校茶艺生产实训室建设方案(终审稿)

校茶艺生产实训室建设

方案

文稿归稿存档编号：[KKUY-KKIO69-OTM243-OLUI129-G00I-FDQS58-

校茶艺生产实训室建设方案

在学校领导的大力支持下，商务管理系实训室建设已初见成效。我系现又根据学校创建国重点专业建设的需要，按照学校关于实习实训室建设的整体要求以及十八大提出对职业教育要走产教相结合的纲领，通过调研、充分论证，吸收了企业专业技术人员参与制定茶艺生产实训室建设方案，具体内容如下：

一、茶艺生产实训室建设指导思想

建设按照“分轻重缓急、突出重点与特色”的原则进行，在实训室建设中，坚持以培养旅游行业高素质技能型人才为根本目标，以技术应用能力为主线，以学生的专业技能和旅游实践能力培养为核心，建成全省一流、国内领先、具有长三角区域特色的集生产、教学、实训、科研为一体的校内茶艺。

实现五方面的职能：一是为本专业茶艺方向的学生及外校相关专业在校学生提供专业生产实训服务。实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会；二是为本地区茶楼会所提供员工培训服务；三是为旅游行业职业技能培训及岗位工种提供鉴定服务，茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。；四是为学校日常接待提供茶饮服务以及为全校师生创造一个休闲平台；五是为旅游职业学校教师开展茶艺产品开发与推广应用服务。

二、实训项目

1、中国茶艺基本礼仪实训

2、茶艺环境及茶具整理与养护实训

3、黑茶茶艺技能训练

4、绿茶茶艺技能训练

5、红茶茶艺技能训练

6、黄茶茶艺技能训练

7、花茶茶艺技能训练

8、茶叶分类及识别与储存

三、茶艺生产实训室建设计划

1、按照示范校任务书要求，确保在2014年4月10前高水平高质量建成投入使用。

2、按照示范校任务书要求，总投入30万元，其中实训室布置装修10万元，生产实训设施设备、办公设备、教学器材及生产实训原料采购20万元。

3、茶艺生产实训室建设选址位于学校东实训楼1楼原西餐厅。

4、建设面积约50平米。

5、实训室建设要求：

（1）铺设好水管、电线、网络线、有线电视线以及多媒体教学线路，安装好各类插座、接口、投影仪架、灯具；

（2）大门朝东，仍采用原大门，需防盗防护；

（3）原吧台拆除重建成古典中式风格，大小为6（东西3*南北2）平米；

（4）南面依墙而建茶艺展示区，大小7（东西3.5*南北2）平米；

（5）整个实训室顶部采用木质小方格装潢、墙壁乳胶漆处理+古典中式屏（见效果图1）、地面采用高强度复合地板；

（6）中间用软包隔成开放式1.5米高茶座（见效果图2）；

（7）其它。

6、生产设施设备要求：

（1）茶艺展示台1张、圆形及方形茶艺桌16张、椅子20把、茶道专用茶具及配套器材18套、中央空调2台、饮水机一台；

（2）台式电脑2台、教学投影仪1台、固定电话1台、存放茶叶冰柜一台、咖啡机1台；

（3）收银机、刷卡机、茶艺模拟实训教学软件各一套；

（4）代表性茶叶原材料若干；

（5）其它。

7、茶艺文化建设由南京猫空茶社负责。

四、实训室项目建设的措施和效果

（一）具体措施

1、树立“产学结合、工学交替”新理念，促进教学模式转变，提高学生职业能力培养。在实训室建设过程中，始终坚持项目建设和教学改革相结合，体现产学结合、工学交替，推进教学模式的转变。试验和探索各实训项目的建设方案，确定实验室建设的内容。

2、积极探索，创新实践教学体系

（1）教学计划-----“双大纲”

我们在制定教学计划和教学大纲的同时，制订各种实训（包括校内虚拟实训、仿真实训、生产性实训）、实习（包括课程认识实习、校外生产实习、顶岗实习、毕业实习）的教学计划和教学大纲，学生按照大纲的要求完成包括实训、实习、生产在内的实践教学环节。

（2）教学方式----“双课堂”

我们在实训室规划中考虑了多媒体教室，在学生生产实训和技能培训期间随时可以进行理论教学观摩，这样理论教学和实践教学可以交替进行，以便取得最佳的教学效果。

（3）教师培养----“双师型”

我们将进一步重视实践教师队伍的建设，一方面注意引进具有实践经验的旅游企业的职业经理人，形成“双师型”实践教学教师队伍，另一方面，我们对新引进的青年教师进

行实践教学方面的培训，如派到校内实训室、校外的企业事业单位进行培训。另外，还聘用一批旅游企业的的大师、名师作为我们的兼职实践教学指导教师，提高实践教学效果。

（4）毕业就业-----“双证书”

学生毕业推行“毕业证”加“岗位资格证”的“双证书”制度。通过学校学业考试和有关部门组织的职业技能鉴定两个方面的考核，促进职业能力的提高。

（二）实训室的预期效果

实训室建设按既定的方向和目标快速健康发展，将对本地区茶艺发展产生积极影响，主要体现在以下几个方面

1、加快我校综合实训中心的建设步伐，为“产学结合”、“工学交替”、“定单培养”等提供有力的保证。

2、加强校企深度合作。

3、扩大招生影响，提高一次性入学率，提高毕业生就业率。

4、建成后的实训室，每年可服务200名在校生的生产实训。

5、可吸引全省各类职业学校老师的参观指导，提升我校办学美誉度；

6、实训室将有条件承担或参与高水平的国家级或省部级的科技项目，科研成果可以为长三角区域经济的可持续发展提供了较强的技术支撑。

7、提升我校的创新能力和竞争力，具有示范性、辐射性的作用。

茶艺实训室建设方案

茶艺实训室建设方案一、概况 1. 教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。 2. 职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。茶艺实训室设备茶具：盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境：多媒体、花草、字画等二、实训项目 1、中国茶艺基本礼仪实训

2、茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、黑茶茶艺技能训练 4、绿茶茶艺技能训练 5、红茶茶艺技能训练 6、黄茶茶艺技能训练 7、花茶茶艺技能训练 8、茶叶分类及识别与储存茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，陶冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30 个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。

茶艺活动方案

【主办单位】【承办单位】【活动主题】【活动地点】【活动时间】【活动对象】广大茶文化爱好者，可能只有茶文化爱好者可能去，若所求更高一点，能让不了解茶的人产生兴趣或得到快乐，想必你们会更加开心，更有成就感。当然，条件有限【活动背景】茶是天涵之，地载之，人育之的灵物。饮茶文化源于中国，兴于唐代，盛于宋、明，历史悠久，传承至今。茶文化以其深邃的内涵，独具的风格成为中国。个人以为，弘扬二字，过了。能让组织者和参与者都能经过活动感受或很深地感受茶文化的魅力，已十分不易。弘扬，生活中需要弘扬的东西太多了，茶文化本身只是其中小小的一种。当下，大家生活

压力较大，生活比较沉闷，动辄弘扬发扬什么的，往往结果并没有那种效果，久之，大家看到这样的字眼，从反感到麻木…何妨朴实一点，去掉弘扬，去掉文化宝库类的东西，让人能更轻松地参与，没有自觉无知或俗的压力。一个活动的目的，无非两个：有趣有益。或有趣，或有益，或有趣又有益。大多活动，决定是否开展，还要计算效益，即投入和产出，划算不？这个活动，如果能让大家充分感受茶文化的魅力，就已非常成功了。【活动意义】【活动目的】 1、古人云，茶能养性。希望经过茶艺表演来让学生对茶有所了解，对茶文化有所感悟，对生活和人生有些不同的认识；我想的话，一次茶艺表演，不足了解和养性 2、为广大茶文化爱好者提供一个学习和交流的平台，弘扬中国优秀茶文化；弘扬！ 3、弘扬国学，让更多的人了解茶道，并将茶道传承。

既然第一条就已经不易，这第三条，近乎空谈。当然，可能对来自喝茶很普遍的广东福建一带的童鞋来说，可能能产生些作用，环境对人的影响太强大了，不能否认，一次活动，远不足弘扬或传承什么，即使非常成功。对饮茶少甚至不饮之人，让其对茶产生感情，太难。任何文化的传承，都需持续积极的氛围 - 潜移默化，个人观点，否则空谈因为很多原因大家很快会忘记【活动目标】 1、 2、 3、增进人们对茶知识的了解，丰富同学们的课余生活；为陆仙堂的新会员进行一个基础知识培训，为以后教授茶道文化打下基础；为会员们提供一个交流的平台；呵呵，陆仙堂，交流平台，挺好的。希望丰实有趣。生活有

茶艺咖啡实训室建设方案

茶艺咖啡实训室建设方案一、项目简述：本茶艺厅作为管理学院旅游管理专业“校店”合一学生创业基地，拟建立于2011年3月，投资10万元，验室建筑面积150~180平方米，一次可同时提供60人实验实训。主要以咖啡厅和茶艺厅两个区间为主体，主要配备咖啡机、咖啡制作设备、咖啡、饮料器皿、茶艺展示台、茶具等。二、项目状况分析：本实训项目为“校店”合一学生创业基地，可用于茶艺类课程、会计的教学实训。主要的实训项目为“校店”合一学生创业基地可用于茶艺、咖啡类课程、会计的教学实训。围绕以下几方面展开：第一、学院整体进行模拟虚拟公司制改革；主要实施由学院学工部为主，学院成立集团总公司，各班级成立分公司。以虚拟货币形式开展业务（结合专业）。部分学生活动经费下下拨分公司作为运作经费及奖励经费。第二、准实体公司特训营改革；本学期集团总公司将实行准实体公司特训营改革主要为成立学院旅行社、咖啡厅和礼仪服务公司三个特训营。采用“自负盈亏，自主经营”的市场运作模式。措施：设法引进一家企业帮助管理（管理合同模式）。第三、开展职业素质养成训练的改革；第四、作为产学研一体化及工学交替的职业院校培养特点需要进一步巩固与完善，为学生提供有效的校内介入平台；第五、校内实践教学体系需要进一步深入与完善——通过学生自主经营演练帮助学生提升实践能力，实现三个课堂联动实践教学体系目标。第六、建立良好的校园文化得到进一步关注——提供良好的师生交流、消费环境也成为一种迫切的内在要求；针对上述背景，本咖啡厅在最初创建目标基础上将不断优化自身发展目标，拟定本茶艺厅建设与完善将围绕这院校整体发展布局规划，主要服务以下几个目标：三、项目组织结构：运作模式及组织设置运作模式及组织设置：

茶艺咖啡实训室建设方案

茶艺实训室建设 1.教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。 2.职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。茶艺实训室设备茶具：盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境：多媒体、花草、字画等实训项目 1、中国茶艺基本礼仪实训 2、茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、黑茶茶艺技能训练 4、绿茶茶艺技能训练 5、红茶茶艺技能训练 6、黄茶茶艺技能训练 7、花茶茶艺技能训练 8、茶叶分类及识别与储存茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，陶冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。本实训室由管理系旅游管理教研室负责管理。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。实训室课程设置：

财务分析：一、茶艺厅设施设备（投入预算10万）（一）茶艺厅设施设备情况及分析 1、仿红木茶桌椅6套、茶具6套（包括茶杯、茶壶、茶匙等等一系列基本茶具设备）、随手泡6个、茶巾10条，茶叶（红茶、绿茶、乌龙茶、普洱茶等）等；预计投入 2、多媒体投影仪设备1台，电脑1台，预计投入（二）茶艺厅设施设备管理 1、设施设备损坏处理 2、设施设备使用及维护 3.设施设备补给

茶道活动运营方案.doc

茶道活动运营方案茶道活动运营方案1 茶艺轩筹开活动运营方案一、经营规模：茶艺轩，总面积1000㎡。其中餐厅面积976㎡、厨房面积24㎡、共设卡座8个、棋牌室8 间。二、经营定向：茶艺轩经营中餐、晚餐、夜宵，主要以茶艺、棋牌为主体经营项目，出品定位咖啡、小吃、堡仔饭、套餐等。顾客来茶艺轩主要为商务会谈、棋牌娱乐、品茶休闲活动。初步预算人均消费(茶水、饭菜)在58元/位左右。三、经营时间：上午9：30-晚上12：00 四、岗位设置： 1)、前台：设主管1名、领班3名、茶艺师1名、员工11名。 2)、厨房：厨师4名，两个班次可以和美食街调用。五、工资预算：茶艺轩人员编制预算(人员20名，工资35200元/月)，前厅16名，人均工资1500元，总计24000元，包含顶楼服务员。厨房人均工资2800元，总计11200元。说明：以上为初步工资预算，最终将根据本地市场及酒店行业

标准制定。六、设备费用预算：(初步) 1、茶艺轩前后台餐具预算：(明细待定) 前台、厨房餐具采购预计28000 元。 2、茶艺轩厨房杂件预算：(明细待定) 吧台杂件采购预计62000 元。 3、茶艺轩厨房设备预算：(明细待定) 厨房设备采购预计65000 元。以上设备投资预算共计约15.5万元七、其它建议： 1、天然汽为：瓶装液化气，空间太小，缺乏安全性。 2、煤气管道预设，位置较高，压力有困难，不可取。 3、使用环保油、生物燃油，环保，费用相对低，易操作。茶道活动运营方案2 以茶交友主题系列活动方案

一、活动时间：4月16日5月22日二、活动流程： (一)开幕式 1.活动流程：(1)活动时间：5月7日 (2)活动地点：知音广场 2.活动内容： (1)茶艺表演。由茶艺表演团成员表演并示范给现场的观众，让观众切身感受到茶具，服装等专用用具用法。茶艺表演期间还同时进行古筝表演，营造更好的气氛效果，在茶香与音韵中，引起更多人的兴趣 (2)茶叶展示。由茶叶公司提供各种茶叶，在品茶盛会中展示，并讲解其功效特点 (3)免费品茶。我们会设立免费品茶区，茶叶可自购，也可通过赞助，赞助茶叶会注明赞助公司。活动现场进行品茶鉴茶游戏(辨别何种茶叶) (4)茶的历史发展展示。在活动现场挂有茶发展历史的图片和文字，为同学们展示茶的起源和发展，是同学问更了解茶的文化，知道它的博大精深，有助于茶文化的传承，增强民族自豪感与爱

校茶艺生产实训室建设方案

校茶艺生产实训室建设方案在学校领导的大力支持下，商务管理系实训室建设已初见成效。我系现又根据学校创建国重点专业建设的需要，按照学校关于实习实训室建设的整体要求以及十八大提出对职业教育要走产教相结合的纲领，通过调研、充分论证，吸收了企业专业技术人员参与制定茶艺生产实训室建设方案，具体内容如下：一、茶艺生产实训室建设指导思想建设按照“分轻重缓急、突出重点与特色”的原则进行，在实训室建设中，坚持以培养旅游行业高素质技能型人才为根本目标，以技术应用能力为主线，以学生的专业技能和旅游实践能力培养为核心，建成全省一流、国内领先、具有长三角区域特色的集生产、教学、实训、科研为一体的校内茶艺。实现五方面的职能：一是为本专业茶艺方向的学生及外校相关专业在校学生提供专业生产实训服务。实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会；二是为本地区茶楼会所提供员工培训服务；三是为旅游行业职业技能培训及岗位工种提供鉴定服务，茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。；四是为学校日常接待提供茶饮服务以及为全校师生创造一个休闲平台；五是为旅游职业学校教师开展茶艺产品开发与推广应用服务。二、实训项目 1、中国茶艺基本礼仪实训 2、茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、黑茶茶艺技能训练 4、绿茶茶艺技能训练 5、红茶茶艺技能训练 6、黄茶茶艺技能训练 7、花茶茶艺技能训练 8、茶叶分类及识别与储存三、茶艺生产实训室建设计划 1、按照示范校任务书要求，确保在2014年4月10前高水平高质量建成投入使用。 2、按照示范校任务书要求，总投入30万元，其中实训室布置装修10万元，生产实训设施设备、办公设备、教学器材及生产实训原料采购20万元。 3、茶艺生产实训室建设选址位于学校东实训楼1楼原西餐厅。 4、建设面积约50平米。 5、实训室建设要求：（1）铺设好水管、电线、网络线、有线电视线以及多媒体教学线路，安装好各类插座、接口、投影仪架、灯具；（2）大门朝东，仍采用原大门，需防盗防护；（3）原吧台拆除重建成古典中式风格，大小为6（东西3*南北2）平米；（4）南面依墙而建茶艺展示区，大小7（东西3.5*南北2）平米；

茶艺活动方案

【主办单位】【承办单位】【活动主题】【活动地点】【活动时间】【活动对象】广大茶文化爱好者,也许只有茶文化爱好者可能去,若所求更高一点,能让不了解茶的人产生兴趣或得到快乐,想必您们会更加开心,更有成就感。当然,条件有限【活动背景】茶就是天涵之,地载之,人育之的灵物。饮茶文化源于我国,兴于唐代,盛于宋、明,历史悠久,传承至今。茶文化以其深邃的内涵,独具的风格成为中国。个人以为,弘扬二字,过了。能让组织者与参与者都能通过活动感受或很深地感受茶文化的魅力,已十分不易。弘扬,生活中需要弘扬的东西太多了,茶文化本身只就是其中小小的一种。当下,大家生活压力较大,生活比

较沉闷,动辄弘扬发扬什么的,往往结果并没有那种效果,久之,大家瞧到这样的字眼,从反感到麻木…何妨朴实一点,去掉弘扬,去掉文化宝库类的东西,让人能更轻松地参与,没有自觉无知或俗的压力。一个活动的目的,无非两个:有趣有益。或有趣,或有益,或有趣又有益。大多活动,决定就是否开展,还要计算效益,即投入与产出,划算不？这个活动,如果能让大家充分感受茶文化的魅力,就已非常成功了。【活动意义】【活动目的】 1、古人云,茶能养性。希望通过茶艺表演来让学生对茶有所了解, 对茶文化有所感悟,对生活与人生有些不同的认识; 我想的话,一次茶艺表演,不足了解与养性 2、为广大茶文化爱好者提供一个学习与交流的平台,弘扬我国优秀茶文化; 弘扬！ 3、弘扬国学,让更多的人了解茶道,并将茶道传承。既然第一条就已经不易,这第三条,近乎空谈。当然,也许对来自喝茶很普遍的广东福建一带的童鞋来说,可能能产生些作用,环境

茶艺展示与接待总结

茶艺展示与接待工作总结为充分展示商务专业学生的职业风采，增强学生的职业技能，陶冶情操，提升修养，弘扬茶文化精神，根据学校职业教育活动周系列活动的安排和要求，结合茶艺课程的教学与实践情况，组织14级商务专业的四个班部分学生参加了茶艺实训室展示与接待工作，现将活动情况总结如下：一、拟定茶艺培训、展示及接待方案自3月初开始，商务科相关教师及负责人根据职教活动周相关要求，多次进行讨论，反覆斟酌和修改，最后提出了茶艺前期学习、训练及活动周展示及接待方案，并报学校分管领导获得批准后进入实施。二、执行和实施 3月中、下旬，茶艺老师从14级3、4班挑选了30多位同学，利用每周一、二、三中午课余时间进行了茶文化知识、茶艺礼仪与接待、茶艺技能的系统训练。培训时间达到六周多，直到同学们熟练掌握六大茶类冲泡技艺和接待技能。期间，同学和老师放弃中午休息时间，不辞辛苦，认真教、学，付出了许多汗水，也得到了许多收获。为使展示和接待效果更佳，商务科相关教师和学生动了许多脑筋，想了许多办法也出了许多力。如把茶艺实训室桌椅摆放重新布局，围成一个长方形，展示和接待的学生坐在里圈，外圈摆放座椅提供给佳宾观看和品茶，突出了展示和接待功能。接待头一天，多次仔细认真的卫生打扫，不留死角。之后搬了许多盆花合理摆放，给茶艺

室增添许多活力。接待当天，一大早，茶艺老师带着同学们剪花、插花，使每张接待桌上都有一小盆花，给茶艺室增色不少。另外，展示和接待的学生按要求穿上了中式茶艺服装，化了淡装，配上茶艺室古色古香的装修和桌椅，整个效果一下就体现出来了。活动中，同学们充分展示了学习训练的成果，并在有限的时间内，为各位领导和来宾带来了和谐家园、春回大地等茶艺的展示，让来宾们在美妙乐曲中感受中国茶文化的精神，也为来宾提供了不同程度的服务。这样的教学活动，让展示者和参观者感受到了职业教育中学生对职业技能的掌握，同时也提高了学生的综合素质，陶冶了情操，获得了来宾和领导的一致好评和肯定。三、不足和改进 1、茶艺展示效果较好，但接待不够。今后要为来宾做好服务，展示的同时要让宾客在品茗中感受到茶艺的美。 2、接待中，要大胆地为来宾作针对性的解说，让来宾获得更多的茶文化知识，提升佳宾对茶文化的更大兴趣。 3、展示和接待学生要随机应变，针对不同来宾的兴趣爱好，分别冲泡不同的茶以满足来宾的需要。 4、展示和接待的学生还要进一步锻炼，克服胆怯和害羞心理，自然大方地进行茶艺展示和接待来宾。商务专业科 2016年5月16日

茶艺培训计划方案

茶艺培训计划方案一、总体目标 1、加强主管人员的培训，提升经营者的经营理念，开阔思路，增强决策能力、战略开拓能力和现代经营管理能力。 2、加强茶艺师的培训，提高技术理论水平和专业技能，提高气质，技术改造能力，技术创新能力。 3、加强服务人员的培训，提高服务人员的综合素质，完善服务技巧，提高茶文化理论水平。二、原则与要求 1、坚持按需施教、务求实效的原则。根据茶文化馆改革与发展的需要和员工多样化培训需求，分层次、分类别地开展内容丰富、形式灵活的培训，增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量。 2、坚持自主培训为主，外委培训为辅的原则。整合培训资源，建立健全以茶文化馆为主要培训基地，茶艺培训室为外委培训基地的培训网络，立足自主培训搞好基础培训和常规培训，通过外委基地搞好相关专业培训。 3、坚持“茶文化馆+茶艺培训室”的联合办培训方式，业余时间学习为主的原则。根据茶文化馆需求为主流，开办茶文化培训的课程进修班，组织员工利用周末和节假日集中授课，结合自学完成培训。 4、坚持培训人员、培训内容、培训时间三落实原则。2012年，茶艺师人员参加茶文化理论及茶艺师技能培训累计时间不少于10天；服务人员参加茶文化理论培训累计时间不少于5天；三、培训内容与方式（一）主管人员 1.根据岭南职业技术学院为培训基地，进行人力资源管理及仓储等专业技能的培训及其他相关专业技能的培训. （二）专业茶艺人员 1、由各专业茶艺师、定期进行茶文化专题讲座及泡茶技艺实践活动，并建设茶艺室自己的茶艺师教育培训基地，进行新茶文化、新泡茶技艺知识等专项培训，培养创新能力，提高茶艺水平。

见习教师个人工作总结

见习教师个人工作总结 20xx年2月，我有幸成为一名高校教师。回顾一年的工作，既有新入职时的焦虑与忐忑，亦有获得学生认可的欢欣与喜悦。现将实习期间的工作做一总结汇报，以期来年获得更大进步。一、工作勤恳，态度认真在实习期间，我专心教学工作，自觉加强职业技能学习，严格遵守劳动纪律，始终以"爱岗敬业、教书育人"为行为准则。在教学工作方面，承担起《前厅与客房服务》、《客房服务与管理》、《茶艺基础》、《咖啡文化》、《酒店人力资源管理》、《酒店信息系统管理》等课程的教学任务。教学任务虽然繁重，但本着对学生负责的态度，认真备课，积极践行能力本位教学改革，力求将能力培养贯彻课堂教学。热爱学生，关心学生，教学方法灵活，课堂气氛活跃。积极完成领导交办的工作，参加旅行社实训室建设工作，负责后期布置。虚心向经验丰富的教师请教，观摩同行教学，努力提高职业技能，适应高职教育要求。 2、积极培训，顶岗锻炼参加四川高校教师岗前技能培训，并荣获"优秀学员"称号。参加职教课程能力本位项目化改造及职业能力提升培训，明确了高职教学思路。9月-10月，带领普专餐饮管理11-1班和普专旅游管理11-1

班共20名同学前往酒店顶岗实习，分别在餐饮部、房务部、人事部、质检部等部门实习，深入一线掌握各岗点工作流程及行业动态。 3、科研工作，有待加强参加企业调研，走访旅行社、酒店等旅游企业，了解用人单位需求及行业最新信息，撰写调研报告。指导学生参加参加第四届全国旅游院校服务技能（导游）大赛，()主要负责导游词的修订和讲解指导，其中10级旅游专业学生获得三等奖。针对学生实习问题，撰写《浅析高职院校酒店实习问题与对策》。目前，科研工作应当加强，虽然教学任务较为繁重，但是教学与科研应当双管齐下，不应偏废。 4、积极参加工会活动在完成本职工作之余，积极参加工会活动，以使自己得到全面锻炼。代表旅游系参加教师节演讲比赛，获得二等奖。参加学院"回声"合唱团，提高综合素养。在未来的工作中，我将虚心向优秀教师学习，积累更加丰富的教学经验，加强科研工作，改进不足，争取更大进步。一年对于整个历史长河来说，只不过是沧海一粟。对于人的整个生命来说也只不过是几十分之一。但是，我们每个人却可以把它赋予不同的含义。 ——题记

茶艺实训室管理制度与方案

茶艺实训室管理规定一、实训室使用流程说明：准备工作——着装检查——教师示范——学生操作——总结分析—— 收场整理茶艺实训室主要开展初级、中级、高级茶艺师等工种的基本知识和技能训练；为培养学生认识、了解、熟悉茶叶基础知识、不同茶叶的冲泡方式、不同加工工艺生产过程、不同茶叶的品质特征、茶席创新设计等，同时也是培养学生茶艺操作与技能、茶席创新与创编能力，提高文化修养、综合素质，陶冶学生情操的重要基地，同时还可以开展校企合作、产学结合的工作，还可以举办有关工种的职业技能等级鉴定的活动，以及具备承办有关职业技能大赛的赛事活动的能力。为保证茶艺实训教学正常开展，让大家拥有一个清洁舒适、安全有秩序的茶艺学习环境，特制订茶艺实训室管理制度，希望全体师生共同遵守： 1.实训开始前。认真听取指导教师讲解与实训相关的实训目的、操作步骤、操作方法和注意事项等准备工作。凡进入茶艺实训室，必须保持茶艺实训室的安静整洁，不谈笑，不喧闹，不随意触摸茶具及其他设施设备，若违反要求造成物品损坏者，按价赔偿。不做与实训无关的事，体现自身应有的茶艺素质。 2.实训开始时。首先认真检查所需设施设备用品是否齐全、完好，如有缺损要及时向任课老师报告，检查完毕后，经指导教师检查认可后，才能开始操作。

3.实训过程中。第一、非经任课老师允许，学生不得随意触摸或操作茶具，若茶艺实训室内茶具等物品有损坏，损坏者须照价赔偿并追究责任，按情节轻重给予一定处罚。第二、严格认真遵守操作规程，爱护茶艺实训室内的物品，节约水、电和茶具耗材，严防安全事故发生。第三、对操作方法、冲泡设备及茶具如有疑问，应举手示意并报告指导教师。 4.实训完成后。首先，完成各项清洁和整理工作，如展示柜、桌面、地面以及各种茶艺物品清洁及摆放；其次，需要指导教师检查清点所用茶具、茶叶等物品完整性和清洁性。 5.实训结束后。离开实训室时，注意切断电源，关好窗门。严禁将茶艺实训室中的任何物品私自带出，若茶艺实训室内的物品有损坏或遗失，按程度追究事故责任。 6.茶艺室是专用教室，任何人不得在本室进行与茶艺无关的一切活动如要参见或借用，需事先征得学校领导同意。 7.实训结束，学生需认真填写《实训报告》。二、主要实验设备：大型设备有茶桌15张、椅子5个、长凳15张、博古架5对、茶具储藏柜1台等。小型设备有茶叶冲泡的基本茶具，如盖碗、紫砂壶、玻璃杯、品茗杯、茶道六君子、滤网、烧水壶、水盂、茶巾、奉茶盘等一批各类基本器具，各类茶叶耗材。三、主要适用专业铁路客运服务、酒店管理、茶艺等专业

茶艺培训策划书

雅轩茶艺社社员茶艺培训活动承办单位：雅轩茶艺社时间：10月20日

一、活动背景图书馆三楼的茶吧已设立许久，为广大同学提供休闲、安静的读书场所。每每都可看到茶吧有孜孜不倦的背影、听到同学轻轻的谈话声和笑声。一杯清茶，洗尽不倦，醒脑提神，茶香萦绕嘴间。但是加入茶艺社却不可不懂茶艺，目前我们社员对茶艺尚不了解，对茶知识知道的不多，所以我们培训部举行此次社员茶艺培训活动，培养社员对茶艺的兴趣并扩充知识二、活动目的 1加深社员对茶艺的真正理解，学到茶艺知识，学会泡茶艺术，懂得修身养性，礼之用，和为贵； 2更好的促进新生间的交流与合作，提高社员的动手能力； 3培养社员对茶的兴趣，宣传茶文化三、活动主题学习茶艺，了解文化四、活动对象雅轩茶艺社所有会员，以新社员为主五、活动时间： 2011 年10 月30—2011 年11 月15 六、活动内容：分为理论课和实践课（教授茶知识、培训泡茶技术）七、活动安排：

（一）活动前期准备工作: 1宣传部：张贴通知和海报; 2外联部：借好教室（理论课），准备好茶具（实践课）； 3策划部：写好策划书，传达本次活动的意义 4办公室：收集资料，做ppt，与培训部合作 5各部门集合本部门会员开小会，通知注意事项，动员会员参与。（二）现场活动 1、外联部：安排社员入座（理论课），提醒社员做好笔记；发放茶具，提醒社员轻拿轻放 2、策划部：维持秩序 3、培训部：负责讲解ppt、培训社员工作，制作各成员培训时间表 4、财务部：购买本次活动的必需用品（三）活动后期 1、活动结束，清理现场，清洗茶具，归还所借物品 2、部门部长写心得，交予办公室；办公室进行总结报告 3、财务部做好此次活动的财务预算与结算工作八、注意事项： 1全体干事需服从统一调配，按计划履行好各自职责；

茶艺实训室申报

新增实验室（实训室）设备申报材料一、实验室（实训室）名称：茶艺实训室二、实验室（实训室）功能（建设的目的、意义，能提升那些实验实训功能？）：茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。茶艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。三、现有设备情况：无四、新增设备清单：茶具：盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境：多媒体、花草、字画等序号设备名称型号参考品牌（三个以上）数量单价万元合计万元 1 仿红木桌椅桌厘米172*81*76 椅 78*62*441莆田比一壶 2浙江安吉诚20 0．23 4.6 2 整套茶具8个杯子，6个闻香杯，6君子实木小茶道，1个茶壶，1个茶海，3件套茶备， 1条茶巾，1支养壶笔，1茶洗，1个变色金蟾，1个茶叶罐， 1张实木大茶盘。1辉跃经典 2 言艺茶具 3鸿跃茶具 20 0.04 0.8 3 各类茶叶（5 类）武夷山红茶，黄山毛峰绿茶，安吉白茶，安溪铁观音（乌龙茶），云南普洱茶 1天心华富 2味茗茶庄 3 清宁茶叶20 0.02 0.4 4 随手泡 2升不锈钢 1 金灶 2高路华 3 晨茗 20 0.015 0.3 5 茶巾全棉，30*30cm 1言艺 2 艺福 50 0.0005 0.025

茶艺活动策划方案

茶艺活动策划方案【主办单位】【承办单位】【活动主题】茶文化进校园【活动地点】【活动时间】2011年W月23日晚七点半【活动对象】校內广大茶文化爱好者在教室，也许只有茶文化爱好者可能去，若所求更高一点，能让不了解茶得人产生兴趣或得到快乐，想必您们会更加开心，更有成就感。当然，条件有限【活动背景】茶就是天涵之，地載之，人育之得灵物。饮茶文牝源于我国,兴于庵代，盛于宋、明，历史悠久，传承至今0茶文化以其深邃得内涵，柱具得风格成为中国传统文化宝库中璀璨夺目得明珠!国学大师季羡林曾说“茶文化乃中华优秀文化得重要组成部分,弘扬中华优秀文化盜弧扬茶文牝”。个人以为，弘扬二字，过了。能让组织者与参与者都能通过活动感受或很深地感受茶文化得魅力，已十分不易。弘扬，生活中需要弘扬得东西太多了，茶文化本身只就是其中小小得一种。当下，大家生活压力较大，生活比较沉闷，动輙弘扬发扬什么得，往往结果并没有那种效果，久之，大家瞧到这样得字眼，从反感到麻木…何妨朴实一点，去掉弘扬，去掉文化宝库类得东西，让人能更轻松地参与，没有自觉无知或俗得压力。一个活动得目得，无非两个：有趣有益。或有趣，或有益，或有趣又有益。大多活动，决定就是否开展，还要计算效益，即投入与产出，划算不？这个活动，如果能让大家充分感受茶文化得魅力，就已非常成功了。【活动意义】本次活动旨在弘扬我国传统得茶文化，让同学们增进对传统茶文化得了解, 陶冶情操、提升修养，感受茶文化得魅力!足矣【活动目得】古人云，茶能养性。希望通过茶艺表演来让学生对茶有所了解，对茶文化有所感悟，对生活与人生有些不同得认识；我想得话，一次茶艺表演，不足了解与养性 2、为广大茶文化爱好者提供一个学习与交流得平台，弘扬我国优秀茶文化；弘扬！ 3、弘扬国学，让更多得人了解茶道，并将茶道传承。既然第一条就已经不易，这第三条，近乎空谈。当然，也许对来自喝茶很普遍得广东福建一带得童鞋来说，可能能产生些作用，环境对

高校教师试用期工作总结2018

高校教师试用期工作总结2018 高校教师试用期工作总结2018（1）20xx年2月，我有幸成为一名高校教师。回顾一年的工作，既有新入职时的焦虑与忐忑，亦有获得学生认可的欢欣与喜悦。现将实习期间的工作做一总结汇报，以期来年获得更大进步。一、工作勤恳，态度认真在实习期间，我专心教学工作，自觉加强职业技能学习，严格遵守劳动纪律，始终以爱岗敬业、教书育人为行为准则。在教学工作方面，承担起《前厅与客房服务》、《客房服务与管理》、《茶艺基础》、《咖啡文化》、《酒店人力资源管理》、《酒店信息系统管理》等课程的教学任务。教学任务虽然繁重，但本着对学生负责的态度，认真备课，积极践行能力本位教学改革，力求将能力培养贯彻课堂教学。热爱学生，关心学生，教学方法灵活，课堂气氛活跃。积极完成领导交办的工作，参加旅行社实训室建设工作，负责后期布置。虚心向经验丰富的教师请教，观摩同行教学，努力提高职业技能，适应高职教育要求。二、积极培训，顶岗锻炼参加xx高校教师岗前技能培训，并荣获优秀学员称号。参加职教课程能力本位项目化改造及职业能力提升培训，明确了高职教学思路。9月10月，带领普专餐饮管理xx班和普专旅游管理xx班共20

名同学前往酒店顶岗实习，分别在餐饮部、房务部、人事部、质检部等部门实习，深入一线掌握各岗点工作流程及行业动态。三、科研工作，有待加强参加企业调研，走访旅行社、酒店等旅游企业，了解用人单位需求及行业最新信息，撰写调研报告。指导学生参加参加第四届全国旅游院校服务技能（导游）大赛，主要负责导游词的修订和讲解指导，其中10级旅游专业学生获得三等奖。针对学生实习问题，撰写《浅析高职院校酒店实习问题与对策》。目前，科研工作应当加强，虽然教学任务较为繁重，但是教学与科研应当双管齐下，不应偏废。四、积极参加工会活动在完成本职工作之余，积极参加工会活动，以使自己得到全面锻炼。代表旅游系参加教师节演讲比赛，获得二等奖。参加学院回声合唱团，提高综合素养。在未来的工作中，我将虚心向优秀教师学习，积累更加丰富的教学经验，加强科研工作，改进不足，争取更大进步。高校教师试用期工作总结2018（2）时光如梭，一年的见习期即将结束。在校领导和同事们的热心支持和帮助下，我顺利的完成了本学年的工作，积极完成学校布置的各项任务。回顾这一学年，既忙碌，又充实，有许多值得总结和反思的地方。现将本学年的工作做一个小结，总结过去，展望未来，寄望明天工作的更好。

茶艺实训室建设方案

茶艺实训室建设方案茶艺实训室建设方案一、概况 1.教学功能：实训室实训项目包括各种茶具茶叶的识别和质量鉴定、茶具的使用方法训练、不同茶叶的泡制训练和基本茶道的实训等。其主要功能是在满足现有实际教学工作的同时，又满足学生展开第二课堂的需求，借此拓宽学生的专业技能，使之更能适应竞争日益激烈的社会。茶艺实训室可建成茶艺师资格培训及考核点。 2.职业资格鉴定功能：实训室也可为“茶艺师资格培训”提供实训场所，为进行相关职业技能培训与考核提供服务条件。茶艺实训室设备茶具：盖碗玻璃杯紫砂壶茶海滤网品茗杯闻香杯茶荷随手泡茶道组桌子茶巾环境：多媒体、花草、字画等二、实训项目 1、中国茶艺基本礼仪实训 2、茶艺环境及茶具整理与养护实训 3、黑茶茶艺技能训练 4、绿茶茶艺技能训练 5、红茶茶艺技能训练 6、黄茶茶艺技能训练 7、花茶茶艺技能训练

8、茶叶分类及识别与储存茶艺实训室是学生熟悉和掌握茶叶及茶艺的基本知识，进行茶艺表演训练、熟悉茶样鉴别和茶馆服务与经营的场所。通过各类茶样、茶具展示，结合主要茶品的鉴别和沏泡训练，使学生熟悉茶文化的基础理论知识，拓展其职业技能，全方位培养学生的综合素质及审美情趣。茶艺实训室面向旅游管理专业、酒店管理专业开设，作为其他专业选修，逐步建立面向全校学生组织的实训教室。以培养学生的茶艺技能，提高学生的文化修养，陶冶学生情操，帮助学生提高就业率为主要目的实践教学。艺实训室的主要实训项目有：识别并了解各式茶具的功能及用途、各种茶叶的基本鉴别方法、茶艺美形的基本要素、茶艺美形的分解动作及训练、乌龙茶行茶法、红茶行茶法、绿茶行茶法、普洱茶行茶法、花茶行茶法等。通过茶艺的实训，使学生能够辨认西湖龙井、黄山毛峰、碧螺春、信阳毛尖、君山银针、普洱茶、铁观音、冻顶乌龙茶等名茶，熟悉掌握不同茶类的冲泡方法并会进行茶艺表演。实训室的建设坚持茶艺实训的仿真性，环境布置突出传统文化氛围，配备30 个工位，设备齐全，满足学生的训练要求。实训室的主要设备有：茶桌、茶椅、饮水机、各种茶具。具体实训项目有：茶具和茶叶的识别、茶具的使用、茶叶的泡制和基本茶道的实训等，为学生建立了一个专业学习的平台。

茶艺大赛方案

山东****职业学院****系首届茶艺技能大赛活动方案饮茶文化源于我国，兴于唐代，盛于宋、明，衰于清。茶已是大众饮品，饮茶品茶是中国人创造的一种独特文化。茶文化以其深邃的内涵，独具的风格无可争议地成为中国传统文化宝库中璀灿夺目的明珠。国学大师季羡林先生说“茶文化乃中华优秀文化的重要组成部分，弘扬中华优秀文化必弘扬茶文化”。茶，反映的是中华文明的风采，向世人展示的是中华民族的精神，植根于的是五千年的文化底蕴，阐释的是国人的心境，意喻的是与世无争，刚柔相济的高风亮节。茶，犹显“古君子之风范”，尽显道之美。茶――传统文化底蕴之所在，之所依。茶艺无疑是茶文化的精粹和典型的物化形式。它以茶为核心，把音乐、美术、礼仪仪表、建筑艺术、环境艺术、装饰艺术、服装艺术、造型艺术、表演艺术、民族工艺等多种艺术元素凝聚在一起，营造了一个独特的、最具民族性的美学空间，为人们开辟了一个意境深邃、别开生面的审美领域，引领人们进入一般艺术行为不可达到的美学境界，给人以高尚的美学享受。茶艺是弘扬茶文化，有助于身心修养的高层次文化活动，是中华民族传统美德的象征，茶艺表演过程能表现礼仪，创造艺术氛围，增添生活情趣，体现较高的人文艺术素养，倡导社会文明。一、大赛目的茶如人生。在这匆忙的校园、匆忙的季节里，我们通过举办茶艺大赛，让师生在茶香中，感悟治学之道法自然，内省求真，提升师生内在修养。 1、本次活动旨在弘扬我国传统的茶文化，使师生更了解和接近茶艺，让更多同学在课余生活中，陶冶自身情操提升自身修养，提高个人品性，感受茶文化带来的快乐。 2、传播茶知识，使茶更广泛的引起人们的关注，进而去学习和了解茶文化及茶之保健功效等方面的知识； 3、创建优良学风，使广大同学认识到知识不仅仅来源于课堂，继而形成自学，爱学的好风气。从而提升同学们的综合素质。 4、同时本次活动也为同学们提供一个展现自我风采、闪耀自我魅力的舞台。

实训室工作总结

2012-2013上学期商学院现代商务实训中心工作总结商学院 2013年1月10日 2012-2013上学期商学院现代商务实训中心工作总结根据培养全面发展的高素质、高技能型人才和我国经济建设的需要,为了实现云南经济管理职业学院商学院的发展建设规划,在2012-2013年上学期学校实训室建设以及实践教学改革取得了很大的进步。商学院现设现代商务实训中心与现代服务中心两个实训中心。商学院现代商务实训中心下设旅行社实训室、前厅与客房实训室以及电子商务运营中心A-B。在2012-2013年上学期中,在学校领导指导、学院老师的积极配合下,现代商务实训中心以及下设的各个实训室得到了极大的发展,商学院的实践教学改革得到的极大地提升,现将现代商务实训中心以及下设各个实训室在2012-2013年上学期的发展情况总结如下: 一、实训情况 (一)电子商务运营中心A-B 实训教学是电子商务专业的核心,它是将技术类课程、商务类课程、管理类课程、营销类课程进行整合的纽带,电子商务专业只有通过实训课程的教学,才能将学生所学的孤立的、分散的知识聚合起来,才能最终将电子商务的学生培养成既懂商务运营又懂电子工具的复合技能型人才,最终也才符合社会的需要。本学期的实训教学,在焦老师的支持与鼓励下,大胆改革,引入了云南旅游行业电子商务的实践者——云南康辉旅游官网的电子商务运营团队,以校企合作的方式开展了本次的实训,实训内容是旅游行业电子商务网站的内容建设及推广,实训中采用了岗位任务驱

动的方式进行,其中企业对学生进行岗位的认知和技能培训,老师对学生的工作情况、学习进行监督和检查。 (二)前厅与客房实训室前厅客房实训室建于2013年,该实训室是面向旅游管理、酒店管理、旅游英语等专业的实践教学平台,面向全院各专业开放。在2012-2013年上学期,学院将前厅客房实训室从海源校区迁到安宁校区,并将海源校区两个小教室的前厅、客房实训功能进行了合并,(两部门在酒店中业务联系密切),在安宁建成前厅客房实训室。本实训室分为三个区域,一是前台区域,二是标准客房,三是床铺整理练习区。实训室共有铺床练习床6张,前台一个,布草车一辆及酒店用品若干。在实训室内,可开展《客房服务与管理》、《前厅服务与管理》、《酒店服务质量管理》等课程的实践教学,通过营造仿真的教学环境,以提高学生的操作技能水平。前厅和客房是酒店企业的主要营业部门,其课程也是酒店管理的专业核心课程。因此,作为核心技能训练的场所,实训项目均是按照中高级前厅客房服务技能证书的标准来开展教学的。同时,针对2011级酒店及旅游管理专业考级考证的需求,教研室经过学院技能鉴定中心,组织了酒店餐饮服务技能证书考试,由考评员老师在前厅客房实训室组织培训,在2012年12月份开展了考试,共有酒店专业40人参加了资格考试,共38人获得了酒店前厅服务技能证书。 (三)旅行社实训室旅行社实训室是我院与昆明中北国际旅游有限公司的校企合作项目成果。该实验室主要面对旅游管理、航空服务、电子商务等专业开放,满足《旅行社经营与管理》、《计调外联实务》、《旅游电子商务》、《航空票务》等课程实训的需要,

茶艺实训室工作总结

茶艺实训室工作总结 Document number：NOCG-YUNOO-BUYTT-UU986-1986UT

茶艺实训室工作总结 ——2010-2011第一学期自2007年开始建设服务专业的茶艺实训室起，我校茶艺专业室发挥了他应有的作用。这个总价值十万元的实训室，既能提供教学服务，还能提供校企合作，更具有产、学、研多功能价值。一、实训室设备概述茶艺实训室共拥有一个根雕茶艺桌、一个大茶桌，一个高档茶海，六个学生用茶艺桌及8个训练茶海，观赏茶具10套，学生训练用茶具10套，并有多种名贵茶叶等。总价值十万多元，强大的实训室设备基础为我服务专业的产、学、研提供强大的物质保证。二、实训室管理 1、健全机构，制定具体管理措施 2、健全制度，规范文件 3、实施例会制度，每周检查工作 4、制定专业队使用记录登记表及专业队训练记录，认真做好使用记录，及时测验学生，发现问题，及时纠正 5、认真做好设备维护及维修工作实训室设备种类繁多、而且部分设备易损坏，尤其是茶艺设备，保护难度很大。但我们都非常清楚，做好实训室的现有设备的维护及维修是保证教学的关键。为此落实学生责任制，保证了教学实训工作的顺利完成。 6、加强固定资产管理

按照学校管理部门的相关制度，实训室制定了资产管理的具体实施办法，并严格执行相关规定，确保资产帐物的准确、清晰，设备调整规范管理。三、圆满完成训练目标 1.完成专训内容：按照学期初的专训内容：学习各种功夫茶的解说词，并背诵记忆；熟练掌握冲泡绿茶中的龙井、碧螺春茶，乌龙茶中的铁观音以及一些花茶和多样红茶的技巧，并能够灵活运用；能够自己编写功夫茶解说词，完成了专训内容。 2.认真执行专训要求：（1）所有专训学生必须按时参加专业训练，如有特殊情况要提前请假。专训教师每节课要认真点名，做好记录。（2）专业课训练，学生要听从老师安排。上课期间，禁止学生随便说话，随便出入教室，随便接听手机，不许乱吃零食。（3）专业教室的物品要注意保管，注意学生的损坏情况，如有损坏，学生要双倍赔偿。 3.圆满完成考核工作一学期的专业训练结束之后，按照茶艺专业队考核方案，认真严格的完成了专业训练考核，考核结果非常圆满。总之，在这几年的实训室的建设和管理中，我们虽然付出了辛苦但也得到了巨大的知识和精神上的财富。我相信我们多媒体实训室会将会在学院的人才培养工作中发挥出更大的作用。

茶艺活动方案

“一带一路”茶文化之旅首旅香港系列活动方案目录

一、茶叶市场背景分析 (1) （1）茶叶行业分析 (1) （2）举办地市场分析 (1) （3）举办场馆分析 (1) 二、展会分析 (1) （1）展会主题 (1) （2）展会目的、目标 (2) 三、可行性分析 (2) （1）市场环境分析 (2) （2）执行方案分析 (4) （3）财务分析 (4) 四、会展的主体框架 (4) （1）会展名称 (4) （2）会展时间安排 (4) （3）会展地点 (4) （4）办展机构 (4) （5）展品范围 (4) （6）办展频率 (4) （7）办展规模 (4) （8）办展定位 (4) 五、办展的组织结构 (5) 六、展会的营销策划与内容策划 (5)

（1）营销策划 (5) （2）内容策划 (5) 七、展会的现场进程策划 (6) 八、展会财务预算 (7) 九、展会的评估与预测 (7) （1）展会评估 (7) （2）风险预测 (7)

前言英国的中国科技史专家李约瑟曾说：“茶是中国继火药、造纸、印刷、指南针四大发明之后，对人类的第五个贡献。”茶叶源起于中国，是我国重要的农产品之一，也是我国传统的大宗出口产品。中国已有上千年的饮茶历史，茶叶已经融入到我们的生活中。江苏省有很多名茶，比如有宜兴的阳羡雪芽、荆溪云片，南京的雨花茶，无锡的二泉银毫、无锡毫茶，溧阳的南山寿眉、溧阳白茶、前峰雪莲，江宁的翠螺、梅花茶，苏州的碧螺春，金坛的雀舌、茅麓翠峰、茅山青峰，连云港的花果山云雾茶，镇江的金山翠芽等；作为省会城市的南京举办茶叶展览会，可以将江苏名茶推向全国，且对促进农民增收、农业增效意义深远。 2013年江苏省南京茶叶展览会一、茶叶市场背景分析（1）茶叶行业分析茶业的起源，中国茶文化源远流长，巴蜀常被称为中国茶业和茶文化的摇篮。六朝以前的茶史资料表明，中国的茶业最初兴起于巴蜀。茶叶文化的形成，与巴蜀地区早期的政治、风俗及茶叶饮用有着密切的关系。世界各国的制茶技术均直接或间接来自中国，各国以茶为载体，并通过这个载体来传播文化，茶与文化的有机融合，也是物质文明和精神文明的交流。我国茶的种类丰富，饮茶考究，我国茶文化的核心是茶道。目前有四种茶道：雅士茶道、世俗茶道、禅宗茶道、贵族茶道。我国名茶有龙井茶、碧罗春茶、黄山毛峰、庐山云雾、祁红、武夷岩茶、铁观音、普洱茶等等（2）举办地南京茶叶市场分析茶叶是江苏的传统产业，有碧螺春、雨花茶、阳羡雪芽、太湖翠竹、金山翠芽等许多名茶。南京举办国际茶博会，旨在以茶为契机、弘扬中华茶文化的精神，扩大中华茶文化在国际上的影响，进而推动江苏茶产业、茶文化的发展，展示南京开放、文明、和谐发展的新形象。（3）举办场馆分析南京国际博览中心坐落于南京河西新城的中心位置，是美国TVS公司集合中西方建筑设计精髓之力作。博览中心拥有展览和会议两大功能，分为展馆、会议中心和配套服务设施三个部分，其总占地54公顷，融汇世界最新会展理念和南京地域特色，形成“虎踞龙盘”的独特建筑风格，气势磅礴，规模宏大。二、展会分析（1）展会主题悠悠茶香四溢，品出千年风情！