教育电视初中学科节目

教育电视【初中科学科】节目

「牙齿」

教师参考资料

节目对象 中一至中三

节目长度 20分钟

编制目的

本节目特别为辅助香港课程发展议会编订『科学科课程纲要

（中一至中

三）（1998）』中三部分的课堂教学而制作。

节目内容针对该课程的「单元十二：健康的身体」之

「课题12.5食物的消化和吸收」之

「核心内容：牙齿的种类和功用」及

「延展内容：牙齿的结构、蛀牙的成因与预防方法、牙周病

与预防方法」 学习重点

介绍牙齿的种类及其功用；

介绍牙齿的构造；

介绍蛀牙和牙周病的成因与预防方法；及 强调口腔健康的重要性。

内容简介

本节目由卫生署口腔健康教育组协作摄制。节目可分成七个部分：

（一）牙齿与人生

本片段追踪人从婴儿期至青少年期牙齿生长情况 ？并以此为基础？介绍乳齿 和恒齿的概念。

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⑴ ⑵ ⑶ ⑷

（二）牙齿的功能

本片段以婴儿和成年人吃食物的影像为基础？显示牙齿的咀嚼功能。

（三）牙齿的构造

本片段利用计算机立体动画介绍牙齿的构造和各部分的主要功用。

牙齿的各部分，包括牙冠、牙龈、牙根、象牙质（牙本质）、珐琅质、牙髓、牙骨质、牙周膜等，都各有其位置和特点的简要介绍。

（四）牙齿的类型

本片段利用模型和照片介绍组成乳齿和恒齿的各种牙齿及其数目，包括：门齿、犬齿、小臼齿、大臼齿。此外，又介绍「六岁齿」和「智能齿」概念，并指出有些人终生不会生长智能齿。

（五）牙齿的病患

本片段先介绍卫生署口腔健康教育组在1991年做的调查研究，发现本港15 岁青少年人普遍患蛀牙和牙周病。然后利用照片显示此两种牙患的形态和病原细菌的外貌，并通过计算机立体动画展示病原细菌形成牙菌膜，产生酸素，而酸素

令牙冠珐琅质的矿物成分溶解流失，引致蛀牙。计算机立体动画进一步显示蛀牙怎样从珐琅质蔓延至牙髓，恶化成牙疮。因为酸素是蛀牙主因，口腔酸碱度（pH 值）变化可影响蛀牙的发展。科学研究发现，进食后，口腔内pH值急降，加促牙冠珐琅质的矿物成分溶解流失；其后pH值在约30分钟内升回进食前状态，抑制牙冠珐琅质的矿物成分溶解流失。因此，常吃零食的人，特别容易患蛀牙。此外，牙菌膜亦会产生毒素，导致牙周病。本片段利用计算机立体动画展示牙周病的发展情形。

（六）牙齿的护理

本片段介绍一些保护牙齿免于牙患的方法，包括：早晚刷牙、使用牙线、食水加氟、使用加氟牙膏、定期找牙医检查。

（七）注意口腔健康

本片段引入卫生署口腔健康教育组制作的两集短片，教导正确的刷牙和使用牙线的方法。最后，卫生署口腔健康教育组的余锡豪医生强调注意口腔健康的重要性和保持口腔健康的要点。

使用建议

1.教师可以一次过播映本节目全部，作为「单元十二：健康的身体」

「核心内容：牙齿的种类和功用」教学的总结巩固环节

2.中四/五生物科或人类生物科教师亦可播映本节目，用作课程中有关课题的教节中开

始或引起动机环节的教材。

3.教师宜在播映前加插五至十分钟播映前的准备活动，然后播映节目。节目播映完

毕，再用十至十五分钟与学生讨论，以巩固知识。教师可参考下列活动建议。

建议活动

(以下活动，仅供教师参考。教师可因应学生的学习能力、课堂的学习环境和教学时间酌情选用。)

播映前的准备教师可着学生在班中作一有关牙齿的调查，找出下列数字：

⑴蛀牙只数；

(2)每天刷牙次数；

(3)每年找牙医检查的次数；

(4)每天用牙线清洁牙齿的次数；和

(5)补牙的只数。

教师可以此为基础，与学生讨论保持牙齿健康的方法。教师应让学生自由发挥, 不必给予答案。讨论数分钟后着学生观看节目。

播映后的活动

(1)教师可就节目内容与学生讨论下列各项：

(a)牙菌膜是甚么？为甚么说它是引致牙齿病患的元凶？

(b)为甚么常吃零食会增加蛀牙的机会？

(c)为甚么要每半年到牙医处检查牙齿？

(2)教师可预先着每个学生带备牙刷，时跟随节目中刷牙片段，练习刷牙的正

确方法。

(3)教师可预先购置牙线，时给每个学生分发一段，并着学生跟随节目中片段,

练习使用牙线的正确方法。