树莓的生物学特性

树莓的生物学特性

树莓与一般灌木不同的地方是，它没有２年生以上的地上树。树莓与半灌木也有不同，半灌木的茎在当年冬天几乎全部衰亡或地上部只留下很短部分，而树莓１年生茎可以越冬，只在第２年结果后才干枯衰亡。然后，又萌发出新茎，年年周而复始生长。

（一）根的特性树莓的根系为多年生，根的一般功能是支持、固着、吸收、合成、贮藏与输导，同时树莓根又是无性繁殖的主要器官。树莓根系是以纤维网状根生长在土壤的上层。在土壤层０～２５厘米的剖面层上约占根总量的７０％；在于２５厘米以下的土壤层中只占根总量的２０％；少数的根径粗大于６毫米，根偶尔也能扎入土层９０～１８０厘米的深处。

（二）茎的特性树莓茎分为地上茎与地下茎两部分，而地上部分的茎则是树莓茎的“主干”。初生茎：初生茎就是第１年生出的茎。新的初生茎来自越冬后的茎地面以下的主芽。秋果型红树莓，在当年生茎的１／２处就可结果，此茎越冬后，在第２年初夏又可在茎的下部１／２处结果，故又可称其为双季莓。花茎：花茎是指初生茎生长到第２年才开花结果，也就是第１年为营养生长，到第２年才开花结果，这种生长到第２年的茎称之为花茎或者称结果茎。通常依树莓的结果习性分为两种类型，即夏果型品种和秋果型品种。

（三）叶的特性树莓叶片一般扁平，互生，形成较大的光合和蒸腾面积。多为单数羽状或三出羽状复叶，顶端渐尖，基部心形，叶柄长６～９厘米，叶片长７～１３厘米，宽８～１５厘米。叶片颜色多为深绿，泛紫红。叶片寿命长短随品种类型而不同。夏果型初生茎年生长周期中叶片寿命呈现节奏性的变化，茎下部的叶片长５０～

６０天即衰老枯黄；中上部叶片在正常生长的情况下寿命长达１５０～１８０天；结果枝上的叶片随果实成熟即衰老枯萎，一般在４０～５０天。秋果型叶片的寿命较长，果实成熟采收后，叶片仍具活力，起着以叶养根的作用。

（四）对环境条件的要求温度对树莓有多种影响，春季和初夏低温霜害可以造成夏果型树莓花或新梢受害；秋季过早出现霜害或冻害，致使秋果型树莓果实停止发育，初生茎停止生长及焦梢；冬季温度波动可造成寒害。树莓休眠大约需要４.４°Ｃ的平均低温，８００～１６００个小时才能完成休眠。所以北方雪少而严寒的地区通常采用埋土防寒。如冬季有雪覆盖，树莓某些品种枝条可忍受－３６°Ｃ左右的低温。树莓是落叶性果树，必须经过落叶后低温阶段的休眠期，次年才能正常发芽、生长、开花和结果。树莓通常在通过休眠期后，芽在７.２°Ｃ时就开始萌芽。不经过低温阶段的芽可长期处于休眠状态而不萌芽，最长可达１年之久。

树莓栽培地区，适宜的年降水量应在５００～１０００毫米之间，而且分布要均匀。年降水量低于５００毫米的地区，在干旱季节必须灌溉，否则树莓生长不良、产量不高。年降水量超过１０００毫米的地区，必须考虑到排水措施，且栽植不宜过密，要适当称植，有利于通风透光。特别是在结果期间，降水过多，会造成果实发霉、落果而减产。同时，降水多，湿度大，容易感染病害。树莓是喜水小浆果树，对水分状况很敏感，既不抗干旱也不耐涝。土壤水分过多，造成土壤氧气不足，要么根系不能进行政党的呼吸作用而死亡；栽在低洼处的红树莓，土壤积水２４小时就可使树莓萎蔫；栽在土壤黏重渍水处的树莓成活率很低。土壤水分不足，对树莓初生茎生长及果实发育都不利。特别是果实成熟期，每周需要６０毫米左右的水。可以使用覆盖物或采用滴灌，调节土壤温度和湿度，提供稳定的土壤水分。特别是在缺水地区使用滴灌既经济又能提高树莓的产量和质量。

生态习性

山莓系荒地的一种先锋植物，耐贫瘠，适应性强，属阳性植物，在林缘、山谷阳坡生长，有阳叶、阴叶之分，是湖南省植被的一个广布种叶的解剖结构为典型的双子叶植物二面叶，由表皮、栅栏组织、海绵组织和维管束组成。叶柄由表皮、基本组织和维管束组成。影响树莓生长和结果有很多环境因素，各种因素的相互作用以及树莓不同品种特性和某一时期树莓对环境的特殊要求，所以，各种环境因素必须综合考虑。

一．温度

温度对树莓有多种影响，春季和初夏低温霜害可以造成丰果型树莓花或新梢受害；秋季过早出现霜害或冻害，至使秋果型树莓果实停止发育，初生茎停止发育及焦梢；冬季温度波动可赞成寒害。树莓休眠大约需要4.4度的平均低温，800~1600小时才能完成休眠。黑莓需要经过7度的平均低温300~600小时。所以北京方雪少而严寒的地区通常采用埋土防寒。如果冬季有雪覆盖，树莓某些品种枝条可忍受-36度左右低温。温度对树莓有较大的影响，有的年份北方树莓花期会受到晚霜低温危害，造成减产。过早霜冻对双季树莓的秋果也会造成危害，使部分果实不能完全成熟。在南方高温环境下也会给果实造成灼伤，严重影响果实品质。树莓根系在地温达到5℃左右开始萌动，9℃—10℃是萌芽适宜温度。树莓生育期110天左右，需积温2100℃—2500℃。

我国华北和西北地区冬季寒冷而又少雪，早春土壤水分低，使健在较浅的树莓根系不能或极少吸收水分，而此时正是天气干旱多风，枝条水分蒸腾强度大，到使根系吸水与枝条失水严重失调。树莓对高温的忍耐力较弱，当温度增加果实成熟也快。特别是阳光直接照射的果实易遭日灼伤害，成熟果实汁少，果实表面乳白色并有水浸状。当蒸腾量或都通过叶面散发的水分超过根部对水分的吸收量时，会发生叶片萎蔫，这是

炎热和土壤水分缺乏所赞成。总之，温度是树莓种植的最大限制性生态因子

二．水分

树莓栽培地区，适宜的年降水时应在500~1000毫米之间，而且健在要均匀。年降水量低于500的地区，在干旱季节必须灌溉，否则生长不良、产量不高。年降水量超过1000的要排水。树莓适合海洋气候条件下种植，距海洋30~100千米范围内建立树莓园最为理想。树莓是喜水小浆果，对水份状况很敏感，既不抗旱也不抗涝。所以要做好旱灌涝排准备

三．光照

光是植物体的能源，与茎的生长、果实的产量、质量有关。可用修剪和搭架来解决光照不足问题，同是栽植树莓要选择没有遮荫的地方。树莓对光照非常敏感。光照充足，树莓生长旺盛，叶片厚、色深、花芽发育好、果实含糖量高、果质优良、产量增加。反之会造成开花晚、果实小、品质下降、枝条木质化差等

树莓生长一般需要120－150天的无霜期，无霜期低于100天的高寒地区，树莓枝条不能完全木质化，导致产量明显下降，双季品种的秋果更是不能完全采收。单季树莓果实成熟一般在7－8月份，当温度达到34度以上时，果实受到太阳直射后，部分果实会受到灼伤，降低果实的品质

四．土壤

在树莓生产中，土壤是最重要的，树莓是浅根性植物，约有90%的根系是在土壤上层50厘米处，也就是在这个范围吸收水分和养分。树莓应种植在土层深厚、有机质丰富、排水浪好的壤土、沙壤土上。树莓在黏土上生长很困难，但是某些轻黏土通过改良增加排水是可以，好多根腐病都是由于排水不良千百万的，一般土壤含水量应为田间水量的60~80%为宜。最佳土壤PH值是5.5~7之间.

五．风

树莓特别是紫莓和黑莓，对风特别敏感。大风可造成树莓断茎，可以搭架解决此问题。

1）选种树莓果品有红、黑、黄、蓝4种颜色的品种，按照适地适种原则，可以优先筛选以黑莓为主的3个夏果型树莓品种：①黑莓三冠王Triple.crown。该品种果大、味佳、半直立、无刺。生长势强，高产，果品风味好。②阿甜Arapho。该品种茎直立无刺，树势中等强壮，果中等大小，早熟味佳，是优良鲜食品种。③那好Navaho。茎直立，无刺，植株低而强壮，抗性较强，高产，果实中等大小，果籽少，风味佳。

（2）栽植方式与密度采用棚架矮化栽培，行距200～250厘米，株距80～120厘米，三角形定植。每亩约栽植500～600株。进入结果期，每亩结果株数可发展到1800～2000株。

（3）栽植时间春季和秋季皆可，但春植比秋植的成活率高，春植在3月上旬，秋植在10月上旬前后。

（4）整地树莓园最好采用全面机械整地，深度为25～30厘米，整地时间宜在栽植前半年进行。整地结合施底肥，宜施厩肥、堆肥、油饼、泥炭等固体有机肥料。栽前施用氮、磷、钾三要素的复合肥料，有利于幼树生长健壮，增强抗逆性。

（5）水分管理树莓根系很浅，不易吸收深层土壤水分，因此，除须选择持水能力强的土壤种植外，栽植后还要及时浇灌定根水。树莓对表层土壤含水量的变化非常敏感，故须经常保持表层土壤湿润，当树莓萌发并开始放叶时，应根据土壤含水量，合理确定灌水时间和灌水数量，到树莓开花结果时，耗水量增大，要灌一次生长水，到了入冬落叶之后，在树苗越冬埋土防寒之前，要灌一次封冻水，以提高树体越冬能力。

（6）修剪与搭架修剪主要是疏剪部分初生茎、花茎，以改善群体营养空间。搭棚架可以减少初生茎的相互干扰，以改善光照条件，增加产量。

（7）果实采收①分品种采收。为确保树莓果实质量，应分品种采收，分品种保存和销售。②适时分批采收。宜采充分成熟的浆果，使之具有品种独具的风味、香气和色泽；采收晚了，浆果变色，很容易霉烂变质；采收过早，果皮硬，酸味重，香味、口感差。树莓的果实成熟期不一致，要分批采收，通常第1次采收以后的7～8天，浆果大量成熟，要每隔1～2天采收1次。尽可能在早晨采收，此时香味最浓。雨天采收易霉烂，要尽量避免。果实集中成熟时，应将采收人员分成两组，一组专门采收过熟果、受伤害果，另一组专门采收优质果，以避免好坏不分，降低商品性。

（8）果实保鲜树莓果实的果皮柔嫩，不能承受碰撞与叠压。树莓果实较难保鲜，在常温条件下货架期只有1～2天。因此要根据市场和订单进行分装，并采用低温、冲气、速冻等法进行保鲜处理，力求延长保鲜期。