调味品食材定点配送服务方案
调味品食材定点配送服务方案
（一）项目概况
1、项目基本情况介绍
1）项目编号：xx
2）项目名称：机关事务管理局食堂食材定点服务单位采购项目3）预算金额：以实际发生额为准
4）采购需求
xx
2、验收标准
1）正规生产厂家或代理经销商，有商标牌号、食品生产许可证号、标注生产日期、产地、配料表、保质期、包装达到“QS”食品质量安全认证标准。
2）保质期期限为≥15日的货品，剩余保质期期限不得短于获批保质期期限的90%，保质期期限≤15日的货品必须为送货当日生产的货品。
3、其它服务要求
1）调味品达到“QS”食品质量安全认证标准；
2）不采购转基因食品或利用转基因食品原料加工的成品；如采购人发现取消供货资格。
3）如出现食品安全等问题，我方将承担相应法律责任。
4）储备菜下来，招标人有权利根据需要进行采购或者通过我单位进行储备菜的采购。
5）我单位有储备菜的储存条件（投标文件中提供证明材料，自有场地提供产权证，租赁场地提供租赁合同）。储备菜的结算价格以购买时的价格为准。储备期约为11月1日-3月31日，招标人用完全部储备菜后支付储备菜价款的1%，做为储备费用。
6）根据相关政策，招标人有权利采购扶贫项目的食材。
7）付款方式
中标后，双方按本招标文件的供货方式供货，最后按采购人实际用量结算。每月25日前结算上一次款项，凭送货单和验收单结算 (节假日顺延)，采用支票或对公转账结算。我方提供与货款等额的正规发票。
4、供货及服务要求
1）我单位中标后在xx市设立长期配送服务机构，提供日常和紧急的配送服务。
2）供货时间：分批配送，具体配送时间根据甲方要求。我单位按采购计划执行货品配送；紧急配送服务我单位接到采购人紧急通知时做到无分货品品种和数量最晚于1小时内响应，2小时内将货品送达采购人指定地点。如接到采购人在紧急通知取消当天订单，在当天最晚送达时间前至少一小时无条件允许采购人的紧急通知要求。
3）我单位具有良好信誉和相关实力的配送队伍及与项目相适应交通运输工具和仓储环境；每次配送配备的专职配送管理人员不少于2人，并配备足够的运输装卸人员及工具。
4）当货品送达时发现质量出现问题或货品与采购人要求不符时，我单位将无条件接受退货，并在2小时内将合格的货品送达采购人指定地点。如出现上述的质量或货品不符合的问题或我单位未在采购人规定的时间内送达货品的，每次扣除应付合同价款的10%，在合同期内我单位累计达到三次或以上出现上述问题的，采购人有权提前终止合同，取消我单位的供货资格。
5）所有货品配送必须由采购人安排具体人员组织验收，货品品质未达到采购人要求，我单位无条件及时调整达到采购人要求。否则，采购人有权拒绝在验收单签字确认。
6）本次采购要求合理的人员人数进行配送，我方自行合理安排。
7）我单位建立并良好运行完整的质量控制体系，每日、每批货品送货前进行必要的自检，确保食品安全。
（二）项目实施管理机构图及职责
1、管理机构图
2、人员职责划分
2.1 总经理工作职责
负责本食品配送项目的整体工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。
2.2 行政人事经理工作职责
（1）在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，
掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。
（2）负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查
和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。
（3）负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。
（4）熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。
（5）负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。
（6）解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。
（7）完成上级交办的其他任务。
2.3 行政人事文员工作职责
（1）在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。
（2）按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。
（3）协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。
（4）及时将公司各部门的申购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。
（5）记录人员考勤。
（6）完成上级交办的其他任务。
2.4 财务部经理工作职责
（1）负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决
策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。
（2）熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本。
（3）完成上级交办的其他任务。
2.5 财务部会计工作职责。
（1）按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提
出会计报表。按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、帐簿、等档案资料。
（2）完成上级交办的其他任务。
2.6 财务部出纳工作职责
（1）收、付款业务工作目标——目标细化：
①收取现金及现金支付时的清点、核对，保证各项收支准确无误；
②收取支票、汇票时查验核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到账。
（2）现金管理工作目标——目标细化：
①根据公司的相关规定，进行现金的提取、送存、保管等工作，保证企业经营活动的正常进行；
②完成公司现金和银行存款的清查工作，确保账账、账实相符。
（3）账目记录工作目标——目标细化：
①对发生的收、付、缴等项业务及时登记“现金日记账”和“银行存款日记账”，账目填写清楚。
（4）工资发放与日常报销工作目标——目标细化：
①协同公司综合管理部进行员工工资的发放工作，员工工资发放及时、准确；
②根据公司的规定，办理有关款项的报销工作。
（5）原始凭证管理目标——目标细化：
①审核各类收付项目原始凭证，保证符合会计制度及企相关规定。
②定期整理、汇总各类原始凭证，并妥善保管。
（6）支票、印章管理目标——目标细化：
①按照企业的相关规定管理空白支票，按相关程序开具票据。
②按照企业相关规定保管相关印章，外出使用无遗失、丢失等现象发生。
（7）完成上级交办的其他任务。
2.7 物流部经理工作职责
（1）全面负责物流部的管理工作，协调仓储物流接口的关系，
制定和执行仓储物流工作计划，完善仓库物流及外部仓库管理各项作业规范及流程，提高内部运作效率，有效降低仓储物流总成本；
（2）负责根据实际运作情况，对公司仓库管理体系、物流管理
体系进行相应规划、建立和完善，实现公司库存管理、内部物流及外部物流系统的优化；
（3）负责科学规划和调整仓储材料和成品的库存和库位，提出
改进方案，合理利用仓库空间，保证仓库最大化的使用率；
（4）负责组织仓储物流部门正常运作的准确无误与高效率，监控仓库的安全、温湿度及清洁等日常工作，使其符合国家相关规定，确保物资储存，运输和防护符合规定要求；
（5）负责监控仓储存货物资的质量状况，建立呆滞不良存货协调处理机制，及时提报和组织异常库存处理，避免存货超储、短缺、毁坏等现象，确保库存物资安全、有效。
（6）规划督导库房环境，合理控制库存，配合采购部组织季节性屯货。
（7）贯彻物资管理制度，完善库存及配送管理。落实防火、防盗、防虫蛀、防鼠咬、防霉等安全、卫生措施，确保保管配送全过程的安全。
（8）组织落实月末盘点，完善档案积累及帐务管理，确保帐物相符、帐帐相符，及时反馈各种信息，并按制度要求及时完成各项报表、报告。
（9）完成上级交办的其他任务。
2.8 收货员工作职责
主要负责在货物入库过程中选用搬运工具与调派工作人员，并安排工具使用时段与人员的工作时间、地点、班次等。
（1）制定相应的货物入库管理制度及工作流程。
（2）建立货物入库台帐，每日进行货物入库记录及统计。
（3）严格按照手续办理产品入库。
（4）完成上级交办的其他任务。
2.9 仓库保管员工作职责
（1）主要负责保管区内物资的保管工作，对保管区内的货物，做到账、卡清楚，账卡物相符。
（2）定期清扫保管区，保证保管区内清洁卫生，无虫害、鼠害。
（3）定期检查保管区内的通风设施、照明设施、防雨防潮设施的情况，保持库区内通风、干燥、温湿度适宜。
（4）定期检查保管的货物品种、数量、质量状况，定期或不定期地对保管货物进行盘点，及时掌握保管物资的动态。
（5）严格执行保管区的安全检查，包括消防器材的配备及有效性，区内电器线路的使用状况，是否存在老化，破损等安全隐患。
（6）完成上级交办的其他任务。
2.10 发货员职责
（1）主要负责货物出库过程中选用搬运工具与调配工作人员，并安排工具使用时段，以及人员的工作时间、地点、班次等。
（2）严格按照出库凭证发放货物，做到账、卡、物相符。
（3）严格对货物进行复查，当出库货物与所载内容不相符合时应及时处理，视具体情况，对出库货物进行加工包装或整理。
（4）严格监督货物的装载上车，进行现场指挥管理。
（5）完成上级交办的其他任务。
2.11 拣货员职责
（1）核对货物品种、数量、规格、等级、型号和重量，照凭单
拣选货物，认真完成每日的拣货作业任务。
（2）对拣出的货物进行复核，验货物的包装、标志，对出库待运的货物进行包装、拼装、改装或加固包装，对经拼装、改装和换装的货物填写装箱单。
（3）在出库货物的外包装上设置收货人的标记。
（4）按货物的运输方式、流向和收货地点将出库货物分类整理、分单集中，填写货物启运单，通知运输部门提货发运。
（5）对货物进行搬运、整理、堆码。
（6）鉴定货运质量，分析货物残损原因，划分运输事故责任。
（7）办理货物交接手续。
（8）完成上级交办的其他任务。
2.12 客服订单人员工作职责
（1）处理客户投诉。
（2）异常处理，若有异常情况要第一时间向上级反馈，自己能处理的自己处理，处理不了的一定要反应。
（3）顾客满意程度的统计分析工作以及客服档案时时更新。
（4）完成上级交办的其他任务。
2.13 采购部经理工作职责
（1）主持采购部的全面工作。
（2）领导采购部门按部门的工作职能做好工作。
（3）根据项目营销计划和施工计划制订采购计划，并督导实施。
（4）制定本部门的物资管理相关制度，使之规范化。
（5）制定物资采购原则，并督导实施。
（6）做好采购的预测工作，根据资金运作情况，材料堆放程度，合理进行预先采购。
（7）定期组织员工进行采购业务知识的学习，精通采购业务和技巧，培养采购人员廉洁奉公的情操。
（8）带头遵守采购制度，杜绝不良行为的产生。
（9）控制好物资批量进购，避开由于市场不稳定所带来的风险。
（10）监控项目物流的状况，控制不合理的物资采购和消费。
（11）进行采购收据的规范指导和审批工作，协助财会进行工程的审核及成本的控制。
（12）完成上级交办的其他任务。
2.14 送货员工作职责
（1）保证装卸、搬运和行车时商品的绝对安全，避免人身伤害。
（2）运输途中，司机要遵守交通规则，正常行驶。禁止超速、抢行，避免因急刹车造成人员的伤害火货物的损伤。
（3）商品在出货前，要详细检查货物是否齐备、齐全。
（4）在规定时间内将货物交到顾客手中并要求顾客签订收货单。
（5）完成上级交办的其他任务。
（三）服务理念及优势
1、服务理念与定位
1.1 服务理念
我公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。
我们的宗旨：诚信为本，安全第一；
我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧；
我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心；
我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧；
我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。
1.2 服务定位
中标后，我公司将把本项目列为我公司的重点项目，从人力、物力、财力等资源方面优先配备，对本项目采购的产品做到优先开票、优先装车、优先发车、优先配送，保证满足采购人的各项要求。
2、服务目标
（1）食品卫生安全率100%；
（2）采购方满意率98%以上。
（3）送货准时率100%；
（4）食品破损率控制在0.01‰以内；
3、服务模式
（1）我司拥有专业的食品配送服务团队，对食品进行批量、集中采购，降低进价，降低费用，节约开支，扩大市场，实现纵向管理集约化、横向经营连锁化，最大限度地保障客户的利益。
（2）我司在管理上严格采用国际食品安全管理体系，坚持军事化、规范化、专业化、国际化管理理念。在职能分工、目标设定、过程监控、效果反馈等方面实现了高效运作，使企业时刻保持旺盛的创新力和高效的执行力。
（3）我司注重增强食品配送各环节效率的对比评价，实现节能降耗，持续提升食品运行效率，加强食品从业人员学习培训，切实增强全体员工的使命感、责任感和紧迫感，不断提升员工的思想素质、业务技能和团队文化，从而更好的为客户提供食品配送服务。
4、服务特色
我司拥有专业的食品运输车辆和先进的检验检测设备，全体工作人员均持健康证上岗，确保为客户单位提供安全、专业的食品配送服务。
（1）人员方面，我公司有多名食品采购、检验及配送经验丰富
的员工团队，他们均工作勤恳、敬业，具有较高的专业技能。
（2）价格方面，我司对食品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也更胜一筹。
（3）运输方面，我公司有专门封闭式厢式货车配送，方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定。
（4）食品安全方面，我公司严格控制食品采购程序、严格审查供应商各项资质证书和产品检验报告，且我公司拥有先进的检测设备和仪器，从各个方面确保为客户提供安全的食材。
（5）经验方面，我公司食品配送工作经验丰富，曾为多家知名企业配送食材，积累了丰富的食品配送经验。
5、服务优势
（1）我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。
（2）在价格方面，我公司对食品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。
（3）在运输方面，我公司有多辆专门用于配送调味品的运输车，使配送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！
凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，我公司不断发展壮大。我公司把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。
（四）配送方案
我公司有一套科学合理、具体、详细并切合实际的配送方案和经验，以食品安全、配送快捷、服务满意为基本原则的配送流程。公司拥有专业的食品配送中心仓库，及专业的监督管理团队，具体的配送方案配送宗旨是“三按”“三专”，即“按时、按质、按量”，“专人、专车、专线”对各单位食堂物品实行统一配送、统一对食品安全进行严格的把控，保障单位人员的人身安全。
1、总体方案
“高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对食品采购项目，我公司将成立项目实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题2小时内处理完毕的原则，结合本公司日常配送流程，制定如下具体配送实施方案实施计划：1）我单位中标后在xx市设立长期配送服务机构，提供日常和紧急的配送服务。
2）供货时间：分批配送，具体配送时间根据甲方要求。我单位按采购计划执行货品配送；紧急配送服务我单位接到采购人紧急通知时做到无分货品品种和数量最晚于1小时内响应，2小时内将货品送达采购人指定地点。如接到采购人在紧急通知取消当天订单，在当天
最晚送达时间前至少一小时无条件允许采购人的紧急通知要求。
3）我单位具有良好信誉和相关实力的配送队伍及与项目相适应交通运输工具和仓储环境；每次配送配备的专职配送管理人员不少于2人，并配备足够的运输装卸人员及工具。
4）当货品送达时发现质量出现问题或货品与采购人要求不符时，我单位无条件接受退货，并在2小时内将合格的货品送达采购人指定地点。如出现上述的质量或货品不符合的问题或我单位未在采购人规定的时间内送达货品的，每次扣除应付合同价款的10%，在合同期内我单位累计达到三次或以上出现上述问题的，采购人有权提前终止合同，取消我单位的供货资格。
5）所有货品配送由采购人安排具体人员组织验收，货品品质未达到采购人要求，我单位无条件及时调整达到采购人要求。否则，采购人有权拒绝在验收单签字确认。
6）本次采购我单位将自行合理安排人员人数进行配送，并且通过采购人的同意。
7）我单位建立并良好运行完整的质量控制体系，每日、每批货品送货前进行必要的自检，确保食品安全。
2、配送地点、服务期限
服务期限：自合同签订之日起一年。
服务地点：招标人指定地点。
3、配送方式
公司采用直配式，以配送中心为起点，每周根据实际的需求情况运送一定数量的食品，公司并配有专职装卸人员，把物品按照招标人指定的地点堆放整齐，不能以新压陈，并要求接收人按质按量验收。
4、配送流程
5、运输方式
公司采用密封箱式货车进行运输，主要运输方式为公路运输，所采取公路运输的原因：公路运输是一种机动灵活、简捷方便的运输方式，在短途货物集散运转上，它比铁、水路等运输具有更大的优越性，而我们所要运送的货物都具有短途运输的功能，货物的性质和经济性都符合公路运输的特点。
6、运输路线
由于交货时间的差异，所配送的产品数量不同，我们采用最佳行驶路线以达到最低成本，使运输的经济效益达到最优化，保证货物迅速、准确，并且易于管理，运输路线会根据实际情况进行调整，并规划2条以上的运输线路，确保特殊情况下能够及时把食品类送到采购方要求的地点。
7、配送方案实施计划
我公司的配送宗旨是“三按”，按时、按质、按量。“三专”，专人、专车、专线。
按时——严格按照招标方的时间要求和规定配送；
按质——保证提供质量合格的优质产品，并登记记录每个送货批次；
按量——按照招标方的配送明细、数量、地址认真执行配送工作。
专人——公司安排专业配送工作人员实施配送方案，由配送中心经理具体负责；
专车——公司针对本项目的实施。计划从公司配送中心抽出运输车辆，实施专车配送，完全能够确保按时送达到各目的地；
专线——我公司根据实际情况规划的专线配送路线。
8、严格执行公司的“五心”标准
诚心----诚心诚意
贴心----站在对方角度考虑问题，以心换心
细心-----细致周到，不漏掉一个问题，不放过一个细节。
耐心-----始终保持服务耐心，最苛刻的客户是我们最好的教练舒心-----客户放心，更开心，这就是我们的工作
客户1%的不满意等于100%的不满意，在整个服务链上我们确保服务的精致性，不漏掉一个问题，不放过一个细节。
（五）日常工作流程1、采购流程
2、检测流程
3、客服流程
食材采购标准和配送服务方案.docx
食材采购标准和配送服务方案 一、总体服务方案 随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采 购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点： 1、配送方法： 配送质量标准 :配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量 标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。 2、车辆配送服务 我公司免费提供人工服务装卸车。 3、配送时间及地点 交货时间： 交货地点： 4、运输安排： 我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果 类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。 我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮 1 辆，保证在配送的时间内 保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。 5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。 6、卸货交付 1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。 2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量； 3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司； 4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。
二、货物质量保证措施 食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的 卫生条件和操作规程。其主要内容是： ⒈原料采购、运输、储存的卫生 对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重 要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目 主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原 料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。 ⒉工厂设计与设施的卫生 食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、 布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫 生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。 ⒊工厂的卫生管理 食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规， 包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生 和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动 物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。 ⒋生产过程的卫生 包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运” 的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、 废物处理等基本卫生设施并合理使用；食材包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食材生产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。 ⒌卫生和质量的检验 食材工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的
食堂食材配送服务方案
二、服务方案及服务承诺 本项目是XXXXX食材采购配送服务，根据招标文件要求和用户需求书中相关服务的内容与我公司对食品配送项目的理解，特制定下述服务方案： 2.1 对本项目的整体设想和策划 （一）重点难点分析 (1)蔬果类食材符合国家《农村品安全质量无公害蔬菜安全要求》、《食品中污染限量》、 《食品中农药最大残留限量》；畜、禽肉类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行；水产类（含生鲜及冷冻）食材符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，农产品符合国家、行业及地方的无公害农产品标准，安全、卫生和动植物检验、检疫项目按照国家有关规定执行；粮油、米面制品、干货副食、调味品类符合国家、行业及地方的食品卫生及安全标准，外包装完好，具有SC标志，标明品名、厂名、重量、生产日期、保质期或保存期、执行标准，具有产品合格证； (2)采购单位对食材的需求品类及数量较多，品质是重中之重，对原材料的检测把关尤 为重要。 (3)食品安全管控。食品安全工作本身社会关注度高，稍有不慎容易引起重大安全事故 以及舆情事件，这也是中标企业最难最担心的事。 (4)对市场行情波动信息的掌握度要精准，确保所报的优惠率既能满足采购人的预期也 能最高限度的保证食材品质。 (5)售后服务机制要完善，能确保出现送货的货物质量有问题能及时响应，并对货物立 刻进行更换，必须在接到采购人通知后30分钟内对有问题的货物进行更换并交到采购人指定地点。
（二）应对措施 1．我公司拥有专业检测室及多种检测设备用于食品质量检测与管控，保证所配送食品均符合国家有关规定及招标文件相关要求。 2．食材需求品类及数量繁多。我司提前与供应商做好沟通工作，确保每天凌晨在我司完成装配，做到不缺货不少货。目前，我公司在区内多个地区拥有配送分支场区，内设有办公区域、分拣车间、加工车间、检测室、干货副食仓库、粮油米面仓库、冷鲜库、配送车队，有直供的无公害蔬果、鲜活类种养植基地，并长期与品牌厂商进行合作，签订了直供协议，保证供货的及时性，不用临时采购。 3．与第三方质量监管机构合作，并定期送检，监控配送食材，对采购方聘请的第三方检测机构给出的验收、检测等监管，我公司无条件接收，确保食品安全。 4．我公司可定期邀请营养专家，为采购方提供食谱和营养配餐讲座，食材加工严格按照食堂厨师要求加工，保证按标准切配，避免进餐发生吞咽等意外事故。 5．公司通过成本分析，实施成本控制，从而有效控制整个工作系统的总成本：即对采购、配送、质量、管理、服务等全过程地推行目标成本管理，全过程地跟踪核算控制，以降低成本，提高效益；对成本和获利能力有重大影响的制造成本和关键费用进行全要素的分析，逐项逐件进行核算控制。为保障采购过程的有效管理，切实保障供方适时、适质、适量、适价把货品送到公司，在采购过程管理上，公司采购部制定了详细的工作方案：定价周期表，规定了各品类定价周期，保证不会延迟更新价格；市场价格调查表，充分了解现金采购价格的真实性与市场真正行情；议价表，此表上有调查价、供应商报价，行业对比价、有议价、有审核价，确保价格定制的合理性。 6．对于送货过程中出现的产品质量问题，我司免费退换货，并能在30分钟内将所换货补齐并交到采购单位指定地点。如若延误，全部损失由我司承担。
【完整版】果蔬鲜肉食材采购配送优质服务项目方案计划书
食材采购配送服务方案
供应产品规格标准 项目技术、规格、质量要求及包装标准备注 肉类猪肉：净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等；必须 保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉，肉身必须盖有卫生检疫章，须出 具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁 净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无 毛、按压无水迹 所有商 品必须 满足国 家和地 方相关 规定牛肉：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所 检疫章的动物检疫证明，肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。 纹理清晰，肉质细腻，品质好 蔬菜类当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工 鸡蛋 鲜新、大小均匀、无破损、色泽光滑，须出具加盖地方政府监督所检 疫章的动物检疫证明 豆制品豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等；须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工 水果当即各类水果，无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原水果须保
证果面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟 米线面条米线、鲜面条、干面条、饵丝；要求原材料不含非食品用化学物质、不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒害，符合国家食品行业的标准 大米大米须达国家1354—86特二级标准，水分含量在12°以下，无掺杂、无沙石，碎米少，无黄粒米； 大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、出厂名、厂家地址及其电话。 面粉（含面粉配料）高筋面粉达GB8607国家标准，质量等级一级；低筋面粉达 Q/JHMF01标准，质量等级一级；低筋面粉达Q/JHMF01标准，质量等级一级； 色泽正常，干爽无异味； 按进货量抽查20％，数量按抽查验收实数为准； 包装袋上有注册商标及QS标注，有检验合格证、生产日期和保质期。 大豆油按国家食用调和油质量标准GB1535，质量等级一级； 有合格检疫报告，外观的色泽、透明度、气味滋味等无异常；定型包装。 水产品桂鱼、鲈鱼等鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。
食材采购配送服务方案两篇.doc
食材采购配送服务方案两篇 第1条 食品材料采购和配送服务计划二、供应产品规格标准项目技术、规格、质量要求和包装标准备注肉猪肉净瘦肉、后腿肉、猪肝、肋骨、猪油、桐子骨、猪血等。；必须确保屠宰厂当天屠宰的猪肉供应。肉品必须加盖卫生检疫印章，并出具加盖国家或地方政府监管检疫印章的动物检疫证明。 肉必须有干净的皮肤、中等脂肪厚度、明亮的颜色、清晰的质地、优良的肉质、无异味、无骨、无毛、压制无水痕。所有商品必须符合国家和地方的相关规定。牛肉必须盖上卫生检疫印章。必须出具有国家或地方政府监管的检疫印章的动物检疫证明。肉必须有明亮的颜色、无异味、压制无水痕迹。 质地清晰、肉质细嫩、品质优良的蔬菜、时令新鲜蔬菜和大棚蔬菜，蔬菜必须保证无黄叶、枯叶、无昆虫、无杂质，必须在48小时内采摘和供应，原蔬菜必须保证蔬菜表面干净、无明显的土壤、整齐堆放、无损伤、基本均匀大小、无过熟或欠熟； 干净的蔬菜必须确保面条完全干净、没有土壤、按照统一标准加工、包装整齐、新鲜鸡蛋可以直接加工而无需二次处理、统一大小、无损伤、光滑色泽，必须出具加盖当地政府监管检疫印章的动物检疫证明，以证明豆腐、豆腐干、绿豆芽、绿豆芽、红豆等。；要求确保食品材料清洁、无非食品化学品、按统一标准加工、包装整齐、无需二次加工即可直接烹制的水果为各种水果，无昆虫、无杂质，必
须在48小时内采摘和供应。原水果必须确保水果表面干净、没有明显的泥土、包装整齐、未损坏、大小基本一致、没有煮过头或煮得不够熟的米粉、米粉、米粉、新鲜面条、米粉；要求原料不含非食品化学品、无掺假、无过期、无变质、无口味变化、无杂质、无毒性。符合国家食品工业标准的大米必须符合国家135486二级标准。含水量在12度以下，无掺假、无砂，碎米少，无黄米。 大米包装袋印有大米名称、等级、数量、工厂名称、工厂地址和电话号码。 面粉(包括面粉配料)高筋面粉达到GB8607国家标准，质量等级1级；低筋面粉符合Q/JHMF01标准，质量等级为一级；低筋面粉符合Q/JHMF01标准，质量等级为一级； 正常颜色，干燥无味； 按采购数量抽查20%，数量以实物数量抽查验收为准； 包装袋上标有注册商标和QS，检验证书、生产日期和保质期。 根据国家食用调和油质量标准GB1535，大豆油被列为一级。 有合格的检疫报告，外观颜色、透明度、气味和味道无异常； 标准包装。 鳜鱼、鲈鱼等水产品要求表面光滑无焦点，鲜鱼鱼鳞完整，无无鳞鱼粘液混浊，肉质干涩紧实，白色或淡黄色突出，丰满透明，鳃丝清晰亮红或暗红色，活体颜色自然，无异味，鱼肌肉紧实有弹性，内脏清晰可辨，不腐烂。
食材采购配送服务方案
食材采购配送服务方案 一、供应产品规格标准 项目技术、规格、质量要求及包装标准备注 肉类猪肉：净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等；必须 保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉，肉身必须盖有卫生检疫章，须出 具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁 净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无 毛、按压无水迹 所有商 品必须 满足国 家和地 方相关 规定牛肉：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所 检疫章的动物检疫证明，肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。 纹理清晰，肉质细腻，品质好 蔬菜类当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工 鸡蛋 鲜新、大小均匀、无破损、色泽光滑，须出具加盖地方政府监督所检 疫章的动物检疫证明 豆制品豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等；须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工 水果当即各类水果，无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原水果须保证果面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟 米线面条米线、鲜面条、干面条、饵丝；要求原材料不含非食品用化学物质、不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒害，符合国家食品
行业的标准 大米大米须达国家1354—86特二级标准，水分含量在12°以下，无掺杂、无沙石，碎米少，无黄粒米； 大米包装袋上印有大米品名、等级、数量、出厂名、厂家地址及其电话。 面粉（含面粉配料）高筋面粉达GB8607国家标准，质量等级一级；低筋面粉达Q/JHMF01标准，质量等级一级；低筋面粉达Q/JHMF01标准，质量等级一级；色泽正常，干爽无异味； 按进货量抽查20％，数量按抽查验收实数为准； 包装袋上有注册商标及QS标注，有检验合格证、生产日期和保质期。 大豆油按国家食用调和油质量标准GB1535，质量等级一级； 有合格检疫报告，外观的色泽、透明度、气味滋味等无异常；定型包装。 水产品桂鱼、鲈鱼等鱼类要求体表光滑无病灶，有鲜鱼鳞片完整，无鳞鱼无浑浊粘液，肉质干燥，紧密，呈白色或淡黄色眼球外突饱满透明，鳃丝清晰鲜红或暗红，保持活体状态固有本色，无异味，鱼类肌肉紧密有弹性，内脏清晰可辨无腐烂。 冻品冻品外包装需完整，无破损，无不封口现象，有生产日期。冻品在解冻后，发现质量问题需退货。符合国家绿色批发市场标准，应具备满足交易需要的冷冻贮藏设施， 调料 外包装无污物、无泄漏，无胀袋或胖听或鼓盖现象，无变质发霉现象。 1.色泽正常，具有该品种固有的香味，滋味无异味，油酱均匀的酱体或 无结块的粉状固体，封口平整，无破包，夹包，漏包，无污染 副食及其他须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工。
(完整版)食材配送方案
一、总体服务方案 随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点： 1、配送方法： 配送质量标准: 配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施：（1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》；（2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。 2、车辆配送服务 我公司免费提供人工服务装卸车。 3、配送时间及地点 交货时间： 交货地点： 4、运输安排： 我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。 我公司提供江铃厢式货车 1 辆，提供金杯海狮1 辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。 5、我公司承诺在 1 小时内到达用户单位临时配送。 6、卸货交付 1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。 2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量； 3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司； 4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。
二、货物质量保证措施 食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是： ⒈原料采购、运输、储存的卫生 对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。 ⒉工厂设计与设施的卫生 食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫生规范和有关食材工厂卫生规范的规定。 ⒊工厂的卫生管理 食材工厂建立相应的卫生管理机构，认真宣传和切实执行食材卫生法规，包括工厂的经常性环境卫生、除虫灭害、原材料卫生、产品质量检验、设施卫生和维修保养、清洗消毒、个人卫生、有毒有害物质、污水污物、上下水系统、动物饲养等管理以及规章制度、考核评比、职工健康教育等具体工作。 ⒋生产过程的卫生 包括从原料到成品的全工艺过程。在食材加工过程中，按“原料→半成品→成品→包装→储运”的流程，严防交叉污染，在生产加工的场地、车间有消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、废物处理等基本卫生设施并合理使用；食材包装有严格卫生要求的场地和操作要求，包装材料和标识都必须符合国家有关规定，操作人员必须讲究个人卫生，符合从事食材生产经营的健康要求，成品应经有关标准检验合格，方可出厂。 ⒌卫生和质量的检验 食材工厂有与生产能力相适应的卫生和质量检验机构，负责产品卫生和检验工作。按国际规定的或企业品质控制标准和检验方法进行检验，签发检验结果单，妥善保存原始记录，并定期鉴定、维修检验用仪器、设备，保证检验结果的
食材配送方案三篇
食材配送方案三篇 篇一：食材配送方案 一、总体服务方案 随着人们收入水平的提高和安全消费意识的日益加强，对蔬菜的运输要求提出了更高的要求，为了满足客户的多样性要求以及超市对运输成本的控制。因此，加强对蔬菜运输方案的研究就具有很重要的意义。针对食材配送服务项目定点采购定点采购运输所存在的蔬菜的运输方案作出以下几点： 1、配送方法： 配送质量标准:配送蔬菜质量的控制主要采取如下措施： （1）在与客户签订《蔬菜配送合作协议》中，由客户和我们共同拟订《蔬菜配送质量标准书》； （2）我公司接到客户配送定单后，将组织的蔬菜由分拣人员按《蔬菜配送质量标准书》分拣包装入筐，我公司具体负责配送各单位的配送主管检验合格；（3）我们配送的蔬菜经由客户的质量监督员验收。 2、车辆配送服务 我公司免费提供人工服务装卸车。 3、配送时间及地点 交货时间： 交货地点： 4、运输安排：
我公司具有冷藏车、保温车配送各种（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）保质保险，不会蔬菜等造成严重的腐烂。 我公司提供江铃厢式货车1辆，提供金杯海狮1辆，保证在配送的时间内保质保鲜的将（蔬菜、畜禽肉、水产类、蛋类、水果类、杂粮类等）送达到现场。 5、我公司承诺在1小时内到达用户单位临时配送。 6、卸货交付 1.车辆到达目的地后，及时与用户协调员取得联系。 2.入库卸货时，协调员与驾驶员同时监督清点卸货数量； 3.发生货损、货差，由协调员与收货方共同分清责任，同时提交公司； 4.卸货完毕后，及时提供三联单（我单位盖章、验收单位签字）。 二、货物质量保证措施 食材生产卫生规范的基本内容就是从原料到成品全部过程中各个环节的卫生条件和操作规程。其主要内容是： ⒈原料采购、运输、储存的卫生 对原料及其采购后的运输和储存要求是生产任何食材都要首先把好的重要环节。否则，即使生产条件再好，也不能保证最终产品的质量。因此，本项目主要对采购人员、原料的新鲜度、包装物及包装容器、运输工具和运输作业、原料的储存场地、仓库条件等的卫生管理作了相应的规定。 ⒉工厂设计与设施的卫生 食材生产在经营进行新建、扩建和续建的工程项目时，首先将总平面布置图等资料报经当地行政部门进行预防性卫生监督，重点对选址、内外周围环境、布局、设备结构、上下水系统、废物处理、卫生设施等进行审查，均符合通用卫
学校食堂食材供货整体服务方案
学校食堂食材供货整体服务方案 1、应急预案编制目的及依据 1.1编制目的 及时、准确地组织开展xx市学校冻品类食材配送过程中突发事件的应急工作，合理调配运输资源，最大限度地降低或避免冻品类食材配送带来的供应不及时造成的停产损失、以及食材不能及时发运、未能实现100%按时交付的情况，确保实现冻品类食材的按时交付。 1.2编制依据 根据《生产经营单位安全生产事故应急预案编制导则》和公司的食材配送体系，结合公司实际情况，制定本案。 2、适用范围 本预案是我公司应对冻品类食材配送突发事件紧急行动方案，适用于预防将要发生冻品类食材集中配送突发事件或事件发生后的应急反应。 3、工作原则 3.1以保证客户利益为根本原则，确保费用降低和交付及时。 3.2各个部门密切配合，分工协作，各司其职，各尽其责。 3.3整合、调度所有配送资源，充分发挥集中配送的的核心作用。
4、组织指挥体系及职责 4.1指挥小组组成 成立集中配送突发事件应急指挥小组（以下简称“指挥小组”）。应急小组由组长、副组长、成员组成。 4.2指挥小组主要职责 负责指挥、协调和组织公司食材配送突发事件应急工作；及时了解公司业务部门资源调度情况，并提出应急措施建议；安排部署应积极补救工作。 4.3各成员部门职责 仓储运输部：负责物资和车辆的应急调度；突发事件原因分析，落实责任，以及避免此类事故的纠正措施。 财务部：负责应急费用的审批，以及对责任单位或个人的考核综合管理部：负责后勤保障工作。 供应链管理部：负责应急系统信息处理，系统纠错及预警设计以及供应链的提升。 综合管理部：负责应急的后勤准备及服务等。 5、应急响应 5.1响应程序 指挥小组接到突发事件报告后，应立即启动本预案。各成员单位按照指挥小组的统一部署和各自职责，做好相应的应急响应工作。
学校食堂食品统一配送服务方案66975
For personal use only in study and research; not for commercial use 学校食堂食品统一配送服务方案 为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，华坪县大成农副产品配送有限公司特制定本方案。 工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。 一、配送产品介绍： 大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。 二、配送食品的内容及标准： 1、大米必须符合GBl354-2009《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。 2、食用油必须符合GBl535—2003标准(大豆油) ，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。 3、面粉必须符合GBl355．86标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。
4、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品(食盐、味精、酱油、醋等) 等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有QS 标志。 5、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准GB 一5408．2一1999《灭菌乳》和GB7718—1994《食品标签通用标准》的规定，应采用符合GB/T6914—1986《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】80毫升、200毫升、250毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。 6、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场(或宰杀店) 宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品(B)检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 7、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县(或乡镇) 农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。 三、保证配送食品蔬菜质量的措施： (1)在与学校食堂签订《食品蔬菜配送合作协议》中，由学校食堂和我们共同拟订《食品蔬菜配送质量标准书》；
食材采购标准和配送服务方案
食材采购配送服务方案 二、供应产品规格标准 项目技术、规格、质量要求及包装标准备注 肉类猪肉：净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等；必须 保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉，肉身必须盖有卫生检疫章，须出 具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁 净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无 毛、按压无水迹 所有商 品必须 满足国 家和地 方相关 规定牛肉：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所 检疫章的动物检疫证明，肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。 纹理清晰，肉质细腻，品质好 蔬菜类当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工 鸡蛋 鲜新、大小均匀、无破损、色泽光滑，须出具加盖地方政府监督所检 疫章的动物检疫证明 豆制品豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等；须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工 水果当即各类水果，无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原水果须保证果面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟 米线面条米线、鲜面条、干面条、饵丝；要求原材料不含非食品用化学物质、不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒害，符合国家食品行业的标准 大米大米须达国家1354—86特二级标准，水分含量在12°以下，无掺杂、
食堂食材供应服务方案
食堂食材供应服务方案 1、服务目标、范围和任务 1.1 服务目标 我公司的服务目标是高效、足量的为hn省xxxx提供质量符合相关标准的优质肉类食材。 “高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对hn省xxxxxx年度xx食堂生活物资采购项目xx标段项目，我公司将成立项目实施领导小组，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕。 1.2 服务范围 我公司可为xxxx配送的食材有：鸡肉、鸭肉、牛肉、羊肉等多种肉类食材。 我公司对我方所配送的食材的质量、安全负责，如有不合格食材，我公司承诺将第一时间内进行退换并承担相关损失。 1.3 工作任务 （1）为hn省xxxx提供质量可靠，安全质优的肉类食材； （2）配送的副食品符合国家食品卫生安全标准有关的规定，从正规渠道采购，并保证质保期在有效范围，且不低于国家规定范围的三分之二。 （3）坚持配送前对食品进行检测，并做好24小时实物留样。如
因食品质量出现问题造成影响，我公司承担全部损失。 （4）努力控制配送价格在合理的价位，维持价格的稳定。 （5）保证每天在采购人规定的时间之前将食材配送达采购人指定地点，无特殊情况不延误配送时间，不能及时送达要当即与xxxx 相关负责人联系，说明原因。 （6）提供各类票据、检测报告、价格预期表等，均使用电脑打印，并加盖公章，对随意涂改、增减的票据，xxxx有权认定为无效票据，并拒绝支付相应款项。 （7）定期与xxxx相关负责人联系，听取和接受xxxx相关负责人对食材配送情况的意见和建议，对符合协议规定的相关要求，我公司保证无条件执行。 （8）配送人员均为我公司固定员工，持证上岗，我公司保证不外聘员工进行配送。
大米、油食材储运配送服务方案
大米、油食材储运配送服务方案 （二）服务理念及优势 1、服务理念 我公司自成立以来，一直秉承“质量第一、信誉至上、诚信经营、服务大众”的经营理念，通过服务创新，来满足我们所服务客户的潜在需求；通过技术创新来改变原始经营模式；从而避免了行业中现今仍旧存在的很多问题，通过不断努力，我公司逐步走向规范化、流程化、科学化。 我们的宗旨：诚信为本，安全第一； 我们的方针：一切为客户着想，努力为客户分忧； 我们的追求：用我们的诚心、专心，换取您的放心、舒心； 我们的责任：贴心服务，让您无后顾之忧； 我们的心愿：打造一个健康的、绿色的食品供应平台。 2、服务优势 2.1我公司在人员方面，有多名食品采购及配送经验丰富的员工队伍，他们均工作勤恳、非常敬业。 2.2在价格方面，我公司对原材料产品实行集中采购，在采购价格上获得更大优势；即使某些时候价格相同，在质量上也是更胜一筹。
2.3在运输方面，我公司有多辆专门用于配送食品的货车，使配送工作方便、快捷。能确保配送时间、质量稳定！ 凭着多年的拼搏与经验，本着诚信为本，坚持不懈，与时俱进的精神，我公司不断发展壮大。我公把食品安全放在第一位，在经营活动中，重品质、重信誉，努力为客户提供优质的产品、优质的服务。
（三）项目实施管理机构图及职责 1、管理机构图 2、职责划分 （1）总经理工作职责 负责配送食品整体的工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。 （2）行政人事经理工作职责 ①在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。 ②负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。 ③负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公
副食品采购总体服务方案
副食品采购总体服务方案 1、服务方案 1.1配送管理机构图 1.2职责划分 （1）总经理工作职责 负责食用油配送整体的工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。 （2）行政人事经理工作职责
①在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作，掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。 ②负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，发现问题及时解决和汇报。 ③负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。 ④熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。 ⑤负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。 ⑥解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。 ⑦完成上级交办的其他任务。 （3）行政人事文员工作职责 ①在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。 ②按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。 ③协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。
④及时将公司各部门的申购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。 ⑤记录人员考勤。 ⑥完成上级交办的其他任务。 （4）财务部经理工作职责 ①负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导及 培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。 ②熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本。 ③完成上级交办的其他任务。 （5）财务部会计工作职责 ①按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提出 会计报表。按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、帐簿、等档案资料。 ②完成上级交办的其他任务。 （6）财务部出纳工作职责
食堂原材料采购项目服务方案
食堂原材料采购项目服务方案 一、服务目标、范围和任务 1、服务目标 我公司的服务目标是高效、足量的为xxxxxxx提供质量符合相关标准的优质食材。 “高效快速、机动灵活，诚实守信，卓越服务”是我公司对客户恪守的承诺和经营宗旨，针对xxxxxxx食堂原材料采购项目，我公司将成立“xxxx食堂原材料采购实施领导小组”，由总经理任组长，售后部经理任售后监督调查责任人，配送中心经理任专项配送中心责任人，全面协调各项工作的开展和问题处理，真正做到无论有任何问题8小时内处理完毕。 2、服务范围 我公司可为xxxxxxx配送的食材有：蔬菜、大米、面粉、玉米面、淀粉、非转基因大豆油、花生油、调和油、豆制品、干货、调味品、禽蛋等等多种食材。 我公司对我方所配送的食材的质量、安全负责，如有不合格食材，我公司承诺将第一时间内进行退换并承担相关损失。 3、工作任务 （1）为xxxxxxx提供质量可靠，安全质优的“绿色、清洁、健康”蔬菜、粮油、调料、干货等食材，每周向xxxxxxx按当地行情提供下周各类副食品的品种、价格、供应等情况的预期参考数据； （2）配送的副食品符合食品卫生安全标准有关的规定，从正规
渠道（蔬菜生产基地、粮油生产商等正规厂家）采购，调味品等是正规商品，并保证质保期在有效范围，且不超过规定范围的一半时间以上。 （3）坚持每日配送前对农残进行检测，并做好24小时实物留样。如因食品质量出现问题造成影响，我公司承担全部损失。 （4）努力控制配送价格在合理的价位，维持价格的稳定。 （5）保证每天在采购人规定的时间之前将食材配送达采购人指定地点，无特殊情况不得延误配送时间，不能及时送达要当即与采购人联系，说明原因。 （6）提供各类票据、检测报告、价格预期表等，均使用电脑打印，并加盖公章，每天将当天配送单据送至采购人审查备案，对随意涂改、增减的票据，采购人有权认定为无效票据，并拒绝支付相应款项。 （7）定期与采购单位联系，听取和接受采购人对副食品配送情况的意见和建议，对符合协议规定的相关要求，我公司保证无条件执行。 （8）配送人员均为我公司固定员工，持证上岗，我公司保证不外聘员工进行配送。
学校食堂食品统一配送服务方案
九、本项目的服务实施方案 学校食堂食品统一配送服务方案 为进一步加强全县中小学校食品卫生安全管理，规范学校食堂食品原料采购管理，严防发生食物中毒或食源性疾病的发生，切实保障广大学生和教职员工的身体健康和生命安全，文山市绿达蔬菜销售有限公司特制定本方案。 工作目标：在全县统一要求框架下，以学校为单位，依照各学校实际，建立区域性的大宗食品原料统一配送机制并有效开展工作，以进一步规化全县中小学校食堂食品原料采购管理。促进全县中小学校食堂的规范化管理，确保学生在校就餐的安全、营养、价廉，促进全县中小学学生的健康成长。 一、配送产品介绍： 大米、食用油、面粉、鲜肉、蔬菜、调料、乳制品等其他品种。 二、配送食品的内容及标准： 、大米必须符合 《大米》标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有 标志。 、食用油必须符合 — 标准 大豆油 ，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有 标志。 、面粉必须符合 ． 标准，取得食品生产许可证，具有产品检验报告，在保质期内，有 标志。 、学校食堂副食品、蛋、糕点、生粉豆制品、半成品、调味品 食盐、味精、酱油、醋等 等必须取得《食品生产许可证》，具有产品检验报告，在保质期内，有 标志。 、学生饮用奶必须符合《云南省“学生饮用奶计划”暂行管理办法》中对学生饮用奶质量标准。学生饮用奶的质量及其标识应执行国家标准 一 ． 一 《灭菌乳》和 — 《食品标签通用标准》的规定，应采用符合 — 《生鲜牛乳收购标准》规定的原奶生产，不得用复原乳生产。每份奶的单件包装净含量应采用】 毫升、 毫升、 毫升等规格，净含量负偏差符合国家规定。 、配送的鲜肉类必须在定点屠宰场 或宰杀店 宰杀加工，并经动物卫生检疫机构检疫合格，加盖检疫合格印章和屠宰场印章，并附有《动物产品 检疫合格证明》；冷冻肉类必须向经营商索票索证，并报动物卫生检疫机构备案。 、蔬菜在配送前必须采样送检，并注明蔬菜的产地、生产者及数量等，经县 或乡镇 农产品质量安全监管站进行农药残留检测，检测合格并出具农药残留检测合格报告单后，方可采收配送。 三、保证配送食品蔬菜质量的措施：
食材采购配送服务方案
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一、供应产品规格标准 项目技术、规格、质量要求及包装标准备注 肉类猪肉：净廋肉、后腿肉、猪肝、排骨、猪油、筒子骨、猪血等；必须 保证供应为屠宰厂当日屠宰的猪肉，肉身必须盖有卫生检疫章，须出 具加盖国家或地方政府监督所检疫章的动物检疫证明。肉品须表皮洁 净、膘厚适中、色泽鲜亮、纹理清晰、肉质细腻、无异味、去骨、无 毛、按压无水迹 所有商 品必须 满足国 家和地 方相关 规定牛肉：肉身必须盖有卫生检疫章，须出具加盖国家或地方政府监督所 检疫章的动物检疫证明，肉品须色泽鲜亮、无任何异味、按压无水迹。 纹理清晰，肉质细腻，品质好 蔬菜类当季各类新鲜蔬菜以及大棚种植蔬菜，蔬菜类必须保证无黄叶、枯死叶、无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原菜须保证菜面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟；净菜须保证菜面完全干净、无泥土、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工 鸡蛋 鲜新、大小均匀、无破损、色泽光滑，须出具加盖地方政府监督所检 疫章的动物检疫证明 豆制品豆腐、豆腐干、绿豆芽、黄豆芽、红豆等；须保证食材干净、不含非食品用化学物质、按统一标准加工、码放整齐、无须二次处理可以直接进行熟加工 水果当即各类水果，无虫、无杂质，须48小时内采摘供应，原水果须保证果面干净、无明显泥土、码放整齐、无破损、大小基本统一、不得过熟或欠熟 米线面条米线、鲜面条、干面条、饵丝；要求原材料不含非食品用化学物质、不掺假、不过期、不变质、不变味、无杂质、无毒害，符合国家食品行业的标准 大米大米须达国家1354—86特二级标准，水分含量在12°以下，无掺杂、
冻品食材配送服务方案
冻品食材配送服务方案 （一）项目实施管理机构图及职责 1、管理机构图 2、职责划分 2.1总经理工作职责 负责配送食品整体的工作调度、指挥和管理，按照操作规范工作。 2.2行政人事经理工作职责 （1）在总经理的直接领导下，全面负责配送中心的管理工作， 掌握业务范围，拟定工作计划，负责执行或督导管理。 （2）负责行政工作，建立文件使用管理办法，负责草拟、审查 和修改公司重要文件，对文件中设计的重要事项进行跟踪检查和督导，
发现问题及时解决和汇报。 （3）负责公司规章制度建立工作。负责组织有关部门和人员进行公司管理策划，及时制定完成有关管理制度和方案，推进公司的管理。 （4）熟悉定岗定编方案，协助部门经理按定编方案，招聘、选配合适人员充实到各岗位工作。 （5）负责调查分析员工报酬福利情况，分析各岗位报酬的合理性，适时提出改善措施和办法。 （6）解答员工就劳动法规、政策和公司人事制度方面的疑问，协助处理人事劳资纠纷。 （7）完成上级交办的其他任务。 2.3行政人事文员工作职责 （1）在部门经理的工作指导下，协助做好部门经理的日常工作。 （2）按照规定的员工入职程序和要求办理入职手续和离职手续。 （3）协助部门经理落实员工劳动合同的签订、续订、保证每位员工劳动合同及时签订。 （4）及时将公司各部门的申购汇总给采购部、定期发放办公用品、建立办公用品台账。 （5）记录人员考勤。 （6）完成上级交办的其他任务。 2.4财务部经理工作职责 （1）负责财务部的日常管理工作及财务部所属员工工作的指导
及培训，根据公司的经营情况做出财务分析说明，为公司管理层的决策提供可靠的数据，为公司提供全面的财务、会计服务协调财务部与其他相关部门接口的工作，保证财务部门的各项工作能按时保质的完成。 （2）熟悉国家相关财税法律法规，在合理的范围内合理避税，为公司节约营运成本。 （3）完成上级交办的其他任务。 2.5财务部会计工作职责 （1）按照会计制度规定对本单位各项业务收支进行记帐、算帐、报帐工作做到手续完备内容真实数字准确帐目清楚日清月结按期提 出会计报表。按照国家会计制度规定妥善保管会计凭证、帐簿、等档案资料。 （2）完成上级交办的其他任务。 2.6财务部出纳工作职责 （1）收、付款业务工作目标——目标细化： ①收取现金及现金支付时的清点、核对，保证各项收支准确无误； ②收取支票、汇票时查验核对，审核申领支票付款手续等，确保款项及时到账。 （2）现金管理工作目标——目标细化： ①根据公司的相关规定，进行现金的提取、送存、保管等工作，保证企业经营活动的正常进行； ②完成公司现金和银行存款的清查工作，确保账账、账实相符。
食堂食材配送整体实施方案及应急保障方案
食堂食材配送整体实施方案及应急保障方案 （一）整体实施方案及应急保障方案 1、整体实施方案 1.1 项目概况 1.1.1 项目编号：CLZ0120ZH01ZC13。 1.1.2 采购项目名称：食堂食材配送服务采购项目。 1.1.3 项目一览表 1.1.4 项目概况 所属食堂提供食材原料的配送服务。 1）项目采购范围：粮谷（米、粉、面）、蔬菜、水果、禽畜生肉、禽蛋、冻品、水产品、食材、干货、杂货、调料、酱料等食堂原材料。 2）项目依据及标准：《中华人民共和国食材安全法》、《餐饮业和集体用餐配送单位卫生规范》、产品国家标准等。 3）项目服务期：自合同生效之日起1年。 4）采购预算：本项目为配送资格服务招标项目，无明确的预算金额。服务期内，采购人食材采购量约400万元，此采购金额仅作为投标时各投标人参考，采购人不能保证中标供应商拟分配的供应量，所涉风险需由各中标人自行承担。 1.1.5 服务内容的标准
1）食材质量要求 （1）所供食材均符合《国家食材卫生标准》、《食材卫生法》和《动物检疫法》等相关规定，保证卫生安全，应当无毒、无害，具有相应的色、香、味等感官性状。 （2）蔬菜水果类保持较好的色泽和新鲜度，不得有黄叶、腐烂、泥沙等现象，或属于无公害蔬菜水果。 （3）冷冻类及干货应在保质期范围内，并保持较好的外观和等级。 （4）鲜肉类全部来源于国家认可的正规肉厂，为当日新鲜商品，并经政府相关部门检验合格。 （5）海鲜、河鲜产品必须鲜活。 （6）粮油、食、调料等由大型正规厂供货，相关证件齐全。 （7）进口食材提供海关报关及检验检疫等资料。 （8）严禁配送假冒、变质、过期的产品，不得弄虚作假或以次充好，对于不符合质量标准与要求的货物，采购单位有权要求退货或换货。因供应的货物质量达不到国家有关食材安全标准而造成食物中毒或其它后果，经卫生防疫部门鉴定属于配送单位责任的，其产生的一切法律和经济责任全部由中标人承担。 2）我单位具备配送服务的专用车辆及配送人员，专门派一名员工跟单办理业务，按每天制订的采购单提供专门配送服务。安排专人负责本项目的服务，并提供其联系手机、电话、传真、Email；如人