高中化学选修5导学案-蛋白质和核酸

第四章生命中的基础有机化学物质

第三节蛋白质和核酸

【明确学习目标】

1. 了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，了解二肽、多肽的概念。

2．了解蛋白质的组成、结构和性质。

3．认识人工合成多肽、蛋白质、核酸等的意义，体会化学科学在生命科学发展中所起的重要作用。

课前预习案

【新课预习】阅读教材P79---85，思考下列问题

1．氨基酸分子结构的特点，结构对物理性质的影响；

2．氨基酸的两性原因和成肽反应的类别；

3．初步了解蛋白质结构和氨基酸排列关系;

4．蛋白质的化学性质，盐析和变性的区别。

5．初步了解酶和核酸的性质及其与蛋白质的关系。

【预习中的疑难问题】

课堂探究案

一、【合作探究1】氨基酸分子结构特点和物理性质

俗名结构简式系统命名甘氨酸

丙氨酸

谷氨酸

苯丙氨酸

氨基酸可看作是羧酸分子烃基上的____被____取代后的产物，分子中既含有_____，又含有____。天然氨基酸几乎都是______，其通式可写为____________。

3．物理性质

溶剂水强酸或强碱乙醇、乙醚

溶解性

1．两性：分子中含有酸性

官能团和碱性官能

团，可与反应生成

盐。

2．成肽反应：两个氨基酸分子，在的存在下加热，通过一分子的和另一分子的间脱去，缩合成含有 ( )的化合物。

⑴甘氨酸和丙氨酸形成二肽

⑵甘氨酸和丙氨酸缩合成环

⑶甘氨酸分子内缩合成环

⑷多个甘氨酸和多个丙氨酸缩聚成多肽

注：n个氨基酸分子失去水形成肽，含有个肽键，多种氨基酸分子按不同的排列顺序以肽键相结合，可形成千百万种具有不同理化性质和生

理活性的多肽，相对分子质量在以上的，并具有一定空间结构的多肽，称为。

例1．关于氨基酸的下列叙述中，错误的有________。

(1)氨基酸都不能发生水解反应

(2)氨基酸能发生中和、酯化、成肽反应

(3)天然蛋白质水解最终可以是α-氨基酸、β-氨基酸等多种氨基酸

(4)n 肽是由n 个氨基酸分子脱去n 个水分子形成的，其中含有(n －1)个肽键

(5)分子式相同的氨基酸与硝基化合物互为同分异构体

(6)蛋白质水解的最终产物是氨基酸

例2．A 、B 、C 、D 四种含氮的化合物分子式分别为C 2H 7O 2N ，C 2H 5O 2N ，C 3H 7O 2N 、C 2H 5O 2N ，

A 、

B 、

C 都能与强酸、强碱反应，

D 则不能。又知C 为天然蛋白质水解的产物。请回答下列问题。

(1)它们的结构简式分别为A__________、B________、C________、D________。

(2)B 和C 混合，在一定条件下发生反应，生成的只含一个“—CONH —”键的链状有机物共有________种。

三、【合作探究3】蛋白质的结构和性质

1．组成：蛋白质含有____________等元素，有些含有P ，少量的蛋白质还含有Fe 、Cu 、Zn 、Mn 等元素，属于__________化合物。蛋白质分子直径很大，其溶液具有______的某些性质。

2．结构：蛋白质分子结构中最显著的特征是__________________，包括教材中的一至四级结构，决定了蛋白质的各种______与______。

一级结构――――――→卷曲、盘旋、折叠二级结构――――→盘曲、折叠三级结构(三维)――――――→亚基的立体排布

亚基间相互作用四级结构

3．蛋白质的性质

(1)两性

在多肽链的两端存在着__________，因此蛋白质既与酸反应，又与碱反应。

(2)水解:蛋白质――→水解酸、碱或酶______――→水解________。

(3)盐析

①概念：向蛋白质溶液中加入一定浓度的某些盐[如Na 2SO 4、(NH 4)2SO 4、NaCl

等]溶液，可以使蛋白质的______________而从溶液中析出的现象。

②结果：只改变了蛋白质的________，而没有改变它们的______，是______的过程。

③应用：多次盐析和溶解可以分离、提纯蛋白质。

(4)变性

①概念：在某些物理因素或化学因素的影响下，蛋白质的__________和__________发生改变的现象，是不可逆过程。

②影响因素：

物理因素：________、加压、搅拌、振荡、________照射、________等；化学因素：________、________、________、三氯乙酸(CCl 3COOH)、乙醇、

丙酮、甲醛(福尔马林)等。

③结果：变性会使蛋白质发生结构上的改变，也会使其丧失原有的生理活性，是________过程，常用于。

(5)颜色反应:分子中含有______的蛋白质跟浓HNO 3作用时呈__________色。

(6)蛋白质灼烧有的气味

四、【合作探究4】酶和核酸

1．酶

(1)概念：酶是一类由产生的、对生物体内的化学反应具有作用的有机物，其中绝大多数是。

(2)催化特点

①。在接近体温和接近中性的条件下，酶就可以起催化作用。

②具有。例如，蛋白酶只能催化蛋白质的水解，淀粉酶只对淀粉起催化作用。

③具有。酶催化的化学反应速率，比普通的催化剂高107～1013倍。

2．核酸

(1)组成

核酸是一类的生物化合物，一般由几千到几十万个原子组成，相对分子质量可达十几万至几百万。

(2)按组成分为____________和____________。

例3．关于蛋白质的叙述正确的有________。

(1)蛋白质是由多种α-氨基酸加聚而成的天然高分子化合物

(2)医用酒精、84消毒液、紫外线能杀菌消毒所依据的原理是使细菌中的蛋

白质变性而失去生理活性

(3)在临床上解救Cu2＋、Pb2＋、Hg2＋等重金属盐中毒的病人时，要求病人服用

大量含蛋白质丰富的生鸡蛋、牛奶或豆浆等

(4)鸡蛋白溶液中，加入浓的硫酸铵溶液有沉淀析出，加水后沉淀不溶解

(5)浓的Na

2SO

溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质又溶解，

但失去生理活性

(6)蛋白质的分子能透过半透膜

(7)鉴别织物成分是真丝，还是人造丝，可采用灼烧闻气味的方法

(8)下图表示蛋白质分子结构的一部分，当蛋白质发生水解反应时，断裂的键

只有①②

例4．(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。

(2)鸡蛋变质时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是________，说明

蛋白质中含有________元素。

(3)蛋白质溶液中含杂质Cl－，有人用滴加AgNO

溶液的方法除Cl－，这样操作错误的是____________________________________________________。

除去Cl－的方法是_________________________________________________。

(4)浓HNO

3溅到皮肤上，使皮肤呈________色，这是由于浓HNO

和蛋白质发

生了________反应的缘故。

(5)鉴定一种物质的成分是真丝还是人造丝，可取一小块进行________，这是因为_____________________________________________。

(6)现有淀粉和蛋白质胶体的混合液，要把蛋白质和淀粉分离开，可进行的操作是________________，要检验其中蛋白质的存在，可取混合液体少许，向其中加入1 mL_______________，加热至沸腾，溶液中生成________________，说明蛋白质存在。

课堂练习案

1．苯丙氨酸有多种同分异构体。其中同时符合下列两个条件的同分异构体有( )①有两个取代基的苯环②一个硝基直接连接在苯环上

A．3种 B．5种 C．6种D．10种

2．某多肽的化学式为C

42H

，它彻底水解后只得到以下三种氨基酸：

(1)该多肽为________肽(填汉字)。

(2)该多肽水解后能生成________个甘氨酸、______个苯丙氨酸、________

个赖氨酸(填数字)。

(3)苏云金杆菌是一种对昆虫有致病作用的细菌，其杀虫活性物质主要是一类

伴孢晶体蛋白，某伴孢晶体蛋白含两条多肽链，共由126个氨基酸组成，经昆虫肠液消化成毒性肽，该伴孢晶体蛋白中含有的肽键数是______________。

(4)天然蛋白质水解产物中含有某物质A，A由C、H、O、N四种元素组成，A 既

能与NaOH反应，又能与HCl反应，在一定条件下，两分子A发生缩合反应生成B和一分子水。B的相对分子质量为312。当与浓HNO

反应时，显黄色。

据此推断A、B的结构简式：A：________，B：________。

3．药物多巴是仅含有C、H、O、N 4种元素的有机化合物，其相对分子质量195

Ⅰ.遇FeCl

溶液显紫色；Ⅱ.1 mol多巴和含1 mol HCl的盐酸溶液或者和含

3 mol NaOH的NaOH溶液均能恰好完全反应；Ⅲ.多巴分子中含有1个苯环，

苯环上有2个处于邻位的相同取代基A和另1个不与A处于邻位的取代基；

Ⅳ.2分子多巴缩去2分子水，能形成含有3个6元环的有机物。回答下列问题：(1)多巴的摩尔质量为________。

(2)多巴的结构简式为______________________。

(3)2分子多巴缩去2分子水后能形成的含有3个6元环的有机物的结构简式

为_________________________________________。

4．某人工合成的多肽具有如下结构：

试回答下列问题：

(1)若n＝3，则该化合物为

________(填汉字)肽。

(2)若n＝200，则该化合物的一个分子水解所需水分子的数目为________。

(3)该化合物水解可以得到的单体有______、______、_______(写结构简式)。5．做以下实验可证明氨基乙酸晶体中，同时存在羧基和氨基，请填空。

(1)在一支试管中加入2 mL蒸馏水，再加入1滴极稀的烧碱溶液，在此溶液

中加入两滴酚酞试液，此时溶液稍显粉红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液的粉红色褪去。说明氨基乙酸分子中有________基，显示出了________性，反应的离子方程式为___________________________________________。

(2)同样在盛有蒸馏水的试管中加入紫色石蕊试液及一滴稀盐酸，使溶液稍

显红色，然后加入一小粒氨基乙酸晶体，溶液由红色转变为紫色，说明氨基乙酸分子中有________基，显示出了________性，反应的离子方程式为_______________________________________。

(完整版)蛋白质和核酸教案

蛋白质和核酸【本节学习目标】学习目标 1、了解氨基酸的组成、结构特点和主要化学性质，氨基酸与人体健康的关系； 2、了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成、结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）； 3、认识蛋白质、酶、核酸等物质与人体健康的关系，体会化学学科在生命科学发展中所起的重要作用。学习重点：氨基酸、蛋白质的结构特点和性质；学习难点：蛋白质的组成；【知识要点梳理】一、氨基酸的结构与性质： 1、氨基酸的概念：羧酸分子里烃基上的氢原子被氨基取代后的生成物。说明： ①-NH2叫氨基，可以看成NH3失一个H原子后得到的，是个碱性基。氨基的电子式： ②α-氨基酸：离羧基最近的碳原子上的氢原子叫α氢原子，次近的碳原子上的氢原子叫β氢原子。羧酸分子里的α氢原子被氨基取代的生成物叫α-氨基酸。 ③α-氨基酸是构成蛋白质的基石。天然蛋白质水解得到的氨基酸绝大部分是α-氨基酸。如：甘氨酸（α-氨基乙酸）的结构简式为： 2、氨基酸的结构： α-氨基酸通式：特点：既含有氨基(-NH2)，又含有羧基(-COOH)

注意：与同碳原子数的硝基化合物存在同分异构现象，如与CH3CH2NO2互为同分异构体。 3、几种常见的氨基酸： 4、氨基酸的物理性质：氨基酸都是白色晶体，熔点高，易溶于水，难溶于有机溶剂。 5、氨基酸的性质：（氨基酸结构中含有官能团-COOH和-NH2，既有酸性又有碱性） ①氨基酸的两性：既与酸反应，又与碱反应。说明： a、所学过的既能跟酸反应又能跟碱反应的物质： Al、Al2O3、Al(OH)3、(NH4)2CO3、NH4HCO3、NaHCO3等。 b、分子内部中和，生成内盐：由于该性质使氨基酸具有较高的熔沸点，易溶于水，难溶于非极性溶剂，具有类似离子晶体的某些性质。 ②成肽反应：一个氨基酸分子中的羧基可以跟另一个氨基酸分子中的氨基反应，按羧基脱羟基、氨基

人教版高中生物必修1《遗传信息的携带者——核酸》导学案(有答案)

《遗传信息的携带者——核酸》导学案张建尚江苏省赣榆高级中学【情境导学】抬望眼——让梦想腾飞！首届国际DNA证据研讨会于2004年11月23日至25日在北京人民警察学院举行。迄今为止，没有任何一项法庭证据鉴别技术像DNA鉴定一样，能够以99.9999%的精度锁定或排除犯罪嫌疑人。刑侦人员将从案发现场得到的血液、头发等样品中提取的DNA，与犯罪嫌疑人的DNA进行比较，就有可能为案件的侦破提供证据。那么什么是DNA指纹呢？DNA是什么？为什么DNA能够提供犯罪嫌疑人的信息？【重点和难点】重点：核酸的结构和功能。难点：观察DNA和RNA在细胞中的分布。【课前预习】起步稳——夯实基础促发展！ 1.核酸包括两大类：一类是①，简称DNA；一类是②，简称RNA。核酸是细胞内③的物质，在生物体的④ 和⑤中具有极其重要作用。答案1.①脱氧核糖核酸②核糖核酸③携带遗传信息④遗传、变异⑤蛋白质的生物合成 2.甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同，①使DNA呈现②色， ③使RNA呈现④。盐酸能够改变⑤，加速染色剂进入细胞，同时使染色体中的⑥分离，有利于⑦与染色剂结合。 2.①甲基绿②绿③吡罗红④红色⑤细胞膜的通透性⑥DNA与蛋白质⑦DNA 3.“观察DNA和RNA在细胞中的分布”的方法步骤是：取口腔上皮细胞①→②→ ③→④→观察。 3.①水解②冲洗涂片③染色④观察 4.真核细胞的DNA主要分布在①中，②、③内也含有少量的DNA。RNA主要分布在④。 4.①细胞核②线粒体③叶绿体④细胞质 5.核酸的基本组成单位是核苷酸，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子①和一分子②组成。碱基有③五种，DNA特有的碱基是④，RNA特有的碱基是⑤。根据⑥的不同，可以将核苷酸分为⑦。 5.①五碳糖（或磷酸）②磷酸（或五碳糖）③ATGCU④T⑤U⑥五碳糖⑦脱氧核苷酸和核糖核苷酸 6.组成DNA分子的碱基虽然只有4种，但是如果数量不限，在连成长链时，①就是极其多样化的，它所贮存的②容量自然也就非常大了。部分③的遗传信息直接贮存在RNA中，如④、⑤病毒等。 6.①排列顺序②遗传信息③病毒④HIV、SARS 【课堂探究】走得欢——探索中收获，收获中提升！一、核酸在细胞中的分布实验：观察DNA和RNA在细胞中的分布 1.实验原理：甲基绿只能使DNA呈现绿色而不能使RNA呈现绿色的原因是① ，染色体的主要成分是②，可以用③将它们分开，以便染色。答案一、1.①甲基绿对DNA和RNA的亲和力不同②DNA和蛋白质③盐酸

苏教版高中化学选修五《有机化学基础》知识点整理.doc

高中化学学习材料《有机化学基础》知识点整理一、重要的物理性质 1. 有机物的溶解性 (1) 难溶于水：各类烃、卤代烃、硝基化合物、酯、绝大多数高聚物、高级的醇、醛、羧酸等。 (2) 易溶于水：低级[n(C)≤4]醇、(醚)、醛、(酮)、羧酸及盐、氨基酸及盐、单糖、二糖。(都能与水形成氢键)。 (3) 具有特殊溶解性的： ①乙醇是一种很好的溶剂，既能溶解许多无机物，又能溶解许多有机物，所以常用乙醇来溶解植物色素或其中的药用成分，也常用乙醇作为反应的溶剂，使参加反应的有机物和无机物均能溶解，增大接触面积，提高反应速率。例如，在油脂的皂化反应中，加入乙醇既能溶解NaOH，又能溶解油脂，让它们在均相（同一溶剂的溶液）中充分接触，加快反应速率，提高反应限度。 ②苯酚：室温下，在水中的溶解度是9.3g（属可溶），易溶于乙醇等有机溶剂，当温度高于65℃时，能与水混溶，冷却后分层，上层为苯酚的水溶液，下层为水的苯酚溶液，振荡后形成乳浊液。苯酚易溶于碱溶液和纯碱溶液，这是因为生成了易溶性的钠盐。 ③乙酸乙酯在饱和碳酸钠溶液中更加难溶，同时饱和碳酸钠溶液还能通过反应吸收挥发出的乙酸，溶解吸收挥发出的乙醇，便于闻到乙酸乙酯的香味。 ④有的淀粉、蛋白质可溶于水形成胶体。蛋白质在浓轻金属盐（包括铵盐）溶液中溶解度减小，会析出（即盐析，皂化反应中也有此操作）。但在稀轻金属盐（包括铵盐）溶液中，蛋白质的溶解度反而增大。 ⑤线型和部分支链型高聚物可溶于某些有机溶剂，而体型则难溶于有机溶剂。 ⑥氢氧化铜悬浊液可溶于多羟基化合物的溶液中，如甘油、葡萄糖溶液等，形成绛蓝色溶液。 2. 有机物的密度 (1) 小于水的密度，且与水（溶液）分层的有：各类烃、一氯代烃、酯（包括油脂） (2) 大于水的密度，且与水（溶液）分层的有：多氯代烃、溴代烃（溴苯等）、碘代烃、硝基苯 3. 有机物的状态[常温常压（1个大气压、20℃左右）] (1) 气态： ①烃类：一般N(C)≤4的各类烃注意：新戊烷[C(CH3)4]亦为气态 ②衍生物类：一氯甲烷（CH3Cl，沸点为-24.2℃）氟里昂（CCl2F2，沸点为-29.8℃）氯乙烯（CH2=CHCl，沸点为-13.9℃）甲醛（HCHO，沸点为-21℃）氯乙烷（CH3CH2Cl，沸点为12.3℃）一溴甲烷（CH3Br，沸点为3.6℃）四氟乙烯（CF2=CF2，沸点为-76.3℃）甲醚（CH3OCH3，沸点为-23℃）甲乙醚（CH3OC2H5，沸点为10.8℃）环氧乙烷（，沸点为13.5℃） (2) 液态：一般N(C)在5～16的烃及绝大多数低级衍生物。如，

高中化学选修5导学案-酚的性质

第一节醇酚第二课时酚【明确学习目标】 1.区分醇和酚，掌握苯酚的化学性质，体会不同基团之间的相互影响。 2.知道酚类物质对环境和健康的影响。课前预习案【新课预习】阅读教材P52---55，思考下列问题 1.醇和酚结构相似点和区别？ 2.醇、酚、羧酸和水中羟基活泼性比较。 3.苯酚的氧化反应和与溴水的取代反应？【预习中的疑难问题】课堂探究案一、【合作探究1】酚的结构、概念、物理性质和用途 1．酚的概念：______和______直接相连而形成的化合物。 2．物理性质 ⑴纯净的苯酚是___色、有___气味的晶体（空气中长期放置被氧化为）。 ⑵常温下在水中溶解度______，高于65℃，能与水______，易溶于______等有机溶剂；苯酚遇水时熔点大大降低，从水溶液中析出的苯酚呈液态，与水分层（苯酚在下层）。 ⑶苯酚____毒，对皮肤有腐蚀性，如不慎沾到皮肤上应立即用______洗涤，不能用或碱洗。 3．苯酚的用途苯酚是重要的化工原料，广泛用于制造__________、______、______、______等，也可用作消毒剂（药皂中添加）；含苯酚的废水在排放前必须经过处理。二、【合作探究2】苯酚的化学性质实验步骤实验现象实验结论 ⑴写出上述实验中发生的化学方程式 ⑵苯酚的弱酸性： ①苯酚具有弱酸性的原因是：，能发生电离，显酸性。 ②苯酚的酸性极弱，不能使酸碱指示剂变色。 ③苯酚可以和活泼金属、强碱反应，与新制氢氧化铜等弱碱不反应。 ④苯酚的酸性比碳酸弱，但比HCO－易电离，即在水溶液中电离产生H＋的能 3 力：＞＞。

例1.下列化学方程式中正确的是( ) ①＋H2O＋CO2―→＋NaHCO3 ②＋H2O＋CO2―→＋Na2CO3 ③＋NaHCO3―→＋H2CO3 ④＋Na2CO3―→＋NaHCO3 A．①③ B．②③ C．①④ D．②④ 例2.盛有苯酚的试管清洗的方法可以用。 2．苯酚的取代反应 ⑴与溴水：向盛有稀溶液的试管中滴加的饱和溴水，现象为有。反应的化学方程式为【总结】①操作及药品的量： ②反应灵敏无副反应，常用作酚羟基的定性和定量检测 ③反应说明，酚羟基的存在，使苯环上的H变得活泼。 ⑵与浓硝酸的取代反应（酚羟基的存在，使其邻位、对位的H活化程度增大）反应的化学方程式为 3.加成反应（与氢气）：反应的化学方程式为 4.氧化反应：①苯酚在空气中会慢慢氧化呈_________色。溶液_________。 ②苯酚可以被酸性KMnO 4 ③苯酚可以燃烧。 5.显色反应：向盛有苯酚溶液的试管中滴加几滴氯化铁溶液，溶液呈色；常用于酚羟基的检测。三、【合作探究3】酚羟基的保护由于酚羟基易被空气中的氧气氧化，在分离提纯含有酚羟基的物质，或工业流程中涉及到有酚羟基的物质时，常常要先把酚羟基保护起来，再最后再还原。例3.①如何回收有机溶剂中的苯酚(如苯和苯酚的混合物)，用流程图表示： ②回收含苯酚的工业废水的苯酚，用流程图表示： ③回收含乙醇中混有的苯酚，用流程图表示：例4.工业上用甲苯生产对-羟基苯甲酸乙酯：，下列反应①—⑥是其合成过程，其中某些反应条件及部分反应物或生成物未注明）。回答下列问题： ⑴有机物A的结构简式为___________________。 ⑵反应②的化学方程式是：____________________________________。 ⑶试剂x是___________，反应⑥的反应类型是_____________反应。 ⑷反应⑤的化学方程式是：_____________________________________。 ⑸合成路线中设计③、⑤两步反应的目的是__________________________ ⑹上述流程合理吗，若有不合理的，指出正确流程：。

高二化学选修5(苏教版)同步导学案：专题4小结

专题4小结知识脉络一、烃的衍生物二、有机化合物的衍生关系各类有机物之间的相互转化关系，归纳如下：专题归纳应用专题1重要的有机化学反应类型

2 OH CH O CH CH+HCl CH CH Cl CH 2CH OH

2 2 考例1有机化学中取代反应范畴很广。下列6个反应中，属于取代反应范畴的是（填写相应的字母）。 A. B. C. D. E.CH3COOH+CH3OH CH3COOCH3+H2O

F. 注：式中R 为正十七烷基CH 3（CH 2）15CH 2— ［解析］取代反应即有机物分子中的原子或原子团被其他原子或原子团所代替的反应，常包括卤代、硝化、磺化、酯化、皂化、水解等。由题给反应看，A 为硝化反应；C 为两个醇分子间脱水可看成1个CH 3CH 2OH 中的H 原子被另1个CH 3CH 2OH 中的CH 3CH 2—所代替；E 为酯化反应；F 为水解反应，它们都属于取代反应。而B 属于消去反应，D 属于加成反应，不属于取代。［答案］ ACEF 考例2 （2010·四川卷理综，28）已知：以乙炔为原料，通过下图所示步骤能合成有机中间体E （转化过程中的反应条件及部分产物已略去）。其中，A 、B 、C 、D 分别代表一种有机物；B 的化学式为C 4H 10O 2，分子中无甲基。请回答下列问题：（1）A 生成B 的化学反应类型是。（2）写出生成A 的化学反应方程式：。（3）B 在浓硫酸催化下加热，可生成多种有机产物。写出2种相对分子质量比A 小的有机产物的结构简式：。（4）写出C 生成D 的化学反应方程式：（5）含有苯环，且与E 互为同分异构体的酯有种，写出其中一种同分异构体的结构简式：。［解析］本题考查了有机化学反应的类型、有机物结构的判断、同分异构体的书写等有机化学知识。乙炔与甲醛发生加成反应生成A ：HOCH 2C ≡CCH 2OH ，反应的化学方程式为： H —C ≡C —H+2HCHO ???→?一定条件 HOCH 2C ≡CCH 2OH 。A 与氢气加成生成B （丁二醇），丁二醇氧化得C （丁二醛），两分子丁二醛发生信息中的加成反应，实为α-H 的加成反应，

化学教案——氨基酸、蛋白质和核酸

第十五章氨基酸、蛋白质和核酸第一节氨基酸第二节蛋白质【教学目标】知识与技能：掌握氨基酸的结构特点及性质，了解肽键及多肽；了解蛋白质的组成；初步掌握蛋白质的重要性质和检验方法；了解蛋白质的用途。过程与方法：通过实验培养学生观察能力，使学生能正确进行实验分析，并加深对概念的理解，进而抽象形成规律性认识。辅以习题训练培养学生的创新思维能力。情感态度与价值观：通过实验，使学生的科学态度、思想情趣得到陶冶；通过中国合成胰岛素这一伟大成就，激发学生爱国主义思想感情，民族自豪感。由1931年我国学者吴宪提出蛋白质变性学说，激发学生积极进取，追求真理的热情和献身护理事业的责任感。激发兴趣和科学情感；培养探索的科学精神。【教学重点、难点】重点：氨基酸和蛋白质的化学性质；观察和抽象思维能力的培养。难点：肽键的形成和科学抽象的方法。【课时安排】2学时【主要教学方法】讲授、演示实验、讨论【教学用具】试管、试管夹、酒精灯、胶头滴管。（NH4）2SO4饱和溶液、鸡蛋白溶液、蒸馏水、乙酸铅溶液、CuSO4溶液、浓硝酸。【教学过程设计】第1学时

CH2-COOH+NaOH CH2-COONa+H2O NH2 NH2 形成内盐 R-CH-COOH R-CH-COO- NH2 NH3+ 两性离子（内盐）氨基酸在不同PH的溶液中的变化及存在形式R-CH-COOH NH2 【讲解】若将某种氨基酸溶液的PH调至一特定值，使酸式电离的程度恰好等于碱式电离程度，氨基酸则全部以两性离子存在，净电荷为零，氨基酸分子呈电中性，在电场作用下，既不向正极移动，也不向负极移动。此时溶液的PH称为该氨基酸的等电点。有“PI”表示。【问题】请同学们思考，如果溶液的PH 小于PI，氨基酸以什么样的形式存在？是阳离子？两性离子？还是阴离子？【追问】溶液PH等于PI呢？溶液PH大于PI呢？【指导学生归纳】请看表15-1，请归纳酸性、中性、碱性氨基酸的等电点数值范围。【讲述】氨基酸以两性离子形式存在时,溶解度最小,最易从溶液中析出，利用这一性质，可以分离、提纯氨基酸。回答：阳离子回答：两性离子阴离子回答：酸性AA的PI在 2.7- 3.2 中性AA的PI略小于7,一般在 5-6.5之间碱性AA的PI在 9.5-10.7之间氨基酸的等电点：PI 教师活动学生活动板书内容设计意图

核酸1(导学案)

第三节遗传信息的携带者—核酸（导学案）学习目标： 1. 知识与技能：（1）能说出核酸的种类；（2）简述核酸的结构和功能；（3）懂得以特定的染色剂染色，观察并区分DNA和RNA在细胞中。 2. 过程与方法：（1）尝试进行自主学习和合作学习；（2）学会运用比较、归纳等方法分析实验结果；（3）能用实验的方法，观察DNA、RNA在细胞中的分布。 3. 情感态度方面：（1）参与小组合作与交流，培养学生自主、探究、合作式的学习方式。（2）认识生物科学的价值，乐于学习生物科学，养成质疑、求实、创新及勇于实践的科学精神和科学态度。教学重难点：理解核酸的结构是本节的重点，也是难点。学习过程：目标一：说出核酸的种类和功能【导读】阅读课本26页第一段。 1、核酸包括两大类：一类是，简称；一类是，简称______ 。 2、核酸是的物质，在生物体的、和中具有极其重要的作用。目标二：学会通过染色来观察细胞中DNA和RNA的分布【导读】阅读课本26页下面实验的第一段。【导思】 1、实验原理：______和______两种染色剂对DNA和RNA的亲和力不同。______能把DNA 染成___色，_______能把RNA染成_____色。利用甲基绿、吡罗红_____________将细胞染色，可显示DNA和RNA在细胞中的分布。注意：两种染色剂不是单独使用的，而是混合使用的，使用时现配现用。 2、实验现象及相关结论 3、注意事项

几种液体在实验中的作用 ①质量分数为8%的盐酸：能够改变________的通透性，加速染色剂进入细胞，同时使染色质中的________与_______分离，有利于染色剂与______的结合。 ②质量分数为0.9%NaCl 溶液：作用是维持口腔上皮细胞正常的形态。 ③蒸馏水：配制染色剂溶液；冲洗载玻片。【导思】原核细胞的DNA 的位于细胞内的什么部位呢？ 4、实验步骤：制片 → ______ → 冲洗涂片 → ______ → 观察取口腔上皮细胞制片→将临时装片置于装有质量分数 %盐酸溶液的烧杯中，水浴加热分钟 → 冲洗涂片秒 → 染色分钟 → 显微镜观察。目标三：简述核酸的结构【导读】阅读课本P28到P29的图2-10为止，思考下列内容。 1、核酸的基本组成单位是。 2、一个核苷酸是由一分子、一分子和一分子组成的。【导思】1、核酸的元素组成主要包括哪些？_______________________ 【导思】2、核苷酸共几种？脱氧核苷酸种类：4种腺嘌呤脱氧核苷酸胸腺嘧啶脱氧核苷酸鸟嘌呤脱氧核苷酸胞嘧啶脱氧核苷酸核糖核苷酸种类：4种腺嘌呤核糖核苷酸尿嘧啶核糖核苷酸鸟嘌呤核糖核苷酸胞嘧啶核糖核苷酸【导思】3、观察下图，填写空格。

有机化合物的分类学-人教版高中化学选修5学案设计

第一节有机化合物的分类 [核心素养发展目标] 1.宏观辨识与微观探析：通过认识官能团的结构，微观分析有机物的类别，体会与宏观分类的差异，多角度认识有机物。2.证据推理与模型认知：了解碳原子之间的连接方式，能根据碳原子的骨架对有机物进行分类。一、按碳的骨架分类 1．按碳的骨架分类 2．相关概念辨析 (1)不含苯环的碳环化合物，都是脂环化合物。 (2)含一个或多个苯环的化合物，都是芳香化合物。 (3)环状化合物还包括杂环化合物，即构成环的原子除碳原子外，还有其他原子，如氧原子(如

呋喃)、氮原子、硫原子等。 (4)链状烃通常又称脂肪烃。

例 1有下列7种有机物，请根据元素组成和碳的骨架对下列有机物进行分类：

⑥ (1)属于链状化合物的是________(填序号，下同)。 (2)属于环状化合物的是________。 (3)属于脂环化合物的是________。 (4)属于芳香化合物的是________。答案(1)④⑤(2)①②③⑥⑦(3)①③⑥(4)②⑦ 【考点】按碳的骨架分类【题点】环状化合物二、按官能团分类 1．烃的衍生物及官能团的概念 (1)烃的衍生物：从结构上看，烃分子中的氢原子被其他原子或原子团所取代而衍生出一系列新的化合物。 (2)官能团：决定化合物特殊性质的原子或原子团。 2．有机物的主要类别、官能团和典型代表物 (1)烃类物质有机物官能团结构官能团名称有机物类别 CH4烷烃 CH2===CH2碳碳双键烯烃 CH≡CH—C≡C—碳碳三键炔烃芳香烃 (2)烃的衍生物

有机物官能团结构官能团名称有机物类别 CH3CH2Br —Br 溴原子卤代烃 CH3CH2OH —OH 羟基醇 —OH 羟基酚 CH3—O—CH3醚键醚CH3CHO —CHO 醛基醛羰基酮 CH3COOH —COOH 羧基羧酸酯基酯 —NH2氨基氨基酸 —COOH 羧基酰胺基酰胺例

(完整版)高中化学选修五全册-导学案与随堂练习

第一章认识有机化合物第一节有机化合物的分类一.新知预习 1. 什么是有机化合物 ________________________________________________________ 2. 有机化学就是研究 ______________________________________________________ 3. 有机化合物从结构上分为两种： ___________________ , __________________ 二?细讲精练 1 ?按碳的骨架分类（课本第4页）广 ______ 状化合物，如： __________________ ； _________________ 有机化合物* ______ 化合物，如： _________ _____ 状化合物. J I __ 化合物，如： ___________ 课时跟踪训练（A 卷） 1.下列物质属于有机物的是 A. 氰化钾（KCN B .氰酸铵（NHCNO C.尿素（NK 2C0NH D.碳化硅（SiC ） 2. ?下列有机物是按照碳的骨架进行分类的是 A. 烷烃B .烯烃C .芳香烃 D .卤代烃 3. 下列关于官能团的判断中说法错误的是 A. 醇的官能团是羟基（一 OH B .羧酸的官能团是羟基（一 0H C.酚的官能团是羟基（一 OH D .烯烃的官能团是双键 4. 下列表示的是有机化合物结构式中的一部分，其中不是官能团的是 2 ?按官能团分类（填写下A . — OH B . C C 5. 与乙烯是同系物的是 A .甲烷 B .乙烷 6. 四氯化碳按官能团分类应该属于 A .烷烃 B .烯烃 C. C = C D. C- C C.丙烯 D.戊烯 C.卤代烃 D.羧酸 7.取代反应是有机化学中一类重要的反应，下列反应属于取代反应的是 A .丙烷与氯气在光照的作用下生成氯丙烷的反应 B .乙烯与溴的四氯化溶液生成溴乙烷的反应 C. 乙烯与水生成乙醇的反应 D. 乙烯自身生成聚乙烯的反应 &加成反应也是有机化学中的一类重要的反应类型，下列物质各组物质中不能全部发生加成反应的是（） A .乙烷、乙烯 B .乙烯、乙炔 C.氯乙烯、溴乙烯 D .苯、2—丁烯 .简答题 9.请同学们根据官能团的不同对下列有机物进行分类。

(高三生物核心素养教案) 蛋白质和核酸

第3讲蛋白质和核酸一、考纲要求：蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。核酸的结构和功能(Ⅱ)。实验：观察DNA、RNA在细胞中的分布。二、教学目标： 1.说明氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。 2.概述蛋白质的结构和功能。 3.掌握和蛋白质相关的计算方法。 4.简述核酸的种类、结构和功能。 5.学会观察DNA、RNA在细胞中的分布。三、教学重、难点： 1.教学重点：氨基酸的结构特点，以及氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构和功能。核酸的结构和功能。糖类、脂质的种类和作用。 2.教学难点氨基酸形成蛋白质的过程。蛋白质的结构多样性的原因。蛋白质的相关计算题。核酸的结构和功能观察DNA、RNA在细胞中的分布四、课时安排：3课时五、教学过程：考点一蛋白质的结构、功能及相关计算（一）知识梳理： 1．组成蛋白质的氨基酸及其种类巧记“8种”必需氨基酸

甲(甲硫氨酸)来(赖氨酸)写(缬氨酸)一(异亮氨酸)本(苯丙氨酸)亮(亮氨酸)色(色氨酸)书(苏氨酸)。 2．蛋白质的合成及其结构、功能多样性 (1)二肽的形成过程 ①过程a ：脱水缩合，物质b ：二肽，结构c ：肽键。 ②H 2O 中H 来源于氨基和羧基；O 来源于羧基。 (2)蛋白质的结构层次氨基酸――→脱水缩合多肽――→盘曲、折叠蛋白质小贴士蛋白质的盐析、变性和水解 (1)盐析：是由溶解度的变化引起的，蛋白质的空间结构没有发生变化。 (2)变性：是由于高温、过酸、过碱、重金属盐等因素导致的蛋白质的空间结构发生了不可逆的变化，肽链变得松散，丧失了生物活性，但是肽键一般不断裂。 (3)水解：在蛋白酶作用下，肽键断裂，蛋白质分解为短肽和氨基酸。水解和脱水缩合的过程相反。 3．蛋白质分子多样性的原因 (1)氨基酸???? ? ①种类不同②数目成百上千③排列顺序千变万化 (2)肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 4．蛋白质的功能(连线) 拓展：下图表示蛋白质的结构层次示意图，据图分析： (1)组成蛋白质的化学元素中通常含有S ，S 元素在b 中存在于哪部分？

苏教版高中化学选修五有机化学基础

高中化学学习材料（精心收集**整理制作） 2015年苏教版高中化学选修5有机化学基础专题同步练习训练专题1 第1单元 1．下列叙述：①我国科学家在世界上第一次人工合成结晶牛胰岛素；②最早发现电子的是英国科学家道尔顿；③创造联合制碱法的是我国著名科学家侯德榜；④首先制得氧气的是法国科学家拉瓦锡；⑤首先在实验室合成尿素的是维勒，其中正确的是 A．只有①B．①和③ C．①③⑤D．①②③④ 2．人类第一次用无机化合物人工合成的有机物是() A．乙醇B．食醋 C．甲烷D．尿素 3．用于制造隐形飞机的某种物质具有吸收微波的功能，其主要成分的结构如下所示，它属于() A．无机物B．烃 C．高分子化合物D．有机物 4．环境毒品“二英”是目前人类制造的可怕的化学物质，其结构简式如图所示 ()，它属于A．高分子化合物B．芳香烃 C．烃D．有机物 5．萤火虫会在夏日的夜空发出点点光亮，这是一种最高效的发光机制。萤火虫发光的原理是荧光素在荧光酶和ATP催化下发生氧化还原反应时伴随着化学能转变为光能：荧光素属于()

A．无机物B．烃 C．烃的衍生物D．高分子化合物 6．(热点题)北京国家游泳馆“水立方”是在国内首次采用膜结构的建筑，以钢材为支架，覆盖ETFE薄膜。ETFE是乙烯和四氟乙烯的共聚物，是一种轻质透明的新材料。 (1)该材料属于________。 A．新型无机非金属材料B．金属材料 C．有机高分子材料D．复合材料 (2)下列说法错误的是________。 A．ETFE极易分解，符合环保要求 B．ETFE韧性好，拉伸强度高 C．ETFE比玻璃轻、安全 D．ETFE是纯净物，有固定的熔点 E．CF CF2和CH2CH2均是平面分子 (3)写出由乙烯和四氟乙烯共聚生成ETFE的反应方程式 ________________________________________________________________________。专题1 第2单元 1．下列有机物在H－NMR上只给出一组峰的是() A．HCHO B．CH3OH C．HCOOH D．CH3COOCH3 2．实验测得某碳氢化合物A中，含碳80%，含氢20%，又测得该化合物的相对分子质量是30，该化合物的分子式是() A．CH4B．C2H6 C．C2H4D．C3H6 3．下列具有手性碳原子的分子是() 4．某有机物C3H6O2的核磁共振氢谱中有两个共振峰，面积比为1∶1，该有机物的结构简式是()

高中化学选修5导学案-酯的性质

第三节羧酸酯第二课时酯【明确学习目标】 1．知道酯的组成和结构特点，掌握其同分异构体； 2．掌握酯的主要化学性质； 3．酯化反应的规律。课前预习案【知识回顾】实验室制取乙酸乙酯的原理是，它是一种色，味，密度比水的溶于水的体。【新课预习】阅读教材P62---63，思考下列问题 1．酯的分类、命名，饱和一元酯的通式； 2．酯在酸性和碱性条件下水解的异同。【预习中的疑难问题】课堂探究案一、【合作探究1】酯的分类、命名及物理性质 1.写出下列物质的结构简式：苹果中含有戊酸戊酯，菠萝中含有丁酸乙酯，香蕉中含乙酸异戊酯，梨中含异戊酸异戊酯，人造脂肪的主要成分是，其结构简式为，缓解心绞痛的三硝化甘油。 2.写出分子式为C6H12O2含有酯基和羧基的所有同分异构体。总结：①酯的结构通式：________，其官能团名称为______。根据形成酯的酸不同，酯可分为无机含氧酸酯和有机羧酸酯，饱和一元羧酸和饱和一元醇形成的酯的分子通式为________，和含相同碳原子的饱和一元羧酸。 ②命名：酯类化合物是根据生成酯的酸和醇的名称来命名的。命名时，羧酸的名称写在前面，醇的名称写在后面，去掉醇换成酯。如： ③物理性质：酯的密度一般比水____，____溶于水，____溶于乙醇、乙醚等有机溶剂。低级酯是具有__________的____体，存在于各种水果和花草中。二、【合作探究2】酯的化学性质试管①②③ 步骤一试管①中加入6滴乙酸乙酯和5.5ml水试管②加入6滴乙酸乙酯、 5ml水和 ml稀硫酸试管③加入6滴乙酸乙酯、 5ml水和 ml稀氢氧化钠二同时放入70~80℃的水浴中加热约5分钟，闻气味现象结论：酯在酸性条件下的水解为反应，方程式是；碱性条件下的水解为反应，方程式是

选修5化学教案第4章第3节蛋白质和核酸教学设计

第四章生命中的基础有机化学物质第三节蛋白质和核酸一、教材分析：本节书是在学生对有机物知识有较全面认识的基础上要认真了解的一部分重要知识。同时，在必修2教材中，有“基本营养物质”一节，已经简单介绍了蛋白质的性质。蛋白质在日常生活中是常见的物质。所以学生对蛋白质是既感到熟悉又感到神奇物质。这一节的教学要充分利用这一点，让学生在现有的知识基础上大胆探索新的知识，做到乐学和主动学习。二、教学目标： 1．知识目标（1）了解氨基酸、蛋白质的组成和结构特征。（2）了解蛋白质的结构和性质（盐析、变性、水解、颜色反应等）。（3）了解蛋白质的用途。（4）了解酶的作用和用途。（5）了解核酸的作用。 2．能力和方法目标通过蛋白质的学习，提高对“蛋白质是生命的基础”的认识。调动学习化学的积极性。 3．情感和价值观目标通过本节内容的学习，使学生在了解蛋白质、酶等重要物质的重要性的基础上，加强唯物主义教育。通过介绍我国科学家首先合成有生命活力的蛋白质——结晶牛胰岛素等事例，唤起学生的民族自豪感，激发学生对生命科学的研究和探索的兴趣。三、教学重点难点：重点：蛋白质的性质。难点：氨基酸的性质和肽的形成四、学情分析：教材中，主要突出蛋白质的性质，还有是氨基酸的性质和成肽反应。本节先从学生已经了解过的蛋白质的性质入手，必修2讲蛋白质的性质时，简单介绍了灼烧蛋白质的现象和蛋白质的颜色反应，先让学生回忆总结，引入蛋白质的变性，盐析，水解。再着重介绍蛋白质水解的产物——氨基酸，羧基的性质学生已熟悉，氨基的性质是新知识，但氨的性质也是较熟悉的。利用学生已学内容，让学生充分思考探索氨基酸的性质。同时还复习相关知识。然后简介结构完全以学生已有的知识作为引导进行探索。以问题为桥梁，通过引导学生提出问题－分析问题－实验－解决问题这一模式进行螺旋教学，以突破教学重点，并调动学生探究的积极性五、教学方法：对比、分类、归纳、总结等方法六、课前准备： 1．学生的学习准备：预习课本上相关的实验，初步把握实验的原理和方法步骤；完成课前预习学案。 2．教师的教学准备：多媒体课件制作、实物投影仪，课前预习学案，课内探究学案，课后延伸拓展学案。

蛋白质和核酸导学案

蛋白质和核酸导学案【目标导学】 1、了解氨基酸、蛋白质的组成、结构特点和主要化学性质； 2、了解核酸的组成 3、通过动手实验培养操作技能与观察能力，使之正确进行实验分析，从而加深对概念的理解，并抽象形成规律性认识。【问题独学】一、氨基酸(amino acid)的结构与性质 1、氨基酸的定义： 2、α-氨基酸的定义：几种重要的氨基酸 3、常见氨基酸甘氨酸丙氨酸苯丙氨酸谷氨酸 4、氨基酸的化学性质：（1）既能与酸反应又能与碱反应与碱反应 ⑵、成肽反应 5、多肽与氨基酸的区别二、蛋白质的结构与性质 1、蛋白质的结构蛋白质的一级结构是指：蛋白质的二级结构是指

蛋白质的三级结构是蛋白质的四级结构： 2、蛋白质的性质 ⑴、蛋白质的两性： ⑵、水解：同多肽。 ⑶、蛋白质的盐析—可逆的物理变化： ⑷、蛋白质的变性：蛋白质的变性的因素有哪些？ ⑸、蛋白质的颜色反应三、酶 1、定义： 2、特点：（1）条件温和，不需加热。（2）具有高度的专一性。（3）具有高效催化作用。四、核酸 1、脱氧核糖核酸（DNA）：生物遗传信息的载体；还指挥着蛋白质的合成、细胞的分裂和制造新的细胞。 2、核糖核酸（RNA）：根据DNA提供的信息控制体内蛋白质的合成。【合作互学】

二、氨基酸缩合的反应规律 1．两分子间缩合 2．分子间或分子内缩合成环 3．缩聚成多肽或蛋白质【练习固学】 1、据最新的美国《农业研究》杂志报道，美国的科学家发现半胱氨酸能增强艾滋病病毒感染者的免疫力，对控制艾滋病病毒的蔓延有奇效。已知半胱氨酸的结构简式为，则下列说法错误的是() A．半胱氨酸属于α－氨基酸 B．半胱氨酸是一种两性物质 C．半胱氨酸可与NaOH溶液反应放出一种碱性气体 D．两分子半胱氨酸脱水形成的二肽结构简式为答案 D 2、A、B两种有机化合物的分子式相同，都可用CaHbOcNd表示，且a＋c＝b，a－c＝d。已知：化合物A是天然蛋白质水解的最终产物，B是一种含有醛基的硝酸酯。试回答： (1)A、B的分子式是____________； (2)光谱测定显示，A的分子结构中不存在甲基，则A的结构简式是________________________________________________________________________。 (3)光谱测定显示，B的烃基中没有支链，则B的结构简式为 ________________________________________________________________________。答案(1)C5H9O4N (2)

(苏教版)高中化学选修5(全册)精品同步练习汇总(打印版)

(苏教版)高中化学选修5（全册）精品同步练习汇总（打印版） 1．某物质的结构为，关于该物质的叙述正确的是() A．一定条件下与氢气反应可以生成硬脂酸甘油酯 B．一定条件下与氢气反应可以生成软脂酸甘油酯 C．与氢氧化钠溶液混合加热能得到肥皂的主要成分 D．与其互为同分异构体且完全水解后产物相同的油脂有三种 2．我国某些地区用石蜡等工业油加工“毒米”，威胁我们的健康，给该地区的经济发展带来负面影响。食用油和石蜡油虽然都称作“油”，但从化学组成和分子结构上看，它们是完全不同的。下列叙述正确的是() A．食用油属于有机物，石蜡油属于无机物 B．食用油属于纯净物，石蜡油属于混合物 C．食用油属于酯类，石蜡油属于烃类 D．食用油属于高分子化合物，石蜡油属于小分子化合物 3．把动物的脂肪和氢氧化钠溶液混合，加热，得到一种均匀的液体，然后向其中加入足量的盐酸，结果有一种白色的物质析出，这种白色的物质是() A．NaCl B．肥皂 C．C17H35COONa D．高级脂肪酸

4．食品店出售的冰淇淋含硬化油，它是以多种植物油为原料来制得的，制取时发生的是() A．水解反应B．加聚反应 C．加成反应D．氧化反应 5．(双选)下列各组中，所含物质不是同系物的是() A．硬脂酸甘油酯与三乙酸甘油酯 B．油酸与丙烯酸 C．甘油与软脂酸 D．丙烯酸与软脂酸 6．从植物的果实和花里提取低级酯宜采用的方法是() A．加氢氧化钠溶液溶解后分液 B．加水溶解后分液 C．加酸溶解后蒸馏 D．加有机溶剂溶解后分馏 7．要证明硬脂酸具有酸性，可采用的正确实验是() A．使硬脂酸溶于汽油，向溶液中加入石蕊溶液，溶液变红 B．把纯碱加入硬脂酸并微热，产生泡沫 C．把硬脂酸加热熔化，加入金属钠，产生气泡 D．向滴有酚酞的NaOH(aq)里加入硬脂酸，微热，红色变浅甚至消失 8．用油脂水解制取高级脂肪酸和甘油，通常选择的条件是__________________；若制取肥皂和甘油，则选择的条件是__________________。液态油转化为固态脂肪通常在________条件下，用液态油与________反应得到，油酸甘油酯转化成的固态脂肪的名称是________。 9．已知某油脂A，在硫酸作催化剂的条件下水解，生成脂肪酸和多元醇B，B和硝酸通过酯化反应生成有机物D。 (1)写出油脂A在硫酸作催化剂的条件下水解的化学方程式：___________________。 (2)已知D的相对分子质量为227，由C、H、O、N四种元素组成，C、H、N的质量分数依次为15.86%、2.20%和18.50%。则D的分子式是________，写出B→D的化学方程式：____________________________________。 (3)C是B和乙酸在一定条件下反应生成的化合物，相对分子质量为134，写出C所有可能的结构简式____________。 10．参考下列(a)～(c)项回答问题：(a)皂化值是使1 g油脂皂化所需要的KOH的毫克数； (b)碘值是100 g油脂所能加成的碘的克数；(c)各种油脂的皂化值、碘值列表如下：

高中化学选修5导学案-有机物的同分异构体

第二节有机化合物的结构特点第二课时有机物的同分异构现象【明确学习目标】 1.了解有机物的同分异构现象； 2．能判断简单有机物的同分异构体，并掌握有机物同分异构体的书写方法。课前预习案【知识回顾】 1．烷烃的结构特点是，通式为，符合该通式的烃是烷烃，含不同碳原子数的烷烃之间互为，含相同碳原子而结构不同的烷烃之间互为。 2．烯烃的结构特点是，通式为，符合该通式的烃是烯烃，含不同碳原子数的烯烃之间互为，含相同碳原子而结构不同的烯烃之间互为。 3．苯及其同系物的结构特点是，通式为，符合该通式的烃是苯及其同系物，含不同碳原子数的苯的同系物之间互为，含相同碳原子而结构不同的之间互为。【新课预习】阅读教材P9～12，思考下列问题 1同分异构现象和同分异构体；2.同分异构体间的物理、化学性质有何差异； 3.同分异构体有哪些类型,如何书写； 4.典型结构的同分异构体的判断方法。【预习中的疑难问题】课堂探究案一、【合作探究1】有机物的铜粉异构现象 1.写出分子式满足C5H12、C2H6O和C2H4O2的所有有机物的结构简式，分析它们之间的物质类别和性质关系。 2.C9H12、C10H8是同分异构体吗，CH3CH2OH、HCOOH之间呢？ 3.CO(NH2)2、NH4CNO是同分异构体吗？【总结】 ⑴概念：化合物具有相同而具有不同的现象，叫同分异构现象，之间互称同分异构体。 ⑵判断方法：相同而不同。 ⑶性质差异：①可以是同类物质，也可为不同类物质；②同类同分异构体之间的化学性质，物理性质；不同类同分异构体之间的物理性质和化学性质；③同类同分异构体带有的支链越多，沸点越。 ⑷存在，普遍存在于有机物中，无机物中也存在，如H—O—C≡N、H—N﹦C ﹦O。例1.上述物质互为同分异构体的是，互为同系物的是，互为同位素的是，互为同素异形体的是，属于同一物质的是。 ①C 与金刚石 60 ② H与D

人教版化学选修5第五章导学案

第一节合成高分子化合物的基本方法（第1课时）教学目标: 1、通过具体实例说明加聚反应和缩聚反应的特点 2、能用常见的单体写出简单的聚合反应方程式和聚合物结构简式 3、能从简单的聚合物结构式分析出单体教学重点：有机高分子化合物的链节、聚合度、单体的概念；加聚、缩聚的一般特点教学难点：缩合物的书写，缩合物反推单体的方法课前自主学习【基础知识】聚合反应分为和。一、加成聚合反应 1、单体：。链节：。聚合度：。聚合物的平均相对分子质量== 2、定义：。课堂学习交流【思考交流】请同学们思考，下表列出来了一些单体及它们的分子式，如何书写这些单体的单体名称单体结构简式聚合物乙烯CH2=CH2 丙烯CH2=CHCH3 氯乙烯CH2=CHCl 丙烯腈CH2=CHCN 丙烯酸CH2=CHCOOH 醋酸乙烯酯CH3COOCH=CH2 丁二烯CH2=CH—CH=CH2 乙炔HC≡CH 请同学们仔细观察上述能进行加聚反应的单体，它们在结构上有什么共同特征？加聚反应的特点是什么？【归纳总结】 3、加聚反应特点（1）单体必须。例如：单烯烃、二烯烃、炔烃（2）发生加聚反应的过程中，。【知识拓展】常见加成聚合反应类型有两种：（1）均聚反应：仅由一种单体发生的加聚反应。如：（2）共聚反应：由两种或两种以上单体发生的加聚反应。如：

【思考交流1】你知道下面两个聚合物由何种单体聚合而成的吗？单体、【思考交流2】下列两个聚合物的单体相同吗？为什么？ ①② 4、判断加聚高聚物的单体凡链节的主链只有两个碳原子的高聚物，；凡链节主链有四个碳原子，且链节无双键的高聚物，；凡链节主链中只有碳原子，并存在碳碳双键结构的高聚物，。【巩固练习】 1、人造象牙中，主要成分的结构是，它是通过加聚反应制得的，则合成人造象牙的单体是（） A.、(CH3)2O B、HCHO C、CH3CHO D、CH3OCH3 2、某高分子化合物可以表示为，则合成该高分子化合物的单体是 3、工程塑料ABS树脂合成时用了三种单体，ABS树脂的结构简式是：，这三种单体的结构简式分别是：、、。第一节合成高分子化合物的基本方法（第2课时）课前自主学习【基础知识】二、缩聚反应 1、定义： 2、特点： ①缩聚反应单体往往是（如：-OH -COOH -NH2 -X 活泼氢原子等）

高中生物《蛋白质和核酸》优质课教案、教学设计

教学设计对于课堂导入环节：温故知新导入，回顾细胞里面的元素和化合物，大量元素，微量元素，基本元素，最重要的元素。细胞的化合物，有机化合物，无机化合物，分别包括什么，引出蛋白质，核酸。对于课程讲授环节：因为是复习课，先请学生到黑板上写出氨基酸的结构通式，氨基，羧基的写法，其他同学在练习本上写。然后，利用课件，讲授氨基酸的相关知识，包含的元素，结构通式，结构特点，组成生物体蛋白质的氨基酸分子至少都含有一个氨基(—NH2)和一个羧基(—COOH)，并且都有一个氨基和一个羧基连接在同一个碳原子上。氨基酸的种类。重点讲解脱水缩合过程。脱水缩合是一个氨基酸分子的羧基(—COOH)和另一个氨基酸分子的氨基(—NH2)相连接，同时脱去一分子水的过程。同时，引出蛋白质计算的相关公式。 (1)蛋白质相对分子质量、氨基酸数、肽链数、肽键数和脱去水分子数的关系 ①肽键数＝脱去水分子数＝氨基酸数－肽链数。 ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸数×各氨基酸平均相对分子质量－脱去水分子数×18。 (2)蛋白质中游离氨基或羧基数的计算 ①至少含有的游离氨基或羧基数＝肽链数。 ②游离氨基或羧基数＝肽链数＋R 基中含有的氨基或羧基数＝各氨基酸中氨基或羧基的总数－肽键数。 (3)蛋白质中各原子数的计算 ①碳原子数＝氨基酸数×2＋R 基上的碳原子数。 ②氢原子数＝各氨基酸中氢原子的总数－脱去水分子数×2。 ③氧原子数＝各氨基酸中氧原子的总数－脱去水分子数＝肽键数＋2×肽链数＋R 基上的氧原子数。 ④氮原子数＝肽链数＋肽键数＋R 基上的氮原子数＝各氨基酸中氮原子的总数。 (4)假设氨基酸的平均相对分子质量为a，由n 个氨基酸分别形成1 条肽链或m 条肽链：请学生回答出蛋白质结构多样性的原因，组成蛋白质的氨基酸的种类、数目、排列顺序不同，肽链的盘曲、折叠方式及其形成的空间结构千差万别是蛋白质结构多样性的直接原因。蛋白质是构成细胞和生物体结构的重要物质，具有催化、运输、运动、结构、免疫、调节等许多功能。一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者和体现者。讲授完后，做练习题，PPT 上展示出来。15 个判断题。