食品包装上的信息
《食品包装上的信息》
研究课教案：温州私立第一实验学校伍艳琼
【教材分析】
《食品包装上的信息》是教科版四年级下册《食物》单元最后一节课。本课将引发学生讨论和交流有关食品包装上的信息的一些话题。教材分为三部分。第一部分“观察食品包装袋或包装盒”，学生通过观察和交流自己带来的食品包装，从包装袋上找到诸如食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家等，然后分析整理得到的信息。第二部分“调查了解食品的配料”。食品的配料是可以从包装袋上获取的另一个信息。这个活动包括观察食品的配料表、找出熟悉的配料和找出不熟悉的配料等三部分内容。对食品配料的了解，可以帮助学生在均衡膳食的过程中有目的地选择食品。第三部分“比较几种食品的保质期”，这是学生们在分析整理信息的过程中引出的话题。比较食品的保质期的活动由记录几种食品的生产日期和保质期、比较几种食品的保质期、观察保质期最短和最长的两种食品三部分组成。这个活动是引领学生们的观察向纵深方向发展。通过讨论食品的保质期长短问题，引申到综合分析影响保质期长短的因素上来，帮助他们调取前面已有的认识，并形成新的认识。
【学生分析】
四年级的学生对于食品有一定的认识和了解，在日常生活中接触的也比较多，他们会去关注生产日期和保质期以及食品的储存方法，对于食品的配料认识较少，知道一些防腐剂、膨化剂、水、糖等配料名称。在归纳总结方面，四年级的学生有一定的处理信息能力，但是对于收集到的信息给予的启示，一下子比较难把握，并且对于生活中一些少于接触的事情的处理，如临近保质期的商品等，还不是很清楚。通过这节课的学习，学生能够正确选择所需要的食品，建立科学饮食观。
【教学目标】
1、科学概念
观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。
2、过程与方法
在观察讨论食品包装信息的活动中，促进学生分析处理信息的能力提高。
能够根据食品包装上的信息，正确选择合适的食品。
3、情感态度价值观
在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。
【教学重难点】了解食品包装上的信息，知道这些信息的作用，探究影响食品保质期长短的因素。
【器材准备】
每个小组准备：小面包（透明包装）、小包薯片（不透明包装）、香肠（真空包装）、奶片、奶糖、纸装纯牛奶、纸装酸奶、罐装牛奶
比较食品生产日期和保质期的观察记录单
【教学过程】
一、课前准备
请同学们仔细观察自己带来的食品包装，上面有些什么信息用关键词的方式记录到笔记本上。
二、设置情景，导入新课
1、同学们，你们喜欢逛超市吗你最喜欢去超市的什么区
2、老师最喜欢去食品区，买自己喜欢吃的食品。我喜欢喝它（拿出旺仔牛奶），是什么
（预设：旺仔牛奶）
3、你怎么知道的
4、这个字是印在食品的外包装上的，这个包装上除了印着食品的名称以外，还有什么
5、你们说的这些都是食品包装上的信息，这些信息重要吗
【揭题】那么这节课我们就一起来研究“食品包装上的信息”。
三、观察讨论食品包装
1、课前老师请大家记录了你所带的食品包装上的信息，你发现了哪些
（其他同学补充）
预设：生产日期、保质期、保存条件、配方、名称、标志……
2、介绍：生产许可标志，简称QS标志，是食品市场准入标志，没有这个标志，是不允许生产销售的。在商店里看到没有生产许可标志的食品怎么办
3、营养成分表：告诉我们食品当中所含的营养物质。当我喝下一口旺仔牛奶，我能吸收哪些营养呢从哪里看出来
4、是不是每个食品包装上的信息都是这么齐全的呢如果你发现这个食品包装缺少无生产日期、无质量合格证(或生产许可证)以及无生产厂家，那么千万不要购买，这些是“三无
产品”，食品安全就无法保证了。
四、比较几种食品的保质期
过渡：食品包装告诉了你这么多信息，可见它很重要。那么你们去购买食品的时候，最关心什么信息呢
1、老师今天带来了一些食品，请你们来完成两个小任务。
任务一：快速找出这些食品的生产日期、保质期和保存方法，记录到在记录单上。然后仔细观察这些数据，把你的发现记录到笔记本上。
任务二：小组内进行讨论，交流彼此的发现，分析原因并及时记录。
温馨提示：
①观察时注意轻声，保护好食品包装。
②仔细观察，小声讨论。
③观察讨论结束后，整理食品。
2、学生观察讨论
3、学生展示自己的发现
4、你觉得保存方法的不同会影响保质期吗说说你的理由
保质期是在正常的保存方法下提供的参考值，万一保存不当，保质期也是会缩短的。
5、食品的包装方法会影响保质期吗
同样都是塑料包装，怎么保质期也不一样呢（保质期的长短可能跟什么有关）
这两种食品有什么不同在保存条件上有什么优势
6、你在选择食品的时候，会选保质期长一点的呢，还是短一点的为什么
（如果短时间内能吃完，就选保质期短的；如果需要长时间食用的，就选保质期长的）
7、那生产日期的不同说明了什么（新鲜程度不同）
生产日期离购买日期越近，说明越新鲜
8、如果你去超市买旺仔牛奶，两瓶的保质期是一样的，其中一瓶生产日期离今天比较近，另一瓶还有一个月就过期了，你会买哪一瓶呢
如果大家都买新鲜的，那些快过期的商品的命运会怎么样呢
【板书】影响食品保质期的因素主要有：包装材料、方法不同
保存方法不同
食品自身特点
配料不同：比如说防腐剂
五、了解食品配料
1、这些食品配料，你们都认识吗找一找食品中有哪些配料
2、有没有同学认识其中的一些配料它们有什么作用
3、剩下来不认识的信息怎么办
课后大家可以去找找资料，认识这些配料，好让我们能够更好的选择商品。
六、实际运用，课堂生成
请同学们帮我鉴定一下这些食品好不好。
（准备一些三无产品、过期食品、膨化食品等）
希望同学们以后购买食品时，能够正确的选择食品，过健康的饮食生活。
【板书设计】
食品包装上的信息
生产日期→新鲜度
保质期：包装材料或方法不同
保存方法不同
配料不同
食品特点不同
【记录表】
几种食品观察记录单
【作业辅导】
小调查：一些商场里会进行促销或者买一赠一活动，仔细观察这些商品的生产日期和保
质期，你有什么发现
对于这样的做法，你有什么想法
四年级下册科学教案 37《食物包装上的信息》教科版
7.食物包装上的信息 【教材简析】 《食物包装上的信息》是教科版小学科学四年级下册《食物》单元的最后一课，是学生在探究储存食物的方法后延伸出来的一个观察活动。教材直接以“无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？”这个问题引入。随后，分“观察食物包装或包装盒”“调查了解食物的配料”“比较几种食物的保质期”三部分展开。 教材在第一部分“观察食物包装袋或包装盒”，书上有很多不同包装的食物图片：透明包装、不透明包装、真空包装等，同时，呈现了3个问题：“食物为什么会有这么多种不同的包装呢？”“我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢？”“一般的食品包装袋上有哪几类信息呢？”以帮助学生梳理观察中得到的信息。其中第一个问题“食物为什么会有这么多种不同的包装呢？”这个问题旨在让学生能通过食品包装的外观、材质、形式这些信息知道食品的包装与食品的保存有着紧密的关系。另外，教材中女孩和男孩的话只是作为一种观察提示，提醒学生观察要仔细，并做到边观察边思考。 在“调查了解食品的配料”这一环节中，包含观察食品的配料表、找出熟悉的配料和找出不熟悉的配料等三个小活动。教材中以牛奶饼干为范例引导学生开展研究，并配上小女孩的话：“吃一块饼干，就吃下了这么多的东西。”意图让学生通过观察感觉到一种食品包含着丰富的营养成分。教材中还有两个学生说出有关配料的信息，对学生而言，是会有启发作用的。 教材第三大活动“比较几种食品的保质期”，用了一张表格和四条提示语，引导学生在观察中记录，在观察中比较，在观察中思考。 【学情分析】 学生在日常生活中天天接触食物包装，对食物包装并不陌生，但是，对于色彩亮丽的食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注。当然，通过前6课的学习，学生已经知道了食物是有营养成分的，食物是会变质的，通过一定的储存方法，食物变质的速度可以减慢等知识，在这个基础上，学生在学习活动中就比 较容易获取食品包装上的信息，从而拓展延伸食品安全问题。
食品包装基本技术及其设备概述
第三部分食品包装基本技术及其设备 概述 一、食品包装技术 食品包装技术：为实现食品包装目的和要求，以及适应食品各方面条件而采用的包装方法、机械设备等各种操作手段及其包装操作遵循的工艺措施、监测控制手段和保证包装质量的技术措施等的总称 (一) 食品包装的工艺过程 (二) 食品包装的技术和方法 食品包装的基本技术：形成一个食品基本的独立包装件的技术和方法 包括：食品充填与袋装技术和方法 液体灌装技术和方法 裹包技术 装盒与装箱技术 热成型和热收缩包装技术 封口、贴标和捆扎技术和方法 食品包装的专门技术：真空包装、充气包装、防潮包装无菌包装 二、食品包装机械 (一) 食品包装机械的种类 按自动化程度：半自动包装机，全自动包装机 按包装任务：包装印刷机，包装材料及制品加工机，产品包装机 按功能：充填机，罐装机，裹包机，封口机，贴标机，清洗机 按适用范围：专用型、多用型、通用型 三、食品包装机械选配的一般原则 满足食品包装工艺要求，对食品选用的材料及容器有良好的适应性，保证包装质量和包装生产效率的要求 技术先进，工作稳定可靠，能耗少，使用维修方便；注意机械通用性，能适应多种食品的包装需要。 符合食品卫生的要求，易清洗，不污染食品；对食品包装所要求的条件，如温度、压力、时间、计量、速度等有合理的、可靠的控制装置，尽可能采用自动控制方式。 长期生产单一产品，选用专用型机械；生产多品种，同类型，多规格产品时，选用多功能机械，一机可完成多项包装操作，提高效率，节省劳力及减少占地面积。 改善工人劳动条件和减轻劳动强度。 四、食品包装生产线 定义：完成一种食品包装的全部机械，按包装工序排列，并用联结传送装置连续起来，形成包装生产线。 发展方向：引入GMP和HACCP等食品卫生质量技术规范管理系统，可采用全程在线检测系统，集中统一控制管理，向更高自动化方向发展，确保规模化食品生产过程的高效、规范、卫生、安全。 食品包装生产线考虑的问题 1.包装生产线应满足以某种或某类食品为主的包装工艺要求，各包装机械生产能力相 匹配，生产线流畅，能连续、协调运转，并能达到要求的生产率。 2.生产线紧密有效。机械之间的食品输送及包装容器供给、传送距离尽量短，尽量利 用空间，避免物料的重复往返，使生产线的占地面积小，生产效率高，维修保养方便。
关于食品包装的法律法规
一、《中华人民共和国食品安全法》 自２００９年６月１日起施行，《中华人民共和国食品卫生法》同时废止。食品安全标准应当包括对与食品安全、营养有关的标签、标识、说明书的要求；贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备应当安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求；直接入口的食品应当有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料、餐具。禁止生产经营无标签的预包装食品。食品经营者销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容不符的，不得上市销售。食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求，销售预包装食品。进口的预包装食品应当有中文标签、中文说明书。标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式。预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符合本条规定的，不得进口。 二、《预包装食品营养标签通则》 卫生部于2011年11月2日，公布了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》（GB28050－2011），指导和规范营养标签标示。食品安全国家标准《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明。其中，反式脂肪酸含量为强制标识内容。根据通则，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。
营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。 针对当前一些食品企业存在的营养标签夸大宣传、弄虚作假欺骗消费者等问题，通则规定，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。卫生部鼓励企业尽早按标准标示营养标签，将会同有关部门和行业协会加强标准的宣传贯彻和培训工作，指导食品生产经营企业和公众科学认识营养标签。通则施行后，营养标签不规范的食品将不得销售。 《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011) 1范围 本标准适用于预包装食品营养标签上营养信息的描述和说明。 本标准不适用于保健食品及预包装特殊膳食用食品的营养标签标示。 2术语和定义 2.1营养标签 预包装食品标签上向消费者提供食品营养信息和特性的说明，包括营养成分表、营养声称和营养成分功能声称。营养标签是预包装食品标签的一部分。 2.2营养素 食物中具有特定生理作用，能维持机体生长、发育、活动、繁殖以及正常代谢所需的物质，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质及维生素等。 2.3营养成分 食品中的营养素和除营养素以外的具有营养和（或）生理功能的其他食物成分。各营养成分的定义可参照GB/Z21922《食品营养成分基本术语》。 2.4核心营养素 营养标签中的核心营养素包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠。
食品包装行业有限公司尽职调查资料清单
食品包装行业有限公司 尽职调查资料清单 并购达人投资集团 一、公司基本情况与历史沿革（包括所有关联企业的历史沿革） 1、公司工商注册信息：公司名称、法定代表人、注册资本、实收资本、成立日期、注册地址、经营范围、营业执照注册号、企业法人代码、职工人数； 2、公司当前的股权结构图，子公司、分公司工商注册信息； 3、主要股东情况介绍：姓名、年龄、教育经历、工作经历等； 4、自公司成立以来历次股权、注册资本、主营业务等公司基本情形变动的过程及其原因的详细描述； 5、公司内部组织架构图及各职能部门的主要职责； 6、股东的关联公司介绍，如有关联交易，请详细介绍关联交易的情况； 7、公司自成立以来所获得的主要荣誉、资质情况； 8、公司的发展历程描述。 二、公司核心产品 1、公司产品介绍； 2、各种产品的技术特点、应用范围（详见资料2.1）； 3、公司研发新产品所处阶段（2016年研发项目）； 4、产品的性能水平、新颖性、先进性和独特性（如拥有的专门技术、版权、配方、品牌、销售网络等）；（详见2.1资料） 5、产品使用的几种国家标准，公司产品与国家标准的符合情况（已发）； 6、公司现有的和正在申请的知识产权（专利、商标、版权等）（已发）； 7、是否已签署了有关专利权及其它知识产权转让或授权许可的协议等； 8、企业各类产品的发展规划。 三、公司核心技术 1、核心技术名称、所有权人、来源方式、其他说明； 2、专利/专有技术名称、主要技术指标及技术先进性、其他说明；
3、公司参与制订产品或技术的行业标准和质量检测标准情况； 4、公司已往的研究与开发成果（技术鉴定情况、获国际、国家、省、市及有关部门和机构奖励情况）；行业内技术权威对企业的技术情况的评价； 5、技术依托/技术合作单位及合作方式、研发小组组成、技术更新周期、其他说明； 6、贮备技术/项目名称、研发单位、投资规模、研发周期、其他说明； 7、公司将采取怎样的激励机制和措施，保持关键技术人员和技术队伍的稳定；（暂无成文文件，根据技术人员研发投入的成果是否能应用，董事长进行年终评估，并予以年终绩效奖励） 8、在所有权、使用权方面存在纠纷的技术名称、纠纷情况或潜在风险说明。 四、企业生产及设施 1、公司现有生产规模及最大生产能力（文字描述）； 2、主要设施 （1）生产用地：生产车间位置、总建筑面积、总使用面积、所有权属、使用成本、其他说明； （2）重要设备来源：设备/生产线名称、位置、来源、购买价/年租金、按使用年限估计总成本、附加条件、备注； （3）如扩大规模，建设周期、设备采购周期（生产数量及金额2016-6 ）、安装调试周期（30-60天）情况。如扩大规模，若投入一条生产线（或一次性投入多条同型号的生产线，建设周期为3-5个月，压塑生产设备采购周期为7-8个月，注塑生产设备为2-3个月，安装调试为15-30天（含新设备的产品在客户处的测试确认时间） 3、生产过程 （1）生产原料：原料名称、主要用途、单价、进货渠道、订货周期、占材料成本比例、其他说明； （2）主要供应商：最近三年的前十大供应商名称、采购产品、采购额、占比（请分年度列表）；主要供应商账期说明； （3）生产工艺流程（更新完整工艺流程）； （4）独有的生产工艺设施及技术说明；(产品优势) （5）质量保证情况：质量认证情况、质量检验流程（质量检验流程图） （6）环保问题：目前与潜在的环保问题（不存在环保问题） 4、产品设计、采购、生产、调试所需的时间（产品周转时间）（提供样版）； 5、对客户所提供的售后服务情况（联系售后服务，文字表达）。
《食品包装学》试卷(A)及答案
中国海洋大学2007-2008学年第一学期期末考试试卷
2005年级《食品包装学》A卷标准答案 一、名词解释 1.包装：包装是在商品的流通过程中为保护商品、方便储运、促进销售，按一定的技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。 2.定向拉伸薄膜：将普通塑料薄膜在其玻璃化至熔点的某一温度下拉伸到原长度的几倍，然后在张紧的状态下，在高于其拉伸温度而低于熔点的温度区间某一温度保持几秒进行热处理定型，最后急速冷却至室温，就得到定向拉伸薄膜。 3.无菌包装：将流质或半流质食品经超高温瞬时杀菌或高温短时杀菌后，迅速冷却至30-40度，在无菌环境下将物料充入已经灭菌的包装容器内的一种包装技术。 4.食品的等温吸湿线：把干燥食品露置在一设定温度，不同湿度气氛的钟型罩内，经几个小时露置后称重，即可获得一组不同湿度条件下的平衡含水量数据，绘制成曲线即成为食品的等温吸湿线。 5. 可食性包装：是以人体可消化吸收的蛋白质、脂肪和淀粉等为基本原料，通过包裹、浸渍、涂布、喷洒覆盖于食品内部界面上的一层可食物质组成的包装薄膜的一种包装方法。 6. 塑料：高分子聚合物是一类分子质量在104～106以上的大分子，由一些基本单元结构重复连接而成的。 7. 充气包装：充气包装是在食品包装内混入一定比例的保护性气体如CO2、N2等，减少包装内的含氧量，破坏微生物赖以生存繁殖的条件，延缓包装食品的生物化学变化，从而延长食品的保藏期。 8. 抗菌剂：一些细菌、霉菌等微生物高度敏感的化学成分。抗菌剂可分为有机类、无机类和天然类等 9. 美拉德反应：指氨基化合物和还原化合物之间发生的反应,是典型的非酶褐变反应之一。 10. D值：表示在特定的环境中和特定的温度下，杀灭90%特定的微生物所需要的时间 二、填空 1. 去氧剂、抗菌剂、异味消除剂、二氧化碳控制剂（任意三个） 2. 银盐，氯苯酚的二苯醚衍生物，二氧化氯 3. U型，V型， UV型 4.树脂本身的安全性，使用的添加剂有毒或超过规定剂量 5. 分子量、交联度、溶剂 6. 耐低氧性强，耐高CO2性 7. 铁系脱氧剂、亚硫酸盐脱氧剂、葡萄糖氧化酶或加氢催化剂 8. 玻璃，金属，纸 9. 透气性和阻水性 10 . 线性分子，体型分子 11. 酶促褐变，非酶促褐变，油脂酸败褐变 三、简答
小学科学食物包装上的信息-教学设计说明
教科版小学科学四年级下册《食物包装上的信息》教学设计 一、概述 《食物包装上的信息》是小学科学四年级下册《食物》单元的第7课，是学生们在探究储存食物的方法中延伸出来的一个观察活动。在日常生活中，学生常接触到食品的包装袋或包装盒，但包装上的信息却经常被学生所忽视。这节课旨在通过学生对常见的食物包装的观察研究，启发学生从更宽广的角度去探究食物，主动获取食品信息，辨别食品优劣，用学到的知识改善生活。教材分为三部分：（一）观察食品包装袋或包装盒；（二）比较几种食品的保质期；（三）调查了解食品的配料。从关键词“观察”“比较”“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。本课的教学容是第一、二部分。 二、教学目标分析 （一）教学目标 1、从知识与技能：食品具有保质期，食用超过保质期的食品对人体有害。食品中的配料可以改善食品的品质，但有的也可能有害。 2、过程与方法：学习搜集、整理信息的方法，并在分析、处理信息的过程中，产生问题，展开进一步深的研究。 3、情感态度与价值观：关注食品安全，提高选择食品的能力，珍爱生命。 （二）教学重点： 1、意识到食品安全的重要，培养珍爱生命的情感态度。 2、研究影响保质期的因素。 （三）教学难点： 1、在日常的生活中逐步养成重视食品安全的健康生活理念。 2、运用对比实验的方法研究影响食品保质期的因素。 三、学习者特征分析 学生虽然有一些关于这方面的生活的直接经验和感性认识，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。随着生活水平的提高，更多种类的食品出现在学生面前，食品包装是学生了解食品的主要途径，然而这个年龄阶段的学生往往不会关注包装袋上信息，通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安全食品。 四、教学策略选择与设计 本课题设计的基本理念、主要采用的教学与活动策略，以及这些策略实施过程中的关键问题：将食品安全教育作为本课的核心，围绕食品安全展开关于食品包装上的信息进行有目的的观察、记录、讨论、交流，以及探究影响保质期的因素的探究过程，提高学生的食品安全意识，学会正确挑选食品。 五、教学资源与工具设计 1、学生自带各种食品包装，观察、记录食品包装上的一些信息。（自带食品包装的意义是让学生参与课前准备活动，在准备材料的过程中对包装上的信息有更多地了解，丰富感性认识，容易发现包装上的问题或现象） 2、教师准备：一些带包装的食品，观察记录表、课件。 3、学生课前准备：观察并记录自己喜欢的一种食品包装上的信息。（将观察记录活动放在课前，一方面是因为学生已经具备了独立观察的能力，另一方面是将有限的课堂教学时间用于关于食品安全的充分学习，还有，课前的观察时间、观察对象、观察方法可以更充分更
教科版小学科学《食物包装上的信息》教案
教科版四年级下册 《食物包装上的信息》 执教：内坑中心小学杨志宏
《食物包装上的信息》 【教学目标】 科学概念： 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 过程与方法： 根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。 在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。 情感态度价值观： 在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。 【教学重点】 观察食品包装袋或包装盒上的信息。 【教学难点】 会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。 【教学准备】 每位学生准备:食品包装袋若干。 为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。 教师准备:不同类型的食品包装袋，课件 【教学过程】 一、创设情境，引入课题 1、大家看，这是谁。嗯，懒羊羊是吧？大家都知道懒羊羊有点懒，又有点贪吃。有一天啊，懒羊羊在青青草原玩，发现地上一瓶饮料，跑过去拿起来就喝。结果过了一会儿开始闹肚子疼了。你们帮它看看，这瓶饮料跟我们平时看到的有什么不一样？ 2对了，这瓶饮料没有包装，我们就不知道里面装的是什么了，可见包装的重要性。今天我们就和懒羊羊它们一起来研究《食物包装上的信息》吧 二、观察食物包装上的信息 1、观察食品包装袋或包装盒 a.回忆包装上有哪些信息。 b.观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？ 小组观察、交流、汇报。 获得的信息有：产品名称、配料表、营养成分、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、和产品编号等。 c.一般的食物包装上的信息有：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期和产品标号。 2、了解生产日期、保质期、QS标志的含义 a.生产日期、保质期是什么意思？ b.QS标志是什么意思？ 讲解QS标志含义。 教育学生应购买带有QS标志的产品，及勿购买“三无产品”。
食品包装上的信息”综合实践活动方案 1
食品包装上的信息”综合实践活动方案 1 一、活动主题确立 俗话说“民以食为天”，吃是孩子生活中必不可少的内容，如今的孩子喜欢吃零食，同时又在家长的“关爱”下食用许多保健品等，对于这些食品，孩子只管买、吃，却从未去关注食品包装上的一些信息，尤其对一些“不健康”食品的识别，对于食品是否已经过期等问题，学生更无从知晓，为此，特别确立了本主题。 二、活动目标： 1、知识目标：通过开展本次活动，引导学生学会科学地读取食品包装上的信息，明确每项信息的含义，学会辨别食品已过期。 2、能力目标：培养学生的观察能力，收集资料的能力，口语表达能力、创造力等。 3、情感目标：培养学生热爱生活的情感，并学会自主安排解决生活中的一些问题。 三、重点 本次活动的重点，即是引导学生通过观察，了解食品包装上的信息后，学会辨别食品是否已经过期，并学会运用读取的信息解决生活中的实际问题。 四、难点：在活动中，让每个学生都参与进来，自己探索辨别食品是否已经过期的方法。 五、活动时间：3课时 六、教学准备： 教师：准备了解食品包装上有哪些信息，思考这一主题应从几个方面进行研究，教师应准备一些不同食品。 学生：搜集各种不同类型的食品包装。
七、活动形式：调查、讨论、汇报、交流 八、活动过程： 第一课时 （一）谈话导入：（在实物投影上出示不同包装的食品）同学们，你们瞧，这是什么？你们喜欢吃这些食品吗？这些食品不光味道好，它们每个外面的包装也各有特点，这些花花绿绿的外包装上，到底有哪些信息呢？大家想不想知道？那么我们就以“食品包装上的信息”为主题开展一次综合实践活动。 师：针对这些食品包装，你都想了解哪些内容？ （学生自由讨论，个别交流） 生⑴：食品包装上的图案、文字都是什么意思？ 生⑵：怎样知道食品的生产日期和保质期？ 生⑶：怎样判断一种食品是否已经过期 生⑷：在购买食品时应该注意什么？ …… （二）教师根据学生提出的问题，进行归类，整合，给学生分组： 1组：信息组，通过调查，了解不同种类食品包装上都能告诉我们哪些信息，怎样快速寻找到自己要找的信息 2组：聪聪组，通过读信息、采访家长或老师，售货员等，弄清“如何判别食品是否已经过期” 3组：生活组，在购买食品过程中，我们应该怎样科学分析、加工、处理信息，解决实际中遇到的问题。 4组：创作组，了解了这么多，你想为你最喜爱的食品设计怎样的商品包装。
教案：食品包装袋上的信息
7、食物包装上的信息 【教学目标】 1、科学概念 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 2、过程与方法 根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。 在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。 3、情感态度价值观 在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。 【教学重点】 观察食品包装袋或包装盒上的信息。 【教学难点】 会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。 【教学准备】 学生准备:食品包装袋若干。 教师准备:不同类型的食品包装袋。 【教学过程】 一、引入 在生活中，无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题） 二、探究过程 1、观察食品包装袋或包装盒 （1）观察活动： 食品为什么会有这么多种不同的包装呢?它们各有什么特点？小组观察、交流、汇报。 （2）讨论： 我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? 食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家…… （3）讨论： 一般的包装袋上有哪几类信息呢? 食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… 2、了解食品包装袋上的图文信息 （1）了解“QS”标志 （2）探究食品的生产日期和保质期。 A.小组活动 记录四种食品的生产日期和保质期，填写《几种食品的生产日期和保质期》记录表。 B.汇报交流 小组代表交流发言，展示记录表，相互补充完善。 C.即兴小品、视频加深学生印象，检验活动效果 3.调查了解食品的配料
投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。 （1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分）（2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？ （3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。 （4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。） （5）视频《配料表》 3、小结 食品的生产日期有早有晚，食品的保质期有长有短，因而导致食品的新鲜程度不一样;当我们通过阅读食品包装，了解食品的原料组成、营养成分、保存方法、保质期后，我们的饮食就不再是盲目的，包装上的信息为我们科学均衡营养提供了帮助。 【板书设计】 7 食物包装上的信息 食品的名称 食物配料 营养成分 生产日期 保质期 储存方法 食用方法 生产厂家 ……
食品包装上的信息
《食品包装上的信息》 研究课教案：温州私立第一实验学校伍艳琼 【教材分析】 《食品包装上的信息》是教科版四年级下册《食物》单元最后一节课。本课将引发学生讨论和交流有关食品包装上的信息的一些话题。教材分为三部分。第一部分“观察食品包装袋或包装盒”，学生通过观察和交流自己带来的食品包装，从包装袋上找到诸如食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家等，然后分析整理得到的信息。第二部分“调查了解食品的配料”。食品的配料是可以从包装袋上获取的另一个信息。这个活动包括观察食品的配料表、找出熟悉的配料和找出不熟悉的配料等三部分内容。对食品配料的了解，可以帮助学生在均衡膳食的过程中有目的地选择食品。第三部分“比较几种食品的保质期”，这是学生们在分析整理信息的过程中引出的话题。比较食品的保质期的活动由记录几种食品的生产日期和保质期、比较几种食品的保质期、观察保质期最短和最长的两种食品三部分组成。这个活动是引领学生们的观察向纵深方向发展。通过讨论食品的保质期长短问题，引申到综合分析影响保质期长短的因素上来，帮助他们调取前面已有的认识，并形成新的认识。 【学生分析】 四年级的学生对于食品有一定的认识和了解，在日常生活中接触的也比较多，他们会去关注生产日期和保质期以及食品的储存方法，对于食品的配料认识较少，知道一些防腐剂、膨化剂、水、糖等配料名称。在归纳总结方面，四年级的学生有一定的处理信息能力，但是对于收集到的信息给予的启示，一下子比较难把握，并且对于生活中一些少于接触的事情的处理，如临近保质期的商品等，还不是很清楚。通过这节课的学习，学生能够正确选择所需要的食品，建立科学饮食观。 【教学目标】 1、科学概念 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 2、过程与方法 在观察讨论食品包装信息的活动中，促进学生分析处理信息的能力提高。 能够根据食品包装上的信息，正确选择合适的食品。
食品界包装的16个法律法规
食品界包装的16个法律法规 今年，食品方面的法律法规密集来袭，引发广泛关注与议论的有被称为“史上最严”的新修订的《食品安全法》，而在食品的包装方面，有两部法律法规的出台不能说不引人注目，它们分别是：新国标《食品安全国家标准包装饮用水》和《预包装特殊膳食用食品标签》新标准。网上对它们的解读、分析早已铺天盖地，详尽其能。不过，小编在这里想为大家简单盘点一下我国在食品包装方面的法律法规，16个关于食品包装的法律法规，快来看一下吧…… 1、《中华人民共和国食品安全法》 新版的食安法将在今年的10月1号正式实施。《中华人民共和国食品安全法》是一部总法，规定了食品行业的方方面面。今年新修订的食安法亮点比较多，主要修改的地方为禁止剧毒高毒农药用于果蔬茶叶；保健食品标签不得涉防病治疗功能；婴幼儿配方食品生产全程质量控制；网购食品纳入监管范围；生产经营转基因食品应按规定标示。新修版可以看出其实是与时俱进，根据时代特点而做调整。 2、《食品安全国家标准包装饮用水》 新国标《食品安全国家标准包装饮用水》在今年5月24日开始实施，统一了包装水的叫法。除了天然矿泉水有另行的国家标准外，以后市场上的包装水只分为饮用纯净水和其他饮用水两类，即不是纯净水就归结为其他饮用水。其他的叫法都将不被允许。根据新国标规定，标签更改将给水企一个缓冲期，最迟期限是2016年1月1日。除了标签改变，新国标还对包装饮用水微生物指标作了新的修订，做到了与国际标准接轨。 3、《预包装特殊膳食用食品标签》 《预包装特殊膳食用食品标签》新标准本月正式实施，进口婴幼儿配方奶粉产品包装上无中文标签，或者中文标签不符合我国法律法规和食品安全国家标准的，将一律按不合格产品作退货或销毁处理。 4、《预包装食品营养标签通则》 卫生部于2011年11月2日，公布了我国第一个食品营养标签国家标准。《预包装食品营养标签通则》规定，预包装食品营养标签应向消费者提供食品营养信息和特性的说明。其中，反式脂肪酸含量为强制标识内容。根据通则，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。营养标签应标在向消费者提供的最小销售单元的包装上。 针对当前一些食品企业存在的营养标签夸大宣传、弄虚作假欺骗消费者等问题，通则规定，预包装食品营养标签标示的任何营养信息，应真实、客观，不得标示虚假信息，不得夸大产品的营养作用或其他作用。 5、《预包装食品标签通则》 是食品标签列国家标准之一，与之相应的国家标准还有《预包装饮料酒标签通则》、《预包装特殊膳食用食品标签通则》等。 6、《食品包装用原纸卫生管理办法》 自1990年11月26日起实施。食品包装用原纸不得采用社会回收废纸作为原料，禁止添加荧光增白剂等有害助剂。食品包装用石蜡应采用食品用石蜡，不得使用工业级石蜡。用于食品包装用原纸的印刷油墨、颜料应符合食品卫生要求，油墨颜料不得印刷在接触食品面。生产食品包装用原纸的企业，须经食品卫生监督机构认可。食品包装用原纸必须有符合卫生要求的外包装，并标明食品用纸的标志及产地、厂名、生产日期等。 7、《进出口食品包装容器、包装材料实施检验监管工作管理规定》 2006年8月1号起实施。进口食品包装的安全、卫生检验检疫等工作将由收货人报检时申报的目的地检验检疫机构检验和监管，合格后方可用于包装、盛放食品。出口食品
食品包装上的信息教学设计
“食物包装上的信息”教学设计 教学目标： 1、通过观察，了解食品包装袋上的信息，并能就有关食品包装方面的问题进行研究。 2、能正确选择适合的食品有效抵制伪劣食品，用知识改善生活，提高饮食质量。 3、知道一般食品包装的材料与包装方法，知道食品的存储条件与食品保质期的关系，了解食品添加剂的作用与危害；能科学选择食品。 教学重点：指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力 教学难点：如何指导学生对收集到的信息进行分析与处理。 教学准备：小组：大好大葵花籽（两包）、饼干、八宝粥、光明鲜奶、光明酸奶，记录表；调查表（每人一份） 教师：维C蜜枣一包、水果冻、学生材料一份 课前谈话 师：听说我们班的同学搜集信息的本领特别的强，今天我要来领教领教，请大家仔细观察我，你们能发现哪些信息？ 生：…… 师：看来我们班的同学真的非常善于观察，而且善于从观察到的信息中获得更多的信息。 一、引题： 1、老师给大家带来一袋好吃的，请你们仔细观察（出示一包食品，背面朝同学），根据你们的生活经验，猜猜这可能是一袋什么食品？ 2、究竟谁猜对了呢？（教师把包装袋反过来，显眼的名称——维C蜜枣印入学生眼帘）你是怎么知道的？
3、看来大家是从食物包装上看出来的，今天我们就来研究“食物包装上的信息”（课件点击出示课题） 二、收集信息： 1、看，老师还给大家带来了另一种食物，什么？[瓜子]接下来我们就观察一下瓜子的包装，看看它上能告诉我们哪些信息，比一比谁发现的信息多，谁发现的信息是与众不同的，好吗？请小组长从抽屉里拿出瓜子开始观察吧。 2、（课件播放音乐，组织学生进行交流。）通过观察你发现了哪些信息，谁能上来把你的发现边说边在电脑上用鼠标点击出来？（让上来的同学根据自己找到的信息在课件的包装图中用鼠标点出来，教师也和其他学生一起看屏幕，在需要时协助上面的同学点击信息。当学生提到这几个地方可适当展开：生产日期为什么是后来打上去的；条形码有什么用；包装纸为什么选用这种材料；这个环保标志告诉我们什么？） 三、产生问题 1、过渡：同学们真是火眼金睛，发现了瓜子包装上这么多的信息，其他一些食物包装上也会有这些方面的信息。那你们在买食品时，最关心的是什么信息？[学生一般会说生产日期和保质期，配料，质量等] 2、很多同学都认为生产日期和保质期非常重要，下面我们先着重来研究这方面的问题，老师在这里给大家准备了五种食品，等会请同学们迅速找出这些食品包装上的生产日期和保质期，把它记录在记录表上（课件投影出记录表），统计好后，请仔细观察这些数据，从中你能发现哪些信息？ 四、收集信息比较 1、学生分组观察、记录、讨论 2、（课件播放音乐，组织学生进行交流。）哪个小组愿意把你们的
食物包装上的信息
教学设计： 7、食物包装上的信息 宁夏银川贺兰县德胜小学执教教师：蒋宁寰 教学目标：【出示图片、1】 1、食品有保质期，是应超过保质期的食品对人体有害。 2、学习搜集、整理信息的方法，并在分析、处理信息过程中，产生问题，展开进一步深入地研究。 3、提高学生选择食物的能力。 科学概念： 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 过程与方法：根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。情感态度价值观：在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。 教学重点：观察食品包装袋或包装盒上的信息。 教学难点：会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。教学准备：每位学生准备:食品包装袋若干。为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。 教师准备:不同类型的食品包装袋。 一、导入：
1、课前老师请同学们收集了各种食物的包装，今天我们就一起来研究《食物包装上的信息》。板书课题：《食物包装上的信息》。 二、观察食品包装袋或包装盒:【出示图片、2】 1、（出示8种食物的包装）我们一起来看这8种食物，厂家是如何对它们进行包装的？它们的包装有什么不同？【出示图片、3】 （1）、引导学生了解需要避光的食物包装一般是不透明的，容易变质；（2）、怕磕碰的食物包装大多比较硬实； （3）、肉制食品多为真空包装，等等。 2、小小的食物包装竟然有这么多奥秘。这么多的包装袋，它能告诉我们那些信息呢？我们一起来比比哪组同学最发现的信息最多，好吗？ 3、我们要把观察到的信息的关键字在记录表上一一记录下来。 谁来说说什么是关键字？
设计《食品包装上的信息》
教科版小学四年级下册第三单元 《食物包装上的信息》教学设计 双店小学尚丽霞 一、教材分析 《食物包装上的信息》是教科版四年级下册“食物”单元中的最后一课，其目的是经历探究包装物上的信息这一过程，学会收集相关信息，能对收集的信息进行初步的分析和整理，从而学会正确选购食品。 随着社会的发展，人们生活水平的提高，食品包装上记载的信息越来越丰富。例如，食物的营养成分、配料、保存方法、保质时间等，这为学生进一步了解食物提供了途径。当学生能够了解到食物的相关信息后，本单元前面所学的知识就有了一个应用的机会了。均衡膳食的搭配、保存食物的方法、食物的加工方法等都可以借助食品包装上的信息展开。作为一种生活技能，通过食品包装了解食品信息，也会为学生建立良好的健康生活习惯提供帮助。 教材主要安排了三个活动：（一）观察食品包装袋或包装盒； （二）比较几种食品的保质期； （三）调查了解食品的配料。 从关键词“观察”、“比较”、“调查了解”可见，对食物包装上的信息的研究是由浅入深，由感性到理性，步步深入有序进行的。其中，第二部分通过比较认识保质期的意义是教材的重点。 二、教学目标 科学概念 ●观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 过程与方法 ●根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。 ●在观察收集食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。 情感态度价值观 ●在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。 教学重点：了解食物包装上的信息，研究影响保质期的因素。 教学难点：如何指导学生对收集到的信息进行分析与处理。 三、学情分析 学生虽然有一些关于这方面的生活的直接经验和感性认识，但是对于食物包装上的信息，学生们往往不会去刻意关注，很多值得研究的问题被忽视。通过对食物包装袋的研究活动，使学生不仅能对自己吃的食物有感性的认识，并能有意识地关注周围的世界，学会在过程中去发现问题，并能想办法解决一些实际问题，提高食品安全意识和学会挑选安全食品。
《食物包装上的信息》教案
《食物包装上的信息》教案 教学目标： 1、通过观察不同食物包装上的信息，知道我们可以从食品包装上获得许多有关食物的信息； 2、学会判断食品的保质期，并比较不同食品的保质期； 3、通过分析食物包装上的信息，能在实际生活中正确选择合格食品； 4、指导学生收集信息的方法，培养学生分析处理信息的能力。 教学重点： 指导学生收集信息的方法，培养学生自主研究信息的能力。 教学难点： 影响保质期长短因素的探究。 教学准备： 1、学生在课前准备自己喜欢（有包装）的食品。 2、教师：各种带包装的食品，《食物包装上的信息》观察记录表，多媒体课件。 教学过程： 一、导入课题 1、课前，老师请同学们先看一则新闻。（播放有关食品安全检查的新闻） 2、从刚才播放的新闻中，同学们可以得到那些信息？（学生分组回答：食品生产日期，保质期，生产地址，配料······） 3、这些信息可以从什么地方知道？（食物包装袋上） 今天我们就一起来研究（出示）食物包装上的信息。 二、学习新课 活动一：收集食物包装上的信息 师：请同学们拿出自己带来的食品，仔细观察食品的包装，看看你能发现哪些信息？比一比哪位同学发现的最多？ 生：小组活动
师：我们一起来交流一下，看看从食物包装上我们发现了哪些信息？ 生：交流 师：在黑板上分类粘贴信息卡片。 师：从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（老师在学生回答的基础上适当补充说明） 活动二：比较食品的保质期，探究影响食物保质期长短的原因 师：在产品合格的前提下，如果从健康安全的角度出发，我们在购买食品时，最应该关注的是什么信息？为什么？ 生：交流。（预设：生产日期，保质期，配料······） 师：很多同学都认为配料、生产日期和保质期非常重要，下面我们着重来研究这两方面的问题，为了便于同学们对于食品的保质期进行研究，老师为同学们准备了一组材料。（出示：温馨提示） 生：领取材料、记录单，进行观察、记录、汇报。 师：出示一组实验记录单 师：仔细观察一下这些数据，你有什么发现？ 生：交流。（这些食品的保质期都不相同。最新鲜的食品，最早生产的食品，保质期最短的食品，保质期最长的食品······） 师：你觉得影响食物保质期长短的原因可能是什么呢？ 师：请各小组选择两种食品进行比较，找出影响食物保质期长短的因素是什么？ 生：分组研究，交流结果。（包装材料、包装方法、配料，保存条件，食品特点·····） 师：影响食物保质期长短的因素除了我们刚才所说的外，还有很多，课后我们可以继续研究。 活动三：了解食品配料中的添加剂的作用与危害 师：在这些影响食物保质期长短的因素中，你觉得跟我们关系最密
《食物包装上的信息》教案3
《食物包装上的信息》教案 【教学目标】 科学概念： 观察食品的包装，可以获取这种食品的有关信息，便于我们了解食物的营养成分、配料、保存方法等。 过程与方法： 1.根据食品的保质期、配料表等信息，正确选择适合的食品。 2.在观察食品包装信息的活动中，促进分析处理信息能力的提高。 情感态度价值观： 在了解食品包装信息的活动中，加强学生关注自身健康生活的意识。 【教学重点】 观察食品包装袋或包装盒上的信息。 【教学难点】 会比较几种食品的保质期、配料，正确选择合适的食品。 【教学准备】 每位学生准备:食品包装袋若干。 为每位学生准备:食品生产日期、保质期记录单。 教师准备:不同类型的食品包装袋，可以考虑透明与不透明的、不同材质的、透气与不透气的、奶粉袋等。 【教学过程】 一、引入
无论是营养的搭配，还是食物的保存，都需要了解食物的相关信息，从哪里能够得到这些信息呢？（揭示课题） 二、探究过程 1.观察食品包装袋或包装盒 （1）观察活动：仔细观察包装袋上的介绍，你能从中获得哪些信息？ 小组观察、交流、汇报。 （2）讨论： A.食品为什么会有这么多种不同的包装呢? 需要避光的食物，包装一般是不透明的；怕磕碰的食物，包装大多比较硬实；肉制食品多为真空包装…… B.我们从食品包装袋上能获得哪些信息呢? 食品的名称、配料、营养成分、生产日期、保质期、储存要求、食用方法、生产厂家……C.一般的包装袋上有哪几类信息呢? 食品的配料、营养成分、保质期和保存方式…… 2.调查了解食品的配料 投影仪出示一份牛奶饼干的配料表。 （1）看看食品的配料，你有什么想法？（一种食品包含着丰富的营养成分） （2）找出表中你熟悉的配料名称，想想它们在食品中所起的作用是什么？ （3）找出表中你不熟悉的配料名称，调查它们在食品中所起的作用。 （4）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？（了解食物的配料是为了有目的地选择食物。）
7食品包装上的信息
7食品包装上的信息 【探究活动】 活动一：观察食品包装袋或包装盒 1、观察食品包装袋或包装盒。把观察获取的信息记录在下表中。 2、小组交流各自了解的包装袋的信息。 3、一般的食品包装袋上有那几类信息呢? 活动二：调查了解食品的配料。 （1）找出表中你熟悉的配料名称，并说说它们在食品中所起的作用是什么？ 我熟悉的配料： （2）找出不熟悉的配料。 （3）从食品包装上了解到的这些信息，对我们选择食品有什么意义？ 活动三：比较几种食品的保质期 （1）列表记录几种食品的生产日期和保质期。 A.小组合作 收集四种食品的生产日期、保质期和保存条件，并做好整理
B.小组内交流 （2）根据收集的信息，阅读参考资料，小组讨论：哪些因素影响食品保质期的长短？ 集体汇报 【学习评价】 1、同学们在购物时，同一类产品是选择保质期长的好还是短的好？ 说出自己的想法，并说说这样购物的理由。 2、一种牛奶，保质期是六个月，是2009年的12月5日生产的，它必须在什么时间之前饮用。 【拓展天地】 食品添加剂 食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、便于食品加工和增加食品营 养成分的一类化学合成或天然物质。食品添加剂可以起到提高食品质量和营养价值， 改善食品感观性质，防止食品腐败变质，延长食品保藏期，便于食品加工和提高原料 利用率等作用。目前，我国有20多类、近1000种食品添加剂，如酸度调节剂、甜 味剂、漂白齐V、着色剂、乳化剂、增稠剂、防腐剂、营养强化剂等。可以说，所有的 加工食品都含有食品添加剂。而且合理使用添加剂对人体健康以及食品都是有益无害的，在食品生产中只要按国家标准添加食品添加剂，消费者就可