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蔬菜配送公司成功案例与模式分析

蔬菜配送市场从配送客户分类来说主要分为中小餐厅食材配送，企事业机关单位食堂

（大中专院校食堂，幼儿园食堂）和酒店高端餐厅食材配送，垂直品类的食材配送（冻货，

调料，海鲜，肉类），生鲜超市食材配送。

1、中小餐厅蔬菜配送

典型代表主要是美菜，这家通过“互联网+资本”的方式重构中小餐厅配送的企业，在

短短的3年内从0起步，做到了全国日配额数千万，从数百家同类型企业中厮杀而出，目前在一线城市做的尚可，二线城市尚无明显起色。

中小餐厅食材配送在带头大哥美菜的攻伐下，15年和16年上半年，诸多外行被洗出该

行业，从16年下半年开始，随着该垂直细分领域的逐渐成熟，区域性市场逐渐冒出了一批

不错的配送公司，北京的蔬菜侠，天津的金仓吉，长沙的尚融生鲜，以长沙尚融生鲜来说，

虽然公司规模不大，但是靠着稳打稳扎收割区域性市场的中小餐厅。

他们的特征一般是人数规模平均在30人左右，日配送额在10到20万之间，创始人年

龄在30到45岁之间，年利润100到200万之间，前期投入不到50万的情况下，从0开始不到2年的时间做到这样的规模，基本上每个城市都有好几家这种“互联网+”型的蔬菜配送公司，专供中小餐厅。从效果来看，二线城市的配送商利润相对要高一些，首先是餐厅的

稳定性强（没有一线城市餐厅倒闭率那么高），二是人力成本相对要低，但是菜价有些甚至

比一线城市要高。

2、企事业单位食堂和高端餐厅及酒店食材配送

企事业单位食堂、大中专院校食材配送，中小学幼儿园食材配送和高端餐厅及酒店食材

配送这块，在国内的市场空间也是相当大的，这块目前主要还是传统蔬菜配送老炮做生意的

天下，市场空间为年流水3000亿，各个省份都盘踞着不少年配送额上亿的大鳄。

这个领域里面的龙头企业是千喜鹤，从陆军指挥学院起步，目前覆盖全军3/4的军事院校、3/5的武警院校的食材配送业务，是当之无愧的聚焦行业客户的龙头企业，年营业额已

经突破了100亿。

除了千喜鹤这种行业大鳄，该领域还有其他的做的不错的配送公司，如北京的分分钟（主攻高端连锁餐厅配送，最新A轮融资 1.1个亿），北京的绿盛发（新发地20年的配送公司，主攻企业食堂部队食堂），浙江的明辉股份（新三板上市公司，估值5个亿），重庆的捷翠（年营业额接近2个亿，主攻机关单位食堂配送），武汉的汇农（武钢十多万人的食材配送商），

四川的康源配送，广东的宏鸿农产品，宏鸿农产品已经在深圳、广州、上海、武汉、珠海、

佛山、东莞、南京、苏州、杭州、无锡、长沙等地设有近20家子公司。

在这个领域基本上是行业老炮才能搞起来，对于行业经验的要求较高。与行业壁垒相对较高成正比的是利润也更加丰厚，不过由于押账周期长，资金周转会存在一定的问题，没有资金实力的创业者进入该领域需要谨慎。基本上每个二三线城市都会盘踞三五个年配送额上

亿大鳄，这些配送商一般是早期凭借着资源绑定1—2家大客户，通过长时间的积累达到这

个规模，但是因为账期原因资金周转压力再往上走也比较难。可以这么说，企事业单位食堂和高端餐厅及酒店食材配送市场，有着高壁垒高利润长账期的特点，目前国内年营业额过亿，年利润过千万的生鲜蔬菜配送企业基本上都集中在这个领域。

3、垂直品类的食材配送（冻货，调料，海鲜水产品，肉类）

在消费升级的大势下，谁也没想到，海鲜水产品品类配送商会先率先尝到食材配送领域

的行业红利。其中，小龙虾成了海鲜水产品品类中皇冠中的明珠，仅仅重庆一个市，小龙虾店的体量规模在3000家以上，据不完全统计，全国小龙虾的商户数超过17000家，市场规模超过1000亿。在小龙虾激起的浪花超过人们想象的同时，后端的小龙虾供应链企业出现

了爆发似的增长。

2017年4月，主营冷冻小龙虾的信良记获得5000万的A轮融资，估值3个亿；在全国性的小龙虾供应危机发生后，17年7月小龙虾再次融资 1.2个亿的A+轮融资，凭借小龙虾吹起的风口，信良记的估值已经奔10亿。

除了海鲜水产品之外，冻货，调料，肉类细分领域也是暗流涌动，以猪肉配送为例，根

据笔者调查，基本上每个二线城市，都有三五家年利润数百万的猪肉配送企业。

4、生鲜超市蔬菜配送

2017年3月，每日优鲜完成 2.3亿美元C+轮融资，至此每日优鲜C轮系列融资总额已超过3亿美元。

2017年6月，京东独家投资社区生鲜超市"钱大妈"。受益于此轮融资，钱大妈估值达

到了6亿元。

2017年8月，天猫投资3亿美元给易果生鲜，这已经是阿里对易果生鲜的D轮融资。此轮融资主要加强冷链物流基础设施建设和扩张，天猫自身的生鲜配送能力也将受益加强。

2017年11月20日，创始于2010年的上海社区生鲜品牌"康品汇"完成A轮融资，由美团点评领投。

2017年11月22日，乐城股份旗下品牌"生鲜传奇"获得2亿元融资，这已经是O2O生

鲜市场2017年下半年以来的至少第5次融资事件。

2017年开始，在新零售的刺激下，阿里出手盒马生鲜，京东推出自家的直营生鲜便利

店，各类生鲜超市、生鲜便利店在全国各地遍地开花。线上流量越来越贵，原来的生鲜电商企业纷纷开始玩起线下开店的路子。各地的传统连锁超市和便利店都在进行着生鲜+的变革。

生鲜超市蔬菜配送，除了自营生鲜超市服务C端外，同时可以进行B端的配送，这种整合2C和2B的模式，有着很大的想象空间。

综合上述，蔬菜配送市场是一个万亿级别的市场，体量足够巨大。通过上面的这些蔬菜配送的模式以及蔬菜配送成功案例分享，相信大家已经对这个领域有了初步的了解，整体来说，目前国内还是群雄割据新秀并起的时代。