可用于食品的菌种名单卫生部

可用于食品的菌种名单

卫生部

文件编码（008-TTIG-UTITD-GKBTT-PUUTI-WYTUI-8256）

1可用于食品的菌种名单名称拉丁学名一双歧杆菌属B i f i d o b a c t e r i u m 1青春双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m a d o l e s c e n t i s 2动物双歧杆菌（乳双歧杆菌）B i f i d o b a c t e r i u m a n i m a l i s （B i f i d o b a c t e r i u m l a c t i s）3两歧双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m b i f i d u m 4短双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m b r e v e 5婴儿双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m i n f a n t i s 6长双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m l o n g u m 二乳杆菌属L a c t o b a c i l l u s 1嗜酸乳杆菌L a c t o b a c i l l u s a c i d o p h i l u s 2干酪乳杆菌L a c t o b a c i l l u s c a s e i 3卷曲乳杆菌L a c t o b a c i l l u s c r i s p a t u s 4德氏乳杆菌保加利亚亚种（保加利亚乳杆菌） Lactobacillus delbrueckii subsp. Bulgaricus

（L a c t o b a c i l l u s b u l g a r i c u s）5 德氏乳杆菌乳亚种 Lactobacillus delbrueckii subsp. lactis 6发酵乳杆菌L a c t o b a c i l l u s f e r m e n t i u m 7格氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s g a s s e r i 8瑞士乳杆菌L a c t o b a c i l l u s h e l v e t i c u s 9约氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s j o h n s o n i i 10副干酪乳杆菌L a c t o b a c i l l u s p a r a c a s e i 11植物乳杆菌L a c t o b a c i l l u s p l a n t a r u m 12罗伊氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s r e u t e r i 13鼠李糖乳杆菌L a c t o b a c i l l u s r h a m n o s u s 14唾液乳杆菌L a c t o b a c i l l u s s a l i v a r i u s 三链球菌属S t r e p t o c o c c u s 1嗜热链球菌S t r e p t o c o c c u s t h e r m o p h i l u s 四乳球菌属L a c t o c o c c u s 1乳酸乳球菌乳酸亚种L a c t o c o c c u s L a c t i s s u b s p.l a c t i s 2乳酸乳球菌乳脂亚种L a c t o c o c c u s L a c t i s s u b s p.c r e m o r i s

3 乳酸乳球菌双乙酰亚种 Lactococcus Lactis subsp. diacetylactis 五明串球菌属L e u c o n o s t o c 1肠膜明串珠菌肠膜亚种L e u c o n o s t o c m e s e n t e r o i d e s s u b s p. m e s e n t e r o i d e s

注：1.传统上用于食品生产加工的菌种允许继续使用。名单以外的、新菌种按照《新资源食品管理办法》执行。2.可用于婴幼儿食品的菌种按现行规定执行，名单另行制定。

2可用于保健食品的益生菌菌种名单名称拉丁学名备注一双歧杆菌属B i f i d o b a c t e r i u m？

1两歧双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m b i f i d u m？

2婴儿双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m i n f a n t i s？

3长双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m l o n g u m？

4短双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m b r e v e？

5青春双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m a d o l e s c e n t i s？二乳杆菌属L a c t o b a c i l l u s？1保加利亚乳杆菌L a c t o b a c i l l u s b u l g a r i c u s？2嗜酸乳杆菌L a c t o b a c i l l u s a c i d o p h i l u s？3干酪乳杆菌干酪亚种L act oba cill u s cas ei su bsp. ca sei？4罗伊氏乳杆菌L a c t o b a c i l l u s r e u t e r i？三链球菌属S t r e p t o c o c c u s？1嗜热链球菌S t r e p t o c o c c u s t h e r m o p h i l u s？

3可用于婴幼儿食品的菌种名单菌种名称拉丁学名菌株号嗜酸乳杆菌*L a c t o b a c i l l u s a c i d o p h i l u s N C F M 动物双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m a n i m a l i s B b-12 乳双歧杆菌B i f i d o b a c t e r i u m l a c t i s H N019 B i-07 鼠李糖乳杆菌L a c t o b a c i l l u s r h a m n o s u s L G G