葡萄种植技术及施肥规律
葡萄需肥规律及施肥技术
葡萄生长量大，盛果期树，80%以上枝蔓、叶均在几个月中生长完成。成龄葡萄树根系发达，茎杆输送养分、水分能力强，枝蔓生长量大，产量又高，因此，葡萄是一个喜肥作物，需高水肥管理。葡萄在整个生长与结实过程中，既需氮、磷、钾等常量元素，也需硼、镁、铁、锌等微量元素。这些营养元素主要由根系从土壤中吸收。此外，叶面喷肥也能补充树体营养。在氮、磷、钾大量元素中，葡萄需钾量最高，因此葡萄是一种喜钾作物，葡萄果实是富钾水果。在中量元素钙、镁、硫中，对钙、镁较敏感，这些元素可通过土壤施肥（施钾镁肥）解决。在微量元素中，对硼十分敏感，花前和花期喷施硼肥可起到增产作用，如何科学施肥, 达到优质高效、经济实惠，从以下几个方面给予介绍:
、施肥原则
1、氮、磷、钾要均衡施入。葡萄是高钾作物，从理论上讲，每生产100kg果实, 需纯氮
0.6kg，纯磷0.3kg，纯钾0.84kg，氮磷钾的比例为：1:0.5:1.4，绝不能因为钾肥贵就少施或不施。
2、农家肥和化肥不可互相替代。农家肥肥效长、营养全，有保水、保肥、改土作用，能提高化肥的利用率。化肥肥效快，可在短时期内满足葡萄生长发育需要, 农家肥和化肥各有特点，不可互相替代。
3、基肥、追肥不可互相替代。基肥是葡萄施肥中最重要的一环，基肥在秋天施入，可将营养贮藏于葡萄树体内，为第二年发芽、长叶、长蔓、开花用，如树体营养差，第二年再多追肥也无济于事。
4、土施和叶喷不可互相替代。叶面喷肥吸收快，可使营养快速传到根部，增加根系吸收功能。叶面喷肥用量少，省工、作用大。一般应在每次打药时加富万钾或钾上佳600倍。可明显起到增加产量，改善品质的作用。
5、大量元素和微量元素不可互相替代。葡萄对硼敏感，缺硼极易造成落果和大小粒现象。因此建议在葡萄花前和花期喷2次高含量的“ 21金硼”。
、施肥技术
1、基肥：时间是在葡萄采收后，晚熟品种也应在九月底前完成；应以腐熟的有
机肥为主，配有少量的氮、磷肥。一般成龄园亩施优质有机肥三方（一亩地三立方米有机肥），纯磷10公斤，尿素20公斤，钾镁肥100公斤。
2、追肥：根据其追肥目的不同进行追肥:
①催芽肥。时间是在早春出土前后进行。以氮、钾为主，称催芽肥。对成龄园亩施尿素50公斤，如冬前没施钾镁肥再施钾镁肥100公斤。
②催条肥。主要针对个别弱树园。如在4月下旬大部分枝蔓超不过二尺以上，亩再追尿素25公斤，另外，注意在花期喷施“ 21金硼”，提高花穗发育。
③催果肥。时间在五月下旬至六月上旬，当葡萄粒长到黄豆粒大小时，为促进果
实发育，可亩追施尿素25公斤，50%硫酸钾（不能用氯化钾）25公斤或高氮、 高钾复合肥50公斤。
④催熟肥。时间在成熟前一个月，在前几次钾肥不足的葡萄园，亩施
50%含量 钾肥
25公斤。 3、叶面肥。叶面追肥是在农业生产中经常采用的一种快速有效的施肥方法；优 点是用量少、肥效高，是在喷药的同时顺便进行的，不需投入专门的人工。但喷 施时有严格的技术要求，一是要求所喷叶肥必为优质叶肥，如富万钾、佳上钾等;
二是浓度要准，不能随意喷；三是时间要对，做到高温天气勿喷、有露水勿喷;
否则极易产生肥害（烧叶和损害果面）。
葡萄的后期管理
在实际生产中，许多果农往往在采果以后放松对葡萄的管理, 条成熟
不良，秋季发根受到抑制，影响来年葡萄的产量及品质。
期管理对来年优质稳产至关重要。
结合秋季土壤耕作，每株沟篱或穴施有机肥 25-30千克，复合肥
0.50千克。
采果以后植株进入营养积累阶段，适宜的土壤湿度有利于营养积累 和来年的生长发育，故应结合秋深耕和施基肥灌水1次。在冬剪或埋土之前，饱 灌1次越冬水，灌水后土壤的渗透浓度在 100厘米左右为宜。冬灌不仅要灌饱, 而且要灌早，以避免土壤太湿而影响适时埋土防寒。
3、土壤耕作 采果后要及时进行土壤耕作，以疏松被踩得紧实的土壤，促进
秋季发根，抑制秋草。这次土壤耕作往往结合施基肥进行，一般耕深
20厘米左 右，
靠近树干处浅些，向外深一些。也可通过开施肥沟达到松土的目的。 导致当年生枝 故加强葡萄的后 1、施肥 采果以后叶面喷施尿素与磷酸二氨钾的混合溶液
2次，总浓度不
超过0.50% 。 2、浇水
4、冬季修剪冬季修剪应根据不同品种的生长及结果特性，采取适宜的修剪措施。对结果部位较高的品种，应注重疏枝，尽量避免短截；对结果部位低的品
种，则应适当短截。冬剪的时间应在生理落后15天左右进行，过早、过迟都不好。
5、彻底清园葡萄采收后，于9月份开始每隔15天左右将落叶扫到畦沟中, 拾出园外烧毁或在沟中就地浇毁。生理落叶结束后，及时浇毁，不能让其留在土壤中腐烂，以避免大量的病菌在残叶上越冬。
采果结束后，及时将残果剪除，落在地上的残粒拾净并拿出园外烧毁。
在冬季修剪中必须将病虫枝全部剪除，并拿出园外，有用的枝条沙藏，没用的枝条浇毁。
落叶后抓紧对树体、架面、架体喷铲除剂。铲除剂是波美3-5度的石硫合剂。
将已翘裂的老树皮剥除并拿出园外烧毁，并在树干上涂白涂剂。
葡萄成熟期的管理技术
葡萄早中熟品种陆续采摘时期，也是晚熟品种进入浆果成熟期，在这个阶段，中强管理是夺取高产、稳产的关键。其管理应着重抓住以下三个要点:
1、分批采摘
葡萄的品种不同，成6熟程度也不一致。因此要根据不同情况采取不同措施。
成熟葡萄果皮有光锋，虹肉透时，有一层浓厚的粉霜，食之有其固有的风味，种子呈棕褐色。采摘过早，则酸度过高，影响品质，过迟采摘，则果实味谈，不耐贮运。因此，适时有采摘，分批进行则保证葡萄质量的关键。
2、防旱降温
在采摘阶段，如遇上长期高温或无雨天气，果实，叶片易萎缩，不但影响产量和产质，而且影响植株生长和花芽分化。因此，应加强防早降温工作，可采用行间覆草来降低地温，同时要注意适时应量灌水，灌水应采用环状沟灌法，即在树冠外围挖一道宽沟，将水灌入，这种方法适用小面积的葡萄园，大面积山地葡萄园可采用喷灌。灌水能守量、过勤，否则会影响葡萄风味，并易造成裂果。
3、适时施肥
葡萄的成熟采摘阶段，正是其根系生长第二个高峰期，应及时施肥。这次施肥量古全年60%。肥料以垃圾、厩肥、堆肥、塘泥等有机肥为好。同是掺上尿素、碳铵等速效肥。每亩葡萄园要求施用3000 —4000kg有机肥，掺施30 ―― 40kg尿素或碳铵100 —130kg。以放射状深施为好，先施化肥后施有机质肥,
再进行覆土，深度以20 -25cm为宜，放肥后及时灌溉。另外，在成熟有摘期应停止修剪副梢。
葡萄栽培管理中存在的几个误区
、基肥春施。在2月底至3月初给葡萄施基肥。这样葡萄根系被切断以后不易愈合，而且对植株水分、养分供应影响很大。基肥最好的施用时期应在葡萄采果后进行，而且宜早不宜迟。因早施能迅速恢复树势。有利于葡萄冬季越冬和翌年生长结果。另一方面，基肥秋季早施，地温较高对有机肥分解有利；再有使切
断的根系愈合快，能迅速长出新根。葡萄第二次根系生长高峰在8月下旬到11 月，所以秋季早施基肥和葡萄根系生长吸收规律是一致的。
、新梢引缚先引缚旺梢。新梢引缚的作用除固定新梢，使新梢合理分布，保证有充足的光照外，还能促进新梢生长。所以，如先将旺梢引缚只能使旺梢、徒长梢的生长更旺，对以后控梢更加不利；反之，使弱梢生长更弱。正确的操作方法应该是：先引缚弱梢，以便促进弱梢生长，使旺梢、徒长梢的生长得到抑制, 最终达到与新梢生长一致的目的。
三、高温久旱果园灌水地面不消毒。每年7月以后常出现高温干旱天气，这时给果园灌水，如果地面没有消毒，高温干旱的地面产生的热气蒸腾，在地表越冬的高温型病害一一白腐病的病菌会随热气蒸腾上升至果穗上，使果穗易感病。
笔者曾在去年试验，在灌水前进行地面消毒和不消毒两个处理，10天后检查, 果穗发病率分别为0 . 39 %和46 .4%,地面不消毒的发病率是地面消毒处理的
150倍以上。所以久旱果园灌水前一定要进行一次地面消毒处理。药剂可选用 3 波美度的石硫合剂液（注意药液不要沾在叶片上）。
四、超载生产。当葡萄挂果量普遍偏多，进行超载生产，使果实成熟期推迟.品质降低，商品价值受到影响。而且使树体的贮备营养消耗过大. 影响翌年春季葡萄的花芽分化，使第二年葡萄的花量少而小，从而造成葡萄产量不稳、品质不高的结果。因此，应该严格控制产量。留梢时应根据产量确定留梢数量，疏花序时应根据“壮二中一弱不留”的原则进行处理，适当增加营养枝的比例，及时采收果实，加强后期管理，保持青枝绿叶，增加树体营养贮备，以利于第二年的营养转换，以而达到优质稳产的目的。
五、结果部位偏低。葡萄结果部位距离地面一般都在30公分左右。要适当提高葡萄的结果部位，当降雨量大、雨日多，葡萄病虫发生严重，特别是葡萄的下部果穗不仅发病早而且发病数量大，接近土壤的发病更严重。故提高结果部位可有效地减轻为害，从幼树整形期即注意着手将1米以上的枝条都剪留70公分左右，由于顶端的生长优势，果穗都集中在枝条的前半部，通过捆绑即可有效地提高结果部位，使之距地面70公分以上。同理，结果树的冬前修剪，亦应根据枝条粗细分别留芽6-9个，并把40公分的枝条全部剪除。
葡萄六月份的管理
、夏剪花前花后是葡萄夏剪最关键的时期。