白酒生产企业委托加工与自行加工的纳税筹划

1、白酒生产企业委托加工与自行加工的相关税法规定

2001年，国家为了加强对白酒产业的管理，对白酒消费税政策进行调整，规定从2001年5月1日起，白酒企业的消费税实行按从价定率和从量定额复合计税的方式征收消费税，对粮食白酒除按25%的从价比例税率征收消费税外，还要按0.5元/斤从量定额征收消费税。

同时停止执行"对外购或委托加工酒及酒精产品连续生产应税消费品销售时已纳消费税进行抵扣"的政策，也就是说。对于外购或委托加工已税的酒及酒精产品连续生产应税消费品销售时，不能扣除外购或委托加工应税消费品已纳的消费税税款。

2006年，国家对白酒消费税政策又作了比较大的调整，主要是取消了粮食白酒和薯类白酒的差别税率，从2006年4月1日起，粮食白酒和薯类白酒从价计征的比例税率由原来分别的25%和15%，统一为20%，从量定额税率仍为0.5元/斤。

2、白酒生产企业委托加工与自行加工的纳税筹划经典案例

案例1：2008年1月10日，甲公司接到一笔生产500吨白酒的业务合同，议定销售价格1 000万元。要求在2008年3月10日前交货。由于交货时间比较紧迫，公司有两种生产方案：一是工人加班由自己来生产这批白酒；二是委托另外一家酿酒厂乙公司生产。并可于2008年1月20日与乙公司签订加工协议，并可在当日将原料发给酿酒厂。其中原料价值250万元，若自行加工，则加工成本为220万元，若委托加工成定型产品，则加工费也为220万元。请对此业务进行纳税筹划。（从2008年1月1日起企业所得税税率变为25%）方案一：委托加工成酒精，然后由本公司生产成白酒销售。

即委托加工成酒精，然后由本公司生产成白酒销售。

假定甲公司以价值为250万元的原料委托乙公司加工成酒精，双方协议加工费为l50万元，加工成300吨酒精运回公司里以后，再由本公司加工成500吨

本品牌的白酒销售，每吨售价2万元，公司加工的成本以及应该分摊的相关费用合计为70万元（220-l50=70）。

（1）甲公司在向乙公司支付加工费的同时，向受托方支付由其代收代缴的消费税：消费税组成计税价格=（250+150）÷（1-5%）=421.05（万元）

应缴消费税=421.05×5%=21.05（万元）

（2）甲公司销售白酒后，应缴消费税为：

1000×20%+500×1000×2×0.5÷10000=250（万元）

（3）在委托加工酒精方式下，应支付代收代缴消费税21.05万元，公司缴纳

消费税250万元，公司取得所得税后的利润为：

（1000-250-150-70-21.05-250）×（1-25%）=194.21（万元）

方案二：委托加工成高纯度白酒，然后由本公司生产成白酒销售。

即委托加工成高纯度白酒，然后由本公司降度生产成白酒销售。

甲公司以价值为250万元的原料委托乙公司加工成高纯度白酒，双方协议加工费为180万元，加工成400吨高纯度白酒运回公司以后，再由本公司加工成500吨本品牌的白酒销售，每吨售价2万元，公司加工的成本以及应该分摊的相关费用合计为40万元。

（1）甲公司在向乙公司支付加工费的同时，向受托方支付由其代收代缴的消费税：消费税组成计税价格=（250+180）÷（1-20%）=537.5（万元）

应缴消费税=537.5×20%+400×l000×2×0.5÷10000=147.5（万元）

（2）甲公司销售白酒后，应缴消费税为：

1000×20%+500×l 000×2×0.5÷10000=250（万元）

（3）在委托加工高纯度白酒方式下，应支付代收代缴消费税147.5万元，公司缴纳消费税250万元，公司取得所得税后的利润为：

（1000-250-180-40-147.5-250）×（1-25%）=99.38（万元）

方案三：由委托加工环节直接加工成定型产品收回后直接销售。

甲公司将酿酒原料交给乙公司，由乙公司完成所有的制作程序，即公司从乙公司收回的产品就是指定的本品牌白酒，协议加工费为220万元。产品运回后仍以原价直接销售。

（1）当公司收回委托加工产品时，向乙公司支付加工费，同时支付由其代收代缴的消费税。应纳消费税为：

（250+220）÷（1-20%）×20%+500×l000×2×0.5÷10000=167.5（万元）

（2）在全部委外加工方式下，甲公司收回后直接销售时，本公司不缴纳消费税，只需支付代收代缴消费税为167.5万元，公司取得所得税后的利润为：

（1000-250-220-167.5）×（1-25%）=271.88（万元）

方案四：由公司自己完成该品牌的白酒的生产制作过程。

即由公司自己完成本品牌的白酒的生产制作过程。

由公司自己生产该酒，其发生的生产成本恰好等于委托乙公司的加工费，即为220万元。

（1）该公司应纳消费税为：

1000×20%+500×1000×2×0.5÷10000=250（万元）

（2）在自产自销方式下，应缴纳消费税为250万元，公司取得所得税后的利润为：（1000-250-220-250）×（1-25%）=210（万元）

甲公司白酒生产方式比较表单位：万元

操作思路代收代缴消费税本企业缴纳消费税消费税合计

方案一

方案二

方案三

方案四21.05

147.5

167.5250

250

250271.05

397.5

167.5

250税后利润

194.21

99.38

271.88

210

经比较可知，此业务的操作方式以方案三最佳，方案四次之，方案一再次之，方案二最差。

通过此案例，我们可以得到以下启示：

首先，由于委托加工的应税消费品与自行加工的应税消费品的税基不同，委托加工时，受托方（个体工商户除外）代收代缴税款，税基为同类产品销售价格或组成计税价格；自行加工时，计税的税基为产品销售价格。在通常情况下，委托方收回委托加工的应税消费品后，要以高于成本的价格售出以求盈利。不论委托加工费大于或小于自行加工成本，只要收回的应税消费品的计税

价格低于收回后的直接出售价格，委托加工应税消费品的税负就会低于自行加工的税负。对委托方来说，其产品对外售价高于收回委托加工应税消费品的计税价格部分，实际上并未纳税。

其次，我们还应注意税收政策的变化对企业生产方式的影响。原来的白酒消费税政策规定外购或者委托加工所缴纳的消费税，用于连续生产应税消费品的，可以按规定抵扣。这个规定，类似于增值税的抵扣原理，所以无论生产环节多少，消费税的税收负担不增加。但是，2001年5月1日以后执行新的消费税政策规定：一方面，外购或者委托加工白酒原料的消费税不再允许抵扣，另一方面，还要从量征收消费税。这样，由于实行每个环节道道征收，因此从两个方面造成消费税负担增加，而且，生产环节越多，税收负担增加的幅度越大。这就启示我们，像白酒这样的消费税应税产品的生产也要注意减少流转环节。

通过此案例，我们可以得到以下结论：

对于白酒的生产方式，我们尽量采取委托加工成定型产品收回后直接销售的方式。若这一方案不可行，我们就采取自行加工的方式。我们切不可采用委托加工成半成品，待收回后继续加工的方式。3、白酒生产企业委托加工与自行加工的纳税筹划拓展案例

既然委托加工成定型产品收回后直接销售的方式为最佳方案，我们可以这样考虑，在不影响企业信誉、销售量等的前提下，将企业分立为两个独立的法人实体，双方各自委托对方加工成定型产品收回后直接销售，这样可持久地减轻消费税税负。

案例2：A公司预计2008年生产并销售白酒10000吨，销售价格20000万元。其中原料价值5000万元，若自行加工，则加工成本为4400万元，若委托加工成定型产品，则加工费也为4400万元。请对此进行纳税筹划。

方案一：由A公司自己完成该品牌的白酒的生产制作过程。

即由A公司自己完成本品牌的白酒的生产制作过程。

（1）该公司应纳消费税为：

20000×20%+10000×1000×2×0.5÷10000=5000（万元）

（2）在自产自销方式下，应缴纳消费税为250万元，公司取得所得税后的利润为：（20000-5000-4400-5000）×（1-25%）=4200（万元）

方案二：将企业分立为两个独立的法人实体B公司和C公司，双方各自委托对方加工成定型产品5000吨收回后直接销售，且其品牌不变。

（1）当B公司收回委托加工产品时，向C公司支付加工费，同时支付由其代收代缴的消费税。应纳消费税为：

（2500+2200）÷（1-20%）×20%+5000×l000×2×0.5÷10000=1675（万元）

另外C公司应纳增值税=2200×17%=374（万元）

同样，C公司应纳消费税也为1675万元。

同样，B公司应纳增值税也为374万元。

（2）在全部委外加工方式下，B公司收回后直接销售时，本公司不缴纳消费税，只需支付代收代缴消费税为167.5万元，B公司取得所得税后的利润为：

（10000-2500-2200-1675）×（1-25%）=2718.8（万元）

同样，C公司取得所得税后的利润也为2718.8万元。

由此可知，B公司和C公司组成的集团总体净利润=2718.8×2=5437.6（万元），比自行加工的方式下的净利润4200万元多出1237.6万元，若考虑多交的增值税，收益额仍然增加

489.6万元（1237.6-374×2=489.6）。

通过此案例，我们可以得到以下结论：

对于白酒的生产方式，我们尽量采取委托加工成定型产品收回后直接销售的方式。若这一方案不可行的情况下，我们可以在不影响企业信誉、销售量等的前提下，将企业分立为两个独立的法人实体，双方各自委托对方加工成定型产品收回后直接销售，这样可以获得持久的减税效果。

酱香型白酒生产工艺详细介绍

酱香型白酒生产工艺详细介绍茅台酒厂集团有限公司董事长季克良时，季克良对茅台酒即酱香型白酒生产工艺的详细介绍部分。茅台酒（酱香型白酒）生产工艺是我国白酒工艺的活化石。在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这是茅台型酱香酒与其他白酒最大的不同。 1964年，现任茅台酒厂集团有限公司董事长季克良与未婚妻徐英大学毕业来到茅台厂工作，他们是茅台厂历史上最早的发酵专业大学生。今年67岁、已是满头银发的季克良对我回忆，他对当时茅台酒技艺之复杂感到震惊，书本上的介绍不仅粗率且错误百出。他对徐英说，我们不说话，慢慢观察、学习，也许10年后才有发言权。直到第11年，季克良当上了酒厂生产科的副科长，写了一份“生产作业指导书”，对茅台工艺做初步总结和规范。酿酒的技术本质上十分简单，两句话即可说清：第一步将粮食中的淀粉转化为葡萄糖；第二步将葡萄糖转化为乙醇（酒精）。但事实上，酒之所以甘醇馥郁，并非乙醇的作用，而得益于发酵酿酒过程中的副产物——大量的酸酯类有机物。这些复杂的有机物群构成了口感、味道、香味、回味等一系列感受。目前已知浓香型酒中，香型成分有400多种物质，主要成分为己酸乙酯，而酱香酒中的香型物质高达1200多种，主体香型成分至今还不清楚。茅台地区酿酒历史可追溯至东汉。汉使唐蒙出使夜郎路过今天的二郎时，僚人便用自酿的“蒟酱酒”来招待他。唐蒙把“蒟酱酒”带回长安，令汉武帝大加赞赏，从此钦定其为岁岁来朝的贡酒。茅台当地人告诉我，蒟酱就是当地的拐枣，也叫鸡爪子，学名叫枳犋，果实外皮比较青涩，而果肉比较甜。汉武帝喝的其实是低度果酒在蒸馏技术发明前，中国人饮用的基本是酿造工艺生产的米酒，酒精浓度不超过20度。蒸馏技术的产生，推动了酿酒技艺革命，明朝时期已经出现了高度“烧酒”。但是蒸馏酒的技术是如何发明的还是一个谜。 “茅台（酱香型白酒）的生产工艺是我国白酒工艺的活化石。”季克良对我说。在一年时间里，将粮食中的淀粉不断发酵，经过多次蒸煮，慢慢“逼出”其中的酒精和其他有机物，这是茅台型酱香酒与其他白酒最大的不同。酿酒的第一步是制曲。每年端午后，酒师们开始制造曲药。曲药以小麦为原料，先将小麦粉碎，加入水和“母曲”搅拌，放在木盒子里，工人站在盒子里用脚不停地踩。“刚来的工人都受不了这个活，踩两天腿就会疼得下不了楼。”茅台制曲车间的一名工人对我说。制曲时间在夏天，制曲车间里的温度经常高达40摄氏度。高温有利于微生物的生长，这些微生物混入曲块中分泌出大量的酶，可以加速淀粉、蛋白质等转化为糖分。每到夏天，制曲车间的门上爬满了一层名为“曲蚊”的小虫，人一张口甚至能吸进几只。制曲需要的就是这样小麦经过“踩曲”做成“曲块”，用谷草包起来，进行“装仓”。大约10天后再进行“翻仓”，就是把曲块进行上下翻转，让每一面都能充分接触微生物。前后一般要进行两次翻仓。再过30～40天，曲块就做好可以出仓了，但是要使用的话还需要存储40天以上。在使用之前，要将曲块“切碎”，越碎越好。经过这样一番工序，生产一块合格的酒曲至少要3～5个月。制好酒曲，时间已从初夏转入仲秋重阳节，在此时开始第二个关键步骤——“重阳下沙”。我们在茅台厂寻访酿酒技艺时，发现“沙”是茅台型酒的核心概念，但很多误解与传讹都来自于对“沙”的不理解，甚至包括美食家唐鲁孙。 “沙”的意思就是指红粱即高粱。因为本地产高粱细小而色红，所以称为“沙”。“下沙”就是指投放制酒的主料——高粱。在制酒中，因所下“沙”的完整程度不同，而产出不同的酒。投入的是比较完整的高粱，产的酒为“坤（当地方言音）沙酒”；用磨碎的高粱产出的酒名为“碎沙酒”；用最后9次蒸煮后丢弃的酒糟再加入一些新高粱和新曲药后产出的酒为“翻沙酒”。而茅台最著名的“回沙”工艺，即是指将高粱多次蒸煮出酒，而不是一次榨光酒分。而不能望文生义地解释为，茅台酒要在沙里过滤。茅台型酒的用料极为讲究，一定要用本地产的高粱。这种高粱被称为糯高粱，粒小、皮薄、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。外地高粱一般取到第五次酒后就被榨干了，只有本地高粱能完成七次取酒的微生物环境茅台型酒

白酒委托加工合同(标准版)范本

Both parties jointly acknowledge and abide by their responsibilities and obligations and reach an agreed result. 甲方：___________________ 乙方：___________________ 时间：___________________ 白酒委托加工合同

编号：FS-DY-20198 白酒委托加工合同白酒委托加工合同承揽方：(以下简称甲方) 住址：法定代表人：联系方式：定作方：(以下简称乙方) 住址：法定代表人：联系方式：甲乙双方经双方友好协商，现签订本合同，以资共同信守。一、加工产品名称、规格、数量、价格、交货日期总金额(大写) 交货日期：由乙方订货清单确定。

本合同所确定的价格在年月日至年月有效，乙方要货清单确定的数量低于本合同数量的，甲方有权根据甲方成本核算变更合同价格条款。甲方提供给乙方的价格组成为：毛坯管成本+加工费;加工所需的毛坯管由甲方提供。二、质量标准及验收 1、甲方根据乙方提供的相关工艺要求进行加工成产，质量标准为甲方的企业标准，同时符合国家质量要求。 2、乙方应在收到加工产品之日起二天内对加工产品的数量、质量等相关事项进行确认验收。如果对甲方交付的加工产品有异议，应于收货之日起三天内书面向甲方提出。如逾期，则视为甲方交付的产品完全符合加工要求。加工产品因乙方使用方法不当、保管不当等原因引起的质量问题，乙方不得要求甲方修复或者退换或者主张其他任何责任。三、包装要求及费用负担 1、加工产品由甲方负责包装，以加工产品不受损坏为标准。 2、甲方对乙方所加工的产品进行商标贴牌，但乙方依据

委托加工生产食品合同书(最新完整版)

委托加工生产食品合同书甲方：__________________________________ 地址：__________________________________ 电话：__________________________________ 乙方： __________________________________ 地址：__________________________________ 电话：__________________________________ 甲、乙双方就乙方委托甲方进行贴牌生产食品系列事宜，在双方平等合作的基础上经友好协商达成共识，签订本委托生产合同书，双方在合作的过程中共同遵守本合同书。一、双方承诺： 1、甲方系独立的法人单位，并具单位营业执照证书等合法手续。 2、乙方具备生产相关产品的合法资质，证书手续齐全真实，产品严格按照国家技术监督部门备案的企业产品质量标准生产。 3、产品质量以甲方和乙方共同确认的样本质量为标准。乙方在产品加工过程中必须符合国家食品安全的相关法规，不得添加任何违禁添加剂，产品出厂前，必须经国家法定检验机构检验合格，并出具检验报告。若甲方在销售过程中成品在保质期内出现，如涨袋、漏气或变质等情况，因质量问题造成的所有损失由乙方承担，若甲方在产品没有任何质量问题，出现滞销情况，乙方不予退货，由甲方自行处理。 4、甲方全面销售，乙方不得销售该产品。二、委托生产品项、名称、规格及价格 1、乙方为生产单位：按照甲方需求，给甲方生产合格（）系列产品。 2、甲方为委托单位，其商标( )为甲方所有。三、纸箱、封箱胶带、袋子等所有包材由甲方提供。四、结算方式

食品委托加工合同完整版

食品委托加工合同样本甲方：乙方：经双方充分协商，在互利互惠的基础上，就甲方委托乙方加工生产 ]系列产品事宜，达成以下协议：第一条加工产品范畴 1、产品品名： 2、产品规格为： 3、如增加产品由双方另行签订书面补充协议。第二条委托加工订单 1、甲方根据市场销售情况，于每月日以书面或传真形式向乙方提供次月订单，明确订单的数量和供货时间，乙方如有异议，应在接订单后1日内书面提出，否则，视为同意。 2、乙方按确认的订单提供产品，甲方可视具体情况对订单进行相应的调整，调整计划提前5天通知乙方，但调整幅度（量）不得超过计划的25%，若超过25%，双方另行协商。 3、乙方应尽最大努力，最大限度的满足甲方订单的要求。第三条加工产品质量及责任 1、乙方严格按甲、乙双方确认的配方和工艺制作，产品质量符合国家食品卫生标准。 2、加工产品包装上标注乙方厂名和厂址，同时注明乙方系受甲方委托生产，附“”商标使用授权书。 3、产品在保质期内出现批量性质量问题，经由双方确认或国家检验检测机构签定属乙方制造引起的，除由乙方承担该批有质量问题产品（需双方清点数量）的责任外，乙方还应按该批有质量问题产品总值的30%以实物形式（加工产品）补偿给甲方； 4、乙方交付的产品如在市场流通中，因品质问题而导致甲方利益受损时，经双方鉴定或经公证单位鉴定属乙方责任的，乙方应负甲方直接损失赔偿责任：（1）加工产品的投诉赔偿问题，甲方在预先征得乙方同意的情况下（书面为准）可以先行赔付消费者，消费者签收确认，由乙方负担赔偿，赔款在加工费中扣除；当乙方对甲方处理有异议的，甲方可委托乙方协助甲方处理；（2）在甲方有要求时，乙方可协助甲方处理质量投诉，但不负责对最终用户（即甲方客户）提供售后服务；

食品委托加工合同范本

食品委托加工合同范本甲方：乙方：经双方充分协商，在互利互惠的基础上，就甲方委托乙方加工生产[ ]系列产品事宜，达成以下协议：第一条加工产品范畴 1、产品品名: 2、产品规格为： 3、如增加产品由双方另行签订书面补充协议。第二条委托加工订单 1、甲方根据市场销售情况，于每月日以书面或传真形式向乙方提供次月订单，明确订单的数量和供货时间，乙方如有异议，应在接订单后1日内书面提出，否则，视为同意。 2、乙方按确认的订单提供产品，甲方可视具体情况对订单进行相应的调整，调整计划提前5天通知乙方，但调整幅度（量）不得超过计划的25%，若超过25%，双方另行协商。 3、乙方应尽最大努力，最大限度的满足甲方订单的要求。第三条加工产品质量及责任 1、乙方严格按甲、乙双方确认的配方和工艺制作，产品质量符合国家食品卫生标准。 2、加工产品包装上标注乙方厂名和厂址，同时注明乙方系受甲方委托生产，附“ ”商标使用授权书。 3、产品在保质期内出现批量性质量问题，经由双方确认或国家检验检测机构签定属乙方制造引起的，除由乙方承担该批有质量问题产品（需双方清点数量）的责任外，乙方还应按该批有质量问题产品总值的30%以实物形式（加工产品）补偿给甲方； 4、乙方交付的产品如在市场流通中，因品质问题而导致甲方利益受损时，经双方鉴定或经公证单位鉴定属乙方责任的，乙方应负甲方直接损失赔偿责任：（1）加工产品的投诉赔偿问题，甲方在预先征得乙方同意的情况下（书面为准）可以先行赔付消费者，消费者签收确认，由乙方负担赔偿，赔款在加工费中扣除；当乙方对甲方处理有异议的，甲方可委托乙方协助甲方处理；（2）在甲方有要求时，乙方可协助甲方处理质量投诉，但不负责对最终用户（即甲方客户）提供售后服务；

白酒委托加工合同

白酒委托贴牌加工合同委托方：（甲方）新蔡豫梅园酒业有限公司代表：被委托方：（乙方）山东孔子酒业有限公司代表：经甲乙双方协商，甲方委托乙方加工白酒产品，为维护甲乙双方的利益，经双方协商，就有关委托加工事宜达成如下协议，以供双方共同遵守。第一条委托加工内容 1、甲方委托乙方为其加工包装生产白酒产品，委托加工数量共九千箱，其中简装酒1000箱、贵宾酒2000箱、盛世和谐酒2000箱、绿蒙砂酒2000箱、智酒2000箱。产品使用甲方提供的“豫梅”商标，但甲方必须保证具有该商标的所有和使用权，并向乙方授权商标使用权限。 2、经甲乙双方协商，甲方确认包装物款式质量及酒水质量标准按照乙方原有同类产品执行。 3、经甲乙双方协商，确认该宗委托生产白酒产品价格为：简装每箱价格55元；贵宾每箱价格70元；盛世和谐每箱价格90元；绿蒙砂价格每箱50元；智酒每箱价格120元。合计委托订单产品九千箱总计价格七十一万五千元。第二条甲方责任： 1、按计划委托乙方为其加工生产白酒产品九千箱。。 2、负责向乙方提供加工品有关的内容及要求等。 3、按照合同要求及时付款并进行货物验收。 4、严守双方商业秘密。第三条乙方责任 1、按照甲方的委托及要求加工生产简装、贵宾、盛世和谐、绿蒙砂、智酒五类产品共计九千箱。 2、按照原有同类产品的质量标准进行原材料的采购、供应。 3、严守双方的商业秘密。第四条付款及交货方式： 1、甲乙双方签订委托加工合同后，甲方当日向乙方支付总货款的30%，共计214500元作为预付款。乙方按照甲

方要求分批组织生产，每批产品生产完毕后，甲方向乙方支付本批次产品全额货款。 2、甲方货款打到乙方账户后，由乙方组织装车队装车发货，装车费用和运费由乙方承担。第五条违约责任： 1、因乙方未按甲方要求的时间交货，乙方应承担此批货总价3%的违约金；如甲方没按合同要求支付货款，甲方应承担此批货总价3%的违约金。 2、甲、乙双方如有一方违约，除追究违约责任外，另一方有权终止本合同。因甲方提供的商标、图案文字及授权手续不完备或虚假产生的法律责任由甲方承担，甲方赔偿因此给乙方带来和直接和间接经济损失。第六条合同有效期限本委托加工合同期限：自年月日起至年月日止，生产期限以甲方计划通知单确定为准。第七条甲乙双方在本合同履行期间发生的争议，应当通过友好协商解决。第八条本合同正本一式二份，经双方代表签字盖章后生效。双方各执一份，具有同等法律效力。第九条未尽事宜或双方中的任何一方认为需要变更本合同条款的，应提出书面意见，双方可另行协商签定补充协议，与本合同具有同等效力。甲方：（盖章）新蔡豫梅园酒业有限公司代表：乙方：（盖章）山东孔子酒业有限公司代表：

白酒酿造工艺流程

物流与供应链管理课程作业题目：白酒酿造工艺流程研究年级：2009级专业：管理科学与工程任课老师：吕周洋组员：吴蓉肖笑颖王婷王忠会徐继尧徐永新 2010年6月27日

白酒的酿造工艺流程科学饮用白酒，有益身体健康。由于白酒中含有乙醇，少量饮用后能刺激食欲，促进消化液的分泌和血液循环，使人精神振奋。 1.白酒分类概述中国白酒产品种类繁多。按酒的香型可将白酒划分为5种香型，又称5种风格。（1）酱香型：以高粱、小麦为原料，经发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成，具有酱香特点的蒸馏酒。采用高温制曲，二次投料，堆积发酵的生产工艺，一般一年为一个生产周期。取酒后经过勾兑、陈贮而成。其酒味呈酱香、窖底香、醇甜香而具独特风格。酒体完美，香气幽雅，酒味丰满、醇厚。酒色微黄而透明，酱香、焦香、糊香配合谐调，口味细腻、优雅，空杯留香持久。口感风味具有酱香、细腻、醇厚、回味长久等特点。酱香型白酒以国酒茅台为代表，又称茅型。（2）清香型：以粮谷等为主要原料，经糖化、发酵、贮存、勾兑而酿制成，具有以乙酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。属大曲酒类。它入口绵，落口甜，香气清正。采用大麦、豌豆制曲，清蒸清烧两遍，固体发酵工艺生产。清香型酒生产用三种大曲，即：清茬曲、红心曲、后火曲(高温曲)。这三种大曲在生产工艺、生化指标、微生物种群数量以及在产酒量上都有一些差异，这些差异主要是由于大曲的培养温度不同而产生的。其酒气清香芬芳，醇厚绵软，甘润柔和，余味爽净是中国传统酿酒技术的正宗。清香型白酒特点的标准是：清香纯正，醇甜柔和，自然谐调，余味爽净。清香纯正就是主体香乙酸乙酯与乳酸乙酯搭配谐调，琥珀酸的含量也很高，无杂味，亦可称酯香匀称，干净利落。总之，清香型白酒可以概括为：清、正、甜、净、长五个字，清字当头，净字到底。清香型白酒标准评语是：无色、清亮透明，无悬浮物、无沉淀，清香纯正，具有以乙酸乙酯为主体的清雅、协调的香气，入口绵甜，香味协调，醇厚爽冽，尾净香长。具有清香、醇甜、柔和等特点，是中国北方的传统产品。清香型白酒以汾酒为代表，又称汾型。（3）浓香型（大曲香型）：以粮谷为原料，经固态发酵、贮存、勾兑而成，具有以己酸乙酯为主体的复合香气的蒸馏酒。其主要成分以乙酯为主体。

白酒委托生产协议

白酒委托生产合作协议甲方：******** 乙方：******** 经甲方双方友好协商，就甲方委托乙方生产45-52度【********】浓香型系列白酒，达成如下协议：一、甲方全权委托乙方生产灌装浓香型白酒，乙方生产的场地、人员、技术、设备、安全由乙方自行负责。二、乙方为甲方生产的浓香型白酒，保证符合国家白酒行业最新生产标准，并具有“宜宾酒”地理标志，“纯粮固态发酵”标志，拥有有效的全国工业产品生产许可证、QS、条码及各类相应资质文件。三、甲方自行负责所经销的各类浓香型白酒的包装设计，也可委托乙方进行包装的外观、图案设计，一经甲方认定使用的包装，乙方不得将此图案、包装提供给任何第三方使用，甲方为此包装图案的唯一使用者。四、甲方委托乙方生产灌装的浓香型白酒，乙方只具有生产制造权，无经营销售权，也不能提供给第三方销售。五、乙方根据甲方各批次订单的具体数量、规格进行生产，每批次产品乙方必须提供质检报告书，保证符合现行质量管理体系及技术参数标准。六、乙方对其生产灌装后交付甲方的浓香型白酒质量以及甲方产品包装上使用的“********”地理保护标志、“纯粮固态发酵”标志

负责，若产品在生产、销售过程中出现任何质量问题均由乙方承担全部责任。七、甲方可根据市场需求、新增品类的浓香型白酒交由乙方生产。乙方不得为与甲方拥有相同或相仿包装图案的第三方生产，也不得将甲方协议商品销售给第三方。八、产品价格及结算方式另作协议约定。九、乙方在换领“全国工业产品生产许可证”期间，不得为甲方生产任何系列产品。十、货物运输（一）交（提）货地点在双方确认后，由乙方为甲方安排货物运输。（二）运输方式根据每次订货合同具体要求执行。（三）运输费用由乙方自行负担。十一、验货的标志及处理方式：（一）甲方对货物的验收方法根据国家现行行业标准执行。（二）甲方对货物的验收期限为收到货物之日起算一天内完成。（三）甲方认为乙方交付的货物有不良现象或破损时，可向乙方提出异议。（四）提出异议的期限为验收货物之日起算一周内，乙方应在甲方提出异议后一周内给予处理答复，超过期限视为确定事实存在，并根据实际情况做出调换货赔偿，由此造成的损失由乙方承担。十二、违约及解决纠纷的方式：

委托生产合同(食品类)

委托生产合同委托方：（以下简称甲方）被委托方：（以下简称乙方）甲方委托乙方生产加工产品，为维护甲.乙双方的利益，经双方协商，就有关代加工事宜达成如下协议，以供双方共同遵守。第一条代加工内容甲方委托乙方为其加工系列产品，加工数量、款式（或开发信息）、标准、质量要求由甲方提供，价格由双方协商确定，另在订单上详述。第二条甲方责任： 1、按计划分季度委托乙方为其加工甲方产品。 2、向乙方提供甲方生产授权委托手续、商标注册证、授权书以及对商业秘密的专有合法证明等相关法律文件。 3、向乙方提供加工品款式（或开发信息）、数量、技术要求、交货时间等。 4、负责向乙方提供甲方商标、字号及其它标有商标的包装及印刷品等设计方案。 5、甲方有权对乙方的生产标准、产品质量进行检查监督，并提出意见和建议。 6、甲方按照甲乙双方确定的样品标准进行验收货品。 7、甲乙双方严守商业秘密。 ·本合同所签订的上述加工品的商标及图案文字为甲方所有，乙方不得为他人生产或提供。·甲方不得交乙方设计生产的样版提供给其他生产商。第三条乙方责任 1、严格按照甲方的委托内容及要求从事生产加工活动。 2、按甲方确定的款式、数量、质量及生产期限等标准打版进行生产，生产标准符合ISO9000质量要求，不得以任何形式和理由超过或减少订单数量和品种。 3、负责原材料的采购、验收、供应，并按照甲方确定的原材料质量要求进行。 4、严格管理甲方提供的商标、包装及印刷品，因乙方管理不善，造成甲方商标、包装等丢失，应承担相应经济及法律责任。 5、不得将甲方提供的款式用于其他商标生产。 6、严守甲方的商业秘密。 7、对生产的产品实行三包，三包标准按国家有关规定执行。第四条付款方式及交货地点：甲方确定委托加工款式、数量、标准后，与乙方签订委托加工通知单，并于签订之日起一星期内向乙方支付总货款30%作为预付款，乙方提供的货品经甲方验收进仓后经财务核实即付款，交货地点为甲方库房。第五条验收标准：双方在下订单之前确定生产品种样品，甲、乙双方以此及在生产过程中，质量主管之监督要求（以书面内容要求为准）作为验收标准。甲方在乙方送货到指定地点之日起3日内必须对

酒委托加工合同

白酒委托加工生产合同委托方：****有限公司（以下称“甲方”）被委托方：****有限公司（以下称“乙方”）经友好协商，甲乙双方就“***”牌瓶装白酒产品的委托加工事宜协商一致，特订立本协议，以供信守。第一条合作内容 1、产品名称：“***”牌瓶装系列白酒。 2、甲方提供包装材料。 3、乙方按甲方的要求负责提供酒水和罐装。 4、所用酒水价格：度数规格（净含量）单价（元） ** ***ml ** 包装费：*元（***ml/每瓶），包装过于复杂或规格改变价格另行协商。第二条生产加工定单 1、甲方应以书面形式、扫描件、微信或传真件的形式等向乙方提供定单，定单上应明确写明需要的产品的品名、规格、度数、数量和所使用的酒水等级、金额，数量和质量要求，供货时间等信息。定单必须经甲方加盖鲜章和甲方代表签字。乙方以收到甲方预付款的时间为确认下单时间，明确定单的数量和供货时间，乙方如有异议，应在接定单起*个工作日内提出，否则视为同意。 2、乙方按甲方定单提供产品，甲方可视具体情况对定单进行相应的调整，调整计划提前**个工作日通知乙方，但调整幅度（量）不得超过计划的**%，若超出双方另行协商。 3、为了确保及时供货，在酒水淡季（供货时间在每年*到*月）乙方应确保至少提前**天下定单，在酒水旺季（供货时间在每年的*到来年*月），乙方应至少提前**天下定单。甲方在确认乙方定单后在约定时间内确保约定的酒水达到罐装质量要求。经过甲方确认酒水达到罐装要求并且包装材料到齐后，乙方在**个工作日内安排灌装生产。如果由于不可抗力因素如停水停电等原因，日期顺延。

第三条定制产品质量及责任 1、乙方严格按双方确认的质量和要求生产，产品质量务必符合***********标准。 2、产品出现批量性质量问题，经由双方确认或国家检验检测机构鉴定属乙方生产引起的，由乙方承担该批有质量问题产品（需双方清点数量）所涉及的酒水实际价值补偿给甲方并承担由此引起的相关费用。 3、凡是由于甲方提供的包装材料质量不合格或不符合国家相应法律法规造成的酒水质量问题与乙方无关。 4、属第三方物流运输或出厂以后甲方保管不当，以及甲方提供的包装材料质量不合格导致产品出现质量问题与乙方无关。 5、每批次罐装前，乙方提供待包装的酒水样品给甲方，经过甲方签字认可后乙方才能罐装。经甲方认可后，乙方视为甲方对酒水质量无异议。第四条原辅料及包装材料供应 1、产品的商标图案、标识设计图案和外包装设计图案由甲方提供给乙方，这些图案及其组合的知识产权属于甲方所有，乙方不得在本协议约定的产品以外的任何场所使用或许可他人使用。 2、甲方负责采购加工产品所需的原辅材料和包装材料，并确保所采购的原辅材料、包装材料符合双方商定的产品质量标准要求。 3、由于乙方包材仓库空间有限，甲方所提供包装物数量的应于所下酒水包装定单匹配，同时每批包装物应在到达乙方厂后二个月内包装完毕。逾期，经双方协商无效后乙方有权对未剩余包装材料作报废物资处理。由此造成的损失与乙方无关。 4、甲方负责该产品设计方案，同时应交由乙方审核包装产品信息是否符合国家规范，经双方协商确认一致甲方可安排包材生产印制。第五条产品交付与验收 1、产品装车及运输由乙方协助甲方实施，费用由甲方承担。 2、产品交付数量、品种以及运送地点、运费等均按甲方书面形式、扫描件、微信或传真件的内容履行。 3、产品验收依据为经双方共同确认的质量文件及国家相应标准。第六条、付款方式： 1、甲方应于定单生成日支付乙方该批货物所涉及酒水价值总金额的**％，产品加工完成后甲方需付清该定单实际生产结算数量的全部余款后，乙方可发货。

食品委托生产协议书(完美版)

食品委托生产协议书委托方(以下称“甲方”）: 加工方(以下称“乙方”)：甲乙双方根据《中华人民共和国合同法》、《中华人民共和国食品安全法》和《食品生产加工企业落实质量安全主体责任监督检查规定》等相关法律法规的规定，经自愿、平等、充分协商，就本协议食品的委托生产事宜达成协议如下，以资双方共同遵守执行。第一条标的及订单甲方委托乙方贴牌生产的产品品种及标的详见本协议附件3《委托生产食品明细表》。具体每批次生产的产品数量等以甲方签发的书面订单为准。 1.甲方应当提前_ 15 天以传真或电子邮件等方式向乙方落实订单。订单包括具体品种、规格、数量、款式、交货时间、物流方式等内容。 2.乙方在收悉订单后，应当在__3__天内以传真或电子邮件等方式向甲方确认订单。除非经过双方同意，否则在订单被乙方确定接纳后，甲方不能中止订单而乙方必须履行订单。第二条产品设计及包装甲方向乙方提供产品商标（品牌）图样，提出内外包装设计及印刷标

准等要求及相关设计资料，由乙方对包装装潢进行初步设计，经甲方确认后由乙方代为制作。乙方代为制作时，每批次具体制作的数量等均需发送甲方予以确认，以便于双方对包装物的使用情况进行盘点。如适用于该包装物的产品因甲方原因停止委托生产，导致已制作的包装物剩余，经双方盘点后由甲方按乙方制作该剩余包装物的成本价承担全部费用，剩余包装物则由甲方自行处理。第三条委托生产费及完成额度奖励政策 1.每笔订单的委托生产费双方以本协议附件3《委托生产食品明细》确定的产品价格具体确定。具体支付方式及要求见本协议附件4《委托生产费支付协议》。乙方应在甲方付款之前_10_个工作日内向甲方开具发票，否则甲方有权拒付委托生产费，相关法律后果由乙方自行承担。乙方承诺在协议期间甲方累计委托生产额度达到相应标准时给予完成额度的相关奖励。具体详见本协议附件7。第四条质量及安全标准 1.本协议委托生产全系产品的原材料和包装均由乙方采购（特别约定由甲方提供的除外），委托生产过程中的所有工序也均由乙方负责验收,乙方必须严格按照国家颁布实施的相关法律法规及行业标准(如国家对相关食品生产安全标准及规定进行调整和提高，乙方须自行严格按调整和提高后的标准执行)进行生产、包装。乙方负责对本协议委托生产产品的质量承担全部的法律责任。

白酒委托加工生产合同协议书范本

编号：______________白酒委托加工生产合同甲方：________________________ 乙方：________________________ 签订日期：____年_____月_____日委托方：（以下称“甲方”）被委托方：（以下称“乙方”）

经友好磋商,甲乙双方就“”牌瓶装白酒产品的委托加工事宜磋商一致,特订立本契约,以供信守。第一条合作内容 1、产品名称：“”牌瓶装系列白酒。 2、甲方提供包装材料。 3、乙方按甲方的要求负责提供酒水和罐装。 4、所用酒水价格：度数规格（净含量）单价（元） ml 包装费：元（ml/每瓶）,包装过于复杂或规格改变价格另行磋商。第二条生产加工定单 1、甲方应以书面形式、扫描件、微信或传真件的形式等向乙方提供定单,定单上应明确写明需要的产品的品名、规格、度数、数量和所使用的酒水等级、金额,数量和质量要求,供货时间等信息。定单必须经甲方加盖鲜章和甲方代表签字。乙方以收到甲方预付款的时间为确认下单时间, 明确定单的数量和供货时间,乙方如有异议,应在接定单起个工作日内提岀,否则视为同意。 2、乙方按甲方定单提供产品,甲方可视具体情况对定单进行相应的调整,调整计划提前个工作日通知乙方,但调整幅度（量）不得超过计划的%若超岀双方另行磋商。 3、为了确保及时供货,在酒水淡季（供货时间在每年到月）乙方应确保至少提前天下定单,在酒水旺季（供货时间在每年的到来年月）,乙方应至少提前天下定单。甲方在确认乙方定单后在约定时间内确保约定的酒水达到罐装质量要求。经过甲方确认酒水达到罐装要求并且包装材料到齐后,乙方在个工作日内安排灌装生产。如果由于不可抗力因素如停水停电等原因,日期顺延。第三条定制产品质量及责任 1、乙方严格按双方确认的质量和要求生产,产品质量务必符合标准。 2、产品出现批量性质量问题,经由双方确认或国家检验检测机构鉴定属乙方生产引起的,由乙方承担该批有

食品委托加工合同(标准版)

委托加工合同甲方（委托方）：公司地址：电子邮箱：联系电话：乙方（加工方）：公司地址：电子邮箱：联系电话：甲乙双方在公平、自愿、诚实信用的基础上，就甲方委托乙方加工红糖的相关事宜，经友好协商一致，达成协议如下，以资双方共同遵守：第一条加工产品品类与规格 1.1 品类：牌红糖 1.2 规格：第二条原料与辅料的供应 2.1 加工产品所需原料与辅料由乙方负责生产。 2.2 乙方生产的原料与辅料须达到加工甲方委托产品的质量标准。第三条包装材料供应 3.1 委托加工产品的包装材料全部由甲方供应，甲方可根据市场销售的需要，自行设计产品标识图案、外包装图案及产品商标图案，这些图案及其组合的知识产权属于甲方所有。 3.2 甲方供应的包装材料应达到包装加工产品的质量要求，并由乙方免费用于包装加工的产品。 3.3 包装材料上应印制甲方商标、销售电话，并应注明甲方为委托方。 3.4 包装材料上印制的生产地址为乙方的生产地址，并注明乙方为加工方。 3.5 乙方不得在委托加工的产品以外的任何场所使用或许可他人使用甲方的包装材料或包装材料单一的或组合的图案。 3.6 包装材料如有剩余，乙方应全部退还给甲方。 3.7 甲方供应的包装材料如侵犯他人的知识产权，所有责任由甲方承担，乙方不负任何责任。 3.8 甲方须在乙方开始生产原辅料后五日内将包装材料运送至乙方

生产地，运输费用由甲方承担。 3.9 甲方供应的包装材料只能用于包装委托加工产品，乙方不得用于包装委托加工产品以外的其他任何用途。第四条委托加工订单 4.1 甲方可根据市场销售情况，以快递邮寄或者电子邮件的方式向乙方提交委托加工产品的订单。 4.2 甲方应在订单中明确产品的数量、要求及交货的最后期限。4.3 甲方要求的交付产品期限应当是合理的且能够满足乙方加工产品的需要。 4.4 乙方收到甲方的订单后，应以快递邮寄或者电子邮件的方式确认甲方提交的订单。 4.5 如乙方对甲方的订单有异议，应在收到甲方的订单后三日内向甲方提出；如乙方对甲方订单提出异议，则视为乙方拒绝接受甲方提交的该次订单；甲方收到乙方异议并修改订单后应再次向乙方提交，再次提交的订单为新订单。 4.6 如乙方在收到甲方的订单后三日内既没有提出异议也没有确认订单，则视为乙方拒绝接受该次订单，甲方可另行委托他人加工。 4.7 如乙方在确认订单后，甲方不得以任何理由取消订单，否则应向乙方支付该笔订单加工费百分之三十的违约金。第五条付款方式 5.1 甲方向乙方支付的加工费双方可根据市场价格另行协商，或在甲方提交的订单中明确约定，但每吨至少应当高于乙方生产原辅料的成本1000元（即甲方支付的加工费≧乙方生产原辅料的成本+1000元）。 5.2 甲方应在乙方确认订单后二日内，向乙方支付该笔订单的所有加工费。 5.3 甲方支付的加工费包含使用乙方生产的原辅料的费用。 5.4 乙方在收到甲方的加工费后开始生产原辅料并加工委托的产品。第六条交货地点及方式 6.1 乙方应在委托加工订单中约定的最后交货期限之前将委托的产品加工并包装完毕。 6.2 交货地点为乙方仓库。 6.3 乙方将产品交付给甲方安排的运输车辆即视为乙方交货完毕。 6.4 产品装车由乙方负责安排，如因装车产生费用则由甲方承担。

标准白酒委托加工合同

白酒委托加工合同格式范文【一】承揽方： (以下简称甲方) 住址：法定代表人：联系方式：定作方： (以下简称乙方) 住址：法定代表人：联系方式：甲乙双方经双方友好协商，现签订本合同，以资共同信守。一、加工产品名称、规格、数量、价格、交货日期品名规格单位数量单价金额总金额(大写) 交货日期：由乙方订货清单确定。本合同所确定的价格在年月日至年月有效，乙方要货清单确定的数量低于本合同数量的，甲方有权根据甲方成本核算变更合同价格条款。甲方提供给乙方的价格组成为：毛坯管成本+加工费;加工所需的毛坯管由甲方提供。二、质量标准及验收 1、甲方根据乙方提供的相关工艺要求进行加工成产，质量标准为甲方的企业标准，同时符合国家质量要求。 2、乙方应在收到加工产品之日起二天内对加工产品的数量、质量等相关事项进行确认验收。如果对甲方交付的加工产品有异议，应于收货之日起三天内书面向甲方提出。如逾期，则视为甲方交付的产品完全符合加工要求。加工产品因

乙方使用方法不当、保管不当等原因引起的质量问题，乙方不得要求甲方修复或者退换或者主张其他任何责任。三、包装要求及费用负担 1、加工产品由甲方负责包装，以加工产品不受损坏为标准。 2、甲方对乙方所加工的产品进行商标贴牌，但乙方依据本合同所要求贴牌的商标必须为乙方合法使用的注册商标，(包括经核准的使用类别符合商标法律法规要求)乙方有义务在本合同履行之前提供相应的注册证明、合法使用证明等。 3、甲方负责包装箱图案制版，但乙方应当向甲方缴纳每版/次押金费用5000元，制版效果图案由乙方签字确认。因乙方需要对印刷版面进行更改的，乙方自担费。 4、具体包装要求是乙方依据本合同订购的产品数量每种、每次的型号规格数量不低于500箱;否则制版押金不予退还。四、交货(运输)时间、办法及地点要求 1、加工物交由甲方指定的____________________ (承运人)承运，由甲方代办相关的托运手续，运费由乙方承担。甲方将定作物交付承运人后，则视为甲方已将加工物交付于乙方，该加工产品所有的风险由乙方承担。 2、乙方也以自提货物，交货地点为甲方榆垡厂区。但该批次货物要求自提应当在要货清单中注明，否则甲方默认为乙方代办运输。 3、时间要求：甲方收到乙方要货清单后，并收到乙方该批次预付款后日交货。委托承运人运输的，以交加工物时承运人签发的戳记日期为交货日期。五、预付款要求乙方应于要货清单送达甲方之日，向甲方支付该批次货物 ______%预付款，该预付款在该批加工物交付时冲抵货款。六、加工款结算办法及期限 1、甲方完成加工产品后，在乙方订货清单确定的交货日期交货前，乙方必须将该批次货物的剩余尾款全额支付甲方，甲方履行合同交货义务。

白酒生产工艺规程

编号: 白酒生产工艺规程 1、原辅料、包材验收：原辅料及包装材料入库前按《原辅料验收规范》进行检验，检验合格方可入库。 2、原料贮存：按《仓库保管制度》的要求进行贮存，存放于通风干燥的仓库里。 3、原料处理：生产所使用的原料主要是本地所产的优质高粱。要求高粱籽粒饱满、成熟、干净、淀粉含量高。采用中温曲作为糖化发酵剂，要求曲块质硬，内部干燥并富有浓郁的曲香味，不带任何霉臭味和酸臭味，曲块断面整齐，边皮很薄，内呈灰白或浅褐色，不带其他颜色。五粮酒原料主要是高粱、大米、小麦、玉米、糯米，辅料为谷壳。原料高粱要先进行粉碎。目的是增加原料表面积，有利于淀粉颗粒的吸水膨胀和蒸煮糊化，糖化时增加与酶的接触，为糖化发酵创造良好的条件。但原料粉碎要适中，粉碎过粗，蒸煮糊化不易透彻，影响出酒；原料粉碎过细，酒醅容易发腻或起疙瘩，蒸馏时容易压汽，必然会加大填充料用量，影响酒的质量。该工艺采用原料要经过多次发酵，所以不必粉碎过细，仅要求每粒高粱破碎成4-6瓣即可，一般能通过40目的筛孔，其中粗粉占50%左右。

稻壳是优良的填充剂和疏松剂，要求稻壳新鲜干燥，呈金黄色，不带霉烂味。为了驱除稻壳中的异味和有害物质，要求预先把稻壳清蒸40-50分钟，直到蒸汽中无怪味为止，然后出甑凉干备用。 4、出窖：酒醅及酒糟统称为糟。均采用经多次循环发酵的酒醅（母糟、老糟）进行配料，把这种糟称为“万年糟”。“千年老窖万年糟”这句话，充分说明浓香型大曲酒的质量与窖、糟有着密切关系。正常生产时，每个窖中一般有十甑物料，最上面二甑回糟（面糟），下面八甑粮糟。起糟出窖时，先除去窖皮泥，起出面糟，再起粮糟（母糟）。面糟单独蒸馏，蒸后作丢糟处理，蒸得的丢糟酒，要回醅发酵。然后，再起出八甑粮糟，分别配入高粱粉，做成粮糟和红糟，分别蒸酒，重新回入窖池发酵。酒醅出窖时，要对酒醅的发酵情况进行感官鉴定，及时决定是否要调整下一排的工艺条件（主要是下排的配料和入窖条件），这对保证酒的产量和质量是十分重要的。鉴定主要包括对母糟和黄水的观察和尝味。通过开窖感官鉴定，判断发酵的好坏，这是一个快速、简便、有效的方法，在生产实践中起着重要的指导作用。 5、配料、拌和：配料在生产中是一个重要的操作环节。配料时主要控制粮醅比和粮糠比，蒸料后要控制粮曲比。配料首先要以甑和窖的容积为依据，同时要根据季节变化适当进行调整。配料时要加入较多的母糟（酒醅），其作用是调节酸度和淀粉浓度，使酸度控制在左右，淀粉浓度

食品委托加工合同简易版_7

It Is Necessary To Clarify The Rights And Obligations Of The Parties, To Restrict Parties, And To Supervise Both Parties To Keep Their Promises And To Restrain The Act Of Reckless Repentance. 编订：XXXXXXXX 20XX年XX月XX日食品委托加工合同简易版

食品委托加工合同简易版温馨提示：本协议文件应用在明确协议各方的权利与义务、并具有约束力和可作为凭证，且对当事人双方或者多方都有约制性，能实现监督双方信守诺言、约束轻率反悔的行为。文档下载完成后可以直接编辑，请根据自己的需求进行套用。委托方: ____有限公司地址： __(邮编：____) 电话： (__)____ 传真： (__)____ 银行：____ 银行户头号码：____ 增值税号码：____ (以下称“委托方”) 加工方： ____有限公司地址： ____(邮编：____) 电话： (__)____ 传真： (__)____

银行：____ 银行户头号码： ____ (以下称“加工方)。委托方和加工方合称为“双方”。委托方与加工方在平等、自愿基础上，经友好协商签订此协议，以资共同遵守： (1)委托方希望根据下列条件委托加工方_____茶产品，有关产品订单将按本协议规定向加工方发出。 (2)加工方希望根据下列条件为委托方加工_____产品，有关产品将按本协议规定完成。 (3)委托方为____产品之唯一商标持有人及享有有关产品专利权。一、每月订单 (4)委托方必须提前10天以传真方式给加

白酒的生产工艺流程

白酒生产工艺流程大的酒厂是流水线的生产我没有见过，我只能结合我们家实际来写这个生产流程。 1，第一步就是要把酿酒的粮食（玉米、小麦、荞麦、高粱、稻谷都可以做酿酒的原料）放到一个容器中（一般为水池）用水浸泡。此环节有两个目的：（1）通过水的浮力把不饱满的粮食清理出来，（2）用水浸泡过后的粮食在蒸熟的时候更容易熟透，不宜出现夹生，且耗费的燃料也较少。 2，第二步就是要把粮食蒸熟（要熟透），以前都是用大锅烧水蒸，现在都换成用锅炉的高压蒸汽来蒸粮食，这样速度快、能耗少。 3，第三步，粮食蒸熟以后就需要出笼，再把他们平铺在地上冷却，当熟的粮食温度降低到一定程度后就要给粮食洒酒曲了（一定要均匀搅拌） 4，第四步就要把伴有酒曲的粮食放到酒漕里面发酵了，发酵的时间根据不同季节的温度变化其时间也不一样，冷长热短。 5，第五步就要把发酵好的粮食再次放到容器里面用锅炉的高压蒸汽蒸酒出来。水平大气压100度水就能开，但是酒精的沸点要比水要低。所以用高压蒸汽蒸的时候，带有酒精是水蒸气会先挥发出来，我们让这些酒蒸汽通过一个导管进入到装满水的冷却池里。酒蒸汽遇冷就会凝结成白酒流出来，这个时候就需要一个容器来装他们即可。 6，在第五步蒸馏酒的过程中有两种方式可以选择：一是一次性把所有的酒全部都蒸出来，二是不要一次全部蒸完，在和新蒸熟的撒过酒曲粮食混合在一起放到酒漕中继续发酵。7，刚蒸馏出来的白酒，会有一股糊味并且很浑浊，也没有酒花。这个时候就需要把白酒装到一个大缸里等他变陈。酒放的时间越长也就越好。 8，我们家到这一步整个工序就完了，白酒就存一段时间后即可出售了。现在市场上卖的酒在后面还有一到工序那就是不同时间酿出来的酒进行不同比例的混合，勾兑。这样可以调出不同口感的酒。 9，第六步就是白酒是销售过程了。一般要想产好的白酒，那么那一方的水土和自然环境一定要好，而往往这些地方的交通条件都不是很好，所以向茅台、郎酒、五粮液等知名品牌的白酒物流费用都是很高的，单位车辆车本的货物价值也就更好，所以不是一般的物流企业或是货运专线所能承担的起的。 10，要想做白酒的供应链，必须要先拿一个有一定知名度的白酒品牌来做，先把网络搭建起来，在前期的运营过程中服务质量肯定要大于我们的收入，所以战略亏损在前期是必须的。上市公司酿酒企业： 1，海南椰岛(集团)股份有限公司（海南椰岛）海南海口 2，青海互助青稞酒股份有限公司（青青稞酒）青海西宁 3，新疆伊力特实业股份有限公司（伊力特）新疆伊利 4，上海金枫酒业股份有限公司（金枫酒业）上海浦东 5，四川水井坊股份有限公司（水井坊）四川成都 6，安徽金种子酒业股份有限公司（金种子）安徽阜阳 7,浙江古越龙山绍兴酒股份有限公司（古越龙山）浙江绍兴 8,西藏银河科技发展股份有限公司（西藏发展）西藏拉萨 9,中信国安葡萄酒业股份有限公司（中信国安）新疆乌鲁木齐 10,四川沱牌舍得酒业股份有限公司（沱牌舍得）四川射洪县 11,山西杏花村汾酒厂股份有限公司 (山西汾酒) 山西汾阳 12,福建省燕京惠泉啤酒股份有限公司（惠泉啤酒）福建泉州 13,通化葡萄酒股份有限公司（通葡股份）吉林通化

食品委托加工合同

食品委托加工合同委托方(以下简称“甲方”)：鲜食品有限公司营业执照注册号：地址：电话：传真：被委托方(以下简称“乙方”)：食品厂营业执照注册号：地址：电话：传真：甲乙双方本着诚实守信的原则，平等互利，经双方公平、友好协商，达成如下协议：一、甲方委托乙方加工生产营养餐包，该产品单个净含量不得低于60克，每件规格为1*10*10，每件净含量不得低于6千克。该产品的生产主料由甲方指定品牌使用，配方必需经过甲方审核通过(面团配方：面包粉25公斤、白糖5公斤、全统玛雅琳2.5公斤、鸡蛋25个、奶粉500克；皮料配方：全统玛雅琳1000克，白糖粉500克、低精粉500克、鸡蛋10个，奶香粉25克)，在生产过程中甲方有权派人进住乙方工厂进行技术监督，乙方需严格按照甲方的要求进

行生产。二、本合同期限为一年，从20 年月日至20 年月日止，合同总产量为60吨，合同总产值为75万元；合同期满前一个月双方协商下一年度合作事项，若本次合作愉快，可续签合同。三、交货及付款方式 1、乙方以每个0.75元的单价供货给甲方。 2、乙方将货物送至甲方指定托运部，所产生的托运费由甲方承担，若是甲方派车到乙方工厂提货，由乙方负责安排工人装车。 3、甲方按月结算货款给乙方，在每月最后一天对帐，于次月10号以前一次性付清所有货款。四、甲乙双方应保守此次合作的商业机密，如合作方式、配方、工艺流程、价格等不得向第三方透露。五、乙方在生产过程中所使用的原材料和包装物必须符合国家相关法律法规的规定，产品应按GB/T20981的标准生产，不得滥用、乱用非食品添加剂，若产品的安全、质量出现问题，由乙方承担全部责任；若产品质量不合格，甲方可要求乙方退换货，如包装出现漏气现象、配方错误导致产品质量发生改变、烘烤过度产品焦糊、烘烤时间不到产品夹生等。六、乙方应提供此产品相对应批次合格的检验报告，若工商局、质检局抽检此产品不合格由乙方承担责任；在甲方所在地送检的样品检验费由甲方支付，若产品不合格所造成的损失由乙方承担一切责任。