合理膳食-促进健康教学设计

合理膳食促进健康教学设计

一、教学设计背景

1、面向学生：七年级

2、学科：体育与健康

二、教学课题

随着经济发展，城乡居民的饮食水平提高了很多，但与之相关的慢性病普遍发生，并且有些病的发病年龄也越来越年轻化。通过学习本节课，让学生了解合理的膳食可以预防慢性非传染疾病的发生。

三、教材分析

饮食对于学生一天的学习来说很重要，合理的饮食不仅能促进学生身体的发育，也是提高学生学习效率的重要保障。通过学习本节课，让学生明白合理的膳食与健康密不可分，激发学生健康的饮食观念，养成良好的饮食习惯，更好的掌握公共卫生知识增强健康意识，科学合理的安排自己的饮食，促进健康。

四、学习方法、目标

学习方法：自主、合作、探究学习

教学目标：

１、掌握和应用平衡膳食的要求，指导日常饮食。

２、了解青春期饮食习惯于健康的关系。

３、培养学生科学合理膳食的意思和责任感，并养成良好的健康饮食习惯。

五、教学重难点

重点：了解科学合理膳食在成长中的重要性。

难点：设计一份合理的膳食食谱，培养关注自己饮食健康的责任感。

五、教学过程

情景导入：你是胖还是瘦，怎样衡量呢？你知道体重指数（BMI）吗？根据下面的公式、和自己测量的数值计算一下自己的体重指数（BMI），看看自己的身体胖瘦！

体重指数（BMI）=体重（千克/kg）/身高2（米/m）

例:李同学的身高1.6米，体重50千克，他的体重指数（BMI）计算如下:李同学的BMI=50/（1.6*1.6）=50/2.56≈19.53

同学们对照一下自己的体重指数，就可以初步判断出自己属于标准体重，偏瘦还是超重肥胖的身体状况。影响体重有很多个方面，我们的生长发育，我们的饮食习惯，还有我们的运动习惯。那么我们的膳食情况与运动的关系跟我们的健康有什么关系呢？下面我们一起来学习这节课的主要内容。

反思你的一日食谱：

引出课题

（一）平衡膳食与健康

合理营养是健康的物质基础，而平衡膳食又是合理营养的根本途径。处在青春发育期的初中生，应该如何做到平衡膳食呢？

1、食品中含有哪些营养物质呢？

糖、脂肪、蛋白质、维生素、无机盐、水、膳食纤维

2、你知道食物的分类吗？

第一类：谷物类及薯类

第二类：蔬菜、水果和菌藻类

第三类：动物性食物，肉、禽、蛋、鱼虾等

第四类：奶类及奶制品，豆类和坚果

第五类：动、植物油等纯能量食物。

3、一日三餐如何搭配呢？

具体要求：（配图：膳食金字塔）

食物多样，谷物为主，粗细搭配；多吃蔬菜、水果和薯类；每天吃奶类、大豆或其制品；常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉；减少烹调油用量，吃清淡少盐的膳食。

4、对青少年学生来说，除了要做到平衡膳食以外，还要重视以下两个方面：

（1）三餐定时定量，保证吃好早餐，避免盲目节食

对初中生来说，三餐定时定量才能更有利于身体的发育和成长。早餐一定要摄入足够的谷物类食物以提供能量，避免因血糖浓度下降而导致大脑能量不足和注意力下降，降低学习效率。长期不吃早餐还会诱发消化道疾病，影响健康。

小组活动：设计早餐食谱并展示

设计午餐食谱并展示

（2）吃富含铁和维生素C的食物

（二）饮食、锻炼与控制体重

1、判断肥胖的标准

你的身体胖吗？课堂一开始已经初步判断出自己的是否标准，但有同学尤其是有一部分女生，其实自己一点都不胖，但仍然会觉得自己身体胖，盲目去节食或者乱吃减肥药等，用不科学的减肥方法和不结合自己身体情况地去盲目减肥。

2、合理控制体重

中学生正处在身体快速发育阶段，如果超重或者肥胖，一般不采用禁食和饥饿疗法，更不能采用药物和手术治疗，最佳的方法就是调整饮食和加强体育锻炼。

3、生活现场

你爱吃油炸食品吗？你知道这些吗？

洋快餐：汉堡包、薯条、炸鸡等。

零食：辣条、薯片、速食面、碳酸饮料等。

这些食品你经常吃吗？（图片展示）汉堡薯条炸鸡可乐薯片等

造成肥胖的原因：过量摄入热量，少运动，摄入消耗不平衡

（三）你必须了解合理膳食促进健康的知识

1、调整饮食

（1）宜吃的食物：

新鲜蔬菜和水果、鱼虾、牛肉、禽类、肝脏、蛋、奶、豆腐、白开水、不添加糖的鲜果蔬汁。

（2）少吃的食物

油炸食品、各种含糖饮料、糖果、蜜饯、巧克力、冰淇淋、甜点、膨化食品、西式快餐、肥肉、黄油。

2、体育锻炼的方法

（1）运动方式：以有氧运动为主，如快走、慢跑、上下楼梯、跳绳、打球、游泳、骑自行车、登山等运动，适当进行一些柔韧练习和力量练习。

（2）运动轻度：采用中等运动强度，建议运动时心率保持在每分钟110~130次左右。

（3）运动时间：开始时可以少些，循序渐进得到每天60分钟或更长，每次最好在30分钟以上；也可以通过每天进行6次，每次10分钟的段时间积累。

六、课堂小结

七、随堂反馈

八、布置作业

制定一份设计一份合理的膳食食谱