2017年青海省公共营养师四级理论考试卷
2017年青海省公共营养师四级理论考试试卷
一、单项选择题（每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意）
1、职业是指从业人员为获取______而从事的社会性工作类别。A．主要生活来源
B．主要社会贡献
C．工资
D．主要工作
2、山梨酸较之苯甲酸，其pH值适应范围______。
A．窄
B．广
C．相同
D．无法比较
3、水溶性维生素的共同特点为__
A．一般有前体物
B．不易吸收
C．会积蓄中毒
D．宜每日供给
E．以上都是
4、食物的能量受__的影响最大。
A．蛋白质
B．脂肪
C．碳水化合物
D．水分
5、下列不属于食品防腐剂的是______。
A．苯甲酸
B．山梨酸
C．二氧化硫
D．木糖醇
6、中国男女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是____
A．男性≥0.9，女性≥0.85 B．男性≥0.85，女性≥0.9 C．男性≥0.85，女性≥0.8 D．男性≥0.8，女性≥0.85 E．男性≥0.95，女性≥0.85
7、腰围测量对于____的判断非常重要。
A．呼吸器官的发育程度B．超重和肥胖C．体型匀称D．体格发育程度E．体重
8、我国开展的四次全国营养调查中，均采用____进行膳食摄入量调查。
A．24h回顾法B．膳食史法C．称重法D．称重记账法
9、幼儿3岁时身长约______cm，为出生时的2倍。
A．80
B．100
C．120
D．150
10、下列哪类食物是最经济的能量来源____
A．蔬菜水果类B．油脂类C．畜禽类D．蛋奶类E．粮谷
类
11、孕期孕妇体内血浆容积逐渐增加，其峰值出现在__。
A．.28-32周
B．20-24周
C．35-40周
D．产前
12、大豆中的蛋白质含量为35%-40%，是植物性食物中蛋白质含量____的。A．最低B．中等C．最高D．适中
13、某患者患有严重的甲状腺功能减退性疾病，临床表现为：身材矮小，甲状腺肿大，智力低下。该疾病可能是____缺乏引起的。
A．硒B．铜C．锰D．碘E．钙
14、维生素E的需要量以何者为活性单位？
A：视网醇(Retinol)
B：α-生育醇(α-Tocopherol)
C：胆钙化固醇(Cholecalciferol)
D：烟草酸(Nicotinic acid).
15、夏、秋季节海产鱼、虾中检出率较高的致病菌是______。
A．沙门菌属
B．副溶血性弧菌
C．葡萄球菌
D．肉毒梭菌
16、2007年中国营养学会对《中国居民膳食指南》进行了重新修订，指出健康
成年人每人每天的饮水量应达到____mL。
A．1000 B．1200 C．1500 D．2000 E．3000
17、乳母膳食摄入量对乳汁中______的影响不明显。
A．钙
B．乳糖
C．维生素B1
D．维生素A
18、____易在体内蓄积。
A．维生素C B．维生素B1 C．维生素A D．维生素B6
19、我国第一个膳食指南是____年制定的。
A．1982 B．1985 C．1989 D．1993 E．1997
20、某些鱼类中含丰富的DHA和EPA，有降低血脂的作用，这两种脂肪酸是______。
A．饱和脂肪酸
B．单不饱和脂肪酸
C．多不饱和脂肪酸
D．必需脂肪酸
E．短链脂肪酸
21、根据食物选择原则，每天胆固醇摄入量不应超过____mg。
A．100 B．200 C．300 D．400
22、为预防孕妇叶酸缺乏以及胎儿的神经管畸形，叶酸的补充应该______。A．从围孕期开始
B．从孕早期开始
C．从孕中期开始
D．从孕晚期开始
E．从围产期开始
二、多项选择题（每题的备选项中，有 2 个或 2 个以上符合题意，至少有 1 个错项。）
1、成年人的健康体重是指体质指数(BMI)为______kg/m2。
A．16～19.5
B．18.5～23.9
C．18～25
D．19～26
E．20～30
2、有关碳水化合物的消化吸收，下列叙述正确的是____
A．碳水化行物的消化从口腔开始B．胃中不含任何能水解碳水化合物的酶C．单糖的吸收是不耗能的被动吸收D．碳水化合物的消化主要在小肠中进行E．小肠内不被消化的碳水化合物在结肠内可被细菌分解成短链脂肪酸，被肠壁吸收并利用
3、下列不属于膳食纤维的是____
A．果胶B．纤维素C．蔗糖D．半纤维素E．麦芽糖
4、____可以使蛋白质变性。
A．加热B．搅拌C．加碱D．加表面活性剂E．加有机溶剂5、谷类中脂肪含量不及肉类，一般含量为____
A：0．4-7%
B：10-15%
C：15-20%
D：21-25%
6、幼儿膳食的基本要求包括____
A．营养齐全、搭配合理B．合理加工与烹饪C．合理安排进餐D．营造幽静、舒适的进餐环境E．注意饮食卫生
7、农村儿童最常出现的营养问题有____
A．缺铁性贫血B．维生素A缺乏C．维生素B1缺乏D．肥胖E．锌缺乏
8、社区构成的要素包括____
A．人口、地域、生活服务设施B．一定的生活制度C．特有的文化背景和生活方式D．共同的信仰E．管理机构
9、选用食品添加剂时，要注意的方面包括____
A．食品添加剂必须经过安全性毒理学评价B．某些食品添加剂具有毒性，应尽可能不用或少用C．食品添加剂不应破坏食品本身的营养成分，不影响食品的质量和风味D．食品添加剂不能用来掩盖食品腐败变质的缺陷E．食品添加剂用于食品后不能分解产生新的有毒有害的物质
10、依赖于维生素K的凝血因子包括____
A．凝血酶原B．转变加速因子前体C．因子ⅨD．因子ⅪE．血小板因子
11、锌缺乏者往往伴有以下哪种营养素缺乏____
A：钙
B：铁
C：硒
D：镁
12、下列属于计量资料的是__。
A．180cm
B．治愈
C．20位男性
D．++
13、大豆及其制品是老年人的最佳食物选择，主要是因为____
A．大豆蛋白属于优质蛋白B．大豆中的植物化学物质可预防骨质疏松C．大豆及其制品有利于防治心血管疾病D．大豆及其制品廉价E．大豆及其制品容易获取
14、《预包装食品标签通则》中规定的非强制标示内容主要包括______。
A．食品名称和产品标准号
B．能量和营养素
C．配料的定量标示
D．净含量和固形物含量
E．制造者、经销者的名称和地址
15、UL的主要用途为____
A．评估人群中摄入不足的比例B．作为健康个体营养素摄入量的目标C．作为群体营养素摄入量的目标D．检查个体摄入量过高的可能
16、鱼类食物中含有较为丰富的无机盐是()
A．钙、镁
B．钙、碘
C．钙、铁
D．铁、碘
17、维生素C在下列哪些食物中含量丰富____
A．新鲜蔬菜B．新鲜水果C．新鲜肉类D．奶粉
18、作为n—3系列脂肪酸的前体可转变成EPA、DHA的必需脂肪酸是______。A．亚油酸
B．亚麻酸
C．花生四烯酸
D．α—亚麻酸
E．γ—亚麻酸
19、下列食物中哪些食物ω—3多不饱和脂肪酸(也称n—3多不饱和脂肪酸)含量高____
A．三文鱼B．沙丁鱼C．菠菜D．猪肉
20、资料收集的总体要求中最重要的是__。
A．计算准确
B．真实可靠
C．掌握技巧
D．录入准确
21、蛋中的胆固醇主要存在于____
A．蛋清中B．蛋黄中C．蛋清和蛋黄中D．蛋黄带中
22、治疗肥胖症必须控制能量的摄入，主要是____
A．控制油脂摄入量B．控制蛋白质摄入量C．控制碳水化合物人量D．控制无机盐摄入量
公共营养师四级技能试题及参考答案
公共营养师四级技能考试题及参考答案（一） 考试时间（120分钟） 一、某大学英语班19-20岁女生20人，晚餐吃水饺。用2500克面粉（标准粉）、5公斤白菜（可食部）、1250克猪瘦肉、250克鸡蛋（可食部）、250克大豆油和100食盐，做成12.5公斤生水饺。1000克生水饺煮熟后重1200克，吃完晚餐后剩生水饺1公斤、熟水饺1.8公斤。按每人吃一样多计算，请回答以下问题。（25分） （1）计算每人吃生水饺多少克？ （2）完成表1第2列，并计算每人吃面粉、白菜、猪瘦肉、鸡蛋和食盐分别是多少？填入表1第3列。 表1. 每人吃水饺所含原料重量（克） 原料名称12.5公斤生水饺所用原 料重量（克）每人吃的生水饺所含原料重量（克） 面粉 白菜 猪瘦肉 鸡蛋 大豆油 食盐（3
并填入表3。 表2. 食物成分表 食物名称 食部 % 能 (K J) 量 (kc al) 蛋白质 (g ) 脂肪 (g ) 碳水化物(g ) 胡萝卜素 (μg) 维生素A (μg) 硫胺素(mg ) 核黄素(mg ) 尼克酸(mg ) 抗 坏 血 酸 (mg ) 钙 (mg ) 铁 (mg ) 锌 (mg ) 面粉(标准粉) 100 1439 344 11.2 1.5 71.5 — — 0.28 0.08 2.0 31 3.5 1.6 白菜 90 88 21 1.7 0.2 3.1 250 0.06 0.07 0.8 47 69 0.5 0.2 猪肉(肥、瘦) 100 1654 395 13.2 37.0 2.4 — 114 0.22 0.16 3.5 6 1.6 2.0 鸡蛋(红皮) 90 653 156 12.8 11.1 1.3 194 0.13 0.32 0.2 44 2.3 1.0 大豆油 100 3671 899 … 99.9 … — … 微 微 13 2.0 1.1 表3. 能量和主要营养素摄入量
2017年英语四级真题及答案
2017年6月英语四级真题 作文一： For this part,you are allowed 30 minutes to write a short essay based on the picture below. You should start your essay with a brief account of the impact of the Internet on the way people communicate and then explain whether electronic communication can replace face-to-face contact.You should write at least 120 words but no more than 180 words. “Dear Andy-How are you? Your mother and I are fine.We both miss you and hope you are doing well.We look forward to seeing you again the nest time your computer crashes and you come down-stairs for something to eat,Love,Mom and Dad.” 作文二： For this part,you are allowed 30 minutes to write a short essay based on the picture below. You should start your essay with a brief account of the impact of the Internet on learning and then explain why doesn’t simply mean learning to obtain information. You should write at least 120 words but no more than 180 words.
2017年12月大学英语四级参考答案及听力原文
2017年12月丨四级听力 *注：2017年12月全国大学英语四级考试共有两套听力。 听力第一套 听力原文： A 9-year-old girl in New Mexico has raised more than $500 for her little brother who needs heart surgery in Houston, Texas this July. Addison Witulski's grandmother Kim Allred, said Addison probably overheard a conversation between family members talking about the funds needed to get her little brother to treatment. "I guess she overheard her grandfather and me talking about how we're worried about how we're going to get to Houston, for my grandson's heart surgery," said Allred. She decided to go outside and have a lemonade stand and make some drawings and pictures and sell them.” That's when Addison and her friends Erika and Emily Borden decided to sell lemonade for 50 cents a cup and sell pictures for 25 cents each. Before Allred knew it, New Mexico State Police Officers were among the many stopping by helping them reach a total of
公共营养师四级试卷
公共营养师四级试卷 职业技能鉴定题库 公共营养师四级理论知识试卷A卷 第一部分第二部分总分总分人 得分 得分总分人 一、应知选择题(该部分为不定向选择题，每题均有ABCD四个备选项，其中每题有一个或多个正确答案。请根据题意选择确定正确答案，并在括号内将所选答案的相应字母写上。多选、少选、错选均不得分，每小题1.5分，共75分) 1、下列说法中，违背办事公道原则的选项是( ) (A) 某营养师不分年龄、性别安排相同的食谱 (B) 某营养师根据顾客需求提供不同的服务 (C) 某营养师根据需求开办特殊上门咨询业务 (D) 某营养师按照顾客到来的先后次序为他们提供咨询服务 2、关于诚实守信的认识和判断中，正确的选项是( ) (A)诚实守信与经济发展相矛盾 (B)诚实守信是市场经济应有的法则 (C)是否诚实守信要视具体对象而定(D)诚实守信应以追求利益最大化为准则 3、( )是公民道德建设的核心。 (A)集体主义 (B)爱国主义 (C)为人民服务 (D)诚实守信、以下关于“节俭”的说法，你认为正确的是( ) 4 (A)节俭是美德，但不利于拉动经济增长 (B)节俭是物质匮乏时代的需求，不适应现代社会 (C)生产的发展主要靠节俭来实现
(D)节俭不仅具有道德价值，也具有经济价值 5、营养咨询公司的营养师在打扫卫生的时候在墙角发现了一份没有署名的食谱，假如你是这位营养师，你会采取( )做法。 (A)将这份食谱放入垃圾桶内，以免影响环境卫生 (B)将这份食谱捡起后交给办公室的秘书保管 (C)将这份食谱交给主管人员，并协助查证是否是客人漏带的，以便及时送往 6、社区营养未来的发展趋势( )。 (A)走上学科理论研究的轨道 (B)将成为社会性的措施 (C)全面培训社区营养人才 (D)必须和中国膳食特色和饮食方式研究相结合 7、黄曲霉毒素中毒，主要病变在( )。 (A)肾脏 (B)骨骼 (C)神经系统 (D)肝脏 8、食品腐败变质的原因主要有( )。 (A)环境因素(,)存放时间太长(,)微生物作用(,)食品本身的组成和性质 ,、在社区给糖尿病老人讲座，这属于社区营养特点的那一性质( )。 (,)实践性(,)客观性(,)社会性(,)经济性 10、,,,,年,,月我国糖尿病学会采纳了糖尿病的诊断的新标准( )。 (A)糖尿病症状加任何时间血浆葡萄糖水平大于或等于11、1mmoI/L(200mg/dI) (B)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于7、0mmoI/L(126mg/dI) (C)空腹血浆葡萄糖(FPG)水平大于或等于9、0mmoI/L(186mg/dI) (D)OGTT实验中2HPG水平大于或等于11、1mmoI/L(200mg/dI) 11、关于面份增白剂的说法，哪些错误( )。 (A)目前，常用的增白剂是过氧化苯甲酰。 (B)若长期食用含地量增白剂的面粉及其制成品，会造成苯慢性中毒 (C)添加 增白剂会影响面粉中维生素A的含量 (D)增白剂的增白机理是漂白作用
2017年英语四级真题阅读答案及解析
2017年英语四级真题阅读答案及解析 英语四六级的2017年上半年考试即将到来，为帮助各位更好的进行知识点的巩固， 以下是为大家搜索整理的2017年真题阅读答案及解析，希望能给大家带来帮助!更多精彩 内容请及时关注我们! 选词填空： section a to get a sense of how women have progressed in science take a quick tour of the physics department at the university of california berkeley.this is a storied place the 36 of some of the most important discoveries in modern science-starting with ernest lawrence's invention of the cvclotron(回旋加速器)in 1931.a generation ago female faces were 37 and.even today,visitors walking through the first floor of leconte hall will see a full corridor of exhibits 38 the many distinguished physicists who made history here, 39 all of there white males but climb up to the third floor and you'll see a 40 display.there,among the photos of current facnlty members and students are portraits of the 41 head of the department,marjorie shapiro and four other women whose reseaich 42 everything from the mecheanics of the universe to the smallest particles of matter.a sixth woman was hired just two weeks ago.although they're still only about 10 percent of the physics faculty,women are clearly a presence here.and the real 43 may be in the smaller photos to the right graduate and undergraduate students about 20 percent of them female.every years berkeley sends its fresh female physics phds to the country's top universities.that makes shapiro optimistic but also 44 "i believe things are getting bette "she says "but they're not getting better as 45 as i would like." 注意：此部分试题请在答题卡2上作答 a)circumstance b)confidence c)covers d)current e)deals f)different g)exposing h)fast
2017年12月英语四级真题试卷及详细答案(第一套)详细版
2017年12月大学英语四级真题试卷及详细答案一(完整版) 目录 2017年12月大学英语四级真题详细答案(完整版) (1) 2017年12月大学英语四级真题试题一(完整版) (42) 快速对答案 (56) 2017年12月大学英语四级真题详细答案(完整版) Part I Writing (25 minutes) (请于正式开考后半小时内完成该部分，之后将进行听力考试) Directions:For this part, you are allowed 30 minutes to write an a short easy on how to best handle the relationship between doctors and patients. You should write at least120 words but no more than180 words. Part II Listening Comprehension (30 minutes) Section A Directions:In this section, you will hear three news reports. At the end of each news report, you will hear two or three questions. Both the news report and questions will be spoken only once. After you hear questions, you must choose the best answer from the four choices marked A), B), C) and D). Then mark the corresponding letter on Answer Sheet 1 with a single line through the centre. 注意：此部分试题请在答题卡1上作答。 【听力原文】 News Report One 【1】A 9-year-old girl in New Mexico has raised more than $500 for her little brother who needs heart surgery in Houston, Texas this July. Addison Witulski’s grandmother Kim Allred said Addison probably overheard a conversation between
公共营养师四级试卷三(理论)
一、选择题（计60分） （一）单项选择题（在每小题的备选答案中，选出一个正确答案，并将正确答案的序号填在题后括号内。1-30题，每小题1分，计30分） 1．在人体内氧化产生360kcal能量所需要的脂肪是( )。 A.40g B.90g C.120g D.150g E.180g 2. 评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )。 A.蛋白质的消化率 B.蛋白质的功效比值 C.蛋白质的净利用率 D.蛋白质的生物价 E.蛋白质含量 3. 食物中生物学价值最接近于100的蛋白质是( )。 A.大豆蛋白质 B.鸡蛋蛋白质 C.鱼类蛋白质 D.谷类蛋白质 E.肉类蛋白质 4．以玉米为主食的地区易发生( )。 A．脂溢性皮炎 B．癞皮病 C．脚气病 D．佝偻病 E．白内障 5. 可通过加热来避免的食物中毒为( )。 A. 四季豆中毒 B.河豚毒素中毒 C. 赤霉病麦中毒 D. 葡萄球菌肠毒素中毒 E.苦井水中毒 6. 下列食物中血糖指数最高的是( )。 A.粳米 B.玉米 C.燕麦 D.葡萄糖 E.蔗糖 7. 海产鱼的鱼肝油中的( )含量极为丰富，在防治佝偻病方面有重要意义。 A.维生素A B.维生素D C.维生素C D.维生素E E.维生素B 8. 味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏( )。 A.锌 B.铬 C.硒 D.钙 E.磷 9．具有抗氧化作用的矿物质是( )。 A.钙 B.硒 C.镁 D.磷 E.铁 10. 会出现神经损伤症状食物中毒的是( )中毒。 A.霉变甘蔗 B.四季豆 C.亚硝酸盐 D.葡萄球菌肠毒素 E.椰毒假单孢菌 11. 维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是( )。 A.维生素A——视黄醇 B.维生素E——生育酚 C.维生素B1——生物素 D.维生素C——抗坏血酸 E.维生素D——抗佝偻病维生素 12. 对于正常发育的儿童、青少年其体内摄入氮与排出氮的关系( )。 A.I＝(U+F+S) B.I＞(U+F+S) C.I＜(U+F+S) D.正相关 E.负相关 13．下列碳水化物中属于单糖的是( )。 A.乳糖 B.蔗糖 C.葡萄糖 D.麦芽糖 E.水苏糖
2017年12英语四级真题及答案
Part II Listening Comprehension(25 minutes) Section A Directions:In this section,you will hear three news the end of each news report,you will hear two or three the news report and the questions will be spoken only you hear a question,you must choose the best answer from the four choices marked A),B),C)and D).Then mark the corresponding letter on Answer Sheet 1 with a single line through the centre. Questions 1 and 2 are based on the news report you have just heard. 1. A) Her friend Erika. C) Her grandfather. B) Her little brother. D) Her grandmother. 2. A)By taking pictures for passers-by. C)By selling lemonade and pictures. B)By working part time at a hospital. D)By asking for help on social media. Questions 3 and 4 are based on the news report you have just heard. 3. A) Finding cheaper ways of highway construction. B) Generating electric power for passing vehicles. C) Providing clean energy to five million people. D) Testing the efficiency of the new solar panel. 4. A)They can stand the wear and tear of natural elements. B)They can be laid right on top of existing highways. C)They are only about half an inch thick. D)They are made from cheap materials. Questions 5 to 7 are based on the news report you have just heard. 5. A) Endless fighting in the region. C) Inadequate funding for research.
公共营养师四级复习资料
四级公共营养师复习题 一、选择题 1、以下就是婴儿的必需氨基酸,但不就是成人的必需氨基酸的就是( B ) A、苏氨酸 B、组氨酸 C、缬氨酸 D、精氨酸 2、评价食物蛋白质营养价值的公式实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)表示的就是( B ) A、蛋白质的氨基酸评分 B、蛋白质的功效比值 C、蛋白质的净利用率 D、蛋白质的生物价 3、一般要求动物性蛋白质与大豆蛋白质应占膳食蛋白质总量的( B ) A、10%~30% B、30%~ 50% C、50%~70% D、70%~90% 4、限制氨基酸就是指( D ) A、氨基酸分较高的氨基酸 B、氨基酸分较低的氨基酸 C、氨基酸分较高的必需氨基酸 D、氨基酸分较低的必需氨基酸 5、膳食蛋白质中非必需氨基酸( A )具有节约蛋氨酸的作用。 A、半胱氨酸 B、酪氨酸 C、精氨酸 D、丝氨酸 6、下列不属于类脂的就是( D ) A、磷脂 B、糖脂 C、胆固醇 D、甘油三酯 7、二十二碳六烯酸DHA在体内具有降血脂改善血液循环等功效,它就是由食物中的( C )衍生而来。 A、花生四烯酸 B、亚油酸 C、α-亚麻酸 D、二十碳五烯酸 8、属于饱与脂肪酸的就是( D ) A、C20:4,n-6 B、C18:2,n-6 C、C14:1,n-5 D、C24 9、中链脂肪酸的碳原子数为(C) A、1个 B、2~5个 C、6~12个 D、14个以上 10、具有降低血中胆固醇作用的物质就是( D ) A、乳糜微粒 B、极低密度脂蛋白 C、低密度脂蛋白 D、高密度脂蛋白 11、纤维素主要存在于植物的( D ) A、细胞膜 B、细胞核 C、细胞质 D、细胞壁 12、食物中绝大部分碳水化物以淀粉形式存在,其基本构成单位就是( A ) A、葡萄糖 B、麦芽糖 C、半乳糖 D、果糖 13、下列具有抗生酮作用的物质就是( D ) A、蛋白质 B、脂肪 C、碳水化物 D、维生素 14、碳水化合物在体内经过有氧氧化反应后的最终产物就是(C) A、O2与H2O B、CO2与O2 C、CO2与H2O D、H2O 15、能量供给量制定的主要依据就是( A ) A、基础代谢消耗能量的大小 B、食物特殊动力作用 C、脑力劳动强度大小 D、体力劳动强度大小 16.1g脂肪、1g蛋白质与1g碳水化合物在体内氧化产生的能量比为( C ) A、4:9:4 B、4:4:9 C、9:4:4 D、9:4:9 17、成人蛋白质供给的能量以占总能量的( D )为宜。 A、55%~65% B、20%~30% C、15%~20% D、10%~15% 18、每100g花生仁产生能量563kcal,即(B)kj。 A、1402 B.2356 C、1653 D、134、5 19、患者自觉乏力、急躁、记忆力减退、抑郁、失眠,并有恶心、呕吐、腹泻。体检上下肢伸侧皮肤对称性皮炎,色素沉着,粗糙,过度角化,舌炎,舌红如杨梅伴水肿。可能为( B ) A、核黄素缺乏 B、癞皮病 C、多发性神经炎 D、脚气病 20、属于水溶性维生素的就是( C ) A.维生素B1与维生素A B.维生素A与维生素D C.维生素B1与维生素C D.维生素E与维生素C 21、促进铁吸收的因素就是( A ) A.维生素C B.膳食纤维 C.植酸 D.草酸 22、以下都属于微量元素的就是( D ) A、铁碘镁 B、钙锌钼 C、氟钴钾 D、铁铜硒 23、促进钙吸收的维生素就是( D ) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素C D.维生素D 24、以下为必需氨基酸的就是( B ) A.丙氨酸 B.色氨酸 C.丝氨酸 D.单氨酸 25、维生素B1又成为( C ) A.核黄素 B.生物素 C.硫胺素 D.钴胺素 26、干眼病就是由于严重缺乏( A ) A.维生素A B.维生素B C.维生素C D.维生素D 27、在食物加工、烹调过程中,以下四种维生素相比较,最容易损失的就是( B ) A.维生素A B.维生素B1 C.维生素D D.维生素E 28、缺乏下列哪种元素可增加龋齿的发病率( B ) A.铜 B.氟 C.铁 D.铬 29、下列哪些食物碘含量丰富( A )
201712月大学英语四级考试真题和答案解析
2017年12月大学英语四级考试真题及答案（第一套）Part I Writing （25 minutes） Directions: For this part, you are allowed 30 minutes to write a short easy on how to best handle the relationship between doctors and patients. You should write at least 120 words but no more than 180 words. Part II Listening Comprehension （25 minutes） Section A Directions: In this section, you will hear three news reports. At the end of each news report, you will hear two or three questions. Both the news report and the questions will be spoken only once. After you hear a question, you must choose the best answer from the four choices marked A), B), C) and D). Then mark the corresponding letter on Answer Sheet 1 with a single line through the centre. Questions 1 and 2 are based on the news report you have just heard.
2017年大学英语四级真题试卷及答案
2017年6月大学英语四级真题及答案 (第一套) Part I Writing (25 minutes) (请于正式开考后半小时内完成该部分，之后将进行听力考试) Directions:For this part, you are allowed 30 minutes to write an advertisement on your campus website to sell a computer you used at college. Your advertisement may include its brand, specifications/features, condition and price, and your contact information.You should write at least 120 words but no more than 180 words. Part II Listening Comprehension (30 minutes) Section A Directions:In this section, you will hear three news reports. At the end of each news report, you will hear two or three questions. Both the news report and questions will be spoken only once. After you hear questions, you must choose the best answer from the four choices marked A), B), C) and D). Then mark the corresponding letter on Answer Sheet 1 with a single line through the centre. 注意：此部分试题请在答题卡1上作答。 Questions 1 to 2 are based on the conversation you have just heard. 1.A) The man in the car was absent-minded. B) The test driver made a wrong judgement. C) The self-driving system was faulty. D) The car was moving at a fast speed. 2. A) They have done better than conventional cars. B) They have caused several severe crashes. C) They have posed a threat to other drivers. D) They have generally done quite well. Questions 3 to 4 are based on the conversation you have just heard. 3. A) He works at a national park.
2017年12月英语四级真题和答案解析(第二套)
20XX年12月大学英语四级考试真题(第2套) Part I Writing (30 minutes) Directions: For this part, you are allowed 30 minutes to write a short essay on how to best handle the relationship between teachers and students. You should write at least 120 words but no more than 180 words. Part II Listening Comprehension (25 minutes) Section A Directions: In this section, you will hear three news reports. At the end of each news report, you will hear two or three questions. Both the news report and the questions will be spoken only once. After you hear a question, you must choose the best answer from the four choices marked A), B), C) and D). Then mark the corresponding letter on Answer Sheet 1with a single line through the centre. Questions 1 and 2 are based on the news report you have just heard. 1. A) It tries to entertain its audience. C) It wants to catch people’s attention. B) It tries to look into the distance. D) It has got one of its limbs injured. 2. A) It was spotted by animal protection officials. B) It was filmed by a local television reporter. C) Its videos were posted on social media. D) Its picture won a photography prize. Questions 3 and 4 are based on the news report you have just heard. 3. A) The distance travelled C) The spending on gas. B) The incidence of road accidents. D) The number of people travelling. 4. A) Fewer people are commuting. C) Job growth is slowing down. B) Gas consumption is soaring. D) Rush-hour traffic is worsening. Questions 5 to 7 are based on the news report you have just heard. 5. A) He told a stranger the sad story about himself.
公共营养师四级
11.下列不属于V 缺之的原因是() 公共营养师四级理论知识试卷(试卷三) 参考答案 一、单项选择题( 1—40 题，每题 1分，共 40分。每小题只有一个最恰 当的答案，请在答题卡上将所选答案的相应字母涂黑。 ) 1. 关于道德与法律的区别，你认为表述不正确的是 ( ) A. 道德产生时间比法律早 B. C. 道德的表现形式不如法律严格 D. 性 答案：D 5. 骨质包括有机质和无机质，无机质的主要成分是 ( ) A. 骨胶原纤维 B. 黏多糖 C. 钙盐 D. 钙 答案： C 6. 人体内外气体交换的场所是 ( ) 。 A. 器官 B. 鼻子 C. 肺 D. 支气管 答案： C 7. 动脉是 ( ) 。 A. 把血液从静脉输送到心脏的管道 B. 把血液从心脏输送到毛细血管的管道 C. 把血液从毛细血管输送到心脏的管道 D .把血液从心脏到输送淋巴管道的管道 答案： B 8. 脊神经共有 ( ) 。 A. 31 对 B.32 对 C.36 对 D.48 对 答案： A 9. 老刘每日摄取350g 碳水化合物，按碳水化合物提供热量占全天热能的 65% 则共摄取的总热量为 ( )kcal 。 A. 2154 B.2253 C.2099 D.2110 答案： A 10. 下面哪条是碳水化合物独特的生理功能 ( A. 供给能量 B. C. 是维持神经系统正常活动不可缺少的物质 答道德调整范围比法律广 道德的实施比法律更具有强制 2. 有细胞内动力工厂之称的是 ( A. 线粒体 B. 溶酶体 C. 答案： A 3. 人体有四大类组织，血液属于 ( A. 上皮组织 B. 结缔组织 答案： B 4. 消化系统由 ( ) 。 A. 消化道和消化腺组成 B. C. 口腔、肠和胃组成 D. 答 案： A )。 细胞核 D. 细胞质 ) 。 C. 肌组织 D. 神经组织 消化道和肠胃组长 口腔和消化腺组成 )。 构成机体组织成分 D. 抗生酮作用
2017年12月英语四级真题答案及解析(卷二)
2017 年12 月大学英语四级考试真题答案与详解（第2 套）Part I Writing 审题思路： 此次话题师生关系贴近学生生活，因此写起来并不难。简单开篇之后，考生应该将重点放在第二段，给出处理 好师生关系的一些建议。当然，这个话题还可以从不同的角度入手，比如老师应该如何做，或者师生共同努力，等 等。考生应结合自己的实际情况，从自己最擅长的角度写，这样容易做到言之有物。本文仅从学生角度给出了三条 处理好师生关系的建议。 高分范文： Teacher-student Relationship Is Never Complex The relationship between teachers and students has been hotly discussed in recent years in China for more and more attention has been paid to education. Today I would like to share some tips on how to get along well with teachers from students’ perspective. First and foremost, leave a good first impression on your teacher. As the saying goes, well begun is half done. A good first impression is important for teachers to remember your name among your fellow students. Secondly, study hard and be active in class. A student who loves study can definitely impress teachers deeply. Finally, keep contact with your teacher
公共营养师四级试卷四(技能)
一、膳食调查和评价 李莉，女，24岁，中等体力劳动，日推荐量摄入量2400kcal，现和父母同住，一般都在家吃饭。近期李红体重下降、感觉疲惫乏力，希望公共营养师对其膳食进行调查评价。 1.营养师采用称重法调查李莉的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。 2.营养师记录某日李莉摄入食物如下：粳米150g、小麦粉200g、虾仁100g、鸡蛋50g、豆腐100g、冬瓜150g、西红柿200g、苹果200g、菜油20g、食盐6g、（重量均为可食部）。食物成分表见表1 试计算李莉一日各类食物摄入量，参照中国居民膳食宝塔（2007）建议每人每日各类食物适宜摄入量，填写下表，并作出评价。 1.营养师采用称重法调查李莉的膳食结构，请简述称重法调查的工作程序。 （1）入户携带调查工具，说明调查目的和调查意义。 （2）记录各种食物原料的重量：按照早餐、中餐、晚餐及加餐的时间顺序，准确称取 调查对象每餐各种食物烹调前的毛重和废弃部重量，计算食物的可食部分。 （3）记录调味品的名称 （4）称取摄入食品的重量 （5）核对各种数据
（6）计算生熟重量比值和每日实际消耗食物量 （7）统计每餐进餐人数 （8）记录每人每日平均摄入的生食物重量 2. 试计算李莉一日各类食物摄入量，参照中国居民膳食宝塔（2007）建议每人每日各 类食物适宜摄入量，填写下表，并作出评价。 表各类食物摄入量（g/d） 评价：与膳食宝塔相比较，李莉的膳食结构有以下特点 （1）乳制品、肉类缺乏，豆制品、蔬菜、水果类摄入不足，今后应补充和增加这些食物的摄入量，尤其是含铁丰富的畜禽肉及动物内脏的摄入 （2）谷类、蛋类、食盐的摄入量与宝塔推荐量接近，应继续保持 （3）水产类摄入量与宝塔相比偏多，但由于其可提供优质蛋白质，又不增加饱和脂肪酸的摄入，可多吃 （4）油脂的摄入量与宝塔相比偏低，符合膳食指南清淡饮食的要求， （5）由于油脂可提供较多的能量，而李红为中度体力劳动者，且近日有体重下降、乏力的现象，因此考虑能量摄入不足，可适当增加油脂的摄入量 二、人体营养状况评价 王某，女，24岁，身高160cm，体重72kg，腰围80cm，臀围90cm。饮食习惯：喜欢吃油炸食品，尤其使薯条和炸鸡块；喜欢饮用碳酸饮料和含糖果汁；不爱吃蔬菜和水果；进食量较多；喜欢吃花生、瓜子、糖果等零食。运动习惯：不爱运动，没有喜爱的体育运动项目；上班时坐在办公桌前，下班回家坐在电脑前或沙发上看电视。 1.请计算标准体重指数、体质指数、腰臀比值（要求列出计算过程），并对其超重和肥 胖程度进行判断，将结果填入表2中。 表2 王女士体格评价表
河南省2015年四级公共营养师理论考试试卷
河南省2015年四级公共营养师理论考试试卷 一、单项选择题（共25题，每题2分，每题的备选项中，只有 1 个事最符合题意） 1、味精在PH不同的情况下，鲜味有所不同，味精在PH____时鲜味最强。A．PH6.0 B．PH7.0 C．PH7.5 D．PH8.0 2、中国男女性按腰臀比例判断腹型肥胖的标准是____ A．男性≥0.9，女性≥0.85 B．男性≥0.85，女性≥0.9 C．男性≥0.85，女性≥0.8 D．男性≥0.8，女性≥0.85 3、引起促胰液素释放的最强物质是____ A．蛋白质分解产物B．盐酸C．脂肪分解产物D．葡萄糖 4、鉴别汽水质量，以下不正确的是____ A：清汁型汽水透明度较好，不应有混浊感 B：混汁型汽水的透明度应表现在没有分层现象 C：打开瓶盖是时冒的气泡越多越好 D：汽水在开盖后冒一些气泡，很快就平稳下来 5、不利于钙吸收的膳食因素有____ A．蛋白质B．植酸C．乳糖D．大量维生素 6、奶作为学龄前儿童钙的最佳来源，适宜的饮用量为每天______。 A．1000mL B．根据学龄前儿童的饮食爱好确定 C．至少250mL D．300mL以上，越多越好 E．300～600mL 7、你敬我一尺，我敬你一丈，说的是团结友爱、道德规范的____ A．平等尊重B．助人为乐C．团结协作D．互相帮助 8、下列哪种植物性食物含脂肪最高______。 A．松子 B．大米 C．栗子 D．燕麦 E．莲子 9、婴儿对人乳中钙的吸收率比对牛乳中钙的吸收率____ A．低B．高C．相等D．略低 10、体重是衡量____状况的重要指标。 A．矿物质摄入B．蛋白质和能量C．维生素摄入D．脂肪摄入 11、粮食精细加工过程中除导致大量B族维生素丢失外还会造成大量丢失的是____ A．钙B．铁C．锌D．维生素A E．维生素E 12、软体动物微量元素的含量以____最为突出。 A．锌B．铜C．铬D．铁 13、根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，我国轻体力劳动的成年男子，能