公路资料做法
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公路资料做法
施工文件
1、开工报告、工程技术要求、技术交底、图纸会审纪要
2、施工组织设计、施工方案、施工计划、重要会审纪要
3、分项工程开工申请单位及附件
4、原材料及构件出厂证明、质量鉴定报告
5、原材料试验报告
6、设计变更、工程更改洽商单材料代用审批手续
7、施工原始资料
8、试验材料汇总表
9、中间检验报验单及试验资料
10、隐蔽工程验收记录
11、工程记录及测试、沉降观测记录、事故处理报告
12、单位工程、分项、分部质量检验评定报告
13、施工总结、技术总结
14、机电设备安装及调试记录
15、专项检测及监控材料
16、工程声像资料
竣工文件
1、工程竣工申请报告
2、工程竣工验收报告
3、竣工验收鉴定书、验收委员会名册
4、工程总结文件
5、工程审计文件、材料
6、财务决算、工程决算、支付报表
7、竣工图
各分项自检资料
(1)、路基检测、验收资料内容
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《施工放样报验单》、《土方路基现场质量检验报告单》、《石方路基现场质量检验报告单》、《压实度试验记录表》、《回弹弯沉值测定检验记录表》、《纵断高程检验记录表》、《中线偏位检验记录表》、《路基宽度检验记录表》、《路基平整度检验记录表》、《路基横坡检验记录表》
(2)、构造物及防护工程
基坑开挖、处理试验、检测资料的内容
《检验申请批复单》、《施工放样报验单》、《基坑检验记录表》、《.地基钎探记录表》
成品检测资料的内容
《中间交工证书》、《检验申请批复单》、《施工放样报验单》、《砌体挡土墙现场质量检验报告单》、《锥、护坡现场质量检验报告单》、《浆砌砌体现场质量检验报告单》
(3)、排水工程
浆砌排水沟工序报验资料内容
《检验申请批复单》、《施工放样报验单》、《浆砌排水沟现场质量检验报告单》排水工程成品检查记录内容
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《施工放样报验单》、《管节预制现场质量检验报告单》、《管道基础及管节安装现场质量》、《检查(雨水)井砌筑现场质量检验报告单》、《浆砌排水沟现场质量检验报告单》、《盲沟现场质量检验报告单》
(4)、小桥和涵洞
基坑开挖、处理记录的内容
《检验申请批复单》、《施工放样报验单》、《基坑检验记录表》、《.地基钎探记录表》
小桥和涵洞成品检查记录内容
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《施工放样报验单》、《涵洞总体现场质量检验报告单》、《管台现场质量检验报告单》、《管座及涵管安装现场质量检验报告单》、《盖板制作现场质量检验报告单》、《箱涵浇筑现场质量检验报告单》、《一字墙、八字墙现场质量检验报告单》
(5)、路面工程
面层施工检测记录内容
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《施工放样报验单》、《水泥混凝土面层现场质量检验报告单》、《抗滑构造深度检验记录表》、《水泥混凝土面层相邻板高差检验记录表》、《水泥混凝土面层纵横缝顺直度检验记录表》、《纵断高程检验记录表》、《中线偏位检验记录表》、《宽度检验记录表》、《平整度检验记录表》、《横坡检验记录表》
基层、底基层施工检测记录内容
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《施工放样报验单》、《水泥稳定粒料基层和底基层现场质量检验报告单》、《石灰、粉煤灰稳定粒料基层和底基层现场质量检验报告单》、《级配碎(砾)石基层和底基层现场质量检验报告单》、《压实度检验记录表》、《纵断高程检验记录表》《中线偏位检验记录表》、《宽度检测记录表》、《平整度检验记录表》、《横坡检验记录表》
路缘石、路肩施工检测记录内容
《中间交工证书》、《检验申请批复单》、《施工放样报验单》、《路缘石铺设现场质量检验报告单》、《路肩现场质量检验报告单》、《宽度检测记录表》、《平整度检验记录表》、《横坡检验记录表》
(6)、桥梁工程
6.1桥梁工程基坑开挖、处理施工记录、检测资料
《检验申请批复单》、《施工放样报验单》、《基坑检验记录表》、《地基钎探记录表》
基础施工检查资料
钢筋:《中间交工证书》、《检验申请批复表》、《钢筋安装现场质量检验报告单》
基础模板:《检验申请批复》、《施工放样报验单》、《模板安装检验记录表》基础砼:《混凝土浇筑申请报告单》、《水泥混凝土施工原始记录》、《水泥混凝土抗压强度试验》
基础:《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《扩大基础现场质量检验报告单》
6.2桥梁工程承台施工检验资料
钢筋: 《中间交工证书》、《检验申请批复表》、《钢筋安装现场质量检验报告单》
承台模板:《检验申请批复》、《施工放样报验单》、《模板安装检验记录表》承台砼:《混凝土浇筑申请报告单》、《水泥混凝土施工原始记录》、《水泥混凝土抗压强度试验》
承台:《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《承台现场质量检验报告单》6.3桥梁工程墩、台帽或盖梁施工检查资料
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《钢筋安装现场质量检验报告单》、《检验申请批复单》、《施工放样报验单》、《模板安装检验记录表》、《混凝土浇筑申请报告单》、《水泥混凝土施工原始记录》、《水泥混凝土抗压强度试验》、《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《墩台帽或盖梁现场质量检验报告单》
6.4桥梁工程梁板预制施工检查资料
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《钢筋安装现场质量检验报告单》、《后张法现场质量检验报告单》、《检验申请批复单》、《施工放样报验单》、《模板安装检验记录表》、《混凝土浇筑申请报告单》、《水泥混凝土施工原始记录》、《水泥混凝土抗压强度试验》、《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《梁(板)预制现场质量检验报告单》
6.5桥梁工程梁板安装施工检查资料
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《梁(板)安装现场质量检验报告单》6.6桥梁工程桥面铺装施工检查资料
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《钢筋安装现场质量检验报告单》、《钢筋网现场质量检验报告单》、《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《桥面铺装现场质量检验报告单》、《混凝土浇筑申请报告单》、《水泥混凝土施工原始记录》、《水泥混凝土抗压强度试验》
6.7桥梁工程桥总体检查资料
《中间交工证书》、《检验申请报验单》、《桥梁总体现场质量检验报告单》
道路规范做法
欢迎共阅 道路标准 目的: 为使在开发的住宅项目设计满足景观舒适、造价经济、管理安全、维修方便的要求,提高住宅设计质量,便于集中采购、有效控制成本而制订本指引。 设计原则: 1、明确道路主次:通过道路尺度、路面质地、材料色彩的选择强调道路级别。 2、强化视线观景:道路两侧设置绿化带,交叉口设置绿地环岛,形成重要的视线焦点。 3、便捷连通性:人行步道、园道串连花台、亭廊、水景、游乐场等,形成休闲空间的有序展开,不宜有过小的锐角,防止人行穿绿地。 4、园路垂直交接的转角处如果没有种植地被植物,可用卵石边角处嵌铺成一个三角面。 如图: 住宅区硬质场地做法参考 一,车行道:沥青路面 构造做法:30mm厚细沥青混凝土 50mm厚粗沥青混凝土 150mm厚C20素混凝土基层 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95% 实景图例: 适用范围:适用于社区主要车行道路,荷载小于3.5吨。 二,车行道:混凝土路面 构造做法:150mm厚C20素混凝土,机械刻纹 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95%
实景图例: 适用范围:适用于印象系列次要车行道路,荷载小于3.5吨。 三、车行道:水泥路路面 构造做法:60mm厚水泥砖,细砂填缝 20mm厚1:3水泥砂浆结合层 150mm厚C20混凝土基层 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95% 实景图例:
适用范围:适用于特殊段车行道路或别墅项目的车行道,荷载小于3.5吨。设计要求 1、混凝土基层每6000×6000mm设置分仓逢一条; 2、禁止车行出入口大面积设计水泥砖。 四:车行道:烧结粘土砖路面 构造做法:53mm厚烧结粘土砖,细砂填缝 20mm厚1:3水泥砂浆结合层 150mm厚C20混凝土基层 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95% 实景图例: 适用范围:适用于特殊段车行道路或别墅项目的车行道,荷载小于3.5吨。设计要求: 1、项目不宜大面积使用粘土砖; 2、烧结粘土砖成本较高,建议尽量少采用立砌 3、施工要求: 1、如需立砌,需将砖体对称切割后再立砌。 五、车行道:花岗岩路面 构造做法:30mm厚花岗岩 20mm厚1:3水泥砂浆结合层 150mm厚C20混凝土基层 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95%
道路做法
第二节路基土石方工程 结合工程实际情况,根据施工总体方案,拟分两工区同时进行,合格土石方标段内调配使用,多余土方外运。 一、路基挖方施工方案 施工方法: 采用挖掘机开挖,装载机装土,自卸汽车运输。坚硬地段用风镐辅助施工。 施工顺序: 施工前先精确测设边线,清除地面附着物和建筑垃圾,路面采用落锤先破碎,推土机推移,装载机挖装,自卸汽车运输,达到一定的标高,然后先外后内、自上而下、全断面推进开挖。 本工程挖方以土方为主,土方开挖要求以机械施工为主,施工时分段进行,并及时用人工配合推土机整刷基面。 二、路基填方施工方案 施工顺序: 施工前首先准确测设边线,并清除路基面上障碍物,然后分区段水平分层填筑。 施工方法: 根据本标段特点,采用能力匹配的挖掘机、自卸车、推土机、振动压路机及核子密度仪、K30荷载板等先进的仪器、设备组成挖、装、运、卸(弃)、铺、平、压、检“四区段、八流程”的一条龙机械化施工,辅以人工随层收坡。 四区:运填区段~平整稳压区段~碾压区段~检验区段 八流程:施工准备~基底处理~分层运填~整平稳压~洒水或晾晒~机械碾压~检验鉴定~路基面整修 1、现场压实试验段 在路基填料选择与鉴定达到规范要求后,在全段路基填筑前,根据不同种类的填料各自选择具有代表性的一段路基作为施工试验段(不小于100米)进行现场填筑压实试验,以选定合理的压实工艺参数,如:填筑层的厚度、压实机械的组合配备、压实遍数等,作为施工控制依据。 2、基底处理 路基基底要根据施工时地面和土质实际情况,按设计文件及施工规范要求进行处理。
拆迁地面建筑物,清除地表障碍物,清除路基范围内草皮、砍树并挖除树根,清理建筑垃圾,对既有地面局部坑沟槽、水井、各种孔穴及暗洞进行回填并夯实。 作好临时排水设施,进行平整碾压,报监理工程师进行隐蔽工程检查签证合格后,方可填筑土方。 3、分层填筑 路基填筑采用纵向分层填筑压实的方法施工,分层厚度根据试验段确定的数据严格控制(压实厚度不超过20cm),靠近边坡处用内燃夯实机夯实,保证完工后的边缘有足够的压实度。 达到设计标高后,整修达设计标准,以便安排附属项目施工。施工中严格执行“三线五度”,三线为:中线、两侧边线;五度即:厚度、拱度、平整度、压实度、边坡坡度。在路基中心线每50m处设一根固定桩,随填筑增高。 填筑路基时,作到随挖、随运、随填、随压,每层表面需设2~4%的横向排水坡排水,与路基填筑同步进行,避免雨水冲刷边坡;若中途停工时,对表层及边坡加以修理,使之不积水,复工时,在路堤表层含水量达到设计要求后,方可正式开工,继续填筑。 路基填筑施工工艺框图
全国各地小吃做法大全
北京特色小吃--羊肉馅饼 北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名,现在“南来顺”制做的也很好。皮薄馅大,馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方,没有高超的技术,很难做到这一点。 原料配方:肥羊肉500克面粉750克净白菜1.25千克姜末10克精盐15克葱末50克花椒水50克黄酱100克花生油100克麻油100克 制作方法: 1.将羊肉饼碎,加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀,撒上葱末,淋上麻油拌匀。然后将白菜切碎,挤去水分,同拌好的碎羊肉放在一起拌成馅。 2.花椒水是用花椒、大茴香加开水泡成,有祛除羊膻味的作用。如以开水250克为标准,约需花椒、大茴香各5克泡呈黄色,冷却后即可使用。 3.将面粉加温水约330克和成软面,饧约0.5小时。然后将它放在撒有干面粉的案板上搓成长条,摘成30个面剂,一个个按扁,每块面剂上放馅约50克,揭起四周把馅包起来,再在手心上一转封好口,摘去收口处的面头,揿成圆饼,随即将圆饼放在刷有花生油的热铛上烙熟即成。
产品特点:金黄色,皮薄绵软,油润香嫩。 北京特色小吃--北京浦五房酱肉 浦五房是从上海迁京的南味肉食老店,已有130多年的历史。它选料精良,做工严细,技艺独到,创制出以甜、香、鲜、烂为特点的多种美食名肴,在京、沪两地享有盛誉。 制作方法: 1.原料选择:选用体重50千克左右,皮薄、肉嫩的生猪,取其前后腿。辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、白糖、黄酒、味精等。 2.将带皮猪肉去毛刮净,切成750~1000克的方块,在冷库中用食盐腌1夜,然后下锅。 3.先在白水中煮1小时左右,取出后,用清水冲洗干净,原汤加盐,撇去血沫,清汤后再将肉放置锅中,同时加桂皮、花椒、大料、葱、姜和食盐,用旺火烧开。 4.开锅后加黄酒和红曲,煮1.5小时加糖,并把火力调小。
道路横断面图集
1、“一块板”断面 各种车辆在车道上混合行驶。适用于机动车交通量不大且非机动车较少的次干道、支路及用地不足拆迁困难的旧城改建的道路。 2、“二块板”断面 在车道中心用分隔带或分隔墩将车行道分为两半,上、下行车辆分向行驶。根据需要再决定是否划分快、慢车道。解决了机动车与对向机动车之间的矛盾。 主要用于车速较快、非机动车较少的道路,还常用于有平行道路可供非机动车道行驶的快速路、郊区道路以及横向高差大或地形特殊的路段。
3、“三块板”断面 中间部分为双向行驶的机动车车道,两侧为靠右侧行驶的非机动车车道,机动车与非机动车之间进行了隔离,解决了机动车与非机动车之间的矛盾。适用于机动车交通量大,非机动车多的道路。 4、“四块板”断面 在三幅路的基础上,再将中间的机动车道上下行再分开,做到分向、分道行驶。双向机动车之间、机动车与非机动车之间均进行了隔离,交通的安全性最好。适用于机动车车速较高,各向两条机动车道以上,非机动车多的快速路与主干路。
一、路肩概念 公路和采用边沟排水的郊区道路应在行车道外侧设路肩。路肩分为硬路肩(包括路缘带所占宽度)及保护性路肩,保护性路肩一般采用土路肩或简易铺装。 路缘带
1、单幅路:是指机动车道与非机动车道设有分隔带,车行道为机非混合行驶。 特点:机动车车行道条数不应采取奇数,一般道路上的机动车与非机动车的高峰时间不会同时出现(速度不同)公共汽车停靠站附近与非机动车相互干扰。 适用条件:适用于机非混行,交通量均不太大的城市道路,对于用地紧张与拆迁较困难的旧城市道路采用的较多,适用于城市次干道和支路。 2、双幅路:是指在车行道中央设一中央分隔带,将对向行驶的车流分隔开来,机动车可在辅路上行驶。 特点:单向车行道的车道数不得少于2条。 适用条件:适用于有辅助路供非机动车行驶的大城市主干路或设计车速大于5千米每小时;横向高差较大或地形特殊的路段、城市近郊区,以及非机动车较少的区域都适宜采用双幅式路。 3、三幅路:是用分隔带把车行道分为3部分,中央部分通行机动车辆,两侧供非机动车行驶。 特点:机非分行,避免机非相互干扰,保障了交通安全,提高了机动车的行驶速度,占地较多,投资较大,公交乘客上下车时需穿越非机动车道,对非机动车有干扰。
道路标准做法
道路标准 目的: 为使在开发的住宅项目设计满足景观舒适、造价经济、管理安全、维修方便的要求,提高住宅设计质量,便于集中采购、有效控制成本而制订本指引。 设计原则: 1、明确道路主次:通过道路尺度、路面质地、材料色彩的选择强调道路级别。 2、强化视线观景:道路两侧设置绿化带,交叉口设置绿地环岛,形成重要的视线焦点。 3、便捷连通性:人行步道、园道串连花台、亭廊、水景、游乐场等,形成休闲空间的有序展开,不宜有过小的锐角,防止人行穿绿地。 4、园路垂直交接的转角处如果没有种植地被植物,可用卵石边角处嵌铺成一个三角面。如图: 住宅区硬质场地做法参考 一,车行道:沥青路面 构造做法:30mm厚细沥青混凝土 50mm厚粗沥青混凝土 150mm厚C20素混凝土基层 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95% 30Tnm厚细?5靑混凝土/ ;"—I 15OmmJψ-C20素混薬土基层 ---- Lr「5?nπι厚粗祈青混耀土 「■ ■ ?r7= ' ;二i : ?. . ■< Λi ■■. 4
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实景图例: 适用范围:适用于社区主要车行道路,荷载小于 3.5吨。 二,车行道:混凝土路面 构造做法:150mn 厚C20素混凝土,机械刻纹 150mm 厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于 95% ■' - 「? I ; —「’、15Omm ?C20t ?ift i 机械?j ?? -* H , 1 / ?^→f _TT- ------------------------------------------------- * * * “ * = ■ * _一 __仝 _「 「」丄「丄:Z _一 二 _ _ , _ ISOnimJf 级碎石垫层 素土弄实,帯实度大于95啊 实景图例: 适用范围:适用于印象系列次要车行道路,荷载小于 3.5 吨
全国各地小吃做法大全
北京羊肉馅饼已有100多年的历史。过去以“馅饼周”做的最有名,现在“南来顺”制做的也很好。皮薄馅大,馅以菜肉为主。包好后看不出有收口的地方,没有高超的技术,很难做到这一点。 原料配方:肥羊肉500克面粉750克净白菜1.25千克姜末10克精盐15克葱末50克花椒水50克黄酱100克花生油100克麻油100克 制作方法: 1.将羊肉饼碎,加入黄酱、姜末、花椒水、盐搅拌均匀,撒上葱末,淋上麻油拌匀。然后将白菜切碎,挤去水分,同拌好的碎羊肉放在一起拌成馅。 2.花椒水是用花椒、大茴香加开水泡成,有祛除羊膻味的作用。如以开水250克为标准,约需花椒、大茴香各5克泡呈黄色,冷却后即可使用。 3.将面粉加温水约330克和成软面,饧约0.5小时。然后将它放在撒有干面粉的案板上搓成长条,摘成30个面剂,一个个按扁,每块面剂上放馅约50克,揭起四周把馅包起来,再在手心上一转封好口,摘去收口处的面头,揿成圆饼,随即将圆饼放在刷有花生油的热铛上烙熟即成。 产品特点:金黄色,皮薄绵软,油润香嫩。 北京特色小吃--北京浦五房酱肉 浦五房是从上海迁京的南味肉食老店,已有130多年的历史。它选料精良,做工严细,技艺独到,创制出以甜、香、鲜、烂为特点的多种美食名肴,在京、沪两地享有盛誉。 制作方法: 1.原料选择:选用体重50千克左右,皮薄、肉嫩的生猪,取其前后腿。辅料为桂皮、花椒、大料、葱、姜、食盐、红曲、白糖、黄酒、味精等。 2.将带皮猪肉去毛刮净,切成750~1000克的方块,在冷库中用食盐腌1夜,然后下锅。 3.先在白水中煮1小时左右,取出后,用清水冲洗干净,原汤加盐,撇去血沫,清汤后再将肉放置锅中,同时加桂皮、花椒、大料、葱、姜和食盐,用旺火烧开。 4.开锅后加黄酒和红曲,煮1.5小时加糖,并把火力调小。 5.烧至肉烂汤粘即可出锅,出锅时添加味精,并在肉的表面涂上一层酱汁,即为成品。 6.贮存:置通风阴凉处,存放时间不要超过24小时。夏天应现吃现买,在冰箱中可存放3天。 产品特点:色泽红润、鲜嫩醇香、烂而不碎、甜中带咸、肥而不腻、瘦而不柴
街边小吃,特色饼类小吃做法,新手一看就会!
[转] 街边小吃,特色饼类小吃做法,新手一看就 会!!2013-12-11 12:23阅读(31)转载自败家MM集中营 ?赞(2806) ?评论 ?转载(4407) ?分享(5308) ?复制地址 ?编辑 上一篇 | 下一篇:做菜时你绝对不知... 引导语:对于偏爱面食的食客而言,饼类小吃是百吃不厌的,在餐餐都是大米饭的今天,换个口味哦。今天小编介绍的街边小吃, 特色饼类小吃做法,味道十分独特,新手一看就会!! 筋饼土豆丝 原料:面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒 做法: 1. 面粉放入盆中,倒入适量沸水搅拌成雪花状,冷却后揉成光滑的面团,包上保鲜膜静置10分钟 2. 土豆、胡萝卜去皮,切成细丝;青椒去蒂、籽,切丝。
3. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟,捞出入冷水中冷却沥干。 4. 锅中适量油烧热,放入花椒、干辣椒炸糊,离火;三丝放入碗中,调入少许盐、白糖、醋(3:入三丝中拌匀,封口腌入味。 5. 取烫面面团搓条,下剂子,按扁,刷油,每两个面剂子刷油的一面对合在一起,擀成薄饼。 6. 锅置火上刷上少许油,放入薄饼烙熟,取出,趁热将薄饼撕开,卷入炝拌的土豆丝即可享用。 肉夹馍 原料:面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜 做法: 1. 融化酵母,混合面粉揉团,发酵一倍大就拿出来,揉回原样,多揉三分钟。 2. 红烧肉做好,不要收汁。 3. 面团分成大小合适的团,每个揉20次,摁扁擀成小饼,有点厚度。 4. 冷锅放进平底锅,开小火烙,不放油,一边稍微定型,翻另一边,小火烙,等到都发胀起来, 5. 肉和青椒香菜剁碎;取一个饼,用干净的刀剖开,塞青椒、碎肉,浇点红烧肉汤汁即可。
各种特色小吃的做法
各种特色小吃的做法 芋仔闷鸭 主料:鸭肉,小山芋配料:西芹,红椒,葱,姜,料酒,老抽,柱候酱做法;鸭肉改刀后加盐酱油丄味腌制一下,锅内加油少许加大料煸炒,芋头煸炒至两面金黄下锅同时下葱姜料 酒柱候酱老抽白糖加开水,出锅前加西芹红椒香油。腊肉炒丝备用)做法:白萝卜切丝(不要太细)加盐焯水至萝卜丝透明为即可倒出备用,锅内加油下腊肉煸炒,加葱姜蒜,香菇丝煸炒,加萝卜丝,盐,糖,酱油炒到萝卜水汽蒸发为止,倒少许醋下青红椒点少许香油出勺。 萝卜丝主料:腊肉,白萝卜配料:青红椒香菇(切葱开银萝主料:海米,萝卜,粉丝配料:葱姜蒜,糖,料酒,酱油盐,香油,香葱做法:先将箩卜切丝焯水,锅中加油下海米萝卜丝依次加调料出锅前加味精香葱香油即可。剁椒木耳白菜主料:白菜帮(切斜刀片用少许盐腌一下)发好的黑木耳,五花肉备用配料:用糖,醋,盐生粉,酱油,香油,蒜调汁做法: 热锅加少许油放五花肉煸炒,放剁椒炒香下白菜黑木耳炒至无汁后加入调好的汁炒一会出勺即可。剁椒豉香鸡主料:鸡翅(剁小块加料酒盐老抽腌制放玉米粉)备用配料:洋葱,豆豉,剁椒,耗油,红椒做法:鸡翅下油锅煎好捞出,锅内留底油下蒜豆豉剁椒料酒蚝油白糖胡椒老抽水加洋葱丁青红椒丁大火加鸡翅收汁即可。豉椒碎面主料:杂粮面团(面粉100 克杂粮面50 克)羊 面团檊筷子厚切丁备用 做法:先炒豆豉(加少许桂皮)加葱,姜羊肉(低温)老抽炝锅加水(水是酱油的三倍)加面大火烧开3 到5 分钟加杭椒收汁加蒜末。蛋烧麦
做法:用两个蛋黄加两个全蛋加点盐水淀粉打匀锅内用带油的餐纸擦好后摊成薄饼备用;马蹄,香菇切碎加葱姜盐同虾胶五花肉拌成馅,蛋皮抹蛋液包好馅上锅蒸好后上面浇少许米汤欠即可。冬瓜肉丸汤的简单做法教大家冬瓜肉丸汤的做 汤料:冬瓜约300 克,盐,水淀粉,清水,香油,香菜肉丸:猪五花肉约300 克,葱姜末适量,料酒适量,盐少许,鸡精少许,白糖1 小勺,鸡蛋1 只,干淀粉适量制作方法: 1.猪五花肉剁成馅
02J01图集做法(分栏)
目录 屋面道路 台阶 坡道 散水 墙身防潮 外墙面 地面 楼面 踢脚 墙裙 内墙面 顶棚 油漆
设计说明 一、本图集是在原《建筑用料及做法》陕97J01(2000版)基础上按国家 现行有关设计、施工及验收规范、标准等重新编制,适用于一般民用和工业建筑工程。 二、本图集与《陕J02系列建筑构造标准设计图集》配合使用。 三、本图集内“用料及做法”的项目编排是按建筑物从外至内、从下而上 的次序进行,依次为:道路、台阶、坡道、散水(含墙身防潮层)、外墙面、地面、楼面、踢脚、墙裙、内墙面、顶棚、油漆、屋面。 本图集内各项“用料及做法”的层次、均为从上到下,从外到里,从面层到底层为准。 四、随着我国建筑业的飞速发展,各种新材料、新技术、新工艺的不断出 现,特别是建筑材料品种、规格繁多,因此在本图集的“用料做法” 中,对有些建材产品的具体名称未作具体规定,如铺地砖、防水涂料、建筑胶、界面剂等,意使设计人员应根据工程实际,灵活选用合适的建材产品,为推广应用新技术,新材料创造条件。但设计人员选用的建材产品,必须经过技术鉴定,产品应具有生产许可证,特殊产品应由供货厂商负责指导施工,确保工程质量。 五、道路、台阶、坡道、散水、地面等,作法中垫层材料均为3:7灰土, 可根据现场材料供应情况以碎石或卵石灌混合砂浆代替;当地下水位在室外地坪以下米以内时,灰土垫层宜改为天然级配砂石夯实;素土碾压的压实系数为,素土夯实的压实系数为。 六、地面做法中的垫层厚度是按一般民用与轻工业建筑要求编制的,如用 于有较大荷载的地面(如书库、密集堆料仓库等),垫层厚度应按《建筑地面设计规范》GB50037-96规定确定。 七、楼面垫层用料做法中的轻集料混凝土(),主要供敷设管线用,也兼 有隔音作用,厚度应满足敷设管线要求,设计人可根据工程实际情况 调整并注明。其材料可为水泥陶粒,1:6水泥焦渣、水泥膨胀珍珠岩等,骨料品种由设计人定,其配制应符合《轻集料混凝土技术规程》JGJ51-90有关要求。 八、楼地面有排水要求时,应设坡面坡向地漏,当坡长小于等于3m时, 坡度为1%,当坡长大于3m时,坡度为1%~%,但找坡层最高处与最低处落差不能大于30,当疏水面积较大时,可仅在排水地漏的一定范围内设置排水坡面。 九、楼地面的防水层、防潮层,为合成高分子涂膜,可采用非集油聚氨酯 涂料、硅橡胶涂料、水泥聚合物涂料等由设计人定。 十、外墙面做法中的粘贴外墙面饰面转(锦砖、面转)及碎拼薄大理石时 采用的聚合物水泥砂浆及勾缝材料应符合《外墙饰面砖工程施工及验收规程》JGJ126-2000的有关规定。 十一、做法选用方法(屋面另见屋面做法说明) 本做法配合“建筑用料及做法表”使用,格式如下: 等,名称栏内将本图集名称栏内黑体字名称写入即可;在编号栏内写本图集内相应编号,如在该编号的名称栏内尚分A、B、C等不同做法,则选所需的并附在编号后即可,如“路1A表示”混凝土整体路面面层厚度为120厚,“外3A”表示“水泥砂浆墙面基层是砖墙”。用料及做法栏中需设计人定的内容应写入备注栏内。 十二、本图集做法中所注厚度均为建筑构造的厚度不包括结构层厚度。十三、本图集中各项材料的做法配合比除注明者外均为体积比。 十四、本图集所注尺寸均为毫米为单位。
万科住宅内的道路设计、标准和施工做法
结合万科集团对开发项目内道路设计的经验及存在问题,通过系统化的研究,对万科住宅内的道路设计进行总结归纳,形成适应万科集团需要的标准化道路做法,指导各一线公司在进行规划设计时减少道路部分的设计时间,避免设计错误。 本次标准化对象为住区红线内的机动车道路,对道路红线超过30米的居住区道路以及宅间路不做标准化要求,地下停车库不在本标准适用范围之内。 一、设计原则 适应万科住区规划设计领域的发展需要,设计上强调“人行安全,车行方便”的理念,产品选用上应采用绿色环保的配套部品。 二、道路标准化 1、道路断面分类及选用指引 特别说明: ·应保证小区级主要组团道路人行系统的完整性; ·小区级道路最少应保证最少一侧有人行道; ·绿化隔离带宽度宜大于900mm,小于900mm时应种植灌木,以保护行人安全。
双侧人行与双侧绿化隔离带道路(RD-1) 选用说明: ·预计人流量较大的小区及组团级道路上;·可选用立道牙,弧形道牙或平道牙。
双侧人行与单侧绿化隔离带道路(RD-2) 选用说明: ·适用于人流量较大的小区级及组团级道路;·用于道路红线宽度受限; ·用于一侧希望增大成片绿化景观面积;·用于一侧希望增大住户私家庭院面积;·无隔离带侧应选用立道牙。
双侧人行与无绿化隔离带道路(RD-3) 选用说明: ·用于人车分流系统完善,预计人流量较少的小区级及组团道路;·为保护行人应选用立式道牙。
单侧人行与单侧绿化隔离带道路(RD-4) 选用说明: ·用于预计人流量较少或人流方向在单侧的小区级组团级道路;·可选用立道牙、弧形道牙或平道牙。
单侧人行与无绿化隔离带道路(RD-5) 选用说明: ·用于道路红线紧张,人流量较少的小区级及组团级道路;·用于小区级道路应选用立道牙; ·用于组团级道路可选用弧形道牙或平道牙。
各种特色小吃的做法
各种特色小吃的做法 其实各种特色小吃是非常多的,因为中国的民族和地区都是非常多,这样就导致了特色小吃的丰富多彩,那么人们就可以根据自己的口感来选择好吃的小吃,比如说很常见的就是三角包和梅花糕,这两种糕点是很多人都十分爱吃的,因为在吃起来的时候就会感觉到非常的软糯,很好消化的。 代表有(1)梅花糕/海棠糕;(2)糍饭团;(3)萝卜丝饼;(4)三角包;(5)虾籽鱼;(6)玫瑰瓜子;(7)陆长兴香姑面;(8)朱鸿兴闷肉面;(9)松鹤楼卤鸭面;(10)担子糖粥、八宝粥;(11)蜜汁豆腐干;(12)松仁粽子糖;(13)藏书羊肉;(14)黄天源糕团、猪油咸糕;(15)震源生煎、哑巴生煎、山塘黄天源生煎 (16)义昌福包子、南园包子;(17)绿扬馄饨、绿扬蟹黄小笼包;(18)枣泥麻饼;(19)茉莉花茶、碧螺春茶;(20)桂花酒酿;(21)陆稿荐酱汁肉(始与康熙年间唯一老字号以“陆稿荐”为注册商标的);(22)一品香卤 姑苏小吃名堂多,味道香甜软酥糯。生煎馒头蟹壳黄,老虎脚爪绞连棒。千层饼、蛋石衣,大饼油条豆腐桨。葱油花卷葱油饼,经济实惠都欣赏。 香菇菜包豆沙包,小笼馒头肉馒头。六宜楼去买紧酵,油里一氽当心咬。茶叶蛋、焐熟藕,大小馄饨加汤包。高脚馒头搭姜饼,价钿便宜肚皮饱。 芝麻糊、糖芋艿,油氽散子白糖饺。鸡鸭血汤豆腐花,春卷
烧卖八宝饭。糯米粢饭有夹心,各色浇头自己挑。锅贴水饺香喷喷,桂花藕彩海棠糕。 臭豆腐干粢饭团,萝卜丝饼三角包。蜜糕方糕条头糕,猪油年糕糖年糕。汤团麻团粢毛团,双酿团子南瓜团。酒酿园子甜酒酿,定胜糕来梅花糕。 笃笃笃笃卖糖粥,小囡吃仔勿想跑。赤豆粽子有营养,肉粽咸鲜味道好。鸡头米、莲子羹,糖炒栗子桂花香。枣泥麻饼是特产,卤汁豆干名气响。 长沙小吃 长沙火宫殿小吃群始建于1747年,1941年重建,集中湖南各地风味小吃于市,具有浓郁的地方风味,其特色小吃有姜二爹的臭豆腐,张桂生的馓子,李子泉的神仙钵饭,胡桂英的猪血,邓春香的红烧蹄花,罗三的米粉及三角豆腐、牛角蒸饺等,共300余个品种。2013年,火宫殿小吃在继承传统的基础上,开发新品,形成系列。 主要品种有糯米粽子、麻仁奶糖、浏阳茴饼、浏阳豆豉、湘宾春卷等。
水泥混凝土路面做法
水泥混凝土路面施工做法 水泥混凝土路面是一种刚性高级路面,它由水泥、水、粗集料、细集料和外加剂按一定级拌和成水泥混凝土混合料铺筑而成的路面,具有强度高、承载能力强、稳定性好、抗滑等优点。所以,我国对水泥混凝土路面铺筑都非常重视,对路面的修筑施工技术进行了不断研究,使水泥混凝土路面得到了较快的发展。特别是在高等级交通道路上,水泥混凝土路面得到了更广泛的应用。 1、水泥混凝土路面特点分析 1.1水泥混凝土路面概念 (1)常规混凝土路面。我国于20世纪80年代末从国外引进,而且抗冲击、抗冻、抗裂等性能也大大提高,有利于延长路面使用寿命、减小路面截面厚度。 (2)碾压混凝土路面。我国于20世纪80年代末从国外引进,收效较大,目前主要用于低速和重荷载道路、重型汽车停放场等的铺筑。 (3)钢纤维混凝土路面。钢纤维能提高路面强度和韧性,而且抗冲击、抗冻、抗裂等性能也大大提高,有利于延长路面使用寿命、减小路面截面厚度。 (4)接缝钢筋混凝土路面。该种路面的横向接缝的间距较常规混凝土路面大,可大大减少接缝数量,但造价较高。 1.2水泥混凝土路面结构特征 水泥混凝土路面具有良好的使用特性,具体说明如下: (1)刚度大。水泥混凝土具有较高的抗压、抗弯、抗拉和抗磨等力学强度。混凝土路面的抗弯强度达4.0MPa~5.5MPa,抗压力强度达30MPa~40MPa,具有较高的承载力和扩散荷载能力。 (2)稳定性好。水泥混凝土路面的水稳定性好、热稳定性好,特别是其强度能随时间而增长,因而,水泥混凝土路面用于气倏条件急剧变化地区时,不易出现沥青路面的某些稳定性不足的损坏。 (3)耐久性好。由于水泥混凝土路面的强度和稳定性好,无需很多的养护和维修,使用耐久。 (4)抗侵蚀能力强。水泥混凝土对油和大多化学物质不敏感,具有较强的抗侵蚀能力。 (5)养护费用少。在正常设计和施工养护的条件小,水泥混凝土路面的养护工作量和养护费用仅约为沥青路面的1/3~1/4.当然,水泥混凝土路面也存在一些不足之处,具体说明如下: ①筑初期投资大; ②水泥和水的用量大; ③水泥混凝土路面接缝是水泥混凝土路面的薄弱点,一方面增加了施工的复杂性,另一方面在施工和养护不当时易于导致错台和断裂等操作的出现,影响路面平整度; ④修筑时养生时间长(14~21天); ⑤修补困难。水泥混凝土路面的不足之处需要通过良好的施工工艺、合理的管理措施以及高效的资金利用率来逐步解决,而其具有的显著特点,能适应现代汽车运输载重量大、速度高且密度大的要求,决定了水泥混凝土路面具有良好的应用前景。 2、水泥混凝土路面的施工技术 2.1施工前准备 (1)材料准备。 在施工前按设计要求分批备好所需要的各种材料,并按规范要求进行送样试验,满足要求后方可使用。 (2)基层检验。 检查基层的宽度、路拱与标高、表面平整度、厚度和压实度等是否符合规范要求,如有不符之处,应予整修。 2.2测量放样和安设模板
道路标准
道路标准 目得: 为使在开发得住宅项目设计满足景观舒适、造价经济、管理安全、维修方便得要求,提高住宅设计质量,便于集中采购、有效控制成本而制订本指引。 设计原则: 1、明确道路主次:通过道路尺度、路面质地、材料色彩得选择强调道路级别。 2、强化视线观景:道路两侧设置绿化带,交叉口设置绿地环岛,形成重要得视线焦点。 3、便捷连通性:人行步道、园道串连花台、亭廊、水景、游乐场等,形成休闲空间得有序展开,不宜有过小得锐角,防止人行穿绿地。 4、园路垂直交接得转角处如果没有种植地被植物,可用卵石边角处嵌铺成一个三角面。 如图: 住宅区硬质场地做法参考 一,车行道:沥青路面 构造做法:30mm厚细沥青混凝土 50mm厚粗沥青混凝土 150mm厚C20素混凝土基层 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95%
实景图例: 适用范围:适用于社区主要车行道路,荷载小于3、5吨。二,车行道:混凝土路面 构造做法:150mm厚C20素混凝土,机械刻纹 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95%
实景图例: 适用范围:适用于印象系列次要车行道路,荷载小于3、5吨。 三、车行道:水泥路路面 构造做法:60mm厚水泥砖,细砂填缝 20mm厚1:3水泥砂浆结合层 150mm厚C20混凝土基层 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95%
实景图例: 适用范围:适用于特殊段车行道路或别墅项目得车行道,荷载小于3、5吨。设计要求 1、混凝土基层每6000×6000mm设置分仓逢一条; 2、禁止车行出入口大面积设计水泥砖。 四:车行道:烧结粘土砖路面 构造做法:53mm厚烧结粘土砖,细砂填缝 20mm厚1:3水泥砂浆结合层 150mm厚C20混凝土基层 150mm厚碎石垫层 素土夯实,密实度大于95%
特色饼类小吃做法
特色饼类小吃做法 对于偏爱面食的食客而言,饼类小吃是百吃不厌的,在餐餐都是大米饭的今天,换个口味试一下也是一种不错的选择哦。今天介绍的街边小吃, 特色饼类小吃做法,味道十分独特,新手一看就会!! 筋饼土豆丝 原料:面粉、沸水、土豆、胡萝卜、青椒、干辣椒、盐、白糖3勺、醋3勺、花椒 做法:
1. 面粉放入盆中,倒入适量沸水搅拌成雪花状,冷却后揉成光滑的面团,包上保鲜膜静置10分钟。 2. 土豆、胡萝卜去皮,切成细丝;青椒去蒂、籽,切丝。 3. 土豆丝、胡萝卜丝依次入沸水锅中汆烫至熟,捞出入冷水中冷却沥干。 4. 锅中适量油烧热,放入花椒、干辣椒炸糊,离火;三丝放入碗中,调入少许盐、白糖、醋(3:3),拌匀,将辣椒油趁热倒入三丝中拌匀,封口腌入味。 5. 取烫面面团搓条,下剂子,按扁,刷油,每两个面剂子刷油的一面对合在一起,擀成薄饼。 6. 锅置火上刷上少许油,放入薄饼烙熟,取出,趁热将薄饼撕开,卷入炝拌的土豆丝即可享用。
肉夹馍 原料:面粉、酵母、红烧肉、青椒、香菜 做法: 1. 融化酵母,混合面粉揉团,发酵一倍大就拿出来,揉回原样,多揉三分钟。 2. 红烧肉做好,不要收汁。 3. 面团分成大小合适的团,每个揉20次,摁扁擀成小饼,有点厚度。 4. 冷锅放进平底锅,开小火烙,不放油,一边稍微定型,翻另一边,小火烙,等到都发胀起来,鼓的有点裂那种即可。 5. 肉和青椒香菜剁碎;取一个饼,用干净的刀剖开,塞青椒、碎肉,浇点红烧肉汤汁即可。
煎饼果子 原料:面糊:面粉30克、小米面30克、玉米面40克、清水190克 组合:鸡蛋、油条、香肠、紫甘蓝、甜面酱 做法: 1. 将三种粉混合,慢慢加入清水,搅拌至无颗粒状态,可流动的面糊。 2. 平底锅烧热,倒入少许油,将面糊倒入,晃动锅子,转成圆形锅底大小的饼,饼表面凝固,打入一个鸡蛋,用铲子将煮鸡蛋抹开,均匀摊平在饼上。 3. 鸡蛋液基本凝固时,饼的四周会微微翘起,用铲子轻轻将饼挑起,轻轻将饼反过来。 4. 将甜面酱抹在饼上,紫甘蓝切丝,将丝洒在饼上,放入油条和香肠,将饼卷起,出锅即可。
常见小吃和家常菜的做法
常见小吃和家常菜的做法 美食2009-09-25 15:40:25 阅读47 评论0 字号:大中小订阅 栗子烧双冬: 特色:色泽酱红,山东名菜烧二冬演化而来。 主料:板栗(去皮)、香菇、冬笋调料:蚝油、老抽、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、 食用油 做法: 1、将香菇、冬笋切片,葱、姜切末; 2、坐锅点火倒入油,油热放入葱、姜末、香菇、冬笋煸至微干,加入料酒、蚝油、老抽、鸡 精、胡椒粉、清汤、盐、糖、板栗烧两分钟,勾芡即可。 小笼包 材料:瘦肉(四两)、肥肉(一两)、面粉(九两)、滚水(半杯)、椰菜或 绍菜叶(数片)调味料:盐、酒(各半茶匙)、生抽、生粉(各两茶匙)、姜茸( 一茶匙)、清水(四汤匙)、麻油、胡椒粉(各少许)、沾汁料:姜丝(半汤匙) +醋(两汤匙) 做法:1、瘦肉及肥肉同剁烂,加入调味料搅至起胶,分别做成小肉丸。 2、面粉筛匀放入大碗中,慢慢加入滚水,迅速拌匀成软粉团,以少许面粉爽手, 将粉团搓成长条形,再分切小圆粒,碾薄成圆形粉皮,放入肉丸做成小笼包形状。 3、蒸笼涂油,铺上菜叶,再涂油在菜叶上,放入小笼包隔水蒸七至八分钟,拌匀 沾汁一同上桌,趁热进食。 灌汤包 原料 面粉1000克,温水600克,猪五花肉700克,肉皮冻280克,猪油100克,料酒6克,香油8克,白糖、葱花、姜末各5克,精盐15克,胡椒粉、味精各1克。 制作过程 1.将面粉加水和匀揉透,放置片刻; 2.猪肉剁成肉茸,锅内加猪油烧热,放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅; 3.将面团搓成长条,揪成每50克4个的面坯,擀成圆皮,加馅捏 成提褶包,上蒸笼用旺火蒸10分钟即可 羊肉去膻味 方法一:将萝卜块和羊肉一起下锅,半小时后取出萝卜块,放几块桔子皮更佳。 方法二:每1000g羊肉放绿豆5g,煮沸10分钟后,将水和绿豆一起倒出。 方法三:将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。 方法四:1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。 方法五:水烧开后加羊肉1000g、醋50g,煮沸后捞出,再重新加水加调料。 炖老鸡前用醋泡 方法一:在宰杀鸡之前,先给鸡灌1汤匙食醋,然后再杀,用文火炖,就会煮得烂熟。 方法二:在锅内加20~30颗黄豆同炖,熟得快且味道鲜。
02J01图集做法(分栏)
目录 屋面 道路 台阶 坡道 散水 墙身防潮 外墙面 地面 楼面 踢脚 墙裙 内墙面 顶棚 油漆 精彩文档
设计说明 一、本图集是在原《建筑用料及做法》陕97J01(2000版)基础上按国家 现行有关设计、施工及验收规范、标准等重新编制,适用于一般民用和工业建筑工程。 二、本图集与《陕J02系列建筑构造标准设计图集》配合使用。 三、本图集内“用料及做法”的项目编排是按建筑物从外至内、从下而上 的次序进行,依次为:道路、台阶、坡道、散水(含墙身防潮层)、外墙面、地面、楼面、踢脚、墙裙、内墙面、顶棚、油漆、屋面。 本图集内各项“用料及做法”的层次、均为从上到下,从外到里,从面层到底层为准。 四、随着我国建筑业的飞速发展,各种新材料、新技术、新工艺的不断出 现,特别是建筑材料品种、规格繁多,因此在本图集的“用料做法” 中,对有些建材产品的具体名称未作具体规定,如铺地砖、防水涂料、建筑胶、界面剂等,意使设计人员应根据工程实际,灵活选用合适的建材产品,为推广应用新技术,新材料创造条件。但设计人员选用的建材产品,必须经过技术鉴定,产品应具有生产许可证,特殊产品应由供货厂商负责指导施工,确保工程质量。 五、道路、台阶、坡道、散水、地面等,作法中垫层材料均为3:7灰土, 可根据现场材料供应情况以碎石或卵石灌M2.5混合砂浆代替;当地下水位在室外地坪以下1.5米以内时,灰土垫层宜改为天然级配砂石夯实;素土碾压的压实系数为0.93,素土夯实的压实系数为0.9。 六、地面做法中的垫层厚度是按一般民用与轻工业建筑要求编制的,如用 于有较大荷载的地面(如书库、密集堆料仓库等),垫层厚度应按《建筑地面设计规范》GB50037-96规定确定。 七、楼面垫层用料做法中的轻集料混凝土(CL7.5),主要供敷设管线用, 也兼有隔音作用,厚度应满足敷设管线要求,设计人可根据工程实际 情况调整并注明。其材料可为水泥陶粒,1:6水泥焦渣、水泥膨胀珍珠岩等,骨料品种由设计人定,其配制应符合《轻集料混凝土技术规程》JGJ51-90有关要求。 八、楼地面有排水要求时,应设坡面坡向地漏,当坡长小于等于3m时,坡 度为1%,当坡长大于3m时,坡度为1%~0.5%,但找坡层最高处与最低处落差不能大于30,当疏水面积较大时,可仅在排水地漏的一定范围内设置排水坡面。 九、楼地面的防水层、防潮层,为合成高分子涂膜,可采用非集油聚氨酯 涂料、硅橡胶涂料、水泥聚合物涂料等由设计人定。 十、外墙面做法中的粘贴外墙面饰面转(锦砖、面转)及碎拼薄大理石时 采用的聚合物水泥砂浆及勾缝材料应符合《外墙饰面砖工程施工及验收规程》JGJ126-2000的有关规定。 十一、做法选用方法(屋面另见屋面做法说明) 本做法配合“建筑用料及做法表”使用,格式如下: 等,名称栏内将本图集名称栏内黑体字名称写入即可;在编号栏内写本图集内相应编号,如在该编号的名称栏内尚分A、B、C等不同做法,则选所需的并附在编号后即可,如“路1A表示”混凝土整体路面面层厚度为120厚,“外3A”表示“水泥砂浆墙面基层是砖墙”。用料及做法栏中需设计人定的内容应写入备注栏内。 十二、本图集做法中所注厚度均为建筑构造的厚度不包括结构层厚度。十三、本图集中各项材料的做法配合比除注明者外均为体积比。 十四、本图集所注尺寸均为毫米为单位。 精彩文档
莆田特色小吃大全
荔枝肉,是莆田传统名菜,起自清初,已有二三百年历史,因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块,因剞的深度、宽度 福州荔枝肉 荔枝肉是福州传统名菜,已有二三百年历史。因色、形、味皆似荔枝而得名。制法是将猪瘦肉剞上十字花刀,切成斜形块。因剞的深度、宽度均匀恰当,炸后卷缩成荔枝形,佐以番茄酱、香醋、白糖、酱油等调料即成。 莆田荔枝肉 莆田因盛产荔枝而别名“荔城”。莆田的风味小吃中的荔枝肉,则是把猪瘦肉切成荔枝大小,表皮用刀刻出功壳状,经油炸之后,形似荔枝。再把荔枝肉混入备好的多味卤料中煮至入味,装盘时把鲜荔枝作为装饰围边,送上餐桌,会让人分不清是荔枝还是荔枝肉在诱你垂涎三尺。 特别是在夏令时节,熟透的荔枝皮色鲜艳,味道芬芳,佐以名师巧制的荔枝肉,一素一荤,浑然天成。这时如得闲暇,邀三五个好朋友,寻一个幽静处,点一盘荔枝肉,品酒尝菜,体味人生,该是多么惬意! 做法1 荔枝肉的制法,先将猪瘦肉切成大约长三寸,宽一寸六分,厚四分的肉片,在每片肉面上制 荔枝肉图片合集(1)(20张) 一分宽三分深的斜十字花刀,然后把剞上刀花的肉片切成长八分,宽五分,厚四分的斜形块,用红曲粉,湿淀粉抓匀,放在旺火中炸,待肉片现出似荔枝形状时,倒入漏勺沥去油。炒锅留余油,先下蒜米再下葱段、白糖、香醇、酱油,湿淀粉调稀勾芡,翻炒几下即成.荔枝肉色泽带红,形似荔枝,质地脆嫩,酸香味佳,酸甜可口。 主料:猪肉(瘦) 300克 辅料:荸荠100克
调料:大葱 15克红糟50克白醋 10克酱油 10克白砂糖 15克 大蒜 5克淀粉(蚕豆) 10克味精3克香油 5克花生油 50克各适量制作方法: 1.将精肉洗净,切成10×5×1 厘米的厚片,再剖上十字花刀,然后再切为3片; 2.马蹄(荸荠)切小块,每粒2~3 块; 3.马蹄块与肉片一起用湿淀粉和剁细的红糟抓匀; 4.葱去根须,洗净,取葱白切马蹄葱; 5.酱油、白醋、白糖、味精、上汤、湿淀粉调卤汁待用; 6.锅置旺火上,下花生油八成热时倒入上浆的肉片和马蹄,用勺扒散,待肉剖花成荔枝状时,用漏勺捞起,沥干油; 7.锅留余油,先下蒜末、葱白,煸一下再入卤汁烧沸,随即倒入荔枝肉和马蹄块翻炒几下即成。 做法2 荔枝肉,为无患子科(SaPindaceae)植物荔枝 Litchi chinensis Sonn.的成熟果实,略似龙眼肉而稍大,长20~25mm,宽25~50mm,厚约1.5mm。棕褐至黑褐色,不透明,一面皱缩不平;另一面较光亮,纵皱纹较宽。柔润感差又干硬。气微香,味甜微酸。假种皮外表面表面观:细胞里长方形或长条形,径约25μm,细胞壁平直或略弯曲。内表面表面观细胞呈长方形或长条形,直径约15μm,细胞壁增厚较均匀略呈连珠状,表面可见细密波状纹理。主产于两广、福建、四川等地。荔枝香甜适口,营养丰富。中医认为,荔枝性温,味甘、酸,入脾、心、肝经,有健脾益气、养肝补血、理气止痛、养心安神之功。《本草纲目》言其“性平无毒,发小儿痘疮”。荔枝不宜多食,以免发生“荔枝病”。荔枝病实际上是低血糖反应,轻则恶心,四肢无力,重则头晕,心悸,出冷汗。出现这种现象时,可用荔枝壳水煎服,或静脉注射葡萄糖等。若经上述治疗病情仍不见缓解时,应及时去医院治疗。 荔枝肉粥:荔枝肉10g,大米100g,白糖少许。将荔枝去壳取肉,与大米同放锅中,加清水适量煮粥,待熟时调入白糖,再煮一二沸即成,每日1剂。可健脾益气,养肝补血,理气止痛,养心安神。适用于脾胃亏虚所致的饮食减少、久泻不止、头目昏花、血虚崩漏、心悸、怔忡、失眠健忘等。 做法3 【原料】猪瘦肉约300克、净荸荠片100克、3克蒜末、15克葱段、50克番茄汁 【做法】 1、猪瘦肉切块,剞斜十字花刀,再切成斜形块,与荸荠片用湿淀粉抓匀。 2、清汤加调料调成卤汁。肉块与荸荠下锅炸2分钟,呈
十种特色风味小吃的做法
十种特色风味小吃的做法 1、狗不理包子 简介 天津狗不理包子是我国著名小吃,为“天津三绝”之首,是中华老字号之一,起源于1858年清朝咸丰年间。狗不理包子倍受欢迎的原因在于其用料精细,制作讲究,在选料、配方、搅拌、揉面、擀面等方面都有一定的绝招,做工上更是有明确的规格标准。刚出屉的包子,褶花匀称,每个包子都是15个褶,大小整齐,香而不腻,一直深得百姓和各国友人的青睐。 历史文化 “狗不理”创始于1858年。清咸丰年间,河北武清县杨村(现天津市武清区)有个年轻人,名叫高贵友,因其父四十得子,为求平安养子,故取乳名“狗子”,期望他能像小狗一样好养活(按照北方习俗,此名饱含著淳朴挚爱的亲情)。狗子十四岁来天津学艺,在天津南运河边上的刘家蒸吃铺做小伙计,狗子心灵手巧又勤学好问,加上师傅们的精心指点,高贵友做包子的手艺不断长进,练就一手好活,很快就小有名气了。 三年满师后,高贵友已经精通了做包子的各种手艺,于是
就独立出来,自己开办了一家专营包子的小吃铺--“德聚号”。他用猪肉的比例加适量的水,佐以排骨汤或肚汤,加上小磨香油、特制酱油、姜末、葱末、调味剂等,精心调拌成包子馅料。包子皮用半发面,在搓条、放剂之后,擀成直径为8.5厘米左右、薄厚均匀的圆形皮。包入馅料,用手指精心捏折,同时用力将褶捻开,每个包子有固定的18个褶,褶花疏密一致,如白菊花形,最后上炉用硬气蒸制而成。 由于高贵友手艺好,做事又十分认真,从不掺假,制作的包子口感柔软,鲜香不腻,形似菊花,色香味形都独具特色,引得十里百里的人都来吃包子,生意十分兴隆,名声很快就响了起来。由于来吃他包子的人越来越多,高贵友忙得顾不上跟顾客说话,这样一来,吃包子的人都戏称他“狗子卖包子,不理人”。久而久之,人们喊顺了嘴,都叫他“狗不理”,把他所经营的包子称作“狗不理包子”,而原店铺字号却渐渐被人们淡忘了! 据说,袁世凯任直隶总督在天津编练新军时,曾把“狗不理”包子作为贡品进京献给慈禧太后。慈禧太后尝后大悦,曰:“山中走兽云中雁,陆地牛羊海底鲜,不及狗不理香矣,食之长寿也。”从此,狗不理包子名声大振,逐渐在许多地方开设了分号。 狗不理包子是中国灿烂饮食文化中瑰宝,被公推为闻
小区小市政道路构造做法 (1)
小区小市政道路构造做法表 一、车行道 1、沥青混凝土道路做法一(构造做法,从上到下) ①50厚沥青混凝土面层(沿两侧路缘石边设置300宽50厚花岗石或青石边带,安装完成面标高和沥青混凝土面层标高一致) ②150厚C20素混凝土基层(回填高度大于1000时加设φ6@200单层双向钢筋;切割分割线,间距8米;在两侧路缘石内口位置向内30公分范围内混凝土标高降低30,以便安装花岗石或青石边带) ③100厚级配碎石层 ④素土夯实,密实度达到95% 2、沥青混凝土道路做法二(构造做法,从上到下) ①50厚沥青混凝土面层(沿两侧路缘石边设置300宽50厚花岗石或青石边带,安装完成面标高和沥青混凝土面层标高一致) ②150厚C20素混凝土基层(切割分割线,间距8米;在两侧路缘石内口位置向内30公分范围内混凝土标高降低30,以便安装花岗石或青石边带) ③50厚级配碎石层 ④200厚手摆片石 ⑤素土夯实,密实度达到95%
3、混凝土道路做法一(构造做法,从上到下) ①100厚C20素混凝土面层(根据美观效果采用专用压纹机设置压纹) ②100厚C20素混凝土基层(回填高度大于1000时加设φ6@200单层双向钢筋,切割分割线,间距8米) ③100厚级配碎石层 ④素土夯实,密实度达到95% 4、混凝土道路做法二(构造做法,从上到下) ①100厚C20素混凝土面层(根据美观效果采用专用压纹机设置压纹) ②100厚C20素混凝土基层(切割分割线,间距8米) ③50厚级配碎石层 ④200厚手摆片石 ⑤素土夯实,密实度达到95% 5、水泥透水砖道路(构造做法,从上到下) ①60厚水泥透水砖 ②20厚1:2水泥砂浆找平结合层 ③150厚C20素混凝土基层(回填高度大于1000时加设φ6@200单层双向钢筋,切割分割线,间距8米) ④100厚级配碎石层 ⑤素土夯实,密实度达到95% 6、透水性混凝土路面(构造做法,从上到下)