茶文化与茶艺茶道的关系

(一)茶艺与茶文化

"文化"的定义莫衷一是，因而对茶文化的理解也是仁者见仁、智者见智，既有广义的理解，也有狭义的理解。与茶艺一样，笔者对

于茶文化也取狭义的理解，认为茶文化是茶事活动中所形成的精神

文化。不仅如此，笔者还主张，茶文化是茶学的一部分，它与茶科技、茶经贸鼎足而三，共同构成茶学。茶学横跨自然科学和人文社

会科学两大领域，茶文化是茶学中的人文科学部分。在茶文化中，

饮茶文化是主体，茶艺和茶道又是饮茶文化的主体。茶艺无论是内

涵还是外延均小于茶文化。

笔者反对将茶艺的内涵和外延无限扩大，以致于等同茶文化，并进入到茶科技、茶经贸领域的理解，而是视茶艺及茶艺文化为茶文

化的重要组成部分，是茶学的一个分支学科。

(二)茶艺与茶道

目前海峡两岸茶文化界对"茶道"的定义也不统一，笔者认为，茶道是以修行得道为宗旨的饮茶艺术，包含茶艺、礼法、环境、修行

四大要素。茶艺是茶道的基础，是茶道的必要条件，茶艺可以独立

于茶道而存在。茶道以茶艺为载体，依存于茶艺。茶艺重点在"艺"，重在习茶艺术，以获得审美享受;茶道的重点在"道"，旨在通过茶艺

修心养性、参悟大道。茶艺的内涵小于茶道，茶道的内涵包容茶艺。茶艺的外延大于茶道，其外延介于茶道与茶文化之间。

茶道的内涵大于茶艺，茶艺的外延大于茶道。笔者反对将茶艺、茶道视为"一体两面"的观点。蔡荣章先生在《现代茶思想集》中说："我认为'茶道'、'茶艺'都可以表示茶艺在文化上的内涵，无需因使

用的名称强加解释其差异。但可以因为使用的场合分开使用不同的

名称：如要强调有形的动作部分，则使用'茶艺'，强调茶引发的思

想与美感境界，则使用'茶道'"。王玲女士亦说："茶艺与茶道精神

是中国茶文化的核心。我们这里所说的'艺'，是指制茶、烹茶、品

茶等艺茶之术;我们这里所说的'道'，是指艺茶过程中所贯彻的精神。有道而无艺，那是空洞的理论;有艺而无道，艺则无精、无神。""茶艺，有名，有形，是茶文化的外在表现形式;茶道，就是精神、道理、规律、本源与本质，它经常是看不见、摸不着的，但你却完全可以

通过心灵去体会。茶艺与茶道结合，艺中有道，道中有艺，是物质

与精神高度统一的结果。"蔡荣章、王玲都以为茶艺、茶道的外延一致，两着相互依存。然而茶艺、茶道的内涵、外延均不相同，应严

格区别二者，不要使之混同。

茶艺是一门技艺是茶文化的一种体现。

茶艺是“茶”和“艺”的有机结合。茶艺是茶人把人们日常饮茶的习惯，根据茶道规则，通过艺术加工，向饮茶人和宾客展现茶的冲、泡、饮的技巧，把日常的饮茶引向艺术化，提升了品饮的境界，赋予茶以更强的灵性和美感。

茶文化又包括两种概念狭义的概念和茶艺差不多，是包括茶叶品评技法和艺术操作手段的鉴赏以及品茗美好环境的领略等整个品茶

过程的美好意境，其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动

过程中形成的文化现象。

而广义的茶文化则更加博大精深一些它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚，与宗教结缘。是以茶为载体，并通过这个载体来传播

各种艺术。是茶与文化的有机融合，这包含和体现一定时期的物质

文明和精神文明。不仅仅包括茶艺还包括了茶的历史、茶的艺术作

品等所有从茶衍生出来的东西。