87种药食两用品种及主要功效
丁香
①丁香苦苷体（环烯醚贴苷类化合物）：抗菌，抗病毒等作用，研究表明丁香苦苷体内抑菌强。
②丁香油中的丁子香酚及丁子香酚醋酸脂具有麻醉和阵痛的效果，可以用于治疗牙痛。
③丁香油酚对致病性菌（金黄色葡萄球菌），杆菌（结核杆菌）等具有较强的抑制作用，也可用于麻醉神经达到镇痛效果。
八角茴香
①其中提取的莽草酸可以作为禽流感的治疗药物。
②八角茴香的挥发油反式茴香脑，柠檬烯等具有祛痰，止咳平喘的作用。
③八角茴香里还含有黄酮，具有杀菌，抑菌作用。
④果实中的木脂素成分可以抗肿瘤，抗炎，保护肝脏。
⑤半倍萜内脂及其衍生物可以达到抗癌，抗疟，抗炎的效果。
⑥八角具有健胃，止咳的功效。毒八角酸注射小鼠体内后可以达到镇痛的效果，并且作用部位在中枢无成瘾性。
⑦茴香醚具有一定的毒性，可以抑制神经系统，过量可致死亡。
小蓟
止血功效，去淤消肿，可明显促进血液凝固，其有效成分是绿源酸，咖啡酸通过使局部血管收缩，从而达到抑制纤溶的作用。
小茴香
①小茴香精油对家兔的肠的收缩和蠕动有促进作用。
②小茴香油、茴香脑对青蛙都有中枢麻痹作用,蛙心肌开始稍有兴奋,接着引起麻痹,神经肌肉呈箭毒样麻痹,肌肉自身的兴奋性减弱。（小茴香的现代药物研究--柯永健）
③小茴香挥发油对于小鼠子宫平滑肌具有解痉作用。
④人参皂苷、茴香脑、肉桂酸盐配合使用能减轻抗癌药的副作用,此作用与提高抗体免疫力有关。
⑤小茴香提取的植物聚多糖,有抗肿瘤作用（小茴香的药理作用--陈利国）
⑥小茴香对O-2、OH-和H2O2等多种活性氧或自由基有不同程度的清除作用。具有良好的抗突变作用。
⑦小茴香果籽具有驱风行风、祛寒温、止痛和健脾之功效,可用于治胃气弱胀痛、消化不良、腰痛、呕吐等疾病。
⑧中药小茴香对肝硬化腹水大鼠总排尿量有明显的促进作用。（中药小茴香对肝硬化腹水大鼠利尿作用机制实验研究--周世雄）
山药
①皂苷能防止冠心病和脂肪肝的发生,有止咳、祛痰、脱敏、恢复病变组织等作用
②粘液质中的粘液蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积,防止动脉粥样硬化的过早发生,减少皮下脂肪的沉积,避免出现肥胖,还能防止肝、肾结缔组织的萎缩,保持消化道，呼吸道及关节腔的润滑。
③粘液多糖可刺激和调节人体免疫系统。
④尿囊素具有麻醉镇痛作用,可促进上皮生长,消炎和抑菌,常用于治疗手足皲裂、鱼鳞病和多种角化性皮肤病。
⑤其中的多巴胺能扩张血管,改善血液循环。
⑥淀粉酶又称消化酶,能促进食物中淀粉的分解,增强肌体的消化与吸收功能。
⑦山药中的环戊烷多氢菲的一种衍生物，与人体分泌的脱氢表雄酮具有相似的机构。脱氢表雄酮对人体有增强免疫功能,活化神经细胞、提高记忆和思考能力,调节神经、镇静安眠,防止骨骼和肌肉老化,降低血脂、控制动脉粥样硬化的作用，但人到老年时该物质不再分泌，所以现已被很多研究者用来研究，希望通过食用山药而使老年人的脱氢表雄酮水平与年轻人一致。
山楂
①山楂叶总黄酮可减轻细胞膜的损伤程度,降低细胞膜通透性,减轻脑缺血所造成的损伤,改善脑功能，对神经元起到一定的保护作用。其中的黄酮还可以明显增加冠脉流量,扩张冠脉血管,降低冠脉阻力,增加心输出量和心搏出量,提高左室做功能力,降低动脉血氧含量，改善心肌血氧供应。（山楂的药理作用研究--卓斌）②生山楂具有降血脂及保肝的作用。（生山楂、泽泻、莪术对大鼠脂肪肝的影响及其交互作用的实验研究--李晶）
③山楂水煎剂可以增加抗氧化物酶活性，具有调节糖代谢、改善胰岛素抵
抗及增强机体抗脂质过氧化作用等功效。
④山楂籽油具有降血脂的作用。（山楂籽油降血脂作用研究--范学辉）
⑤山楂叶的提取物可以达到抑菌，抗炎的作用。
⑥山楂中的大量维生素c对抗氧化和提高人体免疫力及其有益。
⑦山楂能增加胃中消化酶的分泌促进消化所含脂肪酶可促进脂肪分解所含多种有机酸能提高蛋白酶的活性使肉类食物易被消化。
马齿苋
①马齿苋中含具有降血脂、抗血栓、抗氧化等生理活性的黄酮类化合物,主要有槲皮素、山柰酚、杨梅素等。
②马齿苋中的无机元素含量非常丰富,包括铁、锌、锶、钛、铝、钼、镁、钙、钾等。
③氨基酸的含量绝大多数比栽培蔬菜的还高。马齿苋中所含氨基酸包括天门冬氨酸、丙氨酸、酪氨酸、苏氨酸等人体所必需氨基酸。
④马齿苋的乙醇提取物对多种食品污染菌有较强的抑制作用,尤其对大肠杆菌、沙门菌、变形杆菌、志贺菌、金葡球菌、枯草芽孢杆菌、蜡样芽胞杆菌等有较强的抑菌作用,。用鲜马齿苋煎剂或片剂治疗病毒性肝炎,退黄疸、降低转氨酶的效果较好。
⑤马齿苋茎叶水提物对肌肉有松弛作用。还抑制大量脂质过氧化物的产生,可预防心血管疾病。
⑥马齿苋中的不饱和脂肪酸具有降低血清总胆固醇、血清甘油三脂、血清低密度脂蛋白胆固醇的作用,并能升高血清高密度脂蛋白胆固醇水平。从而达到降血脂抗动脉硬化的作用，马齿苋中含有大量的钾盐,可以改善人体
脂质的代谢。并且马齿苋中含有大量的钾盐,可以改善人体脂质的代谢。
⑦马齿苋的多糖具有抗肿瘤作用。（马齿苋多糖的抗肿瘤活性--崔昊）
乌梢蛇
①不同生理部位成分分析中指出蛇肉、蛇鞭、蛇头、蛇皮、蛇蛋、蛇胆均含有人体所必需的8种氨基酸,其中以蛇肉中氨基酸含量最高,此外蛇蛋和蛇皮中含有大量的粗蛋白,这对皮肤疾病的治疗具有重要意义。（乌梢蛇不同生理部位的成分分析--唐显民）
②乌梢蛇中的核昔类成分具有重要的生物活性，可以达到抗肿瘤，抗病毒的作用。
③乌梢蛇的血清中含有抗出血因子的抗蛇毒活性成分,可作为新型抗蛇毒药物。
④乌梢蛇水煎剂或醇提液有显著的镇痛及抗炎作用。
乌梅
①乌梅中的有机酸可以达到驱除蛔虫的作用。
②乌梅内含钙离子的拮抗剂使其具有止泻，抗菌的作用。
③乌梅可用来治疗胆囊息肉，声带息肉，大肠息肉，鼻息肉等。
④乌梅提取物对枯草芽孢杆菌，金黄色葡萄菌，大肠埃希菌均有良好的抑制作用。（乌梅，蕾香，甘草抗菌作用的初步研究）
⑤乌梅各入药部位均具有镇咳作用。
⑥乌梅中的有机酸主要是柠檬酸，可以起到抗结石作用，可减轻结石患者的痛苦。木瓜
①木瓜中含有大量的三萜类衍生物可达到保肝作用。
②瓜汁和木瓜煎剂对肠道菌和葡萄球菌有明显抑菌作用。
③木瓜会降低机体的免疫功能。
④木瓜的提取物、木瓜总苷、木瓜苷及木瓜籽等均有较好的抗炎镇痛效果。
⑤从木瓜籽中分离得到的多糖、苷类、黄酮类都有抗感染、镇痛作用。（木瓜籽提取物抗感染镇痛活性研究--刘淑霞）
⑥木瓜苷具有抗炎，镇痛和免疫调节的功能，对治疗风湿疾病有良好作用。
⑦木瓜的挥发油具有抗菌作用。
火麻仁
①火麻仁中的大麻酚类会使神经中枢造成成瘾性，并具有毒害作用。
②火麻仁中的脂肪油能刺激肠粘膜增强蠕动，减少大肠吸收水分,有治疗便秘的作用。且研究发现,火麻仁也有抑制胃肠推进运动、减少番泻叶引起的大肠性腹泻次数的作用。显示了火麻仁对便秘和腹泻有双向治疗作用。（火麻仁的消化系统药理研究--张明发）
③火麻仁中的不饱和脂肪酸可以改善心肌损伤。
④火麻仁木脂素酰胺的提取物具有清除自由基的功效。（巴马火麻仁木脂素酰胺类提取物的鉴定及清除自由基活性的研究--吴娜）
⑤火麻仁提取物可显著改善由于嗜眠或过度梦幻所导致的睡眠紊乱。火麻仁的乙醇提取物具有镇痛作用，火麻仁中的大麻素能提高大脑的乙酰胆碱水平和降低其的更新率,进而抑制老年痴呆的进程。
⑥火麻仁油具有抗炎作用，主要针对皮肤疾病。
玉竹
①玉竹的甲醇提取物可以缓解由链脲佐菌和肾上腺素诱发的高血糖，达到降血糖的作用。
②玉竹总苷有明显的增强心肌收缩性能,改善心肌舒缩功能的作用。
③玉竹多糖对肿瘤的生长具有抑制作用。并可增强对自由基的清除能力、抑制脂质过氧化和降低丙二醛含量,从而减轻对机体组织的损伤以延缓衰老。
④玉竹可以作为免疫功能的改善剂，大大提高免疫功能。（玉竹、菟丝子醇提物对烧伤小鼠免疫功能的影响--肖锦松）
⑤玉竹多糖抗衰老作用明显,主要表现为清除自由基、提高免疫、抑制淋巴细胞凋亡、改善学习力等方面。
甘草
①甘草中的三萜类和黄酮类物质，使甘草具有抗溃疡作用。甘草次酸对胃黏膜起到了保护作用。
②生甘草，炙甘草均具有明显的止痛作用。（甘草的药理研究和临床应用现状--黄玉云）
③甘草甜素，甘草次酸有一定的抑菌效果。
④异甘草素可以起到预防糖尿病并发症的作用。
⑤甘草多糖在进行化疗辅助治疗时，具有显著的抑癌、抗癌效果。
⑥甘草口服后能覆盖在发炎的咽部黏膜上，缓和炎性刺激，从而达到镇咳祛痰的作用。
白芷
①白芷中的岩香豆素类的氧化欧前胡素、黄原毒等能够激活肾
上腺素诱导的脂类分解。
②白芷的醚提液，醇提液可用于抗炎镇痛。（中药川白芷的药理研究--李宏宇）
③总挥发油中的单胺类神经递质对中枢可以发挥镇痛作用包括多巴胺，去甲肾上腺素等。
④东莨菪素为白芷的有效成分之一,具有抗炎、祛风、止痛和祛痰作用。
⑤其脂溶性部分对多种细菌,如大肠杆菌、痢疾杆菌、变形杆菌、金黄色葡萄球菌等均有抑制作用，达到阵痛，抗菌的效果。
⑥少量白芷毒素对动物延髓血管运动中枢、呼吸中枢、迷走神经及脊髓均有兴奋作用,能使血压上升,脉搏变慢、呼吸加深；而大量使用可造成全身麻痹。
⑦白芷中所含的含呋喃香豆精类物质在黑光照射下抑制了银屑病表皮细胞的DNA合成可用于治疗银屑病。
白果
①白果清蛋白可以起到抗氧化和延迟衰老的作用。
②白果抗真菌蛋白对金黄色葡萄球菌，大肠杆菌等有温和的抗菌作用。
③白果中的亚油酸可以起到降血压、降血脂,防止心血管疾病的作用。
④白果中的类胡萝卜素，特别是β-胡萝卜素起到了抗癌、抗心血管疾病和抗白内障等保健的作用。
白扁豆
①其中的凝集素有降低血糖及血清胆甾醇的作用。
②白扁豆多糖可显著提高正常小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬百分率和吞噬指
数，可促进溶血素形成，从而提高机体的免疫功能。
③白扁豆的多糖对超氧阴离子自由基和羟基自由基有不同程度的清除作用，可以提高小鼠的抗氧化能力。
④白扁豆多糖具有促进神经细胞生长，抗神经细胞缺氧性凋亡功效。
白扁豆花
①其中的芦丁成分在临床中可以用于治疗脑溢血，高血压等心脑血管疾病。
桂圆
①有延缓衰老，提高机体免疫力的功能。
②桂圆中的大量铁和钾元素对由贫血造成的心悸，心慌，失眠有良好的效果。决明子
①白花色苷元有增强心肌收缩力,降压利尿和镇静的作用。
②其中的大黄素，大黄酸有保肝，平喘，抗菌的功效。
③大黄素蒽酮，大黄素甲醚具有降低血清胆固醇和强心的作用。
百合
①百合种的甾体皂苷具有抗抑郁，抗氧化，抗炎和抗肿瘤等作用。
②其中的硒和秋水仙碱可用于治疗肺、鼻咽、皮肤、乳腺、宫颈、淋巴肿瘤、白血病等。是良好的抗肿瘤物质。
③百合多糖具有良好的抗氧化，抗肿瘤及降血糖的功效。
④百合多糖具有免疫兴奋作用。
肉豆蔻
①其挥发油可以降低心律失常的发生率。
②肉豆蔻中甲基丁香酚具有明显镇咳，祛痰，镇静，镇痛作用。（甲基丁香酚药理作用研究--周慧秋）
③肉豆蔻的提取物对神经中枢起到保护作用。
④肉豆蔻中的木质素类化合物有较好的捕捉自由基活性，起到抗氧化作用。
肉桂
①肉桂醛具有良好的镇痛，平喘作用。
②近些年肉桂被认为可作为治疗糖尿病的良好药物。
③所含桂皮醛具有镇痛，镇静，解热的作用。
④肉桂的挥发油对心肌细胞起到了保护和修复作用。
⑤其醚提物可以治疗小鼠的腹泻，对肠胃有缓和作用。
⑥桂皮酸可以用来升高白血球。
余甘子
①其中的没食子酸可以起到抗氧化和清除自由基的作用。
②其中的鞣质类化合物有一定的抗HIV病毒作用。
③余甘子可以起到明显的抗氧化，抗衰老作用。
佛手
①佛手多糖有增强免疫功能的作用。
②佛手的挥发油成分主要是黄酮类，萜类，芳香醛类具有良好的生物活性，可以达到抗菌，抗病毒，抗肿瘤，解热镇痛，祛痰止咳等。
③橙皮苷可以治疗类风湿性关节炎，风湿热。
杏仁
①杏仁油中的不饱和脂肪酸含量很高，可以有效预防心脑血管疾病。
②苦杏仁苷可以抑制强致癌真菌，润肠通便，解毒清除自由基起到抗衰老的作用。
③杏仁蛋白可以预防人的机体失调。
④杏仁中有丰富的维生素E可以起到抗氧化作用。
⑤苦杏仁中氢氰酸和苯甲醛，氢氰酸对呼吸中枢可产生一定的抑制作用，使呼吸运动趋于安静而达到镇咳平喘的作用。（中药药理学--周金黄）
沙棘
①沙棘黄铜可以有效改善心脑血管循环，对冠心病，心绞痛，心律失常均具有明显疗效。还具有抗过敏的功效。
②沙棘油可以止咳祛痰，治疗支气管炎等。（作用机理尚不明确）
③沙棘中的有机酸，氨基酸等成分可以起到保护肠胃的作用。
④苹果酸，草酸可以起到保护肝脏的作用，防止肝硬化的发生。
⑤白花青素，苦木素，香豆素可以起到抗癌作用。
牡蛎
①牡蛎多糖可以清除自由基发挥抗氧化作用，同时具有免疫调剂活性。
②牡蛎天然低分子多肽可以对胃癌细胞起到诱导凋亡的作用。
③牡蛎的活性肽成分可以起到降血糖作用。
④牡蛎的水提液对大鼠大脑起延缓衰老的作用。
⑤牡蛎壳中的碳酸钙具有补钙，增强体质的功效。
⑥牡蛎的脂类如复合磷脂、磷酸肌醇、碳五烯酸、二碳六烯酸等活性成分，具有防止动脉硬化、抗血栓以及抗衰老作用,并有增强免疫功能和防癌作用。
芡实
①水和乙醇的提取物有较强的抗氧化能力。
②其水提取物对缺血后的心脏有改善作用。
花椒
①花椒挥发油对神经中枢可起到麻醉作用。
②花椒的酰胺类提取物在体外起到抗血小板凝聚的作用。
③花椒油可有效地抑制霉菌的生长,对金黄色葡萄球菌、大肠杆攻、变形杆菌等均有较好的抗菌作用。
④花椒果皮中的醇提物具有抗癌活性，水提物具有降压作用。
⑤花椒中的生物碱包括青椒碱，茵芋碱具有抑菌作用，有祛风解毒的功效。
⑥花椒宁碱具有抗癌作用，特别是治疗白血病。
⑦花椒中的木质素，香豆素具有杀毒，抗菌，对心脑血管，消化系统等具有较强的药理活性。
赤小豆
①对小鼠有利尿的作用（但是否由于其五环三萜类皂苷元所造成还有待研究）。阿胶
①阿胶可以改善和治疗相关性贫血症状。
②可以提高小鼠的细胞免疫和非特异性免疫功能，具有明显的抗疲劳作用。
③对铅中毒的大鼠的海马结构具有保护作用，可以改善学习记忆损伤。
鸡内金
①鸡内金中的大量蛋白质可以促进胃腺分泌, 增强胃运动。
麦芽
①其中的谷胺酰胺的蛋白质和富含半纤维素的纤维对可治疗溃疡性结肠炎。
②中，大剂量的麦芽可以改善大鼠的体重和肥胖指数等。
③β－葡聚糖可以降低脂肪与胆固醇。
昆布
①其中的多种氨基酸有利于眼组织的代谢，甘露醇利用水肿的吸收。
②褐藻多糖硫酸酯能够明显抑制细胞氧化溶血,对脂质过氧化具有很好的保护作用。
③昆布多糖能够降低血浆中胆固醇和低密度脂蛋白的含量,减少动脉粥样硬化指数。
④褐藻酸钠具有抗菌作用。
⑤昆布多糖中的硫酸酯具有抗肿瘤的作用机制。
⑥昆布中含有的岩藻聚糖和岩藻多糖都具有抗凝血作用。
⑦昆布中的碘具有抗菌，抗病毒的作用。
罗汉果
①罗汉果皂苷提取物具有较强的抗氧化功能。
②罗汉果甜苷可以用作甜味剂，且具有治疗肝损伤的作用达到保肝作用。
③罗汉果多糖对小鼠的细胞免疫、体液免疫和非特异性免疫均有明显的免疫增强作用。
④罗汉果果实、叶、茎、根都对于口腔细菌转糖链球菌具有很强的抑菌活性。
⑤罗汉果对糖尿病小鼠具有治疗作用，达到降血糖的目的。
郁李仁
①郁李仁苷对小鼠有强烈的泻下作用，并有镇静和利尿作用。
②郁李仁所含的皂苷和有机酸成分具有镇咳作用。
③郁李仁的水提液具有抗炎镇痛作用。
金银花
①金银花水提液具有抗菌抗炎作用，并可用于治疗病毒性心肌病。
②所含的有机酸可避免血管内皮细胞的过氧化损伤。
③金银花含有多种绿原酸可增进大鼠的胆汁分泌，具有显著的利胆作用。
④金银花中的三萜皂苷对小鼠肝损伤有明显的保护作用。
⑤金银花中绿原酸、咖啡酸有显著的止血作用。
⑥绿原酸可以引起中枢神经系统的兴奋。
青果
①青果中的鞣质和萜类具有保肝，解酒的作用。通过清除自由基。
②其黄酮类物质及没食子酸可以产生抗菌作用。
③没食子酸、东莨菪内酯和滨蒿内酯可以起到清热利咽作用。
④青果中的橄榄多酚具有较高的自由基清除能力。
鱼腥草
①鱼腥草中的癸酰乙醛（鱼腥草素）具有明显的抗菌作用。并可提高白细胞的吞噬功能，提高机体免疫性。
②鱼腥草油具有良好地镇咳和抗过敏作用。
③鱼腥草黄铜具有明显的抗抑郁作用。（鱼腥草黄酮抗抑郁活性的研究-龚乃超）
④鲜鱼腥草水蒸气蒸馏物可以治疗疱疹。
⑤鱼腥草尚有增强机体免疫功能,抗炎、镇痛、镇静、抗惊、利尿等作用。
姜
①姜辣素具有强心的作用。
②姜的水提物可以抑制血栓的形成，对预防高血压，冠心病具有一定作用。
③生姜的挥发油成分可以达到止呕，解热的作用。不经过神经系统。
④B-榄烯具有抗肿瘤作用,对非小细胞肺癌有抑制作用。
枳椇
①枳椇子多糖具有解酒作用。
②二氢黄酮对乙醇诱导的肌松作用有抑制作用。
③枳椇皂苷具有利尿与降压作用。
④北拐枣苷可以抑制人对甜味的敏感度。
枸杞子
①枸杞多糖可以促进免疫功能，激活T，B淋巴细胞。起到降血糖，降血脂，抗疲劳，抗衰老等作用。
②枸杞中的胡萝卜素可以转化为维生素A，起到保护视力的作用。
③枸杞精可以起到抗肿瘤的作用。
④枸杞子对老年性高脂血症降脂作用显著。（杞子对老年性高脂血症降脂作用的临床研究--王德山）
⑤枸杞子可以抗抑郁，用于治疗抑郁症伴消化不良。（杞龙散治疗抑郁症伴功能性消化不良疗效观察--梁岩；．参杞强精胶囊急性毒性及抗应激作用实验研究--田元春）
栀子
①栀子所含环烯醚萜甙类成分均有利胆作用,藏红花甙,藏红酸及格尼泊素均可使胆汁分泌量增加。治疗黄疸性肝炎。
②京尼平苷通过水解京尼平达到利胆作用。
③栀子抗自由基产生与清除功能可以防治急性胰腺炎。
④栀子的水煎液和醇提液具有降压功效，并且作用部位在神经中枢。
⑤栀子的乙酸乙酯具有抗炎，并对软组织硬化有一定治疗功效。
⑥栀子及京尼平苷具有抗焦虑作用。
砂仁
①砂仁可初级胃排空和肠道运输功能。
②砂仁挥发油中的乙酸龙脑酯可以抑制番泻叶导致的腹泻，达到镇痛的作用。
③砂仁的醇提取物具有利胆的作用。
④扩张血管，改善血循环。
胖大海
①胖大海对呼吸道病菌有较强的抑制作用。
茯苓
①羟甲基茯苓多糖对小鼠免疫功能有明显的增强作用。还具有保肝的作用。
②茯苓素具有一定的抗癌作用。
③茯苓皮三萜甲醇液对超氧阴离子自由基、羟自由基和过氧化氢等多种氧自由基均有不同程度的抑制作用。起到抗氧化作用。
④茯苓可以酪氨酸酶转化为黑色素，起到增白作用。
⑤茯苓多糖具有抗白血病的作用。
⑥β-茯苓聚糖具有抗肿瘤的作用。
香橼
①香橼的精油具有抗菌，抗氧化，抗癌的功效。
香薷
①香薷挥发油具有良好抗菌抗炎抗病毒作用，对平滑肌有松弛作用。
②香薷的水提液可以抑制乙肝病毒。
③香薷提取物就有中枢神经抑制作用，达到良好地镇痛效果。
桃仁
①具有较强的抗氧化活性。
②所含的三油酸甘油酯具有抗凝血活性。
③苦杏仁甙可以提高细胞色素氧化酶的活性，降低血管阻力。还具有抗肿瘤作用。
④所含的脂肪油具有润肠通便的作用。
⑤桃仁的醋酸乙酯提取物具有明显的抗血栓作用。
桑叶
①α- 葡萄糖苷酶可以延缓餐后的血糖升高。
②桑叶的提取物可以抑制酪氨酸酶的活性。
③所含的生物碱成分可以起到抗氧化作用。
④桑叶通过对神经系统机能、内分泌机能和免疫机能的调节可以起到延缓衰老的作用。
⑤两种黄酮可以起到抗肿瘤的作用。（桑叶药理活性及功能成分的研究进展--廖兴林）
桑葚
①桑葚中的精氨酸和生物碱具有降血糖的作用。（桑叶对糖尿病预防作用的机理分析--游祖持）
橘红
①橘红的醇提取物在呼吸道炎症治疗中具有良好地效果，达到镇咳平喘的目的。桔梗
①桔梗皂苷可以降低粘蛋白从而达到去咳止痰的目的。并有保护肝脏的作用。
②桔梗的乳酸菌发酵物对皮肤损伤具有良好的治疗效果。
③桔梗多糖具有细胞特异性免疫刺激作用，起到免疫增强作用。
④桔梗的总皂苷可以抑制酪氨酸酶活性，作为抗氧化剂使用。
益智仁
①益智仁的醇提取物在小鼠实验中可以降低由谷氨酸诱导的神经细胞衰亡。
②含有的原儿茶酸可以达到延缓衰老的作用，
③在提取了挥发油后具有较强的抗氧化能力。
④益智仁的乙酸乙酯部位具有强心作用。
⑤益智仁与戊巴比妥钠合用有协同作用，有明显的镇静、催眠作用。
荷叶
①荷叶的生物碱具有降脂减肥，抗HIV病毒，抗菌等作用。
②乙醇提取的荷叶粗粉具有抑制脂肪酶的作用。
③荷叶的水提物具有抗氧化作用。
莲子
①莲子多酚具有清除自由基的功能。莲子的研究主要为抗衰老。
②莲子碱可以抑制心律失常的发生。
莱菔子
①莱菔子素对大肠杆菌葡萄球菌具有明显的抗菌作用及抗癌作用。
②水溶液生物碱具有明显的降压作用。
③莱菔子的水提醇沉液具有平喘、镇咳和祛痰作用。
高良姜
①高良姜中的高良姜素有明显的抗菌，抗促癌作用作用。
②所含的二苯基庚烷类化合物具有抗病毒作用，特别于呼吸道病毒。
③二苯基庚烷类和黄酮醇类可作为抗氧化剂使用，具有良好地抗氧化作用。
④总黄酮类成分起到了抗胃溃疡，对胃粘膜起到保护功能的作用。
⑤甲醇和水提取物具有降血糖的作用。
⑥水提物具有抗凝作用，起到抗血栓的作用。
淡竹叶
①淡竹叶的黄酮可以治疗抗心肌缺血，可明显收缩腹主动脉。
②淡竹叶中的多糖和黄酮成分起到了抗氧化作用。
③淡竹叶的乙醇提取物对金黄色葡萄球菌有较强的抑菌作用。
④30%的醇浸膏具有降低高血脂的作用。
⑤淡竹叶可用于治疗小儿多动症。
淡豆豉
①其中的异黄酮成分，具有降血脂，降血糖，抗动脉硬化，抗肿瘤的作用。
菊花
①，其水与纯的提取物具有抗菌作用；其水提取物对呼吸道合胞病毒可以在体外多环节中发挥作用起到抗病毒的作用。
②菊花的多糖可以提高免疫功能，总黄酮可以起到抗炎和抗氧化的作用。
③菊花可以扩张脑血管，增加脑部血液灌流量。
④可以抑制胆固醇和甘油三酯升高的作用。
菊苣
①菊苣的醇提物可以对高血糖与高血脂进行治疗。
②其中的咖啡酸、绿原酸、菊苣酸具有保护肝脏的作用。
③菊苣的提取物可以抗高尿酸败血症。
④聚聚多糖通过抗氧化作用对心肌缺水再灌注具有保护功能。
⑤菊苣的根可以提高食欲，改善消化功能。
⑥可以降低异常升高的甘油三酯和胆固醇。
⑦其中所含的α－香树酯醇可以起到降血糖的作用。
⑧菊粉可以促进机体骨骼对钙的吸收。
黄精
①黄精多糖具有抗自由基功能，可以防止神经中枢的死亡。
②黄精可以提高细胞钠，钾，ATP的活性。
③黄精多糖可以改善学习和记忆能力。
④所含甾体皂苷具有抗肿瘤的作用。
紫苏
①3,3’-二乙氧基迷迭香酸、黄示灵、咖啡酸、迷迭香酸均具有抑制金黄色葡萄球菌和大肠杆菌生长的活性，紫苏的水提物还具有抗乙型肝炎病毒的作用。
②紫苏醛，柠檬醛具有抑菌作用。
③紫苏叶中的黄酮物质具有抗炎抗过敏的作用。
④紫苏醛具有镇静镇痛的作用。
⑤α-亚麻酸能显著降低血清中甘油三酯的水平，达到降血脂的作用。
⑥紫苏苷有抑制醛糖氧化酶的作用，从而起到降血糖的作用。
葛根
①葛根素可以促进内皮细胞再生，保护细胞器。
②葛根素与地高辛和用可以起到强心的作用。
③葛根素对局布性脑缺血再灌注所致的神经细胞及血管损伤均有保护作用。
④葛根素具有神经保护抗痴呆的作用（葛根素对AD大鼠脑内AB1-40和Bax表达的影响--闫福岭）
⑤葛根的总黄酮与葛根素具有降低血压的功效。
⑥葛根异黄酮具有抗氧化功能。
黑芝麻
①黑芝麻的色素具有抗氧化抗衰老的作用。
②芝麻素可以防止胆固醇在肝脏中的堆积，具有保护肝脏的作用。
③黑芝麻中所含的脂肪酸可以有效抑制头发脱落使秀发乌黑亮丽。
④芝麻素具有抗菌抗癌的功效。
⑤所含油脂可以达到润肠通便的作用。
胡椒
①3,4一二甲氧基苯丙酸及3,4一二甲氧基苯丙酞氨单体,均有镇痛作用,呈毒性低，无成瘾性的特点。
②具有抗菌，抗感染，抗氧化的作用。
槐米
①所含的芸香甙（属黄酮类物质）具有抗氧化活性。
白茅根
①其中联苯双酯可用于治疗肝炎。
②白茅根水浸剂具有降压和利尿的作用。
③水煎液可以提高免疫系统功能达到保肝的作用。
④可治疗高血压病。
⑤具有抗炎，抗菌作用。
薄荷
①薄荷中的薄荷醇具有利胆的作用。
②
薄荷脑可以兴奋神经中枢系统，使皮肤猫血管扩张促进汗腺的分泌，外用可以起到镇痛作用。
③薄荷醇可以使气管产生新的分泌，达到祛痰的作用。
④薄荷醇具有利胆作用。
⑤薄荷油有利胆作用，对平滑肌有一定的解痉作用。
⑥薄荷精油具有抗菌抗病毒的作用。
蜂蜜
①不同浓度的蜂蜜具有不同的抗菌抑菌作用。
②蜂蜜对创面有营养，收敛，促进愈合的作用。
蝮蛇
①
蝮蛇抗栓酶所含的激肽释放酶具有扩张血管，改善微循环的作用，加速受损神经细胞修复。
覆盆子
①覆盆子糖蛋白具有明显的抗氧化作用。
②水提物具有抗肿瘤，降血糖血脂的作用。
③水提物具有一定的抗诱变作用。
④覆盆子粗多糖具有促进淋巴细胞转化作用。
⑤具有改善学习记忆力延缓衰老的作用。
藿香
①其精油具有一定的抗菌活性，对金黄色葡萄球菌和痢疾杆菌等。
②其水提物具有增加胃蛋白酶的活性增强胰腺分泌淀粉酶的活性。
③藿香油可以对大鼠的肠屏障功能起到保护作用还具有止咳，化痰，镇痛作用。
④藿香叶挥发油对小鼠具有一定的免疫调节作用。
⑤藿香对胃肠道的平滑肌起到双向的调节作用。
⑥其挥发油具有较强的抗疟作用。
⑦其黄酮类物质具有抗病毒活性。
橘皮
①
橘皮中的柠檬烯具有抑菌抗菌，抗氧化，利胆和平喘的作用。（橘皮柠檬烯的研究与应用进展－－王文渊）
芦根
①芦根多糖具有一定的抗氧化活性，具有保肝和抗肝纤维化作用。
蒲公英
①蒲公英的乙醇提取物具有保肝利胆的功效。
②其根部的蒲公英甾醇和蒲公英萜醇具有明显的抗肿瘤作用。
③蒲公英多糖对肝癌有抑制作用，有抗突变作用。
④蒲公英多糖具有降糖的作用（蒲公英多糖降糖药理作用研究－－宋晓勇）
⑤蒲公英具有降血脂的作用。
⑥蒲公英多糖具有抗疲劳提高机体免疫力的作用。
酸枣仁
①酸枣仁对神经中枢有抑制作用，镇静，催眠，抗惊厥。（蓝）
②
所含的多糖及黄酮类物质可以起到抗焦虑作用。（蓝）（酸枣仁油对小鼠中枢神经的影响－－赵秋贤）
③酸枣仁皂苷A具有抗心律失常的作用。
④酸枣仁总皂苷具有抗脂质过氧化作用。
⑤酸枣仁具有抗肿瘤的作用。
⑥酸枣仁苷类对心血管系统具有保护作用。
薤白
①薤白提取物具有抑制平滑肌细胞增生，抗动脉粥样硬化。
②N-对香豆酰酪铵具有抑制血小板聚集的作用。
③薤白具有抗氧化，抗肿瘤的作用。
④其水煎液对痢疾杆菌和金黄色葡萄球菌有抑菌作用。
⑤其提取物可以降低血清中甘油三脂，胆固醇及低密度脂蛋白含量。
薏苡仁
①醇提取物的薏苡仁具有抗肿瘤，抗溃疡和止泻作用。
②薏苡仁多糖可以提高机体的免疫力。
③薏苡仁多糖具有降血糖的作用。（薏苡仁药理作用研究进展－－刘雨晴）
④薏苡仁水溶液可以抑制骨质疏松的发生。
⑤薏苡素具有抗炎镇痛的作用。
⑥薏苡仁具有抗肥胖作用。
紫苏籽
①紫苏籽的提取物对小鼠颈总动脉内膜增生具有防治作用。
②紫苏籽的提取物对小鼠的心血管疾病有一定防治作用。
2020版药食同源大全
2016版药食同源大全 1 丁香丁香归脾、胃、肺、肾经功能: 温中降逆，补肾助阳。主治: 用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。 2八角茴香八角茴香主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著 3 刀豆刀豆温中下气、止呕逆、益肾的功效 4 小茴香茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛 5 小蓟刺儿菜凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。 6、山药薯蓣滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 7 山楂山里红 8 马齿苋马齿苋清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用 9 乌梅梅 10 木瓜贴梗海棠木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压 11 火麻仁大麻润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。 12 代代花代代花甘、微苦，平。理气宽胸，开胃止呕。治胸脘痞闷，不思饮食， 恶心呕吐，胃痛，腹痛。 13 玉竹玉竹玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用
14 甘草甘草胀果甘草光果甘草益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的功效， 15 白芷白芷杭白芷主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。 16 白果银杏白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。 17 白扁豆扁豆健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多 18 白扁豆花扁豆健脾和胃，消暑化湿。治痢疾，泄泻，赤白带下 19 龙眼肉（桂圆）龙眼补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。 20 决明子决明子小决明决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂 21 百合卷丹百合细叶百合养阴清热，滋补精血养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮 22 肉豆蔻肉豆蔻温中涩肠；行气消食。主虚泻；冷痢；脘腹胀痛；食少呕吐；宿食不消 23 肉桂肉桂补元阳，暖脾胃，除积冷，通血脉。治命门火衰，肢冷脉微，亡阳虚脱，腹痛泄泻，寒疝奔豚，腰膝冷痛，经闭症瘕，阴疽，流注，及虚阳浮越，上热下寒。 24 余甘子余甘子清热凉血，消食健胃，生津止咳。血热血瘀，消化不良.腹胀，咳嗽，喉痛，口干。 25 佛手佛手有理气化痰、止呕消胀、舒肝健脾、和胃更多种药用功能。对老年人的气管炎、哮喘病有明显的缓解作用；对一般人的消化不良、胸腹胀闷，有更为显著的疗效 26 杏仁（苦、甜）山杏西伯利亚杏东北杏杏止咳平喘，润肠通便。 27 沙棘沙棘止咳化痰、健胃消食、活血散瘀之功效。现代医学研究，沙棘可降低胆固醇，缓解心绞痛发作，还有
药食两用的中药名单
药食两用的中药名单 From 自明知识 Jump to: navigation, search 药食两用的中药名单84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行食品或保健食品开发的重要原料。 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、广藿香。 在卫生部2010年3月15日发布的2010年第三批新资源食品目录中，明确提出允许夏枯草、布渣叶、鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。 公告指出，根据《中华人民共和国食品安全法》和《新资源食品管理办法》的规定，卫生部批准DHA 藻油、棉籽低聚糖、植物甾醇、植物甾醇酯、花生四烯酸油脂、白子菜、御米油等7种物品为新资源食品，允许玫瑰花、凉粉草作为普通食品生产经营，允许夏枯草、布渣叶、鸡蛋花作为凉茶饮料原料使用。 去年5月11日，卫生部举行违法滥用食品添加剂专项整治工作情况发布会，相关负责人在会上表示，“王老吉”中含有不在卫生部允许范围的中药材，外界直指其配方中的夏枯草、鸡蛋花等。王老吉凉茶遭遇“添加门”。而此次卫生部批准夏枯草、布渣叶、鸡蛋花等作为凉茶饮料原材料，意味着国内的凉茶生产企业可以合法地使用以上原料。 新年寄语： 在接下来的2011年里，我们责任在心，携手创造美好的未来！
常见药食两用药材的功效及其服用
常见药食两用药材的功效及其服用 一、淮山 1、功效： （1）健脾益胃、助消化：用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症； （2）滋肾益精：强健机体，滋肾益精。大凡肾亏遗精，妇女白带多、小便频数等症，皆可服之； （3）益肺止咳：益肺气，养肺阴，治疗肺虚痰嗽久咳之症； （4）降低血糖：用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品； （5）延年益寿：预防心血疾病，取得益志安神、延年益寿的功效； （6）抗肝昏迷:具有镇静作用，可来抗肝昏迷 2、食用价值：山药味甘、性平，入肺、脾、肾经；不燥不腻；具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。 3、食用方法： （一）山药红枣粥： （1）材料：山药60g，切成颗粒，大枣30g，粳米适量 （2）加水煮成稀粥。用糖调味服食。 （3）功效：用于脾胃虚弱，饮食减少，消化不良以及营血虚亏 （二）淮山煲鸡脚 （1）材料：鲜淮山约250克，鸡脚8只，排骨100克，姜2片，盐、水适量。（2）做法：1、鲜淮山去皮，切块。2、.将鸡脚及排骨，放入滚水内飞水，放清水中大火煲10分钟，然后改用火煲1个半小时，将鲜淮山放入，再煲30分钟(以鲜淮山绵软为度)，然后用盐调味即可。 （3）功效：这汤能强健筋骨，补益脚力。 （三）洋参淮山乌鸡汤 （1）原料：西洋参15克，淮山30克，红枣20克，乌鸡250克，生姜三片。（2）做法： 1.将西洋参洗净切薄片，淮山、红枣洗净。 2.乌鸡洗净，斩件，放入沸水中煮3分钟，捞起，备用。 3.把全部用料放入瓦煲内，加入清水适量。 4.先用武火煮沸，继用文火煮1小时左右，调味即可饮汤食肉。 （3）功效：多适于肿瘤病人体质差或放、化疗后正气亏虚者。如外感未清或湿热明显者慎用。
药食同源名单大全及功效
近日，卫计委发布了关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）意见的函。 1987年版的《食品卫生法（试行）》规定了食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定出台了《禁止食品加药卫生管理办法》。按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（以下简称《办法》），并起草了《办法》的征求意见稿。 名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录。 注：排序按照植物、动物；再按笔划 序号物质名称植物名/动物名 1 丁香丁香 2 八角茴香八角茴香 3 刀豆刀豆 4 小茴香茴香 5 小蓟刺儿菜 6 山药薯蓣 7 山楂山里红山楂 8 马齿苋马齿苋 9 乌梅梅 10 木瓜贴梗海棠 11 火麻仁大麻 12 代代花代代花 13 玉竹玉竹
14 甘草甘草胀果甘草光果甘草 15 白芷白芷杭白芷 16 白果银杏 17 白扁豆扁豆 18 白扁豆花扁豆 19 龙眼肉（桂圆）龙眼 20 决明子决明小决明 21 百合卷丹百合细叶百合 22 肉豆蔻肉豆蔻 23 肉桂肉桂 24 余甘子余甘子 25 佛手佛手 26 杏仁（苦、甜）山杏西伯利亚杏东北杏杏 27 沙棘沙棘 28 芡实芡 29 花椒青椒花椒 30 赤小豆赤小豆赤豆 31 麦芽大麦 32 昆布海带昆布 33 枣（大枣、黑枣）枣 34 罗汉果罗汉果 35 郁李仁欧李郁李长柄扁桃
卫生部最新版药食同源目录表
卫生部最新版药食同源目录表 随着生活质量的提高大家一定已经不再满足有“有病能治好”，而更多地是希望“根本不得病”！所以我们特地为大家公布最新版药食同源目录表，方便我们在日常饮食中就调理好咱们的身体。 首先先按拼音将所有品种品经行的归类（按照A到Z顺序）。 既是食品又是药品的物品名单（按拼音顺序排列） B 八角茴香、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、百合、薄荷。 C 赤小豆。 D 丁香、刀豆、代代花、淡竹叶、淡豆豉。 E 阿胶。 F 佛手、茯苓、蜂蜜、榧子、蝮蛇、覆盆子。 G 甘草、枸杞子、高良姜、葛根。 H 花椒、荷叶、黄芥子、黄精、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、藿香。 J 决明子、鸡内金、金银花、姜（生姜、干姜）、桔红、桔梗、菊花、菊苣、橘皮。 K 昆布。 L 龙眼肉（桂圆）、罗汉果、莱菔子、莲子。 M 马齿苋、木瓜、火麻仁、牡蛎、麦芽。
P 胖大海、蒲公英。 Q 芡实、青果。 R 肉豆蔻、肉桂。 S 山药、山楂、沙棘、砂仁、桑叶、桑椹、酸枣仁。 T 桃仁。 W 乌梢蛇、乌梅。 X 小茴香、小蓟、杏仁（甜、苦）、香橼、香薷、鲜白茅根、鲜芦根、薤白。 Y 玉竹、余甘子、郁李仁、鱼腥草、益智仁、薏苡仁。 Z 枣（大枣、酸枣、黑枣）、枳椇子、栀子、紫苏、紫苏籽。 可用于保健食品的物品名单（按拼音顺序排列） 114 B 巴戟天、北沙参、白及、白术、白芍、白豆蔻、补骨脂、柏子仁、荜茇、鳖甲。 C 川牛膝、川贝母、川芎、车前子、车前草、苍术、赤芍、侧柏叶、刺五加、刺玫果。 D 大蓟、丹参、地骨皮、当归、杜仲、杜仲叶、党参。 F 番泻叶、蜂胶。 G 龟甲、骨碎补、蛤蚧。 H 红花、红景天、怀牛膝、厚朴、厚朴花、胡芦巴、黄 芪、湖北贝母、槐实
药食两用品种
第一批名录: 八角茴香、刀豆、姜(生姜、干姜)、枣(大枣、酸枣、黑枣)、山药、山楂、小茴香、木瓜、龙眼肉(桂圆)、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、杏仁(甜、苦)、昆布、桃仁、莲子、桑椹、榧子、淡豆鼓、黑芝麻、黑胡椒、蜂蜜、莴苣、薏苡仁、枸杞子、乌梢蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、栀子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、决明子、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、香橼、火麻仁、桔红、茯苓、香薷、红花、紫苏。 第二批名录: 麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。 第三批名录: 蒲公英、益智、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草。 (以上共77种) 第四批名录(作为普通食品管制的食品新资源名录)： 油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高梁花粉、魔芋、钝顶螺旋藻、极大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蚕蛹。 国家新公布的药食两用品种 国家药品食品监督管理局
蒲公英、淡竹叶、胖大海、金银花、余甘子、葛根、鱼腥草、大茴、刀豆、生姜、干姜、大枣、酸枣、黑枣、山药、山楂、小茴、木瓜、桂圆、白扁豆、百合、花椒、芡实、赤小豆、佛手、青果、甜杏仁、苦杏仁、昆布、桃仁、莲子、桑葚、榧子、淡豆豉、黑芝麻、蜂蜜莴苣、薏苡仁、枸杞、乌蛇、蝮蛇、酸枣仁、牡蛎、枝子、甘草、代代花、罗汉果、肉桂、草决明、莱菔子、陈皮、砂仁、乌梅、肉豆蔻、白芷、菊花、藿香、沙棘、郁李仁、白果、薤白、薄荷、丁香、高良姜、火麻仁、橘红、茯苓、香薷、红花、紫苏、麦芽、黄芥子、鲜白茅根、荷叶、桑叶、鸡内金、马齿苋、鲜芦根。
2016版药食同源大全及其功效
1 丁香丁香归脾、胃、肺、肾经功能: 温中降逆，补肾助阳。主治: 用于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。 2八角茴香八角茴香主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著 3 刀豆刀豆温中下气、止呕逆、益肾的功效 4 小茴香茴香开胃进食，理气散寒，有助阳道。主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛 5 小蓟刺儿菜凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。 6、山药薯蓣滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 7 山楂山里红 8 马齿苋马齿苋清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用 9 乌梅梅 10 木瓜贴梗海棠木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压 11 火麻仁大麻润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。 12 代代花代代花甘、微苦，平。理气宽胸，开胃止呕。治胸脘痞闷，不思饮食，恶心呕吐，胃痛，腹痛。
13 玉竹玉竹玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用 14 甘草甘草胀果甘草光果甘草益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸药的功效， 15 白芷白芷杭白芷主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。 16 白果银杏白果能敛肺气、定痰喘、止带浊、止泻泄、解毒、缩小便，主治哮喘痰嗽、带下白浊、小便频数、遗尿等。2、白果具有通畅血管、保护肝脏、改善大脑功能、润皮肤、抗衰老、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。 17 白扁豆扁豆健脾化湿，和中消暑。用于脾胃虚弱，食欲不振，大便溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷腹胀。炒白扁豆健脾化湿。用于脾虚泄泻，白带过多 18 白扁豆花扁豆健脾和胃，消暑化湿。治痢疾，泄泻，赤白带下 19 龙眼肉（桂圆）龙眼补益心脾，养血安神。用于气血不足、心悸怔忡、健忘失眠、血虚萎黄。 20 决明子决明子小决明决明子味苦、甘、咸，性微寒，入肝、肾、大肠经；润肠通便，降脂明目，治疗便秘及高血脂，高血压。清肝明目，利水通便，有缓泻作用，降血压降血脂 21 百合卷丹百合细叶百合养阴清热，滋补精血养阴润肺；清心安神。主阴虚久嗽；痰中带血；热病后期；余热未清，或情志不遂所致的虚烦 惊悸、失眠多梦、精神恍惚；痈肿；湿疮
执业药师继续教育 “药材好,药才好”药食两用药材的鉴定
“药材好，药才好”药食两用药材的鉴定单选题：每道题只有一个答案。 1-下列药材属于真菌的是（） A.雪茶 B.茯苓 C.海带 D.松萝 2-葛根的主要有效成分是（） A.香豆素 B.皂苷 C.挥发油 D.葛根素及总黄酮 3-下列属于甘草粉末中组织显微特征的是（）
A.分隔纤维 B.晶鞘纤维 C.韧型纤维 D.嵌晶纤维 E.韧皮纤维 4-下列不属于桔梗粉末中组织显微特征的是（） A.乳汁管 B.梯纹导管 C.晶鞘纤维 D.菊糖 E.网纹导管 5-山药的来源是（）
A.薯蓣的干燥根茎 B.山药的干燥根茎 C.穿龙薯蓣的干燥根 D.薯蓣的干燥根 E.山药的干燥根 6-下列肉桂加工品中质量最佳的是（） A.官桂 B.板桂 C.桂通 D.企边桂 E.桂碎 7-将药材浸入水中，可见橙黄色物质成直线下降，并逐渐扩散，水被染成黄色的是（）
A.菊花 B.西红花 C.洋金花 D.金银花 E.槐花 8-花蕾略呈研棒状，花冠圆球形，萼筒圆柱形，气芳香浓烈，味辛辣、有麻舌感的药材是（） A.红花 B.洋金花 C.金银花 D.丁香 E.西红花 9-金银花为清热解毒之最，其抗菌的有效成分是（）
A.绿原酸、异绿原酸 B.生物碱 C.挥发油 D.皂苷 E.鞣质 10-菊花来源为菊科植物菊的（） A.头状花序 B.舌状花 C.管状花 D.花蕾 E.花粉 11-槐花来源于（）
A.伞形科植物 B.菊科植物 C.十字花科植物 D.芸香科植物 E.豆科植物 12-小茴香分果横切面的内果皮是（） A.网纹细胞 B.镶嵌细胞 C.石细胞 D.厚壁细胞 E.厚角细胞 13-下列不属于山楂性状特征的是（）
药食同源目录大全2020
根据食品安全法的规定，经过安全评估和广泛的公众咨询，九种物质，将对党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶等9种物质开展按照传统既是食品又是中药材的物质（以下简称食药物质）生产经营试点工作。 根据各地试点项目的实施情况，国家卫生委员会和国家市场监督管理局将研究并论证将上述物质纳入食品药品目录管理的可行性。自古以来就有“医学与食物同源”的理论（又称“医学与食物同源”），认为许多食物既是食品又是药物，食品和药品也可以预防和治疗疾病。。唐代《黄帝内经》一书曾写道：“快餐是食物，病人的饮食是药”，体现了“药食同源”的思想。在黄帝内经中，“用大毒药治疗疾病，从十种中去除六种；用常规毒药治疗疾病，在十种中去除七种；用小毒药治疗疾病，在十种中消除八种；用非毒药治疗疾病”。有毒的药物，十分之九消除了。您可以吃水果和蔬菜，并对其进行营养。“也就是说，饮食疗法可以消除疾病。 在此之前，原卫生部下发了《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》，对药品和食品的同源性物品，可用于保健食品的物品以及禁止使用的禁忌食品作出了具体规定。保健食品。三种物品名单如下：卫健委公布的既是食品又是药品的中药名单:丁香、八角、茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁、沙棘、芡实、花椒、红小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、黑枣、
酸枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。（以上为2012年公示的86种）2014新增15种中药材物质:人参、山银花、芫荽、玫瑰花、松花粉、粉葛、布渣叶、夏枯草、当归、山奈、西红花、草果、姜黄、荜茇，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。2018新增9种中药材物质作为按照传统既是食品又是中药材党参、肉苁蓉、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、天麻、山茱萸、杜仲叶，在限定使用范围和剂量内作为药食两用。卫健委公布的可用于保健食品的中药名单: 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、坷子、赤芍、远志、麦冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金缨子、青皮、
药食两用食物性味归经与功效
药食两用食物性味归经与功效 张刚
药食两用食物性味归经与功效 1.丁香 【性味归经】辛、温，脾、胃、肾经。 【功效应用】1.温中降逆：主治胃寒呕吐呃逆；或中焦虚寒，吐泻食少，每与温中止呕药同用。2.温肾助阳：适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。 【用量用法】2～5克。 【用药忌宜】畏郁金；热症及阴虚内热者忌用。 2.八角茴香 【性味归经】辛、甘，温。归肝、肾、脾经。 【功效应用】1.散寒、暖肝、温肾、止痛：寒疝腹痛；睾丸偏坠；肾虚腰痛。2.理气开胃：脘腹疼痛；呕吐食少。 【用量用法】5克。 3.刀豆 【性味归经】甘，温。归胃、肾经。 【功效应用】1.降气止呕：用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等症。2.温肾助阳：用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 【用量用法】10～15克。 4.小茴香 【性味归经】辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 【功效应用】 1.散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。2.行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等症。可伍温中散寒药。 【用量用法】3～8克。 5.小蓟 【性味归经】甘、凉。归肝、脾经。 【功效应用】凉血、祛瘀、止血。主治治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。 【用量用法】内服：煎汤7.5～15克(鲜者50～100克)；捣汁或研末。外用：捣敷或煎水洗。 【用药忌宜】脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。 6.山药 【性味归经】甘、平。归脾、肺、肾经。 【功效应用】 1.益气养肺：脾胃虚弱症，肺虚症. 2.补脾肺肾：消渴症(,肾阴虚症。 【用量用法】15克。 【用药忌宜】本品养阴而兼涩性,能助湿,故湿盛中满或有积滞者不宜单独用,实热邪实者忌用。 7.山楂 【性味归经】酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。 【功效应用】1.消食化积：食滞不化，脘腹胀痛或泄泻 .2.活血散瘀：產后瘀阻腹痛、恶露不尽；疝气或睾丸偏坠疼痛。 【用量用法】10～15克,大剂量30克。 【用药忌宜】脾胃虚弱者慎服,山楂与莱菔子均有较好的消食化积之功，所不同的是,山楂长于消肉积,消积力较好,且长于活血化瘀,莱菔子长于治积滞腹胀痛较重者,攻积力强而兼降气消痰. 8.马齿苋
2016版药食同源大全
2016版药食同源大全
2016版药食同源大全 1 丁香 归脾、胃、肺、肾经，功能:温中降逆，补肾助阳。用 于脾胃虚寒，呃逆呕吐，食少吐泻，心腹冷痛，肾虚阳痿。 2 八角茴香 主治寒疝腹痛、腰膝冷痛、胃寒呕吐、脘腹疼痛、寒湿脚气等。对于治疗小肠气坠、疝气偏坠、腰重刺胀、腰病如刺、大小便皆秘，腹胀如鼓，气促、风毒湿气，攻疰成疮，皮肉紫破脓坏，行步无力，皮肉燥热等有显著 3 刀豆温中下气，止呕逆、益肾的功效 4 小茴香 开胃进食，理气散寒，有助阳道，主治：中焦有寒，食欲减退，恶心呕吐，腹部冷痛；疝气疼痛，睾丸肿痛；脾胃气滞，脘腹胀满作痛 5 小蓟 凉血止血，祛瘀消肿。用于衄血，吐血，尿血，便血， 崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。 6 山药 滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效，主治脾虚腹泻、肺虚咳嗽、糖尿病消渴、小便短频、遗精、妇女带下及消化不良的慢性肠炎 7 山楂 消食健胃，行气散瘀，化浊降脂。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，胸痹心痛，疝气疼痛，高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
8 马齿苋 清热解毒，散血消肿。治热痢脓血，热淋，血淋，带下，痈肿恶疮，丹毒，痕疬。用于湿热所致的腹泻、痢疾，常配黄连、木香。内服或捣汁外敷，治痈肿。亦用于便血、子宫出血，有止血作用 9 乌梅 敛肺，涩肠，生津，安蛔。用于肺虚久咳，久泻久痢， 虚热消渴，蛔厥呕吐腹痛。 10 木瓜木瓜性温味酸，平肝和胃，舒筋络，活筋骨，降血压 11 火麻仁润肠通便。用于血虚津亏，肠燥便秘。 12 代代花 甘、微苦，平。理气宽胸，开胃止呕。治胸脘痞闷， 不思饮食，恶心呕吐，胃痛，腹痛 13 玉竹 玉竹具养阴、润燥、清热、生津、止咳等功效。用作滋补药品，主治热病伤阴、虚热燥咳、心脏病、糖尿病、结核病等症，并可作高级滋补食品、佳肴和饮料，具有保健作用 14 甘草 益气补中、缓急止痛、润肺止咳、泻火解毒、调和诸 药的功效， 15 白芷 主治风寒感冒、头痛、鼻炎、牙痛。赤白带下、痛疖肿毒等症，亦可作香料。祛风，燥湿，消肿，止痛。治头痛，眉棱骨痛，齿痛，鼻渊，寒湿腹痛，肠风痔漏，赤白带下，痈疽疮疡，皮肤燥痒，疥癣。
中药及食物的合用
中药与食物的合用 一、药食同源 二、食物性味的特点 三、服药时的饮食禁忌 一、药食同源 “药食同源”是指许多中药与食物是同时起源的，食物即药物，它们之间并无绝对的分界线。古代医学家将中药的“四性”“五味”理论使用到食物之中，认为每种食物也具有“四性”“五味”。随着经验的积累，药食才开始分化。我们的日常饮食，除供应必需的营养物质外，还会因食物的功能作用或多或少的对身体均衡和生理性能产生有益或不利的影响，从量变到质变，这类影响作用就变得十分明显。 药食同源品种： 1.免疫调节：枸杞、茯苓、大枣、阿胶、桑椹、银耳 2.促进消化功能：山楂、麦芽、鸡内金、山药、莱菔子、扁豆、 陈皮、茯苓、大枣、佛手 3.改善记忆功能：茯苓、黄精 4.促进生长发育功能：山楂、鸡内金 5.缓解体力疲劳功能：枸杞、砂仁、肉桂、丁香 6.提高缺氧耐受力功能：沙棘籽油、枸杞、黄精 7.对辐射危害有辅助保护功能：银耳、枸杞、香菇 8.通便功能：火麻仁、决明子、莱菔子、百合、玉竹、芦荟、橘
皮、山楂、郁李仁、桑椹 9.辅助降血脂功能：山楂、芦荟、决明子、荷叶、沙棘油 10.辅助降血糖功能：葛根、黄精、乌梅、决明子、山药、甘草、 苦瓜、桑叶、百合 11.调节肠道菌群功能：党参、茯苓、神曲 12.改善睡眠功能：酸枣仁、莲子心、桑椹、枸杞子、茯苓 13.减肥功能：荷叶、茯苓、决明子、山楂、香橼、菊花、海藻、 莱菔子、乌龙茶 14.改善营养性贫血：阿胶、茯苓、桑椹、大枣、龙眼肉、陈皮、 枸杞 15.对化学性肝损伤有辅助保护功能：山楂、桑椹、麦芽、葛根、 黄精、大蒜、枸杞、茯苓、栀子、鱼腥草、陈皮 16.促进泌乳功能：龙眼肉、大枣 17.对胃黏膜损伤有辅助保护功能：茯苓、山楂、薏苡仁、陈皮、 干姜、葛根、蒲公英、甘草、枸杞 18.促进排铅功能：海带、茶叶、猕猴桃 19.清咽润喉功能：菊花、桑叶、胖大海、薄荷、桔梗、金银花、 乌梅、蒲公英、橘红、罗汉果、甘草 20.辅助降血压功能：决明子、海带、茶叶、山楂、槐花、菊花 21.增强骨密度功能：面粉、小麦芽胚、豆类、虾、螃蟹、贝类、 海藻、牛肉、鸡肉、肝脏 22.抗氧化功能：茶多酚、番茄红素、桃仁
药食同源物品表(即食又药中药目录)
药食同源物品表（即食又药中药目录） 卫生部公布药食同源物品、可用于保健食品物品名单 卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下： 既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香（艹下加需）、桃仁、桑叶、桑（木右加甚）、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱（艹下加服）子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列） 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、
丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。 保健食品禁用物品名单（按笔划顺序排列） 八角莲、八里麻、千金子、土青木香、山莨菪、川乌、广防己、马桑叶、马钱子、六角莲、天仙子、巴豆、水银、长春花、甘遂、生天南星、生半夏、生白附子、生狼毒、白降丹、石蒜、关木通、农吉痢、夹竹桃、朱砂、米壳（罂粟壳）、红升丹、红豆杉、红茴香、红粉、羊角拗、羊踯躅、丽江山慈姑、京大戟、昆明山海棠、河豚、闹羊花、青娘虫、
药食同源食品和新食品原料名单
药食同源食品和新食品原料名单总览 更新日期：2016.01.26
附：官方出处 国家卫生计生委政务公开办关于薰衣草、大豆异黄酮不宜作为普通食品原料问题的说明（2015-3-9）近期，国家卫生计生委收到多份政府信息公开申请，咨询薰衣草和大豆异黄酮能否作为食品原料进行生产。为方便群众了解相关政策法规，经研究，现就此问题进行如下说明： 由于缺乏薰衣草的食用部位、食用方法、食用历史、人群及安全性等相关资料，不能确定其管理方式。科学研究表明，大豆异黄酮具有类雌激素样作用，不宜作为普通食品使用。如需开发薰衣草和大豆异黄酮作为普通食品原料，应当按照《新食品原料安全性审查管理办法》规定的程序进行申报。有关普通食品、新食品原料的问题，可以参考《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》。 国卫办食品函〔2014〕1075号 陕西省卫生计生委： 你委《关于将华西银腊梅（药王茶）列为普通食品管理的请示》（陕卫监督函〔2014〕273号）收悉。 经研究,现回复如下：一、“华西银腊梅”是蔷薇科委陵菜属植物，规范名称应当为“白毛银露梅（Potentilla glabra Lodd. var.mandshurica (Maxim.) Hand. -Mazz）”。 二、根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，同意你委将白毛银露梅作为有传统食用习惯的普通食品管理的意见。 生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定，并按照规范名称进行标注。专此函复。 国家卫生计生委办公厅 2014 年 11 月 19 日 关于西洋参作为新食品原料使用问题的答复意见（2014-8-22） 2003 年 9 月 12 日，原卫生部卫生法制与监督司对《庆元县卫生局关于要求认定西洋参是否可作为食品新资源使用等相关问题的紧急请示》(庆卫〔2003〕84号)提出了回复意见：“西洋参不是卫生部批准生产的新资源食品，不能作为除保健食品以外的其他食品的原料或配料使用，《食品卫生法》未设立食品新产品卫生许可项目”。目前，《食品卫生法》已废止。依据《食品安全法》，我委将新资源食品已改称为新食品原料。有关新食品原料问题，可以参考《国家卫生计生委政务公开办关于新食品原料、普通食品和保健食品有关问题的说明》，该说明已在我委网站公布。 国卫办食品函〔2014〕570号 山东省卫生计生委： 你委《关于黄明胶等胶类产品是否作为普通食品管理的请示》（鲁卫食安监督字〔2014〕10号）收悉。 经研究,现答复如下： 一、根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，黄明胶可作为有传统食用习惯的普 通食品管理。生产经营上述食品应当符合有关法律、法规和标准的规定。 二、鹿角和龟甲不属于我委2013年第7号公告范围，鹿角胶和龟甲胶是传统中药材，均已列入《中华人民共和国药典》（2010版），作为普通食品使用尚无足够的科学依据，因此暂不宜作为普通食品使用。 专此函复。 国家卫生计生委办公厅 2014 年 6 月 30 日 国卫办食品函〔2014〕450号 海南省卫生厅： 你厅《关于将灵芝（赤芝）和紫芝划入既是食品又是中药材物质目录或者调整为普通食品的请示》（琼卫法规〔2013〕34号）收悉。经研究,现答复如下：
卫计委最新公布了101种药食同源名单
卫计委最新公布了101种药食同源名单 据卫计委网站，近日，卫计委发布了关于征求《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（征求意见稿）意见的函。 1987年版的《食品卫生法（试行）》规定了食品不得加入药物，但是按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料的除外。原卫生部依照《食品卫生法（试行）》制定出台了《禁止食品加药卫生管理办法》。 按新《食品安全法》规定，卫生部将《禁止食品加药卫生管理办法》的名称修改为《按照传统既是食品又是中药材物质目录管理办法》（以下简称《办法》），并起草了《办法》的征求意见稿。 名单显示，此前，共有86种药品被列入了药食同源名单，此次新增加了15种，包括人参、山银花、玫瑰花、夏枯草等。其中，《原卫生部2012年第17号公告》批准人参（人
工种植）为新资源食品，此次也被列为药食同源食品。金银花列入2002年原卫生部公布《既是食品又是药品的物品名单》，二者被药店认定为不同产品后，此次也被新增入药食同源食品目录 序号物质名称植物名/动物名 1丁香丁香 2八角茴香八角茴香 3刀豆刀豆 4小茴香茴香 5小蓟刺儿菜
6山药薯蓣 7山楂山里红 8马齿苋马齿苋9乌梅梅 10木瓜贴梗海棠11火麻仁大麻12代代花代代花
13玉竹玉竹 14甘草甘草胀果甘草光果甘草15白芷白芷杭白芷 16白果银杏 17白扁豆扁豆 18白扁豆花扁豆 19龙眼肉（桂圆）龙眼
20决明子决明子小决明 21百合卷丹百合细叶百合 22肉豆蔻肉豆蔻 23肉桂肉桂 24余甘子余甘子 25佛手佛手 26杏仁（苦、甜）山杏西伯利亚杏东北杏杏27沙棘沙棘
药食两用的中药名单84种
药食两用的中药名单84种，这84种中药，即可以作为食品用，也可以作为药品用，是进行 食品或保健食品开发的重要原料。 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿応乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻 仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、 白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁 （甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、 阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、 腥草、姜（生姜、干姜）、枳子、枸杞子、栀子、砂仁、 胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、橘红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲 子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、 黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、 鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、 薤白、覆盆子、广藿香。
2008中国医药企业100强排名 序号企业名称利润总额（千元） 1上海医药（集团）有限公司1812538 2中国医药集团总公司1238571 3广州医药集团有限公司1031377 4天津市医药集团有限公司1011511 5山东东阿阿胶集团有限责任公司838740 6哈药集团有限公司727719 7南京医药产业（集团）有限公司716518 8华北制药集团有限责任公司700869 9江苏扬子江药业集团公司605542 10太极集团有限公司589700 11新华鲁抗药业集团有限公司516070 12南京医药股份有限公司421742 13重庆医药股份有限公司349121 14天津药业集团有限公司344422 15杭州华东医药集团有限公司339566 16江西省医药集团公司334178 17石家庄制药集团有限公司296585 18东北制药集团有限责任公司282260 19西安杨森制药有限公司275639
药食两用食物名单,功效和用法
药食两用食物名单 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、玉竹、甘草、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花拔、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔梗、益智果、荷叶、莱菔子、紫苏、紫苏子、葛根、黑脂麻、胡椒、槐米、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 卫法监发［2002］51号 药食两用食物性味归经与功效 1.丁香 【性味归经】辛、温，脾、胃、肾经。 【功效应用】 1.温中降逆：主治胃寒呕吐呃逆；或中焦虚寒，吐泻食少，每与温中止呕药同用。2.温肾助阳：适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。 【用量用法】 2～5克。 【用药忌宜】畏郁金；热症及阴虚内热者忌用。 2.八角茴香 【性味归经】辛、甘，温。归肝、肾、脾经。 【功效应用】1.散寒、暖肝、温肾、止痛：寒疝腹痛；睾丸偏坠；肾虚腰痛。2.理气开胃：脘腹疼痛；呕吐食少。 【用量用法】5克。 3.刀豆
【性味归经】甘，温。归胃、肾经。 【功效应用】 1.降气止呕：用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等症。 2.温肾助阳：用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 【用量用法】 10～15克。 4.小茴香 【性味归经】辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 【功效应用】 1.散寒止痛：主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。2.行气和胃：可治胃寒胀痛，食少呕吐等症。可伍温中散寒药。 【用量用法】 3～8克。 5.小蓟 【性味归经】甘、凉。归肝、脾经。 【功效应用】凉血、祛瘀、止血。主治治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。 【用量用法】内服：煎汤7.5～15克(鲜者50～100克)；捣汁或研末。外用：捣敷或煎水洗。 【用药忌宜】脾胃虚寒而无瘀滞者忌服。 6.山药 【性味归经】甘、平。归脾、肺、肾经。 【功效应用】 1.益气养肺：脾胃虚弱症，肺虚症. 2.补脾肺肾：消渴症(,肾阴虚症。 【用量用法】15克。 【用药忌宜】本品养阴而兼涩性,能助湿,故湿盛中满或有积滞者不宜单独用,实热邪实者忌用。 7.山楂 【性味归经】酸、甘、微温。归脾、胃、肝经。 【功效应用】1.消食化积：食滞不化，脘腹胀痛或泄泻 .2.活血散瘀：產后瘀阻腹痛、恶露不尽；疝气或睾丸偏坠疼痛。 【用量用法】10～15克,大剂量30克。
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药食两用中药[优质文档] 2002年2月28日卫生部公布了既是食品又是药品的物品名单: 1丁香、2八角茴香、3刀豆、4小茴香、5小蓟、6山药、7山楂、8马齿苋、9乌梢蛇、10乌梅、11木瓜、12火麻仁、13代代花、14玉竹、15甘草、16白芷、17白果、18白扁豆、18-1白扁豆花、19龙眼肉(桂圆)、20决明子、21百合、22肉豆蔻、23肉桂、25余甘子、26佛手、27杏仁(甜、苦)、28沙棘、29牡蛎、30芡实、31花椒、32赤小豆、33阿胶、34鸡内金、35麦芽、36昆布、37枣(大枣、酸枣、黑枣)、38罗汉果、39郁李仁、40金银花、41青果、42鱼腥草、43姜(生姜、干姜)、44枳ズ子、45枸杞子、46栀子、47砂仁、48胖大海、49茯苓、50香橼、51香薷、52桃仁、53桑叶、54桑椹、55桔红、56桔梗、57益智仁、58荷叶、59莱菔子、60莲子、61高良姜、62淡竹叶、63淡豆豉、64菊花、65菊苣、66黄芥子、67黄精、68紫苏、69紫苏籽、70葛根、71黑芝麻、72黑胡椒、73槐米、74槐花、75蒲公英、76蜂蜜、77榧子、78酸枣仁、79鲜白茅根、80鲜芦根、81蝮蛇、82橘皮、83薄荷、84薏苡仁、85薤白、86覆盆子、87藿香。 丁香 性味归经辛，温，归脾，胃，肾经。 功效应用 1，温中降逆:主治胃寒呕吐呃逆;或中焦虚寒，吐泻食少，每与温中止呕药同用。 2，温肾助阳:适用于肾阳不足，下元虚冷，男子阳痿尿频，女子寒湿带下等。用量用法 2,5g. 使用注意畏郁金;熱證及陰虛內熱者忌用。 2.八角茴香 性味归经
辛、甘，溫。肝、腎、脾。 1.散寒、暖肝、溫腎、止痛:寒疝腹痛;睪丸偏墜;腎虛腰痛(思仙散)。 2.理氣開胃:脘腹疼痛;嘔吐食少。 用量:1錢。 3.刀豆 性味归经甘，温。归胃、肾经。 功效 1.降气止呕:用治虚寒性呃逆呕吐，腹胀等证。 2.温肾助阳:用于肾虚腰痛，以刀豆2粒，包于猪肾内，烧熟食用。 用量用法 10~15g 4.小茴香 性味归经辛，温。归肝，肾，脾，胃经。 功效 1，散寒止痛:主治寒疝腹痛及睾丸偏坠肿痛。每与暖肝行气止痛药同用。 2，行气和胃:可治胃寒胀痛，食少呕吐等证。可伍温中散寒药。 3,8g 用量用法 5.小蓟 功效 凉血，祛瘀，止血。 主治 治吐血，衄血，尿血，血淋，便血，血崩，急性传染性肝炎，创伤出血，疔疮，痈毒。性味归经
药食同源目录,可用于保健食品物品名单
药食同源目录，可用于保健食品物品名单 字体: 小中大| 打印发表于: 2006-11-16 11:24 作者: 微笑的雨来源: 中医药论坛 卫生部公布药食同源物品、可用于保健食品物品名单 卫生部公布《关于进一步规范保健食品原料管理的通知》中，对药食同源物品、可用于保健食品的物品和保健食品禁用物品做出具体规定。三种物品名单如下： 既是食品又是药品的物品名单（按笔划顺序排列） 丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑葚、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。 可用于保健食品的物品名单（按笔划顺序排列） 人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛（需提供可使用证明）、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。