中国茶文化研究综合性学习

一、学习目标

1.通过了解茶的历史，增进学生对中国茶文化的了解，增强学生的文化底蕴，提高学生的语文素养。

2.通过对中国茶文化的研究，让学生体验自主、合作、探究的乐趣，学会交流与合作。

3.通过对中国茶文化的研究，培养学生在生活中发现问题、提出问题、解决问题的能力。

二、学习过程

1.活动准备

（1）教师准备

说明学习的目标与原则，鼓励学生积极参加中国茶文化的研究；为学

生推荐相关网络资源（如中国茶网），推荐茶文化报刊（如《茶博览》），推荐当地茶厂、茶叶公司等。

（2）学生准备

按照学习内容，确定两个研究板块：茶文化史话、茶文化与生活。按照两个板块的内容，自由组合成活动小组，每组推选一名组长，共同制定目标、设计方案，拟出草案并交给老师审核指导。各小组在组长带领下，发挥个人特长，进行组内分工。确定研究的方式：网络搜索、报纸杂志资料搜集、问卷调查、亲友访谈等。

2.研究学习建议

板块一：茶文化史话

（1）茶文化的起源和发展

（2）关于茶的传说

（3）茶与宗教

（4）关于茶的著作（如陆羽《茶经》等）

（5）茶与民俗

板块二：茶文化与生活

（6）咏茶文学作品欣赏

（7）茶馆雕刻建筑

（8）茶叶包装及其独特的人文特色（9）品茶音乐

（10）茶壶的实用及装饰功能（11）茶文化展望

（12）茶学教育

（13）茶书画

板块一设计（第一周）：

1.搜集资料：指导学生分头查找资料，利用图书馆、网络、当地历史博物馆等，全面展开对茶文化的了解，并做出文字记录。

2.整理材料：对搜集到的材料进行鉴别、筛选，选择有价值的信息。

3.启发思考：通过资料的搜集、整理，让学生思考———在中国悠久的茶文化历史中，你有什么发现？你从中获得了什么启发？

4.选题写作：指导学生根据所了解的茶文化史，确定相关题目，撰写关于中国茶文化史的小论文（可以独立撰写，也可以合作撰写）。

板块二设计（第二周）：

1.音乐诗文朗诵会：历来咏茶的诗文很多，经过搜集整理资料，学生们一定会发现许多有趣、有意义的关于茶的诗文，因此可设计一次以传播茶文化为主题的音乐诗文朗诵会。要求以适合品茶的悠闲的轻音乐为主要背景音乐，让学生挑选自己喜爱的关于茶的诗文，每小组选出几名代表上台朗诵本小组的经典选文，最后全班可评出最佳作品奖和最佳朗诵奖。

2.进行“茶文化与我们的生活”的调查：给学生提供一些观察的视角，

如茶馆雕刻建筑、茶叶包装反映的独特的人文特色、茶壶的实用及装饰作用、中国茶文化与世界等，让他们以小组为单位提交各具特色的调查报告。

三、学习成果展示

展示一：利用课堂时间，在同学间相互交流关于茶文化史的小论文，由学生自己挑选其中的优秀在全班交流。

展示二：有条件的学校可以把音乐诗文朗诵会制作成VcD，作为班级资料保存下来，还可以在家长会上播放。

展示三：小组选读调查报告，鼓励每个小组提出和别组不同的观点。

四、布置作业

以“我为中国茶文化出谋划策”为题，设计一份旨在传播中国茶文化的活动方案，注意实用性。

五、评价

1.教师对每一位学生在本次研究性学习中的表现进行考核评价，重点

考查他们在活动过程中的表现，以及成果展示情况。

2.学生互评：以小组为单位进行学生互评，小组长做记录。

3.把学生的成果和互评的结果放入他们的成长记录袋中，以便完整记录学生在语文学习活动中的表现。

清香四溢的《碧螺春》

江苏金坛市朱林小学吕桦

我们的学校坐落在邻近茅山的一个景色秀丽的小镇上，这里栽种、贩卖、饮用茶的人不少，算得上半个茶乡，但从未有人像《碧螺春》的作者那样对茶观察细致、体会深刻。当我领着孩子们走进这篇美文时，孩子们漫步在清新醇香的茶园里，欣赏着如画的美景，聆听着采茶姑娘银铃般的笑声，沐浴着沾满茶香的雾气，吮吸着清甜的茶水，赞叹着焙茶手那娴熟高超的技巧，感受着茶农的惬意与喜悦，心中不由得产生了无限的遐思，对茶的研究兴趣也犹如茶香一样越来越浓。作为教育者，我觉得应该把这么好的教育资源加以拓展、延伸。于是我让学生分成小组，用自己喜爱的、能做到的办法去走近茶、品味茶、赞

美茶……孩子们跃跃欲试，忙得不亦乐乎，收获颇丰。

A小组

方法：利用网络收集资料。

成果：通过查阅资料，学生们知道了碧螺春是十大名茶之一，以形美、色艳、香浓、味醇“四绝”闻名于世。还知道了碧螺春的盛名与生长环境的关系，知道了它细嫩的芽叶含有丰富的氨基酸。同时还了解了茶叶的采摘特点，以及品茶和贮茶的窍门……

B小组

方法：参观、走访、实践。

成果：参观了当地的茶园以后，学生们了解了茶叶的栽种、管理方法，亲眼目睹并感受了采茶人的苦与甜，观看了茶叶的炒制工艺，对课本上的描写有了更直观的印象。此外，他们还走访了茶叶市场，了解了茶叶的品种、产期与价格的关系……

c小组

方法：感悟、体验，收集、创作赞美茶或采茶人的诗文。

成果：“入山无处不飞翠，碧螺春香百里醉”“烹前黄金芽，不取谷雨后”“茶能醉人无需酒，书能香我何必花”“茸毛轻舒雪花飞，绿满晶宫沁人肺”“谁知杯中茶，叶叶皆辛苦”“轻抿一小口，齿颊亦留芳”……

D小组

方法：上网，综合同学们的成果出一期板报或手抄报。

成果：刊头新颖，有江南春景、茶苑飘香、茶语轩……内容丰富，有茶史趣谈、茶具流韵、茶园茶艺、以茶养生、茶的传说、茶诗茶联……

在热闹丰富的活动中，孩子们热情高涨，有的甚至同时参加了好几个小组的活动。展示成果后，孩子们还意犹未尽。我翻着他们精心收集的各类资料，听着他们感触深刻的采茶经历，欣赏着他们制作精巧的小报，我看到了孩子们的智慧和力量。一篇看似简单的《碧螺春》，却被孩子们开拓出了如此丰富的内容，孩子们在感兴趣的自主活动中培养主动探究、团结合作、勇于创新的精神，在动手、动脑的实践过程中，领略了祖国悠久灿烂的茶文化。

企业品牌营销的文献综述

浙江财经学院毕业论文（或毕业设计）文献综述企业品牌营销的文献综述学生姓名章瑶指导教师陈颖二级学院工商管理专业名称市场营销班级08市场营销C1班学号 0803240137 2009年10月30日

企业品牌营销的文献综述摘要：现今社会是一个品牌竞争的时代，因此品牌的意义非同小可，本文主要对品牌的内涵及作用进行了研究，同时论述了品牌塑造的过程，包括品牌形象的打造、品牌定位和品牌文化的确立、品牌资产的重要以及品牌传播的策略，从中发现研究存在的问题和品牌营销未来发展的前景。本文认为在今后的品牌营销中应当要更加注重情感与体验的渗透，将品牌赋予更多的思想与个性，吸引和刺激消费者的购买欲望，在满足消费者对产品功效的期望的同时还能满足消费者在情感及心理上的需求。关键字：品牌；品牌形象；品牌定位；品牌文化；品牌资产；品牌传播一、关于企业品牌的研究（一）品牌的概念品牌（Brand）一词来源于古挪威文字Brandr，意思是“烙印”，它非常形象地表达了品牌的真谛——“如何在消费者心中留下烙印”。关于品牌的定义有很多，不同的时代，不同的人对品牌都有不同的理解。在国内外众多学者的著作中，对于品牌的解释基本与下述说法相类似，都是从最直观、最外在的品牌识别功能出发，将品牌视作一种特殊符号，并没有揭示品牌的完整内涵。比如：美国营销学家菲利普·科特勒（2009）为品牌下的定义是：“品牌就是一个名字、称谓、符号或设计，或是上述的总和，其目的是要使自己的产品或服务有别于其他竞争者。” 大卫·奥格威（2009）认为，品牌是一种错综复杂的象征，它是产品属性、名称、包装、价格、历史、声誉、广告风格的整体组合。品牌同时是因为消费者对其使用的印象及自身的经验而有所界定。乔春洋（2005）指出，品牌是多种元素与信息的结合体，是一种具有影响力及专有性的无形资产，它不仅是是企业参与市场竞争的武器，更是对消费者的一种承诺和保证。而品牌的强弱、价值、竞争力、影响力等不是一成不变的，在各

中华茶文化论文

中华茶文化自古以来，中国便是茶的故乡，更是茶文化的发源地。中华上下五千年的历史文明，可以说早在神农氏，就已经发现茶的妙用了，后来闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。到了现在，更是遍布全球，长盛不衰。当然，种茶，饮茶，不等于就有了茶文化。仅仅是茶文化的形成条件，就需要有文人的参与和文化的内涵。茶文化，是中国非常具有代表性的传统文化。唐代陆羽所着的《茶经》，系统的总结了唐代及唐代以前的茶的各类说明，而在其他文人雅士饮茶品茶的过程中，也不免创作出众多的茶诗。仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定中国茶文化的基础。中国作为泱泱大国，礼仪之邦，对于茶的研究向来是含糊不得的。仅仅是茶的分类，便有六大种。首先是绿茶，像大家所熟知的龙井，碧螺春，就是绿茶中的代表。绿茶，属于不发酵茶，由于其特性决定了它较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚、咖啡碱保留了鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。而且常饮绿茶能防癌，降脂和减肥，对吸烟者也可减轻其受到的尼古丁伤害。绿茶最讲究外形和色泽，追求清纯淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最为珍贵，其次为雨前茶（清明后谷雨前采制）。然后便是黄茶，其代表有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。黄茶的制作与绿茶有相似之处，不同点是多一道闷堆工序。这个闷堆过程，是黄茶制法的主要特点，也是它同绿茶的基本区别。黄茶基本特征是叶黄汤黄、金黄明亮，甘香醇爽，属轻发酵茶。白茶，也属轻微发酵茶，是中国茶农创制的传统名茶。代表有白毫银针，白牡丹，贡眉，寿眉等。白茶成茶满披白毫、汤色清淡、味鲜醇、有毫香。最主要的特点是白色银毫，素有“绿妆素裹”之美感，芽头肥壮，汤色黄亮，滋味鲜醇，叶底嫩匀。冲泡后品尝，滋昧鲜醇可口，还能起药理作用。说起药理作用，就不得不说白茶的药效性能非常好。它具有解酒醒酒、清热润肺、平肝益血、消炎解毒、降压减脂、消除疲劳等功效，尤其针对烟酒过度、油腻过多、肝火过旺引起的身体不适、消化功能障碍等症，具有独特、灵妙的保健作用。乌龙茶，亦称青茶，属于半发酵茶，是众多茶类中，独具鲜明汉族特色的茶叶品类。较为知名的便是铁观音，大红袍等。但是品饮乌龙茶有三大禁忌，一是空腹不饮，否则感到饥肠辘辘，头晕欲吐，人们称是“茶醉”；二是睡前不饮，否则难以入睡。三是冷茶不饮，冷后性寒，对胃不利。这三忌对初饮乌龙茶的人尤为重要。红茶，基本特征是香高、色艳、味浓，叶红汤红，滋味浓厚甘醇，似桂圆汤，有的松烟香味，属全发酵茶。红茶也是我个人比较偏爱的一种茶，红茶可以帮助胃肠消化、养胃护胃，促进食欲，解毒，提神消疲，生津清热等。正山小种，金骏眉，便是红茶中得代表了，而其中，又以金骏眉颇为名贵。最后是黑茶，因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶属于后发酵茶，也是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主。黑茶品种可分为紧压茶与散装茶及花卷三大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称四砖，散装茶主要有天尖、贡尖、生尖统称为三尖，花卷茶有十两、百两、千两等。以上便是中国的六大茶。中华文化源远流长，博大精深，关于茶文化更是数不胜数。茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。茶文化主要表现在发扬茶德、传播茶道、文化艺术、修身养性、陶冶情操、促进民族团结、表现社会进步和发展经济贸易等。而茶德更是是经过几千年积淀下来的被历代人们所推崇的茶内在具备的美好品性。茶文化是中华文化教育的重要组成部分，历史悠久，内涵丰富，对社会文明进步与经济发展作用很大。而在二十一世纪，关于如何进一步弘扬茶文化，发挥茶文化在大茶业中的积极作用，也成为我们值得考虑的重要问题。不过我相信，中华茶文化，必将成为发展潮流的大势所趋。

中国茶文化形成发展历程

中国茶文化的形成与发展历程 [摘要] 中国茶文化源远流长,茶文化的发展历程,与中华民族血脉相连，茶作为饮品出现是中华民族对世界的一大贡献。茶文化经历了三国前的启蒙，南北朝的萌芽，唐代的形成期，宋代的兴盛期，明清的普及期，以及现代的发展期，几经沧桑，风雨历程，折射出不同时代中国茶文化的审美情趣和价值理念。本问通过对茶文化发展的梳理，茶文化内容的挖掘，揭示出中华民族对茶文化深厚的审美文化意蕴。 [关键词] 茶文化唐宋时期明清时期当今，世界上有一百多个国家和地区的人饮用茶，而最早发现茶、饮用茶的是中国。茶文化是中国传统文化的一部分，不仅包括它本身的物质产品，还包括人们对其所赋予的精神文化。凭借中华民族的勤劳和智慧使自然原生的茶发展成为能从中得到启发并且萌生出精神内涵的文化，从茶由开始的解渴药用功能发展到具有审美意味的饮品，茶作为一种文化现象已经在广大国民心目中广泛存在。在浩瀚的历史长河中，中国茶文化从“茶之味”到“人生之味”再到“宇宙之味”，其中蕴含的精神境界不断提升，茶文化既是中国古老的历史文化遗存，又是世界范围内的现代文化事项。如今，茶文化正在传统和现代的文化交融下影响着人们，为人们发展科技改造世界观提供精神动力。自然而又灵性的茶以平凡而又高雅的方式渗透到人们生活的不同阶层和各个领域，折射出人们的精神风貌和文化修养。因此，中国茶文化是体现中国人精神风貌和修养境界

的一面镜子。研究茶文化、了解它曾经的辉煌是很必要地。但更要在当今科技发展的时代下探讨它，这样才更有现实意义。一、唐宋时期茶文化的研究中国茶文化历史悠久，源远流长，它经历了萌芽、形成、发展的历程。早在商周时期我国的巴蜀地区已经开始种茶、饮茶，《华阳国志.巴志》是关于茶叶的很早记载。秦汉两晋、南北朝时期，江南饮茶之风开始盛行，这一时期的饮茶活动才开始和文化相联系。西汉辞赋家王褒的《僮约》，两晋时期杜育所作的《荈赋》都是早期中国有关饮茶方面的著作。三国两晋时期一方面饮茶开始进入寻常百姓家，另一方面文人雅士崇尚啜茗清淡，辨析明理，坐而论道。茶从此与高雅的文学艺术联系到一起，同时，在社会风俗领域也出现了茶的踪迹，如祭祀、婚俗中茶的出现。客来敬茶、以茶会友在当时已开始成为一种社交礼仪。隋朝统一全国之后，南北经济文化空前交融，饮茶风尚传播到了北方，隋文帝为了治疗头疼加持饮茶以至于“天下始知饮茶”。对茶的研究开始于唐朝，初唐文献中，探讨涉及茶和差事的不是很多。唐中期以后饮茶之风才从社会上层、文人雅士阶层普及到了社会各个阶层。关于茶的记载，对茶的吟诵多了起来。在唐朝良好的社会环境条件下，茶文化也逐渐由粗放的饮用方式发展上升到了精神层次，中国的茶文化已基本形成。在这一时期中国第一部茶文化专注---《茶经》问世，它是由陆羽所著。该书的内容十分丰富，记载了唐代以前的有关茶的神话、史籍、诗赋、传记、地理等，

茶社设计文献综述

论茶社装修装饰设计的文献综述前言吃茶品茗始于中国，中国茶社之多，严格地说来，冠于天下。茶社文化丰富，是中华茶文化的首要构成部分。茶社，别名茶肆、茶坊、茶店、茶铺、茶馆等，是以吃茶品茗为中间的综合性活动场合。茶社是跟着吃茶品茗的昌隆而呈现的，是跟着城镇经济、市民文化的发展而昌隆起来的、从古到今，茶社经历了上千的演变，不但具有各个时期的烙印，也具有较着的地区特点，似的茶社由纯真谋划差说的功效，衍生出了诸多别的功效。现代随着人民生活的生活节奏的加快，生活压力的不断增加，人们更多的希望有一个宁静、幽香，没有喧哗的地方让我们静静的品一杯清茶，洗去一身的烦躁。一、茶社设计的本土化发展（一）茶社店面设计的重要性如果说在西方大都市，咖啡馆是一座座文化驿站的话，中国各大城市的茶社就是中国都市文化的代表，喝茶、品茶、闻茶、聊茶，在中国人看来极其稀松平常。作为茶馆业，曾被成为“绿色产业”，它的性质是直接为顾客提供以品茶为主，集休闲娱乐等一体的综合性服务。没有人因为口渴而去茶社饮茶，他们去茶社往往是为了休闲放松和突出自己的文化品位。故此，茶社的设计应该是一种美的文化表现形式。（二）茶社设计存在的问题与国外已经形成一种模式的咖啡文化相比，中国的茶社虽然发展了一千多年，却始终按照休闲茶社、文化茶社的套路经营着，一直没有打的突破。在品牌塑造上，没有品牌意识，缺乏茶社价值的塑造；在文化层次上，虽认识到文化的重要性，但未真正理解茶文化的真谛；在装修风格上，极近相似，主题不鲜明，环境不突出。茶社令人印象深刻的是它的饮茶环境，它往往围绕一个特定的主题对茶社进行装饰，甚至食品也与主题相配合，为顾客营造出一种或轻松或愉悦的

中国茶文化论文3000字

中国茶文化论文3000字喝茶已经是现在的人们日常的一部分，有很多的人有着对于茶文化的感悟。下面是X精心为你整理的关于茶文化感悟的文章，一起来看看。关于茶文化感悟的文章篇1 茶文化的体会茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。禅意太深，但弄茶时，专注于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。当年学习茶文化，是因为生命里一位挚爱的亲人喜欢，于是也试着去品尝。尽管苦涩绕于舌间，情境的惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。

有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初学泡茶，茶是最普通的，老师的教导是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪着自己慢慢的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在此起彼伏的心境中，尽显人生百态。如今，学会了这份知识丰富了我的人生色彩，更让我摸清了这个难走的隧道它的真正方向。如今，我同事虽然各据一方，倒真地体会到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如这茶香，在心的最深处，挥之不去。茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打扰的心情;于任何因缘中，保持最真挚的情感，予人，予己，予茶。关于茶文化感悟的文章篇2 茶是禅之缘，禅是茶之魂公司年底奖励了一套紫砂茶具，淡雅精致包装华美。拎在手里，一大盒，沉惦惦的。当时就想：这样的尤物，于我，不知何年何月才会用得上。一年里，我大概也喝不了几

中国茶文化的心得体会(精选3篇)

中国茶文化的心得体会（精选3篇）中国茶文化的心得体会1 上完茶文化后，我感触良多，从中学到了许多做人处事的道理，老师的和蔼可亲让我对茶文化的课更是兴趣极高，很高兴也很幸运可以选到一门可以从中学到许多茶道知识并能了解人生道理的课。就快毕业了，以后的路不知道怎么样，心中的理想是那么的广大，但是有抱负没有行动是不行的，在茶文化中我了解了一种叫三味茶的少数民族的茶，先苦后甜，就像人生一样，必须经过拼搏才能得到成果，懒懒散散，毫无上进，没有吃苦能力的人生是没有作为的，作为我们即将毕业的大学生，这个道理告诉我们，不要有大学生的优越感，凡是要从低做起，要能吃苦才能感到苦后的甘甜。茶道是一门学问，在古代，古人一对茶道的礼仪就有很严格的要求，就像做人处事一样，严谨得体，高贵典雅，学习茶道后我了解了一些古人的引茶心得，掌握了一些对自己文学方面很有帮助的古文知识，从中也懂得了不少做人的道理，在我看来茶道不仅是一门学问还是一种艺术一种人生道理。茶的一生也同样像人的一生，必须经过很多的荆棘与曲折才能达到人生的顶峰，才能把茶最浓郁的清香散发出来，用平和的态度对待身边的人、事、物，提升自己的修养是靠自己的努力。即使面对困苦与艰难，也要用一种淡定，宁和的心态对待，用修养的力量让自己更加美丽动人

茶文化是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。不同的风格的茶艺有不同的背景要求，只有选对了背景才能更好地领会茶的滋味。这个学期的茶文化课上完了，以后我相信还是有机会接触有关茶道的，现在学到得知识将为我以后奠定基础，我会紧跟老师教导及茶道人生道理去迎接我接下来面对的社会，好好生活，坚强做人！中国茶文化的心得体会 2 茶文化的定义及内涵茶叶是劳动生产物，是一种饮料。茶文化是以茶为载体，并通过这个载体来传播各种文化，是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质文明和精神文明。茶文化是中华传统优秀文化的组成部分，其内容十分丰富，涉及科技教育、文化艺术、医学保健、历史考古、经济贸易、餐饮旅游和新闻出版等学科与行业，包含茶叶专著、茶叶期刊、茶与诗词、茶与歌舞、茶与小说、茶与美术、茶与婚礼、茶与祭祀、茶与禅教、茶与楹联、茶与谚语、茶事掌故、茶与故事、饮茶习俗、茶艺表演、陶瓷茶具、茶馆茶楼、冲泡技艺、茶食茶疗、茶事博览和茶事旅游等廿一个方面。茶文化的形成与发展

中国茶文化的发展及其对社会与茶产业的影响

中国茶文化的发展及其对社会与茶产业的影响摘要：茶树原产中国，发现与利用茶叶已有几千年的历史，自一千多年前的唐代形成茶文化以来，逐渐传播至全中国与世界各地。中国现代茶文化蓬勃发展，茶文化活动十分活跃。它不仅丰富了广大人民的物质文化生活，而且对社会的和谐与进步产生了积极的影响，同时也有力地促进了茶产业的发展。关键词：茶文化、和谐社会、茶产业 The Development of Chinese Tea Culture and Impact on The Society and Tea Industry Cheng Qikun Yao Guokun (China International Tea Cultural Institute, Hangzhou, China) Abstract: The tea tree originates in China, and we find and utilize tea to have a history of several thousand years. The tea culture formed more than 1,000 years since the Tang Dynasty, and propagated to the whole of China and all parts of the world gradually. China's modern tea culture grows vigorously, and the tea cultural activity is very flourish. It has not only enriched the masses of people's material and cultural life, but also exerted a positive influence with progressing on the harmony of the society, and it gives a powerful push to the development of tea industry at the same time. Key word: tea culture, harmony society, tea industry 所谓茶文化，广义而言，它是人类在社会历史发展过程中所创造的有关茶的物质财富和精神财富的总和。它包括茶业物质生产消费及其对人的意识形态和精神生活产生影响的各个方面。传统的茶文化与人们在社会生活中的关系，向来就是非常密切的。无论是历史文人生活中的“琴棋书画酒诗茶”，还是平民百姓生活中的“柴米油盐酱醋茶”，茶都是不可缺少的。本文就中国茶文化的发展及其对社会与茶产业的影响，进行简要的分析与论述，为促进茶文化的进一步发展抛砖引玉。一、中国茶文化历史悠久中国是茶的故乡，近代科学家通过考察，在中国云南、四川、贵州、广西等地近200处，发现了许多野生大茶树，其中大多数是高大的乔木型大茶树。唐代陆羽《茶经》中就记载：“茶者，南方之嘉木也，一尺、二尺，乃至数十尺，其巴山峡川有两人合抱者。”古人的考察发现与现代古生态和分子生物学的研究都证明，茶树原产于中国的西南部。唐代陆羽《茶经》称：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公。”说明茶的饮用，发源于史前的神农时代，距今已有五千多年的历史。据史籍记载，公元前11世纪商末周初以后已有种茶产茶的迹象，东晋常璩《华阳国志·巴志》称：周武王灭纣后，巴族地方出产的“……丹、漆、茶、蜜……皆纳贡之”，其地“园有……香茗”。公元前316年蜀国王曾以葭萌（古代茶的称呼）作为人名、地名。公元前202年汉高祖五年古长沙国置“荼陵县”（因产茶多而名之，“荼”字汉时就音茶）。

中外文学比较论文参考文献范例

https://www.360docs.net/doc/9010647194.html, 中外文学比较论文参考文献一、中外文学比较论文期刊参考文献 [1].论外国文学研究与中外文学比较的关系. 《安康学院学报》.2014年6期.朱云. [2].19492000中外文学比较史. 《江苏社会科学》.被北京大学《中文核心期刊要目总览》收录PKU.被南京大学《核心期刊目录》收录CSSCI.2007年6期. [8].湖南外国文学研究三十五年. 《湖南工业大学学报（社会科学版）》.2014年6期.吴正锋. [9].苏曼殊的比较文学研究及其特点. 《贵州师范大学学报（社会科学版）》.被南京大学《核心期刊目录》收录CSSCI.2005年4期.袁荻涌. [10].中外文学作品比较中的"文化"问题. 《海外英语（上）》.2015年8期.邱佳. 二、中外文学比较论文参考文献学位论文类 [1].梦想在泥泞中放飞：自由·自觉·自卑·自毁——老舍与曹禺比较研究. 作者：王俊虎.中国现当代文学兰州大学2008（学位年度） [2].中外网络文学比较分析.被引次数：11 作者：张雨.比较文学与世界文学陕西师范大学2006（学位年度） [3]“撒种在荆棘”——中国现代文学与基督教文化关系研究. 作者：杨世海.比较文学与世界文学湖南师范大学2013（学位年度） [4].中小学语文中外同题材文本比较教学研究.被引次数：2 作者：李军飒.学科教学(语文)河南大学2011（学位年度） [5].中外“小城”文学的审美特征及叙事模式初探.被引次数：1 作者：王骁勇.中国现当代文学兰州大学2009（学位年度） [6]现代主义文学思潮和80年代小说研究.被引次数：2 作者：方贤绪.中国现当代文学苏州大学2003（学位年度）

茶文化与茶艺的论文2篇

茶文化与茶艺的论文2篇茶文化中茶艺教育研究摘要：本文通过对茶文化的角度对茶艺教育的研究对象以及茶文化所涉及的内容进行分析，最后阐述了茶文化与茶艺教育之间的关系，试图为茶艺教育提供一种更有价值的理念与模式。关键词：茶文化;茶艺教育;结构体系 1茶文化教育概述文化主要包括物质行为文化与精神心理文化。随着文化的发展进步，文化不再是一种单纯的形态，而是一套价值体系。茶文化正是这种文化背景下产生和发展起来的。茶文化作为人类历史发展的代表，以茶叶作为基础经历了几千年的发展演变，而且许多传统的饮茶习俗还保留至今，成为人类文明发展的宝贵财富。随着人类对茶文化研究的深入，茶文化也逐渐渗透到现代教育之中，成为一门专业化的教育课程。在关于茶文化研究中，如何组织更科学有效的茶文化体系，构建茶文化的应用领域，是当前教育领域面临的主要问题，也是茶文化发展的核心内容。从20世纪80年代开始，一些学者就呼吁应当将茶文化作为专门的学科进行研究，茶文化有独立的研究对象，有一定的研究内容，有标准的价值体系。茶艺是茶文化的主要组成内容，随着茶文化的不断发展进步，茶艺教育已经成为茶文化研究的代表内容。随着当前茶艺活动的日渐繁荣，对于茶艺人才的需求也在不断增加，许多高校为了满足社会发展需要，于是开设了茶艺课程。茶艺课程所包含的内容十分丰富，但是茶文化仍是其前提和基础。 2茶文化教育的研究领域

茶艺教育作为茶文化的重要组成内容，目的是更全面地掌握茶文化知识，以满足茶艺活动的各种需求。对于茶文化的研究可以从不同的角度来进行区分。由于茶文化的发展现状，如果要构建出一个统一完善的教育体系是不现实的，从不同的视角来看，可以构建不同的结构体系，使彼此之间相互补充完善。对于茶艺教育来说，无论是高等教育还是职业培训，所培养的是专业型人才，是在科学系统化的知识基础上能够满足社会需求，主要面向的是社会岗位，因此，只有以专业的茶文化知识作为支撑，茶艺人才的培养也要符合教育规律，要充分明确茶文化与其它学科之间的相关性，以适应时代的发展需求。 2.1茶艺专业的目的是满足社会需求随着茶文化的发展演变，最先吸引人们关注的是饮茶的规范化和艺术化，即茶艺。茶艺不仅展现了茶活动的技术性，同时也更倾向于艺术性和思想性，茶艺被人们赋予了更多的审美特性和艺术形态，因此被称之为茶艺。茶艺的方式也十分丰富，无论是民俗生活还是普通饮茶活动都有茶艺的存在，人们在追求思想与精神的净化与升华时也有茶艺，在现代茶叶宣传推广中，茶艺也必不可少。如何推广更为科学的饮茶方式，以及如何在茶艺这种艺术形态中宣传树立茶品牌都成为当前茶文化的研究内容，茶艺是因社会需求而产生的岗位，茶艺也成为专业人才就业的领域。茶艺作为现代社会发展的需求之一，提供了专门的职业与人才，而在他们背后，则是与茶文化内涵密切相关的科学进步，如果没有茶文化的基础与支撑，茶艺是无法真正确立起地位的。 2.2茶艺专业课程的构成无论是从社会需求来看，还是从茶艺的结构层面来看，茶艺所涉及的学科内容十分丰富，主要的课程知识结构包括以下几个系列。首先是茶叶学。茶叶学的课程主要可以分为茶叶种植、加工、茶综合利用茶健康等内容。学科主要侧重于茶的应用以及民族体质的提升作用。其次是经营学。主要是从经济管理的角度研究茶产业的发展经营，主要包括茶叶外贸业务、茶旅游等内容。再次是茶艺学，主要包括茶艺、茶具、茶道、茶俗等内容，是从社会学的角度对饮

中国茶文化

中国茶文化中国是茶的故乡，制茶、饮茶已有几千年历史，名品荟萃，主要品种有绿茶、红茶、乌龙茶、花茶、白茶、黄茶。茶有健身、治疾之药物疗效，又富欣赏情趣，可陶冶情操。品茶、待客是中国个人高雅的娱乐和社交活动，坐茶馆、茶话会则是中国人社会性群体茶艺活动。中国茶艺在世界享有盛誉，在唐代就传入日本，形成日本茶道。饮茶始于中国。茶叶冲以煮沸的清水，顺乎自然，清饮雅尝，寻求茶的固有之味，重在意境，这是茶的中式品茶的特点。同样质量的茶叶，如用水不同、茶具不同或冲泡技术不一，泡出的茶汤会有不同的效果。我国自古以来就十分讲究茶的冲泡，积累了丰富的经验。泡好茶，要了解各类茶叶的特点，掌握科学的冲泡技术，使茶叶的固有品质能充分地表现出来。中国人饮茶，注重一个“品”字。“品茶”不但是鉴别茶的优劣，也带有神思遐想和领略饮茶情趣之意。在百忙之中泡上一壶浓茶，择雅静之处，自斟自饮，可以消除疲劳、涤烦益思、振奋精神，也可以细啜慢饮，达到美的享受，使精神世界升华到高尚的艺术境界。品茶的环境一般由建筑物、园林、摆设、茶具等因素组成。饮茶要求安静、清新、舒适、干净。中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数。利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然。中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可争求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。中国茶道的基本精神 2005-1-24

中国茶文化的研究综合实践活动方案

中国茶文化的研究综合实践活动方案 1

中国茶文化的研究综合实践活动方案一、问题的提出中国是茶叶之乡，很早就开始对茶叶进行研究。以茶待客，以茶助兴，以茶消遣，以茶娱乐，以茶治病，形成了独具特色的中国茶文化，我们家乡属丘陵地带，山清水秀，盛产茶叶。“佷山茶”、“老雾冲茶”更是荚名远扬，深受人们的喜爱。组织学生走进茶园，走访茶农，亲自感受茶园的满目新绿，体验“十指尖尖采茶忙”的情景，能有效地激发学生作为茶乡人的自豪感。引导学生去搜集、阅读有关介绍茶文化的资料，组织开展以“中国茶文化”为主题的综合实践活动，能促使学生对中国茶文化的源远流长、博大精深有更为深刻的体验。二、活动方案主题：茶文化的研究内容：茶叶的发展、中国名茶、相关的茶联、采茶歌、中国茶艺及对世界茶文化的影响、长阳茶叶的栽培、名茶等。具体目的和任务：从茶叶的种植、品尝、贸易、茶楼、茶联，泡茶的用水、器具、技艺，名人和茶等方面了解中国悠久的茶文化，激发学生的民族自豪感。活动的对象、情境、方法： 1．经过到图书馆、网上浏览的方式，查找相关的茶叶知识，能够手抄报的形式对茶的知识进行介绍。2．组织学生到茶园进行实践活动，亲手采一采茶，向茶农了解茶的主要品种、茶叶的销售及评价标准。三、活动的实施 (一)组织交谈。中国是茶的故乡，是茶的原产地。中国人对茶的熟悉，上至帝王将相，文人墨客，诸子百家，下至挑夫贩子，平民百姓，无不以茶为好。人们常说：“开门七件事，柴米油盐酱醋茶。”由此可见，茶已深入社会各阶层。今天，我们以“中国的茶文化”为研究主题，进行一次调查。 (二)小组成员的具体任务和分工。 1、茶的历史与发展小组：了解茶叶采摘的历史、茶圣陆羽对茶的研究及历史地位。了解中国茶叶贸易、茶文化对世界茶文化的影响。 2、名茶荟萃小组：了解全国各地的名茶，包括茶的产地、得名、传说及主要特点。 3、茶与健康小组：了解饮茶与健康的关系。 4、茶艺与茶道小组：了解茶艺表演的内容、形式，一些文学作品中对茶艺的描述，中国茶具、茶道对世界茶文化发展所起的影响。 5、茶联茶歌小组：了解有名的茶楼、茶联、采茶歌曲及各地饮茶的习俗，并能简单地谈一谈体会。

中国茶文化文献综述

中国茶文化文献综述先秦两汉魏晋南北朝是中国茶文化典籍文献的滥觞期。中国茶文化的漫长足迹，印进了中国先秦典籍的字里行间。虽然对于这些零星记载，由于时代的变迁，用词的变更，认识的不同，也在学术界引起争议。但专家学者们一致推崇，并在世界茶史上具有不可动摇地位的唐代陆羽《茶经》，对先秦的茶事则是首肯的。南北朝之后，关于茶事的记载逐渐增多，特别是有关南北饮茶习俗的不同，时人饮茶追求的轶事，有了更多的文化意味和价值。气度恢弘、舞台壮阔的唐代，是中国茶文化典籍文献的定型期。值得注意的是，作为一代之文学的唐诗，也融汇了更多的茶文化内容，反映了更广阔的生活画面。不仅陆羽、皎然、卢仝等终身许茶者有颇多茶诗，连文坛大诗人李白、白居易、皮日休等也有茶诗名篇传世。这种流风遗韵，影响到其后。宋辽金元和明、清时代，都是中国茶文化典籍文献的发展期。在这跨越几个朝代的950来年中，茶文化典籍文献的进展和风貌又是各不相同的。宋代近30种茶书，记载了这一时代茶业生产的兴盛和品饮艺术的探索。宋徽宗赵佶的《大观茶论》，记载了程序繁复、要求严格、技巧细腻的宋代斗茶;丁谓的《i匕苑茶录》，记载北苑园焙之数和图绘器具，以及叙述采制入贡法式;蔡襄的《茶录》记载斗茶时色香味的不同要求，提出斗茶胜负的评判标准，追求整合技巧和审美内涵的统一，都是当时有影响的茶书。明代50多部茶书相继问世，成为中国古代茶书数量最多的时期。朱权《茶谱》论"清饮之说"，把品茗作为表达志向和修身养性的方式，贯穿着求真、求美、求自然的追求，其所持之说，被称为"朱权茶道"，并予日本茶道以影响。明代茶书关于茶具艺术和烹茶技艺的载录，更多地表现出创新精神。而清代虽然饮茶更为平民化、更为普及，200多年间仅有茶书10多种，与明代不可同日而语。

中国茶文化的论文三篇

中国茶文化的论文三篇 1片茶叶，看起来是那样细小柔弱，那样的无足轻重，却又是那样的奥妙。第1文档网为大家整理的相干的，供大家参考选择。中国茶文化的论文1中国茶文化源远流长，博大精深，为中华名族之国粹。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这类植物，把它发展成我国的1种灿烂独特的茶文化。中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。茶文化之核心为茶道,中国器物文化能上升到道的层次的惟有茶文化,茶道是茶与道的融会与升华。对茶道的阐释有助于我们深入地理解茶文化,更有益于我们掌控和宏扬底蕴深厚的中华传统文化。希望通过我们的论文，让你更加的了解茶文化。 1、中国茶文化的产生与发展茶的利用最初是孕育于野生收集活动当中的。西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间则比这更早1些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。唐朝是中国茶文化的构成期，是中国茶文化史上划时期的时期。从5代至宋辽金，是茶文化的拓展期。自元朝后，茶文化进入了曲折发展期。明朝中期以后，精细的茶风再次出现，为其中坚者是清雅文人，学人的个性茶艺充分张扬，茶风则更趋柔弱。清末明初，中国多难难，有志文人忧国忧民，已无雅兴和心情去悠闲品茶，中国传统茶文化的历史也因之完结。 2、茶文化的作用茶文化对现代社会的作用主要有5个方面： 1.茶文化以德为中心，重视人的群体价值，提倡忘我奉献，反对见利忘义和利欲熏心。主张义重于利，重视调和人与人之间的相

互关系，提倡对人尊重，重视修生养德，有益于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质; 2.茶文化是应付人生挑战的益友。在剧烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，和各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可使精神和身心放松1番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用10分显著; 3.有益于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑陋。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、增进社会进步的作用; 4.对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品味名茶、茶具、茶点，观看茶俗茶艺，都给人1种美的享受; 5.增进开放，推动国际文化交换。国际茶文化的频繁交换，使茶文化逾越国界，广交天下成为人类文明的共同精神财富。 3、中国茶道喝茶能静心、静神，有陶冶情操、去除杂念、修身养性之功效，这与提倡“清静、恬淡”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。“茶道”是1种以茶为主题的生活礼仪，也是1种修身养性的方式，它通过沏茶、赏茶、品茶，来修炼身心。茶道礼仪最基本的是奉茶之道，也就是客户来访马上奉茶。奉茶前应先请教客人的喜好，如有点心接待，应先将点心端出，再奉茶，俗语说：酒满茶半。奉茶时应注意：茶不要太满，以7分满为好。中国的茶道有悠远的历史渊源，茶道最早起源于中国。中国人最少在唐或唐之前，就在世界上首先将茶饮作为1种修身养性之

中国茶文化知识大全教学内容

中国茶文化知识大全中国茶文化博大精深，近年来探索茶文化的人越是越来越多，茶文化的知识众多，那么下面一起来看看学习啦小编为大家精心推荐的中国茶文化知识大全，希望能够对您有所帮助。茶文化的概念茶文化意为饮茶活动过程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶联、茶书、茶具、茶画、茶学、茶故事、茶艺等等。茶文化起源地为中国。中国是茶的故乡，汉族人饮茶，据说始于神农时代，少说也有4700多年了。直到现在，中国汉族同胞还有民以茶代礼的风俗。汉族对茶的配制是多种多样的：有太湖的熏豆茶、苏州的香味茶、湖南的姜盐茶、成都的盖碗茶、台湾的冻顶茶、杭州的龙井茶、福建的乌龙茶等等。茶文化起源中国是茶的故乡，也是茶文化的发源地。中国茶的发现和利用已有四五千年历史，且长盛不衰，传遍全球。茶是中华民族的举国之饮，发于神农，闻于鲁周公，兴于唐朝，盛于宋代，普及于明清之时。中国茶文化糅合佛、儒、道诸派思想，独成一体，是中国文化中的一朵奇葩!中国茶区辽阔，茶区划分采取3个级别，即一级茶区(以西南、江南地区为表)，二级茶区(以西北、江北)，三级茶区(以华南地区为代表)。同时，茶也已成为全世界最大众化、最受欢迎、最有益于身心健康的绿色饮料。茶融天地人于一体，提倡“天下茶人是一家”。茶文化的内涵其实就是中国文化的内涵的一种具体表现合中国汉文化而论之。中国素有礼仪之邦之称谓，茶文化的精神内涵即是通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等习惯和中华的文化内涵和礼仪相结合形成的一种具有鲜明中国文化特征的一种文化现象，也可以说是一种礼节现象。礼在中国古代用于定亲疏，决嫌疑，别同异，明是非。在长期的历史发展中，礼作为中国社会的道德规范和生活准则，对汉族精神素质的修养起了重要作用;同时，随着社会的变革和发展，礼不断被赋予新的内容，和中国的一些生活中的习惯与形式相融合，形成了各类中国特色的文化现象。茶文化是中国具有代表性的传统文化。中国不仅是茶叶的原产地之一，而且，在中国不同的民族，不同的地区，至今仍有着丰富多样的饮茶习惯和风俗。种茶、饮茶不等于有了茶文化，仅是茶文化形成的前提条件，还必须有文人的参与和文化的内涵。唐代陆羽所著《茶经》系统的总结了唐代以及唐以前茶叶生产，饮用的经验，提出了精行俭德的茶道精神。陆羽和皎然等一批文化人非常重视茶的精神享受和道德规范，讲究饮茶用具、饮茶用水和煮茶艺术，并与儒、道、佛哲学思想交融，而逐渐使人们进入他们的精神领域。在一些士大夫和文人雅士的饮茶过程中，还创作了很多茶诗，仅在《全唐诗》中，流传至今的就有百余位诗人的四百余首，从而奠定汉族茶文化的基础。茶为一种植物，可食用、解百毒、长品易健康、长寿，茶品顺为最佳、还可作药用，所以就有一句茶乃天地之精华，顺乃人生之根本。因此道家里有茶顺为茗品。汉族人饮茶，注重一个“品”字。凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的。当有客来访，可征求意见，选用最合来客口味和最佳茶具待客。以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的。主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜。在饮茶时也可适当佐以茶食、糖果、菜肴等，达到调节口味和点心之功效。茶文化在汉族人的生活中，非常重要。武王伐纣，茶叶已作为贡品。原始公社后期，茶叶成为货物交换的物品。战国，茶叶已有一定规模。先秦《诗经》总集有茶的记载。又如在汉朝，茶叶已成为佛教“坐禅”的专用滋补品。魏晋南北朝，已有饮茶之风。隋朝，全民普遍饮茶。唐朝，茶业昌盛，茶叶成为“人家不可一日无”，出现茶馆、茶宴、茶会，提倡客来敬茶。宋朝、流行斗茶，贡茶和赐茶等等。

中国茶文化论文总结

中国茶文化论文总结篇一：中国茶文化论文中国茶文化摘要：中国茶文化源远流长，博大精深，为中华名族之国粹。中国在茶业上对人类的贡献，主要在于最早发现并利用茶这种植物，把它发展成我国的一种灿烂独特的茶文化。中华茶文化是我国传统饮茶风习和品茗技艺的结晶，具有东方文化的深厚意蕴。茶文化之核心为茶道,中国器物文化能上升到道的层次的唯有茶文化,茶道是茶与道的融合与升华。对茶道的阐释有助于我们深入地理解茶文化,更有利于我们把握和弘扬底蕴深厚的中华传统文化。希望通过我们的论文，让你更加的了解茶文化。关键字：茶文化；发展；茶道；大学生；养生; 一、中国茶文化的产生与发展茶的利用最初是孕育于野生采集活动之中的。西汉时已有饮茶之事的正式文献记载，饮茶的起始时间则比这更早一些。茶以文化面貌出现，是在汉魏两晋南北朝时期。唐代是中国茶文化的形成期，是中国茶文化史上划时代的时期。从五代至宋辽金，是茶文化的拓展期。自元代后，茶文化进入了曲折发展期。明代中期以后，精细的茶风再次出现，为其

中坚者是清雅文人，学人的个性茶艺充分张扬，茶风则更趋纤弱。清末明初，中国多灾难，有志文人忧国忧民，已无雅兴和心情去悠闲品茶，中国传统茶文化的历史也因之完结。二、茶文化的作用茶文化对现代社会的作用主要有五个方面： 1．茶文化以德为中心，重视人的群体价值，倡导无私奉献，反对见利忘义和唯利是图。主张义重于利，注重协调人与人之间的相互关系，提倡对人尊敬，重视修生养德，有利于人的心态平衡，解决现代人的精神困惑，提高人的文化素质； 2．茶文化是应付人生挑战的益友。在激烈的社会竞争，市场竞争下，紧张的工作、应酬、复杂的人际关系，以及各类依附在人们身上的压力不轻。参与茶文化，可以使精神和身心放松一番，以应付人生的挑战，香港茶楼的这个作用十分显著； 3．有利于社区文明建设。经济上去了，但文化不能落后，社会风气不能污浊，道德不能沦丧和丑恶。改革开放后茶文化的传播表明，茶文化是有改变社会不正当消费活动、创建精神文明、促进社会进步的作用； 4．对提高人们生活质量，丰富文化生活的作用明显。茶文化具有知识性、趣味性和康乐性，品尝名茶、茶具、茶

中国茶文化基础知识

中国茶文化基础知识 1 ( 第一部分茶叶的类别中国茶叶的类别（共分7类） 1、绿茶类：绿茶是我国类别最多，销量最大，产量最高的茶类。外观造型千姿百态，香气滋味各俱特色，十分诱人。属于不发酵茶，最好当年新茶，芽茶，明前茶。绿茶的基本工艺流程分：杀青、揉捻、干燥三个步骤。（包括蒸青绿茶、炒青绿茶、晒青绿茶）如：西湖龙井、都匀毛尖、太平猴魁、碧螺春、竹叶青、峨眉雪芽、六安瓜片、信阳毛尖、黄山毛峰。功效：消炎去火，排毒养颜，解中暑。 2、红茶类：红茶是我国最早出现的传统茶叶，后来发展演变产生了工夫红茶。红茶制做的基本工艺流程：萎凋、揉捻、发酵、干燥等。红茶红汤红叶的品质特点主要是经过“发酵”以后形成的。在多酚氧化酶的催化作用下，氧化以后形成了红色的氧化聚合产物——红茶色素。这种色素一部分溶于水，一部分积累在叶片中，使叶片变成红色。红茶的红汤红叶就是这样形成的。红茶属于全发酵茶。红茶兼容性较强，喝红茶暖胃，易冬天喝。如：祁门红茶、滇红、宁红、正山小种、红碎茶等。

工夫红茶：祁门工夫、滇红工夫、宁红工夫、宣红工夫、川红工夫、闽红工夫。 3、乌龙茶：乌龙茶属半发酵茶，是介于不发酵茶（绿茶）与全发酵茶（红茶）之间的一类茶叶。外形色泽青褐，因此也称它为青茶。乌龙茶冲泡后叶片上有红有绿，典型的乌龙茶叶片中间呈绿色叶缘呈红公，素有“绿叶红镶边”之美称。经久耐泡，入口醇厚回甘有天然花香味。乌龙茶是四季茶深受消费者的喜爱。乌龙茶一般分四个产地闽北乌龙：大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟等。闽南乌龙：铁观音、观音王、黄金桂等。广东乌龙：凤凰单枞、凤凰水仙等。台湾乌龙：文山包种、冻顶乌龙、东方美人等。 4、白茶类：白茶属于轻微发酵茶类，基本工艺过程是萎调，晒干或烘干等，芽壮多毫，制成的成品茶满披白毫，十分素雅，汤色清淡，味鲜酵。如：银针白毫、白牡丹等。 5、黄茶类：属微发酵茶，品质特点是“黄汤黄叶”，这是在制茶过程上中进行闷堆渥黄的结果。有的揉前堆积闷黄，有的揉后堆积闷黄。如：君山银会、蒙顶黄芽、霍山黄芽等。 6、黑茶类：黑茶属后酵茶。基本工艺流程是杀青、揉捻、渥堆、干燥。黑茶一般原料较粗老，加工制造过程中往往堆积发酵

当代中国茶文化研究略评

当代中国茶文化研究略评（转自丁以寿）来源：婷Via臻的日志当代中国茶文化研究略评安徽农业大学中华茶文化研究所丁以寿真正学术意义上的中国茶文化研究始于20世纪80年代。到目前为止，基本形成了专职、兼职和业余的三支队伍，研究力量主要分布在高校、科研、文博三大系统。自20世纪80年代以来，中国陆续创办了一批茶文化杂志，为茶文化研究成果的发表提供了条件。此外，各种茶学类杂志以及一些饮食文化、旅游文化类杂志、大学学报也刊发一定数量的茶文化研究论文。全国数十家出版社也纷纷抢滩茶文化阵地，形成一股茶文化书籍出版热潮。初步统计，近30年来全国刊发的茶文化研究论文约3000篇，共出版的茶文化书籍有600多种。当代中国茶文化研究的主要成就表现在茶文化总论、茶史研究、茶艺和茶道研究、陆羽及其《茶经》研究和茶文化工具书编纂五个方面。此外，在茶与儒道释、茶文学与艺术、茶俗、茶具、茶馆研究等方面，也有可圈可点的成果。一、茶文化总论（一）“茶文化”概念的确立尽管中国茶文化在中唐时期已经形成，但“茶文化”这一名词的出现却是在当代的事。在20世纪70年代末，吴智和撰著《茶的文化》（台北：行政院文化建设委员会，1978年）。20世纪80年代初，陈椽在《茶业通史》（北京：农业出版社，1984年）中列“茶与文化”专章。其后，茶的文化、茶与文化、茶叶文化、茶艺文化、饮茶文化等频见文著，“茶文化”呼之欲出。

20世纪80年代，“茶文化”新名词在中国海峡两岸先后出现。1984年，庄晚芳在论文《中国茶文化的传播》（《中国农史》，1984年第2期）中，最早使用“茶文化”一词。1987年，张宏庸在《茶艺》（台北：台湾幼狮文化事业公司，1987年）一书中使用“中国茶文化”。1988年，范增平等发起成立了“中华茶文化学会”，“研究发展茶文化学术，发扬光大中华茶文化”。[1]尽管如此，“茶文化”一词在当时还未被普遍接受。1989年9月，在北京举行的大型茶文化展示活动仍称“茶与中国文化”。1990年6月，孔宪乐主编《茶与文化》（春风文艺出版社）一书，还是称“茶与文化”。?? 不过，从20世纪90年代开始，作为新名词的“茶文化”已成潮流，势不可挡。1990年8月，安徽省茶文化学会在合肥成立。1990年10月，在浙江杭州举办“首届国际茶文化研讨会”，研讨会主题是“茶文化的历史与传播”，王泽农等向研讨会共提交了50多篇论文，后来出版了《茶的历史与文化——九０杭州国际茶文化研讨会论文选集》（杭州：浙江摄影出版社，1991年），“国际茶文化研讨会组织委员会”着手筹备成立“中国国际茶文化研究会”。同年，在江西南昌成立了“中国茶文化大观”编辑委员会，计划编辑《茶文化论丛》、《茶文化文丛》、《茶文化译丛》。到1990年，“茶文化”作为新名词被中国社会广泛接受。 1991年，王冰泉、余悦主编的《茶文化论》（文化艺术出版社）出版，对构建中国茶文化学的理论体系进行了深入探讨；同年，姚国坤、王存礼、程启坤编著的《中国茶文化》（上海文化出版社）出版，这是第一本以“中国茶文化”为名称的著作，筚路蓝缕，开创之功不可没；同年，江西省社会科学院主办、陈文华主编的《农业考古》杂志推出“中国茶文化专号”，每年两期。在第1辑上，发表了陈香白的《中国茶文化纲要》等一批有份量的学术论文。 1992年，《茶文化的传播及其社会影响——第二届国际茶文化研讨会论文选集》由台