【CN109619507A】一种柚子风味酱及其制备方法【专利】
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 (43)申请公布日 (21)申请号 201910119637.5
(22)申请日 2019.02.18
(71)申请人 广东柚通柚美农产品技术研究有限
公司
地址 514200 广东省梅州市大埔县湖寮镇
黄腾坑村尾广东柚通柚美农产品技术
研究有限公司
(72)发明人 傅曼琼 戴海民 傅杰 黄肖芬
刘功良 张鹰 任文彬 陈海光
白卫东
(74)专利代理机构 东莞市华南专利商标事务所
有限公司 44215
代理人 刘克宽
(51)Int.Cl.
A23L 21/12(2016.01)
A23L 5/20(2016.01)
(54)发明名称一种柚子风味酱及其制备方法(57)摘要本发明涉及柚子深加工技术领域，具体涉及一种柚子风味酱及其制备方法，该柚子风味酱主要由柚子果皮380-420份、柚子果肉80-125份、白砂糖20-50份、酿造酱油10-25份、谷氨酸钠2-5份、柠檬酸2-6份、羟甲基纤维素钠0.05-1.2份、山梨酸钾0.15-0.5份、焦糖色0.01-0.03份、食用香料0.5-2份经过特定工艺制成；其主要原料柚子果皮依次经过柚子酵素液浸泡、切成片状及软化脱苦处理。本发明的柚子风味酱具有柚子皮特有的风味与功效，营养丰富口感好，烹饪肉菜前采用该柚子风味酱腌制一段时间，能够抑制致癌物“杂环胺”的产生；本发明原料均为纯天然，制备工艺简单，
可实现大规模工业化生产。权利要求书2页 说明书6页CN 109619507 A 2019.04.16
C N 109619507
A
权 利 要 求 书1/2页CN 109619507 A
1.一种柚子风味酱，其特征在于：包括以下重量份的原料：
柚子果皮380-420份、柚子果肉80-125份、白砂糖20-50份、酿造酱油10-25份、谷氨酸钠2-5份、柠檬酸2-6份、羟甲基纤维素钠0.05-1.2份、山梨酸钾0.15-0.5份、焦糖色0.01-0.03份、食用香料0.6-2.5份。
2.根据权利要求1所述的一种柚子风味酱，其特征在于：还包括以下重量份的调味料：麦芽糖浆450-500份和蜂蜜8-12份。
3.根据权利要求1所述的一种柚子风味酱，其特征在于：还包括以下重量份的调味原料：麦芽糖浆80-120份和食用盐10-20份。
4.根据权利要求1所述的一种柚子风味酱，其特征在于：还包括以下重量份的调味原料：食用盐10-20份、辣椒180-220份、大蒜160-200份、羟甲基二淀粉磷酸酯1-3份和酿造食醋20-40份。
5.根据权利要求1所述的一种柚子风味酱，其特征在于：所述食用香料由以下重量份的原料组成：
花椒0.1-0.2份、八角0.05-0.3份、生姜0.1-0.5份、肉桂0.05-0.2份、肉蔻0.05-0.2份、小茴香0.05-0.2份、白蔻0.05-0.2份、白芷0.05-0.2份和姜黄0.1-0.5份。
6.如权利要求2至5任意一项所述的一种柚子风味酱制备方法，其特征在于：包括以下步骤：
步骤a、制备柚子酵素
a1、按重量份计，取红糖15-25份、黑糖8-12份、黄糖或蜂蜜2-4份、梅州金柚皮75-85份、橙子皮8-12份、橘子皮3-8份、茶籽2-4份、柚子花0.5-1.5份、柚子叶0.3-0.8份、，玫瑰花0.3-0.8份和纯净水800-1200份，混合均匀后装入密封容器经自然发酵一段时间，然后过滤，得到柚子酵素；
a2、取步骤a1的柚子酵素和清水按照质量比1:(90-110)混合均匀，得到柚子酵素液；
步骤b、柚子果肉打浆：
b1、剔除变质的柚子，选取新鲜柚子用清水清洗外皮后，剥离外皮，分别得到柚子果肉和柚子果皮；
b2、按配方量取柚子果肉，然后打浆制成柚肉果浆；
步骤c、柚子果皮磨浆：
c1、按配方量取柚子果皮，先放入所述柚子酵素液中浸泡20-40min，然后清水漂洗后，凉干；
c2、取晾干后的柚子果皮，由外向内削取2-6mm厚的柚子果皮，去除柚子果皮上的黑色斑点，然后切成片状柚子皮，称重备用；
c3、将切好的片状柚子皮先用100℃开水蒸煮两次，软化后用清水浸泡，进行脱苦处理；
c4、将脱苦处理后的柚子果皮进行磨浆，得到柚皮果浆；
步骤d、浓缩：
将柚肉果浆和柚皮果浆混合后进行浓缩处理，得到浓缩后的柚子果皮浆；
步骤e、配料：
按配方量，向柚子果皮浆中加入白砂糖、酿造酱油、谷氨酸钠、柠檬酸、羟甲基纤维素钠、山梨酸钾、焦糖色、食用香料和调味料，混合均匀后，得到柚子风味酱；
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柚皮精油提取工艺与应用概况
柚皮精油提取工艺与应用概况 午第卷 综述与述评 精油提取工艺与应用概况 宋平 ,吴厚玖 , 街誊西南大学食品科学学院, 重苈;中国农科院柑橘研究所, 重庆 ‖ 摘要:柚子皮香精油气味清香,深得百姓青睐,然而在日常生活中还没有得释《皮精油的提取方法及 其优缺点,概述了柚皮精油的应用情况。根据现阶段柚皮精油的应用状况,对未来柚皮精油的发展做了相应的展望。 关键词:柚皮精油;提取方法;应用;展望 中图分类号: 文献标识码:: . /. . . . . 柚子属于植物界被子植物分支真双子叶植物外果皮部分 ,破碎成小块 ,放入圆底烧瓶中 ,加 分支无患子目芸香科橘桔属中的一个种类 ,为世 水煮沸蒸馏。馏出液用乙醚萃取分离有机相。将 界柑桔四大类群甜橙类、宽皮柑桔类、柠檬来檬类、有机相中乙醚在水浴中蒸发 ,得到透明油状物质。
葡萄柚和柚类之一 ,也是我国的特色水果。柚类该油状物质有强烈的芳香气味 ,即为柚皮挥发油。 主产国主要为中国、泰国、越南、马来西亚、印蒸馏过程中可进行多次反复蒸馏以提高皮柚皮精 度、菲律宾和日本 ,其中中国柚类的种植面积和油提取率。 产量均居世界首位。柚子皮本身具有清? 、解毒、 樊猛等在同时蒸馏萃取制备富含圆柚酮的柚 抗炎、败火等功效】,另外还可以作为提取精油、果皮精油研究中,采用同时蒸馏萃取 ,通过连续蒸 胶、柚皮甙和新橙皮甙的原料。柚皮香精油是柚馏和不同时段蒸馏提取沙田柚皮精油 ,发现连续 子外果皮油胞中含有的一类具有强烈芳香气味化蒸馏的精油提取率 . % 低于个时段精油 合物 ,具有令人喜爱的独特芳香风味 ,是饮料、 提取率之和 . % ,萃取剂用量对精油的提取率 啤酒、糖果等食品的矫味剂、赋香剂. ,也是许多 有明显的影响。所谓同时蒸馏萃取即将柚皮粉碎 , 日化产品的增香剂。由于柚子皮含有这些十分有称取后置于圆底烧瓶内,加蒸馏水 ,置于同时蒸 价值的有效成分 ,所以对它的研究也越来越受重馏萃取仪的一端 ,用油浴加热 ;同时蒸馏萃取仪 视 ,国内外有多篇文献报道了柑橘精油的提取方的另一端
微波辐射法提取柚皮_橙皮挥发油的研究[1]
微波辐射法提取柚皮、橙皮挥发油的研究 陈纯馨 陈忻 袁毅桦 梁少华 (佛山科学技术学院理学院,佛山528000) 摘 要:采用微波辐射法提取橙皮、柚皮的挥发油。结果表明最佳的萃取条件为:100g 果皮在360w 下,用 300ml 正己烷萃取50s ,柚皮油得率为1.73%,橙皮油得率为0.65%。 关键词:柚皮,橙皮,微波辐射法,香精油 Study on Essence OiIs from Citrus G randis Peel and Orange Peel Extracted by Microwave Method Chen Chunxin ,Chen Xin ,Yuan Yihua ,Liang Shaohua (Science Academy ,Foshan University ,Guangdong Foshan ,528000) Abstract : The essence oil of Citrus Grandis Peel and Orange Peel were extracted by the microwave method in this arti 2cle.The results show that the best condition of extractin g was when 100g Peel was extracted at 360w with n-hexane for 50s ,the obtained rate of pomelo oil is 1.73%and orange oi1is 0.65%. K ey w ords :Citrus grandis peel ,Orange peel ,Microwave method ,Perfume essential oil 橙和柚子同属芸香科[Rutaceac ]柑橘属木本植物,广泛地分布在我国长江以南的地区,包括广东、广西、福建、台湾、浙江、四川、江西等省,其性味辛、甘、苦、温,且有抗炎、解痉、抗高血压、抗菌等多种活性[1]。 柚子皮重约占柚果重的40%[2],橙皮重所占比例稍低,如果对其不作任何处理便弃掉或只作低效处理,未免造成极大的浪费,甚至会因堆积而造成环境的污染。因此,很多国家已经对橙皮、柚皮作出了综合的研究,充分利用其提取物。香精油是橙皮、柚皮提取物的主要成分之一(甜橙油是最常用的三种果香香料之一),广泛应用于食品、日用化工等行业。香精油是一种混合物,主要为单萜烯、倍半萜烯和双烯或这些物质的氧化还原衍生物[3]。甜橙油和柚皮油的主要成分大致相同,包括了d - 烯(为主要成分,是香味成分的主要“发香体”和“载香体”)、α-蒎烯、柠檬醛、芳樟醛、癸醛、辛醛、辛醇、壬醇、α-萜品醇、邻氨基苯甲 酸甲酯等几十种成分。甜橙油是淡黄色至橙黄色 的挥发性精油,呈清甜的橙子香气和柔和的芳香滋味;柚皮油是黄色至黄绿色液体,具有柚子的果香[4-7]。 从橙皮、柚皮中提取香精油,传统的方法一般有水蒸汽蒸馏法、压榨法、溶剂浸提法以及近年发展较快的超临界二氧化碳萃取法等[8],这些提取工艺的优缺点比较如下[6,7,9,10]: 蒸馏法:是应用最广泛的一种方法,该法设备简单,容易操作,成本低;但是该法的提取时间较长,精油得率低(柚皮油得率为0.9%,橙皮油得率为0.5%)。 压榨法:该法应用面不如蒸馏法广,主要应用于柑橘类香精油的生产。由于其生产过程在室温下进行,所以能保持精油原来的香气和品位,但其提取时间更长,精油得率较蒸馏法低(柚皮油得率为0.3%,橙皮油得率为0.3%～0.5%)。 浸提法:该法是利用具有挥发性而能很好地溶解植物芳香油的有机溶剂从芳香原料中提取精油。提取时间较压榨法短。
柚子栽培技术
柚子栽培技术 1.生物学特性 (1)生长结果习性 ①根系根系分布：实生树树冠高大，主根发达；嫁接树侧根发达。水平分布比树冠投影面积大，树冠投影外缘附近的根群最密集。根系的分布除生物特性外，与施肥、中耕等耕作措施有一定关系。根系生长：新根的发生与新梢生长交替进行，因此1年有几次发根高峰。第1次发根高峰在春梢停梢后，夏梢抽生前，是全年发根量最多的1次；第2次高峰出现在夏梢停梢后，发根量较少；第3次在秋梢停梢后，出现细根生长高峰，发根量也较少。根系生长的上限温度为37℃。温度过高，根系生长受抑制。夏季园地铺草能降低土温，减少水分蒸发，利于根系的生长。 ②枝梢柚子幼树生长旺盛，1年可抽发春、夏、秋、晚秋4次梢，发枝量大，树冠扩展迅速。4-5年生柚子进入结果期，树冠就拥有大量结果部位，这是柚子早期产量高的重要原因。进入盛果期后一般只抽春梢，不抽夏梢，挂果量少的树抽发少量秋梢，树冠扩展速度逐渐减慢，进入稳定结果期。 春梢：立春至立夏前抽发的新梢称春梢。春梢抽发整齐集中，数量多，枝条节间密，短壮充实，长度10-20厘米，
是当年结果和创造积累养分的主要新梢。强壮的春梢可成为抽发夏秋梢的基枝，长势中等的可发育成次年的结果母枝；由混合芽发育的春梢发育成当年的结果枝。春梢的数量和质量取决于树体的营养状况。如果上年树体养分积累充足，则春梢数量多、质量好，而春梢的数量和质量又决定当年结果枝和来年结果母枝的数量和质量。培养数量多、质量好的春梢是获得高产稳产的先决条件。 夏梢：立夏到立秋间抽发。未结果的幼树能抽发众多的夏梢，加速扩大树冠。夏梢长20-40厘米，叶片大，生长快，可以培养良好的骨干枝。初结果树的夏梢，组织发育充实的也可成为来年的结果母枝。 秋梢：立秋到立冬之间抽发。幼树和结果少的树常抽发较多的秋梢。秋梢一般20 -40厘米长，叶片稍大，组织发育不充实。晚秋梢往往被冻死。早秋梢组织充实的梢也可以发育成来年的结果母枝。 (3)开花结果习性柚子实生树一般8-10年开始结果，嫁接树4-5年结果，初果后1-2年即进入盛果期。5-7年生枳砧嫁接树株产15-50千克，8-10 年可达50-100千克。 ①结果母枝：柚子的春梢和组织充实的夏秋梢均可发育成来年的结果母枝。春梢是主要的结果母枝。结果母枝每个节的叶腋都能分化花芽，抽发结果枝，以顶端数节抽发的结果枝较多。据调查，第1节抽发的结果枝占23.7％，第
柚皮油的提取
柚皮油的提取 摘要 随着药品专利和世界知识产权保护法规在我国的实施和化学单体药物研发风险的增大，从天然药材中提取有价值的活性物质日益被人们重视通过对柚皮挥发油的调查研究，发现柚皮挥发油有抗微生物、抗菌和驱虫的作用，同时它也可作食品、饮料、化妆品的发香原料。但是它还只是实验室研究发现的结果，并没有被规模的广泛的应用于产业中。国内外每年产生大量柚皮残渣，若对其进行有效的提取利用，同时开发制造新的周边产品，此意义将非常重大。这样既可避免资源浪费，又可使之具有广阔的发展前景。通过调查柚皮油的提取方法主要有水蒸汽蒸馏法、压榨法、溶剂浸提法，超临界二氧化碳萃取法等。 关键词：柚皮油、提取方法
前言 柚子是生活中常见的水果，口感酸甜，凉润，营养丰富，药用价值高。人们经常只食用其果肉，而丢弃果皮。其实在柚皮中也含有大量的有用物质，若能将其提取利用，不仅对资源合理利用，而且对环境也起到保护作用。柚子皮重约占柚果重的40%，柚皮中含有丰富柚皮苷、橙皮苷类柠檬苦素、胡萝卜素、果胶和香精油等，具有化痰，消食，下气，快膈，疝气等作用，含有较高的保健和药用价值。 柚皮中的香精油即柚皮油（柚皮挥发油），是柚皮提取物的主要成分之一。它是一种混合物，主要为单萜烯、倍半萜烯和双烯或这些物质的氧化还原衍生物。其中的主要成分较明确地包括了d-烯（d-烯是香味成分的主要“发香体”和“载香体”），还有α-蒎烯、柠檬醛、芳樟醛、癸醛、辛醛、辛醇、壬醇、α萜品醇、邻氨基苯甲酸甲酯等几十种成分。柚皮油是黄色至黄绿色液体，具有柚子的果香。同时它具有祛痰、止咳、平喘、促进胃肠蠕动、促进消化液分泌镇痛、溶解胆结石、抗菌消炎和去除自由基等作用[1]。可作医药、食品、饮料、化妆品的香原料，广泛应用于食品、日用化工等行业。我国每年种植大量柚子，自然产生大量柚皮。如果作为垃圾处理，会造成环境污染，也是一大资源浪费，如果对柚皮再利用进行挥发油的提取，是对该资源的综合利用，具有良好的社会效益和经济效益。这也是本文的调查意义。 近年来已经有很多的研究单位，对柚皮油的提取进行了大量的研究，本文
盆栽柚子树种植的管理方法盆栽柚子树的养殖方法
盆栽柚子树种植的管理方法盆栽柚子树的养殖方法 不少花友都有盆栽果树的爱好，橘子，柚子树都是盆栽的对象，那么盆栽柚子树怎么种植呢？下面是精心为你的盆栽柚子树种植的 方法，一起来看看。 施肥 未结果的幼树根系分布浅、吸肥能力弱，应掌握肥水兼顾、薄 肥勤施的原则。3-7月和11月，每月施肥1次。其中3月的春梢肥、 5月的夏梢肥、11月的冬肥是必不可少的。幼树以有机氮肥为主，如人粪尿、腐熟的栏肥、饼肥，结合适量尿素等化肥。幼树施肥以促进抽春、夏、秋梢，加速形成树冠为主，并注意调节营养生长和生殖生长，增强抗旱防冻能力。 栽植时间 春秋两季都可种植柚子树，秋季种植效果最好。春季种植一般 选在立春到雨水这段时间;秋季种植柚子树以9月中旬到10月底为佳。 土壤
种植柚子树对土壤的要求比较高，土壤必须肥沃、透气，而且有良好的保水能力，但又不会涝。土壤腐殖质含量要达到3%-5%左右。 柚子树的根系比较发达，对土壤中的营养成分要求较高。种植柚子树时需要挖个大坑，将熟土、绿肥、堆肥等填入，以改良土壤，给柚子树一个舒适的窝。 定植 疏松窝内上层土壤，把腐熟堆肥15公斤、磷肥1.2公斤、钾肥0.6公斤充分混合，然后填入并踩实，最后覆盖一层细土。 在这上面挖一个足够叶子苗木容身的小坑，使其挺立，疏展根系，壅上细土。保持温度和湿度可以提高柚子苗成活率，方法是用绿肥或稻草覆盖树盘。大约20-30天，柚子苗恢复生长，为了促进生长，10-15天施肥一次。 选果苗 种植柚子树的果苗需选择优良母树的枝条作接穗，并且要无病虫害、生长状况健康的。我们平时吃的柚子中有种子，其实也可以拿来种，不需要讲究什么方法，地里一扔很快就会出苗。
柚子栽培技术
柚子栽培技术 一、栽植技术 1、定植时间 定植时间分春季定植和秋季定植两种。 春季在春梢萌芽前的2—3月。定植时间过迟，植株已发芽抽梢，植后会影响生长，定植过早，天气太冷，植后不易成活。 秋季在秋梢老熟后的10—11月。定植过迟，气候转冷，根系难以恢复，一经霜冻，易落叶枯萎；定植过早，气温偏高，气候干燥，枝叶幼嫩，也不易成活。在冬季无霜冻的地方，以秋植为好，秋植生长势优于春植。 2、栽植密度 柚子长势旺，树冠大，嫁接树6-7年即进入盛果期，因此成片栽植密度不宜过密。10-20度的坡地亩栽40株左右，株行距为3米×4米；10度以下的缓坡地，亩栽35株左右，株行距为4米×5米。 3、栽植技术 栽植穴长宽深均为100 cm，在砂土或紫色土瘠薄地可适当加大、加深。每穴施足有机肥，以腐熟的农家肥为主，辅以专用配方肥。将肥料与土混匀填入地平面30 cm以下，回填后定植墩高于地平面30 cm以上。清除苗木嫁接膜、适度修剪苗木的
根系和枝叶，剪去过长主根、伤根和幼嫩的晚秋梢。将苗木根部放入穴中央，舒展根系，扶正，边填细土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤紧密接合。填土后在树苗周围做直径l m的树盘，浇透定根水。栽植深度以土壤下沉后苗木根颈露出地面为宜。定植后未发芽前不宜施肥，需勤浇水，干旱季节灌水后树盘可覆盖薄膜、稻草、杂草或秕壳以保墒。 二、土肥水管理 （一）土壤管理 1、深翻扩穴，熟化土壤 对于土层浅、土质差、肥力低的果园需要进行深翻扩穴。深翻应结合施有机肥，在秋梢停长后至春季发芽前进行为宜，但冬季低温期不宜进行深翻。从树冠外围滴水线处开始，逐年向外扩展0.4米～0.5米，深0.4 米～0.8米，应尽可能少伤大根。回填时表土放在底层，心土放在表层，然后对穴内灌足水分。 2、间作或生草 护国柚园宜实行生草制，行间间作浅根、矮杆的豆科植物和禾本科牧草或绿肥。间作物、草类应与护国柚无共生性病虫，忌藤蔓、高杆作物。 3、除草 不实行生草栽培的果园每年除草2次～3次，在春、夏、秋季进行。 4、覆盖与培土
柚子皮香精的提取鉴定实验报告
柚子皮香精的提取鉴定实验 作者：小组成员： 一、实验目的 利用蒸馏装置和萃取的方法从柚子皮中提取出精油，观察精油的形态。 二、实验方法和实验过程流程图 1、水蒸气蒸馏法 柚子皮200克切成小块，放入圆底烧瓶。加水至把皮淹没。夹套电加热，直形冷凝管冷却。蒸馏约20分钟时，大约有水和香精的混合物100毫升。用乙醚萃取水中的香精（分液漏斗），加入乙醚时缓慢和小心，防止气体冲出，等待约10分钟，放出多于的水，收集乙醚（含香精）约30毫升。无水硫酸钠干燥乙醚（含香精）中残余的水（方法：将乙醚层倒入放有无水硫酸钠的试管中，振动几次再静止3分钟）。用旋转蒸发仪蒸去乙醚，圆底瓶中约有精油0.5－0.6克，装入液相色谱的样品管中。 2、溶剂直接萃取法 柚子皮200克切成小块，用石油醚浸泡三次。用旋转蒸发仪蒸去溶剂。可得黄色油状物2－3克。 蒸馏→萃取→蒸去乙醚→装入样品管 三、主要产物的物理性质（20）℃ 四、实验装置图
五实验结果 没有成功地提取精油 六讨论与感受 七．课后拓展 天然藥物現代化低溫生化多重分離提取及活化製備技術 （國際專利主分類號：A61K 35/證書號：106178） 1.低溫提取確保多醣空間結構不被破壞 活性多醣藥效活性倚賴於其空間三螺旋結構的完整，後者主要由氫鍵維持。氫鍵的結合力較小，在高溫下容易破壞，甘諾寶力?整個製造流程的提取、濃縮、活化、凍融等程式，都是在低溫條件下進行，可以減少傳統高溫 (一般為100℃) 提取方法對多醣空間結構與活性造成的破壞。 2.多層次分離確保產品飽含小分子多醣 甘諾寶力?精選優質原料進行超細度粉碎，並在特定條件下經過多層次生化分離提取，如此使得產品中小分子活性多醣含量大大提高。 3.低溫活化確保多醣結構的穩定 提取物液體經過緩慢降溫，使系統中的熵(entropy)逐步下降，給有效成份恢復原始狀態留出充裕的時間和空間，待到有效成份復原後，再降溫、冷凍，使系統的熵逐步從0.3下降到0.02，以穩定有效成份的結構、從而保護有效成份的活力。藥理試驗證明，產品的藥理活性可比常規方法大幅提高3-5倍。 全新專利生化精提活化科技賦予天然複方精華物質新生命 --- 「 Alpha 」安發高科技保健品之專利技術特點 中醫藥的臨床應用中，基本上都是以「君臣佐使」的複方概念，來針對身體疾病或調理所需，最終達到保健抗病的目地。而把中醫藥的應用理念再延伸至天然精華物質，並賦予最新生化科技精提與活化的內涵，將使產品質量與功效更能獲得確保與提昇，這也是目前研究天然藥物來輔助正規治療的核心思想與潮流趨勢。 應用最新的專利生化科技 --- 「低溫精提和活化技術」，將天然精華物質中的
柚子高产栽培施肥关键技术
柚子高产栽培施肥关键技术 摘要分析了蕉岭县柚子栽培中存在的施肥技术缺陷，提出了相应的施肥技术和施肥方法，从而达到柚子高产优质栽培的目的，为果农生产提供借鉴和参考。 关键词柚子；高产栽培；施肥技术 广东省蕉岭县属于亚热带气候，比较适合种植柚子。但蕉岭县目前在柚子种植过程中，很少采用测土配方施肥，且施肥技术水平上也存在一定的缺陷，造成柚子果实大小悬殊太大，产量不稳定。因此，只有合理地进行施肥，才能保证柚子稳产、高产和优质，从而带动柚子产业的快速发展[1]。现将柚子高产栽培施肥关键技术介绍如下，以提供参考。 1 施肥技术缺陷 1.1 有机肥施用不足 柚子种植中，有8成以上的种植农户，施用不足或者不施用有机肥，单靠施用化肥来保证产量。但目前市场上通用的复合肥根本无法满足柚子树生长所需要的13种营养元素，它们只包含3～5种营养元素，因此养分供应不足，就无法保证柚子的稳产、高产和优质。即使投入1.5万元/hm2以上的化肥，也无法达到优质高产的目的。 1.2 需肥特征掌握不够 柚树有从“幼树期—初果期—盛果期—老树期”这样一个生长过程，而在这一过程的每个时期，其所需要肥料的种类和数量都是不同的，就是盛果期里的不同物候期对肥料的数量、种类需求也不同。而种植户只关心果肥和投产树，不重视采果前后和幼树的施肥，导致柚树出现落花及落果的现象，严重影响了柚子的高产优质。 1.3 土壤条件不合适 土壤不同，理化性质自然也不同。例如，山地的红壤，偏酸性或属酸性，黏性强，虽然具有良好的保肥和保水性，但是透气性不佳，有效的氮、磷、钾等养分含量较低。由稻田改造的柚树园，虽然透气性特别好，但是砂性太重，无法较好地保肥和保水，而且地下水位较高，钾、锌、硼和有机质等养分含量较低。由于土壤条件不符合柚园的理化性质要求，从而导致了劣质、低产等问题。 1.4 化肥选择不当 种植户在选用化肥时，一般只认准包装和价格，不管肥料的性质，如此盲地目地施肥，便会导致肥效差，而且无形中增加了成本。
食品添加剂 柚苷(柚皮甙提取物) 标准文本(食品安全国家标准)
食品安全国家标准 食品添加剂柚苷(柚皮甙提取物) 1 范围 本标准适用于由柚皮、橙皮、柑橘皮等植物为原料制得的食品添加剂柚苷(柚皮甙提取物)。 2 化学名称、分子式、结构式和相对分子质量 2.1 化学名称 5,7-二羟基-2-(4-羟基苯基)-苯并二氢吡喃-4-酮-7-鼠李葡糖苷 2.2 分子式 C27H32O14 2.3 结构式 2.4 相对分子质量 580.24(按2007年国际相对原子质量) 3 技术要求 3.1 感官要求 感官要求应符合表1的规定。
3.2 理化指标 理化指标应符合表2的规定。 表2 理化指标
附录A 柚苷(柚皮甙提取物)含量的测定 A.1 试剂和材料 A.1.1 乙腈：色谱纯。 A.1.2 甲酸：色谱纯。 A.1.3 柚苷对照品：纯度至少为98%。 A.1.4 水：GB/T 6682规定的一级水。 A.2 仪器和设备 高效液相色谱仪：按GB/T 27579—2011中第5章的规定，配备紫外检测器或其他等效的检测器。 A.3 参考色谱条件 A.3.1 色谱柱：C 18液相色谱柱，长150 mm ，内径4.6 mm ，粒度5 μm ；或其他等效的色谱柱。 A.3.2 流动相：由体积分数为40%的乙腈和60%的甲酸水溶液(体积分数为0.5%)组成。 A.3.3 柱温：30 ℃。 A.3.4 泵：等度泵。 A.3.5 流速：1.0 mL/min 。 A.3.6 进样量：10 μL 。 A.3.7 检测波长：285 nm 。 A.3.8 运行时间：约为10 min 。 A.4 分析步骤 A.4.1 对照品溶液的制备 准确称取0.01 g 柚苷对照品，精确至0.0001 g ，用流动相溶解，移入100 mL 容量瓶中，加流动相定容到100 mL ，所得溶液用0.45 μm 滤膜过滤，滤液备用。 A.4.2 试样溶液的制备 准确称取0.01 g 试样，精确至0.0001 g ，用流动相溶解，移入100 mL 容量瓶中，加流动相定容到100 mL ，所得溶液用0.45 μm 滤膜过滤，滤液备用。 A.4.3 测定 在A.3参考色谱条件下，分别对对照品溶液和试样溶液进行测定，记录其主峰面积。 A.5 结果计算 柚苷含量的质量分数w 1按式(A.1)计算： %1001 22 211????= m A w m A w ................................ (A.1) 式中： A 1——试样溶液色谱图中主峰的峰面积值； m 2——对照品的质量，单位为克（g ）； w 2——对照品中柚苷含量的质量分数；
柚子资料栽培技术
柚子资料栽培技术 柚子是一种南方普遍种植的水果，味道清香、酸甜，营养很丰富，它含有大量的维生素，对人体有很大的好处。以下是出guo的柚子资料：栽培技术，供您参考，请点击生活百科栏目查看。 土壤要求 选地栽植柚子对土壤要求不严格，只要土层深，排水好，均可栽植，但以沙壤土质植栽最好。田间管理新栽幼树要水肥充足，要喷施新高脂膜，可保证地上水分不蒸发，苗体水分不蒸腾，隔绝病虫害，缩短缓苗期，加快根系发育。具体要求土壤土层深厚(60㎝)、肥沃;土壤ph值在5.5-7.0;果园地势坡度低于25度。园地规划时，应有必要的道路、排灌、蓄水和附属建筑设施。在具体规划时，尽可能做到集中成片，在交通、水源条件好的地方建园。成年结果树在花芽分化期环涂促花王2号(南方品)，促花芽分化，抑夏梢狂长，秋末喷洒则抑冬梢抽发。 应搞好深翻扩穴、熟化土壤，禁止在园内种植玉米、小麦等高杆植物，搞好果园合理间作和中耕除草等工作。 种植要求 1、时间。一般在9-11月秋梢老熟后或2-3月春梢萌芽前栽植。 2、密度。采用株距3m×行距4m的密度进行栽植，亩植55-60株。 3、栽植技术。土挖栽植穴：拉线定距，挖定植穴，穴深、宽各80cm，然后压绿肥50cm深，回填土40cm高栽植;田起垄栽植：8米
带沟(沟宽60-80㎝,深40-60cm)开厢,每厢起2垄(垄宽1.5m，垄中心距4m，垄高20-30cm)。栽植时将苗木的根系适度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，边填土边轻轻向上提苗、踏实，使根系与土壤密接。浇足定根水，在树苗周围做1m的树盘，用糠壳覆盖。 病虫害防治 病虫害防治柚子的主要病害有黄龙病、溃疡病、疮痂病、炭疽病。柚子主要虫害有红蜘蛛、锈壁虱等螨类，糠片蚧、矢尖蚧、褐圆蚧等蚧类，柑桔潜叶蛾，吉丁虫类等。防治方法：喷施针对性药物进行灭杀。并喷施新高脂膜增强药效和灭杀效果。 为害柚树的主要虫害有螨类、蚧类、芽虫、潜叶蛾等。首先应搞好果园树体虫情观察，适度用药防治，主要用克蚧威，扫螨净、霸螨灵、乐果等农药进行树冠喷雾防治，在防治病虫害时，结合搞好叶面追肥。一般用0.2%的尿素进行树冠喷雾。 炭疽病 加强栽培管理，防止偏施氮肥;春、夏梢抽发期和果实成熟前，可选用代森锰锌、松枝酸铜、代森锌、百菌清等喷布树冠，15天左右喷一次，连续3-4次。 脚腐病 及时排水，改善园内透光通风条件，加强对天牛和其他树干害虫的防治;选用枳、枳橙、香橙等抗病砧木，对已感病植株，可用抗病砧木接换砧。药剂防止：刮除病斑后涂药，常用药剂有多菌灵、甲基托布津等。
柚子皮酶法提取黄酮优化实验【开题报告】
毕业论文开题报告 生物技术 柚子皮酶法提取黄酮优化实验 1. 课题研究意义及国内外研究现状 柚皮占整个柚子的43％～48％(实测)，除含有水分、维生素、矿物质这些人体必需的营养素外，还含有多种对人体健康有益的非营养性生理活性成分，如黄酮类化合物、类柠檬苦素、香精油、天然色素、膳食纤维等，这些成分高于柚果实。柚果实食用或加工后，剩下大量果皮，不仅污染环境，而且也浪费资源。本实验研究酶提取法提取柚皮中黄酮类化合物的最佳条件，加深对柚皮价值的认识，对开展水果深加工产业、保护环境、变废为宝，生产出高附加值产品，进一步发展农村经济具有重要意义。 王辉、刘佳佳主要研究了银杏叶中黄酮的酶法提取工艺，它在常规的醇．水浸提之前对原料进行酶预处理，可大大提高总黄酮得率，简单易行。蒋捷主要采用超声波法对柚子皮进行黄酮的提取。林宣贤，用酶法对金樱子提取总黄酮的研究，能提高总黄酮的提取率。 2. 课题研究的主要内容、预期目标和研究方案 一．研究的主要内容 1.用单因素法检测柚子皮中黄酮的含量 2.用正交法检测柚子皮中黄酮的含量，找出最优条件 3.做出黄酮的标准曲线 二．预期目标 1.建立黄酮标准曲线表并画出标准曲线 2.确立酶法提取黄酮的最佳条件 3利用正交法测出最佳实验条件 三．研究方案 柚子皮粉碎过筛→柚子皮粉预处理→用单因素法测柚子皮粉中的黄酮的吸光度（酶量、温度、时间、ph）→正交试验测出黄酮的吸光度→柚子皮黄酮传统工艺的提取→绘制标准曲线→数据统计分析 3. 课题进度计划 2010年9月－2010年11月：阅读相关资料以及试验的前期准备 2010年11月－2010年12月：检测柚子皮中不同条件的黄酮提取量 2010年12月－1月：用正交法检测柚子皮中提取黄酮的最优条件
柚子栽培管理技术
柚子栽培管理技术 一、栽植 柚树喜温暖、潮湿，需肥水，要求土层深厚肥沃，柚树要特别注意栽在土壤较为肥厚、水分较充足的土地上或水源条件好的地方。 1、定植时间 一般以春秋雨季为宜。春季2月底至4月下旬；秋季9月中旬至10月中旬。有条件的，其它季节也可定植，但不宜在冬季低温和夏季伏旱条件下定植。 2、定植密度 株行距4×4米或4×5米，一般亩栽40株左右，也可矮化密植，亩栽50—60株。 3、定植方法 ①定植前挖1米见方的大坑，施足大量有机肥和适量磷肥做底肥，并回土高出地面20—30厘米。 ②定植时将苗木轻轻放于穴中，以松碎细土栽植，用手把根团周
围细泥压实，嫁接口露出地面。 ③定植后理好窝盘高出地面20厘米，灌足定根水。 二、土壤耕作 1、深翻扩穴，熟化土壤。 深翻改土，熟化土壤必须从建园开始，逐年扩大。幼树可在植穴外围挖环形沟，分年深耕。成年柚园可在树冠外围进行条沟状深耕，深、宽约0.5—0.7米，分层埋施绿肥等有机肥和无机肥，可以隔年、隔行或每株每年轮换位臵深翻。 2、大种绿肥，用地养地。 大种绿肥覆盖地面，夏季可防止冲刷，降低土温，增加空气湿度和抑制杂草，同时可以增加土壤有机质，提高土壤肥力。如果间种豆科、蔬菜等，还可增加早期效益，其茎杆、残枝败叶覆盖并翻入土中，增加土壤有机质。 3、中耕培土。 中耕时结合除草，一般每年中耕3—4次，即在冬季采果后，夏
季或秋季，结合播种、间作各中耕一次。中耕深度10—15厘米（结合间作播种，宜适当加深），愈近树干愈浅，以免损伤大根，培土宜在干旱季节来临前或冬天采果后进行。在缓坡地带，3—4年培土一次，在坡度大、冲刷严重的地方，隔年培土一次。 三、施肥 幼树树小，根幼嫩，宜勤施薄施，一年可施5—6次，对结果树一般要施4次肥，即还阳肥、催芽肥、稳果肥和壮果肥。 1、还阳肥（基肥）：在采果前后施，其施肥量占全年施肥量的一半，应施大量的绿肥、堆肥、圈粪、饼肥等迟效肥，并配合施速效氮肥和磷肥。 2、催芽肥（花前肥）：一般在2—3月进行，这次肥应以速效氮肥为主，主要施用人畜粪，适当结合施用尿素。 3、稳果肥：在6月落果前半个月施速效氮肥和磷肥，可施用腐熟人畜粪，喷施过磷酸钙1%浸出液。 4、壮果肥：6月中下旬施用，施速效性氮肥和磷钾肥。
蜜柚栽培技术(全)
蜜柚栽培技术(全)
随着农民朋友种植技术的提高，我们随时都可以享用到各种各样的水果。您看，有葡萄、苹果、桃子、柚子等等，琳琅满目。这些水果口味佳，营养好，深受消费者的欢迎。 今天我们再向大家介绍一种味道好，营养高，贮藏时间长，有“天然水果罐头”美称的水果—琯溪蜜柚的栽培技术。 琯溪蜜柚，原产于我国福建漳州市平和县琯溪河畔。至今，在平和县已有500多年的栽培历史。现在，除福建漳州市平和县外，福建南靖、长泰等县及广东省的梅州地区等也有栽培。 琯溪蜜柚色泽橙黄，芳香浓郁。果实皮薄肉嫩、甜酸适度、汁多无籽，贮藏期可达3个月以上。每100毫升果汁含全糖9.17--11. 6克，果肉中含有10多种对人体有益的矿质元素，具有调节人体新陈代谢、降压舒心、祛痰润肺、降火利尿等功效，是天然保健食品，被誉为“柚中之王”。在清朝乾隆年间就被列为朝廷贡品。近年来随着栽培面积的扩大，琯溪蜜柚已出口到20多个国家和地区，受到世界各国人民的欢迎。 那么这种水果究竟是怎么种出来的呢？
（一）砧木的培养 培养琯溪蜜柚一般选用土柚作砧木，土柚虽然不好吃，但子大粒壮，与琯溪蜜柚亲和性好，并且耐贫瘠性能强，根部发达，和琯溪蜜柚嫁接后成活率高。 我们把成熟的土柚剖开，取出种子，用清水清洗一下，捞出放在通风处晾干，备用。 在十一月到十二月份，选择肥沃平坦的土地做苗圃用。把土地平整成宽1.5米，高0.2米的条形畦，每亩撒播100千克约30万颗土柚种子。然后盖上一层薄薄的细土。播种后到起苗前，在每个畦上要撑竹片作小支架，铺上塑料薄膜就成为小拱棚。天气比较寒冷的傍晚要及时盖上薄膜保温，用重物压住薄膜的两边，以免薄膜被风吹起。阴天气温10—16度时要敞开两端棚口，以利于通风。太阳出来要及时掀开。要注意：育苗地不能连作。 （二）砧木幼苗期管理： 第二年2～3 月，当砧木苗长出2-3片真叶后，人工清除杂草，开始施肥，要做到薄肥勤施，一般每10天左右用25千克水加入0.4千克的磷酸钙复合肥，搅拌均匀，畦面喷施，共二至三次。
盆栽柚子树种植的管理方法
盆栽柚子树种植的管理方法 施肥 栽植时间 土壤 种植柚子树对土壤的要求比较高，土壤必须肥沃、透气，而且有良好的保水能力，但又不会涝。土壤腐殖质含量要达到3%-5%左右。 定植 疏松窝内上层土壤，把腐熟堆肥15公斤、磷肥1.2公斤、钾肥0.6公斤充分混合，然后填入并踩实，最后覆盖一层细土。 在这上面挖一个足够叶子苗木容身的小坑，使其挺立，疏展根系，壅上细土。保持温度和湿度可以提高柚子苗成活率，方法是用绿肥 或稻草覆盖树盘。大约20-30天，柚子苗恢复生长，为了促进生长，10-15天施肥一次。 选果苗 光照 只有在光照良好的养护环境下柚子树才会长势良好，当然即便在光线明亮的室内，柚子树也是可以开花的，但是挂果几乎很难。 浇水 一、栽植 选择肥厚、水分较充足的土地上或水源条件好的地方。 1.定植时间：一般以春秋雨季为宜。春季2月底至4月下旬;秋 季9月中旬至10月中旬。有条件的，其它季节也可定植，但不宜在 冬季低温和夏季伏旱条件下定植。
2.定植密度：株行距4×4米或4×5米，一般亩栽40株左右， 也可矮化密植，亩栽50-60株。 3.定植方法：(1)定植前挖1米见方的大坑，施足大量有机肥和 适量磷肥做底肥，并回土高出地面20-30厘米。(2)定植时将苗木轻 轻放于穴中，以松碎细土栽植，用手把根团周围细泥压实，嫁接口 露出地面。(3)定植后理好窝盘高出地面20厘米，灌足定根水。 二、土壤耕作 1.深翻扩穴，熟化土壤：深翻改土，熟化土壤必须从建园开始，逐年扩大。幼树可在植穴外围挖环形沟，分年深耕。成年柚园可在 树冠外围进行条沟状深耕，深、宽约0.5—0.7米，分层埋施绿肥等 有机肥和无机肥，可以隔年、隔行或每株每年轮换位臵深翻。 2.大种绿肥，用地养地：大种绿肥覆盖地面，夏季可防止冲刷，降低土温，增加空气湿度和抑制杂草，同时可以增加土壤有机质， 提高土壤肥力。如果间种豆科、蔬菜等，还可增加早期效益，其茎杆、残枝败叶覆盖并翻入土中，增加土壤有机质。 3.中耕培土：中耕时结合除草，一般每年中耕3-4次，即在冬季采果后，夏季或秋季，结合播种、间作各中耕一次。中耕深度10- 15厘米(结合间作播种，宜适当加深)，愈近树干愈浅，以免损伤大根，培土宜在干旱季节来临前或冬天采果后进行。在缓坡地带，3-4 年培土一次，在坡度大、冲刷严重的地方，隔年培土一次。 三、施肥 幼树树小，根幼嫩，宜勤施薄施，一年可施5-6次，对结果树一般要施4次肥，即还阳肥、催芽肥、稳果肥和壮果肥。 1.还阳肥(基肥)：在采果前后施，其施肥量占全年施肥量的一半，应施大量的绿肥、堆肥、圈粪、饼肥等迟效肥，并配合施速效氮肥 和磷肥。 2.催芽肥(花前肥)：一般在2—3月进行，这次肥应以速效氮肥 为主，主要施用人畜粪，适当结合施用尿素。
陈皮提取物
陈皮提取物 西安金绿生物工程技术有限公司 品质天然植物产物系统问题服务商 [产品名称-KinGreen]: 陈皮提取物 [英文名称-KinGreen]: Tangerine Peel Extract [拉丁名称-KinGreen]：Pericarpium Citri Reticulatae [原料别名-KinGreen]：橘皮、贵老、红皮、黄橘皮、广橘皮、新会皮、柑皮。 [产品来源-KinGreen]: 陈皮提取物来源为芸香科植物橘Citrus reticulata Blanco 及其栽培变种的干燥成熟果皮。药材分为“陈皮”和“广陈皮”。采摘成熟果实，剥取果皮，晒干或低温干燥。 [供应厂家-KinGreen]: 西安金绿生物工程技术有限公司[原料形态-KinGreen]: 常剥成数瓣，基部相连，有的呈不规则的片状，厚1～4mm。外表面橙红色或红棕色，有细皱纹及凹下的点状油室；内表面浅黄白色，粗糙，附黄白色或黄棕色筋络状维管束。质稍硬而脆。气香，味辛、苦。广陈皮: 常3瓣相连，形状整齐，厚度均匀，约lmm。点状油室较大，对光照视，透明清晰。质较柔软。粉末黄白色至黄棕色。中
果皮薄壁组织众多，细胞形状不规则，壁不均匀增厚，有的作连珠状。果皮表皮细胞表面观多角形、类方形或长方形，垂周壁增厚，气孔类圆形，直径18～26μｍ，副卫细胞不清晰；侧面观外被角质层，靠外方的径向壁增厚。草酸钙方晶成片存在于中果皮薄壁细胞中，呈多面形、菱形或双锥形，直径3～34μm，长5～53μm，有的一个细胞内含有由两个多面体构成的平行双晶或3～5个方晶。橙皮苷结晶大多存在于薄壁细胞中，黄色或无色，呈圆形或无定形团块，有的可见放射状条纹。螺纹、孔纹和网纹导管及管胞较小。 [原料分布-KinGreen]: 橘常绿小乔木或灌木，栽培于丘陵、低山地带、江河湖泊沿岸或平原。分布于长江以南各地区。[ Product—Brand ]: 西安金绿-Xi’an KinGreen [化学成分-KinGreen]: 含橙皮苷（hesperidin），川陈皮素（nobiletin），新橙皮苷（neohesperidin），柠檬烯（limonene），α-、β-蒎烯（α-，β-pinene）等。 [生产流程-KinGreen]: 选材，煎煮、渗漉、回流、蒸馏、沉淀、静置、过滤、浓缩、干燥等过程。 [药理作用-KinGreen]: 理气健脾，燥湿化痰。用于胸脘胀满，食少吐泻，咳嗽痰多。①对心血管的作用小量陈皮煎剂使离体及在位蟾蜍心脏收缩力增强，输出量增加，对心率影响不大，加大剂量则出现心脏抑制，离体兔心灌流可使冠状血管扩张，蟾蜍全身灌流使流量减少，陈皮煎剂静脉注射可使
柚子栽培技术
柚子优质丰产栽培管理技术 一、壮着梢，促梢转绿 壮旺树春梢4－7厘米长时喷15％600倍多效唑，使春梢短壮，花序健壮，春梢展叶期用绿芬威喷树冠，促进叶片转绿。 二、地膜覆盖，保湿降温 夏、秋季气温高土壤水分蒸发量大，果园行间用地膜覆盖或间种低矮蔬菜、花生、豆科作物覆盖。夏季高温伏旱保湿，抑制杂草丛生，有利于柚树生长发青，提高柚树产量，增加柚园经济效益。 三、适时授粉，提高盛果 1．人工授粉选择晴好天气，把盛开的柚树雄花采回来，将花粉用白纸包好后，盛入布袋拴在人的腰部肉体围缠一圈，待24小时后取出花粉，加人硼砂0．1％混合后，用毛笔或棉签点在柚花柱头上。 2．昆虫授粉用 0．2％尿素加 0．3％砂糖加 1．2％蜂糖加清水98％混合后，在晴天上午8－10 时下午3－4时用微型喷雾器喷柚花柱头，连续喷2－3次，诱蜂授粉，提高座果。 四、及时疏果 当幼果长到豌豆大时，进行第1次疏果，主要疏去小果、病虫果、畸形果。一般按树势承受能力的l－1．5倍，果实长到大指姆大时，进行第2次疏果，此时疏果要求保留的果实大小一致，分布均匀。 五、幼果移接 柚果长到鸡蛋大时，将过密的幼果或双生果剪下，移接到结果少的枝序上，使营养供给充足，壮大果实，增加产量。 六、保花保果 在花蕾期树冠喷0．l％绿芬威叶面肥加0．l％硼砂，加0．2％钼酸胺加0．2％磷酸二氢钾加 0．3％尿素混合后喷树冠 2次（每隔 7天1次）；花谢3／4时用防落素1袋加赤霉素20 X 10-6先用酒精溶化后喷树冠；生理落果期用细胞激动素（BA）1克酒精溶化后对水至200 X 10-6 ，于 4月中旬至 5月上旬涂果蒂 1次，5月下旬至6月中旬再涂果蒂1次。 七、抓好病虫防治 1．防治花蕾蛆在成虫羽化出土盛期雨后每亩用3％呋喃丹颗粒剂0．8公斤拌河沙25公斤撒施地面。用90％敌百虫（或80％敌敌畏乳剂）600倍喷树冠l－2次。人工及时摘除受害花蕾用沸水烫后深埋。 2．防治矢尖蚧、吹绵蚧在5月上中旬第1代幼蚧孵化盛期喷洗柴合剂l－2次，洗柴合剂（洗衣粉0．5份十柴油1份）配制80－100倍液或40％速扑杀乳剂1500－2000倍液交替使用。 3．防治红、黄蜘蛛用5％尼索朗2000倍加 40％水胺硫磷800倍液或克螨特2000倍液加少量柴油混合喷树冠1－2次。 4．冬季涂干用生石灰6公斤，加石硫合剂原液1公斤，加食盐1公斤，加氧化乐果50克，兑水15公斤涂柚树主干，防治病常害。 八、加强肥水管理
柑橘类柚皮苷提取工艺研究
《现代食品科技》 Modern Food Science and Technology Vol.22 No.2(总88) 160 文章篇号:1007-2764(2006)02-0160-053 柑橘类柚皮苷提取工艺研究 游见明1，兰江涛 2 (1.四川理工学院,四川自贡643000)(2.自贡市第三中学校,四川自贡643020) 摘要：采用正交试验与单因素实验相结合方法，对影响柚皮苷提取率的主要因素进行研究。结果表明，从柚皮中提取柚皮苷的较佳条件为：用饱和Ca(OH)2溶液作溶剂，料液比1：10，温度60℃，提取时问3h 。 关键词： 正交试验；提取；柚皮苷 Extraction Technology of Naringin from Orange Y ou Jian-ming 1, Lan Jiang-tao 2 (1. Department of Bioengineering, Sichuan University of Science ＆ Engineering, Zigong 643000,China) (2.No.3 middle school,Zigong 643020,China) Abstract: Main factors effecting extraction of naringin from orange skin were studied by single factor and orthogonal experiments, and optimized condition for the extraction of naringin were obtained as extraction with saturated Ca(OH)2 at 60 for 3h with a material to solvent ℃ratio of 1:10. Keywords: Orthogonal experiment; Extraction; Naringin 橙皮苷是一种广泛存在于芸香科植物柑桔（Citrus reticulata Blanco ）类水果中的一种双氢黄酮类化合物。纯柚皮苷是一种白色粉末状固体。据报道柚皮苷具有抗氧化功能[1]、抗辐射[2]、抑制肿瘤坏死因子释放[3]、支持性治疗非典型型肺炎[4]等生理活性，因而具有很高的药用价值。柚皮苷大部分存在于柑桔加工的废弃物中，如果皮、果囊中，其中成熟的果皮和组织中橙皮苷的含量最高(内果皮30％~50％，桔络、核、果肉中30％~50％，外果皮10％~20％)，汁液和桔囊中含量 较低l ％~5％[5] 。柑桔皮中柚皮苷含量丰富，每个柑桔中大约含lg 左右的橙皮苷，大量的柑桔皮资源成为橙皮苷的很有前途的来源。采用废桔皮中存在的橙皮苷作为抗氧化剂有很大的利用价值。同时，柚皮苷具有苦味，在蒸馏水中苦味阈值为2×10-5，因而大大影响到柑橘类制品的品质与销售。 橙皮苷的提取方法有多种，其中碱提酸沉法操作简单、成本低，提取率较高。本文用饱和Ca(0H) 溶液浸提，用HCl 溶液沉淀的方法提取柚皮苷。 1 材料方法 1.1 提取原料 收稿日期：2005-11-25 四川省应用基础研究项目（05JY029-065） 作者简介：游见明，教师，从事生物技术教学、科研工作 提取所用原料收集于10月下旬至11月从当地居民家中，包括蜜桔类、柚类果实的皮。收集后，经过60-65℃热风烘干，粉碎机粉碎，过60目筛，备用。 1.2 主要设备 721分光度计；Mettle AE200电子天平；水浴恒温振荡器；真空干燥器；电热恒温水浴锅；旋转蒸发仪。 1.3 主要试剂 无水乙醇；亚硝酸钠；硝酸铝；氢氧化钠；芦丁，生化试剂，上海化学试剂公司；HCl ； 1.4 实验方法 1.4.1 柚皮苷提取方法 柚皮苷提取工艺流程桔皮粉→饱和Ca(OH)2溶液浸提→过滤→10％CHl 调节pH 为4.0左右→静置沉淀→过滤→重结晶→过滤→收集沉淀→干燥→柚皮苷成品 单因素实验：分别进行浸提时间、浸提温度、固液比、沉淀pH 值对提取率的影响。 浸提最优条件选择：在单因数实验的基础上，为寻求合理的条件组合，进行了正交实验，方案见表1。 表1 柚皮苷提取正交实验方案 因子 固液比（A ） 时间（B ） 温度（C ）pH 值（D ） 水平11:10 150min 60℃ 3 水平2 1:20 180min 70℃ 4 1.4.2 检测方法
柚子的的习性与栽培技术
柚子的的习性与栽培技术 姓名邵康立 学号 1091504413 班级车辆1094 完成日期 2011年12月11号
柚子是芸香科植物柚的成熟果实，产于我国福建、江西、广东、广西等南方地区。柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一，也是医学界公认的最具食疗效益的水果，柚子茶和柚子皮也都具实用价值。 1基本特征 1.1形态特征 常绿乔木，柚子的叶似柑、橘多为长椭圆形或长卵圆形，翼叶则为心脏形；果实多为葫芦形、梨形或球形，表面黄色、橙色为多，果面光泽有凹点，一般有刺激性气味，果皮相对较薄，用手即可剥离。果实较柑橘为大，单重常可达1千克以上，直径15－25厘米。果皮与果肉之间有白色海绵层。果肉呈红色或黄白色，白色更为常见，富含汁水有浓郁香味，呈甜味或酸甜味，有时带有苦味，这主要来源于其含有的生物甙。柚子在自然环境中可以摆放数月之久而不变质。瓤瓣为12－15瓣，人工栽培时常做套袋处理以使其无籽，自然状态单果种子可达100粒以上。 1.1.1芽 芽位于叶腋内，是叶、枝、花等器官的原始体。柚的芽是复芽，又是裸芽，其外面无鳞片包裹，只有几片不发达的苞片，每个苞片的叶腋内有几个副芽，所以在同一芽眼上往往能萌发几条新梢，当芽抽生后死亡或被人工抹除，能刺激复芽中第二、第三芽萌发。柚新梢生长至一定长度后，即停止生长，再经1～2天，顶端1～4芽处产生离层，而自行脱落，称为“自剪”，所以一般没有顶芽，下一生长季节再从断口下的腋芽继续抽梢代替顶芽生长，植物学上称为“合轴分枝”或“假轴分枝”，没有真正直立的主干。柚的芽具早熟性，一年能抽发多次，因此容易形成树冠。柚的枝干上还有处于休眠状态的隐芽，若在其前端受伤或短截，会刺激隐芽萌发，发育成新枝。这是短截更新、复壮树势的依据。 1.1.2根 根系的功能根系的功能除了固定树体外，主要是吸收养分与水分，并参与化合物的合成。如根能将无机氮转化成酰胺、氨基酸、蛋白质，能将磷转化为核蛋白，能将二氧化碳和碳酸盐与叶片光合作用的产物～～糖类结合，形成各种有机酸；根还能合成如细胞分裂素等激素，运到地上部起生长调节作用；根在代谢