巧克力问题集

眼睁睁盯着巧克力，却鼓不起勇气吃一口，感受这种痛苦的人不在少数。吃巧克力真的会发胖、长痘子吗？吃巧克力会上瘾、伤身吗？大多数人对它「既爱又怕」，以下几项问答或许能澄清一部分人对它的误解。

问：吃巧克力会变胖？

答：对错参半。巧克力的碳水化合物及脂类含量高，节食的人最好少吃。但吃的量少，例如每天一条，不至于让妳发胖。一百公克的巧克力块，热量与脂肪并不比两百公克的薯条高。

问：巧克力可以提振精神，给你好心情？

答：是的。巧克力使身体分泌的舁啡，会让你感到舒适、愉快。因此爱情受挫或压力太大时，不妨来点巧克力。

问：吃巧克力会长痘痘？

答：并不正确。二十年前，吃巧克力会长粉刺、青春痘，此一错误观念相当普遍，父母以此劝青少年少吃为妙。今日皮肤科医师已不再支持此一观点，且也没有任何医学研究证实。

问：巧克力营养丰富？

答：一块巧克力可提供你一天内镁需求量的三分之一，它也有丰富的钾、磷、维他命等，而可可脂内的脂肪酸有助于减少「恶质」胆固醇。巧克力对运动员或成长中的儿童，是增强体能的食物。

问：巧克力和咖啡一样有刺激性？

答：对错参半。巧克力内含咖啡因、可可碱等，可以提振精神，减轻疲惫感；但是它的咖啡因含量比咖啡少，且较不易被吸收。

问：吃巧克力会上瘾？

答：很难说。巧克力不像香烟、酒或镇静剂，会让你养成依赖性，甚至危及健康。但是，某些关键时刻，如月事来潮前几天、受到感情创伤，或面对棘手工作时，克制不住吃巧克力的欲望，也算是一种依赖吧！无论如何，巧克力过量，影响身材外，不会对健康有害。

问：多吃巧克力可能对肝有负面影响？

答：研究人员检测吃大量巧克力的人肝功能结果，并无法证实它是引发肝病变的元凶。实际上，无法吃过多巧克力，往往是因对多种食物，消化不良的现象。

最佳答案

关于巧克力的保存在最后一段。

但这里介绍的只是通常情况下的保质期，每种产品因原料不同，保质期也会相应不一样。巧克力的编年史

巧克力发展编年史公元前四世纪，玛雅人开始种植可可树。

公元前十世纪，阿兹特克人在墨西哥南部到危地马拉的广大区域种植可可树，由于产量小，

可可豆在当时作为货币在阿兹特克王国流通。

1502年，克里斯托夫·哥伦布（Christopher-Columbus）乘"圣玛丽雅号"第四次登陆美洲，将巧克力第一次带回欧洲。

1527年，赫尔南·科尔特斯爵士正式将巧克力推荐给西班牙宫廷，使之成为宫廷豪华宴会的奢侈品。

1585年，第一批可可豆从维拉克鲁斯（Veracruz 今墨西哥港）远洋运输到塞维利亚（Seville 西班牙港口），拉开了欧洲巧克力贸易的序幕。

1606年，西班牙人安东尼奥·克来提（Antonio Carletti）从美洲贸易返回，路过意大利，将巧克力引入都灵、佩鲁贾、威尼斯，威尼斯成为巧克力的"圣地"。

1609年，在黑暗的宗教裁判厅时期，西班牙、葡萄牙的犹太人避难进入法、西边境的巴约纳，巧克力进入法国民间。

公元1660年，西班牙公主玛丽雅.特蕾莎与法兰西国王路易十四缔结婚约，女王将一盒装帧精美的巧克力作为定情礼物赠送给太阳王。从此，巧克力迅速征服了巴黎和其他欧洲城市，成为欧洲人最喜爱的食品及饮料。

1671年，巴黎巧克力商大卫·凯卢（David Caillou）在干树街（Rue of L'Arbre-Sec）开设了法国第一家巧克力商店。

1657年，法国巧克力商抵达伦敦，在主教门大街（Bishopsgate）和皇后巷小径（Queen's Head Alley）的一间屋子出售巧克力饮料，由此一种新型的俱乐部诞生了，他们被称为"巧克力屋"和"咖啡屋"。其中最著名的"White's"后来成为著名的绅士俱乐部。

1674年，一家名为"咖啡磨坊和烟卷"的伦敦商店出售一种叫"西班牙糕饼"的固体巧克力。这种产品的吸引力太大了，使得欧洲的巧克力商竟相模仿。

1765年，约翰·韩农（John Hannon）詹姆斯·贝克博士（Dr.JaBakermes）在麻省的杜尔切斯特（Dorchester）创立美国第一家巧克力工厂。

1819年，让.刘易斯·凯勒（Jean-Louis Cailler）在意大利学成巧克力制作工艺返回瑞士，在日内瓦湖畔的Vevey建立了巧克力工厂，并于1830年推出"pure caracas"和"medium sweet"巧克力品种，奠定了瑞士"巧克力王国"的基石。

1824年，约翰·吉百利（John Gadbry）在伯明翰开了一间食品店，出售巧克力饮料和可可；

1831年，阿隆索·纳赫尔（Alonso Nagel）在西班牙第一大港口城市毕尔巴鄂（Bilbo）的阿特苏里区（Atxuri）开设了第一家"蒂奥莎"巧克力商店。170多年来，"蒂奥莎"球状、三

角填芯巧克力块及巧克力糕点、饮料作为巴斯克文化的一种象征延续至今。

1831年，吉百利创立了自己的工厂；1854年，鉴于尊贵品质，吉百利获得英国皇家的委任状－维多利亚女皇的可可和巧克力特别供货商。吉百利从此名扬天下。

1866年，亨利·雀巢（Henri Nestlé）配制成功干奶粉，结合同期美国发明的炼乳，诞生了被称为"华贵的彼德"（Gala-Peter）的牛奶巧克力块。1878年，"雀巢"牛奶巧克力块获巴黎国际展览会金奖，获得了空前的成功。

1912年，比利时人简·努哈斯（Jean Neuhans）发明了带有多种软芯（杏仁、牛轧糖和水果味奶油）的巧克力。1925年，皮雷斯特·玛氏（Forrest Mars）用不同方法在美国发明了夹心巧克力条，这两种发明产生了我们现在所知道的庞大的巧克力糖果点心系列。……

2004年，妙角士公司与中国的同道携手开创巧克力产业新篇章。 TOP

巧克力的分类

在巧克力制造过程中加入不同成分，可以造就巧克力多种多样的面貌。根据成分不同，大体可将巧克力分为黑巧克力（Dark Chocolate）、牛奶巧克力（Milk Chocolate）和白巧克力（White Chocolate）三种。

★黑巧克力（Dark Chocolate）：即增加了增甜剂和可可脂的可可浆。它的板硬度较大，其可可脂含量较高，平均含量为27%，乳质含量少于12%。根据可可脂含量的不同，黑巧克力又有不同的级别。软质黑巧克力，可可脂含量32~34%；淋面用的硬质巧克力可可脂含量38~40%；超硬质巧克力可可脂含量38~55%，不仅营养价值高，也便于脱模和操作。

黑巧克力在点心加工中用途最广，可用于巧克力夹心、淋面、挤字、各种装饰、各种脱模造型、蛋糕坯子、巧克力面包和巧克力饼干等。

★牛奶巧克力（Milk Chocolate）：原料包括可可制品（可可液块、可可粉、可可脂）、乳制品、糖粉、香料和表面活性剂等。含至少10%的可可浆和至少12%的乳质。牛奶巧克力用途很广泛，可以用做蛋糕夹心、淋面、挤字或脱模造型等。

牛奶巧克力最初是瑞士人发明的，而且一度是瑞士的专利产品，直到现在。世界上的一些最好的牛奶巧克力可分为两大类：在欧洲，继彼特和耐斯特之后，大多数制造商也使用炼乳作为配料；而在美国和英国，则用奶粉和糖的混合物作为配料。后者利用了糖的吸湿性自行干燥，并由于混合奶粉中的酶活力的作用而产生一种干酪般的味道。

★白巧克力（White Chocolate）：所含成分与牛奶巧克力基本相同，它包括糖、可可脂、固体牛奶和香料，不含可可粉，所以呈现白色。这种巧克力仅有可可的香味，口感和一般巧克力不同，而且乳制品和糖粉的含量相对较大，甜度较高。白巧克力大多用作糖衣，也可用于挤字、做馅及蛋糕装饰。 TOP

揭开巧克力的健康真相

先来看看巧克力所含的营养成分：它可以供身体每日所需的许多营养成分，比椒盐饼干和薯条之类许多其他零食提供更多蛋白质、钙、镁和维生素Ｂ２。一块４０克重的牛奶巧克力包含大约３克蛋白质，每日人体所需核黄素的１５％、钙的９％和铁的７％。加入了杏仁和花生的巧克力营养更丰富。含杏仁的牛奶巧克力也相应增加了钙、铁和核黄素的含量。而巧克力牛奶比纯全脂牛奶提供更多的锌、钾、烟酸和核黄素。纯牛奶提供钙、蛋白质和维生素Ｂ略多一些。至于其他所有营养物，纯牛奶和巧克力牛奶的含量则几乎一样多。

无数科学研究表明，巧克力是利于健康的营养食品，爱上巧克力有很多理由：

巧克力不会让你发胖

许多人过高估计了巧克力中的热量。一块４０克的牛奶巧克力含大约２１０卡路里热量——低得可以编入体重控制食谱。

有调查表明，许多体重过重者并没有吃过多的含糖食品。控制体重更重要的是控制每天总的热量摄入和身体活动中的能量支出。例如，体重过重的儿童通常不如那些体重正常的儿童活跃。这样，他们即使热量摄入达到合理水平或予以限制了，但仍可能保持过重的体

重。 ??

巧克力加强保护牙齿

人们普遍相信，所有含可发酵的碳水化合物的食物都会对龋齿的形成起潜在的作用。可发酵的碳水化合物出现在淀粉和糖中，包括那些存在于食物中和添加进加工食品中的淀粉和糖。

虽然巧克力包含可发酵的碳水化合物，但许多牙科专家研究表明：巧克力可能并不像传统认为的那样容易致使牙齿龋烂。波士顿福塞斯牙科中心和宾西法尼亚大学牙科学校的研究已显示，可可粉和巧克力有抵消它们所含的糖性酸的潜能。可可粉和巧克力也被证明可以滞缓脱矿化过程——一种直接导致龋齿形成的活动。

另外，纽约州罗彻斯特伊斯特曼牙科中心的研究发现，牛奶巧克力和巧克力曲奇属于最少引起龋齿的零食。研究者的报告指出：“牛奶巧克力富含蛋白质、钙、磷酸盐和其他矿物质。所有这些都对牙齿的珐琅质起到保护作用。此外，由于它的自然脂肪含量，牛奶巧克力经过口腔比其他糖果相对快些。这些因素被认为使牛奶巧克力的生龋性要小些。” ?

巧克力可以降低胆固醇

随着人们对维护心脏健康的日益关注，脂肪（尤其是饱和脂肪）就被列为一种似乎应

避免的物质。最新的研究表明，并非所有的饱和脂肪都具有相同的作用。

巧克力中的可可脂是可可豆中的天然脂肪，由饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及其他少量的（低于５％）脂肪酸组成。研究表明可可脂尽管有着很高的饱和脂肪含量，但不会像其他饱和脂肪那样升高血胆固醇。这是因为巧克力所含的饱和脂肪酸中含有大量的硬脂酸和软脂酸。硬脂酸对胆固醇具有中性作用?不升高亦不降低?，而软脂酸可以轻度降低胆固醇浓度，所以巧克力中的饱和脂肪酸对血液中胆固醇水平没有影响。而单不饱和脂肪酸中的油酸可以降低体内胆固醇浓度。??

巧克力利于心脏健康

科学家们正在研究巧克力多酚对心血管健康的潜在影响。初期研究表明，那些可能具有抗氧化作用的物质可能有助于维持心血管健康。一项研究发现，志愿者在食用巧克力后血液氧化所需的时间有所延长，而且其血液的总抗氧化能力也有所增加。因此，这一初期研究结果表明，作为健康膳食的一部分，食用巧克力有助于维护心血管的健康。

巧克力中的ＬＤＬ是一种脂肪和蛋白的复合体，可在血液循环中携带胆固醇和脂肪。为了维护心血管系统的健康，不仅要维持正常的ＬＤＬ胆固醇水平，同时也要维持ＬＤＬ胆固醇的正常氧化速度。巧克力中的单不饱和脂肪酸所含有效成分，也是具有抗氧化作用的油酸和亚麻酸。??

巧克力不会引起粉刺恶化

过去２０年的研究表明，巧克力既不引起也不会使粉刺恶化。粉刺是青春期皮肤油脂腺活动过度的结果。与饮食没有必要联系。

在宾西法尼亚大学医学校皮肤病学系所进行的研究中，一个实验组吃一块不含巧克力但又类似巧克力的食物，其中２８％的植物脂肪模仿巧克力浆和可可脂中所含的脂肪。另一个组则吃真的巧克力，但进行测试的巧克力块中含有相当于一块正常的４０克巧克力１０倍的巧克力浆。测试的结果为：吃巧克力组中长粉刺的状况与不吃巧克力的那一组几乎完全一样。

您大可不必担心巧克力中会含有大量的咖啡因，因为人们在食用正常量的巧克力时所摄入的咖啡因非常少。例如，２８．３５克牛奶巧克力含大约６毫克咖啡因，与一杯去除咖啡因的咖啡含咖啡因量大致相等。此外，还有很多研究结果会给您带来意外惊喜。比如，偶然吃巧克力糖果还可以降低酗酒的可能性，饮用巧克力牛奶可能对乳糖过敏者有好处。

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巧克力的鉴别与保存

鉴别巧克力

品尝巧克力就像品尝好酒，是多种感官全面参与的感觉过程，而且巧克力有着比酒更为多变的形态，它在口中由固态转化为液态的过程是它的诱人特性之一。外观、气味、风格、口味、余味都是巧克力鉴赏中的要素。

★嗅

在打开巧克力包装时，高品质的巧克力的芳香气味是新鲜的，不会有任何化学物质的味道、椰子味或者过量的甜味，当然更不能有尘土味等杂质异味，这意味着巧克力或者是过期或者是贮存不当已变质。另外，即使是果仁巧克力也不应有过分强烈的果仁味道。

★观

巧克力的颜色可以从深红棕色到黑棕色。如果是浇模成型的巧克力，表面应光滑细致、色泽饱和。若是涂衣或是手工制作的巧克力，色泽较为深沉内敛。

★掰

品质优异巧克力条轻轻一掰即碎，折断时干净利落，声音清脆，边缘干净不留余屑，断面细密均匀。涂层巧克力不应残留气孔或杂斑。

★品

最理想的品尝巧克力的时刻，首先是放松心情，如果来点悦耳的音乐并有着舒适的环境当然是锦上添花。将巧克力放在舌上，让口腔内的热度慢慢地将巧克力融化，味蕾会传达它的所有情感，然后可以用舌尖轻轻搅拌巧克力，并感受其中辅料的质感和口味，例如坚果仁、酒心等等。

巧克力等级的高低，在入口的那一瞬间就知道。好的巧克力，除了闻起来芳香甜美之外，入口更是细致迷人。咬时会有清脆的响声，随即在口齿间融化，口感细滑，并且具有清醇的可可豆芳香。像名酒一样，精品巧克力吃完后，唇齿留香，清爽无渣，给你留下安静祥和，心满意足的感觉，令你回味无穷。最棒的是当吃完时余香绵长，方才捏着巧克力的指尖仍带着香味。

优质巧克力会在甜味和苦味之间保持着良好的平衡，香草运用得恰到好处，没有烟熏味或焦烤味等，如同精美的葡萄酒一样，一种优质的巧克力也应该以一种美好的长久的味道而结束。现在的科学研究表明，每天吃一颗巧克力有益身心。

保存巧克力

一般说来，巧克力最好是买了以后立即食用，若真要保存，最好放在温度为12~18度的地方，应避开光、水和异味。在这样的条件下，巧克力内的油脂结晶可以保持稳定，产品坚实带有脆性，外表保持光亮的色泽。贮藏时间一般可达到4个星期以上，优质的黑巧克力比牛奶巧克力和白巧克力可存放时间更长一些。工厂生产的巧克力保质期通常在1年左右，而那些手工制成的新鲜巧克力甜品，则最好尽快吃掉。

虽然巧克力不容易腐败，但是当温度到了摄氏20度，里面的可可脂的成分就会融化并且开始分离，再次冷冻就会在表面凝结一片白色的霜状物质，影响风味。所以巧克力一般使用锡箔纸包好，平时放在冷藏室里保存。其次，环境最好保持干燥，最大相对湿度为65%。空气内水汽对巧克力质量的影响很大，特别贮藏时间较长，没有达到密封的巧克力制品很容易出现所谓的霜化现象，甚至吸收水汽后变质。

冬天是最适合品尝巧克力的季节，若大气温度低于20摄氏度时，只要贮存于阴凉通风的地方即可。夏天温度较高时，放于冰箱下层冷藏室，不要放在冷冻室。另外刚从冰箱里取出巧克力时，请勿立刻打开，让它基本回温到室温再打开，巧克力的外层就不会凝结水雾影响外观和口感。

最好的保存方法就是速速打开盒子，和大家一起分享，把它保存在肚子时让新鲜百分的好味道留在唇齿间！

不能吃的蛋糕阅读及答案

不能吃的蛋糕阅读及答案许多父母感到很难向他们的孩子解释为什么有些电影和杂志不适合他们看。有一位父亲想出了一个解释的办法。这位父亲仔细倾听孩子们想看某部限制级电影的种种理由：影片中有他们喜爱的演员；别人都在观看；它被列为限制级仅仅是因为它隐含色情内容，但这些内容从未直接在影片中出现过；它的语言相当优美。几位少年并不否认，影片中有一个建筑和一群人被炸飞的镜头，但他们认为这样的暴力元素很正常，无可厚非。再说影片的特技效果非常精彩，故事情节也十分紧张刺激。听完了这些理由，父亲还是说：“不行！” 那天晚上，父亲问孩子们，是否愿意品尝他烘烤的果仁巧克力蛋糕。他解释说，他选用了全家人最喜欢的配方，而且添加了一些“新花样”。孩子们问他是什么花样，父亲平静地回答说：“在蛋糕里加了狗粪。” 但是父亲又马上向孩子们保证只加了一点点，其他所有成分都堪称食中精品，而且他花了很多心血来烘烤果仁巧克力蛋糕，温度和时间都把握得恰到好处。他相信这些蛋糕口味绝对一流。虽然父亲暗示果仁巧克力蛋糕的品质几近完美，但是这几个少年表示坚决不品尝。

父亲故作惊讶。他向孩子们保证，他们尝不到狗粪的味道。但孩子们仍然无动于衷。于是父亲告诉孩子们，他们想看的电影就如同这个果仁巧克力蛋糕。我们的思想往往会诱使我们相信一点点邪恶无关紧要。事实上，哪怕是一点点狗粪都能将美味佳肴变成令人作呕、全然不能接受的东西。父亲继续解释道，虽然电影行业让我们相信今天大多数电影老少皆宜，但是实际情况并非如此。现在每当孩子们想要做他们不该做的事情时，父亲就会问他们是否想要吃他特制的果仁巧克力蛋糕，他们也就不再提起了。 1：结合全文，说说文中的父亲是个怎样的形象？ 2：你从这则短文中受到了什么教益？答案： 1、文中的父亲是个智慧的父亲，他很巧妙地用特制的果仁巧克力蛋糕向孩子们讲明了为什么不能看不适合他们的电影和杂志。他没有摆出家长的做派，也没有向孩子们讲大道理，而是让孩子们自己体会到那些他们不该做的事情对他们的坏处。这种教育的方法很高明。 2.这则短文告诉我们任何事情只要有一点点的邪恶都是对

世界十大巧克力排名

世界十大巧克力排名 NO.1 瑞士的瑞士莲巧克力第一块入口即溶的巧克力。SWISS THINS瑞士莲最著名的就是1845年发明了第一块入口即能融化巧克力。瑞士莲产品特质：采用一百七十多种的巧克力配料。坚持选用上乘的可可豆及可可脂，力求保持巧克力的味道完味。香甜幼滑，是巧克力中之极品。种类繁多，主要可分为：排装、薄片装、宝钻浓情系列、夏威夷果仁、薄荷，等等。可惜国内未设有专柜。 NO.2 比利时的吉利莲巧克力品牌渊源三十多年以前，在比利时一个名叫Guy的小伙子，和一位名叫Liliane Foubert的姑娘，在爱情的名义下结为了夫妇，结婚典礼上他们收到了各种各样美丽的贝壳，这是源于比利时古老的传统----贝壳即代表最最珍贵的礼物也是对爱情最最美好的祝愿。婚后，由于对巧克力共同的爱好，Guy和Liliane经常一起制作美味的巧克力，一次，他们突发奇想，用婚礼上收到的贝壳作为模型制作了海洋贝壳形状的巧克力。由于这种巧克力的美味及精致的外形Guy和Liliane的贝壳型巧克力成为了当地非常著名的美味，也因此Guy 和Liliane成为了海洋贝壳巧克力的鼻祖也创造了目前享誉世界的巧克力品牌----Guylian(吉利莲)。独特之处珍爱自己，从吉莉莲开始!吉莉莲是海洋贝壳巧克力的鼻祖，是比利时最重要的盒装巧克力生产者之一。选料精良：精选西非优质可可以及来自地中海的优质榛仁;是榛仁酱与最纯正液态巧克力的最完美结合，绝对不含酒精及任何动物油脂，因此，也同样适用于素食者以及爱好健美之人士，牛奶巧克力、白巧克力及黑巧克力三者完美的结合使吉莉莲海洋贝壳巧克力具有大理石般的光泽。工艺严谨考究：采用全封闭，双层比利时传统巧克力包装方式;拥有25000平方生产厂房，每天可供应75吨优质巧克力;每一块吉莉莲巧克力都是比利时精湛手工艺和先进设备的完美结合，无论从形状、颜色、还是口感都是世界顶级的，均由手工制作完成。享有“Ambao”认可：欧盟唯一认可的纯可可脂标志，表示产品为高品质的100%纯可可脂制成，其中决不添加任何代可可脂，是唯一被比利时国家授予金质奖章的产品，在超出130个国家畅销。 NO.3 意大利费列罗巧克力品牌简介每一颗费列罗巧克力(Ferrero Rocher) 都用金箔纸独立包装，陈列在透明的礼盒内，金箔纸和盒盖上都有Ferrero Rocher的烫金标贴。费列罗巧克力(Ferrero Rocher) 的包装意念新颖独特，装饰典雅华贵，该包装带来的视觉效果

巧克力包装市场调研剖析

巧克力包装市场调研与包装设计构想一、市场调研 1、调研时间：2015.12.20 ~ 2015.12.24 2、调研地点：个大超市实地卖场及互联网络 3、调研对象：国各大畅销巧克力品牌产品包装 4、调研目的：试对几款竞争品牌产品包装形象进行分析，调查，访问，对包装的优缺点学习借鉴，找出自己包装的优缺点，确定本次包装设计的定位及整体方案。 5、市场现状目前的中国巧克力市场基本被几个品牌瓜分，其中以德芙为主的外资品牌和以金帝为主的合资品牌占有压倒性的地位，他们进军中国市场已有十几年的时间，产品无论从质量包装到广告宣传都做的十分完善，在消费者心目中已有了很好的品牌形象。所以，金丝猴公司如果想在竞争如此激烈而自己在技术和资金不能和竞争对手相抗衡的市场情况下在巧克力市场占有自己的一席之地，就必须避开同中国巧克力市场中原有品牌的正面交锋，寻找市场启动的新渠道，直接命中中国市场中的巧克力主要消费者。 6、主要消费者在中国，巧克力的消费者呈以下主要特征： 1、以年龄在16到30岁的未婚青年为主，占约82%的比例。 2、巧克力的频率与年龄有较强的关联，年龄低的人群购买的频率较高，高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律，低频次购买正好相反。 3、青少年是巧克力消费群中极其重要的环节。30岁以下的购买者自己消费的巧克力比例很高，尤其是15-24岁的人群为自身消费的主要群体，而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为青少年购买，特别是35-44岁的人群，这一比例高达86.3%。由此可见，中国市场中的巧克力主要消费者是：青少年。 7、主题文化巧克力是种文化底蕴非常浓厚的产品，它的发展史充满了神秘文化、宫廷文化、爱情文化和健康文化，到今天又出现了礼品文化。德芙巧克力包装风格定位偏向于感性设计，将德芙巧克力“牛奶香浓，丝般感受”那般诱人表现的伶俐尽至。国的金帝巧克力打出了“送给最爱的人”，上海的爱美思则是“心意的传递，尽在爱美思”，都在向文化靠拢，并且金帝取得了国品牌在巧克力市场的第一把交椅，成为了国巧克力企业抗击国际品牌的领头军。巧克力不仅具有美妙的味道，更因其本身代表的一种特殊的文化而受人青睐。在国外，巧克力被称为“爱情巧克力”，和玫瑰花相配是情人节最好的礼物。喜庆日、节假日为亲朋好友送上一份精美的巧克力，就是送上一份深入肺腑的丝丝暖意。这份“浓浓之情”，

德芙巧克力包装策略

德芙巧克力包装策略连锁1202班

目录 1.包装的介绍 (3) 1.1狭义 (3) 1.2广义 (3) 2.新意 (3) 3.德芙巧克力简介 (3) 3.1德芙的包装与其他巧克力包装的区别 (4) 4.包装策略 (4) 4.1分类包装 (4) 4.2等级包装 (4) 4.3配套包装 (5) 4.4再使用包装 (5) 5.包装的历史 (5) 5.1原始包装 (5) 5.2传统包装 (6) 5.3现代包装 (6)

1.包装的介绍 1.1狭义包装（packaging）为在流通过程中保护产品，方便储运，促进销售，按一定的技术方法所用的容器、材料和辅助物等的总体名称；也指为达到上述目的在采用容器，材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。 1.2广义一切事物的外部形式都是包装。中国国家标准GB/T4122.1-1996中规定，包装的定义是：“为在流通过程中保护产品、方便贮运、促进销售，按一定技术方法而采用的容器、材料及辅助物等的总体名称。也指为了达到上述目的而采用容器、材料和辅助物的过程中施加一定技术方法等的操作活动。”其他国家或组织对包装的含义有不同的表述和理解，但基本意思是一致的，都以包装功能和作用为其核心内容，一般有两重含义： ①关于盛装商品的容器、材料及辅助物品，即包装物； ②关于实施盛装和封缄、包扎等的技术活动。 2.新意将某人或者某种事物打扮好或尽力帮助他在某方面做到完美 3.德芙巧克力简介德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品之一，1989年进入中国，1995年成为中国巧克力领导品牌，“牛奶香浓，丝般感受”成为经典广告语。巧克力早已成为人们传递情感、享受美好瞬间的首选佳品。

巧克力商业计划书

巧克力商业计划书纸房子巧克力蛋糕店一.提供的明确的服务范围 1.微笑服务：在与人交往中微笑往往有意想不到的效果。 2.礼品服务：在特别的日子送上精美的一个小礼物，如可爱的小娃娃、小零钱包。 3.会员卡服务：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8。8折。 4.情侣会员卡：凡是填好资料并承认的会员，在店铺消费均可享受8折。并可以8折享受新推出的产品例如情侣鸳鸯饮。二.延伸服务可以接受电话订购和网上订购。三.产品分析 1）产品在同类产品中的档次 ①产品的价格认识价格是经济环境中的一个敏感因素。市场价格对竞争力的下面与负面的影响，并不可小看。顾客购买力有限，对价格十分敏感。基本上价格必须得使得大众都能接受。如果价格要调整，在价格提高的同时，也必须在服务质量方面得到提高。

②产品的外观与形象以甜美温馨为主题，产品的包装须讲究细致入微。 2）产口的分类与定位 ①②③④蛋糕。供应商：www。shaber。com。cn雪贝尔电话及网上订购。蔬果榨汁：水果批发市场，价格便宜品种齐全。其他饮料（如可乐，雪碧，奶茶，咖啡等）面粉，奶油材料 ⑤新型巧克力 ⑥提供模具，可手工制作符合自己心意的特色巧克力，蛋糕，冰淇淋⑦特色油炸冰淇淋 ⑧可与部分小学联系，收取一定费用，提供去学校教小朋友制作蛋糕巧克力⑨每天都推出一种固定的特价产品，并且之前做好宣传，可以保证不是前几天卖剩下的四.与竞争对手的竞争状况分析 1）在竞争中的地位像这样的糕点店在南京仙林大学城附近并不多，市场容量很大。并且我们店不单单是销售产品的商店，还提供自己动手，手工制作。这种手工糕点店就是将来的发展趋势，这种经营模式不仅可以吸引女性消费者，还能够吸引想为恋人送上独一无二祝福的情侣们。 2）主要的竞争对手 l竞争对手的优势与劣势

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巧克力广告词大全好时巧克力广告词: 小身材大味道:small stature big flavor 好时之吻爱相随金帝巧克力广告语: 金帝巧克力,只给最爱的人金帝巧克力英文广告语： only for loves ones 瑞士莲巧克力广告语: 瑞士莲巧克力品位经典传奇! 极致美味的巧克力，非比寻常的感受，尽在享受lindt的每一刻! lindt & sprüngli：a chocolate dream e true 吉利莲巧克力广告语: guylian： the world`s favorite belgian chocolates 金莎巧克力广告词：凡人不可抗拒 m m巧克力广告词：只溶在口，不溶在手下面还有很多不错的巧克力的广告词： 1 慕纱巧克力 (知名品牌) 徐若瑄为“慕纱”巧克力代言，广告词为“此刻意乱情迷刹那水乳交融”，大多数友都指责该广告画面太过“暧昧”。 2 金莎巧克力 (中国名牌，开始于1984年，世界品牌) 金莎巧克力的广告词:凡人不可抗拒。 3 明治巧克力 (日本品牌，世界品牌) 广告词:像雪一样融化。 4 吉百利巧克力 (英国，全球最大的糖果公司之一，世界品牌) “吉百利”(cadbury)是英国历史最悠久的巧克力品牌之一，也是英国最大的巧克力生产商。吉百利生产的巧克力属于传统的英国风味。1868年，吉百利推出许多新式食用巧克力，不仅使纯巧克力口味更细润，而且夹心巧克力花样也不断翻新，精心制作的巧克力包装盒，更成为维多利亚后期流行时尚。吉百利怡口莲巧克力的广告词说的：“爱上与众不同的你! 5 乐可可rococo巧克力 (美国，世界品牌) 是知名的顶级手工巧克力店。

巧克力包装设计分析

巧克力包装设计分析摘要：伴随我国经济的迅猛发展，包装已经成为商品流通、运输过程中的重要组成部分，从简单的分类包装发展到为了保护产品，方便流通，装饰美观从而达到促进销售的作用。包装材料也从以前的纸、木料等包装材料发展为塑料、金属、纸板、玻璃、复合材料等包装材料，可以使商品得到了更好的保护，还可以达到增加售量的目的。关键词：巧克力、包装、发展趋势前言：巧克力的原产地是墨西哥，主原料是可可豆(像椰子般的果实，在树干上会开花结果)，它的起源甚早，始於墨西哥极盛一时的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒，当时是崇拜巧克力的社会，喜欢以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在饮料中，打起泡沫，并以黄金杯子每天喝50CC，是属於宫廷成员的饮料，它的学名Theobroma有「众神的饮料」之意，被视为贵重的强心、利尿的药剂，它对胃液中的蛋白质分解酵素具有活化性的作用，可帮助消化。之后巧克力传至欧洲，瑞士人发明在巧克力中加入牛奶，味道更好，就是今日巧克力的雏形了。巧克力以其香浓甜蜜的口感搏得世人的欢心，并且代表爱情的甜蜜，是情人之间表达爱意的礼物。因此巧克力的包装设计必定要经过一番精心设计，才能博得消费者的购买欲。糖果、巧克力属于休闲类食品，近年来市场上各种不同包装形式的糖果、巧克力产品，可谓琳琅满目，既装点了市场又丰富人民生活。一、巧克力对包装的要求巧克力是由可可液、可可粉、可可脂、白糖、乳品和食品添加剂等原料，经混合、精磨、精练、调温、浇模、冷冻成型等工序加工而成，巧克力的分散体系是以油脂作为分散介质的，所有固体成分分散在油脂之间，油脂的连续相成为体质的骨架，巧克力的主要成分可可脂的融点在33℃左右，因此，巧克力在温度达到28℃以上渐渐软化，超过35℃以上渐渐融化成浆体。巧克力表面质量受环境温度和湿度的影响也很大，当温度由25℃逐步上升到30℃以上时，巧克力表面的光泽开始暗淡并消失，或相对湿度相当高时，巧克力表面的光泽也会暗淡并消失。同时，如果巧克力包装或者储藏不当的时候，还会出现发花、发白、渗油和出虫等现象，另外，巧克力还具有易于吸收其他物品气味的特性，部分巧克力制品还会出现哈喇味，保质期不同步等现象。综合巧克力的特殊性质和较高要求的售卖条件，对巧克力的包装提出比较高的要求，特别是要求包装不但具备良好的阻水阻气、耐温耐融、避光、防酸败、防渗析、防霉防虫和防污染等基本性能，而且能长时间保持巧克力糖果的色、香、味和型。另外，随着市场竞争的需要，包装要求具备独特的表现形式（包括材料、造型和设计等）、丰富多彩的表现内容（展示产品形态、特点和内涵等）和为产品增值的功能，促进产品销售，提升产品附加值。二、巧克力包装材料 1、常用巧克力包装材料纸制品。纸制品包装是世界公认的无污染环保材料，但受本身特性的限制，一

巧克力蛋糕制作方法

心之所向，所向披靡前两天做蛋糕时，淡奶油倒多了，剩了不少打发好的蓝风车在冰箱里，貌似以前在哪见过一个用淡奶油做蛋糕的方子，不过是用泡打粉的，我对泡打粉一直比较排斥，今天自己随便配了些料，用打发鸡蛋的方法来代替泡打粉，没想到，烤出来的蛋糕竟然特别好吃，与黄油做出来的蛋糕又是不一样的风味，而且色泽嫩黄，很受家人欢迎呢。材料：淡奶油160克左右，鸡蛋2个，韩国细砂糖40克，低粉100克左右，这些配料都是估计着放的，没有称过，只是大约的数量，不会应该不会相差太多的哈，呵呵。做法： 1、淡奶油加1/2细砂糖打发至8分发。 2、全蛋打散，加另外1/2细砂糖打发(同海绵蛋糕打发全蛋的要求)，打好的全蛋液应该蓬松增多，色泽变浅，在蛋糊上写字至少几秒钟后才消失。 3、打发后的蛋液加入打发好的淡奶油中，拌匀。 4、先筛入1/2低粉搅拌均匀，再加入剩余低粉，拌匀。烤箱预热190度，中上层30分钟左右。

做法非常简单，没有泡打粉的担忧，也没有了大量黄油的热量。做之前唯一担心蛋糕发不好，偏偏正搅拌淡奶油和蛋糊的时候接了一通电话，心想肯定要消泡了，但是事实证明，没有黄油和泡打粉，只靠打发鸡蛋和淡奶油，蛋糕同样能发起来。哈哈。特别是几个小蛋糕在烤箱里初长成的时候，表面还是淡淡的乳黄色，发起来的顶部裂开美丽的纹路，看上去好可爱的哦。成品细腻而金黄，口感香甜绵软，还有淡奶油的香味，真的很好吃呢。今天带来一款基础款的海绵蛋糕。我个人以为，这款蛋糕相对之前的全蛋打发的海绵蛋糕，要更为简单。它是分蛋海绵蛋糕，口感柔润、松软，十分可口，制作的失败风险也要更小一点，如果成功的母亲一直邀你在她家做客，不妨试试这款蛋糕，没准儿就见到她儿子了哈。【巧克力海绵蛋糕】(参考分量：8寸方烤盘1盘) 配料：低筋面粉60克，鸡蛋3个(不带壳约50克一个)，细砂糖50+30克，可可粉20克，黄油30克烘焙：烤箱中层，上下火175度，18分钟左右。（PS：想制作原味的蛋糕怎么办？很简单，将可可粉用等量面粉代替就可以了~）制作过程： 1、准备原材料。蛋白和蛋黄分开，盛蛋白的碗保证干净且无油无水。可可粉和低筋面粉混合，黄油隔水加热至溶化成液态。 2、可可粉和低筋面粉混合后过筛备用。 3、用打蛋器将蛋白打发。打发的时候分三次加入50克细砂糖。 4、将蛋白打发到如图所示的湿性发泡状态就可以了（提起打蛋器，蛋白拉出弯曲的尖角）。 5、蛋黄里加入剩下的30克细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅，体积蓬松。 6、分三次倒入溶化的黄油，并用打蛋器继续搅打均匀。

餐饮休闲品牌大全

DQ DQ是Dairy Queen的首字母缩写，意为“冰雪皇后”。1940年首家Dairy Queen冰淇淋店在美国伊利诺伊州的乔利埃特开业。提供Dairy Queen冰淇淋、Orange Julius鲜果露、Karmelkom爆米花等休闲食品，是世界销量第一的软冰淇淋专家和全球连锁快餐业巨头之一。DQ的冰淇淋都是软体冰淇淋，经过均匀搅拌后，有倒杯不洒的美誉。面包新语面包新语为来自新加坡的精品面包蛋糕连锁店。BreadTalk致力于为目标客户打造一种不一样的顾客体验，其产品及经营主题是年轻人能够接受的带有些许另类气质的“反传统的时尚、好玩和有趣”。从BreadTalk身上，你却能轻易地听见“时尚”、“前卫”这样的字眼，人们将它称作面包业的“星巴克”。 Starbucks—星巴克星巴克（Starbucks）1971年成立，为全球最大的咖啡连锁店，其总部坐落美国华盛顿州西雅图市。除咖啡外，星巴克亦有茶、馅皮饼及蛋糕等商品。

必胜客是全球最大的比萨专卖连锁企业之一，它的标识特点是把屋顶作为餐厅外观显著标志。在遍布世界各地一百多个国家，每天接待超过400万位顾客，烤制170多万个比萨饼。必胜客已在营业额和餐厅数量上，迅速成为全球领先的比萨连锁餐厅企业。韩林炭烤韩林炭烤成立于1999年，目前已发展到上海、江苏、湖北、浙江、河南、云南等十余省市60多家分店。其融合了中韩口味，是更适合众多中国人品尝的韩国餐厅，并以美味高品质的韩国传统饮食、优质的服务以及优雅的就餐环境，让顾客享受宾至如归的感觉，为顾客创造全新的休闲生活方式。麻辣新语麻辣新语是一家以时尚环境、高质量出品、满意式服务、大众消费于一身的川菜连锁酒店，以“麻辣一派”卓有品性享誉中原。

巧克力包装调研报告

巧克力包装调研报告调研目的：试对几款常见产品包装形象进行分析，调查，访问，了解包装对于产品价值体现以及宣传作用。调研地点：武汉沃尔玛超市调研时间：2016.11.26 调研品牌：各种品牌巧克力经过查阅资料，发现相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲，中国巧克力市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大，这样的一个市场无疑是一个巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨头们垂涎三尺。一．德芙巧克力：（3-12页）德芙巧克力是世界最大宠物食品和休闲食品制造商美国跨国食品公司玛氏（Mars）公司在中国推出的系列产品之一，1989年进入中国，1995年成为中国巧克力领导品牌，德芙在包装方面，德芙对于自己的产品有很清晰的定位，它的包装把这些定位体现的淋漓尽致，突出“如丝一般的感觉”运用柔和动态的视觉形象来打动消费者。德芙对象主要是年轻人，从包装设计，广告推广等方面可以看出，比较专一。有吸引力的包装设计是必不可少的。如果它又具有独特的外形，那么这就会进一步帮助它在货架上去吸引顾客的注意力。从真爱之选，友情之选，尚礼之选我们可以看出德芙针对不同类型的消费群体都推出了不同的产品。我们所看到的德芙包装，它的方式是多种多样的，一般都有大包装小包装，精包装跟粗包装之分，像下面我们所看的这种精致的小包装它就有一些不附带大包装的，这也有时也显得大方得体，有时更具

高贵，像这种包装，它的材料通常是纸品或者是像锡、铝这样的金属。结合一个具体案例分析：看PPT上的（13页）具体案例，此包装在原先矩形管式纸盒的包装上设计进去了两只脚使产品在货架上摆放的时候使盒子倾斜，具有更好的货架展示效果；并且90°的折角设计使纸盒不会影响巧克力的搬运和叠放，甚至还有固定作用。二.费列罗巧克力：（13-18页）费列罗巧克力，国内称为费列罗榛果威化巧克力，是享誉全球的巧克力品牌。费列罗巧克力开创多层式用料：外层铺满巧克力碎和果仁，里面有威化、软巧克力和一粒完整的榛子，带来多重口感的享受。夹着果仁的巧克力外衣脆脆的,里面的巧克力心柔软浓滑,甜而不腻入口即化。不论从包装到价格都“金”光闪烁，每颗ROCHER都选用金箔纸独立包装，陈放在纸质或透明礼盒内，意念新颖独特，装潢典雅华贵。盒盖上烫金标贴须清楚印有的FERRERO ROCHER字样。在礼盒包装设计方面，推出以“白色情人节、浪漫情侣”打造情人节超惊喜浪漫礼物，甜甜蜜蜜约会过节!的主题。包装特点：意大利费列罗集团是全球第四大巧克力制造商，拥有一系列优质创新的产品，费列罗巧克力更是享誉全球的著名品牌。最著名的要数费列罗榛果威化巧克力：开创多层式用料，外面铺满巧克力碎果仁，里面有威化、软巧克力和一粒完整的榛子，带来多重口感的享受。不论从包装到价格都“金”光闪烁，每颗都选用金箔纸独立包装，陈放在纸质或透明礼盒内，意念新颖独特，装潢典雅华贵。夹着果仁的巧克力外衣脆脆的,里面的巧克力心柔软浓滑,甜而不腻入口即化。包装采用：心形礼盒装、米奇米妮巧克力礼盒装、粉色系在原有基础上在塑重新包装。费列罗同一产品，可适应不同的市场需求，赋予不同的市场定位。费列罗rocher就是这一特点的典型例子。一颗金光闪闪的榛子果仁巧克力，在不同的包装下，可进入不同的市场，吸引不同的消费者。费列罗主要致力于中国高端巧克力消费市场。消费者定位在18—40

意大利著名巧克力

意大利著名巧克力意大利的佩鲁贾和都灵是意大利两大著名巧克力产地。佩鲁贾巧克力工厂Perugina（Baci巧克力），创建于1907年，拥有和佩鲁贾城市象征一样的标志。Baci是由里面的纯巧克力和一个果仁组成。形状很可人，味道纯正浓郁，外面包装以蓝色星星图案主打，十分抢眼。每年十月的佩鲁贾巧克力节吸引来自世界各地的巧克力爱好者，上午Perugina就会将早早做好的大型Baci巧克力放在广场的大喷泉旁，供全市人参观。到了傍晚，就会用锤子将巧克力砸开，免费分发给全城的人。都灵是意大利大区皮埃蒙特的首府，因意大利三分之一的巧克力制造工厂位于皮埃蒙特，所以被称做意大利最甜的地方，而都灵自然也获得了巧克力之都的美名，这里制作巧克力和可可酱的技艺已经相当成熟，一般游人都要到小店中品尝一下BICERIN，这是一种由咖啡、巧克力和牛奶调制而成的混合物，而在看演出的时候，菠萝巧克力夹心冰淇淋也是一个理想伴侣。除此之外，大家熟悉的费列罗巧克力（FERRERO ROCHER）、Venchi、amedei等等著名巧克力均都是在意大利制造的。我本人就非常喜欢费列罗巧克力，一天就能吃下几十粒。接下来，我为大家介绍一种制作意大利巧克力蛋糕的方法，大家可以不妨试试。材料：70浓度的黑巧克力200克，黄油150克，蛋白5个，蛋黄5个，糖100克，可可粉2汤匙。做法：1.将巧克力切碎和黄油一起隔水融化；2.黄糖打至融化，成淡黄色；3.蛋黄液+巧克力黄油液+可可粉拌匀；4.蛋白打起泡，分3次加入巧克力液拌匀；5.倒入22cm的蛋糕模，180°烤30-40分钟；6.烤好后用盘子+重物压在蛋糕上，一直到凉透；7.撒可可粉后切件食用。

巧克力包装调查报告

市场调查——巧克力包装调研目的：试对几款常见产品包装形象进行分析，调查，访问，了解包装对于产品价值体现以及宣传作用。调研地点：好家乡调研时间：2012.4.15 调研品牌：各种品牌巧克力经过查阅资料，发现相对于欧美竞争激烈的巧克力市场来讲，中国巧克力市场行业竞争程度较低、竞争产品较少、发展潜力巨大，这样的一个市场无疑是一个巨大的蛋糕，自然使西方巧克力巨头们垂涎三尺。目前，世界排名前二十位的重量级巧克力企业已经全部进入中国，在超市中可见的进口或合资巧克力品牌已多达70多个，进口巧克力品牌的不断加入加速了中国巧克力市场向国际化竞争演变的进程竞争企业分化成三大阵营：第一阵营是以德芙、吉百利、好时、费列罗等为代表的外资品牌，占领了高档巧克力市场绝大部分份额；第二阵营是以金帝、恺撤威登为代表的合资品牌，主导中档巧克力市场；第三阵营是以申丰、金丝猴等为代表的本土品牌，占据了低档巧克力市场的主要份额。进口、合资品牌销售势头强劲、国产品牌表现不佳：无论从高空的品牌传播、广告投放还是低端的产品。伴随我国经济的迅猛发展，包装已经成为商品流通、运输过程中的重要组成部分，从简单的分类包装发展到为了保护产品，方便流通，装饰美观从而达到促进销售的作用。包装材料也从以前的纸、木料等包装材料发展为塑料、金属、纸板、玻璃、复合材料等包装材料，可以使商品得到了更好的保护，还可以达到增加售量的目的。经过在超市的调查，发现无论是国内的包装还是国外的包装都有不错的设计，有包装精美让人食指大动的、有外形精巧别致让人赏析悦目的、还有充满童趣的让人忍不住多看一眼的以及带着浓浓的甜蜜色彩的。德芙对象主要是年轻人，从包装设计，广告推广等方面可以看出，比较专一。有吸引力的包装设计是必不可少的。如果它又具有独特的外形，那么这就会进一步帮助它在货架上去吸引顾客的注意力。文字、图案、颜色特诱人。一类采用开

蛋糕的英语蛋糕的英语

蛋糕的英语-蛋糕的英语蛋糕的英语单词蛋糕的英语单词柠檬奶油卷Lemon Roulade 蓝莓起士蛋糕Blueberry Cheese Cake 巧克力起士蛋糕Chocolate Cheese Cake 五壳核果糕Banana Oatmel Mousse Cake 香草泡芙酥Vanilla `Eclair 醇酒三色糕Ligueur Perfumed Triplet Cake> 绿仙香茶糕Green Tea Cake 金黄芒果糕Mango Mousse 草莓多姿糕Strawberry Mousse 千层酥Napoleons 红豆杏仁卷Almond Roulade

千层咖啡包Curry Cake 黑森林Black Forest Cake 巧克力富奇Chocolate Fudge 茅屋乳酪Cottage Cheese Cake 法式乳酪French Cheese Cake 大理石乳酪White Chocolate Cheese Cake 樱桃乳酪Cherry Cheese Cake 欧香咖啡幕斯Espresso Mousse 香草摩卡幕斯Vanilla Mocha Mousse 芒果夏绿地Mango Charlotte 起士蛋糕~~~ 咖啡店经典蛋糕Cheese Cake 海绵蛋糕Sponge Cake 戚风蛋糕Chiffon Cake 香草奶油蛋糕Vanilla Cream Cake 巧克力口味Marbled Chocolate 大理石蛋糕Cheese Cake 巧克力蛋糕Chocolate Cake 瑞士巧克力蛋糕Swiss Chocolate 白巧克力蛋糕White Chocolate Cake 蛋糕cake 樱桃蛋糕Cherry cake

GODIVA广告词

godiva的品质精神「真正的优质巧克力应具备多个特色，包括保持持久新鲜，选用高档可可豆和牛油等精选的优质材料，味道一般不会太甜，並且富有独特的质感和天然味道。因此，优质巧克力的味道并非评价巧克力所能比媲，因为平价巧克力一般会加入人造香料和防腐剂，务求延长产品的寿命。」── godiva chocolatier 的巧克力总监 thierry muret godiva 巧克力风格和手工艺几种种类风格：godiva 对制造巧克力的要求极为严谨，尤着重追求巧克力的芳香、质感及浓度的平衡，务求令巧克力的色、香、味都能达到尽善尽美的效果。馅料：godiva 只采用高品质的馅料制造巧克力，而用作调配巧克力浓度及质感的用料组合更千变万化，例如：浓郁芳香的象牙海岸可可豆、香滑牛油、上乘奶油、土耳其榛子奶油、腰果蓉、果仁牛油。馅料的变化有各种新鲜的生果，如香橙、水蜜桃、橘子等。巧克力种类：godiva 巧克力分十余种类別，款式设计逾二百款，巧克力的组合变化多彩多姿，最能配合送礼或自用。巧克力自选配搭：顾客可自选喜爱的巧克力或巧克力条，因此选择并不限于已包装好的组合。其他产品：除名贵巧克力外， godiva 还生产优质的咖啡粉、松化美味的曲奇饼及结婚礼盒系列等。 godiva果仁糖和巧克力美味，是怎样制作出来的呢？一块小小的巧克力怎么能够同时带来令人惊喜的幼滑和香脆感觉呢？其中精髓，在于godiva选用新鲜天然的优质材料，绝无基因改造成份，再加上对godiva传统的尊崇热爱，才能泡制出这么杰出的巧克力。 godiva巧克力选用的材料篇二：高迪瓦巧克力高迪瓦godiva巧克力高迪瓦godiva巧克力,源于比利时布鲁塞尔，1926年由比利时人，巧克力大师joseph draps一手创办，并以传说中尊贵的godiva夫人命名，至今已有超过75年历史。自1968年起，godiva更成为比利时皇室御用的巧克力品牌，不愧是最贵气的巧克力。在godiva制造的超过200款的巧克力当中，有3款是为比利时皇室的盛事而特别设计的，其中最新的一款名为“mathilde”，是为纪念1999年比利时王子大婚而特别以王妃的名字命名的。除了比利时皇室，很多世界名人如美国前总统克林顿（bill clinton）、女星伊丽莎白泰勒（ elisabeth tailer）等都是godiva的忠实fans 有人说godiva是唯一真正的皇家御用巧克力，godiva起源于比利时布鲁塞尔，由巧克力大师joseph draps一手创办，并以传说中尊贵的godiva夫人命名，至今已有超过75年历史据说大约在1040年，统治coventry城市的leofric the dane伯爵决定向人民征收重税，支持军队出战，令人民的生活苦不堪言。伯爵善良美丽的妻子godiva夫人眼见民生疾苦，决定恳求伯爵减收徵税，减轻人民的负担。leofric伯爵勃然大怒，认为godiva夫人为了这班爱哭哭啼啼的贱民苦苦衷求，实在丢脸。godiva夫人却回答说伯爵定会发现这些人民是多么可敬。他们决定打赌──godiva夫人要赤裸身躯骑马走过城中大街，仅以长发遮掩身体，假如人民全部留在屋内，不偷望godiva夫人的话，伯爵便会宣布减税。翌日早上，godiva夫人骑上马走向城中，coventry市所有百姓都诚实地躲避在屋内，令大恩人不至蒙羞。事后， leofric伯爵信守诺言，宣布全城减税。这就是著名的godiva夫人传说。时至今日，挂毯、油画、雕塑和文学作品等众多欧洲艺术品中亦载有godiva夫人的肖像，以示表扬。夏天保存巧克力的方法

巧克力熔岩蛋糕

巧克力熔岩蛋糕一、教学目标： 1、认知目标：了解烘焙工具的使用方法和巧克力熔岩蛋糕的制作方法，学习原材料的分配比例。 2、能力目标：掌握巧克力熔岩蛋糕制作和烘烤方法，培养学生的动手实践能力。 2、情感目标：激发学生的探索欲望，体验烘焙的乐趣，培养学生的主体参与意识和团队合作能力。二、课前准备：按照2位学生为一组，12人共分成6组，原材料按照每组一份准备，一共6份材料。（一）原材料（每组）： 1、黑巧克力60克 2、黄油50克 3、鸡蛋2个 4、低筋面粉30克 5、细砂糖20克 6、朗姆酒5克表面装饰：糖粉适量以上材料可以制作4-5个中杯大小巧克力熔岩蛋糕（二）工具：烤盘（每组1个）、电子秤（每组1个）、电动打蛋器（每

组一个），刮刀（每组1把）、不锈钢碗盆若干、纸杯（每组5个）。三、课堂过程： 1、通过PPT来介绍巧克力熔岩蛋糕与普通蛋糕制作上的区别，以及不同口味巧克力熔岩蛋糕的特点，引导学生发挥创造力和想象力制作一份独具特色的巧克力熔岩蛋糕。（所需时间：5分钟） 2、现场示范制作一份巧克力熔岩蛋糕：（所需时间：25分钟）（1）把50克黄油切成小块，和60克黑巧克力一起放入大碗中，隔水加热并不断搅拌至完全融化，加入5克朗姆酒，然后冷却至不烫手的程度备用。（2）把2个鸡蛋打入另一个碗中，加入20克细砂糖并用电动打蛋器打发至稍有浓稠的感觉，体积变大，颜色变白，提起打蛋头滴落不会马上消失。（3）筛入30克低筋面粉，用刮刀翻拌均匀。（4）倒入冷却的巧克力酱。（5）用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，拌好的面糊非常粘稠。拌好的巧克力面糊倒入模具，7分满。（如果时间充足可以放入冰箱冷藏半个小时）（6）冷藏好的面糊，放入预热好220度的烤箱烤焙8-10分钟。待不烫手的时候，撕去纸模，撒上糖粉，趁热食用。

国际轻餐饮品牌大全

芭斯罗缤芭斯罗缤冰淇淋发源于美国南加州，品牌宗旨是——随时都能提供31种不同口味的冰淇淋。今日的芭斯罗缤已成为全球最大的连锁冰淇淋店之一，是个在30个以上的国家拥有6000家以上分店的跨国品牌，是目前全球最认知度的冰激凌品牌之一。唐恩都乐 1950 年，创办人 Bill Rosenberg 比尔劳森伯于美国麻省波士顿近郊创立了第一家 Dunkin ’ Donuts 唐恩都乐。唐恩都乐至今在全球32个国家共有超过10,000家的门市。Dunkin ’ Donuts 唐恩都乐全球每年供应超过 9 亿个甜甜圈及15 亿杯咖啡。爱蒂宝 Edible Arrangements 爱蒂宝发源于美国，目前在全球15个国家和地区，拥有超过1200家连锁门店，每年为1500万用户提供惊喜的庆祝方案。作为全球鲜果花领导品牌，Edible Arrangements 爱蒂宝选用比利时进口巧克力，包裹来自全球最优产地最优品质的鲜水果，精心为生日、节日、婚礼、员工福利、赠礼等场合打造独一无二的庆祝礼物。2015年，Edible Arrangements 爱蒂宝正式开放中国区特许加盟业务。

鲜芋仙鲜芋仙是由生长在台中丰原的傅氏姊弟俩于2007年所创立，因为生长在台中丰原，世代务农的农家，憨厚纯朴的二人，坚持以纯手感制作出香Q 的芋圆甜品、鲜嫩的仙草与滑嫩的传统的传统豆花，全心投入、认真坚持，延续传统美味美味与融合创新，要用最认真的心，最勤奋的双手将他们的好手艺及家乡的好风味，分享给每一个人。鲜芋仙以“时尚精致甜品”与“新鲜口感”为概念，投入百万巨资装潢门市，营造六星级的舒适用餐环境。鲜芋仙满记甜品是香港地区知名连锁品牌。专业生产，经营各类正统港式甜品。香港满记甜品集团自一九九五年于香港西贡区设立第一间满记甜品以后，由早期一间家庭式糖水店发展成连锁式甜品店。满记甜品以“之心甜品” 和“芒果爱上椰”系列尤为突出。许留山许留山（HuiLauShan ），是一间香港连锁式甜品店，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。1960年在新界元朗开业，最初售卖传统凉茶和龟苓膏。1990年推出鲜果甜品，1992年推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，成为代表港

巧克力包装市场调研

巧克力包装市场调与金丝猴巧克力系列产品包装设计构想一、市场调研引言：中国即将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场。随着中国加入WTO,更多国际性的品牌及更多的优秀产品进入中国市场，给国内同行业企业造成巨大的压力，在激烈的市场竞争中，金丝猴巧克力要想在庞大的中国市场立足并得到充分的发展，就必须对目前的市场环境有一个清晰的认识，以便在激烈的市场竞争中寻找到金丝猴巧克力品牌的市场空间和出路。制定正确的市场定位和包装策略，以便金丝猴克力可以在激烈的市场竞争中立于不败之地。 1、调研时间：2012.3.1 ~ 2012.3.6 2、调研地点：个大超市实地卖场及互联网络 3、调研对象：国内各大畅销巧克力品牌产品包装 4、调研目的：试对几款竞争品牌产品包装形象进行分析，调查，访问，对包装的优缺点学习借鉴，找出自己包装的优缺点，确定本次包装设计的定位及整体方案。 5、市场现状目前的中国巧克力市场基本被几个品牌瓜分，其中以德芙为主的外资品牌和以金帝为主的合资品牌占有压倒性的地位，他们进军中国市场已有十几年的时间，产品无论从质量包装到广告宣传都做的十分完善，在消费者心目中已有了很好的品牌形象。所以，金丝猴公司如果想在竞争如此激烈而自己在技术和资金不能和竞争对手相抗衡的市场情况下在巧克力市场占有自己的一席之地，就必须避开同中国巧克力市场中原有品牌的正面交锋，寻找市场启动的新渠道，直接命中中国市场中的巧克力主要消费者。 6、主要消费者在中国，巧克力的消费者呈以下主要特征： 1、以年龄在16到30岁的未婚青年为主，占约82%的比例。 2、巧克力的频率与年龄有较强的关联，年龄低的人群购买的频率较高，高频率购买的比例呈现从低年龄到高年龄逐步递减的规律，低频次购买正好相反。 3、青少年是巧克力消费群中极其重要的环节。30岁以下的购买者自己消费的巧克力比例很高，尤其是15-24岁的人群为自身消费的主要群体，而35岁以上的消费者购买的产品绝大多数是为青少年购买，特别是35-44岁的人群，这一比例高达86.3%。由此可见，中国市场中的巧克力主要消费者是：青少年。 7、主题文化巧克力是种文化底蕴非常浓厚的产品，它的发展史充满了神秘文化、宫廷文化、爱情文化和健康文化，到今天又出现了礼品文化。德芙巧克力包装风格定位偏

西点的诱惑透析威廉婚礼选定巧克力蛋糕的背后

安徽新东方—西点的诱惑:透析威廉婚礼选定巧克力蛋糕的背后婚礼上，除却黑色劳斯莱斯古董车、独特设计的婚纱、浪漫蜜月计划外，21位御厨奉上经典美食也成了一道极其亮丽惹眼的风景，而其中结婚蛋糕各投所好，小两口一人选一个。备受世人瞩目，也承载了太多期待的英国威廉王子与携相恋多年的女友凯特·米德尔顿的“童话婚礼”终于在英国当地时间4月29日举行了。据报道，这场婚礼是英国皇室三十年以来举行的规模最大、耗资最多、场面最为壮观的婚礼，也受到英国观众和世界各地游客的追棒。婚礼上，除却黑色劳斯莱斯古董车、独特设计的婚纱、浪漫蜜月计划外，21位御厨奉上经典美食也成了一道极其亮丽惹眼的风景，而其中结婚蛋糕各投所好，小两口一人选一个。据前白金汉宫的厨师长达伦格雷迪介绍，威廉王子所选的巧克力饼干蛋糕作也是他祖母（女王伊丽莎白二世）最喜欢的蛋糕。据了解，达伦格雷迪原本专门服侍女王伊丽莎白二世，而后成为戴安娜王妃的专职厨师，现如今是酒宴承办人和烹饪学校的讲师。

前白金汉宫的厨师长达伦·格雷迪

威廉王子婚礼上巧克力蛋糕看到这里，有人或许很是惊讶，赫赫有名的白金汉宫厨师长如今却成为了烹饪学校的讲师，会不会有些大材小用？然而事实并非如此，厨师长变身为烹饪学校的讲师，这足以说明英国对厨师的重视，也说明烹饪院校在英国当地的重要性。

同样的，回到中国，也有许多大师级的厨师褪去繁华而选择到烹饪学校，倾心教育学生。例如在安徽新东方烹饪院校里，傅祖明大师，张铁源大师，韩建强大师，吴斌大师等等，他们都曾是国内甚至国际著名级大师，而今，却都愿意来到新东方烹饪做一名育人的教师，一方面，是因为他们立志把中国博大深精的饮食文化继续传承下去，另一方面，他们选择了新东方，是因为他们认可安徽新东方烹饪，相信其是一所很有实力的院校，值得他们“以身相许”。

德芙巧克力包装调研分析..

目录引言 (1) 一、调研目的 (1) 二、调查方法 (1) （一）调查设计 (1) （二）资料收集方法 (1) （三）抽样方式 (1) 三、调研内容 (1) （一）产品起源分析 (1) （二）市场现状调研分析 (2) （三）主要消费者 (2) （四）巧克力主题包装文化 (3) （五）主要销售包装材料 (3) 1、纸制品包装 (4) 2、锡箔包装 (5) 3、塑料软包装 (5) 4、复合材料 (6) 5、容器包装 (6) 四、调查数据统计分析 (7) 五、主要竞争品牌包装分析 (7) （一）德芙巧克力 (7) （二）金帝巧克力 (10) 六、调查结论 (11) 七、管理启示与建议 (11) （一）对包装作用的认识 (11) （二）存在的问题分析 (11) （三）管理建议与启示 (14) 附件一：市场调查计划书 (16) 附件二：巧克力包装调查问卷 (17)

德芙巧克力包装市场调查分析引言：巧克力，作为一种商品，已经有了独特的商品属性，它寓意着爱情，因而经常会在巧克力包装上看到玫瑰、心形等爱情的元素。此外，巧克力还作为一种大众休闲食品而占有很大零售包装食品市场份额。巧克力现已经成功的作为经典糖果的同义词。中国即将成为世界上最有发展潜力、增幅最快的巧克力市场。随着中国加入WTO,更多国际性的品牌及更多的优秀产品进入中国市场，给国内同行业企业造成巨大的压力。伴随我国经济的迅猛发展，包装已经成为商品流通、运输过程中的重要组成部分，从简单的分类包装发展到为了保护产品，方便物流流通，装饰美观从而达到促进销售的作用。包装材料也从以前的纸、木料等包装材料发展为塑料、金属、纸板、玻璃、复合材料等包装材料，可以使商品在物流运输途中得到了更好的保护，还可以达到增加售量的目的。选择正确的包装，能使巧克力企业在激烈的竞争中立于不败之地。一、调研目的对德芙巧克力市场进行分析，从销售包装对巧克力包装调研，并试对几款竞争品牌产品包装进行访问、调研、分析，对它们运输及销售包装的优缺点进行描述分析，了解消费者对包装的各方面的倾向、包装对销售量的影响以及巧克力包装的缺陷和发展前景。二、调查方法（一）调查设计本市场调研报告属于描述性调查，就德芙巧克力包装现状优劣及今后的发展趋势做出相关论述。（二）资料收集的方法专题讨论法、电话调查法、网络平台问卷调查法、（三）抽样方式随机抽样三、调查内容（一）产品起源分析最早出现的巧克力，起源于墨西哥地区古代印第安人的一种含可可的食物，味道苦而辣。1526年，西班牙探险家科尔特斯带回西班牙，献给当时的国王，使欧洲人视它为迷药，掀起一股狂潮。后来大约在16世纪，西班牙人让巧克力“甜”起来，他们将可可粉及香料拌和在蔗汁中，成了香甜饮料。到了1876年，一位名叫彼得的瑞士人别出心裁，在上述饮料中再掺入一些牛奶，这才完成了现代巧克力创制的全过程。不久之后，有人想到，将液体巧克力加以脱水浓缩成一块块便于携带和保存的巧克力糖。1828年，由荷兰的万·豪顿想到将其脂肪除去2/3，做成容易饮用的可可饮料。