尿毒症病人的食谱

低蛋白20克食谱举例

早餐：甜牛奶(牛奶250克，白糖10克)，麦淀粉饼干(麦淀粉50克，白糖10克)。

午餐：麦淀粉蒸饺(瘦肉25克，芹菜100克，麦淀粉50克)，西红柿汤(西红柿50克，粉丝10克)。

加餐：苹果200克。

晚餐：煎鸡蛋(鸡蛋50克)，烙麦淀粉糖饼(麦淀粉100克，白糖15克)，拌黄瓜(黄瓜150克)。

全日用烹调油30克，盐小于3克。

以上食谱含热能1580.7千卡(6607千焦)，蛋白质23.3克，脂肪51.5克，碳水化物256克。

低蛋白30克食谱举例。

早餐：牛奶1袋(250克)，白糖15克，糖包(玉米淀粉50克，白糖30克)。

加餐：苹果1个(100克)。

午餐：蒸饺(玉米淀粉100克，大白菜150克，瘦猪肉25克)。

加餐：橘子1个(100克)，甜藕粉(藕粉25克，白糖10克)。

晚餐：米饭(大米75克)，西红柿炒鸡蛋(西红柿200克，鸡蛋50克)。

加餐：苹果1个(100克)。

全日烹调油40克，盐3克。

此食谱可提供总热能为1900千卡(7942千焦)，蛋白质30克，脂肪54克，碳水化物323克。

早餐：甜牛奶(牛奶200克，白糖10克)，麦淀粉蒸糕(麦淀粉50克，白糖10克)。

午餐：西红柿炒鸡蛋(西红柿100克，鸡蛋1个)，炒油菜(油菜100克)，蒸饭(大米100克)，麦淀粉葱花饼(麦淀粉50克)。

加餐：鸭梨250克。

晚餐：烙麦淀粉馅饼(瘦肉25克，小白菜150克，麦淀粉50克)，氽小萝卜片汤(小萝卜100克，粉丝10克)。

全日烹调油30克，盐低于3克。

以上食谱含热能1678.4千卡(7016千焦)，蛋白质34.5克，脂肪44.8克，碳水化物284克。

低蛋白40克食谱举例

早餐：甜牛奶(牛奶250克，白糖10克)，煎麦淀粉土豆泥饼(麦淀粉50克，土豆50克)。

午餐：肉片菜花(瘦肉片50克，菜花100克，胡萝卜50克)，炒菠菜(菠菜100克)，蒸饭(大米1 00克)。

加餐：桃250克。

晚餐：焖麦淀粉面条(麦淀粉150克)，鸡蛋炒西红柿(鸡蛋1个，西红柿100克，菠菜50克，木耳3克)，酸甜莴笋丝(莴笋100克)，黄瓜片汤(黄瓜50克)。

全日烹调油30克，盐低于3克。

以上食谱含热能1901.0千卡(7946千焦)，蛋白质46.5克，脂肪46.2，碳水化物324.8克。

民间尿毒症食谱举例，仅供参考！

1．麦淀粉饼〔民间方〕

主治：尿毒症。

配方：麦淀粉150克。

用法：将麦淀粉加水调糊，文火煎烙成薄饼，每日早晚作点心食用。

2．红枣羊骨糯米粥〔民间方〕

主治：尿毒症。

配方：红枣5枚，羊胫骨1至2根，糯米150克。

用法：将羊胫骨剁碎，加红枣〔去核〕、糯米及水两碗半煮粥，调味食之，分2至3次食完。

3．猪肝菠菜汤〔民间方〕

主治：尿毒症。

配方：猪肝50克，菠菜150克。

用法：将猪肝洗净切片，加入菠菜、适量水和调味，煮汤食用。

4．鸡蛋土豆羹〔民间方〕

主治：尿毒症。

配方：鸡蛋2只，土豆500克。

用法：将土豆洗净去皮切丝，加水适量煮，待熟烂时打入鸡蛋，稍煮片刻即成，每日分6至8次服食。

5．绿豆西瓜皮汤〔民间方〕

主治：尿毒症。

配方：绿豆100克，西瓜皮适量。

用法：将绿豆洗净，加水1500毫升煮汤，至汤色碧绿纯清后，去绿豆，然后再将洗净切块的西瓜皮放入再煮，煮沸后即离火，待温热时饮汤。

6、鲤鱼冬瓜汤

主治：尿毒症。

配方：鲤鱼一尾(约500克)，冬瓜500克。

用法：取活鲤鱼开膛去鳞洗净，冬瓜去皮切块，加水煮汤，喝汤并吃鱼肉，每周2次。

糖尿病合并肾病保健食谱

西红柿炒饭

原料：西红柿

100

克，鸡蛋

个，米饭

100

克，植物油、盐、味精、酱油、香葱适量。

做法：西红柿洗净切碎盛容器内，香葱洗净切段备用，鸡蛋打碎加盐适量调匀盛容器内。中火锅内放油适量，先将鸡蛋置锅内炒熟，然后放入西红柿同炒好，置容器中，再把饭入锅用中火炒至饭粒散开，加盐、味精、酱油适量及香葱，炒片刻后加

西红柿炒蛋，即可食用。

营养特点：鲜香柔软，具有滋阴润燥、真精补髓之成效，含蛋白质，脂肪、碳水化

合物、有仙酸及丰富的维生素和多种矿物质，可生津止渴、滋阴润燥、填精补髓，适用于糖尿病性肾病患者。

茯苓小米饭

原料：茯苓

克，粟子

个，小米

克。

做法：

先将茯苓洗净，

放入砂锅中，

加水三大碗，

用文火煎煮半小时后，

去渣取汁。

将栗子切半放入茯苓汁中，用中火烧开，加入小米熬至米烂成粥即成。

营养特点：香甜可口，

，具有温肾利水之成效，含有蛋白质、脂肪、蛋白酶、茯苓

多糖分解酶、维生素、钙、铁、磷等，适用于糖尿病性肾病属脾肾阳虚者。

韭菜炒鸡蛋

原料：韭菜

克，鸡蛋

个，油、盐适量。

做法：将韭菜洗净，切碎；鸡蛋去壳放盐搅匀，再放入韭菜拌匀。起油锅，铺开放

鸡蛋韭菜，移动锅，翻转鸡蛋韭菜再煎，

煎熟即可。

营养特点：

清香爽口，

具温中养血、

温肾固泄之成效，

本品含蛋白、

脂肪、

矿物质、

甙类和苦味质，适用于糖尿病性肾病日久属脾肾虚寒者。

芹菜炒虾仁

原料：芹菜、虾仁，调味品适量。

做法：芹菜摘去叶、根、洗净拍扁，切成小段。虾仁洗净。起油锅，先下虾仁炒至

半熟铲起，再起油锅炒芹菜至半熟，放虾仁同炒，下盐调味，炒熟即可。

营养特点：清香可口，具补肾平肝、利水泄浊之成效，含蛋白质、脂肪、多种矿物质、维生素、有机酸、芹菜甙、胡萝卜素等多种成份，适用于糖尿病肾病水肿、高

血压等患者。

蚕豆鲫鱼粥

原料：工蚕豆

克，大蒜

克，鲫鱼

条，生姜少许，大米适量。

做法：将鲫鱼去鳞、鳃及内脏，洗净，起油锅，放入鲫鱼，煎香铲起。蚕豆、生姜、

大米洗净。

把全部用料一齐放入锅内，

武火煮沸后，

文火煮

个小时，

再放入大蒜，

煮至

分钟，调味即可。

营养特点：味美气香，具健脾和胃、利水消

肿之成效，含蛋白质、脂肪、淀粉、糖类、钙、铁、磷、维生素等成份。适用于糖尿病并发肾小球硬化症属脾虚湿重者。糖尿病肾病是治疗周期非常长的肾病，所以我们一定要注意自己的饮食，以下几种糖尿病肾病食疗方对患者补充蛋白可有不错的效果，患者如果能变换选择这几种糖尿病肾病食疗方，有助于消除蛋白尿、并在一定程度上利于恢复肾脏功能。

1、黄芪粥

生黄芪30～60克、粳米60克、陈皮末10克。先将黄芪煎汤去渣，然后加入粳米煮成粥，粥成后加入陈皮末即可。本方能改善肾脏功能，消除蛋白尿，增强体质。

2、芡实白果粥

芡实30克、白果10个、糯米30克。将白果去壳，与芡实、糯米共入锅中加水煮成粥。本方可疗肾病属脾虚湿盛，小便淋浊，尿中大量蛋白排出者，可长期食用。

3、黑豆炖猪肉

黑豆50克、瘦肉100克。先将猪肉置于水中煮开，再下黑豆共炖，熟后加适量调味品，食肉饮汤。本方有补肾、利尿、健脾等作用。

4、鲫鱼灯心粥

鲫鱼1条(去鳞及内脏)、灯心草6克、大米50克。上料同煮成粥。去灯心草，食粥吃鱼。具有利水和补充蛋

白的作用。

5、枸杞子粥

枸杞子30克、粳米50克。二物同煮成粥，早晚食用。具有补肾健脾、消除蛋白尿的作用

糖尿病肾病食谱：

早餐：1大米粥75克，荷包蛋1只，烹调用油6克，酱菜少许。(2)切面95克，牛肉片30克，菠菜或鸡毛菜100克，烹调用油3克。(3)大米粥65克，煮花生米30克，酱菜少许。(4)豆浆200克，面包或馒头75克，鸡蛋1/2只。(5)牛奶200克，馒头55克，油条1根。

午餐或晚餐：(1)大米饭130克，

牛肉丝30克，芹菜150克，番茄100克，鸡蛋1只汤，烹调用油9克，西瓜20 0克(2)挂面105克，鸡肉55克，大白菜200克，烹调用油15克，梨110克。

(3)大米饭130克，带鱼75克，太古菜200克，烹调用油13克，苹果75克。

(4)菜肉包子(面粉130克，瘦肉30克，豆腐干30克，大白菜200克，素油5克)，广柑80克。(5)菜肉馄饨(馄饨皮180克，豆腐干30克，瘦肉30克，青菜200克，素油5克)，桔子100克。养生食谱

黑芝麻糊

中医认为：春季养肝，夏季养心健脾，秋季润肺，冬季温肾。现在正是冬季补肾的最正确时节。从颜色来看，黑色补肾。黑色的如芝麻、黑豆、黑米、乌梅、

黑桑葚、黑李子、黑木耳、海参等黑色食品能补肾养肾，养血益气的绝佳食材。平时在小炒中放一些黑木耳，简单、方便，而且还营养呢。

今天我就用黑芝麻作为主料，做一个饮品，也是我们经常吃的黑芝麻糊。

材料

牛奶50毫升，黑芝麻120克，糖3大勺，糯米粉2大勺做法

1.准备的芝麻

2.将黑芝麻磨粉；

3.糯米粉用冷水调开；糖果中加入500毫升的清水煮开，加入芝麻粉煮开，以糯米粉调和等量的水2大勺勾芡煮好后，加入牛奶即可为鲜奶芝麻糊。

小诀窍

特别提示：勾芡时不易太稠，不然不易搅拌会影响食欲。如果爱稀的，可以少放一点糯米粉哦！成效：美肤、黑发、补血

益肾鹌鹑蛋烧栗子

鹑蛋具有滋阴润燥、养血安胎之功，配以养胃健脾、补肾强筋之栗子，共同到达养血益气、强壮筋骨的作用，是冬日饮食的佳品。

这道菜具有益气养血、壮肾强骨的成效，对腰酸腿软、

虚寒怕冷，女子经少、痛经的人适用。

材料

鹌鹑蛋250g，栗子250g，胡萝卜1根，杜仲10g，小枣5枚，大葱2g，老姜3g，高汤50ml，油2汤匙〔30ml〕做法

1、将生鹌鹑蛋放入锅里加入水，放入杜仲煮熟，过冷水后去皮，备用。

2、胡萝卜洗净去皮，切成滚刀块；栗子煮熟去皮；葱、姜切片备用。

3、将剥去皮的鹌鹑蛋沾满干淀粉，中火烧热锅中的油〔15ml〕至五成热，放入鹌鹑蛋煎至微黄后捞出。

4、大火烧热炒锅中的油(15ml)至七成热，放入葱姜，出香味后，放入胡萝卜块煸炒至软，加入栗子、小枣、高汤，炖十分钟后加入鹌鹑蛋，待鹌鹑蛋入味后收汁即可装盘。

生煸豌豆苗

清香脆嫩，鲜浓味醇。

材料

主料：豌豆苗250克，

调料：盐3克，味精1克，白砂糖5克，大葱5克，色拉油30克

做法

1.将豌豆苗择去老茎，洗净，沥去水；

2.锅架火上，放入油烧至七八成热，下精盐，再下豌豆苗，快速煸炒；

3.见豌豆转为翠绿色，下白糖和葱花，放少许清水，翻炒几下，放味精拌匀，即可出锅装盘。

小诀窍

健康提示：

糖尿病患者假设按照该食谱制作菜肴，请将调料中的白糖去掉。

尿毒症病人的食谱

低蛋白20克食谱举例早餐：甜牛奶(牛奶250克，白糖10克)，麦淀粉饼干(麦淀粉50克，白糖10克)。午餐：麦淀粉蒸饺(瘦肉25克，芹菜100克，麦淀粉50克)，西红柿汤(西红柿50克，粉丝10克)。加餐：苹果200克。晚餐：煎鸡蛋(鸡蛋50克)，烙麦淀粉糖饼(麦淀粉100克，白糖15克)，拌黄瓜(黄瓜150克)。全日用烹调油30克，盐小于3克。以上食谱含热能1580.7千卡(6607千焦)，蛋白质23.3克，脂肪51.5克，碳水化物256克。

低蛋白30克食谱举例。早餐：牛奶1袋(250克)，白糖15克，糖包(玉米淀粉50克，白糖30克)。加餐：苹果1个(100克)。午餐：蒸饺(玉米淀粉100克，大白菜150克，瘦猪肉25克)。加餐：橘子1个(100克)，甜藕粉(藕粉25克，白糖10克)。晚餐：米饭(大米75克)，西红柿炒鸡蛋(西红柿200克，鸡蛋50克)。加餐：苹果1个(100克)。全日烹调油40克，盐3克。此食谱可提供总热能为1900千卡(7942千焦)，蛋白质30克，脂肪54克，碳水化物323克。

早餐：甜牛奶(牛奶200克，白糖10克)，麦淀粉蒸糕(麦淀粉50克，白糖10克)。午餐：西红柿炒鸡蛋(西红柿100克，鸡蛋1个)，炒油菜(油菜100克)，蒸饭(大米100克)，麦淀粉葱花饼(麦淀粉50克)。加餐：鸭梨250克。晚餐：烙麦淀粉馅饼(瘦肉25克，小白菜150克，麦淀粉50克)，氽小萝卜片汤(小萝卜100克，粉丝10克)。全日烹调油30克，盐低于3克。以上食谱含热能1678.4千卡(7016千焦)，蛋白质34.5克，脂肪44.8克，碳水化物284克。

慢性肾衰患者日常生活和饮食注意事项

肾衰日常生活注意事项 1、忌食辛辣、海鲜、发物、豆类、豆制品、干果类及易上火之物。 2、忌食鹿、牛、羊、鸡、鹅、狗、驴肉及其膏汤、骨头汤等。 3、水肿病人宜低盐；无水肿者不忌盐；血尿为主者宜多饮水。 4、适度锻炼，每日坚持散步。但要避免剧烈活动和过度疲劳。 5、预防感冒,避免受凉；不吃保健补品、补药,以防上火增重。 6、务必树立信心,坚持治疗,调整情绪,保持心态平和、乐观。 7、肾衰尿毒症患者每日应进食半磅牛奶，1个鸡蛋，1两瘦肉。 8、保持大便通畅。每日排便2～3次为宜。方中若有大黄（另包），可根据排便情况自行增减用量。 9、高血钾者忌食高钾食品如海产品、蘑菇、火腿、木耳、干果类、玉兰片、香蕉、柑橘、土豆、萝卜干、茶叶、酱油、味精等。 10、血尿酸高者尤其忌食动物内脏、虾蟹鱼蚌、啤酒、菇类、豆类（包括菜豆）、菠菜、芹菜等。 11、高血压者应服降压药控制血压；已服用激素者，应在医师指导下递减用量；有酸中毒者应及时服小苏打纠正酸中毒。 12、禁用含有关木通、广防己、青木香、马兜铃等药的成药及汤剂。

慢性肾功能衰竭饮食对肾衰竭的患者而言，因肾功能受到破坏，食物在吃进体内后，所产生的毒素及废物，无法正常的排出体外，因此在饮食上就必需特别注意，避免造成身体负担： 1.限制蛋白质：未洗肾的患者，因肾脏无法将蛋白质代谢后产生的废物排出，使肾衰竭的状况更加严重，因此，会建议减少蛋白质的摄入量；但是若有洗肾时，则须注意，在洗肾时会造成体内蛋白质的流失，所以必须配合营养师的建议，以维持身体所需。 2.限制钠的摄取：因盐分含有较高的钠含量，在肾衰竭患者体内若有过多的钠，会引起体内水分的滞留，进而造成心肺功能衰竭及加重肾衰竭的情况。但切勿使用低钠盐，因低钠盐含高量钾离子。 3.限制钾的摄取：体内钾的堆积会造成肌肉无力，严重者更会引起心率不整进而造成心脏衰竭的产生。 4.限制磷的摄取：因体内过高的磷会造成钙质的流失，因此医生会利用药物来协助控制血液中的磷含量，防止骨质疏松的产生。 5.水分的摄取：若摄取过多的水分，肾脏无法将其排除时，就会发生水肿或引起心肺衰竭，因此水份的控制是相当重要的课题，医生会视个案小便的量，或是透析时排除的水量，来决定水分摄取量的多寡一般会依照前一天的尿量加上500-750c.c。慢性肾功能衰竭的饮食指导多种慢性肾脏疾病可以引起慢性肾功能衰竭，严重时为尿毒症期，此时机体代谢紊乱，不宜进食高蛋白饮食，以免加重

尿毒症常用食谱

饮食要点：高热量,高糖,无盐,富含维生素C,碱性食物.蛋白质控制在30克以内.每日六餐. 食谱举例.早餐：甜牛奶(牛奶250克,白糖25克),红果加糖煮成果汁(红果50克,白糖30克),上午加餐：广柑200克,水果糖12.5克,中餐：鸭梨200克,白糖水50克,下午加餐,糖汁草莓(草莓200克,白糖20克),水果糖12.5克,晚餐：甜牛奶(牛奶250克,白糖25克),晚上加餐,蜂蜜50克.全日摄入蛋白质21.3克,脂肪20.2克,糖309.11克,热量6585.6千焦(1574千卡). 1.麦淀粉饼（民间方）主治：尿毒症. 配方：麦淀粉150克. 用法：将麦淀粉加水调糊,文火煎烙成薄饼,每日早晚作点心食用. 2.红枣羊骨糯米粥（民间方）主治：尿毒症. 配方：红枣5枚,羊胫骨1至2根,糯米150克. 用法：将羊胫骨剁碎,加红枣（去核）,糯米及水两碗半煮粥,调味食之,分2至3次食完. 3.猪肝菠菜汤（民间方）主治：尿毒症. 配方：猪肝50克,菠菜150克. 用法：将猪肝洗净切片,加入菠菜,适量水和调味,煮汤食用.

4.鸡蛋土豆羹（民间方）主治：尿毒症. 配方：鸡蛋2只,土豆500克. 用法：将土豆洗净去皮切丝,加水适量煮,待熟烂时打入鸡蛋,稍煮片刻即成,每日分6至8次服食. 5.鲤鱼冬瓜汤（中医验方）主治：尿毒症. 配方：鲤鱼一尾（约500克）,冬瓜500克. 用法：取活鲤鱼开膛去鳞洗净,冬瓜去皮切块,加水煮汤,喝汤并吃鱼肉,每周2次. 6.绿豆西瓜皮汤（民间方）主治：尿毒症. 配方：绿豆100克,西瓜皮适量. 用法：将绿豆洗净,加水1500毫升煮汤,至汤色碧绿纯清后,去绿豆,然后再将洗净切块的西瓜皮放入再煮,煮沸后即离火,待温热时饮汤. 指导意见：饮食要点：高热量,高糖,无盐,富含维生素C,碱性食物.蛋白质控制在30克以内.每日六餐. 食谱举例.早餐：甜牛奶(牛奶250克,白糖25克),红果加糖煮成果汁(红果50克,白糖30克),上午加餐：广柑200克,水果糖12.5克,中餐：鸭梨200克,白糖水50克,下午加餐,糖汁草莓(草莓200克,白糖20克),水果糖12.5克,晚餐：甜牛奶(牛奶250克,白糖25克),晚上加餐,蜂蜜50克.全日摄入蛋白质21.3克,脂肪

尿毒症饮食注意事项

饮食指导 1摄入充足的蛋白质肾功能不全时，摄入正常蛋白质将会增加肾脏负担，损害肾功能，如果蛋白质摄入不足又不能满足患者的基本生理需求，所以尽量摄入优质蛋白质（牛奶、鸡蛋、鱼、瘦肉），减少植物蛋白（米、面、花生、瓜子）。2保持足够的能量肾衰导致营养不良，在维持人体蛋白质需求的基础上，需要摄入充足的能量，身体才能有效的利用摄入的蛋白质，保持充足的营养储存。否则，会使体内蛋白质因提供热量而分解，增加毒素。多食用含热能高而含蛋白质相对低的一些食品如土豆、白薯、芋头、藕、南瓜、粉丝、藕粉等，当进食量减少时，可适当增加一些食糖或植物油（如豆油、玉米油）以增加热能，满足身体基本需要。 3有效地控制水份摄入少食用含水量高的食物，如西瓜等吃得清淡些，不吃或少吃高盐食物，如酱菜、咸菜、熏肉等养成小口喝水、不一饮而尽的习惯将部分水结成冰块，口渴时含在口中不喝或少喝浓茶、咖啡，可在饮品中加入柠檬片或薄荷叶 4限制钠盐的摄入，有效地控制高血压做菜时少放盐和酱油含钠高的调味料，如味精、醋等尽量少用避免咸菜、咸蛋、酱类及各种腌制品罐头食品、薯片等零食盐份高，需限制食用菜汤和肉汤中含盐也高，应避免用来拌饭或大量饮用使用香辛调料增加食物味道，如辣椒、姜、蒜、芥末、柠檬、洋葱等 5限制钾的摄入肾功能障碍，引起肾脏排泄钾减少，是血清钾增高，而高钾会致四肢乏力、手足感觉麻木，对心脏也有一定的影响，须严格控制钾的摄入高钾食物：奶粉、鱼松小、鱼干、鲳鱼毛豆、香肠、猪肉干土豆、芋头、菠菜、苋菜、空心菜、番茄海带、紫菜、木耳、香菇香蕉、榴莲、橘类葡萄干、杏脯、话梅果汁、水果罐头的汤汁花生、咖啡、茶、杏仁、鸡精、低钠盐蔬菜去钾蔬菜可浸泡半小时以上或水煮3min，再烹调，可减少摄入钾1/2～2/3 根茎类应去皮，切成薄片，用水浸泡1日，不断更换水，可减少钾的含量1/2 ～2/3 水果去钾加糖水煮后弃水，食果肉，可减少钾1/2 其他去钾技巧

尿毒症患者每日饮食食谱

尿毒症患者每日饮食食谱患有尿毒症的人都很清楚自身的条件，什么能吃，什么不能吃，能吃的怎么吃，就是因为这三个问题，让很多患者不知道每天应该吃什么，吃错了，怕各项指标超标，而吃不到，则会让身体缺乏营养。尿毒症患者每日食谱第一天：清炒小白菜粉丝。菜谱特点：低嘌呤、低蛋白、低磷、低钾饮食。蛋白质摄入量30克，能量1400千卡。 1）食物内容：畜肉20克，禽肉25克，奶200毫升，谷类100-150克，油脂30克，白糖、淀粉类食物100克，食盐2-3克，蔬菜500克。 2）食谱举例早餐：牛奶200毫升，白糖10克，煮蛋半个，面包片1～2片，黄油5克。午餐：清炒小白菜粉丝，小白菜150克，粉丝50克；什锦炒饭（米饭160克，黄瓜50克，胡萝卜50克，瘦肉25克）；米汤加糖（糖5

克）晚餐：炒鸡丁（鸡丁25克，柿椒丁100克），炝拌芹菜（芹菜150克）；馒头（面粉60克）。 3）主要菜肴制作：清炒小白菜粉丝。小白菜洗净，切段；粉丝洗净，开水泡软。铁质炒锅大火加热，加橄榄油，稍热即下葱花炝锅，入小白菜，再入粉丝，可用高汤100毫升提鲜，食盐不能超过1克，略炖即可出锅。 4）营养特点：小白菜和油菜一样是富含钙质的蔬菜，而粉丝的特点是富含淀粉。这道菜的设计看似平凡，实则很为肾病低蛋白饮食着想——既补了能量又补了钙，还不缺少叶绿素、维生素C抗氧化的物质。 5）全日食谱解读：想要能量充足（每日1400千卡），而蛋白质控制如此之严（每日30克）可不容易。黄油啊，糖啊，粉丝啊，还有炒菜用到的橄榄油都是不含蛋白质的纯能源食物，必须要安排在其中。用橄榄油来提高脂肪的供能比是比较安全的做法，对于慢性肾衰竭的患者脂代谢及心血管的保护有特别的益处。这份全日食谱适合身材娇小的女性患者（身高155厘米左右）采用，

验方尿毒症的食疗饮食原则与推荐食谱~

验方尿毒症的食疗饮食原则与推荐食谱~ 欧阳英：台湾著名生机食养大师，生机饮食的传道者，被誉为“台湾食疗养生之父”，在东南亚华人地区享有盛誉，出版专著54部，是台湾最受欢迎的养生专家之一，也是大陆地区国家注册一级公共营养师！病理介绍肾功能异常而无法经由肾脏产生尿液时，体内的废物和多余的水份就无法顺利排出体外，累积过多的毒素而引起中毒，就是所谓的「尿毒症」。早期常见恶心、呕吐、嗜睡、食欲减退，晚期可能出现昏睡、抽搐、昏迷等严重情况，危及生命。尿毒症是一种致命的疾病，由于尿毒症是与慢性肾衰竭关系密切，有些人更称慢性衰竭为尿毒症，表示肾脏功能已经受损。尿毒症的饮食原则宜 1．多吃利尿除湿食物，如冬瓜、葫瓜、大黄瓜、西瓜…等。 2．少油、少盐、少糖。忌 1.忌高蛋白质，酵母粉、黄豆、黑豆、蚕豆、花生、小麦胚芽、南瓜子、紫菜、葵瓜子…等，加重肾小球的负担，会导致尿毒症。 2．忌高嘌呤，如酵母粉、黄豆、紫菜、香菇、紫菜、黑豆、昆布、银耳、花生、白芝麻、腰果、黑芝麻…等，增加肾脏的负担。 3．忌高钾食物，如干海带、紫菜、黄豆、黑豆、大豆卵磷脂、鱼腥草、空心菜、绿花椰、南瓜、糙米、马铃薯…等易造成高钾血症，

导致脉博迟缓、心律不整、而危及生命。 4．忌高钠食物，如梅干菜、豆豉、萝卜干、榨菜、昆布、紫菜、海带…等，加重浮肿，导致心力衰竭。 5．忌含氮浸出物，如鸡汤、鱼汤、肉汤…等，增加肾功能排泄的负担。 6．忌高脂肪，加重动脉硬化。 7．忌高磷食物，如大豆卵磷脂、酵母粉、小麦胚芽、薏仁、莲子、花生、开心果、白芝麻、核桃…等，导致高磷血症，引起骨骼病变及副甲状腺功能亢进。 8．忌刺激性的调味料，如胡椒、芥末、咖哩、辣椒、大蒜、味精…等，对肾不利。 9．忌食杨桃，杨桃含草酸氢钾，食后会因肾脏代谢不良在体内形成一种神经毒。 10．忌憋尿。推荐食谱淡竹叶葫瓜汤材料：干淡竹叶2卷（中药房有售，干品约30g）、葫芦瓜1条（约600g）做法： 1.将葫芦瓜洗净，将蒂头与尾部切除，连皮切片，淡竹叶洗净，沥干备用。 2.葫芦瓜、淡竹叶加水3500cc合煮，滚后转小火续煮45分钟，滤渣当茶饮，有助于利尿排毒。功效：腰酸背痛、肾功能障碍、高尿酸、痛风、尿毒、水肿、血管炎

慢性肾衰患者日常生活和饮食注意事项

1、忌食辛辣、海鲜、发物、豆类、肾衰日常生活注意事项ﻫ 豆制品、干果类及易上火之物. 2、忌食鹿、牛、羊、鸡、鹅、狗、驴肉及其膏汤、骨头汤等。 3、水肿病人宜低盐；无水肿者不忌盐;血尿为主者宜多饮水。 4、适度锻炼,每日坚持散步。但要避免剧烈活动和过度疲劳。５、预防感冒,避免受凉;不吃保健补品、补药，以防上火增重。 6、务必树立信心,坚持治疗，调整情绪，保持心态平和、乐观. 7、肾衰尿毒症患者每日应进食半磅牛奶，1个鸡蛋,１两瘦肉. 8、保持大便通畅。每日排便2~3次为宜。方中若有大黄(另包）,可根据排便情况自行增减用量。９、高血钾者忌食高钾食品如海产品、蘑菇、火腿、木耳、干果类、玉兰片、香蕉、柑橘、土豆、萝卜干、茶叶、酱油、味精等． 10、血尿酸高者尤其忌食动物内脏、虾蟹鱼蚌、啤酒、菇类、豆类(包括菜豆)、菠菜、芹菜等。 11、高血压者应服降压药控制血压;已服用激素者，应在医师指导下递减用量;有酸中毒者应及时服小苏打纠正酸中毒。 12、禁用含有关木通、广防己、青木香、马兜铃等药的成药及汤剂。

慢性肾功能衰竭饮食对肾衰竭的患者而言，因肾功能受到破坏,食物在吃进体内后，所产生的毒素及废物,无法正常的排出体外，因此在饮食上就必需特别注意,避免造成身体负担: １。限制蛋白质:未洗肾的患者，因肾脏无法将蛋白质代谢后产生的废物排出,使肾衰竭的状况更加严重，因此,会建议减少蛋白质的摄入量;但是若有洗肾时，则须注意,在洗肾时会造成体内蛋白质的流失,所以必须配合营养师的建议,以维持身体所需. 2.限制钠的摄取:因盐分含有较高的钠含量,在肾衰竭患者体内若有过多的钠，会引起体内水分的滞留,进而造成心肺功能衰竭及加重肾衰竭的情况。但切勿使用低钠盐,因低钠盐含高量钾离子。３．限制钾的摄取:体内钾的堆积会造成肌肉无力,严重者更会引起心率不整进而造成心脏衰竭的产生。 4。限制磷的摄取:因体内过高的磷会造成钙质的流失,因此医生会利用药物来协助控制血液中的磷含量,防止骨质疏松的产生. 5。水分的摄取：若摄取过多的水分，肾脏无法将其排除时，就会发生水肿或引起心肺衰竭,因此水份的控制是相当重要的课题,医生会视个案小便的量，或是透析时排除的水量，来决定水分摄取量的多寡一般会依照前一天的尿量加上500－750ｃ.ｃ. 慢性肾功能衰竭的饮食指导多种慢性肾脏疾病可以引起慢性肾功能衰竭,严重时为尿毒症期,此时机体代谢紊乱,不宜进食高蛋白饮食,以免加重病情。慢性肾衰(尤其是尿毒症期)患者,饮食治疗必需采用优质

刘老师谈关于尿毒症的调理

刘老师谈关于尿毒症的调理刘老师谈关于尿毒症的调理 (2010-02-18 14:42:11) 标签：尿毒症肾衰食疗养生健康大部分人认为尿毒症是绝症，是无法治愈的，已经成为医学界的一个难题。现代西医的方法就是进行透析甚至换肾，透析只是暂时排除血液排毒的困境，没有从根本上解决肾衰的问题，还存在着很多的副作用，会引起其他脏器的不同损害。而换肾对一般病人来说有点遥不可及，不但肾源难求，而且费用高昂，换肾后病人要一辈子吃抗排斥的药物，生活之痛苦可想而知。对尿毒症用药物治疗，也是一个死胡同。现代医学用药物对尿毒症的治疗可以概括为一句话：不是药物不对症，而是药力不胜病。当今的医学界不是不知道肾病和尿毒症患者的病灶在什么地方，也不是不知道引起肾病尿毒症的病因是什么，也不是没有找到治疗肾病、尿毒症的有效药物，可是最令医学界头痛的问题是，如今的医学水平没办法将治疗肾病、尿毒症的有效药物，以最有效的途径送至肾病病灶处。因为有效药物不能保质、保量地到达病灶处，所以再有效的药物，也只能望病兴叹。因为肾脏的排毒、虑毒功能，就像一个筛子，药物还没有到达肾脏，就已经被当作垃圾过滤掉了。我们用运动、食疗加气功按摩的方法刚对一例内蒙古的尿毒症患者进行调理，经过一个半月的调理，其肾脏功能基本恢复，其他脏器

的疾病也在逐渐的进行康复。按照我们的思路，尿毒症的问题不仅仅是肾脏的问题，肾脏衰竭的原因很多时候不在于肾脏，根本的原因而是在于脾胃，脾胃虚弱，肾脏得不到足够的气血供应，导致肾脏的逐渐衰竭。肾脏正如电灯的灯泡，气血等于电能，灯泡不亮，不是因为灯泡出了问题，而是因为停电了。中医认为脾胃是气血生化之源，正如发电厂，如果发电厂不供电了，灯泡不可能再发出光热。黄帝内经中讲：萎症独取阳明。肾衰就是肾脏的萎症，阳明就是阳明胃经，胃经正如联系灯泡与发电厂之间的电线，电线出了问题，就算发电厂供电，也传不到灯泡。所以，要解决尿毒症的问题要从脾胃入手，要从调理足阳明胃经入手，才能有好的效果。有了这个指导原则，方法就变得确切而明晰。我们一方面用太极气功站桩的方法，固摄病人的元气，激发肾脏的机能，同时结合敲打肾经和胃经的方法，加上每天艾灸胃经的足三里和肾经的太溪穴，打通病人的气血通道——肾经和胃经，再通过饮食的调理，一日三餐的食谱，早上小米粥加上煮鸡蛋，用绿豆、枸杞和瓜皮每天泡水喝，晚上控制住油和肉，坚持吃生伴菜，不吃黄瓜、西瓜等伤脾胃的食品等，效果自然会逐渐显现出来。值得着重指出的是，看起来最简单的站桩功夫在调病之中起到了综合整体调理的作用，桩功不但可以固摄元气，保护和激发肾脏的功能，而且对全身的经络，肝经、肾经、胃经、脾经等都起到调节和疏通作用，更重要的是，站桩把病人自身的阳气激发出来，使阳气迅速传递到人体的十二正经，起到了事半功倍的效果。所以病人在站桩的时候会迅速感觉到汗流涌出，正是气血通畅的表现。

史上最全慢性肾功能不全饮食及食谱推荐一日三餐这样吃就对了

史上最全慢性肾功能不全饮食及食谱推荐一日三餐这样吃就对了导读：慢性肾脏病是指由多种原因引起的,肾损害≥3 个月,有或无肾小球滤过率(GFR)降低。那么慢性肾功能不全患者该如何饮食呢？一起来看看吧。 1、肾病患者如何限制食盐的摄入不论哪种肾病，只要有水肿，就必须限制食盐摄入量。水肿明显时，应每日限制在1克以下，严重的甚至要求无盐饮食。待尿蛋白量减少，水肿减轻时，食盐量可适当增加，但也应每日不超过5克。低盐饮食的目的是减少体内水、钠的潴留，使水肿消退和血压下降。每日1～2克的食盐(小号牙膏盖装满时约为1克)，不必放在菜里，因为放进菜里也基本无味，要改变吃法。早上可甜食;中午将1克盐放在小碟里，用菜蘸着吃。这样，1日的摄入总量不变，但能尝到咸味，可刺激食欲。但要注意，低盐饮食，不能吃咸菜、泡菜、榨菜、咸面包、油条等，也不能吃紫菜、油菜、菠菜、茴香、芹菜、金针菜、萝卜等。因为这些食品每百克中含钠量较高。这些食物吃多了，也就等于食盐量增加。 2、肾病患者怎样摄入蔬菜、水果肾脏患者，如果一般尿量正常，无尿少和肾功能衰竭，应多食青菜、水果，以供给充足的维生素。如患者尿量减少，特别是每日不足500毫升时，则要选择性地食用蔬菜和水果。因为蔬菜、水果中一般含钾比较丰富，而肾病少尿患者，血清中钾含量均升高。血钾过高，可导致心跳骤停，危及生命。蔬菜、水果、谷类都是富含钾的食物，其中含钾较高的水果有西瓜、香蕉、菠萝、芒果、枣、香瓜等;蔬菜中含钾较高的有苋菜、菠菜、芹菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯等。肾脏患者于少尿阶段应少吃，如果使用利尿剂后，血钾偏低时，则可多吃，特别是鲜果汁含钾丰富，可作为口服补钾之用。哈密瓜含有丰富的钾离子，每100克瓜肉中含有250毫克左右的

肾功能衰竭的营养治疗

第四节急性肾功能衰竭急性肾功能衰竭是由各种原因引起的肾功能在短期内急剧下降，导致氮质潴留、水和电解质紊乱、酸碱平衡失调的一种临床综合征。肾前性、肾性和肾后性因素均可引起急性肾功能衰竭。根据临床表现和病程进展，可分为少尿或无尿期、多尿期和恢复期三个阶段。少尿或无尿期是急性肾功能衰竭的危急阶段，尿量迅速减少，甚至无尿，氮代谢产物排出减少，使血肌酐和尿素氮增高。水、电解质紊乱和酸碱失调主要表现为水过多、高钾血症和代谢性酸中毒，还可发生低钙血症、高磷血症、低钠血症、低氯血症、高镁血症等。高钾血症是急性肾衰发生死亡的主要原因之一。消化系统症状，如食欲减退、恶心呕吐、腹胀、呃逆或腹泻等是急性肾功能衰竭的最早期表现。高血压、急性心衰、脑水肿以及肺部感染、尿路感染、消化道出血和多脏器功能衰竭等均是少尿或无尿期常见的表现。多脏器功能衰竭是少尿期常见死亡原因之一。多尿期尿量进行性增多，肾功能开始恢复，临床症状开始好转，血尿素氮和肌酐开始下降。存在高分解代谢的患者仍可出现血肌酐和尿素氮增高。持续多尿可发生低钾血症、脱水、低钠血症等。恢复期尿量开始恢复正常，血肌酐和尿素氮逐渐恢复正常，肾功能完全恢复约需1年左右的时间。由于此前的营养失调严重，组织蛋白大量消耗，患者常有消瘦、乏力、面色苍白、肌肉萎缩等表现。一、营养代谢特点 1. 能量与蛋白质导致急性肾功能衰竭的各种因素使机体处于应激状态，患者血中儿茶酚胺、胰高糖素水平升高，蛋白水解酶活性增加，体内热能和蛋白质等营养素分解代谢加强，合成代谢减弱，常处于热能和氮的负平衡。热能消耗的增多，碳水化合物、脂肪、蛋白质分解的加速，患者出现消瘦、肌肉萎缩、低蛋白血症等营养不良的表现。急性肾功能衰竭患者每天蛋白质丢失可达150～200g，甚至更多，体内蛋白质分解的加剧和肾功能的损害，加速了氮代谢产物在体内的潴留，如尿素氮、肌酐等物质的血浆水平升高。 2. 水、电解质和酸碱平衡少尿期排尿减少，水分聚积体内。体内物质代谢

肾衰竭病人食谱

肾衰竭病人食谱公司内部档案编码：[OPPTR-OPPT28-OPPTL98-OPPNN08]

慢性肾衰竭的食谱之一，夏季可以食用的有： (1) 绿豆汤：绿豆衣或绿豆60克，白糖适量。将绿豆衣或绿豆煎汤，酌加适量白糖。隔日1次，代茶饮。清热解毒。 (2)西瓜汁：西瓜，白糖适量。新鲜成熟西瓜，绞汁，再加适量白糖。随意饮食。清热解毒，生津利尿，甚至对尿毒症病人有效，对各型水肿也有治疗作用。但也要适量，因为由于肾功能受损过多的水分摄入会加重肾脏的负荷。 (3)玉米西瓜香蕉汤：玉米须60克，西瓜皮200克(干品50克)，香蕉3条，冰糖适量。将玉米须，西瓜皮洗净，西瓜皮切块。香蕉剥去皮。将用料一齐放入金煲内，加清水4碗，用文火煲至1碗，冰糖调味，分两次服用。此汤有滋阴祛湿，利尿消肿之功。适用于慢性肾功能衰谒的肝肾阴虚夹湿。症见肝肾阴虚外，尚有尿频尿痛，尿流不畅，舌苔根部黄腻等。以上食物是在夏季比较容易见到的食物，也是一般人也都能食用的起的食物。物美又实惠，而且具有消暑的功效。慢性肾衰竭的食谱之二 (1)琼花虾仁汤：燕皮100克，猪肉200克，虾仁200克，鸡蛋2只，青菜250克，红萝卜片少许，上汤1碗，豆粉，猪油，味精各适量。将虾仁和猪肉剁碎，加入1只鸡蛋，下少许葱，盐，味精，生粉拌匀，用燕皮，将鸡蛋打散放在豆腐中，加味精，盐，生粉拌匀，倒入菜盘中，上面放红萝卜，青菜叶，隔水蒸熟。用锅煮1大碗水，加味精，盐，水沸，倒入燕皮馄饨，再煮沸10分钟，再倒入菜盘中和各物即成。此汤有补肾壮阳，补充蛋白质之功。适用于慢性肾功能衰竭多尿期。 (2)参元汤：人参(或西洋参)益气健脾，桂圆肉养血安神;以人参6克加桂圆肉10枚，共煮内服，对慢性肾功能不全病人贫血、心悸怔忡者，有养血安神之功效。 (3)薏米鸡汤：鸡2000克，薏米500克，清水1500毫升，生姜20克，盐0。5克，胡椒粉3克，葱15克，料酒15克，味精3克，党参适量。将鸡去净毛及内脏，剁去脚爪，冼净，入沸水锅中氽去血水洗净。党参，薏米冼净，生姜洗净拍破，葱洗净用整棵。金锅加清水，放入鸡，薏米，党参，精盐，生姜，葱，胡椒，料酒，置大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢烧2小时左右，至鸡肉熟为度。从金锅中拣出姜，葱不用，放入味精调味即成。此菜汤鲜味美，肉质细嫩，薏米香甜，有健脾和胃，化气利水之功效。适用于慢性肾炎，肾衰多尿期，水肿，风湿疼痛，虚劳羸瘦，泄泻，小便频等病证，常食之可以健身防癌。 (4)山药大枣粥：小米、大枣、赤小豆、山药(鲜)各适量，加水共煮成粥，熬时加适量食碱;经常服用;慢性肾功能衰竭病人贫血服用，有健脾利水、和胃养血的功效。 (5)参枣汤：人参(或西洋参)益气健脾，红枣功能健脾和胃，以人参6克加红枣6枚，共煮内服。对慢性肾功能不全病人贫血者，有提高血红蛋白作用。 (6)五汁饮：鲜藕清热凉血、鲜梨清心润肺化痰，鲜生地清热凉血，生甘蔗助脾健胃，以上诸品各500克，切碎，以消毒纱布拧汁，适用于慢性肾功能不全病人有鼻出血者，分2~3次服完。 (7)桑椹蜜膏：桑椹有养血补肾作用，蜂蜜可润燥养血，以鲜桑椹100克(或干品50克)，浓煎，加蜂蜜250克收膏，用于慢性肾功能不全肾阴不足、失眠烦躁者。 (8)、玉米须莲子汤用料：玉米须30克，莲子30克。制法：将莲子浸泡12个小时，去心，与玉米共同煎汁。功效：利水消肿，适用于慢性肾功能衰竭，症见尿少，轻者浮肿者。 (9)、人参桂圆汤用料：人参6克，桂圆肉10枚。制法：将人参、桂圆肉加水煎汁、功效：养血安神。适用于慢性肾功能衰竭，症见贫血，心悸者。 (10)、黑木耳红枣汤用料：黑木耳30克，红枣30枚，红糖适量。制法：将黑木耳加入水浸泡30分钟，与红枣一同入锅，加水适量，用文火炖熟，用红糖拌服即可。每日一次。功效：补益气血，适用于慢性肾功能衰竭合并中度贫血患者。以上的食谱只是推荐，由于每个人的病情不一，深浅不同，所以病患在使用前最好咨询一下自己的医生，这样才会稳妥。除去食谱之外在给大家介绍一下慢性肾衰竭的饮食事项都有哪些。慢性肾衰竭的饮食事项有：