深圳市职业技能鉴定客房服务员考核大纲
深圳市职业技能鉴定客房服务员考核大纲
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深圳市职业技能鉴定《客房服务员》考核大纲
1、职业概况
、职业名称：客房服务员
、职业定义：在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。
、职业等级：本大纲共设三个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。
、基本文化程度：初中毕业。
、培训期限要求：全日制学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于70标准学时；中级不少于80标准学时；高级不少于100
标准学时。
、报考条件：
参照《关于印发职业技能鉴定各职业报考条件的补充通知》（深职鉴办〔2013〕15号）执行
、鉴定方式、鉴定时间：
分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷考试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考核和技能考核均实行百分制，成绩皆达60分以上为合格。
各等级理论知识考核时间：初、中、高级120min；技能操作考核时间：初级不超过20min,中、高级不超过40min。
、考评人员与考生配比：理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：10，且不少于3名考评员。
2、基本要求：
、职业道德基本知识、职业守则要求、相关法律与法规知识2.1.1 职业道德基本知识
2.1.2 职业守则
（1）热情友好，宾客至上。
（2）真诚公道，信誉第一。
（3）文明礼貌，优质服务。
（4）以客为尊，一视同仁。
（5）团结协作，顾全大局。
（6）遵纪守法，廉洁奉公。
（7）钻研业务，提高技能。
2.2.3相关法律、法规知识
（1）劳动法的相关知识。
（2）消费者权益保护法的相关知识。
（3）治安管理处罚条例的相关知识。
（4）旅馆业治安管理办法的相关知识。
（5）旅游安全管理暂行办法的相关知识。
（6）旅游涉外人员守则的相关知识。
（7）消防条例的相关知识。
（8）有关旅馆安全的地方法规。
基础理论知识
2.2.1 计量知识
（1）法定计算单位及其换算知识。（2）行业用计价单位的使用知识。（3）清洁用化学剂。
1）百分比配制。
2）份数比配制。
专业基础知识
2.3.1、清洁设备知识
（1）一般清洁器具的使用知识。
（2）清洁设备的使用知识。
1）吸尘器。
2）洗地毯机。
3）吸水机。
4）洗地机。
5）高压喷水机。
6）打蜡机。
2．3．2、常用清洁剂的种类和使用知识（1）酸性清洁剂。
（2）中性清洁剂。
（3）碱性清洁剂。
（4）上光剂。
（5）溶剂。
专业知识
2.4.1、客房种类
（1）单人间。
（2）大床间。
（3）双人间。
（4）三人间。
（5）套间。
（6）特殊房间。
2.4.2、床种类
（1）基本类型。
（2）特殊类型。
2.4.3、功能空间的设备使用和维护知识。（1）睡眠空间设备。
（2）盥洗空间设备。
（3）起居空间设备。
（4）书写和梳妆空间设备。
（5）贮存空间设备。
2.4.4、客房用品知识。
1）房间用品。
2）卫生间用品。
2．5、专业相关知识
2．5．1、地面种类
（1）硬质地面。
（2）地毯。
（3）胶地面（树脂地面）。（4）其它地面。
2．5．2、墙面材料知识。（1）花岗岩、大理石。（2）贴墙纸。
（3）软墙面。
（4）木质墙面。
（5）涂料墙面。
3、鉴定内容
3．1理论知识鉴定内容：（初级）
3．2 实际操作鉴定内容：（初级）
3．3 理论知识鉴定内容（中级）：
3．4 实际操作鉴定内容（中级）：
3．5 理论知识鉴定内容（高级）：
3．6 实际操作鉴定内容（高级）：
参考书：
1、（初级）《客房服务员》支海成，朱林森编。中国劳动社会保障出版社
(职业资格培训教材社会力量办学培训教材)
2、（中级）《客房服务员》支海成，汝勇健编。中国劳动社会保障出版社
(职业资格培训教材社会力量办学培训教材)
3、（高级）《客房服务员》支海成主编。中国劳动社会保障出版社 (职
业资格培训教材社会力量办学培训教材)
4、初、中、高级《客房服务员》林文婷编。中国劳动社会保障出版社，2002
（职业技能鉴定指导）
深圳市职业技能鉴定各职业报考条件
深圳市职业技能鉴定各职业报考条件 一、初级（具备以下条件） 年龄满16周岁（特种作业工种需满18周岁）。 二、中级（具备以下条件之一） （一）取得本职业或相关专业（职业）初级职业资格证书或有效的特种作业安全生产操作证满1年。 （二）取得本职业或相关专业（职业）初级职业资格证书或有效的特种作业安全生产操作证，经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （三）以中级工为培养目标的职业院校本专业或相关专业二年级第四学期学生。 （四）高等、高职院校二年级及以上本专业或相关专业学生。 （五）取得中等职业院校（含中专）及以上本专业或相关专业毕业证书。 （六）已取得相关职业中级职业资格证书，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （七）属于以中级工为鉴定起点的职业（工种），须经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 三、高级（具备以下条件之一） （一）取得本职业或相关职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上。 （二）取得本职业或相关职业中级职业资格证书满1年, 经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业 证书。
（三）以高级工为培养目标的职业院校本职业（专业） 五年制第八学期的学生、三年制第四学期的学生以及本职业 （专业）四年制预备技师第四学期的学生。 （四）取得本职业（专业）或相关专业大专及以上学历, 工作2年以上。 （五）具有本职业（专业）初级专业技术资格。 （六）已取得相关职业高级职业资格证书，经本职业正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （七）属于以髙级工为鉴定起点的职业（工种），须持中等职业技术学校（含中专）本专业或相关专业毕业证书后, 从事本职业或相关职业满四年、或具有本专业或相关专业助理级专业技术资格证书。 四、技师（具备以下条件之一） （一）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上。 （二）取得本职业高级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数, 并取得毕（结）业证书。 （三）取得本职业（专业）或相关专业本科学历后，工作3年以上，或取得硕士研究生以上学历。 （四）具有本专业或相关专业中级及以上专业技术资格。 （五）已取得相关职业技师职业资格证书，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （六）获得本市区以上政府授予先进生产者称号。 （七）在生产岗位上技术改造、技术革新并有专利证书、技术评审机构鉴定书等相关证明。 （八）获得国家级技能竞赛前20名、省一类竞赛前10 名、
客房服务员教学计划及大纲
宾馆服务员教学计划 一、教学对象 初中及初中以上毕业生、下岗失业人员、城镇待业人员 二、教学目标 通过培训，使学员具有良好的语言表达能力，能获取、理解外界信息，进行分析判断并迅速做出反应，有一定的计算能力，有良好的动作协调性，能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作，掌握客房服务基础知识能在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务。 1.理论知识培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的理论知识要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员的职业道德知识、计量、清洁设备与清洁剂知识，掌握客房基础知识、相关法律法规等知识，掌握了解客情、检查客房知识，掌握应接服务的基本知识，以及清洁卫生、做夜床知识、了解宾客行前、送别及善后工作等知识。 2.操作技能培训目标 依据《客房服务员国家职业标准》中对初级客房服务员的操作技能要求，通过培训，使培训对象掌握客房服务员在工作过程中能热情主动地接待宾客，规范引领、介绍等服务，能独立清洁房间卫生，做夜床，能够进行饮料服务、叫醒服务、租借、委托代办、失物招领和安全防火，并能够完成简单的送客服务。 三、教学计划安排 总课时数：210课时，其中：理论知识授课：100课时，操作技能练习：110课时。 四、教学计划表 客房服务员教学计划表（总学时：210）
五、考核方式及说明： 理论讲解、实践操作、个别指导、理论和实操相结合；
宾馆服务员教学大纲 第一部分职业道德 一、职业道德基本知识 二、职业守则 1、热情友好，宾客至上。 2、真诚公道，信誉第一。 3、文明礼貌，优质服务。 4、以客为尊，一视同仁。 5、团结协作，顾全大局。 6、遵纪守法，廉洁奉公。 7、钻研业务，提高技能。 第二部分基础知识 一、计量知识 1、法定计量单位及其换算知识。 2、行业用计价单位的使用知识。 3、清洁用化学剂 4、百分比配制。 5、份数比配制。 二、清洁设备知识 1、一般清洁器具的使用知识。 2、清洁设备的使用知识。 （1.吸尘器、2.洗地毯机、3.吸水机、4.洗地机、5.高压喷水机、6.打蜡机。） 3、常用清洁剂的种类和使用知识。 1）酸性清洁剂。 2）中性清洁剂。 3）碱性清洁剂。4）上光剂。 5）溶剂。 三、客房知识 1、客房种类。 （1.单人间。2.大床间。3.双人间。4.三人间。5.套间。6.特殊客房。） 2、床种类。 1）基本类型。 2）特殊类型。 3、功能空间的设备使用和维护知识。 1）睡眠空间设备。 2）盥洗空间设备 3）起居空间设备。 4）书写和梳妆空间设备。 5）贮存空间设备。 4、客房用品知识。 1）房间用品。 2）卫生间用品。 5、地面种类。 1）硬质地面。2）地毯。3）胶地面（树脂地面）。4）其他地面。 6、墙面材料知识。 1）花岗岩、大理石。 2）贴墙纸。 3）软墙面。
客房服务员考核细则
客房服务员考核细则 一、总则 根据源牌南岳山庄文件汇编的有关内容，制定本细则。 二、评分标准 2.1 做房质量： ①房间计划卫生；对照每日计划卫生表中表述的内容及标准进行作业。 ②床铺要求床单上下无毛发，床上用品干净无污渍；床铺整齐，平整。 ③面盆、浴缸、淋浴房、马桶清洁消毒；要求干净、无污渍、无毛发、无灰尘。 ④地毯、地面吸尘；无毛发、无杂物。 ⑤房间物品摆放、归类有序。 ⑥发现房间设施设备无法正常使用，及时报修。 ⑦无漏配易耗品。 ⑧工作间、工作车、布草车要求干净、整洁，无杂物，按规定摆放，布草按标识码放整齐。 ⑨各班次公区卫生要求手摸无灰尘，眼看无污渍。 2.2 操作规范： ①房间杯具按要求清洁及消毒。 ②房间不同物品使用不同抹布，禁止一块抹布抹到底，确保物品表面无尘、无渍、无垢。对照文件汇编《抹尘规范》
③打扫房间时要自觉遵守“工作车堵门”的安全规定，严格执行“开一间清扫一间，完一间锁一间”的规定；对照文件汇编《客房部管理制度》。 ④日常工作做到三轻：“说话轻、走路轻、操作轻。” 员工当班期间如违反上述标准，每项扣2分，且应立即整改到位，每周累计违反上述问题3个以上者，参照员工手册乙类过失进行处罚进行处罚。 三、检查标准 3.1 客房服务员在做完房后通知领班，由领班根据查房表等进行检查。 3.2 领班休假期间由部门主管负责查房。 四、绩效反馈 每日班前会由部门主管将昨日检查内容通报并作简单点评，每周召开一次分析会对本周问题进行分析。 五、员工申诉 如员工认为当日通报的前日问题与实际情况不符，可向部门经理或总经办申诉。 房务中心服务员考核标准 一、总则 根据源牌南岳山庄文件汇编的有关内容，制定本细则。
深圳市职业技能鉴定委员会文件
深圳市职业技能鉴定委员会文件 深职鉴委〔2009〕1号 关于2009年度公开招聘深圳市职业技能鉴 定考评员的通知 为推进我市职业技能鉴定事业发展，加强职业技能鉴定考评员队伍建设，市职业技能鉴定委员会决定向社会公开招聘职业技能鉴定考评员（以下简称“考评员”）。现将有关事项通知如下： 一、考评员的工作性质 考评员是对职业技能鉴定报考者的职业技能实施考核并评定其职业资格的人员。申请人被聘为考评员后，仍在原单位工作，一般情况下仅在业余时间从事考评工作。 二、考评员基本条件 （一）具相应职业（工种）技师以上职业资格或中级以上专业技术职称； （二）具相应职业（工种）从业经历； （三）具良好职业道德。 三、本次考评员招聘范围 包括电子、建筑、机加工、服务业等117个社会化鉴定职业（工种）、46个行业特有工种及13个新开发工种（详
见附件）。凡符合考评员基本条件的申请人均可自愿报名。 四、招聘程序 （一）报名表格索取 申请人可在市劳动和社会保障局（深南中路1025号新城大厦东座700室或701室）、各职业技能鉴定所（详细地址见附件2）直接索取《深圳市职业技能鉴定考评员培训报名表》(见附件3)，或登陆深圳市劳动和社会保障信息网站（https://www.360docs.net/doc/8d6470250.html,）下载。 （二）考评员申请报名 申请人持填写好的《深圳市职业技能鉴定考评员报名表》，携带本人身份证、学历证（最高）、职称证或职业资格证书（均为最高）的原件及复印件，在2009年6月30日之前到市劳动和社会保障局（深南中路1025号新城大厦东座700室或701室）办理申报手续。集体报名的由组织单位统一向深圳市职业技能鉴定指导中心申报。 （三）考评员资格初审 由市职业技能鉴定考评员资格审核专业技术专家组（以下简称“专家组”）根据职业技能鉴定考核工作需要和考评员基本条件，对申请人资格进行初审和筛选。 （四）考评员业务培训 初审合格的申请人按通知时间到相应地点参加考评员理论培训考核以及实操培训考核。在过去2年期间已参加过职业技能鉴定理论培训考核的可免理论培训考核。 （五）材料申报 通过理论、实操培训考核的申请人，按通知时间到市劳动和社会保障局（深南中路1025号新城大厦东座700或701
深圳市职业技能鉴定《客房服务员》考核大纲
深圳市职业技能鉴定《客房服务员》考核大纲
1、职业概况 1.1、职业名称：客房服务员 1.2、职业定义：在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房，并提供宾客迎送、住宿等服务的人员。 1.3、职业等级：本大纲共设三个等级，分别为初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）。 1.4、基本文化程度：初中毕业。 1.5、培训期限要求：全日制学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：初级不少于70 标准学时；中级不少于80 标准学时；高级不少于100 标准学时。 1.6 、报考条件：参照《关于印发职业技能鉴定各职业报考条件的补充通知》（深职鉴办〔2013〕15 号）执行1.7 、鉴定方式、鉴定时间：分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷考试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考核和技能考核均实行百分制，成绩皆达60 分以上为合格。 各等级理论知识考核时间：初、中、高级120min；技能操作考核时间：初级不超过20min,中、高级不超过40min。 1.8、考评人员与考生配比：理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为1：10，且不少于3名考评员。 2、基本要求： 2.1、职业道德基本知识、职业守则要求、相关法律与法规知识 2.1.1职业道德基本知识 2.1.2职业守则 （1 ）热情友好，宾客至上。 （2）真诚公道，信誉第一。 （3）文明礼貌，优质服务。 （4）以客为尊，一视同仁。 （5）团结协作，顾全大局。 （6）遵纪守法，廉洁奉公。 （7）钻研业务，提高技能。 2.2.3 相关法律、法规知识 （1 ）劳动法的相关知识。 （2）消费者权益保护法的相关知识。 （3）治安管理处罚条例的相关知识。 （4）旅馆业治安管理办法的相关知识。 （5）旅游安全管理暂行办法的相关知识。 （6）旅游涉外人员守则的相关知识。 （7）消防条例的相关知识。 （8）有关旅馆安全的地方法规。 2.2基础理论知识 2.2.1计量知识 （1 ）法定计算单位及其换算知识。 （2）行业用计价单位的使用知识。 （3）清洁用化学剂。 1 ）百分比配制。 2）份数比配制。 2.3专业基础知识 2.3.1、清洁设备知识 （1 ）一般清洁器具的使用知识。
职业技能鉴定
深圳市职业技能鉴定《电工》初级应知复习资料 （0003） 姓名--------------------------准考证号-------------------- 一、单项选择题（50题，每题1分，共50分；每题的备选答案中，只有一个最符合题意，。请将其编号填 涂在答题卡的相应方格内） 1．若工地属明用电量很小，为简化计算，可在动力用电量之外再加-----作为总用电量。 A、5% B、7% C、15% D、10% 2．自动开关既能在正常情况下切断---------，又能在发生短路时自动切断电路。 A、过负荷电流 B、欠负荷电流 C、负载电流 D、过电压的负载电流 3．在Y/Y—6联接的三相变压器中，原边和付边电压的相位差为--------。 A、90o B、60o C、180o D、120o 4．电缆管的排水坡度不应低于-----------。 A、0.1% B、0.25% C、0.5% D、1.0% 5．测量1安的电流，应选用量限为-------安的培表。 A、2A B、3A C、4A D、6A 6．在正反转控制中，保证只有一个接触器得电而相互制约的作用称为-------控制。 A、自锁 B、互锁 C、闭锁 D、限时 7．已知交流电压的有效值是220V，则最大值是-----伏。 A、440 B、311 C、220 D、380 8．用万用表欧姆档测量二极管的正向电阻和反向电阻时，若两次测得的电阻值差很大，则说明管子---------， A、单向导电性能好 B、PN结以被击穿 C、内部引线断开或被烧毁 D、单向导电性能不好 9．送电时一定要先合隔离开关，然后才能接通--------。 A、刀开关 B、负荷 C、油开关 D、负荷开关 10．计算电动机同步转速应用------公式。 A、n1=f/60p B、n1= 60fp C、n1= 60f/p D、n1=p/60f 11．高压水银灯中的“高压”是指-----------。 A、外部气压高 B、管内气压高 C、承受的电压高 12．主回路电路中的电流通过热继电器的---------。 A、电阻丝 B、双金属片 C、铜丝 D、电阻丝的双金属片 13．承力杆又叫------，它用在线路分段承力处，以加强机械强度。 A、转角杆 B、直线杆 C、耐张杆 D、终端杆 14．电阻焊中所有的焊药是由氯化钾、氧化钠、水晶石配制而成，它们的比例为------。 A、30%、40%、50% B、60%、30%、10% C、40%、30%、30% D、50%、30%、20% 15．磁力起动器线圈及容导电部分绝缘是否良好，可采用-----V兆欧表。 A、2500 B、1500 C、5000 D、500 16．某升压变压器的原边电流为1?，伏边电流为2?，其关系是--------。 A、不能比较 B、1? =2? C、1?<2? D、1?>2? 17．跌落式熔断器熔断后，是靠-------使熔断器处于断开状态。 A 、熔断管自重 C、中间继电器动作 D、电流继电器动作 18---------。 A、注意安全 B、耐强压度的试验电压 C、工作环境的等级 D、准确度 19．熔断器的额定电流必须---------熔体的额定电流。 A、大于 B、小于 C、大于或等于 D、等于或小于 20．两个电阻，当它们并联时的功率比为16：9，若他们串联，则两电阻上的功率比将是----- 第一页 １
客房部服务员考核表
客房部服务员考核表 部门：姓名： 得分： 项目考核内容记 分 得 分 评分标准 仪表仪容10 分1、工服、个人卫 生 5 （1）工装清洁整齐 （2）着黑皮鞋、深色袜 （3）女发不得过肩，不得染指甲留长指甲， 不化浓妆 （4）男发不过耳 2、综合印象 5 （1）落落大方，干净利落 （2）整体感觉好，衣着合适 （3）发式与着装相适应 行为规范20 分1、出勤率 4 （1）无迟到、早退、旷工现象 （2）有事能够按规定请假 （3）请假次数相对较少 2、站态、行姿 3 （1）挺胸收腹，两眼目视前方 （2）男两手后备，两脚成30℃分 开与肩相平。 （3）女两手交叉腹前，两脚成30 ℃站立姿势。 （4）行走目视前方，两手自然下垂。 3、劳动纪律 6 （1）用规章制度来制约自己。 （2）按规章制度办事。 4、工作态度 4 （1）认真、严谨、一丝不苟。 （2）当日工作当日完成。 （3）谦虚、谨慎、不骄不躁。 5、言谈语态 3 （1）礼貌待客，不骂人、不讲脏 话，文明礼貌。 （2）同客人谈话不急不躁、不卑不亢。 （3）语气适中，言谈适度，讲话不过火。 业务 技能48 分1、房间内的 卫生标准 18 床铺：铺法正确，床单及枕套无污点-干净、 床顶无垃圾、床垫定期翻转。 杯子：每天消毒、摆放整齐。 房门：锁灵活、无手印，房号牌光亮干净。 地毯：干净、无污迹。 抽屉：干净无灰尘，使用灵活。 木家具：干净无灰尘，使用灵活。
地脚板：地脚线、清洁完好、无灰尘。 镜子：镜面明亮，位置端正、无手印、无灰尘。 灯具：灯泡、灯罩清洁，使用正常、无尘。空调：空调格的清理，定期清洁保养。 衣柜：衣架、衣柜隔板无灰尘，每天清洁保养。窗帘：干净完好，使用正常。 垃圾桶：内无杂物、每天清洗、保持整洁。窗玻璃：清洁明亮，窗台、窗框干净，开启自如。 客用品：数量其全、正确摆放、干净无尘。电视与音响：定期保养电视格子使用正常。 2、卫生间卫生标准10 厕门：前后两面干净，关启灵活。 客用品：品种、数量齐全，摆放正确、无灰 尘。 洗手盆：干净无积水，不锈钢无水印，发亮 无尘。 浴室灯：灯板无水渍无尘，定期清洁保养。 浴室镜：无水渍，发亮，住客房每天清洁一 次。 抽风口：清洁、运转正常，定期清洁保养。 天花板：无尘、无污迹、定期清洁。 马桶：里外清洁，使用正常，冲水流畅。 卷纸、卷纸盒：无水迹。 淋浴器：无水印、无尘。 墙面：墙面无水渍，住客房每天都要清洁。 地板：无污迹、无头发，每天清洁一次。 浴帘：干净完好，浴帘扣齐全，晾衣绳使用 自如。 毛巾、浴巾：摆放干净、整洁，无尘、无水 迹。 3、公共区卫生标准5 工作间：每天保持干净，物品摆放整齐。 走廊灯：每天清洁抹尘，光亮无灰尘。 热水器：使用正常，定期清洁、保持光亮。 消毒柜：使用正常，定期清洁内外，保持干 净。 走廊地面：无杂物、无污迹，每天尘一次 4、汉语水平10 （1）能简单的用英文对话。 （2）能够听懂客人意图。 （3）能够简单的向客人解释。 （4）少数民族服务员能用汉语对话，发音标准。 （5）能够书写简单汉字。
星级酒店客房部绩效考核方案
×××酒店客房部绩效考核方案一、实行目的： 为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性，实现多劳多得、按劳分配的原则，制定本绩效考核。 二、适用范围： 客房部楼层服务员，包括工作需要临时安排做房的其他岗位人员（非工作时间内）。 三、绩效考核细则： （一）、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店客房清扫标准，并超过标准工作量以外方可得到本规定中相应的提成。 （二）、每天早上8:00前，由客房主管或指定领班分配当日工作任务。（三）、分配原则： 1、部门经理或主管应至少提前2天关注酒店的预定状态，以便及时做出相应的人员排班及排休调整。 2、排房不区分住客房、预离房、走克房，按当日凌晨系统报表（楼层房态表）显示的实际房态进行分配，并将工作分配表与房态报表存档备查； 3、合理为做房服务员分房，力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间，及提高为客服务工作效率； 4、原则上按当天出勤人数平均分配，超出部分可平均分配及适当调整较熟练员工主动申请多做房的服务员共同完成。
5、同一间房，由于现在客人要求二次打扫或换房，在实际做房数量中只计一间； 6、同一间房，一天内出现多次退房，按实际做房次数计入做房数量； 7、客人续住房，已经洗过澡、用过床后客人要求又换房的经客房部、房务中心、前台核实，按实际做房次数计入做房数量； 8、酒店总值房不算服务员做房数量，由领班或者主管完成日常卫生； 9、客房部会场布置、会场服务、会场收尾算一节会议，按实际次数计入做房数量； 10、客房部人员编制核定为37人，原则上主管、领班不参与做房；领班查房必须确保每个月总计房间的平均值（100%查房），确保发基本工资，超出一间按1 元计提，达不到按1 元扣减。如出现做房，按客房服务员做房价格计提。 11、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、VIP房开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员10人，每人每班平均清洁3间客房为标准，拟定早班人均（按3人计算）每天（包括中、夜班3间）需完成做房间，每月每人保证完成210间做房任务，确保每月发放基本工资，每月做房超出，按每间4元计提，达不到时按每间4元从基本工资中扣减，扣减不低于工资基数的80%，连续三个月完不成任务的无论什么情况均按辞退处理，情节恶劣者经查证属实将按自动离职处理，同奖同惩。 （1）普通标间、单人间每间房以1间量计算；
酒店客房服务员职业证书
客房服务员职业证书 一、报考条件 1、具备下列条件之一的，可申请报考初级工： （1）在同一职业（工种）连续工作二年以上或累计工作四年以上的； （2）经过初级工培训结业。 2、具备下列条件之一的，可申请报考中级工： （1）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书满三年； （2）取得所申报职业（工种）的初级工等级证书并经过中级工培训结业； （3）高等院校、中等专业学校毕业并从事与所学专业相应的职业（工种）工作。 3、具备下列条件之一的，可申请报考高级工： （1）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书满四年； （2）取得所申报职业（工种）的中级工等级证书并经过高级工培训结业； （3）高等院校毕业并取得所申报职业（工种）的中级工等级证书。 二、考核大纲： 初级客房服务员 项目鉴定范围鉴定内容配分备注 知识要求一、客房部门的机构设置 1.客房部各岗位职责 2.员工须知 二、客房的基本种类 三、客房的没备和用品 四、礼貌用语、服务意识、仪态要求、常见礼节、个人卫 生30 基础知识 专业知识客房清扫 服务 一、清扫的准备工作 二、客房清扫程序 1.住房房间清扫程序 2.卫生间清扫程序 3.晚间开床程序 4.宅房、走客房、维修房地清扫 5.日常清扫检查 三、客房的汁划卫生 1.地板打蜡 2.家具上蜡 3.擦窗 4.吸尘 5.擦拭灯具、铜器等 30
6.地毯清洁 四、客房及餐茶具的消毒 1.常用消毒剂的配制方法 2.餐、茶、酒具的消毒方法 3.客房及卫生间的消毒方法 客房接待服务五、迎客服务 六、住客服务 1.整理房间 2.客衣服务 3叫醒、会客等服务 七、送客服务 20 相关知识一、防火 1.防火措施 2.应急处理 二、防盗 三、防自然事故 20 技能要求仪容议表 1.头发干净、整齐；男士头发后不盖领，侧不盖耳； 女士头发后小过肩.前不盖眼； 2.男士胡子刮净，女士淡妆； 3.指甲干净，不长，不涂指甲油； 4.着本岗位工作服，左胸佩戴工作牌。干净、熨烫挺括， 钮扣齐全，无破损无污迹，不得将衣袖、裤脚卷起； 5.黑色鞋f.光亮，无破损； 6.男士袜子颜色不限，女士肉色丝袜，干净无绽线； 7.除手表外.不得戴其他饰物： 8.微笑，月光平视，自然。 10 专业知识西式铺床 1.第一次甩单、定位：一次到位，毛边向下.床单中线不偏离床的中心线： 2.第一次包角：可包直角，也可包45。角，四个角的式样 与角度一致，角缝要平整、紧密； 3.第二次甩单、定位：一次到位，毛边向上，床单中线不 偏离床的中心线； 4.厂毛毯定位：一次到位，毛毯要面朝上，商标在床尾.不 得倒置、朝下，毛毯中线与床单中线重叠，不偏离床的中 心线.毛毯与床头齐平，床单覆盖毛毯后，翻转回来，使 毛毯与床头的距离是30厘米。 5.第二次包角：与第一次包角要求相同； 6.套枕头：四个角到位，枕芯不得外荟露，枕头外形甲整、 挺括。 7.放枕头：枕头居中，枕头边与床两侧距离棚等。 枕头开门处与床头柜方向相反。 8.铺床罩：床罩边线与床垫边线重叠，床罩应盖没枕头， 不露白边，床尾两角垂直，挺括床罩多余部分分别塞人两 个枕头的下部。 60 总体 1.操作时间小超过5分钟10
深圳职业技能鉴定食品检验工
深圳市职业技能鉴定食品检验工（糕点糖果检验）考核大纲 1职业概况 1.1职业名称：食品检验工（糕点糖果检验）。 1.2职业定义：使用检测设备，用抽样检查方式对糕点糖果的感官、理化、卫 生及食品内包装材料等指标进行检验的人员。 1.3职业等级：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）。 1.4基本文化程度：高中毕业（或同等学历）。 1.5培训期限要求：全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。 食品检验工培训不少于300学时，每学时标准为45分钟。 1.6申报条件： 参照《关于印发职业技能鉴定各职业报考条件的补充通知》（深职鉴办〔2013〕15号）执行 1.7鉴定方式、鉴定时间： 1.8分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技 能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均实行百分制，成绩皆达60以上者为合格。理论知识考试时间为90～120min；技能操作考核时间为l20～180min。 1.9考评人员与考生配比：理论知识考试考评人员与考生配比为l∶15，每个标 准教室不少于2名考评人员；技能操作考核考评员与考生配比为l∶5，且不少于3名考评员。 2基本要求 2.1职业道德与相关法律 2.1.1职业道德基本知识 （1）爱岗敬业、忠于职守； （2）遵纪守法、诚实守信； （3）和睦相处、团结协作； （4）服务群众、奉献社会； （5）勇于竞争、不断创新。 2.1.2职业守则要求
（1）遵守国家法律、法规和企业的各项规章制度； （2）认真负责、严于律己、不骄不躁、吃苦耐劳、勇于开拓； （3）刻苦学习、钻研业务、努力提高思想、科学文化素质； （4）敬业爱岗、团结同志、协调配合。 2.1.3法律与法规相关知识 食品检验人员应了解的相关法律主要包括质量法、标准化法、计量法、食品卫生法、劳动法等基本法律法规。 2.2基础理论知识 （1）标准化、计量、质量基础知识 （2）误差一般知识和数据处理常用方法 （3）化学基础知识 （4）分析化学基础知识 （5）微生物检测基础知识 2.3专业基础知识 （6）实验室通用专业知识 （7）食品卫生学检验知识 2.4专业知识 （1）糕点糖果的感官、理化、微生物检验知识 2.5专业相关知识： （1）实验室用电常识 （2）实验室安全防护知识 （3）生产加工与包装 2.6质量管理知识：质量方针、岗位质量要求、岗位的质量保证措施与责任。 2.7安全文明生产与环境保护知识：现场文明生产要求、安全操作与劳动保护 知识、环境保护知识。 3鉴定内容 3.1初级
酒店客房部绩效考核方案
×××酒店客房部绩效考核方案 一、实行目的： 为了充分调动酒店客房部楼层服务员的工作积极性，实现多劳多得、按劳分配的原则，制定本绩效考核。 二、适用范围： 客房部楼层服务员，包括工作需要临时安排做房的其他岗位人员（非工作时间内）。 三、绩效考核细则： （一）、所有做房服务员所做的房间须经领班、主管检查符合酒店客房清扫标准，并超过标准工作量以外方可得到本规定中相应的提成。 （二）、每天早上8:00前，由客房主管或指定领班分配当日工作任务。 （三）、分配原则： 1、部门经理或主管应至少提前2天关注酒店的预定状态，以便及时做出相应的人员排班及排休调整。 2、排房不区分住客房、预离房、走克房，按当日凌晨系统报表（楼层房态表）显示的实际房态进行分配，并将工作分配表与房态报表存档备查； 3、合理为做房服务员分房，力争跨最少楼层以减少员工上下楼时间，及提高为客服务工作效率； 4、原则上按当天出勤人数平均分配，超出部分可平均分配及适当调整较熟练员工主动申请多做房的服务员共同完成。 5、同一间房，由于现在客人要求二次打扫或换房，在实际做房数量中只计一间； 6、同一间房，一天内出现多次退房，按实际做房次数计入做房数量；
7、客人续住房，已经洗过澡、用过床后客人要求又换房的经客房部、房务中心、前台核实，按实际做房次数计入做房数量； 8、酒店总值房不算服务员做房数量，由领班或者主管完成日常卫生； 9、客房部会场布置、会场服务、会场收尾算一节会议，按实际次数计入做房数量； 10、客房部人员编制核定为37人，原则上主管、领班不参与做房；领班查房必须确保每个月总计房间的平均值（100%查房），确保发基本工资，超出一间按1元计提，达不到按1元扣减。如出现做房，按客房服务员做房价格计提。11、中、夜班服务员工作区域跨度大，主要负责公共区域的清洁与巡查、VIP房开夜床以及对客服务，当班过程中也会有一部分房间需要清洁，综合考虑岗位工作特征与负荷，为保证客房的及时清洁与出租，拟定中、夜班服务员10人，每人每班平均清洁3间客房为标准，拟定早班人均（按3人计算）每天（包括中、夜班3间）需完成做房间，每月每人保证完成210间做房任务，确保每月发放基本工资，每月做房超出，按每间4元计提，达不到时按每间4元从基本工资中扣减，扣减不低于工资基数的80%，连续三个月完不成任务的无论什么情况均按辞退处理，情节恶劣者经查证属实将按自动离职处理，同奖同惩。（1）普通标间、单人间每间房以1间量计算； （2）普通套房不带麻将，行政套房每套以 1.2间计算； （3）普通套房带麻将、商务套房每套以 1.5间计算； （4）豪华套房每套以2间计算； （5）会场服务宴会2F每节以2间计算； （6）多功能厅每节以2间计算；
酒店管理大纲
业筹备阶段和酒店营运阶段。按其工作性质区分，主要是如下几个阶段的工作：规划设计阶段（前期）、基建装修阶段（建造）、开业筹备阶段（筹备）。制定开业前各项工作计划；协助业主设置酒店组织管理机构，合理定编定岗，精简实效；协助调整酒店布局、功能分布、室内装修设计和布置，以及水、电、空调、消防安全和酒店内部运作流程；协助建立酒店运行的基本模式（员工手册、管理制度、岗位职责、操作程序、运行表单等）；协助招聘、培训基层管理和服务人员；考核选聘，强化酒店培训，协助策划、举行特色主题开业仪式，大力对外宣传。海逸酒店管理公司提供酒店筹备，服务质量一流。
五、酒店筹建期间的组织架构 酒店筹建团队分两类：一类是负责筹建酒店，一类是负责开业筹备，各设一名副组长，整个团队设一名组长。组长必须是个善于打江山的人，是战略家、实干家、技术专家、领导者于一身的集大成者。负责筹建的专业工程技术人员需求如下： 1、土建工程师：要求具有高星级酒店建筑施工经验，能够处理现场施工问题； 2、结构工程师：要求具有高层建筑结构施工经验，能在符合规范的前提下，最大限度地控制钢含量，对建筑设计院的结构图能够提出优化建议， 3、给排水工程师：要求具有高星级酒店给排水施工经验，熟悉酒店中水系统，知晓相应施工材料，能够处理现场施工问题； 4、暖通工程师：要求具有高星级酒店暖通施工经验，熟悉中央空调各类品牌，熟悉管道材料及末端设备的选型、星级酒店筹建工作总体方案是什么基本市场价格，能够处理现场施工问题； 5、电气工程师：要求具有高星级酒店电气施工经验，熟悉配发电、中央空调、电梯、泵房设备等大功率设备的用电配置，餐饮、会议、客房等经营场所的规范用电标准与实际需求的差距经验等等； 6、弱电工程师：要求具备高星级酒店弱电系统设计、施工经验，熟悉高星级酒店的弱电项目配置，熟悉综合布线、计算机网络、程控交换机、楼宇自控、火灾自动报警及消防联动、安全监控报警、客房RCU智能控制（含VOD点播）、停车场管理、电子巡更、无线对讲、卫星电视、电子信息显示、多媒体会议、酒店管理等各系统的功能、配置、常用产品性价比。 六、酒店工程的总体计划 1、设计总体计划 2、酒店土建工程控制进度节点计划 3、酒店机电、水电、弱电工程控制进度节点计划 4、室内装修工程节点进度控制计划 5、安装工程计划 注意事项 制作总体工程施工计划时要注意的要点： 1、根据项目的竣工时间计划，要求土建、装修方做出详细的、切实可行的施工计划横道图，并做出奖惩约定； 2、要求以下施工方：消防、给排水、强电、弱电（含楼控、安全监控、客房智能控制、会议设备、综合布线等）、暖通末端安装等，根据项目要求的竣工计划及土建、装修的施工计划做出自己的详细可行的施工计划； 3、要求设备厂家，如中央空调、电梯、锅炉、水蓄冷设备、游泳池、桑拿、洗衣设备等等，做出设备安装预埋、到场、安装、调试的计划。
深圳市职业技能鉴定考核大纲
深圳市职业技能鉴定（数控铣床操作工）考核大纲 1．职业概况 1．1职业名称 数控铣床操作工。 1．2职业定义 从事编制数控加工程序并操作数控铣床进行零件铣削加工的人员。 1．3职业等级 本职业共设四个等级，分别为：中级(国家职业资格四级)、高级(国家职业资格三级)、技师(国家职业资格二级)、高级技师(国家职业资格一级)。 1．4基本文化程度 高中毕业（或同等学历）。 1．5培训要求 1．5．1培训期限 全日制职业学校教育，根据其培养目标和教学计划确定。晋级培训期限：中级不少于400 标准学时；高级不少于300 标准学时。 1．5．2培训教师 培训中、高级人员的教师应取得本职业技师及以上职业资格证书或相关专业中级及以上专业技术职称任职资格。 1．5．3培训场地设备 满足教学要求的标准教室、计算机机房及配套的软件、数控铣床及必要的刀具、夹具、量具和辅助设备等。 1．6鉴定要求 1．6．1适用对象 从事或准备从事本职业的人员。 1．6．2申报条件 ——中级：（具备以下条件之一者） （1）经本职业中级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）连续从事本职业工作5年以上。 （3）取得经劳动保障行政部门审核认定的，以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业（或相关专业）毕业证书。
（4）取得相关职业中级《职业资格证书》后，连续从事本职业2年以上。 ——高级：（具备以下条件之一者） （1）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职业高级正规培训，达到规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上。 （3）取得劳动保障行政部门审核认定的，以高级技能为培养目标的职业学校本职业（或相关专业）毕业证书。 （4）大专以上本专业或相关专业毕业生，经本职业高级正规培训，达到规定标准学时数， 并取得结业证书。 ——技师：（具备以下条件之一者） （1）取得数控铣床操作工、加工中心操作工高级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （2）取得数控铣床操作工、加工中心操作工高级职业资格证书的职业院校本职业(专业)毕业生，连续从事本职业工作2年以上（含2年），经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （3）取得数控铣床操作工、加工中心操作工高级职业资格证书的本科(含本科)以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事本职业工作2年以上，经本职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。 （4）已通过了数控铣床操作工、加工中心操作工高级职业资格证书，又取得机械类技师职业资格证书的人员，例如钳工技师等； （5）工程师及以上工程技术人员或工科讲师及以上教师，又取得数控铣床操作工、加工中心操作工高级职业资格证书1年以上（含1年）者。 1．7鉴定方式 分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷方式，技能操作（含软件应用）考核采用现场实际操作和计算机软件操作方式。理论知识考试和技能操作（含软件应用）考核均实行百分制，成绩皆达60分及以上者为合格。 技师论文题目自定，内容与数控加工相关，不少于3500字，通过查阅资料、进行调研和实验之后撰写论文，首先交论文考评人员初审，论文初审合格后再参加论文答辩。 理论知识考试、技能操作考核、论文答辩三项均合格后，颁发职业资格证书。 1．7．1考评人员与考生配比 理论知识考试考评人员与考生配比为1：15，每个标准教室不少于2名相应级别的考评员；技能操作（含软件应用）考核考评员与考生配比为1：2，且不少于3名相应级别的考评员；综合评审委员不少于5人。 1．7．2鉴定时间 理论知识考试为120分钟，技能操作考核中实操时间为：中级、高级不少于240分钟，
星级酒店员工转正晋升考核试卷餐饮部考核提纲
星级酒店员工转正,晋升考核试卷 餐饮部考核提纲 （一）餐厅服务 一、填空题： 1、礼节礼貌是餐饮服务员所必须具备的基本素质和应遵守的职业 道德。 2、微笑服务是礼貌服务的前提。 3、微笑服务对宾客的心情会产生向愉快方向发展。 4、服务人员要树立“宾客至上”的思想，待客要彬彬有礼。 5、礼节礼仪是使客人感到“宾至如归”的前提。 6、在就餐过程中，宾客往往是通过服务员的仪表、语言、行动、态 度和礼节 礼仪来评价服务质量的优虐。 7、餐饮服务员的站立、行走、就坐要有一定的姿势。 8、与客人讲话要注意场合，语言要间练清楚。 9、餐饮部是旅游饭店的重要部门。 10、餐饮部是由采购、厨房、餐厅、宴会和管事等五大部门组成。 11、按规定时间准时上、下班，非当班时间不得穿私人衣服返回工作岗位和串岗。 12、员工根据国家和宾馆的有关规定享受带薪的探亲假、计划生育假、病事假的慰信假。
13、“客人永远是对的”这句话实质上是得理也让人。 14、消防工作方法是：预防为主，消防结合。 15、粤菜包括：广州菜，潮州菜，东江菜和海南菜，以广州菜为代表。 16、粤菜的独特风格是：清，鲜，嫩，滑，爽五字。 17、填出以下常见的汁酱、器皿，配套。 注：虾抽、洗手盅、小毛巾、淮盐、急汁、柠叶丝、菊花瓣、姜容、浙醋、腐茹、柠叶丝、油、沙糖、碗、杯碟、更、刀、叉。18、散餐服务中、开餐前要了解当天供应品种：例汤、蔬菜、特别介绍、海鲜、水果随时准备向客人推销菜式。 19、当迎送员引领客人进入餐厅时，服务员应主动上前讲欢迎光临。 20、世界三大烹饪国家是：中国、法国、西班牙。 21、中国四大菜系是：粤菜、京菜、川菜、淮阳菜。 22、川菜以嘛辣为正宗。 二、判断题 1、分汤、菜时不应在分菜车进行操作（√） 2、白灼虾跟的[配料及用具是姜葱茸、虾抽、小毛巾（Ⅹ） 3、铁观音是属于绿茶的那一类（√）
酒店客房部员工考核表
酒店客房部员工考核表 酒店客房部员工考核表(卫生班) 姓名: 日期: 得分: 项目考核内容记分得分评分标准 (1)工装清洁整齐 ,1分, 仪 1、工服、个人卫 ,2,着黑皮鞋、深色袜 ,1分, 表生 5 ,3,女发不得过肩～不得染指甲留长指甲～仪着淡妆 ,1.5分, 容 ,4,男发不过耳 ,1.5分, 10 (1)落落大方～干净利落 ,2分, 分 2、综合印象 5 ,2,整体感觉好～衣着合适 ,2分, ,3,发式与着装相适应 ,1分, (1)无迟到、早退现象 ,2分, 1、出勤率 4 ,2,有事能够按规定请假 ,1分, ,3,请假次数相对较少 ,1分, 行 (1)挺胸收腹～两眼目视前方 ,1分, ,2,男两手后备～两脚成30?分为 2、站态、行姿 4 开与肩相平。 ,1分, ,3,女两手交叉腹前～两脚成30 规 ?站立姿势。 ,1分, ,4,行走目视前方～两手自然下垂。,1分, 范 3、劳动纪律 5 ,1,用规章制度来制约自己。 ,3分, ,2,按规章制度办事。 ,2分, 20 ,1,认真、严谨、一丝不苟。 ,1分, 4、工作态度 4 ,2,当日工作当日完成。 ,2分, 分 ,3,谦虚、谨慎、不骄不躁。 ,1分, ,1,礼貌待客～不骂人、不讲脏话～文明 礼貌。 ,1分, 5、言谈语态 3 ,2,同客人谈话不急不躁、不卑不亢。 ,1分,
,3,语气适中～言谈适度～讲话不过火。 ,1分, 床铺:铺法正确～床单及枕套无污点、干净、 无毛发、整体效果好、床垫定期翻转。 杯子:每天消毒、摆放整齐。 房门:锁灵活、无手印～房号牌光亮干净。 地毯:干净、无污迹。 抽屉:干净无灰尘～使用灵活。 木家具:干净无灰尘～使用灵活。 地脚板:地脚线、清洁完好、无灰尘。 镜子:镜面明亮～位置端正、无手印、无灰 1、房间内的 18 尘。 卫生标准灯具:灯泡、灯罩清洁～使用正常、无尘。 空调:空调格的清理～定期清洁保养。业衣柜:衣架、衣柜隔板无灰尘～每天清洁保 养。 务窗帘:干净完好～使用正常。 垃圾桶:内无杂物、每天清洗、保持整洁。技窗玻璃:清洁明亮～窗台、窗框干净～开启 自如。 能客用品:数量其全、正确摆放、干净无尘。 电视:定期保养电视格子使用正常。 48 分 2、计划卫生 3 落实当日计划卫生 ,3分,
深圳市职业技能鉴定(美容师)考核大纲
深圳市职业技能鉴定（美容师）考核大纲 1、职业概况 1.1、职业名称： 美容师。 1..2、职业定义： 用护理、修饰的方法，从事美化容貌与形体的人员。 1.3、职业等级： 本大纲共设四个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高级（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）。 1.4、基本文化程度： 初中毕业。 1.5、培训期限要求： 晋级培训期限：初级不少于420标准学时；中级不少于360标准学时；高级不少于300标准学时；技师不少于120标准学时；高级技师不少于120标准学时。 1.6、报考条件： ——具备下列条件之一的，可申请报考初级工： ①.在本职业（工种）连续见习工作2年以上； ②.经本职业初级工正规培训达标准学时数，并取得结业证书。 ——具备下列条件之一的，可申请报考中级工： ①.取得本职业初级工等级证书后，连续从事本职业工作5年以上； ②.取得本职业初级工等级证书后，连续从事本职业工作2年以上，经本职 业中级工正规培训达标准学时数，并取得结业证书； ③.取得经教育或劳动保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的 中等以上职业技术学校本职业（专业）毕业证书； ——具备下列条件之一的，可申请报考高级工： ①.取得本职业中级工等级证书后，连续从事本职业工作7年以上； ②.取得本职业中级工等级证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本职 业高级工正规培训达标准学时数，并取得结业证书； ③.具有本职业中级职业资格证书的大专以上本专业或相关专业毕业生，连 续从事本职业工作2年以上。 ④.经教育或劳动社会保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的 高等职业学校（含高级技工学校）本职业（专业）毕业生。 -----具备下列条件之一的，可申请报考技师： ①.取得本职业高级工等级证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本职 业技师正规培训达标准学时数，并取得结业证书； ②. 取得本职业高级工等级证书后，连续从事本职业工作8年以上； ③.取得本职业高级工等级证书的高级技工学校本职业（专业）毕业生和大 专以上本专业或相关专业的毕业生，连续从事本职业工作2年以上；1.7、鉴定方式、鉴定时间： 鉴定方式：分为理论知识考试和技能操作考核。理论知识考试采用闭卷笔试方式，技能操作考核采用现场实际操作方式。理论知识考试和技能操作考核均采用百分制，成绩皆达60分及以上者为合格（技能操作考核的每一项也必须达到
酒店工程员工面试及考核提纲
酒店工程员工面试及考核提纲 面试流程: 职位申请表简历资料、证件资料的核对（学历证明、操作证、职业 A.资格等级证） 面试员工的自我介绍、个人特长介绍 B. 酒店工作经验和品德考察：C. 你在酒店主要从事哪些工作？你是怎样进行酒店工程维修？酒店1.维修应注意什么？ 请简单描述你最近工作过的公司你的工作情况，工作的起止日期？2. 作为酒店工程人员，你认为品德和技能哪个更重要？为什么？ 3.
员工的酒店服务意识和素质考察：礼仪礼貌、服务服从、团结协4.作、工作的交接和反馈等？ 作为一个酒店工程管理人员，你认为应具备哪些素质？（工作中5.严格要求自己，以身作则做出表率，良好的工作能力和工作态度；良好的沟通协调能力和团队精神；有培训员工的能力） 你认为该怎样开展自己的工作？（尽快的熟悉工作环境和相关的6.岗位职责、工作技能，才能更好的开展工作） 如果在工作中产生误会或矛盾你会怎样处理？（检讨自己、做好7.解释、化解矛盾、不能解决时向上级反映问题等） 作为管理人员，你如何配合上级主管做好工作？（服从领导工作8.安排，积极配合主管工作；提出合理化的工作意见和建议，供上
级主管参考；以身作则，带领员工完成工作任务） 你如何布置和检查下属员工的工作任务？9. 尽量根据员工的个人特长来安排工作任务，做到公平、公正，强调员 工的工作态度和加强工作责任心，提高工作效率。及时解决员工在工作中 遇到的困难，及时跟踪、检查工作任务的完成情况。做到完成的工作有反 馈，未完成的工作有交接，并注明原因。 工程专业知识考核： 给排水系统：1. 酒店室内供水系统分为哪些种类？水压、水质有什么要求？A. 一般分为市政用水（生产用一次供水）和直饮水（生活用）种，市2&