化学与人类生活论文

化学与人类生活论文
化学与人类生活论文

化学实验一一人类医学绿色化的儿点尝试

航海学院陆上1091黃春桓200911823111

摘要:为实现医用化学实验的绿色化,探索和研究了采用设计系列实验、优化实验过程、实验微型化及多媒体实验教学等策略来

关键词:医学化学实验绿色化学微型化实验

医用化学实验是医学、药学等专业的一项十分重要的学习内容,在完成实验教学并收到良好教学效果的同时,无意之中会将一些有害气体排放到大气中,或将能引起水质污染的废液排放到下水道中。而大多数学校对学生每次实验后排放的污染物很少做处理,尽管每次实验排放污染物量不算大,但学生实验的化学试剂种类成分复杂,具有“聚丘成壑,聚沙成塔”的污染效应。随着教育教学改革的深入以及化学实验面向全体学生的开放,每位化学教育工作者必须清醒地认识到减少化学实验污染以及对污染物进行处理的重要性、必要性和紧迫性。

绿色化学(Green Chemistry)是当今国际化学科学研究的前沿课题。它的根本

U的是从节约资源和防止污染的观点来重新审视和改革传统化学。III传统化学向绿色化学的转变可看作是化学从“粗放型”向“集约型”的转变,从而使我们对环境的治理从治标(即从末端治理污染)转向治本(即开发清洁工艺技术、减少污染源头、生产环境友好产品)。[1]在医用化学实验教学中实现实验的绿色化,就是把绿色化学教育理念贯穿在化学实验及教学的全过程中。为此,我们积极探索方法,认真研究实施策略,尝试采用了系列实验设讣、实验过程优化、实验微型化及借助多媒体实验教学手段等一系列措施来实现医用化学实验的绿色化,取得了良好的教学效果和社会效益。

绿色化学的概念

绿色化学乂称环境无害化学(Environmentally Benign Chemistry) >环境友好化学(Environmentally Friendly Chemistry)或清洁化学(Clean Chemistry) o 它强调的是用化学的技术和方法减少或杜绝那些对人类健康、社区安全、生态环境有害的原

料、催化剂、溶剂和试剂、产物、副产物等化学用品的使用和产生。这是一门从源头阻止污染的化学,所研究的中心问题是使化学反应、化工工艺及其产物具有五个方面的特点:(1)采用无毒、无害的原料(即原料绿色化的);(2)在无毒、无害的反应条件(催化剂和溶剂的绿色化)下进行;(3)使化学反应具有极高的选择性,极少的副产物,甚至达到“原子经济性”的程度,即原料分子中原子白分之白的转化产物,不产生副产物或废物,实现废物的零排放(zero

)产物应是对环境无害(产品的绿色化);⑸满足emission)(即化学反应的绿色化);(4

“物美价廉”的传统标准。化学实验绿色化设计主要遵循5R原则,即减少量(Reduce) > 重复使用(Reuse) > 拒用(Rejection) > 回收(Recycling) > 再生(Regeneration)。

绿色化学的原则[2]

Anastas PT和Warner JC在《绿色化学理论和实践》一书中,提出了绿色化学的12条原则:(1)最好是防止废物的产生而不是产生后再处理;(2)合成方法应设计成能将所有的起始物质并入最终产物中;(3)只要可能,反应中使用和生成的物质应对人类健康和环境无毒或毒性很小;(4)设计的化学产品应在保持原有功效的同时,尽量使其无毒或毒性很小;(5)应尽量不使用辅助性物质,如溶剂、分离试剂等,如果一定要用,也应使用无毒物质;(6)能量消耗越小越好,应能为环境和经济方面的考虑所接受;(7)只要技术上和经济上

可行,使用的原材料应是能再生的;(8)尽量避免不必要的衍生过程,如基因的保护与去保护,物理与化学过程的临时性修改等;(9)尽量使用选择性高的催化剂,而不是幕提高反应物的配料比;(10)设计化学产品时,应考虑当该物质完成自己的功能后,不再滞留于环境中,而可降解为无毒的产物;(11)分析方法也需要进一步研究开发,能够做到现时、现场监控,以防有害物质的形成;(12) —个化学过程中使

用的物质或物质的形态,应考虑尽量减少实验事故的潜在危险,如气体释放、爆炸和着火等。

从以上原则中可以看出,绿色化学提出的标准和任务不是被动地治理环境污染,而是主动地防止化学污染,只有从根本上切断污染源,才能真正做到环境保护。我们尝试在医用化学实验绿色化的进程中,遵从以上这些原则作为绿色化的指导方针和标准。在教师和学生的头脑中形成绿色化学的思维意识,从环境保护的角度来考虑实验设备、实验手段、实验方法等各方面因素。绿色化学的实验,必将带来化学产品的生产方式、化学实验方法的绿色革命,对环境保护具有重要的作用。

医用化学实验绿色化的方法

设计系列实验方法是指通过调整实验,把儿个分散的实验设计成一个整体,使

一个实验的产物设计成为下一个实验的原料,这种方法的使用,能够尽可能减少化学试剂的消耗和废液的排放。在医用化学实验中,有许多实验内容之间是相互联系的,往往是前一个实验的产物就是下一个实验的反应物。如在医用化学的无机实验部分中,在做一种元素不同价态化合物的性质实验时,经常会出现这些化合物之间的转化,若将这些实验进行合理的安排,有效利用它们之间的转化关系,重新将其设计为系列实验,就会既能节约药品、节省时间,乂能促进学生掌握物质之间的转化关系。以铁的化合物的性质实验为例,我们可以将实验内容设计为一个系列实验:[3]KMnO4溶液和(NH4)2S04?FeS04溶液混合后,加H2S04酸化,观察溶液颜色的变化,了解Fe2+的还原性;再滴入2滴KSCN溶液,观察血红色溶液生成,了解Fe3+的定性检测实验;再加入少量立F固体,观察血红色消失,了解Fe3+与F-的配位反应及常用的掩蔽Fe3+方法;再逐滴加入N&OH溶液,观察Fe (OH) 3沉淀的析岀,了解配合物和沉淀物之间的转换;然后离心沉淀中加入浓HC1,观察沉淀的溶解及溶液的颜色,了解Fe(OH)3在HC1中的溶解性;再向溶液中滴加K4[Fe(CN)6] 溶液,观察深蓝色沉淀的析出,了解普鲁士蓝的生成和性质。经过实验证明,实验内容经过这样重新设讣和改进后,化学试剂的使用量和废液

的排放量都大为减少,同时学生对实验现象和实验过程中的知识点也有了更清楚的认识。精选实验内容,优化实验过程我们在医用化学实验中对污染严重,危害性大的实验应排除或重新设计。每一个实验项U都要进行优化考虑,尽可能达到以下标准:原材料廉价易得,实验过程中副反应少(体现原子经济性),反应过程中使用的试剂、溶剂、催化剂等尽可能无毒无害(实现反应过程绿色化),产出物无毒或无毒害性,并易处理,反应条件温和、节约能源等等。这种优化过程是一个完善的过程,是有条件、有选择地对一些重复出现的低水平教学内容进行改革,对不合理的实验进行合理的改进。改进实验是指在教材中提供的原有实验的基础上对其实验操作、实验装置进行改造,在保证实验方法更加合理化,实验LI标更加清晰的前提下,力求在源头上清除污染。例如在一些有毒气体的性质和制备实验中,就必须增加尾气处理装置或及时烧掉,把有毒气体转化成无毒或毒性降解物。例如铜与浓、稀硝酸的反应性质实验,按照医用化学教材的实验操作,将会产生一定量的\02或\0气体,危害师生身体健康,污染环境。如果把此实验按照实验绿色化的原则和标准进行改进,在注射器内完成上述性质的实验,既可明显地观察到现象,掌握铜与浓、稀硝酸反应的实质,乂能避免\02或\0的逸出,消除环境污染,而且反应所得的生成物\02便于用NaOH溶液吸收。

采用微型化实验,实现化学实验绿色化微型实验是实验绿色化的重要途径。微型化

学实验是在微型的化学仪器装置中进行的化学实验,从理论上讲,它是以尽可能少的

化学试剂而

获得比较明显的反应结果和准确的化学信息的一种新型实验方法,是一门新的实验

技术。它是20世纪80年代由美国儿所大学首先发起的化学实验改革,它不是常规实

验的简单微缩,而是在微型化的条件下对实验进行创新的再现。釆取微型实验技术,

不仅可以大幅度减少实验费用,而且可以扩大化学实验的覆盖面,提高化学教学质

量。这种方法一开始问世就深受广大教师、学生的欢迎,近些年在我国得到迅速发展

和普及。在大力倡导可持续发展战略的今天,普及和推广微型化学实验具有特殊的时

代意义。微型实验具有以下特点:[4](1)成本低。微型实验仪器可以利用废弃物,像青霉素药瓶可以做试剂瓶、集气瓶;一次性输液器可做导气管、多用滴管;装药片塑料板可以做点滴板等等。因此,微型实验降低了实验成本。(2)试剂用量小。试剂用量仅为常规实验的1/10至1/100,缩短实验时间(大约为常规实验的40%),同时也降低了水、电能源的消耗。微型实验的开设对毒性大、药品贵、耗量大、易燃、易爆、污染严重、操作复杂的化学实验尤为必要,它能杜绝或明显减少实验过程中给环境带来的污染。如卤素的性质实验,所用药品种类多、分量大,改用透明塑料制作的微型滴管及井穴板做实验,既减少了药品消耗及废物排放量,乂保证了实验现象明显。

采用多媒体辅助教学,实现化学实验绿色化多媒体技术在化学实验中的具体应用,是化学实验摆脱实物教育的一场革命。它的运用和发展,对保护自然资源,缓解化学实验对环境所造成的污染,设备复杂(投资较大),反应速度慢和操作条件要求苛刻,常规实验无法开展,但乂是很重要的实验,以生动有趣的多媒体形式表现出来,寓教于乐,可取得较好的教学效果。另外,有些化学实验常容易引起爆炸或必须使用有毒有害的试剂,或实验过程中排放出有毒的气体或有毒废液,不仅给师生的身体健康带来极大的危害,而且对环境也会造成较大的破坏。II询,还无法通过改进实验来实现绿色化或减少、减轻污染。对于这类实验,采用多媒体技术演示实验,不仅能使学生感受到实验现象,学会了实验操作的流程,而且那些毒性大,危险性较大的实验,始终不会对人体和环境造成污染,自然也就实现了化学实验的绿色化。[5]

我们必须深刻地认识到减少、降低、避免化学实验污染和提倡绿色化学在化学教学中的重要意义。在实验教学中,大力推动实施绿色化的化学实验教学,为树立科学发展观,实现经济社会的可持续发展而积极探索,努力工作。

参考文献:

[1]朱清时?绿色化学与可持续发展[J].中国科学院刊,1997, (6):415-420.

[2]Anastas P T, warner J C?Green chemistry Theory and

Practice[M]?London:Oxford University Press, 1998?

[3]周云,唐亚文,陆天虹.无机化学实验绿色化的探讨[J].南京晓庄学院学报,2004, (4) : 103-105.

[4]马志成,项光其,张卫岳,等.基础化学实验绿色化探讨[J].实验室研究与探索,2004, (2) :4-5.

[5]彭菊花,冯伯虎?基于绿色化学理念下的实验教学策略[J]?承徳民族师专学报,2004, (2) : 44-45.

化学与人类生活论文,汇总合集

化学与人类生活论文,汇总合集 化学与人类生活论文汇总10篇“dierce”投稿精心推荐,希望对你的学习工作能带来参考借鉴作用。篇1:化学与人类生活论文 篇2:化学与人类生活论文篇3:化学与人类生活论文篇4:化学与人类生活论文篇5:化学与人类生活论文篇6:化学与人类生活论文篇7:化学与人类生活论文篇8:化学与人类生活论文篇9:化学与人类生活论文篇10:化学与人类生活论文摘要:化学与生活息息相关。化学作为一门重要的基础课程,与人类的现代礼貌有着十分密切的关系。化学在改变人类生活中起着重要的不可替代的作用。衣、食、住、行、材料、科技中处处可见化学的身影。所以学好化学,才能更好的去生活,创造更有价值的事物,丰富人类物质文化。关键词:化学、生活、密切、重要、物质文化化学是研究化学反应变化的学科。研究资料主要包括:基础理论部分、应用部分、实验部分。在坚持专业传统特色的基础上,结合学校人文社科的优势,引导学生德智体全面发展,使学生掌握坚实的化学的基础理论、全面的实验技能和计算机技能、高水平外语本事,培养并使其具有良好的科学素养、广博的通识知识、较强的社会适应性,能经过进一步深造发展成为未来科技精英的高级人才,并且满足社会需求的既有专业知识又有科学管理头脑的复合型人才。化学作为国民经济四大支柱机、电、土、化的一支,化学工程在国家经济及军事生活中占据着极其重要的位置。该学科属应用性学科,主要研究如何最大限度地利用矿物资源、生物资源等,并将其转化为

药品、化肥、合成纤维、化妆品等生产、生活所需的化工产品。生活离不开化学,食品更是如此。随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求,他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级,而为了满足这些要求,仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的,于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了。“完美火腿肠,不添加任何防腐剂”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全,食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。食品添加剂是一种非营养物质,添加剂的种类按其可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料,经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是经过化学手段,使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。能够说没有食品添加剂,就得不到目前各种各样的食品。化学在衣服上的应用也显而易见。在有机化合物中,有一大家族--高分子材料。高分子材料按材料可分为天然高分子材料和合成高分子材料,合成高分子材料是由天然低分子化合物经人工合成有机聚合物而得到的材料,简称合成材料。随着社会的发展和科技的提高,合成材料的使用已超过了天然高分子材料。异常是近年来为适应某些特殊领域的需要而发展起来的新型有机高分子材料的出现,扩展了合成材料的应用范围。这样对服装面料的丰富多彩、功能多样化供给了充分的

化学与人类文明2018满分

1.1绪论 【单选题】在本门课程中,汤老师觉得展示科学思想最正规的场合是在()。 窗体顶端 A、 B、 C、 D、 我的答案:C得分: 100.0分 2.1化学科学的基石(一) 1 【单选题】瘦肉精是以下()发明的。 A、清华大学 B、浙江大学 C、中山大学 D、复旦大学 我的答案:B 得分:20.0分 2 【单选题】“砒霜”的化学成分是()。 A、硫化钠 B、三氧化二砷 C、氰化钾 D、九水硫化钠 我的答案:B 得分:20.0分 3 【单选题】导致杭州自来水异味事件的化学成分是()。 A、咖啡酸苯乙酯 B、天然丙酮酸乙酯 C、邻叔丁基苯酚 D、甲基 我的答案:C 得分:20.0分 4 【判断题】在制作草帽和筷子等的过程中,通常会加入硫磺来改变制品的颜色。() 我的答案:√得分:20.0分 5 【判断题】色拉油中低沸点的油较多。() 我的答案:×得分:20.0分 2.2化学科学的基石(二) 1 【单选题】在()年,诺贝尔化学奖主题是“G蛋白偶联受体研究”。 A、2011年 B、2012年 C、2013年

D、2010年 我的答案:B 得分:20.0分 2 【单选题】2014年,为表彰三位科学家在()领域做出的贡献,授予他们诺贝尔化学奖。 A、烯烃复分解反应研究 B、超分辨率荧光显微镜技术 C、手性催化氧化反应 D、绿色荧光蛋白研究 我的答案:B 得分:20.0分 3 【多选题】以下哪些物质不具有“宏观无序,微观对称”的特性。() A、夸克 B、晶胞 C、植物细胞 D、准晶体 我的答案:ABC 得分:20.0分 4 【判断题】2005年的诺贝尔化学奖得主是钱永健。() 我的答案:×得分:20.0分 5 【判断题】遗传学是李兰娟老师的主要研究领域。() 我的答案:×得分:20.0分 2.3化学科学的基石(三) 1 【单选题】“狗烯”中,具有()个苯环的有机化合物。 A、2个 B、3个 C、4个 D、1个 我的答案:C 得分:25.0分 2 【单选题】药物“思密达”这种的主要药效是()。 A、避孕 B、治疗小儿腹泻 C、退烧止咳 D、治疗偏头痛 我的答案:B 得分:25.0分 3 【单选题】()提出了碳的四价理论。 A、贝采里乌斯 B、范霍夫 C、门捷列夫 D、凯库勒

物理与人类文明论文

物理与人类文明 一直以为人类的文明发展是属于历史类,而历史,又很理所当然地把它划分为文史类,却从没有想到过还有物理的分支在里面。选择了高老师的这门公选完全是抱着试试看的态度去的,但很明显,高老师把物理用很文艺的方式展现出来,让我这个理科姑娘对物理有了更深的认识和对物理用一另外一个角度去诠释,这种感觉很是新奇。这本《文科物理十五讲》是为文科学生写的,发现理科的学生也能学到不少东西,尤其是前两章有关人文的内容。书中把西方和东方的一些重要事件节点对照起来谈,使人印象深刻,对原先割裂开来的熟悉历史事实有了时间的关联。最后一张有关时间的讨论不但对文科,对理科的学生也应该很有启迪,尤其是把时间、热力学、广义相对论放在同一层次上讨论,令人耳目一新。 人类文明,我总是认为这是关于生命科学与自然科学的系统总结。而《文科物理十五讲》从文科生浪漫的思维方面开始阐述着一个又一个与人类发展相关的物理故事:物理学作为一门古老的学科,自人类产生起就伴随着我们。物理学不仅是关于人类对自然世界的探索的学科,而且不断影响着人们的思想认识,与人类人文意识的发展紧密相连。东西方对物理学的研究和认识自古不同,人们对物理世界探索的方向既有相同之处有存在着许多差异,队伍里世界的认识程度也相差很大,由此而影响了双方人文的发展演变过程。 从老师的介绍里,我们可以从古时候到现代的物理发展来看。在东方的古代还是西方的古代,物理学实际上还处于萌芽阶段,严格地说来还不成其为“学”。那时的物理知识一方面与哲学交织在一起,如古希腊所形成的自然哲学;另一方面又与技术相融合,反映在各种技术之中,如中国古代的科学技术。物理学形成独立的知识体系,还是在欧洲进入文艺复兴时期以后才开始的。而近代物理学产生于资产阶级革命的时代,是在资本主义生产发展的推动下发展起来的。直到近代物理学(也称经典物理学)在19世纪取得了全面的发展,因此当时有人乐观地认为经典物理学已经具备了十分完备的原理和方法,足以去理解整个自然界。当然这种想法有点希特勒的风格,即使它的作用及其巨大,但显然还具有一定的局限性和缺陷。 然而物理学取得的成果极大地丰富了人们对物质世界的认识,有力地促进了人类文明的进步这是有目共睹的。可以说,远到宇宙深处,近到咫尺之间,大到广袤苍穹,小到分子原子,都是物理学的研究范畴。它不仅研究物体的运动规律,例如月亮为什么会绕着地球转?它还研究物体为什么会做那样的运动。苹果熟了为什么会从树上掉下来?为什么火箭能将航天员乘坐的神州飞船推上天呢?为什么可以闻其声而不见其人的现象,这就是物理。还有,大家都喜欢看电视吧,电视中一个个精彩的节目,会令屏幕前的你流连忘返,开怀捧腹。那么,电视台的直播间的画面和音乐是怎么即时传过来的?又是怎样在电视屏幕上显示出来的呢?这也是物理。同学们还都知道电子书籍,一盘小小的光碟,可以装得下很多的书,那么光碟又是怎样读出来的呢?这也是物理。用较为严谨的语言来说,物理学是研究物质存在的基本形式、本质和运动规律,及物体之间的相互作用和转化的规律的科学。它崇尚理性、重视逻辑推理。可以说物理学是关于“万物之理的”科学。我们学习物理呢?就要注重一个“理”字。经过三百多年的发展,物理学不仅作为一门独立的科学,有完事的科学体系,而且物理学的基本理论、基本的实验方法和精密测试技术,已经越来越广泛地应用于其他学科,极大地推动了科学技术的创新和革命,极大地促进了社会的发展和人类文明的进步。以前从未觉得我学习理科跟物理能有多大的关系,直到现在才从这门课中慢慢地开始了解物理与生活的密不可分。 所以对于当今时代,物理学前沿领域的重大成就将会引领着人类文明进入一片新天地这是我坚信不疑的,我想学过这门课的人,如果对物理稍有所知,那肯定会赞同我的观点。物理学的进展密切联系着工业,农业等的发展,也同人类文明的进步息息相关。从电话的发明到当代互联网络实现的实时通信;从蒸汽机车的制造成功到磁悬浮列车的投入运行;从晶体

化学与人类论文

化学与人类 我们的一生80%以上的时间是在室内度过的,而人们68%的疾病与室内空气污染有关,空气质量的好坏与我们的健康是密切相关的。现在我们的生活水平提高了,逐步在改变生活和居住环境,都在进行简单和复杂的室内装修。然而,家庭装修污染问题已经成为严重危害人类健康安全的“隐形杀手”,据专家介绍,“室内环境污染”已经成为继“煤烟污染”和“光化学污染”之后的全球第三大空气污染问题。室内空气污染主要是指建筑物本身、装饰材料或家具释放出的有害人体健康的气体造成的室内空气污染,它越来越严重威胁到人们的健康。室内空气污染危害的严重性,越来越得到人们的广泛关注。近几年,我国制定了一系列有关室内环境的标准,从建筑装饰材料的使用,到室内空气中污染物含量的限制,对室内环境进行全方位严格的监控,但在装修施工过程以及日常生活中不可避免会产生的空气污染仍然较为严重。 据有关机构研究,很多分歧格的建材或装饰材料造成对人体的危害。主要的有毒物质有六种:甲醛、苯、酯、三氯乙烯和氨气、氡气。下面就简单介绍一下这六种有毒物质的来源: (1)甲醛主要来自保温材料、绝缘材料、地板胶、涂料、塑料贴面等,用作室内装饰的胶合板、细木工板、中密度纤维板和刨花板等人造板材,含有甲醛成分并有可能向外界散发的其它各类装饰材料。当室内空气中甲醛含量为0.1mg/m3时就有异味和不适感;0.5mg/m3时可刺激眼睛引起流泪;0.6mg/m3时引起咽喉不适或疼痛;浓度再高可引起恶心、呕吐、咳嗽、胸闷、气喘甚至肺气肿。长期低浓度接触甲醛气体,可出现头痛、头晕、乏力、两侧不对称感觉障碍和排汗过剩以及视力障碍,且能抑制汗腺分泌,导致皮肤干燥皲裂;浓度较高时,对粘膜、上呼吸道、眼睛和皮肤具有强烈刺激性,对神经系统、免疫系统、肝脏等产生毒害。可以抑制人体造血功能,导致白细胞、红细胞、血小板减少。如吸人较大量的苯可能引起白血病。 (2)苯主要来自建筑装饰中使用大量的化工原材料,如涂料,粘合剂,填料及各种有要溶剂等,都含有大量的有机化合物,经装修后发到室内。人在短时间内吸入高浓度甲苯、二甲苯同时,可出现中枢神经系统麻醉作用,轻者有头晕、头痛、恶心、胸闷、乏力、意识模糊,严重者可致昏迷以致呼吸、循环衰竭而死亡。如果长期接触一定浓度的甲苯、二甲苯会引起慢性中毒,可出现头痛、失眠、精神萎靡、记忆力减退等神经衰弱症状。苯化合物已经被世界卫生组织确定为强烈致癌物质。 (3)酯和三氯乙烯主要来自油漆、干洗剂、粘结剂等,它们可引起眼睛结膜炎、咽喉炎等疾病。 (4)氨主要来源于混凝土防冻剂等外加剂、防火板中的阻燃剂等。因氨极易溶于水,对眼、喉、上呼吸道作用快,刺激性强,轻者引起充血和分泌物增多,进而可引起肺水肿。长时间接触低浓度氨,可引起喉炎、声音嘶哑。重者则可发生喉头水肿、喉痉挛而引起窒息,也可出现呼吸困难、肺水肿、昏迷和休克等。(5)氡来源于建筑物的地基和周围的土壤约占室内氡的60.4,来自建筑材料和室外空气的分别占19.5和17.8。确定性效应表现为:暴露在高浓度氡下,肌体出现血细胞的变化。氡对人体脂肪有很高的亲和力,特别是与神经系统结合后,危害更大。随机效应主要表现为肿瘤的发生。由于氡是放射性气体,当人们吸入体内后,氡衰变产生的阿尔法粒子可在人的呼吸系统造成辐射损伤,诱发肺癌。

化学与人类文明

化学与人类文明 世界由物质组成,化学是研究物质的科学,是人类认识改造和保护物质世界的主要理论依据,从开始用火的原始社会到使用各种人造物质的现代社会,人类无时无刻不在享受着化学的成果,化学是再原子和分子层次上研究物质的组成,结构,性质,变化规律和应用的一门科学,化学在保证人类的生存并不断提高人类的生活质量方面起着重要的作用。 恩格斯曾经说过“化学既是关于自然地科学,又是关于人的科学。在当代科学的发展趋势中,它们正在走向统一。因此,化学不仅仅是认识生命与进化的手段,也是人类生存和获得解放的手段”。 他的各个领域无不直接的或间接的关系到人类社会历史的发展问题。当前,伴随着社会的化学化和化学的社会化趋势广泛而深入的发展,现代化学正在成为“一门满足社会需要的中心科学”,穿凿这现代物质文明和精神文明,深刻的影响着人类社会历史的发展。 首先从我们的衣、食、住、行来看,尼龙,分子中含有酰铵键的树脂,自然界中没有,需要靠化学方法得到;涤纶,用乙二醇、对苯二甲酸二甲酯等合成的纤维。还有类似的许多衣料,如人造纤维、尼龙、的确凉等衣料大部分都是石油提炼成的化学品制成,这些都丰富了人们的衣橱。色泽鲜艳的衣料需要经过化学处理和印染,丰富多彩的合成纤维更是化学的一大贡献。食物方面:化学同样重要。用纯碱发面制馒头,松软可口。各种饮用酒,经粮食等原料发生一系列化学变化制得。槟榔是少数民族喜爱的食物,在食用前,槟榔必须浸泡在熟石灰中,切成小块。到一定时间后,才可食用。加工制造色香味俱佳的食品,离不开各种食品添加剂,如甜味剂、防腐剂、香料、调味剂和色素等等,它们大多是用化学合成方法或用化学分离方法从天然产物中提取出来的。住屋方面:建筑材料如三合土(水泥)、钢筋、磁砖、玻璃、铝和塑胶等均来自化学工业的制成品。由于有了化学,我们的住房才有多彩的装饰。生石灰浸在水中成熟石灰,熟石灰涂在上干后成洁白坚硬的碳酸钙,覆盖了泥土的黄色,房子才显得整洁明亮。化学炼出钢铁,我们才有铁制品使用。化学加工石油,我们才能用上轻便的塑料。化学锻烧陶土,才能使房屋有漂亮的瓷砖表面。用以代步的各种现代交通工具,不仅需要汽油、柴油作动力,还需要各种汽油添加剂、防冻剂,以及机械部分的润滑剂,这些无一不是石油化工产品。此外,人们需要的药品,洗涤剂、美容品和化妆品等日常生活必不可少的用品也都是化学制剂。可见我们的衣、食、住、行无不与化学有关,人人都需要用化学制品,可以说我们生活在化学世界里。 从社会发展来看,化学对于实现农业、工业、国防和科学技术现代化具有重要的作用。农业要大幅度的增产,农、林、牧、副、渔各业要全面发展,在很大程度上依赖于化学科学的成就。化肥、农药、植物生长激素和除草剂等化学产品,不仅可以提高产量,而且也改进了耕作方法。高效、低污染的新农药的研制,长效、复合化肥的生产,农、副业产品的综合利用和合理贮运,也都需要应用化学知识。在工业现代化和国防现代化方面,急需研制各种性能迥异的金属材料、非金属材料和高分子材料。在煤、石油和天然气的开发、炼制和综合利用中包含着极为丰富的化学知识,并已形成煤化学、石油化学等专门领域。导弹的生产、人造卫星的发射,需要很多种具有特殊性能的化学产品,如高能燃料、高能电池、高敏胶片及耐高温、耐辐射的材料等。 在能源开发和利用方面,能源是人类社会赖以生存和发展的重要物质基础。纵观人类社会发展的历史,人类文明的每一次重大进步都伴随着能源的改进和更替。能源的开发利用极大地推进了世界经济和人类社会的发展。化学工作者为人类使用煤和石油曾做出了重大贡献,现在又在为开发新能源积极努力。利用太阳能和氢能源的研究工作都是化学科学研究的

《化学与健康生活》课程论文

化学与健康论文 内容摘要:随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求,他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级,而为了满足这些要求,仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的,于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了。 关键词:食品添加剂食品安全营养 正文:在日益经济化的社会中,各类非自然的新物质层出不穷,人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。尤其是在人类每日必须的餐饮方面。“美好火腿肠,不添加任何防腐剂……”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全,食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。食品添加剂是一种非营养物质,添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料,经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是通过化学手段,使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。 有了食品添加剂,食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。食品添加剂的使用也引起了很多的争议,在用与不用之间产生了很多

争论。其实,任何东西都具有两面性。就拿广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻、等食品的阿斯巴甜来说,它具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,可明显降低热量并不会造成龋齿。与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%~3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感,与香精混合,具有极佳的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂的用量。此外,阿斯巴甜中的蛋白质成分,可被人体自然吸收分解。当然,有利必有弊,阿斯巴甜对酸、热的稳定性较差,在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮,不适宜制作温度>150℃的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇,不适用于苯丙酮酸尿患者。也有报告指出有少数人会对阿斯巴甜不耐,可能会引起头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症状。有了这些不利的因素存在,人们所担心的问题也就随之而来。也许有人会想:不在果冻、八宝粥、水果罐头等食品里加阿斯巴甜就不会对人们的健康产生威胁了。但是,很多问题并不是人们所想象的那么简单,如果不用阿斯巴甜代替糖,食品中存在的糖分就会增多。吃糖过多可影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,容易肥胖;吃糖过多,还可以影响钙质代谢;吃糖过多,会使人产生饱腹感,食欲不佳,影

化学与人类论文

我们身边的化学 化学是一门基础的自然学科,主要是研究物质的性质、组成、结构、变化和应用的科学。它是人类认识世界、改变世界的锐利武器。从人类诞生起,化学就伴随着人类,人类最初的钻木取火就是一个例子。没有化学创造的物质文明,就没有人类的现代生活。化学与生活息息相关,人们与化学的关系也是日益紧密起来。 化学已渗入到人们生活的方方面面。俗话说得好,民以食为天,所以我觉得多关注些食品与化学的内容是尤为重要的。 适当的化学添加剂等不仅能改善食品的外观和色泽,而且也是对人有益无害的。但是不恰当的使用就是适得其反。 食品安全近年来成为备受关注的热门话题。不仅在中国,世界上其他国家和地区食品安全的恶性事件也不断发生。随着科学技术的快速发展和人们生活水平的不断提高,各种新型食品层出不穷,可是由于生产厂家的黑心,为了牟取暴利。不按照国家规定,随意添加化学物质,以提高食品的参数,蒙混过关,这种不正确的行为,影响了广大人民群众的健康。 中国的三鹿集团,为了提高奶粉中蛋白质的含量,不惜以牺牲中国婴幼儿的生命安全为代价,向奶粉中添加三聚氰胺。他们的这种行为是被利益冲昏头脑后对中国婴幼儿的残害。 我当初看过一个视频,讲的是一位化学老师在课堂上用纯化学药

剂制造出来了外观和饮料极为相似的液体。这个视频让很多网友担心起来,平时我们喝的饮料是否也是这样直接制作出来的呢?结果只有那些制造商才知道了吧。 染色馒头是通过回收馒头再加上着色剂而做出来的。2011年4月初,在上海市浦东区的一些华联超市和联华超市的主食专柜都在销售同一个公司生产的三种馒头,高庄馒头、玉米馒头和黑米馒头。这些染色馒头的生产日期随便更改,食用过多会对人体造成伤害。瘦肉精是一类药物的统称大剂量用在饲料中可以促进猪的增长,减少脂肪含量,提高瘦肉率,但食用含有瘦肉精的猪肉对人体有害。其主要危害是:出现肌肉振颤、心慌、战栗、头疼、恶心、呕吐等症状,特别是对高血压、心脏病、甲亢和前列腺肥大等疾病患者危害更大,严重的可导致死亡。 苏丹红鸭蛋、孔雀绿鱼虾、甲醛奶糖、带花黄瓜、爆炸西瓜、地沟油、染色花椒、墨汁石蜡红薯粉、假牛肉,河南南阳毒韭菜、青岛福尔马林浸泡小银鱼、沈阳毒豆芽、宜昌毒生姜、合肥染色蛋糕、北京多家影院爆米花桶含荧光增白剂、海南的毒缸豆、陕西榆林学生奶中毒、广东中山查获1325公斤“墨汁粉条” 、重庆一公司购26吨三聚氰胺奶粉生产雪糕、广州市场现“染色紫菜” 、台湾塑化剂有毒食品,到期面包回炉再造热卖、漂白大米、面粉增白剂、下水道小龙虾、双氧水凤爪、避孕药养黄鳝、激素染色草莓、大肠杆菌超标青团、农药残留含敌敌畏、麻辣海带丝用苯甲酸防腐、毒竹笋焦亚硫酸钠超标至少144倍

化学与能源(选修交的小论文)

化学与能源 一、内容摘要。 化学与能源从各自诞生之日起就起着相互体现相互促进的作用。通过上学期专业选修发电厂导论和本学期从分子水平看世界的课程的学习,对化学与能源的历史发展时期以及每个时期内二者的内容有了全新的认识。当然,具体而深入的研究还得等大二大三随着学习的深入慢慢进行。现在只能凭着浅薄的知识略谈一二,望老师谅解。 二、关键词:化学能源发展火力发电新能源 三、正文。 (一)化学的发展史和能源化学 古时候,为了他们的生存,在与的种种灾难进行抗争中,发现和利用了火。原始人类从用火之时开始,由野蛮进入文明,同时也就开始了用化学方法认识和改造天然物质。燃烧就是一种化学现象。掌握了火以后,人类开始食用熟食;继而人类又陆续发现了一些物质的变化,如发现在翠绿色的等铜矿石上面燃烧炭火,会有红色的铜生成。这样,人类在逐步了解和利用这些物质的变化的过程中,制得了对人类具有的产品。人类逐步学会了制陶、冶炼;以后又懂得了酿造、染色等等。这些有天然物质加工改造而成的制品,成为古代文明的标志。在这些生产实践的基础上,萌发了古代化学知识。后来在中国出现了炼丹术,到了公元前2世纪的时代,炼丹术已颇为盛行,大致在公元7世纪传到国家,与相融合而形成阿拉伯炼丹术,阿拉伯炼丹术于传入欧洲,形成欧洲炼金术,后逐步演进为近代的化学。16世纪开始,欧洲工业生产蓬勃兴起,推动了医药化学和冶金化学的创立和发展,使炼金术转

向生活和实际应用,继而更加注意物质化学变化本身的研究。1775年前后,用定量化学实验阐述了燃烧的,开创了定量化学时期,使化学沿着正确的轨道发展。19世纪初,英国化学家提出近代,突出地强调了各种元素的原子的质量为其最基本的特征,其中量的概念的引入,是与古代原子论的一个主要区别。近代原子论使当时的化学知识和理论得到了合理的解释,成为说明化学现象的统一理论。接着意大利科学家提出分子概念。自从用来研究化学,化学才真正被确立为一门科学。 由此可见,化学一开始的产生就是跟能量、能源有着不可磨灭的千丝万缕的联系了。通过我们专业的发电厂概论的学习我们知道,直到现在,人们主要使用的化石燃料其本质还是利用燃料燃烧产生的热能来加热水产生高温蒸汽,然后利用蒸汽带动汽轮机转动做切割磁感线运动从而产生电能,传送给世界上的千万家庭。燃烧,就是化学中的一个重要现象。当然,实际上的化学能与热能电能之间的转化并没这么简单,我们在转化过程中还得研究如何提高能源转化的效率、如何减少转化过程中对环境的污染、如何在循环工作中保证催化剂和设备等硬件设施的正常运转与保养等等,一系列亟待解决的问题,都跟化学密不可分。 此外,除了火力发电,新能源也是与化学同在的一个新世纪的重要课题。之前的新闻中看到科学家们在致力于研究能将水迅速大量分解为氧气和氢气的催化剂,还有的在研究利用生物质能发电,或者垃圾发电,这些都与化学息息相关。而且我国也在发展新能源尤其是生物质能发电的方面有很大进展,全国很多地方电厂都已经引入这一项技术,诸如利用玉米等作物发电等等,已初见成效。相信随着化学这门基础学科的飞速发展,新能源一定能在未来

材料科学与人类文明论文.docx

材料科学与人类文明论文 摘要:材料科学对于很多领域的发展都有着极其重要的影响与推动作用,本文主要探讨材料科学对于能源与动力工程专业的发展起到的重要影响。同时,本文对于材料的发展史进行探讨,并对于纳米材料的最新进展进行归纳总结综述其设计思路、特异性能和影响因素,并对其未来的发展进行展望。 关键词:材料科学,能源与动力工程,影响,材料发展史,纳米材料 一.材料科学对能源与动力工程专业的影响与重要作用 作为能源与动力工程专业的学生,我认为材料科学对于能源与动力领域发 展的影响是极为重要的。 首先从我们专业的课程设置以及我们通过学习需要掌握的知识来看。在我 们专业的学习中,主要课程有这些:工程力学、机械设计基础、机械制图、电 工与电子技术、工程热力学、流体力学、传热学、控制理论、测试技术、燃烧 学等,而在这些课程的学习过程中,我们需要掌握工程制图、工程数学、理论 力学、材料力学、机械设计基础、金属工艺学、电工学、电子技术基础、工程 流体力学、工程热力学、传热学、计算机原理与应用、自动控制原理等方面的 知识。在这些课程与知识中,工程力学、机械设计基础、机械制图、流体力 学、传热学、工程制图、材料力学、金属工艺学、工程流体力学等均与材料科 学有着密不可分的联系。特别是材料力学与金属工艺学与材料的关系最为紧 密,而在工程制图、机械制图、机械设计基础中,如何设计锅炉与零件,以什 么材料制造锅炉,在什么部位需要何种材料,都需要材料科学方面的知识。 之后再从材料科学对于能源与动力工程的影响方面谈起。在锅炉的制造上,对于材料的选择十分重要。钢中成份,如碳、硫、磷、硅、锰、铬等对钢材性能有着重要的影响,电站锅炉所耗用的金属材料数量大、品种规格多,除少量有色金属和铸铁外,绝大多数为钢材。其中有钢管、钢板、棒材、工字钢、槽钢、角钢以及铸锻件等。一部分钢材为普通钢,用来制作锅炉的普通结构件,性能要求并不高。另一部分则用来制作高温、高压条件下或处于腐蚀性介质中长期工作的元件。这些锅炉钢是综合性能要求很高的材料。 由此可见,材料科学对于能源与动力工程的发展有着重要的影响与推进作用。 二.材料的发展与酚醛树脂的发明 材料的发展经历了几个阶段,从使用树木、兽皮等纯天然材料的旧石器时代到新石器时代,再到铜器时代和铁器时代,再到现代合成材料的阶段,材料的复合化与智能化阶段。在高分子材料的发展阶段,有一个非常重要的事件就是贝克兰德发明酚醛树脂的事件。 20世纪初,由于电器工业的发展而需要大量的绝缘材料。当时的绝缘材料 是虫胶,但是其产量远远不能满足,仅美国年需虫胶量就需要159亿只紫胶 虫。因此在当时寻找虫胶的替代物成为科学家的研究热点。

化学与人类生活结课论文

高分子材料在生活中运用 刘怡201201W3 20123649 摘要:以现代生活为背景,讨论在日常生活中常用的高分子材料,认识和探究化学与人类生活的关系,明确人类对化学在高分子材料方面的有效利用,是更好地驾驭生活,提高生活质量,实现人类社会可持续发展的重要科学文化基础。 关键字:高分子材料橡胶塑料纤维 Polymer materials used in life Abstract:We discuss macromolecular material we used in normal life .Understand and explore the relationship between the chemical and human life, specifically the effective use of human material in polymer chemistry, life is better manage and improve the quality of life and achieve important scientific and cultural basis for the sustainable development of human society. Key words:macromolecular material rubber plastic fiber 人类在认识自然、走向文明进步的过程中,创造了大量新的物质。茫茫宇宙中浩瀚的物质世界,在化学家看来不过是千百万种化合物的存在与组合,而且是为数不多的几十种常见元素所组成。特别是从1828年第一个人工合成有机化合物尿素问世以来,越来越多的合成物质走上了化学的大舞台,扮演着重要的角色,与人类的日常生活密切相关。正是由于合成高分子具有天然高分子不可比拟的优

2016年泛雅化学与人类期末考试答案

2016 年泛雅化学与人类期末考试答案
一、 单选题(题数:50,共 50.0 分) 1、天然气中主要成分是什么?()1.0 分
? ? ? ?
A、丁烷 B、丙烷 C、乙烷 D、甲烷
我的答案:D 2、以下哪项不属于洗发液的要求?()1.0 分
? ? ? ?
A、去污性良好 B、使头发柔软 C、对头发安全 D、使发质干燥
我的答案:D 3、以下哪种物质是肥皂厂的副产品?()1.0 分
? ? ? ?
A、洗衣粉 B、洗衣液 C、甘蔗 D、甘油

我的答案:D 4、高锰酸钾是什么颜色的晶体?()1.0 分
? ? ? ?
A、绿色 B、蓝色 C、黄色 D、紫色
我的答案:D 5、无磷洗衣粉是没有添加()的洗衣粉。1.0 分
? ? ? ?
A、三聚氰胺 B、三聚磷酸钠 C、磷酸二氢钾 D、硫酸钠
我的答案:B 6、心脏起搏器的电源主要采用的是什么电池?()1.0 分
? ? ? ?
A、干电池 B、铬镍电池 C、锂电池 D、氢镍电池
我的答案:C 7、石油输出国组织成立于()年。1.0 分

? ? ? ?
A、1940 B、1950 C、1960 D、1970
我的答案:C 8、带有苯环化合物的烃类是什么烃?()1.0 分
? ? ? ?
A、直链烃 B、芳香烃 C、环烷烃 D、支链烃
我的答案:B 9、印度博帕尔毒气泄漏事件发生于()年。1.0 分
? ? ? ?
A、1964 B、1974 C、1984 D、1994
我的答案:C 10、碳五在常温常压下会呈现什么形态?()1.0 分
? ?
A、固态 B、气态

材料与社会论文

绪论 材料、能源、与信息是客观世界的三大要素,是构成现代文明的三大支柱,同时,材料是人类赖以生存的物质基础,是社会现代化的先导、是人类进步的里程碑,它与人类息息相关乃至被公推为人类文明的标志。但是人类对材料的认识却是经历了一个极其漫长的过程,由浅到深、逐步深入。 经典的时空观念将时间分为过去、现在、未来,历史呈现于过去却蕴含在现在与未来,并且,影响、推进着现在与未来:过去,人类对材料认识的深入经历了石器时代、铜器时代、铁器时代和钢铁时代---一个时代的结束与兴起,亦是人类文明的发展与进步;现在,世界无处不材料,“材料”这个名词已经深深的扎根于人们的思想文化领域,促进了现代文明的发展;未来,材料将真正的延伸到世界的每一个角落,与人类文明共同蓬勃发展。 “材料与社会的文明发展”,顾名思义,材料与社会文明的发展唇亡齿寒,若没有材料,社会不可能会发展,人类历史上的许多记载便是明证,再者,若人类文明不存在,那么遑谈材料是否存在了。材料与人类文明的发展是息息相关的,不论是过去已有的历史,还是蓬勃发展的今朝,更或者是无法预测的未来,都离不开材料。 关键词:物质基础、人类文明、时空观念、材料。 PART 1 与材料的初步对话 材料的定义:材料一般是指人类用以制造生活生产的所需的、有用的物品、器件、构件、机器和其他产品的物质。材料是物质,但不是所有的物质都可以称之为材料。如燃料与化学原料、工业化学品、食物和药物,一般都不算是材料。只有那些可为人类社会接受而又能经济的制造有用器件的物质,才能叫做材料。但是根据许多可靠资料来源,这个定义其实不是那么的严格,如炸药、固体火箭推进剂,有人便称之为“含能材料”。另外,就这个定义而言,其中“制造”一词一定涉及了人类的劳动行为,即人类为实现特定的目的而借助某种劳动来改造物质。材料定义中“有用”一词就限定了相应劳动行为的目的是为了把特定物质改造成具备某种实际使用功效的物件,而“有用”也指的是对人类有用。借助人类劳动的行为并实现对人类有用的目的是材料的基本属性;由此可见,材料是一个以人为本的概念,其主旨是在于为人类服务。 “材料”与“材料学科”:“材料”一词早已存在,其具体的日期不可考究,但“材料科学”的提出即在20世纪60年代,美国于1957年在一些大学成立了十余个材料科学研究中心,至此,“材料科学’这个名词便被广泛应用了。随后,1986年,英国的Pergmon 出版了《材料科学与工程百科》全书,其内对材料科学与工程的定义为:材料科学与工程就是研究有关材料的组成、结构、制备工艺流程与材料性能的用途的关系的产生及其运用。材料及材料科学,一个是原体,而另外一个是衍生题,其涉猎范围之广、涉及知识和人文面之大已经无法具体阐明,此处笔者仅作简要述介。 材料的分类:材料种类繁多,用途广泛,有不同的分类方法。依据材料的来源可以分

《化学与人类健康》课程论文

《化学与人类健康》课程论文 题目食品添加剂对人体健康的影响 班级高分1042班 学号 201010211249 姓名代中兴 食品添加剂对人体健康的影响 内容摘要:随着人们生活水平的提高,生活节奏的加快,越来越多的人对饮食提出了更新、更高的要求,他们想让食品更方便、更多样、更有风味、更有营养、更加的高级,而为了满足这些要求,仅仅利用我们的天然资源显然是远远不够的,于是我们渐渐开始离不开食品添加剂了。 关键词: 食品添加剂食品安全营养 正文:在日益经济化的社会中,各类非自然的新物质层出不穷,人类在享受这美好的生活的同时也在注意着对自己身体好坏的东西。尤其是在人类每日必须的餐饮方面。“美好火腿肠,不添加任何防腐剂……”这句耳熟能详的广告语提醒着人们食品的安全,食品添加剂,是指为改善食品品质和色、香、味以及防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或是天然物质。食品添加剂是一种非营养物质,添加剂的种类按其来源可分为天然食品添加剂与化学合成食品添加剂两大类。天然食品添加剂是利用动植物或微生物的代谢产物等为原料,经提取所得的天然物质。化学合成食品添加剂是通过化学手段,使元素或化合物发生氧化、还原、缩合、聚合等合成反应所得到的物质。目前使用的大多属于化学合成的食品添加剂。 有了食品添加剂,食品安全的问题也就越来越引起人们的关注。 食品添加剂的使用也引起了很多的争议,在用与不用之间产生了很多争论。其实,任何东西都具有两面性。就拿广泛用于风味酸奶、水果罐头、八宝粥、果冻、

等食品的阿斯巴甜来说,它具有和蔗糖极其近似的清爽甜味,无苦涩后味和金属味,是迄今开发成功的甜味最接近蔗糖的甜味剂。阿斯巴甜的甜度是蔗糖的200倍,在应用中仅需少量就可达到希望的甜度,所以在食品和饮料中使用阿斯巴甜替代糖,可明显降低热量并不会造成龋齿。与蔗糖或其他甜味剂混合使用有协同效应,如加2%,3%于糖精中,可明显掩盖糖精的不良口感,与香精混合,具有极佳的增效性,尤其是对酸性的柑桔、柠檬、柚等,能使香味持久、减少芳香剂的用量。此外,阿斯巴甜中的蛋白质成分,可被人体自然吸收分解。当然,有利必有弊,阿斯巴甜对酸、热的稳定性较差,在强酸强碱中或在高温加热时易水解生成苦味的苯丙氨酸或二嗦呱酮,不适宜制作温度>150?的面包、饼干、蛋糕等焙烤食品和高酸食品。因为阿斯巴甜在人体胃肠道酶作用下可分解为苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇,不适用于苯丙酮酸尿患者。也有报告指出有少数人会对阿斯巴甜不耐,可能会引起头痛、抽搐、恶心、过敏反应的症状。有了这些不利的因素存在,人们所担心的问题也就随之而来。也许有人会想:不在果冻、八宝粥、水果罐头等食品里加阿斯巴甜就不会对人们的健康产生威胁了。但是,很多问题并不是人们所想象的那么简单,如果不用阿斯巴甜代替糖,食品中存在的糖分就会增多。吃糖过多可影响体内脂肪的消耗,造成脂肪堆积,容易肥胖;吃糖过多,还可 以影响钙质代谢;吃糖过多,会使人产生饱腹感,食欲不佳,影响食物的摄入量,进而导致多种营养素的缺乏。除此之外,食用过多的糖可能会导致心脏病、高血压等疾病。对幼儿来说,可能会造成龋齿、近视、软骨症、消化道等疾病。这同样对人的健康产生了极大的威胁。所以,有的时候使用一定的添加剂是有益的。 其实,食品添加剂并没有人们想象的那么危害人的健康,它会为人们带来很多方便。除了上面所说的阿斯巴甜以外,还有很多食品添加剂都有一定的用处。比如说防腐剂,除了少数的物品(如食盐)外,食品都来自各种动物或植物,各种生鲜食品,在植物采收或动物屠宰后,若不及时加工或有效保存,往往会败坏变质,适当

2018化学与人类文明

首页 |化学与人类文明课后习题答案 汤谷平 姓名:輕風話微雨班级:默认班级成绩: 89.0分绪论作业已完成成绩: 100.0分 1 以下哪个版块不属于浙江大学学报的版块? A、工业版 B、人文社会科学版 C、哲学版 D、医学版 我的答案:C 得分: 50.0分 2 在本门课程中,汤老师认为,展示科学思想最正规的场合是哪里 A、Seminar(研讨会) B、Moot(辩论会) C、讲座(lecture) D、演讲(speech) 我的答案:A 得分: 50.0分 化学科学的基石(一)作业已完成成绩: 100.0分 1 “砒霜”的学名是什么 A、九水硫化钠 B、硫化钠 C、三氧化二砷 D、氰化钾 我的答案:C 得分:25.0分 2 瘦肉精是以下哪所大学发明的? A、中山大学 B、复旦大学 C、清华大学 D、浙江大学 我的答案:D 得分:25.0分 3 在草帽和筷子等制品的加工中,通常会加入硫磺来改变制品的颜色。

4 色拉油多为低沸点的油 我的答案:×得分:25.0 化学科学的基石(二)作业已完成成绩: 100.0分 1 2014年获得诺贝尔化学奖的三位科学家是因为在以下哪个领域作出了杰出贡献? A、绿色荧光蛋白研究 B、烯烃复分解反应研究 C、超分辨率荧光显微镜技术 D、手性催化氧化反应 我的答案:C 得分:25.0分 2 “G蛋白偶联受体研究”是()年的诺贝尔化学奖主题。 A、2010 B、2011 C、2012 D、2013 我的答案:C 得分:25.0分 3 钱永健是2005年的诺贝尔化学奖得主。 我的答案:×得分:25.0分 4 李兰娟老师的主要研究领域是遗传学。 我的答案:×得分:25.0分 化学科学的基石(三)作业已完成成绩: 100.0分 1 提出碳的四价理论的人是() A、门捷列夫 B、凯库勒 C、贝采里乌斯 D、范霍夫 我的答案:B 得分:33.3分 2 “狗烯”是一种含有()个苯环的有机化合物。 A、1 B、2 C、3 D、4

《化学材料的发展与应用》

《化学与人类文明》课程论文 化学材料的发展与应用 学院:机械学院 专业:机械制造及其自动化 班级:机制101 学号: 学生姓名: 电子信箱: 2012年12月12日

化学材料的发展与应用 摘要:随着现代科学技术的飞跃发展,以前传统的材料早已不能满足我们人类的需求和发展,为了获得更多满足人类工业和日常生活中所需要的具有特定性能的材料,化学材料先如今得到了很大的发展,化学材料不仅获得了传统材料的有点,还具备了一些特殊的功能,极大的满足了工业生产和生活所需。本文章分析了一些常见的化学材料的应用和发展状况,并提出了未来材料化学的发展趋势的一些简单看法。 关键词:材料化学;化学材料;性能;应用;发展 化学与材料息息相关,面对传统的材料不能满足工业生产、日常生活的时候,世界上各国都已开始把目光看向了材料化学,材料化学的发现和使用,使之研发出一系列的新材料,材料化学在原子和分子的水准上设计新材料的战略意义有着广阔的应用前景。然而,材料化学在发挥巨大作用的同时也不短的推动自身理论与技术水平的提高,并且为材料工程的发展带来了新的活力和更加广阔的发展空间。 1材料化学简介 材料化学是材料科学的一个重要分支,也是材料科学的核心部分,在新材料的发现和合成,制备和修饰工艺的发展以及表征方法的革新等领域所作出了的独到贡献。材料是具有使其能够用于机械、结构、设备和产品的性质的物质,是人们利用化合物的某些功能来制作物件时用的化学物质。而化学是在原子、分子水平上研究物质的组成、结构、件能、反应和应用的学科。材料与化学试剂不同,后者在使用过程中通常被消耗并转化成别的物质,而材料则一般可重复持续使用,除了正常消耗以外,它不会不可逆的转变为别的物质。化学则是关于物质的组成,结构和性质以及物质相互转变的研究。显然,材料科学和化学的对象都是物质,前者注重的是宏观方面,而后者则关注原子和分子水平的相互作用。材料化学正是这两者结合的产物,它是关于材料的结构、性能,制备和应用的化学。2化学材料的分类、功能及应用 材料一般按其化学组成,结构进行分类。通常可把材料分成金属材料,无机非金属材料,聚合物材料和复合材料四大类。此外,随着材料科学的迅猛发展,

《化学与人类文明》课后习题答案

化学与人类文明课后习题答案绪论作业已完成成绩: 100.0分 1 以下哪个版块不属于浙江大学学报的版块? A、工业版 B、人文社会科学版 C、哲学版 D、医学版 我的答案:C 得分: 50.0分 2 在本门课程中,汤老师认为,展示科学思想最正规的场合是哪里 A、Seminar(研讨会) B、Moot(辩论会) C、讲座(lecture) D、演讲(speech) 我的答案:A 得分: 50.0分 化学科学的基石(一)作业已完成成绩: 100.0分 1 “砒霜”的学名是什么 A、九水硫化钠 B、硫化钠 C、三氧化二砷 D、氰化钾 我的答案:C 得分:25.0分 2 瘦肉精是以下哪所大学发明的? A、中山大学 B、复旦大学 C、清华大学 D、浙江大学 我的答案:D 得分:25.0分 3 在草帽和筷子等制品的加工中,通常会加入硫磺来改变制品的颜色。 我的答案:√得分:25.0分 4 色拉油多为低沸点的油 我的答案:×得分:25.0

化学科学的基石(二)作业已完成成绩: 100.0分 1 2014年获得诺贝尔化学奖的三位科学家是因为在以下哪个领域作出了杰出贡献? A、绿色荧光蛋白研究 B、烯烃复分解反应研究 C、超分辨率荧光显微镜技术 D、手性催化氧化反应 我的答案:C 得分:25.0分 2 “G蛋白偶联受体研究”是()年的诺贝尔化学奖主题。 A、2010 B、2011 C、2012 D、2013 我的答案:C 得分:25.0分 3 钱永健是2005年的诺贝尔化学奖得主。 我的答案:×得分:25.0分 4 李兰娟老师的主要研究领域是遗传学。 我的答案:×得分:25.0分 化学科学的基石(三)作业已完成成绩: 100.0分 1 提出碳的四价理论的人是() A、门捷列夫 B、凯库勒 C、贝采里乌斯 D、范霍夫 我的答案:B 得分:33.3分 2 “狗烯”是一种含有()个苯环的有机化合物。 A、1 B、2 C、3 D、4 我的答案:D 得分:33.3分 3 现代化学前沿大体上可分为基础化学前沿和应用化学前沿两个方面。 我的答案:√得分:33.3分

相关文档
最新文档