浅议初中物理小实验活动的实践探索

浅议初中物理小实验活动的实践探索
浅议初中物理小实验活动的实践探索

浅议初中物理小实验活动的实践探索

在初中物理教学中,利用小实验、小制作,在一定程度上可以激发学生的学习兴趣,使学生更容易消化和吸收物理知识。因此,教师应引导学生在课堂内外开展小实验和小制作活动,以吸引学生的兴趣,从生活中选择材料,发挥小实验和小制作活动的作用,促进学生对物理学习的兴趣。

标签:初中物理;小实验;小制作

物理教学中,小实验、小制作活动可以说是必不可少的,其具有很强的教学价值,教师应该对其加以关注。

一、小实验、小制作活动之于初中物理课堂所体现出的教学价值

(一)丰富课外活动,实现对初中物理课堂的有效拓展

从教学角度来看,如若教师仅仅满足于课堂教学、授课,学生只满足于课上听讲,则难以让学生获得足够的物理知识,难以提升其物理素养。因此,初中物理教师必须注重发挥第二课堂即物理课外教学的积极作用,使之成为物理课堂的重要补充,使学生能够获得更多接受物理知识的机会。在构建初中物理第二课堂时,要为学生设计内容丰富、形式多样的小制作活动,由此让学生在课外时间有效学习物理知识。当学生在进行小制作活动时,实现对课上教师所传授的物理知识的深化认识,让其对所学习过的物理知识有更多的理解,这样一来,不但使其能够更好地掌握和运用所学习过的物理知识,同时让其通过进行小制作活动实现实践操作能力的提高,可以说,这样的第二课堂扩展模式,有着以往的课后作业和习题所无法企及的教学效果。

(二)有效激发学生兴趣,将物理知识运用于实践

初中物理知识枯燥、乏味,与生活实际相去甚远,因此常常让学生提不起兴趣。初中物理教师为学生设计出小制作活动,将让学生通过亲身实践感受到物理知识的奇妙之处。因此,此种教学设计活动堪称是激发学生产生对物理知识学习兴趣的最佳模式。初中物理教师在组织学生进行课下小制作活动后,亦可以采取活动成果对比、现场演示等方式,让学生感受到自己的制作成果被承认所带来的满足感,由此对物理知识的学习产生足够的驱动力。

二、组织初中物理小实验、小制作活动的途径

尽管课程标准和教材都把物理小实验、小制作列入课外教学范畴,但是在课堂教学中,为了契合学生求知欲望和好奇心强的心理特点,教师也可以组织学生做一此适当的物理小实验,搞一此小制作,培养能力,发展智力。

(一)吸引学生参与,引导学生思考

浅谈初中物理实验教学

浅谈初中物理实验教学 摘要:初中物理教学中,实验教学的类型主要有演示实验、学生实验、随堂实验和课外小实验等。在十几年的教学工作中,经历了由传统教学模式向新课程教学模式的转变,体验了由验证性实验逐步向探索性实验的过渡,感受了中学物理实验教学逐渐受到重视的过程。 关键词:物理实验教学演示实验探究实验课外实验 物理是一门实验学科,同其他学科不同的是许多物理概念和规律的形成都是在实验的基础上产生的。实验是物理教学中不可或缺的一个重要部分。物理实验教学成为学生探究学习、获取知识的重要手段,也是实现新课程改革的有效途径。实验教学从感性到理性,从具体到抽象,适合学生的身心特点,符合学生的认知规律。在物理教学中运用实验能给学生学习物理创造一个良好的环境,使学生能主动获取物理知识,掌握实验基本方法和实验技能,促进学生科学品质和世界观的形成。目前,初中物理教学中,实验教学的类型主要有演示实验、学生实验、随堂实验和课外小实验等。在十几年的教学工作中,经历了由传统教学模式向新课程教学模式的转变,体验了由验证性实验逐步向探索性实验的过

渡,感受了中学物理实验教学逐渐受到重视的过程。通过多年的实践,我认为做好实验应从以下几个方面着手。 一、激发兴趣――注重做好演示实验 在课堂教学中,教师利用演示实验,调动学生的积极性,激发学生兴趣,并根据教学进度,不断提出问题,演示实验的过程应有较强的直观性。实验的关键过程和实验的结果一定要在学生的共同参与下完成和总结。这样就要注意演示实验应直观简单,要有一定的可视度,现象要明晰易见,能充分说明问题。为便于全班每个学生的观察,特别是最后排的学生,做演示实验时尽可能采用大型的仪器,有条件的最好利用投影仪放大。 做演示实验的过程中必须注意实验操作的规范性和示范作用。这是因为教师的操作具有示范性,教师如何操作学生就如何跟着学,教师在演示实验操作中的一举一动都将成为学生独立操作的依据。因此教师在演示实验的操作过程中,使用的仪器要整洁,放的位置要妥当,既要使学生看得清楚,也要便于自己的操作;在仪器的使用、连接中,要做到准确、敏捷、协调。教师对实验器材的掌握、应用、处理的熟练程度及对实验过程的认真态度、操作的规范等,都对学生起到潜移默化的作用。 二、教学实践――注重学生探究实验 初中的科学探究教学,主要是以学生实验为主的探索

浅谈初中物理实验教学策略

浅谈初中物理实验教学策略 物理学是—门以实验为基础的科学,实验是物理教与学的方法,也是物理思想。是建立物理概念和规律、理解和掌握物理知识不可缺少的环节,尤其可把抽象复杂的物理概念生动形象地显示在学生面前,使学生易理解掌握。演示实验具有生动形象真实有趣便捷的特点,给学生创设—个直观的物理情景,给学生以感性认识,为学生形成物理概念得出物理规律作业直观的印象。学生实验可以有效地训练他们掌握实验基本操作技能,培养独立实验能力,观察能力、思维能力。学会—定的认识自然的科学方法,养成良好的实验习惯。激发学生学习物理的兴趣,为学生今后学习研究物理奠定良好的基础。 从十个方面来理解物理实验的学习要领: 一、三种得出实验结论的方法 1、对比观察法 2、归纳总结法 3、反证法 二、物理实验常用的测量仪器 初中物理实验常用的测量仪器有:刻度尺、秒表、温度计、量筒、天平、弹簧测力计、电流表、电压表、电能表。会看仪器说明书并操作,物理测量仪器要熟悉其名称、用途、结构、原理、使用方法、如何读数,不当操作的现象后果。认识仪器规格的三方面(量程校零分度值) 三、物理实验分类 1、按知识内容的不同可分为:力学、热学、声学、光学、电学等实验,其中力学、光学、电学是中考的重点实验。 2、按实验目的的不同可分为:物理作用、条件、性质类和相互关系类(定量关系类:成正比、成反比、其他关系,定性关系类) 3、按相互影响关系的表达形式不同可分为:物理量公式类和非物理量文字类,定量类和定性类。 4、按实验性质的不同可分为:测量性、测定性、探究性实验 测量性实验: 序号物理量仪器 1 长度刻度尺 2 体积刻度尺,量筒 3 时间秒表 4 温度温度计 5 质量天平 6 力弹簧测力计 7 电流电流表 8 电压电压表 9 电功电能表 测定性实验: 序号实验名称原理 1 测什么的平均速度V=S/t 2 测金属(植物油)的密度(06) P=m/v 3 测浮力的大小(称重法、排液法) 4 测人(或搬东西)上楼做功的功率(07) P=W/t=mgh/t 5 估测大气压强的值 6 怎样测未知电阻(多种方法)(06等效替代) R=U/I

初中物理教学论文 中学物理演示实验室建设构想 新人教版

中学物理演示实验室建设构想 摘要随着基础教育课程改革的实施,实验在中学物理教学中的地位被进一步确立。笔者在对物理演示实验教育功能进行重新认识与挖掘的基础上,提出建设中学物理演示实验室的构想,并且就中学物理演示实验室的功能定位、功能开发等问题进行探讨。 关键词中学物理教学物理演示实验室物理实验教学 物理学是一门以实验为基础的科学,物理实验教学是物理教学的重要环节之一,是落实物理课程目标、提高学生科学素养、创新精神、实践能力的重要途径,也是实施物理课程改革的重要的课程资源。其中,物理演示实验能够化抽象为具体,化枯燥为生动,化平淡为神奇,在物理实验教学中占据重要地位。因此,笔者提出建设中学物理演示实验室的构想,并就其功能定位及功能开发等问题进行探讨。 一、中学物理演示实验的教学价值 物理演示实验是通过对具体物理现象的展示以及将抽象的理论形象化帮助学生观察物理现象,增加感性认识,提高学习兴趣和物理思维能力的重要教学手段,是把物理现象直观地向学生展示的过程。广义地说物理演示实验除了通常用实验仪器和事物进行的实验演示之外,还包括教师出示的模型、事物;用投影教具、模拟教具进行的操作演示;放映物理录像片、电影片、幻灯片等声像教学以及利用微机进行的模拟实验等。[1] 上海的唐一鸣老师经过多年的教学实践,形成了“以物讲理,见物思理”的教学特色,他对物理演示实验的教学价值做了形象、细致的描述:“实验演示不仅是一种技术,可以使学生非常直观形象地了解物理变化的过程与结果,也可以使学生掌握一定的观察方法,从而对物理概念、原理、定律、法则的理解奠定一种科学的、求真的探索信念。同时,实验演示也是一种艺术,当教师把直观形象、手法简练、效果精彩的实验演示展示在学生面前时,学生的心灵将为之震颤,产生十分兴奋愉悦的生理快感,形成对科学美的一种向往。当充分准备后全神贯注于实验时,学生会感知许多书上学不到的东西。当实验成功时,学生会激起一种只有科学实验成功

(论文)如何利用物理实验加强初中物理教学

如何利用物理实验加强初中物理教学 朝阳市第十八中学黄莹莹李亚楠初中阶段的物理课程要让学生学习初步的物理知识与技能,通过科学的探究,让学生初步了解自然界的基本规律,激发学生探索的兴趣,同时学习科学探究方法,发展初步的科学探究能力,形成尊重事实、探索真理的科学态度。因此,将探究性学习的教学模式科学地运用在物理教学实践中,对初中物理教学有十分重要的意义。 初中学生思维正处于具体形象思维向抽象逻辑思维过渡的阶段,其中形象思维仍起重要作用,抽象思维正在发展。在很大程度上,学生仍习惯于靠经验材料判断分析事物,不善于从理论上进行推导。心理学研究表明:初中学生认识事物存在着知觉优先的倾向。这就要求教师必须给学生提供足够物理实验。 物理实验是研究物理学的重要方法和手段,加强实验教学,不仅可提高物理教学效果,还可提高学生的实验素质,有助于培养学生的创造性学习能力。初中物理实验包括演示实验、学生分组实验和课外小实验,它们都是很好的素材,只要教师做实施素质教育的有心人,对它们合理的加以应用,一定会在教学中收到良好的效果。为了搞好实验教学,应着重抓以下方面: 一、提高物理实验的成功率 物理实验的成功率,是衡量物理课本味品质优劣的标志。如果实验失败,就会导致本味的变质或丧失,这样会降低学生的学习热情。为了保证物理演示实验有较高的成功率,教师课前应做好准备工作:

1)认真阅读仪器说明书,了解仪器的主要构造和基本原理,课前做几遍实验,发现问题及时处理;2)估计和掌握实验时间;3)了解实验的准确程度,找出产生误差的主要原因和减小误差的方法;4)构思在演示实验过程中如何引导学生有效地观察实验的办法(并拟定实验思考题)。 为了保证学生分组实验有较高的成功率,教师课前要亲自做实验,并研究3个方面的问题:1)实验装置和仪器性能是否符合规范要求,需作哪些调试和改进;2)掌握操作规范的要领,发现难点,确定上课时怎样使操作示范到位,讲解清楚;3)按规范要求测出较准确的数据,算出结果,再确定适当的误差范围,作为所用仪器性能可能达到的实验结果的参考值,并在上课时告诉学生:“实验结果在这个误差范围内,实验就成功了。”实践证明,给出这样的参考值后,学生做实验特别认真、做成功了特别高兴。反之,学生对测量准确与否心中无数,操作可随意进行,这样会使培养严肃认真的科学态度的教育落空,同时也大大影响物理课的本味。 二、使学生形成辩证唯物主义世界观和严谨的科学态度 初中物理教材中,许多重要的定律、概念、公式都是通过实验推理出来的,具有很强的客观性,如光的反射定律、二力平衡条件、欧姆定律等。学生由于亲身经历和学识限制,对书本内容不可能一听就懂,并且会怀疑其客观性。而实验就起了帮助他们发现规律,掌握规律,理解获取知识的桥梁作用。所以,教师应尽最大努力做好一切演示实验和学生分组实验,切忌不做实验或少做实验而讲实验。因为单纯的

浅议中学物理小实验1

浅议中学物理小实验 目前中学物理教学中的实验有三种形式:教师的演示实验、学生分组实验和小实验。这三种方式的实验各自有自己的特殊作用,都不能忽视。目前在我们的物理教学中对演示实验和学生实验都很重视,在教学中千方百计的加强实验教学使教学质量有了很大的提高。但小实验往往容易被人们忽视。小实验不受时间和地点的限制,可以在课堂上、课后甚至在家里开展。可以利用日常生活中的常用物品和工具,自制各种各样简单的仪器。在亲历亲为中,学生观察操作都比较自由,容易触发其创新潜能,带来意想不到的效果。小实验虽然显得不太正规,但并不意味着可草率行事,这里仍然包括一个积极思考、认真探索的科学思维过程。下面谈谈我对物理小实验的几点认识: (一)、小实验的指导思想 实验是物理学发展重要组成部分和研究基础,也是物理教学的基础,是物理教学的有机要内容。在物理教学过程中,必须用物理学的理论和方法以及教学论的思想指导物理实验教学;依据学生的心理特点加强物理实验教学:还要注重自制教具和简易仪器,开发低成本实验,以完善实验教学体系。 1、用物理学的理论、思想、方法重视自制教具和开发低成本实验 保证科学无误是实验教学的起码要求。一般说来,教学中容易出现的错误有两种:一是原理上的错误.例如,往水中滴入墨水演示分子的扩散,有的教师为了提高效果,给水加热,这种做法就欠科学性,因为此时对流起着主要作用:把乒乓球在地板上的振动说成是阻尼振动是错误的,因为其振动并没有一个固定的中心位置。二现象解释上,将冰块拿进温度较高的房间出现白色云雾,解释为冰块熔化蒸发就欠科学性,它是空气中水蒸气液化的结果;烈日炎炎,树阴下的圆斑是小孔成像;以卵击石,卵碎石无损并非反作用力大于作用力。

初中物理实验室工作总结

2015---2016年度第二学期物理实验室工作总结本学期即将结束,在学校主管领导的具体指导下,以教学工作为中心,深入贯彻落实科学发展观,全面提升教育技术装备水平,为推进素质教育和提高教育教学质量,促进素质教育的进一步实施作出积极贡献。现把本学期的物理实验室管理具体工作总结如下: 一、认真记录实验室各项材料 1、落实实验室各项规章制度,加强实验室财产和仪器的保管、维护、借出、收回、使用等方面的规范化管理。做到出入有据。健全实验室开放制度,提高仪器使用效率。 2、做好仪器的清理、放置和造册登记,做到整洁、规范,项目清楚。在实验前后对仪器性能进行认真检查,做完实验后及时收回、上架归位。 3、熟悉仪器的基本性能和使用方法,做好仪器的保养和维护,对危险品按照要求进行安全处理。做好防尘、防火、防虫、防毒品挥发等防患措施。 4、做好易耗品和仪器破损登记。对易耗品及时补充,对仪器破损及时登记。 5、认真准备好各个演示实验及学生分组实验,为实验教学提供方便。实验课前进行仪器调配、改进、布置,以适合实验需要,提高课堂实验教学质量。 6、准备好各项待查材料,填写好各项报表,做到有据可查,条理清楚,并接受有关主管部门检查。虚心接受意见和建议,总结经验,改进实验室管理工作。 二、实验教学方面 重新认识(2011年版)新课程标准要求,明确物理实验的重要性和意义,倡导探究性,提高学生科学素养,从而树立“物理实验是培养能力的主要途径”思想。 1、强化认识,严格要求 在进行实验教学时,为能达到实验教学目标,加强对学生基本技能的培养,使学生懂得实验的重要性,提高实验教学技能,树立严谨细致,认真的科学态度,尊重实验教学的规律,实实在在地引导学生完成实验教学任务,达到理想的实验目的。

初中科学实验小论文

初中科学实验小论文 初中科学实验小论文 初中科学是初中教学中的基础课程,也是培养学生自主能力的重要课程。下文是WTT为大家搜集整理的关于初中科学实验小论文的内容,欢迎大家阅读参考! 摘要:随着时代的发展和教育事业的进步,提高教学效率一直是广大教师积极探索的重要课题,初中科学教学自然也不例外。本文中笔者结合教学实际,对其中较为重要且有效的教学策略进行论述,希望能够进一步提升科学课堂的有效性。 关键词:初中科学教学策略教育事业有效性 作为一门综合型课程,科学的教学内容主要包括科学探究、生命科学、物质科学、地球与空间科学、科学技术与社会的关系五大方面,旨在培养学生对自然现象的好奇心和求知欲,使其学会或掌握一定的基本技能并能用它们解释常见的自然和实际问题,提升科学素养。为上好这一综合性学科,广大教师一直在不断探索着。我在实际的教学中逐渐总结了一些经验,具体如下。 一、认真做好备课环节

想要上好一节初中科学课,充分备课至关重要。只有在课前对如何让学生喜欢听,并且在愉快的气氛中轻松地接受知识做好准备,才能将课堂教学效果最大化。因为科学是一门综合性学科,广泛涉及物理、化学、生物、地理等学科,内容十分丰富,但教师所精通的可能只是其中的一门或几门,因此教师必须在课前花大量时间阅读大纲、钻研教材和参考书,真正吃透教材,并及时向不同专业的同行请教,做到融会贯通、深入浅出。与此同时,教师还要在备课时精心设计课堂导入,让学生一开始便对所学内容充满好奇,带着强烈的学习欲望参与进来。有了这些准备,才能有备无患,使科学课堂取得最大化的效果。 二、精心设计课堂提问 结合多年的教学经验,我发现教师一味说教的“填鸭式”教学已经不适应时代的发展,这种模式不仅让学生的学习更加被动,还不利于学生思维的开发,极易使学生的课堂注意力分散,无法激起学生的求知欲。而初中科学是一门综合学科,对教师的教学有着很高的要求,如果不能激发学生的求知欲,一切都是无效的。那么,如何激发学生的求知欲呢?我认为适当的.课堂提问是不错的选择。精心设计的课堂提问,可以让学生带着问题主动学习和探究科学现象,如为什么可以通过调节台灯的按钮来调整台灯的明亮度,为什么电风扇转动可快可慢

初中物理小实验论文集锦

初中物理小实验在教学中的作用初探 1. 初中物理实验分为“演示实验' ,“学生实验”和“小验”三种类型。每种类型都有其自己的特点和作用。其“小实验”指的是那些穿插在物理课文中或课后习题中一些内容简单、材料易得、操作容易的物理小实验。新课中的初中物理课本中增加了许多有趣的物理小实验。以教版教材课本为例课文中就出现了30多个物理小实验; 2. 初中物理小实验的特点 初中物理课程中的小实验都有着共同的特点。下而就对这些小实验的特点进行归纳。 1. 1内容紧密配合教材贴近学生生活 初中物理的小实验都是伴随着物理课程的教学过程在进行,穿插在物理课文中或课后习题中。其内容都紧密配合了新课标中每节课的教学内容,而且题材大都取自于日常生活。例如:九年级课本中流体压强与流速关系一节中的硬币“跳高”比赛实验等。 1.2实验材料取自日常生活容易实现 这些物理小实验所需要的器材,大都是日常生活中常见的东西,非常容易得到。例如:硬币、筷子、尺子、鸡蛋、玻璃球、易拉罐和包装盒等。这就保证了学生在课后或回家 也有条件制作、设计和研究这些物理小实验。 1.3实验形式灵活多样便于操作 初中教材中的物理小实验主要有3种类型:制作型如:制作针孔照相机、潜望镜等)、研究测量型(如:测量自己的步行速度、探讨真空不能传声等)、应用思考型(如:找重心、纸锅烧水、筷子提米等)。这些都是很容易操作、设训和完成的小实验内容。 2课程设计中安排好初中物理小实验的意义 2. 1有助于提高学生的学习兴趣 小实验大都是内容贴近生活的,用的材料是学生生活中能见到的东西,操作起来又简单,具有很强的趣味性。所以学生做起来会具有亲切感。小实验的效果也都较显著的,容易吸引学生的注意力,提高学生对物理学习的兴趣。 2. 2有助于加深学生对所学知识的理解和巩固 初中生心理发展正处于过渡阶段,相对于抽象思维形象思维占优势。学习的内容要通过形象的实验才能更好的理解。小实验都是紧密联系课程内容的,所谓“所闻不如所见”学生通过小实验能形象生动的将教材内容展现出来,亲自操作小实验能够更生动的理解所学的内容。另外通过亲自动手操作能够有更深刻的印象,有利于物理知识的巩固。 2. 3有助于培养学生的创造性思维和动手能力 实验课本来就是培养学生动手能力的良好途径。初中课本中的物理小实验都是比较适合学生自己动手去操作的,这对调动学生的双手,提高学生的动手能力有很大的帮助。另外,鼓励学生多对课本上给出的小实验进行改进,在自己生活中发现替代物品或自己设训一实验,这正是培养学生创造性的好机会。 2. 4有助于养成学生留心生活善于思考的好习惯 小实验的内容和所需要的器材都来源于生活。让学生认识到生活中到处都充满学问。在进行小实验的教学时,鼓励学生从自己身边发现题材,寻找替代材料进行实验,这使学生养成留心生活,善于思考的好习惯。这一习惯一旦 1

初三作文之初中物理小论文格式

初中物理小论文格式 【篇一:初中物理小论文范文】 初中物理小论文范文 摘要:物理是一门历史悠久的自然学科。随着科技的发展,社会的 进步,物理已渗入到人类生活的各个领域;物理学存在于物理学家 的身边;物理学也存在于同学们身边;在学习中,同学们要树立科 学意识,大处着眼,小处着手,经历观察、思考、实践、创新等活动,逐步掌握科学的学习方法,训练科学的思维方式,不久你就会 拥有科学家的头脑,为自己今后惊叹不已的发展,为今后美好的生 活打下扎实的基础。 关键词:物理渗入人类生活各个领域存在物理学家同学们身边 科学意识科学学习方法 科学思维方式物理是一门历史悠久的自然学科,物理科学作为自然 科学的重要分支,不仅对物质文明的进步和人类对自然界认识的深 化起了重要的推动作用,而且对人类的思维发展也产生了不可或缺 的影响。从亚里士多德时代的自然哲学,到牛顿时代的经典力学, 直至现代物理中的相对论和量子力学等,都是物理学家科学素质、 科学精神以及科学思维的有形体现。随着科技的发展,社会的进步,物理已渗入到人类生活的各个领域。例如,光是找找汽车中的光学 知识就有以下几点: 1.汽车驾驶室外面的观后镜是一个凸镜 利用凸镜对光线的发散作用和成正立、缩小、虚像的特点,使看到 的实物小,观察范围更大,而保证行车安全。 2.汽车头灯里的反射镜是一个凹镜 它是利用凹镜能把放在其焦点上的光源发出的光反射成为平行光射 出的性质做成的。 3.汽车头灯总要装有横竖条纹的玻璃灯罩 汽车头灯由灯泡、反射镜和灯前玻璃罩组成。根据透镜和棱镜的知识,汽车头灯玻璃罩相当于一个透镜和棱镜的组合体。在夜晚行车时,司机不仅要看清前方路面的情况,还要还要看清路边持人、路标、岔路口等。透镜和棱镜对光线有折射作用,所以灯罩通过折射,根据实际需要将光分散到需要的方向上,使光均匀柔和地照亮汽车 前进的道路和路边的景物,同时这种散光灯罩还能使一部分光微向 上折射,以便照明路标和里程碑,从而确保行车安全。

浅谈如何培养学生初中物理实验能力

浅谈如何培养学生初中物理实验能力 内容摘要: 物理学是一门以实验为基础的科学。所有的物理知识,包括物理概念、定律和理论,都是在实验的基础上建立起来的。因此,培养学生的实验技能,了解物理学的研究方法,培养严格的实事求是的科学态度,对学生今后搞科学实验和技术革新有重要的基础作用。 关键词: 培养实验能力 物理学是一门以实验为基础的科学。所有的物理知识,包括物理概念、定律和理论,都是在实验的基础上建立起来的。因此,培养学生的实验技能,了解物理学的研究方法,培养严格的实事求是的科学态度,对学生今后搞科学实验和技术革新有重要的基础作用。这就是当前我们贯彻和实施素质教育,提高学生实验素质的正确教育思想。对于培养初中物理实验能力我觉得应该从教师和学生两方面入手。 一、在中学阶段必须加强学生实验能力的培养。学生的实验能力需要在实验过程中逐步培养和提高,其中教师的主导作用至关重要。 (一)在每个实验中培养学生的实验能力 要有计划性和针对性学生实验能力包括设计实验计划、观察操作、数据处理、分析与总结能力。它的形成和发展是循序渐进、日积月累的,不是每个实验都能把各种能力同时培养起来。教师首先要根据教学大纲和教材,将每个实验认真分析后,确定每个实验要着重培养学生哪些方面的能力。【1】例如,在使用常用的测量仪器——直尺、天平、弹簧秤、压强计、温度计、电流表、电压表、万用电表时,就应该着重培养学生观察能力、操作能力及数据处理能力。又如,初中物理教材在实验《用电流表测电流》之前的每个学生分组实验,都直接写出“实验目的”、“实验器材”、“实验步骤”等。而在随后的实验《用电压表测电压》,则要求学生模仿前面的表格自己设计实验表格。在实验《用电压表和电流表测电阻》以后,完全让学生自己设计观察记录表格,自己选择实验器材进行实验。教师要抓住教材这种变化的安排,着重培养学生设计实验计划的能力。学生实验能力的培养要考虑循序渐进、逐步深入。在做第一次实验时,由于学生对仪器比较生疏,操作时会很缓慢,学生出现这样或那样的错误在所难免。在做第二次实验时,就要要求学生对仪器的安装及使用操作程序不应再有原则性错误,熟练程度应比第

高中生物理实验探究论文.

高中生物理实验探究论文 2018-11-14 摘要: 高中物理是一门重要的学科,物理实验则是高中物理教学中的一个重要组成部分。学好物理实验课对高中生学习物理有十分大的帮助。在物理实验中学生的自主探究对他们理解实验过程及结果有重要的作用,只有通过自主探究,才能在物理实验过程中,促使自己形成良好的学习态度。高中阶段是学生培养自主学习能力的重要阶段,在高中物理实验中培养学生自主开展探究,发挥物理实验教学的作用,对于学生们理解并掌握物理知识有重大的意义。 关键词: 高中物理;物理实验;自主探究 一、学生在实验中进行自主探究的意义 (一)提高学生学习物理的兴趣 在传统的教学形式中,老师们经常忽略学生们的主体性。在物理实验中。大多数老师习惯先进行演示教学,再由学生们进行物理实验。这样的方式不仅降低课堂效率,更让学生们失去了对物理实验的兴趣。许多学生在老师演示过后,将物理实验的结果现象记录下来,不去亲自动手实验,他们认为自己看过一遍实验过程就等于做过一次实验,这样并没有达到物理实验教学的目的。在物理实验中如果能发挥学生的主体作用,让我们在保证安全的前提下,根据自己所学过的理论知识进行自主的实验探究,那么学生对物理实验的兴趣一定会大大增加。我们在学习物理知识时对物理现象产生浓厚的兴趣。那么就会在无形中提高我们的学习效率。俗话说,兴趣是最好的老师。学生对物理实验的浓厚兴趣能够让学生们将学习当成一种享受,表现出极大的学习热情。 (二)提高物理学习的效率 传统的教学形式因为其枯燥无聊而使学生学习积极性下降,课堂教学效率低下。通过在物理实验中的自主实验探究,能够激发我们学习物理知识的欲望,增强我们学习物理的信心。学习欲望对于我们学习的效率和质量有很重要的作用,在自主探究物理实验的过程中,我们通过自己的努力完成实验时,可以找到自我成就感,从而激发出学习的欲望,提高了物理学习的效率。 (三)提升学生应用物理知识的能力 高中阶段的物理知识和生活中的许多物理现象都相关联,将所学的物理知识有效应用到生活现象中是衡量学生学习效果的标准。实践是检验真理的唯一标准。物理实验则是对物理理论知识的检验,学生们在物理实验中通过自主的

浅谈初中物理实验题特点及解题技巧

浅谈初中物理实验题特点及解题技巧 李瑞国 近几年初中物理实验习题从类型和形式上都有所突破,特别在各地的中考中对实验的考查每年都在加强。大体上的出发点主要有:一是注重对操作过程和实验设计考查;二是对教材中常见的实验题的器材和实验环境进行变化;三是注重对实验失败原因的剖析;四是注重对实验过程的考查。 初中物理实验习题三大类型的特点及解题技巧归纳如下: 一、测量型实验。初中物理测量型实验主要有直接测量型和间接测量型两种,共15个实验,这些是中考物理实验测试必不可少的组成部分。 (一)直接测量型实验共10个实验:1.用刻度尺测长度;2.用秒表测时间;3.用量筒测固、液体的体积;4.用水表测家庭自来水使用量;5.用天平测物体的质量;6.用温度计测水的温度;7.用弹簧测力计测力的大小;8.用电流表测电流;9.用电压表测电压;10.用电能表测电功的大小。直接测量型实验主要考查一些常用物理测量工具的使用方法、读数方法等,而这些知识和能力在课堂教学中已逐步渗入,常用物理测量工具的共性都需要看量程、分清分度值。所以只要掌握好其一,其他类似,便可基本无碍。 (二)间接测量型实验共5个实验:1.用刻度尺、秒表测平均速度;2.用天平、量筒测物质密度;3.用刻度尺、弹簧测力计测滑轮组的机械效率;4.用电流表、电压表测电阻;5.用电流表、电压表测小灯泡的电功率。这五个实验都涉及到较多物理测量工具的使用,也同时具有相应的实验原理:(1)物体通过的某段路程或某段时间的平均速度测量实验原理是v=s/t;(2)测物质密度的实验原理是ρ=m/v和排水法;(3) 测滑轮组的机械效率实验原理主要是η=W 有/W 总 、W=f·s及二力平衡;(4)测电阻的 实验原理是欧姆定律I=U/R的推导式R=U/I;(5)测小灯泡的电功率实验的原理有两种:①伏安法的实验原理即为P=UI;②用电能表、秒表测电功率实验的原理即为P=W/t。解决此类题时,一定要细心,确保基本的物理测量工具的使用、读数不出错,同时还应注意题意的局部拓展性变化。近年来各地的中考物理测量型实验在这类题中变化较多,要格外注意。 二、探究型实验的特点及解题技巧:探究型实验共计有14个实验:1.探究物质的一种属性——密度;2.探究平面镜成像特点;3.探究凸透镜成像规律;4.探究摩擦力的大小与什么有关;5.探究运动和力的关系;6.探究液体压强的特点;7.探究杠杆平衡条件;8.探究动能(重力势能)大小与什么因素有关;9.探究物质比热容;10.探究影响电阻大小的因素;11.探究不同物质的导电性能;12.探究电流与电压、电阻的关系;13.探究电流热效应;14.探究电磁铁磁性强弱的因素。教材外物理探究型实验包括新课改以来物理课外读物上设计的探究活动和各地中考试题中出现的,其中最常见的有:(1)探究水果电池电压与哪些因素有关;(2)探究篮球反弹的高度

初中物理实验论文

初中物理实验论文 物理学是整个自然科学和现代技术发展的基础,对促进社会发展具有不可替代的作用。要学好物理,课堂教学是物理教学的基本形式,但必须改变过去注重知识传授的倾向,加强实验是物理教育本质的自然回归,合理安排教学内容,灵活运用多种教学方法和手段,注重物理课堂教学中的情感因素,是不断探究和寻找提高物理课堂有效教学的方法和途径。,而课堂上的演示实验正是中学物理实验教学的重要组成部分,也是变应试教育为素质教育,提高人才科学素质的重要手段之一。针对演示实验的改革问题,本文就此谈谈自己的肤浅体会和做法,与同行们研讨。 演示实验生动有趣,易形成悬念,它在创设问题情境,激发学生的学习兴趣,增强学生在学习中的积极性和主动性,引导学生追根求源探索知识上有极其重要的作用。本文就此谈谈自己的肤浅体会和作法,与本文就此谈谈自己的肤浅体会和作法,与同行们研讨。 一、思想上增加对实验教学重要性的认识 物理知识的理解与掌握是通过思维活动实现的,最重要的是教师在创设问题情境时,如何引导学生进行思维,学生的思维发展水平直接影响着学习过程的顺利进行和学习的效果。优质的物理课堂无不时时处处闪烁着思维的火花,抓住了思维训练就能极大地提高学习过程的有效性。 物理学是一门以观察实验为基础的学科,物理知识几乎渗透到了生活的各个领域,若从学生身边的物理事实和现象创设情境,这样不但可以激发和引导学生发现问题和提出问题,更重要的是使学生对物理的现象很容易产生探究的浓厚兴趣,使学生感知所要进行的学习是很有意义及有用的。 例如:在《气体的压强》一节教学开始时,演示实验创设情境:向易拉罐中倒入一些水,用酒精灯加热,在罐口出现“白雾”时,迅速用橡皮泥封住罐口,让易拉罐冷却,学生观察发现易拉罐变形且发出声音。实验有声有形,很自然地激发起学生探究的期待,本节课要学什么自然也就明确了。这个实验的价值不仅在于很好得激发学生的学习兴趣,更重要的是教师在创设问题情境时,又引导学生进行思维,“为什么在易拉罐罐口出现“白雾”时,迅速封住罐口”?“罐口出现“白雾”说明了什么”?“这种排除空气的方法在初中物理中还有哪些应用”?一系列的问题的设置教学过程中,不断把问题引向深入,引导学生多角度、多方位、多层次的思考问题,发散学生的思维,培养学生思维的灵活性,促进学生学习过程的有效发展。 二、发挥好实验教学的作用 物理是以实验为基础的科学,物理教学也必然要以实验为基础,通过实验帮助学生明晰概念和规律,对提高教学的有效性很有意义。 演示实验作为一种教学手段,需要教师认真研究和准备。有的教师轻视课前演示实验的准备工作,结果造成演示失败或出现意想不到的情况,以致在课堂上手忙脚乱,“强行”让学生接受结论,教学效果很不理想。物理就是以实验为基础的学科,物理的定义、定理、

初中物理实验教学重要性分析论文 初中物理实验小论文

初中物理实验教学重要性分析论文初中物理实验小论文 物理学是一门以实验为基础的科学,实验是物理学科教学的重要手段,对学生建立物理概念、巩固物理知识、培养各方面能力和发展智力有着重要的意义,在物理教学中占据着重要的地位,在物理教学中有重要的作用。纵观近两年的中考物理实验试题,其更注重从生活中选材,注重运用所学物理知识解决实际问题,注重对实验内容的考查,注重社会热点以及知识间的综合。要做好这些试题,就要重视实验教学,多从实验中总结,这样学生既能解决试题中的问题,也能提升各方面的能力。 一、物理实验教学是理论与实际相结合的重要方法 物理学与我们的生产、生活密不可分,通过初中物理学科的学习,学生要能用基本的物理学知识解释或解决生活中的问题,正确认识物理在现代科学技术生活中的重要意义。例如,在学习“分子运动”这一节时,分别给学生一杯热水和一杯冷水,同时往杯子里的热水和冷水中注入一滴红色墨水,等几分钟后,可以观察到热水中的红色墨水快速而且均匀地扩散开来,而冷水杯中的红色墨水却仍聚集一团,扩散缓慢。这个简单的实验表明,温度越高分子做无规则运动的速度就越大,所以大量分子做无规则运动的速度跟温度有关。通过这一物理现象总结出抽象的物质运动的规律,进而提高学生的逻辑思维能力。 二、物理实验教学促进学生从形象思维过渡到抽象思维 在物理实验教学中,学生感知物理现象,获得丰富的感性认识,概括形象知识,建立典型形象,发展理性形象;舍弃具体形象,抽取现象本质,形成概念,建立规律,从而使形象思维向抽象思维发展。例如,在学习阿基米德原理时,让学生亲自动手操作并总结出浮力的大小与哪些因素有关。学生通过实验得出结论,亲身体会、验证了阿基米德定律。同时学生在实验中得到了诸多能力的锻炼,如提高了观察现象的能力;而由实验得出结论,培养了学生的抽象思维能力。 三、物理实验教学能充分激发学生的学习兴趣 学生上物理实验课时,积极性比较高,能认真观察教师的演示实验,或者能积极地参加教师组织的实验。例如,在教学《大气压强》时,我用一个实验导入新课:事先准备了一个集气瓶,在瓶底上放了一些沙子,将一大团点燃的棉花投入瓶内,然后用剥了皮的熟鸡蛋将瓶口堵死,不一会就看到瓶子把鸡蛋吞入了“腹内”。学生看完这个实验后,都迷惑不解,迫切想知道原因。这时我告诉学生,当我们学了今天的知识后,就可以解释这一现象,学生因此都积极地投入到接下来的学习中。由此可见,实验教学能够充分激发学生的学习兴趣。 四、通过物理实验教学能培养学生严谨的学习态度 物理学有着严谨的科学知识,通过物理实验教学能培养学生严谨的学习态度。例如,在教学“温度计测量”这一节内容时,给学生热水之前,先给学生两支不同的温度计,一支是常用温度计,一支是医用温度计,让学生观察两支温度计的不同,并通过实验做出对比,由此发现两者的相同之处:一是都采用带刻度细长玻璃管制成的;二是下端都有装液体的薄壁玻璃泡。不同之处:一是它们刻度范围不同,精确程度也不同。二是因医用温度计是用来测量人体温的,所以在玻璃泡和玻璃之间和衔接处有一细且长的弯径,常温度计则没有。三是医用温度计的玻璃泡与玻璃管的容积之比大得多。只有通过仔细观察,细致对比,严谨思考,才能归纳总结出两支温度计的异同,这培养了学生严谨的学习态度。 五、通过物理实验培养学生合作能力 很多实验需要将学生分成小组,如果学生能主动、积极地参与实验,就能在教师的指导

中学物理实验教学改革论文

中学物理实验教学改革论文 一、实验要注意安全第一 不论是在教室里进行演示实验,还是在实验室进行操作实验;不论是课堂内的实验,还是学生自主在校外进行的实验,师生必须首先树立安全第一的意识。师生在设计实验时,首先要考虑实验各个环节的安全性(包括实验用品安全),保证实验者的人身安全。例如在电学部分,有些学生有特别强的好奇心,在没有干电池(组)的情况下,一个人在家里没有家长的帮助,擅自尝试用220V的家庭用电串联或并联用电器,有些用的电器甚至是大功率的,这样很容易造成触电,造成危险。因此,教师要对学生自主实验进行必要的安全教育。 二、演示实验要充分准备、熟练操作 演示实验是物理教学课堂实验不可缺少的环节,也是一种教学手段。演示实验是教师在课堂上进行演示,让学生观察,同时教师要适时引导学生在观察的同时思考并分析实验现象。要使演示实验达到预期的效果并顺利进行,教师必须在演示前进行充分的准备,准备好实验所用的所有仪器和材料。为了避免出现意外,教师还要多备一些易碎易坏的仪器和材料,以免在演示过程中出现意外而手忙脚乱。教师不要以为以前看过别人演示而认为自己会操作,或是在以前做过而疏忽大意,在45分钟内进行演示实验,不仅仅要让学生观察实验过程,而且要引导学生总结实验结果,达到教学内容、教学目的、教学效果的完美结合。教师在课前要反复操作,直至熟练,同时还要考虑到演示过程中可能会出现的各种情况并对学生进行分析解释。 三、注重实验探究的科学过程 物理教材在每一章节都设置有一个探究活动,教师可指导学生在课堂上分组进行探究,也可以在实验室让学生自主探究。《标准》中明确列出了初中物理两年必做的20个实验项目。不论是用天平测量物体的质量,还是探究光的反射规律,都要严格按照实验的科学步骤进行,不可随心所欲。首先师生或合作,或独自提出实验要解决的问题,并让学生大胆地猜想和假设,鼓励学生多角度思维。接下来设计实验,设想实验过程中可能会出现的情况,在理论上准备好后,开始用所需仪器和材料进行实验。在实验过程中,要仔细观察,做好观察记录,做完

初中物理实验教学浅谈

初中物理实验教学浅谈 摘要:物理是一门以实验为基础的自然学科,物理规律都是在观察和实验的基础上,认真总结和思考得来的。物理的实验教学不仅可以提高学生的实验素质,还可以提高整个物理学习,它可以通过生动有趣的实验教学,为学生营造出直观的物理场景,让学生能够感受物理的魅力。 关键词:初中物理;实验教学 中图分类号:G632 文献标识码:B 文章编号:1002-7661(2015)08-208-01 初中物理是一门以观察、实验为基础的自然科学,物理实验是研究物理学的重要方法和手段,加强实验教学,也就是加强物理知识的学习。那么如何做好物理实验教学工作呢? 一、更新实验教学的思路,加强创新实验教学 物理是以实验为基础的学科,也就是物理的定义、定理、规律都建立在大量的实验和实践活动中,那么我们所说的实验也就不仅仅局限于现行初中物理教书中所安排的十九个学生分组实验,两百一十一个演示实验和若干课外小实验。我们的实验教学可以在课上,也可以在课下;可以使用实验室所配备的器材,也可以自备自制教具,甚至可以使用

我们日常生活的现有物品,经常用学生身边的物品做实验,如用铅笔和小刀做压强实验,用水和玻璃做光的色散实验等,这些器材学生更熟悉,更有利于学生明白物理就在身边,物理与生活联系非常紧密。而且通过这些课本上没有出现的器材启发学生的创新能力:大家一起来想一想,还可以用什么来说明我们要知道的内容。或者,这种类似的方法我们可以用来解决其他什么问题,等等。调动学生刚刚起步的创新的意识和创新的精神。总之,我们不是为做实验而做实验,我们做实验是学习这种研究事物内在联系,研究问题的方法。 二、教师做好实验演示 教师在做演示实验时,必须把准确无误的物理现象清晰地展现在学生面前,让每个学生看清楚,使学生确信定律、概念的客观性。因此教师要具有严谨的科学态度,在学生分组实验中,要以得出的数据来验证或推导出定律、公式,绝对不允许涂改实验数据,使之与物理定律、公式相符;而应协助学生找出错误原因,重做实验,直到得出正确的结论为止。只有这样,才可使学生逐渐形成辩证唯物主义世界观和严谨的科学态度。例如,用铅笔和小刀做压强实验,用可乐瓶做液体压强与深度关系的实验,用汽水瓶做大气压实验用乒乓球做物体的浮沉实验,用水和玻璃做光的色散实验等,还有在演示串、并联电路时,教师可以自制一块大型演示板,

最新【物理实验论文范文】初二物理实验小论文.doc

【个人简历范文】 物理是一门实验与理论相结合的科学,物理基础教学更要注重技能的训练。以下是初二物理实验小论文,欢迎阅读。 初二物理实验小论文1 永磁体是在外加磁场去掉后,仍能保留一定剩余磁化强度的物体。要使这样的物体剩余磁化强度为零,磁性完全消除,必须加反向磁场。使铁磁质完全退磁所需要的反向磁场的大小,叫铁磁质的矫顽力。 钢与铁都是铁磁质,但它们的矫顿力不同,钢具有较大的矫顿力,而铁的矫顽力较小。这是因为在炼钢过程中,在铁中加了碳、钨、铬等元素,炼成了碳钢、钨钢、铬钢等。碳、钨、铬等元素的加入,使钢在常温条件下,内部存在各种不均匀性,如晶体结构的不均匀、内应力的不均匀、磁性强弱的不均匀等。这些物理性质的不均匀,都使钢的矫顿力增加。而且在一定范围内不均匀程度愈大,矫顽力愈大。但这些不均匀性并不是钢在任何情形下都具有的或已达到的最好状态,为使钢的内部不均匀性达到最佳状态,必须要进行恰当的热处理或机械加工。 例如,碳钢在熔炼状态下,磁性和普通铁差不多;它从高温淬炼后,不均匀才迅速增长,才能成为永磁材料。若把钢从高温度慢慢冷却下来,或把已淬炼的钢在六、七百摄氏度熔炼一下,其内部原子有充分时间排列成一种稳定的结构,各种不均匀性减小,于是矫顽力就随之减小,它就不再成为永磁材料了。 钢或其他材料能成为永磁体,就是因为它们经过恰当地处理、加工后,内部存在的不均匀性处于最佳状态,矫顽力最大。铁的晶体结构、内应力等不均匀性很小,矫顽力自然很小,使它磁化或去磁都不需要很强的磁场,因此,它就不能变成永磁体。通常把磁化和去磁都很容易的材料,称为“软”磁性材料。“软”磁性材料不能作永磁体,铁就属于这种材料。 初二物理实验小论文2 1前言 一个成功的学术研究绝对不是建立在一个人的努力之上得来的,正如奥斯特洛夫斯基所说“不管一个人多么有才能,但是集体常常比他更聪明和更有力量。”物理科学理论的形成是建立在无数的实验基础上的。每一项政策的出台都有一个领导集体在背后的付出,每一项著名的理论的得出,它的背后都有一个强大的研究团队,只有众人团结在一起才能够取长补短,弥补自己的不足。那么小到日常的物理教学之中,传统的教学模式是否早已不适应现代社会的要求?现在需要的是懂得团结合作、创新实践的学生,这是当代社会赋予他们的使命。 2实验教学中小组合作存在的问题 教师都曾走过学生时代,由于存在对新生事物的好奇心,通常在上课的时候就可以发现学生对于物理实验课的热爱程度远远超过课堂书本知识的传播,当把合作小组的计划告知的

初中物理科技小论文范文

初中物理科技小论文范文 科技小论文有时也称“实验报告”,是学生对研究的问题,特定设计的方案,经过反复实验,对获取的材料和数据进行分析、综合得出结论而写出的文章。以下是搜集并整理的科技小论文有关内容,希望在阅读之余对大家能有所帮助! 初中物理科技小论文范文 科学思维方式物理是一门历史悠久的自然学科,物理科学作为自然科学的重要分支,不仅对物质文明的进步和人类对自然界认识的深化起了重要的推动作用,而且对人类的思维发展也产生了不可或缺的影响。从亚里士多德时代的自然哲学,到牛顿时代的经典力学,直至现代物理中的相对论和量子力学等,都是物理学家科学素质、科学精神以及科学思维的有形体现。随着科技的发展,社会的进步,物理已渗入到人类生活的各个领域。例如,光是找找汽车中的光学知识就有以下几点, 1.汽车驾驶室外面的观后镜是一个凸镜 利用凸镜对光线的发散作用和成正立、缩小、虚像的特点,使看到的实物小,观察范围更大,而保证行车安全。 2.汽车头灯里的反射镜是一个凹镜 它是利用凹镜能把放在其焦点上的光源发出的光反射成为平行光射出的性质做成的。 3.汽车头灯总要装有横竖条纹的玻璃灯罩 汽车头灯由灯泡、反射镜和灯前玻璃罩组成。根据透镜和棱镜的知识,汽车头灯玻璃罩相当于一个透镜和棱镜的组合体。在夜晚行车时,司机不仅要看清前方路面的情况,还要还要看清路边持人、路标、岔路口等。透镜和棱镜对光线有折射作用,所以灯罩通过折射,根据实际需要将光分散到需要的方向上,使光均匀柔和地照

亮汽车前进的道路和路边的景物,同时这种散光灯罩还能使一部分光微向上折射,以便照明路标和里程碑,从而确保行车安全。 4.轿车上装有茶色玻璃后,行人很难看清车中人的面孔 茶色玻璃能反射一部分光,还会吸收一部分光,这样透进车内的光线较弱。要看清乘客的面孔,必须要从面孔反射足够强的光透射到玻璃外面。由于车内光线较弱,没有足够的光透射出来,所以很难看清乘客的面孔。 5.除大型客车外,绝大多数汽车的前窗都是倾斜的 当汽车的前窗玻璃倾斜时,车内乘客经玻璃反射成的像在国的前上方,而路上的行人是不可能出现在上方的空中的,这样就将车内乘客的像与路上行人分离开来,司机就不会出现错觉。大型客车较大,前窗离地面要比小汽车高得多,即使前窗竖直装,像是与窗同高的,而路上的行人不可能出现在这个高度,所以司机也不会将乘客在窗外的像与路上的行人相混淆。 再如下面一个例子, 五香茶鸡蛋是人们爱吃的,尤其是趁热吃味道更美。细心的人会发现,鸡蛋刚从滚开的卤汁里取出来的时候,如果你急于剥壳吃蛋, 就难免连壳带“肉”一起剥下来。要解决这个问题,有一个诀窍,就是把刚出锅的鸡蛋先放在凉水中浸一会,然后再剥,蛋壳就容易剥下来。 一般的物质(少数几种例外),都具有热胀冷缩的特性。可是,不同的物质受热或冷却的时候,伸缩的速度和幅度各不相同。一般说来,密度小的物质,要比密度大的物质容易发生伸缩,伸缩的幅度也大,传热快的物质,要比传热慢的物质容易伸缩。鸡蛋是硬的蛋壳和软的蛋白、蛋黄组成的,它们的伸缩情况是不一样的。在温度变化不大,或变化比较缓慢均匀的情况下,还显不出什么;一旦温度剧烈变化,蛋壳和蛋白的伸缩步调就不一致了。把煮得滚烫的鸡蛋立即浸入冷水里,蛋壳温度降低,很快收缩,而蛋白仍然是原来的温度,还没有收缩,这时就有一小部分蛋白被蛋壳压挤到

相关文档
最新文档