食品卫生知识竞赛试题
食品卫生知识竞赛试题
卫生知识测试题
一、单项选择
1. 紫外线消毒灯的使用寿命（）
A、500小时
B、800小时
C、1000小时
D、一年
2. 违反《食品卫生法》规定，食品生产经营人员未取得健康证明从事食品生产经营的，可以处（）的罚款。
A、一千元以下
B、三千元以下
C、五千元以下
D、一万元以下
3. 餐具进行热力消毒时，最佳温度是（）
A、100oC
B、高温
C、超高温
D、80oC
4. 冷藏食品是将食品及原料置于（）下保存。
A、0oC以下
B、常温下
C、0oC-10oC之间
D、10oC以下
5. 食物烹调至食用时间不应超过（）小时。
A、2小时
B、4小时
C、6小时
D、无时间限制
6. 用于加工原料、半成品的刀、墩、板等必须（）
A、专人用
B、标志明显
C、做有记号
D、不用标志
7. 当事人对行政处罚决定不服的，可以在接到行政处罚决定书之日起（）内直接向人民法院起诉。
A、15日
B、10日
C、5日
D、30日
8. 对食品生产经营人员健康查体的要求是（）
A、临时工可以不查体
B、每年查体一次
C、每两年查体一次
D、自行申请查体
9. 食品生产企业周围（）以内，不得有排放尘、毒作业场所及暴露垃圾堆、露天污水坑及旱厕等。
A、10米
B、20米
C、25米
D、30米
10. 排风沟、下水道入口要安装网眼小于（）cm的金属网，防止老鼠钻入。食品卫生知识竞赛试题食品卫生知识竞赛试题。
A、0.3
B、0.5 C 、0.6 D、1
二、多项选择
1. 食品加工专用间必须做到（）要求。
A、加工间专用
B、消毒设施专用
C、加工工具专用
D、冷藏设施专用
2. 食品卫生监督员在执行任务时，可以（）
A、向食品生产经营者了解情况，索取必要的资料
B、进入场所检查
C、按规定无偿采样
D、以上都不对
3. 食源性疾病包括（）
A、食物中毒
B、与食物有关的变态反应性疾病
C、酒精中毒
D、经食物传染的肠道出染病
4. 食物中毒发病原因分类（）
A、细菌性食物
B、有毒动植物性食物中毒
C、化学性食物中毒
D、经食物传染的肠道传染病
5. 冷冻冷藏食品时，要分类明确，有明显标志，做到（）
A、生、熟食品分开
B、肉类、水产品分开
C、荤、素分开
D、以上都不对
6. 食品生产经营者采购食品及原料时，应当向销售者索取（）
A、检验合格证或化验单
B、卫生许可证（复印件）
C、税单
D、说明书
7. 食品原料粗加工间，设有三个水池，使用时（）
A、按洗菜、洗鱼、洗肉分类专用
B、可以混用
C、蔬菜和肉类可以混用
D、以上都对
8. 存放食品的仓库及存放要求（）
A、有机械通风设施
B、食品离地离墙存放
C、安放挡鼠板
D、采用药物灭鼠
9. 对违反《食品卫生法》的行为，（）有权检举和控告。
A、食品卫生监督员
B、食品卫生管理员
C、食品从业人员
D、以上都不对
10. 下列（）情况，卫生行政部门可对食品生产经营者采购的食品进行抽样检验。
A、未索取同批产品的检验合格证明的
B、索取伪造的检验合格证明的
C、感官怀疑采购的食品有卫生质量问题的
D以上全不是
三、判断题
1. 冷拼间加工食品时，室内温度不得超过30oC。（）
2. 食品生产经营单位必须取得卫生行政部门颁发的规定许可范围的卫生许可证后方可从事食品生产经营活动。（）
3. 餐饮业的加工间内可以设有水冲式厕所。（）
4. 供餐食品的加工场所应按照原料、半成品和成品的加工顺序予以布局。食品卫生知识竞赛试题文章食品卫生知识竞赛试题出自，此链接！。（）
5. 搞好环境卫生，采取'四定'办法，即：定人、定物、定时、定量。（）
6. 食品加工场所的卫生清扫宜用干式清扫方法。（）
7. 储存食品的场所可以存放杀虫剂、消毒剂等消杀药品。（）
8. 超过保质期限的食品，感官无异常，仍可食用。（）
9. 单位职工食堂可以不办理卫生许可证，即可营业。（）
10. 食品卫生管理员培训合格证明有效期1年，在全省有效。（）
11. 隔夜餐或隔夜熟制品必须经充分再加热后方可食用。食品卫生知识竞赛试题卫生题库。（）
12. 厨房工作人员不得留长指甲、涂指甲油、戴戒指，但服务员可以。（）
13. 食品原料进入食品加工专用间前必须洗净处理。（）
14. 垃圾要集中堆放，存放的器具无需密封，外观整洁，及时清理。（）
15. 厨房的最小使用面积不得小于8平方米。（）
食品安全知识竞赛试题库完整
食品安全知识竞赛题库 一、判断题 1.食品行业协会、消费者协会可以向消费者推荐优质食品。（×） 2.患有活动性肺结核疾病的人不得从事食品生产经营工作。（√） 3.食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠，方可列入允许使用的范围。 （√） 4.销售食用农产品不需要取得食品流通的许可。（√） 5.食品安全是指食品无毒无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成急性、亚急性或者慢性危害。 （√） 6.食品和食品添加剂与其标签、说明书的内容不符的，不得上市销售。（√） 7.食品检验实行食品检验机构与检验人负责制度。（√） 8.食品安全监督管理部门根据情况可以对食品实施免检。（×） 9.食品安全监管部门对食品进行抽样检验应当购买抽取的样品，不得收取任何费用。 （√） 10.食品安全标准应当供公众免费查阅。（√） 11.名人、明星在虚假广告中向消费者推荐食品，使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担 连带责任。（√） 12.食品生产经营企业不能自行对所生产的食品进行检验，只能委托符合《食品安全法》规定的食品检验机构进行 检验。（×） 13.违反《食品安全法》规定，在广告中对食品作虚假宣传，欺骗消费者，或者发布未取得批准文件、广告内容与 批准文件不一致的保健食品广告的，依照《中华人民共和国广告法》的规定给予处罚。广告经营者、发布者设计、制作、发布虚假食品广告，使消费者的合法权益受到损害的，不需要承担赔偿责任。 （×） 14.媒体编造、散布虚假食品安全信息的，由有关主管部门依法给予处罚，并对直接负责的主管人员和其他直接 责任人员给予处分；使公民、法人或者其他组织的合法权益受到损害的，依法承担消除影响、恢复名誉、赔偿损失、赔礼道歉等民事责任。（√） 15.县级以上地方人民政府对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置，造 成不良影响或者损失的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分；情节较重的，给予降级或者撤职处分；情节严重的，给予开除处分；造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职。 （√）
安全职业健康知识竞赛试题库和答案(史上最全)
安全职业健康知识竞赛题库及答案 1、《职业病防治法》所指的职业病定义是什么？ 答：用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。 2、什么是职业危害？ 答：职业危害又称职业病危害，是指对从事职业活动的劳动者可能导致职业病及各类职业健康损害的各种危害。 3、什么是安全生产？ 答：安全生产就是不发生工伤事故、职业病，没有设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。 4、什么是劳动保护？ 答：劳动保护是指国家和单位为保护劳动者在劳动生产过程中的安全和健康所采取的方法、组织和技术措施的总称。 5、什么是“四不放过”原则？ 答：⑴事故原因未查清不放过； ⑵事故责任人未收到处理不放过； ⑶事故责任人和周围群众没有受到教育不放过； ⑷事故没有制订切实可行的整改措施不放过。 6、什么是高处作业？ 答：高处作业是指在坠落高度基准面2m以上（含2m）有可能坠落的高处进行的作业。 7、中暑以后怎么办？ 答：⑴选择阴凉通风的地方休息；并多饮用一些含盐分的清凉饮料。还可以在额部涂抹清凉油、风油精等，或服用人丹、 十滴水、藿香正气水等中药。如果出现血压降低、虚脱时 应立即平卧，及时上医院静脉滴注盐水； ⑵对于重症中暑者应迅速将其送至医院。若远离医院，可用 湿床单或衣服包裹病人并给以强力风扇，以增加蒸发散热。 8、我国有关职业健康的法律、法规有哪些？（任意答出三种即可 得分） 答：《中华人民共和国职业病防治法》 《中华人民共和国安全生产法》 《中华人民共和国劳动法》 《使用有毒物品作业场所劳动防护条例》 《放射性同位素与射线装置放射防护条例》
《中华人民共和国尘肺病防治条例》 《危险化学品安全管理条例》 《作业场所职业健康监督管理暂行规定》 《作业场所职业危害申报管理办法》等。 9、存在职业危害的企业，应当建立健全的职业危害防治管理制度 和操作规程有哪些？（任意答出三项即可得分） 答：⑴职业危害防治责任制度； ⑵职业危害告知制度； ⑶职业危害申报制度； ⑷职业健康宣传教育培训制度； ⑸职业危害防护设施维护检修制度； ⑹从业人员防护用品管理制度； ⑺职业危害日常监测管理制度； ⑻从业人员职业健康监护档案管理制度； ⑼岗位职业健康操作规程； ⑽法律、法规、规章规定的其他职业危害防治制度。 10、产生职业病危害的用人单位的设立除应当符合法律、行政法 规规定的设立条件外，其工作场所还应当符合哪些职业卫生要求？（任意答出三项即可得分） 答：⑴职业病危害因素的强度或者浓度符合国家职业卫生标准； ⑵有与职业病危害防护相适应的设施； ⑶生产布局合理，符合有害与无害作业分开的原则； ⑷有配套的更衣间、洗浴间、孕妇休息间等卫生设施； ⑸设备、工具、用具等设施符合保护劳动者生理、心理健康的 要求； ⑹法律、行政法规和国务院卫生行政部门关于保护劳动者健康 的其他要求。 11、劳动者享有哪些职业卫生保护权利？（任意答出三项即可得 分） 答：⑴获得职业卫生教育、培训； ⑵获得职业健康检查、职业病诊疗、康复等职业病防治服务； ⑶了解工作场所产生或者可能产生的职业病危害因素、危害后 果和应当采取的职业病防护措施； ⑷要求用人单位提供符合防治职业病要求的职业病防护设施 和个人使用的职业病防护用品，改善工作条件； ⑸对违反职业病防治法律、法规以及危及生命健康的行为提出 批评、检举和控告； ⑹拒绝违章指挥和强令进行没有职业病防护措施的作业；
手卫生知识竞赛试题【最新版】
手卫生知识竞赛试题 一、填空题(每空2分) 1、WHO推荐的标准手卫生方法是七步洗手法。 2、医院应当采用非手触式水龙头开关。 3、盛装肥皂或者皂液的容器应当每周进行清洁消毒，对容器进行清洁消毒时，容器内剩余的皂液应丢弃并及时更换，使用固体肥皂应当保持干燥。 4、手卫生为洗手、卫生手消毒和外科手消毒的总称。 5、当手部没有明显可见污染物时，可以使用免洗速干手消毒剂消毒双手代替洗手。 6、手部常见的细菌分为常居菌和暂居菌两种类型。 二、单项选择题(每题2分) 1、可通过直接接触患者或被污染的物体表面时获得，
随时通过手传播，与医院感染密切相关的是( A ) A暂居菌 B常驻菌 C病毒 D支原体 2、接触传染病患者后刷洗双手，正确的顺序是( A ) A前臂，腕部，手背，手掌，手指，指缝，指甲 B手指，指缝，手背，手掌，腕部，前臂， C前臂，腕部，指甲，指缝，手背，手掌 D手掌，腕部，手指，前臂，指甲，指缝 3、护生，赵某，在进行戴无菌手套的练习，老师应给予纠正的操作是( C )
A戴手套前先洗手、戴口罩和工作帽 B核对标签上的手套号码和灭菌日期 C戴上手套的右手持另一手套的内面戴上左手 D戴上手套的双手置腰部水平以上 4、控制医院感染最简单、最有效、最方便、最经济的方法是:(C) A环境消毒 B合理使用抗菌素 C洗手 D隔离传染病人 5、卫生手消毒是将消毒剂均匀喷雾手部或涂擦于手部1遍或2遍，每遍各作用时间不少于____min (C)
A、15s B、30s C、1min D、2min 6、七步洗手法时间洗手时间不少于____min (A) A、15s B、30s C、1min D、2min 7、乙肝的传播途径不包括(B) A、血液传播
公共卫生突发事件处理知识竞赛试题(附答案)
公共卫生突发事件处理知识竞赛试题（附答案） 一、 单选题： 1、突发事件应急工作应当遵循什么方针？（B） A.统一领导，分级负责 B.预防为主，长备不懈 C.反应及时，措施果 D.依靠科学，加强合作 2、在突发公共卫生事件的处理方面，下列哪些不属于卫生行政部门的职责？（D） A.组织突发事件的调查 B.组织突发事件的控制 C.组织突发事件的医疗救治 D.领导指挥突发事件应急处理工作 3、全国突发公共卫生事件应急预案应由哪个部门制订？（A） A.卫生部制定 国务院批准 B.卫生部制定发布 C.国务院制定 D.国务院有关部门制定 4、突发公共卫生事件应急报告规范由哪个部门建立？（B）
A.国务院 B.卫生部 C.省级政府 D.省级卫生行政部门 5、医疗机构发现重大食物中毒事件时，应当在多长时间内向所在地县级人民政府卫生行政主管部门报告？（C） A.30分钟 B.1小时 C.2小时 D.12小时 6、县级以上政府有关部门对已经发生或发现可能引起突发公共卫生事件的情形时，应当向哪个部门通报？（A） A.同级卫生部门 B.同级政府 C.上级政府 D.下级政府 7、突发公共卫生事件的信息由哪个部门发布？（B） A.国务院 B.卫生行政部门 C.中央宣传部 D.省政府
8、突发事件的反应程度通常分为（D）级别。 A.1个 B.2个 C. 3个 D.4个 9、根据突发公共卫生事件的性质、危害程度、涉及范围，将突发公共卫生事件分为四个等级，下列哪项不是其中之一？（D） A.一般 B.较大 C.重大 D.比较重大 E、特别重大 10、根据《中华人民共和国突发事件应对法》的规定，可以预警的自然灾害、事故灾难和公共卫生事件的预警级别分为四级，即一级、二级、三级和四级，分别是下列何种颜色标示（ A ）。 A、红、橙、黄、蓝 B、红、黄、橙、绿 C、红、黄、绿、蓝
2018年食品安全知识竞赛试题300题及答案
2018年食品安全知识竞赛试题300题及答案 1、《食品安全法》规定，制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据是( B )。 A、食品安全调研报告 B、食品安全风险评估结果 C、食品安全风险监测结果 D、食品安全国际标准 2、《食品安全法》规定，食品检验实行( D )负责制。 A、食品检验机构 B、检验人 C、质量监督部门 D、食品检验机构与检验人 3、没有食品安全国家标准、地方标准的，( C )制定企业标准。 A、可以 B、不可以 C、应当 D、视情况而定 4、发生食品安全事故的单位应自事故发生之时起( A )内向所在地县级人民政府卫生行政部门报告。 A、2小时 B、6小时 C、12小时 D、24小时 5、国家对食品生产经营实行许可制度。从事食品生产应当依法取得食品（A）。 A、生产许可 B、流通许可 C、餐饮服务许可 D、卫生许可 6、被吊销食品生产许可证的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起（D）年内不得从事食品生产经营管理工作。 A、2 B、3 C、4 D、5 7、出口食品生产企业和出口食品原料种植、养殖场应当向国家( A )部门备案。 A、出入境检验检疫
B、工业和信息化 C、工商行政 D、卫生行政 8、《食品安全法》规定的食品生产领域监督管理部门为（A）。 A、质量监督部门 B、工商行政管理部门 C、食品药品监督管理部门 D、卫生行政部门 9、违反《食品安全法》规定，未经许可从事食品生产经营活动或未经许可生产食品添加剂，货值金额不足一万元的，可并处（B）罚款。 A、500元以上2000元以下 B、2000元以上50000元以下 C、2000元以上10000元以下 D、50000元以上 10、食品广告内容应当真实合法，不得含有虚假、夸大的内容，不得涉及（D）。 A、保健功能 B、口感内容 C、包装内容 D、疾病预防、治疗功能 11、（A）是保证食品安全的第一责任人。 A、食品生产者 B、各级政府 C、监管部门 D、食品销售者 12、《食品安全法》规定，食品安全监管部门在进行抽样检验时，应当( B )。 A、免费索要样品 B、购买抽取的样品 C、随意抽取 D、仅收取检验费 13、食品检测中作为食品被粪便污染的指标是（B）。 A、细菌总数 B、大肠菌群 C、枯草杆菌 D、酵母菌 14、实验时，不小心将浓硫酸洒在皮肤上，应该立即采取如下措施（C ）。 A、马上用水冲洗 B、去医院
职业健康知识竞赛题库及答案
职业健康知识竞赛题库及答案 1、《职业病防治法》最近的修正时间是(A)。 A、2018年12月29日 B、2019年2月1日 C、2017年11月4日 2、根据国家现行职业卫生监管工作分工，用人单位的职业卫生监督检查由( B)负责。 A、应急管理部门 B、卫生行政部门 C、人力资源社会保障部门 3、根据国家现行职业卫生监管工作分工，由(B)负责监督管理职业病诊断与鉴定的工作。 A、应急管理部门 B、卫生行政部门 C、人力资源社会保障部门 4、工会组织对职业病防治工作进行(A)，维护劳动者的合法权益。 A、监督 B、检查 C、建议
5、我国职业病防治工作的方针是：（C ）。 A、以人为本，标本兼治 B、安全第一，预防为主 C、预防为主，防治结合 6、我国的职业病防治工作原则是：“分类管理、(B)治理”。 A、彻底 B、综合 C、分期 7、《职业病防治法》是为了(C)和消除职业病危害，防治职业病，保护劳动者健康及其相关权益，促进经济发展，根据宪法而制定。 A、安全生产 B、劳动保护 C、预防、控制 8、职业病的分类目录由(A)行政部门制定、调整并公布。 A、国务院卫生 B、卫生 C、国务院 9、用人单位应当设置或者指定职业卫生管理机构或者组织，配备专职或者兼职的(A)，负责本单位的职业病防治
工作。 A、职业卫生管理人员 B、应急管理人员 C、工会督察员 10、目前我国职业病共分10大类(B)种。 A、100 B、132 C、115 11、《职业病防治法》规定(B )必须依法参加工伤保险。 A、单位职工 B、用人单位 C、劳动者 12、《职业病防治法》规定(C )依法享有职业卫生保护的权利。 A、用人单位 B、单位职工 C、劳动者 13、(B)应当为劳动者创造符合国家职业卫生标准和卫生要求的工作环境和条件，并采取措施保障劳动者获得职业卫生保护。 A、各级工会组织
卫生知识竞赛题题目及标准答案
卫生知识竞赛题题目及标准答案科学发展观部分（共20 题）一、选择题：（20 题） 1?科学发展观创造性地回答了（B）的重大理论和实际问题。 A.什么是社会主义、怎样建设社会主义 B.实现什么样的发展、怎样发展 C?建设什么样的党、怎样建设党 2. 科学发展观认为，全面发展、协调发展、可持续发展都要体现（ B ）这个核心。 A.以民为本 B.以人为本 C.人本主义 3. 以人为本，就是以（A ）为本。 A.最广大人民的根本利益 B.统治阶级的根本利益 C.经济社会的快速发展 4. 统筹城乡发展，必须始终把（ A ）作为全党工作的重中之重。 A ?解决好“三农”问题B.推进城镇化C.增加农民收入 5. 实现又好又快发展，关键要转变（ B ）。 A ?经济增长方式 B ?经济发展方式C.经济增长模式 6. 当前我国加快建设资源节约型社会的核心是（ B ）。 A.合理利用社会资源，避免资源浪费 B.节约使用资源，提高资源利用效率 C.大力发展循环经济 7. 拉动经济增长的“三驾马车”是（C）。 A.工业、农业和旅游 B.第一、二、三产业 C.投资、出口和消费 8. 科学发展观是同马克思列宁主义、毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表” 重要思想（C ）的科学理论。 A. 一脉相承 B.承上启下 C.既一脉相承又与时俱进 9. 国外（A ）是科学发展观的重要国际借鉴。 A.发展经验 B.经济建设经验 C.生态环境保护经验 8. 科学发展提出的现实依据是（A ）。 A.当前我国经济社会发展的阶段性特征 B.人民日益增长的物质文化需要同落后的社会 生产力之间的矛盾 C.人口资源环境的巨大压力 11. 深入贯彻科学发展观，必须把“一个中心”同“两个基本点”统一于（C）。 A ?全面建设小康社会实践 B ?社会主义现代化建设 C.中国特色社会主义伟大实践 12. 构建社会主义和谐社会贯穿中国特色社会主义事业（A）。 A ?全过程 B ?若干阶段C.初级阶段 13. 十七大提出今后五年社会事业建设的目标是（ A ）。 A ?学有所教、劳有所得、病有所医、老有所养、住有所居B.实现社会公平正 义C.促进社会和谐 14. 2008年9月25日，我国第三艘载人飞船（ C ）成功发射，标志着中国载人航天技术在 攀登太空的高峰上实现了新的突破。 A.神舟五号 B.神舟六号 C.神舟七号 15. 党的第十七次全国代表大会提出，要逐步提高（B）在国民收入分配中的比重。 A.财政支出 B.居民收入 C.企业收入
基本公共卫生服务项目知识竞赛试题库
区基本公共卫生服务项目竞赛试题库 一、抢答题 1．城乡居民健康档案管理服务的对象是辖区内常住居民。 2．居民健康档案的内容包括个人基本信息、健康体检、重点人群健康管理记录和其他医疗卫生服务记录。 3．新版基本公共卫生服务规范规定居民健康档案的编码采用17位编码，将建档居民的身份证号作为身份识别码。 4．基层医疗卫生机构每年向辖区居民提供不少于12种印刷材料，6种视听音像资料。 5．对原发性高血压患者，乡镇卫生院、村卫生室每年要提供至少4次面对面的随访。6．健康教育要通俗易懂，并确保其科学性、时效性。 7．随访包括预约患者到门诊就诊、电话追踪和家庭访视 等方式。 8．老年人健康管理服务包括16项免费体格检查和7项免费辅助检查项目。 9．对首次发现收缩压≥140 mmHg和（或）舒张压≥90 mmHg的居民，在去除可能引起血压升高的因素后预约其复查，非同日三次血压高于正常，可初步诊断为高血压。10．对确诊的2型糖尿病患者每年提供 4 次免费空腹血糖检测，至少进行 4 次面对面随访。 11、城乡居民健康档案的建档对象是辖区内常住居民，包括居住半年以上的户籍及非户籍居民。 12、基本公共卫生服务是有政府购买的、基层医疗卫生服务机构具体实施的、全体居民均可免费享受的服务。 13、农村建立居民健康档案可与新型农村合作医疗工作相结合。 14、已建档居民到乡镇卫生院、村卫生室复诊时，应持居民健康档案信息卡，在调取其健康档案后，由接诊医生根据复诊情况，及时更新、补充相应记录内容。 15、健康档案的建立要遵循自愿与引导相结合的原则，在使用过程中要注意保护服务对象的个人隐私。 16、健康教育中发放的印刷资料包括健康教育折页、健康教育处方 和健康手册等。 17、基本公共卫生服务机构制定健康教育年度工作计划，保证其可操作性和可实施性 18、完整的健康教育活动记录和资料，包括文字、图片、影音文件等，并存档保存，每年做好年度健康教育工作的总结、评价。 19、健康体检记录：包括一般健康检查、健康状况、疾病用药情况、健康评价等信息 20、电子健康档案管理包括电子健康档案的建立、使用及维护三个部分。 21、当居民常住居住地发生改变时，应对健康档案进行迁移，包括迁入和迁出。 22、居民健康档案一律用纲笔或圆珠笔填写，不得用铅笔或红色笔。各表单填写要严格按照《城乡居民健康档案管理服务规范（2011年版）的有关规定和填写说明进行填写。 23、如果居民信息有所变动，可在原条目处修改，并注明修改时间。数字或代码一律用阿拉伯数字书写，如果数字填写错，用双横线将整笔数码划去，并在原数码上方工整填写正确的
2019年食品安全知识竞赛试题300题及答案
2019年食品安全知识竞赛试题300题及答案 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（） A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( D ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（） A、割香螺 B、鲫鱼 C、鲳鱼 4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（） A、蒸 B、煮 C、油炸 5、下面哪种说法正确（） A、有包装的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 6、为什么不能过度喝饮料（） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（） A、选购时令盛产的果蔬 B、选购反季果蔬 C、只选购一种特定的果蔬 8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（） A、食品卫生法 B、食品安全法 C、食品质量法 9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。
A、315 B、96311 C、12315 10、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（） A、学习文具 B、五金制品 C、食品 11、消费者因食品缺陷造成人身损害的，( ) A、只可以向销售者要求赔偿 B、只可以向生产者要求赔偿 C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 12、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( ) A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 13、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（） A、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 14、下列调味品与患高血压有关的是（） A、胡椒面 B、食盐 C、味精 15、儿童不宜经常食用哪种食品（） A、五谷杂粮 B、坚果类的零食 C、各种保健品 16、下列烹调方法能更好地保存鱼肉中的营养成分的是( ) A、红烧 B、清蒸
职业卫生知识竞赛题库
中华人民共和国职业病防治法 单选题 1、《中华人民共和国职业病防治法》于（C）起正式施行。 A、2001年5月1日 B、2001年10月27日 C、2002年5月1日 D、2002年10月27日 3、《职业病防治法》规定（D）依法享有职业卫生保护的权利。 A、县级以上地方政府 B、用人单位 C、用人单位负责人 D、劳动者 4、用人单位的（ D ）对本单位的职业病防治工作全面负责。 A、法定代表人 B、职业卫生管理人员 C、工会组织 D、主要负责人 5、（A）统一负责、领导、组织、协调本行政区域的职业病防治工作，建立健全职业病防治工作体制、机制，统一领导、指挥职业卫生突发事件应对工作；加强职业病防治能力建设和服务体系建设，完善、落实职业病防治工作责任制。 A、县级以上地方人民政府 B、安全生产监督管理部门 6、有关防治职业病的国家职业卫生标准，由国务院（ B ）组织制定并公布。 A、安全生产监督管理部门 B、卫生行政部门 7、用人单位工作场所存在职业病危害因素分类目录所列职业病的危害因素的，应当及时、如实向所在地安全生产监督管理部门（C）
危害项目，并接受监督。 C、申报 8、《中华人民共和国职业病防治法》所称职业病，是指企业、事业单位和个体经济组织等用人单位的的劳动者在职业活动中，因接触（ C ）和其他有毒、有害因素而引起的疾病。 A、粉尘、噪声 B、粉尘、高温 C、粉尘、放射性物质 D、高温、噪声 1 / 741 / 74 9、职业病防治的法定责任者是（B）。 A、国家相关部门 B、用人单位负责人 C、劳动者 D、医疗机构负责人 11、劳动者享有对违反职业病防治法律、法规以及危及生命健康的行为提出（C）的职业卫生保护权利。 C、批评、检举和控告 12、用人单位应当对劳动者进行上岗前的职业卫生培训和在岗期间的定期职业卫生培训，指导劳动者正确使用职业病防护设备和个人使用的（D）。 A、劳动保护用品 B、安全防护用品 C、劳动防护用品 D、职业病防护用品 13、用人单位应当为劳动者个人建立（B ）档案，并按照有关规定 妥善保存。 A、员工健康检查 B、职业健康监护 C、定期健康检查 D、职业健康体检 14、劳动者接受职业健康检查应当（D）正常出勤。 A、根据体检时间决定是否 B、不作为 C、作为 D、视同
公共卫生知识竞赛题(决赛)
公共卫生知识竞赛（决赛） 第一部分：唾手可得（必答题）（每题10分，答错0分） 一: 1. 烟草里毒性最大的是什么物质？尼古丁 2.“三无食品”是指无产品质量合格证（或生产许可证）以及无生产厂名称、厂址和无什么的食品？无生产日期 3. 世界环境日为每年几月几日?( C ) A．3月12日 B. 3月21日 C.6月5日 D.3月24日 4.以下论述中充分反映了现代公共卫生的特点是（D） A需要集体的合作，有组织的行动B人人为我健康，我为人人健康C 通过有组织的社区努力来预防疾病、延长寿命、促进健康和效益的科学和艺术D以持久的全人类健康改善为目标的集体行动 5.测量血压的恰当方法：（ A ） A．安静5分钟后坐位右上臂B．平卧位左上臂 C．听到第一音为舒张压D．取每次检查测一遍的血压值 6. 当前，我国引起细菌性食物中毒的首位食品是（B） A．豆类及其制品。 B．肉类及其制品 C．蛋类及其制品 D．奶类及其制品 7. 6岁男孩7月15日因发烧5天，右下肢弛缓性瘫痪而入院。查体：神志清，无颅神经受损现象，右下肢肌张力低下，反射未引出，感觉正常。脑脊液：压力稍高，无色透明，细胞数50个/立方毫米，糖40㎎﹪，蛋白50㎎﹪；氨化物720㎎﹪；哪种诊断可能性大？( A ) A 脊髓灰质炎 B 传染性多发性神经炎 C 家族性周期性麻痹 D 乙型脑炎 E 钩端螺旋体病 二： 1. 晒太阳能够帮助人体获得那种维生素？维生素D 2. 为防止过敏，打青霉素针之前需要做什么？皮试 3. 中国植树节是每年的_____。( B ) A.2月12日 B.3月12日 C.4月12日 D.3月21日 4.突发公共卫生事件调查步骤流程第一步（D）。 A.现场调查 B.准备和组织 C.提出预防和控制措施 D.对突发公共卫生事件的核实 5.发现乙类传染病中传染性非典型肺炎、脊髓灰质炎病人或疑似病人应按要求于（D ）小时内报告 A.4 B.8 C.24 D.2 6. 烧菜时最好在何时加碘盐以减少碘的损失？（ D ） A 、烧菜前用碘盐爆锅 C 、烧菜加水后 B 、烧菜加水前 D 、菜将出锅时
食品安全知识竞赛试题(附答案)
食品安全知识竞赛试题（附答案） 1、下列哪两种食物在短时间内可以同食？（B） A.菠菜与豆腐 B.红薯与猪肉 C.海鲜与啤酒 D.牛乳与巧克力 2、霉变甘蔗中毒是指食用了保存不当而霉变的甘蔗引起的急性食物中毒，常发于我国北方地区的初春季节。霉变甘蔗中的甘蔗节菱孢霉，产生的毒素主要损害人体的(B)。 A.消化系统 B.中枢神经系统 C.呼吸系统 D.内分泌系统 3、化学氮肥可导致硝酸盐在蔬菜体内大量富集，进入人体后会在消化道内还原为亚硝酸，对人体健康构成潜在威胁。下面不同种类的蔬菜中，对硝酸盐富集能力最小的是(D)。 A.根菜类 B.薯芋类 C.绿叶菜类 D.食用菌类 4、食品的保质期是指它的(C)。 A.生产日期 B.最终食用期 C.最佳食用期 D.出厂日期 5、下列说法中不正确的是(C)。 A.长期多食鸡蛋会导致胆固醇偏高 B.空腹不宜饮茶 C.死鳝鱼、死甲鱼、死螃蟹只要做熟了还是能吃的 D.关节炎患者不宜吃海鲜时喝啤酒 6、生豆角中含有胰蛋白酶抑制剂、红细胞凝集素和皂素等对人体有害的物质，为防止吃豆角时发生食物中毒，最好采用（）烹饪。（D） A.低温短时间 B.低温长时间 C.高温短时间 D.高温长时间 7、绿色食品、有机食品、无公害农产品标准对产品的要求由高到低依次排列为（B）。 A.绿色食品、有机食品、无公害食品 B.有机食品、绿色食品、无公害食品 C.绿色食品、无公害食品、有机食品
D.无公害食品、有机食品、绿色食品 8、以下哪种食品可以食用?（C） A.发霉的茶叶 B.发芽的土豆 C.变绿的豆芽 D.变红的汤圆 9、豆浆又叫“植物奶”，被国际营养协会评定为健康食品和世界六大营养饮料之一。但是喝豆浆也有注意事项，以下正确的食用方法是：（C） A.喝没有煮沸的豆浆 B.豆浆中冲入鸡蛋 C.喝豆浆时搭配其他食物 D.用保温瓶长时间储存豆浆 10、关于农产品污染问题，以下说法哪种是正确的? (C) A.农产品污染的惟一因素是农药和化肥的污染 B.有虫眼的蔬菜说明没施农药，因此属于放心菜 C.长期过度使用氮肥会导致土壤中的硝酸盐含量增高 D.包装好的蔬菜就是放心菜 11、过度使用激素催生瓜果蔬菜的后果是(C)。 A.使它们的营养价值更高 B.使它们口感更好 C.会给人类发育带来异常 D.使它们的外观更鲜艳 12、亚硝酸盐属剧毒类化学物质，又叫工业用盐，如酸菜中就含一定量的亚硝酸盐，吃酸菜时最好吃一些（），可减少亚硝酸盐的危害。（C） A.绿色食品 B.新鲜蔬菜 C.富含维生素C的水果 D.各种杂粮 13、对于使用有机磷农药的果蔬，可以使用（）方法去除农药残留。（C） A.高温杀菌 B.沸水浸泡 C.碱水中浸泡 D.淘米水浸泡
安全职业健康知识竞赛题库及答案(史上最全)
安全职业健康知识竞赛题库及答案(史上最全)
安全职业健康知识竞赛题库及答案 1、《职业病防治法》所指的职业病定义是什么？ 答：用人单位的劳动者在职业活动中，因接触粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。 2、什么是职业危害？ 答：职业危害又称职业病危害，是指对从事职业活动的劳动者可能导致职业病及各类职业健康损害的各种危害。 3、什么是安全生产？ 答：安全生产就是不发生工伤事故、职业病，没有设备或财产损失的状况，即人不受伤害，物不受损失。 4、什么是劳动保护？ 答：劳动保护是指国家和单位为保护劳动者在劳动生产过程中的安全和健康所采取的方法、组织和技术措施的总称。 5、什么是“四不放过”原则？ 答：⑴事故原因未查清不放过； ⑵事故责任人未收到处理不放过； ⑶事故责任人和周围群众没有受到教育不放过； ⑷事故没有制订切实可行的整改措施不放过。 6、什么是高处作业？ 答：高处作业是指在坠落高度基准面2m以上（含2m）有可能坠落的高处进行的作业。 7、中暑以后怎么办？ 答：⑴选择阴凉通风的地方休息；并多饮用一些含盐分的清凉饮料。还可以在额部涂抹清凉油、风油精等，或服用人 丹、十滴水、藿香正气水等中药。如果出现血压降低、 虚脱时应立即平卧，及时上医院静脉滴注盐水；
⑵对于重症中暑者应迅速将其送至医院。若远离医 院，可用湿床单或衣服包裹病人并给以强力风扇， 以增加蒸发散热。 8、我国有关职业健康的法律、法规有哪些？（任意答出三种 即可得分） 答：《中华人民共和国职业病防治法》 《中华人民共和国安全生产法》 《中华人民共和国劳动法》 《使用有毒物品作业场所劳动防护条例》 《放射性同位素与射线装置放射防护条例》 《中华人民共和国尘肺病防治条例》 《危险化学品安全管理条例》 《作业场所职业健康监督管理暂行规定》 《作业场所职业危害申报管理办法》等。 9、存在职业危害的企业，应当建立健全的职业危害防治管理 制度和操作规程有哪些？（任意答出三项即可得分）答：⑴职业危害防治责任制度； ⑵职业危害告知制度； ⑶职业危害申报制度； ⑷职业健康宣传教育培训制度； ⑸职业危害防护设施维护检修制度； ⑹从业人员防护用品管理制度； ⑺职业危害日常监测管理制度； ⑻从业人员职业健康监护档案管理制度； ⑼岗位职业健康操作规程； ⑽法律、法规、规章规定的其他职业危害防治制度。 10、产生职业病危害的用人单位的设立除应当符合法律、行 政法规规定的设立条件外，其工作场所还应当符合哪些职 业卫生要求？（任意答出三项即可得分）
2019年卫生与健康知识竞赛试题及参考答案
2019年卫生与健康知识竞赛试题及参 考答案 一、填空题 1( 公共场所应设有消毒间，以便对餐厅、客房、歌厅、酒吧、咖啡馆等的水(酒)杯、茶具等进行清洗和消毒。 2( 消毒室应具备去污、消毒和清洗的专用水池。 3( 通风可分为自然通风和机械通风。 4( 公共场所中常见的病媒生物有苍蝇、蚊子、蟑螂、老鼠。 5( 旅店业床单、被单、枕套等卧具更换时应一客一换，公共茶具应每日清洗消毒。 6( 影响旅店卫生状况的微小气候包括:温度，湿度，风速。 7( 室内二氧化碳的主要来源:人的呼吸和吸烟。 8( 旅店客房的卫生许可证的有效期限是2年。 9( 在更换卫生许可证前公共场所需取得由疾病预防控制中心部门出具的公共场所卫生检测和评价报告。 10( 经健康检查，患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核等传染病的人不得从事直接为顾客服务的工作。 11( 水在人体中的重要作用: 促进食物的消化和吸收、输送营养物质排出废物、调节体温 12( 水的感官性状良好主要指“四无”分别是:无色、无味、无异嗅、无肉眼可见物 13( 供水方式可分为:集中式供水、分散式供水、二次供水 14( 水污染的主要原因有:水源污染、管网污染、水箱污染
15( 目前对二次供水的消毒方式有:含氯消毒剂消毒、紫外线消毒、臭氧消毒二、判断题 1( 游泳池中的水，每毫升水中细菌总数不得超过1000个。(?) 2( 游泳池中的水，每升水中大肠菌群不得超过18个。(?) 3( 理发美容业的公共用具必须消毒后使用，并不得检出大肠菌群和金黄色葡萄球菌。(?) 4( 消毒后的公共用具分类贮存在专用贮存柜中，不需要任何防护措施。(X) 5( 3~5星级宾馆、饭店噪声标准 应?45(dB)。(?) 6( 在城市，旅店业一般有三类:(1)宾馆、饭店、酒店;(2)旅店、招待所;(3)地下室旅店。(?) 7( 旅店内附设的理发店、娱乐场所、浴室等遵照旅店自行制定的规范即可。(?) 8( 毛巾和床上卧具不得检出致病菌，但可以检出细菌总数和大肠菌群。(?) 9( 因直接与客人接触，所以茶具、口杯要一客一消毒。(?) 10( 旅店必须设有消毒间。(?) 11( 地方性氟中毒可能是由于长期饮用含氟高的水引起的。(?) 12( 即使符合国家标准的自备井水也不属于生活饮用水。(×) 13( 生活饮用水只是指自来水。(×) 14( 喝生水(未煮沸的自来水)可能会得传染病。(?) 15( 常喝纯净水对身体有益。(×) 三、选择题 1. 国务院于 B 发布了《公共场所卫生管理条例》，对全国公共场所的卫生工作实行法制管理。 A. 1986年4月1日 B. 1987年4月1日
公共卫生知识竞赛复习试题(疾控部分)
公共卫生知识竞赛复习试题（疾控部分） 1、截止目前我县免疫规划的疫苗有11 种，预防的传染病有12 种。 2.新生儿出生后应在1 个月内办理儿童预防接种证，接种单位建立儿童预防接种基本信息电子档案。在每次接种后 5 日内完成疫苗接种信息的录入。 3.户籍在外地的适龄儿童寄居当地时间在3 个月及以上者，由现寄居地预防接种点建立预防接种卡。 4.适龄儿童接种疫苗需要携带儿童预防接种证；儿童接种疫苗后，应在接种点留观30 分钟。 5.孩子入托入学时必须查验预防接种证，入托入学查验预防接种证覆盖率100% ，漏种疫苗补种率95% 以上。 6.流动儿童是指户籍在外县、在暂居地居住满3 个月的≤7 周岁儿童；流动儿童与本地儿童享受同样的预防接种服务。 7.接种部位发生的红肿、疼痛、硬结等症状，反应轻微，多在1～2 天内自行恢复，这些反应属于一般反应。 8.承担预防接种的人员应当具备执业医师、执业助理医师、护士或者乡村医生资格，并经过县级或以上卫生行政部门组织的预防接种专业培训，考核合格后方可持证上岗。 9、预防接种单位至少半年对责任区内儿童的预防接种卡进行1 次核查和整理，预防接种卡应由预防接种单位至少保管20 年。 10、一类疫苗（脊灰疫苗除外）应该在2-8℃条件下运输和避光储存；疫苗分发应当遵循先短效、后长效，先进先出的原则有计划的分发，避免造成疫苗短缺或浪费。 11. 预防和控制麻疹的最有效手段是：接种麻疹类疫苗。 12、责任报告单位和报告人在发现疑似预防接种异常反应后48 小时内填写疑似预防接种异常反应个案报告卡并网络直报，向受种者所在地的县级疾病预防控制机构报告；发现怀疑与预防接种有关的死亡、严重残疾、群体性疑似预防接种异常反应、对社会有重大影响的疑似预防接种异常反应时，在2 小时内填写疑似预防接种异常反应个案报告卡或群体性疑似预防接种异常反应登记表并网络直报，以电话等最快方式向受种者所在地的县级疾病预防控制机构报告。 13、疾病预防控制机构、接种单位在接收或购进疫苗时，应当向疫苗生产企业、疫苗批发企业索取生物制品检验合格证或审核批准证明复印件，并保存至超过疫苗有效期2 年备查。 14、AFP 病例是指所有15 岁以下出现急性弛缓性麻痹（AFP）的病例和任何年龄临床诊断为脊髓灰质炎的病例，常见的AFP 病例包括脊髓灰质炎、格林巴利综合征、横贯性脊髓炎等14 种。 15、麻疹疑似病例定义：将具有发热、出疹，并伴有咳嗽、卡他性鼻炎或结膜炎症状之一的病例。 16、我国法定报告传染病分哪几类？目前报告的传染病有多少种？答：分甲、乙、丙三类，目前报告的传染病有39 种，其中甲类 2 种，乙类26 种，丙类11 种。 17、法定传染病信息报告的责任报告单位和报告人有哪些？答：各级各类医疗机构、疾病预防控制机构、采供血机构均为责任报告单位；其执行职务的人员为责任报告人，主要为医护人员和检疫人员、疾病控制人员、乡村医生、个体开业医生。 18、传染病报告及时性如何判断？答：对甲类及按甲类管理的乙类传染病，自诊断时间到网络报告时间不超过 2 小时；对其他乙类及丙类传染病，自诊断时间到网络报告时间不超过24 小时为及时报告。 19、医疗机构传染病报告的本底资料有哪些？答：规范性的门诊日志、门诊传染病登记册、住院部入出院登记册、住院部传染病登记册、化验登记册。 20、手足口病的传播途径是什么？答：手足口病传播途径很多，主要是通过接触感染者的粪便、疱疹液和呼吸道分泌物及被污染的物品等而感染。 21、腮腺炎的潜伏期多长？答：潜伏期14—25 天，平均18 天。 22、需要报告病原携带者的传染病有哪几种？答：需要报告病原携带者的传染病包括霍乱、脊髓灰质炎、艾滋病及卫生部规定的其它传染病。 23、需要进行分型报告的传染病有哪几种？请举例说明？答：需要进行分型的传染病有炭疽、病毒性肝炎、梅毒、疟疾、肺结核病五种，如疟疾分为间日疟、恶性疟、未分型三类。
2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案
2020年食品安全知识竞赛试题300题及答案 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品（） A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、下面哪种食品是有毒食品不宜食用 ( D ) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 3、以下哪种食品是国家明令禁止食用的（） A、割香螺 B、鲫鱼 C、鲳鱼 4、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（） A、蒸 B、煮 C、油炸 5、下面哪种说法正确（） A、有包装的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 6、为什么不能过度喝饮料（） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 7、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是（） A、选购时令盛产的果蔬 B、选购反季果蔬 C、只选购一种特定的果蔬
8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（） A、食品卫生法 B、食品安全法 C、食品质量法 9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。 A、315 B、96311 C、12315 10、下列哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期（） A、学习文具 B、五金制品 C、食品 11、消费者因食品缺陷造成人身损害的，( ) A、只可以向销售者要求赔偿 B、只可以向生产者要求赔偿 C、可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿 12、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病( ) A、老年痴呆症 B、甲状腺肿大 C、肠胃疾病 13、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是（） A、可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B、可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C、可用盐水浸泡，使它慢慢溶解掉 14、下列调味品与患高血压有关的是（） A、胡椒面 B、食盐 C、味精 15、儿童不宜经常食用哪种食品（）
职业卫生与健康知识竞赛选择题(102道附答案)
职业卫生与健康知识竞赛选择题 （102道附答案） 1.紫外线是属于哪一种电磁辐射？ （a）射频辐射（b）非电离辐射（c）电离辐射 答案：b 2.下列哪种有害气体不会与血红蛋白结合使之失去携氧功能，致使 人体组织缺氧而造成中毒？ （a）一氧化碳（b）硫化氢（c）氯气 答案：c 3.下列哪种作业的人员患电旋旋光性眼炎的机会大？ （a）电镀作业（b）手工电弧焊作业（c）电解铝冶炼作业 答案：b 4.下列哪种作业的人员发生有机溶剂中毒的机会大？ （a）煤矿采掘作业（b）海上渔业捕捞作业（c）制鞋的涂胶作业 答案：c 5.硫化氢的最高容许浓度为10毫克/立方米、氰化钾的最高容许浓 度为1毫克/立方米，羰基镍最高容许浓度为0.002毫克/立方米，这三种有毒物质相对而言哪一种毒性最大？ （a）硫化氢（b）氰化钾（c）羰﹝粤音汤；普通话拼音Tang﹞基镍
答案：c 6.在接触强噪声的环境下从事哪种作业会加重噪声对人体的危害？ （a）高温作业（b）粉尘作业（c）操作风动凿岩机进行凿岩作业 答案：c 7.长期使用风钻凿岩的矿工患哪些职业病的机会较大？ （a）噪声聋（b）手臂振动病（c）噪声聋和手臂振动病 答案：c 8.长期受到超过卫生限值标准的哪种非电离辐射可诱发皮肤癌？ （a）紫外辐射（b）微波辐射（c）可见激光辐射 答案：a 9.制鞋、玩具、家具、建筑装修行业接触胶粘剂、涂料的工人有较 大机会受到以下哪种有害因素的危害？ （a）电离辐射（b）有机溶剂（c）强热辐射 答案：b 10.大面积皮肤烧伤的人，不应从事以下哪些作业？ （a）粉尘作业（b）放射性作业（c）高温作业 答案：c 11.对从事接触职业病危害的作业的劳动者定期进行健康检查的目的 是什么？ （a）及早发现与其所从事的职业相关的健康损害的劳动者，将
学生食品安全卫生知识竞赛试题
中小学生食品安全卫生知识竞赛试题（附答案） 一、单选题：（每题2分） 1、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D) A、生产日期 B、生产厂家 C、QS标志 D、以上都是 2、哪种食品我们学生不宜常吃(D) A、油炸类食品 B、膨化食品 C、烧烤类食品 D、以上都是 3、下面哪种食品是有毒食品（），不宜食用(D) A、发芽的土豆 B、未彻底煮熟的四季豆 C、发霉的花生 D、以上都是 4、下列防范食品污染采取的错误措施是（B） A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝 B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以 C.菜刀、菜板用前都应清洗干净 5、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质（C） Ａ．蒸Ｂ．煮Ｃ．油炸 6、下面哪种说法正确（A） A、穿了“衣服”（有包装）的食品比裸露的食品更安全 B、粉丝越白越好 C、香肠颜色越红越好 7、为什么不能过度喝饮料（D） A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲 B、有的饮料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水等，多喝对身体没好处 C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖 D、以上都是 8、为加强食品安全法制化管理，我国制定（）。（B） A.食品卫生法
B.食品安全法 C.食品质量法 9、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打（）全国消费者申诉举报统一电话。（C） A、315 B、96311 C、12315 10、水垢对人体的危害非常的大，对于保温瓶或陶瓷器皿，以下除去其上的水垢的方法正确的是？（A） A.可用加入适量醋的水浸泡，使它慢慢溶解掉 B.可用加入适量小苏打的水浸泡，使它慢慢溶解掉 C.可用盐水浸泡，使它慢慢溶 11、儿童不宜经常食用哪种食品?（C） A.五谷杂粮 B.坚果类的零食 C.各种保健品 12、在食物加工、烹调过程中，以下四种营养素相比较，最容易损失的是（A） A.维生素 B.蛋白质 C.矿物质 D.脂肪 13、青春发育期的女孩应常吃何种食物以增加碘的摄入（C） A.牛奶 B.瘦肉 C.海产品 D.蔬菜 14、促进儿童少年发育最积极的因素是（B） A.遗传 B.营养和体育锻炼 C.生活制度 D.疾病