福建省沿海地区甘薯发展情况调查与分析

邱永祥，邱思鑫，刘中华，等．福建省沿海地区甘薯发展情况调查与分析［Ｊ］．福建农业学报，２

０１４，２９（８）：７９８－８０２．ＱＩＵ　Ｙ－Ｘ，ＱＩＵ　Ｓ－Ｘ，ＬＩＵ　Ｚ－Ｈ，ｅｔ　ａｌ．Ａｎａｌｙｓｉｓ　ａｎｄ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｆ　Ｓｗｅｅｔ－ｐｏｔａｔｏ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ′ｓ　Ｃｏａｓｔａｌ　Ａｒｅａ［Ｊ］．ＦｕｊｉａｎＪｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｇ

ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，２０１４，２９（８）：７９８－８０２．福建省沿海地区甘薯发展情况调查与分析

邱永祥１，邱思鑫１，刘中华１，许泳清１，韦晓霞２，杨道富３

（１．福建省农业科学院作物研究所，福建　福州　３５００１３；２．福建省农业科学院果树研究所，福建　福州　３５００１３；３．福建省农业科学院农业工程技术研究所，福建　福州　３５０００３

）收稿日期：２０１４－０５－１３初稿；２０１４－０６－２４修改稿

作者简介：邱永祥（１９７１－），男，副研究员，主要从事甘薯育种与栽培研究（Ｅ－ｍａｉｌ：ｑｙ

ｘｌｍ＠ｓｏｈｕ．ｃｏｍ）基金项目：国家甘薯产业技术体系南方栽培岗位（ＣＡＲＳ－１１－Ｂ－１３－

１）；科技基础性工作专项（２００７ＦＹ１１０５００）；农业部热带作物种质资源保护项目（１

０ＲＺＺＹ）摘　要：调查福建省东南沿海地区２３个县市，从１９７５－２０１２年每５年甘薯的栽培面积、总产量、品种和栽培技术等变化，研究分析表明，３０多年来福建省沿海地区甘薯种植面积虽有一定的下降，但仍保持较大面积，占福建省甘薯种植面积的比例有所上升。期间，甘薯单位产量有较大的提高，但面积和总产量的变化趋势不同于同期我国整体甘薯产业变化情况。本研究认为该区域的甘薯品种更新、栽培技术提高、消费习惯和传统甘薯文化的综合作用等是产生这一趋势的主要原因，为也提出了建立优质种苗基地、推广优质新品种等促进甘薯区域发展的建议。关键词：甘薯；福建省沿海地区；面积；产量中图分类号：Ｓ　

５３１文献标识码：Ａ

Ａｎａｌｙｓｉｓ　ａｎｄ　Ｒｅｓｅａｒｃｈ　ｏｆ　Ｓｗｅｅｔ－ｐｏｔａｔｏ　Ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｉｎ　Ｆｕｊ

ｉａｎ　Ｐｒｏｖｉｎｃｅ′ｓ　Ｃｏａｓｔａｌ　ＡｒｅａＱＩＵ　Ｙｏｎｇ－ｘｉａｎｇ１，ＱＩＵ　Ｓｉ－ｘｉｎ１，ＬＩＵ　Ｚｈｏｎｇ－ｈｕａ１，ＸＵ　Ｙｏｎｇ－ｑｉｎｇ１，ＷＥ

Ｉ　Ｘｉａｏ－ｘｉａ２，ＹＡＮＧ　Ｄａｏ－ｆｕ３

（１．Ｃｒｏｐ　Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ，Ｆｕｊｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　

ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ　３５００１３，Ｃｈｉｎａ；２．Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ｐｏｍｏｌｏｇｙ，Ｆｕｊｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　

ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊｉａｎ　３５００１３，Ｃｈｉｎａ；３．Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ　ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ　Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｆｕｊｉａｎ　Ａｃａｄｅｍｙ　

ｏｆ　Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｆｕｚｈｏｕ，Ｆｕｊ

ｉａｎ　３５０００３，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｉｎ　ｏｒｄｅｒ　ｔｏ　ｒａｉｓｉｎｇ　ｔｈｅ　ｌｅｖｅｌ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔ　ｐｏｔａｔｏ　ｉｎｄｕｓｔｒｙ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ，ｔｈｅ　ｓｗｅｅｔ　ｐｏｔａｔｏ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎｐｒｏｖｉｎｃｅ′ｓ　ｃｏａｓｔａｌ　ａｒｅａ　ｈａｓ　ｂｅｅｎ　ａｎａｌｙｚｅｄ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｐａｐｅｒ．Ｔｈｅ　ａｎａｌｙｓｉｓ　ｗａｓ　ｂａｓｅｄ　ｏｎ　ｔｈｅ　ｓｔａｔｉｓｔｉｃ　ｄａｔａ　ｆｒｏｍ　ｔｗｅｎｔｙ－ｔｈｅｒｅ　ｃｏｕｎｔｉｅｓ　ａｎｄ　ｃｉｔｉｅｓ　ｉｎ　ｔｈｅ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ′ｓ　ｓｏｕｔｈｅａｓｔｅｒ　ｃｏａｓｔａｌ　ａｒｅａｓ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ｐｌａｎｔｉｎｇ　ａｒｅａｓ，ｙｉｅｌｄ，ｃｕｌｔｉｖａｔｅｄｖａｒｉｅｔｉｅｓ　ａｎｄ　ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ　ｃｈａｎｇｅｓ　ｅｖｅｒｙ　ｆｉｖｅ　ｙｅａｒｓ　ｆｒｏｍ　１９７５ｔｏ　２０１２．Ｔｈｅ　ｒｅｓｕｌｔ　ｓｈｏｗｅｄ　ｐｌａｎｔｉｎｇ　ａｒｅａｓｈａｄ　ｓｌｏｗｌｙ　ｄｅｃｌｉｎｅｄ　ｄｕｒｉｎｇ　３０ｙｅａｒｓ　ｂｕｔ　ｈｅｌｄ　ｓｕｐｅｒｉｏｒ　ａｒｅａ　ｉｎ　ｔｈｏｓｅ　ｒｅｇｉｏｎｓ　ｉｎ　２０１２．Ｂｕｔ　ｕｎｉｔ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｓ　ｈａｄｉｎｃｒｅａｓｅｄ　ｉｎ　ｔｈｉｓ　ｐｅｒｉｏｄ．Ｐｌａｎｔｉｎｇ　ａｒｅａｓ　ａｎｄ　ｕｎｉｔ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎｓ　ｃｈａｎｇｅ　ｔｒｅｎｄ　ｄｉｆｆｅｒ　ｃｏｎｔｅｍｐｏｒａｎｅｏｕｓ　ｔｒｅｎｄ　ｉｎ　ｃｈｉｎａ．Ｗｅｂｅｌｉｅｖｅ　ｖａｒｉｅｔｙ　ｒｅｎｅｗａｌ，ｉｍｐｒｏｖｉｎｇ　ｉｎ　ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ，ｓｐｅｎｄｉｎｇ　ｈａｂｉｔｓ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔ－ｐｏｔａｔｏ　ａｎｄ　ｔｒａｄｉｔｉｏｎａｌ　ｓｗｅｅｔ－ｐｏｔａｔｏ　ｃｕｌｔｕｒｅ　ｉｎ　ｔｈｉｓ　ａｒｅａ　ａｒｅ　ｔｈｅ　ｍａｉｎｌｙ　

ｒｅａｓｏｎ　ｏｆ　ｃｈａｎｇｅ　ｔｒｅｎｄ　ｄｅｓｃｒｉｂｅｄ　ａｂｏｖｅ．Ｆｉｎａｌｌｙ，ｓｕｇｇｅｓｔｓ　ｆｏｒ　ｔｈｅｉｍｐｒｏｖｅｍｅｎｔ　ｒｅｃｏｍｍｅｎｄａｔｉｏｎｓ　ａｒｅ　ｍａｄｅ，ｉｎｃｌｕｄｉｎｇ　ｃｏｎｓｔｒｕｃｔｉｎｇ　ｈｉｇｈ－ｑｕａｌｉｔｙ　ｓｅｅｄ　ｔｕｂｅｒｓ　ｂａｓｅ，ｓｔｒｅｎｇｔｈｅｎｉｎｇ　ｓｗｅｅｔｐｏｔａｔｏ　ｂｒｅｅｄｉｎｇ　ａｎｄ　ｎｅｗ　ｃｕｌｔｉｖａｔｉｏｎ　ｔｅｃｈｎｉｑｕｅｓ　ｒｅｓｅａｒｃｈ　ａｎｄ　ｄｅｍｏｎｓｔｒａｔｉｏｎ．Ｋｅｙ　

ｗｏｒｄｓ：ｓｗｅｅｔ　ｐｏｔａｔｏ；Ｆｕｊｉａｎ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ′ｓ　ｃｏａｓｔａｌ　ａｒｅａ；ｐｌａｎｔｉｎｇ　ａｒｅａ；ｙｉｅｌｄｓ 福建省是全国最早种植甘薯Ｉｐ

ｏｍｏｅａ　ｂａｔａｔａｓＬａｍ的地区，有４００多年的种植历史，有悠久的种植传统与消费习惯。甘薯的种植面积与产量均居水稻之后，为福建省第二大粮食作物，主要种植区域为闽南、闽东和闽西。其中以闽东南沿海的福州、泉州、厦门等６个地（市）的生产最具代表

性。甘薯是福建省沿海地区主要农作物，长期以来对这一区域的农业发展起到重要的推动作用。为了解这一区域甘薯产业发展情况，为今后福建省甘薯产业发展提供依据，福建省农业科学院联合多家单位组成沿海地区农作物种质资源调查队，１９７５－２０１２年组织、实施福建省沿海地区行政县甘薯的

福建农业学报２９（８）：７

９８～８０２，２０１４Ｆｕｊｉａｎ　Ｊｏｕｒｎａｌ　ｏｆ　Ａｇ

ｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ　Ｓｃｉｅｎｃｅｓ文章编号：１００８－０３８４（２０１４）０８－７９８－０５

生产基本情况普查，并查阅《福建统计年鉴》、《中国县（市）社会经济统计年鉴》等资料［１－４］。调查地区包括福州市辖区、长乐、福清、连江、罗源，莆田市莆田、仙游，泉州市鲤城、石狮、南安、晋江、惠安，厦门市辖区、同安，漳州市东山、龙海、云霄、漳浦、诏安，宁德市福安、福鼎、蕉城、霞浦等共２３个县（市）。分析这几个地区甘薯产业发展变化，对指导福建省甚至我国甘薯生产都有很强的借鉴意义。

１　福建省东南沿海地区在本省甘薯产业中的地位

福建省东南沿海地区是我国最早种植甘薯的区域，早在建国初期，全省有１３个县（长乐、连江、罗源、霞浦、宁德、福鼎、福安、永春、闽清、古田、龙溪、同安、安溪等）是米薯兼食区，该区域的人口数量占全省的２４．４５％；有５个县（福清、平潭、莆田、惠安、东山）是以甘薯为主粮，该区域的人口数量占全省人口１０％。这些县基本为东南沿海地区。

１９７５年，福建省２３个甘薯主产县共种植１８．６７×１０４ｈｍ２，其中种植面积在０．６７×１０４ｈｍ２以上的县（市）全部处于东南沿海地区，包括同安、惠安、晋江、漳浦、诏安、莆田、福清、南安、安溪、霞浦、福鼎等县，其中惠安、晋江、莆田等３个县种植面积多达２×１０４ｈｍ２。福建甘薯主要分布在闽东南沿海地区，闽西北山区县种植面积相对较少。其主要原因，一方面是由于闽东南沿海地区旱地多，人口密度大、米粮不足，水利尚未全面解决，栽培甘薯比较适宜；另一方面是主产区气候温和，甘薯生长期长，特别是沿海县晋江、同安、诏安等地冬季无霜，一年四季均可栽培甘薯；加以福建省栽培作物种类多，而甘薯生长期长，插植季节较不受严格限制，有利于轮作安排。

此外，传统消费习惯也促进了甘薯在本区域的种植，形成了特有的甘薯文化。这一文化特点使甘薯产业的长期稳步发展，相对于全国甘薯产业受国民经济快速发展的冲击造成面积产量迅速下降的情况，本区域甘薯种植面积及产量变化相对较小。

２　福建省东南沿海地区甘薯生产变化趋势

２．１　种植面积变化

１９７５－２０１２年，福建省沿海地区甘薯种植面积变化经历了３个阶段：第一阶段是１９７５－１９８５年，甘薯种植面积持续下降，１０年间总面积下降３．２５×１０４　ｈｍ２，下降了１７．４０％；第二阶段是１９８５－２００５年，甘薯面积保持较稳定的动态平衡，２０年间，最大面积为１９９５年的１６．８７×１０４　ｈｍ２，最小面积为２００５年的１５．０６×１０４　ｈｍ２，二者相差１０．８３％；第三阶段是２００５－２０１２年，甘薯面积快速下降，７年间，面积下降了４２．３６％（图１）

。

图１　１９７５－２００５年福建省沿海地区２３个县甘薯种植面积变化

Ｆｉｇ．１　Ｃｈａｎｇｉｎｇ　ａｒｅａ　ｏｆ　ｓｗｅｅｔ　ｐｏｔａｔｏ　ｐｌａｎｔｉｎｇ　ｏｆ　ｔｗｅｎｔｙ－ｔｈｅｒｅ　ｃｏｕｎｔｉｅｓ　ａｎｄ　ｃｉｔｉｅｓ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ′ｓ　ｃｏａｓｔａｌ

ａｒｅａ　ｆｒｏｍ１９７５　ｔｏ　２０１２

２．２　产量变化

２．２．１　总产量变化　图２反映了１９７５－２０１２年该区域甘薯总产量变化情况。甘薯总产量与总面积的相关系数为０．７３，达到极显著水平。这３７年中，产量变化也经历了３个阶段，第一阶段为１９７５－１９８５年，总产量呈缓慢下降趋势，１０年间总产量减少９．６２％；这一阶段与甘薯总种植面积的变化相关性大（ｒ＝０．９７９　５８），可见，这一阶段甘薯面积对产量起了决定性的主导作用，栽培技术、品种等因素在这一阶段没有大的变化；第二阶段为１９８５－２０００年，总产量呈上升趋势，１５年间总产量增加２８．５２％，其中以１９８５－１９９５年增长最快，期间总产量共增加２６．７７％，这一阶段甘薯总产量与总面积的相关系数仅仅为０．３４，远远低于３７年总相关系数，说明这一阶段甘薯面积对甘薯总产量的作用大大弱化，栽培条件、技术提升等非面积因素成为产量变化的主因；第三阶段为２０００－２０１２年，总产量大幅度下降，其中２０１２年甘薯总产量为最低值，比最高的２０００年和调查起始年１９７５年分别下降３３．６１％和４２．８５％，这一阶段产量与面积相关系数为０．９７。可见，在总产量变化的３个阶段中，第一和第三阶段面积变化对产量变化起到了决定性的作用，而第二阶段面积对产量的影响较小，这一阶段甘薯产量的提升有着重要的研究价值。

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图２　１９７５－２００５年福建省沿海地区２３个县甘薯总产量变化

Ｆｉｇ．２　Ｃｈａｎｇｅｓ　ｏｆ　ｔｏｔａｌ　ｓｗｅｅｔ　ｐｏｔａｔｏ　ｙｉｅｌｄｓ　ｏｆ　ｔｗｅｎｔｙ－ｔｈｅｒｅｃｏｕｎｔｉｅｓ　ａｎｄ　ｃｉｔｉｅｓ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ′ｓ　ｃｏａｓｔａｌ　ａｒｅａ

ｆｒｏｍ１９７５　ｔｏ　２０１２

２．２．２　单位产量变化　图３反映了１９７５年到２００５年该区域甘薯单产（以薯干产量为计算依据）变化情况，从图可见，１９７５－２０００年，福建省沿海地区２３个县甘薯单产呈逐步上升的趋势，至２０００年每６６７ｍ２最高产量达到３４８．５５ｋｇ，比１９７５年提高４０．５４％，由此说明了在面积减少的年份，甘薯总产量减少不多甚至增加的原因。甘薯单位产量的增加主要源于品种改良、栽培技术提高及种植条件提升。依据总产量变化的３个阶段分析，１９７５－１９８５年和１９８５－２０００年单产变化，这２个阶段单产虽然都处于上升阶段，但增幅有所不同，１９７５年到１９８５年１０年间，单产增幅为９．３７％，而１９８５年到２０００年１５年间单产增幅２８．５０％。从图３还可以看出，１９９５－２０１２年，调查的２３个县甘薯单产处于一个较为平稳的波动变化阶段，单产稳定在３１０ｋｇ以上。这一时期是福建省甘薯产业发展调整时期，市场需求及种植品种选择逐渐从食饲兼用型品种向优质专用型品种转变，对新品种的品质要求超过对产量要求，产业发展以中产优质为主的品种，对比之前高产型品种为主导地位的产业状况，单产的相对稳定是技术进步的另一种反应。主要归功于这一时期种植技术配套优化、新品种的推广应用等因素。

２．３　消费变化

在２０世纪８０年代初以前，东南沿海地区甘薯作为粮食作物，成为居民的主粮，约占甘薯消费的５０％，作为饲料用粮约占３０％。２０世纪８０～９０年代初，甘薯作为粮食消费比例有所下降，粮食与饲料用占总消费的７０％左右。在福州以东至宁德的沿海地区，形成了一定规模的甘薯淀粉加工业，并形成该地区的特色产业。２０００年以来，随着农业产业结构的调整及甘薯多种用途品种的成功选育，在原有甘薯消费的基础上，

我省逐步形成以福州以

图３　１９７５－２００５年福建省沿海地区２３个县甘薯单产变化Ｆｉｇ．３　Ｔｗｅｎｔｙ－ｔｈｅｒｅ　ｃｏｕｎｔｉｅｓ　ａｎｄ　ｃｉｔｉｅｓ　ｉｎ　Ｆｕｊｉａｎ　ｐｒｏｖｉｎｃｅ′ｓｃｏａｓｔａｌ　ａｒｅａ　ｓｗｅｅｔ　ｐｏｔａｔｏ　ｕｎｉｔ　ｐｒｏｄｕｃｔｉｏｎ　ｃｈａｎｇｅｓ

ｆｒｏｍ１９７５　ｔｏ　２０１２

南至厦门一带的鲜食甘薯产区，主要以鲜食甘薯为主，种植品种为优质食用型品种；形成了以福州以东至宁德的淀粉加工甘薯产区，面向淀粉加工产业，大量种植高淀粉型品种［５］。

３　福建省东南沿海地区甘薯生产变化原因

３．１　优越的地理位置和种植传统保证甘薯种植面积相对稳定

国家甘薯首席科学家马代夫研究员研究了２０００年以前近４０年来我国甘薯生产面积变化情况，结果表明，１９７８－１９８５年甘薯面积减少最快时期，全国累计面积减少３６．８３％，此后保持相对平稳。而同期福建省东南沿海地区甘薯种植面积仅下降１７．３６％，下降幅度低于全国的５２．８６％。许多研究也表明，经济发达地区的甘薯种植面积下降更为迅速。改革开放以来，福建省东南沿海地区为福建省经济最为发达地区，该地区甘薯种植面积的相对稳定得益于优越的地理位置，温热资源丰富，可种植时间长，种植甘薯投入少、产量高。但更为重要的是本地区浓厚的甘薯文化影响。福州是我国甘薯引进种植地，是全国种植历史最长的地区，其中的福清、长乐、闽侯等地最具代表性。闽南地区和莆田市、惠安县更是全国知名的“地瓜县”，长期以来保持着甘薯为主粮的习惯，并辐射到泉州、漳州和厦门市，形成长期稳固的甘薯消费市场。因此，随着经济的快速增长，该地区农业用地面积大幅下降，但甘薯面积仍保持相对的稳定［６，７］。

２００５－２０１２年是沿海２３个县（市）甘薯种植面积显著下降的时期，这与福建省沿海地区经济快速发展，种植业向附加值高的设施农业、经济作物转移。以泉州市为例，２０１２年全市生产总值４　７０２．７亿元，比２００５年增长６４８．２０％，而第一产

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业生产总值１６０．５７亿元，比２００５年增长３．７０％［１－２］。然而，以２００５年甘薯价格０．６元·ｋｇ－１，２０１２年１．４元·ｋｇ－１计算，甘薯生产总值提升５３．０９％。可见，即使在甘薯面积下降最多的时期，甘薯产业仍保持相对较高且较为稳定的产业水平。

３．２　甘薯单位产量持续提高的原因

３．２．１　栽培品种变化　２０世纪７０年代，主要推广品种除“新种花”、“龙岩８－６”、“胜利百号”、“潮薯１号”、“漳浦１号”、“安溪竖仔”和“白沙９号”等品种。这些品种中“新种花”最具代表性，深受广大种植户的欢迎，大面积推广种植达３０余年。

２０世纪８０年代以来，大面积推广的品种为新选育的品种，其中有代表性的品种有“福薯２６”、“抗３２９”、“福薯８７”、“莆薯５３”、“湘薯７５－５５”、“惠薯３号”、“宁丰薯１号”、“金山５７”和“金山４４８”等。其中金山５７于１９９２年通过福建省审定后，取代“新种花”成为新的主栽品种。

栽培品种的更替直接促进了甘薯单位产量的变化。新的栽培品种往往比老品种有更强的适应性，在产量、质量、抗病性等方面有所提高。栽培品种更替表现出以下３个特点：（１）提高鲜薯产量水平：２０世纪７０年代主推的品种如“新种花”、“潮薯１号”、“漳浦１号”等，产量均比原有的老品种和地方品种鲜薯产量提高１０％左右，甚至更高，如“潮薯１号”每６６７ｍ２平均鲜薯产量可达４　０００ｋｇ以上，在不少地区能够获得“万斤薯”的称号；（２）提高品种的干物率：甘薯单位产量以薯干产量计算，提高品种的干物率可直接提高产量，如“新种花”及“金山５７”干物率均比“潮薯１号”提高５个百分点左右；（３）提高品种的抗病性：福建省东南沿海地区是福建省甘薯主要病害甘薯蔓割病、甘薯薯瘟病的高发病区，“新种花”等品种对这２种病害均为感病严重的为高感，发病后减产５０％以上，甚至绝收。福建省农业科学院、福建农林大学对２种病害的发病规律进行大量研究，并开展抗病育种，选育出的新品种如“金山５７、“福薯２号”等抗病性有很大提高，一定程度上解决了病害问题，促进了甘薯种植产量的提升［８－１０］。３．２．２　栽培技术　甘薯有高产稳产，增产潜力大，适应性强等优良特性，利用福建省优越自然条件可充分发挥甘薯生产优势。早在２０世纪５０年代福建省就开展甘薯高产栽培技术研究，首创每６６７ｍ２产量万斤薯的高产纪录，２０世纪６０、７０年代，甘

薯作为粮食作物保障粮食供应方面有重大意义，全省有组织地开展“万斤薯”高产栽培攻关技术研究与示范，１９７７年莆田的石西、渚林大队百亩高产田，产量达万斤以上，最高为每６６７ｍ２鲜薯产量６７８０ｋｇ［１１］。１９８３－１９８４年福建省农业厅在沿海１１个甘薯主产县开展以“五改”（改土、良种、壮苗、增肥、密植等）为中心的甘薯高产栽培技术试验示范，随后在全省推广这一技术，对提高福建省特别是沿海地区主产县甘薯产量具有里程碑意义［１２］。２０世纪９０年代中后期，以优质专用型品种为主“良种良法”配套栽培技术研究与推广，进一步提升了我省甘薯种植水平。

３．２．３　种植条件　甘薯耐旱耐贫瘠，长期以来，本着不与水稻争地的主导思想，甘薯种植地多为山坡、旱地、沿海盐碱地，种植地土壤状况、排灌水条件较差。在２０世纪６０、７０年代农村农田基本建设的开展，改善了甘薯的种植条件。２０世纪９０年代中后期以来，特别是进入新世纪，甘薯种植效益有所提高，薯农更愿意拿出较好的田地种植甘薯，也促进了产量的提升。

４　福建省沿海地区甘薯生产发展建议

４．１　建立优质种薯繁育基地

甘薯作为无性繁殖作物，主要以种薯和种苗进行生产。长期以来，甘薯生产均以薯农自留种薯或种植越冬苗进行繁育，造成病虫危害加重、种性退化快。在福建省沿海地区甘薯尚缺少规模化种薯及种苗繁育基地，缺少优质原原种、原种和生产用种的良种繁育体系，严重制约了优良品种的推广利用。特别是受极端气候影响下，种苗供应紧张，造成大面积土地无苗可种。

４．２　加强专用型品种选育与示范推广

福建省沿海地区初步形成了优质鲜食型甘薯品种生产区域和高淀粉型品种生产区域。为推进区域化生产的需求，加大力度选育并推广鲜食型甘薯品种，这些品种适合鲜薯蒸煮或作为闽南地区“地瓜饭”的原料，选育以红心、紫心、黄心为主的品种在食味品质、薯肉肉质、胡萝卜素含量、花菁素含量、维生素Ｃ含量等方面有突出特点，在品种外观上薯皮光滑、无条沟、芽点少。选育并推广高淀粉型品种，品种出粉率在２０％左右，每６６７ｍ２鲜薯产量２　０００ｋｇ以上。

４．３　加强新型栽培技术研究

随着农业劳动力成本的日益增大，加快新型高效节本栽培技术的研究，形成以标准化栽培、配方

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施肥、机械化栽培为核心内容的新型栽培技术体系，达到高产与节本相结合。加强抗旱性栽培技术研究，形成以抗旱品种、抗旱栽培为主的栽培技术，满足福建省沿海地区旱地、山坡地的甘薯种植需求［１３］。

参考文献：

［１］福建省统计局，国家统计局福建调查队．福建统计年鉴（２０１３）［Ｍ］．福州：中国统计出版社，２０１３：２９４－２９５．［２］福建省统计局，国家统计局福建调查队．福建统计年鉴（２００６）［Ｍ］．福州：中国统计出版社，２００６：１８６－１８７．［３］福建省统计局．福建统计年鉴（２００１）［Ｍ］．福州：中国统计出版社，２００１：１５５－１５６．

［４］福建省统计局．福建统计年鉴（１９９１）［Ｍ］．福州：中国统计出版社，１９９１：８６－８７．

［５］，等．闽西北特色甘薯产业带建设研究［Ｊ］．福建农业学报，２０１３，２８（１０）：１０５４－１０５９．

［６］马代夫，邱军，房伯平．国家甘薯区试考察与产业发展建议

［Ｊ］．杂粮作物，２００４，２４（５）：３０６－３０８．

［７］马代夫．世界甘薯生产状况和发展预测［Ｊ］．世界农业，２００１，（１）：１７－１９．

［８］方树民，邬景禹，陈玉森．甘薯品种对薯瘟病抗性的研究［Ｊ］．福建农业大学学报，１９９４，２３（２）：１５４－１５９．

［９］方树民，陈凤翔，俆松明，等．甘薯抗蔓割病的遗传趋势探讨［Ｊ］．福建农业大学学报，１９９７，２６（４）：４４６－４４８．

［１０］蔡南通，谢春生，余华，等．我国南方甘薯品种资源抗蔓刈病鉴定研究［Ｊ］．福建省农科院学报，１９９４，９（１）：２３－２７．

［１１］江苏省农业科学院，山东省农业科学院．中国甘薯栽培学［Ｍ］．上海：上海科学技术出版社，１９８４：３２３．

［１２］陈玲春．大力推广甘薯“五改”高产栽培技术［Ｊ］．福建农业，２０００，（３）：８．

［１３］邱永祥，许泳清，刘中华，等．“十一五”期间福建省甘薯育种研究进展及展望［Ｊ］．福建农业学报，２０１１，２６（４）：６７６－６８０．

（责任编辑：黄爱萍）

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