酒店保安部工作流程图

酒店保安部工作流程图
酒店保安部工作流程图

海欣君悦酒店

保安部工作流程 工作流程识别标志

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(一)保安部工作流程:

要求:1.所有保安部人员要具有高度的责任心和安全意识。2.做到服从命令听指挥,加强团队合作意识。

3.认真做好本职工作,文明执勤,提高服务意识。

4.勤学苦练,熟练掌握各项安全消防技能。

5.熟悉酒店各部门安全出口消防通道,防火设施.

6.严格遵守部门各项规章制度和工作流程。

1、钥匙领用归还流程:

要求:安保员在领出和收回钥匙时一定要仔细,必须严格按照程序操作。无关人员不得随意领取酒店的钥匙,安保员要随时注意各部门下班后有无归还钥匙,如果没有归还要及时与部门管理人员联系调查清楚原因,避免酒店钥匙长时间在外。

A、酒店带出物品检查流程:

B、员工带出物品检查流程:

要求:酒店人员进出烦多,素质不一,而且酒店的物资大到各种家具,小到针线,各式各样。所以保安员在检查过程中,一定要仔细、严格执行,确保酒店的利益不受损害。

3、附楼人员进出管理程序:

A、非本酒店工作人员来访流程:

要求:工作人员在拒绝来访人员时一定要注意礼节礼貌,并且要耐心解释。

B、宿舍晚归人员管理流程:

要求:对于晚归人员安保员一定要严格执行登记制度。

4、车辆检查流程:

准备车辆

检查登记本

要求:保安员在车辆检查过程中,一定要严格、仔细、认真,必须保持高度的责任心。养成良好的职业道德习惯,发现车门、车窗未关,不得善自入内,车内的包或其它贵重物品不得自行查看,必须通知领班、班长或其他安保人员一起查看,然后一起送大堂副理处。

(二)消防控制中心工作流程:

要求:1.消控中心人员要具备高度的责任心和警惕性。2.对每一次报警要慎重对待处置并记录在案。

3.如果确认火警则按预案紧急处理。

4.严格遵守监控室各种规章制度。

1、巡査流程:

要求:隐患显于细微之处,所以安保员巡视过程中一定要仔细、认真,保持高度的的警惕心理。

(三)、VIP、会议、宴会活动安全保卫流程:

1、VIP安全保卫流程:

2、大型会议、宴会活动安全保卫流程:

要求:保卫客人的生命、财产安全是安保员的职责,因此,在实行安全保卫时除了要有计划的进行以外,更应该注重灵活性。

保安部组织结构图及工作流程

保安部组织结构图ORGANIZATION CHART OF E.S. DEPARTMENT

保安部经理岗位职责 MANAGER 一、岗位名称:保安部经理 Position Name:The manager of E.S. department 二、岗位级别:经理 Position Quality: Manager 三、直接上司:副总经理、总经理 Immediate Superior G.M. 、R.M. 四、下属对象:保安部文员、监控领班 Immediate Subordinate The secretary of E.S.department 五、岗位概要:在副总经理、总经理的直接领导下,全面负责保安部的工作。 Job Description 六、主要职责: Primary Responsibilities 1、负责分管保安部行政事务和保安业务方面的工作。 2、负责对外联络和上级有关单位及信访等接待联络工作,做好上司重要接待、 会见、谈判、出差等活动的时间、地点、场所的安排。 3、根据副总经理、总经理的指示或提示参与对酒店重大问题和突发事件的调查、 处理和解决工作。 4、严格按照印鉴使用规定/负责对酒店印章、介绍信的管理工作 5、制定并逐渐健全各岗位安全保卫制度和措施,并督促进行,制定保安部工作 计划并组织实施。 6、认真负责做好保安区域的管理工作。根据“预防为主,防治结合”的原则在 酒店内开展以“五防”(防盗、防窃、防火、防爆、防意外事故)为中心的法制教育。把保密意识纳入管理工作的日程中去。 7、负责检查各项安全保卫制度和规定的执行,根据谁主管谁负责的原则,切实 落实保安责任制等具体措施。 8、负责员工节日、大型会议以及外宾和团队的安全工作。特别是当有重要领导 贵宾抵 离酒店时要亲临指挥,确保安全。 9、公安部门保持经常性的联系,配合公安机关、国安部门以及有关部门的协查 工作。 10、负责处理一般性治安案件和宾客对酒店安全方面的投诉,建立和健全酒店各

餐饮部厨房岗位职责、工作流程

行政总厨岗位职责 1、协助餐饮总监制定各厨房的生产计划与成本预算 2、协助餐饮总监制定各厨房的管理制度、操作制度、及岗位职责。 3、参加酒店或餐饮部召开的相关会议,落实执行与厨房工作有关的会议容。 4、根据各厨房的经营特点及经营情况,制作厨房工作时间表,主持召开厨房工作会 议。 5、负责菜品出品质量的抽查、控制,每天检查各厨房的工作,督导员工按规范操作, 发现问题及时提出改进意见。 6、协助楼面经理做好重要接待活动的策划、组织和落实工作,必要时亲自烹制主要菜 品,保证产品质量,提高酒店声誉。 7、检查厨房用具及设备、设施的清洁、安全及完好状况,检查厨房食品及其环境的清 洁卫生状况,发现问题及时解决 8、主动咨询、了解客人对菜品的质量和供应方面的意见,采取有效措施进行改进,处 理客人对菜品质量的投诉。 9、协调厨房与各部门之间的工作。 10、根据各厨房食材的使用情况及仓库存货数量,制定食材采购计划,严格控制食材 的进货质量 11、负责贵重食材的申购、验收、申领、使用等各环节的控制 12、签发食材申购单、领料单,督导各厨房每日做好鲜货原料的质量把关并填写好厨 房用料使用表,发现问题,及时纠正。 13、督导各厨房行政总厨助理对厨房设备,用具等进行科学管理,审定厨房设备及用具的更换与添置计划 14、定期总结分析生产经营情况,改进生产工艺,准确控制成本,使厨房生产质量和 经济效益不多提高 15、根据餐厅预算和经营定位,会同餐厅经理研究零点、宴会、团队等餐饮毛利率的 标准,控制成本核算,报相关领导审批后,督导厨房实施。 16、检查厨房物料损耗和使用情况,控制菜品的装盘、规格、和数量,把好质量关,减少损耗,降低成本。 17、根据厨师的业务能力和技术特长,决定各岗位的人员安排及调动工作 18、组织各厨房主管定期参加业务研讨和对外交流活动,学习新技术与烹饪经验 19、检查下属对员工的考核工作 20、拟定培训计划,定期开展厨师技术培训。做好各厨房的考核、评估工作 行政总厨工作流程

安保工作流程图

安保工作流程图

作业指导书文件号ZH/IB7.5(5)-0-2005 版号/状态C/0 标题安保管理流程图页数第 1 页共 1 页 安保员基 本要求 规范及规程 培训上岗 车辆管理 物业监 控 消防 安全 封闭 管理

指示标识进 出 停 放 出 租 车 管 理 监 控 中 心 安 保 监 控 巡 逻 巡 视 执 行 法 规 消 防 设 施 检 消 防 工 作 检 消 防 训 练 状 态 标 识 封 闭 时 间 人 员 管 理 监 控 跟 踪 物 品 管 理 交接 班工作 交接 班要求 设备、工 作交接 未到 岗安排 安保工 作检查

各级人员检查 主管工作汇报 作业指导书 文件号ZH/IB7.5(5)-2-2005 版号/状态 C / 0 标题物管部工作检查流程图页数第1页共1页 根据年初工作计划,物管部每月对公司各管理处工程、安保、清洁绿化工 作进行全面检查。 在管理处有关人员陪同下,依据检查项目和标准进行检查。

检查时,检查人须认真记录发现的问题,交当值人员确认签字。检查完毕,检查人将检查结果向管理处领导通报,并由领导签字确认。如问题较多,管理处需复印一份存留整改。 月度检查工作完成后,检查人将结果进行汇总,提交部门办公会讨论评分,尔后拟发通报,提交部门经理审核。 部门经理核签后,报主管领导审核。 主管领导审签后,返回部门。 部门再将材料送行政公关部报总经理,总经理审签后,由行政公关部负责编号、排版、打印、发放,社区环境管理部备存一份。 组织部 管理处按照通报的内容及时组织整 将管理处反馈的整改情况进行整理归纳,为下季度检查时进行复查提供依据。 对能够解决而未解决的问题须作好

商场保安部门制度工作流程及工作手册

商场保安部门制度工作流程及工作手册 第一章安全部人员的纪律要求 一、遵守国家的法律法规,服从领导,听从指挥,严格遵守公司各项规章制度,秉公办 事,不得滥用职权,徇私舞弊,侵占公司财产。 二、安全员执勤时,应仪容严整、仪表端正、动作正规、严肃认真,不得靠岗、坐岗、脱岗, 严禁嬉笑打闹、串岗闲聊。 三、坚守岗位、尽职尽责,不得擅离职守,积极主动维护好商场内营业,施工及各类活分理 处秩序。敢于同坏人坏事做斗争。 四、文明办事、礼貌待人,绝对不能出手伤人,侵犯他人人身权利,树立良好的安全员形 象。 五、不迟到、早退、无故缺勤,严禁酒后上岗,上岗期间不得会客,不办私事。 六、爱憎分明、秉公办事,做到有章必依、违章必究,有权必行、有禁必止。 第二章安全部员工工作流程 一、开店前的安全工作流程 (一)工作流程图 打卡上班 开早会 领取配置工具 到达岗位,检查确认 点检后工作事项 (二)流程解释 1. 整理仪容仪表刷卡上班 仪容仪表的内容主要包括:

①头发前发不过眉毛,横发不过耳朵,后发不压领,领角不超过耳朵中间,发型朴素不染发。 ②胡子每天必须保持清洁。 ③衬衫全部扣子都扣好,不卷袖口,保持整洁,常洗常烫。 ④姓名牌必须佩带于右胸。 ⑤手指、指甲,指甲应短于指尖。 ⑥裤子常洗常烫,深色素色,口袋里不能放太多东西。 ⑦皮鞋:颜色(黑色、茶色)每天擦干净。袜子,深色袜子。将仪容仪表整理完结后,于7:45 到刷卡处打卡,刷上班卡。 2. 7:55 开早会,布置工作内容 队员刷完值班卡后按照安全部指定地点,由化班负责人领队开早会早会内容:包括V纪律要求〉V公司誓言〉V待客六大用语>v回报顾客三大精神〉等具体内容,要将这些大声背颂出来,然后由代班班长布置该队员的岗位安排,以及当天应注意的各种事项。 3. 8:00 按岗位编号,领取对讲机和钥匙 队员在接收到自已的岗位信息及当天注意事项后,按照岗位编排的号数领取对讲机,各楼层巡视人员还应领取楼层钥匙,以备开门。 对讲机分布情况为:1 #代班班长使用,2 #刷卡受付使用。3#-1F正大门使用。 4#-1F主出口使用。5#小吃街出口使用。6#-1F巡视使用。7#1F大门口使用。8#办公室受付使用,9#1F巡视使用,10#2F巡视使用。 4. 8:05 到指定地点进行检查确认 队员在领好各自岗位的备品后迅速到达指定岗位进行交接与点检,(具体时间:8:00-8:30),具体交接内容和检查内容为: ①各岗位的备品是否完整,数量是否相符,有无损坏或遗失。 ②各区域范围玻璃门是否完好,有无破损,各专柜的货品是否有破损,商品是否有空缺,或者损坏。 ③生鲜区各冰柜冻库电源是否正常通电有无异常情况,有使用水电气的地方有无异常情况。 ④各楼层灭火器是否被挪动位置,压力表指针是否在绿区范围,(如指针在绿区表示压力正常,如指针在红区表示压力不够)灭火器具上各部分是否都完好。 、开店后的工作流程 (一)工作流程图 认真履行岗位职责 接待好进出的顾客

保安部组织结构图及工作流程

保安部组织结构图 ORGANIZATION CHART OF E.S. DEPARTMENT

保安部经理岗位职责 MANAGER 一、岗位名称:保安部经理 Position Name:The manager of E.S. department 二、岗位级别:经理 Position Quality: Manager 三、直接上司:副总经理、总经理 Immediate Superior G.M. 、R.M. 四、下属对象:保安部文员、监控领班 Immediate Subordinate The secretary of E.S.department 五、岗位概要:在副总经理、总经理的直接领导下,全面负责保安部的工作。

Job Description 六、主要职责: Primary Responsibilities 1、负责分管保安部行政事务和保安业务方面的工作。 2、负责对外联络和上级有关单位及信访等接待联络工作,做好上司重要接待、会见、谈判、出差等活动的时间、地点、场所的安排。 3、根据副总经理、总经理的指示或提示参与对酒店重大问题和突发事件的调查、处理和解决工作。 4、严格按照印鉴使用规定/负责对酒店印章、介绍信的管理工作 5、制定并逐渐健全各岗位安全保卫制度和措施,并督促进行,制定保安部工作计划并组织实施。 6、认真负责做好保安区域的管理工作。根据“预防为主,防治结合”的原则在酒店内开展以“五防”(防盗、防窃、防火、防爆、防意外事故)为中心的法制教育。把保密意识纳入管理工作的日程中去。 7、负责检查各项安全保卫制度和规定的执行,根据谁主管谁负责的原则,切实落实保安责任制等具体措施。 8、负责员工节日、大型会议以及外宾和团队的安全工作。特别是当有重要领导贵宾抵 离酒店时要亲临指挥,确保安全。 9、公安部门保持经常性的联系,配合公安机关、国安

酒店保安部巡逻操作程序工作流程

工作行为规范系列 酒店保安部巡逻操作程序 工作流程 (标准、完整、实用、可修改)

编号: FS-QG- 22151 酒店保安部巡逻操作程序工作流程Hotel security departme nt patrol operati on procedure workflow 说明:为规范化、制度化和统一化作业行为,使人员管理工作有章可循,提高工作效率和责任感、归属感,特此编写。 酒店保安部工作流程:巡逻操作程序 (一)巡逻路线的制定 巡逻路线及巡逻工作职责一般由保安部经理制订,巡逻工作由警卫组长安排巡逻力量和人员,并对巡逻人员工作情况进行考核。路线制订原则,一是要切合实际,覆盖面广、范围大,符合酒店对外控制和治安管理要求;二是定点不定线,制定中选确定必须途经的点(要害部位),如配电间、锅炉房、冷气机房、冷冻、木工,电工间、仓库(物料、食品、贵重品仓库)、边门、车库(职工停车、客车库)、职工更衣室、消防通道、屋顶、布件间、商场部、客房区域等。然后确定路线,可分三路。每条线路上下、内外、重点非重点分别搭配,制作线路图。有时按季节治安情况和特殊工作要求,划分出一段时期内需要重点行进保安巡逻加强控制的区域,短时间内反复途经重点巡逻点,巡逻中交叉使用,三是定点定线原则。

(二)巡逻力量的组织 警卫组长根据巡逻路线、巡逻密度、巡逻内容的确定、巡逻组的配各、巡逻人员的搭配、巡逻人员的编组,分早、中夜三班。夜班每组必须2人以上。 (三)日常巡逻路线 (1)对酒店外围的巡逻:确保停车场秩序,维护车流安全,维持高峰时沿街交通秩序。 (2)对酒店外围进出口通道的巡逻:检查边门通道畅通,大堂进出门周围人员,消防应急门安全装置、门锁。 (3)对酒店后区巡逻:查看职工更衣室和浴室,检查更衣箱及时出职工,查看职工停车场、检查车锁、停放情况。 (4)对要害部门的巡逻:查看配电间、冷气机房、锅炉房,仓库、冷库、电话机房、布件间运转情况、安全装置、门锁 等。 (5)对酒店内部公共区域的巡逻:检查商场、总台、收银处、消防通道、财会室、理发室、商务中心、闭路电视室、 电梯等,以确保安全。

酒店餐饮部工作流程

餐饮工作流程 斟酒服务程序及规范 1、开餐前,备齐各种酒水饮料,并将酒水瓶擦拭干净(特别是瓶口部位),同时检查酒水质量,如发现瓶子有破裂或有沉淀物等应及时调换。酒水要在工作台上摆放整齐,并用托盘装上开好瓶盖的酒水,要内高外低,商标向外。 2、服务员要了解各种酒的最佳奉客温度,并采取升温或降温的方法使酒水的温度适于饮用,以满足宾客需求(啤酒在4℃—8℃,白葡萄酒在8℃—12℃)。 3. 示酒。服务员要站在点酒宾客的右侧,左手托瓶底,右手扶瓶颈,酒标朝向宾客(或托在盘中),让宾客辨认商标、品种。 4、控制好斟酒量,白酒斟八成,红葡萄酒斟五成,白葡萄酒斟七成。香槟酒应分两次斟,第一次斟1/3,待泡沫平息后,再斟2/3处。斟啤酒时,应使酒液顺杯壁滑入杯中呈八成酒二成沫。 5、斟酒的方式: 5.1桌斟:服务员站在宾客的右侧,侧身用右手握酒瓶向杯中倾倒酒水。要领是,手掌自然张开,握于瓶中身,拇指朝内,食指指向瓶嘴,与拇指约成60o角,这有便于按瓶,另中指、无名指、小指基本排在一起,与拇指配合握紧瓶身;此方法又分徒手斟酒和托盘斟酒: (1)徒手斟酒时,服务员左手持瓶口布,背于身后,右手持酒瓶的下半部,商标朝外,正对宾客,右脚跨前踏在两椅之间,斟酒在宾

客右边进行; (2)托盘斟酒时,左手托盘,右手持酒瓶斟酒,注意托盘不可越过宾客的头顶,而应向后自然拉开,注意掌握好托盘的重心。具体操作是,服务员站在宾客的右后侧,身体微向前倾,右脚伸入两椅之间,侧身而立,身体不要紧贴宾客;然后,略弯身,将托盘中的酒水展示在宾客的眼前,让宾客选择自己喜好的酒水;待宾客选定后,服务员直起上身,将托盘移至宾客身后;托移时,左臂要将托盘向外托送,避免托盘碰到宾客;最后,用右手从托盘上取下宾客所需的酒水进行斟酒。 5.2捧斟:适用于酒会和酒吧服务,其方法是一手握瓶,一手将酒杯捧在手中,站在宾客的右侧,然后再向杯内斟酒。斟酒动作应在台面以外的空间进行,然后将斟满的酒杯放置在宾客的右手处。捧斟适用于非冰镇处理的酒,捧斟的服务员要做到准确、优雅、大方。 6、宴会斟酒:要坚持用托盘斟酒,单独斟白酒时可用徒手斟酒。 6.1宴会中有白酒、红酒、啤酒及饮料、矿泉水等。斟酒时要征询客人意见,礼貌用语:“先生(小姐)请问您喜欢用哪一种”。 6.2重要宴会要提前5分钟斟上红酒和白酒。斟酒从主宾右侧开始,先主宾后主人,先女士后男士。两个服务员斟酒时,一个从主宾开始,另一个从副主宾开始,按座次绕台进行。 6.3在宴会进行中,服务员应当精神饱满地坚守在岗位上,随时注意添加酒,勿使杯中酒空,使客人有受冷落之感。 6.4在宾主祝酒讲话时,服务员应停止一切活动,避免造成干扰,

保安工作流程及标准

保安工作流程及标准 白班 一、07:50-08:00交接班,检查交班记录是否有事发生,物品是否损坏、 缺少。 一切正常方可签字下班。如有物品损坏、缺少立即通知队长。 二、08:00-09:00 轮岗吃早餐,注意营销中心9点之前不准外来人员进入,前广场外来车辆停放指挥,保持道路畅通。 三、09:00-12:00站岗及巡逻,每小时巡一次。巡逻区域如下:二楼办公区域、一楼营销中心、广场车辆及宿舍区域。如有异常情况立即汇报队长处理。 四、12:00-13:00轮班就餐。 五、13:00-18:00站岗及巡逻;一楼营销中心下午下班之前一定要检查好空调是否关闭,电源及洗水间的灯是否关闭,门是否锁好。 六、18:00-19:40巡逻及轮岗就餐。检查二楼办公区域门是否全部锁好,灯是否关闭。如门没有锁灯没有关立即通知队长,并加强巡查。一楼营销中心走廊及宿舍的路灯准时打开。 七、19:40-19:50班次例会,全体保安到位着装整齐规范,总结本班次工作情况,布置下班次重点,宣导消防安全知识及下达公司通知等。 八、19:50-20:00换班交接。队长检查交接记录本,交、接人签字后安排白班下班。 夜班

一、20:00-23:00站岗及巡逻。夜班人员必须携带手电及对讲机,每小时巡逻一次,对广场的车辆及陌生人员多加留意。如发现异常情况立即通知队长。23:00准时关闭一楼营销中心走廊路灯。 二、23:00-00:00轮岗吃夜宵,期间注意广场及周边有无异常情况发生。 三、00:00-06:00每小时巡逻一次,巡逻区域如下:二楼办公区域、广场车辆、一楼营销中心、宿舍及周边。巡逻发现异常情况立即通知队长。如特殊情况需离岗须经队长同意方可离岗。夜班人员不允许有睡岗现象。05:40准时关闭宿舍路灯打扫卫生。 四、06:00-07:50检查办公区域、生活区域、广场等门窗电源关闭情况,疏理夜班工作情况,做好工作交接记录。 五、07:50-08:00夜班交班。队长检查交接记录及物品,两班交、接人签字后队长安排夜班人员下班。 安全责任重于泰山,时刻保持高度警觉性及责任意识

餐饮营销经理工作流程

餐饮营销经理工作流程 Document number:PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998

营销部经理岗位职责及工作流程 营销部经理 岗位概要:全面负责酒店营销部管理工作,制定市场拓展计划,负责组织和招徕客源,掌握市场信息,做好内外协调沟通,确保酒店获得良好的经济效益和社会效益。 岗位职责: 1、在酒店营销总监的领导下,全面负责酒店的市场开发、客源组织和产品销售等方面工作,负责搜集市场信息,确定主要目标市场、市场结构并制定销售策略,逐级报总经理审批后实施。 2、根据酒店近期和远期经营目标,财务预算要求,负责提出销售计划及计划编制的依据,组织部门员工分析市场环境,制定和审核酒店餐饮、客房、会场的销售率、平均价格及年度销售额的计划预算,向销售人员下达销售任务,并组织贯彻和实施。 3、每周在酒店总经理的主持下,讲解部门工作开展情况,分析各类客户潜在需求以及行业营销动态、市场竞争趋势和部门销售成本、存在问题等,提出改进方案和措施,监督部门销售计划的顺利完成。 4、协调好营销部与各类型客户的关系,经常保持同各大旅游机构、集团客户、政府部门的密切联系,并同重要客户建立长期稳定的良好合作作关系; 5、提出酒店重要销售活动和参加各类旅游展览活动的实施方案,组织人员、组织材料、参加展览活动,广泛宣传酒店产品和服务,对销售效果提出分析,并向酒店营销总监汇报营销部日常营运情况。 6、与酒店各部门建立良好的协作关系,广泛听取客户意见,处理重大投诉,确保销售计划的实施和落实。 7、定期检查部门销售计划实施情况,定期提出部门销售计划调整方案,逐级报酒店总经理审批后组织实施。 8、参与日常走访客户工作,征求客户意见并汇总反馈,掌握其他酒店餐饮、客房等产品的销售情况,分析竞争态势,提出销售策略调整方案,适应市场竞争需要。

酒店保安员岗位使命和工作流程7.doc

酒店保安员岗位职责和工作流程7 保安工作流程及职责 一、工作职责: 1.保安员应具有强烈的责任心,工作认真负责,秉公办事,大胆工作,不徇私情,保持高度的警觉性,积极主动维护安庆迎宾馆内外的治安秩序,做好防盗、防火、防抢、防破坏等治安事故,敢于挺身而出制止犯罪活动及违法乱纪行为。 2.具有为宾馆全心全意服务的意识,仪表端庄,干净整洁,礼貌待人,努力奉行“宾客至上、服务第一”的服务宗旨,在迎宾服务中真正体现“敬客、敏捷、周到”的服务风格。 3.上岗时注意力要集中,不得擅离职守,无故迟到早退,下班不要在宾馆内(大厅和客房、餐厅区域)无故逗留,如需调换班次,须事先征得部门负责人同意,努力钻研保安服务知识,掌握酒店保安的服务技巧,当值时要保持旺盛的精力。 4.服从上级的指令和工作安排,熟悉本岗位的任务与要求,认真贯彻执行安全岗位职责,做好本职工作,确保宾馆安全。 5.处理在宾馆内发生的非正常事故并协助宾馆各部门处理宾客或工作人员的安全问题,要熟悉岗位的分布,爱护本岗位上的各种设施设备。 6.在宾馆范围内外巡查,果断处理突发事件,发现可疑的人和事要礼貌地进行盘查监控。

7.热爱本职工作,敬业爱岗,自觉维护宾馆形象,遵守职业道德,忠于职守,认真履行岗位职责,遵守工作操作规范,同事之间应以诚相待,团结友爱,维护内部团结,做到不利于团结的话不说,不利团结事不做。发扬团队精神,工作相互关心,相互支持,团结协作,共同维护宾馆整体利益和品牌形象。 8.定期检查报警系统、安全及消防系统,严密控制建筑物周围之门 户、前台、仓库、餐厅、客房等区域安全防范。 9.严格遵守宾馆内各项规章制度,特别是安全保卫制度,执行交接班制度,上岗时不得擅离工作岗位,不准处理私事,确保安全。 10.严格遵守宾馆的保密制度,严守宾馆机密,不得向外界泄露宾馆财务,营销、人事及客人等机密材料和内部资料。 11、完成宾馆及部门领导安排和交办的其他事项。 保安员岗位职责 1、管理层级关系 (1)、直接上级:管事部经理 (2)、配合部门:客房、前台、餐厅、后勤 2、基本职责 保障住客及员工人身,财产安全,处理客人或员工意外事件,

餐饮部作业流程图

餐 饮 部 作 业 流 程 年月日发布年月日实行

目录 一、术语和定义 1.本流程没有特殊术语和定义 二、前厅作业流程 2.1班前会流程 2.2吧台餐前准备工作流程 2.3酒水发放作业流程 2.4吧台输单的作业流程 2.5吧台餐后结束工作作业流程 2.6吧台营业日报表填制递送流程 2.7吧台申购、领用物品作业流程 2.8电话预订作业流程 2.9餐厅接待接受客人当面预订作业流程2.10团体宴便餐订餐作业流程 2.11预定更改作业流程 2.12接待部取消预订作业流程 2.13接待部餐前准备工作流程

2.14餐厅迎接客人的作业流程 2.15餐厅恭送客人的作业流程 2.16餐前准备工作流程 2.17点菜服务的作业流程 2.18餐厅服务员对客服务工作流程2.19早餐服务作业流程 2.20团体客人服务工作流程 2.21婚宴客人服务作业流程 2.22VIP客人接待作业流程 2.23结帐服务作业流程 2.24客遗失物品处理流程 2.25团体客人结帐服务作业流程2.26处理客人投诉作业流程 2.27小吃城值班人员作业流程2.28传菜部作业流程 2.29传菜部递单作业流程 2.30传菜部出菜作业流程 2.31收台作业流程 2.32大餐具管理流程

2.33送餐作业流程 2.34布草管理作业流程 2.35餐具管理作业流程 2.36临时申购物品作业流程 2.37信息收信保存作业流程 2.38客人特殊(合理)的要求处理流程2.39客醉酒处理流程 2.40香巾流放管理操作流程 2.41客人二次消费引领及转单流程

世都三国大酒店餐饮部作业流程 餐饮部作业文件页码5/45 一、术语和定义 本文件没有特殊的术语和定义 二、活动和要求

保安工作流程及标准

保安工作流程及标准 Document number:NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

保安工作流程及标准 白班 一、07:50-08:00交接班,检查交班记录是否有事发生,物品是否损坏、缺少。 一切正常方可签字下班。如有物品损坏、缺少立即通知队长。 二、08:00-09:00轮岗吃早餐,注意营销中心9点之前不准外来人员进入,前广 场外来车辆停放指挥,保持道路畅通。 三、09:00-12:00站岗及巡逻,每小时巡一次。巡逻区域如下:二楼办公区域、 一楼营销中心、广场车辆及宿舍区域。如有异常情况立即汇报队长处理。 四、12:00-13:00轮班就餐。 五、13:00-18:00站岗及巡逻;一楼营销中心下午下班之前一定要检查好空调是 否关闭,电源及洗水间的灯是否关闭,门是否锁好。 六、18:00-19:40巡逻及轮岗就餐。检查二楼办公区域门是否全部锁好,灯是否 关闭。如门没有锁灯没有关立即通知队长,并加强巡查。一楼营销中心走廊及宿舍的路灯准时打开。 七、19:40-19:50班次例会,全体保安到位着装整齐规范,总结本班次工作情 况,布置下班次重点,宣导消防安全知识及下达公司通知等。 八、19:50-20:00换班交接。队长检查交接记录本,交、接人签字后安排白班下 班。 夜班 一、20:00-23:00站岗及巡逻。夜班人员必须携带手电及对讲机,每小时巡逻一 次,对广场的车辆及陌生人员多加留意。如发现异常情况立即通知队长。23:00准时关闭一楼营销中心走廊路灯。

二、23:00-00:00轮岗吃夜宵,期间注意广场及周边有无异常情况发生。 三、00:00-06:00每小时巡逻一次,巡逻区域如下:二楼办公区域、广场车辆、一 楼营销中心、宿舍及周边。巡逻发现异常情况立即通知队长。如特殊情况需离岗须经队长同意方可离岗。夜班人员不允许有睡岗现象。05:40准时关闭宿舍路灯打扫卫生。 四、06:00-07:50检查办公区域、生活区域、广场等门窗电源关闭情况,疏理夜班 工作情况,做好工作交接记录。 五、07:50-08:00夜班交班。队长检查交接记录及物品,两班交、接人签字后队长 安排夜班人员下班。 安全责任重于泰山,时刻保持高度警觉性及责任意识

温泉酒店保安部工作标准化流程

温泉酒店保安部工作标准化流程 3.1前车场值岗工作标准化流程 工作事项:前车场值岗 沟通关系:客务部 工作标准化流程: 值岗时,警卫应注意礼节、礼貌、面带微笑,主动向客人问好; 配合中控室对从前门进入酒店的可疑人员进行监控。如发现可疑人员要迅速用对讲机通知中控室。通知时要详细说明可疑人员的外貌特征和着装特点; 维护前车场的车辆秩序,保证前车场的车辆畅通。除北侧东西五个停车位外,不准停放任何车辆(特殊车辆如酒店接机车和酒店有协议的车辆除外)。如有大型车辆需接送客人,一律停放在X侧通道口。如司机认可,可停到马路上; 在值班期间,疏导车辆,如司机对停车有疑义,需要

使用礼貌用语向司机耐心讲解,不得与司机争吵。如有严重问题,需及时通知值班领班、部门值班协助处理; 停车位内如有车辆停放,需对车辆车况进行详细检查,如车辆有损坏,需及时将车辆损坏情况(车辆车号、车型、损坏部位、损坏程度)报中控室登记; 如有车辆从道路X侧逆行行驶,要及时制止。制止时要使用礼貌用语。告知客人逆行行驶的危害,并引领车辆从正确的方向行驶; 值岗时,如发现精神病人员、衣冠不整人员或其它特殊人员(要饭人员、衣服上有很多血迹的人员等)进入酒店,要进行有效劝阻,防止其进行酒店; 易燃、易爆危险物品禁止进入酒店大厅。如发现此类物品,要及时进行劝阻,杜绝此类物品进入酒店; 如有大型活动如升旗、照相、庆典等,前车场值班人员要做好前车场车辆、人员的疏导畅通工作,维护前车场秩序。如需燃放烟花炮竹时,应远离酒店,在人

行横道或副道上燃放; 在值班期间,如发现有公安、武警、工商、税务等执法人员进入酒店,要及时通知中控室进行监控; 负责对出租车的监督检查,为客人提供快捷的服务。当出租车在前车场停放时,警卫要对车辆进行车内外卫生、对客服务、礼貌用语的监督检查。如有违反规定的出租车对其进行警告或处罚; 出租车载客人离开后,迅速用对讲机通知中控室客人乘座的车牌号及人数。男宾用A表示、女宾用B表示、小孩用C表示、外国客人用D表示; 协助礼宾员为来酒店的客人进行服务。包括拉车门、叫出租车等; 如礼宾员不在岗位时,有客人需运送行李,警卫先用对讲机通知中控室监控,领班派人替岗,帮助客人提取行李。途中如遇礼宾员,应将行李转交礼宾员,迅速回到前车场值岗。 3.2巡楼值岗工作标准化流程

公司保安工作操作流程图

公司保安工作操作流程 (一)交接班管理规程 交接班规定 为认真做好岗位的工作交接与公物交接,减少因交接不清引起的工作失误及公物损失,特制定本制度。 1、本班相互转换岗位时,须认真做好岗位工作记录。 2、本班最后一岗与下一班交接时,要将本班工作情况详细交待给下一班,以便下一班开展工作。 3、交班人员将公物转交下一班,并在最后一岗的工作记录栏目里写明下一班接岗人的姓名。 4、发现问题,交接双方须当面说明。如果交班人离开后,接班人才发现属于上一班问题的,应立即报告班长或部门经理处理。 5、交接班须正点、守时,非特殊情况,不得超时接班。 6、接班人未到,交班人不得离岗,否则由此产生的一切后果由交班人负责。 班长交接班制度 1、接班人须提前15分钟签到上班,翻看工作记录,询问工作情况,以便班前列队时将工作重点明确给保安员。 2、交班人须将本班工作情况详细交待给下一班,并将本班已完成和待完成工作认真记录在每班工作交接表上,交接双方签名确认。 3、交班人将公物转交下一班,交接双方须在公物交接表上签名确认。 4、交班人须将相关记录书写清楚,并将相关记录簿移交给接班者。 5、发现问题,交接双方须当面说明。如果交班人离开后,接班人才发现属于上一班之间问题的,应即时报告部门主管处理。 (二)警棍佩带使用规定 为严格规范警棍使用,特制定如下规定: 1、警棍是保安人员执行公务时佩带的自卫防暴器械,保安员应严格保管和使用,不得将警棍转借他人。 2、当值保安员应将警棍挂在腰带后侧。 3、不得在岗位上随便玩耍或挥舞警棍。 4、处理一般问题时,不得手持警棍或用警棍指着客人讲话。 5、非紧急情况或人身安全未受威胁的情况下,保安员不得以任何借口或理由使用警棍攻击他人。 6、当值保安员要妥善保管所佩带的警棍,如有遗失或损坏,要照价赔偿。 7、交接班时要检查清楚后再交接,接收人发现警棍被损坏而不报告,应负责赔偿。(三)对讲机使用规定 对讲机是保安部必备的重要通讯工具,全体保安人员必须执行对讲机使用规定,熟悉对讲机的性能,爱护并熟练地使用对讲机。 (一)使用规定 1、持机人负责保管和使用对讲机,禁止转借他人或将天线拆下来使用。 2、发现对讲机有损坏或通讯失灵,持机人应立即向直属上司报告,由部门主管检查后交维修部维修,严禁自行拆修。 3、严格按规定频率使用,严禁乱按或乱调其他频率。 4、严格按对讲机充电程序充电,以保障电池的性能、寿命和使用效果。 5、交接班时,交机人要讲明对讲机当班使用状况;接机者当场查验,发现损坏或通讯失灵,立即报告当值主管或班长。

酒店保安部详细资料

一、保安部职能 1)负责酒楼安全工作 2)负责酒楼消防工作 3)负责酒楼客人及客人物品安全工作 4)负责员工上下班打卡及手袋检查工作 5)负责特发事件处理 二、保安部各岗位职责及每日工作流程 (一)保安主管 直接上司:行政办公室主任 A、岗位职责 1、完成上级的指示、任务、应酬当地所属公安部门、派出所的通知、会议,汇报公司各方面保安、治安情况; 2、出席每次的行政例会,在会议上概述本部门工作情况及计划; 3、为提高公司员工对防火的意识,适时组织各部门派代表学习消防知识讲座和消防实地学习示范; 4、熟悉保安工作,社会治安信息以及在本地内所发生重大案件、案情,同时确切组织人员配合和协助公安人员打击犯罪团伙的活动,做到以防为主; 5、当公司属下的饮食、娱乐场所发生客人殴打事件时,果断指挥人员阻止事态的发生,如果是恶性事件,即时维护现场,积极配合公安机关人员的侦破工作; 6、如客人在本公司消费出现不结账,喝醉酒或借其它理由跑单,立即派保安协助营业部门共同处理; 7、为避免公司的财务流失,安排部下严格把好通道出口,对上下班人员进行出口检查的方式把关; 8、定期检查保安器材和申请购置空缺的器材及维修,如对讲机,灭火器、面具等; 9、对本部的人员实行论功奖励的办法,提高保安的积极性,确保公司各方面的工作安全、运转; 10、主持本部每次例会,宣读有关通知和传达上级领导指示精神,使保安人员更加了解公司的情况,完成总经理及副总经理下达所吩咐的目标任务; 11、熟悉和了解酒家的制度和管理方式,对保安人员实行职业和道德、纪律方面的教育,参考部队的方法管理好保安,对内部违反纪律和制度的人员,要及时严肃处理(包括解雇),用提高素质的方式保证保安员的工作能力; 12、每月编制工作计划向上呈报,每周一次工作汇报综合反映保安部各方面情况; 13、对剧场及大厦其它部门的保卫活动制定方案,布置保安力量,确保活动的顺利进行; 14、做好新保安员的招收工作,有计划、有步骤地安排警员的岗位培训及业务知识的定向培训,做好考核、评比工作; B、每日工作流程 1、在部门办公室参加班前工作布置会; 2、处理前日班次执行中遗留的问题,布置当日工作; 3、检查各岗位工作情况,并对大厦内部进行巡视,及时了解处理所发生的问题,并协助停车场管理; 4、与当班保安员谈心,了解保安员思想状态及管理工作的意见; 5、检查各岗位状态及人员到岗情况; 6、对各岗位进行巡查或替岗用具,以提高保安员在岗上的积极性,保证他们按时休息和用餐;

餐厅部工作流程纲要.docx

主管日常工作流程 开始 1了解预定情况、当天客 情 2检查员工仪容仪表 3安排员工的工作 4 巡视 5评估员工工作,并做好 记录 6制定培训计划并实施 7建立良好的客群关系 结束 工作目标 1、把工作进行流程化、系统化管理,提高工作效率 关键问题 1、向迎宾台了解今天顾客预定情况,掌握当天客情(周六、周日、周一、节假日客流量相对大) 2、主持每日的早会(早会主持人、小天使、新闻主播的安排),点名、并检查员工仪容仪表 3、根据当天的情况进行分配任务,需保证平均水平(大厅、包间、客流量大的桌子,员工轮流负责) 4、在工作期间需到处巡视,检查本部门的安全、消防工作,跟进各员工工作的落实情况,遇人手不够时需亲自接待客户,帮忙解决零时性问题。 5、做好员工工作的记录、所遇到的问题、解决的方案、建议等,以便日后调岗、奖励、晋升做依据。 6、每月需培训几次、培训哪些内容需在月初列出培训计划、培训内容、有谁来培训、时间、地点等问题一一列出交由经理审批。 7、跟客户建立良好地关系,有重点宾客的接待工作需特地安排,重要留言的落实情况需及时处理。 附表 1:

前厅主管岗位职责 1.协助部门经理做好日常工作,主持前台班次全面工作,创造良好 的工作氛围; 2.参加例会,及时了解员工的思想动态并报部门经理,检查督导前台本部门员工的仪表仪容、组织纪律、礼貌用语及工作效率;3.负责编制员工工作表,合理安排属下的工作,管理、调配本部门使用的各项消耗品,严格控制成本,及时传达上级的指示; 4.掌握预订情况和当天客情,最大限度地利用和协调好餐位的使用;5.检查负责本部门的安全、消防工作,负责安排重点宾客的接待工作和重要留言的落实、检查; 6.督导迎送服务,贯彻执行服务程序,督导问讯服务的进行,满足客人合理的要求; 7.参与前厅接待工作,有效地解决客人投诉和本部门的有关问题,搞好与有关部门的协调及联系; 8.制定并组织实施培训计划,正确地评估下属工作,做好工作日记,负责对部属员工的考核工作; 9.建立良好客群关系 10.及时完成上级交代的其他事宜 11.直接对餐饮经理负责 部长工作流程(附表 2)

餐饮部岗位工作流程图

总经理助理每日工作流程 1、每日9:30上班, 9:20之前打卡,更换工作服,进入工作状态。 2、9:20~ 10:30,巡查各楼层营业区域的卫生情况,督促楼层经理仔细检查各 项区域卫生包括:地面、墙壁、垃圾桶、花盆、装饰物及公共卫生间卫生等。 3、检查门童工作。酒店大门前卫生、四周停车场卫生、各区域的消防设备实施 情况及消防监控室设备实施是否正常运作。 4、检查PA保洁的工作特别是客用洗手间、开餐前必须进行彻底的检查卫生清洁 情况是否彻底干净,有无水迹、异昧、洗手液、擦手纸等准备是否到位,有无与工作无关的物品出现在视线围。 5、10:30~11:00,工作午餐 6、11:05主持召开餐前前厅全体工作会议,详细布置午餐的工作。 9、11 :15~13:30,开餐期间的工作。 (1)开餐前期时,在对己有预定的比较重要的包间,带领楼面经理、领班进一步 进行检查准备是否充分。 (2)开餐前期上客时,应站立于一楼门厅迎接重要的客人,并送至包间与之沟通。 (3)餐中不间断进行巡视检查,现场督导楼面经理的工作,协调前后场之间的工 作。 (4)对于重要的客人用餐的包厢要多加巡视,进行现场服务,并适时与顾客沟通, 征求意见与建议,了解客人就餐情况。 (5)及时了解厨房出菜情况并进行跟踪,对于对讲机催菜的包间要及时与厨师长 进行沟通加快。 (6)如有客人要求出面打招呼时,不能以任何理由推脱,要及时出面与顾客交流。 如因为菜肴质量问题时,要及时解决,主动道歉并全程跟踪。 (7)在结账高峰时,要多关注收银台的情况,如有较忙时要合理安排收银员与服 务员的结账顺序要求等;对于客人要求打折签单等情况,如楼面经理解决不了时要及时进行解决。 (8)开餐后期对于重要的客人要主动送客至一楼门外汽车上,待客人离开后方可 回到店。 (9)了解各楼层的收尾工作,督促楼面经理进行收尾工作,当餐的工作必须当餐

酒店保安工作流程

宏源大酒店 保安工作标准流程 一、工作任务 维护好酒店内部的治安秩序,做好基础设施的安全检查,确保旅客人生和财产安全,保证酒店其他业务的顺利进行,提高酒店的服务质量。 二、工作程序 ⑴提前十分钟到岗,着装整齐,精神饱满,仪态大方,正确使用敬语热情、礼貌、周到地回答客人的询问,使宾客称心满意,严禁用粗言恶语对待客人。 ⑵对来店客人要彬彬有礼,无论是步行还是乘车的宾客都要表示欢迎,客人停车要引到停车场适当位置停放,若没有停车位要向客人解释清楚,并介绍客人将车停到附近的公共停车场,并负责所停车辆的安全。 ⑶对带有危险品、易燃品、易爆品入酒店的客人要劝其交酒店代为保管。 ⑷对离店客人要欢迎他们下次光临,对带大件物品离店的客人要有礼貌的进行查询,对实属客人的行李要放行,并协助将行李搬上车。 ⑸严格把好第一关,高度警戒,发现精神病患者和衣冠不整者及形

迹可疑者,坚决拦阻其入内;时刻有高度的注意力,特别是夜间警戒,人多时要注意防止失窃,防止大门口、大厅闹事、斗殴。 ⑹注意大堂出入客人的动向,细心观察,保证酒店和客人的生命财产安全;维护大堂秩序,对在大堂发生争吵、大声呼叫、到处乱串的客人要立即上前婉言劝说和制止,使大堂保持高雅宁静。 ⑺注意保护大堂的公共设施,劝阻客人随意敲击和损坏或躺在宾客休息沙发上,发现客人在大堂乱丢、乱吐、乱蹲、乱坐、小孩追逐打闹,应立即委婉劝阻。 ⑻加强对酒店重点部位的巡逻,发现事故苗头要及时排除,发现可疑情况,应酌情处理或及时向上级报告,巡逻时检查客房安全管理情况。 ⑼对违反酒店规定,在楼层或客房闹事、斗殴、损坏客房设施者,要对其劝阻或将其带到有关部门处理;楼层发生事故,应迅速组织客人疏散并保护好现场,防止事态扩大。 ⑽遇公司领导、川投领导要主动问好,及时呼叫电梯,遇有重要首长、外宾或其它大型活动,保安要密切配合工作,保证门厅和出入口畅通无阻,确保贵宾、首长的人生安全。 ⑾负责对划定区域按规定时间、巡逻路线进行经常性巡逻,在巡逻中注意发现可疑的人和物,不放过任何一个可疑点,礼貌地对其进

2020年最新酒店保安部工作计划范文

最新酒店保安部工作计划范文 1、从内部治理入手,提高保安综合素质。建立目标治理责任制,层层分解落实工作任务,有效地解决干与不干、干好与干坏都一样的被动局面,起到鼓励先进、鞭策后进的作用。制定全年工作目标,将各项任务分解落实到各班组及员工,使人人有目标、有任务,个个有压力、有动力。 2、努力提高业务素质,增强处理突发事件的能力,培养一支纪律严明,作风顽强的保安队伍。首先、做好思想工作,加强业务培训,培养员工吃苦耐劳和爱店如家的思想。各级治理人员要融入队员中,和队员一起练习,以便发现问题,有针对性地解决问题。其次、增强服务意识,提高为客服务能力。在工作中要尊重客人,主动向客人打招呼,主动礼让。再忙也不能怠慢客人、忽视客人,必须专心服务,注重细节,追求完美。第三,必须注重策略,理解客人,尊重客人。对待客人的无理要求或无故指责,要采取引导和感化的方法,不能和客人发生正面冲突。教育员工从心里明白我们所做的一切,都是为了客人的满足。 3、利用行业优势,加强保安信息工作。首先,根据公安、消防部门的要求,充分发挥保安部的职能作用,严格治理,严格要求,切实落实好各项安全防范措施,保证酒店的正常秩序。其次,加强与公安、消防部门的沟通,协助酒店把好用人关,进一步净化酒店的治安

环境。及时消除各种不安全隐患,有效的遏制各类事故的发生,确保酒店各项消防工作安全顺利。 4、加强各种设施设备的维护保养,提高技防工作效率。首先、完善维保制度,明确维保责任。根据不同设备、不同区域,明确维保责任和工作流程,确保设备处处有人管,件件有人护。其次、制定具体的维护保养计划,确保设备在规定的时间内能得到维护保养。第三、执行正确的维护保养技术标准,以技术参数为核心准确的反映设施设备的运行状态和维护保养的情况,整体提高维护保养的水平。第四、加强消防检查人员的业务素质和业务水平,凭借过硬的业务技能,保证设施设备维护工作的有序进行。 5、做好协调工作,加强酒店员工的消防安全意识。广泛开展消防安全宣传教育,利用大家喜闻乐见的形式开展消防宣传活动,普及消防知识,并组织酒店员工分时分批进行灭火疏散演练,即增加员工的安全知识又能检验员工的实战能力。 为了加强治理,增强员工的安全意识和服务理念,进一步提高员工的安全防范能力和服务水平,xx年要酒店在总经理的领导下,围绕酒店的总体目标,认真贯彻“安全第一、预防为主”和“内紧外松”的工作方针,始终坚持“群防群治”和“人防技防相结合”的工作路线,全面推行“谁主管、谁负责”的安全责任制,积极做好酒店

酒店中餐厅传菜员岗位工作流程

酒店中餐厅传菜员岗位工作流程 文档仅供参考 酒店中餐厅传菜员岗位工作流程 1.实习部门: 餐饮部中餐厅。 2.管理层级关系 (1) 直接上级: 中餐厅传菜部领班。 (2) 协作人员: 中餐厅值台员、中餐厅厨师。 3.主要业务负责将厨师烹制好的菜肴迅速、准确、安全地传送至餐桌。

4.素质要求 (1) 具有较强的端托负重能力和一定的平衡技巧。 (2) 在工作中发生意外时, 具有较强的处事应变能力, 灵活地采取应急措施。 (3) 具备一定的菜肴知识和菜肴质量鉴别能力。 5.岗位职责 (1) 做好营业前餐具、用具的卫生及入柜工作, 保证开餐时取拿、使用方便。 (2) 开餐前准备好特殊菜肴的调料和配料以及传菜的用具, 并主动配合厨师做好出菜前的准备工作。 (3) 积极配合餐厅值台员, 做到传递点菜单迅速, 走菜快捷。 (4) 按照厨房出菜的次序要求, 将所有菜肴准确无误地传送到餐台。 (5) 协助厨师长把好菜品质量关, 如菜肴的冷热程度、菜品的色、 文档仅供参考 香、味、形、器的搭配等。 (6) 妥善保管点菜单,以便复核、审查。 ⑺做好前台与后台的信息沟通工作。 (8)开餐结束后,清洁整理传菜用具和场地卫生。 6. 工作器具 托盘、抹布、台号夹、透明胶带、白板、保温盖、推车等。 7. 实习工作内容 (1) 按时到岗,整理好自身的仪容仪表。

(2) 参加班前会,了解当日工作安排和具体的工作分工。 (3) 清洁本服务区域内环境卫生,准备好营业期间所需服务用具。 (4) 熟知菜单内容,保证菜肴按序准确无误的传递至餐台。 (5) 协助餐厅值台员将其工作台上的脏餐具、空菜盘以及其它杂物撤回洗碗间并分类摆放。 (6) 负责打扫传菜间及规定区域的卫生。 8. 实习工作程序、标准及要求(表4—25) 表4—25传菜员服务工作程序表

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