闽南的海外移民与海洋文化_曾少聪

(完整word版)大学生闽南文化保护知识竞赛决赛题目

大学生闽南文化遗产保护知识大赛决赛试题 1、各代表队基准分为100分，在此基础上通过竞赛增减，比赛结束依据各队得分高低排定名次。 2、结束后如出现平分，加试一题以决出名次。一、必答题 1)嫩饼也称“煎饼”，类似春卷，为闽南什么时节的特色名菜。 A清明B中秋C端午D除夕 2)厦门作为最早的对外开放城市之一，它除了以泉州和漳州菜路为主体，亦兼收了粤菜和另一种什么菜的风味。 A湘菜B川菜C粤菜D西餐 3)下面哪句话可以形容泉州饮食风气。 A 日日酱瓜豆鼓，终年不知肉味。 B 饭稻羹鱼 C 浮甘瓜于清泉，沉朱李于寒冰 D 半月沉江底，千峰入眼窝 4)以下哪位民间艺术大师不是木偶艺术大师： A蔡文通B杨胜C徐竹初D黄奕缺 5)以下哪一位总结出歌仔戏杂碎调，为歌仔戏的发展奠定基础，他创作的许多歌，至今还在闽南民间广泛传唱。并被称为是闽南音乐和闽南方言的集大成者，有着“闽南第一戏仙”之誉。这个人是： A唐美云B王海玲C邵江海D何凤珠 6)以下哪个福建民间信仰是起源于闽南地区：

A临水夫人B妈祖C清水祖师D护国尊王7)以下哪种民间舞蹈的起源与戚继光抗倭有关： A车鼓舞B大鼓凉伞舞C拍胸舞D罗伞舞8)有一位著名侨胞，深受岳父陈嘉庚先生影响，一生热衷社会公益，对新马地区和故国桑梓的社会公益事业作出了不可磨灭的贡献的。请问他是谁： A.李清泉 B.李光前 C.李献兰D李庭芝 9)福建第一个设市的城市是： A厦门B福州C泉州D漳州10)福建土楼产生于什么时期： A北宋末期B宋元时期C明朝中叶D清朝初期11)以下哪一个世遗景区最早进入世界文化遗产名录： A武夷山C福建土楼B清源山 D泰宁丹霞地貌 12)漆线雕工艺是受宋元线雕工艺特别是沥粉和泥线雕的启发而产生。经过三百多年的发展，现在的漆线雕工艺也可以将漆线雕图案做成独立的装饰艺术品。那么请问漆线雕发源于哪个地方： A厦门B北京C杭州D泉州13)民间剪纸历史悠久，源远流长，在中国很多地方都有剪纸艺术传承人。如林桃、陈金、黄素、陈匏来四位老艺术家还有闽南“四大神剪”的美誉。请问剪纸在过去一般是用于什么： A春节B婚礼C葬礼D端午14)为了有助于提高人民群众对文化遗产保护重要性的认识，增强全社会的文化遗产保护意识。中国从2006年开始设置文化遗产日，那么中国“文

闽南民俗文化

闽南民俗文化民俗文化系指闽南人共同创造、享用和传承的民间文化事象（事物和现象）的泛称。其内涵十分广泛，其中包括生产习俗、生活习俗、生命礼俗、信仰习俗、文艺风俗、娱乐风俗、社会组织风俗等等，而这些风俗中除与中华民族传统风俗中大同小异外，最富地方特色的有文艺风俗中民间文学（民谣、童谣）；娱乐风俗中的民间舞蹈（“拍胸舞”）、“骑竹马”、舞龙、舞狮、“车鼓弄”、“赛龙舟”（端午节）、 “搏饼”（中秋节）在节庆日中尤为活跃。 1. 普渡与祭祖闽南据史料载，历史上泉州于元代开始将所管辖范围划分为东、南、西三“隅”；明代沿元制。至清代增设城北隅，并在四隅下设三十六“铺”，每铺下又分若干“境”。这就是今日在泉州常常听到的“铺境”、“三十六铺”一语的初始。据一些后世的文字资料以及老人们的口头讲述，轮流普渡乃起自清朝，因为祭祀行为集中、祭品的需求也集中，七月半市场供求紧张。人们常为买东西打架。清乾隆年间，由地方乡绅出面呈请由抽签决定城厢三十六铺的轮流普渡日期，而七月半节依旧家家祭祀祖先。从那时起，鲤城区以及相关联的部分乡村都以铺境为单位轮流做普渡。而现在的泉州，在整个旧七月里，几乎每一天都会有几个角落轮到做普渡，但任何角落的住户在七月十五这天都不做普渡而要祭祖先无论哪个铺境、角落，普渡的基本结构主要有三部曲——竖旗?竖灯、普渡、重普，此外还有“结尾缘”。第一仪式从旧历六月开始。最终仪式则在旧历八月至十月之间。近水的铺境和住在水边的人们还要做“水普”。泉州郊区有个渔村，旧历七月十五“七月半”要去祖厝“敬公妈”，七月二十七“普祀?普渡”。普渡时在门口摆酒菜、点香、烧金、放鞭炮。菜肴类里注意不能有带锋利边缘贝壳的海鲜，有则要剥去贝壳再煮菜。摆好祭品后要卜问，卜问普渡公之后才可以烧金、放炮送普渡公走。渔村的各家则是普渡日上午去家庙烧香、供奉酒菜、“烧金”。下午在家门口供酒菜、烧金祭普渡公。闽南城区旧式住房的普渡和乡村类似，都是在天井或靠大门的里面或大门外面摆桌子、放酒菜祭品、烧金。随着高层多户杂居式楼房的增加，产生了一个普渡祭祀地点的问题。从个案看到的楼房住户的普渡方式现有三种： ●在自家大门内面向楼道摆祭，到楼外面烧金； ●在楼道内自家大门外摆祭，到楼外面烧金； ●下到一楼露天处摆祭并烧金。这是居民们在新的居住方式与传统祭祀行为之间调节的结果。三种类型做法里，烧金行为都要在楼房外面做，这不单单是出于安全或通风的考虑，而是人们对传统意识的承袭。祭祀仪式一般在下午四五点开始。无论城区还是乡村，左邻右舍总要前后呼应式地开始做普渡仪式，理由是怕一家一户的酒、菜“供不应求”引得普渡公生气对自己家人不利。祭祀后邀亲唤友来“吃普渡”也是泉州城乡共同的特点，祭祀仪式结束后的晚饭，除亲戚外还广邀朋友来喝酒，人们常常吃了这家又赶到那家去吃，这里刚吃着，那里的催促电话就打来了。不拘城乡，热闹的“吃普渡”成为泉州地区普渡全过程的一个高峰。有人说，各家各户请很多客人是为了显示自己，也有人说是怕普渡公吃完祭不走，叫来很多人壮胆，可以吓走普渡公。我想，后者的理由也许是比较原始的，前者则是派生出来的一种客观效果。事实上“吃普渡”表现出今日的普渡活动兼有很大的社交功能。由于轮流做普渡，使人们有更多互访机会以及参加“吃普渡”的自由度高，普渡时节的社交圈大于春节，这是普渡的

闽南文化选课

生活中的闽南文化习俗闽南，既包括厦、漳、泉三个地区，但作为漳州人的我，自然是对漳州文化更为了解。不过三个地区的文化习俗基本上都是一样的，凭着从小到大的经历，写写自己家乡的文化习俗。闽南有着许多文化习俗例如：结婚习俗、茶文化、佛教与道教的习俗、闽菜的文化、戏曲文化……闽南的许多文化习俗让人数不胜数。闽南和台湾的文化习俗有点相似，闽南的芗剧就是台湾所谓的歌仔戏。闽南的节日大多都是用农历例如：农历七月整一个月在闽南人的叫法就是"鬼月",大事不宜,连下水游泳，晚上晾衣都有忌讳；每个村都有神明生日，那一天是村里最热闹的时候，不亚于春节…… 摘要 1．闽南的人与茶：闽南的人很爱喝茶，基本上每个人都会泡茶。安溪的铁观音最出名，闽南功夫茶——乌龙茶。 2．闽南话：闽南话在闽南随处可以听见，它使闽南人心连心，使闽南的各个城市的心连在一起。 3．闽南戏曲：走进闽南，好像走进了一座色彩缤纷的艺术大花园，其中最为人们所赞叹的是蜚声海内外的闽南戏曲艺术。 4．节日：闽南的节日有很多但是过的风俗不一样，有的扛神明游街，放炮；有的请戏剧让神明看…… 一、闽南人与茶闽南人说要请你喝茶，那就很简单，是因为他得了一泡好茶，要与你分享。

闽南人爱茶那可是历史悠久的，"无茶不成礼"这是闽南人最基本的待客之道，家家户户都有一副白瓷茶器，客人一来便是喝茶的招呼声，就算是没有客人来，闲时泡上一泡好茶也是常有的事。在闽南人的生活中喝茶是一种享受，泡茶也是一种享受，并且以品茶懂茶为一种荣耀，常常因得了一泡好茶而大老远把朋友叫去一块品赏，朋友间的情谊在茶香飘荡的气氛里更为融洽。家里的父母长辈都是爱茶之人，每天早上一起床便能看到爸爸妈妈、爷爷奶奶在茶桌上喝茶聊天，这便是家里的温馨时光。而我跟妹妹跟长辈们的口味却不同，长辈们大都喜欢红茶，而我们这些小辈们却喜欢绿茶，我想是年龄的差距吧，也许多年以后也会喜欢上红茶那有着岁月沉淀的味道。闽南人已泡茶方式跟你在拉近着关系。这泡茶一招一式看起来好象挺简单，可是没泡过闽南茶的人，你是一定不敢泡的，就那一招将那热热的碗盖杯举起，把滚烫的茶水倒出来就不简单，没泡过或少泡的人常常被热水烫得手指通红，我也是被爸爸妈妈训练了好久才勉强过关。还只是“半桶水’的资格。二．闽南话闽南话，又称福佬话或鹤佬话，属于汉语族闽语，也是最有影响力的闽语。分布在福建南部、台湾、广东东部的潮汕地区、雷州半岛、海南岛、闽西龙岩市区与漳平一带、闽东宁德市的福鼎一带、浙江南部苍南、平阳、洞头部分地区以及东南亚一些国家和地区。海峡两岸闽南方言所具有的上述这些共同特点，无不镑刻着中华民族历史上各个时期社会物质生活和文化生活的种种烙印，有力地证

闽南文化的传承及闽南产业的发展.doc

第 1 页泉州文化的传承及其产业发展一、泉州文化的地位及意义泉州是闽南地区的文化宝库。近2000年的陆地开发和海外贸易历史，给泉州留下了大量宝贵的文化遗产。泉州是闽南文化主要发祥地、核心区及闽南文化遗产富集区，也是台湾汉族同胞的主要祖籍地，泉台两地历史文化渊源深厚，“五缘”关系尤显。两岸人民在悠久的历史活动中共同创造、丰富和发展了闽南文化，精彩纷呈的闽南文化成为两岸交流合作的纽带。泉州文化不但具备重乡崇祖、爱拼敢赢、重义求利等闽南文化的基本特征，其独特的乡土情怀、习俗传承、地域风情，其创造出来的政治、经济、文化上的关系均展示了其对闽南文化的延伸和创新。泉州文化将闽南文化的重拼搏、敢开拓、善机变、恋乡谊、崇正统、乐教育等理念体现得淋漓尽致，泉州文化对闽南文化产业的发展有十分重要的意义。二、泉州文化的传承泉州和厦门同处闽南地区，厦门最早也是归属于泉州。早在宋元时期泉州就是“海上丝绸之路”起点，可是，现在的泉州比起厦门显得如此逊色，被远远地抛在身后。泉州的软硬件很多方面赶不上厦门，但是，从文化的角度上来看，泉州浓厚的文化底蕴却是厦门可望而不可及的。关键在于泉州一味地在经济领域追逐，忽略了对地方文化的保护、传承，也忽视了其产业化发展的重要性。整合泉州文化资源，增强城市的软实力，这是形成泉州的核心竞争力的途径之一。

先有传承才能发展。泉州人对本土文化的淡漠向我们敲响了警钟，如果不加以保护，本土文化总有一天将离我们远去。我认为可以从以下几个方面入手：（一）培养学生说闽南话闽南文化以闽南方言为载体，存活于闽南方言通行的社会之中。随着闽南人足迹的蔓延，国内外认同闽南文化、生活在闽南方言圈的，大约有6000多万人。伴随着社会的发展和闽南人的变迁，它的内涵也在不断丰富。可是，不知道第 2 页从什么时候开始，身边的人特别是小朋友们开始不说闽南话了，他们的交谈完全是普通话。普通话的推广固然重要，但闽南人应该学会说闽南话。要挽救闽南语这个“活化石”，可以从小抓起，从学校抓起。学校可以开设闽南方言课程，不管是本土的还是非本土的学生，都可以一起学习。一方面，教会学生说闽南话；另一方面，可以传承和发扬闽南方言与文化。（二）开设泉州文化推介班泉州拥有丰富的非物质文化遗产，有悠远的历史，有多彩的民俗，它的宗教、饮食、建筑艺术、民间工艺、旅游等融合了多元文化的元素。可是，即使是本土人士，也没有一个很好的渠道接受全面的泉州文化教育。开设泉州文化推介班，让更多的人了解泉州文化，激发大众对泉州文化的追溯，在探索中传承和推广。（三）开设泉州地方戏曲艺术班地方戏曲作为传统文化表现形式，它凝结着某一地域的民风习俗、从而

福建饮食文化

福建饮食文化秦汉以前，福建土著居民喜欢傍水而居。在饮食方面，新石器时代的昙石山人以采集贝类及海生软体动物为食物主要来源，如《逸周书》所载：“东越海蛤”。在福清东张文化遗址中，发现了粟粒和稻草的痕迹，说明谷类粮食在当时的食物结构中也占重要地位。到了秦汉时期，福建农业生产有了发展，稻米是主食，鱼、蛤、果品类为副食，《史记·货殖列传》载：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼，或火耕而水耨，果杧蠃蛤”。“楚越”即包括福建。时人粮食略有剩余，用于酿酒。汉代以后，中原汉族陆续迁徙入闽，他们带来了中原的作物及其食俗，麦子成为主要食品之一，人们还种植大豆等作物。唐宋以后，随着福建经济的迅速发展和海上贸易的繁荣，福建饮食品类大大丰富，菜肴的烹调也讲究起来。明代中后期，甘薯从海外传入，成为福建部分地区的主食之一。明清以后，闽菜逐渐形成特色。风味小吃更以花色多、品味佳而享誉国内，并且形成不同的地区特色。在待客习俗方面，福建人以热情好客著称，除请客喝茶外，煮蛋请客也是共有的习俗。在宴席习俗方面，近现代以来，渐趋奢华，且有诸多规矩。在民间，还流行不少饮食禁忌。在福建饮酒品茶已有数千年历史。特别是饮茶，已成人们日常生活不可缺少的重要组成部分。唐宋以来，“斗茶”之风甚盛，闽南的“茶道”和客家的“擂茶”至今享誉海内外。主食 1.稻米福建各地主食以稻米(即大米)为主。自古以来，八闽粮食种植以水稻为冠。闽北不少县份历史上就是著名的产粮区，三餐主食以米饭为主。清嘉庆《南平县志》载：“南平日三餐皆饭，以食粥为耻。惟夏晚间，食之民茹。”(清·嘉庆《南平县志》卷8《风俗》)浦城、建阳等地农村，一些地方至今仍保持三餐吃干饭的习惯，福州地区一般则是早晚稀饭，午餐干饭，间有“二干一稀”食制。而平潭、福清及闽南部分沿海非产粮区，有一日三餐皆稀饭者。现时虽无“以食粥为耻”之俗，但福建人讲究饮食中的“饱”与“实”。所谓稀饭，并不同于北方的“粥”，而较为稠密。每至春耕、秋收等农忙季节，因需起早摸黑抢种抢收，劳动量增大，闽北、闽西北和闽东有的一日四餐、五餐甚至六餐进食。闽南一些信神妇女，因许愿农历初一、十五或每逢三、六、九不食早餐，俗谓“减大顿”，含有以此省下食福，留给子孙享受之意。米饭加工以蒸、焖、捞为主。捞饭在农村很普遍，系用竹制的“笊篱”捞出半熟米饭，将捞出的饭粒上甑炊熟，以备中、晚餐之用，余下的米汤和饭粒熬成粥作早餐。闽南部分地区民众爱吃“肉末粥”，在粥中加肉末、蛏、葱姜和少许盐、酱油，不用佐餐菜肴，以此作早餐或晚餐。闽西连城一带农民，早餐多干饭，午、晚餐较多喝粥，且喜加入蔬菜、芋头、瓜豆等煮成菜粥。闽西北泰宁、建宁等县产竹，当地人喜用毛竹制成的竹筒蒸饭。竹节焖饭更见情趣，当地人上山劳作时，常砍一节毛竹，把淘好的米置竹节中，封好后就地拾柴烧烤，竹裂而米饭熟，闽西武平的“簸箕饭”是舀米浆于簸箕上猛火蒸熟成饭皮，制成小块，包上豆芽、瘦肉、虾米等食用。在南靖，农民下地干活或肩挑走贩时，习惯用草编小袋装米煮成饭团，俗称“茭茎饭”。闽北南平一带也有草袋蒸饭的习俗，俗称“草包饭”。福建人对用糯米和粳米加工制的“糍粑”和“白粿”也很偏爱，在制作方法和形态上它存在较明显的地区差异，福州地区多为长条状；闽南多为块状和扁圆状；闽东、闽北多为纺锤状，但其食法大同小异，或煮或炒皆可，既可作主食，也可佐餐。 2.甘薯又称“地瓜”、“番薯”、“红薯”。明代万历年间，番薯从菲律宾传入中国。清代周亮工《闽小记》记载了番薯入闽的故事：“万历中，闽人得之外国，瘠土砂砾之地，皆可以种，初种于漳郡，渐及于泉、莆，近则长乐、福清皆种之……。其初入闽时，值闽饥，得是而人足一岁”。甘薯一引入，就为赈济福建饥荒立功殊伟，福建人为此在福州乌山建有“先薯亭”以纪念。于是“耄耆童孺、行道鬻乞之人，下至鸡犬皆食之。”并以其“生食如食葛、熟食色如蜜，其味如熟荸荠。生贮之有蜜气，香闻室中。”(《闽小记》卷3《番薯》)而成为福建

学习部知识竞赛题目

体育环保类： 1、现代第一届夏季奥运会在哪举行？A、罗马B、雅典 C、伦敦 D、希腊 2、新中国第一位获得奥运会金牌的男运动员是？A、李宁B、许海峰 C、王义夫 D、林丹 3、参加奥运会次数最多的中国运动员是？A、伏明霞B、王义夫 C、郭晶晶 D、姚明 4、北京申奥的第一位形象大使是？A、成龙 B、邓亚萍 C、章子怡 D、刘欢 5、北京奥运会的主题口号是什么？A、共有一个世界，共有一个梦想 B、同一个世界，同一个梦想 C、永远的朋友 D、动感亚洲，感动世界 6、美国游泳名将菲尔普斯在2008年北京奥运会一共获得多少枚奖牌（D） A、5 B、6 C、7 D、8 7、历史上第一次两个国家联合举办世界杯的是那两个国家？（B） A、中国和日本 B、日本和韩国 C、中国和韩国 D、德国和英国 8、中国第一位登陆美国NBA的篮球运动员是（A）。 A、王治郅 B、刘玉栋 C、姚明 D、巴特尔 9、橄榄球起源于（A）。A、英国B、美国C、加拿大D、西班牙 10、女运动员掷的铅球重量是多少？（B） A、3公斤B、4公斤C、5公斤D、6公斤

1、属新能源和不可再生能源的是（A） A、铀 B、煤 C、太阳能 D、地热能 2、可持续发展的基础是（D） A、和平的国际环境 B、稳定的社会环境 C、优雅的文化环境 D、良好的生态环境 3、城市噪音污染主要来自（A） A、交通运输和工业生产 B、人多嘈杂 C、商业活动 D、动物声音 4、被列为世界十大环境问题之首的是（B） A、水污染 B、土地荒漠污染 C、大气污染 D、垃圾污染 5、噪声是以分贝为单位来测量的，（）的噪声对人完全没有影响。（A） A、三十分贝以下 B、四十分贝以上 C、五十分贝以上 D、六十分贝以上 6、以原始红松林为主要保护主要对象的丰林自然保护区位于（A） A、黑龙江 B、西藏 C、云南 D、广西 7、哪个器官制造了血液？（B） A、血管 B、红骨髓 C、心脏 D、大动脉 8、能够制造蜂蜡的是那种类型的蜜蜂（C） A、蜂后 B、雄蜂 C、工蜂 D、母蜂

闽南小吃的历史文化和变迁

闽南小吃的历史文化和变迁小吃的特点福建省简称闽，分闽东，闽西，闽南，闽北。其中，厦门市和漳州市，泉州市属于闽南，同讲一种语言，即闽南话。闽南人历来讲究饮食，形成“鲜、香、淡”的独特风味，在色香味上独树一帜。如今，闽南各地大街小巷，云集着各种各样小吃，吸引大量海外侨胞、台胞及游人前往品尝。闽南风味小吃蕴含着丰富的历史文化内涵，流传着许多“食”文化的故事。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。小吃品种繁多，式样翻新，造型美观，且用料考究、美味可口，做工精细，有小菜、热菜、汤羹、主食、甜点、水果六种类别。厨师利用丰厚的特产，融合了闽南地方美食炒、炸、煎、烩等传统工艺，综合体现了闽南小吃的风味特色，既保留了唐宋遗风，又有创新内容。闽南小吃既保留了唐宋遗风，又有创新改革。小吃注重口味、营养、多样，一般喜酸甜不喜辛辣，喜清淡不喜油腻。其品种繁多，式样新颖，造型美观、美味可口；且用料考究，做工精细，风味独特。小吃的品类和含义

婚丧嫁娶、敬神祀祖以及馈赠亲友的风味小吃有：榜舍龟、大花包、满月粿、糖粿、糯米丸子、田螺肉碗糕、白糖碗糕、米糕、松糕、塘头甜粿、麦馅粿等。其中较有特色的榜舍龟，用糯米粉为皮，豆沙为馅心，蒸成形似龟状，面染橙黄色，上面覆有大红团寿图案，以祈延年益寿。大花包以发面为皮，白糖、花生仁、冬瓜糖为馅。蒸成大如海碗的甜包，上面覆盖红色喜庆图案，专门用于婚嫁纳彩时，男方馈送女方的食品。满月粿，是生小孩子满月时要做的小吃，同时煮红皮鸡蛋及线面馈赠亲友乡邻，祈求小孩健康成长。在农历七月初七牛郎织女鹊桥相会的日子里，家家户户都蒸糖粿、烧鹊桥，以示怀念。糯米丸子是冬至这天要做的小吃，而“红丸子”是喜事宴请时祝颂甜蜜、圆满，祈求平安美好生活时的小吃。地方风味小吃有：蚵仔煎、鲜酥蚵串、鱼仔粥、蚝仔粥、鲎羹、包心鱼丸、鲜肉鱼丸、水丸汤、马鲛粳、网纱鱼卷、酥炸鱼条、捆蹄、面线糊、扁食、肉燕、烧芋果、芋包、鸡汤伊面、干拌面、卤面、莲美豆干、糯米灌大肠、猪血尾口粳、苦菜大肠汤、虾皮番薯粉团、豆签、牛肉羹、豆花、石花糕等。其中蚵不仅营养丰富，且烹制的食品味道鲜美。闽南人有食粥的习惯，他们会根据季节的不同选择时令食物，调配糯米制成粥。土笋冻，是用一种生长在浅海滩涂里，像蚯蚓的软体动物熬成的胶状体，不仅美味，还能降火消炎，清凉解热。鲎羹是闽南特有的海产，鲎全身可食，风味特殊。

一年级闽南方言与文化教案

一年级闽南方言与文化教学教案第一课时一、导入新课今天，我们一起学习童谣《多黎咪》二、用闽南话读童谣 1、课件出示童谣《多黎咪》 2、让学生听录音跟读童谣 3、师逐句引读并解释意思三、示范读，引导学生回去试着边读童谣边比动作。四、学习会话 1、边看书边听录音学对话内容。 2、师讲解对话内容及运用时要注意什么。 3、同桌进行对话练习。 4、指名上台会话表演。五、室内游戏 1、决米糕童谣：《决米糕》：决米糕，决铜锣。青甭婆，举高椅，慢甜桃。甜桃甜，慢手呢，手呢白，慢大麦。大麦秋，去福州。大麦秧，大汉建设新海沧。玩法：决米糕是同桌两人用手对拍着玩，左手拍左手，右手拍右手，交叉拍，拍一下念唱一句。

第二课时一、导入新课 1、课件出示古诗《登鹳雀楼》让学生读一读。 2、今天，我们一起学习用闽南话来朗读古诗《登鹳雀楼》。二、用闽南话读古诗《登鹳雀楼》 1、简介作者杜牧及其写作背景。 2、让学生听录音跟读古诗。 3、师逐句引读并解释诗意。 4、指导用闽南话背诵古诗。三、学习俗语 1、师解释这条俗语的意思。 2、学生练说这条俗语 3、让学生用“见公母”来造句。四、学习会话 1、边看书边听录音学对话内容。 2、师讲解对话内容及运用时要注意什么。 3、同桌进行对话练习。 4、指名上台会话表演。第三课时一、谈话导入 1、同学们，你们听过闽南话“天公伯仔”吗？ 2、揭示课题：今天，我们一起学习童谣《天公伯仔》。二、用闽南话读童谣 1、课件出示童谣《天公伯仔》。

2、让学生听录音跟读童谣。 3、师逐句引读并解释意思。 4、指导用闽南话背诵童谣。三、室内游戏：炒米香童谣：《炒米香》：一的炒米香，二的炒韭菜，三的冲冲滚，四的炒米粉，五的五将军，六的好子孙，七的分一半，八的紧来看，九的九婶婆，十的撞大锣，打你千打你万，打你一千八百万。看你欲啾呀没呣啾, 呣啾拍甲互你啾。玩法：这是一种拍手的游戏，两人先剪刀石头布决输赢（赢的为甲，输的为乙）两人面对面拍手掌，甲一手握住乙的一只手，拍一下念一句童谣，另一手要比出动作，乙的另一手也要跟着比动作，如果乙比出的动作和甲相同，那甲就输了，换乙拍。如果把整首童谣都念完了，乙都没有和甲的动作一样，乙就喊啾--，乙就输了。输的人就要让赢的人刮一下鼻子，然后再换乙拍。（赢的人刮对方鼻子时动作要轻一些，以免刮伤对方。）第四课时一、导入新课同学们，你们知道我们吃的蜜是怎么来的？下面我们一起来学习唐诗《蜂》。 1、课件出示唐诗《蜂》让学生读一读。 2、今天，我们一起学习用闽南话来朗读唐诗《蜂》。二、用闽南话读唐诗《蜂》

“闽南之声杯”闽台文化知识竞赛题目

1）闽南偶戏分为嘉礼戏，布袋戏，皮影三类，其中嘉礼戏又指：提线木偶 2）宋代，闽南人饮茶成风，有的在家，有的到茶楼，闽南人把茶楼称之茶桌仔3）闽南方言传说故事中，对闽南民间戏曲有深刻影响，闽南民间戏曲最经典代表作是《陈三五娘》 4）闽南民间最早的戏曲演出称之为乞冬戏 5）闽南竹马戏旦特有的动作是：举天 6）形成于明代的梨园戏也叫南管戏 7）闽南人狭义的北管戏指的是台湾的乱弹戏，分为哪两种形态西皮和福路 8）高甲戏大约是在什么时代传入台湾的合兴戏 9）我国360多个戏曲剧种中唯一诞生于台湾的剧种是：C歌仔戏 10）歌仔戏最早，最有代表性的唱腔曲牌是：C七字调 , 11）台湾住宅以三落大厝，五落大厝为正规建筑，格式以什么为原则，左右相称宅地长方形 12）在台湾住宅屋脊正中间，安放一个红色大葫芦，其作用是：镇邪 14）在安溪一带侨乡，流传着一首人们喜爱听唱的歌谣，而且流传到东南亚一带的华侨，这首歌谣是过番歌 15）闽南渔民每年中最盛大的节日是：祭海神 16）闽台一带，给自己的亲朋好友家小男孩庆周岁时，喜欢送什么礼物给小孩天官锁 18）台湾民间，端午节忌送什么东西粽子 23）闽南民间，陪嫁妆因地而异，但在早期有样物品是少不了的，而且还放在显眼的位置，带有盼子早临的含义，请问这样东西是什么马桶 24）“封建头，民主肚，节约衣，浪费裤”用来形容哪个地方女孩的着装特色惠安女 25）福州人结婚包红包时，喜欢包什么数字3 ~ 26）福州人春节喜欢吃什么东西来充喜鸭蛋 27）在闽南饮食中，正月初一忌吃什么食物稀饭 28）莆田湄州岛妇女，已婚者发髻梳成竖直的板状，标志其丈夫是海上船家，请问这种发髻称之为什么D妈祖髻 29）闽南民俗中认为女人进厨房要带花，不然会受到灶神的责备而遭灾 31）漳州一带有种深受百姓喜爱的民间舞蹈，每当喜庆日子就可以听到一阵阵粗犷的响声，请问这种民间舞蹈称之为什么大鼓凉伞舞 32）“套宋江”这种传统民间武术活动，特别盛行于同安一带乡村的迎神赛会，请问“套宋江”的“套”是什么意思模仿 33）澎湖元宵节除了吃元宵之外，还有一个有趣神秘的习俗，以求得神灵的保佑和恩赐，人们把这种习俗称之为：乞龟 34）中秋节，习惯吃月饼，端午节吃粽子，和喝或涂一点什么在额头雄黄酒35）闽南，台湾和祖家在安溪的华侨信奉的佛祖是哪一位清水祖师 36）在福建省永春县，流传着这么一句口头禅，叫指头一响，黄金三两，说的是哪种编织工艺纸织画 ~

闽南文化的传承及闽南产业的发展

泉州文化的传承及其产业发展一、泉州文化的地位及意义泉州是闽南地区的文化宝库。近2000年的陆地开发和海外贸易历史，给泉州留下了大量宝贵的文化遗产。泉州是闽南文化主要发祥地、核心区及闽南文化遗产富集区，也是台湾汉族同胞的主要祖籍地，泉台两地历史文化渊源深厚，“五缘”关系尤显。两岸人民在悠久的历史活动中共同创造、丰富和发展了闽南文化，精彩纷呈的闽南文化成为两岸交流合作的纽带。泉州文化不但具备重乡崇祖、爱拼敢赢、重义求利等闽南文化的基本特征，其独特的乡土情怀、习俗传承、地域风情，其创造出来的政治、经济、文化上的关系均展示了其对闽南文化的延伸和创新。泉州文化将闽南文化的重拼搏、敢开拓、善机变、恋乡谊、崇正统、乐教育等理念体现得淋漓尽致，泉州文化对闽南文化产业的发展有十分重要的意义。二、泉州文化的传承泉州和厦门同处闽南地区，厦门最早也是归属于泉州。早在宋元时期泉州就是“海上丝绸之路”起点，可是，现在的泉州比起厦门显得如此逊色，被远远地抛在身后。泉州的软硬件很多方面赶不上厦门，但是，从文化的角度上来看，泉州浓厚的文化底蕴却是厦门可望而不可及的。关键在于泉州一味地在经济领域追逐，忽略了对地方文化的保护、传承，也忽视了其产业化发展的重要性。整合泉州文化资源，增强城市的软实力，这是形成泉州的核心竞争力的途径之一。先有传承才能发展。泉州人对本土文化的淡漠向我们敲响了警钟，如果不加以保护，本土文化总有一天将离我们远去。我认为可以从以下几个方面入手：（一）培养学生说闽南话闽南文化以闽南方言为载体，存活于闽南方言通行的社会之中。随着闽南人足迹的蔓延，国内外认同闽南文化、生活在闽南方言圈的，大约有6000多万人。伴随着社会的发展和闽南人的变迁，它的内涵也在不断丰富。可是，不知道从什

浅谈闽南方言与闽南文化

浅谈闽南方言文化据记载，大约1500年以前（甚至可能比记载的时间更早），黄河、洛水一带的华夏民族为了躲避战乱，从黄河中下游的河南等地辗转到福建，此后再迁至闽南，因为很完整地保留了唐、魏及五代十国等时代的古代中原河洛音，故称河洛语。闽南语又可称为“福佬话”，闽南方言的早期代表是泉州话，但随着现在厦门经济和影响力的提升，已经让位给厦门话。但不得不说的是，泉州话的影响力仍然很大，闽南早期梨园戏仍是以泉州话为标准音。不懂闽南语和闽南文化的外地人以及国外朋友可能会疑惑台湾话和闽南话是不是一样呢，毕竟听起来会有不同。这里主要的区别是音调的变化。台湾话发源于福建省闽南地区的闽南方言。但是，台湾经过西班牙、荷兰、日本的殖民统治，在本来的方言基础上会增加很多外来语，以此跟原来的闽南话就会有差异。比如，香港人讲的粤语与广东人说的粤语，听起来就感觉会有明显差别。粤语有自己特别的“粤语歌”。闽南语也有自己擅长的“闽南语歌”。虽然大部分闽南语歌大众可能并不熟悉。但家喻户晓、众所周知的《爱拼才会赢》，想必大众一定会很熟悉。这首1988年叶启田用闽南语所唱，1988年，正逢台湾经济低迷,台湾许多人因为面临失业的危机而倍感压力,在这样的环境下,这首歌的歌词极具时代特色,它鼓励人们,无论遇到多么大的挫折，都要勇敢前行的乐观态度。作为一首脍炙人口的闽南语歌曲,《爱拼才会赢》已经成为20世纪台湾闽南语流行歌曲的经典之作。此歌曲词曲结合的特色,歌曲音乐旋律及结构的特点,以及歌曲的思想、精神内涵,认为其不仅代表了台湾闽南语歌曲柔媚、亲切的风格特色,而且传播和弘扬了中华民族闽南文化和民族精神,突出了中国民族、民间音乐元素在台湾闽南语歌曲中的地位和作用,是一首短小、典型而优秀的中国民族音乐结构思维的闽南语励志歌曲代表作。闽南方言的使用范围之广泛是大众为之惊讶的。从地理范围来看，闽南文化以福建的厦门、泉州、漳州三市和台湾省为核心区，包括广东、海南的一些区域，以及浙江、广西、江西、江苏等省区的一些分散的讲闽南方言的县、镇、村，此外，香港、澳门也有近200万人使用闽南方言，在某种意义上也属于闽南文化区域。这些讲闽南方言的区域有着相同或相似的文化传统和民俗风情。闽南文化区别于中原文化的一个重要的特征是它的海洋开拓性。闽南地区大都地处沿海，由内陆延伸至海洋，兼有农林业和渔盐业之利，能沟通内陆，拓展海外，陆海相连，面对大海，闽南方言区的民众，在文化上往往富有开拓精神，敢于冒险，勇于创造，这是海洋精神的体现。闽南人地处陆海相连的区域，具有海洋文化的开拓精神，闽南商业文化富有市场观念，敢于冒险开拓，追求效益，讲求效率，注重实效，这哺育和成就了一代代的闽南杰出商人。语言是文化的决定因素，对人类思维起制约作用。方言则是划分我国戏剧文化圈的决定因素。闽南戏剧文化圈的划分，首先依据的便是方言。运用闽南方言演唱的戏曲、歌剧和用闽南方言对话的话剧，都按照这一标准划进这一戏剧文化圈。所包含的剧种主要有梨园戏、高甲戏、歌仔戏、潮剧、四平戏，闽南方言话剧与歌剧及偶戏，比如，布袋戏，提线木偶戏、皮影戏等等。其中最为代表性的就是成为戏曲“活化石”的“梨园戏”。梨园戏以其雍容典雅的音韵唱腔、曼妙多姿的舞步手势，深受当地民众乃至海外侨胞的喜爱。其唱腔源于晋唐古乐，一字多腔，唱词多为长短句形式，曲韵属古中州韵，用泉州话演唱。语言声调分七声，即除去声外，平、上、入三声分阴、阳。男女同腔同调，本嗓发声。梨园戏发源于宋元时期的泉州，与浙江的南戏并称为“搬演南宋戏文唱念声腔”的“闽浙之音”。梨园戏历经岁月千年洗礼、洗尽铅华后仍如钻石般璀璨夺目，在以泉州为核心的闽南文化圈中依然具有不可撼动的位置。

客家知识竞赛试题定稿版

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客家知识竞赛试题一、必答题1、请问梅州在哪一年被国务院命名为“国家历史文化名城” 1994 2、清末诗人黄遵宪的故居在哪里梅州3、元宵节客家人要吃哪种应节食品汤圆4、客家衣着最突出的特点是质朴无华5、曾任广东省省长的客家人是谁叶选平6、梅州五华的特色民间艺术有哪些竹马舞、石雕7、曾任最高人民法院院长的客家人是谁肖扬8、“煎酿三宝”是指哪三种菜肴酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜9、客家独有的待客食品是擂茶10、客家三大名菜是什么盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉11、梅州兴宁最着名的舞蹈艺术是什么杯花舞12、1996年，被文化部评为“山歌之乡”的是哪个地区梅县13、传统客家菜的烹调特点是以煮闷为主 14、梅菜是哪里的特产惠州15、号称“亚洲球王”的客家人是谁李惠堂16、着名企业家，慈善家田家炳先生是哪里人广东梅州大埔县17、北京玉带河上建筑的拱式清水桥出自哪个地区的石匠之手梅州五华县18、客家大本营即客家人的聚居地，为闽西、粤东、赣南这块三省相连的地区。19、回报家乡，为家乡的教育事业捐赠资金的客家华侨有哪些（至少列举两位）田家炳曾宪梓等20、客家菜的特点是什么浓、咸、香21、全国政协叶选平副主席1995年在石壁客家公祠建竣之时，为石壁客家公祠题署的祠匾是客家公祠22、梅菜扣肉是仿造哪种菜做成的东坡扣肉23、有“客家山区的一朵绚丽的山茶花”之美誉的是那种类型的山歌五句板山歌24、客家山歌中采用对唱形式，有问有答，或自问自答，题材广博，内容宏大，涉及天文地理、士农工商、花鸟鱼虫、生老病死等山歌形式，民间称之为锁歌25、世界着名数学家，菲尔茨奖获奖者丘成桐的原籍在哪里广东梅州蕉岭26、着名企业家，今日客家名人，金利来集团董事长是谁曾宪梓27、客家母亲河是指汀江28、请列举你所熟悉的客家名人。（至少三个）叶剑英、叶选平、孙中山、叶挺、黄遵宪、田家炳等29、2002年、2003年福布斯《中国大陆百万富翁》榜上有名的客家人是谁梁亮胜、朱孟依 30、你所知晓的着名的客家民间艺术有哪些（至少说出两个）客家山歌、五华石雕、客家童谣、杯花舞、花环龙舞等31、中华人民共和国十大元帅中，出生于闽粤赣客家大

闽南话起源

1）闽南话(Hokkien/Min Nan/Ban-lam-gú/Hō-ló-ōe)，又称福佬话或鹤佬话，属于汉语族闽语，也是最有影响力的闽语。分布在福建南部、台湾、广东东部的潮汕地区、雷州半岛、海南岛、闽西龙岩市区与漳平一带、闽东宁德市的福鼎一带、浙江南部苍南、平阳、洞头部分地区以及东南亚一些国家和地区。基本上，按地域，大致可以划分为以下几种次方言：漳州话\ 泉州话\ 厦门话(Amoy) \东南亚福建话(Hokkien)\ 浙南闽语\ 潮汕话\海南话闽台片亦即本土闽南语。漳州和泉州是语言学范畴内所指的各种闽南方言的发源地，所有的闽南方言，其源头都是漳州话和泉州话。漳、泉方言内部有些许差异，主要是音韵系统方面微有区别，但相互之间有严格地对应关系；语法及用词则基本一致。明清以来出现的厦门话和台湾话(两者高度接近)，都是直接由漳、泉各县（市）方言混合而成，均体现了亦漳亦泉、不漳不泉的特点。基于此，厦门话和台湾话亦被国内外人士视为典型的闽南话。闽台片的的闽南话内部较为统一。东南亚的福建话也就是指闽台片的闽南语。 [编辑] 浙南片明末清初时期，有大量的闽南人（主要是龙溪、海澄、漳浦、安溪、惠安、同安等地）迁徙到浙南的苍南县、平阳县、玉环、洞头一带以及福建东北部的福鼎、霞浦一带。浙南与闽东地理相连，口音亦相近，这个片区统称为“浙南片”。闽南话传入浙南、闽东地区后，由于自身的演变和受周围方言（浙南是瓯语，闽东是福州语系）的影响，与闽南本土的闽南话形成一定差别，苍南人习惯把这种方言称为“浙南闽语”。现代的浙南闽语与闽台片的闽南语相比较，主要是入声韵、鼻化韵的退化消失以及用词方面的差别。但总体而言，浙南闽语基本还是保留了本土闽南语的其它特点。相对来说，浙南闽语要比潮汕话更接近闽台片闽南语。 [编辑] 潮汕片潮汕话与闽台片的闽南语有许多相似的地方，但相互之间差别仍旧十分明显。其语法与闽台片相同，词汇也有高度的对应，语音语调上则差异明显，彼此不能沟通。在潮汕话和闽台片相交融的地区，兼具有二者的发音特色，如福建的诏安，新加坡等。潮汕话除了分布于广东省潮汕地区以外，还广泛分布于东南亚众多潮人聚居地。 [编辑] 海南片海南话据说是由闽南（一说莆田）人迁移过去之后与当地语言混合后形成的一种闽方言。海南话以文昌话为代表，与其他片区的闽南话的差别最大，基本不能通话了。闽南方言是全国八大方言之一。它分为五个次方言：厦门话区：厦门、金门、同安。泉州话区：泉州、石狮、晋江、惠安、南安、永春、德化、安溪等八个县市。漳州话区：漳州、龙海、漳浦、云霄、东山、诏安、华安、长泰、平和、南靖等十个县市。

客家知识竞赛试题

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客家知识竞赛试题一、必答题1、请问梅州在哪一年被国务院命名为“国家历史文化名城” 1994 2、清末诗人黄遵宪的故居在哪里梅州3、元宵节客家人要吃哪种应节食品汤圆4、客家衣着最突出的特点是质朴无华5、曾任广东省省长的客家人是谁叶选平6、梅州五华的特色民间艺术有哪些竹马舞、石雕 7、曾任最高人民法院院长的客家人是谁肖扬8、“煎酿三宝”是指哪三种菜肴酿豆腐、酿茄子、酿苦瓜9、客家独有的待客食品是擂茶10、客家三大名菜是什么盐焗鸡、酿豆腐和梅菜扣肉11、梅州兴宁最着名的舞蹈艺术是什么杯花舞 12、1996年，被文化部评为“山歌之乡”的是哪个地区梅县13、传统客家菜的烹调特点是以煮闷为主14、梅菜是哪里的特产惠州15、号称“亚洲球王”的客家人是谁李惠堂16、着名企业家，慈善家田家炳先生是哪里人广东梅州大埔县17、北京玉带河上建筑的拱式清水桥出自哪个地区的石匠之手梅州五华县18、客家大本营即客家人的聚居地，为闽西、粤东、赣南这块三省相连的地区。19、回报家乡，为家乡的教育事业捐赠资金的客家华侨有哪些（至少列举两位）田家炳曾宪梓等20、客家菜的特点是什么浓、咸、香21、全国政协叶选平副主席1995年在石壁客家公祠建竣之时，为石壁客家公祠题署的祠匾是客家公祠22、梅菜扣肉是仿造哪种菜做成的东坡扣肉23、有“客家山区的一朵绚丽的山茶花”之美誉的是那种类型的山歌五句板山歌24、客家山歌中采用对唱形式，有问有答，或自问自答，题材广博，内容宏大，涉及天文地理、士农工商、花鸟鱼虫、生老病死等山歌形式，民间称之为锁歌25、世界着名数学家，菲尔茨奖获奖者丘成桐的原籍在哪里广东梅州蕉岭26、着名企业家，今日客家名人，金利来集团董事长是谁曾

闽南传统文化(20200521104619)

《闽南传统文化》心得对于闽南传统文化以前只是知道一个大概，通过这次的延津之行，我对闽南传统文化又有了新的认识，更深的认知。闽南传统文化内容丰富，其内涵除广义中也含农耕文化、海商文化外，更值得一提的是狭义中所含的建筑文化、民俗文化、宗教文化、、文化及方言等。自统一后，在福建设置闽中郡，开启了与闽南大着文化的交流与融合。汉晋时期，大批汉民迁入地区，推动了闽南文化的形成。晋唐时期，闽南地区汉民人口剧增，经济迅速发展，政教管理体制日臻完善，闽南文化得到发展。宋元时期，成为“”启航点和东方大港，阿拉伯人与波斯人到泉州经商，带动来了伊斯兰文化，闽南文化得到丰富。明清时期，商人和传教士来，传入了西方文化，闽南文化进一步得到繁荣。从闽南文化的发展轨迹，可以窥见闽南文化是经过一代代闽南人在社会实践中，不断挖掘、弘扬、创造，并吸收采纳了、文化、西方文化等外来文化的特质和合理因素，有机地融入了其体系内，孕育、发展起来的，它具有鲜明的地方特色、独特的性格和丰富的内涵，是中华文化的一朵奇葩。文化，起源于。系指生活在南部地区的人（主要是人）共同创造并一代代传承发展与创新的地区性文化，是源远流长博大精深的中华文化的一个支系，其分布范围为我国改革开放以后被誉称的“厦、漳、泉金三角”，即现辖的、、各区、市、县（原辖待统一）。它具有的特点有：1、闽南文化具有传统性、连续性特征。这除了继承连绵不断的外，闽南文化自身的传统也是连绵不断，且不断发展。2、闽南文化具有一体多元特征。即与中华传统文化为同一体又以闽南文化为主体，兼吸纳了南洋文化、阿拉伯文化、西方文化的某些因素等。如建筑文化中除以“宫殿式”古大厝、临街骑楼为主流建筑外，也可见到、中西合璧建筑、阿拉伯式建筑、侨乡特色建筑等。3、闽南文化具有兼容性和开拓性特征。这在宗教信仰（多种宗教）、民间信仰（多神）、建筑、戏剧、方言等等都有所反映。如戏剧方面，多种剧种并存，歌仔戏、梨园戏、高甲戏交相辉映，即便同一剧种，也是各种流派，各种技艺争奇斗艳而竞相发展。又如方言方面，在闽南语中容入一些马来语等。再如在泉州还可看到阿拉伯文与汉字并排的春联。4、闽南文化中的方言具有古老性独造性特征。语言大师曾说过，闽南话是世界上特别古老的语言。它不仅形成历

浅谈闽南小吃文化

闽南师范大学毕业论文（设计）浅谈闽南小吃文化 Introduction to Snack Culture of Southern Fujian 姓名：学号：系别：生物科学与技术学院专业：食品科学与工程年级： 11级指导教师： 2014年6月8日摘要

中国文化历史悠久，博大精深。闽南文化作为我国闽南地区和台湾地区以及东南亚传承已久的区域性地方文化，是中华文化的重要组成部分。本文以闽南小吃为切入点，阐述闽南小吃与闽南文化的联系，介绍多种闽南特色小吃，并从闽南食俗、历史典故、闽南俗语三个方面深入研究闽南小吃文化，对闽南文化的研究和发展具有重要意义。关键词：闽南文化、闽南小吃、闽南食俗、闽南俗语 Abstract Chinese culture has a long history and profound.As the southern region of Fujian province,Taiwan and the Southeast Asian regional local culture that had been inherit- ed for a long time, the Southern Fujian culture is the important component of Chinese culture. Based on the Southern Fujian snacks as the entry point,this text expounds the Southern Fujian snacks contacted with the Southern Fujian culture,introduces a varie- ty of the Southern Fujian special snacks,and from the three aspects of the Southern F- ujian eating customs,historical allusions and the Southern Fujian folk adages, in-depth study of the Southern Fujian snack culture .It is a significance in studying and develo- ping the Southern Fujian culture. Key words:the Southern Fujian culture; the Southern Fujian snacks; the Southern Fujian eating customs; the Southern Fujian folk adages 福建省简称闽，分闽东，闽西，闽南，闽北。其中泉州市，厦门市，漳州市，属于闽南，同讲一种语言，即闽南话。我是一名地地道道的闽南人，家在泉州晋