单元1试种芽苗菜(综合实践活动课)

单元1 人与自然试种芽苗菜

一、学习目标：

(1)、了解种植芽苗菜生产的流程，学习种植芽苗菜的生产技术。

(2)、了解科学探究中的条件控制。

（3）、培养认真观察、做好观察记录的习惯。

二、教学重点、难点

重点：探究芽苗菜的生长规律，掌握芽苗菜培育的生长因素。

难点：运用所学知识，如生物等，编制实验方案，撰写报告

三、教学方法：看书自学、请教有经验的父母、教师提问、学生回答等形式

参考主题：(1)试种芽苗菜；(2)水果贮藏方法的研究；(3)盆栽蔬菜。

四、实践方式：实地考察；信息搜集与处理；实验与观察；逻辑思维。

五、方法引导：控制变量；假设；观察。

学科整合与语文、生物、地理等学科整合。

六、课时安排： 3课时

七、教学环节：

第一课时

一、学习目标：观察身边的事物，能够从中发现和提出问题，运用所学知识提出探究设想并且自主开展探究活动，获得探究的结论，对问题的发展作出初步预测；了解作物生产与销售的一般规律；能够利用多种有效手段搜集、整理和归纳信息；乐于与同伴合作，培养团队精神。

二、导入新课：在人类居住的地球上，植物世界是一个庞大的、复杂的世界，是生物圈的重要组成部分。植物是自然生态系统中的生产者，是人类赖以生存的物质基础，其他生物也直接或间接地依赖植物生存。植物在维护地球的生态环境和物质循环中起着重要的作用。让我们走进神秘的植物王国，探究植物生长的奥秘．感受大自然的神奇与博大吧！

三、研究准备

植物不仅以美丽的形态和绚丽的色彩美化了大自然，而且还是人类生存与发展的物质基础，人类生活离不开植物，地球上所有的其他生物都要依赖它们。

对此，同学们了解多少？平时有没有注意过身边的植物？思考过植物与我们生活的关系吗？

1．我们的日常生活中，有哪些是取之于植物的？

2．植物和动物有什么区别呢？

3.植物是怎样净化空气和保持水土的？

4．植物被破坏会不会感觉到疼痛？

关于植物，你还能提出哪些问题？

四、参考主题

直接或间接为人类需要而栽培的植物被称为作物。我国劳动人民在长期的生产和生活实践中，积累了丰富的植物栽培经验。在我们周围，作物比比皆是，既有大面积栽培的谷物，也有小面积栽培的蔬菜、瓜果和欣赏类植物等，可供我们研究的对象和内容非常丰富。本单元中，我们提供了一些主题，供同学们研究时参考，并且以“试种芽苗菜”这个主题为例，设计了一些活动内容，目的是启发和帮助同学们了解自然问题研究的基本步骤和方法，自主开展对身边自然问题的研究。同学们一定还有其他自己感兴趣的研究主题，可以参照研究步骤，开展研究活动。

1、试种芽苗菜

2、水果贮藏方法的研究

3、盆栽蔬菜

五、研究实施

随着人们生活水平的提高和饮食习惯的改变，绿色食品受到人们的喜爱，人们已不仅仅满足于蔬菜的供应数量，而且更关注蔬菜的外观、品质及食用安全性。芽苗菜作为富合营养、优质、无污染的绿色保健食品而受到广大消费者的青睐，已成为大众餐桌上的常见菜。

针对这个主题，同学们可以从哪些方面入手研究？怎样理清研究的思路呢？

同学们可以对这个主题的研究内容进行全面的思考和广泛的讨论，根据自己的兴趣和条件，确定研究内容。

什么是芽苗菜？

本地市场上销售的芽苗菜有哪些品种，价格和销量如何？

芽苗菜是怎样栽培出来的呢？

芽苗菜有什么营养价值，发展前景怎样？

我的研究内容是：

附：“试种芽苗菜”课题研究方案：

研究目的：__________________________________________

小组成员：__________________________________________

研究准备：_____________________________________________

研究步骤：____________________________________________

成员分工：___________________________________________

研究成果：_____________________________________________

第二课时

一、导入新课：饭桌上，一盘素菜，碧绿的，嫩嫩的，吃一口，鲜脆柔嫩，清香滑润，看一看，竟是一株株小小的绿苗，这是什么呢？带着浓厚的兴趣，我们准备对芽苗菜进行探究。

活动一什么是芽苗菜

二、了解芽苗菜的定义：

通过请教父母，查找有关资料，我知道了，平时我们吃的黄豆芽、绿豆芽就是芽苗菜。

芽苗菜是：利用植物种子或营养器官在黑暗或阳光照射下培育出的可供食用的幼苗、幼茎、芽球或幼梢。

能生长成芽苗菜的品种有：豆芽苗、萝卜芽苗、芥蓝芽苗、蕹菜芽苗、向日葵芽苗、香椿芽、枸杞芽、豌豆尖、辣椒叶、竹笋、石刁柏、菊苣芽等。

自己家里吃过的芽苗菜有：豆芽苗、香椿芽、蒜黄、竹笋。

芽苗菜可以分为籽（种）芽菜和体芽菜。

籽菜芽是利用植物的籽、种子培育出可供食用的幼芽。

体芽菜是：利用二年生或多年生作物的宿根、肉质根、根茎及枝条中贮藏的养分培育成的芽苗菜。

我培育绿豆芽苗菜的结论是：___________________________。（试种芽苗菜的过程，就是科学实验的过程，这种方法也叫实验法。实验法是根据课题研究

的内容需要，利用一定的设备和材料，通过控制条件的操作过程，引起实验对象的某些变化，在观察这些变化中验证课题内容或获取新知识的一种研究方法。）

第三课时

一、情景导入：同学们根据所学的知识和试种芽苗菜的切身体会，讨论和汇总芽苗菜种子发芽需要的条件。以便科学栽培芽苗菜。

二、新授：1、芽苗菜种子发芽需要的条件

发芽时需要一定的水分。还要考虑种子萌发的自身条件。发芽时需要适宜的温度和湿度。芽苗菜种子发芽需要的条件还有：_____________________。

2、了解芽苗菜的栽培要领

通过网上查询，查找资料，或请教老师，访问芽苗菜栽培者、经营者，了解芽苗菜的栽培要领。

栽培绿豆芽的容器底部要有一些小孔，以便通风渗水。栽培绿豆芽最好放在阴凉的地方，不要阳光直射。栽培绿豆芽的容器上面要压一个干净的重物，栽培绿豆芽的容器内不能有油。芽苗菜的栽培要领还有：__________________。

3、单一因素对芽苗菜生长的影响

经过试种绿豆芽苗菜和对其影响因素的讨论，我们对芽苗菜的生长有了感性认识，认为影响芽苗菜生长的主要因素有温度、湿度、光照和水分。在此基础上，要对影响芽苗菜生长的主要因素作进一步的探究，重点探究浸种温度对某一种芽苗菜生长的影响。

(1)实验方案

浸种水温对芽功菜生长影响的实验方案

实验方法：在培育绿豆芽苗菜经验的基础上，再选一种芽苗籽（种），在湿度、光照和水分不变的情况下，改变浸种时的水温，在浸种一定的时间内，观察芽苗菜的发芽、生长状况。

(2)实验记录

什么是单因子实验法

在本课题的研究学习中，我们接触到了培育芽苗菜的温度、湿度、光照和水分等多个因子。若在一个课题中同时去研究多个因子，会带来极大的难度，并且影响到课题研究的准确性。因此，在所有因子中，先将其他因子的条件固定，再对其中某一因子进行单一研究，这种方法称单因子实验法，是研究性学习常用的研究方法之一。此外，还有双因子实验法、多因子实验法等。

本主题研究活动中，同学们取得了哪些成果，请用适当的方式进行展示，让更多人了解你所做的研究活动。

三、总结反思

1、汇报与展示

①芽苗菜都能吃吗？

有些植物块茎的芽和种子的芽对人体是有害的，是不能食用的。

不能食用的植物块茎的芽和种子的芽有：马铃薯块茎、玉米的种子、高粱的种子等。

②什么是无根芽苗菜

无根芽苗菜是：利用植物种子或营养器官在黑暗或阳光照射下培育出的可供食用的幼茎、芽球等。

③生产芽苗菜的方式有哪些

生产芽苗菜的方式有：浸种——催芽——播种——育苗。

2、评价与总结

同学们完成了“试种芽苗菜”主题的研究，在本主题研究活动中，你们做得怎么样？目标有没有达到？有哪些收获？下面，请同学们就本主题研究活动作总结与评价。

教后反思

执教这次综合实践活动课，让我有机会与孩子们一起探索，一起思考，一起成长，也令我感悟颇多。下面是我对这次课的几点思考：

综合实践活动的课题产生必须让孩子们有话语权，课题的选择必须具有科学性、生活性、综合性。课题要符合学生的兴趣需求，又应当接近学生的现实生活，还能正确处理人与社会、与自然三者之间的关系。只有这样才能真正的体现他们的主体价值，调动他们的积极性，发挥蕴藏在他们身上巨大潜能，这样也才能在综合实践活动的过程中，培养他们的知识综合运用能力。

在活动过程中，我真正体会到综合实践活动能让学生走进社会，了解外面的世界，关注与人交往。“怎样与陌生人打交道？”“访问遇冷怎么办？”“怎样获得其他小组的协助？”……这许许多多的知识是书本上学不到的，更是老师无法用课堂教学的方式传授给学生的，只有学生亲身体会才能感受和领悟。

通过这次活动，我真切地感受到到综合实践活动是一门具有连续性、延伸性、开放性的课程。一个活动主题的结束，并不意味着活动的终结，它可能是另一个活动主题的引绳，可能是新的活动主题的铺垫石。比如，孩子们种下的绿豆和黄豆种子，发芽长成了苗，但却始终舍不得吃。他们正在积极的查找无土栽培的技术资料，购买药品，配置无土栽培营养液，尝试将它们用无土栽培的方式种植直到成熟。

一路的调查，一路的探究，一路的思考，孩子们在校园中悠然漫步，在蓝天白云下深深思考，在活动的快乐中不断成长。