2019年穿越吧创业计划书
穿越吧创业计划书
目录
第一章公司描述
（一）公司名称·· 6
（二）公司性质·· 6
（三）公司宗旨·· 6
（四）公司目标·· 6
（五）创业理念·· 6
（六）公司服务·· 6
第二章市场分析
（一）市场描述··7
（二）目标市场及客户··7 （三）竞争分析··8
第三章SWOT分析··9
第四章公司经营
（一）公司业务··11
（二）经营策略··11
（三）成本核算··11
（四）经营障碍··12
（五）营销策略··12
第五章公司管理
（一）组织结构··13
（二）人力资源··13
（三）风险分析··14
第六章财务分析
（一）资金来源··16
（二）投资风险及控制办法··16 第七章创业团队
（一）创业团队简述··17 （二）创业计划表述··17
附录··18
。
第一章公司描述
（一）公司名称
穿越吧。
（二）公司宗旨
旨在通过我们的主题餐厅特色营养配餐，使每一位客户在拥有一个好身体的同时，还可满足自己的穿越之心，提高自己的文化素养。
（三）公司目标
打造在饮食营养健康服务与历史文化相融合方面领域的新代表。让顾客在身体健康与心理素质两方面共同进步。
（四）创业理念
我们公司正处于尝试和摸索阶段。但是我们有一个共识，即在起步之初积极探索发展模式和方向，走一条有自己特色的道路。通过有效的资本运作，使企业在餐饮领域健康发展。我们将努力在每一个细节之中，都融入一丝不苟的敬业精神，通过科学的分析搭配营养饮食，又根据我们的主题融入朝代特色，为客户提供专业化服务。
（五）公司服务
◆专业化的饮食配餐服务（健康餐）
-----根据历史朝代远古、秦、唐、宋、元、明、清特色安排各个包间的菜品。其中远古餐厅是以烧烤为特色的餐品。
◆具体细节服务
-----内设门童侍女，让客人真正有穿越之感；餐具全部根据当朝特色定制，服务员全部当朝服装。
第二章市场分析
（一）市场描述
虽然现在我们的市场还不大，许多人还是习惯去平常的餐厅用餐，还是习惯在自家书房或者图书馆或者网上读书查资料。但是我们公司有信心将市场扩大。我们共设有远古、秦、唐、宋、元、明、清七种特色雅间。每种特色雅间都外有门童，内有侍女，他们身着当朝服装，行当朝礼仪。餐桌布置也是具当朝特色的，使顾客身临其中，顿觉穿越时光，回到自己倾心已久，魂牵梦绕的古代。
为了使顾客不在等待上菜的过程中感觉到无聊枯燥，我们大厅设有留言板，合影处，书架，书架上的书籍是按朝代分类放置的。客人可以先佩戴我们准备的各朝特色饰品拍照留念，也可在留言板上写下自己想说的话，还可抱着自己喜爱的书籍慢慢品读，融入我们为您精心制造的氛围之中。将心中的烦恼，工作的压力暂且抛之脑后，以一颗轻松的心面对自己与他人。
相信我们如此细心精心的安排——营养的饮食，丰富的历史文化，会让我们的顾客从心理、生理得到双收获，我们公司也会得到更好的发展。
（二）目标市场及客户
我们把重点放在城市年轻一族上，主要以公司白领阶层，历史爱好者以及穿越热衷者为主。同时兼顾高校学生，为他们可以更轻松自如的掌握历史知识。
（三）竞争分析
目前，餐饮产品的结构与消费者多样化需求的矛盾越来越突出，对餐饮市场进行细分并针对某专一市场进行专业化经营、管理与服务，是当前的主旋律。主题餐厅就是在这样的背景下应运而生的，从中国餐饮产业目前发展情况看，它的出现大大优化了我国当前的餐饮市场结构、促成社会资源的合理利用、为中小餐厅的发展提供了空间、满足并引导顾客个性化消费、形成餐饮拳头产品进而发展成旅游景点，形成文化创新基地。而据我们调查，关于历史主题的餐厅目前市场上还是处于空白阶段，所以我们想要抓住这一时机，开辟餐厅领域的新概念，让顾客在享受美食之余还可满足求知之心。
第三章SWOT分析
S 优势分析：
●技术技能优势：独特的生产技术，领先的革新能力，雄厚的技术实力，完善的质量控制体系，丰富的营销经验，上乘的客户服务，卓越的大规模采购技能（每个月的公司品控部对餐厅产品质量检查，百分百的顾客满意是我们的服务目标，不符合质量的产品我们决不能付出，餐厅有专门的人员负责品质工作，每周都会对后厨员工进行品质的培训及沟通工作）
●无形资产优势：积极进取的公司文化，良好的品牌形象，独特的室内设计，周到的服务。
●有形资产优势：充足的资金，完备的资料信息，先进的生产流水线。
●人力资源优势：关键领域拥有专长的职员，积极上进的职员，很强的组织学习能力，丰富的经验
●竞争优势：主题餐厅的出现优化了我国当前的餐饮市场结构、促成社会资源的合理利用、为中小餐厅的发展提供了空间、满足并引导顾客个性化消费、形成餐饮拳头产品进而发展成旅游景点，形成文化创新基地。历史主题餐厅目前市场还是处于空白阶段。
W 劣势分析：
●缺乏有竞争力的有形资产、无形资产、人力资源、组织资产
●关键领域里的竞争能力正在丧失（餐厅存在所有的不稳定性，人员、服务、品质、温度）●主题餐厅装修投资在形成品牌和规模上由于其自身的局限性。主题餐厅往往没有总公司强有力的支持、不具备相关优势，仅靠餐饮主题显然还不足以长久占领稳定的市场份额。
O 潜在机会：
●客户群的扩大趋势
●政府逐渐重视
T 潜在威胁：
●出现将进入市场的强大的新竞争对手
●客户或供应商的谈判能力提高（成本日益增长及员工工资的增加）
第四章公司经营
（一）公司业务
◆初期的业务内容
1 市场服务市场调查客户服务
2 专业制定为顾客搭配朝代特色餐。
◆成熟时期的业务内容
1 推出个人特别服务。根据顾客需要，进行服务的改进和增加。
2 大力发展公司的网络化服务。使更多的客户可以便捷的了解到我们公司。
（二）经营策略
1 对公司的管理。维持经营效率是公司的主要管理课题，管理者需要致力于管理上的改良、业务系统的整合、强调综合绩效以改善经营效率。
2 加强公司的形象。提高知名度，吸引顾客，同时借助知名度的提高，增强市场竞争力，提高消费者的满意程度。
（三）成本核算
公司的发展直接取决于：人力、资金、场地三个因素。
计划投入资金：50万。
公司人员定为70人。
场地面积：500平方米。
服务人员：70×800＝56000（每月满勤、加班薪金另算）
广告宣传：1000
装修、桌椅厨具:50000
电脑（三台）：10000
（四）经营障碍
1 资金不足。
2 新兴的服务形式，处于资金投入期和市场开拓期。
3 公司团队整体实力需要进一步的提升。
4 知名度不高。
（五）营销策略
1 海报、传单宣传
2 网上宣传
3 媒体宣传
4 假期促销活动
第五章公司管理
(一)公司结构
管理部----负责全面协调和管理公司内部各部门的工作，进度调配，公司发展规划。
财务部----负责公司的财务支出，收入业务，负责规划和建立完善的财务系统。
市场采购部----负责为本公司采购一切食材，制定目录。
客服部----1 完全了解自己饰演的朝代角色，对客人进行细心耐心周到的服务。2 大厅的服务员要对各类书籍进行分类管理，帮助客人在最短时间内找到想要的书籍。3 为客人进行拍照留念的人员也要耐心细心，为客人讲解一些关于他们所戴饰品的朝代以及特色。
营销部----及时收集反馈客人需求，以供上层制定切实可行的营销策略。
配餐部----根据我们开设的各个历史朝代特色包间配出相关菜品。
市场推广部----了解我们各个菜品的特色，对其进行完美介绍，使客人了解到自己所钟爱的朝代的特色菜品，并能吸引客人的眼球和味蕾。
（二）人力资源
面向社会及高校招聘相关人员，保证人力资源的素质。
（三）风险分析及防范
主题餐厅专业化的经营是避免当前餐饮业恶性价格竞争的良策，但专业化经营的风险是市场规模小，经营成本高，消费者偏好变化易导致市场丧失。目前我国主题餐厅大多是单体餐厅，在残酷的竞争环境中如同金鸡独立、四面楚歌的状态下生存，缺少抵抗风险的能力，这也就是为什么当前我国主题餐厅遍地开花但是其利润并不如意。专业化经营的风险要通过规模经营来抵御。我们的主题餐厅在未来的发展中必定向着“主题联盟”式的连锁型餐饮方向，这样既有利于企业抵抗风险同时也有益于规模采购，通过统一配送的方式能有效实现降低成本，从而提高企业利润。
主要是针对以下几个方面进行评估：公司的盈利能力如何，是否稳定;公司的偿债能力如何;公司的资本结构是否合理，资金是否充足;存货是否过量，周转是否畅通;是否会存在因应收帐款过大而造成资金沉淀于结算领域，甚至形成坏章损失;销售能力如何，是否形成产品积压等。
公司持有的风险有经营风险和财务风险。市场对公司产品的需求越稳定，经营风险就越小。我们的这个计划是适合大多数公司白领和广大的历史爱好者以及迷恋穿越的年轻一族，同时在假日会有比较好的销售。所以需求量相对而言是比较稳定的。而我们的售价变化不大，原料的采购价格，工人的工资变动也不大，经营的风险也就不会太大。
对经营风险的防范，关键是对各种因素进行分析，避免其对生产经营的不利影响。首先要指定一份完善的商业计划书，并进行全面的评估，以此来全面检验创业计划的可行性，避免发生挫败的可能性。第二，持续地降低成本可以通过以下途径：(1)开发新产品，改进现有产品的设计，利用价值工程等方法提高产品的功能成本的比例;(2)采用先进的设备，工艺，材料(3)开展作业成本计算，作业成本管理和作业管理。(4)改进员工的培训，提高技术水平，树立成本意识。
防范经营风险还要适度多缘化经营，分散经营性风险。
影响财务风险的主要因素有：公司的负债率水平，投资回报水平，现金的流量和资产的流动性。
我们可以通过很多的方法防范财务风险：(1)及时足额筹集企业发展所需要的资金。(2)合理调动货币资金，严格执行防范财务风险的有关规定(3)保持资产的流动性。公司偿债能力的大小直接取决于其债务资金总额和资产的流动性。公司可以通过提高其资产总额中流动资产的比重，流动资产中速动资产的比重等保持资产的流动性。(4)选择最佳资本结构和确定合理的债务规模。(5)建立风险基金和偿债基金(6)获得政府对公司的帮助和支持。(7)创业者加强自身素质的培养。
公司的生产经营活动是一个连续，系统的有机过程，在其各个经营环节都可能存在一定的风险，并且一个环节上的风险还可能影响到另一个环节。风险普遍存在于公司经营的全过程，甚至是“时时有风险，事事有风险”。因此，我们这个计划也定会存在风险，经过我们全面地分析，风险已经降到最底，必有信心赢取利润。
第六章财务分析
（一）资金来源
合作人共同筹资三十万，银行贷款二十万
（二）投资风险预测及控制办法
1 选择经营场地是否合理
2 一定时间内无法达到预期销售
3 实际投资超过预算
（1）控制方法：选择场地需进行实地考察，多家比较。进行民意调查。请专家组对方案进行严密、认真评选，选出最佳方案。
（2）若在三个月内仍无法达到所定销售目标，我公司将通过调查研究制定出相应的经营方法，同时加大宣传的覆盖面与力度。
第七章创业团队
（一）创业团队简述
现在“穿越热”席卷全国，更有大量历史爱好者热切渴望着自己可以一享穿越之福，体会一下梦寐以求的古代生活。我们本着可以使人们在满足好奇之心的同时又能吃上营养健康的配餐，还可以获得许多历史文化知识的初衷，决定创立穿越吧主题餐厅。
我们创立向暖团队。本团队人员：
吕渊慧经济管理系公共事业管理专业11级
段沛茹经济管理系财务管理专业11级
王东旭经济管理系公共事业管理专业11级
常晓波经济管理系旅游管理专业11级
郭卓阳经济管理系财务管理专业11级
附录
一、主题餐厅的相关知识
（一）主题餐厅的概念
主题餐厅在20世纪的50、60年代兴起于欧美，到90年代我国开始有了主题餐厅的雏形。主题餐厅的概念也源于国外：是指以一个或多个主题为吸引标志的饮食场所。餐厅围绕既定的主题来营造气氛，所有的产品、服务、色彩、造型以及活动都为主题服务，使主题成为顾客容易识别的餐厅的特征和产生消费行为的刺激物。当消费者身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的主题情境，就像“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种特定的文化等。（二）主题餐厅的特点
1.具有鲜明的主题特色。鲜明的主题是主题餐厅生存和发展的资本，并且一旦确定了某个主题，餐厅一切将以这个主题为中心展开经营活动。
2.富有浓厚的文化内涵。市场上存在三个不同层次的竞争模式，第一个层次的竞争是价格竞争。第二个层次的竞争是质量竞争。即餐厅借助高质量来取得生存、发展的机会，在这一层次，餐厅常以“标准化”作为保证质量的手段；第三个层次的竞争是文化竞争。即餐厅借助深厚、独特的文化内涵取得竞争的最终胜利。早在在20世纪80年代，学术界就曾讨论过旅游业到底是经济还是文化？当时于光远先生说过一句话：“旅游是经济性很强的文化事业，又是文化性很强的经济事业”。发展到21世纪，文化性已经成为包括餐饮经营在内的业界的一个重要性质，而经营主题餐厅就是以文化为核心竞争力。
3.经营处于高利润、高风险的状态。一方面由于主题的差异性非常明显，餐厅可借助差异优势掌握定价主动权，使主题餐厅不至于同于其它餐厅一样成为价格的被动接受者，因为主题色彩越鲜明，就意味着这种产品满足某类顾客特殊偏好的效用越强，顾客对这类产品就越忠诚，其它产品的替代性就越小。但是高利润总是伴随着高风险，因为它是建立在市场高度细分的基
础上，所以一但“主题”选择不当或经营进入衰退期，从头再来的成本远远大于标准化餐厅。因此，经营主题餐厅可谓是“机遇与挑战并存，甜头和苦水共融”。
4.专业化的人员配置。就一般餐厅而言，其从业人员一般只要掌握最基本的一些服务之道即可，但对于主题餐厅的从业人员而言是远远不够的，主题餐厅的成功与否取决于餐厅能否做透主题文化的“文章”。因此注重深层次的文化内涵培养尤其重要，特别要求服务人员掌握与主题相关的一切知识。因为从业人员就是主题文化的一个重要象征和载体。
5.个性化的消费对象。所谓物以类聚，人以群分，主题餐厅实际上就是兴趣接近、爱好相同、具共同语言的人群聚集地，带有“沙龙”的味道。人们在此消费不仅是为满足“胃”的基本需要，还要获得精神共鸣。
6.拥有忠诚的客源。美国经济学家雷切海德和赛士尔在《哈佛商评》的一篇文章中指出：“对一家企业最忠诚的顾客，也是给这家企业带来最多利润的顾客”。与普通餐厅的回头客不同的一点是，主题餐厅的回头客有着对餐厅特有的主题文化关心和热爱，能发展成类似俱乐部性质的忠诚爱好群体，不会因环境的变动或餐厅菜品的瑕疵而轻易放弃忠诚，只要兴趣依旧，就会一如既往的消费。
（三）主题餐厅产生的原因
主题餐厅产生的主要原因是当前餐饮市场高度的竞争和餐饮业自身发展的需要。
多年以来，餐饮市场的竞争十分激烈。现代餐饮行业产业规模大、信息海量，在这样一个餐饮市场的汪海大海之中，要想引人注意，就必须形成“岛屿”、形成“高地”，岛屿和高地在一定意义上要靠文化性的主题来构建；同时，现代餐饮市场正在向特色化、个性化的文化消费方向发展，餐饮经营也必须呼应市场的需求,经营主题餐厅就是以“差异化”作为主要竞争因素；另外，专业化的分工体系是一个行业成熟的重要标志，主题餐厅的产生就是餐饮业专业化分工的一个具体表现，它的出现对于推动餐厅市场的定位，适应市场的发展需要，会产生积极的影响。此外，创建主题餐厅，也是餐饮文化竞争的一种高级表现形式。这种高级表现形式会在市场上产生很大的辐射效应，这种效应使我们能够适应餐饮业不断发展的需要。
二、我国主题餐厅发展中存在的主要问题
（一）餐厅对“主题”的把握不明晰
1. 缺乏市场调研、盲目求异导致主题选择不当。
“主题”不仅是主题餐厅的灵魂，是主题餐厅与标准化餐厅的根本区别所在，也是各个主题餐厅之间的差异所在，是企业竞争力的核心。选择什么样的主题，进行怎样的市场细分，直接关系到主题餐厅的设计、经营、管理、客源、市场策略等各个环节。主题餐厅的成功首先是主题选择的成功。
主题文化没有贵贱之分，任何文化都可以成为主题，关键是所选择的主题是否适合客人口味，是否被目标客源接受。我国有很多主题餐厅在“主题”的选择上盲目的追求新、奇、异，对客源市场的调查不完善，没有客观对待市场需求，当餐厅硬件设施建设好后常常遭遇“冷门”的尴尬。同时，从客源高度细分的意义上讲，主题餐厅具有俱乐部的性质，客人对“主题”具有高度的忠诚性和偏爱性，也必然排斥自己不喜欢的“主题”。因而餐厅对市场进行全方位调研，选择合适的主题至关重要。
2.餐厅对“主题文化”缺乏塑造
餐厅最初只是提供人们基本饮食的场所，发展到现在，食客强调的是一种餐饮文化，所谓俗者食味，高者怡情，只有吃出食、情、意三者的绝妙交融，才能真正品味到美食深处凝练的精髓所在。文化因美食的延伸而更加鲜活，美食因文化的凝聚而更具深意，也许主题餐厅的魅力就在于此。然而“主题文化”是深层面的一种内涵，需要经营者对餐厅的文化内涵有深刻的了解真正的“主题”决不单指某一产品的表现，而是整体性、深层性的文化内涵的体现。（二）经营过程中赋予“主题”充分的表现力
主题的表现是静与动的融合，所谓“静”是指主题表现的载体——餐厅的建筑特点、装饰、气氛、菜品等硬件设施和硬环境，而“动”则是指各种丰富多彩的主题活动。主题餐厅的经营与标准化餐厅的不同之处就是在于主题餐厅是通过动与静的组合充分表现主题文化——以静衬动，动静组合，相辅相成。
1.以多样化的产品形式表现主题
主题餐厅所提供的服务、菜品，以及其室内环境都是主题文化的表现载体，多样化的产品表现形式必然有助于客人深刻认识主题餐厅的文化内涵。主题餐厅在创新产品表现形式方面主要有以下三个方面。
其一，提供差异化的产品。差异化是主题餐厅区别于标准化餐厅的一个核心竞争力，作为一个主题餐厅，应凭借自己独有的主题文化资源优势、另类的服务优势、特别的形象优势作为优于竞争力法宝吸引客人。其二，提供系列周边产品。主题餐厅的产品不仅仅是环境、菜品和服务，更要有和主题相关的周边产品来满足顾客。比如麦当劳常常推出和食品有关的系列纪念品，如奥运可乐杯、麦当劳叔叔玩偶、便签本等。不要小看这些好似可有可无的系列产品，它对“主题文化”具强有力的宣传和强化作用，做到极致甚至可以为主题餐厅带来可观的利润。其三，餐厅环境表现手段科技化。主题餐厅在表现手段上注重综合运用声、光、电等多种形式的高科技设施和技术来包装餐厅环境及产品，在形式上达到给顾客“耳目一新”和“3D”的亲身感受。
2.以参与性较强的互动活动深化主题。
与一般餐厅相比，主题餐厅往往针对特定的消费群体，不单提供饮食，还提供以某种特别的文化服务去迎合主题。互动活动是主题餐厅产品的重要组成部分，因为主题餐厅具有很强的“体验性”。只有开展互动活动才能实现餐厅与客人的深度交流，才能有效将客人融入到“主题文化”中，从而实现客人对餐厅的忠诚。主题餐厅应结合自身文化、资源优势开发顾客参与
性较强的互动项目，既给顾客以全新的亲身体验经历，又为其提供了交流的平台，满足了顾客的交际需求。另外还要通过文化形式、文化符号这样的点缀，形成一个主题文化的氛围。氛围应该是无所不在，使大家感觉这个主题的极其突出。
为了开展主题互动活动，我一个演员、一个角色，这是很自然的。在这种氛围之下，客人的心态就转换了，就不是一般的吃饭的实用性心态，而是转换成了一个文化型的心态。
三、结语
中国的餐饮业，走过了完成功能化的生存阶段，又经历了规范标准化的成长阶段，正逐步进入强调个性、追求文化品味的成熟阶段。从餐饮产业的发展情况看，主题餐厅是一个很有前景的业态。它的出现对我国餐饮产业运营质量的提升具有很好的推动作用，特别是在目前我国餐饮业发展结构不完善，餐饮市场竞争秩序较混乱的状况下，对餐饮市场进行细分，深挖内涵，避免或减少重叠性的市场竞争是急迫需要实现的。
虽然，事物的发展初期总会出现各种各样的问题，主题餐厅作为一种新型的经营模式，目前在我国还处于需要完善的问题阶段，但是，它的发展前景是乐观积极的，在追求文化内涵的今天，主题餐厅有望成为城市文化的标志，成为特色文化的载体和引领者，我们将更自由地享受到“主题”带来的无限风情。
主题餐厅创业计划书
主题餐厅创业计划书 (2011-05-04 19:22:22) 转载 标签： 美食 浙江 餐厅 餐馆 顾客 财经 一发展前景 民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计，到2010年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。 我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。市场前景广阔。 从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万。有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务。由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。 再者，我们来看下2011年餐饮业的消费趋势： 1. 餐饮品牌发展速度加快； 2. 低碳成为餐饮发展流行主题； 3. 餐饮人才人才呈多元化发展； 4. 餐饮信息化，科学化营销加快； 5. 餐饮行业发展层次呈多样化； 6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高；
7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。 二市场分析 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题,而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。 本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提供价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 SWOT分析： Strength（优势）：本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。 WEAKNESS（劣势）分析：由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服务项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。 OPPORTUNITY（机会）分析：据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。 THREAT（威胁）分析：餐厅的服务与产品质量的高低与经营成本又有直接和必然的联系，如此则产品价格必然不会比竞争对手低，虽然总体上价格并不会太高，但相比之下，客户的经济承受能力就成为一大考验了。并且，成本与利润也是直接挂钩的，盈利的多少则又是能否在竞争中生存下去的一大决定因素。再者，各地风俗与饮食习惯的不同，又产生了另一个问题，即是否大多数顾客都能对产品认可或满意呢，这也是需要接受考验的。 三发展战略
创业计划书成本分析_创业计划书.doc
创业计划书成本分析_创业计划书?确工作的核心重点。 二、成本分析的流程 1.明确目的 要进行成本分析，首先要明确分析目的。 概括来说，成本分析的目的有三个： 第一，降低成本，找到成本降低点。 第二，为业绩评价提供依据。企业的成本实施预算、销售费用预算达成率等都属于业绩评价。 第三，为决策提供信息支持。其包括为公司产品的定价和选择提供分析信息等。 2.确定对象 确定对象指对对象为材料成本、员工成本、销售费用、管理费用还是财务费用等进行分析。 一般来说，分析的原则有两个：一是全面分析，二是重点分析，也即专项分析。通常在实务过程中，建议做重点分析，如要控制差旅费就做差旅费的专项分析。 另外，需注意的是，在分析过程中，最忌讳出现什么都想分析但都分析不到位的情况。因此，一个阶段的重点分析对象
不可太多，时间精力有限，要用有限的时间去做最有价值的事情。 3.数据的收集与汇总 分析对象确定后，企业就要围绕对象收集数据，如果数据不全就会导致分析结果失去价值，因此数据的收集和汇总非常关键。 收集与汇总数据的标准 收集与汇总数据的标准主要有三个： 第一，及时。数据不及时会误导决策。比如，生产部领用1000斤原材料，原材料已经到了生产现场，但是信息化经销圈系统没有开单或审核，系统没有扣账，账面上有2000公斤，但实际上只有1000公斤。如果用2000公斤来分析，就会误导企业的采料，导致库存呆滞。 第二，完整。数据完整非常关键。比如，做成本对比时，分析的结果是某月工资成本下降，而实际上有一项费用没加进来，这会导致决策失误。 第三，正确。很多企业的相关部门不太重视数据，甚至连财务部都不清楚报表数据是否准确，得出的结果也就很难保证正确了。 点提示 收集与汇总数据的标准： ①及时;
创业计划书 创业计划书的商业模式
创业计划书的商业模式 。这些群体具有某些共性，从而使公司能够(针对这些共性)创造价值，这个过程也被称为市场划分或者是企业的市场定位;进一步引申就是：创业企业到底为哪些顾客创造了一些什么样的价值，提供了怎样的别人不能提供的特殊的产品和服务，这些产品和服务为什么对目标客户非常重要，促使他们愿意花更多的钱来购买创业企业的产品和服务。 价值主张，即公司通过其产品和服务所能向消费者提供的价值;价值主张确认公司对客户的实用意义，同时确定这些价值的大小并将一部分价值转移成企业的利润，从而确定企业的收入方式，通过什么样的收入流途径来创造财富。 客户关系，即公司如何同其消费者群体之间所建立的联系，客户关系管理即与此相关，在建立起客户关系的同时，建立起企业的战略控制措施，确保企业的市场竞争优势，明确有效的竞争措施，在与竞争对手的市场竞争中处于有力的地位，为实现企业盈利目标奠定基础。 分销渠道，即公司用来接触消费者的各种途径，也就是公司如何开拓市场，市场和分销策略是什么;通过具体的分销过程真正与客户接触，明白是否能够有效的满足客户的特定需求，在更高层次上理解
客户反应的内在原因。 核心能力，即公司执行其商业模式所需的能力和资格，其中包资源和活动的配置，即如何运用企业现有的资源来实现战略控制的效果，倘若现有的资源和能力还有缺陷，是否可以通过合作伙伴网络，即本公司同其他公司之间为有效地提供价值并实现其商业化而形成合作关系网络，即公司商业联盟来实现商业模式设计的效果?最后还要考虑成本结构，即所使用的工具方法和资源合作的货币化描述，是否能够在客户本身能力的许可范围内，为客户提供这样的加之服务。 倘若企业自己的核心能力不能胜任前几个方面的选择和措施规划，又无法通过战略联盟与合作获得必要的资源和能力，则企业就不得不做出必要调整，重新选择客户或客户服务内容，重新进行企业设计。 只有明确了企业的市场定位，有获得市场价值的有效方法，能够在市场竞争中有明确的战略措施，通过各种分销渠道都有良好的反应，并且能够有效的发挥出企业核心能力的作用，这样的企业商业模式设计才是有效的，也才能获得投资者的青睐，创业企业的融资和经营才能获得长足发展。 创业计划书，商业计划书如何写?
餐饮创业计划书模板_范文
餐饮创业计划书模板 本文是关于范文的餐饮创业计划书模板，感谢您的阅读！ 餐饮创业计划书模板（一） 一、创业背景 近年来，我国餐饮业发展迅速，餐饮品种丰富，店铺数量迅速增加，各种类型的饭店、酒店层出不穷，行业竞争日趋激烈。与此同时，洋快餐登陆对我国餐饮业也提出了严峻挑战。随着洋快餐的大举进军，一种新的餐饮经营模式—连锁经营逐步受到广大从业者的关注。连锁经营改变了传统的小生产经营方式，有效降低经营成本，扩大市场占有率，给企业带来了巨大的规模效益。国内有识之士已开始利用连锁这一有效手段发展生产经营，如北京全聚德烤鸭集团、东安饮食集团、天津狗不理集团、大连渤海饭店集团等都走在国内餐饮业连锁经营的前列，对行业的规模发展起到了推动作用。但总的来说，我国连锁经营，尤其是餐饮业连锁经营还处于初级阶段。大力发展连锁经营是餐饮业提高经济效益的有效途径和必由之路。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则以健康的菜色为主。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 初期(1-3月) 主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占中式餐饮及保健药品的市场分额;树立“绿色食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场推广。 中期(1年) 巩固、扩展已有的市场分额，进一步健全餐厅的经营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识别系统、统一的特色优势
情侣主题餐厅创业计划书
创业计划书 一 发展前景 民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。09年有业内人士预计，到2010 年中国餐饮业营业额将超过2万亿元人民币，因此，餐饮业的前景看好。我们主题餐厅的定位就是中型城市，人均消费50左右。市场前景广阔。从投资门槛来说，如麦当劳肯德基等特许经营申请人投资金额不少于人名币300万元等，功夫小子的代理费也得几十万。有些连锁快餐如真功夫，暂时不开展分店加盟业务。由此可见相对小额投资的主题餐厅处于创业阶段，条件相对艰苦，但门槛不是很高，竞争力强。再者，我们来看下2011年餐饮业的消费趋势： 1. 餐饮品牌发展速度加快； 2. 低碳成为餐饮发展流行主题； 3. 餐饮人才人才呈多元化发展； 4. 餐饮信息化，科学化营销加快； 5. 餐饮行业发展层次呈多样化； 6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高； 7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。 二市场分析 在大学中一直被诟病的就是大学食堂的饮食问题，大学的饮食质量不高已成为公认的问题，仅仅是满足了学生们的温饱问题，而质量却远远没有达到学生们的要求。部分大学的饮食状况令人担忧，甚至有的大学食堂出现了集体中毒事件。本企划就是根据这一点,为了保障大学生的饮食安全，提高大学生的饮食质量，成立大学饮食联盟，旨在为高校大学生提价格低廉安全高质并富有特色的食品，并且同时为各高校提供一定的勤工助学岗位，帮助贫困生更好的完成学业。 SWOT分析： Strength（优势）： 本餐厅经营解决了学校食堂饭菜口味单一等问题，也无流动小摊卫生没有保证的担忧，并且与食堂同样方便快捷，节约时间。另外，本餐厅采用自助选择方式，应该很容易受到顾客欢迎，并能节省部分人力资源。同时，非餐点还提供冷饮、冰粥、等，并提供免费茶水。简洁舒适的装修将是餐厅的一大特点，学生普遍喜欢在干净、服务态度好的餐馆就餐，因此令人满意的服务也将是本店的一大特色。此外，学校食堂有明确的就餐时限，而校外很少有餐馆出售早餐，因此在校外的本店则可以较容易地抓住这部分因时间差而导致丢失的市场份额，换句话说就是由在就餐点前后的一段时间要就餐的潜在客户群所产生的市场份额。WEAKNESS（劣势）分析： 由于刚起步，快餐店的规模较小，如就餐的人力资源、服项目等都比较有限。而校区内外的竞争也是比较激烈的，因此还存在着不小的劣势。另一方面，因为学校假期是固定的，寒暑假期间的客源会骤降，而寒假期间会比暑期更少，这将会是一个比较难以解决的问题。OPPORTUNITY（机会）分析： 据我们的市场调查与分析，本店产品的市场需求是存在的，并具有一定的竞争力。而本人正是学生----这个最大客户群中的一员，所以更能了解顾客需要什么样的产品和服务，从这些方面来看，是应该是很有机会挤入该餐饮市场的。
创业计划书之成本控制
成本控制 面对日益激烈的市场竞争，自助餐饮业要提高效益、健康发展，就必须立足经营管理实际，建立 成本管理体系，加强财务管理，降低成本，让利顾客，提高服务质量，最大限度提高市场占有率。 一、制定严格规范的采购制度和监督机制以控制采购成本 1、建立原材料采购计划和审批流程 餐饮部管理人员要根据服务区的经营收支、物资储备情况来确定物资采购量，并填制采购单报送采购部门。采购计划由采购部门制订，报送财务主管并呈报主任批准后，以书面或口头方式通知供货 商。重要的原料等要实行二级控制，要经总厨申报，餐饮总监审核报总经理审批，减少无计划采购。 2、建立严格的采购询价报价体系 财务部设立专门的物价员，定期对日常消耗的原辅料进行广泛的市场价格咨询，坚持货比三家的原则，对物资采购的报价进行分析反馈，发现有差异及时督促纠正。对于每天使用的蔬菜、肉、禽、 蛋、水果等原材料，根据市场行情每半个月公开报价一次，并召开定价例会，定价人员由使用部门负责人、采购员、财务部经理、物价员、库管人员组成，对供应商所提供物品的质量和价格两方面进 行公开、公平的选择。对新增物资及大宗物资、零星紧急采购的物资，须附有经批准的采购单才能 报帐。 三、建立并完善严格的采购验货制度 验收人员对在物资采购实际执行过程中的数量、质量、标准以及报价，进行严格地验收把关。验 收人员要坚持做到“四个不收”：“无订货手续不收”，“送货凭证不清不收”，“规格数量不符不收”，“物资明显异样不收”。对于不必要的超量进货、次劣商品、规格不符及未经批准采购的物品 有权拒收，对于价格、数量与采购单不一致的应及时纠正；验货后由仓管员填制验收凭证，验收合格 的货物，按采购部提供单价做好记录。 四、建立严格的报损报丢制度 对于原材料的变质、损坏、丢失制订严格的报损报丢制度，并制订合理的报损率，报损由部门主 管上报财务仓管，按品名、规格、称斤两填写报损单，报损品种需由采购部主管鉴定分析后，签字报 损。报损单汇总每天报主任。对于超过规定报损率的要说明原因。 五、严格控制采购物资的库存量
餐饮业创业计划书范文2篇
餐饮业创业计划书范文2篇 Business plan for catering industry 汇报人：JinTai College
餐饮业创业计划书范文2篇 前言：工作计划是对一定时期的工作预先作出安排和打算时制定工作计划，有了工作计划，工作就有了明确的目标和具体的步骤，大家协调行动，使工作有条不紊地进行。工作计划对工作既有指导作用，又有推动作用，是提高工作效率的重要手段。本文档根据工作计划的书写内容要求，带有规划性、设想性、计划性、方案和安排的特点展开说明，具有实践指导意义。便于学习和使用，本文档下载后内容可按需编辑修改及打印。 本文简要目录如下：【下载该文档后使用Word打开，按住键盘Ctrl键且鼠标单击目录内容即可跳转到对应篇章】 1、篇章1：餐饮业创业计划书范文 2、篇章2：餐饮业创业计划书范文 篇章1:餐饮业创业计划书范文 一、发展前景 随着经济稳定快速增长，城乡居民收入水平明显提高， 餐饮市场表现出旺盛的发展势头。目前我国的餐饮市场中，正餐以中式正餐为主，西式正餐逐渐兴起，但目前规模尚小;快 餐以西式快餐为主，肯德基、麦当劳、必胜客等，是市场中的主力，中式快餐已经蓬勃发展，但当前尚无法与“洋快餐”相抗衡。相比洋快餐专业化、品牌化、连锁化的成功营销模式。
中式餐饮发展显然稍逊一筹，如何去占领那部分市场，是我们需要解决的问题。 随着人们对自身健康及食品安全关注程度的提高。而洋 快餐油炸、高能量为主的食品长期食用导致肥胖等问题曝光后。饮食安全成为一个热门话题?如何给消费者一个放心安全的饮食，成为餐饮业今后发展的主题。可以预见运用环保、健康、安全理念，倡导绿色消费将是今后餐饮业的发展趋势。 绿色餐饮的提出其实也是社会文明程度的进步，是一个 新的餐饮文化理念。在未来几年内，我国餐饮业经营模式将多元化发展，国际化进程将加快，而且绿色餐饮必将成为时尚，这无疑给投资绿色餐饮业带来了契机。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为80平米左右。主要 提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
电影主题餐厅创业计划书
电影主题餐厅创业计划书 一发展前景 民以食为天，即使自然灾害来临，仍有不少人士看好餐饮业。因此，餐饮业的前景甚好。 我们主题餐厅的定位就是大，中型城市，，各大影院所在的生活广场。市场前景广阔。 对象定位，举行特色生日宴会，突出电影特色场景。营造一种高贵，特色的气氛，让就餐的人，有一种特殊的经历的感觉。 再者，我们来看下2011年餐饮业的消费趋势： 1. 餐饮品牌发展速度加快； 2. 低碳成为餐饮发展流行主题； 3. 餐饮人才人才呈多元化发展； 4. 餐饮信息化，科学化营销加快； 5. 餐饮行业发展层次呈多样化； 6. 餐饮行业政策更规范，行业自律需提高；
7. 餐饮主流消费和主流消费群体转型，收地市转到省会，由省会转型到地市，由地市转型到县城。二市场分析 SWOT分析： ADVANTADE（优势）分析：当今社会，生活条件越来越好， 人们对精神的追求越来越高，而餐饮也是每个人的必须消费，当今都市男女，举行生日聚餐，工作聚餐的，越来越多。我们可以提供不同特色主题餐厅，和一般餐厅相比，顾客对电影主题餐厅的环境和氛围会有更高的期待和要求，要像咖啡馆或者酒吧，讲究气质和品质。而且现在人们来餐厅不仅是为了吃饭，还有聚会交流以及娱乐在里面。这样就需要餐厅环境好、服务好，舒适，有趣味，整体给人的感受要好。也就是说，餐厅拼的不单是菜品，而是环境、氛围、服务等给人的整体感受，是视觉、味觉等给人综合的感觉。WEAKNESS（劣势）前期投入：开一家电影主题餐厅的前期投入主要包括首期租金、前期装修、原料进货以及其他相关投入。电影餐厅有400平方米左右，据了解，方家胡同46号 目前租金大概在每平方米每天6元左右，而且通常采用的是押二付三的方式。按此估算，前期租金投入大概要36万元。电影主题餐厅一般走的是文艺路线，因此，装修方面需要格
创业计划书成本分析
创业计划书成本分析 ?确工作的核心重点。 二、成本分析的流程 1.明确目的 要进行成本分析，首先要明确分析目的。 概括来说，成本分析的目的有三个： 第一，降低成本，找到成本降低点。 第二，为业绩评价提供依据。企业的成本实施预算、销售费用预算达成率等都属于业绩评价。 第三，为决策提供信息支持。其包括为公司产品的定价和选择提供分析信息等。 2.确定对象 确定对象指对对象为材料成本、员工成本、销售费用、管理费用还是财务费用等进行分析。 一般来说，分析的原则有两个：一是全面分析，二是重点分析，也即专项分析。通常在实务过程中，建议做重点分析，如要控制差旅费就做差旅费的专项分析。 另外，需注意的是，在分析过程中，最忌讳出现什么都想分析但都分析不到位的情况。因此，一个阶段的重点分析对象不可太多，时间精力有限，要用有限的时间去做最有价值的事情。
3.数据的收集与汇总 分析对象确定后，企业就要围绕对象收集数据，如果数据不全就会导致分析结果失去价值，因此数据的收集和汇总非常关键。 收集与汇总数据的标准 收集与汇总数据的标准主要有三个： 第一，及时。数据不及时会误导决策。比如，生产部领用1000斤原材料，原材料已经到了生产现场，但是信息化经销圈系统没有开单或审核，系统没有扣账，账面上有2000公斤，但实际上只有1000公斤。如果用2000公斤来分析，就会误导企业的采料，导致库存呆滞。 第二，完整。数据完整非常关键。比如，做成本对比时，分析的结果是某月工资成本下降，而实际上有一项费用没加进来，这会导致决策失误。 第三，正确。很多企业的相关部门不太重视数据，甚至连财务部都不清楚报表数据是否准确，得出的结果也就很难保证正确了。 点提示 收集与汇总数据的标准： ①及时; ②完整; ③正确。 解决财务报表延迟问题 在企业的经营中，财务部发挥着显示器、监视器、预警器、制动
商业计划书范文大全
商业计划书范文大全 篇一：商业计划书介绍(完整版附范例) 商业计划书介绍（完整版） （一）商业计划书的定义 商业计划书是一份全方位描述企业发展的文件，是企业经营者素质的体现，是企业拥有良好融资能力、实现跨式发展的重要条件之一。一份完备的商业计划书，不仅是企业能否成功融资的关键因素，同时也是企业发展的核心管理工具。商业计划书是企业或项目单位为了达到招商融资和其它发展目标之目的，在经过对项目调研、分析以及搜集整理有关资料的基础上，根据一定的格式和内容的具体要求，向读者(投资商及其他相关人员)全面展示企业/项目目前状况及未来发展潜力的书面材料;商业计划书是包括项目筹融资、战略规划等经营活动的蓝图与指南，也是企业的行动纲领和执行方案。 商业计划书是国际惯例通用的标准文本格式形成的项目建议书，是全面介绍公司和项目运作情况，阐述产品市场及竞争、风险等未来发展前景和融资要求的书面材料商业计划书首先是把计划中要创立的企业推销给了风险企业家自己。其次，商业计划书还能帮助把计划中的风险企业推销给风险投资家，公司商业计划书的主要目的之一
就是为了筹集资金。 商业计划书是目前市场应用最多的应用写作文体之一。 （二）商业计划书的用途 1、沟通工具 商业计划书可以用来介绍企业的价值，从而吸引到投资、信贷、员工、战略合作伙伴，或包括政府在内的其他利益相关者。 一份成熟的商业计划书不但能够能描述出你公司的成长历史，展现出未来的成长方向和愿景，还将量化出潜在盈利能力。这都需要你对自己公司有一个通盘的了解，对所有存在的问题都有所思考，对可能存在的隐患做好预案，并能够提出行之有效的工作计划。 2、管理工具 商业计划书首先是一个计划工具，它能引导你走过公司发展的不同阶段。一份有想法的计划书能帮助你认清挡路石，从而让你绕过它。很多创业者都与他们的雇员分享商业计划书，以便让团队更深刻的理解自己的业务到底走向何方。 大公司也在利用商业计划，通过年度周期性的反复讨论和仔细推敲，最终确定组织未来的行动纲要和当年的行动计划，并让上级和下级的意志得到统一。商业计划书也能帮助你跟踪、监督、反馈和度量你的业务流程。
餐饮店创业计划书模板
餐饮店创业计划书模板 亲爱的朋友，很高兴能在此相遇！欢迎您阅读文档餐饮店创业计划书模板，这篇文档是由我们精心收集整理的新文档。相信您通过阅读这篇文档，一定会有所收获。假若亲能将此文档收藏或者转发，将是我们莫大的荣幸，更是我们继续前行的动力。 餐饮店创业计划书模板x 一、发展前景 自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。 二、店面简介 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为xx平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。早餐以浙江等南方
小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。品种多，口味全，营养丰富，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。而非餐点又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。 三、发展战略 x.本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。 x.本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。此外，本餐厅还推出烧烤+冷饮、八宝饭等情侣套餐，由于休闲饮食的空缺，这也将成为本店的一大特色。 x.有许多学生习惯于三点一线的生活方式，许多时候为了节约时间会选择最近的就餐地点而不愿到较远点的餐馆，所以在地
主题餐厅创业计划书三篇
主题餐厅创业计划书三篇 篇一：主题餐厅创业计划书 一、项目介绍： 1、项目背景 在大学里令广大学生诟病的当属学校的食堂，食堂的伙食让众多的学生所不能接受，食堂饭菜的价格与外界相差无几，但是口味和营养却相去甚远，因此在大学附近开设餐馆饭店都是一个不错的选择，我们也可以发现学校旁边有着各种各样的饭馆，并且人来人往，生意红火。同时，我们也可以看到学校附近的餐厅条件简陋，用餐环境也不是很好，并且在学校附近的餐馆用餐几乎是为了吃饭而吃饭，众多餐厅都没有蕴含着自己的文化。 同学们需要聚餐的时候总是为要到哪个环境舒适的地方而发愁，主题餐厅就是一个很好的选择，很多大学附近都没有主题餐厅，开设一家具有文化内涵的主题餐厅能够为学生聚会用餐提供方便，还能给学生提供文化上的享受。 我们也发现学校附近的娱乐场所除了网吧就是台球城或者歌吧，若是能够在主题餐厅中融入酒吧对消费者更具有吸引力，也能提高主
题餐厅的营业额。餐厅内开设酒吧日，能够为学校的晚会或者社团开办晚会提供场所，也能够让学生在课余时间多一个娱乐的去处和交流的平台。 2、项目介绍 在饮食文化博大精深的中国，流行吃什么总会像风一样刮过，私家菜馆，特色菜馆已不再具有吸引力。人们在吃饭的同时更注重的是餐厅文化带来的享受。流行的主题餐厅以其另类、怪异的特点吸引着众人的眼球。作为主题餐厅，应该运用各种手段来凸显所表现的主题，建筑设计与内部装饰这方面是其中的重要组成部分，因为客人就是通过对餐厅的环境装饰这方面来认识其倡导的主题文化的，而进入主题餐厅所得到的特别享受，更多的来自于餐厅的美妙环境。餐厅经营主要分为四部分： 第一：简餐，我们的调查分析，在校外就餐的同学以简餐为首选，我们会在午餐和晚餐时间为同学提供简餐，美味的简餐加上优美的环境和实惠的价格定然能够吸引同学用餐。 第二：聚餐，主题餐厅包含着学校的元素，能够吸引广大学生前来聚餐。在主题餐厅内设有包间，每个包间可以容纳十五人左右，大堂的餐桌可以拼凑，大堂有一百平米可以容纳大型的聚餐。美味的菜肴，舒适的环境和厚重的文化内涵是学生聚餐的首选。
创业计划书之风险控制和退出机制
风险分析与退出机制： 一．风险分析： 任何项目都存在着风险，如何能够有效地预防并控制各种风险是项目探讨之初就应该多方讨论的问题，做为管理者会采取各种措施减小风险事件发生的可能性，或者把可能的损失控制在一定的范围内，以避免在风险事件发生时带来的难以承担的损失。综合本项目，有可能存在风险的因素如下：. 1）气候的影响 由于自然因素对农作物的产量影响较大，所以本项目在运营过程中，无法对经营产品的数量等做准确的估计，从而在资金的分配上，不会达到更高效的配置。而且在快递运输的过程中出现了天气不适当的时候容易影响发货。囤货的时候因为天气原因也容易导致货物囤积而造成食品的变质。 2）仓库的货损 为了物流配送的需要，我们的货物必然会在物流仓库短暂堆放，对某些蔬菜类产品，因为货物本身的特点，在存储过程中必然会带来一定的货损，对这个的预防和控制是本项目必然要考虑的问题。 3）对农作物生产过程的监控 因为我们的品牌形象就是有机食品面向的是妈妈级别的人物对产品的质量要求很高，所以，我们所销售的农产品一定要完全符合我们对外宣传的标准，否则将对我们的形象大大折扣，也会危及公司的生存，因此我们必须安排人员对全部生产过程进行有效的监控，这个是否能够实现是个难题，而且如果有对公司形象有损的报道，将会大大影响公司的生存； 4）对货源的控制 为了达到一定的销售规模，我们必须拥有一定的产品货源，我们面向的对象是广大的农民，非常分散而且难以控制，如果我们要决定他们种植的产品，那么我们需对他们产品的回收做出承诺，假如市场到时候未达到预期的要求，那么损失只能我方来承担。如果我们不决定他们要种植什么，那么我们的控制无从谈起。 5.对网站的建设
创业商业计划书完整版
创业/商业计划书 公司名称： 所属院校： 【主联系人】 【职务】 【电话号码】 【传真号码】 【电子邮件】 【地址】 【邮政编码】 日期
保密须知 本《创业/商业计划书》内容属商业机密，所有权属于本公司，其所涉及的内容和资料只限于贵公司投资我公司使用。请贵公司收到本《创业/商业计划书》 后，在7个工作日内予以回复，确认立项与否。贵公司如接收本《创业/商业计划 书》，即为承诺同意遵守以下条款： 1. 若贵公司不希望涉足本《创业/商业计划书》所述项目，请按上述地址尽 快将本《创业/商业计划书》完整退回； 2. 未经本公司许可，贵公司不得将本《创业/商业计划书》的内容全部或部 分地透露给他人； 3. 贵公司应该将本《创业/商业计划书》作为机密资料保存。 【其他事项说明】 本《创业/商业计划书》所涉及的内容均可具体协商。 本《创业/商业计划书》系学员完成模拟公司创业实训的学习成果。仅涉及第一年的经营分析与预测，不作为实际商业融资依据。
目录 1.0执行摘要 (4) 1.1公司概况 (4) 1.2注册资金 (4) 1.3商业模式 (4) 1.4投资收益评价 (5) 2.0市场分析 (5) 2.1市场定位与目标客户 (6) 2.2市场预测（市场占有率） (6) 2.3竞争分析 (6) 2.4项目SWOT分析 (6) 3.0营销策略 (7) 3.1产品特征 (7) 3.2产品定价 (7) 3.3销售渠道 (8) 3.4宣传推广 (8) 4.0人员与组织结构 (8) 4.1组织结构 (8) 4.2团队成员 (9) 4.3部门/岗位职责 (9) 5.0财务分析报告 (10) 5.1固定资产：生产经营所需设备、工具和办公家具 (10) 5.2原材料/商品采购成本 (10) 5.3销售与管理费用预测 (11) 5.4启动资金需求 (11) 5.5启动资金来源 (12) 6.0利润预测 (12) 7.0风险分析与对策 (13) 8.0企业的愿景 (14) 9.0附录 (14) 9.1附表１：经营第一年利润表 (15) 9.2附表2：第一年度的现金流量表 (16) 9.3《创业/商业计划书》评估表............................................................. 错误！未定义书签。
很好的餐饮创业计划书模板
创业计划书 企业名称：尚品餐饮馆创业者姓名：范成玮 日期：2013年2月28日 通信地址：南京市浦口区邮政编码：210000 电话：187958006** 传真：025584630** 电子邮件：716446228@https://www.360docs.net/doc/8e4402712.html,
目录 一、企业概况 二、创业计划作者的个人情况 三、市场评估 四、市场营销计划 五、企业组织结构 六、固定资产 七、流动资金（月） 八、销售收入预测（12个月） 九、销售和成本计划 十、现金流量计划
一、企业概况 主要经营范围： 本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。经营面积约为100平米左右。主要提供早餐、午餐、晚餐以及休闲餐饮等。早餐以我们江苏小吃为主打特色。品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。午餐和晚餐则有我国各种口味菜式。而休闲餐饮又提供各种冷饮，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。我们餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。 企业类型： □生产制造□零售□批发√服务□农业□新型产业 □传统产业□其他 二、创业计划作者的个人情况 以往的相关经验（包括时间）： 虽然我之前没有开过餐馆，但我平常很喜欢做菜,还喜欢看一些做菜之类的书,所以我对经营餐馆很有信心。我还有做前期的大量的资料查阅，基本上了解要开一个餐馆的基本情况。而且我打算到我一个经营饭店的亲戚店里去学习一段时间，去了解整
个运作的过程，这对以后的经营会很有帮助。而且我在某公司上过班，在一些为人处事方面也学到了一些东西，我想一定有用的。 教育背景，所学习的相关课程（包括时间）： 1、现在正在读工业工程专业课程 2、2012年我参加过SYB师资培训班 三、市场评估 目标顾客描述： 主要客户群是针对学生，老师的，但是学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体（如：音响）等形式的简单广告即可添加我餐馆的知名度。 市场容量或本企业预计市场占有率： 我们学校的人口大概有2-3万左右。我们店位于学校最密集的地区。我们学校大概有90%左右的学生会吃早餐，午餐，晚餐。所以我们家的店发展的余地很大啊。
智慧主题餐厅创业计划书
智慧主题餐厅创业 计划书 项目名称：xx智慧主题餐厅 小组名称： 指导教师： 组长： 组员：
一、项目简介 随着互联网生态的日益火爆发展，我们xx智慧餐厅通过SAAS(Software-as-a-Service)互联网架构，把互联网生态融入到现在的传统的餐饮模式下，形成一个新的经营体系，打造一个智慧型的主题餐厅，使传统的餐饮行业变得更加省时、省力、省心。 xx智慧餐厅不仅会运用SAAS建立新架构，同时创立xx智慧餐厅独有的“微信小程序”，用户扫一扫或搜一下即可打开应用，不需要下载即可使用，也无需卸载。我们餐厅会在“微信小程序”上推出我们的菜单、新菜品、餐厅介绍、宴会订做、预定座位、优惠活动等等相关项目，联系SAAS软件一同建立起一个智慧型的意大利主题餐厅。 我们想要打造一家有情怀的中高端的正宗意大利餐厅，以“片刻”与“永恒”的“时间”为主题，装修风格充分鲜明突出主题。之所以将“片刻”与“永恒”作为主题，这与互联网生态密不可分。当今互联网时代的方便便捷带来的是“片刻”的速度体验，同时又为我们留下“永恒”的记忆，并且，互联网将会在未来“时间”内长期处于发展与前进的状态。 互联网的发展对餐饮业的冲击和改造也在不断加强，为了适应互联网模式下的市场，运行智慧＋运营模式为我们提供一整套行业解决方案，我们通过SAAS先进技术，对于小型企业来说，
SAAS消除了企业购买、构建和维护基础设施和应用程序的需要。它是一种通过Internet提供软件的模式，我们餐厅将应用软件统一部署在自己的服务器上，可以根据餐厅运营的实际需求，通过互联网向厂商定购所需的应用软件服务，这样帮助餐饮商家提升店内服务效率，通过互联网连接并转化更多的消费者，为店铺提升到店客流，让商家实现精细化管理和数据化运营。 在设计xx意大利主题智慧餐厅时，我们做了详细的市场调研分析，对餐厅内部的装修风格进行了设计，建立了一个健全的组织机构设臵及岗位设臵，并且建立了详细的服务规范要求，设有严格的管理规则制度以及餐厅运转表格，不仅设计了特色的菜单、酒品和菜品，更针对不同的消费群体推出了不同的套餐以及丰富的活动，让所有到店的客人都能被我们xx意大利主题智慧餐厅所感动。 “用最好的服务做最正宗的意大利菜，用最智慧的方式带来最优质的享受”这便是xx意大利主题智慧餐厅，用片刻，化为永恒。 二、主要创新点（突出原始创意的价值，不鼓励模仿；体现“旅游+”“互联网+”的理念、方法和思维；在销售、研发、信息、管理等方面有突破和创新。） 餐厅取名YI UNIQUE，中文音译为“逸?优客”。 （一）店徽：
创业计划书风险管理
创业计划书风险管理 甜品店创业计划之市场风险 (一)环境风险 (二)经营风险 2、信息更新：随着店内产品的不断推出，菜单也会随之不断更新。同理，宣传单与店内外大幅新产品的海报也会使得成本不断增加。 3、管理风险：管理层的错误决策，有时候会影响到经营甚至给企业带来损失。 4、员工管理：员工的服务不妥当，或者遭到店内顾客的投诉，也将会影响到企业的销售。 (三)市场风险 1、通货膨胀：物价上涨，会导致成本预测与实际情况不符，出现利润虚增，资本流失。改动菜单价格，也会影响新老顾客的购买情绪。物价上涨代表原材料价格上涨，员工工资也会有一定上涨，对企业的损失会比较大。 2、同行竞争：此行业市场前景好，会新增不少的同类甜品店，如何在同等产业中标新立异，也将是对企业生存的一个考验。 3、知名度：知名度无疑对企业的销售额有一定的帮助，品牌效益带来的会是销售效益。但是昂贵的广告费会令产品的推广望而却步。 (四)财务风险 1、资金筹集：昂贵的前期成本，会使企业初期负债累累。
2、资金管理：成本的预算，材料的采购，销售情况与净利润， 及时做好财务报表，出现一点瑕疵，将会对企业的资金管理造成严 重影响。 4、财务预算：财务预算的错误，会使企业不能有效地使用资源 及统一协调各种经营活动，也就不能产生更多的利润。 风险的处理常见的方法有： 避免风险：消极躲避风险。比如避免火灾可将房屋出售，避免航空事故可改用陆路运输等。因为存在以下问题，所以一般不采用。 可能会带来另外的风险。比如航空运输改用陆路运输，虽然避免了航空事故，但是却面临着陆路运输工具事故的风险。 会影响企业经营目标的实现。比如为避免生产事故而停止生产，则企业的收益目标无法实现。 自保风险：企业自己承担风险。途径有： 小额损失纳入生产经营成本，损失发生时用企业的收益补偿。 针对发生的频率和强度都大的风险建立意外损失基金，损失发生时用它补偿。带来的问题是挤占了企业的资金，降低了资金使用的 效率。 对于较大的企业，建立专业的自保公司。 一个好的商业计划书是获得贷款和投资的关键。如何吸引投资者、特别是风险投资家参与创业者的投资项目，这时一份高品质且内容 丰富的商业计划书，将会使投资者更快、更好地了解投资项目，将 会使投资者对项目有信心，有热情，动员促成投资者参与该项目， 最终达到为项目筹集资金的作用。 商业计划书是争取风险投资的敲门砖。投资者每天会接收到很多商业计划书，商业计划书的质量和专业性就成为了企业需求投资的 关键点。企业家在争取获得风险投资之初，首先应该将商业计划书 的制作列为头等大事。
2020年(商业计划书)商业计划书实质版
（商业计划书）商业计划书 实质版
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目录 公司执行总结 -------------------------------------------------------2 第一章公司概况 1、1公司性质 -------------------------------------------------------3 1、2公司任务 -------------------------------------------------------3 1、3组织结构 -------------------------------------------------------3 1、4机构设置及其职责 -------------------------------------------------------4 1、5人力资源管理 -------------------------------------------------------5 第二章市场分析 2、1市场需求预测 -------------------------------------------------------7 2、2市场价格预测 -------------------------------------------------------9 第三章公司战略 3、1战略目标 ------------------------------------------------------12
餐饮业创业计划书范文
餐饮业创业计划书范文 餐饮业创业计划书范文1 一、项目概况 项目目的：自食其乐西餐厅以打造优质的西餐文化和服务大众为其办业和经营宗旨，力求开拓一片属于自己的市场。 项目名称：自食其乐西餐厅 性质：此项目集开发家居设计、房屋室内设计、独栋别墅设计专业性服务项目。同时，吸引商家投资，建设中国人自己的家居设计文化。 建设地点：蚌埠市地区 市场分析：学院现有一万四千几个师生，调查资料表明他们多消费用于饮食方面占了%，正因如此，饮食也是在学校创业首选之路。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶尔去的人占了全师生%，现时有%师生觉得现在学校最缺的服务是就餐环境，而适合自食其乐西餐厅设计是幽雅、舒适、休闲的消费环境，这可表明了，自食其乐西餐厅开业后会有更受欢迎的可能性。 宗旨：服务大众，优质经营，为广大消费者展现不一样的西餐文化。
经营范围： 1、推出皇牌主食套餐，经济实惠，例如：泰汁鸡扒印尼炒饭套餐、青咖喱猪颈肉扒伴意粉套餐、鳗鱼泰汁鸡扒局饭套餐等，各套餐还配有(粟米忌廉汤、油菜、热奶茶或冻柠乐)，最适合校园情侣品味。 2、西餐结合快餐。例如：扒类(牛扒、猪扒、鸡扒)、各式快餐、各式小食、各种中西炖汤、中西式局饭、粉面类(意粉、米粉等)。 3、美颜甜品。例如：姜汁鲜奶雪蛤膏炖蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鲜奶露、椰汁香芋西米露等等，最适合爱美的女大学生品尝。 4、根据不同的季节制定一些冷饮，热饮，点心、沙拉等。例如：现磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式风味茶、天然花茶、精美饮品、鲜榨果汁、雪糕新地、滋润甜品等等。 市场营销：在西餐厅初步发展中，我公司将采用品牌策略、价格策略、促销策略等来实施创业计划。可以不同程度降低营销成本，还能建立起坚实的客户关系。随着西餐厅的发展，还将扩展体验式营销、网络营销等模式。 财务数据：见财务计划栏。 注册资金：——十万人民币。 融资方式：由我原有西餐厅参股人员筹措资金5万元，
智慧主题餐厅创业计划书
智慧主题餐厅创业计划书 智慧主题餐厅创业计划书 项目名称：xx智慧主题餐厅小组名称：指导教师：组长：组员： 一、项目简介 随着互联网生态的日益火爆发展，我们xx智慧餐厅通过 SAAS(Software-as-a-Service)互联网架构，把互联网生态融入到现 在的传统的餐饮模式下，形成一个新的经营体系，打造一个智慧型 的主题餐厅，使传统的餐饮行业变得更加省时、省力、省心。xx智 慧餐厅不仅会运用SAAS建立新架构，同时创立xx智慧餐厅独有的“微信小程序”，用户扫一扫或搜一下即可打开应用，不需要下载 即可使用，也无需卸载。我们餐厅会在“微信小程序”上推出我们 的菜单、新菜品、餐厅介绍、宴会订做、预定座位、优惠活动等等 相关项目，联系SAAS软件一同建立起一个智慧型的意大利主题餐厅。我们想要打造一家有情怀的中高端的正宗意大利餐厅，以“片刻” 与“永恒”的“时间”为主题，装修风格充分鲜明突出主题。之所 以将“片刻”与“永恒”作为主题，这与互联网生态密不可分。当 今互联网时代的方便便捷带来的是“片刻”的速度体验，同时又为 我们留下“永恒”的记忆，并且，互联网将会在未来“时间”内长 期处于发展与前进的状态。互联网的发展对餐饮业的冲击和改造也 在不断加强，为了适应互联网模式下的市场，运行智慧＋运营模式 为我们提供一整套行业解决方案，我们通过SAAS先进技术，对于小 型企业来说，SAAS消除了企业购买、构建和维护基础设施和应用程 序的需要。它是一种通过Internet提供软件的模式，我们餐厅将应 用软件统一部署在自己的服务器上，可以根据餐厅运营的实际需求，通过互联网向厂商定购所需的应用软件服务，这样帮助餐饮商家提 升店内服务效率，通过互联网连接并转化更多的消费者，为店铺提 升到店客流，让商家实现精细化管理和数据化运营。在设计xx意大 利主题智慧餐厅时，我们做了详细的市场调研分析，对餐厅内部的