黄糊精、白糊精、糊精之间的区别

关于糊精，我们理解的意义上有工业的和食品的，糊精作为食品添加剂的应用更为广泛，但是黄糊精一般应用到工业上的比较多，今天我们来详细区分一下他们之间的不同，除了应用上，外观上的颜色等，我们更多的去了解下他们的构成和分类。

糊精，主要是指淀粉经过不同方法降解之后的产物。主要包括麦芽糊精、热解糊精和环糊精。结构上与淀粉的主要区别是期分子量较低，一般的DE值为20%以下。

利用干热法使淀粉进行降解得到的产物称之为热解糊精，热解糊精主要包括黄糊精、白糊精、和英国胶。白糊精和黄糊精是指淀粉中加酸加热后得到，温度低的称之为白糊精，高的问黄糊精。工业黄糊精，铸造黄糊精。

糊精分成黄糊精以及白糊精两个大类。直接利用焙烧而得的糊精俗称"不列颠胶"，也可叫焙烧糊精，呈褐色。加酸焙烧，可在较低温度下分解。所得产品颜色一般为浅黄色或白色，称白糊精。

糊精的主要用途是作为胶粘剂，经纱上浆有用糊精作淀粉的添加物，目的是降低淀粉的黏度，提高浆液的浸透性，加入糊精的淀粉浆易退浆，但粘着力较差，浆膜较脆硬。常与PVA混合用于粘胶纤维纱和铜氨纤维长丝上浆，分纱时不易起毛。合成浆料及变性淀粉广泛使用后，在经纱上浆的配方中很少使用糊精。

看来，我们以后使用任何产品都不能从字面上去看问题，这样会对我们的使用和认知造成很大误解，从糊精一事上我们就能感受到，严谨、熟悉对我们的生产是多么重要。