餐饮服务经营场所和设备布局示意图

食品经营单位(餐饮服务类)经营场所和设备布局、操作流程示意图(文件)模板

食品经营单位（餐饮服务类）经营场所方位和经营场所平面布局、加工流程示意图（文件）一、经营场所方位图 1、经营场所周围要有显著标志或知名建筑物或知名单位作参照物； 2、用文字说明经营场所所处的地理位置**市**区**街(路)**号

二、设备布局图经营平面布局图：说明：标注主要设备设施（如：水池、货架、货柜、柜台、冷藏柜、消毒柜、冰柜等，专间内请标示紫外线灯、空调、冷藏设施）。

三、食品加工操作流程图（文件） 1、食品加工操作流程图说明：如无专间请不要显示生冷食

2、操作流程文件食品加工操作流程一、进货流程 1、在供应商处购入产品，审验供货商的经营资格，验明产品的合格文件和产品标示，对食品包装标识进行查验核对。 2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并记录入库。每天对商家销售的食品进行查验。安全专员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。 3、定期对所有产品进行检查，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品。 4、用于食品盛放的容器、工具必须符合卫生要求。二、原料储存 1、鲜肉、鲜鱼具有易腐蚀性，必须在低温下保存。 2、储存的原料要新鲜、干净，每批原料进库时，采用标签的方式标明入库日期、品名，并按入库先后分类存放，严格执行先入先出原则。 3、食品由专人验收入库，严格把关。原料隔墙离地存放。原料储存应防止交叉感染，原料按品种分类摆放。 4、冰箱由专人负责，定期除霜、消毒。水产品、禽、肉类要分类存放，做到生与熟、成品与半成品分开，无异味。不得存放私人食品、药品、杂物。二、主食加工（一）程序：米饭：淘米——上蒸箱蒸熟——分餐——加盖（由主食负责人负责）面食：称面——加工制作——上蒸箱蒸熟——分餐 ——加盖（由主食负责人负责）（二）卫生要求： 1、不用生虫、霉变、有异味的米、面、果酱、豆馅等原料。 2、蒸箱和各种机械工具用后洗刷干净。三、副食加工（一）程序：摘菜（菜筐）——洗菜（专用洗菜池）泡10分钟——切菜（菜筐）——烹制——分餐——加盖（由副食负责人负责）。（二）卫生要求： 1、菜筐、洗菜池无污垢，无残渣。 2、各种蔬菜要摘洗干净，无虫、无泥沙、杂物，摆放整齐。 3、蔬菜制作现摘、现洗、现切、现做。 4、调料符合卫生要求，盛放调料的容器、车，要清洁、无污垢，用后加盖。 5、严格把关，腐烂、变质、霉变的食品一律不得入库。 6、品尝食品要用容器。 7、坚持每餐留验48小时

施工现场平面布置和临时设施、临时道路布置图

第二章施工现场平面布置和临时设施、临时道路布置图一、施工现场平面布置装饰工程施工在可能的情况下将做对外界全封闭施工，进场后及时与业主、监理单位协调，以合理利用现有资源，根据现场情况，主要临时设施可考虑在楼内占用底层非机动车库，设置项目经理办公室（兼值班）、材料仓库及其他必要的临时设施。材料加工场地可充分考虑分区进行，石材、墙地砖加工在建筑物外部空地进行，木材、板材类加工室内进行，服从业主统一安排和统一管理。 1项目部进场后，首先办理临时上下水、电移交等接收工作。 2根据业主的要求及施工总平面布置图，按照“实用、经济、搭拆方便”的原则搭设临时用房，现场内按标准化施工现场要求布置。 3按消防和卫生要求，于材料加工区、仓库设置消防器材和垃圾箱，由专人进行管理、检查。 4按照施工现场水电布置图敷设施工临时用水、用电线路，并于适当部位设置水龙头（或消防栓）和分配箱。二、临时设施布置本工程施工临时设施拟作如下安排： 1行政管理用房：利用楼内底层非机动车库布置项目经理部办公室（兼值班室）一间

2材料加工区：在场内大空间区布置，尽量采用场外加工，半成品运入现场；砖墙、地面砖等湿作业加工须集中加工，设于排水畅通、运输方便处。石膏板、木工板等干作业区可根据施工进度灵活布置，但须做好安全防火等措施。 3、仓库：直接利用拟装饰建筑物内空地，不做特殊安排，必要时可周转使用；油漆涂料根据施工进度随用随进场，零星材料可暂存值班室内。 4生活用房：根据实际需要确定，亦可利用楼内底层非机动车库（须业主协调同意），或仅考虑值班室，施工员工均不驻场，职工休息区另行安排。三、临时道路布置 1、场外由园区道路可直接进入施工现场，利用已有道路，全面施工时须保证现场文明及道路的通畅。 2、场内利用过道、楼梯进行，不另设临时道路。四、施工平面管理 1、施工平面管理由项目经理负责，由施工员及材料部门组织实施，按计划分片包干管理。 2、施工现场主要入口处设置出入制度、场容管理条例、工程简介、安全管理制度等。 3、施工准备、材料按施工进度计划分批进场，凡进入现场的设备、材料必须按平面布置图指定的位置堆放整齐，做好标识工作，不得任意卸置。

主要机械设备布置

第一节主要机械设备布置 1.施工现场现状本工程现阶段场地较为平坦。现场存在几条水系，根据业主要求，施工过程中，现场布置须避开现存的几条水系。 2.施工现场平面布置原则及依据 2.1布置原则根据天水市文明施工管理规定低碳施工导则，为保证施工现场布置紧凑合理，现场施工顺利进行，施工平面布置原则确定如下： 2.1.1合理布置现场，规划好施工道路和场地，减少运输费用和场内二次倒运。 2.1.2既要满足施工，方便施工管理，又要能确保施工质量、安全、进度和环保的要求，不能顾此失彼。 2.1.3应在允许的施工用地范围内布置，避免扩大用地范围，合理安排施工程序，分期进行施工场地规划，将施工道口交通及周围环境影响程度降至最小、将现有场地的作用发挥到最大化。 2.1.4施工布置需整洁、有序，同时做好施工废水净化、排放措施、防尘、防噪措施，创建文明施工工地，工地应作为美化和宣传天水的窗口，为天水市的城市建设添光彩。 2.1.5 现场材料堆放有序。储存环境适宜，措施得当。材料运输工具适宜，装卸方法得当，尽量避免和减少二次搬运。

2.1.6施工现场供水管网根据用水量设计布置，管径合理、管路简捷，采取有效措施减少管网和用水器具的漏损。设立循环用水装置，使用节水产品，有针对性的节水。 2.2布置依据 2.2.1招标文件有关要求。 2.2.2安全文明施工和环境保护要求。 2.2.3现场红线、临界线、水源、电源位置，以及现场勘察成果。 2.2.4总平面图、建筑平面、立面图。 3.垂直运输机械 3.1塔吊投入计划：为保证施工顺利进行，各构件吊装安全，拟在本工程投入2台STT200型塔吊，吊装半径60m，最大起重能力12t，端部最大起重量2.2t。 3.2施工外用电梯： 3.2.1 外用电梯、竖井的选择：外用电梯的设置主要考虑到最大范围的通向各层的工作面的和易于与结构拉接。根据现场情况，共布置2台SCD200型外用双笼电梯。 3.2.2 施工电梯、竖井的位置及布局：在施工现场北侧施工电梯，以满足装修施工阶段砌筑及装修阶段的人员、材料及小型机具的垂直运输需要。

施工现场平面布置图及临时设施方案

施工现场平面布置图及临时设施方案根据《施工总平面图》规划生产和办公临时用地，办公区、生活区在现场附近搭设。 1、施工区平面布置泵站、附属用房基础结构施工阶段的平面布置大型材料设备包括钢筋、模板、混凝土、钢管、土方等，主要通过汽车吊车和混凝土泵车完成。本工程钢筋采用现场加工，钢筋加工场地详见《施工总平面图》。泵站、附属用房主体结构施工阶断的平面布置大型材料设备包括钢筋、模板、混凝土等，主要通过汽车吊车和混凝土泵车完成，位置见《施工总平面图》。装饰装修施工阶段的平面布置装修阶段垂直运输主要是装修材料的运输。本工程装修材料的运输用汽车吊车。装修阶段在原钢筋堆放场设置装修材料堆放场区。尽量减少二次搬运，同基础施工阶段砂石、砌体堆放场区利用主体施工阶段辅助生产设施区。本工程砂浆采用现场搅拌，现场布置相应数量的砂浆搅拌机。 2、现场办公、生活区设施布置现场搭设，详见《施工总平面图》。 3、现场道路布置详见《施工总平面图》。 4、施工现场临时设施情况：详见附表。 5、施工临时用水设计经计算并根据设计规范，结合现场实际情况，施工用水、临时消防给水采用统一供水管道，给水管道采用DN75焊接钢管。给水干管由已有市政管道引出，位置见《施工总平面图》。临建区布置消火栓，间距50M。消火栓采用DN65，枪口φ19，长25M麻

质水龙带。管道材料及连接方式：全部管道采用焊接钢管焊接，局部需经常拆卸的管件采用丝接或法兰连接。排水系统沿临建区四周设置300×300MM（B×H）排水明沟，将水流汇集至附近积水坑内，积水坑规划30M3，再由集水坑通过离心泵抽到附近道路雨水管到内。临时用水系统的维护与管理 6、施工临时用电设计经计算由现场总电源引出的干线可以满足施工需要。本工程现场结构施工阶段临时用电，配置若干个二级配电箱，其中部分供应加工区使用，其他二级配电箱分出若干三级配电箱，供应各用电设备用电。现场临时用电的配置，以“三级配电、二级漏保”、“一机、一闸、一漏、一箱、一锁”为原则。一级、二级箱采用线路保护型开关，三级箱采用具有电动机专用短路保护和过载保护脱扣特性的漏电保护开关。临时用地表

临建设施规划方案临建设施规划平面布置图

锦悦华庭工程临时设施规划方案编制：审核：批准：中国有色金属工业第六冶金建设有限公司 2015年月日

目录一. 编制依据目的二. 工程概况三. 项目主要临时设施 1．施工现场围挡 2．封闭管理 3．施工场地 4．设备材料 5．办公生活临时设施 6．标识标牌标志 7．临时用电设施 8．临时消防设施 9．环境保护设施附件：临建设施规划平面布置图

一、编制依据目的：为了重点落实《河南省建设工程施工安全生产标准化实施指南》、协助公司推行《灵宝市安全发展型企业创建标准(试行)》通知精神，依据《安全生产技术与管理手册》、《施工现场临时用电安全技术规范》（JGJ46-2012）、《建筑施工安全检查标准》（JGJ59-2011）以及国家、灵宝市有关建筑施工现场安全、文明施工有关文件、规定，使本项工程管理更加规范化、科学化，实现动静区域分离，提高安全生产、文明施工的水平，以获得最好的经济效益，特编制本临时设施规划方案。二、工程概况： 1、本工程位于三门峡灵宝市解放路以东，公园规划路以北，工程建设用地为住宅开发用地。地上规划总建筑面积总计约万平方米，工程总用地亩。本期共规划四栋高层建筑。1#楼占地面积平方米，地下一~二层为储藏室，地上部分一~二层为商业服务网点，地上三至二十七层为住宅，共计156户；5#楼占地面积平方米，地下一~二层为储藏室，地上一~二层为商业，地上三至十七层为住宅，共计60户。6#楼占地面积平方米，地下一~二层为储藏室，地上一至十八层为住宅，共计72户；7#楼占地面积平方米，地下一~二层为储藏室，地上一至十八层为住宅，共计72户。 2、各参建单位名称建设单位：河南新鸿发房地产开发有限公司勘察单位：河南省博瑞地质工程有限公司设计单位：核工业第五研究设计院施工单位：中国有色金属工业第六冶金建设有限公司监理单位：河南华兴建设监理有限公司三、项目主要临时设施：（一）、施工现场围墙 1．项目工程四周围墙应连续设置，不得有缺口。围墙外侧应有企业徽标标志图，并设置安全文明宣传标语或图画；颜色搭配要美观大方，做到整体统一、美观亮化。 2．围墙采用定型化钢结构及金属钢板安装，围墙在市区主要临街路段高度不低于，3．围墙外无建筑材料、建筑垃圾等，围墙内侧不得以围墙当挡墙。（二）、封闭管理 1．施工现场根据工程地点、特点、规模、施工周围及所处地域，以及本企业文化设置工地大门。工地大门净宽，大门采用钢结构平开双扇门，高度为。 2．门扇刷防锈漆两遍，蓝色调合漆两遍，门扇中部域合写“中国六冶”四字，字体为汉真广标，颜色为白色，两侧门柱刷成蓝色。 3．门卫

施工现场平面布置和临时设施、临时道路布置

第2章施工现场平面布置和临时设施、临时道路布置施工现场平面布置施工现场平面布置的原则（1）按照施工生产与生活住地相分离，对施工现场内各相交路口进行部分围档，保障附近居民出入方便和道路畅通。（2）施工场地内，按照布局合理、紧凑有序、保证生产、文明施工的原则布置现场办公、施工生产、生活卫生设施，特别注意完善弃土外运及外购土运进等防止污染城市环境的措施。（3）场地内设完善的地面和基坑排水系统，设置沉淀池、拦污栅，污水经沉淀后再排入城市排污管路，保证场地和基坑排水需要。（4）根据现场特点，因地制宜布置施工用电和施工供水管路，并注意按施工用电安全规则敷设线路和安装机电设备，确保供电安全。（5）施工所需材料尽量合理安排，用量不多的材料或成品半成品材料尽可能做到随用随进，节约使用有限的堆放场地，实在是施工必须事先堆放在现场的原材料，一定要安排堆放在远离工厂企业和居民集居地的地方，对容易起尘的材料使用不易起燃的覆盖物遮盖防止扬尘，并注意不影响交通，不给行人造成安全隐患。施工现场布置准备（1）我公司在接到发包方的中标通知书后，立即委派人员进场，对原有的设计要求，进行现场实际复合。（2）根据本工程施工现场具体情况，结合本工程施工特点，我公司考虑现场搭设临时设施及安排机械停放场地和相关材料存储场地。（3）及时做好进场机械设备的安装调试工作。（4）供水、供电，生活用水用电可与当地供水、供电部门联系解决，为确保施工用电，配备发电机作施工用电备用。（5）通讯，项目经理部工程负责人及技术员、施工队负责人每人配移动电

话一部。（6）配合业主办好用地手续，清除现场障碍，搞好场地平整，维护好施工场地，注意环境卫生、市容整洁。临时设施、临时道路布置（1）临时便道方案临时施工便道布置：施工便道利用原有道路作为本工程的交通运输通道。（2）临时电力设施的布设施工时与地方电力部门联系后，按接入点接至施工现场。临时用电接入点拟安排两个，按照国家和无锡市对建筑行业临时用电要求，我们采用三相五线制供电系统，设专用保护线及漏电保护开关。在箱式变压器出口设总动力箱，工地施工处设多处分动力箱，从各分动力箱用橡胶软电缆或通过移动式配电箱供给各负载。动力线路、照明线路等低压线路采取架空方式铺设。动力电源从施工箱变配电所引出，采用90mm的橡胶套电缆供电，沿线路施工便道布设电缆主干线，每隔2OOm设一个动力配电箱，电源分别从主干线电缆引出。照明电源单独从配电所引出，采用～橡胶套电缆供电，沿驻地围墙布设照明电缆线，分别通到驻地照明配电箱内。为防止因临时停电而影响施工，本工程配置1台（200kw）柴油发电机，做为在停电时，供办公室、安全、保卫照明及临时排水、防汛和混凝土浇筑时的应急用电。（3）临时水源考虑到现场实际情况和沿线施工的需要，生产用水和生活用水接引城市自来水，从办公用房附近接入。（4）生产设施道路设施停放场地：设置在施工队驻扎场地，并设置加油点，修理区，停车区，以及部分临时设施。材料堆放场地：石灰消解在施工区域道路施工范围场地，并设置隔离设施；

主要设备设施布局食品经营操作流程

主要设备设施布局图食品经营操作流程一、审验批发商的经营资格审验批发商的营业执照、食品流通许可证等证件应真实、有效；二、制定采购计划、采购需索票索证

查验、索取批发商的营业执照、食品经营许可证、食品质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告等复印件和销售发票等；三、食品运输由批发商送货上门，并保证运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁；四、食品验收检查收到食品时现场验收到货的食品数量和质量，验收合格后才可上架；五、记入台账记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账；六、贮存食品按照保证食品安全的要求贮存食品；七、食品上架对展示食品的货架进行消毒并保证食品经营和储存场所的卫生达标，食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放，对散装食品应当在散装食品的容器、小包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；八、食品质量自检每天检查食品，发现破损、变质或者超过保质期的食品及时下架封存、销毁；九、食品销售售货人员应当进行岗前和每年一次的健康检查，取得健康证后方可从事食品经营活动，销售食品时，保持个人卫生，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具；食品销售同时填写销货台账；十、售后服务对消费者投诉应热情、妥善处理；对有关部门检验不合格的食品立即下架退市，已销售的问题食品要立即召回，并开具相关召回单据，库存及召回的问题食品应及时封存并报告相关行政部门。申请人签名（盖章）：年月日

食品经营单位(销售类)经营场所和设备布局、操作流程示意图(文件)模板

经营场所方位和经营场所平面布局经营场所方位图星星标识处为经营场所所在地，经营场所所处的地理位置：郑州市二七区铭功路与自由路交叉口华润大厦27楼07室

一、设备布局图经营平面布局图：说明：标注主要设备设施（如：货架、电脑、货柜、柜台、冷藏柜、冰柜等）；

二、食品销售操作流程图（文件） 1、食品销售操作流程图

2、操作流程文件食品销售操作流程一、进销货流程 1、在供应商处购入产品，审验供货商的经营资格，验明产品的合格文件和产品标示，对食品包装标识进行查验核对。 2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并记录入库。每天对商家销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。 3、定期对所有产品进行检查，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品，主动将其退出市场，并做好相关记录。对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作出明确的标示。 4、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。 5、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 6、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。 7、批发销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。 8、销售并建立客户档案，提供食品时向消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡），做出特殊承诺的提供书面凭证。二、不合格食品退市 1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。 2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。 3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处置消费者退货事宜。 4、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处置并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。 5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。 6、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。 7、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处置流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。 8、不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验。

主要设备设施布局食品经营操作流程

主要设备设施布局食品经营操作流程文档编制序号：[KK8UY-LL9IO69-TTO6M3-MTOL89-FTT688]

主要设备设施布局图一、审验批发商的经营资格审验批发商的营业执照、食品流通许可证等证件应真实、有效；二、制定采购计划、采购需索票索证查验、索取批发商的营业执照、食品经营许可证、食品质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告等复印件和销售发票等；

三、食品运输由批发商送货上门，并保证运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁；四、食品验收检查收到食品时现场验收到货的食品数量和质量，验收合格后才可上架；五、记入台账记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账；六、贮存食品按照保证食品安全的要求贮存食品；七、食品上架对展示食品的货架进行消毒并保证食品经营和储存场所的卫生达标，食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放，对散装食品应当在散装食品的容器、小包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；八、食品质量自检每天检查食品，发现破损、变质或者超过保质期的食品及时下架封存、销毁；九、食品销售售货人员应当进行岗前和每年一次的健康检查，取得健康证后方可从事食品经营活动，销售食品时，保持个人卫生，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具；食品销售同时填写销货台账；十、售后服务对消费者投诉应热情、妥善处理；对有关部门检验不合格的食品立即下架退市，已销售的问题食品要立即召回，并开具相关召回单据，库存及召回的问题食品应及时封存并报告相关行政部门。申请人签名（盖章）：年月日

食品经营单位(销售类)经营场所和设备布局、操作流程示意图(文件)模板

精品文档经营场所方位和经营场所平面布局经营场所方位图北中亨花园四号院悦府小区郑州市社区卫生服务站星星标识处为经营场所所在地，经营场所所处的地理位置：郑州市二七区铭功路与自由路交叉口华润大厦27楼07室

设备布局图经营平面布局图: 65平方米说明：标注主要设备设施（如：货架、电脑、货柜、柜台、冷藏柜、冰柜等）

、食品销售操作流程图（文件）1、食品销售操作流程图

2、操作流程文件食品销售操作流程一、进销货流程 1、在供应商处购入产品，审验供货商的经营资格，验明产品的合格文件和产品标示，对食品包装标识进行查验核对。 2、清点、检查产品、建立食品进货查验记录制度，如实记录食品名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，并记录入库。每天对商家销售的食品进行查验。销售人员要按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注重事项的要求销售预包装食品，确保食品质量合格和食品安全。 3、定期对所有产品进行检查，及时清理变质、超过保质期及其他不符合食品安全要求的产品，主动将其退岀市场，并做好相关记录。对即将到达保质期的食品，集中进行摆放，并作岀明确的标示。 4、用于食品销售的容器、销售工具必须符合卫生要求。 5、销售散装食品，应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。 6、销售散装、裸装食品必须有防蝇防尘设施，防止食品被二次污染。 7、批发销售的情况应建立销售台帐备查，账目保管期限为二年。 8销售并建立客户档案，提供食品时向消费者提供有关销售凭证（发票、信誉卡），做岀特殊承诺的提供书面凭证。二、不合格食品退市 1、食品安全管理人员在食品经营中发现经营的食品不符合食品安全标准，或接到执法部门、生产企业的召回通知，应当立即停止营业，下架封存，做好登记，并及时通知政府监管部门。 2、通知相关生产经营者或供货商，并记录停止经营和通知情况。 3、在经营场所向消费者公示召回食品的名称、批号等信息，并安排专人处置消费者退货事宜。 4、被召回食品，食品安全管理人员应当进行无害化处置并予以封存，做好记录，严禁再次流入市场。 5、召回及封存食品的情况要及时通知供货商即政府监管部门。 6、不合格食品的处置。与供货商有合同约定的，按照约定执行。政府监管部门有明确要求的，按照政府部门的通知要求进行处置。 7、政府部门命令召回的不合格食品，其召回和销毁处置流程依照《食品安全法》等法律法规的规定及政府监管部门的通知要求执行。 8不合格食品退换货、下架封存、召回等处置资料，要建立专门的档案进行保管，以备查验

6主要设备设施布局、食品经营操作流程

主要设备设施布局图

食品经营操作流程一、审验批发商的经营资格审验批发商的营业执照、食品流通许可证等证件应真实、有效；二、制定采购计划、采购需索票索证查验、索取批发商的营业执照、食品经营许可证、食品质量认证证书、商检证明、检验检疫合格证明、质量检验合格报告等复印件和销售发票等；三、食品运输由批发商送货上门，并保证运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁；四、食品验收检查收到食品时现场验收到货的食品数量和质量，验收合格后才可上架；五、记入台账记录食品的名称、规格、数量、生产批号、保持期、供货者名称及联系方式、进货日期等内容，采取账簿登记、单据粘贴建档等多种方式建立进货台账；六、贮存食品按照保证食品安全的要求贮存食品；七、食品上架对展示食品的货架进行消毒并保证食品经营和储存场所的卫生达标，食品与非食品、生食品与熟食品分区摆放，对散装食品应当在散装食品的容器、小包装上标明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容；八、食品质量自检每天检查食品，发现破损、变质或者超过保质期的食品及时下架封存、销毁；九、食品销售售货人员应当进行岗前和每年一次的健康检查，取得健康证后方可从事食品经营活动，销售食品时，保持个人卫生，将手洗净，穿戴清洁的工作衣、帽；盛放直接入口食品的容器，使用前洗净、消毒，保持清洁；直接入口的食品有小包装或者使用无毒、清洁的包装材料，销售直接入口食品时，使用售货工具；食品销售同时填写销货台账；十、售后服务对消费者投诉应热情、妥善处理；对有关部门检验不合格的食品立即下架退市，已销售的问题食品要立即召回，并开具相关召回单据，库存及召回的问题食品应及时封存并报告相关行政部门。申请人签名（盖章）：年月日

设施设备布局

设施设备布局一、概述在设施规划与设计内容组成中，设施布置设计占有重要地位，是倍受重视的研究领域。设施布置设计，是根据企业的经营目标和生产纲领，在已确定的空间场所内，按照从原材料的接收、零件和产品的制造，到产成品包装、发运的全过程，将人员、设备、物料所需要的空间做最适当的分配和最有效的组合，达到系统内部布置最优化，以获得最大的经济效益。二、设施布置的原则： ●设施布置的好坏直接影响整个系统的物流、信息流、生产经营能力、工艺过程、灵活性、效率、成本和安全等方面，并反映一个组织的工作质量、顾客印象和企业形象等内涵。 ●设施布置工作不但在新设施设计时要做，在原有设施重新设计改造时也需要。 ●企业经营总会面临内部条件和外部市场的各种变化，从而会出现当初布置设计时考虑不到的问题，都可能会要求重新布置生产或服务系统。设施布置设计要考虑的基本原则： ●整体综合原则。设计时应将设施布置有影响的所有因素都考虑进去，以达到优化的方案。 ●移动距离最小原则。产品搬运距离的大小，不仅反映搬运费用的高低，也反映物料流动的通畅程度，因此，应以搬运距离最

小原则选择最佳方案。 ●流动性原则。良好的设施布置应使在制品在生产过程中流动顺畅，消除无谓停滞，力求生产流程连续化。 ●空间利用原则。无论是生产区域或储存区域的空间安排，都应力求充分有效地利用空间。 ●柔性原则。在进行厂房设施规划布置前，应考虑各种因素变化可能带来的布置变更，以便于以后的扩展和调整。 ●安全原则。应考虑使作业人员有安全感，方便、舒适。三、设施布置设计研究应主要实现以下目标： 1.总体目标在以确定的空间场所内，将物流活动过程中的人员、设备、物料所需的空间做最适当的分配和最有效的组合。 2.具体目标：最佳的工艺流程：保证工艺流程畅通，获得工艺流程的时间短，连续效果。最少的物料搬运费用：运输路线简化，缩短部门间距离，避免往返和交叉。最有效的空间利用率：建筑设备和单位制品的占有空间最小。最好的柔性：设施布置适应产品需求的变化、工艺和设备的更新。最舒适的作业环境：保证安全，满足胜利、心理需求。最便捷的管理：使有密切关系或性质相近的作业单位靠近布局。

设备布局

车间设备布局 1.设置目的车间设备、设施的摆放、相互之间的距离，与墙、柱的距离，操作者的空间、高处的输运线防护罩、网等与操作人员的安全有重大关系。如果设备摆放不合理或错误，操作者空间窄小，当工作、材料等飞出时，容易造成人员的伤害，造成意外事故。为此，特设置本项目。 2.适用范围生产车间和辅助生产车间的生产设备。 3.查证方法 3.1大、中、小型设备划分规定 3.1.1设备规格大小划分：钻床按钻削最大孔径划分，大型为?≥70mm；中型为?<70~3 5mm；小型?<35mm； 3.1.2车床按加工?大小划分，大型?≥1000mm，中型?<1000~600mm，小型?<60 0mm。 3.2 大、中、小型设备间距和操作空间的规定 3.2.1设备间距（以活动机件达到的最大范围计算）大型（各运输线）≥2m；中型≥1m；小型≥0.7m。大小设备间距按最大的尺寸要求评价。如果在设备之间有操作工位，则在计算时应将操作空间与设备间距一并计算并判定。若大、小设备同时存在时，大、小设备间距按大的尺寸要求划定。 3.2.2设备与墙、柱间距（以活动机件的最大范围计算）；大型≥0.9m、中型≥0.8m、小型≥0.7m，在墙柱与设备间有人操作的应满足设备与墙体间和操作空间的最大距离要求。在不影响人员操作的前提下，达到操作空间或墙柱之间的最大要求时允许放工具柜箱和加工件，设备与安全通道之间距离一般不考核（设备活动机件达到最大范围不能超出安全通道线）。

3.2.3操作空间（设备间距除外），大型≥1.1m、中型≥0.7m、小型：0.6m，如果操作位在墙、柱之间时应能满足设备与墙柱之间的或操作空间的最大距离要求，操作位在安全通道上时则操作位不合格。 3.2.4高于2m的运输线应有牢固的防罩（网），网格大小应能防止所输送物件坠落至地面。对于低于2m高的运输线和起落段两侧应加设护栏，栏高1.05m。 4.计分方法： 4.1本项目应得分为10分。 4.2计数单位：一般一台设备为一个点、一条生产线为一个点。 4.3不合格的判定按安全班次价检查表No.307表进行判定，查证时违反表中的任何一条规定及其它要求时，判定为不合格点。两台之间不合格判为一台不合格，一台影响多台的判为多台不合格。不合格率计算公式： 4.4计分公式实得分=10-0.3×不合格率×100 手把手教程之小型工厂建设——车间设备布置一.车间设备布置 1、车间设备布里的内容车间设备布置是确定各个设备在车间平面与立面上的位置；确定场地与建筑物、构筑物的尺寸；确定管道、电气仪表管线、采暖通风管道的走向和位置。具体地说，它主要包括：(1)确定各个工艺设备在车间平面和立面的位置； (2）确定某些在工艺流程图中一般不予表达的辅助设备或公用设备的位置； (3)确定供安装、操作与维修所用的通道系统的位置与尺寸； (4）在上述各项的基础上确定建筑物与场地的尺寸； (5）其他。设备布置的最终结果表现是设备布置图。 2、车间设备布置的要求一个优良的设备布置设计应做到：经济合理、节约投资、操作维修方便安全、设备排列简洁、紧凑、整齐、美观。要做到上述各点必须充分与正确地利用有关的国家标准与设计规范，特别是设计单位已积累的经验和经过实践考验的有价值的参考资料。正确地充分地利用这些资料，