靓汤介绍
天天靓汤自己煲，身体调理靠自己
【补汤】：
1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血）
2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛）
3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜）
4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿）
5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血）
6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛）
7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛）
8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛）
9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛）
10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血）
11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜）
12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛）
13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜）
14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾）
15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜）
16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿）
17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾）
18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗）
19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿）
20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛）
21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血）
22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服）
23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚）
24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾）
25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间）
26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外）
27、白豆煲猪横俐（糖尿病）
28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽）
29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿）
30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血）
31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血）
32、玄胡索20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛）
【凉汤】：
1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎）
2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）
3、沙参、玉竹煲、竹丝鸡或煲猪辗肉（滋阴、润肺）
4、莲子、百合煲鱼类（健脾）
5、黑芝麻煲鱼头（清热、解毒）
6、马蹄、红萝卜、煲猪辗肉（清阴热、发低烧）
7、粉葛煲鲮鱼或鲫鱼加红枣、生姜、陈皮（治疗屈火骨痛）
8、毛薯（即猪仔薯）、红萝卜、煲猪骨（清热、治喉咙痛）
9、菜干、红萝卜、百合、眉豆、淡菜煲猪骨或鱼类（热咳）
10、竹芋、红萝卜、淡菜煲猪骨（清热）
11、昆布、海带、五星鱼、淡菜煲猪或鱼类（咽喉炎）
12、海带、绿豆、红萝卜、煲猪骨或鱼类加陈皮、生姜（清热、解毒）
13、冬瓜、红豆、眉豆煲猪骨或加莲蓬一个、陈皮（清热解毒）
14、老黄瓜、红豆、眉豆红萝卜、煲猪骨或鱼类、陈皮（清热解毒）
15、猪横利煲赤小豆或黑芝麻（小儿清热、消滞开胃）
16、发菜、豪豉、瑶柱煲汤（咽喉炎）
17、西洋菜、红萝卜、鱼球汤（清热）
18、雪耳、瘦肉、鸡蛋汤（清热、润肺）
19、南杏、北杏、眉豆、无花果、百合、陈皮煲瘦肉（干咳无痰）
20、苹果、陈皮、蜜枣煲瘦肉（咳嗽）
21、雪梨、陈皮、蜜枣煲瘦肉（热咳）
22、石菜、绿豆煲鲫鱼、陈皮、生姜（咽喉炎、清明前服）
23、白鸽煲绿豆加陈皮、生姜（预防热痱、咽喉炎，清明前服）
24、百合、莳术、淮山煲瘦肉（健脾、滋阴）
25、生鱼煲西洋菜（或花旗参），无花果（清热解毒）
26、田七（30克）、丹参（5克）煲猪骨或鸡（高血压）
27、剑花、无花果、陈皮煲猪骨（热咳）
28、红萝卜、青萝卜、淡菜煲猪骨或鱼（清热开胃）
29、猪肚煲莲子、莳术或煲白果、腐竹（健脾开胃）
30、草龟煲绿豆半斤（乙型肝炎）
31、白芨10克、黑豆煲鳅鱼（流鼻血）
32、鳅鱼煲红豆、陈皮（用于身体虚弱流鼻血）
33、花旗参（西洋参）、玉竹煲瘦肉（用于身体虚弱、低热）
34、绿豆、红豆、南豆（扁豆）、黑豆煲鱼或猪骨（阴阳汤）
35、红豆壳、蒜头、红梅叶煲好放红糖（腹泻有孱）
36、蒜头2两煲好放红糖（慢性结肠炎）
37、鳊鱼、豆腐、芫茜、白豆煲汤（口腔溃疡）
38、雪耳、鸡蛋、瘦肉汤（清肺热）
40、鲤鱼煲粥（用于习惯性流产）
41、阿胶、糯米粥（用于习惯性流产）
42、茅根、玉蔗煲水（解毒、止渴、利尿、生津）
43、甜玉米、红萝卜、马蹄煲鸡脚（清热、解署）
44、竹丝鸡、瘦肉煲花旗参（清热、解毒）
45、玉竹、麦冬煲瘦肉（秋季咳嗽）
46、土牛七、板蓝根煲鲫鱼或猪横俐、瘦肉（咽喉炎）
47、崩大碗煲鱼炎或猪骨（清热解毒）
48、鸡骨草半斤、红枣2两（去核）煲6小时以上（新生儿黄疸）
49、猫爪草煲瘦肉、加姜、陈皮（附件囊肿）
50、玉竹、莲子、莳术煲瘦肉（神经衰弱、多梦）
51、玉竹煲瘦肉（咽干、咳嗽）
52、鸡骨草、棉茵陈、田基王煲蜜枣（乙型肝炎）
53、灵芝、花旗参煲密枣、瘦肉或猪骨（在验血前服）
中医师余自强介绍煲靓汤(93款)
中医师余自强介绍煲靓汤 现向大家好朋友公开93个广东省中医院药师佘自强教你煲靓汤的配方，属于家庭必备的配方： 1.淮山党参鹌鹑汤：材料：党参15克、淮山15克、鹌鹑2只、瘦肉250克、生姜3片。功效：健脾益胃的功效，对脾胃虚弱所致的食欲不振，消化不良，有食辽补益作用。 2.五指毛桃煲鸡或煲瘦肉汤：材料：五指毛桃、鸡、或瘦肉。功效：对于风湿对关节痛有帮助疗效。 3.黑豆煲塘鲺鱼或客家娘酒煲母鸡：材料：黑豆、塘鲺鱼、客家娘酒母、母鸡。功效：补气血健筋骨。 4.山萸肉芡实煲瘦肉：材料：山萸肉、芡实、瘦肉。功效：补阳虚。 5.百合西洋菜猪展生鱼汤：材料：百合50克、西洋菜500克、蜜枣4个、生鱼400克、猪展300克、生姜3片。功效：清润理肺养阴，调肺止咳，安心宁神，补中益气。 6.清补凉乳鸽汤：材料：淮山20克、芡实20克、杞子15克、沙参15克、玉竹15克、红枣4个、乳鸽2只、瘦肉150克、生姜3片。功效：这些均为性味平和而滋补清泣的药材适合广东仲秋气候饮用。 7.独脚金煲瘦肉或麦芽煲鲜陈鸭肾：材料：独脚金、瘦肉、麦芽、陈鸭肾。功效：主治小儿疳积，或祛积开胃。 8.太子参无花果瘦肉汤：材料：太子参20克、无花果50克、密枣2个瘦肉400克、生姜3片。功效：能健胃，理肠，益气润肺，对干咳无痰喉咙痕痒、大声说话便会咳嗽有作用，可用于脾胃虚弱或消化不良。 9.春砂仁煲猪肚或猴头菇煲竹丝鸡：材料：春砂仁15克、猪肚200克（一人量）、或猴头菇、竹丝鸡。功效：慢性浅表性胃炎或急性胃炎适合饮此汤，可减轻病人的难受程度。 10.春砂仁煲鲪鱼汤：材料：春砂仁、鲪鱼。功效：用于阴虚火旺体质健脾化气。 11.栗子淮山猪蹄汤：材料：鲜栗子26个、淮山50克、红枣4个猪蹄1对、生姜3片。功效：能加强脾胃功能，健肾气，益腰膝，养肠胃，缩小便。 12.白菜干豆腐腊鸭头汤：材料；白菜干75克、豆腐2块、芡实25克薏仁25克、蜜枣4个、陈皮适量、腊鸭头连颈2个、鸭肉300克、生姜3片：功效：滋阴降火，润躁养胃，利水消肿，清热养阴，去火下气，补脑益气。 13.粉葛煲鱼汤：材料：粉葛、鲮鱼。功效：健筋骨，行气活血，祛水利湿。 14.猪笼草赤小豆横利汤：材料；猪笼草20克（鲜品45克）赤小豆50克、猪横利3条、生姜3片。功效：清热利湿，化痰止咳，润肺阴清肺热又能退湿，疗疮，清积去痰。 15.浮小麦参淮牛展汤：材料：脬小表麦25克、党参25克、淮山25克、圆肉25克、牛展600克、生姜3片。功效：补益精血，健脾养胃，补脾安神，滋阴补气润血和脉。 16.绵茵陈煲鲪鱼汤：材料：绵茵陈、鲪鱼。功效：对荨麻疹，手脚经常痒有去湿抗过敏作用。 17.金婴子，泽泻煲瘦肉汤：材料：金婴子12克、泽泻12克、瘦肉300克。功效：脾胃虚，阴虚火旺，胃寒伴肝气郁结（乳腺增生，两肋疼）。 18.陈皮顿老鸭：材料：陈皮10克、光老鸭1只、生姜3片。功效：理气健脾，燥湿化痰，润肺止咳，滋阴补血，健脾醒胃。 19.木瓜煲老鸭或木瓜煲猪肚：材料：木瓜1000克、老鸭1只、生姜3片、或猪肚1个。功效：木瓜煲猪肚为女寿星汤，木瓜煲老鸭为男寿星汤，滋阴补血润而不燥。 20.淮山沙参玉竹鹅肉汤：材料；沙参15克、淮山30克、玉竹15克、鹅肉250克、瘦
特搜靓汤
1、养颜：南杏鸡爪炖猪肺 功效：养颜润肺美肤益气 材料：南杏60—80克、陈皮1/4个、鸡爪3对、猪肺500克、生姜3—4片。 烹制：南杏加清水1500毫升（6碗量）熬汁；鸡爪去甲、敲裂；猪肺洗净、炒干。陈皮浸软、去瓤。炖约2个半小时，进饮时，方下盐。3—4人量。 2、清烟酒：粉葛赤小豆煲鲮（白鲫）鱼 功效：清热解毒、生津除燥 材料：粉葛500克、赤小豆50克、蜜枣3个、鲮鱼1—2条（约400克）、猪排骨250克、生姜3—4片。 烹制：粉葛撕皮、切块；赤小豆浸透；蜜枣去核；鲮鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；猪排骨切断。加水3000毫升（12碗量）煲2个小时，下盐。3—5人量。 3、消脂：水芹菜中药鲫鱼汤 功效：消脂减肥、祛寒驱湿 材料：水芹菜200克、制香附5克、砂仁5克、淮山3克、枳椇子3克、鲫鱼1条、生姜3片。 烹制：鲫鱼宰净、煎至微黄、溅入少许清水；药包表与芹菜、10碗水量煮沸20分钟，下鱼再煲1个半小时，下盐即可。如无芹菜，单用鲫鱼。为2—3人量。 4、消除熬夜副作用：牛奶炖鸡 功效：养心安神、滋阴补血 材料：光小母鸡1只、牛奶750毫升、生姜3片。 烹制：鸡去脏杂、尾部，加水750毫升（3碗量）炖2小时，加入牛奶炖片刻即可，（5-10分钟内）。进饮方下盐。为4—5人量。 5、固元：木瓜煲老鸭 功效：养阴、固元、补肾 材料：木瓜（半生熟）1个、光老鸭半只（其实我觉得如果是一家三口，1/4只就足够了）、猪瘦肉150克、干贝20克、生姜3片。 烹制：木瓜去皮、籽，切块；鸭去脏杂、尾部；干贝浸泡、撕丝。加水3000毫升（12碗量），武火煲沸改文火大煲2小时，下盐。为4—5人量。 6、固元：鲜人参海星汤 功效：滋阴益气、养阳固元 材料：鲜人参2棵、海星100克、猪瘦肉150克、大腿肉20克、鸡爪2对、生姜4片。 烹制：海星置姜酒沸水中稍滚，洗净（即“飞水”）；鸡爪去甲、敲裂；猪瘦肉、大腿肉切块。加冷开水1500毫升（6碗量），烧3小时，进饮时下盐。为3—4人量。
靓汤介绍
天天靓汤自己煲，身体调理靠自己 【补汤】： 1、鸡或竹丝鸡煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血） 2、鳙鱼头煲黑豆、红枣（头晕、头痛） 3、鳅鱼煲黑豆、红枣、陈皮（补血、养颜） 4、冬菇、香信、眉豆、白豆、红枣（附件囊肿） 5、白鸽煲淮山、杞子、红枣（健脾、补血） 6、黑鲩鱼煲黑豆、红枣（补血、头晕、头痛） 7、猪骨煲杜仲、牛大力、红枣（腰痛） 8、猪骨煲熟地、首乌、红枣、黄精（乌发、腰痛） 9、猪骨煲杜仲、巴戟、牛大力、红枣（补气、腰痛） 10、鸡（或竹丝鸡）煲北芪、防党、红枣（补气、补血） 11、猪骨煲北芪、防党、红枣、杞子（补血、养颜） 12、猪骨煲牛大力、狗脊、红枣（补血、腰痛） 13、鲫鱼煲红枣、札子（补血、养颜） 14、水鱼炖冬虫草或淮山、杞子（滋阴补肾） 15、生鱼煲淮山、杞子、红枣（滋阴、补血、养颜） 16、土茯苓煲猪骨或煲龟类（去风去湿） 17、羊肉煲淮山、杞子加马蹄、少许当归、红枣（滋阴补肾） 18、猪心炖当归、党参或北芪、黑豆、瘦肉（盗汗） 19、兔肉煲北皮、益智仁（夜尿） 20、鳙鱼头煲川弓、白芷、红枣（头晕、头痛） 21、羊肉、党参、熟地、当归、红枣（贫血） 22、阿胶炖瘦肉、红枣、杞子（月经过多，在月经未干净时服） 23、沙仁、淮山、土茯苓、白术煲瘦肉（胃寒、脾虚） 24、田鸡煲党参、淮山、红枣（补气、健脾） 25、田鸡煲田七、红枣（用于骨节病人，在治疗期间） 26、桑树根煲瘦肉（高血压，脑血管意外） 27、白豆煲猪横俐（糖尿病） 28、鹧鸪煲川贝、无花果、南北杏（咳嗽） 29、核桃煲猪腰或猪骨（夜尿） 30、鳅鱼煲红豆、陈皮（身体虚弱、流鼻血） 31、莲子心、白茅根煲瘦肉（流鼻血） 32、玄胡索20克、益母草20克煲鸡蛋、红参（经痛） 【凉汤】： 1、桑叶、黑芝麻、红萝卜、煲猪骨或鱼类（预防结肠炎） 2、桑叶、黑芝麻、红萝卜、黑豆煲猪骨或鱼类（阴阳汤）
浓浓汤水,绵绵温情——探究采访顺德阿二靓汤调查报告
浓浓汤水，绵绵温情 ——探究采访顺德阿二靓汤调查报告 学校：顺德一中德胜学校 指导老师：邹保平 班级：初二（3）班 调查目的： 中国人几乎都爱喝汤。古人就说过“三分食，七分饮”这样的话。汤味鲜美，又可养生进补，符合中国传统的兼顾美味与养生的饮食观。岭南地区气候炎热，消减人的食欲，却消耗人的体力，因此顺德人比其他地方的人更重视喝汤。顺德人吃饭必有汤，讲究的人家，还有饭前汤、饭中汤、饭后汤之分。顺德人煲汤细致考究，堪称烹调技艺中的一绝。而阿二靓汤则是顺德老火汤中的一个响亮品牌。本次调查对汤水这一岭南美食和其地域特色结合研究，我们希望在调查和采访阿二靓汤的同时，通过阿二靓汤这一切入点来了解顺德独特的饮食文化——老火汤的历史，现在的发展情况以及将来的发展前景。 探究分工: 组长：李颂秋（2007初0321） 组员：葛蓝忆（2007初0350） 汤婉秋（2007初0310） 陈绍晔（2007初0323） 黎皓颐（2007初0354） 王子灿（2007初0301） 谭杰生（2007初0353） 刘致远（2007初0309）
分工： 李颂秋负责采访。 葛蓝忆和汤婉秋负责摄影及整理。 陈绍晔和黎皓颐负责记录采访内容。 谭杰生和刘致远负责查阅资料。 王子灿负责统计采访调查问卷数据。 我们所认识的顺德汤水 顺德人所谓的老火靓汤指熬制时间长、火候足、味鲜美的汤食， 传统上是用瓦煲来煲，水开后放进汤料，煮沸，将火调小，慢慢熬制2-4小时而成。老火靓汤是晚餐大宴中不能少的醒神节目，也是粤人生活中最普遍的饮食文化。煲老火靓汤是一门操作起来非常简单的厨艺，不过要说到配料，老火汤就是门高深的学问了。 岭南地区地气湿热，长久居住热毒、湿气侵身在所难免，而老火汤其实是源自于中医药理的食补良方。 不过真正的药汤实在太苦，即使一周只喝一次就能解决问题，顺德人恐怕也要成为代代相传的药罐之族了，既要取药之效，又要取入口之甘甜，于是爱吃的顺德人在中药的煎熬中悟出了老火靓汤，而且评价好汤的标准词，也是“甜”、“润”之类，可见在顺德人看来汤与药的意义相当。 另外，顺德人为求美味，也以新鲜的材料替代一些干药引，比如猪肺，就是顺德人常用的清肺汤料，常用的还有霸王花、菜干、瘦肉、猪骨等，辅料则常见北芪、党参、沙参、淮山、杞子、红枣、人参、花旗参等药村和姜片。
靓汤_精品文档
靓汤 引言 靓汤是一种传统的中式烹饪方式，以精选的食材和慢炖的方式将汤煮制成色香味俱佳的美食。靓汤不仅味道鲜美，而且具有许多健康益处。在这篇文档中，我们将介绍靓汤的特点、烹饪方法以及几种经典的靓汤配方。 特点 靓汤的特点有以下几个方面： 1.鲜美：靓汤选用新鲜的食材，经过精心的烹饪和慢炖，味道鲜美。 2.营养丰富：靓汤中的食材包含多种营养物质，如蛋白质、维生素和矿 物质等，有助于提高身体免疫力和保持健康。 3.滋补养颜：靓汤中的一些食材具有滋补养颜的功能，如鸽子汤可以滋 补肝肾，鲫鱼汤可以滋补肝脏，乌鸡汤可以滋补气血等。 4.保持水分：靓汤的慢炖烹饪方式可以保持食材中的水分，使得汤汁浓 郁，口感丰富。 烹饪方法 制作靓汤的烹饪方法有以下几个步骤： 1.食材准备：选择新鲜的食材，如鸽子、鲫鱼、乌鸡、猪骨等，清洗干 净。 2.煮制底汤：将食材放入煲中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢 炖几个小时，直至食材中的营养被充分释放到汤中。 3.调味：根据个人口味喜好，可以适量加入盐、酱油、姜蒜等调味料， 增加汤的风味。 4.捞出食材：取出煮制好的食材，可以将鸽子肉、鲫鱼肉等切块后放回 汤中，增加食材的口感。 5.出锅享用：将煲中的汤倒入碗中，可以直接食用，也可以作为其他菜 肴的底汤使用。
经典配方 下面介绍几种常见的靓汤配方： 鸽子汤 配料： - 新鲜鸽子：1只 - 枸杞：适量 - 姜：适量 - 盐：适量 烹饪步骤： 1. 将鸽子清洗干净后放入煲中。 2. 加入适量的水，煮沸后转小火慢炖2小时。 3. 加入枸杞和姜片继续慢炖1小时。 4. 根据个人口味加入适量盐进行调味。 5. 取出鸽子肉，切块后放回汤中。 6. 将汤倒入碗中，即可享用。 鲫鱼汤 配料： - 新鲜鲫鱼：1只 - 花椒：适量 - 姜：适量 - 盐：适量 烹饪步骤： 1. 将鲫鱼清洗干净后放入煲中。 2. 加入适量的水，煮沸后转小火慢炖3小时。 3. 加入花椒和姜片继续慢炖1小时。 4. 根据个人口味加入适量盐进行调味。 5. 取出鲫鱼肉，放回汤中。 6. 将汤倒入碗中，即可享用。 乌鸡汤 配料： - 新鲜乌鸡：1只 - 枸杞：适量 - 排骨：适量 - 姜：适量 - 盐：适量 烹饪步骤： 1. 将乌鸡清洗干净，切块。 2. 肉骨洗净，焯水后捞出备用。 3. 将鸡块、排骨和姜片放入煲中。 4. 加入适量的水，煮沸后转小火慢炖4小时。 5. 加入枸杞继续慢炖1小时。 6. 根据个人口味加入适量盐进行调味。 7. 取出乌鸡肉和排骨，放回汤中。 8. 将汤倒入碗中，即可享用。 结论 靓汤是一种美味又营养的中式汤品，具有鲜美、营养丰富、滋补养颜和保持水分的特点。通过选择优质的食材和慢炖的烹饪方式，制作出的靓汤不仅可口，还有助于提高身体免疫力和保持健康。尝试制作几种经典的靓汤配方，享受健康又美味的烹饪过程吧！
田七炖鸡汤最正宗的做法介绍
田七炖鸡汤最正宗的做法介绍 田七与鸡肉搭配炖汤，既能清热凉血，又能活血祛淤，是夏日养心的靓汤之一。以下是小编整理的田七炖鸡汤做法，赶快学着做一下吧! 田七炖鸡汤食材介绍 田七炖鸡汤的详细步骤 1.田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。 2.将各种药材放入炖盅内备用。 3.葱头拍碎，姜切片备用。 4.鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。 5.将腌制过的鸡肉放入炖盅内。 6.加适量的凉水入炖盅内。 7.盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。 8.田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。 小贴士 田七味苦，如果不是为了药效作用，可适量减少份量，以减低汤的苦味。这是为了加大药膳功效，所以用量稍加大。 田七的保健食谱推荐 1、田七炖鸡或炖排骨 做法：把田七主根用冷水浸泡半小时左右，将其敲碎成蚕豆大小，用纱布包好二十克左右、加入一斤鸡肉或排骨、盐少许用文火炖两个小时即可食用。 功效：田七炖鸡或炖排骨可以益气养血，能够辅助治疗崩漏、产后虚弱、自汗、盗汗、有滋阳强壮作用，此外，对于老年出现人的头风痛、腰肌酸软无力等症也很有疗效。 2、田七炖螃蟹 做法：准备十克田七粉与适量螃蟹(清刷干净)用文火炖，待蟹肉炖熟时，药汤与蟹肉同食。 功效：食用田七炖螃蟹可以清热散血，舒筋活血，非常适合出现
跌打损伤，瘀滞肿痛的病人服用。 3、田七煮鸡蛋 做法：准备适量的田七、四个鸡蛋，把田七和鸡蛋煮十分钟，然后将鸡蛋敲碎壳再煮半小时即可食用。 功效：这道食疗可以治疗高血压。 4、田七粉 服用方法：每次生田七粉1克，每天服用两次，温开水送服，一个疗程为一个月，本方对于高血脂、冠心病有很好的疗效。 5、田七花 做法：鲜田七花可用于烹肉，干田七花用开水泡茶，量因水而定，先用少许开水泡3～5秒倒掉，然后开水泡之便可饮用。 功效：服用本方可以补气养血，滋阴美容。
广西春节晚餐年味十足的家常菜
广西春节晚餐年味十足的家常菜春节是中国最重要的传统节日之一，也是家人团聚、共享美食的时刻。在广西地区，春节晚餐是一个特别重要的时刻，人们会准备各种 美味的家常菜来庆祝这个喜庆的节日。下面，我将为大家介绍几道广 西春节晚餐上必不可少的年味十足的家常菜。 一、广西老火靓汤——鹿肉石斑汤 鹿肉石斑汤是广西地区传统的年夜饭汤品，色香味俱佳。制作这道 菜品需要准备新鲜的鹿肉和石斑鱼，搭配上鲜美的鲜贝汁，再加入适 量的时蔬，炖煮数小时，使汤汁浓厚，口感鲜美。这道汤既可以让人 在寒冷的冬天获得温暖，又可以给人带来健康和吉祥的象征。 二、香煎脆皮乳猪 乳猪肉是广西地区春节晚餐上的常见主菜之一。制作香煎脆皮乳猪 需要选用新鲜的乳猪，将其宰杀后去毛、去内脏。将乳猪肚腔填塞上 调料，如葱姜蒜等，再将整只乳猪放入炉中烘烤，将外皮烤至金黄酥脆，内部肉质鲜嫩多汁。这道菜品以其外酥里嫩的口感和独特的味道，成为广西家庭春节晚餐上备受欢迎的美味佳肴。 三、麻辣鸭腿 麻辣鸭腿是广西地区麻辣风味菜肴之一，也是春节晚餐上的一道必 不可少的美味。制作麻辣鸭腿需要选用新鲜的鸭腿，将其经过一系列 的腌制和处理后，放入锅中炖煮，加入适量的辣椒和香料，口感麻辣
香浓，肉质鲜嫩。这道菜品正中饕客的口味，给春节晚餐增添了独特 的辣味风情。 四、螺蛳粉 螺蛳粉是广西地区非常有特色的传统小吃，也是春节期间广西家庭 餐桌上的必点菜品。制作螺蛳粉主要需要螺蛳、米粉和辣椒等配料。 先将螺蛳剥壳，再将米粉煮熟，最后加入调料和特制的辣椒酱，搅拌 均匀即可。这道汤粉香浓鲜美，辣味十足，成为广西人在春节期间必 不可少的美食之一。 五、酿苦瓜 酿苦瓜是广西地区传统的家常菜之一，也是春节晚餐上常见的凉菜。制作酿苦瓜需要将新鲜的苦瓜去籽，然后将其填塞上肉馅、虾仁等食材，再用高汤慢慢炖煮。这道菜品不仅具有独特的苦瓜味道，还富含 丰富的营养物质，给人带来健康和幸福的喜悦。 广西春节晚餐以其丰富的菜品种类和独特的风味，成为人们欢度春 节的重要组成部分。以上介绍的几道菜品既有广西地区传统的特色菜，又具有丰富的口感和独特的风味，能够满足人们的味蕾需求，让人们 在春节期间感受到浓浓的年味和家的温暖。无论是鹿肉石斑汤的鲜美 滋补，还是香煎脆皮乳猪的美味诱惑，都展现了广西丰富多样的烹饪 文化和风味。让我们在新的一年中，以美味佳肴共享团圆时刻，祝愿 广大读者和家人们春节快乐，幸福安康！
广式煲汤特色介绍
广式煲汤特色介绍 关于《广式煲汤特色介绍》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。 针对每一个吃客而言，一辈子较大的心愿应当便是吃遍天地的特色美食，还能不发胖。每一个地域的食材全是大不一样的，做菜的方法也是稀奇古怪。做为一个吃客的我，基本上吃遍了天地的特色美食，可是最要我垂涎三尺的便是粤式的熬汤。大家了解广式煲汤的特点是如何的吗？ 熬汤是广东省的特点，和广东省以寒湿主导的气侯有立即关联。老火靓汤，清热解毒利湿，不但美味可口、颇具营养成分、还能够调理人体。此外她们还依据时节的转变来转换汤的类型，有滋补养生的，清爽的，去暑的，健康保健的，美容护肤的。
一般广州人熬汤用骨骼、猪排骨、老鸭、乌骨鸡等，里边得加的辅材可就多了，高丽参、党参、沙参，生地、熟地、川芎，大枣、菌类、构枸杞、山药、淮山药…… 大部分东北人熬汤觉得得加香辛料，例如葱、姜、蒜、麻椒、八角茴香、味精、鸡精这类。实际上这种香辛料都无需放。假如需要，几块姜足已。喝粥注重原生态，要是煲得時间够，汤的美味味儿当然会散发出去。 熬汤在烹调上并不很繁杂，可是需要的烹饪時间较长，一些耗时间。实际上熬汤非常容易，要是原材料配制有效，渐渐地在火上煲着就可以。 留意：火不必过大，熟度以汤烧开水平为标准。沸腾后，文火慢煲，熟度把握在汤能够开了就可以。 熬汤以挑选材质细致的石锅为宜。广州人熬汤注重三煲四炖，
三煲便是熬汤一般要三个钟头，而四炖便是煲汤要四到六个钟头。把煲过汤的食料取下，以广东省生抽酱油、姜蒜丝、朝天椒丝调为沾料配食，通道十分美味可口。 广式煲汤的常见问题 一：焯水 全部的肉类食品下大铁锅煲前必须"焯水"，即是把肉类食品扔进烧开的沸水里火灾煮一下，一则除腥，二则去鲜血，那样"掠过水的肉"，再煮多长时间，茶汤颜色也是身心健康平稳的。 二：应用的肉类食品 生猪肉最好用瘦小后臀尖，一整只的鸡除开切除鸡腚，最好是能撕下猪皮以防煲出的汤太油腻感，
营养养生汤药膳介绍文案
营养养生汤品介绍文案 润燥/滋润肠燥 雪梨干银耳炖瘦肉 功效：清热降燥、润肺止咳 本汤基于因熬夜或干燥季节常有的咽干发渴，眼涩或其燥热不适难受而配制的，取“菌中之冠”银耳为主，再加入清润的雪梨干、玉竹、百合，煲出一份滋润又美味的汤水。口感清润，一家老少都爱喝!特别合适常熬夜人群或干燥季节时饮用。 霸王花无花果炖猪骨汤 功效：清暑解热、润肺止咳 霸气的花煲出来的汤香甜绵滑，是一款清热又健康的靓汤,再加入一些清润的玉竹、蜜枣等食材，煲既清甜芳香又有益。很受广东市民喜爱合适干燥气候、雾霾天、燥热的人群保健饮用。四季汤水，合适全家老少饮用。 注：孕妇饮用需将杏仁取出 花胶螺肉无花果汤 功效：滋阴润燥、养肌润肤 四季滋润汤水，适合全家饮用。皮肤干燥、咽干发渴等阴虚火旺体质和常熬夜白领等人群建议多饮用此汤。本汤也是产后女性滋润肌肤的水黄金，是一款“爱美
女性”最天然的润肤美白珍品。 清热/消暑退热 四季清补汤 功效：清心安神、健脾化湿 四季常饮汤水之一，清热润肺、养胃生津、清心安神、健脾化湿、补肾益精，消暑止渴等功效。本汤具有“清中带补”、“汤鲜味好”独特功效，老少皆宜。注：孕妇饮用需将慈米取出 黄花菜白莲葛根汤 功效：养血护肝、解酒毒、安神 配伍有“忘忧草”之称的黄花菜、再加入清润的百合、黄豆、玉竹、葛根等食材煲排骨，这个汤清清淡淡的，喝上去很清心，常作为广府家庭的“安神汤”，家里如果有人常熬夜或常喝酒的建议多饮用。 护肝/抗衰老/提高免疫力 竹荪干贝菌菇汤 功效：益气护肝、提高免疫力 用"菌中皇后”之誉的竹荪与海味营养丰富的干贝完美结合的汤水，饭前喝上一
碗能让食欲大增，对于“亚健康”体质来说，更是一款营养均衡的滋补汤，能加快身体恢复速度，孕妇、哺乳期、宝宝、老人都爱喝。 虫草花芡实干贝汤 功效：滋补护肝、抗衰老 以虫草花配伍健胃消食的干贝，益脾胃健康的芡实，护肝明目的构杞，加入一根鲜嫩的甜玉米，搭配鸡肉或者排骨煲汤，味道香浓可口。四季汤水，合适于一年四季家庭老少、孕妇饮用。 祛湿/驱寒除湿 茯苓淮山慧米汤 功效：健脾和胃、渗湿利水 随着现代人的作息不规律的生活习惯偏甜腻饮食的关系，久坐加缺少运动等等.导致人困倦、皮肤油、肌肉松馳、长“小肚子”等等情况，多因体内困湿。本汤为全家四季去湿气的汤水，还醒脾胃，宝宝也该多喝喝哈。 注：孕妇饮用需将慧米取出 猴头菇佛手砂仁汤 功效：暖胃养胃、抗癌防癌 本汤为家中常备调理脾胃且营养丰富的汤水，具养胃暖胃、调理脾胃、消食、健脾开胃、抗溃疡和抗炎等功效;胃功能差、胃寒、烟酒过多需养胃的人群建议多
美容养颜的靓汤靓粥介绍
美容养颜的靓汤靓粥介绍 老火靓汤，无论是冬天还是夏天都是适合的，多吃些既可美容润肤又能养颜的食物，还能减压防疲劳，让你美丽又仔细。 NO.1山药芦荟鸡煲 靓补食材：山药、芦荟、鸡肉 专家点评：此煲可以清肝降火气，有祛痘除斑的效果，可肌肤。 山药：山药含有各种荷尔蒙基本物质，有促进内分泌荷尔蒙的合成作用。作用于皮肤时，能促进细胞的新陈代谢、提升肌肤保湿功能并改善体质。 芦荟：能清理肠胃，可以促进排便和排毒，减少体内聚积的脂肪。NO.2百合绿豆 汤 靓补食材：百合、绿豆
专家点评：此汤适合皮肤过敏者食用，可以清热解毒、祛痘消肿。 绿豆：有清洁皮肤的作用，其提取物中的牡蛎碱和异牡蛎碱，有很好的洁净、保湿效果最好搭配珍漾水光精华这样补水效果好。。绿豆特有的保湿成分及矿物质，可以给皮肤供给充足水分，有效强化皮肤的水分保湿能力。绿豆还能够改善色斑、清热解毒，能够维持皮肤弹性。 百合：含有多种营养物质，如矿物质、维生素等，这些物质能促进机体营养代谢，使机体抗疲劳能力增强，同时能清除体内的有害物质，延缓衰老。NO.3蜜汁花生 枣粥 靓补食材：花生、红枣、蜂蜜 专家点评：此粥补气、补血、滋润，可是面色红润有光泽。 花生：花生含有丰富的蛋白质和脂肪及多种维生素、钙、磷、铁等矿物质。花生中的脂肪大多为油酸和亚油酸等不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇和肌肤之功效。 红枣：活血调经、养心安神，可以改善失眠、黑眼圈，能去斑、红润美肤。美容药膳食材缤纷色 黄色--蜂蜜： 蜂蜜被誉为大自然中最完美的营养食品，营养全面而丰富，常食可使皮肤白嫩光滑，使面容红润有光泽。红色--枸杞： 明代李时珍《本*纲目》中说，用枸杞泡酒，长期饮用可以防老驻颜，长生不老。 近代科学研究发现，枸杞含有大量的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C、烟酸、磷、铁等滋补强壮、养颜润肤的营养物质。 黑色--黑芝麻： 黑芝麻含有大量的不饱和脂肪酸和维生素E，对延缓皮肤衰老非常有益。
广东人必喝15种靓汤
广东人必喝15种靓汤 老火靓汤又称广府汤，属于粤菜系。是广府人的食补养生秘方，慢火煲煮的中华老火靓汤，火候足，时间长，既取药补之效，又取入口之甘甜。 广府老火汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味、不同功效的汤，下面介绍15种广东人必喝的靓汤： 阿胶红枣乌鸡汤 材料： 乌鸡、阿胶、红枣 步骤： 1、首先将乌鸡洗净，剁成块，之后放入热水中焯及总分中3-5分钟后捞起。 2、阿胶敲碎，或者买的时候将服务员帮忙切碎。红枣洗净。 3、准备砂锅，倒入适量清水，加入乌鸡、红枣以及阿胶，开火！ 4、或者将材料都放入炖盅里隔水炖哦，那需要炖3个小时左右。 5、大火煮开后转小火煲2个小时左右就ok了，加入盐调味开吃！ 功效： 养肝、益气、补血、滋阴
乌鸡：《本草纲目》李时珍说：乌鸡禀受了水木的精气，故肝肾及血分病宜用，能补虚强身，治一切虚衰疾病，又治消渴及噤口痢，以及胸胁腕腹绞痛，益产妇，也能治产后虚弱、崩中带下。 阿胶：《中华本草》：“归肝、肺、肾经。补血，止血，滋阴，润燥。主治血虚证，虚劳咯血，吐血，便血，血痢，妊娠下血，崩漏，阴虚心烦失眠，肺虚燥咳，虚风内动之经厥抽搐。” 红枣：《中华本草》：“补脾胃，益气血，安心神，调营卫，和药性。主治脾胃虚弱，气血不足，食少便溏，倦怠乏力，心悸失眠，妇人脏燥，营卫不和。” 山药茯苓乳鸽汤 材料： 山药、乳鸽、茯苓、香油、生姜、红枣 步骤： 1、将乳鸽处理干净，焯水后放在一旁备用，山药切段，生姜切片，放在旁边备用。 2、起锅烧油，油热后下入生姜，炒出香味，然后将焯水完的乳鸽倒入锅中迅速煸炒，炒出香味，炒至外皮微微泛着金黄即可盛出备用。 3、将炒好的乳鸽放入砂锅，在加上处理好的茯苓和姜片，小火慢煲一个小时左右，此时再加上处理好的山药、红枣等，大火十五分钟，再转小火慢炖1-2个小时，加盐调味，炖好后再焖10-15分钟，味道更佳。 功效：
广式煲汤特色介绍
广式煲汤特色介绍 对于每个吃货来说，这辈子最大的愿望应该就是吃遍天下的美食，还能不长胖。每个地区的食物都是大不相同的，烧菜的方式也是千奇百怪。作为一个吃货的我，几乎吃遍了天下的美食，但是最让我垂涎三尺的就是广式的煲汤。你们知道广式煲汤的特色是怎样的吗？ 煲汤是广东的特色，和广东以湿热为主的气候有直接关系。老火靓汤，清热化湿，不仅味道鲜美、富有营养、还可以调养身体。另外他们还根据季节的变化来变换汤的种类，有滋补的，清凉的，祛暑的，保健的，美容的。 一般广东人煲汤用骨头、排骨、老鸭、乌鸡等，里面要加的辅料可就多了，西洋参、党参、沙参，生地、熟地、当归，红枣、菌菇、构杞子、淮山、山药…… 大多数北方人煲汤认为要加香料，诸如葱、姜、蒜、花椒、大料、鸡精、味精之类。其实这些香料都不用放。如果需要，几片姜足矣。喝汤讲究原汁原味，只要煲得时间够，汤的鲜美味道自然会飘溢出来。 煲汤在烹制上并不很繁琐，但是需要的烹调时间很长，有些耗工夫。事实上煲汤很容易，只要原料调配合理，慢慢在火上煲着即可。 注意：火不要过大，火候以汤沸腾程度为准。开锅后，小火慢煲，火候掌握在汤可以开着即可。 煲汤以选择质地细腻的砂锅为宜。广东人煲汤讲究三煲四炖，三煲就是煲汤一般要三个小时，而四炖就是炖汤要四到六个小时。把煲过汤的肉料取出，以广东生抽、葱姜丝、辣椒丝调成蘸料配食，入口十分美味。 广式煲汤的注意事项 一：飞水 所有的肉类下大锅煲前都要"飞水"，既是把肉类丢进沸腾的开水里大火煮一下，一则去腥，二则去血水，这样"飞过水的肉"，再煮多久，汤色也是健康稳定的。 二：使用的肉类
猪肉最好用瘦瘦的后臀尖，整只的鸡除了切掉鸡屁股，最好能撕掉鸡皮以免煲出的汤太油腻， 三：去油 如果是排骨或者豚骨，难免炖出来的汤是很油腻的，讲究的人要等汤冷却后放入冰箱，之后将凝结在汤的上层的油去掉，重新热了才喝。 四：调味 广东人煲汤是不放盐的，同时也不放味精鸡精，他们放一根胡萝卜，或者两粒蜜枣这样煲出来的汤有一点自然味。 我想吃货是这个世界上最幸福的人了，不怕胖，在放肆吃美食的时候不怕别人用怪异的眼神看着自己。美食的诱惑虽然是怎样都抵挡不住的，但是如果每天都是大鱼大肉的吃吃吃，总有一天会造成我们的身体不适，健康指标只过一落千丈。所以为了我们的身体健康，我们要做一个会合理分配的吃货。
粤菜经典靓汤_广东粤菜汤汤谱做法
粤菜经典靓汤_广东粤菜汤汤谱做法 广东人爱喝汤，在干燥秋季，汤水是餐桌上常备的食物。那么你知道怎么煲广东靓汤吗?接下来店铺为你分享一下粤菜经典靓汤的做法，一起来看看吧。 粤菜经典靓汤的做法 1、莲藕冬菇猪排骨汤 广东民间每逢秋冬节日时都爱用莲藕蚝豉为汤，即寓意“年年好事”，有益气养阴、健脾养心的营养功效。入秋之时，最宜以菌菇为汤，菌类入汤又有养胃健脾益气之功。 材料：莲藕、猪排骨各600克，冬菇、蚝豉各40克，生姜5片。 做法：各物洗净，莲藕刮皮、去节、切块;猪排骨切段;冬菇、蚝豉稍浸泡。一起与生姜下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2个小时，下盐便可。 2、西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨 秋燥时广东民间最爱用西洋菜、霸王花、白菜干等煲猪肺、猪骨等汤水，现介绍一款西洋菜蜜枣鲜陈肾煲猪脊骨。入汤的西洋菜有清肺热、润肺气的作用。鲜陈肾即为新鲜的鸭肾和腊鸭肾，有健脾益胃、补血益精的作用，且味道特别醇香诱人。蜜枣能润肺生津开胃。猪脊骨能补益增髓，合而为汤清润下火、健脾开胃、滋阴润燥，为男女老少皆宜的秋燥靓汤。 材料：西洋菜500克、蜜枣2个、鲜鸭肾200克、陈肾150克、猪脊骨200克、猪肉150克、陈皮14个，生姜3片。 做法：各物分别洗净或剖洗净。蜜枣去核，陈皮去瓤;猪脊骨切段。一起与生姜下瓦煲，加水3000毫升(12碗量)，武火煲沸后改文火煲2小时，下盐便可。 3、粉葛赤小豆蚝豉煲鲮鱼 广东人认为粉葛最适宜秋天食用，因其有清热下火、生津之效，尤其对于骨火、胃火盛者功效显着。广东民间运用粉葛最多的就是用来与鲮鱼(骨)煲汤，以达清热下火的目的。而今天介绍的粉葛赤小豆蚝
几款适合秋季饮用的淮山靓汤
几款适合秋季饮用的淮山靓汤秋食淮山最滋补 中医推荐淮山是秋季最佳滋补食品，对儿童和老人特别有好处。对老人来说，淮山有健脾益气的作用，因此多汗、反复感冒的气虚者在秋季应该适度增加淮山的摄入量。而对儿童来说，淮山是防治腹泻的好帮手。 其实淮山自古以来就被作为养生的佳品，它所含的丰富抗性淀粉，具有降血糖和降血脂的作用，另外还能增强机体免疫力，抗肿瘤，增强机体消化吸收功能，延缓衰老、健脾止泻，补肺润燥，补益强身，有“中国小人参”的美名。 淮山有鲜货和干品，新鲜淮山当一般蔬菜食用，干淮山多药用，不过也是煲汤常用的药材。购买新鲜淮山，首先要掂重量，大小相同的淮山，较重的更好。其次看须毛，同一品种的淮山，须毛越多的越好。 须毛越多的淮山口感更粉，含山药多糖更多，营养也更好。干淮山则以质坚实、粉性足、色洁白、干燥者为佳。 适合秋季饮用的淮山靓汤有不少，来看看下面介绍的几款吧： 淮山芡实山斑鱼汤 淮山20克、芡实30克、山斑鱼2条（约400克）、猪瘦肉150克、生姜3片、水8碗。淮山、芡实洗净，稍浸泡；猪瘦肉洗净，切大块；山斑鱼请卖鱼师傅代宰，洗净，下油锅中火煎至两边微黄；然后与生姜一起放进瓦煲煮沸的开水里，先用武火煲沸后转文火煲一个
半小时小时，下盐调味饮用。清润、滋补脾胃。 淮山栗子煲鸡脚 新鲜栗子肉200克、淮山20克、鸡脚8只、排骨300克、百合20克、姜3片、水8碗。洗净栗子肉、淮山和花生；鸡脚和排骨洗净，排骨切块，和鸡脚一起汆水捞起；煮沸清水，放入所有材料，用武火煮20分钟，转小火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。补肾壮腰，强健筋骨。 雪耳莲子淮山羹 雪耳一朵、莲子15克、淮山15克、冰糖适量。雪耳用清水泡发，去蒂，撕成大小适中的块状；莲子和淮山洗净待用；将5碗水倒入煲内，放入所有材料，武火煮沸，转文火煲一个小时，下冰糖煮溶即可食用。润肺健脾、安神助眠。