超市商品分类陈列及陈列顺序案例(精选.)

超市商品分类陈列及陈列顺序案例(精选.)
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超市商品分类陈列及陈列顺序案例

一、食品区干货商品分类及陈列方法

1.冻品:

一般冻品具体分为饺子、云吞、汤圆、点心(小笼包)、植物豆类(青豆、玉米粒)、冻肉禽丸类、冻海鲜食品,有时家庭装特价雪糕也可陈列在岛柜内,在冻品陈列时一定要注意季节性,如在夏季我们须将雪糕放在岛柜两端,在秋冬节冻肉、冻鱼肉等火锅食品则放两端且与生鲜区相关连,元宵节、冬至须将汤圆陈列两端。为方便顾客,散装水饺、汤圆、一般尽量靠近打称台位置陈列,且须放购物袋在旁边。

A、在夏季岛柜陈列顺序一般是下面顺序

B、在冬季岛柜陈列顺序一般是下面顺序:

2.冷藏保鲜食品:

A、冷藏保鲜食品一般陈列在立柜中,保存温度为4℃,冷藏食品陈列的一个原则是生熟分开,归类明确,冷藏保藏食品一般分如下几列:保鲜糕点、保鲜肉肠、配菜、保鲜小食、酒酿、鲜奶制品。

3.杂粮、土特产

A、杂粮、土特产的陈列位置应靠近粮油区与生鲜区;散装杂粮应尽量与包装杂粮靠近陈列。

B、散装干货一般具体分为豆类品(如红豆、绿豆、赤小豆、黄豆);散装米、面及米面制品(如蛋面、素面、米粉、药材、汤料、调味品、花椒、、八角)等。

4.调味品

调味品包含调味汁(酱油、生抽、醋、蚝油等)、调味酱、调味粉、酱菜及腐乳等。

A、调味汁陈列在1.8米超市架是5层,1.5L至2.5L的家庭装生抽需陈列在底层,5

B、调味酱,酱菜,腐乳一般陈列有2种模式一种是单层陈列方式,一种是双层陈列此类陈列不能按品牌陈列,须按酱料用途、味道去陈列,(尽量能将品牌归在一起)。

5.罐头

罐头分为鱼罐头,肉罐头,水果罐头等,一般将水果罐头(由于个体较大)陈列于底层与下层,鱼与肉类罐头分类陈列。

6.早餐冲调

A、早餐冲调分为蜂蜜、果酱、八宝粥、龟苓膏、面包、蛋糕、糕点等,早餐冲调陈列位置应接近水奶等关联性商品;

B、早餐冲调商品陈列时应注意将龟苓膏、八宝粥陈列在一组或相临近,蜂蜜、果酱一组,面包一组,面积小的店面可考虑八宝粥0.5组,龟苓膏0.5组,果酱、蜂蜜0.5组(陈列上层),面包陈列在下层(面包易乱,且经常空架,所以一般根据店面自身调节。)

7.咖啡冲调类

A、咖啡冲调类、商品包括麦片、咖啡及咖啡伴侣及冲饮品。

B、陈列上述商品是应将麦片集中几组出来陈列,咖啡冲饮集中一起陈列。

C、麦片一般1.8米超市架陈列5层,按品牌垂直陈列,咖啡与冲饮陈列时,一般是咖啡与咖啡伴侣陈列在一起,纸盒装咖啡一般陈列在上层,瓶装、罐装商品陈列在中下层及底层。

8.茶叶

A、茶叶陈列时应临近于咖啡冲调类。

B、茶叶按用途分为绿茶、药茶及凉茶,按包装有袋装、盒装和罐装3种。

C、陈列时应将绿茶与药茶、凉茶分组陈列从左到右应按次按绿茶2――3组,药茶、凉茶陈列1-1.5组,夏天应扩大凉茶陈列面(夏桑菊,板蓝根)春节应适当加大礼盒装茶叶陈列。

9.保健食品

A、保健品属高档高价值商品,一般来说销量低,陈列一般与咖啡冲调靠近,其陈列位置避开在主通道上黄金位,应陈列在次通道内。

B、保健品陈列须按品牌去陈列,且大礼盒放底下2层,小盒40-70ml*6支装鸡精,放顶上2层,一般最佳陈列模式是1.8米超市架陈列6层。

10.水奶

A、水奶目前已成为干货商品中销售增长潜力较大的商品,陈列时一定要考虑其陈列位置的优与劣,且陈列位置大小对销售都至关重要。

B、水奶陈列时一般靠近岛柜(主通道、内),一般应给予3-4组以上的陈列位。

C、陈列水奶时应注意,将牛奶、乳酸果奶、豆奶区分开,一般纸盒奶按品牌、大小垂直集中陈列一起,瓶装乳酸奶、果奶、豆奶陈列在右侧1-2组,其顺序模式如下图:(从左至右)

11.奶粉

A、奶粉属高值、易盗商品,一将将其陈列在易于看守的主通道上。

B、奶粉按用途分为成人与婴幼儿两种,按包装分袋装、罐装2种。

C、陈列奶粉首先应确定袋装、罐装所处位置,一般将罐装陈列在左边,袋装陈列在右边,按用途(成人、婴儿),按品牌去分类陈列即可。

12.婴幼儿食品

婴幼儿食品指雀巢、亨氏等品牌的盒装米粉系列,一般与奶粉陈列在一起,陈列时将其陈列在袋装奶粉旁边,也就是最右侧,如图示:

13.宠物产品

A、宠物产品包括宠物食品、玩具、工具、装饰品,此商品一般要求独立的专架陈列,如没有专架也应与食品分开,找一处相对独立的位置,将其集中陈列。

B、陈列时按用途分开有猫粮、狗粮两大类之分,同时注意品牌、口味。

14.小食

A、小食分为香脆小食(薯片)、果仁、凉果、鱼干、肉干、果冻、五大类具体方法各不相同,具体方法如下:

◆薯片陈列方法:

一般在货架左边1-2组陈列筒装薯片,右边陈列包装薯片,按品牌、大小、口味制作原料垂直分类陈列。

◆果仁类小食分为瓜籽,花生、果仁三类,一般按1:1:1比例平分货架,按用途、大小与品牌,垂直分类陈列。

◆凉果陈列一般按用途、品牌垂直陈列,小盒易整理商品,一般放置顶层。

◆鱼干、肉干一般用挂钩陈列,按用途鱼干0.5-1组,肉干1-1.5组,按品牌、大小、去垂直悬挂陈列。

◆果冻陈列也是按品牌陈列,一般将喜之郎等名牌放在左边2-3组,其它品牌放置右边陈列,果冻玩具车应放最底层,果冻爽属果冻中最畅销的,应垂直陈列一组,让儿童易见、易取。

15.糖果

糖果是典型的品牌陈列商品,一般将嘉顿等品牌商品陈列左侧,且充分扩大其陈列位,糖果陈列是应尽量让盒装糖果放置顶层(特别是应该说按品牌、大小、口味、垂直分类陈列)。

16.朱古力(与小糖果)

A、朱古力属高档休闲食品,遇热高温易溶化,陈列位置应避免高温地方,且陈列在易于商场看守的地方最好。

B、朱古力陈列时由于体小,不易看见,陈列时一般将其层板倾斜陈列。

C、货架底层尽量陈列个高、长的玩具、朱古力(如m&m筒装、加菲猫等),袋装陈列在中下层,块装朱古力陈列在黄金线,可将礼盒装朱古力陈列在顶层。

17.饼干

A、饼干属典型的品牌陈列商品,按外包装一般分为盒装与袋装2类。

B、陈列包装饼干时须按品牌分组陈列,一般嘉顿、大旺、康师傅品牌商品占位应在前面,同时注意口味分类,一般将咸化饼干陈列在中上层黄金线。

C、盒装饼干陈列时应注意曲奇、蛋卷等不同口味种类,在春节期间应将曲奇(如蓝罐)等陈列在第一组,其他品种按品牌、口味作垂直陈列。

18.月饼

月饼属于季节性商品,一般陈列在堆头区,冰皮陈列在立柜中上层。

19.饮料

A、饮料分为碳酸饮料、功能饮料、果汁饮料、茶类饮料与水。

B、陈列饮料一般按:碳酸饮料——果汁——功能饮料——茶饮料——水的顺序从左至右依次排列。纸盒饮料应靠在最右边。

C、陈列饮料时必须将各类分组陈列,不同规格按大小,口味垂直陈列

D、碳酸饮料(指可口可乐、百事可乐)一般陈列五层,一般给予3-4组的陈列位。

E、果汁、功能水等饮料也须按品牌、大小垂直陈列。

其陈列顺序模式如下:

20.烟

A、一般陈列在服务台烟酒柜。

B、陈列香烟一般尽量按品牌、产地、口味分开陈列,畅销特价品应重点陈列。

D、香烟大致按产地分为进口(美式香烟,如万宝路,英式香烟,如555)与国产烟,其中国产烟分几大区域云南产区(含红塔山、红梅、玉溪、云烟)、湖南产区(芙蓉系列、白沙系列)与深圳本地品牌,特美思、孺子牛系列,另有中华、熊猫等响亮品牌。

E、根据季节合理给予陈列位置的优劣、大小,一般春节期间重点推荐特价品牌香烟,淡季则宜宣传本地与价廉品牌。

21.洋酒、国产贵重名酒

一般两者分开分组陈列,洋酒陈列时须注意美感与装饰,国产名优贵重白酒一般按销量、产地、口味分类垂直陈列即可。

22.中式酒

A、中式酒按包装分为精装、筒装。按用途分为白酒、黄酒(含药酒)、料酒、红酒。

B、陈列时一般从左至右依次为盒装白酒(盒装)——简装白酒——黄酒——料酒——红酒。

D、陈列时按产地、品牌规格大小作垂直陈列。

23.啤酒

A、啤酒一般与中酒、红酒或饮料陈列在一起。

C、啤酒一般陈列5层左右,按品牌、规格大小陈列。

24.米及制品

A、米制品指包装大米(有不同规格),10-25KG大米用堆头陈列,5KG小包米应陈列在食用油陈列架的底层。

B、米制品与煮食面放一起(如包装米粉、米粉丝)

25.面及制品

A、面制品指煮食面、即食面。

B、煮食面按品牌陈列,大包陈列底层,细长小包煮面陈列中上层(如中华、如意面等)

C、即食面又称方便面按包装分为袋装与碗装2种,陈列时按包装不同分组陈列,按品牌一组组垂直陈列。(注意过桥米线、粉丝、河粉应集中一起陈列)

26.食用油

A、油一般分为调和油、花生油、色拉油、菜籽油、粟米油几大类。

陈列时按品牌、用途、规格大小垂直陈列即可。

干货商品陈列原则:前进、立体、向上、先进先出

二.非食区商品分类及陈列方法

1.个人护理用品

A、个人护理,包括洗发水、美发品、沐浴露、香皂、牙膏、牙刷。

B、美发品、沐浴露、牙膏采取按品牌陈列,同时注意规格大小、垂直,牙膏陈列时一般须按如下顺序去陈列:高露洁——佳洁士——黑人——国产品牌系列,儿童牙膏一般陈列中下层,牙刷采用挂勾陈列,儿童牙刷也宜陈列悬挂在儿童易见的离度。美发品陈列时应将进口品牌嗜哩水陈列黄金线,下层陈列优惠组合装,顶层陈列染发品。

C、洗发水是是体现陈列水平高低的重点商品,一般是将其陈列在主通道上,且陈列模式很考究,其陈列在1.8米超市架是6层,陈列模式是;

宝洁、棕榄、联合利华、花王、其他品牌(陈列顺序)

2.婴儿护理用品

A、陈列时也须按用途分类,上层陈列奶瓶奶嘴、中层婴儿面霜、下层婴儿沐浴露。

3.婴儿用品

A、主要指纸尿片,纸尿片一般陈列五层,一定须按品牌、大小垂直陈列。

4.化妆品

A、化妆品分为洁面与护肤两大类。

B、陈列是须将两者分组陈列,陈列须按品牌、规格、用途垂直陈列(一般家庭装陈列底层,下层,面霜陈列上层)。

5.发饰梳状品

发饰属价高、小件易盗商品,应用挂钩陈列在易于商场看守的壁网上。镜子陈列在内衣裤架底层即可。

6.卫生巾

A、卫生巾陈列上须注意:颜色、品牌、规格、大小,分组垂直陈列。

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生鲜商品陈列规范

生鲜商品陈列规范 第一部分生鲜商品陈列基本方式 1常规陈列 1.1经过商品配置与陈列图确定之后,商品的位置和陈列相对固 定,一般不做经常性调整。 1.2以日常性陈列状态,表现整齐规范的形象,使顾客有一个明 确的方位确认。 1.3常规陈列是整体陈列的主体,常规陈列形态:温度柜陈列、 柜台陈列、堆头陈列、挂架式陈列、网篮陈列。 2变化陈列 为了维持卖场的新鲜感,有主题地开展促销活动,活跃常规陈列的气氛,就形成了不同的变化陈列。 2.1原位变化陈列 以常规陈列为基础,陈列位置不做大的变动,根据客流、季 节和促销活动作特别陈列,适当增加陈列排面和数量,原位 变化配合POP等。 2.2大量陈列 常用于销售量很大、季节性强的农产品,水果、蔬菜等,如 几十、上百箱起堆头集中陈列,根据销售量预计,突出新鲜 和量感,要有活力和生气,目的是在短时间内将某个品种或 品类的销量抬到上限。 大量陈列堆头陈列的两大忌: 2.2.1一个堆头陈列若干品; 2.2.2长时间不变。

2.3特别促销陈列 随季节和节假日的变化、或有创意的促销主题产生,商品陈 列作为重要的辅助手段,将对促销结果产生很大影响,如: 新产品促销展示陈列、“ⅩⅩ”果园、圣诞小屋、特卖区等。第二部分生鲜熟食商品陈列的基本要求 1整齐、美观、大方,货架在销售高峰时要保持丰满 2标价签、价格牌的内容时刻与商品保持一一对应 3同种商品尽量避免多处陈列,只有在做特价促销时才能多处陈列,并必须保证与标价签、价格牌一一对应 4同一大类商品必须归类、相邻陈列,进行颜色搭配 5特价促销商品必须有POP、特价标识,位置突出、堆头陈列、试吃 6破损、变质、腐烂、过期的商品必须及时撤离货架 7在人流较少时可以减少商品的陈列面与陈列量 8高档易损耗且销量不大的商品可采取“假底”陈列 9打包商品要求保鲜碟规格统一,标价签统一贴于保鲜碟横向右上角处 10必须严格遵循“先进先出原则” 第三部分生鲜熟食区各部商品的具体陈列要求 1水果蔬菜的陈列要求 1.1水果蔬菜的所有单品的陈列必须是“侧正面”整齐排列,把 其颜色最漂亮的一面统一朝向顾客 蔬菜: ?叶菜部分是根部朝下、叶部朝上; ?果菜部分是头部(根蒂部)朝上、尾部朝下;

超市水果陈列技巧

超市水果列技巧 运用水果列摆放技巧,令列富于变化,能让消费者耳目一新,刺激消费,水果列摆放技巧有很多,下面来介绍几种实用的水果列摆放技巧。

水果列摆放技巧一:圆积型 适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果列,像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。 列顺序 1、首先要决定底面最下层的前面部分,接下来排边面,而后再排中央面第一层的部分。 2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 3、接下来再排第三层、第四层。 水果列摆放技巧二:圆排型 在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时,可用隔物板等来支撑邻接的商品,将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。 列顺序 适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的列。

1、排好前面的部分,决定底面的第一层。 2、因为有隔物板等来固定边面,所以商品与商品间不需留有空间。 注:凤梨的叶子要朝侧,高丽菜、莴苣的芯要朝下。 水果列摆放技巧三:茎排型 将葱等长形的商品朝一定的方向排列时,边面的地方就会形成一条直线。这种列的形态称之为“茎排型”。 列顺序 1、决定了商品的根或叶子的排列方向后,就可以整整齐齐紧密地堆起来。 2、堆时要注意让商品互相重叠。 3、边面的部分若摆得整齐,商品就可保持一定的长度。 水果列摆放技巧四:交差型 用于列像梨、山芹菜、葱这种形体较长,但厚度不同的商品。 列顺序 1、一层根(较粗的部分),一层叶(较细的部分)地交互堆积。 2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列,所列出来的效果将会相当完美。 水果列摆放技巧五:格子型 葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品,彼此交错,组合成像格子的列称为“格子型”。 列顺序

1、先决定好第一层商品的排列方向,来列底面的部分,接着排前面和边面的部分。 2、排第二层的商品时,要与第一层的商品保持直角,做成格子状。 3、红萝卜或萝卜,要将根或叶子部分保持一定的方向,交互堆积成格子状或井字状。 水果列摆放技巧六:段积型 商品列完成后,顶面的线会呈现阶梯状的一种列型态。 列顺序: 1、决定好前面和底面后,接着排中央面的部分,做好第一层列。 2、列第二层的商品时,要比第一层的商品后退约1个或1/2个,从前面的部分列起(随着商品软硬程度的不同,第二层以上的位置也会随着改变)。 水果列摆放技巧七:投入型 比较小的商品(如高丽菜心、红辣椒等)或形状不一致的商品(如四季豆、豆芽菜),利用容器或隔物板将前面及边面固定后,就可将此类商品任意的投入,这种列型态称为“投入性”。 列顺序 1、以隔物板来固定周围时,可将商品放入到不会掉出的高度为止。 2、四季豆等比较长的变形商品,多装入一些也不容易松散。 水果列摆放技巧八:并立型 利用板架等,让商品呈站立式的并排列,称为“并立型”。列大白菜、芹菜时,为了使列多富变化,可采用此种型态。 列顺序 1、先排好前面的部分,然后将商品以呈直角或稍微向后倾斜的方式排列。

进出口商品归类管理及实务操作技巧(Leon Wang)

进出口商品归类管理及实务操作技巧(2天) 培训时间:2016年4月21-22日上海7月14-15日上海11月24-25日上海 培训费用:3600元/人(授课费、教材费、培训证书、发票、午餐及茶点等) 培训对象:公司高管、进出口部门经理、采购经理、合规经理、物流经理、财务经理、关务主管及相关人员。 课程特色: 知识的系统性:把握商品归类工作重难点,全程案例教学,充分理解和掌握海关商品归类正确操作;内容的实用性:洞悉商品归类海关管理和技术操作技巧,对企业的关务工作提供切实的指导和帮助;讲解的实战性:以最新最全的海关案例来解析课程内容,以成功的经验解决学员实际工作中的难题; 课程收益: 本课程可以让培训者获得以下收益: ⒈对国际通用的《协调制度》在海关管理、贸易管制、出口退税等方面的应用具有一定的了解; ⒉熟悉我国海关对进出口商品的归类工作机制,通过对其归类技术层面的条款及法律依据的充分掌握,合理规避相关税费,谋取企业经济利益最大化; ⒊充分理解海关新近推出的归类相关法律法规文件,合理有效的利用这些政策降低成本,便利通关。课程大纲: 第一模块、海关商品归类与《税则》的关系 1、进出口贸易商品分类目录发展历程 2、《协调制度》在我国应用演变情况 3、《税则》实施与管理的现状与展望 4、海关税收形式与企业商品归类风险 …… 第二模块、进出口商品归类政策解析与应对 1、海关商品归类政策的有效运用 2、 ***案引发的国际贸易争端 3、我国对外贸易管制的基本框架 4、中国与美欧汽车零部件贸易争端 5、典型商品海关归类政策运用剖析 6、海关商品归类政策运用途径解析 7、HS编码确定在中国为何如此重要 8、海关颁布的归类政策的理解与应用 …… 第三模块、进出口商品归类管理解析1、进出口税则结构及税号子目编排 2、中国海关商品归类的组织机构及全国分布 3、海关商品归类工作总流程及风险监控流程 4、海关化验与社会化验的辩证关系 5、海关化验的组织结构及其法律地位 6、海关化验工作流程及其管理相对人的权利和义务 7、海关商品预归类(商品归类行政裁定)申请流程 8、预归类指导意见书的法律效力与实际使用效果 9、海关商品预归类、归类行政裁定及归类决定对比 10、海关系统内部商品归类疑难问题的处理流程和思路 11、海关与企业对商品归类争议的有效解决途径

生鲜门店陈列,销售,行为要求规范

生鲜门店选址,陈列,销售,员工行为规范总则 前言 民以食为天,蔬菜、水果、大米、粮油等是老百姓密不可分的产品。那么随着时间的 变迁,农贸市场这样的业态日益萧条,反而以社区门店新型生鲜销售模式逐渐登上历史舞台。

成都有共计超过3000家社区生鲜门店。但是并不是每家生鲜门店都是处于盈利状态,有的持平,有的血本无归。通过笔者的对比,盈利的门店与亏损的门店在经营、选址、管理上存在着很大的差异。本文主要通过分析以下两个版块,服务于各个生鲜门店。 (一)门店选址、陈列、销售 本节详细描述选址的基本要点,以及生鲜大小门店如何陈列,如何促销等方式方法。包含蔬菜的基本特性,货架要求,商品储存,增加销量的方式,怎样增加盈利点等为基础点。怎样增加顾客粘性等。 (二)员工行为规范 本节主要描述的是涉及生鲜门店经营管理人员系统描述以及行为要求。主要包括采购、营业员,收银员,店长等基本组成人员的行为准则和基本要求。以及各个职位间的关系,怎样处理这些关系的意见。 笔者希望通过自己生鲜门店实战经验,以及对成都各大小生鲜门店走访,能够对贵店有些许帮助。但由于生鲜门店的强大灵活性,最重要的还是各位老板、经理的理念和经营管理方式。

(一)门店选址、陈列、销售 门店是做生鲜的基础,常言说选择一个好的口岸等于成功了一半,确实是这样,口岸选好了确实可以带来更多的有效人流量,带来销售收益。由此可以看出门店的重要性。陈列摆放,销售技巧也是增加收益的必备技巧。 1.门店选址 首先做好市场调研。门店受到的影响主要有以下几个原因:便利店就是为顾客提供方便的小商店,其内容包罗万象,但一般认为是指以烟酒副食为主的小型零售店。既然是便利,是为人提供便利。为了更好地为消费者提供服务,从而维持住便利店的生存权,就必须对店址、过往人流等情况进行分析。 通常情况,生鲜店按照所处的周围环境,有不同的经营重点,如:小区生鲜店、市场生鲜店、超市生鲜店等等。生鲜店各项经营,应完全按照人群的特点进行。 1、地址分析 1)我的顾客在哪里? 哪里有人流,哪里就有消费! 常言道:“一步差三市”。在蔬菜店的选址上,这可真是一句真理。我的店将会为哪些顾客提供服务呢?这就需要我们观察一下顾客的情况,需要注意的情况如下: A、常住的人多吗?这当然是一个重要的问题,还应该知道 这些人都是干什么的,为什么这么多?

超市标准商品分类表

商品分类表 大类(非食)中类小类大类(食品)中类小类 01日化0101纸巾类010101卫生纸06粮油0601米060101各种米 010102面巾纸0602面060201 010103手巾纸0603豆060301 010104卷筒纸0604杂粮060402 010105卫生棉0605油060501调味油 010106化妆棉060502色拉油 010107湿巾纸060503香油 010108卫生巾060504菜油 010109卫生护垫060505其他 010110纸尿裤07冲泡类0701茶叶070101红茶 010112纸尿片070102绿茶 010113其他070103茗茶0102护肤类010201润肤霜070104珠茶 010202润肤液070105砖茶 010203润肤油070106其他 010204护手霜0702麦片070201甜麦片 010205防冻霜070202无糖麦片 010206眼霜070203其他 010207爽肤水0703咖啡070301袋装咖啡 010208按摩膏070302瓶装咖啡 010209粉底霜070303罐装咖啡 010210滋润霜070304其他 010211防晒霜0704奶粉070401婴幼儿奶 粉 010212其他070402儿童奶粉0103美发类010301洗发水070403成年奶粉 010302护发素070404中老年奶 粉 010303摩丝070405其他 010304定型水0705方便面070501碗面 010305嗜喱水070502袋面 010306护发油070503其他 010307染发剂0706米粉070601婴幼儿米 粉 010308其他070602中老年米 粉 0104清洁用品010401洗面奶070603成年米粉 010402洁面乳070604其他 010403沐浴乳0707芝麻糊070701有糖芝麻 糊 010404洗手液070702无糖芝麻 糊

生鲜商品陈列要求规范(图文)

生鲜商品陈列规范 为了统一陈列标准,特此将生鲜类商品的陈列要求规范如下: 一、熟食 熟食的陈列商品必须在合适的陈列道具内,烤炸卤制品陈列在热柜;豆制品、凉拌菜、灌制品陈列在冷柜;可另设面食专柜。 (一)热柜陈列规范:从左至右依次为鱼类—鸡类—比萨类商品。 (二)冷柜陈列规范。 1、豆制品: A:正常商品在中间,畅销品在端头。 B:服务商品在后面,畅销品在前面。 2、凉拌菜:汤汁多的在后,汤汁少的在前。 3、灌制类:火腿类在左,肠类在右,肠类商品横向陈列。 4、面食陈列规范: A:烙制类:无馅商品在左,有馅商品在右。 B:蒸类:有馅在左,无馅在右。 二、海鲜 (一)鱼缸陈列规范: 1、虾蟹类、贝类:一二层虾蟹类,下层为贝类。 2、贝类、鱼类:从上至下依次为小型鱼—大型鱼—贝类。 (二)冰墙规范: 1、冰墙宽的标准是18㎝,店内应备有标准的冰墙模。 2、冰墙高出冰台上沿15㎝±3㎝。 3、冰墙表面连接无缝。 4、冰墙与冰墙外沿部超过2㎝. 5、冰洁白无污渍。 (三)冰台陈列规范: 1、普通鱼在前,长形鱼在后。 2、货量小的在前,货量大的在后。 3、服务性鱼在前,普通鱼在后。 4、长形鱼的鱼头朝向顾客。 5、扁形鱼鱼头朝上,鱼背在外,腹部朝向顾客。 (四)软足类陈列规范: 1、头朝上,紧密摆放,不留空隙。 2、肚皮朝上背朝下。 (五)海产类陈列规范: 1、盘子紧密摆放,不留空隙。 2、有冰水保鲜,陈列丰满。 (六)展柜陈列规范:

1、展柜的两端陈列促销品和畅销品。 2、包装商品与散装商品要分开陈列。 (七)干海商品陈列规范 干海、软足类要分开纵向陈列。 三、蔬果 商品篇 (一)蔬果陈列基本原则 1、方便拿取原则: 首先要考虑顾客的方便,即要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求 装饰性,让顾客无从下手。 2、先进先出原则: 这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售 完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。 3、分类陈列原则: ?蔬菜按叶菜类、根茎类、茹菌类、辅菜类分开陈列; ?水果在按普通类和精品类分类的基础上,再按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃 李类、热带水果及礼盒类分别陈列; ?形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列; ?叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。 4、色彩搭配原则: 蔬果的颜色丰富、色彩鲜艳。利用蔬果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹 果)相邻陈列。 5、丰满陈列原则: 蔬果的陈列要丰满、货多,起到吸引顾客、货优价平的作用,必须坚决杜绝 缺货、少货现象。 6、质检优先原则: 蔬果在上架陈列之前,必须进行质检程序,确保所有货架上的商品符合优良品质的标准,体现出蔬果经营的“新鲜”、“安全”宗旨。

超市商品陈列技巧

超市商品陈列技巧 Document serial number【KKGB-LBS98YT-BS8CB-BSUT-BST108】

超市商品陈列技巧 商品陈列是超市营业现场的“门面”和顾客购买商品的“向导”。其主要目的是展示商品、突出重点、反映特色、提高顾客对商品的了解、记忆和信赖程度。从而诱导顾客做出购买决定和行动。 1、按消费者购买习惯陈列 超市商品种类繁多,商品陈列一般按消费者购买习惯来确定。长期的行为习惯让消费者在逛商店时不自觉的沿逆时针方向走,因此在有许多支道的超市中,要根据男性购买商品求近求便不愿花长时间购物的心理要求,把日用品和男性用品应摆放在逆时针方向入口处,或离收银口较近的地方;而针对女性爱挑剔商品的特性,一些女性用品应放在距离逆时针入口较远的地方或距收银口较远的地方。儿童用品要陈列在儿童易见易动的地方,如有儿童特别节日可按照情况调整位置,让刚刚进入超市的儿童对饰品及食品都感兴趣。将畅销商品或有特色的商品陈列在显眼的地方。陈列面积的大小按消费者购买比例分配。 2、分类陈列:超市商品种类繁多,每种商品占地面积又受限制,这就要分类陈列。可按购买习惯、细分市场甚至商品色别、款式等划分,在陈列的同时要注意商品的丰富与特殊性,不能把所有的商品都陈列出来,应把适合本店消费层次、消费特点的商品、有代表性商品陈列出来。 3、先进先出陈列:商品在货架上陈列的先进先出是保持商品品质和提高商品周转率的重要控制手段,按出厂的日期,将先进的商品摆放在最外层,避免商品滞留过期。专架、堆头的货物至少每周翻一次,把先出厂的商品放在外边。 4、关联商品的陈列:顾客购物如忘记要购买的商品很少再回头选购,所以关联性商品应陈列在通道两侧或陈列在同一通道、同一方向、同一侧的不同组别的货架上,而不应陈列在同一组双面货架的两侧。 5、同类商品垂直陈列:横式陈列会让顾客在挑选商品的不同种类时感到不便,而垂直陈列会使同类商品平均享受到货架上各不同段位(上、中、下段)的销售利益。

便利店商品分类大全

便利店商品分类大全.txt 一、食品类 食品类商品细分方法很多,例如,可简单的划分为食用类和饮用类;也可按照保藏方式,分 为低温食品、高温食品和一般性食品;或较详细的划分为农产品类、肉类及其制品,鲜乳及 乳制品,水产类,罐头类,饮料类,酒类,调味品,糖果饼干类,保健食品,其他食品。 随着便利商店业态的发展,食品类商品中的冷冻(藏)商品以其方便、快捷、营养、卫生的 特点,成为目前便利商店内的必备和主打商品。随着食品店业的发展和消费水平的提高,此 类商品也越来越受厂商的推崇和消费者的喜欢,了解冷冻(藏)商品的特性是便利商店在经 营中的一个重要的课题。 1.一般特点 (1)卫生安全、品质良好:冷冻冷藏食品一般都储藏在冷冻(藏)柜中,保存条件优良。 顾客在有效的安全期限内食用,能够得到很好的卫生和品质保证。 (2)价格稳定:在现有科学条件下,某些农产品通过较好的储藏和加工方式,使消费者能 够不受时间和地域的限制,以较便宜的价格买到各种时令食品。比如在冬天能吃到夏天的水 果,在国内能买到进口的食品。 (3)食用方便:冷冻(藏)食品一般都具有食用方便的特点。消费者只需要通过简单的烹 调作业或直接就可食用。 2.鲜度管理 由于冷冻(藏)食品的特殊性,冷冻冷藏食品的鲜度管理是便利商店管理中一个必须考 虑而且非常重要的问题。 (1)做好冷冻、冷藏食品的鲜度管理 应先了解影响低温商品鲜度的因素,具体应注意: ①加工前保证食品原料的鲜度。 ②保证制造场所的卫生条件。 ③包装所用的材料和包装方法。 ④制造日期和有效日期。 ⑤完善的低温运送系统。 ⑥储存和展示陈列的设备要求。

⑦营运人员的商品处理是否正确。 注:其中①~③是有关便利商店自制冷冻食品的。 (2)鲜度管理生点 下面根据从采购到销售的流程,进行简单说明。 ①采购阶段(采购人员应注意的鲜度管理重点):商品的采购来源,应具备佥和安全的保障;完整的包装和明确的商品标识;商品规格和定购量;配送方式和配送频度。 ②运输阶段(物流人员应注意的鲜度管理重点):彻底做好各运送阶段冷冻、冷藏库的低温管理;保管及运送中要防止二次污染;仓库的管理要遵循先进先出的原则,在库量要维持适当;以适当温度来运送。 ③验收阶段(门市工作人员应注意的鲜度管理重点):优先处理原则;验收作业要迅速准确;制造日期和有效日期的确认;验收后,迅速上架。 ④销售阶段(门市销售人员应注意的鲜度管理重点):陈列设备的温度控制;低温商品的陈列要求;保持环境清洁;商品目视管理;做好停电(水)时应变措施处理;商店自用低温商品的鲜度管理;非营业时间的管理。 二、杂货类 杂货商品在便利商店中,扮演着“传统”和“前卫”的双生角色。一般来说,这部分销售额在便利商店的总营业额的比例不高,但只有种类齐全才能构成便利性的商品结构,从而来满足消费者的需求。由于非食品类商品的保存期较长,商店一般疏于管理,一方面,此类商品周转较慢,周转率低;另一方面又出现一些种类缺货。便利商店经营面积相对而言较小,必须认真选择商品以免导致商品滞销,又要及时做好数量管理,避免出现商品脱销。经营者在杂货商品日常管理时应着重商品的陈列管理和鲜度管理。 1.陈列管理 杂货商品品种繁多,而且周转率不如食品类商品快,所以陈列方式一般按照“用途”区分,通过适当的商品高速和特殊的陈列技巧,可以为便利商店带来意想不到的商机。例如,开设特别的陈列区;妥善运用副陈列架;引进小规格的商品;专柜化经营等。 三、便利性商品 我国便利商店许多都是从原先的便民店发展形成的,一般都具有“时间便利”和“距离便利”的性质,而如何考虑在商品结构中追求差异性,提供“购买便利”的商品,并形成本店自己的特色,便利性商品的开发和组合至关重要。 便利性商品是便利商店现阶段及未来商品发展的主要方向之一,也是各便利商店竞相开发,开成商店差异性的重要武器。便利商店为顾客提供“时间便利”,“距离便利”,“购买便利”的商品,是区别于其他零售经营业态的重要方面之一。

超市商品分类管理

超市商品分类管理 https://www.360docs.net/doc/9d16353480.html,/cgi-bin/qzshare/cgi_qzshareget_onedetail?uin=376301194&itemid=1295937772&spaceuin=0&cgina me=cgi_qzsharegetlist 超市的商品涵盖了人们衣食住行方方面面,所有商品的特性又不尽相同,保存条件、贩卖方式、运输方法、处理技术、陈列要领也各有不同。对品种繁多的商品进行分类,是超市企业科学化、规范化管理的需要,它有助于将商品分门别类进行采购、配送、销售、库存、核算,并提高管理效率和经济效益。超市公司可以在商品分类基础上,根据目标顾客的需要,选择并形成有特色的商品组合,体现自身的个性化经营。 1.超级市场的商品分类 一般来讲,超市的商品划分成大分类、中分类、小分类和单品四个层次。 1.大分类是超市最粗线条的分类。 通常按商品的特性来划分,如水产品、畜产品、果蔬、日配加工食品、一般食品、日用杂品、家用电器等。大分类的划分最好不要超过10种,这样比较容易管理。 2.中分类是大分类中细分出来的类别,分类标准有三种: (1)按照商品功能与用途划分。在日配品这个大分类下,就可以分出牛奶、豆制品、冷冻食品等中分类; (2)按照制造方法划分,如在畜产品这个大分类下,可以细分熟肉制品的中分类,包括香肠、火腿、熏肉、腊肉等,它们的功能和用途不尽相同,但在制造方法上却很近似。 (3)按照商品的产地来划分,如家用电器这个大分类下,可以分成进口家电与国产家电的中分类。 3.小分类是中分类中进一步细分出来的类别,主要分类的标准有: (1)按照功能用途划分,如在畜产品大分类中,猪肉中分类下,可进一步细分出排骨、里脊肉、肉馅、棒骨等小分类。 (2)按照规格包装划分,如在一般食品大分类中,饮料中分类下,可以进一步细分出瓶装饮料、听装饮料、盒装饮料等小分类。 (3)按照商品的成分划分,如在日用百货大分类中,水杯中分类下,可以进一步细分出不锈钢水杯、瓷水杯、木水杯、玻璃水杯等小分类。

超市生鲜果菜陈列形态与顺序

超市生鲜果菜陈列形态与顺序

超市生鲜果菜陈列形态与顺序 富于变化的陈列形态和合理的陈列顺序能让消费者耳目一新,从而刺激他们的购买行为,以下18种陈列形式,读来,简单明了,运用时,却巧妙并各有不同,在此介绍如下: 圆积型 适用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列,像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物。 陈列顺序 1、首先要决定底面最下层的前面部分,接下来排边面,而后再排中央面第一层的部分。 2、第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 3、接下来再排第三层、第四层。 圆排型 在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时,可用隔物板等来支撑邻接的商品,将容易松垮的圆形商品摆成不容易松垮的型态。

陈列顺序 适用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列。 1、排好前面的部分,决定底面的第一层。 2、因为有隔物板等来固定边面,所以商品与商品间不需留有空间。 注:凤梨的叶子要朝内侧,高丽菜、莴苣的芯要朝下。 茎排型 将葱等长形的商品朝一定的方向排列时,边面的地方就会形成一条直线。这种陈列的形态称之为“茎排型”。 陈列顺序 1、决定了商品的根或叶子的排列方向后,就可以整整齐齐紧密地堆起来。 2、堆时要注意让商品互相重叠。 3、边面的部分若摆得整齐,商品就可保持一定的长度。交差型

用于陈列像梨、山芹菜、葱这种形体较长,但厚度不同的商品。 陈列顺序 1、一层根(较粗的部分),一层叶(较细的部分)地交互堆积。 2、如每一层中的2列都以相同的方向来排列,所陈列出来的效果将会相当完美。 格子型 葱、红萝卜等长形的商品或装入袋子里的商品,彼此交错,组合成像格子的陈列称为“格子型”。 陈列顺序 1、先决定好第一层商品的排列方向,来陈列底面的部分,接着排前面和边面的部分。 2、排第二层的商品时,要与第一层的商品保持直角,做成格子状。 3、红萝卜或萝卜,要将根或叶子部分保持一定的方向,交互堆积成格子状或井字状。

超市蔬果陈列的规范要求与方法

超市蔬果陈列的规范要求与方法 蔬果陈列的目的,就是表现出美观、有量感,要能烘托售卖气氛,刺激顾客的购买欲,进而提升业绩。 (一)陈列的规范要求1、首先要考虑顾客的方便:既要陈列美观,又要让顾客方便挑选。不能只追求装饰性,让顾客无从下手。 2、保证先进先出:这一点非常重要,如补货时要“翻堆”,不能用新货盖旧货,先进的货先售完……但前提是旧货依然保持鲜度可售卖,否则就要撤下整理。 3、“面”向顾客,平稳安全;补货时轻拿轻放:蔬果均有“面”与“背”,摆放时以“面”对着顾客,呈现最好的一面。摆放也要平稳、安全,被挑捡中也不会滚落摔伤;补货陈列时轻拿轻放,库存码放时也要防止压伤、摔伤。 4、按分类、形状、大小分开陈列 1)蔬菜按叶菜类、花果类根茎类、菇菌类、调味品类及加工菜类分开陈列(2)水果按瓜类、柑桔类、苹果梨类、桃李类、热带水果及礼盒类分别陈列;(3)形状相似、大小相似的相关品项相邻陈列;(4)叶菜类要随时喷水加湿,并避免在通风口陈列,防止蔬菜失水、萎缩。 5、各种颜色搭配陈列 利用蔬果的天然色泽,搭配陈列会更美观、更刺激购买欲。 例如:红(蛇果)绿(青苹果)黄(黄香蕉苹果)粉红(富士苹果)相邻陈列。 6、蔬果陈列顺序及面积

(1)优先陈列最盛产的季节性商品; (2)畅销品、周转快的商品; (3)促销品及敏感度高的商品; (4)高价位、鲜度好的商品。 7、同一品项垂直陈列,散装售卖与箱装售卖可同时陈列。 8、蔬果陈列要以有色植物灯为背景,灯光明亮以显示鲜度。 9、价格卡及POP牌要与陈列商品对应,价格正确且字体美观工整。 10、陈列中做好鲜度管理:要求随时整理排面,将腐烂、碰压伤及顾客挑选造成损伤之商品及时挑捡出来,入操作间整理。 11、陈列道具清洁、安全、整齐。 12、运用“黄金陈列线”陈列:对蔬果来说应在陈列面的中间部分,如:可摆放上下三层塑料方盘时,就在中层可将前一日进货或当日先上的货放中层,上下层放新货。顾客的选择多在中层,那么可使旧货加快售完。前提是旧货仍保持良好鲜度。 (二)陈列的方法 1、圆积型(圆排型):适用于苹果、柑桔、西瓜、大白菜、圆白菜等可平台式大堆陈列。 2、方排型:大葱、芹菜、韭菜花等根部成一直线排列,可斜立或平放。 3、格子型:萝卜、莲藕等长形的和袋装的商品,可平放交叉陈列。 4、散置型:适用于圆白菜、大白菜及根茎类,如土豆、甘著,利用平台式货架大量散装陈列。

采购产品分类及管理

采购产品分类及管理内部编号:(YUUT-TBBY-MMUT-URRUY-UOOY-DBUYI-0128)

采购产品分类及管理采购要求:保证产品质量,优化产品结构,控制产品价格,严格管理产品库存,降低产品损耗。 产品分类:1蔬菜、2鲜肉类、3粮油、4干货调料类、5冷冻低温食品、6蛋类、7豆制品、8鲜活禽类、9鲜活水产品、10牛羊肉类、11奶制品、12糕点休闲类。 一:蔬菜 要求供应商所有产品用周转框装载,采购人员下单后在供应商处检查产品质量,质量合格方能装车,产品装车后采购人员市场核价,现场定价,并报备公司。菜品分类质量验收标准 1根菜类:主食部分为肥大的肉质直根。分为肉质根类和块根类。 验收标准 肉质根类如:萝卜 要求:大小均匀,表皮坚硬不开裂,不空心,不糠心,不黑心,弹击有实 心感,干净清洁,无泥沙,无畸形,无细小跟,无虫害,无腐烂, 无断折断裂。

块根类如:淮山 要求:根型完整,无畸形,无细小跟,无断折,无发霉,无空心,无缺口 损伤。 2茎菜类:主食部分是茎部,分地下茎和地上茎 地下茎如:土豆莲藕马蹄生姜芋头 要求:外形完整,个头均匀,无腐烂,无空心,无黑心,无机械伤,少 土少泥,无发芽变绿。 地上茎如:莴笋,水笋,豆芽,菜心,菜苔等 要求:鲜嫩饱满,水分足,根部切口新鲜,茎部表皮光滑,叶部新 无枯黄,无病虫害,无糠心,无腐烂。 3叶类菜:叶片大,鲜嫩,含水量多,以叶食为主,叶菜分为普通叶菜,香辛叶菜, 结球叶菜,鳞茎叶菜。 普通叶菜如,小白菜,大白菜,生菜,油麦菜等

要求:鲜嫩无黄叶,无虫斑虫眼,无烂叶,无农药残留,叶茎完整。 香辛叶菜如芹菜,蒜苗,葱,韭菜韭黄等 要求:青绿,株棵完整无折断,干枯,无黄叶,无烂叶,无泥土。 结球叶菜如包菜椰菜昆明生菜 要求:叶片无损伤,最外层无枯黄叶,无烂叶,无虫眼,无农药 残留。 鳞茎叶菜如洋葱百合 要求:叶体完整,无腐烂,无损伤,缺口新鲜,紧实饱满,无异味。 4花菜类:其食用部分为脆嫩的花茎,缩短肥嫩的花苔,密集成球状的花蕾及 花瓣 如白菜花西菜花韭菜花、黄花菜、南瓜花。 要求:个体周正,花球坚实,无发乌、无褐变,无虫咬、无霉 变,无农药残留。 5果菜类:食用部分为各类植株的果实。分为瓢果类、浆果类、荚果类瓢果类如南瓜冬瓜丝瓜苦瓜毛瓜青瓜水瓜等 要求:外观良好,表皮不损伤,个体整齐,色泽正常,瓜肉坚 实,无裂口,无折断,瓜条上无病斑或烂斑,无农药残 留

超市生鲜从陈列技巧运用

超市果菜陈列技巧的运用 首先要了解果菜陈列的五项基本动作,再运用到十八种不同的陈列型态中。 一、果菜陈列的五项基本动作 果菜陈列的五项基本动作分别是排列、放置、堆积、交叠与装置。 (一)排列 将商品很有规则的并排在一起,谓之“排列”。这时的重点在于将边与前面排列整齐,绝不可杂乱而松散。 (二)放置 将商品散开来放进箱子或笼子等容器里,谓之“放置”。由于边面或前面有了隔物板支撑之故,因此不容易松散或杂乱。“放置”与后面要谈的“堆积”和“交叠”不同,其商品本身的陈列只要将最上面摆平了即可,并不需要特殊的技能。 (三)堆积 将商品由下往上按顺序堆砌,谓之“堆积”。虽然只是堆积的动作而已,但最重要的却是必须要制造出“立体感”,故堆积时,前面和边面要保持一定的幅度。 (四)交叠 将商品交错的组合、堆积,渭之“交叠”。把形状不一或圆体状大小不一的商品组合起来,或将这些商品放入包装过的袋子里组合堆积起来等等,都属于交叠式的陈列。例:如袋装的马玲薯,或散开的马铃薯、萝卜、葱、小萝卜等。 (五)装饰 就像借着点缀、装饰可提高商品的可视率一样,用荷兰芹(Parsley)或叶子镶在商品的隙缝中,也可以达到装饰的效果。“装饰”的情形有两种,一种装饰的商品,身兼贩卖与装饰的作用;一种是以装饰为主,真正要贩卖的商品则摆在别处。 以上这5项基本动作,实际上仍须配合商品的陈列条件来做各种变化。

二、果莱陈列的型态与陈列的顺序 果菜陈列的型态可分为十八种,各种陈列型态及陈列顺序如下: (一)圆积型 常使用于葡萄、柚、苹果等圆形的水果陈列,但像高丽菜、莴苣等蔬菜也可归于圆体物,而使用这种型态。 ·陈列的顺序 1.首先要决定底面最下层的前面部分,接下来排边面而后才排中央面第一层的部分。 2.第二层要排在第一层商品与商品的中心点。 3.接下来再排第三层、第四层。 (二)圆排型 在并排或堆积圆形的蔬菜和水果时,可用隔物板等来支撑邻接的商品,将容易松垮的圆形商品叠成不容易松垮的型态。 ·陈列的顺序 使用于凤梨、莴苣、高丽菜等的陈列型态上。 1.排好前面的部分,决定底面的第一层。 2.因为有隔物板等来固定边面,所以商品与商品间不需留有空间。 ※务必记住,凤梨的叶子要朝内侧,高丽菜、莴苣的芯要朝下。 (三)茎排型 将葱等长形的商品朝一定的方向排列时,边面的地方就会形成一条直线。这种陈列的型态,称之为“茎排型”。

{店铺管理}超市陈列法

{店铺管理}超市陈列 法

超市陈列技术(一) 通过视觉来打动顾客的效果是非常显著的。商品陈列的优劣决定着顾客对店铺的第一印象,使卖场的整体看上去整齐、美观是卖场陈列的基本思想。陈列还要富于变化,不同陈列方式相互对照效果的好与坏,在一定程度上左右着商品的销售数量。要充分地将这些基本思想融入到货架、端头。平台等各种陈列用具的商品陈列中去。 第1章 基本原则 一、陈列的安全性排除非安全性商品(超过保质期的、鲜度低劣的、有伤疤的、味道恶化的),保证陈列的稳定性,保证商品不易掉落,应适当地使用盛装器皿、备品。进行彻底地卫生管理,给顾客一种清洁感。 二、陈列的易观看性、易选择性一般情况下,由人的眼睛向下2O度是最易观看的。人类的平均视觉是由11O度到12O度,可视宽度范围为1.5m到2m,在店铺内步行购物时的视角为60度,可视范围为1m。除高度、宽度外,为使商品易观看,商品的分类也是很重要的。按不同种类缩短选择商品时间的一般方法。

?按不同素材按不同原材料区分排列。 ?按不同菜谱提供烹饪菜谱情况下使用的方法。 ?按不同活动可分为年中固定活动、地区性活动。?按不同机能按低热量食品、健康食品等分类。 ?按不同季节以季节性强的商品分类,设专柜的方法。?按不同价格如1OO(日元)商品等,按不同价格带将商品集中到一起进行销售方法。 ?按不同色彩通过色彩调节,突出商品,促进销售的方法。 ?关联式按相互关联使用的原则,将不同商品。集中在一起进行销售的方法。 三、陈列的易取性、易放回性顾客在购买商品的时候,一般是先将商品拿到手中从所有的角度进行确认,然后再决定是否购买。当然,有时顾客也会将拿到手中的商品放回去。如所陈列的商品不易取、不易放回的话,也许就会仅因为这一点便丧失了将商品销售出去的机会。 四、专人感觉良好的陈列 1、清洁感 ?不要将商品直接陈列到地板上。

采购产品分类管理守则1.doc

采购产品分类管理制度1 中核华原钛白股份有限公司 采购产品分类管理制度 1.目的 指导采购人员编制,规范物质重要性程度分类的原则和内容。有利于公司对采购产品及生产重要物资的有效控制,便于在采购各环节的有效管理。 2. 适用范围 适用于公司进行钛白粉生产所需的原材料及辅助材料。 3. 定义 3.1采购产品:由供应一部负责采购的公司进行钛白粉生产所需的原材料及辅助材料。 3.2 采购产品重要性:采购产品对本公司生产产品影响的重要程 度。 4. 职责 4.1供应一部负责本部门所采购产品的重要性程度进行分类。 4.2 技术部负责编制采购产品的技术标准。

5.程序 5.1 采购产品重要性分类原则:采购产品重要性分类是以技术部编制的技术标准要求以及该产品在本公司生产过程中的关键程度进行分类。 5.2按照采购产品分类原则将采购产品分三类: 1、关键类:标注A; 2、重要类:标注B; 3、一般类:标注C; “A类”对产品的生产起着至关重要的作用; “B类”对产品的生产起着重要性作用; “C类”对产品的生产起着一般性作用; 5.3供应一部应对A、B、C三类采购产品采取不同程度的管理方法,对“A类”采购产品重点管理;对“B类”采购产品相对重点管理;对“C类”采购产品次要管理。目的即保证重点,又兼顾一般。 5.4 对A、B、C三类采购产品管理 5.4.1A类采购产品管理:对属于A类采购产品供应部门应从采购计划、采购资金、库存管理等方面优先考虑,确保采购量、库存量能够满足生产需要;对供应商的选择要严格,从生产能力、质量保证能力、质量稳定程度、供货及时性、供货价格、

售后服务等各个方面要严格筛选、评价,列入初选供方名录,经有关部门、领导审核批准后,确定为本公司合格供方,最终确定长期的供货厂家。定期对其供应的产品进行跟踪、检测,从上述各方面再次进行综合评价。发现问题及时处理。 5.4.2 B类采购产品管理:对属于B类采购产品,对生产来讲虽不具备至关重要性,但也相对比较重要,供应部门也应从采购计划、采购资金、库存管理等方面重点考虑,保证采购量、库存量能够满足生产需要;对供应商的选择也要严格,从生产能力、质量保证能力、质量稳定程度、供货及时性、供货价格、售后服务等各个方面要认真 筛选、评价,列入初选合格供方名录,经有关部门、领导审核批准后,确定为本公司合格供方,最终确定长期的供货厂家。定期或不定期对其供应的产品进行跟踪、检测,从上述各方面再次进行综合评价。发现问题及时处理。 5.4.3C类采购产品管理:在对A、B类采购产品重点管理的同时也应该兼顾到C类采购产品的管理,在采购的各个环节科学管理有效控制,以不至于影响到正常生产的其他方面。 具体分类详见附表:

超市的商品分类

超市的商品分类 超市商品分类 冷冻食品类 | 冷冻家禽 | 冷冻肉类 | 冷冻水产品 | 速冻蔬菜 | 冷冻制品 | 熟肉制品 | 冷饮 | 新鲜豆奶 | 其它冷冻副食品类 | 饮料食品类 碳酸饮料 | 果汁 | 茶饮料 | 饮用水 | 纯奶 | 奶制品饮料 | 其它饮料 | 咖啡类 | 麦片 | 胶囊,片类,冲剂 | 酸奶 | 其它饮料补品 | 糖果糕点类 | 奶糖 | 夹心糖 | 软糖,棉花糖 | 硬糖,咖啡,水果糖 | 棒棒糖| 清凉,薄荷,润喉糖 | 其他小糖果 | 口香糖 | 礼盒装糖果 | 喜糖| 散装糖果 | 排块巧克力 | 袋装巧克力 | 巧克力豆 | 夹心巧克力| 礼盒巧克力 | 简易包装巧克力 | 散装巧克力 | 袋装果冻 | 布丁| 散装果冻 | 梳打饼干 | 夹心饼干 | 巧克力饼干 | 曲奇 | 膨化食品 | 压缩饼干 | 小饼干 | 派 | 威化饼干 | 降糖饼干 | 饼干礼盒,礼包 | 简装饼干 | 散装饼干 | 薯片 | 其他饼干 | 锅巴 | 休闲食品(大包装) | 休闲食品(中包装) | 休闲食品(小包装) | 微波食品 | 中式糕点 | 西式糕点 | 沙琪玛 | 月饼 | 蛋卷 | 散装糕点 | 蛋糕 | 面包 | 汉堡 | 奶油,黄油 | 自产糕点 | 自产糕点(零) | 其它糖果,糕饼 | 炒货蜜饯类 香瓜子,葵花子 | 西瓜子 | 南瓜子,白瓜子 | 小瓜子 | 瓜子仁 | 花生 | 开心果 | 杏仁 | 豆子,蚕豆,豆酥 | 果子,果仁 | 松子 | 榛子 | 核桃,核桃仁 | 香榧子 | 炒货礼包 | 散装炒货 | 其他炒货 | 山楂 | 陈皮,果皮 | 梅 | 榄 | 桃 | 杏 | 李,奈 | 脯 | 果 | 丹 | 枣 | 葡萄干 | 应子 | 芒果 | 水果干,片,圈 | 蜜饯类糕饼 | 蜜饯类片,丝,条类 | 蜜饯礼包 | 散装蜜饯 | 其他蜜饯 | 其它炒货,蜜饯类 调味品类 | 盐 | 糖 | 烹调用酱油 | 调味型酱油 | 火锅调料底料 | 味精 | 鸡精 | 醋 | 糟醉料 | 炝料 | 蘸料 | 调味粉 | 调料粉 | 淀粉 | 汤羹料 | 色拉酱 | 花生酱 | 辣酱 | 其它酱 | 麻油| 辣油 烟酒茶类

生鲜商品陈列规范

生鲜商品陈列规范制订生鲜商品陈列规范是为了通过简单陈列技巧的运用达到如下目的 1、用生鲜商品产生的卖相,表现出艳丽与新鲜。进而引起顾客的购买欲望。 2、依生鲜商品的季节性,吸引人潮、创造人潮,进而增加业绩。 3、根据生鲜产品的各种色彩条件丰富陈列,使卖场充满美感与活泼性,以提高顾客的购买欲望。 4、使生鲜产品的周转速度加快,产生"天天低价,样样新鲜" 的诉求,进而降低损耗、加大利润,树立本超市的卖场形象。引人注意的陈列是良好销售业绩的基础,简单堆叠的商品如果运用了陈列技巧,进行良好陈列展示,会给顾客留下截然不同的印象。陈列的技巧也将反映本公司生鲜的专业水准,主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购进而达到容易购买、提升销售业绩。为达到上述目标特制定下列陈列规范:一水产陈列规范 (1)鲜活水产陈列规范经营品种:活鲫鱼、活鲤鱼等。活鲜的经营品种不得少于两种。每少一种处罚10 元/ 每次。陈列道具:鱼缸,水循环系统,增氧设备。鱼缸要求每天换水三次,早上营业前一次,中午一次,晚上营业结束前一次。每周应鱼缸彻底清洗消毒一次。未按要求换水和消毒的,每次处罚10 元。陈列方法及满陈列量:活鲜应分品类、分习性、分别养殖,水温、盐度应根据陈列品类调整,另外必须以种植假草来衬托其美感,商品陈列量应保持鱼缸满水量的三分之一,补货频率根据销售,但商品的最少陈列量不得低于鱼缸满水量的五分之一。低于最低陈列量的每次处罚10 元。 (2)冰鲜水产陈列规范冰鲜经营品种:海水鱼,带鱼、昌鱼、扒皮鱼、鱿鱼、墨鱼仔、海参等,海水鱼的经营品种不得少于四种,每少一种处罚10 元/每次。其它冰鲜商品,海带丝、海带、海带结、海蛰丝、海石花、蚕蛹、丸子和淹制鱼系列等,其它冰险商品不得少于六种,每少一种处罚10 元/每次。淡水鱼,鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、捻鱼、草鱼、鲈鱼等,淡水鱼的经营品种不得少于三个。每少一种处罚10 元/每次。(陈列商品质量参照质量管理)陈列道具:冰台敷冰陈列,早上把冰均匀布满冰台一层一层压实,厚度不低于冰台上沿 (约10cm),冰台四周打冰墙(高10cm厚10cm)。冰台布冰完成后,根据冰鲜商品品类陈列商品,淹制鱼系列和冰鲜水发商品单独陈列一张冰台,海水鱼和淡水鱼陈列一冰台,虾蟹和软体类陈列一冰台,禽类冻品陈列一冰台。 陈列方法及满陈列量:淹制鱼系列和冰鲜水发商品使用不锈钢托盘或冰鲜盆陈列, 海水鱼和淡水鱼按个体摆放陈列,鱼头朝向消费者,陈列时尽量按照不同鱼的特性陈列, 应善于利用特殊造型和色彩搭配来营造陈列效果,另外,鲜鱼陈列时,可以铺生菜、红辣椒等色泽鲜艳的叶菜来点缀商品。同样可以起陈列增强顾客注意力的作用。虾蟹和软体类应按个体和颜色造型摆放陈列,禽类应按个体均匀摆放陈列,冰鲜商品摆放完毕后可在商品个体间适当敷冰,但不应覆盖商品。冰鲜商品陈列货量不宜过大,排面放满即可,勤上货,忌堆放。冰鲜商品不能缺货和空排面,发现一次处罚10元。冰鲜商品质量参照《水产质量管理》。 (3 )冷冻水产陈列规范冷冻水产经营品种:冷冻水产分散货和袋装货,其中散货分海水鱼,带鱼、昌鱼、扒皮鱼、大黄鱼、小黄鱼、金枪鱼、大扒皮鱼、小扒皮鱼、去头凤尾鱼、雪鱼片等。冷冻海水鱼经营品种不得少于十种,少一种处罚1 0元/每次。虾蟹软体类,竹节虾、基尾虾、南美熟虾、干冰虾仁、青虾仁、大干冰熟虾、墨鱼仔、大龙虾、特级大虾仁、八爪鱼等。虾蟹软体类经营品种不得少于7种,少一种处罚10元/每次。其它冷冻水产, 速冻丸子系 列、青豆、板栗、玉米粒、薯条、等。经营品种不得少于八种,少一种处罚10 元/每次。袋装水产经营品种参照商品建档信息。厂家有货的商品不允许缺货和断货,否则每次处罚10 元/每次。 陈列道具:岛柜或冷柜陈列,冷冻温度应严格控制在-18至-20 摄氏度。陈列方法及满陈列量:散货根据陈列道具和销售情况可散放可使用冰盆陈列,根据商品分类、个体大小、颜色分区陈列。散放陈列商品间可用隔板分隔,不可混放。散放商品应保持丰满的货量,不应缺货。否则每次处罚50 元/每次。冷冻散货应无化冻、无残次、无个体结块。袋装冷冻水产应根据商品品类、颜色分区陈列。不同分类间用隔板隔开。袋装冷冻水产应无化冻、无涨袋、无残损。陈列货量应充

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