巧记维生素缺乏症
巧记维生素缺乏症
维生素、激素这些物质，人体需要的只是极其微量的，但作用却不可小觑。维生素主要是外源的，激素则主要是人体内分泌腺分泌的，为内源性物质。维生素和激素都包括许多种，不同的种类生理作用迥异，体内如果缺乏或者超量都会导致人体患病，而治疗这些疾病有时会成为医学难题。
酶是完成人体内各种生命活动的物质基础之一，种类繁多，而维生素在人体内大多是配合酶的活动才能起作用的。初中生物教材中提到几种重要的维生素，给出了它们的主要生理作用及缺乏症。课标关于这块内容的学习目标为“说出人体需要的主要营养物质”，属于“了解水平”，即记住水平。由于中考考查维生素生理作用最常见、频度最高的形式是考查相应维生素的缺乏症，所以，记住维生素缺乏症是学生学习“维生素”时必须做的功课，指导学生记忆则是老师应该考虑的事情。
记忆的实质是建立神经通路，方法是找到待储信息与已有信息的某种关联，从而使储存信息在一定的条件下可以重现和检索。在现行教材中，维生素A的缺乏症为夜盲症，维生素B1的缺乏症为脚气病，维生素C的缺乏症为坏血病，维生素D的缺乏症是佝偻病。容量不大，及时记忆效果好，但时间长了容易忘记并容易出现干扰的混淆。怎样记得牢、记得准，笔者的方法是将这些缺乏症与相应的字母之间建立联系。 A在扑克牌里是“尖儿”，人的视力好就是眼尖，俗语说某人眼尖手快，说的就是人眼力好手脚快，夜盲症就是光线暗淡时视力差，眼
不尖，这样缺“维生素A”就与夜盲症之间建立了联系。B1有个小脚标，B也像一只脚，缺维生素B1会引起脚气病，两者之间也建立起联系了。C相当于O弄破了，O被开了个口子，人的皮肤或其他部位弄破了是要出血的，维生素缺乏症是坏血病，就与“血”有关，这样记住维生素C 的缺乏症就容得比较容易了。大写字母D像一个驼背，而佝偻病患者的外形常常是以驼背的形象出现的，缺维生素D就会得佝偻病，相应学生记起来就毫不费事了！
人体缺乏维生素表现的各种症状
人体缺乏维生素表现的各种症状 当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。 缺乏维生素（维生素食品）A：缺乏症状：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛（眼睛食品）多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。 推荐食物：建议多吃些富含维生素 A 的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油（油食品）、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等，其中鸡肝含维生素 A 最缺乏维生素B1：缺乏症状：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘（便秘食品）结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。 推荐食物：建议多吃些富含维生素B1 的食物，如猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等，其中花生米含维生素Bl 最 缺乏维生素B2： 缺乏症状：口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有烧热感等。 推荐食物：建议多吃些富含维生素B2 的食物，动物肝脏和心脏、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，其中以动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2 居 缺乏维生素B3：缺乏症状：舌头肿痛、口臭。推荐食物：建议多吃瘦肉、牛肝等富含维生素B3 的食物。 缺乏维生素B6： 缺乏症状：口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛，孕妇（孕妇食品）过度恶心、
呕吐。 推荐食物：建议多吃土豆、南瓜、啤酒等富含维生素B6 的食物。 缺乏维生素B12： 缺乏症状：皮肤粗糙，毛发稀黄，食欲不振，呕吐，腹泻，手指脚趾常有麻刺感。推荐食物：建议多吃鱼虾、禽类、蛋类及各种动物肝脏等富含维生素B12的食物＜ 缺乏维生素C： 缺乏症状：骨质和牙质疏松，伤口难愈合，牙床出血，舌头有深痕，不能适应环境变化，易患感冒，微血管破裂，严重的出现败血症。 推荐食物：建议多吃些富含维生素C的食物，如鲜枣、山楂、柑橘、猕猴桃、柿 子、芒果、黄瓜、白萝卜、丝瓜、西红柿、菠菜、香菜、韭菜、黄豆芽等，其中以鲜枣在果类中含维生素C最高。 缺乏维生素D： 缺乏症状：佝偻病，软化病，头部常多汗。 推荐食物：建议多吃些富含维生素D的食物，如鱼虾、蛋黄、奶制品、蘑菇、茄子等。缺乏维生素E： 缺乏症状：肌肉萎缩，头皮发干，头发分叉，易出虚汗，性机能低，妇女痛经。 推荐食物：建议多吃些富含维生素E的食物，如畜肉、蛋类、奶及其制品、花生 油、玉米油、芝麻油等 缺乏维生素P： 缺乏症状：毛细血管变脆和断裂出血，动脉粥样硬化。 推荐食物：建议多吃些含维生素P的食物，如养麦、豇豆、扁豆、杏子、葡萄（葡萄食品）、茄子、芹菜等。
(完整版)维生素D缺乏症
第五次课维生素D缺乏症（2学时） 章节课题：维生素D缺乏性佝偻病 目的与要求： ①了解维生素D的来源及其在人体内的转化过程； ②了解维生素D缺乏性佝偻病的病因； ③掌握本病的发病机理、临床表现和防治； ④了解本病的鉴别诊断； ⑤了解维生素D过量的临床表现。 重点与难点： ①重点为：佝偻病临床表现、发病机理、防治。 ②难点为：佝偻病的发病机理。 教学方法：讲授法 教学内容：是我国儿童重点防治的“四病之一” 一、维生素D的来源与代谢 1．维生素D的来源：维生素D是脂溶性维生素，其来源于①内源性： 皮肤中的7—脱氢胆固醇在日光紫外线的作用下转化为胆骨化醇 （D3），内源性是VitD的主要来源。②外源性：由食物中提供，动 物的肝脏、肾脏，蛋黄等含有较多量维生素D。植物性食物：绿叶 蔬菜、酵母含vitD2
2．维生素D的代谢：7－脱氢胆固醇→→→→胆骨化醇（vitD3）→肝经25-羟化酶作用→其转变为25-羟基胆骨化醇[25-（OH）D3]→→肾脏近曲小管细胞内1-羟化酶系统作用，进一步变为1，25-二羟基胆骨化醇[1，25-（OH）2D3]方具有最强的抗佝偻病活性。3．维生素D生理功能： ①肠道：促进钙、磷的吸收 ②肾脏：促进近曲小管对钙、磷－的重吸收 ③骨：促进旧骨脱钙，促进新骨钙沉积，成骨作用，溶骨作用二、病因 （一）日光照射不足：内源性维生素D3是人体维生素D的主要来源，目前我国儿童由于户外活动少，高层建筑，空气污染使等原因仍然日照不足，特别是北方地区，冬季日照时间短，佝偻病的发病率更高，所以佝偻病具有冬季发病比夏季高，北方地区发病比南方高的特点。 （二）维生素D及钙、磷摄入不足：人乳及牛乳VitD含量都很少，不能满足小儿生长发育需要，若没有及时添加富含维生素D的辅食，如蛋黄、肝、肾等，易患该病。此外，牛乳中钙磷比例为1.2：1不合适，不利于其吸收（人乳钙磷比例为2：1最适吸收），故人工喂养儿佝偻病发病率较高 （三）生长发育快，需要量增加：骨骼生长速度与维生素D和钙、
猫咪维生素缺乏症的表现
猫咪维生素缺乏症的表现 波斯猫(详情介绍) 维生素是猫咪需要的一种微量元素，维生素的种类有很多，通常分为脂溶性维生素和水溶性维生素，如果是食用猫粮，通常维生素的添加是符合猫咪营养需要的，但如果是自制猫粮，很容易引起维生素缺乏症。下面我们就说一下，各种维生素缺乏症症状的不同表现。 一、脂溶性维生素的缺乏 1、缺乏维生素A：维生素A缺乏的主要症状有：眼睛、鼻子发炎，眼睑肿胀，视力下降，眼睛出现豆腐渣样分泌物，有时上下眼睑粘在一起。被毛松乱。运动失调。有的猫咪发生干眼病，或者一侧的眼球下陷，但眼球还没有受到破坏，还有视力。病情严重的会发生角膜穿孔，导致眼房液外流而失明。幼猫维生素A 缺乏时会出现生长发育迟缓或停止。 2、缺乏维生素D：猫舍阴暗，光照不足，母猫长期喂养在阴暗之处，皮肤中7—脱氢胆固醇则不能转变为维生素D3，于是在乳汁中可能发生维生素D的严重不足，从而导致幼猫维生素D缺乏；幼猫断奶后缺乏光照，而饲料中又未能补充维生素D，也是引起此病发生的一个重要因素。另外，消化不良、吸收困难、慢性肠炎、腹泻、寄生虫大量寄生等，都可导致维生素D的吸收障碍而引发该病。病初出现异嗜现象，如舔食泥土、墙壁、污物或邻近动物及本身的腹部。牙齿生长缓慢或换齿时间推迟。逐渐出现
关节疼痛，表现步态强拘、跛行，起立困难，关节部端肿胀、变形；姿势异常，呈现O型腿或X型腿姿。肋骨和肋软骨结合部肿胀，形成串珠状，胸骨下沉，脊椎骨弯曲，骨盆狭窄；上颌骨肿胀，口腔变狭窄，发生鼻塞音和呼吸困难，咀嚼小心、缓慢。病猫精神不振，喜卧懒动，逐渐消瘦。严重者卧地不能起立，以至发生褥疮、败血症等。 3、缺乏维生素E：给猫长期饲喂缺乏维生素E的饲料，或饲喂不饱和脂肪酸过多、冷藏过久的鱼、肉类就会引起维生素E缺乏症。维生素E又称生育酚。当猫缺乏维生素E时就会明显地影响它的性器官的发育。若母猫患此病，它怀孕时的胎盘及胎儿的发育就会受到影响，可引起空怀、流产和仔猫死亡为特征。公猫则以睾丸发育不全、精于活力降低或退化为特征。病猫出现黄脂病、肌肉组织不完整等。 4、缺乏维生素K：维生素K的作用是促进肝脏合成凝血酶原。若缺乏，出血时，血液不易凝固。病猫容易发生出血，并且不容易凝固。 布偶猫(详情介绍) 二、水溶性维生素的缺乏 维生素B族缺乏症主要是因为长期饲喂单一饲料，维生素B 族缺乏，或是肠道有病，破坏了肠道合成与吸收，或增加代谢量与肾排出量多的情况下，发生本病。 1、缺乏维生素B1：在某些软体动物和鱼类的内脏中含有破坏维生素b1的硫胺素酶，如果长期给猫饲喂生鱼和软体动物可发生维生素b1缺乏症；而长期饲喂罐装饲料也易导致此病。此外，母
常见维生素缺乏症
维生素的缺乏症及营养生理作用维生素种类 维 生 素 A 维 生 素 D 维生 素E 维生 素K B1硫 胺 素 核 黄 素 泛
酸 维生素pp 别名典型缺乏症 上皮角化萎缩；排尿障碍；牛 患干眼病；在弱光下失去视力 （夜盲症）；母畜性周期异常， 公畜性欲降低；骨骼发育缓 慢，引起神经功能障碍。 钙磷（特别是钙）不易吸收； 食欲降低，生长停滞；幼畜佝 偻病，成畜骨质疏松症；产薄 壳蛋（软壳蛋），产蛋率降低。营养作用1保护黏膜上皮组织健康，抵抗疾病2维持畜禽弱光下得视觉，防止“夜盲症”3促进畜禽生长4维持正常的繁殖力5维持正常的神经功能1促进Ca、P在肠道内的吸收和在肾小管的重吸收，提高血钙、血磷水平2促进Ca、P沉积，加快骨的钙化3调节Ca、P比例 脂 溶 性 维 生 素生 育
酚发生白肌病；肝细胞坏死；影1天然的抗氧化剂，防止VitA、细胞线粒体氧化2为生化反应的催化响繁殖功能；雏鸡脑软化症、膜、 剂3增加机体免疫力。 渗出性素质症。 参与凝血过凝血时间延长；皮下、肌肉、促进肝脏合成凝血酶原，程，加速血液凝固 胃肠出血。 多发性神经炎，鸡、犊角弓反 张，“观星状”。1参与三羧酸循环2影响神经系统的能量代谢和脂肪酸的合成3保持胃肠正常的蠕动 B2猪：食欲减退生长停滞，被毛 蛋白质和脂粗乱，眼角分泌物增多，腹泻，通过辅酶参与调节糖类、繁殖泌乳下降。鸡：“卷爪麻肪的代谢 痹症”呈劈叉。 生长发育受阻。鸡：眼睛、喙 部皮肤发炎，爪呈结节样突 起；猪：鹅行步伐。是合成辅酶A的原料，在糖类、脂肪和蛋白质的代谢中起重要作用B3 B 族 水 维
溶 生 性 素 维 生 素B5新陈代谢障碍，“癞皮病”、角合成许多脱氢酶的辅酶，参与糖类、膜炎、神经和消化系统障碍。蛋白质、脂肪的代谢 鸡：眼睑水肿闭合，羽毛粗乱 脱落。猪：癫痫性惊厥。1在氨基酸代谢中形成转氨酶、脱羧酶的辅酶2直接参与含硫氨基酸和色氨酸的正常代谢 B6 B7 B11生物素、（一般不会缺乏）生长不良、1固定CO 2；2以辅酶的形式广泛参与糖类、脂肪、蛋白质的代谢。 维生素H皮炎、羽毛脱落。 叶 酸营养性贫血、生长缓慢。 生长受阻，步态不协调、不稳 定；受胎率、繁殖率、泌乳力 下降；鸡“滑腱症”；恶性贫
各种维生素的作用和缺乏时表现出来
身体缺乏某种必须维生素时，就可能明显反映在生活的行为上，例如当嘴破、发炎时，就是因为身体摄取不足维生素B2；如果是常易发脾气、个性变易怒，就有可能是缺乏锌元素。了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。 1、嘴破、口角炎——缺乏xxB2 维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。 此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。 来源：每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。 2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素 每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。 因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。来源：牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。 3、胃部不适——缺乏xxA 每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。 因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。 来源：每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。 4、xx、暴躁——缺乏铁质
缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。 铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。 来源：红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。 5、脚踝浮肿——缺乏钾 钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。长期缺钾会导致心律不整、神经传导不正常的症状，像大量运动后由于水分流失过多，钾离子流失就容易抽筋，长时间则会发现身体变得浮肿，特别在脚踝处较明显。 来源：运动完吃香蕉补充高量钾，可防止抽筋，每天吃定量的蔬菜水果也能补充足够的钾。 6、全身疼痛——缺乏xxD 晒太阳不足、或维生素D缺乏的人，就容易引起慢性疼痛，加上维生素D 是人体无法自行合成的营养素，补充更为重要。 维生素D也是促进骨骼生长、牙齿健全的重要物质。 来源：每周吃2份油性鱼类如鲑鱼、沙丁鱼等，再加上适时晒点日光才能保证体内有充足维生素D。 各类xx的作用及食物来源 xxA 作用： 与视觉有关，并能维持粘膜正常功能，调节皮肤状态。帮助人体生长和组织修补，对眼睛保健很重要，能抵御细菌以免感染，保护上皮组织健康，促进骨骼与牙齿发育。 缺乏症：夜盲症、眼球干燥，皮肤干燥及痕痒。
禽类维生素缺乏症的症状
禽类维生素缺乏症的症状 用鼠标点击上面的<目录>，将返回到主标题。 ======================================================================= ====================== 营养素临床症状亚临床症状缺乏症的治疗 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 维生素A 【雏鸡】：生长停滞、消瘦、羽毛骨增生区减少，骨内膜和骨给予约10 000IU ／kg日 蓬乱，运动失调；呼吸困难，眼肿膜的成骨细胞的数量减少，粮的稳定维生素A制剂。 流泪，眼睑下有干酪物。大脑和脊髓不相称生长，维生素A的吸收很快， 【公雏】：睾丸重量增加，鸡冠发呼吸道柱状纤毛上皮萎缩如果不是缺乏症的后期， 育增强。和脱落，角质化会很快恢复。 【成年鸡】:消瘦，羽毛蓬乱，产蛋成年鸡：卵巢闭锁及卵泡 下降。鼻孔和眼睛有水样排出物，出血。孵化时胚胎发育受 眼睑常被粘连在一起，后期，眼中阻，造成胚胎死亡。呼吸 有乳白色干酪状物积聚，许多病例道柱状纤毛上皮萎缩和脱 中出现失明。孵化率下降。落，变成复层鳞状角质化 【公鸡】：精子数量减少、活力降低上皮蛋内血斑的发生率和 及畸形率增高。严重程度增加。 ------------------------------------------------------------------------------------ 功能简介：为保证家禽的正常生长、最佳的视力和黏膜的完整性，维生素A在家禽日粮中是必 不可少的。由于消化系统、泌尿系统、生殖系统和呼吸系统的上皮是由黏膜组成的，所以维生 素A缺乏的病变最易在这些组织中观察出来。 ---------------------------------------------------------------------------------------------- 维生素D 【雏鸡与肉鸡】：生长停滞，出现蛋鸡：血液胆钙化醇浓度低，一次饲喂15 000IU剂量的 骨软症性质的佝偻病，喙和爪柔软血浆钙浓度下降。维生素D3，对治疗雏鸡的 易弯曲，行走吃力，羽毛发育不良。雏鸡与肉鸡：血清磷酸酶明缺乏症比在饲料中大量添 【蛋鸡】：薄壳蛋和软壳蛋，产蛋显上升。加更有效。但，不应向饲 下降。喙、爪和龙骨很软易弯曲，料中添加过量的维生素D。 有时不能站立。胸骨通常弯曲，肋 骨沿着胸廓形成特征性的内弧圈。 【孵化】：死雏上颌骨或下颌骨很 短，上下颌骨闭合不正常。
鸟的常见维生素缺乏症
鸟的常见维生素缺乏症 1.维生素A 的缺乏症 症状：缺乏维生素Ａ的主要症状是：鼻子发炎、眼睑肿胀，眼睛视力下降，眼睛出现豆腐渣样的分泌物，有时上下的眼睑会粘在一起。羽毛松乱。运动失调。有的鸟会发生干眼病，或者是一侧的眼球下陷，但是眼球还没受到破坏，还有视力，病情严重的会发生角膜穿孔，从而导致眼房液外流而失明。雏鸟缺乏维生素Ａ时会出现生长发育的迟缓或是停止发育。 治疗：维生素Ａ的缺乏可以用鱼肝油进行治疗，每天喂给它浓的鱼肝油一滴，连续用三天，便可以很快的治愈（眼球已经被坏的将无法治愈）。上下眼睑粘连或眼有分泌物时可以用3% 的硼酸水进行清洗。 预防：在饲料中适当的添加一些青菜、水果或胡萝卜可以预防维生素Ａ的缺乏，还可以添加鱼肝油，但是如果掌握不好的话会容易引起中毒。 2.维生素D 的缺乏症 症状：当维生素Ｄ缺乏时会影响鸟对钙的利用和吸收，出现羽毛粗乱无光泽、生长发育不良，喙、胸骨和爪弯曲或变形，严重的活动减少，腿无力，腿变形；常蹲伏休息。雌鸟产软蛋从而影响到繁殖。 治疗：每天喂一滴浓鱼肝油补充维生素Ｄ，连续用三天。在补充维生素Ｄ的时候还要注意的是有无缺钙的问题，可以在补充维生素Ｄ的同时添加贝壳粉和骨粉，以补钙。 预防：经常到室外去晒晒太阳，能促使鸟自行生成维生素Ｄ。但是要提醒大家：阳光透过普通的玻璃起不到促进鸟生成维生素Ｄ的作用。 3.维生素E 的缺乏症 症状：鸟缺乏维生素Ｅ时会发生头颈后仰，弯曲成“S" 状，运动失调。虽然很想吃食，但实际已经很难吃进水和食物。有时突然触摸一下可能会导致鸟出现头颈后仰，并且头颈弯曲呈“S" 的型状，站立不太平稳，有时则会倒地，稍微安静以后可能会恢复正常。随着病情的加重，几天便会死亡。 治疗：喂服维生素 E ，每次喂 5 毫克，每天2-3 次。如果没有维生素 E 可以喂服植物油，例如花生油。如果是把植物油滴加到饲料中，那么饲料放置的时间不能过长，冬季不能超过8 个小时，夏季不能超过 4 个小时。 预防：引起维生素Ｅ的缺乏的最主要原因是饲料存放的已经变质或者时间过长，应避免饲料变质、发霉
维生素缺乏症状及饮食补充
当人体营养缺乏时，常会出现一些警告信号或症状。这时，利用食物补充缺乏的营养素，是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法。 缺乏维生素(维生素食品)A： 缺乏症状：指甲出现凹陷线纹，皮肤瘙痒、脱皮、粗糙发干，眼睛(眼睛食品)多泪、视物模糊、夜盲症、干眼炎，脱发，记忆力衰退，精神错乱，性欲低下等。 推荐食物：建议多吃些富含维生素A的食物如鳗鱼、比目鱼、鲨鱼、鱼肝油、动物肝脏、蛋黄、奶油、人造黄油(油食品)、乳酪、柑橘、大枣、白薯、胡萝卜、香菜、南瓜、韭菜、荠菜、菠菜、黄花菜、莴笋叶、西红柿、豆角类等，其中鸡肝含维生素A最高。 缺乏维生素B1： 缺乏症状：脚气病，消化不良，气色不佳，对声音过敏，小腿偶有痛楚，大便秘(便秘食品)结，厌食，严重时呕吐、四肢浮肿等。 推荐食物：建议多吃些富含维生素B1的食物，如猪肉、动物肝肾、全脂奶粉、小米、玉米、豆类、花生、果仁、南瓜、丝瓜、杨梅、紫菜等，其中花生米含维生素Bl最多。 缺乏维生素B2： 缺乏症状：口角溃烂，鼻腔红肿，失眠、头痛、精神倦怠，眼怕光，眼角膜发炎，皮肤多油质，头皮屑增多，手心脚心有烧热感等。 推荐食物：建议多吃些富含维生素B2的食物，动物肝脏和心脏、鸡肉、蛋类、牛奶、大豆、黑木耳、青菜等，其中以动物肝脏中的羊肝在食物中含维生素B2居首。 缺乏维生素B3： 缺乏症状：舌头肿痛、口臭。 推荐食物：建议多吃瘦肉、牛肝等富含维生素B3的食物。 缺乏维生素B6： 缺乏症状：口唇和舌头肿痛、粘膜干涸，肌肉痉挛，孕妇(孕妇食品)过度恶心、呕吐。 推荐食物：建议多吃土豆、南瓜、啤酒等富含维生素B6的食物。 缺乏维生素B12：
最新人体缺乏各种维生素或微量元素时症状与如何补充
人体缺乏各种维生素或微量元素 1 症状与如何补充 2 3 4 (一)维生素的种类、作用、缺乏症及含量食物 作为营养素，维生素是人体调节性物质，在人体物质代谢中起重要作用。5 6 维生素需要量很少，常以毫克计，但由于人体不能自行合成或合成量不足，所7 以必须由食物供给。 维生素分为两大类：一类为脂溶性维生素，由维生素A、维生素D、维生8 9 素E和维生素K所构成；另一类为水溶性维生素，由维生素C和维生素B所构10 成。脂溶性维生素可溶解于脂肪和脂溶剂中，脂溶性维生素进入机体后如有多余则贮存于体内脂类组织内，只有少量的脂溶性维生素随胆汁的分泌排泄体内， 11 12 因此机体不需要每日通过膳食物摄入。此外，在食物中还存在着脂溶性维生素13 的前体物，如食物中和胡萝卜素（维生素A元）为维生素A的前体物。所以脂14 溶性维生素的缺乏症很少见。 15 水溶性维生素溶于水，随饮食摄入的水溶性维生素的多余部分极少在体16 内贮存，大部分随尿液排泄出体外，因此机体所需的水溶性维生素必须每日由的作用和种类 17 18 1、明眸皓齿的维生饮食提供。水溶性维生素的缺乏症状发展迅速，日常生活19 中多见有水溶性维生素缺乏症的发生。 20 维生素素A：能维护骨骼、牙齿的正常生长，对眼睛有营养作用。 21 帮助调节甲状腺功能。维持身体安宁，保持粘膜湿润和完整，作用：22 增强机体的抵抗力,促进牙齿和皮肤健康，含量较多的食物：菠菜、胡萝卜、23 杏、红辣椒、蛋黄、鱼肝油、西红柿、南瓜、排骨、动物肝脏。 24 缺少时引起的疾病：夜盲症。 25 2、精神焕发的维生素B族：能促进糖、脂肪等转化不能量。
26 维生素B1（硫胺）( 氯化甲硫氨基酸) 维持神经系统安宁。作用：促进 27 消化和身体细胞的代谢功能。促进糖的代谢并可通便，含量较多的食物：谷 28 类的胚芽、荞麦、花生、棒子、绿叶蔬菜、蛋黄、鱼卵、新鲜菠萝、动物肾脏 29 和肝脏，豆类酵母。 缺少时引起的疾病：浮肿、脚气、多发性神经炎、流产、早产。 30 31 维生素B2（核黄素）作用：促进发育、促进乳汁分泌、有益肝功能、止痒、 32 抗焦虑。含量较多的食物：啤酒酵母、蛋黄、奶酪、牛奶、新鲜蔬菜、家畜、 蘑菇、豆制品、排骨、动物肝脏口唇良，缺少时引起的疾病：胎儿发33 34 育不炎、皮肤炎。 35 维生素B12：帮助肝脏能促进造血作用。作用：在核酸的形成中起重要作 36 用， 37 含量较多的食物：奶制品、鱼、动物内脏、海藻、麦芽、肚肠、牛肉、猪 38 肉、啤酒、酵母、及酵母提取物、排骨。 39 缺少时引起的疾病：恶性贫血。 40 3、美白抗皱的维生素C（抗坏血酸）：有防止黑斑、雀斑，防止皱纹形成的 41 功效。作用：提高机体抗感染能力，是天然的抗菌素，帮助铁质吸收与血液的 42 再生、凝固有关，给予机体细胞活力。 43 含量较多的食物：柑桔类水果、新鲜蔬菜，草莓、西瓜、洋葱、大蒜，绿茶、 44 红绿辣椒、黑无核小葡萄干。良、分娩时出血、牙齿出血。缺少时引起 45 的疾病：胎儿发育不 46 4、维生素D：可以强化骨骼和牙齿。 47 哺乳期尤为重要。神经系统功能正常及牙齿形成都是必需的，对 48 骨骼生长，作用：是身体吸收钙磷时的必需品，含量较多的食物：鱼肝油、 黄油、牛奶、干蘑、干鱼、蛋黄、牛肝、小鸡。 49 50 缺少时引起的疾病：佝偻病、软骨病、抵抗力减弱。 5、青春永驻的维生素E：功效是从内做起，直接帮助肌肤对抗自由基、紫外 51 52 线和污染物的侵害，防止肌肤老化，令肌肤滋润有弹性。加拿大的一项研究显 53 示：服用维生素E的女性，其乳房组织变得更加丰富，且富有弹性。
缺乏各种维生素、矿物质的表现及症状
缺乏V A：皮肤干燥、有呼吸道感染迹象，眼睛干燥、畏光、多泪、视物模糊等症状。V A保护身体的所有黏膜组织。 缺乏VC：维生素C在造血、保护血管、促进脑发育方面的作用突出。若摄取不足，首先表现出来的便是食量减少、贫血，牙龈、鼻黏膜及皮肤出血等症状。对孩子的智商有不利影响，其发育较同龄儿童落后。维生素E缺乏：在婴幼儿时期，主要表现为皮肤粗糙干燥、缺少光泽、容易脱屑以及生长发育迟缓。VE保护心脏，维护女人的青春，是孕激素，在孕早期可防止流产孕后期可防止早产。 维生素B1缺乏：可引发脚气病，还可引起神经炎并累及心脏，并使人脾气暴躁，困倦乏力，神经过敏，喜怒无常。防治维生素B1缺乏，需防止食物过敏，避免饮酒，必要时可口服维生素B1治疗。 维生素B2缺乏：轻微缺乏不会引起人体任何严重疾病。但是严重缺乏维生素B2会引起一些病症：口角炎，舌炎、鼻和脸部的脂溢性皮炎。眼睛角膜发红，充血等。 维生素B6缺乏：维生素B6参与色氨酸、糖和雌激素代谢。月经前期口服避孕药的妇女对维生素B6的需要量增加，如摄入不足则容易出现兴奋不安、反射亢进和周围神经炎，还可导致头痛，脾气急躁，困倦，易激动，甚者可出现精神抑郁。维生素B6在谷物的外皮和卷心菜中含量较高，症状轻者可适当多吃一些。症状严重者可口服维生素B6。 叶酸缺乏：叶酸是造血的重要原料之一，摄入不足可引起贫血，表现为面色苍黄，头发干黄，少动懒言，皮肤有出血点。显微镜下可见红
血球数量减少，但胞体增大，谓之大细胞性贫血，怀孕期间缺乏叶酸会导致胎儿唇腭裂、神经管畸裂。 维生素B12缺乏：缺乏后可引起舌炎、腹泻和巨细胞性贫血，常倦有感觉迟钝、肢体运动失调等神经症状。女性长期口服避孕药和食用肉类较少者会引起维生素B12缺乏。 钙：20岁之前是骨骼的生长阶段，长个子的时候。人有两个生长高峰期，1岁以前和12—14岁。20岁以后骨质依然在增加。35-40岁，骨密度达到峰值。40岁以后骨钙逐渐流失。缺钙会降低软组织的弹性和韧性。皮肤缺弹性显得松垮，衰老，眼睛晶状体缺弹性，易近视、老化；血管缺弹性易硬化。 缺钙会导致神经性偏头痛（占女性的10—20%）烦燥不安、失眠，婴儿会引起夜惊、夜
人体缺乏各种维生素或微量元素时症状与如何补充
人体缺乏各种维生素或微量元素 症状与如何补充 (一)维生素的种类、作用、缺乏症及含量食物 作为营养素，维生素是人体调节性物质，在人体物质代谢中起重要作用。维生素需要量很少，常以毫克计，但由于人体不能自行合成或合成量不足，所以必须由食物供给。 维生素分为两大类：一类为脂溶性维生素，由维生素A、维生素D、维生素E和维生素K所构成；另一类为水溶性维生素，由维生素C和维生素B所构成。脂溶性维生素可溶解于脂肪和脂溶剂中，脂溶性维生素进入机体后如有多余则贮存于体内脂类组织内，只有少量的脂溶性维生素随胆汁的分泌排泄体内，因此机体不需要每日通过膳食物摄入。此外，在食物中还存在着脂溶性维生素的前体物，如食物中和胡萝卜素（维生素A元）为维生素A的前体物。所以脂溶性维生素的缺乏症很少见。 水溶性维生素溶于水，随饮食摄入的水溶性维生素的多余部分极少在体内贮存，大部分随尿液排泄出体外，因此机体所需的水溶性维生素必须每日由的作用和种类 1、明眸皓齿的维生饮食提供。水溶性维生素的缺乏症状发展迅速，日常生活中多见有水溶性维生素缺乏症的发生。 维生素素A：能维护骨骼、牙齿的正常生长，对眼睛有营养作用。帮助调节甲状腺功能。υ维持身体安宁，υ保持粘膜湿润和完整，
υ作用：增强机体的抵抗力,促进牙齿和皮肤健康，υ含量较多的食物：菠菜、胡萝卜、杏、红辣椒、蛋黄、鱼肝油、西红柿、南瓜、排骨、动物肝脏。 缺少时引起的疾病：夜盲症。 2、精神焕发的维生素B族：能促进糖、脂肪等转化不能量。 维生素B1（硫胺）υ( 氯化甲硫氨基酸) 维持神经系统安宁。υ作用：促进消化和身体细胞的代谢功能。促进糖的代谢并可通便，υ含量较多的食物：谷类的胚芽、荞麦、花生、棒子、绿叶蔬菜、蛋黄、鱼卵、新鲜菠萝、动物肾脏和肝脏，豆类酵母。 缺少时引起的疾病：浮肿、脚气、多发性神经炎、流产、早产。 维生素B2（核黄素）υ作用：促进发育、促进乳汁分泌、有益肝功能、止痒、抗焦虑。υ含量较多的食物：啤酒酵母、蛋黄、奶酪、牛奶、新鲜蔬菜、家畜、蘑菇、豆制品、排骨、动物肝脏υ口唇υ良，υ缺少时引起的疾病：胎儿发育不υ炎、皮肤炎。 维生素B12：帮助肝脏能促进造血作用。υ作用：在核酸的形成中起重要作用，υ υ含量较多的食物：奶制品、鱼、动物内脏、海藻、麦芽、肚肠、牛肉、猪肉、啤酒、酵母、及酵母提取物、排骨。 υ缺少时引起的疾病：恶性贫血。 3、美白抗皱的维生素C（抗坏血酸）：有防止黑斑、雀斑，防止皱纹形成的功效。作用：提高机体抗感染能力，是天然的抗菌素，帮助铁质吸收与血液的再生、凝固有关，给予机体细胞活力。
各种维生素缺乏症及摄取来源总结
各种维生素缺乏症及摄取来源总结种类缺乏症过量表现食物来源功效 维生素A (视黄醇) 长期严重 缺乏维生 素A，会导 致干眼症， 夜盲症和 皮肤干燥， 甚至可导 致失明 导常过敏、 发热、腹 泻、头晕、 不眠、气 喘、脱发、 恶心等症 状 肝、胡萝卜、 白萝卜等黄 绿蔬菜、黄色 水果、蛋类、 牛奶、奶制 品、鱼肝油等 1、防治夜盲症和视力减退，有助于对多种眼疾的 治疗 2、有抗呼吸系统感染作用 3、有助于免疫系统功能正常 4、生病时能早日康复 5、能保持组织或器官表支的健康 6、有助于祛除老年斑 7、促进发育，强壮骨骼，维护皮肤、头发、牙齿、 牙龈的健康 8、有助于对肺气肿、甲状腺机能亢进的治疗 维生素B1(硫胺素) 不仅可引 发脚气病， 还可引起 神经炎并 累及心脏， 并使人脾 气暴躁，困 倦乏力，神 经过敏，喜 怒无常 过量补充 会出现昏 昏欲睡或 轻度的喘 息症状 米糠、全麦、 燕玫、花生、 猪肉、西红 柿、茄子、小 白菜、牛奶等 1、帮助消化，特别是碳水化合物的消化 2、改善精神状况，消除疲劳 3、维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常 4、减轻晕车、晕船 5、治疗脚气病 6、可缓解有关牙科手术后的痛苦 7、有助于对带状疱疹(缠腰龙)的治疗 8、改善记忆力 9、构成脱羧酶的辅酶，参加糖的代谢 维生素B2（核黄素）唇炎、口角 炎、舌炎和 阴囊炎 1.核黄素是体内许多重要辅酶类的组成成分，它 是蛋白质、糖、脂肪酸代谢和能量利用与组成所 必需的物质 2.能促进生长发育，保护眼睛、皮肤的健康 维生素 B3(烟酸、尼克酸) 糙皮病 全麦制品、糙 米、绿豆、芝 麻、花生、香 菇、紫菜、无 花果、乳品、 蛋、鸡肉、肝、 瘦肉、鱼等 1、促进消化系统的健康，减轻胃肠障碍 2、使皮肤更健康 3、预防和缓解严重的偏头痛 4、降低胆固醇及甘油三脂，促进血液循环，使血 压下降 5、减轻腹泻现象 6、减轻梅尼埃综合征的不适症状 7、使人体能充分地利用食物来增加能量 8、治疗口腔、嘴唇炎症，防止口臭 维生素 B5(泛酸) 低血糖症 及十二指 肠溃疡、血 液和皮肤 异常症状 等都是缺 乏泛酸的 表现 绿叶蔬菜、未 精制的谷物、 玉米、豌豆、 花生、坚果 类、蜜糖、瘦 肉、动物内脏 等 1、制造及更新身体组织 2、帮助伤口愈合 3、制造抗体，抵抗传染病 4、防止疲劳，帮助抗压 5、缓和多种抗生素副作用及毒素 6、舒缓经前综合症 7、缓和恶心症状 8、消除术后腹胀
各种维生素缺乏的症状
各种维生素缺乏的症状 由于现在人群缺乏各种维生素的现象有所增加，而很多人对有关维生素的知识还认识不多，因此，我特发这个帖子来增加人们的一点感性认识，因为涉及的维生素很多，所以很长，朋友们可以收藏后再看。 维生素A缺乏症： 易患人群：学龄前儿童 维生素A缺乏症的临床表现： 皮肤症状：皮肤干燥、脱屑、粗糙，继而发生丘疹，好发于上臂外侧及下肢伸侧、肩部、臀部、背部及后颈部；由于呼吸道上皮发生角化，气管、支气管易受感染，幼儿还可引起支气管肺炎 眼部表现：常表现为暗适应能力下降，即当从光亮的环境突然进入到黑暗处时，人的眼睛看清楚暗处物体的时间延长。严重者在暗光下无法看清物体，成为夜盲症，俗称"雀目眼"。严重维生素A缺乏者还可引起干眼病，表现为结膜干燥，儿童可出现结膜皱摺，结膜增生变厚。有时眼睛角膜外侧与眼球平行线上形成一个底边向内的三角形或圆形、椭圆形的斑点，颜色呈灰白色或银白色，状如细小的肥皂泡，擦不去，称为"毕脱氏斑"。眼球结膜和角膜光泽减退，泪液分泌减少，或不分泌泪液。更严重的可引起角膜溃疡、穿孔，甚至完全失明。 维生素A缺乏症的预防： 注意平日多吃一些富含维生素A的食物，和/或含有丰富的胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，因为胡萝卜素在体内可以转化为维生素A，同样可起到预防维生素A缺乏的作用；也可选用适当的维生素A强化食品 维生素A的主要食物来源： 膳食物中的维生素A来源于两部分：一部分是直接来源于动物性食物提供的视黄醇，例如动物肝脏、蛋黄、奶油、其它动物内脏等；另一部分则来源于富含胡萝卜素的黄绿色蔬菜和水果，如胡萝卜、油菜、辣椒、番茄和橘等。 几种常见食物的维生素A或胡萝卜素含量（mg/100g）
巧记维生素缺乏症
巧记维生素缺乏症 维生素、激素这些物质，人体需要的只是极其微量的，但作用却不可小觑。维生素主要是外源的，激素则主要是人体内分泌腺分泌的，为内源性物质。维生素和激素都包括许多种，不同的种类生理作用迥异，体内如果缺乏或者超量都会导致人体患病，而治疗这些疾病有时会成为医学难题。 酶是完成人体内各种生命活动的物质基础之一，种类繁多，而维生素在人体内大多是配合酶的活动才能起作用的。初中生物教材中提到几种重要的维生素，给出了它们的主要生理作用及缺乏症。课标关于这块内容的学习目标为“说出人体需要的主要营养物质”，属于“了解水平”，即记住水平。由于中考考查维生素生理作用最常见、频度最高的形式是考查相应维生素的缺乏症，所以，记住维生素缺乏症是学生学习“维生素”时必须做的功课，指导学生记忆则是老师应该考虑的事情。 记忆的实质是建立神经通路，方法是找到待储信息与已有信息的某种关联，从而使储存信息在一定的条件下可以重现和检索。在现行教材中，维生素A的缺乏症为夜盲症，维生素B1的缺乏症为脚气病，维生素C的缺乏症为坏血病，维生素D的缺乏症是佝偻病。容量不大，及时记忆效果好，但时间长了容易忘记并容易出现干扰的混淆。怎样记得牢、记得准，笔者的方法是将这些缺乏症与相应的字母之间建立联系。 A在扑克牌里是“尖儿”，人的视力好就是眼尖，俗语说某人眼尖手快，说的就是人眼力好手脚快，夜盲症就是光线暗淡时视力差，眼
不尖，这样缺“维生素A”就与夜盲症之间建立了联系。B1有个小脚标，B也像一只脚，缺维生素B1会引起脚气病，两者之间也建立起联系了。C相当于O弄破了，O被开了个口子，人的皮肤或其他部位弄破了是要出血的，维生素缺乏症是坏血病，就与“血”有关，这样记住维生素C 的缺乏症就容得比较容易了。大写字母D像一个驼背，而佝偻病患者的外形常常是以驼背的形象出现的，缺维生素D就会得佝偻病，相应学生记起来就毫不费事了！
缺乏维生素的病症表格
缺乏维生素的病症表格 缺乏维生素A的症状缺乏维生素 B1的症状 (中国人普遍 缺乏) 缺乏维生素 B2的症状 (中国人严重 缺乏) 缺乏维生素 B6的症状 (中国人普遍 缺乏) 缺乏维生素 C的症状 缺乏维生素 D的症状 (儿童,老人缺 乏,女士不缺) 缺乏维生素 E的症状 (儿童青少年 不缺) 缺钙的症状 (中国人严重 缺乏) 缺乏叶酸 的症状 (中国人普遍 缺乏) 缺锌的症状 (中国人普遍 缺乏，儿童 严重缺乏) * 脱发 * 头皮屑多* 长痘痘* 视力下降* 眼干涩* 眼怕光* 有眼袋* 皮肤干燥* 皮肤粗糙* 毛孔粗大* 发育受损* 精神不振， 有疲劳感 * 记忆力差 * 头痛 * 心跳异常 * 食欲不振 * 浑身、腰膝 酸软无力 * 精力不济， 易疲劳 * 头晕 * 嘴唇干裂 * 脱皮 * 口腔溃疡 * 舌头发红 或紫红 * 皮肤发痒 * 发育迟缓 * 脱发 * 贫血 * 口臭 * 皮肤损伤 * 易发炎 * 虚弱 *走路不稳 协调性差 * 脸色苍白 * 脸有色斑 * 皮肤长红 痣 * 流鼻血 * 牙龈出血 * 易感冒 * 蛀牙 * 牙齿松动 * 鸡胸 * 骨质疏松 * 易骨折 * 脚成弓形 * 色斑 * 头发分叉 * 脚抽筋 * 虚汗，盗汗 * 出换牙慢 * 牙齿不坚 * 关节酸痛 * 腰酸背痛、 脚抽筋 * 骨质疏松 * 长不高，长 个慢 * 易疲劳 * 贫血 * 皮肤粗糙 * 面色发黄， 苍白 * 抵抗力差 * 智力低下 * 视力差，怕 光 * 蛀牙，牙齿 不齐 * 皮肤干燥， 无光泽 * 偏食，厌食 * 抵抗力差 * 指甲白斑 菠菜、胡萝卜、油菜、水果中的杏、柿等禾榖类、豆类 种子的胚芽， 种皮及各种肉 类均富含维生 素B1，在新鲜 酵母中含量更 为丰富。 酵母、乳类， 蛋类、肉类、 糙米，粗面粉、 各种绿色蔬 菜，故一般人 不容易患维生 素 B2缺乏症。 摄入量1.5毫 克。 最佳来源：金 枪鱼、瘦牛排、 鸡胸肉、香蕉、 花生。 摄入量75毫 克。 最佳来源：哈 密瓜、椰菜、 葡萄汁、橙汁、 草莓、青椒。 新鲜的瓜果、 多晒太阳有利 于防止维生素 D缺乏 摄入量15毫 克。 最佳来源：花 生酱、葵花油、 榛子、葵花子。 摄入量1000毫 克，50岁以上 1200毫克。 最佳来源：甘 蓝菜、脱脂奶、 酸乳酪、沙丁 鱼。 叶酸，摄入量 400微克。最佳 来源：芦笋、 椰菜、麦片。 摄入量12毫 克， 最佳来源：牛 排、猪排、小 牛肉、豆腐、 牡蛎。
各种维生素的作用和缺乏时表现出来的症状
【下载本文档，可以自由复制内容或自由编辑修改内容，更多精彩文章，期待你的好评和关注，我将一如既往为您服务】 身体缺乏某种必须维生素时，就可能明显反映在生活的行为上，例如当嘴破、发炎时，就是因为身体摄取不足维生素B2；如果是常易发脾气、个性变易怒，就有可能是缺乏锌元素。了解清楚身体的症状与维生素之间的关系，就能预防身体许多不适症状的产生。 1、嘴破、口角炎——缺乏维生素B2 维生素B2每日建议摄取量男性约1.3毫克、女性约1.1毫克。嘴部周围有裂缝、或发炎破洞情形时，是由于体内缺乏能帮助修复组织伤口的维生素B2。 此外对皮肤和头发生成、健康也扮演重要角色，它无法在体内自行储存，因此需从食物或营养补充品来补充。 来源：每天喝250毫升牛奶就能帮助补充，植物性食物如有香菇、木耳、花生、芝麻、杏仁等也有丰富维生素B2。 2、食之无味、味觉减弱——缺乏锌元素 每日建议摄取量男性约5.5~9.5毫克、女性约4~7毫克，人体缺乏锌元素免疫力会降低、食欲不振、生长减缓、掉发、味觉功能退化等。 因此如果发现常常吃东西觉得没味道，又有伤口好得慢等症状时，就要小心可能是体内缺乏锌的征兆。 来源：牛肉、羊肉等红肉中有丰富的锌，例如每周吃一次8盎司的牛排，就能摄取足够的锌。 3、胃部不适——缺乏维生素A 每日建议摄取维生素A男性0.7毫克、女性0.6毫克，维生素A不但是保护灵魂之窗的重要元素，也能帮助在呼吸道和肠胃自然形成一层保护膜，防止细菌或有害物质直接侵害身体。 因此维生素A不足，除了对眼睛不好，也会侵害呼吸道与胃肠。 来源：每天吃点红萝卜、或是每周吃1~2次动物肝脏也是补充维生素A的方法。 4、易怒、暴躁——缺乏铁质 缺铁不但会贫血，还有可能让你变情绪化、容易发脾气，每日男性须摄取8.7毫克、女性14.8毫克的铁才足够。 铁是帮助体内制造红血球细胞的重要元素，对于每月要经历失血的女性来说，铁质更为重要，否则容易有精神不佳、心情易低落沮丧等症状。 来源：红肉、鸡蛋、坚果、深绿色蔬菜都是富含铁质的食物，并记得多补充维生素C以促进铁的吸收利用。 5、脚踝浮肿——缺乏钾 钾是调节体内血液和体液的酸碱平衡、维持体内水分平衡与渗透压稳定的重要元素。
维生素B族作用及缺乏症状
维生素B族作用及缺乏 症状 Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT
维生素B族作用及缺乏症状 维生素B大家族最经常的成员有B1、B2、B3（烟酸）、B5（泛酸）、B6、B11（叶酸）B12（钴胺素）。它们的作用分述如下。 1．是糖代谢过程中关键性的物质。身体的肌肉和神经所需能量主要由糖类提供，所以最易受累。VB充足，则神经细胞能量充沛，可以缓解忧虑、紧张，增加对噪音等的承受力；反之，导致应对压力的能力衰退，甚至引发神经炎。 心脏功能由于丙酮酸、乳酸的沉积而受影响。肠胃匮缺能量，蠕动无力，消化功能减弱，且产生便秘。 严重时引发脚气病。它的演化过程是：体虚—疲倦—烦躁、情绪低落—便秘—神经炎—心痛—心衰—水肿。1897年荷兰医生发现食用精米可导致脚气病，主要是因为缺乏维生素B1，所以B1也叫做抗脚气病维生素。 2．和糖、蛋白质、脂肪的代谢密切相关。维持和改善上皮组织，如眼睛的上皮组织、消化道黏膜组织的健康。严重缺乏时会有视力疲劳、角膜充血、口角炎等。当口角炎时医生常常会要患者服用核黄素，也就是B2。 3．脂肪代谢不良会引起溢脂性皮炎、痘痘、痤疮，补充维生素B有很好的效果。
4．缺乏B族以至胃肠蠕动无力、消化液分泌不良，造成消化不良、便秘、口臭、大便奇臭。 5．B3在体内构成脱氢酶的辅酶，在碳水化合物、蛋白质、脂肪的代谢中起重要作用，严重缺乏时引起神经、皮肤、消化道病变，叫做癞皮病，也叫三D症，表现为皮炎、腹泻和痴呆。6．帮助身体组织利用氧气，促进皮肤、指甲、毛发组织的获氧量，祛除或改善头皮屑。 7．解除酒精和尼古丁等毒素，舒缓头痛、偏头痛、保护肝脏。8．B11、B12的缺乏将影响胸腺嘧啶、嘌呤、等的合成，引起DNA合成障碍。最终导致红细胞的细胞核不成熟，生成无效性红细胞，这就是巨幼细胞性贫血。 9．如在怀孕头3个月内缺乏叶酸，可导致胎儿神经管畸形，从而增加裂脑儿，无脑儿的发生率。 维生素B包括维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素 B12、烟酸、泛酸、叶酸等。这些B族维生素是推动体内代谢，把糖、脂肪、蛋白质等转化成热量时不可缺少的物质。如果缺少维生素B，则细胞功能马上降低，引起代谢障碍，这时人体会出现怠滞和食欲不振。相反喝酒过多等导致肝脏损害，在许多场合下是和维生素B缺乏症并行的。 以下是含有丰富维生素B的食品： ①含有丰富维生素B1的食品：小麦胚芽、猪腿肉、大豆、花生、里肌肉、火腿、黑米、鸡肝、胚芽米等。
维生素D缺乏症
维生素D缺乏症的主要原因有以下几点： (一) 日光照射不足 人体日常所需的维生素D主要是利用日光中紫外线照射皮肤而获得。因阴雨或天气炎热不常带孩子进行户外活动，居室朝阴，窗户紧闭( 因玻璃不能透过紫外线而影响紫外线的通过)，以及城市高层建筑多，空气尘埃多而阻挡紫外线的通过等，均是使小儿易患佝偻病的因素。 (二) 维生素D摄入不足 乳类( 包括母乳和牛乳)中维生素D的含量都很少，不能满足小儿生长发育的需要，加之牛乳中钙、磷比例不当( 1.2：1 )，不利于钙、磷的吸收，所以牛乳喂养较母乳喂养更易罹患佝偻病。人工喂养多以米糊、稀饭等淀粉类食物为主，因谷类食品含大量植酸和纤维，可与小肠中的钙、磷结合成不溶性植酸钙，也可影响钙、磷的吸收。qdA疾病库，最全的疾病资料库，最新的健康资讯平台，牵挂您身体健康的朋友！ (三) 生长过速 生长速度快的婴儿期，骨骼发育快，对钙的需要量也多，故易致缺乏。早产儿则因体内钙和维生素D 储备不足，生后生长速度较快，也易患佝偻病。2岁后生长速度渐慢，且户外活动增多，故佝偻病的患病率和活动性佝偻病较少。重度营养不良患儿因生长迟缓而少患佝偻病。 (四) 其他疾病的影响 慢性胃肠道疾病可影响维生素D和钙、磷的吸收和利用。肝和肾是羟化维生素D的器官，有病时可影响维生素D的羟化过程，也可影响钙、磷的吸收和利用。另外，长期服用苯妥英钠、苯巴比妥类药物，可促进肝氧化酶的作用使维生素D3和25-(OH)D3分解失去活性，导致佝偻病。 维生素D缺乏症对钙磷代谢的调节影响 (一) 1，25-(OH)2D3的作用 1．对肠的作用促进小肠粘膜对钙、磷的吸收，使血钙血磷浓度升高，有利于骨的钙化。 2．对骨的作用促进间叶细胞分化成破骨细胞，使骨质吸收，骨盐溶解，血钙、磷浓度增加，有利于新骨的钙化，促进成骨作用。 3．对肾的作用促进肾近曲小管对钙、磷的重吸收，减少尿钙、磷的排出，从而提高血钙、磷的浓度。 (二) 甲状旁腺素(PTH )的作用 1．对肠的作用促进小肠对钙、磷的吸收，但不如维生素D的作用强。 2．对骨的作用促进破骨细胞形成，使骨盐溶解，血钙、磷浓度增加，同时又撕制成骨细胞的形成，使新骨不能钙化。 3．对肾的作用促进肾近曲小管对钙的重吸收，使尿钙降低，血钙上升。同时又抑制对磷的重吸收，使尿磷增加。 (三) 降钙素(CT )的作用 1．对肠的作用可能抑制肠道对钙、磷的吸收。 2．对骨的作用抑制破骨细胞形成，阻止骨盐溶解。促进破骨细胞转变为成骨细胞，加强沉钙作用，