糖醋蒜汁的妙用

糖醋蒜汁的妙用
糖醋蒜汁的妙用

糖醋蒜汁的妙用

糖醋蒜汁可用来治疗大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。製作糖醋蒜汁:

秘方:1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。製作方法:1、大蒜清洗晒乾后,去皮就直接放入玻璃瓶,醋注入后加入冰糖。2、瓶口先封上保鲜膜再

盖上密封盖。3、浸泡三个月以上即可。每晚空肚时喝一小酒杯就行。

製作提示:泡醋时切忌原料不能沾到水,否则易酿坏。浸泡初期蒜头变淡绿色,是正常现象此乃醋分解萃取大蒜营养的过程,色泽会逐渐恢覆不必担心。此方来源:

在图书馆做教导书法的志工李鼎衡,今年86岁,在一本由黄庆源编辑

的长远艺术画集v.3第19页的书中,他亲自撰述了本人的抗癌经验,我在95年11月6日拜访他的时候,他说:当初他被发现的大肠癌,有四颗像葡萄状大小,他的一位爬山的友好叫陆启诚先生的介绍他早、晚空腹时,各喝一小酒杯泡一个月的去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁,没有开刀,没有化疗,两个月后肿瘤就消失了,大蒜、白米醋与冰糖的比例(斤)为:1比

1比0.25(即4两),到昔日已经十年,他还是如往常一样的在喝,身体很健朗,他还告诉我,他的一位叫陈宝文的友好,是一位金石学家,罹患肝癌,有七公分大,荣总医生告诉他说:四公分如下,我们会帮你治,七公分了,你就回家自行疗养好了。结果他也是喝这个好的,到今日,也有廿年了。

去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁,很多人都晓得,它对我们的身体来说,很有帮助,但是明确说出它们製作的比例,并且能治癒癌症患者的说法,我也是第一次听说,以及遇到了见証者,为了确立我记录的无误,经由李鼎衡先生的引介,我于95年11月20日与陆启诚先生连繫上后,他很热心的告诉我,美国伊利诺州大学的一位院长也是成功大学毕业的校友,直肠癌开刀后,也是这样子喝了以后而没有复发,还特地的回来与大家见面,一来谢恩,二来兼做此种疗法的见証者,而经由陆先生告诉癌症患者用这个办法治好的例子有:大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌,此中又以对肝癌的成绩最为明显。假设有机会,陆先生说:企望有机会能用基金会的力量来推动此一疗法,等待能协助更多的人(谢绝:仙女、女中医、袁哲浩、石艺、蓝月亮、岳勇黎等人转载,这些人几乎没有写过一篇原创,但他们很擅长把别人的文章剽窃复制过来为自己的原创,并进行商业行为)。

后来有人问我:李鼎衡先生喝大蒜醋的过程中,身体有无产生变化。这也是个有意义的问题,于是97年8月4日我再访李鼎衡先生以探个下场。

李鼎衡先生说:没有变化,全部正常。便是两个月以后去检查,癌细胞就没

了。其它他还告诉我一个实例:有一个友好的小孩,也是大肠癌,开刀以后,情况很不好,家人已经居心裡淮备,要淮备后事了,后来透过别人找到了他,想是死马当活马医吧!他送了对方两瓶大蒜醋(其它的本人泡),现在完全好了,夫妻两人又来看过他。

注:市面上剥好皮的大蒜最好不要用,因为它们製作的方式是先把塑料布去闷过后再用水漂去外皮,若拿来泡醋肯定变质。

糖醋蒜汁的神奇功效

治癌神方:糖醋蒜汁的神奇功效 治癌神方:糖醋蒜汁的神奇功效 糖醋蒜汁: 可用来治疗大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。 製作糖醋蒜汁: 秘方:1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。製作方法:1、大蒜清洗晒乾后,去皮就直接放入玻璃瓶,醋注入后加入冰糖。2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。3、浸泡三个月以上即可。每晚空肚时喝一小酒杯就行。 製作提示:泡醋时切忌原料不能沾到水,否则易酿坏。浸泡初期蒜头变淡绿色,是正常现象此乃醋分解萃取大蒜营养的过程,色泽会逐渐恢覆不必担心。 李鼎衡,一位在图书馆做教导书法的志工,今年86岁,在一本由黄庆源编辑的长远艺术画集v.3第19页的书中,他亲自撰述了本人的抗癌经验,我在95年11月6日拜访他的时候,他说:当初他被发现的大肠癌,有四颗像葡萄状大小,他的一位爬山的友好叫陆启诚先生的介绍他早、晚空腹时,各喝一小酒杯泡一个月的去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁,没有开刀,没有化疗,两个月后肿瘤就消失了,大蒜、白米醋与冰糖的比例(斤)为:1比1比0.25(即4两),到昔日已经十年,他还是如往常一样的在喝,身体很健朗,他还告诉我,他的一位叫陈宝文的友好,是一位金石学家,罹患肝癌,有七公分大,荣总医生告诉他说:四公分如下,我们会帮你治,七公分了,你就回家自行疗养好了。结果他也是喝这个好的,到今日,也有廿年了。 去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁,很多人都晓得,它对我们的身体来说,很有帮助,但是明确说出它们製作的比例,并且能治癒癌症患者的说法,我也是第一次听说,以及遇到了见証者,为了确立我记录的无误,经由李鼎衡先生的引介,我于95年11月20日与陆启诚先生连繫上后,他很热心的告诉我,美国伊利诺州大学的一位院长也是成功大学毕业的校友,直肠癌开刀后,也是这样子喝了以后而没有复发,还特地的回来与大家见面,一来谢恩,二来兼做此种疗法的见証者,而经由陆先生告诉癌症患者用这个办法治好的例子有:大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌,此中又以对肝癌的成绩最为明显。假设有机会,陆先生说:企望有机会能用基金会的力量来推动此一疗法,等待能协助更多的人(谢绝:仙女、女中医、袁哲浩、石艺、蓝月亮、岳勇黎等人转载,这些人几乎没有写过一篇原创,但他们很擅长把别人的文章剽窃复制过来为自己的原创,并进行商业行为)。 后来有人问我:李鼎衡先生喝大蒜醋的过程中,身体有无产生变化。这也是个有意义的问题,于是97年8月4日我再访李鼎衡先生以探个下场。李鼎衡先生说:没有变化,全部正常。便是两个月以后去检查,癌细胞就没了。其它他还告诉我一个实例:有一个友好的小孩,也是大肠癌,开刀以后,情况很不好,家人已经居心裡淮备,要淮备后事了,后来透过别人找到了他,想是死马当活马医吧!他送了对方两瓶大蒜醋(其它的本人泡),现在完全好了,夫妻两人又来看过他。 注:市面上剥好皮的大蒜最好不要用,因为它们製作的方式是先把塑料布去闷过后再用水漂去外皮,若拿来泡醋肯定变质。 作者:李鼎衡 保生救命秘法:揉脐法 “我命由我不由天”“想活就揉,不想活拉倒”。口诀 1.我命由我不由天, 2.精神向内顺自然, 3.揉观脐内一团火。 一、有一人活了八千岁的老人,派天使传来一个长寿、健康、救命、减肥的方法——揉脐。 二、大道至简,揉脐就是大道。道理很深,圣人可解;方法很简,人人可学。祖宗秘法,请传承。想活就揉,不想活就算了。 三、揉:男,左手在下,右手在上,双手心挨着肚脐,向下按着,顺时针揉;女,右手在下,左手在上,逆时针按揉。

醋泡大蒜的做法大全

醋泡大蒜的做法大全 日常生活中,蒜是家庭及餐厅烹饪美食不必可少的食材。而糖醋蒜也是筵席上很家常的一道菜,也广受家庭主妇及美食好爱们的欢迎,因其含有丰富的蛋白质、脂肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。并且具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。因而,平时家常便饭如何制作糖醋蒜也时常成了人们谈论的话题,在此,笔者精心总结了一份有关糖醋蒜腌制的绝秘技巧,在此奉献给广大的厨房管理者及美食爱好者,具体如下: 秘招一: 用料:紫皮蒜,白糖,醋 做法: 1、取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干。 2、与800克醋、500克白糖拌匀。 3、装入坛中,用塑料薄膜扎紧坛口。 4、经常摇晃,1个月后即腌成糖醋蒜。

秘招二: 原料配方:鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克 制作方法: 1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。 2.将蒜头洗净,沥去水分。 3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。 4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。 5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。 6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。

7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。 8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。 秘招三: 原料配方:鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许 制作方法: 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。

醋大蒜的腌制方法

醋大蒜的腌制方法 日常生活中,蒜是家庭及餐厅烹饪美食不必可少的食材。而糖醋蒜也是筵席上很家常的一道菜,也广受家庭主妇及美食好爱们的欢迎,因其含有丰富的蛋白质、月旨肪、糖、维生素及人体所需的各种氨基酸、微量元素和多种挥发性硫化合物等对人体有益的物质。并且具有增强人体生理机能、促进新陈代谢、延缓衰老。因而,平时家常便饭如何制作糖醋蒜也时常成了人们谈论的话题,在此,笔者精心总结了一份有关糖醋蒜腌制的绝秘技巧,在此奉献给广大的厨房管理者及美食爱好者,具体如下: 秘招_: 用料:紫皮蒜,白糖,醋 做法: 1、取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干。 2、与800克醋、500克白糖拌匀。 3、装入坛中,用塑料薄膜扎紧坛口。 4、经常摇晃,1个月后即腌成糖醋蒜。 秘招二: 原料配方:鲜蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克 制作方法: 1?将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。 2?将蒜头洗净,沥去水分。

3?将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸”再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。 4?将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。 5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。6?将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋 液中。 7?将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹殘片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。 8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。秘招三: 原料配方:鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许 制作方法: 1 ?选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2?按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。 4?捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发

白醋冰糖泡大蒜的功效

白醋冰糖泡大蒜的功效 白醋冰糖泡大蒜是一种很多人都喜欢吃的食物,也是糖醋蒜的一种。糖醋蒜不仅味道好,且功效作用也很多,可以达到降低血脂、预防癌症、杀菌消毒、延缓衰老、预防心血管疾病以及促进毛发生长的作用,所以无论是男女老少,吃一些糖醋蒜,对于自己的身体都是很有好处的! 1、降低血脂 糖醋蒜具有降低血脂的功效。糖醋蒜中的大蒜中含有蒜素能够帮助降低血液中胆固醇的含量,而且醋中含有醋酸、有机酸等成分都能够帮助软化血管、降低血液中的胆固醇。 2、预防癌症 糖醋蒜具有预防癌症的功效。大蒜能够帮助保护身体的肝脏器官,使肝细胞脱毒酶的活性能够得到激发,从而发挥其作用,阻断身体中亚硝胺致癌物质的合成,帮助防止癌症的发生。 3、延缓衰老 糖醋蒜中蒜具有很好的抗氧化作用,其抗氧化能力甚至比人参还高,经常吃糖醋蒜能够有效帮助延缓身体衰老。糖醋蒜的抗氧化延缓衰老的作用不仅仅是对于皮肤表面起作用,对于身体内的器官组织、血管等都有很好的氧化活性作用。 4、杀菌消毒 糖醋蒜能够帮助杀菌消毒,防治口腔中大量的细菌滋生。大蒜中含有的蒜辣素中有一种硫化丙烯具有很好的杀菌消毒能力,

对于口腔中含有的细菌、寄生虫具有很好的清理消灭作用,对于口腔炎症或者是流感病毒、感染性疾病等都具有很好的防治效果。 5、预防心脑血管疾病 糖醋蒜能够帮助预防心脑血管疾病。前面也提到过,糖醋蒜能够有效降低血脂,另外糖醋蒜还能够帮助清除血管壁的沉积,维持动脉血管的弹性、畅通。帮助降低心脑血管疾病的发病率。 6、促进毛发生长 糖醋蒜具有促进毛发生长的作用。大蒜中含有的大量的挥发油能够帮助促进身体的血液循环,改善皮脂腺、毛囊的血液供给,帮助促进毛发生长。特别是脱发严重甚至是秃头的人,吃糖醋蒜或者是直接用大蒜、生姜等涂擦发根都有很好的改善毛发生长作用。

糖醋蒜腌制方法做法

1 材料:鲜蒜10斤,白糖2斤,清水10斤,盐1斤(根据口味,但不可超过1.5斤),米醋1两多(根据口味,最好不超过2两)制作方法: 1、切去鲜大蒜的毛根,剥去干皮,蒜梗留1 寸左右。清洗干净后入缸,用清水浸泡2天左右,每天换水1~2次,等到除去鲜蒜的辣味后,捞出缸外沥干。 2、将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,每天搅拌1~2次,大约 3-4天捞出来(等到蒜芯都淹透了即可),把浮皮弄出去,盐水倒掉,下入缸内,再用糖水腌。 3、糖水:用水10斤加白糖2斤,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内,可适量加些大料、味精等调味品。注意:糖水要比蒜高出2寸左右(最好用竹帘挡在蒜上面,不让蒜浮出水面),然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制15~20天,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了(如果要红色的,就要加红塘)。 4、在食用的前3~5天,加入米醋1~2两(喜欢吃酸的多加一点儿,不喜欢就少加一点儿)。 制品特点:脆、甜、酸

2、糖醋蒜的简单做法3种 一、糖醋蒜的简单做法 原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法: 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。 4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。 5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。 6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。 产品特点:红褐色,色泽美观,很有地方色彩。 二、糖醋蒜的简单做法 糖蒜的腌制非常简单:将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢溶化,将容器盖上盖子密封,两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后,用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。 秋蒜又称白皮蒜,其耐寒性强,多在秋季栽培,外皮为白色,辣味淡,它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色,酸甜中略带辣味,可直接食用。若选用春蒜腌制,不仅辣味大,还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质,则是最好的选料,秋蒜则差。

糖醋蒜汁的神奇功效

糖醋蒜汁的神奇功效(作者:李鼎衡)糖醋蒜汁:可用来治疗大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症。 秘方:1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。制作方法:1、大蒜清洗晾干后,去皮就直接放入玻璃瓶,醋注入后加入冰糖。2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封盖。3、浸泡三个月以上即可。每晚空肚时喝一小酒杯就行。 制作提示: 泡醋时切忌原料不能沾到水,否则易酿坏。浸泡初期蒜头变淡绿色,是正常现象此乃醋分解萃取大蒜营 养的过程,色泽会逐渐恢复不必担心。 李鼎衡,图书馆教书法的志工,今年86岁,在由黄庆源编辑的《长远艺术画集》第19页的书中,他亲自撰述了本人的抗癌经验。我95年11月6日拜访他的时候,他说:当初他被发现的大肠癌,有四颗像葡萄状大小,他的一位爬山好友叫陆启诚的先生介绍他早、晚空腹时,各喝一小酒杯白米醋加冰糖泡一个月的去皮大蒜的糖醋蒜汁,没有开刀,没有化疗,两个月后肿瘤就消失了,大蒜、白米醋与冰糖的比例(斤)为:1:1:0.25(即4两),已经十年身体很健朗,,他还是如往常一样的在喝。他还告诉我,他的一位金石学家好友叫陈

宝文,罹患肝癌,有七公分大,荣总医生告诉他说:四公分以下,我们会帮你治,七公分了,你就回家自行疗养。到今日也有廿年了,结果他也是喝这个好的。 白米醋加冰糖泡去皮大蒜的糖醋蒜汁,能治癒癌症的说法,我也是第一次听说,以及遇到了见証者,为了确立我记录的无误,经由李鼎衡先生的引介,我于95年11月20日与陆启诚先生连系上后,他很热心的告诉我,美国伊利诺州大学的一位院长直肠癌开刀后,也是喝了糖醋蒜汁以后而没有复发,还特地的回国来与大家见面,一来谢恩,二来兼做此种疗法的见证者,而经由陆先生告诉癌症患者用这个办法治好的例子有:大肠癌、直肠癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌,此中又以对肝癌的成绩最为明显。陆先生说:假设有机会,企望能用基金会的力量来推动此一疗法协助更多的人。 有人问我:李鼎衡先生喝大蒜醋的过程中,身体有无产生变化。于是97年8月4日我再访李鼎衡先生。李鼎衡先生说:没有变化,全部正常。便是两个月以后去检查,癌细胞就没了。其实,他还告诉我一个实例:一个小孩,大肠癌开刀以后,情况很不好,家人已经要准备后事了,后来他送了对方两瓶大蒜醋(其它的本人泡),现在完全好了,夫妻两人又来看过他。

家庭糖醋蒜腌制方法

家庭糖醋蒜腌制方法 一 制作材料 主料:大蒜白皮800克 调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克 特色 酸甜可口。 制作工艺 1、白皮蒜加工的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。 2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。 二 一、备料剥皮蒜头100千克、食盐10千克、食醋53.3千克、白糖16.7千克。 二、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。 三、腌渍按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层盐,盖好缸盖。 四、倒缸腌渍时,12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时,可不再倒缸。一般需倒缸4~6次。 五、淋卤在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总计为10~15天。 六、晒蒜将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,其间每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去,并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。 七、配制调味液用料:红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克。配制时,先将醋加热到80℃,然后加入糖搅拌,使其充分溶解,备用。 八、装坛将咸蒜装入坛中,轻轻压紧,装至坛的3/4高度时,加入调味液,以浸没蒜头为宜,一般咸蒜和调味液的比例为1∶1。在调味液表面用小竹排压住蒜头,防止蒜头上

浮。然后用塑料薄膜密封坛口,再涂上黄泥严密封闭。将坛置于阴凉干燥处,4个月后即成。 三 蒜头100千克食盐10千克红糖18千克粮食醋70千克糖精25克 制作方法1.将蒜茎切去,留有约6厘米假茎。 2.将蒜头洗净,沥去水分。 3.将蒜头放入缸中,放一层撒一层盐,装至半缸,再加水。每天早晚将蒜、盐、盐水 倒入另一只缸内,并用缸中盐水浇洒缸内蒜头,使之全部湿润腌透。 4.将腌好的蒜头捞出晾晒,每天翻晒一次。 5.把半干的咸蒜头装入空缸中,只装一半,留一半准备倒入糖溶液。 6.将醋煮沸,再把红糖掺入,另用少许沸水溶解糖精,然后掺入糖醋液中。 7.将配好的溶液倒入蒜缸内进行泡制,缸内放一个十字形竹篾片,防止蒜头体积膨胀,冲出缸口。 8.用皮纸将缸口糊上,上面再用猪血调石灰涂好,使缸口封闭严密。 四 原料配方 鲜蒜头100千克、盐10千克、食醋0.7千克、红糖适量、五香粉少许。 方法 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可, 另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。 4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即 需剥去。 5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满 后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。

糖醋蒜的简单做法3种

糖醋蒜的简单做法3种 一、糖醋蒜的简单做法 原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法: 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。 4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。 5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。 6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。 产品特点:红褐色,色泽美观,很有地方色彩。 二、糖醋蒜的简单做法 糖蒜的腌制非常简单:将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢溶化,将容器盖上盖子密封,两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后,用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。 秋蒜又称白皮蒜,其耐寒性强,多在秋季栽培,外皮为白色,辣味淡,它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色,酸甜中略带辣味,可直接食用。若选用春蒜腌制,不仅辣味大,还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质,则是最好的选料,秋蒜则差。 大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。 三、糖醋蒜的简单做法

糖醋蒜的腌制过程

糖醋蒜的腌制过程 标签:泡酱腌菜开心果6207发表于2012-06-01 13:45 ? ? 更多 菜谱物语——糖醋蒜 糖醋蒜是我国北方的一个特色的大蒜的做法,尤其是到了农历的腊八,都会有喝腊八粥,吃腊八蒜的习惯,大蒜营养丰富,做成糖醋蒜之后口味也非常好,深受广大群众的喜爱。新蒜腌制一个月就可以吃了,时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味,烧鱼或烧肉时,加一点糖蒜汁,味道也很好。大蒜的特殊功效之多使它 ... 274574次阅读┊ 24 个评论 共有14 喜欢 ? 收藏到: ?想做 ?做过 ?常做 共346 人收藏 ?酸甜菜品口味 ?腌主要工艺 ?数天所需时间

?普通制作难度 ?其它所用厨具 ? 食材明细 ?新鲜大蒜8斤 ? ?醋9斤 ?糖2斤 菜谱精灵:不在电脑前也能看菜谱,免费下载>>制作步骤 ? 1. 蒜8斤剥皮后用清水侵泡换水N次 ? 2. 用适量的盐先腌制数小时

? 3. 9斤的醋烧加糖2斤烧开糖熔化冷却 ? 4. 蒜捞出放入容器内倒入糖醋水腌制即可?

5. 这是原来泡酒的瓶子十五斤装的 ? 6. 糖(要根据个人的口味放)瓶子大还可以放几斤。 ? 7. 这是去年的糖醋蒜,酸甜脆每天吃几个再喝两口汁,呵呵别提多够味啦。新蒜腌制一 个月就可以吃了,时间越久越好吃。腌蒜的汁也可以用来调味,烧鱼或烧肉时,加一点糖蒜汁,味道也很好。大蒜的特殊功效很多。 糖醋蒜做法小贴士 糖蒜的作用和营养 1. 糖蒜水能治小儿久咳; 2. 糖蒜佐粥佐酒,酸甜可口,有蒜香,又不辣,解腻祛腥,助消化; 3. 蒜能保护肝脏,诱导肝细胞脱毒酶的活性,可以阻断亚硝胺致癌物质的合成,从而预防

糖醋蒜汁可治癌

糖醋蒜汁可治癌 发表时间:2013-09-17 16:18:30 【anjan】 <回到首页> 治療大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症 糖醋蒜汁 可用來治療大腸癌、直腸癌、卵巢癌、淋巴癌、肝癌等等癌症製作糖醋蒜汁:原料:1斤大蒜、1斤白米醋、冰糖4两。製作方法:1、大蒜清洗晒乾后,去皮就直接放入玻璃瓶,醋注入後加入冰糖。2、瓶口先封上保鲜膜再盖上密封蓋。3、浸泡3個月以上即可。每晚空肚時喝一小酒杯就行。 製作提示:泡醋時切忌原料不能沾到水,否则易釀壞。浸泡初期蒜頭變淡綠色,是正常现象此乃醋分解萃取大蒜營養的過程,色澤會逐漸恢覆不必担心。李鼎衡,一位在圖書館做教導書法的志工,今年86歲,在一本由黃慶源編輯的長遠藝術畫集v.3第19頁的書中,他親自撰述了本人的抗癌經驗,我在95年11月6日拜訪他的時候,他說:當初他發現的大腸癌,有四顆像葡萄狀大小,他的一位爬山的友好叫陸啟誠先生的介紹他早、晚空腹時,各喝一小酒杯泡一個月的去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁,沒有開刀,沒有化療,二個月後腫瘤就失落了,大蒜、白米醋與冰糖的比例( 斤)為:1比1比0.25(即4兩),到昔日已經十年,他還是如往常一樣的在喝,身體很健朗,他還告訴我,他的一位叫陳寶文的友好,是一位金石學家,罹患肝癌,有七公分大,榮總醫生告訴他說:四公分如下,我們會幫你治,七公分了,你就回家自行療養好了。結果他也是喝這個好的,到今日,也有廿年了。 去皮大蒜加冰糖泡白米醋的糖醋蒜汁,很多人都曉得,它對我們的身體來說,很有幫助,但是明確說出它們製作的比例,並且能治癒癌症患者的說法,我也是第一次聽說,以及遇到了見証者,為了確立我記錄的無誤,經由李鼎衡先生的引

民间的骨科秘方验方

精选民间的骨科秘方验方精选民间的骨科秘方验方精选民间的骨科秘方验方手脚断只连少许皮能痊愈股骨头坏死秘方会自发热的中药外敷散四味药治好俺老伴的风湿滑膜炎能解决、大黄米加芥末!五代祖传骨科秘方颈椎病奇效良方颈肩腰腿痛、秘方很管用!仁炟法师推荐的治风湿秘方消肿止痛偏方:黄豆醋糊三两韭菜籽治好肩周炎着名骨科专家林如高给我师的秘方伤筋外洗验方——非常好用仙方接骨散止痛消炎排脓生肌--神效膏核桃泡酒治劳伤腰痛有效仙方接骨灵膏:骨结核、蛤蟆烟叶来愈合!类风湿变形、狗骨头祛病!羊头骨泡酒、颈椎病摆手!脚顶硬物治腿抽筋三种果核治糖尿病吊单杠、睡硬板可以治腰突三种药片治好俺的痛风风湿疼痛外用方!落枕不能动、鞋底来搞定!腰椎间盘、就怕土元!肩周炎、治好并不难!.骨质增生、一方轻松!.仙人掌治足跟痛.外敷治疗脚跟痛!.急性腰扭伤临床验方!.老苍子治风湿效果真不错.治疗骨髓炎的专利祖传秘方.腰间盘突出偏方.味药治好股骨头坏死.鸡蛋泡醋喝能治肩周炎.种材料治好骨刺.蝎子泡酒可治风湿病.颈椎病不用怕,啤酒瓶对付它!.老父亲还有一个治疗骨伤的祖传方.吃了天偏方腰疼病好了.小偏方治好俺媳妇风湿病.“火疗,治好俺的风寒腿”.个土鳖

治好足跟痛.汉三七泡水可治骨股头坏死.个月治好腰突病.腰突无需手术、一方解除痛苦!.关节炎、骨刺偏方.骨质增生,本人献方.药物鞋垫治疗脚跟疼!.崴脚消肿偏方.跌打丸配白酒可治腱鞘炎.治疗手指僵硬肿胀泡手特效偏方.薛 氏祖传秘方(手掌痛).羊草配红花可以治崴脚.四种材料一周治好肩周炎.椎间盘突出的外用绝妙方.治腿抽筋见效最 快的中医妙方.眩晕汤治疗颈椎病眩晕.奇!“苍耳草”治好几十年的风湿病!.颈椎骨质增生,老壮医特献方!.皂角刺泡酒、颈椎病逃走!.跌打奇方(分钟止痛,分钟消肿).三代家传麻痛灵治风湿疼痛麻木百发百中.风湿腰疼久不愈小 方也可顽疾去.治跌打损伤淤肿偏方.两个偏方俩月治好痛风.自制小偏方治好类风湿.白酒点燃、治疗腱鞘炎!.花椒食盐泡酒治肩周炎.按摩穴位治落枕.花椒泡酒赶走肩周炎.寥刁竹煮瘦肉巧治风湿痛.白酒泡指甲花治扭伤.点燃高度 酒治损伤.艾叶水可治类风湿.白醋透骨草可治膝关节疼痛.早起含姜预防感冒.艾条大蒜熏消指关节肿.云南白药消褥疮[精].芝麻核桃酒赶跑腰疼.我用老陈醋治好了足跟痛.得了肩周炎不妨刮刮痧.芥末油治手脚麻木.特制米酒喝走坐骨神经痛.“特制姜水”赶跑脚跟疼.陈醋泡走脚跟疼.药物+饮食治疗痛风.治疗腿脚疼痛有妙招.腰背酸痛试试醋蛋.仨法并用治好骨质增生.粗盐加热赶走腿疼.热敷食疗除疼痛.醋浇热砖“熏跑”骨刺.中药水熏跑骨刺.颈椎不舒服,

腌蒜的做法

腌蒜的做法 鲜蒜5000克,精盐500克,红糖1000克,醋500克。 1、将鲜蒜底根切去,放在清水中泡5-7天(每天换一次水); 2、将泡过后的蒜用精盐腌着,每天要翻一次缸,腌到第四天捞出晒干; 3、坐锅,加入水3500克,红糖、醋煮开,端离火口,凉透;将处理好的蒜,装入坛,倒入糖醋汁,腌7天即可食用。 腌过的糖蒜鲜而不辣,却有蒜味;稍酸而甜,非常可口。 有人嫌此法色重,不雅,改为白醋腌制,以保持原色;也可于第二道工序后,直接用盐腌制。 糖醋蒜的简单做法 用料:紫皮蒜,白糖,醋 做法:

1。取1000克紫皮蒜去根除皮后泡入清水,每天换水,3天后沥干 2。与800克醋、500克白糖拌匀 3。装入坛中,用塑料薄膜扎紧坛口 4。经常摇晃,1个月后即腌成糖醋蒜。 腌咸蒜制法: 将选的新蒜头切根、剪茎(留2厘米),剥去外皮,留3—4层嫩皮,洗净。放入缸中,一层大蒜一层盐,按比例每7.5公斤盐加入50公斤醋和50公斤水。腌后第二天,用手贴缸边,往下按蒜头,让缸下边的蒜翻上来。以后每天按动一次,约15天后蒜头自动沉底,停止翻动。蒜缸要敞口,便于散辣味,还要用纱布罩住防止飞虫侵入,约20天即腌成。 糖醋蒜 一、备料剥皮蒜头100千克、食盐10千克、 食醋53.3千克、白糖16.7千克。

二、漂洗把剥皮蒜头用清水漂洗并浸泡4~6小时,除去泥沙杂质,然后沥干水分。三、腌渍按蒜头总量的10%用盐,先在缸底铺一层盐,然后一层蒜头撒一层盐,装好压实,装到缸八成满为止,最上层再撒一层 盐,盖好缸盖。 四、倒缸腌渍时,12小时倒缸1次,使上、下层蒜头腌渍均匀,直到缸内蒜卤水达到蒜头的3/4高度时,可不再倒缸。一般需倒缸 4~6次。 五、淋卤在每次倒缸结束后,把腌出的卤水淋到缸内蒜头表面上。腌渍和淋卤时间总 计为10~15天。 六、晒蒜将咸蒜头捞出,铺在席子上晾晒,其间每天要翻动1次,晒到蒜头为原重的70%时即可。晾晒后应将松弛的蒜皮剥去,并将蒜头按大、中、小分为三级分别调味。 七、配制调味液用料:红皮蒜用食醋35千克、红糖11千克(白皮蒜用白醋35千克、白糖11千克)。配制时,先将醋加热到80℃,然后加入糖搅拌,使其充分溶解,备用。 八、装坛将咸蒜装入坛中,轻轻压紧,装

糖醋蒜制作方法 Microsoft Word 文档

镇江糖醋蒜 原料配方鲜蒜头100千克盐10千克食醋0.7千克红糖适量五香粉少许 制作方法 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。 4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。 5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。 6.糖醋液配制:先将食醋加热到80℃,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。 产品特点红褐色,色泽美观,很有地方色彩。 腌糖醋蒜也分季节 春蒜适合生食调味秋蒜最适宜腌制 糖醋蒜因其香甜脆爽,受到不少百姓的喜爱,尤其是吃涮羊肉时,它更是必不可少的一道开胃小菜。但是要注意的是,腌制糖醋蒜要挑季节。 大蒜根据种植的季节不同,常见有春蒜和秋蒜两种,腌蒜时一般选择秋蒜来腌制,不选用春蒜。因为,春蒜外皮呈紫色,又称紫皮蒜,蒜瓣少而大,辣味浓,蒜薹肥大产量高,但耐寒性差,多在早春栽培,所以称其为春蒜,最适于生食或做调味用。 秋蒜又称白皮蒜,其耐寒性强,多在秋季栽培,外皮为白色,辣味淡,它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色,酸甜中略带辣味,可直接食用。若选用春蒜腌制,不仅辣味大,还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质,则是最好的选料,秋蒜则差。所以,春蒜一般不腌制。 大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤其吃含脂肪较多的肉类食物时,吃点糖蒜不但可以去除油腻,还能够促进人体的消化、吸收。 糖蒜的腌制非常简单:将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500克蒜大约需要750克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢溶化,将容器盖上盖子密封,两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后,用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。 糖醋蒜的做法及制作方法详细介绍 糖醋蒜的制作材料:

酱油腌制大蒜的方法有哪些

酱油腌制大蒜的方法有哪些? 一、盐腌蒜薹 1.原料青嫩蒜薹20公斤,精盐5公斤,18℃盐水2公斤。 2.制作将蒜薹扎捆后入缸进行腌渍,一层蒜薹一层盐,并均匀撒入盐水。 每天倒缸2次。腌制10天后,改为每天倒缸1次,连续腌2周即成。成品脆嫩可口。 二、糖醋蒜薹 1.原料鲜嫩蒜薹50公斤,白糖10公斤,醋10公斤,食盐 2.5公斤,水 12.5公斤。 2.制作将鲜嫩蒜薹去梢,切成长3厘米的短段入缸,加入清水7.5公斤, 食盐2.5公斤拌匀。每天倒缸2次,5天后捞出,用手揉搓至柔软为止,再入缸。另将白糖倒进醋中,用火煮沸,冷却后将蒜薹入缸进行浸渍,每隔10天倒缸1次,一个月后即成。成品质脆,酸甜可口。 二、大蒜的腌制方法 三、怎样才能做到色香味具全 四、2013-04-22 12:17 五、用个头较大的新鲜蒜头,剪去蒜梗和须根,剥去外层粗皮,放入清水中浸 泡5至7天,每天换水一次。然后以500克蒜头、100克食盐的比例腌制三天,取出晾干。再以300克红糖、50克食醋、600克水的比例腌制一周时间即可食用。四川泡蒜的加工蒜头立夏前后采收,削去须根,剥去表皮2-3层,留假茎5厘米,洗净晾干。在50公斤水中加盐4公斤,煮沸冷却,另外加花椒50克、红辣椒1公斤、姜1.5公斤、酒1.5公斤,制成卤汁。然后将整蒜头装缸或泡坛内,倒入卤汁,加盖封口。一般常温下发酵10天即成。五香糖醋蒜的加工 蒜头50公斤、食盐2公斤、红(白)糖10公斤、酱油0.5公斤,蒜头处理同2。将大蒜洗净晾干,一层蒜撒一层盐,腌制一昼夜,重新入缸,加入糖、醋、酱油、五香粉加凉开水配制的卤汁,再次腌制,并用塑料布封口扎严。每天转缸两次,隔天开缸散气4-5小时,半月后改为3在散气一次,1月即成。

糖醋蒜腌制方法及功效

糖醋蒜腌制方法及功效 糖醋蒜腌制方法及功效 糖醋蒜的制作材料: 主料:大蒜800克调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克糖醋蒜的特色:酸甜可口。 糖醋蒜的做法: 1、白皮蒜的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。 2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。 糖醋蒜的制作要诀: 腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次。 糖醋蒜的腌制方法方法一:材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多制法: 1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。 2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒

一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。 3、调味:在成熟前6~7天,可加些桂花,以增进风味。 方法二:500克蒜,配50克盐,300克红糖,30克米醋或20克白醋,八角可加可不加600克水制法: 1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水 3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去……均匀地码入坛中 4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋。 6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用,蒜香浓烈,别有风味,只是不可再用于淹蒜了。 糖醋蒜的简单做法3种 一、糖醋蒜的简单做法原料配方:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋千克,红糖适量,五香粉少许制作方法:

新版糖醋蒜腌制方法

[新版]糖醋蒜腌制方法大全 糖醋蒜腌制方法 ,一, 主料:大蒜(白皮)800克 调料:白砂糖50克,醋400克,酱油400克,花椒5克 做法: 1.白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分,再剥掉两层表皮,放入清水里浸泡7天,每天换水一次,然后捞出晾晒,直至表皮呈现皱纹时装坛内。 2.白糖、醋、酱油、花椒调成汁,浇入蒜坛内,盖严盖,30天左右即成。 糖醋蒜的制作要诀:腌过的汤,适当增加点儿糖醋,还可腌第二次,第三次。 ,二, 材料:鲜蒜10斤,白糖4斤3两,清水10斤,盐7两,醋1两多 制法: 1、泡蒜:选取鲜嫩、个大的蒜,切去尾巴,仅留少许把,放入凉水里泡3-7天,根据气温冷暖可适当减少或增加泡水的时间。每天换一次水,把蒜的嫩味泡出去,然后捞出,放入一干净坛子内。 2、腌蒜:将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,第二天搅拌一次,以后每天搅拌一次,3-4天捞出来,摊在帘子上,晒一天,把浮皮弄出去,下入缸内,再用糖水腌。糖水用水10斤加白糖4斤醋 1两,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再倒入蒜缸内。注意,糖水要比蒜高出2寸左右,糖水的表面再撒3两碎糖,然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制2-3个月,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了。 3、调味:在成熟前6,7天,可加些桂花,以增进风味。

,三, 材料:500克蒜,配50克盐,300克红糖,30克米醋或20克白醋,八角可加可不加 600克水 制法: 1、蒜头去老皮,留2厘米假茎,蒜根部挖成锥形但不可把蒜头挖散(目的是为了让蒜入味) 2、蒜头泡清水5-7天,每天换水 3、蒜头入坛,一层蒜一层盐,不加水;每日倒蒜一次,下面的倒到上面,使蒜淹均;5-7天后拿出日晒,皮干后,若有老皮再除去,均匀地码入坛中 4、水烧开,加红糖,离火;水温80度左右时加醋;待凉透后冲入蒜坛,封坛,7日以后待红糖转为果糖后就可食用 5、回味糖味浓厚,咸中略酸,如喜酸可多加醋。 6、糖蒜汁可作莱时当糖醋汁使用,蒜香浓烈,别有风味,只是不可再用于淹蒜了。 ,四, 原料:鲜蒜头100千克,盐10千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 方法: 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2.按每100千克鲜蒜头用盐10千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15天后,即成咸蒜头。 4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70%为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。

腌制糖蒜用什么醋好-

腌制糖蒜用什么醋好? 在日常生活中糖蒜是比较常见的食物,糖蒜主要是用大蒜加上醋和糖所腌制而成的,在腌制一段时间后大蒜会失去原来的辛辣的味道,而且味道比较酸甜可口,有些脆,非常适合用来当做小菜食用,而在腌制糖蒜的时候醋的选择是非常关键的,需要选择米醋来进行腌制,米醋的味道更加适合腌制糖蒜。 腌制糖蒜用什么醋好? 低度的米醋,香醋,陈醋均可,不能用高度的,也不用量大,因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸,开始吃还好,后期太酸就没有了糖醋均衡的味道。 常吃糖醋蒜的好处:1、据研究,糖蒜是 低度的米醋,香醋,陈醋均可,不能用高度的,也不用量大,因为糖蒜腌制一段时间后会自行发酸,开始吃还好,后期太酸就没有了糖醋均衡的味道。一种良好的保健品,常吃糖蒜是有好处的,可以降低血脂,可以降低胆固醇和甘油三酯,降低心脏病的发病率。 糖醋蒜做法 主料:大蒜 辅料:糖、老陈醋 【制作过程】 1、将蒜去掉梗子、须子、老皮 2、洗净、捞出、控干水分,锅内放水烧开(不能沾油)

3、将开水浇在洗净的蒜头上,翻转泡上3分钟 4、捞出,此时的蒜头晶莹剔透,彻底控干水分,蒜头上不能有一点水分 5、取一容器,将蒜头均匀码在里面 6、再另取一容器,倒入糖、醋,搅拌均匀,(比例为1斤醋、8两糖) 7、将糖醋液倒入装有蒜的容器中,糖醋液没过蒜头即可,盖严盖子,放在阳光照射不到的地方开始腌制 8、一个礼拜即可食用,想吃彻底腌透的需要20天左右 腌糖蒜的醋如何再次利用 可以再腌,但口味会相差很多。 在腌制过程中由于盐分的渗透压作用,随着腌料进入,大蒜组织细胞中的水分会渗透出来进入到腌料中。这种腌料与大蒜水分的置换造成腌料成分发生变化,水分含量升高而腌料成分降低并且腌料中的成分比例也会发生改变。所以,如果要重复使用腌料,就需要对腌料的调味重新配比兑入。但由于水分过多存在于腌料中口味总难以与一次性腌制相媲美。

糖醋蒜腌制方法做法

材料:鲜蒜10斤,白糖2斤,清水10斤,盐1斤(根据口味,但 不可超过1 ? 5斤),米醋1两多(根据口味,最好不超过2两)制作方法: 1、切去鲜大蒜的毛根,剥去干皮,蒜梗留1 寸左右。清洗干净后入缸,用清水浸泡2天左右,每天换水1?2次,等到除去鲜蒜的辣味后,捞出缸外沥干。 2、将泡好的蒜放入坛子内,放一层蒜撒一层盐,每天搅拌1?2 次,大约3-4 天捞出来(等到蒜芯都淹透了即可),把浮皮弄出去,盐水倒掉,下入缸内,再用糖水腌。 3、糖水:用水10斤加白糖2斤,煮沸。待糖水凉到不烫手时,再 倒入蒜缸内,可适量加些大料、味精等调味品。注意:糖水要比蒜高出 2 寸左右(最好用竹帘挡在蒜上面,不让蒜浮出水面),然后将坛口盖紧密封,放在阴凉处,腌制15~20天,就成为白嫩如玉晶莹透亮味美的白糖蒜了(如果要红色的,就要加红塘)。 4、在食用的前3~5天,加入米醋1~2两(喜欢吃酸的多加一点儿,不喜欢就少加一点儿)。 制品特点:脆、甜、酸

2、糖醋蒜的简单做法 3 种 一、糖醋蒜的简单做法 原料配方:鲜蒜头100 千克,盐10 千克,食醋0.7千克,红糖适量,五香粉少许 制作方法: 1.选用整齐、肥大、皮色洁白、新鲜的蒜头。去掉须根,剥去老蒜皮,洗净沥干水分。 2.按每100 千克鲜蒜头用盐10 千克的比例,在缸内一层层装好,装到大半缸即可,另外用同样大小的缸一口,备用。 3.每天早晚各换缸一次,这样,蒜头腌制均匀,腌至15 天后,即成咸蒜头。 4.捞出蒜头,在席上晾晒,每天翻动一次,晒至原重的70% 为宜。发现蒜皮松弛者即需剥去。 5.将咸蒜头装坛,轻轻压紧,待装到坛子3/4 时,将配制好的糖醋液注入坛内。装满后在坛中横放几根竹片,以免蒜头上浮。最后用油纸或塑料布将坛口扎紧,用三合土封好,2 个月后即可食用。如密封贮藏,可以长期保存。 6.糖醋液配制:先将食醋加热到80 °C,再加红糖使其溶解,酌加五香粉少许。 产品特点:红褐色,色泽美观,很有地方色彩。 二、糖醋蒜的简单做法 糖蒜的腌制非常简单:将蒜去掉外皮,仅留下里面的一层嫩皮,洗净后用淡盐水泡上半天到一天,可起到消毒的作用,能让蒜比较好保存;把浸在盐水中的蒜捞出,一边沥干水分,一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里,再加绵白糖和白醋,一般来说,500 克蒜大约需要750 克白糖,醋的数量则根据自己的口味添加;最后,加上适量的冷开水,以淹没蒜瓣为宜,不用搅拌,让糖慢慢溶化,将容器盖上盖子密封,两周到一个月左右就可以食用了。糖蒜腌好后,用来腌蒜的汁也可以用来调味。烧鱼时一般会用糖、醋和料酒调汁,把糖和醋直接换成糖蒜汁,就另有一番味道。 秋蒜又称白皮蒜,其耐寒性强,多在秋季栽培,外皮为白色,辣味淡,它的这些特点决定了它最适于腌制。也只有选秋蒜进行腌制才使其具有风味特色,酸甜中略带辣味,可直接食用。若选用春蒜腌制,不仅辣味大,还容易消除其他作料味。若用它去除异味物质,则是最好的选料,秋蒜则差。 大蒜本来是辛热的食物,吃多了容易上肝火,但用白醋和白糖浸泡出来的糖蒜,不仅蒜的辣味减轻,其辛热之性也变得缓和了,因此,即使阴虚火旺的人,也可以吃一些。尤

家常糖醋蒜的做法

家常糖醋蒜的做法 不管是在超市还是在菜市场,总能找到糖醋蒜的影子。糖醋蒜作为一种家常小菜,非常受大众的欢迎。如果自己想在家里制作糖醋蒜的话,了解糖醋蒜的做法可是很重要的哦!接下来本文就为大家介绍几种家常糖醋蒜的做法,供大家参考哦! 做法一 材料:蒜500克,食盐1茶匙,醋适量,白糖2汤匙。 做法: 1、把皮剥掉,露出蒜瓣。 2、清理干净的蒜骨朵用清水泡一夜,是为了去除蒜的辛辣味,晾干。 3、将醋、白糖、盐熬开1-2分钟。将熬好的醋汁放凉,一定要凉透哦,倒入瓶中。 4、将蒜放进瓶子。要将蒜整个泡在醋汁里。 5、一定要封存,盖紧,放在阴暗的地方,静静的等候。 做法二 材料:新蒜一斤,白糖二两,米醋适量。 做法: 1、新蒜剥去外皮,只留一两层,切去头部和尾部。 2、取一干净容器,最好用热水烫一下杀菌,控干。 3、将剥好的新蒜放入容器中,每一斤蒜加二两白糖,放入米醋没过新蒜即可。

做法三 材料:蒜头350g,红糖50g,香醋350ml,盐5g。 做法: 1、准备蒜头。 2、将蒜头一粒粒剥开,每粒留一层薄衣。 3、将蒜头洗净沥干,放在碗中,加入盐,放冰箱冷藏室腌制3-4天,每天翻一翻。 4、见蒜头软化后,倒入冷开水冲洗沥干水份。 5、在无油无水的容器中,一边放入蒜头,一边放入红糖,直至全部放入容器中。 6、最后,将蒜头压实,倒入香醋。 7、加上保鲜膜,盖好盖子放冰箱冷藏室,3-4天会见到蒜头渐渐开始变翠绿色,20天开盖即可食用,平时放冰箱储存。 做法四 材料:白糖500g,蒜头2000g,醋1500g。 做法: 1、买来鲜蒜,剪掉苗子,留下大约两厘米左右,去外面的皮,剩下两层蒜皮就可以了。 2、把去掉皮的蒜在清水里泡三天,每天换一次水,三天后把蒜捞出来控干水份。 3、醋放到锅里,再放上白糖,把醋和糖熬开锅。 4、把蒜放进腌蒜的容器里。 5、醋晾凉后再到进蒜里。 6、腌上半个月左右就可以吃了,期间要上下翻动几次。

相关文档
最新文档