快捷酒店设计理念

最比较超前的理念就是在酒店的设计上，我这几年的感觉，做酒店顾问的投资，从94年来中国做可行性报告，那个时候的业主很多原本不是设计做酒店，然后中间过了一半从办公楼改酒店，那些设计对于设计师来说怎么样把原来的功能已经盖了一半，改成酒店的功能，那个时候有很多这样的项目，住在里面可以看到这个以前肯定不是原本设计酒店，那个是90年代初，一直到90年代末，现在是21世纪了，这10年变化非常大，因为整个媒体很先进，国内过去30年法国对外开放，也没有看过，现在很多业主有机会到全世界各地，去欧洲看很多很新的酒店，所以遇到很多业主，他们说我喜欢哪个酒店有哪些设计理念地方的哪个酒店，但是只是看到他喜欢，是不是和你这个地点，是不是和你要做的品牌，很多东西开发商和设计师和管理公司要一起讨论，最后给了比较统一的方向。

很多人谈酒店管理合约的时候，前期技术合约都会遇到一些问题，三方的理念不能走到一起，为了走到一起中间会产生很多问题，酒店超前或者比较前卫，前面的主题是绿色环保，第二从业主方面来说，我的产出怎么样收回我投的钱？酒店的每一个平方米要怎么样产出？要比较人性化，过去的观念说酒店越豪华，中国业主理念要有欧洲的豪华，这是很早期，现在比较新的理念越简单越好，比如说这个墙不需要做凹进去的，做个柱子圆的，成本比较高。如果今天做墙，放一幅画，隔几个月换一种趋势，这是新的去向，也不会说建筑成本很高。

世界上最前沿的酒店是什么？但是反过来说我们应该做什么？我们最不应该做的是什么？最不应该做的是什么？第一个选址，中国只有200个高尔夫，美国10000个，但是从来不认为中国要达到多少个高尔夫，中国做这个项目选在自然优越的地方，占用了大量的资源并且导致了环境恶化，因为高尔夫给水域和周围植被有大量的侵扰，如果我们做度假酒店不是不可以，基于从林中穿过，或者水上越过，而不是做多少个高尔夫，这是一直坚持的想法。

第二个所谓零碳建筑，带点伪命性，我们不应该做高耗能或者对周围造成很多干扰的项目，相反我们应该逐步建立酒店的设计标准，一个房间能耗应该是多少？面积应该控制到多少？中国那么多人口服务于大众，这是最基本的一点，我们的产品能够立足有社会责任感，开发商也会这样想，不仅仅是设计师问题，是整个社会共同认可的问题。现在很多精品酒店材料选用，从政府税收得到平衡很好，包括上海地块出让很明确，虹桥地区地块出让，三星标准是多少？全部达到一星的标准，作为开发商和设计师我们应该走的比他们更前沿一点，这两点能够做好，应该逐步清晰，因为这个命题太大了，也太广了，只有把

从中得到的经验加以总结。

第三个以往的酒店都过于自我，在某些地区认可，但是从城市群体来说有可能不要太过于自我，比如我们在外滩做的半岛酒店，很成功的一点就是自我弱化了，一开始从政府规划角度，包括城市的文物建筑控制都有很好的把控，但是作为开发商完全认可政府规划导则选择。

在前期半岛酒店开始的实施时候，SBG对于外滩整体观念，以及环保城市风貌作出了很多贡献和研讨，这是相当负责任的开发项目。、

谈前沿酒店设计理念之前先谈前沿酒店开发理念，因为设计和开发是共同体，在中国20多年酒店业发展当中，酒店一直被认为商务活动也好，旅游活动也好，是一个不得不去的落脚点，我们在谈的时候，大家往往有一些问题无法突破，第一个酒店想和同业之间提升竞争力，突出特色，大家想到豪华度、规模都往高走，这些我们认为是酒店发展的错误方法和错误的道路，而且也是不尊重有限资源开发的方向。这几年跟着在一些在酒店开发和理念上有独到之处人们沟通之后，为什么不把酒店做成梦想的地方？体验不同生活情景和生活角色的地方，这样经典型和持久性更强，也会指导景点酒店和前沿酒店理论依据，要达到这个满足几个，第一酒店一定是风情和特色的载体，一定要有自己比较强烈的主题特色和主体性。第二个酒店自然环境和人文环境很好融合，其次酒店科技发达科技的体现，如果能够做到未来的酒店发展不仅仅是纯粹服务性设施或者附属设施，应该成为人们生活当中生活的载体。

到一个酒店根本不在乎有多豪华，或者有的人进去时按床是否舒服？第一件事进去是我的电脑放在哪里？线接了能不能用？方便顾客，这个客人进了房间所需要的设施服务，这一系列东西是不是很人性化、很方便的？举个例子，有些酒店，二三线城市都是国内的老酒店，但是他们也翻新，也有上网的线，进去以后发现，这个插头在这里，那个在那里，变成了交错，要用也没有办法。但是看过很多新的设计的酒店，他很人性化考虑到，你坐在那个位置，插头在什么位置？是不是很容易插进去，这个插这里那个插那里，不会交错，有的还要到桌子底下，一个方便顾客，顾客需要的服务并不是走进这个酒店有人跟我鞠躬。我需要的东西要随时在最短的时间里面，比如商务中心，我说要发传真，商务楼群已经有了很多传真很方便。

很多东西让出差旅行或者开会的人需要的，但是这里面有不一样的，有的来度假，来享受或者说休息整理一下，像巴厘岛房间很小，10几套20几套房间，每套房间里面没有电视，

因为来度假抛开任何社会上新闻或者政治，他有一个专门的TV房间，如果你真的需要就可以去TV房间，那个里面很舒适。这个把度假和酒店分开，就是不一样，一个比较前卫，并不是说要很豪华，但是该有的都要有，现在科技这么发达，就是把很多科技的东西融入进来，让那些客人很快进入房间做一些东西，有办公室功能好象又有住在这里的功能。看过一些酒店，为了迎合新的东西有很大的写字台，写字台位置面向哪里？很有讲究。比如酒店设计的时候，把房间里有床，有沙发，有椅子，有一张写字台，电视柜，只要放在房间里面就好了，其实放在哪个位置很讲究。在另外一个酒店集团做开发，他们考虑写字台放在哪个位置？这个写字台最容易放在靠窗，前面是床。但是写字台面对的一张床，这样不好，所以他们把床挪了一下，可以看到沙发，可以看到电视。虽然这个房间不大，让人坐在任何一个位置前面要有一个空间。当我们考虑设计的时候，把精彩的想法注入设计还是不是时刻想着最好的方式是否还存在？看到了很多城市存在的问题，使用的手法或者材质以及想法有些新颖，或者有些新潮的东西，但是在整体实施和相互完整性，忽略了客人需要的基本服务和功能上的需求，这就是说的作为一个服务产品，酒店根本核心在于最前沿酒店理念实施当中，不应该被削弱了，应该被弘扬才对.

我们看到的选址以及设施的安排和今后运营的预想，都和一定时间，一定的地域，以及一定的理念在这段时间和使用有关，现在使用的很多方法，尤其在二三线城市，也许在过去1、20年别人用过的手法，但是有些被认定是无效的或者对环境社会有害的手法，在这种情况下需要我们来判断，尤其我们面对业主的时候，如何说服，包括判断哪些是第一，如果提到最前沿的设计理念，第二这些理念是不是应该作为我们认为是好的理念，还是只是偏颇于一些新奇，同时在另外一方面把社会责任以及环境责任所摒弃，或者不重视，这是非常重要的话题。因此谈到设计理念不能忽略或者越过时间地域和市场的因素。曾经想从另一个方面解释市场因素，把酒店分成三个类型，一个是市场敏感性，对当地目前的市场非常敏感，需要A型的酒店，做一个非常准确把握定位的类以及级别的酒店。还有市场提前性，在这个区域和在这个时间目前没有，但是在隔壁人家已经有了，而且实践证明这个是有效的，而且在这个地域不远的将来会有发展，我们经常向业主介绍。

目前谈到市场采用最先进设计理念的时候，也经常碰到叫市场引导性或者超前性要求，多数代表于业主有的时候模糊的概念，有些业主出国看到的东西回国以后希望能够引进或者学习，这个地域是不是适应今后未来的时间？归纳为超前性，这个超前性一方面有好的超前性，归结为市场引导性，我们能不能在业主、管理公司共同努力创造引导消费，拿时装作比喻，我们在春天的时候能不能预见秋天？提前的引导也是考虑设计理念最前沿的方

向，在这种考量的环境下，最前沿的设计理念如何平衡一定的时间，一定地域和一定市场条件。谈到前沿是非传统，在时间概念上可以忽略，因为非既作为前沿引导，通常也作为景点，不管在发展初期市场认可度有多高，只要客户目标群市场定位准确，做的各种主题各种元素到位，总是能经得住市场考验，一个是地域一个是市场是无法分开，打个比喻有很多案例值得探讨，像当年的悦榕庄进到中国的时候，在开始时候在云南做了第一个产品，丽江产品大家都认可设计，但是无论价格也好趣味也好，在市场上有抗性，随着人们成熟专业性上升之后，已经成为整个丽江旅游发展的亮点，一个梦想的地方，一个当地旅游的景点，同时悦榕庄在中国开的相应酒店也能很好被市场接受，地域也好市场也好能不能把握好历史资源、资源特色能不能融入到精神里面？酒店提供硬件必须服务以外，更多的是精神层面的吸引。上海静安寺去年开了普利酒店，在市中心繁华的商务交流地方，里面空间用的是东南亚的形式，通过场景给客户催眠，使你身份转换，从自己的特色中跳了出来，他就是前沿和领先的，也会成为景点。

开发的项目看时间地域市场，一个酒店的切入和实施开发一个酒店和开发商和专业人员提供定位是什么样？随着可行性报告设计师介入，设计师逐步占据引导作用，酒店运营方设计方开发商这三块，重要的是对酒店环境分析，包括所处的地段分析，同时是地理、文化性的文化，普利酒店，第一个感觉是完全不同的世界，喜欢在这个空间里面，在下面的客厅有一次等了15分钟，在那个环境熏陶下面很舒服，后来住了一晚上，游泳池各种设备，指导客户定位，一个商务客人有的时候需要彻底地放松，把白天商务活动彻底洗刷掉，在这里可以有很好的休息。这个室内设计师是德国人，他知道中国风情，可以从不同角度把这个东西尽善尽美呈现在客户面前。

通过这个场景换回了人们美好经历的回忆，这个设计师也好，酒店开发商也好提供给客人最优质的服务，能够让人们体验更好的生活，这才是达到最高境界。

酒店功能的提升，洛杉矶有很多酒店，他们的天气比较好，屋顶利用率已经超出了我们的想象，有的屋顶，有露天游泳池，还有舞池，并不是传统的三维空间利用，到那边认识不同的朋友，品尝不同美食，听音乐。在上海外滩也逐步成立，但是开放型远远不够，停留在富豪级人物，这是不应该，作为城市名片，人们都可以享受城市的资源，半岛酒店上面四楼有很好的小露台，但是很多人不敢去，那里的消费很高，住半岛的客户都可以去尝试一下。

目前跟北京控股在颐和园边上做酒店，当时设计的时候也同样跟开发商谈，大家的理念，因为周边有了香格里拉，也有了很多北京高尔夫和豪宅地方，有很多五星级酒店，大家都

在北方路子，如何突破竞争者的包围？酒店文化的借用和文化历史背景借用是精神所在，我们当时用了两点，研究了北京城市发展历史，有一个燕京八井是老北京文化，其中一个景是唯一遗失的，我们想复原。既然在颐和园的西门，紧挨着颐和园，全世界的人都知道颐和园下工，为什么不能把这个酒店作为下工的延伸？由下工住王府，把这个酒店定位一下子脱俗于周边香格里拉也好，其他的酒店也好，同时酒店布酒店有哪些设计理念局又结合了颐和园里面的自然景观典故，它成为颐和园景观建筑，里面有胡同的传说命名弄堂，虽然这个项目没有实施，但是在定位策划上肯定能够脱离跳出现在酒店的特色和定位上。深圳四季酒店，首先来说我们强调不是过分追求高科技，虽然现在高科技是非常日新月异，我们在很多房间的开关上面，我们跟很多酒店不一样，很多酒店开关客人进去以后，要想半天这个开关哪个管哪个？我们尽量很简单，没有很多开关，这个开关就一个把房间打开了，也没有很多调温的，比如我们能够监测到这个房间有客人，所以我们的服务员在客人在的时候打扫房间，客人离开时我们也会知道这个房间没有人，这个时候再做房间的清洁，另外窗户打开了，对空调在多少分钟以后可以自动停止？这个是我们所关注的东西，对于一个在CBD中心的酒店，我们非常重视屋顶的充分利用，尤其是我们有一个很大的草坪，有一个按摩泳池放在屋顶上面，客人在商务酒店里面尽可能把设计和休闲度假结合起来。

实际操作经验，非常有营养，我们现在看到所有酒店都在努力探索一种更接近于人的使用和生活方式的想法，这例子非常典型，很多设计有些都是设计师自己想出来，未必大家在生活中使用，造成了误差，设计师的想象和自己的生活方式不一定吻合，希望设计师引以为戒。但是设计师也担负着很重大的责任，在规定时间，规定的预算和规定的大经济环境下，完成了理想设计是一项艰巨的任务，现在如果业主提出，找到前沿的设计理念实施到我们设计当中，更是一个挑战，作为设计师从自己的经验看，我们怎么样说服业主或者这个理念不现实，或者说我们有更好理念怎么样让他们接受？时间投资作为设计师来说都会面对的问题，以后大家不要误区，建景点的东西和前沿东西一定成本高，这个不尽然，更多的是理念明确或者特色的借题发挥的挖掘深入，有的时候反而在你的投入回报比上把你的价值最大化，我们做的几个酒店的项目，包括跟酒店管理公司做，基本上我们都会做说服酒店开发公司或者酒店管理公司，在设计方案上和前期调查上要有留足技术空间，在这方面这个投入不可缺少的，希望大家能够理解。作为开发商的角度来说，首先你也这个理念跟我们原来的市场定位是不是吻合？我们原来有很大画面在那里，所有东西必须跟大的画面融合，如果是融合了必须告诉我成本，但是在中国不管是酒店项目还是其他项目，

最大的问题就是设计师对成本控制精度达不到，我们不得不另外请专业或者自己成本机构做这些方面的工作，在中国这块风险非常大，导致最后所有项目没有办法控制，甚至超过原来建筑成本2、30%都是正常的事情，这个正常吗？这个的确是一个问题，造成了通常国内酒店投资方在组合投资团队时一个误区，很多开发商找到我们说我也一块地要建4万平米，建300个客户酒店你们帮我搞，不是一家设计师之力能完成的，酒店是很复杂的项目工程，在大多数项目比，在项目初期应该是综合专业的团队来投入，首先说的前面项目策划顾问，QS，包括酒店管理公司能够前期引进最好，这样才能保证规定的时间内把各个专业要素综合起来，为市场为客户提供完善的方案，而不是找大师做，是不现实的。

业主方有一块地，找了设计公司说帮我设计300个房间，业主首先做可行性报告肯定，第二定位，根据你的位置和地理条件，和所在区域周边情况，首先要定位，做什么样的类型酒店？根据你的定位寻找适合你的酒店品牌，一般来说在前期有了概念设计，业主有一个梦想，觉得在这块地上要建什么样的东西，但是事实上现实当中，要去寻找设计公司，他也要寻找是谁适合运营？是什么品牌？是豪华型还是比较实实在在商务性还是度假性的？需要把定位定好了以后找到管理公司。酒店管理公司在前期介入有几个功能，一般签MOU，第二个技术合约，这个合约签了酒店管理集团内部技术服务团队，参与跟设计师跟业主方，已经开始要有一个共识，这个酒店到底做成什么样？

刚才讲了设计的时候比较不能给精确造价，酒店管理集团技术服务团队就是这方面的专家，他们跟着很多酒店，我们技术团队一直从前期计算参与，他们计算的价格比较精确的，如果没有具体方案只是一个梦想就是很难，所以一定要有三方甚至还有第四方，坐在一起共同讨论，又要根据业主的梦想，根据他的地点、区域、定位是什么样的酒店？再看设计师有什么样的想法、建议？因为他们是专业设计的，酒店管理公司是根据今后在运营过程中怎么样有最好的设计？这些东西有的时候设计事务所现在说超前了，比较美观，或者把这个空间怎么样安排？但是管理公司会想到说我的宴会厅在这个位置，我的厨房在哪里？很多业主不会想到，可能把厨房放在很远的地方，如果有宴会的时候，从厨房出来一直送到宴会厅全部都凉，所以厨房位置，出入口到后面通道送菜，听起来很简单，但是如果动线做得不好造成很大后患。所以这个三方一定要一起，我们技术服务团队告诉我们哪里不合理？不是设计不合理，是根据运营要求哪里不合理，再讨论怎么样安排合酒店有哪些设计理念？