2011年7月自考真题烹饪原料学 (7)
2011年7月自考真题烹饪原料学7
一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分）
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
1．下列糖类中属于单糖的是（）
A．葡萄糖B．蔗糖
C．乳糖D．麦芽糖
2．下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不正确
．．．的是（）
A．一般是用食盐或食糖对原料进行加工
B．提高原料储存环境的渗透压
C．不适合于大部分动植物原料储存
D．降低原料水分活度
3．在销售中被称作“冷却肉”的畜肉处于（）
A．尸僵阶段B．成熟阶段
C．自溶阶段D．腐败阶段
4．原料中糖分子与蛋白质在高温加热时可发生的反应是（）
A．焦糖化反应B．水解反应
C．美拉德反应D．老化反应
5．骨骼组织占畜体的比例一般为（）
A．8%~12% B．15%~20%
C．21%~25% D．30%以上
6．肉类原料冷冻储存最适宜的温度范围是（）
A．-30℃~-18℃B．-10℃~-5℃
C．0℃~5℃D．10℃~15℃
7．脂肪组织在畜类胴体中所占比例一般为（）
A．10%~15% B．20%~30%
C．35%~45% D．50%以上
8．鸡蛋具有乳化作用的部分主要是（）
A．蛋黄B．蛋白
C．蛋壳D．蛋黄膜
9．禽蛋的品质检验一般采用的方法是（）
A．感官鉴定法B．物理检测法
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C．化学检测法D．生物检测法
10．木薯块根中含有的有毒物质是（）
A．龙葵碱B．胆碱
C．胶黏剂D．氢氰酸
11．按照各种蔬菜供食部位的不同分类、马铃薯属于（）
A．块茎类B．块根类
C．根茎类D．球茎类
12．新鲜黄华菜含有的有毒物质是（）
A．葫芦巴碱B．龙葵碱
C．秋水仙碱D．草酸
13．下列香菇品种中质量最差的是（）
A．厚菇B．薄菇
C．花菇D．菇丁
14．被誉为“坚果之王”的果品是（）
A．白果B．腰果
C．核桃D．榛子
15．一年中上市最早被称为“水果的眼睛”的是（）
A．甜橙B．李子
C．猕猴桃D．樱桃
16．果实中含有对人体有害的有机酸是（）
A．酒石酸B．苹果酸
C．枸橼酸D．草酸
17．下列蛇类品种中属于有毒蛇的是（）
A．百花锦蛇B．灰鼠蛇
C．银环蛇D．乌梢蛇
18．清朝康熙年间被列为贡品，与白虾、梅鲚合称“太湖三宝”的是（）A．乌鱼B．鲥鱼
C．鲤鱼D．银鱼
19．最能体现刀鱼、石斑鱼、桂鱼食用风味的烹调方法是（）
A．红烧B．油炸
C．爆炒D．清蒸
20．小黄鱼产量最高是在每年的（）
A．1~2月B．3~5月
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C．7~9月D．10~12月21．下列鱼类制品中属于干制品的是（）
A．咸鲐鱼B．大黄鱼鲞C．风鳗D．鱼翅
22．可以加工制成鱼皮的鱼类品种一般是（）
A．鲨鱼B．大黄鱼C．石斑鱼D．海鳗
23．下列海产鱼中属于软骨鱼的是（）
A．大黄鱼B．小黄鱼C．鲈鱼D．鲨鱼
24．海螺中最名贵的品种是（）
A．红螺B．钟螺
C．香螺D．瓜螺
25．为了更好地呈现味精的鲜味，需加入的调味料是（）A．醋B．小苏打C．柠檬汁D．食盐
26．葱的辣味成分主要是（）
A．辣椒素B．姜酮
C．硫化物D．谷氨酸钠27．大豆油脂呈橙黄色，主要是因为其种子中含有（）A．类胡萝卜素B．叶黄素C．棉酚D．叶绿素28．以下油脂中熔点最低的是（）
A．人造奶油B．葵花子油C．猪脂D．牛脂
29．制作动物性原料菜点不宜
．．使用的增稠剂是（）A．皮冻B．明胶
C．果胶D．蛋白冻30．真奶粉具有的特征是（）
A．用手捏住袋装奶粉包装来回摩擦，发生“吱吱”声响
B．颜色较白，有光泽
C．乳香味甚微或没有乳香味
D．用冷开水冲时，不经搅拌就会自动溶解或发生沉淀
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二、多项选择题（本大题共5小题，每小题2分，共10分）
在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、少选或未选均无分。
31．烹饪原料的风味主要包括（）
A．滋味B．色泽
C．气味D．营养价值
E．新鲜度
32．下列畜类肉品浸出物中，属于含氮化合物的是（）
A．肌酸B．糖类
C．氨基酸D．次黄嘌呤
E．有机酸
33．以下属于鱼类的品种有（）
A．鲍鱼B．鱿鱼
C．乌贼D．银鱼
E．鳝鱼
34．蔬菜的营养成分包括（）
A．水分B．蛋白质
C．矿物质D．维生素
E．糖类
35．以下属于食用合成色素的有（）
A．红曲米B．苋菜红
C．胡萝卜素D．柠檬黄
E．靛蓝
三、判断题（本大题共8小题，每小题1分，共8分）
判断下列各题正误，正确的在题后括号内打“√”，错误的打“×”。
36.烹饪原料中饱和脂肪酸的消化率多高于不饱和脂肪酸。（）
37.绿色食品分为A级、AA级和AAA级三个级别。（）
38.河鳗是一种洄游性鱼类，每年都会有规律地从海到河或由河至海迁徙。（）
39.中国对虾的主要产区是在黄海、渤海一带海区。（）
40.杂粮的品种包括玉米、粟、燕麦、荞麦和薏苡等。（）
41.蔬菜中含有的胡萝卜素能在人体内转化为维生素C。（）
42.鸡精属于味精的第二代产品，又被称为超鲜味精。（）
43.用高倍显微镜观察家畜肌肉组织时可以看到，在细胞膜下面分布有许多椭圆形的细胞核，为多核的细胞。
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（）
四、名词解释题（本大题共4小题，每小题3分，共12分）
44. 后熟作用
45. 乳制品
46. 鳖类
47. 面筋
五、简答题（本大题共4小题，每小题5分，共20分）
48.烹饪原料感官鉴定主要包括哪些方法？
49.简述桂鱼的主要产地、产期及品质特点。
50.简述如何鉴别优质香菇？
51.如何衡量食用油脂的营养价值？
六、论述题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）
52.试述如何鉴定火腿的品质。
53.根据鱼翅的营养特点和品质来分析应如何进行菜品的加工？
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2013-2014学年七年级上册数学期末考试试卷及答案
七年级第一学期期末数学模拟试卷 （时间120分钟 满分150分） 一、选择题（共10小题，每小题4分，满分40分，在每小题给出的选项中，只有一个符合题意，请将正确的一项代号填入下面括号内） 1．我市2013年12月21日至24日每天的最高气温与最低气温如下表： 日期 12月21日 12月22日 12月23日 12月24日 最高气温 8℃ 7℃ 5℃ 6℃ 最低气温 －3℃ －5℃ －4℃ －2℃ 其中温差最大的一天是………………………………………………………………………………………【 】 A ．12月21日 B ．12月22日 C ．12月23日 D ．12月24日 2．如图1所示，A ，B 两点在数轴上，点A 对应的数为2．若线段AB 的长为3，则点B 对应的数为【 】 A ．－1 B ．－2 C ．－3 D ．－4 3．与算式2 32 2 33++的运算结果相等的是…………………………………………………………………【 】 A ．3 3 B ．32 C ．53 D ．6 3 4．化简)3 2 32)21(x －－x （+的结果是………………………………………………………………【 】 A ．317+x － B ．315+x － C ．6 11 5x －－ D ．6115+x － 5．由四舍五入法得到的近似数3 10 8.8×，下列说法中正确的是………………………………………【 】 A ．精确到十分位，有2个有效数字 B ．精确到个位，有2个有效数字 C ．精确到百位，有2个有效数字 D ．精确到千位，有4个有效数字 6．如下图，下列图形全部属于柱体的是……………………………………………………………………【 】 A B C D 7．如图2，一副三角板(直角顶点重合 ) 摆放在桌面上，若∠AOD=150°，则∠BOC 等于……………【 】 A ．30° B ．45° C ．50° D ．60° 图2 图3 B 0 2 A 图1 图4 50c m
全国2013年7月高等教育自学考试及答案
全国2013年7月高等教育自学考试 知识产权法试题 课程代码：00226 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1．答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2．每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸” 的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1． A．产品设计图B．口头作品 C．身份证照D．MV 4．下列选项中，关于著作权集体管理组织的表述正确的是 A．可以以自己的名义为著作权人主张权利 B．不能以自己的名义为著作权人主张权利 C．以著作权人的名义为著作权人主张权利 D．以邻接权人的名义为邻接权人主张权利 5．下列选项中，关于作者的表述正确的是 A．作者是著作权人B．法人不能是作者 C．创作作品的公民是作者D．作者只能是公民 6．依据我国著作权法，著作人身权不包括 ．．．的是 A．修改权B．改编权 C．发表权D．署名权 7．曹丽萍摄影作品的著作财产权保护期为 A．曹丽萍的终身及死后50年B．作品创作完成后50年 C．作品首次发表后50年D．作品首次出版后50年 8．下列选项中，属于合理使用的是 A．为报道时事新闻，在电视台播放已经发表的作品 B．为远程教学翻译已经发表的作品 C．将中文小说翻译成韩文出版 D．图书馆为陈列需要，复制本馆收藏的作品 9．依据我国著作权法，表演者享有的权利中不包括 ．．．的是 A．表明表演者身份的权利 B．出租权 C．许可他人通过信息网络向公众传播其表演，并获得报酬的权利 D．许可他人录音录像，并获得报酬的权利
2013年7月考卷及答案
建设工程造价员岗位培训班 电气专业试题参考答案 (2013.7.7) 一、单项选择题(每题1分，共10分) 1. 按照建设工程造价计价方式不同，建设工程合同可以分为三大类。以下不属于三大合同类型的合同是( C )。 A.总价合同 B.单价合同 C.市场价合同 D.成本加酬金合同 2. 某建筑室内电气照明工程分部分项工程费中的人工费为12354.15元，执行陕建发(2011)277号调价文件，编制最高限价时，其分部分项工程费中应计取的人工费差价为( B)元。 A.3898.15 B.3823.90 C.3838.18 D.3853.18 3. 建设工程计价，如果是先计算汇总单位工程直接工程费，再计算措施费、间接费、差价、利润和税金，最后汇总单位工程预算造价的施工图预算编制方法是( C )。 A.综合单价法 B.清单计价法 C.工料单价法 D.实物量法 4. 分部分项工程量清单的项目编码，应采用十二位阿拉伯数字表示。一至九位应按2009《陕西省建设工程工程量清单计价规则》附录的规定设置，十至十二位应根据拟建工程的工程量清单项目名称设置。分部分项工程量清单的项目编码中的第三级编码表示为( B )。 A.工程分类码 B.分部工程顺序码 C.专业顺序码 D.分项工程顺序码 5. 请计算某电路的电阻值。(R1=5Ω)与(R2=5Ω)串联，再与(R3=10Ω)并联，再并联(R4=5Ω)后串联(R5=5Ω)，它们的电阻值为( D )。 A.27Ω B.12Ω C.4.5Ω D.7.5Ω 6. 在我们常用的照明开关中，根据光线的强弱开启、关闭照明灯具的开关是用的下列( B )元件的特性。 A.发光二极管 B.光敏二极管 C.光电耦合器件 D.变容二极管 7. 影响工程造价的两个主要因素是单位价格和( D )。 A.直接费单价 B.综合单价 C.建设投资 D.实物工程数量 8. 实行工程量清单计价，2009《陕西省建设工程工程量清单计价费率》中规定安装工程的管理费、利润、部分措施项目费均以( A )作为计费基础。
2011年7月自考真题写作
全国2011年7月自学考试写作试题 课程代码：00506 一、单项选择题(本大题共25小题，每小题1分，共25分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1．用标题揭示文章内容的对象、范围和性质的是( ) A．冯骥才的《珍珠鸟》 B.鲁迅的《无花的蔷薇》 C.冰心的《小品二章》 D.孙梨的《菜花》 2．从“第一次学游泳、第一次试讲、第一次打工”的材料中，提炼出“第一次意味着变革与创新”的主题，体现了确定主题的( ) A．明确 B.贴切 C.集中 D.深刻 3．经过作者筛选、加工、组合，写到文章中用以表现主题的材料是( ) A．原始材料 B.材料 C.题材 D.素材 4．《史记·信陵君列传》的题旨是赞扬魏无忌的礼贤下士、顾全大局和机智通变，于是详尽叙述他礼遇侯生、窃符救赵、结交毛薛等事迹，而对他晚年见疑魏王、死于酒色等则一笔带过。这体现了使用材料的( ) A．改造 B.组合 C.详略 D.生动 5．文章作者谋篇布局的写作行为或行为过程叫做( ) A．线索 B.结构 C.体验 D.照应 6．下列作品中，属于时空异常式类型结构的是( ) A．王蒙的《春之声》 B.鲁迅的《祝福》 C.徐怀中的《西线轶事》 D.刘义庆的《世说新语》 7．把某一对象的状貌、情态，生动、具体、形象地再现给读者的写作手法是( ) A．抒情 B.叙述 C.描写 D.说明 8．孔子说：“辞达而已矣。”是指( ) A．语言要准确 B.语言要准确流畅 C.语言要合逻辑 D.语言要达到一定的要求 第 1 页
9．对语言文字的敏锐的感觉是( ) A．得体 B.语感 C.适体 D.通感 10．用较完整的句子，把文章各部分的内容要点概括出来。这种编写提纲的形式是( ) A．标题式 B.词语式 C.提要式 D.图表式 11．运思中选择文章体裁的具体类型和样式的是( ) A．选材 B.理序 C.择体 D.定向 12．下面哪一个不是 ．．通讯的主要特点?( ) A．新闻性 B.评论性 C.典型性 D.文学性 13．被称为“看不出艺术的艺术”的文学样式是( ) A．诗歌 B.小说 C.戏剧 D.散文 14．关于已经发生或正在发生的国内外重大事件的报道是( ) A．综合消息 B.经验性消息 C.动态消息 D.简讯 15．明代旅行家徐宏祖所著的《徐霞客游记》中的一些内容，与现代地质学考察相对照，几乎完全符合。这体现了游记的( ) A．文学性 B.科学性 C.时代性 D.记实性 16．把评论、鉴赏活动纯粹看作是评论者个人的“灵魂冒险”，违背了文艺评论( ) A．实事求是的要求 B.尊重艺术的规律 C.知人论世的要求 D.拓宽审美视野的要求 17．下列作品中属于读后感的是( ) A．欧阳修的《五代史伶官传序》 B.三毛的《永恒的母亲》 C.鲁迅的《我怎么做起小说来》 D.《伊索语言》 18．下列内容不属于 ．．．学术论文基本结构的是( ) A．绪论 B.本论 C.评论 D.结论 19．人们之所以看说明书，主要是为了要知道如何正确掌握和使用被说明的对象。这体现了说明书的( ) A．生活性 B.科学性 第 2 页
2013年4月全国自考英语(二)真题及答案
2013年4月全国自考英语（二）真题 一、Vocabulary and Structure（10 points,1 point for each item）从下列各句四个选项中选出一个最佳答案，并在答题卡上将相应的字母涂黑。 1.Experts have found that normal sleep can be divided into five______stages. A.moderate B.initial C.distinct D.advanced 答案：C 2.The student_____described the beautiful mountains and rivers in his home town. A.artificially B.vividly C.critically D.viciously 答案：B 3.What her grandfather said left a_____impression on her mind.She still remembers it. A.final B.vague C.deep D.main 答案：C 4.By the end of next year the bridge _____. A.is to complete B.has been completed C.will be completing D.will have been completed 答案：D 5.We have greatly _____the procedure according to the chairmans suggestion. A.stimulated B.perceived C.obscured D.simplified 答案：D
2013 7月马克思主义基本原理概论试题和答案
绝密★考试结束前 2013年7月高等教育自学考试 马克思主义基本原理概论试题 课程代码：03709 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1．答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。2．每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题（本大题共30小题，每小题1分，共30分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1．下列选项中属于共产主义社会显著特征的是（ D ） A.按生产要素分配 B.各尽所能，按劳分配 C.按能力大小分配 D.各尽所能，按需分配 2．马克思主义政党的组织原则是（ D ） A.集体领导制 B.个人负责制 C.民主监督制 D.民主集中制 3．关于社会主义民主，下列不正确的选项是（ C ） A.人类社会最高类型的民主 B.绝大多数人的民主 C.人民群众完全自由 D.人民群众当家作主 4．社会主义事业从一国向多国发展壮大开始于（ B ） A.第一次世界大战之后 B.第二次世界大战之后 C.中华人民共和国成立之后 D.苏联建成社会主义国家之后 5．一般而言，经济全球化的主要内容不包括（ D ） A.生产全球化 B.贸易全球化 C.资本全球化 D.劳动力流动全球化
6．由资本主义国家收购部分股权后的私人企业属于（ B ） A.国家和私人资本在企业外部的结合 B.国家和私人资本在企业内部的结合 C.资本主义国有经济 D.资本主义私人经济 7．近几十年来垄断组织国际化的最主要形式是（ D ） A.国际卡特尔 B.国际辛迪加 C.国际康采恩 D.跨国公司 8．农业资本家所获得的剩余价值是（ D ） A.级差地租 B.绝对地租 C.垄断地租 D.平均利润 9．在平均利润率不变、借贷供求大体平衡的条件下，影响利息率的最重要因素是（ B ）A.社会心理因素 B.习惯和法律传统 C.历史和道德因素 D.商品市场的供需状况 10．资本主义商业利润的本质与真正来源是（ C ） A.商品在流通过程中的加价 B.商业店员创造的剩余价值 C.产业工人创造的一部分剩余价值 D.商业店员实现的剩余价值 11．资本主义经济危机中最典型的现象是（ A ） A.生产过剩 B.商品短缺 C.长期萧条 D.持续高涨 12．资本家加速资本周转的目的是（ D ） A.提高平均利润率 B.提高剩余价值率 C.提高资本积累率 D.提高年剩余价值率 13．资本主义民主制的核心和主要标志是（ A ） A.议会制 B.普选制 C.三权分立制 D.民主共和制 14．资本家提高劳动生产率的直接目的是（ B ） A.生产绝对剩余价值 B.获取超额剩余价值 C.生产相对剩余价值 D.降低劳动力价值 15．支付工资的货币执行的是货币的（ C ） A.价值尺度职能 B.流通手段职能 C.支付手段职能 D.贮藏手段职能 16．商品经济产生和存在的决定性条件是（ D ） A.社会分工的出现和发展 B.市场经济体制的建立 C.劳动力成为商品 D.生产资料和劳动产品属于不同的所有者17．唯物史观认为，杰出人物的出现是（ C ） A.历史命运的安排 B.纯粹的历史必然 C.时代发展的需要 D.纯粹的历史偶然
2011年7月自考真题英语翻译
全国2011年7月自学考试英语翻译试题 课程代码：00087 I.Multiple Choice Questions (30 points, 2 points for each) A.Directions: This part consists of ten sentences, each followed by four different versions marked A, B, C and D.Choose the one that is the closest equivalent of the original in terms of meaning and expressiveness. 1.Ignoring the chair offered him, Chu The stood squarely before this youth more than ten years his junior. ( ) A.朱德顾不得拉过来的椅子，端端正正地站在这个比他年轻十岁的青年面前。 B.顾不得拉过来的椅子，朱德端端正正地站在这个比他年轻十岁的青年面前。 C.端端正正地站在这个比他年轻十岁的青年面前，朱德顾不得拉过来的椅子。 D.朱德站在这个比他年轻十岁的青年面前，端端正正地，顾不得拉过来的椅子。 2.Two things are outstanding in the creation of the English system of canals, and they characterize all the Industrial Revolution.( ) A.在修建英国的运河网的过程中，有两点是非常突出的，而他们也正是整个工业革命的特点。 B.在修建英国的运河网的过程中，有两点是非常突出的，也正是这两点使整个工业革命具有了特点。 C.在英国的运河网的创造中，有两点是非常突出的，而这两点也正是整个工业革命的特点。 D.在修建英国的运河网的过程中，有两点是非常突出的，而这两点也正是整个工业革命的特点。 3.Their galabias and turbans stained by the sweat and dirt of a long day’s work, they sat in front of a wayside shop, enjoyin g the best things in life along the Nile.( ) A.袍子和头巾上又是汗，又是土，他们干了一天活儿。这时候，他们坐在路旁一家商店门口，享受尼罗河沿岸人们生活里最大的乐事。 B.他们干了一天活儿，袍子和头巾上又是汗，又是土。这时候，他们坐在一家商店门口的路旁，享受尼罗河沿岸人们生活里最大的乐事。 C.他们干了一天活儿，袍子和头巾被汗和土玷污。这时候，他们坐在路旁一家商店门口，享受尼罗河沿岸人们生活里最大的乐事。 D.他们干了一天活儿，袍子和头巾上又是汗，又是土。这时候，他们坐在路旁一家商店门口，享受尼罗河沿岸人们生活里最大的乐事。 4.Per capita GNP has grown at an average rate of 7.6% from 1980-1992.( ) A.从1980到1992年，人均国民生产总值平均增长率为7.6%。 B.1980和1992年，人均国民生产总值平均增长为7.6%。 C.从1980到1992年，人均国民生产总值平均增长到7.6%。 D.从1980到1992年，人均国民生产总值平均增长率超过7.6%。 5.A powerful indictment of America’s disregard of ecology, Silent Spring was aimed chiefly at the wholesale use of chemical pesticides, especially DDT.( ) A.一个对美国之忽视生态的有力控诉，《沉默的春天》主要是针对大规模使用农药——特别是滴滴涕。 第 1 页
全国2013年1月自考信息系统开发与管理试题(含答案)
全国2013年1月自考信息系统开发与管理试题 课程代码：04757 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1．答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2．每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答 题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1．以下属于电子政务系统的是A A．社会管理系统 B.科技管理系统 C．教务管理系统 D.学生管理系统 2．管理包括计划、组织、指挥、协调和控制5个职能，其中对未来事情预测，制定行 动方案的职能属于A A．计划 B.组织 C．协调 D.控制 3．信息的一个重要属性是D A．独占性 B.不可压缩性 C．消耗性 D.可转化性 4．系统与其子系统、环境等之间相互作用和依存的关系，称为系统的B A．整体性 B.关联性 C．层次性 D.统一性 5．企业管理信息系统产生对企业管理有用数据的前提是A A．科学管理基础 B.投资保证 1 全国2013年1月自考信息系统开发与管理试题
全国2013年1月自考信息系统开发与管理试题 2 C ．业务人员的积极性 D.高层领导重视与介入 6．结构化分析的基本思想是 D A ．自底向上，逐层抽象 B.自顶向下，逐层抽象 C ．自底向上，逐层分解 D.自顶向下，逐层分解 7．结构化设计成果的主要描述方式是 D A ．业务流程图 B.数据流图 C ．模块结构图 D.程序流程图 8．总体规划中制定的新系统目标应具备 B A ．完善性 B.战略性 C ．现实性 D.可行性 9．可行性分析的最主要的意义在于明确 C A ．新系统开发的目标与任务 B.新系统详细的开发方案 C ．新系统开发的必要性与可能性 D.新系统开发所需投入的资源 10．以下不属于．．．数据流图四种基本符号的是 D A ．数据流 B.加工 C ．文件 D.模块图 11．人们有时也把系统分析称为 A A ．系统逻辑设计 B.系统物理设计 C ．系统模块设计 D.系统数据库设计 12．绘制数据流图通常遵循的原则是 A A ．自顶向下逐层分解 B.自下而上层层构建 C ．低耦合高内聚 D.高耦合低内聚 13．对于联机检索的信息系统设计中，最重要的指标是 A ．无故障时间 B.维修时间 C ．故障间隔时间 D.响应时间 14．在信息系统设计阶段的模块结构图中，带实心圆箭头线表示的是模块之间的 D A ．执行次序 B.调用关系 C ．数据传输 D.控制信息 15．在关系模式“成绩”中包含的属性是：学号、课程号、学分、成绩。模式的主键是 B
2013年7月自考金融理论与实务试题及答案
全国2013年7月 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 1.“特里芬难题”出现在（A）1-63 A.布雷顿森林体系 B.牙买加体系 C.欧洲货币联盟 D.西非货币联盟 2.金本位制最典型的形态是（B）1-59 A.金银复本位制 B.金币本位制 C.金汇兑本位制 D.金块本位制 3.利息率是指（C）3-87 A.利息额与利润的比率 B.利息额与货币供应量的比率 C.借贷期内所形成的利息额与所贷金额的比率 D.利息额与金融资产的比率 4.强调货币因素在利率决定中作用的经济学家是（B）3-92 A.马克思 B.凯恩斯 C.马歇尔 D.庇古 5.各关键货币与本国货币的兑换比例属于（B）4-101 A.套算汇率 B.基准汇率 C.有效汇率 D.交叉汇率 6.以追求稳定的经常性收入为基本目标的基金是（B）7-173 A.成长型基金 B.收入型基金 C.平衡型基金 D.套利基金 7.狭义金融市场仅包括（A）5-118 A.直接金融市场 B.间接金融市场 C.银行借贷市场 D.货币市场 8.下列关于金融期权合约表述正确的是（B）8-194 A.采取盯市原则 B.交易双方的权利和义务不平等 C.每日结算 D.交易双方都须交纳保证金 9.中国人民银行的特殊地位体现在（A）9-205 A.依法独立执行货币政策 B.向个人提供低息贷款 C.审批银行业金融机构及分支机构的设立、变更、终止 D.审查银行业金融机构高级管理人员任职资格 10.主张商业银行通过持有信誉高、期限短、易于转让的资产来保持流动性的经营管理理论是（B）10-235
A.商业贷款理论 B.资产转移理论 C.预期收入理论 D.负债管理理论 11.我国建立真正的中央银行与商业银行相分离的二级银行体制的年份是（B）9-203 A.1979年 B.1984年 C.1994年 D.2004年 12.集中保管商业银行的存款准备金属于中央银行的（C）9-204 A.发行银行的职能 B.政府银行的职能 C.银行的银行的职能 D.最后贷款人的职能 13.由大型企业集团成员单位出资组建，主要为成员单位提供财务管理服务的非银行金融机构是（D）9-211 A.金融资产管理公司 B.信托投资公司 C.金融租赁公司 D.财务公司 14.世界银行集团中专门向经济不发达成员国的私有企业提供贷款和投资的国际性金融组织是（A）9-215 A.国际金融公司 B.国际开发协会 C.国际投资争端处理中心 D.多边投资担保机构 15.商业银行为客户办理因债权债务引起的与货币收付、资金划拨有关的收费业务是（A）10-231 A.支付结算业务 B.代理业务 C.租赁业务 D.信托业务 16.治理通货膨胀的收入政策主要采取（D）13-308 A.利率指数化政策 B.工资指数化政策 C.降低个人所得税政策 D.工资—物价管理政策 17.下列关于通货紧缩表述错误 ．．的是（C）13-309 A.通货紧缩常常被称为经济衰退的加速器 B.通货紧缩是一种与通货膨胀相对应的货币现象 C.通货紧缩可以促进消费增加，有利于经济增长 D.物价水平的持续下降是判断通货紧缩是否发生的主要标准 18.提出“失业率与经济增长率具有反向变动关系”的理论是（A）14-316 A.奥肯定律 B.托宾q理论 C.流动性偏好理论 D.菲利普斯定律 19.既可调节货币总量，又可调节信贷结构的货币政策工具是（B）14-320 A.法定存款准备金率 B.再贴现政策 C.公开市场业务 D.流动性比率 20.下列属于中央银行直接信用控制工具的是（C）14-323
2013年7月劳动争议处理概论试卷及答案
2013年7月广东省高等教育自学考试 劳动争议处理概论试卷 （课程代码 11471） 重要提示： 1、本试卷共4页，满分100分；考试时间150分钟。 2、应考者必须在“答题卡”上按要求作答，答在试卷上无效。 一、单项选择题(本大题共25小题，每小题1分，共25分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1、根据我国法律规定，下列不能作为劳动争议主体的是（） A、具有劳动权利能力和劳动行为能力的中国公民 B、中国境内具有劳动权利能力和劳动行为能力的外国公民 C、所有具有劳动权利能力和劳动行为能力的外国公民 D、各类独立的企业法人 2、下列对劳动争议与民事争议的区别理解错误的是（） A、劳动争议发生在平等的主体之间，而民事争议则发生在特定的主体之间 B、劳动争议双方存在一定的隶属关系，而民事争议双方则是完全平等的关系 C、相对来讲，劳动争议的社会影响一般比民事争议严重 D、民事争议可以直接进入诉讼程序而无需前置程序，而劳动争议则不能 3、根据我国相关法律规定，最终处理劳动争议的机构是（） A、人民法院 B、当地人民政府 C、劳动争议仲裁委员会 D、当地人大常委会 4、中国已逐步形成了有中国特色的劳动争议处理制度，我国现行的劳动争议处理制度是（） A、一调一裁一审 B、三调一裁两审 C、一调两裁两审 D、一调一裁两审 5、我国人民法院处理劳动争议的必经程序是（） A、协商 B、调解 C、劳动仲裁 D、诉讼 6、狭义的劳动争议调节是指（） A、人民法院的调解 B、人民调解委员会的调解 C、企业劳动争议调解委员会的调解 D、劳动争议仲裁委员会的调解 7、下列属于劳动争议调解特征的是（） A、调解主体特定 B、调解过程程序固定 C、具有强制执行效力 D、调解内容固定 8、劳动争议调解协议具有（） A、强制执行力 B、自觉履行的后果 C、与劳动争议仲裁委员会裁决同等的法律后果 D、与人民法院的判决具有同等的法律后果
2013年10月自学考试英语二真题试卷答案详解
2013年10月高等教育自学考试全国统一命题考试 英语（二）试卷真题解析 （课程代码00015） 本试卷分为选择题和非选择题两部分，满分100分，考试时间150分钟。 第一部分为选择题。考生必须在“答题卡”上按要求填涂作答。 第二部分为非选择题。 第一部分选择题 一、阅读判断（第1—10题，共10分） 短文后列出10个句子，根据短文内容判断每个句子。A是正确，B是错误，C是文中未提及。 Farms Appear in Cities When you hear the word “farm”, you may imagine the countryside with cows and crops. But scientists say the farms of the future could be built in tall buildings in some large cities. It may be difficult to believe, but in fact, the technology for growing crops in doors already exists. Farming in the city is already happening. Some vegetables are already grown in greenhouses. Even the scientists at the South Pole research station can enjoy fresh vegetables they grow in their own greenhouse. Experts say indoor farming solves many problems. First, traditional farming takes up a lot of land. Growing crops in tall buildings — called vertical farming（垂直农业）— can solve the problem. Also, fruits and vegetables grown indoors would not face serious threats from insects and weather. Thou gh vertical farms don’t exist yet, experts have created a plan for recycling in such farms. The water from indoor fish ponds would be used to water crops. Gases from crop waste would be used to heat the building. Waste from chicken or pigs would be reused as a source of energy. But experts believe vertical farming is not going to be easy. They say it can be difficult to control climate conditions indoors. Besides, Plants differ in their weather and lighting needs. For example, some plants like warm, sunny weather, but other plants prefer cooler temperatures. That’s not to say these difficulties won’t be overcome —but it will take time. Most experts suggest it may take about 5 to 15 years before the first vertical farms could be created. 【参考译文】 农场出现在城市里（城中农场） 当听到“农场”一词，你可能联想到乡下的母牛和庄稼等等。但科学家说，未来的农场可能会建在一些大城市的高楼里。 此事可能难以置信，可是事实上，在室内种庄稼已经存在了。城市里的农场已经出现，某些蔬菜已经在温室里生长。甚至在南极科考站，科学家们能享用他们在温室里自己栽种的新鲜蔬菜。 据专家们说室内农场可以解决许多问题。首先，传统农场占据大片土地。在高楼里种庄稼（称之为垂直农业）可以解决此问题。再者说，水果和蔬菜室内种植不会受到害虫和气候的威胁。 尽管垂直农场尚未成为现实，但是专家们已经在一些农场创建了再循环计划：把室内养鱼池的水用于浇灌农作物，把来自于农作物的废气用于建筑物的供热，来自于鸡和猪的粪便重新利用作为能源。 但是专家认为垂直农业并不是一件容易的事。他们说，控制室内气候环境是困难的。除此之外，植物对气候和光照需求有差异。例如，一些植物喜好温暖、阳光普照的气候，但另一些植物更喜欢较凉爽的温度。 并不是说这些困难不能克服——但是这将需要花时间。大多数专家指出，建立起第一个垂直农场可能需要五年到十五年的时间。 1.The word “farm” may make you think of the countryside. A. True B. False C. Not Given
2013年7月现代公司管理试题及答案
现代公司管理试卷 （课程代码11465） 重要提示： 1、本试卷共4页，满分100分；考试时间150分钟。 2、应考者必须在“答题卡”上按要求作答，答在试卷上无效。 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分)在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题卡”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1、公司产生的主要原因和动力是（B） A、社会化生产的出现 B、商品经济的发展 C、信用制度的形式和发展 D、法律体系的完善 2、对于现代公司的转变起了重要推动作用的是（D） A、股票及其交易所的出现 B、职业经理人的出现 C、公司法的完善 D、科技的发展 3、公司设立和存续的基础主要是（A） A、信誉 B、资本 C、能力 D、法律 4、我国《公司法》规定，有限责任公司全体股东的货币出资全额不得低于有限责任公司注册资本的（A、10%B、20% C、30% D、50% 5、我国公司法规定股份有限公司发起人应当自股款缴足之后多长时间主持召开创立大会？（A）A、30日内B、25日内
C、20日内 D、15日内 6、公司原始所有权运行市场化的前提是（A） A、原始所有权转化为股权 B、原始所有权转化为债权 C、证劵市场的健康运行 D、股权转化为原始所有权 7、一般而言，召开董事会会议的法定人数不得少于公司董事总数的（C） A、B、 C、D、 8、管理的首要职能是（B） A、组织 B、计划C）A、计划B、协调 C、命令 D、决策 10、产权市场交易是一种（A） A、经济性的产权转让方式 B、政治性的产权转让方式 C、法律性的产权转让方式 D、社会性的产权转让方式 11、从实践上看，公司战略管理总是围绕一个主体展开的，这个主体就是（C） A、股东 B、员工 C、企业家 D、经理人员 12、悲观准则又称为（A） A、最大最小准则 B、最大最大准则 C、最小最大准则 D、最小最小准则 13、公司人事管理的核心问题是（D）
2011年7月通信概论试题及答案(试卷+答案)
全国2011年7月高等教育自学考试 通信概论试题 （课程代码：04742） 一、单项选择题(本大题共25小题，每小题1分，共25分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1. 信源可以分为( ) A. 模拟信源和电子信源 B. 模拟信源和数字信源 C. 模拟信源和电压信源 D. 数字信源和电子信源 2. 接收设备的功能是放大和反变换，其目的是从受到干扰或减损的接收信号中正确恢复出原始信号，如( ) A. 译码和滤波 B. 编码和滤波 C. 滤波和压缩 D. 解调和编码 3. 把不同特性或不同信源的信号进行合成，以便共享通信资源，这种技术就是 ( ) A. 加密或缓冲 B. 缓冲或多路合成 C. 多路复用或多址接入 D. 多路合成或加密 4. 按照传输媒介来分,移动电话系统属于( ) A. 中波通信系统 B. 短波通信系统 C. 无线通信系统 D. 有线通信系统
5. 正弦波是( ) A. 周期和模拟信号 B. 周期和离散信号 C. 周期和数字信号 D. 离散和数字信号 6. 一个正弦信号的频率是2kHz，那么它的周期等于( ) A. 2 ms B. 1 ms C. 0. 8 ms D. 0. 5 ms 7. 地波是指频率较低(大约2MHz以下)的电磁波,具有( ) A. 反射能力 B. 绕射能力 C. 折射能力 D. 散射能力 8. 语音信号的数字化过程称为( ) A. 语音数字抽样 B. 语音滤波 C. 语音编码 D. 语音量化 9. 下列编码方案中采用二进制码的是( ) A. PCM B. PSM C. TSM D. TTM 10. 模拟信号数字化过程的顺序是( ) A. 抽样、编码、量化 B. 量化、抽样、编码 C. 编码、抽样、量化 D. 抽样、量化、编码 11. 码分复用是用一定的脉冲序列分别携带不同信号，该序列是( ) A. 正交的脉冲序列 B. 非正交的脉冲序列 C. 正弦和余弦序列 D. 正弦脉冲和正切序列
2011年7月自考真题美学
全国2011年7月自学考试美学试题 课程代码：00037 一、单项选择题(本大题共20小题，每小题1分，共20分) 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。 1.真正将崇高作为一个审美范畴进行研究的美学家是( ) A.劳鲍特里 B.布瓦洛 C.爱迪生 D.博克 2.从联想的类型来看，杜甫的诗句“朱门酒肉臭，路有冻死骨”属于( ) A.相似联想 B.对比联想 C.接近联想 D.类比联想 3.艺术品的直接性物质存在是( ) A.形式符号层 B.意境超验层 C.物质实在层 D.意象世界层 4.在各种艺术意象中，以“天然”和“隐蔽”为主要特点的是( ) A.抽象 B.喻象 C.兴象 D.仿象 5.艺术的首要功能是( ) A.认识 B.感化 C.审美 D.启蒙 6.美学研究的核心方法是( ) A.哲学方法 B.心理学方法 C.艺术学方法 D.人类学方法 7.黑格尔美学思想的哲学基础是( ) A.先验主体论 B.理念论 C.绝对精神论 D.现象学的基本本体论 8.贯穿美学始终的理论基石是( ) A.审美对象 B.审美形态 C.审美经验 D.审美活动 9.曾将艺术形象称之为“幻象”的美学家是( ) A.苏珊·朗格 B.英伽登 C.杜夫海纳 D.阿恩海姆 10.我国的史前绘画最早见于( ) 第 1 页
A.旧石器时代晚期 B.旧石器时代中期 C.新石器时代 D.旧石器时代早期 11.西方早期的审美形态的实质是( ) A.诗性与雕塑性的 B.戏剧性与雕塑性的 C.诗性与音乐性的 D.音乐性与戏剧性的 12.体现了西方人在丑面前的无奈的审美形态是( ) A.悲剧 B.喜剧 C.荒诞 D.崇高 13.认为崇高是“伟大心灵的回声”的美学家是( ) A.柏拉图 B.朗吉弩斯 C.康德 D.博克 14.西方美学史上真正奠定了悲剧理论基础的美学家是( ) A.马克思 B.席勒 C.康德 D.亚里士多德 15.自然主义美学的代表人物是( ) A.哈奇生 B.乔治·桑塔亚那 C.夏夫玆博里 D.狄尔泰 16.在审美经验中起着主导作用的五官感觉是( ) A.味觉和嗅觉 B.听觉和触觉 C.视觉和味觉 D.视觉和听觉 17.在审美经验的呈现阶段起着关键作用的是( ) A.审美知觉 B.审美想象 C.审美情感 D.审美理解 18.模仿说的最高发展阶段是( ) A.现代主义文艺 B.现实主义文艺 C.浪漫主义文艺 D.后现代主义文艺 19.“载道说”的完善者是( ) A.孔子 B.孟子 C.韩愈 D.朱熹 20.在意象生成过程中起着巨大作用的是( ) A.意象和知觉 B.理智和情感 C.体验和感受 D.意向和想象 二、多项选择题(本大题共5小题，每小题2分，共10分) 在每小题列出的五个备选项中至少有两个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选、 第 2 页
全国2013年1月自考毛邓三试题和答案解析评分
全国2013年1月高等教育自学考试 毛泽东思想、邓小平理论和“三个代表”重要思想概论 试题答案解析及评分 课程代码：03707 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1.答题前，考生务必将自己的姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题2分，共40分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸”的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1.邓小平理论形成的现实依据是【】 A.战争与革命成为时代主题 B.改革开放和现代化建设的实践 C.中国社会主义革命的实践 D.社会主义建设正反两个方面的经验 正确答案：B（2分） 解析：邓小平理论是中国特色社会主义理论体系中第一个理论成果，是马克思主义与当代中国具体实际相结合的产物。A和B显然涉及的范围太宽，C涉及的范围不对。 2.科学发展观的核心是【】 A.以人为本 B.可持续 C.全面协调 D.统筹兼顾 正确答案：A（2分） 解析：科学发展观内涵： （1）第一要义是发展； （2）核心是以人为本； （3）基本要求是全面协调可持续； （4）根本方法是统筹兼顾。 3.马克思主义中国化理论成果的精髓是【】 A.实事求是 B.独立自主 C.艰苦奋斗 D.自我批评 正确答案：A（2分） 解析：马克思主义中国化理论成果的精髓是实事求是。 4.新民主主义革命总路线的核心是【】 A.无产阶级领导 B.工农联盟 C.反对帝国主义 D.反对封建主义 正确答案：A（2分） 解析：新民主主义革命是由无产阶级领导而不是由资产阶级领导。
2013年7月全国自考《金融理论与实务》试题及答案
绝密★考试结束前 全国2013年7月高等教育自学考试 《金融理论与实务》试题及答案 课程代码：00150 请考生按规定用笔将所有试题的答案涂、写在答题纸上。 选择题部分 注意事项： 1.答题前，考生务必将自己的考试课程名称、姓名、准考证号用黑色字迹的签字笔或钢笔填写在答题纸规定的位置上。 2.每小题选出答案后，用2B铅笔把答题纸上对应题目的答案标号涂黑。如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案标号。不能答在试题卷上。 一、单项选择题（本大题共20小题，每小题1分，共20分） 在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其选出并将“答题纸” 的相应代码涂黑。错涂、多涂或未涂均无分。 1.“特里芬难题”出现在（A）1-63 A.布雷顿森林体系 B.牙买加体系 C.欧洲货币联盟 D.西非货币联盟 2.金本位制最典型的形态是（B）1-59 A.金银复本位制 B.金币本位制 C.金汇兑本位制 D.金块本位制 3.利息率是指（C）3-87 A.利息额与利润的比率 B.利息额与货币供应量的比率 C.借贷期内所形成的利息额与所贷金额的比率 D.利息额与金融资产的比率 4.强调货币因素在利率决定中作用的经济学家是（B）3-92
A.马克思 B.凯恩斯 C.马歇尔 D.庇古 5.各关键货币与本国货币的兑换比例属于（B）4-101 A.套算汇率 B.基准汇率 C.有效汇率 D.交叉汇率 6.以追求稳定的经常性收入为基本目标的基金是（B）7-173 A.成长型基金 B.收入型基金 C.平衡型基金 D.套利基金 7.狭义金融市场仅包括（A）5-118 A.直接金融市场 B.间接金融市场 C.银行借贷市场 D.货币市场 8.下列关于金融期权合约表述正确的是（B）8-194 A.采取盯市原则 B.交易双方的权利和义务不平等 C.每日结算 D.交易双方都须交纳保证金 9.中国人民银行的特殊地位体现在（A）9-205 A.依法独立执行货币政策 B.向个人提供低息贷款 C.审批银行业金融机构及分支机构的设立、变更、终止 D.审查银行业金融机构高级管理人员任职资格 10.主张商业银行通过持有信誉高、期限短、易于转让的资产来保持流动性的经营管理理论是（B）10-235 A.商业贷款理论 B.资产转移理论 C.预期收入理论 D.负债管理理论