健康饮食测试题及答案
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健康饮食测试题及答案
一、单选题
1、坚持以( A )食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。
A谷类 B动物性 C植物性
2、人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳
水化合物、维生素、矿物质、( A )和水等七类。
A微量元素 B膳食纤维 C有机酸
3、健康膳食的关键在于 ( C )。
A 食物的种类
B 食物的数量
C 食物种类和数量的合理搭配
4、膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是 ( B ) 。
A 12-15%
B 20-30%
C 40%
5、按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入( B )克的谷类食物为宜。A 50-100 B 250-400 C 少于50
6、居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶 ( B ) 。
A 100克
B 200-400克(1-2杯)
C 越多越好
7、为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当( A ) 。
A不超过25克(半两) B 50克(一两) C 无所谓
8、为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制
在( B ) 。A 10克 B 6克以下 C 14克
9、控制食盐摄入量，( A ) 考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。A 需要 B 不需要 C无所谓
10、熟肉再次食用时( A ) 。A 要加热彻底后才能食用 B可以从冰箱中拿出来就直接食用 C大致热热就可以
11、熟食在室温下不得存放( A ) 以上。
A2小时 B 4小时 C 6小时
12、所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在( A )以下。
A5℃ B 8℃ C10℃
13、为了减少营养流失，蔬菜要( A ) 。
A先洗后切 B切碎后浸泡 C先切后洗
14、禽畜肉烹调要合理，应当采用 ( A ) 的烹调方法。
A 烧、炖、焖、蒸 B煎、炸 C 烟熏
15、炒菜时，什么时候放盐合适：( A )。
A 临出锅时放盐 B油一热先放盐再放菜 C盐和菜同时入锅炒
16、理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等( C )食物。
A 一类 B二类 C至少三类
17、食物经过油炸后，能量 ( B ) 。A 基本不变 B 会增加许多C减少
18、成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过( B ) 。
A 15克 B25克 C50克
19、在平衡膳食中( B )应该占有“主食”的地位，提供的能量
应当达到总膳食能量的50-60%。A 谷类食物 B薯类食物 C 动物性食物
20、谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有( B )杂粮或全谷物食物。 A 低于50克 B 50—100克 C 全部吃杂粮
21、深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民( A )的主要食物来源
A 维生素A
B 维生素D C脂肪
22、不爱吃蔬菜的人，是否可以用水果代替?( B ) 。
A 可以
B 不可以 C不知道
23、平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数
量是( B ) 。
A 20-50克 B125-225克 C 200-450克
24、鸡蛋营养丰富好吸收。但是鸡蛋中的胆固醇是我市居民膳食胆固醇的主要来源之一，因此一般成年人( B )。A 每天吃鸡蛋应当是2个 B每天吃鸡蛋不要超过1个 C不吃鸡蛋
25、大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入( B )克大豆及其制品。
A 15
B 30-50
C 75
26、生命不能离开水，人体缺水时，将直接影响体内新陈代谢。
建议从事轻体力活动的成年人每天至少饮水( C )。
A 500毫升
B 1200毫升 C2000毫升
27、对于儿童青少年，( A )是最好的饮料。
A 白开水
B 软饮料
C 啤酒
28、在家庭中烹调扁豆应当( B ) 。
A用开水焯后凉拌 B 烧熟煮透 C急火爆炒
29、经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数(BMI)为( B )公斤/米2。
A 24-27、9
B 18、5-24 C低于18、5
30、保持身体健康，预防疾病，在食品的选择上，最主要的是( B ) 。
A应用膳食补充剂 B通过膳食本身满足营养需要 C经常吃保健食品
31、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为(B)。
A、绿色食品、有机食品、无公害食品
B、有机食品、绿色食品、无公害食品
C、绿色食品、无公害食品、有机食品
D、无公害食品、有机食品、绿色食品
32、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：(C)
A、喝没有煮沸的豆浆
B、豆浆中冲入鸡蛋
C、喝豆浆时搭配其他食物
D、用保温瓶长时间储存豆浆
33、若同时食用( )和羊肉，( )中的一些酶可将羊肉中的酵素分解，阻碍消化造成消化不良、腹胀肚痛等症状。(D)
A、苹果、苹果
B、香蕉、香蕉
C、西瓜、西瓜
D、梨、梨
34、当虾肉与富含( )的食物共同食用时会产生有剧毒的三价砷，三价砷即为砒霜。(C)A、维生素 A B、维生素 B C、维生素 C D、维生素K
35、( )与蟹肉同属寒凉之物，若二者同食，易伤肠胃，导致腹
泻等症，对身体健康不利。(A)A、茄子 B、花生 C、小白菜 D、胡萝卜
36、( )一同食用后，会发生不利于人体的生化反应或产生有毒
物质，刺激胃肠道而导致腹泻(A)A、葱与蜂蜜 B、葱与红糖水 C、葱与白糖水 D、葱与牛奶
37、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、
苯并芘和硝胺，其中黄曲霉毒素污染主要存在于下列哪一食物中
( A)。
A、发霉的玉米、大米、黄豆、花生等
B、炸糊了的薯条
C、过了保质期的牛奶
D、海鱼和贝蛤类食品
38、“三无”食品是指(D)。
A、无厂名厂址、无出厂合格证、无保质期的食品
B、无厂名厂址、无配料表、无生产日期和保质期的食品
C、无厂名厂址、无生产批号、无生产日期和保质期的食品
D、无厂名厂址、无品名、无生产日期和保质期的食品
39、蒸煮螃蟹时水开后至少还要再煮多少分钟，才可能把蟹肉内的病菌杀死?(C)
A、5分钟
B、10分钟
C、20分钟
D、30分钟
多选
40、鲜鱼的特征是(BC)。
A、手持鱼身时，尾部下垂
B、按压鱼肌肉不凹陷
C、鱼鳃紧闭
D、鱼眼球凹陷
41、世界三大饮料指(ABC)。A、茶叶 B、咖啡 C、可可 D、酒
42、科学的膳食方法是( )。(ABCD)
A、食物多样，谷类为主
B、多吃蔬菜、水果和薯类
C、常吃奶类、豆类及其制品
D、常吃适量的肉类
43、下列哪些能防止电脑辐射?(ABC)
A、橘子
B、仙人掌
C、绿茶
D、红茶
44、从营养学角度来评价，肉类烹调以炒为最好，蒸、煮次之。
(A)
A、对
B、错
45、根据盘中虾尾翼的形状可以判断该虾是由死虾还是活虾煮熟的、如果尾翼定成扇形撑开，则一定是由活虾煮熟的。(A)A、对 B、错
46、在选购豆芽时，消费者先要抓一把闻闻有没有氨味，再看有
没有须根，如果发现有氨味和无须根则不要购买和食用。(A)A、对
B、错
47、“民以食为天”出自(D)。
A、《汉书·食货志》
B、《诗经·小雅》
C、《诗经·氓》
D、《汉书·郦食其传》
48、以下哪种菜系不属于中国八大菜系(B)A、浙菜 B、鄂菜 C、湘菜D、皖菜
49、辣椒的原产地是(C)。A、南非 B、古巴 C、秘鲁 D、智利
50、中国正式宣布开始发展绿色食品的时间是(B)。
A、1988年
B、1990年
C、1992年
D、1994年
中国居民膳食指南
（一）单选题（60题）
1.中国居民膳食指南建议每人每日食盐的摄入量以不超过（D）g为宜。
A.3
B.4
C.5
D.6
2.一般来说，健康成人每天需要水（D）ml左右。
A.1200
B.2000
C.2200
D.2500
3.饮水时间应分配在一天中任何时刻，喝水应该少量多次，每次（C）左右。
A.100
B.150
C.200
D.250
4.中国营养学会建议成年人适量饮酒的限量值是成年男性一天饮用
酒精量不超过（B）g。
A.15
B.25
C.50
D.75
5.木薯、苦杏仁、苦桃仁等果仁中含（A），摄入过多可引发食物中毒。
A.氰苷类化合物
B.秋水仙碱
C.龙葵素
D.皂苷和血球凝集
素
6.为增加铁的吸收和体内利用，建议多摄入富含（C）的食物。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
7.孕期选择动物性食物应首选（A）。
A.鱼类
B.禽类
C.畜类
D.瘦肉
8.（C）是钙的最好食物来源。
A.鱼类
B.虾类
C.乳类
D.大豆
9.为增加钙的吸收和利用，应注意补充（D）。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
10.《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议，乳母膳食钙适宜摄入
量为每日（D）mg。
A.600
B.800
C.1000
D.1200
11.孕妇产后（B）即可给新生儿喂奶。
A.5分钟
B.30分钟
C.24小时
D.48小时
12.给婴儿添加辅食应首先添加（A）。
A.谷类食物
B.蔬菜汁
C.水果汁
D.动物性食物
13.除了母乳以外，对6月龄～12月龄的婴儿建议首选（C）。
A.普通液态奶
B.蛋白粉
C.较大婴儿的配方奶
D.米粉
14.锌最好的食物来源是（A）。
A.贝类食物
B.动物内脏
C.坚果类
D.豆类
15.摄入足量（A）可防治皮肤干燥和上皮角化症。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
16.（C）有抗氧化作用，能减少体内脂质过氧化物，消除脂褐质，降
低血胆固醇浓度。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
17.（C）对老人有防止动脉粥样硬化的作用。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
18.谷类蛋白质的限制性氨基酸是（A）。
A.赖氨酸
B.蛋氨酸
C.色氨酸
D.苏氨酸
19.一般而言，食物血糖生成指数（GI）小于（B）为低GI食物。
A.50
B.55
C.65
D.70
20.下列除了（D）均是膳食纤维的生理作用。
A.预防便秘
B.预防血脂异常
C.预防糖尿病
D.提供能量
21.奶类是一种营养成分齐全、营养价值高的天然食品，下列除了（B），
奶类均可提供。
A.维生素A
B.膳食纤维
C.蛋白质
D.钙
22.中国居民膳食指南建议成人每天饮奶（D）g或相当量的奶制品。
A.180
B.200
C.250
D.300
23.（A）是最好的基础食物，也是最便宜的能量来源。
A.谷类
B.蔬菜
C.水果
D.薯类
25.反式脂肪酸在（B）中含量很低。
A.氢化油脂
B.天然黄油
C.人造黄油
D.起酥油
26.坚果好吃但不宜过量，每周吃（C）g是适宜的。
A.25
B.30
C.50
D.65
27.对于乳糖不耐受者，下列做法中（A）项是不合理的。
A.空腹饮奶
B.饮奶时合理搭配食物
C.饮奶要少量多次
D.可选食酸奶、低乳糖奶、奶酪
28.一般情况下，建议在温和气候条件下生活的轻体力活动的成年人
每日最少饮水（B）ml。
A.200
B.1200
C.2000
D.2500
29.（A）是满足人体健康、最经济实用的首选饮用水。
A.白开水
B.纯净水
C.自来水
D.矿泉水
30.茶叶中（B）等活性物质可以使血管保持弹性，还能消除动脉血管
痉挛，防止血管破裂。
A.咖啡碱
B.茶多酚
C.微量元素
D.鞣酸
31.下列做法中，（D）项不能降低食品污染的风险。
A.挑选
B.清洗
C.消毒
D.用纸擦
32.为避免食物交叉污染，下列做法中（C）项是正确的。
A.直接入口食物、待加工食物和原料三者可以混放
B.厨师加工生食后可直接接触熟食
C.食品不得与有毒物和不洁物混放
D.生、熟食物可以放在一起
33.对于孕早期妇女，下列饮食行为中（A）项是错误的。
A.多食多餐
B.保证摄入足量富含碳水化合物的食物
C.多摄入富含叶酸的食物并补充叶酸
D.膳食清淡、适口
34.对于孕中期、孕末期妇女，下列说法中（D）项不准确。
A.适量增加鱼、禽、蛋、瘦肉、海产品的摄入量
B.适量增加奶类的摄入
C.常吃含铁丰富的食物
D.维持体重的持续增长
35.为满足乳母对蛋白质的需要，《中国居民营养素参考摄入量》建议，
乳母每日应增加摄入蛋白质（B）g。
A.15
B.20
C.25
D.30
36.对于母乳的特点，下列说法中（C）项不准确。
A.母乳中的蛋白质最适合婴儿的生长发育
B.母乳中的脂肪丰富，且含有丰富的脂肪酶，可帮助消化脂肪
C.母乳中维生素的含量不易受乳母营养状况的影响
D.母乳含许多免疫活性物质
37.母乳喂养有益于母婴健康，下列说法不正确的是（B）。
A.母乳喂养可降低婴儿患感染性疾病的风险
B.母乳喂养不会降低成年期非感染性疾病及慢性疾病的风险
C.母乳喂养有利于预防儿童期过敏性疾病的发生
D.母乳喂养可降低乳母患乳腺癌的风险
38.植物油是人体所需（C）的主要来源。
A.维生素A
B.维生素D
C.维生素E
D.维生素K
39.产妇尽早开奶可减少婴儿某些疾病的发生，但不包括（D）。
A.生理性黄疸
B.生理性体重下降
C.低血糖
D.儿童期肥胖
40.正常母乳喂养婴儿时，每日应补充维生素D（C）IU。
A.200～400
B.400～600
C. 400～800
D. 600～800
41.对于采取混合喂养方式的婴儿，下列说法中（C）项不正确。
A.尽量保持母乳的分泌
B.定时喂奶
C.挤出的奶装在消毒好的瓶子里密封，放入冰箱保存可使用数天
D.母乳不足部分可添加适量婴儿配方食品
42. 对于采取人工喂养方式的婴儿，下列说法中（C）项不正确。
A.为婴儿选择合适的奶瓶
B.奶的温度要适宜
C.每次喂奶时间应当在30分钟以上
D.两次喂哺间隔一般在3～4小时
43.世界卫生组织提倡，在对婴儿添加辅食的同时，应继续母乳喂养
到（C）岁以上。
A.1
B.1.5
C.2
D.3
44.给婴儿添加动物性辅食时，下列顺序中（B）项是最理想的。
A.蛋黄泥、鱼泥、肉末、全蛋
B.蛋黄泥、鱼泥、全蛋、肉末
C.鱼泥、蛋黄泥、全蛋、肉末
D.鱼泥、蛋黄泥、肉末、全蛋
45.对于1～3岁的幼儿，每日应喂给不少于相当于（D）ml液态奶的
幼儿配方奶粉。
A.200
B.250
C.300
D.350
46.如果幼儿不能摄入适量奶制品，可用（C）g左右鸡蛋经适当加工
来代替补充蛋白质和钙质。
A.50
B.75
C.100
D.150
47.父母应定期检测1～3岁幼儿的生长发育状况，建议时间间隔为
（B）。
A. 1～2个月
B. 2～3个月
C. 3～4个月
D. 4～5个月
48.学龄前儿童钙的适宜摄入量为（B）mg/d。
A.600
B.800
C.1000
D.1200
49.接受一定量的紫外线照射，有利于体内（D）的合成，保证骨骼的
健康发育。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
50.为了促进心理健康并保持健康体重，儿童青少年最好每天进行至
少（D）分钟的运动。
A.30
B.40
C.50
D.60
51.与成年人健康有关的运动形式不包括（C）。
A.有氧耐力运动
B.肌肉力量训练
C.无氧运动
D.关节柔韧性练习
52.体育锻炼的活动量不能用（B）来表达。
A.运动持续的时间
B.运动的类型
C.运动的强度
D.运动的频度
53.老年人吃粗粮的好处不包括（A）。
A.可以获得更多的淀粉
B.可以获得丰富的B族维生素和矿物质
C.有效调节血糖
D.防治心血管疾病
54.中国老年人膳食指南建议老年人每天最好能吃到（A）g粗粮或全谷类
食物。
A.100
B.150
C.250
D.400
55.矿物质（C）是老人维持和调节正常免疫功能所必需。
A.钙
B.铁
C.锌
D.钠
56. 矿物质（D）可提高机体抗氧化能力，与延缓衰老有关。
A.钙
B.铁
C.镁
D.硒
57.适量的微量元素（B）可使胰岛素充分发挥作用，并使低密度脂蛋
白水平降低，高密度脂蛋白水平升高。
A.锌
B.铬
C.硒
D.铜
58.预防老年人营养不良和体重不足的做法不包括（B）。
A.保证充足的食物摄入，提高膳食质量
B.严格遵循三餐进食
C.适当服用营养素补充剂
D.定期称量体重，监测营养状况
59.在选择蔬菜时，下列做法中（C）项是错误的。
A.最好选择新鲜、应季的蔬菜
B.尽量选择多种蔬菜
C.特别注意选择浅色蔬菜
D.尤其要少选含盐较多的腌菜和酱菜
60.中国居民平衡膳食宝塔中建议每人每天吃（A）g蛋类。
A.25～50
B.30～50
C.50～75
D.75～100 （二）多选题（20题）
1.大豆包括（ABC）。
A.黄豆
B.黑豆
C.青豆
D.红豆
2.合理烹调蔬菜的正确方法包括（ABCD）。
A.先洗后切
B.切后即炒
C.急火快炒
D. 开汤下菜
3.下面动、植物性食物中含有天然毒素的有（ABCD）。
A.河豚鱼
B.鲜黄花菜
C.发芽马铃薯
D.四季豆
4.脂溶性维生素包括（AD）。
A.维生素A
B.维生素B
C.维生素C
D.维生素D
5.果蔬汁饮料可以补充（BCD）。
A.脂溶性维生素
B.水溶性维生素
C.矿物质
D.膳食纤维
6.禁忌饮酒的人群包括（ABCD）。
A.儿童和少年
B.准备怀孕的妇女
C.血尿酸过高的人
D.乳母
7.过量饮酒可以增加哪些疾病（ABCD）的危险。
A.脂肪肝
B.中风
C.乳腺癌
D.骨质疏松症
8. 储藏粮食、干果类食品的基本条件是（ACD）。
A.低温
B.潮湿
C.通风
D.避光
9.下列哪些食物（ABD）富含叶酸。
A.动物肝脏
B.深绿色蔬菜
C.牛奶
D.豆类
10.含铁丰富的食物包括（BCD）。
A.大白菜
B.动物肝脏
C.黑木耳
D.红枣
11.母乳中的（BCD）含量较多，为婴儿大脑及视网膜发育所必需。
A.乳糖
B.牛磺酸
C.花生四烯酸
D.二十二碳六烯酸
12.给婴儿添加辅食的理由是（ABCD）。
A.补充母乳中营养素的不足
B.增强消化机能
C.促进神经系统的发育
D.培养良好的饮食习惯
13. 给婴儿添加辅食的原则是（ABCD）。
A.从一种到多种、由少量到多量
B.从稀到稠、从细到粗
C.不要强迫进食
D.单独制作
14.制备婴儿食品时应尽可能做到（AC）。
A.少糖
B.低盐
C.少加食用油
D.不限调味品
15.有氧运动锻炼方式包括（ACD）。
A.慢跑
B.跳远
C.游泳
D.爬山
16.纯能量食品包括（ABCD）。
A.淀粉
B.食用油
C.白糖
D.酒类
17.对于食用油组成成分的表述，下列说法中（ACD）项是正确的。
A.玉米油富含亚油酸
B.橄榄油富含α-亚麻酸
C.大豆油富含亚油酸和α-亚麻酸
D.菜籽油中含有较多不利于健康的芥酸
18.多不饱和脂肪酸包括（BCD）。
A.油酸
B.亚油酸
C. DHA
D.EPA
19.关于谷类食物的认知错误是（ABC）。
A.大米、面粉越白越好
B.吃碳水化合物容易发胖
C.主食吃得越少越好
D.糙米和全麦粉营养价值比较高
20.蔬菜和水果是（AB D）的重要来源。
A.维生素
B.矿物质
C. 碳水化合物
D. 膳食纤维（三）判断题（10题）
1.蔬菜与水果可以相互替换。（×）
2.加工的水果制品可以替代新鲜水果。（×）
3.深色蔬菜的营养价值一般优于浅色蔬菜。（√）
4.刚挤出来的牛奶可以直接饮用。（×）
5.喝豆浆必须煮熟，不然大豆中的抗营养因子可能引起中毒。（√）
6.零食提供的能量和营养素是全天膳食营养摄入的组成部分，在评估能量和营养素摄入量时应计算在内，不可忽视。（√）
7.冷藏温度不仅适用于短期贮藏食物，还适用于长期贮藏。（×）
8.充气罐装食品在高原低气压地区也可能会出现“胖听”，属正常现象。（√）
9.在购买银耳时，应首选洁白色的银耳。（×）
10.育龄妇女至少应在孕前3个月开始补充叶酸制剂。（√）
（四）填空题（10题）
1.每1g碳水化合物或蛋白质在体内可产生约 17 kJ的能量。
2.我国健康成年人的体质指数（BMI）应当在 18.5－2
3.9 之间。
3.蛋黄所含有的卵磷脂具有降低血胆固醇的效果。
4.中国居民膳食指南建议成年人每天进行累计相当于步行 6000 歩以上的身体活动，如果身体条件允许，最好进行 30 分钟的中等强度的运动。
5.通常情况下，早餐提供的能量应占全天总能量的 30 %，午餐应占 40 %，晚餐应占 30 %，但可根据职业、劳动强度和生活习惯进行适当调整。
6.新生儿体重并非越大越好，因此认为，孕妇体重是反映孕期营养状况的重要指标。
全民健康生活方式行动核心信息
（一）单选题（51题）
1.一般成年人应保持每天适量的谷类食物摄入，每天摄入（B）为宜。
A.100克-250克
B.250克-400克
C.350克-500克
D.400克-550克
2.粗粮、杂粮和全谷类食物每天最好能吃（C）。
A.10克-25克
B.25克-40克
C. 50克-100克
D.100克-150克
3.（D）已被公认为是最佳的防癌食物，能够降低冠心病和2型糖尿病的发病风险。
A.谷类
B.薯类
C.豆类
D.水果
4. 控制烹调用油，每人每天烹调用油摄入量不宜超过( B )。
A. 15克
B. 25克
C.50克
D.55克
5. 18岁以上成年人每周进行至少（C）中等强度有氧运动。
A.60分钟
B.100分钟
C. 150分钟
D. 180分钟
6. 青少年和5-17岁儿童应每天进行至少累计（B）分钟中等到较高强度身体活动或运动。
A.30
B.60
C.90
D.120
7.关于运动下列说法错误的是（D）
A.运动前进行热身活动，运动后进行整理活动。
B.尽量避开日间高温、寒冷，特别是寒冷有风的时间运动。
[知识]生活饮食健康小常识
[知识]生活饮食健康小常识 生活饮食健康小常识 温馨提示:蔬菜的8个错误吃法 1(经常在餐前吃西红柿 西红柿应该在餐后再吃。这样，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。 2(胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱 不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。 美国食品专家却告诫人们:“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。 3(过量食用胡萝卜素 虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使面部和手部皮肤变成橙黄色，出现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、说梦话等表现。 4(香菇洗得太干净或用水浸泡 麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前香菇中含有不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜锅，以免造成营养损失。 5(吃未炒熟的豆芽菜 豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、呕吐、腹泻、头晕等不适反应
饮食健康小常识 在不知不觉中，我们已经步入了“老龄化社会”。在人们不断追求物质生活质量的同时，健康问题也越来越受到大家的关注。其中，饮食健康显得犹为突出，而合理的饮食习惯更是我们健康质量保证的关键所在，好的饮食习惯，可以让自己“事半功倍”，反之，则“得不偿失”。那么什么是好的饮食习惯呢,以下有两点让大家参考一下: 一、以下食物不能同时食用，必须隔4小时才能食用。 1、蜂蜜+洋葱—引起眼病; 2、蜂蜜+豆腐—引起耳鸣、耳聋; 3、羊肉+西瓜—大伤元气; 4、鸡肉+芹菜—伤元气; 5、鸡蛋+鹅肉—伤元气; 6、鸡蛋+豆浆—引起胃不适; 7、狗肉+绿豆—引起中毒; 8、鲤鱼+甘草—引起中毒; 9、甲鱼+苋菜—会中毒; 10、红糖+皮蛋—会中毒; 11、鸡蛋+糖精(片)—会中毒，严重者死亡; 12、兔肉+芹菜—引起脱发; 13、牛肉+栗子—引起呕吐; 14、香蕉+马铃薯—引起面斑; 15、香蕉+芋头—引起腹胀; 16、猪肉+菱角—引起腹痛; 17、萝卜+人参—营养相反;
全国中小学生健康知识竞赛题及答案
全国中小学生健康知识竞赛题及答案 一、填空题 1、连续看电视最好不要超过 2 小时。 2、口腔内存在一些细菌，会分解食物残渣为乳酸，腐蚀牙齿形成龋齿。 3、一日三餐的合理热量配比为30% 、40% 、30% 。 4、人体必需的营养素中，蛋白质是生命的物质基础，糖是人体的主要功能物质。 5、要保证骨骼和肌肉发育所需要的营养供应，应做到不挑食、不偏食，多吃含钙、磷和维生素D的食物，如豆制品、_奶___、__鱼_、___肉_等。 6、除A族和B族维生素外，你还知道的维生素有维生素 C 、维生素D 等。 7、青春期少年出现“大脖子”现象，可能与摄碘相对不足有关。 8、传染病传播的三个基本环节是传染源、传播途径、易感人群。 9、流行性脑脊髓膜炎(流脑)是一种好发于冬春季节的由蚊虫传播的传染病。10、火警电话是119 ，医疗救护电话是120 ，治安、刑事报警电话是110 。 二、选择题 (B)1、是人体最重要的营养素，被称为生命的基础。 A、水 B、蛋白质 C、脂肪 D、矿物质 (D)2、指出下列哪项是正确的饮食习惯? A、为节约时间，可以不吃早餐 B、边吃饭边喝水
C、剧烈运动后喝大量水 D、吃饭时细嚼慢咽 (C)3、经常性牙龈出血、流鼻血，可能与缺乏有关。 A、维生素A B、维生素B C、维生素C D、维生素E (B)4、人的血量占体重的%。 A、18% B、8% C、6% D、13% (B)5、以下哪项不是“非典”的典型症状? A、发烧38度以上 B、咳嗽、多痰 C、干咳 D、无痰或少痰 (A)6、接种卡介苗是为了预防。 (A)7、“四害”是指。 A、苍蝇、老鼠、蚊子、蟑螂 B、苍蝇、老鼠、虱子、蟑螂 C、臭虫、老鼠、虱子、蟑螂 D、臭虫、老鼠、蚊子、蟑螂 (B)8、人体必需的矿物质有14种，如钙、铁、磷、钾、钠等。其中是人体血液的重要组成部分。 A、钙 B、铁 C、磷 D、钾 (B)9、下列哪项不会引起贫血? A、挑食、偏食 B、过量饮水 C、慢性失血 D、寄生虫病 (A)10、被称为人体“化工厂”的是下列哪一个内脏器官?
儿童健康饮食小常识教学提纲
儿童健康饮食小常识
儿童健康饮食小常识 儿童健康饮食需注意哪些？幼儿如何健康饮食一直都是家长们关注的问题。幼儿期是人生发育的第一个高峰期，对营养的需求非常广泛，那么就来讲讲儿童健康饮食的一些小常识： 一，家长要做好榜样。家庭对培养幼儿健康饮食习惯有重要的影响力，幼儿不偏食，不挑食，饮食结构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。 二，需要幼儿园教师的教育引导。幼儿园老师应该接纳幼儿对食物的偏好，循序渐进地帮助他们改掉挑食的习惯。让幼儿了解一些东西里面含有哪些营养元素，对身体有什么好处，如果缺乏这些会得什么病，所以不可以挑食因为我们需要这些营养。此外要创造一个良好的进餐环境，将进餐看作是一次愉快的经历。 三，培养幼儿树立正确饮食文化观。从幼儿能进行语言简单交流起，就应有意识地在平常游戏、交流中，介绍饮食来源、制作、营养价值，以及如何吃、吃多少等知识。
四，膳食营养要均衡，饮食要有规律。儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭，不暴饮暴食，不随便吃零食，过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降，而且容易长蛀牙。 五，培养幼儿自己进餐。由于幼儿的小肌肉不发达，精细动作发展不好，不能很好的自己进餐，但只要经过循序渐进的训练，幼儿都能自己顺利进餐。 六，饮食卫生。幼儿吃的东西要新鲜，瓜果一定要洗净，开水烫过后再吃，掉在地上的东西要洗干净后才能吃，碗筷煮沸消毒。另注意，大人咀嚼过的食物不要喂给幼儿，幼儿抵抗力较弱，以免传染疾病。 教育家陈鹤琴先生说的好“习惯养的好，终身受其益，习惯养不好，终身受其累”好的习惯必须从小抓起，饮食习惯的好坏，直接影响幼儿身体健康。合理饮食和良好饮食习惯是幼儿身体健康成长的保证。
健康饮食小常识
五谷杂粮要吃够 中国人膳食宝塔第一层;谷类 第二层;蔬菜、水果;第三层;鸡、鸭、鱼、肉、蛋;第四层;奶和豆制品;第五层;调味品。第一层最大;第五层最小。五谷杂粮历来是中国人的主食。而现在人们粮食的摄入量越来越少 甚至发展到了不少人吃肉吃菜不吃粮食的极端地步。粮食在膳食结构中的主食地位被改变了。中医文献对平衡膳食有着精辟而生动的论述 “五谷宜为养 失豆则不良 五畜适为益 过则害匪浅 五菜常为充 新鲜绿黄红 五果当为助 力求少而数 气味合则服 尤当忌偏独 饮食贵有节 切切勿使过。”平衡膳食主要是根据身体需求 完善现有的饮食结构 注意蛋白质、维生素、脂肪等几大营养素的搭配。十个网球原则 必须保证主食的摄入量美国科学家提出的一个把握膳食结构的原则 他们称之为“十个网球原则”。如果十个网球的体积相当于一个人每天摄入的食物体积 那么如何分配呢 每人每天应吃不超过1个网球大小的肉 相当于2个网球大小的主食 米、面、谷类等 要保证3个网球大小的水果 两餐之间吃不同种类的水果 不少于4个网球大小的蔬菜。这种“1234”的结构比例是一种健康饮食结构。遗憾的是 很多人的膳食比例距离“1234”太远 其中主食和蔬菜甚至完全被忽略掉了。很多餐馆上菜的顺序是 先上凉菜 再上热菜 最后是主食。肉食和饮料、酒首先占领了胃的大部分 最后哪里还吃得下主食 其实 饮食中必须有谷类、全麦、蔬菜、水果、薯类的摄入 同时还要把握好摄入和消耗的平衡。粮食摄入不足会带来很多健康障碍 乃至各种疾病也会接踵而来 比如孩子体重停止增长、容易使人脑力疲劳、诱发老年痴呆等。我们应该毫不犹豫地确立粮食在膳食结构中的主食地位 充分发挥粮食在人体生命活动中的积极作用 提高人体抗病能力。人体就好比一辆“宝马”汽车 粮食是不可替代的我国著名健康管理专家黄建始形象地比喻说 人体就好比一辆“宝马”汽车 需要燃烧精度高的汽油 而烧柴油是有损汽车的。对人体而言 摄入过剩的蛋白质会产生多余的“氮”——氮在人体内的存量不能多 每天一定要通过肝脏的处理 通过小便排出 否则会引起尿中毒 甚至死亡 所以过剩的蛋白质相当于“柴
关于科学饮食,健康生活的调查报告
你考虑过中小学生的饮食与营养吗？研究课题：中小学生的饮食与营养问题研究人员：王新天 活动时间：2013.1.31-2013.2.4 摘要：本次活动为了了解中小学生的饮食与营养问题，采用了问 卷调查的方式对此展开调查，调查到随着生活水平提高，挑食、暴食、偏食、肥胖等出现几率逐渐升高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，直接影响着青少年的健康。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。所以对此，我们也向大家提出了一些建议。 引言：青少年是祖国的未来。身体健康状况是青少年成长的重 要标志之一。学生要充分认识健康饮食的重要性，掌握健康饮食知识，改变不良的饮食习惯．才能更好地增强体质搞好学习。然而在物质丰富的今天，根据全国营养普查结果，95%以上的小学生早餐吃不好，出现了身高增长缓慢，注意力不集中，消瘦，贫血等学生营养素缺乏的病症。我相信，通过开展这一活动，我们将把这一问题重视起来，同学们也会更加健康成长！ 研究方法与过程： 1、开展活动前几天，我制定出了一份"健康知识我了解"问卷 调查表（共30份）： 2、活动的第一二两天，我来到一个艺术学校门前，对来这里上学的同学们发放了调查表，他们很认真的去完成了。我收起它们，回家后对调查结果进行了统计，结果如下表所示： 3、对问卷调查结果进行分析研究，得出结论。 结果： 随着生活水平提高，紧张的学习使部分学生生活饮食无规律，营养不良，人们开始对食物越来越挑剔，越来越苛求，直接影响着青少年的健康。中国正处于崛起的时代，身体又是革命的本钱，连本钱都没了还怎么闹革命。中学生做为我国崛起的生力军，如果将饮食当成儿戏最终伤害的是自己。乃至整个国家的发展。因此，解决中学生饮食问题已刻不容缓。 目前，我国城市中小学生的营养不良率与发达国家相比是比较高的，肥胖率也正以每5年翻一番的速度增长。随着城市生活水平的日益提高，为何还会出现这么多营养不良的青少年呢？专家认为，一方面是家长缺乏相关的营养知识，日常膳食搭配不合理；另一方面是有些青少年偏食、挑食及爱吃零食；与此同时，我们还存在许多饮食误区，如：一日三餐热能分配不合理，往往忽略了早餐，而晚餐吃得过多；不少家长以为鸡、鸭、鱼、肉有营养，却忽略了孩子对蔬菜和谷物的摄入；给孩子买各种各样的保健食品，盲目进行食补、药补。有关专家提醒说，营养不良可使青少年的劳动能力和机体免疫力下降，影响智力发育。肥胖则导致高血压、糖尿病、高脂血、冠心病等成年疾病日益低龄化。青少年在生长发育过程中，需要充足和比例平衡的糖、脂肪和蛋白质，还需供给多种维生素、矿物质和纤维素等。因此，合理、平衡膳食十分重要。食物应多样，以谷类为主；多吃蔬菜、水果和薯类；常吃奶类、豆类及其制品；经常吃鱼、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和荤油；食量与体力锻炼要平衡，保持适宜体重等。从事体育锻炼，要有真正有效的达到增强体质的目的，除了要讲究体育锻炼的科学方法外，还必须注意营养。青少年是长身体、长知识的时期，关系到成人后的体质、品德、文化修养水平。因此，中学生应对营养与健康的知识有所了解，而且要付诸实践，以达到强身健体的目的。 青少年时期经历着青春发育期，又处于紧张的学习阶段，不 但要维持一天学习生活、劳动、体育锻炼等活动消耗的能源，还要满足生长发育需要的养料。这个时期对食物的要求很大。因此要注意以下几方面的饮食营养与健康：
健康膳食知识竞赛试题A卷
健康膳食知识竞赛试题A卷 1.坚持以 A 食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。 A谷类 B动物性 C植物性 2.健康膳食的关键在于 C 。 A 食物的种类 B 食物的数量 C 食物种类和数量的合理搭配 3.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入 B 克的谷类食物为宜。 A 50-100 B 250-400 C 少于50 4.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当 A 。 A不超过25克（半两） B 50克（一两） C 无所谓 5.控制食盐摄入量， A 考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。 A 需要 B 不需要 C无所谓 6.熟食在室温下不得存放 A 以上。 A 2小时 B 4小时 C 6小时 7.为了减少营养流失，蔬菜要 A 。 A先洗后切 B切碎后浸泡 C先切后洗 8.炒菜时，什么时候放盐合适： A 。 A 临出锅时放盐 B油一热先放盐再放菜 C盐和菜同时入锅炒 9.食物经过油炸后，能量 B 。 A 基本不变 B 会增加许多 C减少 10.在平衡膳食中 A 应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。 A 谷类食物 B薯类食物 C 动物性食物 11.深色蔬菜富含胡萝卜素，是我国居民 A 的主要食物来源 A 维生素A B 维生素D C脂肪 12.平衡膳食建议成年人每天摄入的肉、禽、蛋和水产品的总数量是 B 。 A 20-50克 B125-225克 C 200-450克 13.大豆和大豆制品营养丰富，建议每人每天摄入 B 克大豆及其 制品。 A 15 B 30-50 C 75 14.对于儿童青少年， A 是最好的饮料。 A 白开水 B 软饮料 C 啤酒 15. 经常监测体重有助于控制体重。我国成年人正常体质指数（BMI）为 B 。 A 24-27.9 B 18.5-24 C低于18.5
儿童健康饮食小常识
儿童健康饮食小常识 儿童健康饮食需注意哪些？幼儿如何健康饮食一直都是家长们关注的问题。幼儿期是人生发育的第一个高峰期，对营养的需求非常广泛，那么就来讲讲儿童健康饮食的一些小常识： 一，家长要做好榜样。家庭对培养幼儿健康饮食习惯有重要的影响力，幼儿不偏食，不挑食，饮食结构合理、均衡，在很大程度上取决于父母的饮食习惯和结构。 二，需要幼儿园教师的教育引导。幼儿园老师应该接纳幼儿对食物的偏好，循序渐进地帮助他们改掉挑食的习惯。让幼儿了解一些东西里面含有哪些营养元素，对身体有什么好处，如果缺乏这些会得什么病，所以不可以挑食因为我们需要这些营养。此外要创造一个良好的进餐环境，将进餐看作是一次愉快的经历。 三，培养幼儿树立正确饮食文化观。从幼儿能进行语言简单交流起，就应有意识地在平常游戏、交流中，介绍饮食来源、制作、营养价值，以及如何吃、吃多少等知识。 四，膳食营养要均衡，饮食要有规律。儿童营养均衡不必每餐而是数天内保持平衡即可。定时定量吃饭，不暴饮暴食，不随便吃零食，过多的甜点不仅会使幼儿对正餐的食欲下降，而且容易长蛀牙。 五，培养幼儿自己进餐。由于幼儿的小肌肉不发达，精细动作发展不好，不能很好的自己进餐，但只要经过循序渐进的训练，幼儿都能自己顺利进餐。 六，饮食卫生。幼儿吃的东西要新鲜，瓜果一定要洗净，开水烫过后再吃，掉在地上的东西要洗干净后才能吃，碗筷煮沸消毒。另注意，大人咀嚼过的食物不要喂给幼儿，幼儿抵抗力较弱，以免传染疾病。 教育家陈鹤琴先生说的好“习惯养的好，终身受其益，习惯养不好，终身受其累”好的习惯必须从小抓起，饮食习惯的好坏，直接影响幼儿身体健康。合理饮食和良好饮食习惯是幼儿身体健康成长的保证。
饮食健康知识选择题以及答案
饮食健康知识选择题以及答案 A.蛋白质 B.脂肪 C.维生素 D.矿物质 2.合理营养的原则是什么?(ABCD) A.食物多样化 B.重视三餐搭配 C.食品荤素、粗细平衡 D.科学烹调 3.良好的饮食习惯是什么?(ABCD) A.饭前便后洗手 B.进食定时定量 C.不吃腐败变质食品 D.不暴饮暴食 5.怎样预防食物中毒?(ABCD) A.不吃病死、毒死或死因不明的禽畜肉 B.生熟食品、刀案分开 C.不吃腐败变质食品 D.不吃发芽土豆 A.不吸烟、少饮酒 B.控制饮食、防止肥胖 C.低盐饮食、多食蔬菜 D.保持情绪稳定、乐观 7.健康指的是：(ABC) C.良好的社会适应能力 D.道德行为能力良好 C.接触传播 D.虫媒传播 A.多饮 B.多食 C.多尿 D.消瘦 11.怎样预防碘缺乏?(ABD)
A.多吃海带等海产品 B.吃碘盐 C.多吃蔬菜 D.婴幼儿、孕妇口服碘油丸 12.哪些人容易得高血压?(ABCD) A.肥胖的人 B.喜欢吃咸食的人 C.饮酒过多者 D.有高血压家族史的人 13.怎样预防肺结核病?(ABCD) A.接种卡介苗 B.患者隔离治疗 C.带菌者要长期服药 D.对病人的居室、用具、痰进行消毒处理。 15.儿童常见的“四病”是哪些?(ABCD) 16.高胆固醇的食物有哪些?(ACD) 17.药品保存应注意什么?(ABCD) A.避光 B.防热 C.防潮 D.注意失效期 A.让病人躺下，找出病人身上可能带有的急救药品 B.尽快给急救中心打电话，迅速送医院抢救 C.做人工呼吸 19.富含铁的食物有哪些?(ABCD) A.猪血 B.猪肝 C.黑木耳 D.大枣 20.富含钙的食物有哪些?(AB) A.虾皮 B.牛奶 C.动物内脏 D.胡萝卜 21.下列哪些运动是有氧运动?(ACD) 22.下列食物中有利于降压的有哪些?(AB) A.粗粮 B.芹菜 C.咖啡 D.浓茶 23.以下哪些是不科学的饮食搭配?(ABCD)
营养膳食知识竞赛试题答案
营养膳食知识竞赛试题(测试卷一) 姓名：得分： 此次健康膳食知识竞赛试题均为单项选择题（共20题，每题5分，满分100分）将该答案的序号填在横线上。 1.坚持以食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。 A谷类 B动物性 C植物性 2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、__ ___和水等七类。 A微量元素 B膳食纤维 C有机酸 3.健康膳食的关键在于。 A 食物的种类 B 食物的数量 C食物种类和数量的合理搭配 4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是。 A 12-15% B 20-30% C 40% 5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入克的谷类食物为宜。 A 50-100 B 250-400 C 少于50 6.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶。 A100克 B 200-400克（1-2杯） C越多越好 7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当。 A不超过25克（半两） B 50克（一两） C 无所谓 8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在。 A 10克 B 6克以下 C 14克 9.控制食盐摄入量考虑调味品（如酱油）、其他食物（如咸菜）中的盐分。
A 需要 B 不需要 C无所谓 10.熟肉再次食用时。A 要加热彻底后才能食用 B 可以从冰箱中拿出来就直接食用 C大致热热就可以 11.熟食在室温下不得存放以上。 A 2小时 B 4小时 C 6小时 12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在以下。 A 5℃ B 8℃ C 10℃ 13.为了减少营养流失，蔬菜要。 A 先切后洗 B 切碎后浸泡 C先洗后切 14.禽畜肉烹调要合理，应当采用的烹调方法。 A 烧、炖、焖、蒸 B 煎、炸 C 烟熏 15.炒菜时，什么时候放盐合适：。 A 临出锅时放盐 B油一热先放盐再放菜 C 盐和菜同时入锅炒 16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等食物。 A 一类 B二类 C 至少三类 17.食物经过油炸后，能量。 A 基本不变 B 会增加许多 C 减少 18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过。 A 15克 B 25克 C 50克 19.在平衡膳食中应该占有“主食”的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。 A薯类食物 B谷类食物 C 动物性食物 20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有杂粮或全谷物食物。
三年级下册小学生饮食健康知识
小学生饮食知识 一、小学生饮食十二条原则 1、注意营养平衡。在日常饮食中要吃各种粮食、水果、蔬菜、鱼肉、蛋、奶等，不要偏食。 2、多吃豆制品。豆类含有丰富的优质蛋白质，营养价值很高，既便宜，又容易消化。 3、讲究食品加工方法。加工食品时掌握好火候和方法，尽量减少维生素的损失。 4、变换食品花色品种，增加孩子食欲。 5、愉快进食。进餐时做到思想集中，精神愉快，愉快进食可以提高食物的消化率。 6、细嚼慢咽。吃饭时不要太快，尤其是年龄小的孩子，更应该把食物嚼得细些，因为多嚼有益于提高食物的消化率和保护肠胃。 7、不过量饮食。吃得过多会伤胃，同时降低了消化率。 8、不乱吃加药食品，如强化食品、保健食品等加药食品要认真考虑是否真的需要。否则等于无病吃药，对身体不仅无益而且有害。 9、不吃补品。传统的补品虽然对老人和体虚者有益，但对学生却利少弊多，以不吃为好。 10、少吃糖。因为每天的饭菜中有大量的碳水化合物可转化为糖，因此对孩子零食中的汽水、巧克力、甜点心、奶糖等应加以适量控制，不可过多。 11、早餐要吃好。因为早餐所吸取的营养应占全天吸取营养的30%左右。这样才能保证身体健康和消化需求，因此，早餐应有足够的营养，可在蛋、奶、肉松、咸蛋、芝麻酱、蜂蜜之类的营养价值较高的食物中作些选择。 12、定时定量。这样可使大脑皮层里的食物中枢形成功力定型，使消化吸收系统成为有规律的活动，促进消化吸收率的提高。 二、选购食品时应注意的事宜 1.不买露天销售的食品。 因为各类食品的成分都很复杂，经过日晒、光化、发热分解，会引起内部变化而变质。如:有包装的糕点，经日晒水分蒸发不出来，容易发生霉变；含油食品经日晒会发生“酸败”；酒和饮料经日晒，会发生脱色、沉淀，出现絮状物；啤酒、汽酒经日晒会发酵产气，引起变质或爆炸；奶粉会潮解结块；罐头会胖听；糖果会发烊；茶叶会干枯；有的还会使细菌大量繁殖而发生食物中毒。特别是儿童小食品更容易发生变质。总之，露天销售的食品在保质期内也可能发生变质。 2.不买包装标识内容不全的食品。 国家《食品卫生法》明确规定:“食品包装上应清楚地印上品名、厂名、厂址、生产日期(批号或代号)、规格、配方或主要成分、保质期、食用方法或使用方法等内容。”标识内容不全、不清楚者，质量无保障、检验合格出厂的定型包装食品，一般不会出现以上情况，因此发现这类食品不宜购买。 3.不买感官性状异常的食品。 感官性状异常是指变味、变色、沉淀、混浊、杂质、絮状物、发霉、生虫、结块、异物、酸败、发粘、腐败变质等现象。无论哪种食品，都有各自应有的色、香、味、型，感观不合格的产品都是变质的表现。 4.不买伪劣假冒、掺杂使假的食品。 伪劣假冒、掺杂使假的食品是指一些不法分于为谋取暴利对食品采取掺兑、替代、抽取、粉饰、混充、假冒等手段，使食品质量降低，有的甚至带毒，严重危害消费者的健康。 5.经营条件差的食品不能买。 指无证或露天经营而无防蝇防尘设施、无食品专用器具等摊点，其食品极易受到污染，直接影响消费者健康和合法权益，大家应高度警惕，一经发现，可就近到卫生监督机构举报。 6.不买过期食品。 各类新鲜食品，它的色、香、味等感官性状都很好，其保质期都是在科学的试验基础上制定
科学饮食 健康生活
科学饮食健康生活 单选题 1.民以食为天，如果吃的食物不是身体需要的就会( )。（3.0分） A.心理更 健康 B.身体更 健康 C.病从口 入 D.驱除疾 病
2.明矾具有（），但食用过多会带来铝含量超标，不利大脑、骨骼和心脏健康。（ 3.0分） A.渗透和固定的作用 B.西方文化的入侵，使得东西方文化冲突加 剧，水火不容 C.膨发和脆爽的作用 D.美化食物外观的作用 3.食物中油脂的优劣，主要是对（）有影响。（3.0分） A.血 糖 B.血 脂 C.心 脏 D.四 肢 4.下食物中含有精制糖的是（）。（3.0分） A.蔬 菜 B.果
酱 C.豆 类 D.水 果 5.合成色素可能导致儿童（）。（3.0分） A.聋哑 B.失明 C.癌症 D.行为 障碍 6.食物中所含的精制糖不仅升高血糖，促进肥胖，而且（）。（3.0分） A.降低食物的美 观程度 B.增加食物的美 观程度 C.降低食物的营 养价值 D.增加食物的营
7.蛋糕、曲奇、酥点、蛋卷、膨化食品、起酥面包和派类都属于（）。（3.0分） A.高油脂 食品 B.健康食 品 C.营养食 品 D.绿色食 品 8.食物中含有的磷酸盐可以（），但会妨碍钙、铁、锌、硒等元素的吸收。（3.0分） A.增加 食欲 B.改善 口感 C.有益 心脏 D.强健
9.食品包装上的（），是保障消费者知情的神圣权利。（3.0分） A.包装图 案 B.配料表 C.食物示 意图 D.生产日 期 10.世界卫生组织规定，每个人每天的盐摄入量是（）。（3.0分） A.五 克 B.六 克 C.七 克 D.八 克 多选题 1.人的身体是具有智慧的，同时也存在困惑，表现在（）。（4.0分））
【春节】春节健康饮食小常识
春节健康饮食小常识 增强体质。主要是多参加户外体力活动，包括各种体育锻炼和体力劳动，增强机体免疫力。可根据自己的爱好，参加跑步、打球、做操、打太极拳、郊游等。 调节情绪。春天宜酌情增加一些富含苯乙胺、咖啡因的饮食，诸如绿茶、咖啡、香蕉、巧克力等，这些食品能兴奋神经系统，消除疲劳，防止“春困”和情绪低沉。另外，处事不要过激，力求心平气和，情绪安定。养鱼、赏花、垂钓等都可调节情绪，怡情养性。 采取必要防治措施。在天气多变时，可在医生指导下对一些慢性病进行预防性治疗。高血压、冠心病、糖尿病、结核病、风湿病以及精神病等疾病的患者在春季不宜停药或减药，而需要强化或做必要的调整，严防病情加重或旧病复发。家长应及时为孩子接种有关预防传染病的疫苗，不要随便带孩子出入公共场所。一旦发生有关病情，要尽早到医院妥善查治 春天里，万物欣荣，生机蓬勃，是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期。然而春雨绵绵，天气潮湿，乍暖还寒，气候很不稳定。健康的人能够调适自己很快适应环境，一般无需调补。但是素有旧疾的人，在这多变的季节里，就不那么幸运了，旧疾极易复发。此时，对与这类患者和病后体虚的人，可以通过适当进补，提高身体抵抗力，使身体得到康复。 春季食物以选则一般性调补食品为宜，如鸡肉、鸡蛋、瘦猪肉、红枣等。不仅可改善慵懒的体质，还可充沛体力。然而，对于身体明显虚弱的人，则需要选择适当的滋补中药来调养，如西洋参、龙眼肉、党参、黄耆等。
春天百花盛开，空气中弥漫着大量的花粉，是过敏性疾病的好发季节。若有慢性疾病或过敏体质的人，春天一定要忌口，忌服“发物”，如虾、蟹、咸菜等食物，否则旧病极易复发。 总的说来，春天的调养药膳，以平补为原则，不能一味使用温热补品，以免春季气温上升，加重身体内热，损伤到人体正气。 春季饮食以平补为原则，重在养肝补脾。这一时令以肝当令，肝的生理特性就像春天树木那样生发，主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行紊乱，其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝，为肝的本味，若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味，则造成肝气过旺，而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关，故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾，最宜补益脾气，脾健又辅助于肝气。故春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说：“省酸增甘，以养脾气。”意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏，对防病保健大有裨益。 性温味甘的食物首选谷类，如糯米、黑米、高粱、黍米、燕麦;蔬果类，如刀豆、南瓜、扁豆、红枣、桂圆、核桃、栗子;肉鱼类，如牛肉、猪肚、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、草鱼、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素，可使养肝与健脾相得益彰。 其次，要顺应春升之气，多吃些温补阳气的食物，尤其早春仍有冬日余寒，可选吃韭菜、大蒜、洋葱、魔芋、大头菜、芥菜、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛，既可疏散风寒，又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。 再次，春日时暖风或晚春暴热袭人，易引动体内郁热而生肝火，或致体内津液外泄，可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物，如荞麦、薏苡仁、荠
健康知识竞赛题题目资料整理
健康知识竞赛题题目资料整理 实现每一个民族的健康目标是赢得全世界和平与安宁的最基本的保证，健康对人们来说非常重要，以下是由整理关于健康知识竞赛题的内容，希望大家喜欢! 健康知识竞赛题题目【1-30】1、蔬菜中含有的( )能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A维生素B纤维素C微量元素 2、为了促进大脑的发育，应( )。 A食用海鲜、乳制品、高蛋白食品B减少运动，增加睡眠C多吃零食以补充维生素 3、是乙脑的主要发病人群?( )。 A婴儿B少年儿童C幼儿D成人 4、洗净手.喝开水.吃熟食可以预防什么疾病?( ) A爱滋病B痢疾 5、禽流感的主要传播途径是?( ) A密切接触传播B空气飞沫传播C粪-饮水-口传播 6、吃水果的最佳时间是?( ) A饭前B饭后C两餐之间 7、流行性感冒的高发季节为?( ) A夏秋季B秋冬季C冬春季D春夏季
8、世界艾滋病日是每年的何月何日( ) A6月1日B8月1日C12月1日D11月1日 9、合理营养是指膳食中所含的营养素种类齐全，数量充足，比例适当，并与身体的需要保持平衡。下列做法中不符合合理营养原则的是?( ) A食品要荤素、粗细搭配，多吃新鲜蔬菜水果 B适当增加奶、蛋、瘦肉和豆类等优质蛋白 C多食用盐、甜食品和动物脂肪 10、菠菜营养丰富，但由于它富含草酸，影响钙的吸收，所以菠菜的正确吃法是( ) A烹饪之前先用开水焯一下B直接烹饪 11、甲型H1N1流感主要通过什么途径传播?( ) A呼吸道(咳嗽、打喷嚏) B食用猪肉C握手 12、下列哪类食品是钙的最佳来源?( ) A瘦肉B牛奶C海产品 13、连续看电视最好不要超过( )。 A 1小时 B 2小时 C 3小时 14、为预防近视，下列措施中( )项是错误的。 A不要在光线太暗或直射阳光下看书B不要在走路乘车时看书C连续长时间看书 15、何种开水对健康有益?( ) A反复烧开的水B搁置三天以上的开水C自然冷却到20℃
幼儿健康小常识
幼儿健康小常识 一、损害小儿免疫力的膨化食品 薯片、虾条之类的膨化食品以价格便宜，口味甜美等特点成为儿童最喜欢的食品之一，但大多数家长都不知道，这一类的食品其实是没多少营养价值可言的垃圾食品，而且这一类的食品里面含大量的铅，长期食用，铅蓄积过多会损害儿童的免疫系统造成易反复性感冒咳嗽，损害儿童的神经系统造成儿童智力发育迟缓，损害儿童的消化系统造成食欲降低。膨化制品还会刺激儿童的咽喉部，造成某些上呼吸道感染的儿童咳嗽加重，因此家长一定要注意，尽量让孩子不吃或少吃此类食品。 二、无营养价值又会致死人命的果冻 果冻也是儿童最喜欢的食品之一，但果冻里面除了有凝胶、香精、色素外，没任何营养价值，甚至连糖分都很少，是名副其实的垃圾食品。而且果冻最大的危害就是一旦儿童误呛入气管就很难取出，最终会导致死亡，我国每年都会有多例儿童死于果冻之下。儿童天性好动，爱说爱笑爱哭闹，儿童在吃东西时很容易呛咳，因此，家长应该让孩子远离无营养的果冻杀手。 三、对健康不利的巧克力和糖块 很多家长认为巧克力是高营养价值的食物，他们不知道如何判别食品营养价值的高低，其实最简单的方法就是看食品里面蛋白质含量的高低，牛羊肉、牛奶、海产品等类的产品因为高蛋白含量成为高营养价值的食物，巧克力属于高糖高热量的食物，但其营养价值却不高，长期食用会使孩子发胖，胖并不等于健康，从某种意义上讲反而不利于健康。尤其是在孩子感冒期间，吃巧克力会使孩子的痰液变的粘稠不容易咳出，因此，在孩子感冒期间不要让孩子吃巧克力和糖块。 四、滥用抗生素的危害 2005年世界卫生组织召开专门的会议讨论关于滥用抗生素的问题。椐研究表明，预计到2015年，地球上将会出现某些无敌细菌，将会出现患者无药可用的情况。尤其令人担忧的是中国，中国是滥用
科学饮食健康生活科学体验活动报告
石河子第二十中学 “科学饮食，健康生活”科学体验活动报告 单位：石河子第二十中学 指导老师：时芳、席海彦、刘琦、李春梅
“科学饮食，健康生活”科学体验活动报告 【选题说明】 每年的9月6日是全国科普日，根据中国科协的统一部署，兵团2012年全国科普日定于9月15日至9月21日在全兵团范围内举行，这是广大科技工作者和公众的隆重节日。 今年全国科普日围绕“节约能源资源，保护生态环境，保障安全健康，促进创新创造”开展活动，兵团主场系列活动的主题是“公众安全与食品健康”。 为了宣传食品安全知识，倡导科学方法，为公众提供更加丰富的科普服务，进一步提高广大公众的科学素质，改善生产生活方式，推动资源节约型、环境友好型社会建设，我校理化生信息教研组组织初中学生科技活动小组学生与9月15日，在石河子天富名城小区广场开展了“科学饮食，健康生活”科学体验宣传活动。 【活动目标】 1、通过科学调查体验活动，使青少年掌握基本的科学知识与技能，体验科学探究活动的过程与方法，培养良好的科学意识、科学态度，发展初步的科学探究能力。 2、通过现场实验展示，使广大市民了解科学饮食相关知识，树立健康饮食意识。 【活动过程】
准备阶段：在准备阶段我们主要做了如下工作 第一：制定活动方案。9月5日上午，学校理化生信息技术教研组组长席海彦组织教研组全体教师召开预备会议，商讨并制定本次活动方案（详见附件1）及具体的任务分工（详见附件2）。为了保障活动安全顺利开展，我们专门给每位参加活动的学生家长写了一封“致家长的一封信”（详见附件3），将参加本次活动的目的等向家长进行说明并征求家长的同意。 第二：指导老师研究科普实验 指导老师再接到自己的任务以后，根据“2012年全国青少年科学调查体验活动实验手册”实验说明及有关要求，亲自动手实验，熟练掌握每个实验的操作步骤及原理。 第三：培训学生 每位指导老师带领十名左右科技活动小组学生，对其进行相关操作及科普知识培训，学生3-5人为一个小组，相互协作完成实验过程。此外，要求学生通过查阅相关资料了解更多的有关食品安全与健康的常识。 第四：学生查阅相关资料 学生通过互联网，学校图书馆，请教相关专家等方式积极检索与食品安全与健康的相关知识，并小组间进行有效交流。初步掌握了食品安全与健康的基本常识和相关理论知识。为体验活动的顺利实施奠定了基础。 宣传展示阶段：9月15日，在全国科普日兵团主场系列科普活动开
小学生健康教育知识竞赛试题附答案
小学生健康教育知识竞赛试题（含答案） 1. 蔬菜中含有的（ B ）能促进胃肠蠕动、有利于食物消化。 A. 维生素 B. 纤维素 C. 微量元素 2. 自然界中，有“智慧元素”之称的是（ B ）。 A. 铁 B. 碘 C. 钙 D. 锌 3 .健康的概念（ D ）。 A. 不生病 B. 不虚弱 C. 不住院 D. 身体的、心理的健康和具有良好的社会适应能力 4. 水是人体必需的营养素之一，我们每天离不开水，如果我们在学校口渴时，你应该喝哪种水最好？（ D ） A. 可乐 B. 果汁 C. 自来水 D. 净化水 5. 以下哪种食物富含微量元素碘？（ C ） A. 苹果 B. 巧克力 C. 海带 D. 胡萝卜 6. 一般来说，（ A ）中的蛋白质含量比较低。 A. 蔬菜、水果 B. 奶类 C. 鱼、肉 7. 缺乏维生素D、缺钙会引起：（ A ） A. 佝偻病 B. 坏血病 C. 贫血病
8. 经常牙龈出血、鼻流血，可能与缺乏（ C ）有关。 A. 维生素 A B. 维生素B C. 维生素C 9 .食物中以（ A ）的含钙量最丰富。 A. 奶类 B. 蔬菜 C. 豆类 10. 维生素 C 最主要的食物来源是（ A ）。 A. 蔬菜.水果 B .动物肝脏 C.鱼类 11. 一日三餐的合理热量配比为（ A ）。 A . 30 ％， 40％， 30％ B. 30％，30％，40％ C. 20％，40％，40％ 12. 我国营养学会关于合理膳食提出（ C ）。 A .食盐要大量、饥饱要适当 B .瘦肉要多吃、饮酒要节制 C .粗细要搭配、食物要多样 13. 如果不吃早餐 ,血液里缺少（ A ）,大脑功能就会受到影响。 A. 葡萄糖 B. 维生素 C. 脂肪 D. 微量元素 14. 目前我国流行最广、危害最严重、被认为是“毒品之王”的毒品是（ B ） A. 摇头丸 B. 海洛因 C. 吗啡 15. 长期大量饮酒对人体的哪个脏器损害最严重？（ B ） A. 心脏 B. 肝脏 C. 肾脏 16. 人体细胞中含量最高的是（ A ）。 A. 水 B. 蛋白质 C. 脂肪
健康饮食小常识
健康饮食小常识 1、鸡屁股含有致癌物，不吃较好。 2、人们常认为饭后吃水果好，其实这是一个错误的观念，在 饭前吃水果是好的。 3、早上吃水果是金，中午吃水果是银，晚上吃水果是铜。 4、喝豆浆时不要加鸡蛋及糖，也不要喝太多。 7、空腹时不要吃蕃茄，最好饭后吃。 5、每天早晨醒后。先喝一杯白开水，这样可预防胆结石。 6、睡前三小时不要吃东西。会胖。 7、少喝奶茶。因为高热量、高油、没有营养价值可言。长期 饮用，易罹患高血压、糖尿病等疾病。 8、刚出炉的面包不宜马上食用! 9、远离充电座。人体应远离30公分上。切忌放在床边。 10、天天喝水八大杯。 11、一天不要喝两杯上的咖啡。喝太多易导致失眠、胃痛。 12、多油脂的食物少吃。因为得花57小时去消化，并使脑中血液集中到肠胃，易昏昏欲睡。 13、下午五点后，大餐少吃。因为五点后身体不需那么多能量。 14、每天十杯水，膀胱癌不会来。 15、白天多喝水，晚上少喝水。 16、种吃了会快乐的食物：深海鱼，香蕉，葡萄柚，全麦面包，
菠菜，大蒜，番瓜，低脂牛奶，鸡肉，樱桃。 17、空腹不要喝牛奶。 18、常吃宵夜对胃产生不好的影响，因为胃一整天都得不到休息。 19、一个星期只能吃四颗蛋。吃太多，对身体不好。 健康饮食习惯 晨起喝水 早晨起床后喝一杯凉开水，有利于肝、肾代谢和降低血压，防止心肌梗塞，有的人称之为“复活水”。有关专家认为，人经过几个 小时睡眠后，消化道已排空，晨起饮一杯凉开水，能很快被吸收进入 血液循环，稀释血液，等于对体内各器官进行了一次“内洗涤”。注 意饮用水健康，水是生命之源。不要渴了才喝水。 坐着吃饭 根据医学上对世界各健康饮食地不同民族用餐姿势研究表明，坐位最科学，站姿次之，蹲着最不宜。这是因为站立时腿使劲因而大 腿容易变粗。 饭前喝汤 饭前先饮少量汤，好似运动前做预备活动一样。使整个消化器官活动起来，使消化腺分泌足量消化液，为进食做好准备，当然，在 餐间也可适当喝一点，但不宜多。 多食凉食 科学家认为，降低体温是人类通向长寿之路。吃冷食和游泳、
科学饮食_健康生活综合实践方案
《科学饮食，健康生活》综合实践活动方案 三年级李传芳 食物是我们人类生活中必不可少的，学生为了求方便，有些学生会从路边的小摊随意买一些。却不知这些食品有些是“三无”产品：过期食品、含有色素和防腐剂的食品，甚至是地下工厂生产的食品。这样都可能会危害我们的健康，所以，我们首先就应该注意食品安全。因此确立这样一个选题。 一、活动主旨： 1、了解饮食安全与健康的密切关系，引导学生认识到饮食安全，慎防病从口入的重要性。养成科学合理的饮食习惯，关注自己与他人的健康。 2、组织学生开展查阅资料，使学生在活动中掌握探究技能。 3、组织学生初步学会设计、整理资料等。使学生掌握一些整理、分析、呈现、运用资料的方法。能够在小组活动中充分发挥自己的能力，善于和他人合作。 二、活动准备： 1、学生查找有关“饮食安全”的资料并进行筛选。 2、教师收集“饮食安全”相关资料。 三、活动实施： 第一阶段：开题活动（包括设计研究方案，确立活动方式） 第二阶段：实践活动（调查学习、查找资料）。 第三阶段：交流评价活动（根据小组初步整理出来的成果，小组之间互相交流、评价，促进成果的进一步完善） 第四阶段：成果展示活动（由小组汇报研究成果，并根据自己在活动中写出自己的体会和收获）。 三、活动过程： （一）、创设情景，引发思考： 师生自由交谈自己的饮食喜好、习惯。 师：你们平日喜欢吃什么？（据学生回答提出疑问。你们这样吃是否科学？） 引出什么样的饮食才是科学饮食？生自由谈。（预设学生据搜集的资料会谈到绿色食品，安全食品，师适时点拨。） 师出示搜集的关于饮食安全的案例。（课件展示）
事例1、食用小摊上的三无产品导致生命垂危的小学生。（略） 事例2、使用含有食品添加剂食物的危害。如：零食（略） 让学生自由谈听完后的感受。由案例让学生结合自己搜集的资料谈自己经历的或者身边发生的类似的不科学、不健康的饮食习惯。进而引发学生思考：平日我们应该吃什么？怎样吃才是健康的？初步让学生认识到饮食与健康息息相关。据查找的饮食安全资料自由交流。学生根据自己已有资料，学生交流的事例、感受。 （二）、汇报资料，阐述观点。 1、《饮食安全》综合实践活动分组情况 在活动时，采用小组合作和班级合作的双重探究方式，既充分发挥学生小干部的组织能力，又能在以后的实践活动中发挥每位学生的潜能。 2、交流与活动 （1）、在多种形式的启发下，激发学生了解健康早餐该怎么吃的欲望； （2）、学生对健康早餐有初步的认识，并能制定探索的目的及意义； （3）、同学们在小组交流合作，合作共勉，共同进步。 1组：从食品安全的角度开展调查，研究食品质量。（如被污染的食品，含有添加剂的食品，绿色食品） 2组：不能吃的食物（发芽的马铃薯等） 3组：从食物营养，科学膳食的角度 4组：从食物中毒的症状及处理这一方面进行调查。 各组汇报交流，学生学习，教师据学生回答适时点拨总结，帮助学生归纳。 ①健康饮食，多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的零食。 ②食物要多样化食物搭配要合理。 ③不偏食挑食，不暴饮暴食。
健康膳食知识竞赛试题及答案
健康膳食知识竞赛试题及答案 健康膳食越来越受到大家的关注，特此举办相关的知识竞赛活动，以下是独特网小编搜集并整理的有关内容，希望对大家有所帮助! 主要如下: 1.坚持以(A)食物为主的膳食模式有利于预防多种慢性病。 A、谷类 B、动物性 C、植物性 2.人体需要的营养素及主要膳食成分主要有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、(A)和水等七类。 A、微量元素 B、膳食纤维 C、有机酸 3.健康膳食的关键在于(C)。 A、食物的种类 B、食物的数量 C、食物种类和数量的合理搭配 4.膳食中，脂肪提供能量所占比例的适宜范围是(B)。 A、12-15% B、20-30% C、40% 5.按照《中国居民平衡膳食宝塔》，成年人每天摄入(B)克的谷类食物为宜。 A、50-100 B、250-400 C、少于50 6.居民应当每日喝奶，建议每人每天喝奶(B)。 A、100克 B、200-400克(1-2杯) C、越多越好 7.为防止脂肪摄入过多，每人每天烹调用油应当(B)。 A、不超过25克(半两) B、50克(一两) C、无所谓 8.为了预防和控制高血压，建议每人每天食盐摄入量应当控制在(B)。 A、10克 B、6克以下 C、14克 9.控制食盐摄入量，(A)考虑调味品(如酱油)、其他食物(如咸菜)中的盐分。 A、需要 B、不需要 C、无所谓
10.熟肉再次食用时(A)。 A、要加热彻底后才能食用 B、可以从冰箱中拿出来就直接食用 C、大致热热就可以 11.熟食在室温下不得存放(A)以上。 A、2小时 B、4小时 C、6小时 12.所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏，最好在(A) 以下。 A、5? B、8? C、10? 13.为了减少营养流失，蔬菜要(A)。 A、先洗后切 B、切碎后浸泡 C、先切后洗 14.禽畜肉烹调要合理，应当采用(A)的烹调方法。 A、烧、炖、焖、蒸 B、煎、炸 C、烟熏 15.炒菜时，什么时候放盐合适:(A)。 A、临出锅时放盐 B、油一热先放盐再放菜 C、盐和菜同时入锅炒 16.理想的早餐应当包括谷类、动物性食物和蔬菜等(B)食物。 A、一类 B、二类 C、至少三类 17.食物经过油炸后，能量(B)。 A、基本不变 B、会增加许多 C、减少 18.成年男性一天适量饮酒的酒精限量是不超过(B)。 A、15克 B、25克 C、50克 19.在平衡膳食中(B)应该占有“主食” 的地位，提供的能量应当达到总膳食能量的50-60%。 A、谷类食物 B、薯类食物 C、动物性食物 20.谷类食物要做到粗细搭配，需要多吃杂粮，最好每天应当有(B)杂粮或全谷物食物。