有机农业概论习题集
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有机农业概论习题集
一、名词解释
1. 有机农业
2. 有机食品
3. 绿色食品
4.无公害农产品
5.生态系统
4.农业生态系统
5.生态平衡
6.种群
7.次级生产
二、添空
1. 农业发展经历了、、。
2. 替代农业有、、、、。（任意举5种）
3. 有机农业目的是、、。
4. 有机农业是国际上公认的农业生态、安全的。
5. 现代石油农业所带来的生态危机有、、、
、。（任意举5种）
6. 世界有机农业发展大致经历了、、、。
7. 有机农业国际标准管理体系主要分为、、。
8. 我国绿色食品分为和两种。
9. 按照农业部发布的行业标准等同于有机食品。
10. 在认证和管理上有机食品归属于。
11. 在认证和管理上绿色食品归属于。
12. 国际有机农业运动联合会简称为。
13. IFOAM全称为。
14. 从生产常规食品到生产有机食品需要。
15. 生态系统包括、。
16. 生态系统的生物组分包括、、。
17. 生态系统内部生物之间、生物与环境之间处于一种。
18. 农业生态系统特别是指以为主要组分、受调控、以为主要目标
的生态系统。
19. 自然生态系统是自发地向着种群稳定、物质循环能量转化与自然资源相适应的
发展。
20. 农业生态系统主要靠和结合,多属外部调控。
21. 自然生态系统主要通过自然力作用于系统的来自我调节。
22. 农业生态系统生产效率比自然生态系统。
23. 广义的人工环境包括所有受人类活动影响的环境，可以分为的环境和
的环境。
24. 两个物种间相互作用可归为两大类，即和。
25. 自然界中两个物种之间的正相互作用有、、。
26. 自然界中两个物种之间的负相互作用有、、。
27. 从标准的制定和管理上看, 可分为、、、四类。
28. 从标准的法律效力上看, 可分为、。
29. 有机加工所用的原料必需是经国家环境保护总局认可的有机认证机构颁证的，且这
些原料在终产品中所占的重量或体积不少于。
30. 有机农业基地建设的内容包括、、、。
31. 有机农业种植经营模式的选择应按照3个原则、、。
32. 有机生产基地的加工设施建设需应遵循如下原则: 、、。
33. 有机肥料种类的选择要求是、、、。
34. 有机食品质量的判断标准包括、、、。
35. 对有机产品质量的理解除了产品本身的质量特征外，还要考虑和。
36. 有机食品对包装材料的要求是、、。
三、简答题
1. 有机农业的内容
2. 有机农业的意义
3. 现代农业存在的问题
4. 有机食品、绿色食品、无公害食品
5. 有机食品、绿色食品、无公害食品的区别与联系
6. 辨析有机农业认识上的一些误区
7. 中国发展有机农业有那些优势
8. 生态系统及生态系统的特点
9. 农业生态系统的生物与环境包括那些方面
10. 农业生态系统和自然生态系统区别
11. 为什么说农业生态系统的结构与稳定性高于自然生态系统
12. 生态平衡的概念与标准
13. 生物种群间的相互作用有那些
14. 什么是生物种群间的化感作用
15. 次级生产在农业生态系统中的地位和作用
16. 标准的概念和特点
17. 有机标准制定的原则、依据
18 . 有机食品标准的作用
19. 有机农业基地建设的基本原则
20 . 有机种植业种子选育的原则
21 . 有机生产基地环境条件有哪些
22. 有机农业种植经营模式应遵循的原则
23. 有机农业基地建设技术体系包括哪些
24. 有机农业合理施肥的5个基本规律
25 . 有机培肥的措施有那些
26. 有机农业植物病害的防治方法
27 . 有机植物虫害的防止措施
28 . 根据昆虫的趋性可采用那些措施诱杀害虫
29. 有机农业如何利用昆虫的习性采用生物防治技术
30. 动物福利及动物福利的基本原则
31 . 有机畜禽生产原则
32. 有机畜牧业作用
33. 畜禽产品中的有毒有害物质残留主要包括那些
34. 畜禽产品中的有毒有害物质来源主要有那些
35. 有机饲料的种类
36. 有机食品加工的原则
37. 有机食品原料的质量与技术要求有那些
38. 有机食品包装、贮藏与运输的要求
39. 有机产品进入欧洲市场的途径
40. 有机产品的质量
41. 食品质量的概念和判定标准
四、论述题
1、发展有机农业的意义（10分）
2、有食品与绿色食品的区别与联系（10分）
3、有机产品标准制的原则（10分）
4、级生产在农业生态系统中的地位和作用（10分）
5、自然生态系统与农业生态系统的区别（10分）
6、有机种植业中植物病害防治的方法（10分）
7、有机畜禽主产原则及有机畜牧业的作用（10分）
8、解释国际贸易中的“绿色壁垒”及主要形式（10分）
9、你谈谈学完《有机农业概论》课程后的体会（20分）1. 有机农业的内容
答. 遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系。
2. 有机农业的意义
答. 1、发展有机农业可减少对环境的压力, 减少不可再生能源的消耗、减轻环境污染, 有利于生态环境的恢复
2、有机农业在经济收入方面并没有处于不利地位, 这主要体现在低的生产投入、相对高的产品价格和销售环节的减少
3、向社会提供富营养、品质高、口昧好的有机食品,有助于改善消费者的饮食健康状况和食品安全
4、开发有机食品有助于提高农产品质量, 增加我国农产品的市场竟争力, 促进经济的协
调发展
5、有机农业有益于就业机会的增加和市场供需平衡的保持
5. 有机食品、绿色食品、无公害食品的区别与联系
答 1. 定义不同
有机农产品是纯天然、无污染、安金营养的食品, 它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的,并通过有机食品认证机构认证的农产品。
绿色农产品遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿邑食品标志的无污柒的农产品。它在生产方式上对农业以外的能源采取适当的限制,以更多地发挥生态功能的作用。
无公害农产品是指产地坏境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农
产品。
7. 中国发展有机农业有那些优势
答l、中国数千年农业传统技术是现代有机农业的雏形
2、我国是个发展中国家,受工业化污染程度相对发达国家较轻,发展有机农业的环境
基础较好
3、我国不但地广，而且物博
4、我国农村劳动力资源丰富,能够适应有机农业对劳动力的大量需求
5、我国生态农业、生态示范区和绿色食品基地的开发建设,为有机农业的发展奠定了良好的基础
6、我国是世界最大的有机产品清费市场之一
7、各级政府的重视将为我国推进有机农业的发展建立良好的激励机制
8、世界看重中国这个巨大的市场,因而国外政府及民间纽织对我国有机农业的发展极为支持
19. 有机农业基地建设的基本原则
答 1:生物与环境的协同发展 2.营养物质封闭式持续循环
3. 生态系统的自我调节机制
4.生态效益和经济利益相统一
20 . 有机种植业种子选育的原则
答
21 . 有机生产基地环境条件有哪些
答 1）.基地的土壤肥力及土壤检测结果分析 2）.基地周围的生态环境包括植被的种类、分布、面积、生物群落的组成; 建立与基地一体化的生态调控系统, 增加天敌等自然因子对病虫害的控制和预防作用, 减轻病虫害的危害和生产投入。
3）.基地内的生态环境包括地势、镶嵌植被、水土流失情况和保持措施。若存在水土流失,在实施水土保持措施时,选择对天敌有利,对害虫有害的植物,这样既能保持水土,又能提高基地的生物多样性。
4）.隔离带和农田林网建立隔离带起到与常规农业隔离的作用, 避免在常规农田种植管理中施用的化肥和喷洒的农药渗入或漂移至有机田块。
22. 有机农业种植经营模式应遵循的原则
答l)系统组配原则 2)量比合理的原则 3)互利的原则
23. 有机农业基地建设技术体系包括哪些
答基地建设的内容包括:现状评估、总体规划、种植与加工模式、生产技术和质量管理体系的建立
24. 有机农业合理施肥的5个基本规律
答 1.植物必需营养元素的同等重要、不可替代律
2.养分归还学说
3.最小养分律
4.因子综合作用律
5.报酬递减律
25 . 有机培肥的措施有那些
26. 有机农业植物病害的防治方法
答l)执行严格的植物检疫制度在种子、苗木或其他无性繁殖材料的调运时,禁止带病材料调人。
2)选择无病的种子、种苗或其他无性繁殖材料或进行消毒处理
尽量选择抗病品种,但不能使用基因工程改造的品种。同时,要在种植前对种苗进行消毒处理,尽量减少种苗带菌量,主要利用热力、冷冻、干燥、电磁波、超声波等物理防治方法抑制、钝化或杀死病原物,达到防治病害的目的
3)土壤处理或利用合理的轮作体系控制土传病害 4)采用综合农业措施
5)采取适当的生物防治措施 6)适当使用抗生素、植物源农药和允许范围内的矿质药物
7)加强冬季田间管理
27 . 有机植物虫害的防止措施
答1.消灭虫源 2.环境因素的调控 3.作物的轮作和间作 4.诱集和驱避
5.生物防治
6.药物防治
30. 动物福利及动物福利的基本原则
答动物福利是指为了使动物能够康乐而采取的一系列行为和给动物提供相应的外部条件。
1 享受不受饥渴的自由。
2 有生活舒适的自由。
3 享有不受痛苦、伤害和疾病的自由。
4 享有生活无恐惧和悲伤感的自由。
31 . 有机畜禽生产原则
答1.家畜饲养系统必须符合动物最高福利标准
2.饲养的畜禽必须适合他们的生理学特性,饲喂的食物应大部分来自本农场
3.兽医治疗将永运避免常规预防性药物的使用
32. 有机畜牧业作用
答1.有机养殖是维持土壤营养和牧草一农作物轮作的基础
2.有机养殖可以充分利朋现有的资源,实现物质的转化
3.有机养殖是有机农场经济的重要组成部分
36. 有机食品加工的原则
答 1.保持食品的天然营养特性和自然风味的原则
2.本着节约能源和物质再循环利用的原则
3.既要保证食品质量,又要控制2次污染的原则
23. 有机农业基地建设技术体系包括哪些
答基地建设的内容包括:现状评估、总体规划、种植与加工模式、生产技术和质量管理体系的建立
10. 农业生态系统和自然生态系统区别
答l)目标不同 2)结构与稳定性不同 3)调控因素不同
4)开放程度不同 5)社会经济因素影响 6)生产效率不同
5. 有机食品、绿色食品、无公害食品的区别与联系
答 1. 定义不同.
有机农产品是纯天然、无污染、安金营养的食品, 它是根据有机农业原则和有机农产品生产方式及标准生产、加工出来的,并通过有机食品认证机构认证的农产品。
绿色农产品遵循可持续发展原则、按照特定生产方式生产、经专门机构认定、许可使用绿邑食品标志的无污柒的农产品。它在生产方式上对农业以外的能源采取适当的限制,以更多地发挥生态功能的作用。
无公害农产品是指产地坏境、生产过程和产品质量均符合国家有关标准和规范的要求,经认证合格获得认证证书并允许使用无公害农产品标志的未经加工或者初加工的农产品。
2.认证管理机构不同
有机食品归属国家环保总局的国家有机食品发展中心;
绿色食品归属农业部国家绿色食品发展中心；
无公害农产品由农业部进行宏观管理.由省级农业行政主管部门进行产地认证.由授权的认证机构进行产品认证。
3.开发时间不同
有机食品国际上有机食品起步于20世纪70年代，以1972年国际有机农业运动联盟的成立为标志。我国有机食品开发起始于1994年以国家成立有机食品发展中心为标志;
绿色食品的开发起始于l99O年,以1992年国家成立绿色食品发展中心为标志; 1993年农业部发布了“绿色食品标志管理办法”。
无公害农产品20世纪80年代后期， 2001年农业部提出“无公害食品行动计划”，以国家出台《无公害农产品管理办法》为标志。
4.生产加工依据不同
有机食品的生产加工是根据国际有机农业联合会(IFOAM)有机农业生产和粮食加工的基本标准进行的,其主要依据是《有机(天然)食品生产和加工技术规范〉〉,具有国际性;
有机农产品的标准集中在生产加工和储运技术条件方面，无环境和产品质量标准绿色食品执行的是农业部的推荐性行业标准，生产加工是参照国际标准.同时结合中国国情.以《绿色食品管理办法》为主要依据;
无公害农产品执行的是国家质检总局发布的强制性标准及农业部发布的行业标准，它的生产加工则是以《无公害农产品管理办法》为主要依据。
5.生产加工标准不同
生产加工标准不同是有机食品、绿色食品和无公害农产品三者的本质区别。
6.产品的标志不同
有机食品、绿色食品和无公害农产品均有各自不同的、具有持殊代表意义的、经国家注册的可在商品包装与商标同时使用的专用标志。
7.产品消费市场不同
在当前,有机食品是面对收入高、生活富裕、知识层次较高的群体.是对外贸易的优势产品;
绿色食品主要是针对工薪阶层或中等收入群体;
无公害农产品旨在解决国内农业生产待别是蔬菜生产中日趋严重的工业污染和农药残留问题.是政府为保证大众饮食健康.对农产品实行“从农田到餐桌”的全程管理而没立的一道基本安全线.其消费群体是广大群众。
8.价格不同
绿色农产品的价格高于普通农产品10%～20%，有机农产品的价格高于普通农产品50％至几倍，无公害农产品的价格略高于一般农产品。
通俗地讲.有机食品是精品，绿色食品是优良品,无公害农产品是普及品。
二. 三者之间的联系
1、在我国,有机食品、绿色食品.和无公害农产品的概念同时存在,三者的开发目的是相同的.都是为了减少污染，保护生态环境，追求可持续发展，从土地到餐桌全程监控质量，向社会提供无污染、优质、高品位的消费食品;
2、广义上的无公害农产品应包括有机食品和绿色食品;
3、在我国AA级绿色食品基本等同于有机食品.在生产要求和品质要求上没有质的区别,但目前欧盟、美国及日本等国还不认可这两者等同于有机食品；
6. 辨析有机农业认识上的一些误区
……关于大力发展有机农业的提案
关于大力发展有机农业的提案 摘要：全国政协十一届四次会议提案第1862号 _________________________________________________________________________ _ 案由:关于大力发展有机农业的提案 审查意见：建议国务院交由主办单位农业部会同财政部办理 提案人：张道宏 主题词：农业,发展 提案形式：个人提案 内容： 有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产过程。近年来，我国常规农业发展面临着环境污染严重、农产品品质下降、关贸壁垒森严等诸多问题，各地发展有机农业的呼声越来越高。但现实情况却与此相悖，我国有机农业的发展面临诸多难题，主要是： 1．有机生产成本高，风险大，影响生产者的积极性一是认证成本高。目前我国有机产品认证按生产面积收费，但最少也在万元以上，且认证的有效期只有1年，同时认证还存在1-3年的转换期，期间产品只能作为转换产品或常规产品出售。因此，多数企业和农民合作社的实际认证面积很小，只是撑个门面，打打招牌。二是生产成本高。有机农业禁用化肥和农药等化学投入品，有机肥在市场上的销售价格高达900—500元/吨且用量很大，再加上有机施肥、人工除草和物理、生物防治病虫都需要大量劳力，有机农业的成本比常规农业要高出2-3倍。同时，由于有机肥肥效缓慢，产量没有保证，还有自然灾害、病虫草害、突发性外来污染等因素，有机生产的风险大为增加。 2．认证体制不合理，生产和市场监管严重缺位我国对于认证机构的管理实行行业自律，国内外各个认证机构只需要在技术监督局或者外检局备案，就能在全国范围内开展认证。全国享有有机认证资质的机构多达20余家，存在着多机构认证的问题。而且目前是谁认证谁监管，但大多认证机构实际上无力对生产过程和市场进行有效的监管，造成很大一部分获得有机认证的产品在实际操作中都是违规的。另一方面，市场监管的缺位使不法企业有机可乘。一些公司购买少量有机蔬菜样品，获得客户的订单后，真正供货的时候就以假冒伪劣产品冒充。这种侵权行为不仅欺骗了消费者，更挤压了有机品生产企业的生存空间。 3．有机生产标准体系不健全，技术研发滞后目前我国只有部分地区和一些大型企业从本地区的自然和经济状况出发，依据自身生产经验制定了有机生产标准，适用范围较窄。在全国范围内，只有认证标准，没有统一的、成体系的生产标准，只规定禁用化学投入品，而没有替代产品和替代措施，缺乏系统的生产技术规程。与此相关的技术研发也非常落后，有机生产中面临的许多重要技术问题得不到解决，急需新的技术研发。建议： 1．加大对有机农业扶持力度，降低产业成本和风险一是在生态环境建设、农业商品基地建设、农业综合开发等项目：中资金向有机农业开发倾斜。
农学概论模拟试题
一、名词解释 1)农业：人类通过社会生产劳动，利用自然资源，调节生物体（动植物、微生物）的生命 活动来取得所需产品的生产部门。 2)农业资源：人类从事农业生产、经营过程所需的全部物质要素及信息。按来源分为社会 资源和自然资源；按是否可更新分为可更新资源和不可更新资源。 3)作物：农作物，即大田中生产的粮、棉、油、糖、烟、绿肥、牧草和中草药等，又称“大 田作物”，北方称“庄稼” 4)生育期：作物从籽实出苗到新籽实成熟所需天数。 5)生育时期：某一形态特征出现变化后持续的一段时间，以该时期始期至下一时期始期的 天数计。 6)温周期现象：作物对温度有节奏的昼夜变化的反应 7)春化作用：需低温刺激才能开花的过程 8)需水临界期：作物一生中对水分需求最敏感的时期 9)茬口：作物在轮作过程中给予后作以种种影响的前茬作物及茬地的泛称 10)种植模式：一地区在特定的自然、社会经济条件下，于同一季或同一年在同一耕地上形 成的规范化种植 11)间作：同一地上，于同一生长时期内，分行或分带相间种植两种或两种以上的作物，其 共生期大于全生育期的一半的方式 12)套种：在前作物生长的中后期，在株行间播种或移栽后季作物，其共生期小于全生育期 的一半 13)作物布局：地区或生产单位作物结构与配置的总称 14)品种：人类在一定的生态和经济条件下，据人类需要所选育的某种作物的某种群体 15)杂交育种：同一物种内不同品种间的杂交获得杂种，继而在杂种后代中进行选择以育成 符合生产要求的新品种 16)杂种优势：两基因型不同的亲本杂交产生的F1代优于双亲的现象 17)土壤耕作：通过农机具的机械力量作用于土壤，调整耕作层和地面状况以调节土壤水分、 空气、温度和养分的关系，为作物的播种、出苗和生长发育提供适宜的土壤环境的农业 技术措施 18)农田培肥：为维持农田养分平衡，利于土地资源的持久利用而采取的保护，恢复，提高地 力的综合技术体系
有机农业最新报告
有机农业最新报告 一、概述 1、基本概念 有机农业的概念于二十世纪二十年代，首先在法国和瑞士提出。从八十年代起，随着一些国际和国家有机标准的制定，一些发达国家才开始重视有机农业，并鼓励农民从常规农业生产向有机农业生产转换，这时有机农业的概念才开始被广泛接受。 有机农业有很多定义，目前还不能用一个简短而明确的语句来表达有机农业的概念。欧洲把有机农业描述为，一种通过使用有机肥料和适当的耕作和养殖措施，以达到提高土壤的长效肥力的系统。有机农业生产中仍然可以使用有限的矿物物质，但不允许使用化学肥料，可以通过自然的方法而不是通过化学物质控制杂草和病虫害。 美国农业部把有机农业定义为：一种完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生产调节剂和畜禽饲料添加剂的生产体系。在这一体系中，尽可能地采用作物轮作、作物秸秆、畜禽粪肥、豆科作物、绿肥、农场以外的有机废弃物和生物防治病虫害的方法来保持土壤生产力和耕性，供给作物营养并防治病虫害和杂草。 尽管有机农业有众多定义，但其涵是统一的。有机农业是遵照一定的有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术以维持持续稳定的农业生产体系的一种农业生产方式。 IFOAM（国际有机农业联盟）作为全方位地领导、组织和推动有机运动的国际组织，确立了发展有机农业的四大原则： (1)健康原则，即有机农业将土壤、植物、动物、人类和整个地球的健康作为一个不可分割的整体而予以维持和加强，个体、群体的健康与生态系统的健康不可分割。 (2)生态原则，即有机农业生产以生态过程和循环利用为基础，通过具有特
有机农业与食品安全
有机农业与食品安全 吃有机食品对个人的好处 1.安全：无添加 吃有机蔬菜，可减少吃入污染的机会，同时可减少病变的机会。有机蔬菜的种植、生产、包装、运输以至储存的过程中，不使用任何化学肥料、农药、防腐剂、人造色素等添加剂、微量金属含量也比较低。 2. 生态：让作物自然长成 一般蔬菜中的矿物质含量，仅占有机蔬菜矿物质含量的 1/22/3。有机蔬菜的种植是以生态学理论为基础，在种植过程中以一套严密的程序控制种植的每一个环节，使各种蔬菜的物种恢复到原生态下，保存其应有和原有的成份;研究显示有机产品含有较多铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C，而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。 3. 口感佳：能嚼出鲜活的韧劲 你可以从有机蔬菜中吃到生命力。有机蔬菜吃起来清脆，有嚼劲，它给你感觉就是质密、新鲜，即使是烹调后，还是会有不一样的感觉，这不是蔬菜经过处理可以制造出来的口感。 4. 味美：还原了食物本真的味道 有机农业提倡保持产品的天然成份, 因此可保持食物的原来味道及原有的营养成分，可提供原汁原味的享受。有机蔬菜水份
含量比一般蔬菜低许多，但甜味却比较高，所以有机蔬菜吃起来 比较有味道。有机食物口感结实有咬劲，清脆多汁、味道十分香甜，没有因为添加化肥农药所产生的苦味、化学味、涩味、淡味 与怪味。 5. 排毒：给身体来个大扫除 有机蔬菜能改善体质。有机蔬菜中抗氧化剂的含量比常规产 品高出200%，而科学家称抗氧化剂可以降低患癌症和心脏病的风险。长期食用健康绿色食品，可以明显感觉免疫力增加，体质也 会提升，这是体内毒素逐渐排除的正常现象。有抽烟喝酒习惯的人，如果常吃有机蔬果，会促进肝脏排毒，身体会比较清爽，使 人自然而然地不喜欢烟酒的气味。 6. 减压：整个世界都清净了 一般的蔬菜里含有一些化学成分,长期吃下来会造成容易躁动,情绪也会比较不稳定,容易造成思绪不稳定。不过天然的有机蔬菜没有农药和有毒的物质，长期吃下来，身体不仅会觉得比较轻 盈，就连思绪也会变的比较清晰，情绪上面也不会那么容易躁 动。 7、动物相关疾病减少：尊重作物就是爱护自己 以往密集式的动物饲养方式令疾病很容易散播，而有机农业 要求开放的动物饲养方式则可以令动物有空间伸展活动，增强动 物的抵抗力，减低疾病散播机会。 8、不含转基因：这东西还是敬而远之吧
发展有机农业的意义
发展有机农业的意义 我国作为一个发展中国家，正面临着发展经济和保护资源与环境的双重任务，但在发展经济的同时常常会导致环境的破坏与资源的浪费。 在所有产业中，农业与资源环境的关系最为密切和特殊，农业生产既可以保护和改善生态环境，也可能对环境造成重大破坏并浪费大量资源。如不当的耕作造成水土流失；过度种植与放牧使土壤地力下降；过量的施用化肥和不当的灌溉破坏了土壤结构，加速了次生盐渍化，使土壤生产能力日益下降，而为了维持农田眼前的生产，愈益依赖于化肥，如此反复的恶性循环，导致土壤生态环境的恶化；为了防止有害生物的危害，大量使用化学农药和除草剂，虽然暂时控制住了病虫草的危害，保住了产量，但与此同时，杀灭了天敌，破坏了自然界动物区系及昆虫、微生物与植物之间的生态平衡，有害生物抗药性逐渐增强，最终会导致病虫害的暴发，甚至达到难以控制的地步；此外，森林和草原面积的减少使风沙加剧，人类生存环境更加恶化，农业的持续发展受到严重威胁；理有甚者，农药、化肥的滥用不仅污染了大气、土壤与河流，也直接威胁到我们的食品安全等等，这些问题使发展经济与保护环境的矛盾越来越尖锐。目前人们已经认识到发展经济不能以牺牲人类赖以生存的环境为代价，世界各国都在积极探讨既能实现发展目标，又能保护和改善生态环境的途径，寻求农业持续发展之路，而发展有机农业是解决这一矛盾的重要途径。 当前，世界农业和农村发展主要面临食品质量与粮食安全、资源和生态环境安全、农民增收与经济安全等问题，而有机农业正是这些问题的解决方案或解决方案的一部分。国际有机农业运动联盟主席GUNNAR RUNDGREN先生曾把发展有机农业的理由总结于下表中。
农学概论考试整理
一、名词解释 农学：是指研究农业发展的自然规律和经济规律的科学，即研究农业生产理论和实践的一门科学。（广义） 资源：泛指人类从事社会活动所需要的全部物质和能量的基础。 种植业资源：是指人类从事作物生产所需的全部物质要素和信息。 （二选一） 光补偿点：随着光照强度的增加，光合速率渐渐增加，等达到某一速率时光合速率和呼吸速率达到平衡，净光合速率等于零，此时的光照强度即为光补偿点。 光饱和点：随着光照强度的进一步增加，光合速率逐渐上升，当达到一定值后，光合速率便不再因光照强度的增加而上升，此时的光照强度即为光饱和点。 （二选一） 积温：指作物整个生育期或某一发育阶段高于一定温度以上的昼夜温度的总和。 无霜期：指某地春季最后一次霜冻到秋季最早的一次霜冻出现时其间的一段时间。 冷害：又称寒害，是指作物遇到零度以上的低温，生命活动受到损伤的一种现象。 冻害：是指作物遇到低于零度的低温，组织体内发生冰冻而引起伤害的现象。 霜害：主要有黑霜和白霜两种，当温度下降到零度或者零度以下时，如果空气干燥，温度降低未形成霜，而使作物受害的称为黑霜，如果在降温过程中形成了霜，则称为白霜。 （四选一） 土壤干旱：指土壤中缺乏作物可利用的有效水儿造成的干旱，其对作物的危害极大。 生物产量：指作物一生中生产和积累的有机物的总量。 经济产量：指作物栽培目的所需要的产品收获量。（经济系数=经济产量/生物产量） （二选一） 作物产品品质：指人类所需要的作物的目标产品的品质，即产品达到某种用途的需求的适宜程度。 生长：指作物个体、器官、组织和细胞在体积、重量和数量上的增加，是作物植株或器官从小到大、由轻到重的不可逆的数量增长过程，它是通过细胞的分裂和伸长来完成的。 发育：指作物一生中其形态、结构、机能的质变过程，表现为细胞组织器官的分化，最终导致植株的根、茎、叶、花、果实和种子的形成。 少耕法：指减少不必要的耕作次数或耕作面积，以降低生产成本，减少对土壤结构的破坏的一种耕作方法。
中国有机农业发展前景分析
中国有机农业发展前景分析 中投顾问产业研究中心 中国有机农业发展前景分析 针对目前部分主要农产品价格内外倒挂明显、农产品库存庞大、农民种地收益低等问题，国家在“十三五”期间将进行一系列补贴制度和涉农财政资金投入方式改革。近期推出的农业补贴改革试点就是一项重要实践，具体而言，就是将中国目前农业补贴主体的农作物良种补贴、种粮农民直接补贴和农资综合补贴等三项补贴政策合并为“农业支持保护补贴”，政策目标调整为支持耕地地力保护和粮食适度规模经营。中投顾问发布的《2016-2020年中国有机农业深度调研及投资前景预测报告》表示，作为以规模经营为主、有长远发展前景的有机农业而言，又迎来了一个利好消息。 2014年全年固定资产投资(不含农户)502005亿元，增长15.7%，增长放缓。在固定资产投资(不含农户)中，第一产业投资11983亿元，比上年增长33.9%;第二产业投资208107亿元，增长13.2%;第三产业投资281915亿元，增长16.8%。总的来看，农业投资增速持续处于较高水平。 图表 2009-2014年我国第一产业固定资产投资额,不含农户,及同比增速 单位:亿元，%
数据来源:国家统计局 然而我国目前涉农投资存在“小、散、乱”且效果不明显的问题，有些真正种粮的没有拿到相应补贴、有些种粮大户、家庭农场、农民合作社等新型经营主体很难拿到除自己承包耕地之外的补贴支持。这一现状无疑对以规模经营为主的有机农业产生了限制。 中投顾问?让投资更安全经营更稳健 中投顾问产业研究中心 近年来中国有机农业的发展保持了较高的发展速度，产品开发加快，区域比较优势初步显现，部分地方已形成有机食品集中产区。可是，资金支持仍是一项发展障碍因素，技术投入不到位、资金链不稳固等问题，制约了有机农业的健康发展。 中投顾问发布的《2016-2020年中国有机农业深度调研及投资前景预测报告》表示，有机农业对于中国这样一个发展中国家，不但可以提高农业生态资源使用效率，促进出口农产品结构的优化，而且可步阶以渐进性地改善生态环境，增加外汇收入等。随着人们对有机农业和有机食品的深入认识，有机食品的开发已经走过了刚起步时仅对边远地区传统方式生产、新开荒地火野生无污染产品进行检查认证的时期，逐渐进入了从常规农业向有机生产转换的新阶段。可见有机农业的市场前景
有机农业与有机食品
有机农业与有机食品 什么叫有机农业？按照有机农业生产标准，在生产中不使用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂等物质，不彩用基因工程获得的生物及其产物，遵循自然规律和生态学原理，采取一系列可持续发展的农业技术，协调种植业和养殖业的关系，促进生态平衡、物种的多样性和资源的可持续利用。有机农业生产体系的建立需要有一个过渡或有机转换的过程。 什么叫有机食品？ 有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过合法的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、水产品、蜂产品、调料等。 有机食品在不同的语言中有不同的名称，国外最普遍的叫法是 ORGACIC FOOD有机食品），在其它语种中也有称生态食品、自然食品等。联合国粮农和世界卫生组织（FAO/WHO的食品法典委员会（CODEX将这类称谓各异但内涵实质基本相同的食品统称为“ ORGANIC FOO”D ,中文译为“有机食品”。 有机食品、绿色食品、无公害食品的关系？有机食品、绿色食品、无公害食品是一组与食品安全和生态环境相关的概念。 有机食品是通过不施用人工合成的化学物质为手段，利用一系列可持续发展的农业技术，减少生产过程对环境和产品的污染，并在生产中建立一套人与自然和谐的生态系统，以促进生物多样性和资源的可持续利用。 绿色食品是通过产前、产中、产后的全程技术标准和环境、产品一体化的跟踪监测，严格限制化学物质的使用，保障食品和环境安全，促进可持续发展。并采用证明商标的管理方式，规范市场秩序。 无公害食品是通过政府实施产地认定、产品认证、市场准入一系列措施，力争用五年的时间，基本实现全国范围内食用农产品的无公害生产，是政府为保证广大人民群众饮食健康的一道基本安全线。 我国是幅员辽阔，经济发展不平衡的农业大国，在全面建设小康社会的新阶段，建全农产品质量安全管理体系，提高农产品质量安全水平，增加农产品国际竟争力，是农业和农村经济发展的一个中心任务。为此，农业部经国务院批准，全面启动了“无公害食品行动计划，并确立了”无公害食品、绿色食品、有机食品三位一体，整体推进的发展战略。因此有机食品、绿色食品、无公害食品都是农产品质量安全工作的有机组成部分。 为了推动我国有机食品认证工作，农业部成立了中绿华夏有机食品认证中心（China Organic Food Certificarion Center,简称 COFC（这是中国农 业部推动有机农业运动发展和从事有机食品认证、管理的专门机构，也是中国国家认证认可监督管理委员会（ CNC）A 批准设立的国内第一家有机食品认证机构（批准号 CNCA—
生态农业与有机农业的区别.
生态农业与有机农业的区别 一、生态农业（ECO） 是指在保护、改善农业生态环境的前提下，遵循生态学、生态经济学规律，运用系统工程方法和现代科学技术，集约化经营的农业发展模式。生态农业是一个农业生态经济复合系统，将农业生态系统同农业经济系统综合统一起来，以取得最大的生态经济整体效益。它也是农、林、牧、副、渔各业综合起来的大农业，又是农业生产、加工、销售综合起来，适应市场经济发展的现代农业。 （一）基本内涵：中国生态农业的基本内涵是：按照生态学原理和生态经济规律，因地制宜地设计、组装、调整和管理农业生产和农村经济的系统工程体系。它要求把发展粮食与多种经济作物生产，发展大田种植与林、牧、副、渔业，发展大农业与第二、三产业结合起来，利用传统农业精华和现代科技成果，通过人工设计生态工程、协调发展与环境之间、资源利用与保护之间的矛盾，形成生态上与经济上两个良性循环，经济、生态、社会三大效益的统一。 （二）特点： 1.综合性：生态农业强调发挥农业生态系统的整体功能，以大农业为出发点，按“整体、协调、循环、再生”的原则，全面规划，调整和优化农业结构，使农、林、牧、副、渔各业和农村一、二、三产业综合发展，并使各业之间互相支持，相得益彰，提高综合生产能力。 2.多样性：生态农业针对我国地域辽阔，各地自然条件、资源基础、经济与社会发展水平差异较大的情况，充分吸收我国传统农业精华，结合现代科学技术，以多种生态模式、生态工程和丰富多彩的技术类型装备农业生产，使各区域都能扬长避短，充分发挥地区优势，各产业都根据社会需要与当地实际协调发展。 3.高效性：生态农业通过物质循环和能量多层次综合利用和系列化深加工，实现经济增值，实行废弃物资源化利用，降低农业成本，提高效益，为农村大量剩余劳动力创造农业内部就业机会，保护农民从事农业的积极性。 4.持续性：发展生态农业能够保护和改善生态环境，防治污染，维护生态平衡，提高农产品的安全性，变农业和农村经济的常规发展为持续发展，把环境建设同经济发展紧密结合起来，在最大限度地满足人们对农产品日益增长的需求的同时，提高生态系统的稳定性和持续性，增强农业发展后劲。 二、有机农业（Organic Agriculture） 是指在生产中完全或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，而采用有机肥满足作物营养需求的种植业，或采用有机饲料满足畜禽营养需求的养殖业。 有机农业是促进有机产品认证和加强包括生物多样性、生物循环和土壤生物活动的农业生态系统健康的整体生产管理系统。有机农业生产系统基于明确和严格的生产标准，致力于实现社会、生态和经济持续性的最佳化。 不使用人工合成物质如化学农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等；生产遵循自然规律，与自然保持和谐一致，采用一系列与生态和环境友好的技术，维持一种可持续稳定发展的农业生产过程；不采用基因工程获得的生物及其产物。 生态农业和有机农业的范围和广度不一样，生态农业的产品一定是有机农产品，而有机农业的产品不一定是生态农产品，相比较而言，生态农业的项目一定是复合的、综合的、系统的项目，比有机农业要求更严格，更复杂，生态农业要求节约资源、环保、循环利用等等。 1
绿色有机农产品概况
绿色有机农产品概况 一、我国绿色有机产品情况 据统计，1998年至2002年，全国绿色食品产品年均增长29%；2002年至2004年，年均增幅上升为56%以上。２００３年底，全国绿色食品企业总数达到２０４７家，产品总数达到４０３０个；截至2004年底，全国绿色食品企业总数达到2836家，产品总数6496个，年销售额860亿元。发展绿色食品、有机食品对促进农民增收和扶贫开发具有重要意义。２００１年至２００４年，全国绿色食品出口额年均增长５０％以上，绿色食品已成为农民增收的重要增长点.绿色食品在中国已有１４年的发展。目前，绿色食品不仅是一个在国内有较高知名度和影响力的精品品牌，而且已初具发展规模。产品实物总量３２６０万吨，国内年销售额近千亿元人民币，出口额１０．８亿美元。近几年来，随着海内外市场对安全优质农产品需求的快速增长，中国绿色食品进入全面加快发展的新时期。 二、全球绿色有机产品情况 全球依托有机农业生产出来的有机农产品、有机食品呈现出快速增长的态势，据统计，美国从1989年开始，有机食品的市场规模一直以年均20％的速度增长。1999年达60亿美元，占零售市场的1％，成为全球最大的有机食品市场。目前有1／3的美国人购买有机食品，83％的消费者考虑购买，几乎所有的超市、连锁店都销售有机食品。 1997年德国有机食品销售额18亿美元，1998年20亿美元，市
场占有率为1．2％，婴幼儿食品基本上都是有机食品，2000年达35亿美元，市场份额为2．7％，其中期增长率可达5％～10％，预计2008年比重将达25％。丹麦有机食品占食品市场的10％，70％的有机食品在超市销售，市场上有400多种有机食品。1997年欧洲有机食品和饮料销售额53亿美元，1999年63亿美元。 1997年世界有机食品销售额超过100亿美元，约占世界食品销售额的1％，许多国家的增长率达20％～50％，1998年销售额增至130亿美元，到2000年底达200亿美元，预计2006全年欧美市场将超过1000 亿美元，市场份额达6％～10％。有机食品成为少有的几个增长最快的产业之一。绿色、有机食品将逐步取代常规食品，而成为21世纪国际食品市场的主角。而且，相关的有机产品，如肥料、农药、有机包装等也将以较快的速度增长。目前全球范围内对转基因食品的争论也为有机食品发展创造了千载难逢的机遇。 注：以上数据系网上查询
我国有机农业发展现状与对策
我国有机农业发展现状与对策 杨曙辉,宋天庆 (云南大理州农科所,云南大理671005) 摘要:简述了我国有机农业的发展历程和现状;浅析了制约我国当前有机农业发展的5大方面主要障碍因素:粮食战略安全、农业环境质量、技术和咨询体系滞后及地区发展不平衡等;进一步提出并阐释了“建立长效机制,确保国家粮食安全”“、大力发展无公害农业,为有机农业发展打好前站”、“建立和完善技术和咨询体系”以及“加大投入,确保发展”等8个方面的现阶段我国有机农业发展策略和措施。 关键词:有机农业;有机认证;制约因素;发展策略 文章编号:1005-4944(2006)02-0042-05 42农业环境与发展2006年第2期 了IFOAM国际有机颁证服务机构(IOAS)的正式认可,是迄今全球30个获IFOAM认可的认证机构之一,也是亚洲仅有的获得IFOAM认可的三家认证机构之一。这也标志着我国有机认证事业走向国际化已迈出了坚实的一步。此外,截至目前,全国共有中国质量认证中心(CQC)、万泰、中国农业生态研究所等19个有机食品认证机构相继加入IFOAM,并正式成为其会员;同时,已有4个国际有机认证机构在我国设立了代理或委托部门,负责国外有机认证机构在中国的认证。迄今,国家已制定并发布了《有机产品认证标准》(OFDC)和4项有机食品行业标准,49个绿色食品产品质量标准,并积极引用、遵循和执行国际标准、发达国家标准或进口国的相关标准,有力地保障了有机产品的质量水平。据统计,自1994年以来,全国经OFDC认证的有机食品达100多个品种,认证农场、加工或贸易企业(单位)400多家,范围涵盖谷类、豆类、蔬菜、干果、饮品、中药材等各类作物或食品。截至2003年底,全国经农业系统认证的有机食品企业203家,产品559个,实物总量17.9万t,占全国的21.7%;年销售额11.3亿元,占全国的44.5%;出口额4 360万美元,占全国的30.7%;认证面积62.86万hm2,占全国的31.4%。截至2004年6月底,农业系统有机食品认证企业达到417家,产品662个,实物总量24.7万t,分别比2003年底增长3.7%、18.4%和40%;其中有机水产品产量位居全球榜首。由此可见,我国有机农业在近年发展迅速,有机产品在国际市场的竞争潜力已初步显现,前景广阔。 2制约我国有机农业发展的主要障碍因素 2.1粮食战略安全的制约 (1)现阶段粮食数量安全的压力。目前,我国已跃居为世界最大的农产品生产国,粮食、棉花、蔬菜、水果、肉类、禽蛋等8类农产品产量均位居世界首位。1998年,全国粮食播种面积、总产量和单产均创下了历史新高,分别达1.138亿hm2、5 123亿kg和每667m2 300 kg的新水平;1996年,全国人均拥有粮食达414.3 kg,是历史的最高年。然而,事实说明,我国农产品虽已从卖方市场转向买方市场,并出现了供给相对过剩的局面,可这也仅仅是结构性过剩、阶段性过剩、季节性过剩、局部性过剩和低水平过剩的表象,而真正的粮食数量安全的隐患和危机远未消除。1999—2003年,全国粮食产量出现了连续5年的下滑;2003年,全国粮食播种面积、总产量和单产分别比1998年减0.13亿hm2、816亿kg和每667 m2 11 kg,人均拥有粮食较1996年减80 kg;同时,全国粮价出现了跳跃式上扬,农产品进出口贸易开始由顺差转向逆差,呈现净进口格局;2004年,全国粮食产量虽出现恢复性增长,增幅达9%,但实际净进口仍达459.8万t;而2005年的粮食缺口仍将持续。 (2)粮食需求持续增长的压力。当前,我国人口已突破13亿,并以每年1 500万的速度递增;而耕地面积却只有0.95亿hm2,仅占世界耕地面积的7%,且以每年40万~46.7万hm2的速度递减;2004年,人均耕地面积已降至0.094 hm2,是世界平均水平的33.8%,东部600多个县(区)人均耕地低于FAO确定的0.05hm2的警戒线;同时,全国有水源保证和灌溉设施的耕地只占耕地
《有机农业》选修教学大纲
.. .. GDOU-B-11-213 《有机农业》（选修）课程教学大纲 课程简介 课程简介: 由于人们在农业生产量使用农药、化肥、农作物生长激素等农用化学物质，使农产品质量下降，损害人体健康。食品安全问题成为人们关注的焦点，绿色食品及有机产品应运而生。本课程容主要阐述有机产品、绿色食品及其生产标准、生产基地环境要求和产品认证的基本程序，使学生对绿色食品、有机产品的生产、管理、认证过程有一个较全面的了解。 课程大纲 一、课程的性质与任务： 随着科学技术的发展和人类文明的进步，人们对化肥农药等残留的危害认识越来越清楚，保护环境、保障食品安全的呼声不断提高，生产的无公害化已经成为人们关注的焦点，生产和消费绿色食品也已经成为人们的共识。 开设本课程主要让学生充分认识农作物生产不仅要追求高的经济效益更要兼顾社会效益和生态效益，把人民身体健康和农业的可持续发展放在第一位，将“无公害”的意识贯穿于整个农业生产过程中，明确无公害食品、绿色食品和有机食品的基本概念及其相关标准，掌握开展果蔬无公害生产的基本思路和基本技能，熟悉这类产品的认证程序及其营销策略等，为将来更好地从事现代农业生产奠定基础。 二、课程的目的与基本要求： 《有机农业》是一门综合性很强的课程，要求教师要有植物科学、环境科学、食品科学、人体营养与卫生学、现代市场营销学、植物保护学、果树栽培学、蔬菜栽培学、果蔬采后处理、农业生产标准化等多方面的知识。本课程是一门新兴的、正在成长中课程，在教学过程中要坚持理论联系实际的原则，于讲授基本理论知识的同时要联系当前生产实际，把新容及时补充进来，及时更新、及时向学生介绍国外的生产与科研动态，
有机农业重要性及对策研究【论文】
有机农业重要性及对策研究 １有机农业在国内外的发展概况 三聚氰胺、瘦肉精、西瓜膨大剂等事件给人们的健康带来了很大的损害，也给国家经济造成了巨大的损失，所以当前发展无污染、不损害人类健康、富有营养的有机农业对我国发展国民经济至关重要。有机农业是指在无污染条件下生产的农业，具体来说指在农作物生产过程中不使用化肥、农药、杀虫剂等化学原料，而使用有机肥、人工除草、通过培养土壤自身净化系统除虫，在动物养殖中不使用饲料、瘦肉精、添加剂等成分，按照动物的自然生长过程进行养殖。不使用转基因种子，按照物种的自然属性进行生产。按照这样的生产方式生产出来的农产品称为有机产品。目前有机农业在西方发达国家发展的比较好，而在中国所占的份额还比较少。截至２００７年，全球已有超过１２０万个有机农户，总面积３２２０万ｈｍ２。截至２００６年底，我国内地获得有机认证的有机种植面积约１００万ｈｍ２［１］。可见作为农业大国的我国有机农业所占的比重还是比较低的。发达国家有机农业比较发达的原因有几个方面，包括现代有机农业发展起步比较早，掌握了较先进的生产技术；石油、化学农业在发达国家经过充分的发展，其弊端也充分的暴露，
追求自然、健康的生活方式成为大众的共识；政府从市场、资金和技术上进行积极的推动和扶持。 ２我国目前有机农业落后的原因分析 （１）有机农业需要的技术和人才不足。有机农业并不是什么新鲜事物，在古代的中国进行了几千年的生产，积累了丰富的经验和技术。早在东魏（５３１～５５０年）时期，农学家贾思勰就写就了鸿篇巨著《齐民要术》，在书中全面系统地总结了魏晋以来４００年间黄河流域旱地农业生产的经验和成就。对园艺、种植、嫁接、畜牧乃至酿醋制酱都有详尽的描述，还对旱地如何防旱保墒，如何通过轮作保持地力，如何选种育种，如何利用微生物及救荒备荒的措施都做了详尽的描述。但是近代以来，现代化学农业生产方式传入我国改变了这种几千年的农业生产方式。现代农业由于产量高、投入劳动少而受到了现代农民的青睐，所以目前中国的农民中大部分都没有继承有机农业的生产技术，而老一辈农民虽掌握这项技术但是已经失去了劳动能力。这就导致很多有机农场尽管想生产有机食品但是找不到合适的技术人才。 （２）公众对有机农业、有机食品的认识不足。有机农
有机农业与传统农业的异同
专业文献综述 题目: 有机农业与我国传统农业的异同 姓名: 杨剑波 学院: 资环学院 专业: 农业资源与环境 班级: 资环31 学号: 1363114 指导教师: 刘德辉职称: 教授 2006年3月17日 南京农业大学教务处制
有机农业与我国传统农业的异同 摘要：中国是农业大国，农业发展的历史悠久，从传统农业逐渐发展到有机农业则是时代进步的要求。本文从不同侧面分析介绍了有机农业与传统农业的概念及其异同点。相同点包括合理的养地观，农业生产中的生态观，以及可持续发展思想在农业生产中的体现。不同之处则着重从有机农业的特点出发，剖析了二者在科学基础、生产条件、时代背景，产品价值和产品品质等方面的差异。同时本文提出了在正确认识二者关系基础上促进我国有机农业发展的建议。 关键词：有机农业；传统农业；相同点；不同点 The similarities and dissimilarities between organic agriculture and traditional agriculture in China Abstract:China is a big country of agriculture. The history of the agricultural development was centuries-old greatly. It is the requirement of the era progresses that the organic agriculture is developed from traditional agriculture gradually. The text explains the concept of organic agriculture and Chinese traditional agriculture. The relation and the difference between organic agriculture and traditional agriculture are introduced with various sides in this paper. The similarities include the view of maintaining soil reasonable, the view of ecology and the thought of sustainable development in the agricultural production. The dissimilarities are expounded in this paper as follows. First, the foundation of science and the condition of production, the background of age is different of organic agriculture and traditional agriculture. Second, the value and the quality contained by farm produce are different too. Finally,some suggestions on accelerating the development of organic agriculture in China have been put forward. Key words: organic agriculture, Chinese traditional agriculture,similarities, dissimilarities 提到有机农业，人们普遍将其与中国传统农业等同，认为它是一种低产量、高投入、低效益的农业体系[1]，只能在清洁无污染的条件下进行，继而推之在人口众多、土地资源相对缺乏的中国，有机农业不可能得到发展。显然，这是对有机农业的一种误解。有机农业确实与我国传统农业有着广泛的联系，但并非等同，它们之间存在着深刻的区别。有机
世界有机农业发展现状
一、有机农业的基本概念有机农业始于1924年，由鲁道夫.史特内（RudolfSteiner）创立的生物动力农业。 之后于20世纪三十年代和四十年代在瑞士由翰斯·缪勒（HansMueler）,在英国由雷蒂埃伍·巴夫奥（LadyEveBalfour）和艾伯特·哈瓦得（AlbertHoward），在日本由（MasanobuFukuoka）分别创建了各国的有机农业。 六十年代以来，一些发达国家，特别是欧洲一些国家政府开始重视有机农业，鼓励并补贴农场从常规农业向有机农业转换。 在国际有机农业运动的推动下，经过半个多世纪的实践，有机农业的概念开始被广泛地接受。 欧洲、美国、加拿大、日本等国已陆续建立了有机农业指南、标准、法规、条例，对有机农业作了明确的定义。 最初，这些定义之间存在着明显的差异，近年定义趋于一致，目前最普遍接受的定义是：有机农业是一个促进生物多样性、生物圈循环和土壤生物活动的生态性生产管理体系。 有机农业要求尽量采取恢复、维持、促进生态和-谐的管理措施，完全不用或基本不用人工合成的肥料、农药、生长调节剂和畜禽饲料添加剂，尽可能减少空气、土壤和水分的污染。 我国有机农业工作者通过深入研究以及与国外同行的交流，将有机农业定义为：遵照有机农业生产标准，在生产中不采用基因工程获得的生物及其产物，不使用化学合成的农药、化肥、生长调节剂、饲料添加剂等物质，遵循自然规律和生态学原理，协调种植业和养殖业
的平衡，采用一系列可持续发展的农业技术，维持持续稳定的农业生产体系。 根据国际有机农业运动联合会（IFOAM）2000年有机农业生产标准，发展有机农业生产和有机食品加工的主要目标有17个方面，其根本目标是促进土壤生物、植物、动物、人在内的且相互依赖的系统的生产力和系统的健康协调发展。 “有机"是一种标识概念，只有来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的，并通过独立的有机食品认证机构认证的农副产品才能标识为有机产品。 有机产品除包括食品，如粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等外，还包括纺织品、皮革、化妆品、林产品。 二、有机农业的现状有机食品生产是近几年世界农业中的亮点。 全世界大约有130个国家进行认证有机食品的商业生产，主要集中在欧洲国家、美国和加拿大。 据国际贸易中心（ITC）今年2月调查，全世界有机管理用地已达到1700万公顷，各大州有机管理的面积分布大体是大洋洲44.91%，欧洲24.79%，拉丁美洲21.67%，北美7.73%，亚洲0.55%，非洲0.35%。 面积最多的10个国家依次是澳大利亚770万公顷，阿根延280万公顷，意大利100万公顷，美国90万公顷，巴西80万公顷，德国54万公顷，英国52万公顷，西班牙38万公顷，法国37万公顷，加拿大34万公顷。 有机农业用地占农业用地面积比例最多的十个国家依次是列支
农学概论样题(二)
农学概论样题（二） 一、名词解释 1.农业产业结构：农业内部的组成及其份额称为农业产业结构，我国的种植 业比例最大，是农业生产的基础。国家统计中一般将种植业分为粮、棉、油、糖、麻、烟等大田作物和茶、桑、果、菜、药等园艺作物2大类，其中大田作物是种植业的主体。 2.大田作物：指在大片田地上种植的作物﹐如小麦﹑水稻﹑高粱﹑玉米﹑棉 花﹑牧草等。露地种植，直接供给粮食，油料和衣物原料等。 3.喜温作物：按作物对温度条件的要求分类，棉花、水稻、玉米等夏季作物 为喜温作物。对温度和积温的要求较高，其温度三基点分别为：10℃左右，20-25℃和30-35℃。 4.作物的植物学分类：亲疏关系分类，以界、门、纲、目、科、属、种为分 类的各级单位，除界以外，其他各级单位可根据需要再分成若干亚级。 5.牧草作物：也称饲料作物，主要用于家畜饲料。如，禾本科的黑麦草、苏 丹草、雀麦草、早熟禾等；豆科的三叶草、草木犀等。 6.种子发芽：发芽是指胚根伸出种皮形成种子根或营养器官的生殖芽开始生 长的现象。包括吸水膨胀、萌动和发芽3个过程。 7.分蘖节：禾谷类作物地下部或近地面密集的茎节，其上的腋芽可形成分枝 称为分蘖。 8.作物品质的形态指标：指根据作物产品的外观形态来评价品质优劣的指 标。如禾谷类作物籽粒的大小，棉花纤维的长度等。 9.花芽分化：作物生长发育到一定的时期，茎尖的分生组织不再分化叶原基 和腋芽原基，而分化形成花或花序原基的过程。 10.须根系：单子叶作物除初生根外，还能在基部茎节上生长出次生根， 形成须根系。 11.营养品质：主要指蛋白质含量、氨基酸组成、维生素含量和微量元素 含量等。 12.生物产量：作物在其一生中积累的全部干物重，一般指地上部总干物 重。 13.诱变育种：指利用物理和化学的方法诱发作物产生变异，然后从变异 群体中选择符合育种目标的个体，进而育成新品种的方法。 14.加代繁殖：加速良种繁育的一种方法，包括异地繁殖和异季繁殖2 种方法。前者如玉米可到海南或云南冬繁加代；后者如南方早稻春播夏收后再夏播秋收，一年2代。 15.嫁接繁殖：利用植物营养体的再生能力培育独立新个体的方法之一， 将一种植物的枝芽接到另一植物体上的某个部位，使其愈合长成新植株的方法。 16.重力水：当田间水分超过持水量时，多余的水分便受重力的作用渗入 地下，这就是重力水。 17.蒸腾系数：作物每形成1g干物质所需消耗的水分克数。 18.根外追肥：又称叶面喷肥，将速效化肥或一些微量元素肥料按一定浓 度溶于水中，通过机械喷洒于叶面，养分经叶面进入作物体内。 19.混作：2种或2种以上的作物，不分行或同行混合在一起种植的种植 方式。
我国有机农业国家标准
我国有机农业国家标准 一、有机农业产品的国家标准主要内容 有机产品国家标准GB/T19630-2005分为四个部分。 第1部分：生产。规定了农作物、食用菌、野生植物、畜禽、水产、蜜蜂及其未加工产品的有机生产通用规范和要求，适用于有机生产的全过程，主要包括作物种植、食用菌栽培、野生植物采集、畜禽养殖、水产养殖、蜜蜂养殖及其产品的运输、贮藏和包装。 第2部分：加工。规定了有机加工的通用规范和要求，适用于以GB/T19630.1生产的未加工产品为原料进行加工及包装、贮藏和运输的全过程，并包括了有机纺织品的内容，该部分的适用范围为棉花(21175,-30.00,-0.14%)或蚕丝纤维材料的制品，不包括毛类等制品。 第3部分：标识与销售。规定了有机产品标识和销售的通用规范及要求，适用于按GB/T19630.1、GB/T19630.2生产或加工并获得认证的产品的标识和销售。 第4部分：管理体系。规定了有机产品生产、加工、经营过程中应建立和维护的管理体系的通用规范和要求，适用于有机产品的生产者、加工者、经营者及相关的供应环节。 该系列标准由国家质量监督检验检疫总局和国家标准化管理委员会共同于2005年1月19日正式发布，并于2005年4月1日起正式实施。 二、产地环境要求 根据有机产品标准GB/T19630-2005，有机生产需要在适宜的环境条件下进行。有机生产基地应远离城区、工矿区、交通主干线、工业污染源、生活垃圾场等。 基地的环境质量应符合以下要求：土壤环境质量符合GB15618-1995中的二级标准，农田灌溉用水水质符合GB5084的规定，环境空气质量符合GB3095-1996中二级标准和GB9137的规定。 三、转换期 转换期的开始时间从提交认证申请之日算起。一年生作物的转换期一般不少于24个月转换期，多年生作物的转换期一般不少于36个月。 新开荒的、长期撂荒的、长期按传统农业方式耕种的或有充分证据证明多年
生态农业和有机农业的区别
一、有机农业发展的过程 有机农业自提出至今已有近70年时间，其间大体经历了4个阶段。 第一阶段(1900-1945年)--思想萌芽阶段。 这一阶段是有机农业思想萌发和提出时期，主要是有关专家和学者对传统农业的挖掘和再认识，而中国在几千年发展传统农业过程中所积累的优秀农艺思想和技术，如农林牧结合、精耕细作、培肥地力、合理轮作等对有机农业的出现起到了十分重要的影响作用。由于处于初创阶段，有机农业只是在小范围内运作，无论是理论基础还是技术体系，水平均较低，其影响也很有限。 第二阶段(1945-1972年)--研究试验阶段。 美国罗代尔有机农场的建立标志着全球有机农业进入了研究试验时期。这一时期，有机农业在规模和数量上远远超过第一阶段，但与常规农业相比仍然非常弱小。尽管人们在部分地区实践、操作有机农业，但由于现代农业体系的建立及运作的惯性，以及有机农业自身存在的一些问题，人们对有机农业尚处于观望、验证阶段。有机农业生产者的主要目的是为了保护环境，节约能源和资源，减少对农场外部系统的依赖。消费者对有机食品的需求非常少，大多用于自身消费或赠予亲朋好友品尝，因而缺乏市场需求拉动，进而难以形成效益规模。 第三阶段(1972@1990年)--奠定基础阶段。 1972年11月5日，国际有机农业运动联盟 (lnternational Federation of Organit Agricultural Movements，IFOAM)在法国的弗赛拉斯(Versailles)成立，标志着国际有机农业进入了一个新的发展时期。这一时期有机农业发展有如下特点:一是通过发展组织会员，扩大有机农业在全球的影响和规模；二是通过制定标准，规范有机农业生产技术;三是通过；制定认证方案，提高有机农业的信誉。由于有机农业运动是各国民间组织或个人自发开展的，加上自身具有分散性和不稳定性的缺点，因而这时期发展仍比较缓慢，其影响也没有得到大多数国家政府的足够重视和支持。 第四阶段 (1990年至今)--加快发展阶段。 进入90年代，实施可持续发展战略得到全球的共同响应，可持续农业的地位也得以确立，有机农业作为可持续农业发展的一种实践模式和一支重要力量，进入了一个蓬勃发展的新时期，无论是在规模、速度还是在水平上都有了质的飞跃。这一时期，全球有机农业主要发生了以下变化:由单一、分散自发的活动转向区域性有组织的民间活动，在一些国家甚至还引起了政府部门的重视，有的法律上给予保护，有的从政策上给予支持。就标准而言，许多国家已根据有机农业运动国际联盟的基本标准制定了本国和本地区有机食品标准。就产品开发而言，有机产品日益丰富，有区域特色的农产品和加工产品的比重日益扩大。就市场发育而言，有机食品已开始由现产现销转向批发销售，并进入超市，有的国家还有连锁经营，一部分有机食品已由乡村市场进入城市市场，由国内市场走向国际市场。 二、有机农业发展现状 （一)有机农业已成为农业发展的一种类型 有机农业在二战之前就开始在西方一些国家实施，起初只是由个别生产者针对局部市场需求而自发地生产某种产品，尔后逐步由这些生产者自发组合成区域性的社团组织或协会等民间团体，自行制定规则或标准指导生产和加工，并相应产生一些专业民间认证管理机构，这种现象至今在西方发达国家依然普遍存在。由于它的产生是自发性的，在管理、检查、监督等方面不可能形成完善的体系，同时由于当时的有机农业过分强调传统农业，实行自我封闭式的生物循环生产模式，排斥现代农业科学技术，未能得到广大农