房务部客房部分组织机构

1 房务部客房部分组织机构

4人2人

20人9人

4人1人3人4人房务总监

客房主管

楼层领班

楼层服务员客房清扫员客房中心服务员

PA 领班地面保养工夜班清扫员前台区域清洁员

五星级国际大酒店组织机构设置方案方案

五星级国际大酒店组织机构设置方案

五星级酒店组织结构设计方案酒店字2011〔19〕号五星级酒店组织结构设计方案组织机构设置方案为进壹步理顺酒店管理体制，优化部门间协调沟通的渠道，从组织机构的设置上合理控制酒店用工数量，根据酒店实际运行情况，本着精简、效能的原则，拟定本组织机构设置方案。壹、酒店设“九部壹室”，即：总经理办公室、前厅部、客房部、餐饮部、康体娱乐、公关销售部、工程维护部、人力资源部、财务部、保卫部。二、酒店实行总经理领导下的“总监负责制”，总监级之上人员的分工详见酒店字2011〔19〕号文件。三、部门主要职责： 1、总经理办公室： ①传达、贯彻、执行酒店的各项指示，按要求抓好检查、督办、反馈执行情况，做好有关方面的协调和上传下达工作； ②参和策划酒店内的各项重大活动，督促各部门执行酒店决策，跟办落实各项具体事宜，及时向酒店领导班子反馈信息； ③收集同行业信息和国家有关政策，参政议政，及时为酒店领导班子提供参考意见，起好参谋助手作用； ④负责起草酒店对内、对外的各类文件，且做好文件的传阅、归档工作； ⑤负责酒店内部各类会议的会务工作，且做好会议记录； ⑥按照国家旅游局颁布的各项标准、集团质监办下发的各项要求以及酒店自有的各类规章制度，全面负责酒店的质量检查和考核工

作；奖勤罚懒，奖优罚劣； ⑦组织或参和酒店的各类检查，针对出现的问题提出整改要求，且跟进落实整改情况； ⑧负责受理各类内部投诉，且依据程序进行调查、处理及回复； ⑨负责酒店车辆的管理和采购工作。 2、前厅部： ①积极获取市场信息，统计客源资料，为酒店的运营提供依据，最大限度地提高客房出租率和客房营业收入； ②掌握特别团队、会议的动态，随时通知关联部门客房预订的走势；③建立客人帐户、对客人消费及时入帐入监督检查客人信用情况，处理好各种帐务且及时办理结帐手续。 ④加强和宾客的联系，做好对客销售、沟通、接待等工作，主动征求对酒店的意见、建议，及时改进工作，提高服务质量； ⑤控制客房情况，收集、加工、处理和传递有关运营信息。 ⑥出具前厅部各类报表，提取重要数据且科学分析，为运营工作提供合理依据； ⑦建立健全且管理宾客历史档案； ⑧检查VIP抵店前接待准备工作，且关注VIP于店期间居停生活。 3、客房部： ①客房部是接待入住宾客的主要部门。其主要职能是为宾客提供安全、舒适、清洁、便利的居停环境和配套设施以及关联的服务。是壹个具有策划、组织、指挥和协调功能的服务中心；

组织机构和人员配备

组织机构和人员配备我公司高度重视本工程的建设，为确保该工程安全、优质、快速建成，使工程尽快投入使用，公司在接到招标邀请书的同时即已开始考虑项目机构的设置和公司职能部门的分工，以期望在中标后及时有效的开展工作，公司除按项目法成立高效、精干的项目管理机构外，还设立技术、质量业务服务部门为该工程进行业务指导和服务。项目经理部计划设项目经理一名、综合责任工长一名，，技术负责人一名、植物责任工长一名、植物维护负责人一名、水电和安装工长一名、预算员一名、内业资料员一名、质量员一名、安全员一名、材料后勤人员三名、劳动力调配员一名、财务人员一名，园林设计师一名。另外公司委派主管工程的副总经理直接协调项目部与公司各部门之间的配合和保障。在工程施工中由项目经理对全体参战人员实行统一协调指挥，严格按照建设单位、监理公司、质监部门、安监部门的要求，处处为业主着想，全力为业主提供质量优，进度快，效果佳的园林景观产品。根据工程特点及规模，特针对此项目组织施工，做到技术上高度重视，组织上全面落实、管理上先进合理、措施上安全可行，发挥我公司施工同类工程积累的经验，确保工程工期、质量和安全等主要技术指标的完成，为了加强工程的组织领导，直接参与工程的监督管理，并成立项目指挥部，工程指挥部由公司主要领导及公司各职能部门组成，直接对项目经理部实施领导管理。

项目组织机构现场组织管理机构设置框图

项目管理机构主要人员配备表投标工程名称：金沙西园五期园林景观工程辅助资料表1：项目管理班子配备情况表投标单位：四川绿坐标园林景观设计工程有限公司

投标人：（盖章）法定代表人或授权代理人：（签字或盖章）辅助资料表2：项目经理简历表投标单位名称：四川绿坐标园林景观设计工程有限公司

酒店组织机构结构图

客房组织结构及人员配置设计报告专业：旅游管理专业班级：09-----02 小组成员：刘占贾建丽陈明芬

一.度假型酒店客房部的组织结构图及人员配置

一、客房部人员配置该酒店有800间客房(均折成标准房计)，分布在3一23楼(不设门楼)，其中3—9楼专为内宾及有特殊服务需求者开设，故要求每层配备早、晚班值班服务员各1名。客房清扫服务员的定额为：日班12间，晚班50间，领班工作定额为：日班60间，晚班120间，所有员工都实行8小时工作制，每周工作6天，除固定假日10天（五一3天、国庆3天、元旦1天、春节3天）外，还可享受年假6天，估计每位员工一年中可能有10天的病事假。督导人员拟设主管和领班两个层次。年均开房率约为70％。根据以上情况，作如下计算： 1．服务员人数员工年实际工作天数＝365—星期日—固定假日—年假日-病事假日 =365-365÷7-10-6-10 =283 有效开工率=283/365×100%=77.5% ○1日班清扫服务员=全年工作量/工作定额÷有效工作率 =800×70%/12÷0.775=86（人） ○2晚班清扫服务员=800×70%/50÷0.775=15人） ○3值台服务员=2（人）×7(层)÷有效开工率=2×7÷0.775=18（人）所需服务员总数：86＋15＋18=119（人） 2、领班人数：日班领班=全年工作量/工作定额÷有效工作率 = 800×70%/60÷0.775=13（人）晚班领班=全年工作量/工作定额÷有效工作率 =800×70%/120÷0.775=7（人）需领班总数：13＋7=20（人）因此酒店客房部共需楼层服务员（含台班）119（人），领班20（人）

施工组织机构及人员配备

施工组织机构及人员配备一、组织机构的安排根据该标工程特点，以加强管理、便于协调、充实作业层为原则，设立该标段公路新建工程项目经理部。该项目经理部下设总工程师、生产副经理两个兼现场负责人、后勤副经理、下部设有综合办公室、工程管理部、质量安全部计划合同部、工程物质部、财务管理部、设备保障部、环保办公室、劳动卫生保障中部、医疗保障中心、生活保障部，各个部下又设有工程技术室、施工调度室、中心试验室、控制测量队、质量管理室、安全管理室、物质管理室、采购供应室、设备管理室、设备维修站、环境保护室、劳动卫生保障室、采购供应站、计划财务部等，项目部下设三个道路施工队、三个涵洞施工队、桥梁施工队、环境保护队、自采石料队、汽车运输队。现场组织机构见图1-1-4。二、设备人员动员周期和设备、人员、材料运往施工现场的方法我公司一旦接到中标通知书后，立即进行人员、设备的动员和调遣工作。3天内派项目经理部的主要负责人、管理人员、技术人员进驻工地，与前指办和业主接洽的同时，详细勘察、了解施工沿线情况，尽快安排落实施工营地，开始料场、拌和场、机械停置场的修建工作，并着手水、电、路三通的准备工作。同时，公司会同项目经理部有关人员按照施工方案中工序的先后，组织相应的机械陆续进入工地，包括路基施工机械、桥涵基础工程施工机械设备等。做到临建工程、电力设施等的修建、架设与施工机械、人员进入现场同步进行。设备人员动员周期均需30天，其中主要工程机械和人员动员周期控制在15天之内。完成各种临建设施均45天，主要便道和施工临时设施建设控制在25天之内。主要的机械设备用平板拖车由南宁、柳州工地和桂林基地运到工地，包括钢材、水泥等。地材从工地附近的料场调运。 1．项目主要管理人员职责 (1)项目经理 ①正确贯彻国家各项政策和法令，执行国家和上级制定的规范和规定。 ②贯彻处项目质量安全目标，建立健全组织机构，根据工程情况，合理配置所需资源。 ③主持全面工作，确保全面履行项目合同。 ④定期组织安全、质量大检查，主持制定改进方案和各项措施。 (2)项目总工程师 ①全面负责本项目的施工技术管理工作，主持编制本项目的实施性施工组织设计。 ②督促检查物资、设备的采购，加强施工全过程的工序控制，主持对不合格品的评审和处置。 ③组织推广和应用“四新”技术，编写有关成果报告，组织竣工文件的编制及验收交接工作。 (3)项目总经济师

酒店部门组织架构图(DOC)

附件2：各部门组织架构图营销部营销总监公关部销售部公关部经理销售部经理宣传专员设计美工团餐销售专员宴会销售专员会议销售专员商务销售专员营销部组织架构图

客房部客房总监前厅部客房部前厅部经理客房部经理大堂副经理客房部主管前台主管礼宾服务领班总机领班商务中心领班预订员接待员问询员门童行李员话务员文员客房中心领班楼层服务领班库房保管员值班员楼层服务员楼层勤杂工客房部组织架构图

餐饮部餐饮部总监餐饮部厨房部餐饮部经理行政总厨中餐厅西餐厅咖啡厅送餐部酒吧管事部中餐厨房西餐厨房蒙餐厨房餐厅经理餐厅主管咖啡厅主管咖啡厅领班领班主管主管餐厅经理厨师长档口主管厨师长厨师长迎宾主管楼面主管传菜主管迎宾员服务员传菜员迎宾员服务员传菜员服务员迎宾员值班员吧员调酒师布草员洗碗工保洁冷菜厨师炒锅厨师砧板厨师打荷面点师西餐料理师西点料理师可汗宫大酒店餐饮部组织架构图

管家部经理公卫领班外围领班洗衣房保洁员绿化工湿洗工干洗工熨烫工收发员管家部可汗宫大酒店管家部组织架构图

保安部保安部经理安保队长泊车队长消防队长安保员泊车员消防员可汗宫大酒店保安部组织架构图

猪场组织机构与人员配置

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1500头基础母猪原种场人员组织架构图（3000头分两条线，预混料）：人员配置：总经理：1人生产部：技术厂长1人人工站：公猪调教师1人，化验员1人，饲养员1人配怀舍：主管1人，饲养员4人分娩舍：主管1人，饲养员4人，晚班1人保育育肥舍：主管1人，保育饲养员4人，育肥饲养员6人，转猪人员1人统计仓管：1人育种部：育种师1人，数据管理员1人兽医室：兽医师1人，助理1人水电部：司机2人，修理工2人饲料部: 粉碎技术员1人，杂工1人（如果猪场是集团旗下则饲料配方可由集团提供，若是独立企业则还需聘请配方顾问）销售部：经理1人内勤1人服务专家1人市场人员X 后勤部：采购经理兼后勤部长1人，厨师2人，保安2人，杂工1人财务部：经理1人，会计1人，出纳1人目前国内原种场的基建情况差别很大，特别是污水处理系统和供料系统，这两方面关系人员配置，以上组织架构还需根据硬件设备，人员学历，技能等级，性别，销售市场覆盖范围等方面再进行合理定员，灵活调整。如果使用全价料，则饲料部可减免人员，装卸工单独计划。总经理生产部销售部后勤部财务部市场开发服务专家销售内勤采购厨师保安杂工会计出纳人工站配怀舍分娩舍保育育肥统管育种兽医室水电车调教师化验员主管饲养员饲养员主管饲养员主管饲养员转猪人员育种师数据管理兽医师助理兽医水电修理司机晚班饲料部

施工组织机构和人员配备

组织机构和人员配备（一）施工部署 1、集中力量保重点、保工期鉴于该工程的重要性及工期要求，公司将该工程列为重点工程，将在人员、机具、物资上为该工程提供充分保证，组织好该工程的计划协调，公司各部门也将在各自业务管理范围内制定为该工程提供服务的保证措施，以确保工程顺利进行，保证工程优质和按期完工。 2、创造施工条件各施工单位应积极配合，组织好施工作业。合理组织平行作业，流水交叉作业和重点部位抢工，与相关村社协调，尽可能创造施工条件，以确保工程总体进度计划的实施。 3、抓好工序质量，确保工程整体质量针对工程质量目标，以抓工序质量为重点，狠抓质量通病治理，开展施工现场的质量活动，在建设单位和监理部的监督协调下，项目部全体技术、管理、作业人员密切配合，协调一致，抓好工序质量，确保工程整体质量，实现共同创优目标。 4、尽可能提高机械化作业水平，推广应用新技术，促进施工管理在施工中，最大限度采用机械，提高机械作业水平，以改善作业条件，降低劳动强度，加快工程进度，同时在工程管理和施工作业中，积极采用微机管理、网络技术等现代化管理技术，推行全面质量管理，开展小组活动，并尽量采用新机具、新材料、新工艺，积极开展现场职工合理化建议等活动，以确保工程质量、工期，全面促进施工效益提高。（二）组织机构 1、项目管理模式项目管理是一个全过程、全方位的规划、组织、控制与协调工作，其目的是使项目顺利实现所要求的质量、所规定的时限、所批准的费用预算，因此，对于一个施工项目来说，采取具有程序性、全面性、科学性的项目管理方法，做到“三

控制、二管理、一协调”（即进度控制、质量控制、费用控制、合同管理、信息管理、组织协调），是顺利完成施工任务、实现施工工程目标的保证。本项目由公司最优秀的项目经理负责组建本工程项目经理部，负责本工程的具体施工管理。同时向业主承诺：严格实行项目经理责任制，项目经理对质量、工期、安全、成本及文明施工全面负责。各施工管理职能部门在项目经理的直接指导下做到有计划的组织施工，确保工程质量、工期、安全等方面达到目标要求。由于本工程的重要性和地理位置的特殊性，该工程被列为本年度公司重点工程；专门设立后方保障部门，从人员、机具、施工物资上为该工程提供充分保证，组织好本工程的计划协调，公司各部门也在各自业务管理范围内制订为本工程提供服务的保证措施，确保工程优质按期完工，及早投入使用。 2、项目组织机构组织强有力的工程承包项目经理部，根据本工程的特点，项目管理机构由四个层次组成。（1）决策层——工程指挥部核心层工程总指挥部是项目施工决策和保护机构，在公司整个范围内，对项目施工所需要的人员、机械、材料、资金等进行统一协调和调配，为项目提供可靠的保障。（2）指导层——工程指挥部由公司相关职能部门组成，对工程施工中涉及的各方面对口进行指导、协助和协调，为项目施工提供全方位的服务。（3）项目管理层——工程承包项目经理部按照“项目法施工”组成的项目经理部，对工程进度、质量、安全、文明施工、合同履约全面负责，并协调各专业分包之间的工序搭接和进度、场地、交叉作业的相互配合。确保工程按照既定质量、进度目标交付使用。项目经理部由项目经理、项目技术负责人、施工员、质检员、安全员、材料员、预算员、机械员、内业技术资料员、试验员、财务成本员、计量员计划统计员等人员，具体实施项目部的职能。

酒店客房部岗位职责与组织结构制度全套

客房部岗位职责与组织结构 HOUSEKEEPING DEPARTMENT JOB DESCRIPTION 客房部职责 1、部门名称：客房部 2、报告上级：总经理 3、部门组成：客房楼层 PA、洗衣房 4、联系部门：酒店各部门 5、部门宗旨：客房部其主要职能是为宾客提供安全、舒适、清洁、便利的居住环境和配套设施，负责酒店客房、公共场所的清洁卫生及绿化布置。部门始终贯彻“宾客至上、服务第一”的原则，坚持为酒店宾客提供“主动、热情、快速、周到”的高效优质服务，积极完成酒店下达的各项工作指标。 6、部门职责： 6、1、搞好酒店的清洁卫生，为客人提供干净、舒适的居住环境。 6、2、做好客房的各项接待服务工作，满足宾客的各项服务需求。 6、3、做好部门的各项安全工作，确保安全生产，保障宾客的人身、财产及酒店的财产安全。 6、4、完成总经理室下达的各项经济指标，做好节能工作，降低客房费用，确保客房正常运转。 6、5、做好部门的培训工作，不断提高部门人员的整体素质，力求使部门工作不断创新。 6、6、协调与酒店其它部门的关系，保证客房部的各项工作顺利完成。 6、7、做好客房的维修、保养工作，配合工程、前厅部工作，提高客房利用率。 6、8、做好酒店员工制服及住客衣物的洗涤工作，保障客房布草的使用需求。客房部经理的岗位职责 1、职务：客房部经理 2、报告对象：总经理 3、督导：经理助理、主管、文员 4、联系部门：酒店各部 5、岗位职责：客房部经理全权负责客房部的运行与管理，负责计划、组织、指挥及控制所有房务事宜，督导下层管理人员的日常工作，确保为住店客人提供热情、周到、舒适、方便、卫生、快捷、安全的客房服务. 其主要职责及工作内容如下： 5、1、监督、指导、协调全部房务工作，为住客提供具有规范化、程序化、制度化的优质服务。 5、2、负责客房的清洁维修、保养。 5、3、保证客房和公共区域达到卫生标准，确保服务优质、设备完好。 5、4、管理好客房消耗品，制定房务预算，控制房务支出，并做好客房成本核算与成本控制等工作。 5、5、提出年度客房各类物品的预算，并提出购置清单。 5、6、制定人员编制、员工培训、工作计划，合理分配及调度人力。 5、7、检查员工的礼节礼貌、仪容仪表、劳动态度和工作效率。 5、8、与前台做好协调，控制好房态，提高客房利用率和对客的服务质量。 5、9、与工程部做好协调，做好客房设施设备的维修、保养和管理工作。 5、10、检查F层的消防、安全工作并与保安部紧密协作，确保客人的人身及财产安全。 5、11、拟定、上报客房部年度工作计划、季度工作安排。 5、12、建立客房部工作的完整档案体系。 5、13、任免、培训、考核、奖惩客房部主管及领班。 5、14、按时参加酒店例会，传达落实会议决议、决定，及时向总经理分管副总汇报，主持每周部门例会。

组织机构设置及管理人员配备

10组织机构设置及管理人员配备技术人员配备及主要职责 1、施工人员配备：该工程实行项目法施工，设立项目经理，项目经理对工程的生产技术质量、安全、物资供应负有直接责任。 2、主要职责 2.1项目经理职责：我公司将委派张班超同志担任本标段工程项目经理，张班超同志是我公司的项目经理，二级建造师，大学学历，工程师职称，该同志具有丰富的项目管理经验和施工经验。 ⑴代表本公司履行工程施工合同，承担合同条款规定的各项责任和义务，承担施工项目部质量、安全、经济、行政、法律责任和全面管理工作。 ⑵主持编制项目总包责任管理方案，确定项目管理的目标与方针。 ⑶确定项目总包责任管理组织机构的构成并配备人员，制定规章制度，明确有关人员的职责，组织项目经理部开展工作。 ⑷及时、适当地作出项目管理决策，其主要内容包括人事任免决策、重大技术方案决策、财务工作决策、资源调配决策、工期进度决策及变更决策等。 ⑸依据本公司质量管理要求，结合工程项目特点，确保质量体系在项目部的正常运行。以积极的态度支持技术人员、质检人员在施工质量管理中提出的各种技术整改措施和奖罚措施，确保各项工作都处于受控状态。 ⑹审批各分包商的技术方案与管理方案，并监督协调其实施行为。 ⑺全面组织管理施工现场的生产活动，合理调配劳动力资源。 ⑻参与重大质安事故的处理。 ⑼负责项目对外的综合协调关系，与业主、监理保持经常接触，解决随机出现的各种问题，替业主、监理排忧解难，确保业主利益。 ⑽积极处理好与项目所在地政府部门及当地村民委员会的关系，确保当地政府部门利益并促使本项目成为“爱民工程”。 ⑾具体负责项目的质量、安全、工期、文明施工的管理目标和施工现场的标准化管理工作。 ⑿负责组织办理开工报告手续，布置开工前的准备工作，负责施工现场规划和组织临时设施搭建，落实安排好物资供应、机电设备、劳动力准备。

酒店客房部人员配置

酒店的星级、档次、规模、体制，等，众多因素决定着酒店的部门如何划分、部门的组织结构如何设置、部门的人员如何编制。一般来说，客房部是酒店的其中一个大部门，管辖区域宽，工作量很大，人员配备多，因此，如何做好人员编制，先保证有人干活，再保证把活干好，是首要解决的问题。那么，客房部的人员编制怎么做呢？以下是常用的办法，供参考。一、岗位定员。主要针对管理人员来设定人员，即常说得因岗设人，酒店的组织架构编制图上会显示。不同的酒店，客房部的管理人员配置也不同。一般来说，常见的有经理、副经理（助理）、秘书（文员），等。比如说，经理1名，副经理1名，秘书1名。这样，已经有3个人了。二、楼层定员。这主要是配备主管、领班的人数会考虑使用的办法之一。比如，领班人数，按3班倒的来算，有的酒店根据全部客房所占有的楼层数来定，打个比方，客房共占了12层，计划是，早班1个领班管4个楼层，那么12个楼层就要3个早班领班；中班1个领班管6个楼层，那么就要2个中班领班；夜班1个领班管所有楼层，那么只要1个夜班领班；一天下来，需要6个领班。主管，只排行政班次的，假设1个主管管6个楼层，就要2个主管。这样，领班、主管共8个人。三、比例定员。就是按照1个主管管几个领班、1个领班管几个员工的比例，来设定主管、领班的人数--比如这个比例是这样的：主管、领班，1：3；领班、员工，1：10。（这里有个前提，就是必须先编排员工数量后，才能配领班人数，再来配主管人数）。1个领班管10名员工，那么，在客房部已经编排员工60人的情况下，则领班需要6名；1个主管管3名领班，则需要2名主管。合计，主管领班需要8个人。四、统筹定员。即综合定员、效率定员，等。这是常用于员工人数编排时最为复杂的方法，但是，也是必须参照的方法，这种方法的使用，考虑到了N多种因素。这些因素有：客房总数量、楼层分布、每层房数、预定每人做房数、预定领班查房数、值班台设置、客房年均预计出租率、酒店实行工作制（每周几天、每天几小时）、国家法定假日天数、年假天数、病事假天数、淡旺季规律，等，把这些因素弄清楚了，再来做员工编制，才有路可寻。

客房部组织机构

客房部组织机构一、部门人员配置及简要职责合计：33人客房部经理1人：职责：对总经理负责，全面负责酒店客房、前厅、PA、茶室、餐厅运营和管理工作。对部门前期筹备提出合理可行性报告及部门物资采购。大堂副理1人：主要负责重要客人接待和接待处理客人投诉，尤其是晚上，并且负责质检工作。前厅、销售主管1人：职责：协助部门经理主要负责前厅、销售的日常

管理工作；酒店的营销宣传，前台管理，VIP接待，各项活动策划组织，目标任务的完成。客房、PA（布草）主管1人：职责：协助部门经理主要负责客房和PA 的管理工作，保证客房查房率。控制好客房用品成本。餐厅兼茶室主管1人：协助部门经理主要负责餐厅和茶室的管理工作，保证住客早餐和员工餐。控制好餐饮成本。以上各部主管负责员工每日工作安排和排班，检查落实完成情况、负责物资的管理、领用和提前做采购计划，负责班前班后会的主持，做好班组小培训工作，每日工作日志交部门经理查阅。积极主动带领部门人员做好部门的各项工作任务。前厅接待收银：8人：职责：良好的礼节礼貌、按规定的程序与标准向宾客提供一流的接待服务。快速准确地为客人办理入住、延房、换房及退房等手续，开房时主动向客人讲清房价，避免客人误解，并需做好客人验证手续和开房登记。与各部门密切联系，做好客人资料，信息沟通，更好的为客人服务。尤其是晚班夜场的收银和接待服务工作。销售经理3人：负责酒店的销售工作，跑企、事业单位、做好酒店的外联销售工作。同时做好酒店的宣传工作。主要是夜场的销售工作。楼层服务员：6人：职责：负责当日所属区域的房间卫生、过道卫生、退房的查房工作。和为客服务工作。积极主动的完成上级临时交办的各项工作任务。负责早中夜班为客服务工作和晚退房的房间清洁工作，负责公共区域的卫生清洁工作和楼层安全巡逻工作。 PA:5人：负责酒店所属公共区域的卫生清洁（主要安全通道、电梯公共卫生间、停车场、大厅内外的卫生清洁工作。尤其是对大厅石材保养和

酒店组织机构各部门岗位职责

XSTG-GM（）泰谷国际酒店运营手册《酒店组织机构及各部门岗位职责》编订时间：修改时间：实施时间：发出：审核：批准：一、酒店简介西双版纳泰谷国际酒店是西双版纳泰谷酒店管理有限公司兴建，整

合了国际知名品牌酒店营运标准，由泰谷酒店管理有限公司全权管理下的一家集旅游度假、商务会议、休闲娱乐于一体，具有五星级标准的旅游度假商务型特色酒店。酒店位于西双版纳州首府景洪市的泼水节主会场“泼水广场”。是依傍风景秀丽的澜沧江边，地处繁华的商业、文化中心。距离西双版纳国际机场6公里、泛亚铁路景洪站5公里、景洪市客运南站1.5公里、景洪港码头1.5公里，交通极为便利，是通往东南亚各国的理想集散地。 Hotel Introduction XiguangbannaTaiGu International Hotel is built by XiguangbannaTaiGu Hotel management Co. Ltd. which integrates international standard hotel management standards and is fully managed by TaiGu Hotel Management Co. Ltd. It is a business hotel which integrates tourist resort, business conference, leisure and entertainment.It is a five Star standard hotel which has the characteristic of tourist resort business-type. The hotel is located in the main square of the Splashing Water Festival-"splashing water square". It is in the capital of Jinghong city of Xishuangbanna which is near the scenic Lancang River. It is located in the bustling commercial and cultural center which is 6 km away from the Xishuangbanna International Airport,5 km away from the Trans-Asian Railway Jinghong station, 1.5 km away fromJinghong passenger South Station,1.5 km away fromJinghong Port. So the traffic is very convenient. It is the ideal distribution center for Southeast Asian countries.

一组织机构和人员配置

组织机构和人员配置为了有效地实现安全生产管理的目标，必须设置相应的组织机构，将各项工作能够分配给各个部门或成员，使他们形成一个既相互分工又相互协作的统一整体。组织机构是发挥管理功能，实现管理目标工具；成功的组织机构设置会帮助生产经营单位顺利实现安全生产管理中的计划、组织、指挥、协调、控制等职能，形成整体力量的汇聚放大，使安全生产管理工作更卓有成效。安全生产管理组织机构是安全生产的组织保证。对于组织机构的设置，《安全生产法》和《上海市安全生产条例》都有明确的规定。一.安全生产管理机构设置的原则组织机构设置除满足法律、法规、规定的要求外，还应遵循以下原则： 1.目标明确原则 2. 管理服务原则 3. 责权对等原则 4. 统一指挥原则 5.因事于因人设置相结合的原则二．安全生产管理机构的组织形式安全管理机构的组织形式是根据生产经营单位的规模及行业危险性决定的。组织机构的建立因符合《安全生产法》的要求，遵循组织设计原则，与规模、生产过程的危险性相适应、以保证实现安全管理的目标。为提高安全生产管理的质量，生产经营单位应当按照《上海市安全生产条例》规定设立安全生产委员会。设立的安全生产委员会不是职能机构，而是协调机构。三．安全生产管理部门人员的配置建立一支精明强干、团结和谐的安全管理队伍、不仅需要一个合理的组织机构，更需要适合这个组织的安全生产管理人员。搞好安全工作，实施安全生产的保障条件，安全生产管理人员是关键环节；因为他们既是各项方针政策、法规的具体执行者，又是落实本单位安全生产规章制度的具体组织者。《安全生产法》规定，“安全生产管理人员必须具备与本单位说从事生产经营活动相应的安全生产知识和管理能力。”具体地讲,主要包括以下几个方面：（1）熟悉国家有关安全生产的方针、政策、法律、法规以及与本行业、本单位有关的安全卫生法规标准，熟悉现代安全管理的方法; （2）掌握相应的安全专业技术知识和管理知识；（3）经过培训熟悉生产工艺流程及工艺危险性，并能根据生产特点进行检查和处理查出的问题；（4）能够协助高层安全管理人员进行决策，也能对安全检查、处理、报告进行记录在案；（5）满足本行业特殊要求的其他条件； 1 / 11 / 1

公寓的组织架构

公寓组织架构、人员配备及岗位职责前期制定推行以业户为中心的酒店化管理服务模式，倡导以人为本的全方位个性化的客户服务。服务的标准和相关要求包括： 1.酒店式服务的管理标准 2.按物质性的需求差别和心理性需求差别来分别满足服务对象的需求 3.服务工作的指导方针： A．微笑。真诚、热情的微笑是良好服务的开始。 B．沟通。诚恳、亲切的沟通方式是维系良好服务关系的纽带。 C．快捷。根据业户的服务要求和投诉问题，及时采取行动，时刻关注业户。 D．职业礼貌。保持职业礼貌，主动问候和主动向服务对象咨询服务感受。 E．职业仪表。整齐佩戴名牌，以自己经过修饰的仪表容貌为骄傲；注意个人卫生；时刻留意员工就是公司形象的体现者。公寓的组织架构、人员配备

各部门主管及员工的岗位职责客房部主管岗位职责： 1.安排本班的工作，督促、本班工作任务的完成情况。 2.巡查所属区域，发现问题及时落实，纠正并解决以及对本区域突发性事件的妥善处理。 3.安排开例会并对本区域的考勤记录做检查。 4.每日进行房卡的领取、注销和交接。 5.不定时对本区域各单据、物品进行核查。 6.负责员工的培训及工作考勤，对各区域人员的任免向客房部经理提出合理化建议。

7.负责向其它区域借调人员。工作任务： 1.协助总经理经理，对总经理负责。 2.必须具有高度的责任心、精于业务、热爱本职工作、忠于职守，严格管理，团结协作，自觉维护会馆的声誉和利益。 3.以身作则，贯彻执行各英规章制度。 4.及时掌握了解房态，合理利用工时调动员工积极性，做好员工思想工作。 5.熟悉本部门的各项服务及本区域各项设施、设备的使用和管理。 6.熟悉消防知识，在紧急情况下能组织员工进行疏散。 7.接受各部门监督，落实客房部员工完成经理下达的各项工作指标。 8.每日定时、不定时检查房间内设施、设备，卫生情况及下属员工工作技能。 9.负责对VIP房间布置的检查和物品的核实。 10.夜班主管配合值班经理对楼层进行各项检查。 11.对顾客合理化建议的收集并上报部门经理。 12.配合财务、库房每月、季的定期盘点。 13.主管查房率为打扫房间的70%，会正确使用电脑。客房部楼层领班岗位职责 1.根据当日客房出租情况及各类客房比例，合理安排服务员清扫客房工作。 2.检查所管辖区域内的客房卫生清扫情况、设备完好情况、客房酒吧的使用情况和楼层公共区域的卫生情况. 3.检查楼层服务员对各种工作程序、劳动纪律、安全制度的遵守情况。工作任务： 1.负责所管楼层服务员的工作安排和调配,合理安排工作任务。 2.检查所管辖楼层所有当日离店房间及住客房间（VIP房）的卫生清扫情况、设施的完好情况及客房酒吧的使用情况，确保客房的卫生干净、物品整齐、设备完好、环境舒适。 3.检查所管辖区域楼层公共区域的卫生清洁情况，及各种设备设施的完好情况。 4.巡视检查楼层服务员的仪容仪表、礼节礼貌及对客服务质量情况；监督服务员《做房工作表》的填写情况和工作车摆放标准及各种操作规程的规范情况。

五星级国际大酒店组织机构设置方案

五星级酒店组织结构设计方案酒店字2011〔19〕号五星级酒店组织结构设计方案组织机构设置方案为进一步理顺酒店管理体制，优化部门间协调沟通的渠道，从组织机构的设置上合理控制酒店用工数量，根据酒店实际运行状况，本着精简、效能的原则，拟定本组织机构设置方案。一、酒店设“九部一室”，即：总经理办公室、前厅部、客房部、餐饮部、康体娱乐、公关销售部、工程维护部、人力资源部、财务部、保卫部。二、酒店实行总经理领导下的“总监负责制”，总监级以上人员的分工详见酒店字2011〔19〕号文件。三、部门主要职责： 1、总经理办公室： ①传达、贯彻、执行酒店的各项指示，按要求抓好检查、督办、反馈执行情况，做好有关方面的协调和上传下达工作； ②参与策划酒店的各项重大活动，督促各部门执行酒店决策，跟办落实各项具体事宜，及时向酒店领导班子反馈信息； ③收集同行业信息和国家有关政策，参政议政，及时为酒店领导班子提供参考意见，起好参谋助手作用；

④负责起草酒店对、对外的各类文件，并做好文件的传阅、归档工作； ⑤负责酒店部各类会议的会务工作，并做好会议记录； ⑥按照国家旅游局颁布的各项标准、集团质监办下发的各项要求以及酒店自有的各类规章制度，全面负责酒店的质量检查和考核工作；奖勤罚懒，奖优罚劣； ⑦组织或参与酒店的各类检查，针对出现的问题提出整改要求，并跟进落实整改情况； ⑧负责受理各类部投诉，并依据程序进行调查、处理及回复； ⑨负责酒店车辆的管理和采购工作。 2、前厅部： ①积极获取市场信息，统计客源资料，为酒店的经营提供依据，最大限度地提高客房出租率和客房营业收入； ②掌握特别团队、会议的动态，随时通知相关部门客房预订的走势； ③建立客人、对客人消费及时入帐入监督检查客人信用状况，处理好各种帐务并及时办理结帐手续。 ④加强与宾客的联系，做好对客销售、沟通、接待等工作，主动征求对酒店的意见、建议，及时改进工作，提高服务质量； ⑤控制客房状况，收集、加工、处理和传递有关经营信息。 ⑥出具前厅部各类报表，提取重要数据并科学分析，为经营工作提供合理依据； ⑦建立健全并管理宾客历史档案； ⑧检查VIP抵店前接待准备工作，并关注VIP在店期间居停生活。 3、客房部：

酒店机构设置与基本岗位职责

酒店的机构设置与基本岗位职责一、酒店的机购设置酒店的经营为每日24小时不间断运行，因此酒店的运作机制，分为营业和职能两大部分。新员工入职酒店后，在日常的工作中，将会涉及到与其它部门的协作与配合，因此必须了解酒店的机构设制情况。由于各酒店的规模和经营管理方式有所不同，但基本的部门和机构不会有很大的差别，其主要部门架构如下：以上架构仅仅为酒店运作的一个基本轮廓，许多酒店根据需要还设置助理总经理或总监，在这些部门中，前6个部门属营业部门，后5个部门属职能部门。二、酒店各部门的主要职责 1．总经理是酒店的最高指挥和管理者，受业主或董事会（或酒店管理公司）的委派，全权负责酒店的一切经营和管理业务，带领酒店的全体员工努力完成酒店的各项经营管理指标。 2．副总经理是总经理的助手，在总经理的直接领导下，负责各部门的管理、协调、检查、督导和培训工作，在总经理离店外出期间，根据授权代理总经理行使管理职权。 3．销售部负责酒店的客源市场的开发，与政府各单位、社会各商社及旅游代理机构和旅行社建立良好的公共关系，负责酒店客房、餐饮及各项营业项目的宣传和推销工作，以及酒店各项销售计划的策划和实施，完成酒店下达的各项销售指标，以保证酒店的经济效益。 4．客房部负责酒店住客的接待和服务，客房及其相关业务的管理和控制，主要由洗衣部、布巾制服部、PA、楼层等附属部门构成。 5．前厅部负责酒店宾客的入住登记、运送行李、投诉等事宜，主要由大堂经理，前台接待、问讯及礼宾部等附属部门构成。

6．餐饮部是酒店向客人提供各种餐饮服务的部门，主要分为中餐、西餐两大类别，在中餐类别中有风味餐厅、宴会厅等；西餐则由咖啡厅、酒吧、扒房等组成。 7．娱乐部是向客人提供各种娱乐服务的部门，因各酒店的规模和星级不同，其服务项目也不所不同。一般的酒店都设有歌舞厅、游艺室、保龄球、桌球、游泳池、健身室、保健中心、按摩中心、美容美发、桑拿浴等设施，高星级的酒店还设有网球场和小型高尔夫球场等。 8．商场部是向客人提供商品销售服务的部门，提供商品范围致少包括日常用品、食品、文化用品、地方工艺品等。 9．总经理办公室是酒店总经理室的办事机构，主要任务是根据总经理的要求起草有关报告、文件、会议记录、审查各部门呈现送给总经理室的报告并提出建议，上呈下达，安排总经理室召集的有关会议和其他活动，接待来访人员，协调与政府有关单位和部门的关系，负责酒店有关文件或资料的收发、传阅、保管和装订、归档等工作。 10．财务部财务部是酒店的经济运行职能部门，它的主要任务是根据国家的财政经济政策和董事会批准的财务制度，结合酒店实际情况，制定本酒店的财务管理规章和工作程序，对酒店的经营活动起着保障、服务和监督、控制的作用，以促进酒店的社会效益和经济效益。 11．人事部人事部或人事培训部，有的酒店也称人力资源部。它的主要任务是贯彻执行国家的劳动人事法规和制度，开发酒店的人力资源，根据酒店发展和经营的需要，确定和调整酒店的机构和人员配备，对酒店的人事工作进行有效的管理、控制和培训。招收招聘新员工，加强酒店的定编管理，建立建全劳动工资、员工考核、晋升、聘任、奖惩、劳保及福利等各项管理制度并督导、贯彻执行。 12．保安部是负责酒店安全、维护酒店正常秩序的一个职能部门。它的主要任务是配合酒店各个部门保卫酒店和宾客人身、财产安全，开展防火、防盗、防灾害的事故工作，保障酒店的正常运转。 13．工程部是酒店硬件设施的管理、维修和运行保障的部门。它的主要任务是对酒店各种机械电气设备、各项建筑装璜设施进行日常维修保养和预防性维护，以保证酒店正常运转。同时，还承担对酒店建筑、装璜工程的扩建、改造和更新的任务。三、酒店的管理层次 1.酒店的管理原则酒店是一个面向社会的服务性行业，完成每个客人在酒店期间的全部服务工作，要依靠各个部门的密切合作，由各个岗位共同来完成。全

客房部组织机构的设置与职能

第二节客房部组织机构的设置与职能【课题】客房部组织机构的设置【教学目标】通过教学，在知识方面，让学生了解客房部组织机构的设置，熟悉客房的机构设置对对饭店来说具有的重要意义，从而在学生心中对饭店客房部的布置机构有一个大概的印象，并从这里培养学生对饭店中客房的工作有所了解，使他们树立起对这一门学科的兴趣；从理论知识走向实践，并能付诸于实践；同时热爱自己所选择的专业并能找到自己在这一行业中的位置。【教学重点】客房部组织机构的设置【教学难点】客房部组织机构的设置【教学课时】一课时【教学方法】讲述法、理论与实践结合、分析法【教学过程】 “导入新课”：同学们，大家好！今天的这堂课程我们即将学习客房部组织机构的设置，通过学习，你们可以了解饭店客房部的基本业务操作机管理实务。今天我们就先来学习第二节。 “讲授新课”：第二节客房部组织机构的设置一、客房部组织机构的设置随着酒店规模的大小不同，性质不同、特点不同及管理者的管理意图不同，不同酒店的客房部组织机构也会不同。 1、客房部组织机构的设置表现在以下三个方面: （1）大型酒店管理层多，而小型酒店管理层少。（2）大型酒店组织机构多，而小型酒店组织机构少。（3）考虑到酒店前厅部与客房部的联系极为密切，大多数酒店将其前厅部和客房部合二为一，称为“客务部”或“房务部”。也有的酒店考虑到前厅部的销售功能，将前厅部划归酒店的公关销售部。 2、客房部组织机构的设置两种（1）大中型酒店客房部组织机构图

（2）小型酒店客房部组织机构图（2）小型酒店客房部组织机构图

3、比较两种客房部组织机构的设置情况分析他们的异同点注：学生自己分析异同点在进行比较。【课堂小结】今天的这节课我们大家学习了客房部组织机构的设置情况，同学们体会我们客房部的机构设置状况。再把本节课的知识与实际生活中的相关部分结合起来思考，看看自己将来可能会在什么位置工作。【板书设计】第二节客房部组织机构的设置一、客房部组织机构的设置随着酒店规模的大小不同，性质不同、特点不同及管理者的管理意图不同，不同酒店的客房部组织机构也会不同。 1、客房部组织机构的设置表现在以下三个方面: （1）大型酒店管理层多，而小型酒店管理层少。（2）大型酒店组织机构多，而小型酒店组织机构少。（3）考虑到酒店前厅部与客房部的联系极为密切，大多数酒店将其前厅部和客房部合二为一，称为“客务部”或“房务部”。也有的酒店考虑到前厅部的销售功能，将前厅部划归酒店的公关销售部。 2、客房部组织机构的设置两种（1）大中型酒店客房部组织机构图（2）小型酒店客房部组织机构图 3、比较两种客房部组织机构的设置情况分析他们的异同点【作业布置】 1、结合实际谈谈客房部组织机构的设置？ 2、预习：客房部组织机构的主要职能 3、复习：本节课的知识

酒店餐饮部组织机构设置

酒店餐饮部组织机构设置第一节餐饮部组织机构餐饮部的组织机构是确定该部门各成员之间、所属部门之间相互关系的结构，其目的是为了增强实现本部门经营目标的能力，更好地组织和控制所属职工和群体的活动。现代饭店管理理念要求组织机构扁平化，尽量减少管理层次，但因饭店规模和餐饮部本身职能的不同而形式各异。在餐饮部内部关系上采用垂直领导、横向协调的方法，使餐饮部成为一个有机的整体。一、餐饮部的职能 1、掌握市场需求、合理制定菜单餐饮部应了解本店目标市场客源的消费特点和餐饮要求，掌握不同年龄、不同性别、不同职业、不同国籍和民族、不同宗教信仰的宾客的饮食习惯，并在此基础上制定能够迎合目标市场客源的菜单，从而满足客人对餐饮服务的各种需求。 2、进行餐饮革新、突出经营特色饭店餐饮产品必须有自己的特色才能具有吸引宾客并与其他饭店和社会酒店竞争的能力。饭店餐饮部在满足住店宾客餐饮需求的同时，应努力挖掘潜力，研究开发新菜品，并营造良好的餐厅氛围，以吸引更多的非住店消费者光顾。 3、扩大宣传销售、增加营业收入 “酒香也怕巷子深”，餐饮部应配合饭店整体营销计划，研究宾客、分析宾客的消费需求，制定内部和外部推销计划，开展各种形式的促销活动，做全员销售工作，积极招徕各种宴会，努力做好节假日和饭店特色餐饮的宣传推销，以争取宾客，最终达到增加营业收入的目的。4、控制餐饮成本、提高盈利水平餐饮经营的目的是在满足客人饮食需求的基础上为饭店创造利润。餐饮部要想提高餐饮盈利水平，除了扩大销售之外，就必须严控餐饮成本。首先降低食品成本，根据饭店原料的验收、库存和发放管理，减少食品生活过程中的原料损耗和浪费；其次是尽力降低劳力成本，科学建立组织机构和进行劳动定额，做好营业量预测，合理组织劳力和安排员工的工作时间，加强培训，提高员工的劳动效率，从而降低劳力费用；第三是做好餐具损耗、物品使用、生产销售环节和水电消费等方面的控制，要保证质量的基础上尽量减少浪费和损耗，从而增加盈利。二、餐饮部组织机构设置的原则餐饮部作为饭店的一个重要部门，其机构设置和人员配置应根据需要，因事设人、力求精简；各级机构职权相当，职责分明；有科学的指挥幅度，作业层和管理层分离，讲究效率；发挥各级人员的业务才能和员工的主观能动性。具体地说，应遵循以下四个原则： 1、精简精简就是在组织机构设置时，尽量减少层次，讲究实效，避免机构臃肿，人浮于事。 2、统一统一就是机构设置要符合统一领导的原则。整个组织机构必须是一个统一的整体，要统一划分各个部门的职权范围。统一制定主要的规章制度，上级对下级发布指示与命令，渠道畅通便于行政管理和经济管理。下级只接受一个上级的领导，尽量避免多头领导、重复指挥，以保持各部门、各环节行动协调、目标一致。 3、自主自主化就是各部门、各环节能够自主地履行职能。机构