烧烤店促销活动方案

烧烤店促销活动方案-CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN

烧烤店促销活动方案

一、用户增长：

靠啤酒活动提升复购率

第一轮的增长计划来自于内部数据分析，仔细看看他们内部产品的销售占比，发现酒水只占7%，这不合理，所以第一轮增长计划就是拿酒做突破，推出了元购买101瓶酒，当酒水占比到17%的时候，营业额到万。

那么，“元购买101瓶酒”的内在核心是什么是为了让顾客重复消费，培养消费习惯，有效的提升了复购率。因为101瓶啤酒，你根本不可能一次性喝完（根据调研结果得出）。

你喝不完怎么办下次有机会就再来喝啊，绝不能浪费，让商家得了便宜，因为是花了钱购买的！这无形中就提升了复购率。

▲相比之下，送优惠券什么的，顾客不会放在心上，因为那是商家送的。但“元购买101瓶酒”的策略的厉害之处在于，你是真金白银购买的（虽然价格很低），并且你喝不完，你还带不走。

顾客想要不被商家占了便宜，你就得下次甚至下下次再来消费！同时，每次都想着在商家这里有我的免费酒，那就去这里吃吧！可在这里为什么选择啤酒用其他的菜品不行吗因为它满足了一以下几点：

1，酒水的营业占比低，只有7%，对于烧烤而言不合理，正常的占比应该是15%左右；

2，成本低（相对较低，并且如果量大与供应商拥有谈判权）；

3，你一次性喝不完，你就得下次（甚至好几次）再来喝，这是提升复购的关键；

4，消费频次高，进店会经常点的，一般进烧烤消费的人，至少是男的，都会喝几瓶酒。

「元购买101瓶酒」的目的在于引爆客流，同时也是鱼饵模式的设计。这种极具吸引力的引诱，会让大家口耳相传地传播，短时间内获得大量顾客，同时将他们锁定。

二、用户留存

短期利益刺激更大

第二轮的数据来自于用户调研，有效采集151份问卷显示74%的用户来自于到店时长20分钟的用户，所以针对20分钟的用户圈做流量的分析。

测试结果是第一天20498元，第二天28170元，最后一天29780元，20分钟半径有三种流量，住户、酒店、上班。

所以，最终定了3个流量来源：

1、住户：居民消费=储值

2、酒店：通过酒店免费提供老北京特色，全聚德+串族+庆丰包子的，把串亭店和全聚德、庆丰包子捆绑到一起

3、上班：聚会消费=储值

那么，让顾客储值办会员卡，留存顾客，是这个阶段的核心了。

用好会员卡可以吸引新客户，维护老客户，并且需要预付金额，这样就间接提高了销售业绩。那么，怎么引导顾客办理会员卡呢？

常规操作是充值会员赠送多少钱，但是人们往往对当下的短期利益刺激反应更大。所以，串亭所用的办法是：办理会员储值500元，当场的菜金立减100元！

你想想看，一个是让你充值500送100，一个是充值500，立减100，哪一个诱惑力更强？

还有一个办法是用质押，即你把顾客的钱先质押在我的手里，你的顾客就不得不对你忠诚。因为，你的钱，你的物品在我这，你就必须对我忠诚。这是保持顾客忠诚度的一个办法。

三、用户参与

实现顾客的裂变增长

用户参与是什么呢就是让已经是会员的顾客，进入微信社群，通过激发线上社群的活跃+线下的社交链接，让顾客更具有粘性。

这里有4个社群的初衷：1.用户忠诚度管理；2.裂变；3.为线下门店调配资源；4.用户参与感设计。

由此，在建设社群时，把用户的行为路径做了一个分解，具体如下：用户了解社群、激发用户加入社群、观望、参与、互动、心理感受、沉默。

结合这个路径，我们又列出了导流的几个场景：1.公众号 2.门店收银台 3.会员邀请。

对此的场景唤起方法为：1.公众号推文 2.收银员邀请 3.老会员或沉默会员激活，主要通过搜索会员卡手机号添加微信。