燕窝
燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜,为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种。1. 白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕。2. 毛燕3. 血燕燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。
【燕窝的由来】
燕窝，顾名思义，即是燕子的窝。不过它不是普通燕子的窝，而是一种特殊的燕子......金丝燕的窝。
金丝燕属鸟纲，雨燕科。是候鸟，每年12月至次年3月从西伯利亚等地飞到热带沿海的天然山洞里繁衍后代。金丝燕比我们通常所见的燕子要小些，背部羽毛呈灰褐色，带有金色光泽，翅膀尖而长，四个脚趾朝前生长。此燕喉部有很发达的粘液腺，所分泌的唾液可在空气中凝成固体，是它们筑巢的主要材料。金丝燕每年三四月份产卵。产卵前，它们每天飞翔于海面和高空，有时可高达数千米，穿云破雾，吸吮雨露，摄食昆虫、海藻、银鱼等物。经消化后钻进险峻、阴凉、海拔较高的峭壁裂缝、洞穴深处，吐唾筑巢。大约要20多天才能筑成。
燕巢呈半月形，形状好像人的耳朵，直径6一7厘米，基底厚，廓壁薄，重约10一15克。燕巢外围整齐，内部粗糙，有如丝瓜网络。整个燕窝洁白晶莹，富有弹性，附着于岩石峭壁的地方。历来有“稀世名药”、“东方珍品”之美称。
金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。在封建皇朝时代，常常被选出来作为进献的贡品，因此取名“官燕”。
采燕窝的人抓住时机把燕窝采走后，金丝燕不得不第二次做巢，因临产卵期较近，金丝燕体态丰满，喉部胶状物较多，所筑之巢比较肥大，但因时间紧迫它们衔来羽毛、小草......与喉部胶状物混同一起再次筑巢，筑得比较粗糙，含有杂质较多，营养成分也差了。此时采收的燕窝称为“毛燕”。
另有一种燕窝被所附红色岩石壁渗出的红色液体渗润，通体均成暗红色，也叫“血燕”或“红燕”，含有若干矿物质，营养好，产量很少，被视为燕窝中的珍品。
【燕窝的作用】
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用
【燕窝的分类】
按金丝燕筑巢的地点可分为洞燕、屋燕。
洞燕：就是燕子在野外在山洞、沿海峭壁做的巢窝、因早期无序的滥采乱挖使丝燕生存环境受到破坏，现在泰国一些燕洞中只留下昔日用于采摘的竹梯,而燕子早已寥寥无几、随着洞燕产量稀少和环保呼声日益高涨逐渐被屋燕取代。
屋燕：从洞燕到屋燕，金丝燕只是筑巢的环境在改变、生活习性并没有变化金丝燕仍是野生，清晨外出觅食，傍晚归来，由于受到人为的保护金丝燕繁衍来越多，所筑的燕窝及时的采摘，营养成份不被流失，品质上要好于洞燕。
原生态屋燕窝[4]集“屋燕”“洞眼”两者优势。大自然的原始森林环境和“屋燕”技术合一，有效解决了燕窝品质的内、外部环境问题，形成了独特的原生态屋燕窝，天然、新鲜、干净等优势于一体。
按颜色分:血燕、黄燕、白燕。
按规格分为:燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎。
按出产形态分:
草燕:
体型较细小，拇指般大小，飞行范围也小，草燕质地较差，有些草燕内有尼龙草其实是胶袋不能消化所至高质草燕以燕丝为主，劣质草燕则多有杂质及粒状物体有粗糙的口感，草燕是一种野生的燕子，它适应各种环境的能力很强。它们习惯叼取草丝并吐出本身的唾液来筑巢。当草碎及唾液凝结后所成的燕巢，就成为抚育下一代的栖身所。因此，此种雨燕所筑建出来的燕窝，外表都布满了草碎。所以辨别草燕较其它种类燕窝容易，基本上“有草便是”。这种燕子在菲律宾南部的苏禄海一带为多，所以也称为菲律宾草燕。
毛燕:
此毛燕和刚采摘下来带少许毛的高品质屋燕又有所区别，燕屋及野外均有，差异极大，轻毛燕去毛后可变为燕块燕条，重毛燕因无法拆出肉条，以前是用丝袜包着煲溶燕窝食用，现在则打碎后再去毛加工作燕饼或燕碎，有些毛燕由于杂质多、颜色不讨好或者要重新粘合以致需要使用化学品，所以杂质少即使带毛但没有使用化学品加工的燕窝都是好燕窝。
按形状分：
燕盏
完整燕盏经过挑毛处理后，干净、杂质少，色泽好。根据盏型的完整程度，白燕盏可分成不同的等级，其中特级白燕（龙牙）是最好的等级——盏形大且完美，纤维紧密；还有三角燕，呈三角形状，为金丝燕筑在燕屋墙角的燕窝。
燕条
燕盏在挑毛、包装或运输的过程中，许多完整的燕盏被压碎，无法形成盏型，那些粗条块燕窝就为燕条。燕条口感比燕盏稍微差些，但营养价值是一样的，由于其无盏型可言，卖相较差，故价位较燕盏低。
燕丝
燕丝是工人将挑毛时脱落下来的细条末，集中后包装，由于其外形较燕条碎，呈丝状，故而称之。燕丝口感较燕盏、燕条差，炖制后很碎，杂质较燕盏多；价位较低，可满足低价位消费群体的需求。还有由燕丝制成的燕网、燕球、燕块、燕碎等，在加工过程中，大多有使用一些食用胶粘合成型，故价位也低些。
【燕窝的营养成份】
现代医学研究发现，燕窝主要成分有：水溶性蛋白质、碳水化合物；微量元素：钙、磷、铁、钠、钾及对促进人体活力起重要作用的氨基酸（赖氨酸、胱氨酸和精氨酸）。
1000克干燕窝内含有：蛋白质499克、钙429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、铁49毫克、其他营养成分。
燕窝独特的蛋白质成份含量的生物活性分子，有助于人体组织的生长、发育及病后复原；
碳水化合物是身体热量的主要来源，与蛋白质相辅相成，使蛋白质发挥提供热量以外的功能，也可促进脂肪的代谢；
燕窝中所含有的表皮生长因子和燕窝的水溶性物质可直接刺激细胞分裂、再生、组织重建，使得燕窝对人体的滋补、复原起着很大的作用；
钙质可以增强血液在皮肤破损时的凝结能力，也帮助人体吸收维他命B12；
燕窝中含有丰富的矿物质、活性蛋白质与胶原质等营养，其中的表皮生长因子和水提物质能够强烈刺激细胞再生、分裂和组织重建。
燕窝的功效
据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。" 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。
总的来说，燕窝具有保建和医疗的功效：
滋阴润肺补而不燥；养颜美容使皮肤光滑、有弹性和光泽；益气补中促进血液循环，增进胃的消化和肠道吸收力。
治疗肺阴虚、咳嗽、盗汗、咯血等症；治疗胃气虚、胃阴虚所致的反胃、干呕等症；治疗气虚、多汗、尿多等症。燕窝作为天然滋补食品，男女老少都可食用。
? 从性味看，燕窝性平味甘；
? 从归经看，燕窝归肺、胃、肾三经；
? 从功效看，燕窝有养阴、润躁、益气、补中、养颜等五大功效。
燕窝具有很高的食用和药用价值。据中国医学科学卫生研究所编的《食物成分表》和香港中文大学生物化学系关培生、汪润祥两教授合著的《燕窝考》所分析：燕窝含蛋白质49.9％，有大量的生物活性蛋白分子，还有向量脂肪和磷、硫、钙、钾等成分，对人体有滋阴复壮的作用。据清代赵学敏的《本草纲目拾遗》载：“燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损劳疾之圣药。一切病之由于肺虚不能清肃下行者，用此者可治之。”据有关专家研究发现，燕窝中含有表皮生长因子和辅促细胞分裂成份，有助于刺激细胞生长及繁殖，对人体组织生长、细胞再生，以及由细胞发的免疫功能均有促进作用。加之燕窝还含有大量的粘蛋白、糖蛋白、钙、磷等多种天然营养成份，有润肺燥、滋肾阴、补虚损的功效，能增强人体对疾病的抵抗力，有助于抵抗伤风、咳嗽和感冒。因此，对吸烟和患有呼吸道疾病者最有效，协助病后的人体恢复健康，是一种纯正高贵的天然保健品。燕窝对润肺健腰，壮脾健胃，外伤止血等有独特疗效。
【燕窝的产地】
燕窝并非稀有之物，价格昂贵，印尼燕窝占全球燕窝产量的８５％、马来西亚占１３％、泰国２％、越南、菲律宾等地。中国产燕窝之地有：广东肇庆市怀集县燕岩、云南红河州建水县燕子洞、海南大洲岛（已封岛保护）。【燕窝的鉴别】
燕窝有采自天然的洞燕、人工饲养筑于室内的屠燕和加工燕三大类。此外还有用海藻制成的人造燕窝和用淀粉等制成的假燕窝。这种假冒品几乎可以乱真，所以鉴别燕窝首先要分出真假，再分品类，定档次。
买靓燕窝的秘诀：
一是产地要固定：燕窝的种类多达28种之多，若想每次购买燕窝时都属同一种的话，就必须清楚知道都是从同一产地摘下来的燕窝（例如：印度尼西亚苏门答腊），只有这样，才能以同一烹炖时间处理，也可尝得同一口感的燕窝。
燕窝礼盒
二是看燕窝的发头：不同种类的燕窝亦有不同的“发头”（“发头”即燕窝在湿透后，在重量上与干身时之差异，倍数越大，即“发头”越好，越是经吃），一般官燕有6～8倍的“发头”。
三要看燕窝是否干净：越少细毛越好。
四是挑盏型：燕窝两端之头脚越细越靓。
五要看燕窝是否干爽轻身：以干爽含少水者为上品。优质燕窝手摸应有干爽的感觉。较湿的燕窝水份较多，存放不当会发霉。
非实验室鉴别燕窝要点：
1.看：燕窝应该为丝状结构，由片块结构构成的不是真燕窝；纯正的燕窝无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状。
2.闻：燕窝有特有馨香，但没有浓烈气味。气味特殊，有鱼腥味或油腻味道的为假货；
3.摸：取一小块燕窝以水浸泡，松软后取丝条拉扯，弹性差，一拉就断的为假货；用手指揉搓，没有弹力能搓成浆糊状的也是假货。
4.烧：用火点燃干燕窝片，如果是真燕窝就绝不会产生任何剧烈声响的飞溅火星。
【燕窝的作法】
燕窝的烹制方法多种，一般为人们所喜爱的是烹制名菜“清汤燕菜”。烹制前先将燕窝涨发，其方法有碱发、蒸发和泡发。泡发法是先用凉水将燕窝浸泡，等其胀发泡透后，用一白色带沿的瓷盘注入清水，将燕窝轻轻地捞出放于盘内（因燕窝和盘子均为白色，有毛和其它杂质易于发现，用尖头摄子择去燕毛、杂质及变质部分。一定要择干净，操作要轻，不能把形状弄乱和把燕窝丝弄断。择净后再用凉水洗净，放入汤内用文火慢慢炖烂，再投入火腿、鸡肉、鹌鹑、鸽子蛋等即成。其味清香四溢，妙不可言。如果吃甜的，还可用冰糖和鲜椰汁或菊花、白莲同炖，则别具一番风味。《随园食单》中说：“此物至清，不可以油腻杂之；此物至文，不可以武物串之”，“以柔配柔，以清配清”，是一定要遵循的，否则就会是好东西不得好吃了。泡发好择净的燕窝若是当时不用，可存放于冰箱冷藏室内，每天换清水一、两次。
〔烹制方法〕
1.将水发燕窝放在小盆里，用温水冲泡后，滗去水。再用温水冲泡，又滗尽水汁。甜樱桃切成片。
2.炒锅置微火，下清水500克、冰糖煮至糖化汁粘时，用净纱布滤去杂质，然后取净糖汁150克冲入燕窝，滗去糖汁，再将剩余的净糖汁冲入燕窝，上笼屉用旺火蒸5分钟取出，撒入樱桃片即成。
〔工艺关键〕
水发燕窝：将干燕窝放入清水浸泡3～4小时（根据质地软硬程度而定），在水中用夹子拣去细毛和杂质，用手抖松剔整后，放入沸水锅稍泡，捞出时再放进清水中浸3～4小时，最后再下沸水锅氽一下，捞起即成。
〔风味特点〕
“冰糖燕窝”是久负盛誉的闽菜甜食，它以注重泡发、入味而著称，色泽洁白，软润滑爽，甘冽清甜。高档宴席，常作压桌甜菜。
鸡汁燕窝
燕窝25克。熟火腿丝15克、绿色蔬菜25克。精盐2克。味精1.5克、高级清汤500克、熟鸡油5克。
将燕窝用温水浸涨后，拣去燕毛杂质，用温水漂洗干净，放进品锅加沸水焖5分钟，漠去水后，再用沸
水焖约10分钟，连续3至4次，使燕窝浸涨至绵糯，然后放在容器内放上火腿丝和焯熟的蔬菜。将炒锅置于火上，放入高汤，加精盐、味精，定味后倒入装有燕窝的容器内，最后淋鸡油即成。
一、燕窝虫草雪耳汤
【原料】
燕窝5克，冬虫夏草3克，雪耳15克，冰糖25克。
【制作过程】
上药按比例配制，先用水炖燕窝，后加入冬虫夏草、雪耳、冰糖再煮15分钟。饮汤并食燕窝、虫草、雪耳。
【功效】
1.补肺滋肾，养颜止咳。
2.主治：阴虚燥热、咳嗽无痰或痰少难出、鼻干面晦、呼吸气促，或盗汗咳血。
3.方论：方中燕窝性味甘平，入肺、胃、肾经，有补肺养阴、止汗养颜的效果；冬虫夏草为补肾益肺、止咳平喘的良药；雪耳性味甘平，入肺、胃经，有养肺和血的功效。肺阴不足、咳嗽、气喘、盗汗、咯血，或中老年人患肺结核服燕窝虫草雪耳汤有显著效果。常服此方健身延年。
二、燕窝虫草百合鸭肉汤
【原料】
燕窝2盏（约15克）,冬虫夏草3克，百合25克，鸭肉100克。
【制作过程】
上药按比例配制，先将鸭肉炖30分钟，后加入燕窝,虫草、百合再煮15分钟，饮汤并食燕窝,虫草和鸭肉。
【功效】
1. 滋阴清热，润肺止咳。
2. 主治：阴虚火旺、咳嗽气促、口苦咽干、心烦失眠，或中老年人患肺结核病、手足心热、骨蒸潮热、盗汗咯血。
3. 方论：方中冬燕窝虫草补肺益肾、止咳平喘疗效显著；百合《本草纲目拾遗》记载，“百合有清痰火，补虚损的功效”；鸭肉为补益佳品，味甘性凉，入肾、肺经，有滋阴清热，利水消肿的作用。阴虚火旺、咳喘失眠，服燕窝虫草百合鸭肉汤有显著的
三、雪蛤银耳炖燕窝
【原料】
雪蛤3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克
【制作过程】
(1)将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。
(2)燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。
(3)将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。
(4)待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。
(5)炖好取出，待温后服食。
【功效】
补肺养颜，补虚去损。
适应症
气喘干咳，阴虚盗汗。
注释
雪蛤含多种元素、氨基酸、脂肪酸和酶等，能养阴补虚，益肾强精；雪耳含糖类、无机盐、多种元素和多种维生素，能滋阴润燥，益气养血；冰糖含大量糖类和多种微量元素，能补中益气，养胃润肺。
注意和禁忌
肺胃虚寒、腹泻患者不宜服用；湿热者不宜多用；糖尿病
四、燕窝虫草炖草鸡
【原料】
燕窝2盏（约15克），虫草5克，草鸡半只，姜2片，黄酒、盐少许。
【制作过程】
（1）燕窝用清水浸泡发开，再用清水洗涤，捞起沥干水份，备用；
（2）虫草洗净沥干备用；
（3）草鸡去皮，飞水，斩大件备用；
（4）将草鸡、虫草、姜片放入炖盅，加入黄酒，再注入适量清水，隔水慢火炖3小时后，加入燕窝慢火炖30分钟，食用时加入适量盐即可。
【功效】
滋润肺胃，益气养颜。男士——能滋补强身、补虚益肾、提高抵抗力
女士——能增进细胞分裂，加速受损皮肤修复和新陈代谢，使皮肤光滑弹性，并抑制皮肤衰老，留住容颜。
孕妇生产者——能使母体强健，婴儿白皙、漂亮、强壮。产后能促进子宫和体形复原，并且补而不腻。
老人——能健体强身，增强抗病能力，能补虚益肾、化痰润肺，强化机体生化能力。
儿童——补益强身，促进身体和智力发育，增强抗病能力。
病后、术后康复人士-提供必须的营养，补充体力，增强体质，促进身体健康
应试、脑力劳动者-补充体力，改善血液循环，刺激神经兴奋，增强思维活性。
五、燕窝+椰汁+西米——四季甜品
【原料】
燕窝2盏（约15克）, 西米, 冰糖25克。
【制作过程】
西米用清水浸5分钟，放入热滚水内，中火煲5分钟，沥干待用。浸发好的燕窝放入炖盅内，陨水慢火炖30-45分钟，再加入椰汁、西米及少量冰糖共炖15分钟，即成滋补美味的甜品。
【功效】
《本草再新》说燕窝能“大补元气”，它拥有的营养素很容易被人体吸收，可以促进新陈代谢，增强机体的功能。
1、“美容基因”——表皮生长因子在大约一百年前，德国化学家费雪（Emilfischer）已证明蛋白质的氨基酸相互结合成多肽链，如两个甘氨酸脱去一分子水后形成甘氨酸。生长的键称为胜肽键。如果继续进行反应，可生成含有许多氨基酸残基的多肽。在动植物及细菌中有许多低分子多肽，它们具有非常重要的生理作用。多肽类激素就是其中很重要性的一类。有学者研究发现，燕窝中就含有一种非常重要的多肽类激素——表皮生长因子（epidermicgrowthfactor，简称EGF）。这种物质在人体的绝大多数体液中存在，在乳汁、精液等中的含量尤高。在人体内，它主要由颌下腺、十二指肠腺合成，有多种重要的生理功能，如抑制胃酸的分泌、保护十二指肠等。EGF还有一项非常重要的功能，并因此被誉为“美容
基因”。它能刺激多种细胞的分裂增殖，促进细胞分化，对受损皮肤进行快速修复，促进手术创口和创面的愈合；它能影响人体皮肤的细腻和老化，能启动衰老皮肤的细胞，使皮肤变得光滑而有弹性。
[编辑本段]【燕窝辩真假】
1、单盏燕窝的重量超过8克以上极少，高品质的燕窝单盏重量约3.4—8克；
2、真正的燕窝浸泡水后无油渍亦无粘液；
3、真正的燕窝煮后形状呈丝条状，长短粗细不一或结块状且不规则；
4、真正的燕窝煮后有淡淡的蛋白腥味；
5、真正的燕窝煮后口感滑嫩；
6、真正的燕窝煮后颜色呈淡乳黄色，不会太白且呈半透明。
[编辑本段]【儿童的营养与燕窝】
一．儿童均衡营养的方法
1、品种多样：儿童的膳食品种应当多样化，既有动物性食物，也有植物性食物，即儿童膳食是由谷、豆、肉、蛋、奶、蔬菜、水果类、油脂类以及糖等各种调味品组合而成的混合食物。
2、比例适当：机体对各种营养素的需求量应当有一定的比例。由于摄入量人体内的各种营养素之间存在着相互配合与相互制约的关系，如果摄入某种营养素超量，非但对人体无益，甚至还有害。
3、饮食定量：各种膳食营养素的摄入量应选定在合理范围内，摄入量过少将产生营养素缺乏症，过高将出现副作用，都对健康不利。
4、调配得当：根据我国营养结果表明，儿童在维生素A、钙、铁、锌和碘等摄入不足。主要原因是膳食结构不合理所致。
二．燕窝对儿童的功效
1. 燕窝的成份：燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质、碳水化合物。微量元素有：钙、磷、铁、钠、钾及燕窝酸、氨基酸：赖氨酸、胱氨酸和精氨酸。
2. 儿童成长期需要补充大量的钙，而燕窝出自天然，含有丰富的活性钙，给儿童成长期补充充足的钙质。
3. 儿童的好动：儿童成长期间好动、坐不住，家长普遍都理解小孩小时比较调皮。实际上适当的运动是合适的，但如果过度就形成了常说的多动症，这就要引起重视了，儿童成长期间要补充一些蛋白质，燕窝内含有丰富的水溶性蛋白质，给孩子提供均衡的营养,提高孩子的身体免疫力.
4. 儿童记忆：燕窝内含有丰富的燕窝酸，有助于小孩子成长期的大脑发育，活跃思维，记忆力提升，增强孩子的自信心。
三．儿童膳食的最佳搭配
儿童膳食应当做到以下5个搭配：
1、动物性食物与植物性食物搭配。
2、荤菜与素菜搭配(每餐有荤也有素)
3、粗粮与细粮搭配(每天有细粮也有粗粮)
4、干、稀搭配(早、午、晚有干粮、也有汤和粥)
5、咸、甜搭配(儿童以少食甜食为佳)
四．儿童夏日燕窝美食系列
1.西瓜汁燕窝：将西瓜挖成球6粒、并将新鲜的西瓜榨成汁。功效：可补充水分，消暑解渴，又能供给营养，维持生理功能，有助于防止暑天生病，俗话说得好：“暑天几块瓜，药剂不用抓。”
2.苹果燕窝汁：燕窝、苹果汁、酸奶少许。功效：可调理肠胃，促进肾机能，预防高血压。
3.芒果燕窝汁：芒果汁、将芒果肉切成厚度、宽度平均的三块，分布于燕窝表面上，然后再倒入芒果汁。功效：可帮助胃肠消化，防止晕船、呕吐、喉咙疼痛。
4.菠萝燕窝汁：消肿怯湿，帮助消化，舒缓喉痛。
5.冰冻木瓜燕：牛奶冰块、木瓜丝、燕窝。功效：消滞润肺，帮助消化蛋白质，养颜养生。
6.香蕉燕窝汁：香蕉三根榨成汁、燕窝。功效：提高精力，强健肌肉，滋润肺肠，血脉畅通。
7.葡萄燕：葡萄去皮去籽五粒、燕窝、葡萄汁。功效：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化。
8.柠檬燕窝汁：柠檬汁、燕窝。功效：含丰富维他命C，止咳化痰，有助排除体内毒素。
9.柳橙燕窝汁：柳橙汁、燕窝。功效：滋润健胃，强化血管，可预防心脏病、中风、伤风、感冒和淤伤。
10.草莓果冻燕窝：燕窝、草莓肉、新鲜果冻肉。功效：利尿止泻，强健神经，补充血液、美容养颜。
11.雪梨百荷燕：雪梨挖球（3粒）、鲜百荷（3片）、雪梨汁。功效：能维持心脏、血管正常运作，去除体内毒素。
12.椰蜜燕窝：椰汁、蜂蜜、燕窝。功效：预防心脏病，关节炎和癌症，强健肌肤，滋润止咳。
13.蜜柚燕窝汁：蜜柚汁、蜜柚肉、燕窝。功效：降低胆固醇，预防感冒及牙龈出血。
14.红萝卜燕窝汁：用红萝卜榨成汁、冰糖、燕窝。功效：刺激胆汁分泌，中和胆固醇，增加肠壁弹性，安抚神经。
15.哈密瓜燕窝汁：哈密瓜汁、燕窝。功效：消暑解燥，生津止渴。燕窝
燕窝一向被认为滋补品，是一种生长于印尼、新加坡和泰国等东南亚一带海域、喜欢群体栖身于悬崖峭壁的石洞内的一种叫“金丝燕”的雀鸟，利用苔鲜、海藻和柔软植物织维混合他们的羽毛和唾液胶结而成的鸟窝。人们把这种鸟窝取下来，经过提炼、选拣就成为名贵的燕窝。
一、优质燕窝的特征
1、燕丝细而密(像没有空隙)
2、盏形大而厚身(大约三只手指叠起一般大)
3、有小许腥味
4、手感干爽(保持少水份)
5、盏内有小量细毛
6、燕角较细
7、内部囊丝较少
8、燕窝浸水以后，平均可发大三倍至五倍，而比较上等之燕窝如官燕等，
甚至可以发大五至七倍。
9、燕窝的色泽通透带微黄，有光泽，且有燕窝的香味
二、燕窝的保养（贮存）
1、燕窝可放进冰箱之保鲜格，或于购买当日用风扇和抽风机吹干(但切勿直接于阳光下晒干，因会影响燕窝本身的质素)，再放入保鲜盒内，便可保存长时间。
2、若因处理失当而发现燕窝有轻微发霉，可用牙刷加少许水份擦净，将之风干即可
3、若燕窝已发霉到黑色，则不能再食用，因为燕窝已经被细菌侵蚀，当中的营养成份亦已经丧失，燕窝是非常珍贵的食品，必须好好保管。
三、燕窝的十大功效
1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。
2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。
3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。
4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。
5、养阴润燥，使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。
6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。
7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。
8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。
9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。
10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝的作用及适宜人群：
1.初生婴儿：把燕窝炖溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有帮助消化，调理肠胃或增加食欲之效果
2.孕妇：产前服食，可以促进婴儿脑部发育
3.产妇：迅速复原身体，回复青春
4.儿童：增强体质，有助发育成长，促进脑部发展
5.青少年：加速新陈代谢，强壮身体机能，更可令肌肤更细滑
6.精神紧张，工作忙碌者：可消除疲劳，舒缓压力
7.病愈体弱，哮喘患者：恢复体魄，增强免疫力，令呼吸顺畅
8.睡眠不足，燥热者：清肠热，润肺
燕窝性平和，味甘淡，故不论体性寒凉或燥热都可服用
燕窝问答
燕窝问答 本文旨在对燕窝营销过程中可能产生的若干问题进行答疑。 （1）什么是燕窝？ 燕窝是金丝燕的唾液在空气中凝固而成的“巢”。 （2）燕窝有什么功效？ —燕窝味甘、性平，入肺、脾、肾经;可养阴润燥、益气补中;清虚热，治虚损，并且对咯血吐血、久咳痰喘，阴虚发热等导致津液脱失的病症有良好效果。 —燕窝所含的能促进细胞分裂的激素和表皮生长因子，可促进细胞再生，增强免疫能力，增加身体对X光及其他放射线损害的抵御能力。 —燕窝独特的蛋白质成分和大量生物活性分子有助人体组织生长发育，病后复原，可以养阴，润燥、养颜、延缓衰老。 （3）产地是哪里的？ 产地是马来西亚蒲种，马来语：Puchong，是全球主要的燕窝产地之一。 补充：全球燕窝主产地分别是印尼，马来西亚，泰国，越南，其中印尼实际产能约占全球90%，马来西亚实际产能约占8%，泰国越南加起来占2%左右，中国境内已无任何燕窝出产，早期在海南岛和广西沿海岸曾有。马来西亚一般也使用印尼的毛燕原料。 （4）你们卖的具体是什么品种的燕窝？ 我们卖的主要是屋燕里的白燕，俗称“白官盏”，“官”是因为古代燕窝是宫廷贡品 （5）屋燕，什么是屋燕？是不是就是人工养殖的了？ 屋燕，顾名思义，就是人工搭建燕房吸引金丝燕来筑巢，但是必须指出，因为金丝燕是不可投食的，还是自己飞去沿海岛屿上觅食，所以本质上还是野生的燕子，不存在人工养殖一说。相反，现代化的人工燕屋在卫生方面有保障，燕窝品质反而更高。 （6）那是不是还有野生的，洞燕？ 是的，洞燕是指沿海岛屿上山洞里自然形成的燕窝，在核心营养价值上与屋燕没有本质区别，在炖煮过程中，需要的时间更长，耐炖，味道会更香一点，矿物质含量高一点。 （7）那什么是血燕，血燕真的存在么？ 血燕是洞燕的一种，确实是真实存在的，营养上无本质的特殊之处。在洞穴深处，无光照，空气环境潮湿，岩壁上的矿物质，尤其是铁矿物质，逐渐渗透到燕盏中，在空气中不断氧化，最终呈现橙红色，早期中国商人抓住国人对“血”这个字眼做文章，主要是为了炒作盈利。 （8）是不是还有一种燕窝叫“金丝盏”，区别于你们的“白官盏” 不是的，燕窝都是指金丝燕的巢，所谓的“金丝盏”颜色偏黄，主要特点是钙质高，其实就是黄燕，而“白官盏”，也就是我们的白燕，胜在口感顺滑。对于“金丝盏”的包装也是早期商人的牟利之举。白燕，黄燕，都是金丝燕窝。
燕窝种类与等级
燕窩種類與等級 根據現代研究的結果，燕窩所含的蛋白質，具有大量生物活性的蛋白分子，對人體的滋補復壯有很大作用。此外，研究結果亦顯示，燕窩含有小量表皮生長因數。燕窩的水提物，更能直接刺激細胞生長，並對分裂原（啟動細胞分裂繁殖的物質）有增效作用。故此，燕窩對體虛胃弱者（例如老人家）和需要細胞迅速復生長者（例如孕婦和小孩），都是很好的食療補品。近期發表的一項研究，證實燕窩含有豐富的水溶性醣蛋白，有助促進免疫系統的細胞分裂。 燕窩分為白燕盞，血燕盞，金絲燕盞，野生洞燕盞，草燕盞，毛燕盞這六個品種，在這六種燕盞中又分為五個等級，分別血燕盞，金絲燕盞，野生洞燕盞為最高級別，白燕盞其次（和最高級相差不多），最後才是草燕和毛燕。 眾所周知印尼所出產的燕窩是眾多東南亞國家之中最好的，印尼將最好的燕窩運往高消費地區，比如美國，加拿大和其他一些西歐國家，次等的一般運往香港臺灣等地，再次等（例如：草燕，毛燕）大部分就會運往低消費地區。所以各國對級別的鑒定也參差不齊。 燕窩品質又分為AAA，AA，A，B，C眾多級別，然而這級別又是根據什麼來分配的呢? AAA級: 市面上最優質的燕窩，絕少雜質（雜質面積含量小於1%），因此表面非常平滑。盞身外形亦很完美。這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩，野生洞燕
窩幾種。因為歐美國家對食品檢驗非常嚴格，所以一般只能在歐美國家買到最上乘的品種。 AA級: 這級別的燕窩，通常被認為是最物有所值，它們表面平滑，很少雜質（雜質面積含量小於5%）；盞身外形介乎很好至極好。這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩和野生洞燕窩幾種。這級別對東南亞國家及香港來說已經是比較高檔品種。 A級: 這個級別是市面上最受歡迎的燕窩，只有少量至中量雜質（雜質面積含量小於25%），盞身外形亦略欠完美。這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩和野生洞燕窩幾種。這級別在一般市面上都已經算特級產品。 B級: 這個級別的燕窩是原盞燕窩中最經濟的級別，雜質含量屬中等，盞身外形亦不完美。這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩，野生洞燕窩，草燕和毛燕幾種。其品質一般。 C級: 這個級別的燕窩雜質含量很高，因此在清理後都成了塊狀、條狀。雖然這種燕窩的盞身屬於最低級別，但與上述各級燕窩同樣清潔（不含雜質）。這一級別除了白燕窩外，尚有血燕窩，金絲燕窩，野生洞燕窩，草燕和毛燕幾種。但在很多在一般市面上已經升級為一等產品。
小仙炖开启鲜炖燕窝品牌领导之路
小仙炖开启鲜炖燕窝品牌领导之路 『鲜炖燕窝』835人份合伙人申请，262个城市合伙人！互联网大佬周鸿祎领投，2049基金、36氪等跟投，仅在PRE-A轮就斩获千万融资。这就是鲜炖燕窝领导品牌小仙炖如日中天的品牌扩张之路。古语有云，独行者速，众行者远。小仙炖鲜炖燕资金支持，合伙人参与势头凶猛。这对于燕窝创新品牌小仙炖来说，优势合伙人和资本的加持对于小仙炖鲜炖品牌理念及企业发展多方面产生的辐射影响是毋庸置疑的。 鲜炖燕窝概念引领燕窝品牌——新鲜产品+新鲜模式征服合伙人 『小仙炖鲜炖燕窝』之所以受到资本方和创业者等多种声音的支持，与其卓越的产品品质，完善的产业链设计，以及靠谱的运营及盈利模式有着莫大关系。据了解，小仙炖受邀参加经浙江卫视热播创投栏目《合伙中国人》，经过栏目组四轮的审核、筛选，最终获得与大佬们面对面的机会的小仙炖创始人及其丈夫、小仙炖联合创始人兼CEO苗树一开场就祭出产品试吃大招，靠四碗鲜炖燕窝俘获了大佬周鸿祎的味蕾，可见鲜炖燕窝产品魅力；同时，小仙炖的运营框架、盈利模式以及小仙炖产品本身所传达的“品质、滋补、健康”的理念，促使周大佬在短短十五分钟内就抛出融资橄榄枝，敲定了与『小仙炖鲜炖燕窝』合作意向。 作为燕窝市场上的一个新品类，鲜炖燕窝还是一片蓝海，小仙炖由此切入互联网滋补品市场，并借此规范燕窝行业标准，传递健康理念，契合了当前健康产业蓬勃发展的大势，找准行业，深耕产品，完善服务是其能够获得大佬们和其他合伙人认可的原因所在。 工厂、认证、服务多管齐下刷新鲜炖燕窝新标准 为了夯实鲜炖燕窝产品质量，小仙炖建成了顺义鲜炖中央工厂，日产可达数
万瓶。所有的鲜炖燕窝原产品均是来自马来西亚的优质雨林燕窝，经过人工挑毛、隔水恒温、千年古工艺+现代科技改良的陶罐炖煮等一系列标准化流程严格筛选与把控，当天炖，当天发，0添加，真正做到了安全放心和绿色营养并重。 小仙炖鲜炖燕窝经过了国家级鲜炖QS食品生产标准认证，且是全国唯一一家拿到这一认证的工厂。在建立初期，就是奔着刷新滋补品行业标准，缔造燕窝市场新格局而去的，事实证明，他们实力不俗。 在服务上，小仙炖构建了一站式营养咨询、追踪与健康管理解决方案，为用户提供个性化定制鲜炖燕窝滋补方案，同时还提供国家公共营养师一对一咨询服务，咨询范围覆盖孕期滋补、健康管理、养生保健等各个方面，可以说，小仙炖为用户配备了私人健康管理专家，高产品溢价，也是其获得资本和市场青睐的重要原因之一。 小仙炖有了大佬的背书，再加上过硬的产品生产工艺与品质，以及全套运营模式，小仙炖能够在全国掀起一股鲜炖燕窝加盟热潮，原因便可想而知。 鲜炖燕窝销量暴涨品牌开启市场扩张之路 『小仙炖鲜炖燕窝』随着周鸿祎和众多城市合伙人的加入，各方面数据也随之呈几何式增长，电商渠道周销量暴涨400%，复购率更是高达50%，位列天猫平台燕窝的关键词搜索前十。其中鲜炖燕窝更是位居第一。每月流水达到500万之数，成绩喜人。从另一个侧面来说，作为眼光老辣的知名VC，周鸿祎对于投资项目的把控和辨识力也相当惊人。 据了解，小仙炖已经启动了和业内燕窝供货大拿正典燕窝公司的战略合作，并将逐步开通深圳、长春、海南等城市分站，另外上海、哈尔滨，成都、西安、青岛、武汉等多个城市虚位以待，广州小仙炖燕窝分店也将于近期盛大开幕。全
MSDH级燕窝标准
MSDH级燕窝标准 Malaysia Sarawak double H(Head Period and huge) MSDH级燕窝标准参考国家燕窝标准、马来西亚燕窝标准及国际燕窝评估标准，以及国内行业的经验积累，对涉及燕窝品质的各种因素进行分解并评估。 本标准主要包括： 一、原材取得 二、外观标准： 三、选料清理 四、工艺制作 五、质量测试 六、成品要求 一、原材取得 1.1按年份燕： 燕窝作为天然动物衍生品，其出产的品质必定受整体自然环境、年份的特殊情况影响，燕窝主要产自东南亚地区，中南半岛主要为热带季风气候、马来西亚及印尼以热带雨林气候为主。西太平洋环流与北印度洋环流同时作用该地区。气候历年的变化，使得动植物及其副产品存在年份差异。这点和葡萄酒类似。 如2014、2016马来西亚沙捞越气候更适合金丝燕的繁殖和成长。其燕窝质量更好。 1.2按取得时间： 金丝燕一年做三次巢窝，主要集中在4月、8月和12月，相应地燕窝的获取也大体分为三期。 1.3按窝期： 头期燕： 2月-4月采收的燕窝，因雨水多，金丝燕食物充足，唾液分泌多，故燕盏完整、光泽度好、少毛。古时候官场逢迎多送头期燕，故又名官燕。
二期燕： 7-9月采收的燕窝，只要受食物数量及种类的渐少，营养成分逐渐下降，杂毛率上升。 三期燕： 11-12月采收的燕窝，金丝燕要进行过冬的体能储备，燕窝质量大幅下降。 1.4季节因素： 从气候学上讲，东南亚一带是不分春夏秋冬，只有雨季和旱季之分。但是从具体的各金丝燕活动区域，微环境讲差异仍然很大，在马来西亚雨林区的燕窝行业公认质量最好。 1.5取得产地： 头期燕、马来燕、大盏燕窝质量更优。 二、外观标准：
正品燕窝哪里买比较好
马来西亚挑毛师揭燕窝内幕，新手选购燕窝必看！ 大家好！我老公家族在马来西亚沙捞越建厂做了20几年野生燕窝，我去年已经生了宝宝，宝宝一直被夸很活泼很漂亮，欣喜之下，我在网上跟大家分享了自己吃燕窝的真实经历，也因此结缘了很多宝妈。 注：为感谢大家的热情，只要是每天加微信的前30名顾客都会赠送《燕窝真假鉴别及食用手册》，帮您买到正宗实惠的纯正燕窝。 痛心的是，半年后我这篇文章的各种翻版都出来了。我本人的图片被大家盗P得铺天盖地，更有人假戏做足飞去原产地“拍照”。关键是卖的还是用工业双氧水漂白过的燕窝，刷胶拼接过的烂货！一气之下，我怒删原版文章！ 但这不代表我懦弱，向假货烂货低头！今天开这篇文章，就是想告诉那些盗版的：你再盗，盗不走我的好货！盗不过货比三家！ 所有信任我的朋友， 为确保你的利益，我保证做到如下公平承诺： 做这么多年燕窝，基本上一看一摸我就知道燕窝的真假好坏。有些燕窝一看就是假的，销量居然很高，即使数字水分再大，背后肯定还有受骗的消费者。
朋友们，买燕窝请记住一句话：假的真不了，只要你多比对！ 来我这买燕窝的，我极力支持大家货比三家，比对参照！ 工厂监督：每一批燕窝我都要亲自检查，食品安全来不得半点马虎！ 关于假货，我觉得不需要解释太多，看多买多自然就成行家，但你必须要找对老师！更需要 提醒大家的是：即使真燕窝，也分“品质等级”！ 你吃的燕窝有多大的营养成效，全靠原料的品质等级决定。还有的人觉得燕窝是有钱人吃的，普通人根本吃不起，我们来算笔账： 燕窝论斤买，却是按克吃。500克燕窝足够吃一年！按成人每次三克，一周吃三次算，500克燕窝足吃55周，也就是一年，普通家庭完全负担得起。 我是你身边懂燕窝的人。欢迎覌注御燕府工纵号 上面说的一切，有一个重要的前提： 不但要买正，而且要买好！ 那么，好燕窝标准是什么？简单来说，“雨季初盏官燕”，就是业界公认和市场反馈好的。但 产地是马来西亚的好还是印尼的呢？我觉得无须纠结，只要大家去搜索印尼的生产加工环境、经济发展水平、实地考察下，自然明了。
燕窝的种类及等级划分-
燕窝的种类及等级划分? 燕窝这是一种很名贵的补品，其含有很丰富的营养物质，例如燕窝酸、蛋白质、碳水化合物以及其他的对于人体存在有好处的微量元素等等，可以有效的滋阴补阳、提高人体免疫力等等。并且燕窝是存在有许多的种类以及等级划分的，人们要对于这些有一些了解才能够更好的发挥其功效，下面就来介绍一下燕窝的种类及等级划分。 燕窝的等级划分标准 燕窝一般根据燕窝盏的“密、细、疏”、盏形来划分，较密的，盏形匀称则被划分为顶级燕盏，较疏的则为次等。燕窝产品可以根据外形、加工方式分为如下这些种： 1、燕盏：工人从收割的燕窝中挑选窝形或者船型的燕窝，再经小拔毛后便会售卖。燕盏是天然取出，故形状大小有别。它的营养，香味，发头都是最好的。众多产品中最干净，发头最好。 如果燕子在燕屋横梁上筑巢，燕盏会成船形;如果燕子在墙角筑巢，燕盏会成三角形。 2、燕条：在燕窝收割时弄破的或从燕盏剪出来的条形燕窝，发头和燕盏基本相同。 3、燕饼/燕球：工人收割时弄碎的燕窝，将燕窝压制成不同形状(如菱形、球形、半月形、长方形等。。通常会取自草燕和毛燕、品质差，不建议购买。 4、燕角：燕角并不是指大块的燕碎。这个是严重错误的哦!
燕角是指是燕盏两端较硬部分，亦是燕子唾液最浓的地方。需要较长的浸发时间(8至12小时)，通常会把燕角剪出来与燕盏分开浸水，浸水前更会把燕角撕成片状，令它更易浸发。发头比燕盏更大，较爽口。 5、燕丝：是指燕盏内十分幼细一丝丝的囊丝。视品种而定价格。 6、燕碎：运送过程或者收割过程中，严重碎掉的。很多时候含有杂质，或者几种品质混合而成。发头很小。 当然每一种燕窝产品还分级。当然不同品牌的燕窝划分级别的标准不一样，这一点业界并没有统一可考量的标准。级不同，自然价格也不同。通常而言，按价格顺序来划分，燕盏为首，而燕条次之，燕饼，燕球则看品质而定，燕丝再到燕碎。而疗效而言，越是质量好的，营养成分越高，效果越显著。另还有发头，就是说泡后，含水分重量是原来的几倍。如1克发完后是8克，好的达到8-10倍，如质量好的燕盏，燕条就能达到这个发头。
行业分析 带你深入燕窝行业的电商世界
带你深入燕窝行业的电商世界 关键词：传统营养补品燕窝行业燕窝店运营运营思路新手开店 作者：广州大麦电商干货 导读：如果你是一位线下的燕窝商，你还在为要不要开网店而犹豫么本文将会给你展示一个不同于线下渠道的燕窝行业，让你从线上产品市场概况到消费者购买习惯全面认知燕窝行业的电商世界。 《舌尖上的中国第二季》以下简称《舌尖2》播放以来，借助电商平台需找味蕾刺激的吃货大军越来越庞大了。据了解，《舌尖2》将涉及300多种食材，而天猫商城旗下的天猫食品，更是成为《舌尖2》独家合作平台，同步首发每期节目中的食材和美食菜谱。这意味着，天猫食品将会成为广大吃货扫货的主阵地。在这个商机背后，作为传统营养滋补品之一的燕窝行业能否搭上便车呢让我们拭目以待！ 一、从整个燕窝市场来看，燕窝行业发展趋势良好，是个稳定成长的行业。 随着人们生活水平的提高，人们对燕窝的功能价值认识越来越深入，消费习惯也逐日普及——从以前仅仅把燕窝当做节庆日高档礼品为消费目的到现在把燕窝当做特殊群体日常的养生滋补佳品。从整个市场来看是这样，那么在电商行业，燕窝的行情又是怎样的呢从全网（淘宝集市和天猫）整体的搜索指数和购买指数来看，燕窝行业在近几年一直处于比较平稳发展中——燕窝的搜索指数和成交指数都是稳步上升的，除了春节期间，整体的季节性不是很明显。 （一）燕窝行业排名在传统营养滋补品的子行业排名情况。 那么燕窝这个细分的子行业在传统营养滋补品整个大行业中处于怎样的市场地位呢根据去年一月到今年的四月淘宝网全网燕窝销售情况，燕窝的成交量在传
统营养滋补品子行业成交分布中排名12名，是一个典型的细分市场；从去年1月到今年的4月淘宝网全网燕窝销售额在传统营养滋补品行业排名来看，燕窝在传统营养滋补品的子行业销售排名中排在第11名，较成交量排名靠前一名，这主要是由燕窝行业的高客单价决定的。 （二）燕窝品牌消费意识强烈，集市燕窝商品数量大但销售排名不如天猫店。 当前通过淘宝“燕窝”关键词搜索出来的燕窝宝贝数就有万件，而天猫上燕窝宝贝数仅仅有3467件，占比5%左右。当前热销Top10的十家店铺除了排名第四、第五和第十的三家店铺是集市店的，其余的都是天猫商场店。这表明，燕窝的购买者还是比较注重产品的品牌和品质，反而价格驱动购买的行为显得没那么多。 （三）燕窝价格分布广，成交价比较集中。 前面提到燕窝在类目子行业的成交量排名和销售额排名不一致是由燕窝的客单价决定的，那么，实际上燕窝的商品成交价格分布情况到底怎样呢让我们来看看： 从数据上来看，宝贝价格分布还是比较广，主要集中在10~100元之间，这主要是由商品的重量和品质决定的（绝大部分的产品的单位是克，但是也有部分产品的单位是10克、75g/瓶；产品有高价的洞燕燕窝和常见的屋燕燕窝之分）。（四）什么样的燕窝最受消费青睐，什么样的燕窝就有市场。 一般的消费者去购买燕窝除了关注燕窝的品牌和价格，还会关注哪些点呢下面我们看看数据能告诉我们哪些信息：刚刚在前面提到当前线上的燕窝的价格受到散装和包装的燕窝之分的影响分布较广，那么它们的销售情况怎样呢从数据上来看，在最近一年多，热销的燕窝按照包装方式分布，散装和包装两种方式所占
燕窝十大品牌名称
燕窝十大品牌名称 燕窝十大品牌名称是什么？燕窝十大品牌到底有哪些？燕窝有什么功效？燕窝怎样分类？燕窝怎么吃？本文以专业的角度为您详细介绍燕窝十大品牌名称。。 燕窝 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 燕窝的功效 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 燕窝的选购 想买优质纯正的可以通过以下方法识别：第一，看。纯正的燕窝应该为丝状结构，无论在浸透后或在灯光下观看，都不完全透明，而是半透明状，色泽通透带微黄，有光泽。第二，闻。优质的燕窝富含天然蛋白质，因此具有浓郁的天然蛋清味。第三，泡发。燕窝浸水泡发3到4个小时以后，平均可发大5倍至6倍，而品质优良的燕窝，可以发大七至八倍。就品牌而言，目前市面上消费者口碑最好的老牌燕窝，一家是北京同仁堂，另外一家是福临门，这两家品牌都是源自印度尼西亚以及马来西亚的优质上乘燕窝。如果是送礼，可以选择同仁堂的，包装比较漂亮，但是价格贵很多；如果是自己家人用的，选择福临门的较为实惠，质量也很好。其他品牌的燕窝参差不齐，不建议消费者购买。
与燕窝有关的小知识
与燕窝有关的小知识 目录 一、燕窝适合什么人吃？详解 (2) 二、燕窝泡发以及其他发制方法 (3) 三、燕窝功效整理 (5) 四、燕窝文化 (5) 五、燕窝发霉要及时处理 (6) 六、燕窝的保存 (6)
一、燕窝适合什么人吃？详解 燕窝性温属平，可以说基本适合所有人食用的，只有四种人不适合吃，请参阅“什么人不适合吃燕窝详解”。但不同人群吃可以获得什么样的功效和作用并不是每个人都很清楚，下面就让我们一一详解。 1、女性 燕窝所含的表皮生长因子和水堤物质能够强烈刺激细胞再生、分裂、组织后建，使皮肤滑嫩、红润、富有光泽、不易衰老并可调节内分泌循环； 2、孕妇 孕妇于产前服食燕窝，可增加母体及胎儿的营养，令身体更健康。并可增强胎儿的体质，令婴儿的脑部更灵活，抵抗力更强，为将来的健康成长打下坚固的基础。新生婴儿白晰，强壮，抵抗力增强，具有“一人吃两人补”的效果。另外燕窝中丰富的水溶蛋白能增加皮肤厚度和弹性，对预防妊娠纹有很好的效果。 3、产妇 燕窝中丰富而均衡的营养成分，可使产妇迅速恢复元气，并能促进脂肪代谢，帮助收身，再度恢复窈窕身材，散发青春活力。 4、初生婴儿及儿童 初生婴儿脾胃较虚弱，容易肚泻或食欲不振，可将燕窝隔水慢火炖溶成水，用来开奶给婴儿饮，六个月起，也可用燕窝水来调米糊（即婴儿米粉）及用炖后爽滑的燕窝拌粥喂婴儿，以调理肠胃增加食欲、帮助吸收及消化。儿童于发育成长时期，特别需要吸收更多的营养，服食燕窝可增强体质，增加抵抗力，预防疾病的侵袭，并可促进脑部的发育，增加智力、令反应灵敏。 5、青少年 青少年男女经常服食燕窝，可促进新陈代谢，强壮身体各方面的机能，增强免疫力，调理内分泌，预防及治疗青春豆，祛斑及美白皮肤，令肌肤更幼滑及青春常驻。 对于学业紧张及工作忙碌人土，常服燕窝可帮助消除疲劳，舒缓精神压力，补充体力，健脑强身，令精神更充沛，工作效率更提高。 6、中老年 燕窝，其活性醣蛋白的水溶液更可直接刺激免疫系统的细胞生长。促进新陈代谢，及增强机能功效。 7、精神紧张、工作忙碌人士 可消除疲劳，舒缓压力,常服燕窝,，对于长期熬夜睡眠不足、烟酒过多人士、有润肺、清肠热、补肺虚的显著疗效。 8、病愈体弱人士 病后康复期，患有气管炎或哮喘及经常伤风感冒者，常服燕窝可舒缓气管，令呼吸畅顺，养活气喘，止咳化痰，恢复元气，延年益寿。在二十世纪八十年代，香港的学者研究发现，燕窝能增强人体对X射线及其他放射线损害的抵御能力。 可以看出，燕窝适合食用的人群非常广泛，你也不妨体验一下燕窝神奇的作用。 跟据《本草纲目》记载："燕窝甘淡平，大养肺阴，化痰止咳，补而能清，为调理虚劳之圣药，一切病之由于肺虚，而不能肃清下行者，用此皆可治之。"
燕窝每次吃多少克才好-
燕窝每次吃多少克才好? 对于燕窝的食用还是需要注意方法的，每次食用燕窝的量不要太多，否则身体会有发热感，很不舒服，毕竟燕窝是一种滋补品，身体太补了也不好，每次食用的时候放入一定的量，而且不可吃的太过频繁，才能起到更好的养生保健功效，不会适得其反，那么燕窝每次吃多少克才好? 每次大概是2茶匙，泡发后的10-15克(假如燕窝质量好的话，也就是没泡发前2-5克，就足够，不用吃一大碗的。大约吃半年后，可以减低频率，隔天吃。但是要有规律…不要早上吃一会，又换到其他时间吃。 1、用量： 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，建议干货燕窝成人每次食用3-5克，儿童每次食用2-3克，浓缩即食燕窝每次食用20-30克，空腹食用。 2、周期： 燕窝的最佳食用周期为早晚各一次，如果经济条件不允许可以每天一次，最少是三天一次，连续食用三个月，效果才会比较明显。 3、食用时间 食用燕窝的最佳时间是在临睡前，或是饭前、饭后两个小时食用会更宜人体吸收。 儿童、妇女和年长长辈可以在早上5点至7点之间食用，有
助于调养。一些肺部有病痛或咳嗽的人，在凌晨一两点或半睡半醒之间吃下，效果会更好。 4、燕窝的保质期 优质干身燕窝的保质期一般为三年;新鲜即食燕窝的保质期一般为三个月，冰糖燕窝的保质期一般为一年。 注意：不满4月的新生儿不能直接吸收燕窝营养，4月以后就可以食用，炖的时间稍长一点的燕窝粥孩子吃了可增加体质和食欲，促进身体和智力的生长发育。对蛋白质食品有过敏反应的过敏体质者,可以每次1克干燕窝、隔天一次。如无过敏症状可调整到2-3克/天/次。 通过上面的介绍，大家对燕窝每次吃多少克也都很清楚了，合理的食用燕窝还是很有必要的，当感觉到身体比较虚弱的时候，还是要意识到滋补与调理重要性的，只有保障了自身的健康，才能免受各种不必要的困扰与伤害。
一般燕窝可以美白吗
一般燕窝可以美白吗 燕窝是我们生活中比较常见的，很多身体素质比较差的人非常喜欢食用燕窝，但是很多人却不知道燕窝可以美白吗？根据一些实践表明，燕窝是可以美白的，而且比一些护肤品的作用还多一些，如果你的皮肤不是很好的话，那么就可以尝试着用一些燕窝，接下来让我们一起来了解一下燕窝可以美白吗？ 燕窝中含有三种不同的营养物质，最为特别：唾液酸Sialic acid (N-acetylneuramic acid)，表皮生长因子（EGF）和集落刺激因子（CSF）。燕窝是纯天然的滋养保健食品，它的最主要作用是：燕窝中含有的唾液酸也称为燕窝酸能增强免疫力，让细菌不易附着在呼吸系统粘膜上，愈合、修复受损细胞。其中表皮生长因子（EGF）起着美容的作用。 燕窝中的特有物质能修复身体的活细胞。燕窝对皮肤活细胞有修复作用，能够滋养真皮层。肌肤的真皮层中有两种蛋白：胶原蛋白和弹力纤维蛋白，它们支撑起了皮肤使其饱满紧致。燕窝中的有效物质确实能让皮肤嫩滑，有提拉紧致的功用。 要达到美容功效最好常年定时吃。针对养颜美肤，在我们燕窝原产地的女性每天都食用。建议每天吃干燕窝3-5克，配料可
以按照自己喜欢的口味放入一种（单一配料即可）新鲜水果、干果类或参类等碱性配料即可。燕窝不是季节性补品而是滋养食品常年都能吃，每次份量（干燕窝）3克-5克就足够供应人体一天所需要从燕窝中吸取的营养。至于季节的转变则只是在配料方面下功夫。按照中国人养生的知识，按照春夏秋冬各季节在燕窝中搭配合适的季节养生配料以期让燕窝达到更好的养生保健功效。 燕窝的功效与作用 雨燕科动物金线燕及多种同属燕类用唾液或唾液与羽绒等 混合筑成(凝结)的巢窝。又称燕窝菜，燕蔬菜。商品有白燕、毛燕、血燕之分。以白燕品质最佳，后二者因混有绒羽、血等原因，品质较次。我国福建、广东沿海产有。以水清刷，热水泡软，除去绒毛杂质后用。 燕窝可以美白吗？当然是可以的，当然燕窝还有很多的作用和价值，如果你想要知道的话，那么就可以深入的了解一下，虽然现在的护肤品牌也比较多，但是不一定每一种对人们来说都有积极的作用，因此如果你的经济条件允许的话，那么美白就用燕窝吧。
燕盏和燕条的区别
燕盏和燕条的区别
燕盏和燕条的区别 燕盏和燕条的区别是什么？燕窝怎样分类？怎样挑选燕窝？本文于专业的角度为您详细介绍。。 燕窝 燕窝又称燕菜、燕根、燕蔬菜，为雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类用唾液与绒羽等混合凝结所筑成的巢窝，形似元宝，窝外壁由横条密集的丝状物堆垒成不规则棱状突起，窝内壁由丝状物织成不规则网状，窝碗根却坚实，两端有小坠角，一般直径6~7厘米，深3~4厘米。主要产于我国南海诸岛及东南亚各国。燕窝因采集时间不同可分为三种：1、白燕：古代曾列为贡品，故又称宫燕；2、毛燕；3、血燕。燕窝的营养较高，含50%蛋白质，30%糖类和一些矿物质。是中国传统名贵食品之一。 燕窝的功效 中医认为燕窝："养阴润燥、益气补中、治虚损、咳痰喘、咯血、久痢，适宜于体质虚弱，营养不良，久痢久疟，痰多咳嗽，老年慢性支气管炎、支气管扩张、肺气肿、肺结核、咯血吐血和胃痛病人食用。现代医学发现，燕窝可促进免疫功能，有延缓人体衰老，延年益寿的功效。 1、补肺养阴、止肺虚性咳嗽、减少肺气病变。包括肺阴虚之哮喘、气促、久咳、痰中带血、咳血、咯血、支气管炎、出汗、低潮热。 2、补虚养胃、止胃寒性、呕吐。胃阴虚引起之反胃、干呕、肠鸣声。 3、凡病后虚弱、痨伤、中气亏损各症，配合燕窝作食，能滋阴调中。 4、止汗、气虚、脾虚之多汗、小便频繁、夜尿。 5、使人皮肤光滑、有弹性和光泽，从而减少皱纹。 6、燕窝含多种氨基酸，婴幼儿和儿童常吃能长智慧、增加思维、抗敏感、补其先后天之不足。 7、孕妇在妊娠期间、产前产后进食，则有安胎、补胎之效。 8、燕窝是天然增津液的食品，并含多种氨基酸，对食道癌，咽喉癌、胃癌、肝癌、直肠癌等有抑止和抗衡作用。 9、凡经电疗、化疗而引起的后遗症，如咽干、咽痛、肿胀、便秘、声嘶、作呕等，食燕窝都有明显的改善。 10、燕窝味甘性平、滋阴润燥，是有营养的有益食品，有保健食疗之效，是大众欢迎之健康食品。
燕窝十大品牌名称
燕窝十大品牌名称 燕窝十大品牌名称 1、总统牌 总统牌是北京同仁堂健康药业有限公司旗下的品牌。 2、燕之屋 厦门市双丹马实业发展有限公司是中国知名专营燕窝的企业，始于1997年，主要经营方向为发展连锁加盟。其燕窝连锁加盟店辐射全国各地，数量达数百家。 3、余仁生 余仁生（Eu Yan Sang）成立于1879年，是一家总部位于新加坡的著名跨国中医药材零售企业，在新加坡、马来西亚、香港拥有72间专卖店售卖燕窝及中药。 4、永安燕窝庄 永安燕窝庄成立于1989年，为马来西亚拥有燕屋最多的的燕窝商之一，现今旗下拥有13间子公司及全世界唯一一间燕窝博物馆，一直致力于高品质燕窝的生产、加工和销售，拥有ISO14000和HACCP认证，并因对大马燕窝产业的贡献受到大马首相颁发的“私人界杰出贡献奖”，2011年“永安燕”品牌从大马到中国，发展连锁加盟事业。 5、香港老行家 中国香港、台湾燕窝知名品牌，以售卖即食燕窝为主。在中国上海、北京、广州等设有专柜。 6、楼上燕窝庄 中国香港楼上燕窝庄产品多元化，包括燕窝、冬虫夏草、日本海参干鲍、海味、滋补品、自家食品、及国际食品等。 7、盏记 中国香港盏记燕窝於1995年创立，并于同年开设全港第一间连锁燕窝专门店，现今已成为香港最大型、最多元化的燕窝零售商，分店数目多达30间，遍布港九新界。2006年，在广州、北京开设分店。经营产品主要为燕窝（自产、种类计有28种）、冬虫夏草、鲍鱼、北海道元贝、花旗参、花胶等健康补品。 8、龙情 龙情燕窝是印尼最大的跨国食品企业之一WONGCOCO GROUP旗下品牌，是一家从事燕窝、罐装蜗牛、椰果等多种食品的生产、加工和销售的专业化企业集团，产品行销全球68个国家及地区，其中罐装蜗牛及椰果等产品产销量居全球首位。 9、白兰氏 白兰氏（BRAN D’S），亚洲知名保健品牌。1982年推出第一瓶白兰氏燕窝，以泰国和印尼的白燕窝为原料，生产即食燕窝为主，誉为瓶装燕窝世家。 10、东方红 中国香港东方红，创立于1971年，是一家知名的中医药业集团，经营天然珍贵燕窝参茸海味产品。 最新更新版十大燕窝品牌。
2019年度燕窝市场发展报告及市场调研分析
2019年度进口燕窝发展报告 一、海关总署继续推进进口燕窝注册管理 进口燕窝产品注册工作继续推进.2019年，获得我国注册的境外燕窝产品加工企业从56家增至59家，包括34家马来西亚燕窝产品加工企业（33家食用燕窝加工企业+1家燕窝饮品加工企业）、23家印度尼西亚燕窝产品加工企业（均为食用燕窝加工企业）和2家泰国燕窝产品加工企业（均为食用燕窝加工企业）。 马来西亚毛燕实现输华。2018年8月16日，海关总署第107号公告准予符合《进口马来西亚毛燕检验检疫要求》的马来西亚毛燕输华，输华毛燕仅用于加工场所进行深加工，不得用于零售市场。2019年9月24日海关总署公布第一家马来西亚毛燕加工企业（MBN Enterprise SDN. BHD.）获华注册，并于11月20日实现了对华贸易。 进口燕窝注册制度优化。为了对现行进口食品境外生产企业注册管理制度进行优化完善，12月1日，海关总署发布《进口食品境外生产企业注册管理规定(征求意见稿）》公开征求意见的通知，在原管理规定的基础上，征求意见稿的变化较大，其实施后将对进口燕窝生产企业的注册产生较大影响。与原管理规定相比，征求意见稿特别强调了出口国主管当局对进口食品安全的监督管理责任，包括生产企业注册申请的受理、“按中国的注册标准和要求进行逐项检查”以及推荐职责，并要“定期或不定期实施持续监管”、“发现重大食品安全风险应及时通报”，同时还需提交“出现问题承担责任的声明”、“监督检查报告”等，同时征求意见稿还明确了因“未履行检查、监督职责或履职不当原因”而造成违反相关规定，“海关总署可暂停接受其推荐、暂停其已推荐个别企业或所有企业注册资格”的规定要求。
[燕窝,质量安全,中国]中国检科院授牌盏王保障燕窝质量安全等
中国检科院授牌盏王保障燕窝质量安全等 近日，中国检验检疫科学研究院与中国广东盏王制药有限公司在深圳召开了授牌仪式暨盏王燕窝质量安全新闻发布会。在发布会现场，中国检科院授予盏王“燕窝诚信经销声明”。中国检科院正式开发了中国燕窝溯源管理服务平台及溯源标识，为消费者识别和选购获华注册企业的合法进口燕窝产品提供简便有效的方式，实现燕窝产品的“燕屋-加工厂-消费者”全程可追溯，真正保障消费者的合法权益。 ALMA登陆大悦城，侧畔摩天轮风景独好 主厨Daniel Negreira，Sergio Moreno与DN团队在大悦城9楼的ALMA餐厅，已为上海的吃货们带来西班牙最受欢迎的各式美食。极具创意的各式西班牙Tapas是这里的最大特色，火腿奶油球、辣味老虎青口贝、鸡肝慕斯等，另外这里同时也提供独特的各色鸡尾酒，伴随着休闲亦舒适的气氛以及摩天轮的美轮美奂，让我们一起回味西班牙小食的魅力。 高端奢侈时装共享平台 QFashion落户申城 前不久，国内领先的高端奢侈品服饰共享平台QFashion在上海思南公馆举行了主题为“轻奢时尚、触手可及”品牌战略发布会，QFashion 是国内高端时尚奢侈品服饰共享平台，通过“共享衣橱”的消费模式，以最小的代价实现最大美丽的消费方式，让更多的精致女人“闪耀“每一天。QFashion的理念瞬间征服现场众多爱美女性与不少绅士的赞肯和拥戴！ California Always in Season 加州旅游局的最新电视广告已在各大媒体播出，而全新的Dream365TV视频也于前阵上线。Dream365TV视频的创意来源于在加州全年都可以勇敢追梦的想法，视频主题分三个系列，加州四季都精彩，加州造梦厂和加州追梦人。加州拥有高端奢华的购物、极致的冲浪运动、优胜美地国家公园、好莱坞环球影城等各项刺激精彩的娱乐体验正吸引各个年龄层的游客来到加州，享受美好假期。 两岸三地设计师杯爱心高球 锦标赛“开球” “上海2016两岸三地设计师杯爱心高球锦标赛记者会”在上海金茂君悦酒店圆满召开。上海高球队队长萧爱彬先生，携两岸三地著名设计师邱德光、黄志达、吴舜峰、柯尚达以及活动赞助商方共同出席。赛事方希望通过高球赛，让设计师重视自己的身体，更重要的是用爱心去帮助和回馈更多人。各个与赛设计师通过此次活动所捐赠款项将用于促进两岸三地的青年设计专业学生互访交流学习，为设计行业创造更多可能性。 LUNA美食品鉴会，爱上亚洲塔巴斯
雪燕和燕窝的区别是什么
雪燕和燕窝的区别是什么 很多人容易将雪燕和燕窝混淆，但其实这是两种不同的食物，燕窝是金丝燕的巢穴，但是雪燕则是采自高原雪莲花蕊所分泌的汁液，在自然环境下生成的一种纯天然食品，完全是两种食物。 一、燕窝 燕窝是海鸟金丝燕的巢穴。多建在热带、亚热带海岛的悬崖绝壁上，周围是滚滚的波涛，上面是蓝天白云。金丝燕在春季开始做窝，它的口腔里能分泌出一种胶质唾液，吐出后经海风吹干，就变成半透明而略带浅黄色的物质，这是燕窝的主要成分。金丝燕用这种唾液和着纤细的海藻、身上的绒羽和柔软的植物纤维等做成巢穴，这就是我们所说的“燕窝”。燕窝是珍贵的佳肴，又是名贵药材，有补肺养阴之功效，主治虚劳咳嗽、咳血等症。印度、马来群岛和我国海南岛及南海诸岛等均有出产。 燕窝讲究少食多餐，保持定期进食，干燕窝每次3-5克，即食燕窝每次20-30克，早晚各一次或每天或隔天一次。燕窝配食讲究“以清配清，以柔配柔。”一般食用燕窝期间少吃辛辣油腻食物，不抽或少抽烟。感冒期间由于人体不能很好吸收燕窝营养不要食用燕窝。 二、雪燕的功效与作用 雪燕是采自高原雪莲花蕊所分泌的汁液，在自然环境下生成的一种纯天然食品。此物晶莹剔透，玉质冰肌，形似燕窝，故称雪燕。而其本身富含十多种人体所需的氨基酸，钙，钾，铁和多
种有益的微量元素，极易被人体吸收，被誉为补钙养颜佳品，亦有“绿色燕窝”之美称。雪燕具有清热、润肺、排毒、养颜之功效，很适合老年人及爱美之女士食用。 雪燕具有减肥排脂、补水保湿、紧实肌肤、润肠通便、增强免疫、抑制癌症、促进儿童大脑发育等功效。印度食用雪燕的历史已经有1000多年，当地人民跋山涉水采摘野生雪燕，献贡给皇宫贵族食用，用开水泡发后加入虫草、鱼胶等一并炖煮，孕妇及儿童也正常进补，也无任何不适。
燕窝图片
燕窝图片 燕窝图片形成过程介绍。燕窝分为燕盏、燕条、燕丝、燕饼、燕碎、燕角。所以燕窝图片有很多种，形状有半月盏、三角盏。那么你知道什么燕窝比较好呢？一起来看看燕窝图片形成过程吧。 燕窝图片形成过程 燕窝是由东南亚特有的金丝燕用唾液筑成的巢窝。关于燕窝的由来，早在明代李时珍所撰《本草纲目》中，就已有较详细的叙述：“闽之远海近番处，有燕名金丝者。首尾似燕而甚小，毛如金丝。临卵育子时群飞进汐砂有石处，啄蚕螺食，有询海商，闻之土番云，蚕螺背上肉有两肋如枫蚕丝，坚洁而白，食之可补虚损，已劳痢。故此燕食之，肉化而肋不化，并津液呕出，结为小窝附石上。久之，与小雏鼓翼而飞，海人依时拾之，故曰燕窝。”
燕窝，顾名思义，就是燕子的窝。用更确切、更科学的语言来表达，可以定义为：雨燕科动物金丝燕及多种同属燕类，用唾液与绒羽等混合凝结所筑成巢窝。 燕窝按筑巢的地方而分为“屋燕”及“洞燕“两种。“屋燕”的巢一般筑在人工特意精心搭建的燕屋上，目的就是要方便采集燕窝，而洞燕的巢则筑於山洞内，地势险峻，采集相当危险。 燕窝呈不整齐的半月形、形状似人耳。长7-10厘米，宽3-5厘米，重量为5-10克，凹陷成兜状。它附着于岩石的一面较平，外面微微隆起，附着面粘液层，排列比较整齐，较隆起面细致，呈波状。窝的内部粗糙，有如丝瓜络。燕窝质硬而脆，入水则柔软而膨大。 什么燕窝比较好？燕窝有白燕、洞燕、血燕，要买就买洞燕或者白燕。燕窝有分为燕碎、燕条、燕盏，最好选择燕盏。 而燕盏的外观性状直接影响产品的质量及规格等级。金丝燕第一次筑的巢完全是靠它们喉部分泌出来的大量粘液逐渐凝结而成的，质地纯洁，一毛不附，这种燕窝的质量最佳，是燕窝中的上品。燕窝最主要的产地在印尼、马来西亚、泰国、越南等地，其中以马来西亚燕窝最为优质。据中国产业数据网数据分析显示，
(燕窝制品)生产许可证审查细则
其他食品（燕窝制品）生产许可证审查细则 一、发证产品范围及申证单元 实施食品生产许可证管理的燕窝饮品指以水、燕窝、冰糖等原料，加工调配后，经高温灭菌制得的饮品。燕窝饮品的申证单元为1个，即其他食品（燕窝制品）。 在生产许可证上要注明获证产品名称，即其他食品（燕窝制品）。其他食品的生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为2801。 二、基本生产流程及关键控制环节 （一）基本生产流程。 燕窝验收灌装灭菌冷却成品 水、冰糖糖水熬煮 （二）关键控制环节。 原料燕窝验收；清理去杂；调配；灭菌。 （三）容易出现的质量安全问题。 1.燕窝含量达不到标称含量要求。 2.超范围使用食品添加剂。 3.违规宣传产品的功效作用。 4.微生物指标不合格。 三、必备的生产资源 （一）生产场所。 1.燕窝饮品生产企业，应具备原辅材料及包装材料仓库、成品仓库、原料清理车间、包装瓶及盖清洗消毒车间、调配灌装封盖车间、杀菌车间、外包装车间等生产场所。原料清理车间、包装瓶及盖清洗消毒车间、调配灌装封盖车间、杀菌车间进口处须安装手的清洗消毒设施以及符合要求的鞋靴消毒设施。
2.生产车间依其清洁度要求应分为：非食品生产处理区（办公室、配电、动力装备等）、一般作业区（品质实验室、仓库、外包装等）、准清洁作业区（原料清理车间、杀菌车间、预包装清洗消毒车间等）、清洁作业区（调配灌装车间等）。各区之间应给予有效隔离，防止交叉污染。 3.准清洁区和清洁作业区应相对密闭，设有空气处理装置和空气消毒设施，入口处应设有人员和物流净化设施。清洁作业区对于热灌装工艺的应为10万级以上清洁厂房；后杀菌和无菌灌装工艺，必需安装粗效和中效空气净化设备，保证空气循环次数10次/小时以上。 （二）必备的生产设备。 清理去杂设施；调配设施；瓶（盖）清洗设备设施、灌装设备、灭菌设备；冷却设施、生产日期和批号标注设施。 四、产品相关标准 GB7718-2004《预包装食品标签通则》；备案的有效企业标准。 五、原辅材料的要求 （一）生产所用原料、辅料相应国家标准或行业标准的规定。 （二）食品添加剂应当选用GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和GB14880《食品营养强化剂使用卫生标准》中允许使用的品种，并应符合相应的国家标准或行业标准的规定。 （三）如使用的原辅材料为实施生产许可证管理的产品，必须选用获得生产许可证企业生产的产品。如选用进口原料，必须使用进出口检验检疫部门检定合格的产品。 六、必备的出厂检验设备 分析天平（0.1mg）及台秤；圆筛（应符合相应要求）；干燥箱；折光计；灭菌锅；生物培养箱；生物显微镜；无菌操作室或超净工作台；计量容器。 七、检验项目 燕窝饮品质量检验项目表
QHDCF0012S2017燕窝饮品20170327修改
厦门市 燕窝饮品 华东川峰（厦门）生物科技有限公司 发布 Q/HDCF
前言 本公司生产的燕窝饮品由于目前尚无完全对应的国家标准和行业标准，根据《中华人民共和国标准化法》和《福建<食品安全企业标准备案办法>实施细则（暂行）》的有关规定，特制定本企业标准作为企业组织生产和交货验收的依据。 本标准中的特性指标根据产品特征而制定；食品安全指标根据GB 2762《食品安全国家标准食品中污染物限量》的要求加以规定，亚硝酸盐的限量要求根据中华人民共和国卫生部“关于通报食用燕窝亚硝酸盐临时管理限量值的函（卫监督函〔2012〕62号）”的要求加以规定，微生物指标根据GB 7101《食品安全国家标准饮料》和 GB 29921《食品安全国家标准食品中致病菌限量》的要求加以规定。 本标准编写格式按GB/T 《标准化工作导则第1部份：标准的结构和编写》的规定。 本标准由华东川峰（厦门）生物科技有限公司提出。 本标准由华东川峰（厦门）生物科技有限公司、厦门一零一食品研究所、集美大学食品与生物工程学院、福建省海洋功能食品工程技术研究中心和厦门市海洋功能食品重点实验室共同起草。 本标准由华东川峰（厦门）生物科技有限公司批准。 本标准主要起草人：周永波、沈永利。 本标准修为首次制定。
燕窝饮品 1 范围 本标准规定了燕窝饮品的产品分类、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则、标签和标志、包装、运输、贮存、保质期及召回。 本标准适用于以饮用水、燕窝和琼脂为原料，适量添加牛磺酸、冰糖、水解胶原蛋白、银耳、甜菊糖苷、异麦芽酮糖、异麦芽酮糖醇、木糖醇、杏仁、茯苓、菊花、枸杞、红枣和平卧菊三七中的一种或多种，经物料处理、封盖（封口）、灭菌、包装而制成的燕窝饮品，属于营养素饮品。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 食品安全国家标准食品添加剂异麦芽酮糖 GB 食品安全国家标准食品添加剂木糖醇 GB 食品安全国家标准食品添加剂琼脂 GB 2760 食品安全国家标准食品添加剂使用标准 GB 2761 食品安全国家标准食品中真菌毒素限量 GB 2762 食品安全国家标准食品中污染物限量 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验总则 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验 GB 食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数 GB 食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品 GB 食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定 GB 食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定 GB 食品安全国家标准食品中铅的测定 GB 食品安全国家标准食品中镉的测定 GB 食品安全国家标准食品中锡的测定 GB 食品安全国家标准食品中亚硝酸盐与硝酸盐的测定 GB 食品安全国家标准食品中氰化物的测定 GB 食品安全国家标准食品中牛磺酸的测定 GB 食品安全国家标准食品中米酵菌酸的测定 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱