浅析茅台镇小酒厂酒与茅台酒酒质差距的原因
浅析茅台镇小酒厂酒与茅台酒酒质差距的原因
Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT
浅析茅台镇小酒厂酒与茅台酒酒质差距的原因
贵州茅台镇中小酿酒企业，本地(贵州茅台镇)称为小酒厂，它们同贵州茅台酒一样同属酱香酒，酿造原料同样是高粱、小麦和赤水河河水，酿造环境同属得天独厚的贵州茅台镇，但是茅台镇小酒厂酿造的原浆酒与贵州茅台酒原浆酒酒质差距比较大。如在品评上面，香味协调、醇厚感、后味悠长和酱香突出程度上面均与国酒茅台有差距。
经多次实地调研，无数次和资深的贵州茅台镇酱香酒酿酒师们交流，其中很多是茅台酒厂离退休老酒师,在此简单罗列、总结下它们原浆酒质量差距的原因。
一、酿造原料有差距
1、高粱有差距，茅台酒主要原料之一是产自中国酒都-贵州仁怀及周边地区的糯高粱，而小酒厂用的是外地大红粮或小高粱，因为本地红缨子糯高粱成本较高，2009年酒都红粮收购价格是元/kg,2010年为元/kg,很显然很多小酒厂是承受不起的。糯高粱非常适合酿造酱香酒的，因为糯高粱的耐糊化特性与酱香酒多轮次糖化发酵烤酒相适应，此外糯高粱成分非常有利于酱香酒香气香味成分的生成，如单宁含量丰富等等。
2、大曲质量有差距，用的都是高温大曲，俗称白水曲，抛开培养高温大曲的工序差距不说，很多小酒厂用的大曲都是新曲，而酿造贵州茅台原浆酒的高温大曲是需要经过六个月的贮存的，贮存的主要目的是淘汰生酸杂菌，弱化糖化力小酒厂由于实力的原因，大都用的是新曲，并且大都是收购的，而且不是自己踩制的，质量方面很难保证。曲是酒之骨嘛，曲出问题了，酒出问题也在情理之中。
3、水质有差距，很多小厂用的水大都是泉水，用赤水河河水的酒企的也在茅台酒厂下游，况且茅台酒厂有完善的水处理系统，在水质方面小酒厂走的路还很长。水是酒之血，好水酿好酒。
二、酿造工艺规范化、细化操作水平有差距，酿造工艺同属酱香酒工艺，本地称为圆籽酒工艺，但细化操作水平有差异，如拿摘酒温度来说，贵州茅台酒摘酒温度范围是35~45℃，这个温度范围提取的香气香味物质是最恰当的，而小酒厂为节约用煤和提高出酒率，摘酒温度都比较低。
三、投料水分有差异，有酱香酒酿造经验的师傅都有"高水分高产量的"经验，小酒厂为提高产量，投料水分普遍高于茅台酒厂，但高水分酿造的酱香酒，口感就要差很多。
四、谷壳用量有差异,同样的酒醅，谷壳用量越多，酒醅通透性越好，蒸馏提取的酒也就越多，小酒厂为提高出酒率，谷壳用量都比较大，但谷壳是糠醛的前体物质。
五、小酒厂汽压不如茅台酒厂酒厂稳定，茅台酒厂有独立的动力车间，提供的汽压比较稳定，小酒厂汽压不稳定，汽压不稳定蒸的粮的生熟程度不一致，导致糖化发酵不一致，产量和质量都受到影响。烤酒轮次的时候，提取的香气香味物质受到影响，也影响产质量，尤其是质量。
六、酿造小环境有差距，酱香酒的酿造地域性非常强，同一个车间，不同的生产厂房酿造酱香酒，质量都不一样，同一公司新老车间酿造的酱香酒质量也有差异，如贵州茅台酒股份有限公司制酒新车间产质量任务比老车间低。小酒厂酿酒历史、地域环境无法与茅台相提并论，因此，离开贵州茅台镇产不出茅台酒，在贵州茅台镇也不一定产出茅台酒。
七、现场管理水平有差距，茅台是用“7s”标准管理酿造现场，酿造现场的管理水平与酱香酒产质量有很大的关系，如窖池的管理，晾堂和甑台卫生等等，而小酒厂几乎谈不上现场管理。
八、员工待遇无法与茅台相提并论，并且小酒厂精神文明建设几乎处于空白状态，很多小酒厂员工是请的临时工，待遇按产量计算，员工考虑的只是产量问题，员工素质、敬业水平相距太大，酿造的酱香酒质量无法圆与茅台同宗同源的说法。
国酒茅台的营销策略分析
国酒茅台的营销策略分析 一、茅台简介 茅台是我国的国酒，产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。与泸州老窖，杏花村汾酒并称我国三大名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。 二、产品策略之品牌策略 1、茅台酒的旗下有很多的产品，按产品线分为陈年酒、礼盒酒、普通酒、其他酒系列。其产品项目更是数不胜数，茅台在品牌策略上使用了企业名称加个别名称并用，比如陈年茅台酒下有15年陈年茅台酒，30年陈年茅台酒，50年陈年茅台酒等。 2、在品牌决策上茅台还使用了个别品牌，即企业对各种不同的产品使用不同的品牌。比如汉帝茅台、建国60周年茅台酒、盛世国藏、1680等等。 3、在经过不断的探索与创新，国酒茅台逐渐完善了酱香型酒产品系列，形成了高、中、低端的产品层次，通过个性化的产品开发，基本满足各层次消费者的需求。 三、定价策略 影响产品定价的因素是多方面的，包括定价目标、产品成本、市场需求、竞争者的产品和价格等。一般说来，产品定价的上限通常取决于市场需求，下限取决于该产品的成本、费用等。在上限和下限内如何确定价格水平，则取决于一个企业的定价目标、政府的政策、法规和同类产品的价格。 2006年贵州茅台公司调整茅台酒的出厂价格,平均上调幅度约为15％,使得不同年份的茅台酒涨价在40到200元不等。茅台酒价格的整体上涨,再一次引起消费者对白酒的强烈关注。
价格上涨的原因：一是粮食原料及其他原材料价格上涨。由于国家整体经济增长加快,以及宏观调控和农业政策的实施,酒水产品的各种原材料价格以及包装材料价格也上涨,造成了白酒成本实质性上涨,这些成了推动茅台酒涨价的宏观环境因素。二是税收政策调整。酒水企业税收的调整和白酒消费税的调整对白酒市场带来了极大的冲击。三是品牌提升的需要。由于水井坊、国窖1573、五粮液等高端酒水产品的崛起,价格上对茅台造成了压力,茅台不得不通过提价保值来继续引领老牌高端名酒的形象利润的需要。四是由于操作费用上升,茅台原有的利润体系已经不适用了,难于对经销渠道体系进行正常的市场管理,只有通过涨价拉升空间,留出市场管理费用来进行正常管控。 茅台采用的是心理定价策略中的声望定价策略，其根据茅台在消费者心中的声望、信任度和社会地位而确定价格的一种定价策略。声望定价可以满足某些消费者的特殊欲望，如对身份、地位、财富以及自我形象等方面的虚荣心理。企业还可以通过高价格显示茅台的名贵品质。 四、分销策略 茅台推出了全新的渠道策略——总经销制。开始了“国酒茅台专卖店+区域总经销商+特约经销商”所构筑的“复合渠道营销”方式；二是茅台加大了对与渠道与终端消费者的关注，建立了 24 小时免费语音呼叫服务, 同时各片区多次召开经销商座谈会，厂商共同策划婚宴促销、影楼促销、酒店展示促销等活动；三是茅台尝试了独家总经销制的模式，为总经销商开发定制酒交由总经销商独立运作，实现放活经营权、实现快速突破的目的。四是从 1998 年起，茅台集团开始重新构建自己的营销网络。首先是把自己的销售片区从 6个逐步发展到 28个。其次是把不同层次、不同所有制的具有经济实力和经营能力的经销商发展到自己的网络中来，最后是大力进行专卖店的建设，几年来，专卖店的规模和数量不断增加，目前已发展到 200 余家。目前，茅台集团基本上在全国地级以上城市和部分县完成了营销网络建设。通过遍布全国的经销商、专卖店、把茅台的产品覆盖到了规模以上的商场、超市及酒店。 五、促销策略
有关茅台酒的诗词名句
有关茅台酒的诗词名句 茅台酒独产于中国贵州省遵义市仁怀市茅台镇，是中国的传统特产酒。是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时也是中国三大名酒“茅五剑”之一，也是大曲酱香型白酒的鼻祖，更是中国的国酒。至今已有800多年的历史。下面请欣赏小编为大家带来的有关茅台酒的诗词名句，希望大家喜欢~有关茅台酒的诗词名句1问情 忽梦惜别昨夜酒， 浓睡念念香未消。 醒君不忆杯中事， 可怜醉人曾吃茅。 醉倒绿波人不觉，老渔唤醒月斜钩。 无题 清·刘璜 （仁怀茅台人，清代秀才，留学日本，曾在东北从政） 飘零辽左无家客，地老天荒剩劫灰。 几度药言非玉屑，十千茅酒负金罍。 唯闻息壤茉抚遍，尚有阳和黍谷回。 难得相逢又相别，五云深处且衔杯。 茅台村 清·郑珍
（清代西南大儒、经学家、诗人） 远游临群裔，古聚缀坡陀。 酒冠黔人国，盐登赤虺河。 迎秋巴雨暗，对岸蜀山多。 上水无舟到，羁愁两日过。 茅台村 清·张国华 （兴义府城人，道光贡生） 一座茅台旧有村，糟邱无数结为邻。 使君休怨曲生醉，利锁名缰更醉人。 于今好酒在茅台，滇黔川湘客到来。 贩去千里市上卖，谁不稀奇亦罕哉！ 赠友人 刘海粟 （艺术大师。此诗乃于 1985年8月在贵阳花溪有感而作） 漫言朋友已无多，乡里犹存旧日歌。 茅台芳醇擎在手，先人遣冢等归舸。 有关茅台酒的诗词名句2茅台香酿酽如油，三五呼朋买小舟。醉倒绿波人不觉，老渔唤醒月斜钩。 清·卢郁芷 相传有客过茅台，酿酒池中洗脚来。
是真是假吾不管，天寒且饮两三杯。——茅台诗黄炎培 昔日茅台酒三家，路人闻香醉篱下。美酒自有高人评，何许赛评第二名。欣闻酒厂要修志，堪称国宝第一名。若问总理评酒事，万国齐呼来茅台。低度美酒新酿成，酱香不减色味醇。借问酒乡何处是，赤水河畔茅台村。——无题周林 赤水河中碧水流，行军南北用奇谋。多缘战士忘生死，赢得酒香溢五洲。——无题胡绳 金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。金陵重逢饮茅台，为有嘉宾冒雪来。服务人民数十载，共祝胜利干一杯。——和黄炎培先生（茅台诗）陈毅莫道扶桑隔海远，碧海如带绾芳邻。缅怀深叹同文古，来往频增友谊新。四座春风如意好，一堂喜气见情真。何时乘兴君西去，自有茅台供洗尘。著书倦后思美酒，小饮芳醪诗兴回。
茅台镇正规酒厂最新排名1
茅台镇正规酒厂最新排名 帕累托定律讲过：在任何一组东西中，最重要的只占其中一小部分，约20%，其余80%的尽管是多数，却是次要的。 酒厂亦如此，在茅台镇几千家的酒厂里，有大的品牌厂家，也有一些小作坊，能够有自己独特风格且敢于让大家品尝一下的酒厂，大概也只有四五百家，大部分的就是自己买酒再卖出去或者生产一些口味不醇正的劣质酒售卖到市面上。而这些几百家酒厂中也相当于仁怀市正规的百强酒厂。 大家都知道，食品生产许可证，是企业具备食品产品（含酒类产品）生产资质的第一道门槛！ 在国家发改委2011年修订的《产业结构调整指导目录》中，白酒产业属于限制产业，新建白酒生产线被禁止。正因为此，有关部门核发的生产许可证，已停办多年了。 现阶段国家不再批酒类生产许可证，一张酒类生产许可证，2012年在贵州仁怀市已经炒到了668万的天价，这是硬实力。因此生产许可证，一直是白酒行业的稀缺资源。 一张许可证，国家已经帮大家过滤掉了90%的不靠谱酒厂。剩下的10%，就是关于酒厂各自的生产投入、酿酒工艺及酒质的比较了。 据有关数据记载，截止目前，全国共有酒类生产许可证10862张。其
中，贵州省拥有酒类生产许可证751张，仁怀市茅台镇共有食品生产许可(SC)获证酒厂共计506家。 可能大家会问，这个证真的有这么重要吗？ 答案是肯定的。这个证决定了厂家所生产的产品是否可以追溯、是否可以查询生产产地、产品生产原料、生产日期及对应的生产编号，而这个编号是与该企业对应的唯一编码，一但确定就不再更改。 而对于消费者来说，酒的生产许可证对应出产的每一瓶酒都标注有食品编码。例如，贵州茅台酒股份有限公司的编码为SC11552038220099，115代表食品编码“酒类”，52代表贵州省，03代表遵义市，82代表仁怀市。贵州茅台酒股份有限公司生产许可证号SC11552038220099，说明该公司的产品生产于贵州省仁怀市。 除了酒厂本身所具备的一些硬性指标外，还需要一些实力证明，其中包括品牌价值、生产规模、消费者的口碑、酒质的稳定性及公司运营实力等多方因素去证明。而很多的酒商需要贴牌定制做自己的酒品牌，不知道如何权衡与选择，而这些因素里面对做酒品牌起到关键重要的因素只能靠自己亲自去考察了。 鉴于对这些信息有了深入的了解以后，下面就针对茅台镇一些正规的酒厂作一些阐述，让大家更加客观的去选择与评定。作为一位对白酒行业的资深爱好者，本人不才，通过一些时间去学习与了解，针对茅
茅台文化与品牌营销
茅台文化与品牌营销 贵州茅台享誉四海，从历史渊源来看可以说是我国的“国酒”。茅台酒是以它的产地命名的，它产于贵州省西南部仁怀市西13公里处的茅台镇，该镇因而也被称为“国酒之都”。品牌营销九维战略创始人葛闻华跟大家分享：For personal use only in study and research; not for commercial use 茅台酒的魅力是无以伦比的，在众多的名洒中稳居首位。茅台酒被视为酒中珍品，国之瑰宝。茅台酒为典型的酱香型白酒，酒度达53度，产于贵州仁怀县茅台镇。用当地优质高梁为原料，高山深涧的井水为酿造水操工艺独特，酒色纯净透明，入口香馥郁，味感醇厚，余香绵绵，黔省称第一，神州占榜首。 For personal use only in study and research; not for commercial use 茅台集团以人本为文化的根本引线，充分利用品牌资源优势，积极探索和建设出具有本行业特色的独具个性的酒类企业文化。 在白酒市场竞争日益激烈的过程中，在白酒消费日益个性化、情感化的时代，酒与文化之间的关系变得日益重要。 For personal use only in study and research; not for commercial use 值此，茅台集团率先在全国白酒市场提出“文化酒”的概念。不仅使茅台酒以文化酒定位而成为中国酒林至尊奠定了坚实的品牌基础，也让“文化酒”的概念纵横中国白酒市场。茅台酒被誉为中国文化酒的杰出代表和文化酒的鼻祖，由历史、政治、经济以及消费时尚赋予它的国酒文化。从庆功酒、国礼酒到历代国家领导人均以茅台酒作国宴酒和国礼酒赠送外国友人。 For personal use only in study and research; not for commercial use 茅台集团掀起建设以“爱我茅台，为国争光”为企业精神和充分张扬“品质、环境、工艺、品牌、文化”为核心竞争力的企业文化高潮。“爱我茅台，为国争光”集中反映了茅台人的企业和民族主人翁意识，彰显茅台人奉献社会的职业道德与民族责任气节。 文化与品牌营销之风生水起——
茅台镇酒业公司名单
贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业有限公司1457.70 贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司1248.90 贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司1083.60 贵州省仁怀市茅台镇钓鱼台国宾酒厂709.40 贵州省仁怀市酒中酒（集团）有限责任公司697.40 贵州省仁怀市贵仁酒业销售有限公司205.25 贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂107.50 贵州省仁怀市茅台镇茅宴酿酒厂93.40 贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂87.87 贵州省仁怀市茅台镇京华酒业（集团）有限公司83.50 贵州省仁怀市茅台镇国宝酒厂69.20 贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂49.12 贵州省仁怀市茅台镇老掌柜酒业有限公司47.60 贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司47.30 贵州省仁怀市茅台恒达贸易有限公司31.63 贵州省仁怀市贵粮进出口有限公司29.33 贵州省仁怀市茅台镇天长帝酒厂28.43 贵州省仁怀市环宇农工贸（集团）有限公司24.26 贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂22.60 贵州省仁怀市黔庄贸易有限公司22.03 贵州省仁怀市茅河酒业有限公司15.00 贵州省仁怀市茅台镇茅恒酒厂12.75 贵州省仁怀市锦绣东方贸易有限公司12.68 贵州省仁怀市茅台镇珍品酒厂11.82 贵州普天同庆酒业销售有限公司11.60 贵州省仁怀市茅台镇锦华酒业有限公司8.48 贵州省仁怀市茅台镇黔台酒厂8.40 贵州省仁怀市茅台镇老伙记酒业有限公司7.52 贵州省仁怀市茅台镇陈年酒厂7.02 贵州省仁怀市茅台镇东方酒业有限公司 6.32 贵州省仁怀市茅台镇四渡红酒厂 6.01 贵州省仁怀市茅台镇怀茅酒厂 5.76 贵州省仁怀市茅台镇金茅古酒厂 5.58 湖南炎帝酒业有限公司贵州茅台镇酒厂 5.47 贵州省仁怀市茅台镇国礼酒业有限公司 4.60 贵州省仁怀市茅台镇南国酒厂 4.23 贵州省仁怀市茅台镇南洋酒业有限公司 4.17
国酒茅台市场营销4P策略分析教学内容
市场营销学案例分析 ——国酒茅台 国酒茅台的4P策略分析 一、茅台简介 茅台是我国的国酒，产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。与泸州老窖，杏花村汾酒并称我国三大名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。 二、产品策略之品牌策略
1、茅台酒的旗下有很多的产品，按产品线分为陈年酒、礼盒酒、普通酒、其他酒系列。其产品项目更是数不胜数，茅台在品牌策略上使用了企业名称加个别名称并用，比如陈年茅台酒下有15年陈年茅台酒，30年陈年茅台酒，50年陈年茅台酒等。 2、在品牌决策上茅台还使用了个别品牌，即企业对各种不同的产品使用不同的品牌。比如汉帝茅台、建国60周年茅台酒、盛世国藏、1680等等。 3、在经过不断的探索与创新，国酒茅台逐渐完善了酱香型酒产品系列，形成了高、中、低端的产品层次，通过个性化的产品开发，基本满足各层次消费者的需求。 三、定价策略 影响产品定价的因素是多方面的，包括定价目标、产品成本、市场需求、竞争者的产品和价格等。一般说来，产品定价的上限通常取决于市场需求，下限取决于该产品的成本、费用等。在上限和下限内如何确定价格水平，则取决于一个企业的定价目标、政府的政策、法规和同类产品的价格。 2006年贵州茅台公司调整茅台酒的出厂价格,平均上调幅度约为15％,使得不同年份的茅台酒涨价在40到200元不等。茅台酒价格的整体上涨,再一次引起消费者对白酒的强烈关注。 价格上涨的原因：一是粮食原料及其他原材料价格上涨。由于国家整体经济增长加快,以及宏观调控和农业政策的实施,酒水产品的各种原材料价格以及包装材料价格也上涨,造成了白酒成本实质性上涨,这些成了推动茅台酒涨价的宏观环境因素。二是税收政策调整。酒水企业税收的调整和白酒消费税的调整对白酒市场带来了极大的冲击。三是品牌提升的需要。由于水井坊、国窖1573、五粮液等高端酒水产品的崛起,价格上对茅台造成了压力,茅台不得不通过提价保值来继续引领老牌高端名酒的形象利润的需要。四是由于操作费用上升,茅台原有的利润体系已经不适用了,难于对经销渠道体系进行正常的市场管理,只有通过涨价拉升空间,留出市场管理费用来进行正常管控。 茅台采用的是心理定价策略中的声望定价策略，其根据茅台在消费者心中的声望、信任度和社会地位而确定价格的一种定价策略。声望定价可以满足某些消
茅台
茅台 百科名片 贵州茅台 贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。它与电器行业的海尔、化妆品行业的贝雅诗顿、乳制品行业的蒙牛、网络行业的阿里巴巴都是中国最成功的本土企业！是中国悠久历史创造的伟大奇迹，是中国悠久历史的见证。然而国酒茅台面对2010年百年大旱，可能遭遇无水造酒的尴尬。 【简介】 茅台有着神秘悠远的历史茅台酒也是中国国酒。建国以来，无数次重大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发 茅台酒标志 给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。 茅台所产的酒质量特别好，从古至今早有定论。 汉高祖刘邦饮过枸酱酒后赞不绝口。汉武帝刘彻饮之盛赞“甘美之”。曾写下“杨柳春风一杯酒，江湖夜雨十年灯”佳词名句的北宋大诗人黄庭坚，饮之则叹曰“殊可饮”。太平天国名将石达开七经仁怀，畅饮茅台酒之后更是写下“万顷明珠一瓮收，君王到此也低头，赤虺托起擎天柱，饮尽长江水倒流”的千古名句。翼王虽然兵败大渡河，
但他诗中隐喻赤虺托起的“擎天柱”，是否使人隐隐感悟到赤水河畔的茅台百年之后将会成为中国的“国酒”？ 茅台酒是世界三大名酒之一，是我国大曲酱香型酒的鼻祖，是酿造者以神奇的智慧，提高粱之精，取小麦之魂，采天地之灵气，捕捉特殊环境里不可替代的微生物发酵、揉合、升华而耸起的酒文化丰碑。茅台酒源远流长，据史载，早在公元前135年，古属地茅台镇就酿出了使汉武帝“甘美之”的枸酱酒，盛名于世。 【特色】 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。 【产地】 茅台酒出产于贵州仁怀市赤水河畔茅台镇，群山环峙，形势险要，是川黔水陆交通的咽喉要地。赤水河水质纯洁清甜，含有少量矿物质，正好酿酒。 茅台酒因产于黔北赤水河畔的茅台镇而得名。由于茅台镇地处河谷，风速小，十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。30多年前我们的周总理给当时的国务院副总理方毅下达了一个任务，叫他复制茅台。据说当时方毅副总理带了一批人把茅台酒的所有流程工序和设备，甚至制酒的老师傅都带走了，连茅台酒厂的灰尘也装了一箱子带走(据说那里面有丰富的微生物，是制造茅台酒所必需的)，在附近到处找，找了50个地方，最后在遵义找到了一个山清水秀、没有工业污染的地方，把茅台酒的流程工序全部展开，用当地非常纯净的水，利用灰尘中的微生物重新制作，一共进行了9个周期、69次实验，最后直到1985年宣布失败。也充分证明了茅台酒是与产地密不可分的关系和茅台酒不可克隆，为此茅台酒2001年成为我国白酒首个被国家纳入原产地域保护产品。 【品种】 茅台酒的商标，最初用木刻印刷，只是在一个花瓣形的图案内，书写“贵州省茅台酒”几个楷书字样而已。后来才改为连史纸铅印。商标定名：成义酒房为“双德牌”，荣和酒房为“麦穗牌”，恒实酒房为“山鹰牌”。1952年统改为“工农牌”。1954年后，分为内销和外销两种商标：内销为“金轮牌”（又名“工农牌”），外销为“飞天牌”。文革时期曾一度改为“葵花牌”，旋又恢复“金轮牌”、“飞天牌”，一直沿用至今。 【简史】 历史上最早记载赤水河畔酿酒史的，为司马迁的《史记》。《史记·西南夷列传》载：公元前130多年，汉武帝刘彻饮到来自夜郎（今黔北一带）所产的名酒“枸酱”，情不自禁地赞曰：“甘美之”。以后便有了汉武帝派大将唐蒙到贵州开拓夷道，专门绕
十大名酒排名和白酒排名前名
中国十大名酒排名和白酒排名前100名 中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒 中国的十大名酒：剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王 一、茅台酒 茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。 茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有
诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。” 二、五粮液 天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。 五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。 三、西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。 四、双沟大曲 产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。 五、洋河大曲
茅台酒传统工艺酱香酒和其他酒的区别在哪口味很明显吗
茅台酒传统工艺酱香酒和其他酒的区别在哪，口味很明显 吗？ 介绍和展示酱香酒文化、茅台镇传统酿酒技艺。 核心提示：有关注“大福酒业”的粉丝提问，92年前，茅台酒在巴拿马万国博览会上“怒掷酒瓶”而获奖，其根本原因不是茅台人的机智，而是茅台酒“香惊四座”的品质。茅台酒传统工艺酱香酒是不是真的有这些特点，真的有香惊四座的优点吗？茅台酒传统工艺酱香酒和其他酒的区别在哪，口味很明显吗？ 喝过茅台酒的人不少，但真正懂茅台酒传统工艺酱香酒的人不多。都知道茅台酒传统工艺酱香酒是好酒，但茅台酒传统工艺酱香酒究竟好在哪里？为什么好？ 茅台酒传统工艺酱香酒的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这是茅台酒传统工艺酱香酒与其他白酒最大的不同。茅台酒传统工艺酱香酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。那么，茅台酒传统工艺酱香酒具体是怎么酿造出来的呢？ 酿酒的第一步：制曲 每年端午后，仁怀酒师们就开始制造曲药。曲药以小麦为原
料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。 每到夏天，制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫，人一张口甚至能吸进几只。制曲需要的就是这样的微生物环境。小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来，进行“装仓”。 大约10天后再进行“翻仓”，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。再过30～40天，曲块就做好可以出仓了，但是要使用的话还需要存储40天以上。在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3～5个月。 酿酒的第二步：重阳下沙 制好酒曲，时间已从初夏转入仲秋重阳节，在此时开始第二个关键步骤——“重阳下沙”。而＂沙”是酿造酱门酒的核心概念，但很多误解与传讹都来自于对“沙”的不理解。“沙”的意思就是指红粱（即高粱）。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。
浅析茅台镇小酒厂酒与茅台酒酒质差距的原因终审稿)
浅析茅台镇小酒厂酒与茅台酒酒质差距的原因 文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-
浅析茅台镇小酒厂酒与茅台酒酒质差距的原因 贵州茅台镇中小酿酒企业，本地(贵州茅台镇)称为小酒厂，它们同贵州茅台酒一样同属酱香酒，酿造原料同样是高粱、小麦和赤水河河水，酿造环境同属得天独厚的贵州茅台镇，但是茅台镇小酒厂酿造的原浆酒与贵州茅台酒原浆酒酒质差距比较大。如在品评上面，香味协调、醇厚感、后味悠长和酱香突出程度上面均与国酒茅台有差距。 经多次实地调研，无数次和资深的贵州茅台镇酱香酒酿酒师们交流，其中很多是茅台酒厂离退休老酒师,在此简单罗列、总结下它们原浆酒质量差距的原因。 一、酿造原料有差距 1、高粱有差距，茅台酒主要原料之一是产自中国酒都-贵州仁怀及周边地区的糯高粱，而小酒厂用的是外地大红粮或小高粱，因为本地红缨子糯高粱成本较高， 2009年酒都红粮收购价格是6.6元/kg,2010年为6.8元/kg,很显然很多小酒厂是承受不起的。糯高粱非常适合酿造酱香酒的，因为糯高粱的耐糊化特性与酱香酒多轮次糖化发酵烤酒相适应，此外糯高粱成分非常有利于酱香酒香气香味成分的生成，如单宁含量丰富等等。 2、大曲质量有差距，用的都是高温大曲，俗称白水曲，抛开培养高温大曲的工序差距不说，很多小酒厂用的大曲都是新曲，而酿造贵州茅台
原浆酒的高温大曲是需要经过六个月的贮存的，贮存的主要目的是淘汰生酸杂菌，弱化糖化力小酒厂由于实力的原因，大都用的是新曲，并且大都是收购的，而且不是自己踩制的，质量方面很难保证。曲是酒之骨嘛，曲出问题了，酒出问题也在情理之中。 3、水质有差距，很多小厂用的水大都是泉水，用赤水河河水的酒企的也在茅台酒厂下游，况且茅台酒厂有完善的水处理系统，在水质方面小酒厂走的路还很长。水是酒之血，好水酿好酒。 二、酿造工艺规范化、细化操作水平有差距，酿造工艺同属酱香酒工艺，本地称为圆籽酒工艺，但细化操作水平有差异，如拿摘酒温度来说，贵州茅台酒摘酒温度范围是35~45℃，这个温度范围提取的香气香味物质是最恰当的，而小酒厂为节约用煤和提高出酒率，摘酒温度都比较低。三、投料水分有差异，有酱香酒酿造经验的师傅都有"高水分高产量的"经验，小酒厂为提高产量，投料水分普遍高于茅台酒厂，但高水分酿造的酱香酒，口感就要差很多。四、谷壳用量有差异,同样的酒醅，谷壳用量越多，酒醅通透性越好，蒸馏提取的酒也就越多，小酒厂为提高出酒率，谷壳用量都比较大，但谷壳是糠醛的前体物质。五、小酒厂汽压不如茅台酒厂酒厂稳定，茅台酒厂有独立的动力车间，提供的汽压比较稳定，小酒厂汽压不稳定，汽压不稳定蒸的粮的生熟程度不一致，导致糖化发酵不一致，产量和质量都受到影响。烤酒轮次的时候，提取的香气香味物质受到影响，也影响产质量，尤其是质量。六、酿造小环境有差距，酱香酒的酿造地域性非常强，同一个车间，不同的生产厂房
茅台酒 销售渠道
茅台酒 公司简介 茅台酒素以色清透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而名闻天下，被称为中国的“国酒”。它以优质高粱为料，上等小麦制曲，每年重阳之际投料，利用茅台镇特有的气候，优良的水质和适宜的土壤，采用与众不同的高温制曲、堆积、蒸酒，轻水分
入池等工艺，再经过两次投料、九次蒸馏、八次发酵、七次取酒、长期陈酿而成。酒精度多在52～54度之间，是中国酱香型白酒的典范。茅台就的渠道模式 茅台酒采取多渠道策略，既实行总经销制，又直接面对终端（专卖店）。但问题在于经销商的选择、地区之间的控制。毫无疑问，茅台酒的经销商大都是各省市的糖酒公司，而糖酒公司作为国营老字号，本身也是一种品牌，自然有其优势。比如信誉较好，网络覆盖面宽等。但随着市场变化的加快，这些老字号的企业已显得步履艰难，老态龙钟了。企业负担重，经营者没有权力，没有资金，尤其是在开发市场方面显得手足无措。说白了，他们做的仅仅是买酒和卖酒的事情。而直到今天，茅台酒至少有70%还是靠他们来卖。于是茅台酒形成众多的地区、县市级空白市场也就不足为奇了。更糟的是，在经销商的选择中存在许多关系户。有些经销商因为跟厂里的领导关系好，就可以在供货、广告促销活动上得到实惠；而一个地区的经销商的多少有时也不是根据市场的需要，而是靠关系，一个厂领导扶持一个，谁都不卖谁的账，搅得市场不得安宁。其二，茅台酒每年都有大量的酒通过补偿贸易（以酒易物）方式流入市场。这些酒以低出厂价的价格向市场抛售，对经销商形成冲击。 一、销售渠道励志管理 1. 抓销售创新,建营销网络。近年来,茅台集团高度重视销售工作,采取有效措施,切实加大销售力度。本着“把最好的网络嫁接到茅台酒系列产品的销售网络上来,选取最优秀的经销商来销售茅台酒”
茅台酒的品牌延伸策略分析
目录 一、茅台酒品牌延伸策略现状分析 (1) （一）茅台简介 (1) （二）茅台酒品牌延伸策略现状分析 (1) 二、茅台酒品牌延伸策略存在的问题 (2) （一）形成“株连效应” (2) （二）淡化品牌特性 (2) （三）品牌延伸过度 (3) 三、针对现存问题提出的改良措施 (3) （一）对延伸产品采用主副品牌策略 (3) （二）品牌延伸要符合原核心产品的价值个性 (3) （三）品牌延伸要适度 (4) 结语 (4) 【参考文献】 (6)
山西大学商务学院管理学院学年论文 论文题目浅析茅台酒的品牌延伸策略 专业班级11级市场营销G2班
姓名李元 学号2011370211 指导教师宋艳 日期2014/3/6
浅析茅台酒的品牌延伸策略 学生姓名：李元指导教师：宋艳 【内容提要】茅台，这个中国白酒行业的领袖企业，最具价值的品牌之一，是中国白酒品牌神话的缔造者。茅台的品牌，不是企业自身塑造的，而是广大消费者赋予的。绿色、有机、健康的品质特性给消费者提供了独特的产品利益和价值，是茅台品牌的基础；而神秘、动人的故事为茅台增添了更加美丽的光环；这也造就了茅台“诚信、独特、稀缺和珍贵”的品牌核心价值。然而，近年来，由于白酒界的竞争加剧，五粮液等竞争对手不断实施了有效的品牌战略，不断冲击着茅台的市场。茅台面临的问题相当严峻，于是采取对策，不断修改品牌定位,并进行了品牌延伸策略。这样的做法如果使用不当不但会稀释茅台的品牌价值，也给茅台酒坚持多年的产品品质宣传制造了难题。 【关键词】茅台品牌定位品牌延伸策略 一、茅台酒品牌延伸策略现状分析 （一）茅台简介 茅台是我国的国酒，产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一。与泸州老窖，杏花村汾酒并称我国三大名酒，是大曲酱香型白酒的鼻祖。茅台酒酒素以透明、醇香馥郁、入口柔绵、清冽甘爽、回香持久等特点而闻名天下，被称为中国的国酒。 （二）茅台酒品牌延伸策略现状分析 巩固核心品牌，扩展延伸子品牌。一直以来，在品牌的掌控上，茅台非常严格。多年来，茅台系列的产品品种达到一千多种，有茅台不老酒系列酒、中王龙系列酒、茅乡龙系列酒、新茅乡系列酒、天赐鸿福系列酒、星级葡萄酒、茅台啤酒等。茅台酒以“高端品牌策略”紧紧抓住高端客户，
茅台镇酒厂知多少
序号企业名称法人代表（负责人）企业品牌 1、贵州茅台镇荣和酒业（富强酒厂）程云强“荣和坊”、“荣和茅酒” 2、贵州赖世家酒业有限责任公司（茅台镇酒厂）赖世豪“赖世家” 3、贵州红河酒业有限责任公司（茅台镇酒厂）徐天顺“红河1935”、“特供西柏坡” 4、贵州省仁怀市茅台镇糊涂酒业有限公司程志辉“百年糊涂” 5、贵州省茅合酿酒（集团）老掌柜酒业有限公司张惠“老掌柜”、“杨柳湾” 6、贵州省仁怀市茅合酿酒（集团）有限责任公司方廷本“百年酱坊”、“西部王子”、“老东家” 7、贵州怀庄酒业（集团）有限责任公司陈果“怀庄” 8、贵州省仁怀市茅台镇云峰酒业有限公司高云“小糊涂仙” 9、贵州怀酒厂王平鑫“怀酒”、“酒都春” 10、贵州省仁怀市茅台镇五星酒厂薛远明“镇酒”、“老搭档”、“五星珍品” 11、贵州省仁怀市茅台镇国礼酒业有限公司李红勇“内宫酒” 12、贵州省仁怀市茅台镇钓鱼台国宾酒业有限公司李太国“钓鱼台” 13、贵州省仁怀市茅台镇乡巴佬酒厂张方利“乡巴佬”、“百年台香”、“神泥老窖” 14、贵州省仁怀市茅台镇藏酒酒业有限公司李武“藏酒”、“天长地久” 15、贵州省仁怀市贵仁酒业销售公司李武“仁酒” 16、贵州无忧酒业有限公司郭方芹“盛世无忧”、“无忧经典” 17、贵州省仁怀市茅台镇酒神酒厂陈发明“酒神王子”、“小酒神” 18、贵州省仁怀市茅台镇一九一五酒厂李光明“一九一五” 19、贵州省仁怀市茅台镇贵宾酒厂佘兴军“喜迎国宾”、“甘美知”、“九朝天子” 20、贵州省仁怀市茅台镇远明酿制酒厂王旭“远明小醉仙”、“军歌”、“百年荣禄” 21、贵州迎宾酒股份有限公司伍兵“特需专供酒” 22、贵州省仁怀市茅台镇珍品酒厂伍成义“康熙王朝”、“酱门骄子” 宋小春“国贵宴”、“家八” 23、贵州省仁怀市茅台镇金茅古酒厂张前芬“金茅城” 24、贵州省仁怀市茅台镇恒兴酒厂赖亚飞“赖永初”、“赖恒” 25、贵州省仁怀市茅台镇南国酒厂刘小波“大唐天子” 26、贵州省仁怀市茅河酒业有限公司何应超“茅河窖” 27、贵州省仁怀市茅台镇文兴酒厂汪利“百年文兴”、“恒台”、“谷井坊” 28、贵州省仁怀市茅台镇爱心酒厂王金材“民族英雄”、“醉英雄” 29、贵州茅台集团保健酒业有限公司系列酒连锁专营店粟军“小幸福”、“不老酒”、“茅台干红” 30、贵州仁怀茅台镇金士酒业有限公司杨天瑞“国台” 31、贵州茅台酒厂集团技术开发公司胡本均“茅台醇”、“家常酒”、“京意”、“贵州”、“富贵 万年”、“富满天下”、“茅仙” 32、贵州省仁怀市茅台镇京华酒业有限公司严跃群“黔冠王”
茅台悠蜜酒营销策略研究
茅台悠蜜酒营销策略研究 酒,自古以来酒是人类生活文化中的重要组成部分。制酒酿酒,在中华传统文化当中,已经延续了2000多年。 不单单是我们西方人的文化中也有酒文化。利口酒,也被称为餐后甜酒,是西方世界中人们佐餐饮用的酒精饮料。 这类酒十分符合我国唐宋时期“食讫命酒”“食毕行酒”“烹鸡设食,食毕,贳酒欲饮”的酒文化。一种在欧美国家十分流行的酒精饮料“利口酒”与我国唐宋酒文化中描绘的酒十分类似,其特点主要表现在“酒精度数低、口味甘甜、不刺激、不辛辣、天然健康、适合日常饮用、老少皆宜”等方面。 然而,作为饮酒大国的中国,目前酒类市场上占据主导地位的酒精饮料是高度白酒,而红酒、黄酒、啤酒也紧随其后迅速发展。利口酒作为小众品类,还处在被消费者认知的阶段,在上述竞争品类的夹缝中缓慢的发展。 但是,随着主要消费者对于酒精饮料偏好的变化,原先的小众品类虽然面临挑战,但也逐渐迎来机遇。茅台悠蜜酒(悠蜜既U-Meet),是贵州茅台集团研发的首款以中国白酒酱香酒为酒基配置而成的蓝莓风味利口酒,具有开创性意义。 本文以“茅台悠蜜酒”作为研究对象,运用相关理论,对该款产品的营销策略进行分析与研究。通过对茅台悠蜜酒的SWOT态势进行分析,利用STP营销模型对茅台悠蜜酒的营销战略进行分析,并结合相关数据,以4PS营销策略模型为主要分析点,对茅台悠蜜酒的营销策略提出具体的优化建议。 文章运用文献分析法、案例分析法、访谈法、比较法等方法工具,将收集到的文献资料进行归纳整理,为结论的推导提供基础。本文希望通过对茅台悠蜜酒营销策略的研究结果的分析及应用,为该类产品寻求更多的发展动力,为相近类
型的白酒产品的发展提供更多的参考素材,为中国酒类厂商或企业寻找方向。
茅台镇白酒乱象
4.方茴说："可能人总有点什么事，是想忘也忘不了的。" 5.方茴说："那时候我们不说爱，爱是多么遥远、多么沉重的字眼啊。我们只说喜欢，就算喜欢也是偷 偷摸摸的。" 6.方茴说："我觉得之所以说相见不如怀念，是因为相见只能让人在现实面前无奈地哀悼伤痛，而怀念 却可以把已经注定的谎言变成童话。" 茅台镇白酒乱象：赖茅商标引发家族争夺内讧 2012年09月02日01:1421世纪经济报道[微博]我要评论(16) 字号：T|T “国酒茅台”的商标纷争持续不断时，茅台酒的源头之一——赖茅酒——的商标争夺战更是旷日持久。 事实上，时隔两年，赖茅商标的最终归属权究竟花落谁家至今仍悬而未决，截至目前，围绕这一近年来被市场助推旺盛的白酒品牌，来自不同利益方的幕后博弈则还在继续。 8月上旬，仁怀市刚挂牌成立的酒类发展局局长欧亚奇透露，赖茅复审案的最终结果很快便将尘埃落定。“如果是茅台集团拿到了，我希望以后不要再生产赖茅酒了。”他说，赖茅是贵州发展酱香型白酒产业过程中的一个教训。 事实上，对“赖茅”商标的抢夺大戏中除了茅台集团外，来自赖世豪成立的贵州赖世家酒业有限公司和贵州省仁怀市茅台镇南国酒业有限公司（以下简称“南国”）也仍在为抢下该商标频频发力。 “据我所知，赖家三兄弟里的老二和老三家也追加提出了异议。”8月31日，贵州纵贯律师事务所主任任武在电话里告诉本报记者，“大家都在等商标的复审结果。” 近年来，上千种赖茅酒见诸市场，而这些大多产地在茅台镇、销售在外地的贴牌产品消费税则均在外地缴纳，仁怀市只能征收散酒税。“光拉出去的赖茅酒贵州省财政的损失以亿元来计算。” 更有甚者，多地工商部门查处表明，不少打着赖茅旗号的酒酒质低劣，有的甚至以假酒灌装，极大的扰乱了白酒市场秩序。 然而，无可否认，赖茅已成为全国有着较大知名度的酱香白酒品牌。据茅台集团透露，近期国家工商总局派人到仁怀进行调研复查，赖茅之争离结束已不会太远。 真假赖茅 1."噢，居然有土龙肉，给我一块！" 2.老人们都笑了，自巨石上起身。而那些身材健壮如虎的成年人则是一阵笑骂，数落着自己的孩子，拎着骨棒与阔剑也快步向自家中走去。
国酒茅台的品牌现状浅析
国酒茅台的品牌现状浅析 摘要：作为中国白酒的第一品牌，茅台有着神秘悠远的历史，它是大曲酱香型白酒的鼻祖，也是毛泽东、周恩来等国家领导人口中称赞的美酒；即便是站在世界的舞台上，茅台也享有世界三大著名蒸馏酒之一的美称，其传承和代表着中国古老的酒文化以及人文文化，在国内外享有盛名。然而这样一个历史悠久，站在阳光与花环、荣誉与赞美之下的国酒品牌的品牌现状究竟是什么样的呢？本文将对其品牌现状进行分析。 关键词：茅台；SWOT分析；品牌管理 一、茅台的优势（S） 1.独特的风格、上乘的品质及国酒的地位及市场美誉度。公司生产的贵州茅台酒是我国酱香型白酒的典型代表，驰名中外。拥有“著名的品牌、卓越的品质、悠久的历史、独有的环境、独特的工艺”所构成的具有自主知识产权的核心竞争力，有良好的消费基础。 2.茅台价格提升空间大，资本收益率高。茅台白酒在半年内上涨6次，一次次挑动着市场与百姓的神经。自2011 年元旦开始，茅台全国涨价20%，并强推“限价令”，终端价格（市场零售价）不得超959 元。但春节之前，市场上最热销的53 度飞天茅台的终端价格已经将限价远远甩在身后，达到1500 元左右。茅台酒的价格飞涨也再一次说明了茅台的市场价值。为茅台的营销提供坚实的基础，为以后打造贵族茅台之路提供依据。 3.茅台销售网点遍布国内外。近年来，茅台不断加强营销管理，在全国范围内广纳贤才，发展的销售片区已达31个，驻外公司9个，2010 年还实行了销售大区制，在全国成立了9个销售大区。构建了一个自成体系、基础巩固、全面覆盖、反应灵敏的国酒营销网络体系。目前，国酒茅台拥有国内客户近2000 家，国外（境外）代理商57 家，市场覆盖亚洲、欧洲、美洲、大洋洲、南部非洲及中国重要口岸的免税市场。 4.茅台现有实力及未来估值乐观。茅台集团曾发布公告称：2011年度归属于上市公司股东的净利润较上年同期增长65%以上，超过市场预期的55%业绩同比增幅；2011年每股盈利预计在8.036元左右，对应的市盈率为22.4倍。 二、茅台的劣势（W） 1.产量提升有限，较大的受制于地理环境。酒品牌扩张范围有限，不能广泛进行OEM式生产以增加规模产量，酒的水源处在贵州山区，临赤水河，有遭受如地震、洪水、泥石流等自然环境灾害的可能性。生产环境条件的瓶颈制约因素。茅台镇弹丸之地，企业实施规模扩张，空间维度极为有限，加之外来资本纷纷涉足其间见长酿酒，及当地白酒产业的无序发展状态，国酒茅台只能在国家认证的原产地域保护环境内见缝插针的去做扩大产能的文章。
中国十大名酒排名和白酒排名前100名
中国的四大名酒：茅台、汾酒、泸州老窖特曲酒和西凤酒 中国的十大名酒：剑南春、古井贡、泸洲老窖、贵州茅台、五粮液、汾酒、杜康、董酒、小糊涂仙、蒙古王 一、茅台酒 茅台酒历史悠久、源远流长。从公元前135年汉武帝“甘美之”的褒奖到1704年后清代大儒郑珍“酒冠黔人国”的赞誉，从1915年“巴拿马万国博览会”金奖到1996年荣获纪念“巴拿马万国博览会”。茅台酒系以优质高梁为原料，用小麦制成高温曲，而用曲量多于原料。用曲多，发酵期长，多次发酵，多次取酒等独特工艺，这是茅台酒风格独特、品质优异的重要原因。酿制茅台酒要经过两次加生沙(生粮)、八次发酵、九次蒸馏，生产周期长达八九个月，再陈贮三年以上，勾兑调配，然后再贮存一年，使酒质更加和谐醇香，绵软柔和，方准装瓶出厂，全部生产过程近五年之久。 茅台酒是风格最完美的酱香型大曲酒之典型，故“酱香型”又称“茅香型”。其酒质晶亮透明，微有黄色，酱香突出，令人陶醉，敞杯不饮，香气扑鼻，开怀畅饮，满口生香，饮后空杯，留香更大，持久不散。口味幽雅细腻，酒体丰满醇厚，回味悠长，茅香不绝。茅台酒液纯净透明、醇馥幽郁的特点，是由酱香、窖底香、醇甜三大特殊风味融合而成，现已知香气组成成分多达300余种。酒度53度。陈毅有诗：“金陵重逢饮茅台，万里长征洗脚来。深谢诗章传韵事，雪压江南饮一杯。”
二、五粮液 天下三千年，五粮成玉液。五粮液酒是浓香型大曲酒的典型代表，它集天、地、人之灵气，采用传统工艺，精选优质高梁、糯米、大米、小麦和玉米五种粮食酿制而成。具有“香气悠久、味醇厚、入口甘美、入喉净爽、各味谐调、恰到好处”的独特风格，是当今酒类产品中出类拔萃的精品。 五粮液酒历次蝉联“国家名酒”金奖，九一年被评为中国“十大驰名商标”；继1915年获巴拿马奖八十年之后，1995年又获巴拿马国际贸易博览会酒类唯一金奖。至此，五粮液酒共获国际金奖三十二枚。 三、西凤酒 西凤酒产于陕西省凤翔县柳林镇西凤酒厂。西凤酒属其它香型(凤型)。曾四次被评为国家名酒。 四、双沟大曲 产于江苏省泗洪县双沟镇。1984年的第四次全国评酒会后，该酒以“色清透明，香气浓郁，风味协调，尾净余长”的浓香型典型风格连续两次被评为国家名酒。 五、洋河大曲 洋河大曲是江苏省泗阳县的洋河酒厂所产，曾被列为中国的八大名酒之一，至今已有三百多年的历史。“甜、绵、软、净、香”是洋河
茅台酒文化营销策划
一、前言 贵州茅台酒独产于中国的贵州省仁怀市茅台镇，是与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的三大蒸馏酒之一，是大曲酱香型白酒的鼻祖。它与电器行业的海尔、化妆品行业的贝雅诗顿、乳制品行业的蒙牛、网络行业的阿里巴巴都是中国最成功的本土企业！是中国悠久历史创造的伟大奇迹，是中国悠久历史的见证。茅台有着神秘悠远的历史。建国以来，无数次重要大活动，茅台酒都被当作国礼，赠送给外国领导人。自古而今，向往茅台、赞美茅台的文人墨客不计其数。毫不夸张地说，茅台酒的每一个细小的“侧面”都有着丰富的人文历史故事，有着深厚的文化积淀与人文价值。犹如中国发给世界的一张飘香的名片，具象的茅台酒和抽象的“人文”，在以醉人的芳香让世界了解自己的同时，也将中华酒文化的魅力和韵味淋漓尽致地展示给了世界，让其了解了中国、中国文化。 二、概要 近几年，中国白酒业取得很大的发展，，2011年第一季度，我国白酒累计产量234万千升，同比增长27.1%，增速比去年同期略降0.6个百分点，预计今年白酒产量仍能保持20%的增速。但是随之而来的是随着高端白酒的出现，导致白酒不断提价，白酒奢侈化的产品定位与作为其重要销售市场的职务消费之间的矛盾值得关注。结合中国国情及中国白酒业的现状，分析“文化酒”定位市场开发前景和开发思路。 三、环境分析 茅台的成长历史，无异于步入一条纵贯古今的酿酒长河，浩浩荡荡，源远流长。黔北一带，水质优良，气候宜人，当地人善于酿酒。因此，有人把这一带誉之为“酒乡”，而“酒乡”中又以仁怀县茅台村酿的酒最为甘洌，谓之“茅台烧”或“茅台春”。所以茅台酒是以产地而得名。 茅台的定位在利润率高、有发展空间的高档白酒市场。并紧紧抓住高端客户，在高端市场进行细分，占领高端市场这一利润大、竞争相对较弱的市场，获得最大的效益。 茅台酒的生命力不仅在于它的高贵品质和独具魅力，更在于它积淀、蕴藏着巨大的文化品牌能量。这也充分证明在中国传统文化氛围影响下的白酒品牌价值取向，迎合了国人“酒是陈的香”的传统消费理念。 下面我们从茅台与其最大的竞争对手——五粮液的对比来分析茅台所处的市场环境。在茅台和五粮液的竞争中，茅台的市场意识比五粮液苏醒得晚一些，一度处于被动的地位。然而塞翁失马，焉知非福。有五粮液在市场经济大潮中趟路，茅台的市场策略更加稳健。茅台善于借鉴吸收对手的经验教训，同时开放视野，学习国际品牌先进之处，依靠历史底蕴的厚度，逐渐由跟随向超越发展。五粮液敢闯敢干，天道酬勤，取得丰厚的市场回报，但近年颇受多元化的困扰。在经历一段调整后，五粮液重新找到突破方向，志在进军国际市场。这两个品牌，在相互竞争中促进对方壮大，将是中国打造世界性品牌的希望。 五粮液被誉为中国的“酒业大王”。明代酒窑酿制的美酒，在市场经济的风起云涌中携多元品牌之力，不到20年的时间里，把烽火烧遍大江南北。近年来，随着“中国的五粮液，世界的五粮液”口号的提出，其“霸势”已成气候。与其他行业唯一不同的是，茅台、五粮液在做大做强过程中，比拼的直接形式是竞相涨价。不同的经营理念决定了不同的市场策略，究竟谁更