这是盐的味道，也是心的味道——看《舌尖》系列

作者：刘春梅

来源：《作文与考试·高中版》 2018年第12期

【事件背景】

随着春节的到来，《舌尖上的中国》第三季终于来到观众们的眼前。但是刚一播出，就得

到了广大观众们的吐槽，甚至豆瓣评分竟然低到4.4分。要知道，第一季的评分是9.3，第二

季是8.4。一时间，对于舌尖3，观众们褒贬纷纭…--

【话题延伸】

1．舌尖3几宗罪。如：

(l)变成养生节目，第四集《养》，以“食养”为主题，主要讲述了各种中草药入食的养生菜肴。例如，该集中介绍了《中草药炖猪脚》，有网友指出，曾有新闻曝《老汉误用断肠草炖

猪脚一家三口中毒殒命》，指出草药的风险……因为普通人没有分辨草药的能力。

(2)犯常识性错误，错将大口黑鲈当成花鲈。

(3)只讲器具，不讲美食。比如用大篇幅介绍章丘铁锅、淮阳菜刀、银杏砧板等等。

(4)美食分不清。讲麻辣烫的时候，介绍说麻辣烫源自乐山串串。但是在这段旁白出现前，画面都是钵钵鸡，这跟热锅串串、麻辣烫并不是一个品种。

(5)故事线强过美食线。有用十几分钟时间讲述一位老人收徒过程的；还有讲位席座次的，也耗时过多。

2．面对诸多网友的口诛笔伐，《舌尖上的中国》官方公众号以及微博均转载了一篇来自“影视观察家”的文章，文章解释了第三季的“舌尖”为什么“还是熟悉的配方，却不再是相

同的味道”背后的隐情：即使冒险，也要对美食文化的创新表达进行探索。文中称，“如今，

观众的期待和反馈都已不同，在前两季的基础上，第三季如果没有更多的创新、突破和发展，

受众也不会满足。”

3．在位于济南宽厚里的“同盛永”铁锅体验店里，每天人头攒动，他们都为锅而来。自舌尖3播出后，章丘铁锅刷爆朋友圈，登上热搜榜，求锅者众。章丘铁锅“同盛永”传承人之一

的刘紫木不得不面对“红”后的烦恼。据刘紫木的不完全统计，除《舌尖3》播出当晚卖出的

近3000口锅外，截至目前，已有数十万口锅的订单砸向他们，其中，有一半订单来自海外。令人意外的是，刘紫木他们一单都没接。“手工的锅，都是一锤一锤砸出来的，我都没见过1万

口手工铁锅长什么样，不能因为赚钱，就以次充好。章丘铁锅，不仅关系着铁匠师傅们的声誉，还关系着咱济南的口碑。”

【相关评论】

1．《舌尖3》努力从历史演化过程中探究中国美食的迁徙与融合，让中华民族源远流长的

饮食文化浮出时间之海，体现了对传统文化的解构之勇气与理解之尊重。不难看出，制作团队

在新一季另辟蹊径，已然上升到文化的高度，从器具等崭新角度对饮食文化进行大胆合理的剖