小型餐饮单位减盐指导工作方案

泊于镇卫生院关于小型餐饮单位减盐指

导工作方案

高油盐摄入量是导致血压上升和高血压患病的重要原因之一，长期以来，很多人都把目光放在家庭油盐摄入量上，希望家庭做菜降油减盐，但现在的人们在饭店和单位食堂吃饭越来越多，因此餐饮业的减盐限油干预不容忽视，为此特拟定本方案。

一、组织领导成立乡餐饮消费安全专项整治工作领导小组：

组长：于志明副组长：徐海蓉

成员：孙静谷艳戴晓燕邹蕾王雁康

工作职责：负责整个全乡的减盐指导宣传工作。

二、工作内容和目标

按照要求，以农村、乡结合部为重点地区，以学校和建筑工地食堂、农家乐旅游餐饮单位和小型餐馆为重点场所，进一步加大宣传力度，完成既定工作目标要求。

卫生院监督协管人员通过向餐饮单位发放控油壶、限盐勺以及讲解减盐限油控制高血压的知识，鼓励餐饮单位及食堂开发和提供低盐菜品，以降低居民人均食盐摄入量，同时将低盐低脂饮食纳入餐饮服务业人员培训，强化厨师低盐低脂饮食知识教育，增强从业人员低盐膳食和科学用盐意识，实施科学减盐，减少居民高血压和相关疾病发生率，从而提高居民健康水平。

泊于镇卫生院

2016- 01-16