浅析中国家乐福的库存控制

浅析中国家乐福的库存控制

【摘要】企业物流已经受到大多数行业与市场的重视。物流已经与企业的发展战略紧密联系到一起，物流涉及到运输、储存、保管、搬运、装卸、包装、流通加工。信息处理等许多相关过程。然而库存控制是现代企业高速发展时期共同的痛也是至关重要的。良好的库存控制具有降低运输成本、提高运输效率；产品整合；支持企业的销售服务；调节供应和需求等重大作用。

【关键字】物流、库存控制、第三方物流

一、引言

在采购、供应、生产和销售的环节都会产生库存。库存是指处于储存状态的物品或商品，包括生产及流通领域中得各个环节所持有的原材料、零部件、成品。库存的功能包括实现区域化生产、降低制造成本，提高作业效率、平衡供求、缓冲不确定因素。库存管理在物流管理中得作用在于降低库存水平、减少资金占用和库存维持成本及提高顾客的满意度。VMI（供应商管理库存）、JIT采购、ERP信息管理三者相互配合形成一个无缝的过程。

（一）库存控制（Inventory Control），是对制造业或服务业生产、经营全过程的各种物品，产成品以及其他资源进行管理和控制，使其储备保持在经济合理的水平上。库存控制是使用控制库存的方法，得到更高的盈利的商业手段。在保证企业生产、经营需求的前提下，使库存量经常保持在合理的水平上；掌握库存量动态，适时、适量提出订货，避免超储或缺货；减少库存空间占用，降低库存总费用；控制库存资金占用，加速资金周转。

（二）VMI是一种以用户和供应商双方都获得最低成本为目的，在一个共同的协议下由供应商管理库存，并不断监督协议执行情况和修正协议内容，使库存管理得到持续地改进的合作性策略。它是一个推动过程，公司可以根据VMI提供的每日消费需求与库存信息对消费中心进行补充

（三）JIT采购又称为准时化采购，它是由准时化生产(JustInTime)管理思想演变而来的。它的基本思想是：把合适的数量、合适质量的物品、在合适的时间供应到合适的地点．它可以极大地降低安全库存。库存之所以存在是为了应对需求的变化和前置时间的波动。JIT正是

通过减少前置的时间以及前置时间的波动来降低安全库存的。

（四）ERP是一种整合信息的企业管理软件。它将企业内部从获取客户订单，完成加工和交付，把所有资源整合在一起，对采购、生产、成本、库存、运输、财务、人力资源进行规划，从而达到最佳资源组合，取得最佳效益，最后得到客户付款。简单的来说它将企业物流，资金流，信息流进行全面一体化管理的管理信息系统。

（五）第三方物流：在物流渠道中，由专业物流企业以合同的形式在一定期限内提供用户所需的全部或部分物流服务。

供应链管理环境下地库存控制问题是物料调度部门的重要课题。物料库存占用大量资金、人力与产地，造成资金不能及时周转，产地不能及时充分利用，并耗用大量管理资源。为此我以家乐福（中国）为例浅析下库存控制问题。

二、企业背景

家乐福于1995年进入中国后，采用国际先进的超市管理模式，致力于为社会各界提供价廉物美的商品和优质的服务，受到广大消费者的青睐和肯定，其“开心购物家乐福”、“一站式购物”等理念已经深入人心。

在库存商品的管理模式上，家乐福实行品类管理（Category Management），优化商品结构。一个商品进入之后，会有POS机实时收集库存、销售等数据进行统一的汇总和分析，根据汇总分析的结果对库存的商品进行分类。然后，根据不同的商品分类拟订相应适合的库存计划模式，对于各类型的不同商品，根据分类制订不同的订货公式的参数。根据安全库存量的方法，当可得到的仓库存储水平下降到确定的安全库存量或以下的时候，该系统就会启动自动订货程序。

三、问题提出及分析

（一）ABC分类法存在哪些不足？如何改进呢？家乐福根据流量大、移动快速，流量始终以及流量低、转移速度慢三种情况把物料分为A、B和C三类大、移动速度快，在企业物料中最为重要，。对于流量管理方式就会采取严密的管理方式和预测准确地库存计划，这就需要的预测成本很高，但又要尽可能的降低库存成本，为此需要采用JIT采

购，实现零库存。对于流量始终的物料，仅次于A类的重要物料品种原则上容许少量的无效库存的存在，使用安全库存的管理方法。也需要进行正常的例行管理和控制。但是为了降低库存量以及管理成本，还是要求实现JIT采购。对于流量低或者转移缓慢，相对重要性也较低。但是占用的库存空间很大，造成资源的浪费。也可以通过JIT采购。为此我认为，只需实现JIT采购就能降低大量的库存成本。（二）为什么要实现零库存？家乐福的在购料订货之前，需要进行需求估算以及库存盘点。需求是一个不确定因素，为此库存尤为重要特别是安全库存的保障问题。安全库存高占用大量的流动资金、人力资源大大提高了库存成本。安全库存低，虽然会降低库存成本，但由于需求的不确定性，可能造成短暂缺货，不能充分满足顾客需求会降低顾客满意度也会造成利润损失。为此物料调度部门常常在喊：“我们要做到零库存”但要做到要货有货，不要货时零库存，谈何容易。这也需要做到JIT采购。

（三）JIT采购存在哪些缺点？由于仅为不合格产品的返工预留了最少量的库存，因而一旦生产环节出错则弥补空问较小。对供应商的依赖性较强，并且如果供应商没有按时备货，则整个销售计划都会被延误。实施JIT采购后，企业的原材料和外购件的库存很少以至为零。因此，为了保障企业生产经营的顺利进行，采购物资的质量必须从根源上抓起，也就是说，质量问题应由供应商负责，而不是企业的物资采购部门。JIT采购就是要把质量责任返回给供应商，从根源上保证采购质量。为此，供应商必须参与制造商的产品设计过程，制造商也应帮助供应商提高技术能力和管理水平。JIT采购要求供应与需求双方信息高度共享，保证供应与需求信息的准确性和实时性。由于双方的战略合作关系，企业在生产计划、库存、质量等各方面的信息都可以及时进行交流，以便出现问题时能够及时处理。只有供需双方进行可靠而快速的双向信息交流，才能保证所需的原材料和外购件的准时按量供应。同时，充分的信息交换可以增强供应商的应变能力。所以实施JIT采购，就要求供应商和制造商之间进行有效的信息交流。（四）为什么需要ERP?为什么需要VMI，存在什么不足？在家乐福有一个特有的部门—op(order pool)，也就是订货部门，是整

个家乐福的物流系统核心，控制了整个企业的物流运转。在家乐福，采购与订货是分开的。由关门的采购部门选择供应商，议定合约和订购价格。op则负责对仓库库存量的控制。对此虽然分工很细致，但占用大量的人力资源。增加了成本。我认为可以进行整合。订货与采购可以整合在一起。但整合在一起就传统管理方法而言，工作量会很大，以及JIT采购对信息的要求。为此要需求科学技术计算机网络的帮助。需要一个全程资源共享的软件ERP。除此之外还要进行VMI供应商管理库存。但是VMI业务模式对供应商存在危险。例如，库存积压风险，由于顾客需求预测不准或客户需求发生变化造成库存积压，该部分存货的所有权归供应商。资金中用风险，一般供应商要在VMI 仓库进行备库，供应商成品库存将增加，周转时间延长、资金占用增加。存货保管风险、订单管理风险、质量异议风险等等。

五、对策

实现零库存的方法我觉得有这些方法。委托保管方式，接受用户的委托，由受托方代存代管所有权属于用户的物资，从而使用户不再保有库存，甚至可不再保有保险储备库存，从而实现零库存。准时供应系统（JIT）在生产工位之间或在供应与生产之间完全做到轮动，这不仅是一件难度很大的系统工程，而且，需要很大的投资，同时，有一些产业也不适合采用轮动的方式。因而，广泛采用比轮动方式有更多灵活性、较容易实现的准时方式。准时方式不是采用类似于传送带的轮动系统，而是依靠有效的衔接和计划达到工位之间、供应与生产之间的协调，从而实现零库存。根据我提出的两种方法可知之所以实现零库存是因为增加了供应方库存。我方只需实现JIT采购。但出入技术的不成熟以及需求的不确定因素。采购就不要一开始就追求供应商必须精确到什么时间段内送到，第一步应该是你不能迟过什么时间点送到，早一点，暂时不要管。当这种迟到的情况基本被杜绝之后，我们再开始对早送来设定一个时间限制，即是说，最早不能早过要求时间的几天送到。当在这个时限下，供应商符合要求的情况达到一定水准之后，我们继续将最早送到时间与最迟送到时间的时段缩小。但这个必须要求我们公司内部本身的生产要一步步变得稳定，告诉供应

商我们什么时候要的信息才不会变来变去。通过前文分析JIT采购法的特点，从中可以看到，JIT采购方法和传统的采购方法的一些显著差别，企业要实施JIT采购模式，以下四点十分重要：一是看板管理是JIT采购中最有效的使用手段；二是企业要选择最佳的供应商，并对供应商进行有效管理是JIT采购成功的基石；三是供应商与用户紧密合作是JIT采购成功的钥匙；四是卓有成效的采购过程，严格的质量控制是JIT采购成功的保证。此外JIT采购还必须遵循一定的科学实施步骤。JIT采购是供需双方共同的业务活动，单靠采购部门的努力是不够的，需要供应商的配合，只有供应商也对JIT采购的策略和运作方法有了认识和理解，才能获得供应商的支持和配合，因此，需要对供应商进行教育和培训。实现零库存，实现JIT采购，实现WMI 管理，都需要ERP这个平台实现资源共享。而对于一个企业来说拥有ERP这个平台是必要的。在总成本核算中建立ERP这个平台的成本是需要计算在内，但是我们可以只是进行内部的的共享，对于外部企业可以利用对三方物流更好的实现JIT采购实现零库存。达到降低库存成本或者说降低总成本的目的。第三方物流之所以会有这种成本比较优势，是由于第三方物流企业拥有专业化经营的优势，可以实现物流业务规模经营，并在内部进行系统协调。这三点形成了第三方物流的成本比较优势。也是我建议中国家乐福选择第三方物流的原因。六、小结

通过对中国家乐福库存控制的分析，我得出了采用第三方物流的方法，前面也已经提到库存是存在于多个物流环节。为此，我建议中国家乐福寻求一个可靠可信超前的第三方物流企业进行合作。实现物流，资金流，信息流更好地流转。实现合作双赢。