中国人竟吃掉了世界一半的这物
中国人竟吃掉了世界一半的这物
猪肉是国人饮食中“不可或缺”的一部分。中国是世界上最大的猪肉生产国和消费国，曾有人戏言，中国人吃掉了全世界一半的猪。如此巨大的猪肉消费量，引起了一些营养专家对人们健康的担忧。
★猪肉走上餐桌已千年
国人对猪肉的消费历史由来已久。中国农业大学动物科技学院教授王楚端介绍说，中华文明五千年历史，也可以说是人类驯化猪、吃猪肉的历史。据记载，早在先秦时代，中国就有蓄养“六畜”的传统。“六畜”中，除马以外，牛、羊、猪、狗、鸡都是可以摆上餐桌的美食。王楚端认为，现代人对猪肉的依赖，很大程度上来源于传统文化的延续。比如，相传为宋代文学家苏东坡所创的东坡肉，如今已成为浙菜系的经典菜品之一。清代美食家袁枚所著《随园食单》，更是将猪肉单列一类，取名“特牲单”，含41道菜品，远超牛羊鹿肉“杂牲单”的13道。
当整个社会跨入物质极大丰富的时代，国人对猪肉的热爱依然未减。王楚端介绍，近年统计显示，中国百姓消费畜禽肉中，猪肉占比一直稳定在65%左右。美国农业部曾发表报告称，2014年中国猪肉消费量为5716.9万吨，占全世界的52%；人均猪肉消费量为41.9千克，是世界其他国家平均水平的4.6倍。据他们预测，2016年，在保持世界最大猪肉生产国的同时，中国还将成为猪肉的最大进口国。王楚端解释说，2016年，我国猪肉的生产缺口大约为100万吨，而日本、韩国等其他国家猪肉进口量仅几十万吨。
专家认为，猪肉产销量居各种肉类之首，原因之一是猪饲养起来受限较少，肉质转化率高。再加上对养殖环境要求不高，整体养殖成本低于牛羊。从入口角度来说，猪肉受青睐有以下原因：
肉质香。诸肉不若猪肉香。军事医学科学院卫生学环境医学研究所研究员程义勇说，相比较牛羊鸡肉，猪肉含有较多脂肪，
而脂肪正是肉香的重要来源。
菜品多。袁枚在“特牲单”篇首这样评价猪肉：做菜时用得最广，可称各种食材之首。这一点从各大菜系中可见一斑。
合口味。王楚端认为，猪肉相对更符合汉族人的口味，而汉族人口所占比例之大，直接影响到全国猪肉的消费量。
★吃出慢病，还污染环境
对猪肉食用过多的担忧，首先来自营养专家。中国营养学会理事长杨月欣曾表示：“世界卫生组织（WHO）和我们的研究都表明，食用红肉和加工肉制品，比如熏肉，与患结肠、直肠癌是相关的。”程义勇进一步解释说，虽然同为红肉，猪肉更高的饱和脂肪含量导致其增加健康的风险上比牛、羊肉都更大。
“从去年开始，各国的膳食指南都放宽了对食物中胆固醇摄入的限量，但仍然强调对血清胆固醇的控制，而动物油对血清胆固醇的影响十分明显。”程义勇说，如大量食用饱和脂肪含量高
的肉类，特别是猪肉，可能导致超重、肥胖，由此引起高血压、糖尿病、心脏疾病等慢性病。正因如此，有人将饱和脂肪高的红肉统称为慢病祸首。
人们对猪肉的担忧还包括其安全性。烟台最近进行的一次“你点我检”活动中，生鲜猪肉安全的关注度排在所有肉及肉制品之首。王楚端表示，这种生物安全风险并非猪肉独有。比如，有人担心人畜共患病，但这类疾病中，猪有猪流感，禽类有禽流感，牛肉可能遭遇疯牛病等。这些传染病的产生，多与养殖密度、技术水平、管理规范等有关，因此，只要做好产品和流通环节的把关，就能够有所控制。“不能否认，我国猪肉的养殖数量基本
满足百姓需求，但在养殖质量上还有所欠缺。注水肉、瘦肉精、抗生素猪、重金属残留等问题的杜绝，还需要政府加强监管力度。”
近年来，吃肉过多对环境造成的影响引起了更多环保人士的
关注。不久前，国际环保组织野生救援发布报告称，肉类及乳制品生产排放的温室气体已超过了全球所有交通排放总量；畜牧业也是森林砍伐、土壤污染、水污染等的重要原因。
★四招健康吃猪肉
尽管不少人诟病“国人猪肉吃得太多”，但王楚端强调，刻
意要求人们短时间改变饮食习惯，将猪肉食用量降下来并不现实，可能肠胃都适应不过来。他认为，随着养殖产业发展，也许有一天，肉质转化率更高的肉鸡消费会大幅上升，国人消费结构也会改变。
想要营养健康地吃猪肉，其实有很多其他方法。
限制内脏。对国人来说，猪不仅能吃肉，还可以吃内脏、下
水。但王楚端提醒，内脏和下水中含胆固醇很高，健康风险大，最好少吃或不吃。
多瘦少肥。瘦肉中含动物蛋白多、饱和脂肪少，首都保健营养美食学会副秘书长陈治锟建议平时买猪肉多选里脊和后尖。王楚端说，现在生猪养殖也已转向瘦肉猪为主，以适应人们追求健康的需求。
低温烹调。用蒸煮等低温方式烹调猪肉，有利于降低油脂含量。陈治锟推荐，用新鲜香菇做托，里脊调馅放入其中，上火蒸8~12分钟，再浇上鲜咸酱汁，即为一道营养菜肴。
荤素搭配。猪肉可搭配有解腻作用的土豆、胡萝卜等炖食；或猪肉切小丁，与黑木耳、豆类、青椒、苦瓜等高纤维食物同炒，有助于提高身体脂肪代谢，以1份猪肉配3份蔬菜为宜。
陈治锟建议，每人每天猪肉食用量最好不超过2两。但程义勇认为，任何食物都各有优缺点，一周吃几次，每次吃多少要因人而异。最新版《中国居民膳食指南》规定，畜禽肉每日摄入量
为40克~75克，只要在此基础上有意识地调节动物脂肪摄入种类即可，如增加鱼、禽肉摄入等。
你家肯定经常吃猪肉，这也是国人的一种饮食状态，这也是一种文化的传承。但是世界已然改变，我们国人也得顺应潮流，不应该在吃那么多猪肉了。少食猪肉固然对身心有益处，但是多吃的话，危害可就不止一点半点了，切记。
中国人的内心世界
1、对一个中国人来说，生命有多宝贵，面子就有多宝贵。 你给足他面子，他就会给足你一切！可如果你伤了他的面子和自尊，他就会对你恨之入骨，彻底把你推向他的对立面！ 2、世上没有永远的朋友，也没有永远的敌人，只有永远的利益。 人与人交往的本质其实就是利益交换。如果你不懂利益交换原则，今日独享繁荣，明日就独吞苦果，即使惊世的才华也只能沦为无用的白纸！ 3、在官场混的人，须处处小心、时时注意。 哪怕你荣耀了大半辈子，如果最后犯个大错，可能一生就这样毁了。人生就是如此奇妙。做人就像种田，最后收成才是评定的标准。 4、欲望-实力=痛苦程度。 当欲望远远超过实力，无论如何不能实现时，就是一个人最痛苦的时候，就容易走火入魔。 5、嫌贫爱富的人性本质推动着社会发展。 如果人人喜欢贫穷落后，那么谁还愿意从事体力劳动？谁还愿意从事脑力创造？哪儿来的吃的、穿的、用的和住的？这样社会就会停滞不前，甚至倒退！所以，我们应该将嫌贫爱富看做一种社会正常现象。 6、聪明人，有些时候会主动将主角的位置让给别人，而自己心甘情愿当配角。这并不是失败，甚至可以说这是一种策略性的胜出，他让出的只是一个主角的虚名，而赢得的却是真正的实惠。 7、有句话说：“呼唤什么缺什么。” 中国人虽然呼唤中庸，但在实际生活中却处处走极端。正因如此，现在国家才提倡和谐社会，其核心含义就是中庸，让世人不要偏激和走极端。 8、要想钓住鱼，就要像鱼那样思考。 无论你本人多么喜欢草莓，鱼也不会理睬它；只有以鱼本身喜爱的蚯蚓为饵，它才会上钩。 9、不要用情绪化的方式批评别人。 尤其注意就事论事，避免评价别人的人格、兴趣与家庭教养批评时若能提出解决方案，就更有建设性，同时不忘肯定别人的长处。此外，如果批评时能采用幽默的语言，效果往往会更佳。 10、情感投资技巧。 最高明的情感投资技巧是雪中送炭，而不是锦上添花。 11、CEO的管理智慧。 一开始先给下属一个下马威，让他们知道你的厉害，然后再慢慢放宽尺度，让他们感激你的退让和随和。 12、倾听很重要。 不管对方的话有多难听，我们都要让对方把话说完，听听他到底想表达什么。13、亲友之间大多只能同患难，却不能共享福。 老板和员工之间，则大多只能同享福，却不能共患难。 14、人不怕不聪明，就怕太聪明。 聪明一过头便会盲目，便会目中无人，便会不知天高地厚、忘乎所以，这个时候看似很聪明的人其实就已经等于半个傻子了！古今得祸者绝大多数都是精明的人，现在的人唯恐不能精明到极点，这才是愚蠢。 15、一个施恩惠于人的人，不要将此事记挂心头，也不要张扬出去让别人赞美。
中国人这些习惯让外国人百思不得其解
中国人这些习惯让外国人百思不得其解 文化习俗对人类社会生活影响深刻，从空间角度看，文化祢散于社会生活的每一个角落；从时间纬度看，它又延续在整个历史长河之中。中西方文化分别产生于中国和欧洲，属于不同的民族，存在着很大的差异，反应到日常生活中，自然在生活习惯上也有很多不同。下面这些中国人的生活习惯，就令西方人百思不得其解。 大多中国人喜欢把遥控器包裹在塑料袋中使用。 1、电视、DVD等电器的遥控器，买来时都包装在塑料袋内，西方人使用时，会丢掉塑料袋，直接用，但大多中国人却依然把遥控器包裹在塑料袋中使用，这样既可保护遥控器，也更卫生。 2、不论是中国，还是西方国家，都有赌场和彩票，但比起大多数西方人，中国人更喜欢小赌博或买彩票。 中国人认为，洗碗机当碗橱更合适，洗碗还是亲手洗干净。（fotolia） 3、在西方社会，洗碗机司空见惯，几乎家家必备，但中国人认为，洗碗机当碗橱更合适，洗碗还是亲手洗干净。
4、西方人喜欢在大餐厅的大餐桌上进餐。但对中国人来说，做好饭，直接在厨房的小餐桌上用餐，多方便。 5、茶文化在中国源远流长，并且，在中国长大的人是喝热水长大的，即使出了国，也要喝热水和热茶，所以每家都有热水瓶。 6、果酱和咖啡吃完了，西方人直接丢掉瓶子，但中国人却变废为宝，把空的果酱瓶或咖啡瓶改做水杯，并随身带着。 中国人用筷子打鸡蛋。（网络图片） 7、搅蛋器现在也很普及了，但中国人依然觉得不好用，打鸡蛋还是用筷子利索。 8、泡茶一定要用杯盖，所以中国人家里的茶杯大多有盖子。但对海外的中国人来说，买个磁的杯盖可不容易，不行的话，就求助国内的亲友了。
9、生孩子对中西家庭都是大事，但外国女人生孩子2、3天就出门。中国女人分娩后一个月内不让出门，叫“坐月子”。 10、西方人身上卡多现金少，数钱的机会不多，银行数钱，也是机器上阵，而中国人数钱，喜欢用手指沾着口水数，而且点钞的速度大多比机器还快，银行出纳更是技高一筹。 11、西方人办事按照规章制度，不可违反。中国人办事则以人情为重，先找熟人，求人办事前往往还要送点小礼。 12、热情的中国人送客，会送出家门很远。西方人就不会这样了。 中国人居安思危，有点余钱就存银行。（fotolia）
外国人总结中国人特征
老外总结中国人的60个特征 1.熟人见面打招呼时不问好，而是问“吃了吗？” 2.喜欢吃鸡脚。 3.吃鱼时会吸鱼头和鱼鳍。 4.车子后视镜上会吊中国摆设。 5.喜欢唱卡拉OK。 6.房子铺的是瓷砖。 7.厨房覆盖着一层厚厚的油脂。 8.炉子上面有铝箔。 9.遥控器外面包着塑料。 10.从没吻过你父母。 11.从没抱过你父母。 12.小学五年级开始就戴眼镜了。
13.睡醒后头发会竖起来。 14.会为一些不可质疑的事情辩论。 15.喜欢用折价券。 16.为了最便宜的汽油费不惜开着车子到处找。 17.每天总是到了晚上才洗澡。 18.旅店房间里的非免费食品都绝不吃。 19.如果是男人，那么身上的体毛比大多数女人少。 20.别人为他倒茶时，他表示感谢的方式是用手指敲一下桌子。 21.表示感叹时经常说“哎(第二声)呀(第四声)”和“哇(第四声 22.开车或坐在副驾驶座乘车时不喜欢系安全带，因为系安全带让他感觉不舒服和麻烦。 23.喜欢拉斯维加斯、老虎机和二十一点。 24.厨房桌子上总是有一条湿呼呼的抹布。
25.就餐时习惯把骨头和其他杂碎吐在桌子上。 26.电冰箱时常会存着很久以前放进去的食物。 27. 厨房里有洗碗机，但从来没用过它。 28. 把洗碗机当碗橱。 29.特别喜欢用热水瓶，而且每个热水瓶里面永远装满热水。 30.虽然有餐厅，但却总是喜欢在厨房用餐。 31.会在餐桌上当着众人剔牙，并且用手遮着嘴。 32.坐在书桌旁时，经常会下意识地转动手中的铅笔或圆珠笔。 33.冰箱里时常存有三口剩饭、一只鸡翅或数块乳腐。 34.喜欢把果酱瓶、雀巢咖啡瓶当水杯用。 35.有收集旅馆免费洗发水瓶子和牙刷、小木梳的嗜好。 36.即使外出十五分钟也会带上零食:话梅、橄榄、干芒果或烤鱿鱼等。
中国人的饮食特点
中国人的饮食特点 中国人的饮食多而杂，外国人总以为我们什么都吃，那么我们中国人的饮食特点是什么呢? 饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教： 第一，风味多样。 由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。 我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。 第二，四季有别。 一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。 自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽;冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。 第三，讲究美感。 中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。 对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，独树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。
第四，注重情趣。 我国烹饪很早就注重品味情趣，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏、娱乐的穿插等都有一定的要求。 中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。 菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、神话传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’…… 第五，食医结合。 我国的烹饪技术，与医疗保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的药用价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。” 二. 略谈中西方饮食文化差异餐饮产品由于地域特征、气侯环境、风俗习惯等因素的影响，会出现在原料、口味、烹调方法、饮食习惯上的不同程度的差异。 正是因为这些差异，餐饮产品具有了强烈的地域性。 中西文化之间的差异造就了中西饮食文化的差异，而这种差异来自中西方不同的思维方式和处世哲学。 中国人注重“天人合一”，西方人注重“以人为本”。 这里简要从下面三个方面谈谈中西方饮食文化的差异。 一、两种不同的饮食观念对比注重“味”的中国饮食，西方是一种理性饮食观念。
中国人的眼神(深度好文)
中国人的眼神 (深度好文) 觉得文章不错请分享给朋友们！推荐好文章让更多人读到也是为自己集福 提到美国，也许人们马上会想到，这是一个现代化的国家，生活节奏快，都市霓虹灯闪烁，酒吧餐馆歌舞升平，人们尔虞我诈勾心斗角，人情冷漠，家庭观念不强，性方面非常开放，各种消费欲望极强，钱才是上帝。 到了美国你会发现，以上描述基本符合如今中国的状况，与美国关系不算太大。 在美国很多城市里，过了晚上8点找饭馆并不是轻而易举的事，很多餐馆都已关门，过了9点10点更难，街上到处都很安静，包括纽约也是如此。 上班的日子里，很难见到酒吧爆满夜夜笙歌的情景，只有周末会热闹一些。对于我们这些没时没点的电视人来说就苦了，于是有人开始还念起中国来：“要是在咱们那儿……” 可毕竟是在美国，只好靠司机的经验去寻找餐馆。当然也有聪明的指引：去唐人街吧。果真，一进唐人街，灯火辉煌，看样子，中国人，还真把优良传统带到了美国。 大城市如此，美国诸多小镇更是如此。 天黑不一会儿，静得让外来人心慌，只好赶紧找旅馆，算是找到了可以依靠的地方。 不过，一家又一家住户中透出来的灯光，告诉你美国人的温暖所在。在美国，很多人的办公桌上都摆放着家人的照片，其乐融融的合影透露着美国人的家庭观念。
一次是偶然，两次是感概，当一次又一次看到如此相似情景的时候，我似乎看到了美国社会运行的基础以及美国人心中珍贵最善良的角落。 以上的情景，绝不仅仅出现在美国，欧洲一些国家比美国更甚，家中的电视小得可怜，甚至很多家庭还用着录像机。 人们的脚步纷纷慢了下来，生活占据了生命的上风，人们的眼神，有一种单纯和干净的东西，人们似乎变简单了。 于是你会感慨：可能所谓的现代化时间长了，并不意味着向前走，而是回身寻找，重新回到人的心灵，回到生活与生命的本身。 无论欧洲还是美国，也包括日本，环境都再度清洁起来，蓝天白云出现的频率，大大多余中国，显然，一旦心灵与生命被尊重，自然也必被尊重。 观察这一切，不意味着羡慕或对自身的批评，而恰恰来自对未来中国的思考。 还要多久，还需要经过怎样的路程，我们的眼神才能够重新纯净起来，去体味生命本身的快乐？何时让家庭的照片出现在一张又一张办公桌上，而不是对同事暧昧地说：我单身。 又在怎样的环境保护措施下，让中国的街头从早到晚都是跑步锻炼的人？当然，你还可以期待：人与人的相处变得简单，不再需要天天运用五千年文化积累下来的聪明去斗智斗勇。 从美国回来后，我说过一句话：“当下的中国，由于欲望，我们的人性处于退步的阶段。”
外国人对中国人的评价
外国人对中国人的评价 我和一位喜爱亚洲文化的欧洲朋友交流，他对中国人做了正、中、反三方面评价，整理后诸位看看可否客观。 正面： 1、中国人吃苦耐劳，尤其生活较苦的家庭，吃苦耐劳、意志坚韧的精神更为著。 2、注重家庭。中国很多家庭不像西方人只为个人生活，中国夫妇考虑孩子更多，婚姻不美满为不伤害孩子，仍选择共同生活，一定程度减轻了单亲家庭对孩子的不良影响。 3、中国人比较讲交情。开始时可能对你有防范，只要你入了圈子，他们就会对你真诚相待，把你当作知心朋友。 4、注重孩子教育。中国社会竞争激烈，家长十分注重孩子的教育，除正常文化课也很重视文体美等素质，因为中国家庭寄予孩子太多希望。 5、中国人各个好厨师。你要去中国人家里做客，每家都能做出好多好吃又可口的饭菜，外国人去一趟就中国在中国城吃中餐不是中餐，只有到中国才能吃到最纯正的中餐。很多西方人从中国回来后，很多年仍对中国餐年年不忘。 中性： 1、中国人爱虚荣，好面子、讲攀比。中国人与人交往的时候，一般先看对方穿戴，衣帽取人。中国人爱炫耀，披金戴银，不像西方社会看重个人举止、修养和个性内涵。中国人爱面子，所有行为原则都能与“面子”挂钩，有时候面子比生命还重要。中国人爱攀重，亲戚朋友、邻居同事互相之间明争暗攀，攀比范围包括工作、生活、学习，孩子等等，几乎到了“无所不攀”的地步。 2、官迷，中国人爱当官，古代“学而优则仕”，现代做官更富优越感。当官能名利双收，一个人当官，全家受益，能得到几代人打拼而得不到的东西。所以中国人明争暗斗、你争我夺，都为“当官”，中国人认为这是“人往高处走”，当官是一切价值的最高体现。 3、中国最崇拜名人。中国可能是世界上最崇拜名人的国度，名人在中国的日子最好过，可以躺在过去的名声上吃一辈子。不比西方社会名声只代表过去，即便获过诺贝尔奖而再无创造，就会被淘汰。想名人躺在过去的名声上过好生活，好似痴人说梦。 4、中国人好客，但总有私人目的。一般而言，中国人请你多了，不拿你当外人的时候，也就是要求你办事了，中国人好客之外，总有个人目的。 5、中国人说话声音大。这是外国人到中国最深的感触之一，中国还把这个习惯带到了国外。走在西方国家街头，不用多问只听他们说话就知道他们是哪儿个
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毒豇豆 毒豇豆事件的影响也在不断扩大，近两天前武汉首先披露。查出海南产豇豆含有禁用农药后，广州、深圳、杭州等地也先后查出了毒豇豆。来自武汉市农检中心的检测结果，今年1月以来，他们对集贸市场销售的海南产豇豆进行 了多次检测，均发现含有高毒农药——水胺硫磷。
有毒的刨花生吗？ 有人以“比三鹿牛奶更恐怖的是费县许家崖的剧毒花生”为题发帖，称“费县许家崖搞拆迁的老姜刨花生后十指溃烂,生不如死，挂了一星期吊瓶。”另有跟帖说：“一家四口，刨花生时吃了些,结果全部中毒而死。” 看起来好好吃的样子
腐烂肉一洗，加入嫩肉粉、猪肉香精又变成了新鲜肉。这可不是变魔术，而是青岛黑心烧烤摊点的赚钱黑幕。青岛媒体报道，曾经做过烧烤工的周涛(化名)向记者讲述了令人作呕的烧烤内幕。 好多小龙虾啊，为什么嘿嘿的呢 近日，南京多家医院陆续收治了20位因食用小龙虾而入院的病人。这些患者均表现为肌肉酸痛难忍，诊断为肌红蛋白超标导致肌肉溶解。尽管截至昨日致病元凶仍未查明，但清洗小龙虾的“洗虾粉”嫌疑最大。
当代中国人的精神生活
解放日报/2007年/4月/29日/第008版 思想者·连载·广告 当代中国人的精神生活 许纪霖教授在上海政法学院的演讲 近十年以来，中国的社会和经济发生了巨大的变化，进入了一个新的时代。许多人对当代中国的复杂现象迷惑不解：这是一个什么样的时代？这个时代的人们是如何自我认同的？这个时代的精神生活呈现出什么样的特征？这个时代的核心价值和公共文化又是什么？这一切，都是我们无法绕过的大时代中的大问题。 为什么富裕地区庙里香火旺 现代化的一个最重要的标志性事件，便是神圣的超越世界的崩溃 当代中国，已经全面进入了现代化。所谓现代化，从精神形态而言，按照马克斯·韦伯的经典论述，这是一个世俗化的时代，是一个除魅的时代，是一个价值多神的时代，是一个工具理性替代价值理性的时代。 在前现代的传统社会，无论欧洲还是中国，人们的精神生活之上，都有一种超越的神圣价值。这种神圣价值，或者以上帝这样的人格神、造物主、意志主宰的形态存在，或者以天命、天理、良知等形态出现。这个神圣世界，提供了世俗世界的核心价值、终极关怀和生活的意义。然而，现代化的一个最重要的标志性事件，便是神圣的超越世界的崩溃。世界进入了一个韦伯所说的祛除神魅的时代。人替代超越之物成为自己精神的主宰。人们的终极关怀、价值源头和生活的意义不待外求，而要从世俗生活本身自我产生，精神生活开始走向世俗化。 当超越的神圣世界失落之后，世俗社会的核心价值是什么？公共文化的共同基础是什么？这些本来都不成为问题的问题，如今都发生了问题。 社会的主流思维模式从传统社会的价值理性逐渐转向现代社会的工具理性。人们考量生活和行动的重心，不再是衡量其有何终极性意义，而是作为达到特定世俗目的之手段，是否有效和合理。人的精神生活不再追求超越的意义，达到上帝的彼岸，或成为现世的道德圣人，而是看其在现实生活中占有了多少具有社会象征资本的稀缺资源。由此，个人的自我理解也发生了变化。这一物欲主义的世界观和个人观，在一个生产欲望、消费至上的资本主义市场社会之中，便呈现为消费主义的世俗意识形态。 物欲主义和消费主义这一彻底的、全面的世俗化，是一个全球性的精神现象，目前正借助经济、文化和人员流动的全球化大潮，正在向全世界蔓延，也深刻影响到当代中国人的精神生活。特别是20世纪90年代中期以来，在市场经济的大发展和全球化大潮中，世俗化大潮铺天盖地，不仅垄断了经济和社会生活，而且也侵蚀到精神生活领域。市场社会的出现，使得市场的金钱逻辑成为生活本身的逻辑，在全球消费主义意识形态的强烈支援下，物欲主义以一种前所未有的压倒性优势价值观，侵入了中国人的日常生活。 为什么一个千年礼仪之邦，一旦进入世俗化社会，物欲主义的出现会比其他世俗化的发达国家更凶猛？这其中一个重要的原因，乃是中国在进入世俗化社会的时候，宗教同时发生了衰落。一旦市场经济激发起人性中的原始欲望，那种没有灵魂的、赤裸裸的物欲主义便很容易迅速弥漫。 物欲主义的价值观和消费主义意识形态即便在当代的日常生活中获得了主流地位，但与以往的宗教、哲学和道德学说相比，它有一个致命的弱点，即它不具有超越和神圣的性质，无法成为一套进入宪法、教科书、宗教、公民教育等主流建制的冠冕堂皇话语。也就是说，在日常生活的实践层面，它已经被公众默认了，成为不言而喻的“潜伦理”、“潜规则”，但永远无法登堂入室。于是，物欲主义便自我包装。在当代传媒和广告所呈现出来的物欲，都不是直观地、赤裸裸地呈
中国人最讲究吃
中国人最讲究吃，俗话说民以食为天，小孩子一出生就会喝奶，人一辈子，就跟着酸甜苦辣咸打转。 中国饮食文化博大精深，南甜北咸东辣西酸，更有川鲁粤京各大菜系，各地菜色各方文化，所以说一路玩意儿惊动一路主顾，一路宴席款待一路宾朋。好辣子的通常是北方人，从冰天雪地里站起来的北方人用辣子来抵抗外部环境的冷酷，一团热火积攒在内心，故北方人多豪爽热情。好甜糯的通常是南方人，在江南水乡里润养出来的南方人向来不掩饰自己的温和柔顺，一口吴侬软语，一桌甜淡怡人。更详而备之，一个城市也有一个城市的特色饮食：天津的狗不理，山东的拔丝，四川的麻辣，广州的肠粉……以至于有用喝不喝茶汤来分辨是不是正宗北京人的典故。 中国人是讲究吃的，《随园食单》、《食经》……不乏各路名家著书以彰自己对美食的讲究。从食材的精选，刀功的修炼，火候的掌握以至于吃的步骤，要吃出雅致，吃出品味，吃出格调……这比饮茶的门道可多多了。人们执箸掌勺，津津乐道于吃的学问，口口相传着菜品的来历故典。在菜刀的横斜竖顿，在筷子的一起一落，在五味的交织分辨里，中国人有了极为生活化又极为典雅的饮食情趣，大大丰富了“吃”的内涵，形成千滋百味的饮食文化，与历史文化和地理文化相并立，这种文化现象，却是我们五千年文明古国特有的，是值得弘扬和骄傲的。 中国人是那样的热衷于吃，毫不忌讳地把它融入生活的方方面面：吃闭门羹，吃挂落，吃亏，吃苦，吃公家饭，吃回扣……中国人
真是什么都能吃的。出生要吃满月酒，毕业要吃升学酒，结婚要吃喜酒，死了还要吃丧酒，一生跌宕都被吃下了肚。而日常的朋友聚会，中秋端午，推杯换盏又是件多么寻常的事啊，一杯酒，一桌肴核，感情便深厚了，交流便完成了。吃，已经成为中国人情往来，增进情谊的一种方式了。 但是，“吃”的次文化也不可小觑。吃的种类在丰富，活取的猴脑，死去的婴胎；吃的意义在深化，请领导赏脸，请官员“开门”；吃的档次在提高，斟不尽的茅台，倒不完的珍馐。中国人在大吃大嚼中咽下了仁义礼智信，排泄掉了最基本的理性和良知，“吃”，逐渐变成一个暧昧复杂的字，实乃哀哉！ 但吃这门学问，还是单纯点好。
林语堂眼中的中国人性格
中国人，过了四十岁就变成了一个无赖 如果是一个完全不了解外面世界的中国人，或者是一个完全不懂中国的外国人，要了解中国都不会那么容易。但是，林语堂不同，他学贯中西，横跨东西方文化，更重要的是，他的生活中有着深厚而丰富的中西方生活背景，作为一个有着中国西方文化背景的中国人，来观察中国与中国人，自然会有比较客观公正的结论。那么中国人的性格在林语堂眼中究竟是怎样的呢？ 第一老成温厚。他说“英语中‘性格’一词，意谓力量、勇气、‘有种’。偶或生气、失望，也只是看上去有些闷闷不乐；而汉语中的‘性格’一词则使我们联想到一个老成温厚的中国人，在任何情况下都安之若素，不仅完全知已，而且完全知彼。”（林语堂著，《中国人》，学林出版社，1994年12月版，第56页。以下引文均出自此书。）中国人做人处事，圆滑、稳重、内敛，富有耐力，善于察颜观色，迂回曲折，为人老成世故，讲究城府。也就是说非常超脱老猾。中国人为人处事，总体上是比较讲究稳妥稳健的。这既是中国人的优点，也是它的缺点，因为“思想上过分的稳健会剪去人们幻想的翅膀，使这个民族失去可能会带来幸福的一时的狂热；心平气和可以变成怯懦；忍耐性又可以带来对罪恶的病态的容忍；因循守旧有时也不过是懈怠与懒惰的代名词；多生多育对民族来讲可能是美德，对个人来讲却又可能是恶习。”（第57页）。
老成温厚，常常意味着用消极、镇静、等待的力量，而不是像年轻人那样用青春活力与激情浪漫来处事。中国人每每遇到难题的时候，不是积极地追求进取，从根本上去克服困难，而是用一句“退一步海阔天空”来自我麻醉，有时这样的做法也叫“丢一卒而胜全局”。中国人的这种特质是与中国的社会文化与政治土壤分不开的。中国人的成熟常常表现在家庭上，而不是表现在对外在事物的兴趣上。一个成熟的中国年轻人，“由于他通常有一个大家庭要扶养，要帮助堂表兄妹在社会上立足，他可不能总做一个教员（如果从事教育的话），他要设法高升，当个校长什么的，于是他就是家庭中受尊敬的成员。在设法飞黄腾达的过程中，他获得了终生难忘的人生与人性的学问。如果一个人不去作这些尝试，人到三十仍是一个眼睛圆圆、单纯无邪、火急火燎的青年，仍醉心于进步与改革，那么他不是一个富有灵感的白痴，就是一个稀里糊涂的天才。”从林语堂的这个观察与判断来看，中国人在学术上与社会改革上出不了大师，成不了气候，应该是可以理解的。因为一个真正做科研与艺术工作的人，常常就是这样一个眼睛圆圆、单纯无邪的人，不仅仅是三十岁以后如此，甚至终身都是如此。在西方那些特别著名的科学家、文学家，无不是这样的，在世俗的眼光看来都是怪怪的人物。第二遇事忍耐。中国人特别善于忍耐，乃至成为中国人的一大恶习。因为，“中国人已经容忍了许多西方人从来不能容忍的暴政、动荡不安和腐败的统治。”（第59页）。在四川的一些地方，人民能够容忍被征30年以后的赋税，但是，面对这些毫无道理的事情，中国人顶多用不是很清晰的低音，在自己的家里咒骂几句而已，除此之外，再无任何反抗。因为，我们这个民族习惯于屈服于暴政和
中国人的精神
中国人的精神读后感（一） 首先不得不说辜鸿铭是一个天才。一个学贯中西、精通九种语言、获得13个博士学位的超人。 这本书是1915年出版用全英文写成的《中国人的精神》，辜鸿铭用自己的笔维护了中国文化的尊严，改变了部分西方人对中国的偏见。而且此书写于上个世纪初的一战期间，正当欧洲文明陷于危机，辜鸿铭的目的很明显，为陷于危机的欧洲，甚至整个世界文明指出一条出路。目的，是去尝试解释中国文明的精神并揭示其价值。虽然我个人觉得部分思想也有极端之处，但是正如豆瓣ID黎旭所说，在辜鸿铭所处的那个几乎是要全盘否定东方文化的历史条件下，针对一种极端的思潮，或许只有用另外一种极端去予以抵制，才能达到一种真正的平衡。 此书，我看了前面三部分：真正的中国人，中国妇女，中国语言。字里行间透露的作为中国人的名族自豪感，很多精神也的确是我们国人所拥有的。但是辜先生的部分解说也有偏颇，但是在那个时代来说，辜老先生对东方文明的宣传实在是功不可没无可厚非的。此书中表达的和描述的中国人是他过着具有成年人的理性却具有孩童的心灵这样一种生活。即真正的中国人具有成人的头脑和孩子的心灵。因此中国精神是永葆青春的精神，是民族不朽的精神。不朽的秘密是什麽？难以言表的文雅：善解人意和通情达理的结合产物。什麽是正义的法则？正义的法则就是真实、守信、忠诚。如今在中国，不需要自然力量来保护自己，公正和争议是比自然力量更高的力量，道德义务是必须得到服从的东西。 当然关于中国人的精神，还需要我们来进行更多更深入的探讨和研究。 中国人的精神读后感（二） 近日用零碎的时间读完了辜鸿铭先生的《中国人的精神》，其中的内容让我更深层次地领悟到中国文化的博大精深以及真正的中国人的精神。 这本书的作者辜鸿铭先生学博中西，号称“清末怪杰”，是满清时代精通西洋科学、语言兼及东方华学的中国第一人。20世纪初，西方人曾流传一句话：到中国可以不看紫禁城，不可不看辜鸿铭。可见他当时在社会上的影响力。 书中，辜鸿铭认为，要估价一种文明，必须看它“能够生产什么样子的人，什么样的男人和女人”。他批评那些“被称作中国文明研究权威”的传教士和汉学家们“实际上并不真正懂得中国人和中国语言”。他独到地指出：“要懂得真正的中国人和中国文明，那个人必须是深沉的、博大的和纯朴的”，因为“中国人的性格和中国文明的三大特征，正是深沉、博大和纯朴，此外还有“灵敏”。 他认为中国人是特别讲礼貌的人。真正的礼貌的本质是考虑别人的感受。中国人有礼貌，是因为他们过着一种心灵生活，他们知道自己的感受，因而也容易考虑别人的感受。中国人的礼貌，虽然没有日本人的礼貌那样周全，却让人舒服，因为它是，正如法国人完美表达的那样，是心灵的礼貌。相反，日本人的礼貌虽然周全，却不那么让人舒服，它可以说是一种排练过的礼貌--类似于戏剧作
外国人眼中的中国留学生
外国人眼中的xx 留学生 在美国学习的外国学生， 2011 年中国占世界第一位： 总人数 12.8万，中国留学生带来的花费大概 31 亿美元，随着人数的增加，影响力和出事率也增大。 前几天，有感于加拿大华裔留学生林俊惨案的启发，写了博文： xx 留学生在海外该怎样保护自己？ 很多博友在评论区踊跃留言，发表自己的看法。很多人提到，中国留学生在海外是一个弱势群体，同时有些留学生也很难融入当地社会，这其中，有地域文化的差别因素，也有留学生自身的问题。 留学生到了国外，并不是每个人都适应，有些人如鱼得水，游刃有余，有些人很不习惯，度日如年。 学业的繁重，生活习惯截然不同，文化难以融合，再加上语言问题，导致有些留学生困在自己中国同学的圈子里，没法融入到美国当地的文化中。 问题到底出在哪？俺高娓娓不是社会学家，也不是专家学者，只是听到一下说法，看到一些报道。 那些中国留学生身边的老外们，是怎么看中国留学生的呢？或许我们也能从他们的眼中看到自己的不足。 看到 yahoo 上一篇报道，讲几点老外关于中国留学生的评价，不完全准确，但很有意思。 评价一： 读书用功，看重成绩，却缺乏创造力 美国学生认为中国学生学习太用功，对考试过于重视，对创造力和独立思考却不注重。只顾埋头学习，却对自己的人生和将来缺乏思考。 有一个老外说，中国学生都是“用功狂”。他们学校的老师有时候会列出一些建议阅读的书目，但经常都是只有中国学生会认真看完的。而且中国学生的总分却还是
比不上外国学生，因为他们不会积极地参加课堂讨论，那也占分数的 50%。 我有几个教授朋友，他们也和我聊过，说中国学生不太喜欢在课堂讨论不太喜欢发言。 其实很多时候并不是他们不知道说什么，而是不敢说。网上有一个留学生说： 课堂讨论时，我经常知道问题答案或有个不错的点子，但憋死也不举手说，当老师把目光转移到我身上时，我却或装痴呆状，或做羞涩状，等到老师把这个话题结束了，才后悔刚才没说两句露露脸儿。
美国人很喜欢聚会，经常在自己或朋友家开办各种派对，各种主题，各种玩法，其中免不了喝酒和整人逗趣的小游戏。但奇怪的是，很多老美学生，很少邀请中国留学生参加这种聚会。 因为他们担心中国留学生会不习惯他们的玩法。毕竟，大多数中国学生思想还是非常保守。