一二三四五 做出糖醋排骨

一二三四五，做出糖醋排骨

友人交流一种糖醋排骨的做法，非常简单。口决为：“一、二、三、四、五，做出糖醋排骨”。

具体解释为：“一”是一勺料酒；“二”是两勺酱油；“三”是三勺醋；“四”是四勺糖；“五”是五勺水；

做法如下：

先将排骨用开水焯一下，把焯排骨的水倒掉。

然后放入八角、姜（适量），按一、二、三、四、五把佐料放入。大火烧开后煮5—8分钟，然后换小火煨至水干即可，一盘香甜可口的糖醋排骨就做成了。这样的方法做出的糖醋排骨既不用油炒又不用油炸，是最健康的。同样的方法还可以举一反三做你想做的。

需要说明是是：排骨的份量为一斤，“勺”为普通汤匙。如你要做二斤排骨佐料就加倍。

用料：

1、猪排

2、料酒

3、香醋

4、白糖

5、酱油

做法：

1、将调料按“一二三四五”的比例调好备用，此配料的比例不会太甜也不会太酸，口感好，色泽鲜美，味道更美，关键在于把你觉得很难控制的调料量化了，所以做起来就非常的简单了

2、将排骨洗净，放到沸水里煮三四分钟，等肉变色后，捞到温水里，把血水放出来，捞出沥去水分

（忘记拍照片了）

3、锅烧热，将排骨放入锅里翻炒至金黄色

4、将事先准备好的“一二三四五”调料到入锅中

5、盖上锅盖，烧开后转小火，记得一定要细火慢炖肉质才会软滑香嫩且入味哦

6、用小火慢炖30分钟左右将火稍微转大些，翻炒，可别糊锅哦，千万不要干锅，否则肉会硬的

7、至水将干而成汁起锅，大功告成，一盘香喷喷的排骨可以上桌了

哈哈，是不是很简单哦，近距离的来两张

没有料酒的也可以采用如下配方：一市斤肋排的料理配方：

一份盐巴

二份香醋

三份白糖

四份酱油

五份温水（冷水也可以）

每一份的量是家用白酒盅一盅也可以根据酱油的颜色和盐巴的咸淡适当调整适合自己口味的是最好的

另可放三俩片香叶也可以不放 ps：按配方一不喜欢糖醋味太浓的可以把酱油改成四份。如果喜欢蒜香的可以在煎排骨的时候放蒜末，喜欢吃熟蒜的可以在开始煮的时候再放。追求川味的朋友煮的时候可以放上少量姜丝、泡椒。为了美观和提香起锅时撒一把小香葱末就更好了