算法与数据结构课程设计(有向图,无向图,有向网,无向网)

算法与数据结构课程设计(有向图,无向图,有向网,无向网)
算法与数据结构课程设计(有向图,无向图,有向网,无向网)

算法与数据结构课程设计报告

系(院):计算机科学学院

专业班级:教技1001班

姓名:戴征淼

学号: 201003886 指导教师:詹泽梅

设计时间:2012.6.16 - 2012.6.24

设计地点:4号楼2号机房

目录

一、设计方案及实现过程******************第3页

二、实现代码***********************************第4页

三、测试******************************************第19页

四、难点与收获********************************第21页

一、设计方案及实现过程

这次课程设计要求实现无向图、有向图、无向网以及有向网的一些基本操作以及应用,大体的方案是先进入界面后,选择无向图、有向图、无向网、无向网中的一个,然后创建相应的图或者网,创建好后,在此基础上选择进行相关的操作,具体的函数放在main函数前面,通过多次函数调用已达到具体操作的实现。

流程图如下:

进入选择界

面1 无向图创建无向图

1 创建无向图

的邻接矩阵

函数调用

2 创建无向图

的邻接表

函数调用

3无向图的深

度优先遍历

函数调用

4 无向图的广

度优先遍历

函数调用

5 返回选择主

界面

2 有向图

3 无向网

4 有向网

5 退出

有向图、无向网、有向网的操作和无向图类似,

在这里不一一列举。

二、实现代码

#include

# include

# define maxlen 10

# define large 999

# define true 1

# define false 0

# define ok 1

# define error 0

# define overflow -2

# define null 0

typedef int status;

#include

#include

#include

#include

#include

using namespace std;

#define MAX_VERTEX_NUM 20

#define MAX 1000

typedef struct{

int a[maxlen],b[maxlen],h[maxlen];

char vexs[maxlen];

int vexnum,arcnum;

int kind;

int arcs[maxlen][maxlen];

}graph;

typedef struct node{

int adjvex;

int info;

struct node *next;

}edgenode;

typedef struct{

int id;

char data;

edgenode *link;

}vexnode;

typedef struct{

vexnode adjs[maxlen];

int vexnum,arcnum;

int kind;

}adjlist;

typedef struct qnode{

int data;

struct qnode *next;

}linkqlist;

typedef struct

{linkqlist *front;

linkqlist *rear;

} linkqueue;

typedef struct

{int stack[maxlen];

int top;

}stackstru;

int cnull=-1;

graph g;

adjlist adjl;

stackstru *t;

stackstru *s;

linkqueue *q;

graph printf_adjmatrix(graph g){

int i,j;

printf("邻接矩阵:\n");

printf("vertex\t");

for (i=0;i

printf("\n");

for(i=0;i

printf("% 4c \t",g.vexs[i]);

for(j=0;j

printf("\n");

}

return g;

}

void create_2(graph g){ //构造有向图

int i,j,k,c=0;

for (i=0;i

for(j=0;j

g.arcs[i][j]=c;

for(k=0;k

g.arcs[g.a[k]-1][g.b[k]-1]=1;

printf_adjmatrix(g);

}

void create_1(graph g){ //构造无向图int i,j,k,c=0;

for (i=0;i

for(j=0;j

g.arcs[i][j]=c;

for(k=0;k

g.arcs[g.a[k]-1][g.b[k]-1]=1;

g.arcs[g.b[k]-1][g.a[k]-1]=1;

}

printf_adjmatrix(g);

}

graph create_4(graph g){ //构造有向网int i,j,k,c=999;

for (i=0;i

for(j=0;j

g.arcs[i][j]=c;

for(k=0;k

g.arcs[g.a[k]-1][g.b[k]-1]=g.h[k];

printf_adjmatrix(g);

return g;

}

graph create_3(graph g){ //构造无向网int i,j,k,c=999;

for (i=0;i

for(j=0;j

g.arcs[i][j]=c;

for (k=0;k

g.arcs[g.a[k]-1][g.b[k]-1]=g.h[k];

g.arcs[g.b[k]-1][g.a[k]-1]=g.h[k];

}

printf_adjmatrix(g);

return g;

}

void creategraph(graph g){

switch(g.kind){

case 1:create_1(g);break;

case 2:create_2(g);break;

case 3:create_3(g);break;

case 4:create_4(g);break;

default:printf("Error\n");

}

}

adjlist createlist (graph g ,adjlist adjl){ //创建邻接表

int i;

edgenode *p;

if(g.kind==1||g.kind==3){//创建有向邻接表

for(i=0;i

p=(edgenode*)malloc(sizeof(edgenode));

p->adjvex=g.b[i];

p->info=g.h[i];

p->next=adjl.adjs[g.a[i]-1].link;

adjl.adjs[g.a[i]-1].link=p;

}

}

if(g.kind==2||g.kind==4){//创建无向邻接表

for(i=0;i

p=(edgenode*)malloc(sizeof(edgenode));

p->info=g.h[i];

p->adjvex=g.b[i];

p->next=adjl.adjs[g.a[i]-1].link;

adjl.adjs[g.a[i]-1].link=p;

p=(edgenode*)malloc(sizeof(edgenode));

p->info=g.h[i];

p->adjvex=g.a[i];

p->next=adjl.adjs[g.b[i]-1].link;

adjl.adjs[g.b[i]-1].link=p;

}

}

printf("邻接表为:\n");

for(i=0;i

printf("[%d,%c]=>",i+1,adjl.adjs[i].data);

p=adjl.adjs[i].link;

while(p!=null){

printf("[%c,%d]-->",adjl.adjs[(p->adjvex)-1].data,p->info);

p=p->next;

}

printf("^\n");

}

return adjl;

}

void initqueue(linkqueue *p){ //构造空队列

p->front=(linkqlist *)malloc(sizeof(linkqlist));

p->rear=p->front;

(p->front)->next=null;

}

status empty(linkqueue *q){ //判断是否为空int v;

if(q->front==q->rear) v=true;

else v=false;

return v;

}

int addqueue(linkqueue *q,int e){

q->rear->next=(linkqlist *)malloc(sizeof(linkqlist));

q->rear=q->rear->next;

if(!q->rear) return -1;

q->rear->data=e;

q->rear->next=null;

return ok;

}

status delqueue(linkqueue *q){ //

linkqlist *p;

int e;

if (q->front==q->rear)

printf("the linklist is overflow");

else p=(q->front)->next;

(q->front)->next=p->next;

e=p->data;

if(q->rear==p)

q->rear=q->front;

free(p);

return(e);

}

bool visit[maxlen]; //深度优先搜索

void DFS(adjlist adjl,int i){

edgenode *p;

visit[i]=1;

printf("%c ",adjl.adjs[i].data);

for(p=adjl.adjs[i].link;p;p=p->next){

if(!visit[p->adjvex]) DFS(adjl,p->adjvex);

}

}

void DFSTraverse(adjlist adjl){

int i;

printf("\t\t深度优先搜索:");

for( i=0;i

visit[i]=false;

for( i=0;i<=adjl.vexnum;i++)

if(!visit[i]) DFS(adjl,i);

}

queue Q;

void BFSTraverse(adjlist adjl) { //广度优先搜索

edgenode *w;

int i,j;

printf("\n\t\t广度优先搜索:");

for( i=0;i

visit[i]=0;

for(i=0;i<=adjl.vexnum;i++){

if(!visit[i]){

visit[i]=1;

printf("%c ",adjl.adjs[i].data);

Q.push(i);

while(!Q.empty()){

j=Q.front();

Q.pop();

for( w=adjl.adjs[i].link;w;w=w->next)

if(!visit[w->adjvex]){

visit[w->adjvex]=1;

printf("%c ",adjl.adjs[w->adjvex-1].data);

Q.push(w->adjvex);

}

}

}

}

}

status initstack(stackstru *s){ //构造空栈

s->top=0;

return ok;

}

status push(stackstru *s,int x) { //进栈

if (s->top==maxlen)

printf("the stack is overflow!\n");

else{

s->top=s->top+1;

s->stack[s->top]=x;

}

return 1;

}

status pop(stackstru *s) //出栈

{

int y;

if(s->top==0)printf("the stack is empty!\n");

else

{y=s->stack[s->top];

s->top=s->top-1;

}

return y;

}

status stackempty(stackstru *s) //判断栈是否为空{ if (s->top==maxlen) return (true);

else return (false);

}

int TopologicalSort(adjlist adjl) //拓扑排序

{

stack S;

edgenode *p;

int i,j,count=0;

printf("\n拓扑排序:");

for(i=0;i<=adjl.vexnum;i++)

if(adjl.adjs[i].id==0)S.push(i);count=0;

while(!S.empty())

{

j=S.top(); S.pop();

count++;

printf("(%d %c) ",j,adjl.adjs[j].data);

for(p=adjl.adjs[i].link;p;p=p->next)

{

int k=p->adjvex;

int d=--(adjl.adjs[k].id);

if(!d)S.push(k);

}

}

if(count

{ printf("\n网中有环!\n");

return error;

}

else return ok;

}

void prim(graph g){

int i,j,k,min;

int lowcost[maxlen];

int closet[maxlen];

printf("最小生成树的边为:\n");

for(i=1;i

lowcost[i]=g.arcs[0][i];

closet[i]=1;

}

closet[1]=0;

j=1;

for(i=1;i

min=lowcost[j];

k=i;

for(j=1;j

if(lowcost[j]

min=lowcost[j];

k=j;

}

printf("(%c,%c),",g.vexs[k-1],g.vexs[closet[k-1]]);

closet[k]=0;

for(j=1;j

if(g.arcs[k][j]

lowcost[j]=g.arcs[k][j];

closet[j]=k;

}

}

}

int ve[maxlen];

int vl[maxlen];

status toporder(adjlist adjl,stackstru *t){ //关键路径

int i,j,count,k;

edgenode *p;

initstack(s);

initstack(t);

for(i=0;i

if(adjl.adjs[i].id==0) push(s,i);

count=0;

for(i=0;i

while(!stackempty(s))

{

j=pop(s);push(t,j);++count;

for(p=adjl.adjs[j].link;p;p=p->next)

{

k=p->adjvex;

if(--adjl.adjs[k-1].id==0) push(s,k-1);

if(ve[j]+(p->info)>ve[k-1]) ve[k-1]=ve[j]+(p->info);

}

}

if(count

else return ok;

}

int criticalpath(adjlist adjl)

{

int i,j,k,dut,ee,el;

edgenode *p;

if(!toporder(adjl,t)) return error;

for(i=0;i

printf("关键路径为:\n");

while(!stackempty(t))

for(j=pop(t), p=adjl.adjs[j].link;p;p=p->next)

{

k=p->adjvex; dut=(p->info);

if(vl[k]-dut

}

for(j=0;j

for(p=adjl.adjs[j].link;p;p=p->next){

k=p->adjvex;dut=p->info;

ee=ve[j];el=vl[k-1]-dut;

if(ee==el) printf("(%c,%c)->",adjl.adjs[j].data,adjl.adjs[k-1].data);

}

return ok;

}

void shortpath_dijkstra(graph g) //有向网的最短路径

{

int cost[maxlen][maxlen];

int dist[maxlen];

int path[maxlen];

int s[maxlen];

int i,j,v0,min,u;

printf("\n请输入起点的编号:");

scanf("%d",&v0);

v0--;

for(i=0;i

{

for(j=0;j

cost[i][j]=g.arcs[i][j];

}

for(i=0;i

{

dist[i]=cost[v0][i];

if(dist[i]0) path[i]=v0;

s[i]=0;

}

s[v0]=1;

for(i=0;i

{

min=large;

u=v0;

for(j=0;j

if(s[j]==0&&dist[j]

{

min=dist[j];u=j;

}

s[u]=1;

for(j=0;j

if(s[j]==0&&dist[u]+cost[u][j]

{

dist[j]=dist[u]+cost[u][j];

path[j]=u;

}

}

printf("\n顶点%d到各顶点的最短路径长度为:\n",v0);

for(i=0;i

if(s[i]==1)

{

u=i;

while(u!=v0)

{ printf("%4c<-",g.vexs[u]);

u=path[u];

}

printf("%4c",g.vexs[u]);

printf(":%d\n",path[i]);

}

else printf("%4c<-%4c:无路径\n",g.vexs[i],g.vexs[v0]);

}

void ShowMainMenu(){

printf("\n");

printf("**************图的基本操作及应用***************\n");

printf("* 1 无向图的基本操作及应用*\n");

printf("* 2 有向图的基本操作及应用*\n");

printf("* 3 无向网的基本操作及应用*\n");

printf("* 4 有向网的基本操作及应用*\n");

printf("* 5 退出\n");

printf("***********************************************\n");

}

void UDG(){

int n;

do{

printf("\n");

printf("**************无向图的基本操作及应用***************\n");

printf("* 1 创建无向图的邻接矩阵*\n");

printf("* 2 创建无向图的邻接表*\n");

printf("* 3 无向图的深度优先遍历*\n");

printf("* 4 无向图的广度优先遍历*\n");

printf("* 5 退出\n");

printf("***************************************************\n");

printf("请选择:");

scanf("%d",&n);

switch(n){

case 1:

printf("----------wait-------");creategraph(g);break; //邻接矩阵

case 2:

printf("----------wait-------");createlist (g,adjl);break; //邻接表

case 3:

printf("----------wait-------");DFSTraverse(adjl);break; //深度优先搜索case 4:

printf("----------wait-------");BFSTraverse(adjl);break; //广度优先搜索case 5:break;

default:

printf("ERROR!");

}

}while(n!=5);

}

void DG(){

int n;

do{

printf("\n");

printf("**************有向图的基本操作及应用***************\n");

printf("* 1 创建有向图的邻接矩阵*\n");

printf("* 2 创建有向图的邻接表*\n");

printf("* 3 拓扑排序*\n");

printf("* 4 退出*\n");

printf("***************************************************\n");

printf("请选择:");

scanf("%d",&n);

switch(n){

case 1:

printf("--------wait-------");creategraph(g);break; //邻接矩阵

case 2:

printf("--------wait-------");createlist (g,adjl);break; //邻接表

case 3:

printf("--------wait-------");createlist(g,adjl);TopologicalSort(adjl);break; //拓扑排序

case 4:break; //退出

default:

printf("ERROR!");

}

}while(n!=4);

}

void UDN(){

int n;

do{

printf("\n");

printf("**************无向网的基本操作及应用***************\n");

printf("* 1 创建无向网的邻接矩阵*\n");

printf("* 2 创建无向网的邻接表*\n");

printf("* 3 Prim算法求最小生成树*\n");

printf("* 4 kraskal算法求最小生成树*\n");

printf("* 5 退出\n");

printf("***************************************************\n");

printf("请选择:");

scanf("%d",&n);

switch(n){

case 1:

printf("---------wait-------");creategraph(g);break; // 创建无向网的邻接矩阵case 2:

printf("--- ----wait-------");createlist (g,adjl);break; // 创建无向网的邻接表case 3:

printf("---------wait-------");prim(g);break; //Prim算法求最小生成树case 4:

printf("---------wait-------");break;

case 5:break;

default:

printf("ERROR!");

}

}while(n!=5);

}

void DN(){

int n;

do{

printf("\n");

printf("**************有向网的基本操作及应用***************\n");

printf("* 1 创建有向网的邻接矩阵*\n");

printf("* 2 创建有向网的邻接表*\n");

printf("* 3 关键路径*\n");

printf("* 4 单源顶点最短路径问题*\n");

printf("* 5 退出\n");

printf("***************************************************\n");

printf("请选择:");

scanf("%d",&n);

switch(n){

case 1:

printf("---------wait-------");creategraph(g);break; //创建有向网的邻接矩阵case 2:

printf("---------wait-------");createlist (g,adjl);break; //创建有向网的邻接表case 3:

printf("---------wait-------");criticalpath(adjl);break; //关键路径

case 4:

printf("---------wait-------");criticalpath(adjl);break; //单源顶点最短路径问题case 5:break; //退出

default:

printf("ERROR!");

}

}while(n!=5);

}

void main(){

int i,j,k,h,n;

do{

ShowMainMenu();

printf("请选择:");

scanf("%d",&n);

if(n>5) error;

else

{

g.kind=n;

h=n;

printf("请输入顶点数,边数:");

scanf("%d,%d",&i,&j);

g.vexnum=i;adjl.vexnum=i;

g.arcnum=j;adjl.arcnum=j;

for (i=0;i

printf("第%d个顶点的信息:",i+1);

scanf("%s",&g.vexs[i]);

adjl.adjs[i].data=g.vexs[i];

adjl.adjs[i].link=null;

adjl.adjs[i].id=0;

}

for (k=1;k<=g.arcnum;k++)

{//label:

if (g.kind==2||g.kind==4)

printf("第%d条边的起点编号,终点编号:",k);

else printf("第%d条边的两个顶点的编号:",k);

scanf("%d,%d",&i,&j);

g.a[k-1]=i;g.b[k-1]=j;

while (i<1||i>g.vexnum||j<1||j>g.vexnum)

{printf(" 编号超出范围,重新输入");//goto label;

}

if (g.kind==3||g.kind==4)

{printf("\t该边的权值:");

scanf("%d",&h);

g.h[k-1]=h;

}

else g.h[k-1]=null;

adjl.adjs[i].id++;

}

}

switch(n){

case 1:UDG();break;

case 2:DG();break;

case 3:UDN();break;

case 4:DN();break;

case 5:break;

default:printf("ERROR!");break;

}

}while(n!=5);

}

三、测试

a)程序开始运行,进入选择界面

b)选择无向图,并创建无向图

C)基于已创建的的无向图选择各项具体的操作

校园无线网组网课程设计

计算机网络设计说明书学院名称:计算机与信息工程学院 班级名称:12级网工(4)班 学生姓名: 学号: 题目:校园无线网络组网方案设计 指导教师 姓名: 起止日期:2014年6月9日-2014年6月16日 计算机网络课程设计任务书

一、选题背景

随着我国教育行业信息化工作的逐步深入,如何建设安全可靠、经济适用、可持续发展的校园网络,如何为未来数字化教育发展培养信息化人才,已经成为所有教育单位关注的焦点。随着校园网络信息化的普及,校园内越来越要求尽可能方便、快速、移动式的使用网络,同时,随着笔记本电脑的普及,越来越多网络访问将走出有线网络的场合,以及如室外广场、大型教室、礼堂、会议室、图书馆和体育场馆等场所,也同样要求能够访问校园网络,这对于校园网的管理者和建设者来说,是急需思考与解决的问题。这对于笔记本电脑用户数量颇为庞大的安徽某些高校来说,更是个迫在眉睫的课题。经过严格测试与甄选,最终“相中”了锐捷网络的STWN(安全可信无线网络)整体解决方案,成功构建了快速、高效、无盲区、高安全、易管理的无线校园网络。其从网络设计、规划、实施的整个过程,对于国内高校建设无线校园网络有很好的借鉴意义,然而无线网络为校园网建设提出了新的可行的思路。无线局域网标准、b 能够与现有的计算机网络进行平滑无缝的连接,并能与现有的计算机网络和终端设备互联,与有线网络资源具有良好的兼容性和整合性。 二、方案设计 概述 WLAN(Wireless Local Area Network,无线局域网)是通信行业的一个时髦词语,而且可以肯定它是一种人人都想使用的技术。WLAN 变得如此流行的原因是易于安装和使用。通过WLAN 系统,用户无须考虑复杂的线路连接和布置问题。可是WLAN系统也不是完全的“无线”,因为只有客户端是可移动的,而服务器或者说接入设备是固定的。 使用WLAN 解决方案,网络服务商和企业能给他们的客户提供无线局域网服务,这些服务包括: (1)使用带有WLAN 功能的设备组建一个无线网络。这个网络可以成为接入固网或者Internet 的入口。 (2)配置了无线PCI 网卡的客户端可以与无线网络建立连接并访问固网或Internet。 (3)WLAN 客户端与传统的局域网的互连。 (4)通过不同的加密和认证方式实现安全的访问。 (5)WLAN 功能使用户能够安全的访问网络并且能在同一移动区域内进行快速漫游。 2.校园各子网设计

酒店无线点餐系统设计

昆明冶金高等专科学校毕业设计论文 设计题目:酒店无线点餐系统设计 学院:自动化与电力学院 专业:应用电子技术 班级:电子0101班 指导教师:周遐金瑞 学生姓名:唐正

摘要:该项目是一个由同学提出的颇具创意的设计,顾客在酒店中点菜时,一改传统的方式,采用掌上电脑,通过无线局域网进行点菜。电脑屏幕上可显示各种菜的菜名、菜样、特色、每道菜的特殊要求、价格和已点菜的总金额,顾客点完菜后,按下确认键,所点菜便传送到总台,由打印机打印出后直接送给配菜师。该项目在本专业的内部答辩中引起了强烈的反响。 关键词:酒店无线点餐系统 一.相关技术介绍 1、WLAN的介绍及标准、控制访问介质 随着21世纪社会经济迅速发展,互联网与无线通信技术的融合。人们对网络的认识与要求也随之变高。高速率,高性能和兼容性已成为人们的普遍要求,对随时随地进行通信和信息服务的需求变得迫切。现有的有线网络在某种程度上已不能满足需求,因此,无处不在的网络终端,以个人为主,无线化,智能化的移动通信以及快捷方便的无线接入,无线互联等众多适应当前需求的新概念和新产品应运而生。无线技术,一个本世纪全球最有发展潜力的技术领域,一个给各种移动终端带来巨大发展机遇的技术已逐渐深入人们的工作和生活之中。 (1)、WLAN的技术标准 放眼当今众多的短距离无线通信技术,无线局域网无疑应该是目前IT行业最热门的技术之一,也是无线网络技术中应用最普及的技术之一。有了它,网络变得无处不在,有了它,通信和交流变得更加随心所欲,下图所示为各种无线应用所使用的频谱. a、 IEEE802.11家族 IEEE802.11系列标准是无线局域网(Wireless Local Area Network, WLAN)技术中应用最普遍的标准。迄今为止,电子和电气工程师协会(IEEE)已经开发出3种无线局域网IEEE802.11规范:802.11、802.11a、802.11b。所有这3种规范都使用带有防数据丢失特性的载波检测多址连接(Carrier Sense Multiple Access / Collision Avoidance CSMA/CA)作为路径共享协议。CSMA/CA是一种可靠的数据传输方法,它能够避免可能发生的数据丢失,因此得到了广泛采用。任何局域网应用、网络操作系统或协议(包括无所不在的互联网协议、TCP/IP)都可以轻松地在符合802.11规范的WLAN上运行。IEEE将于2003年推出新标准-IEEE802.11g 1) IEEE802.11 IEEE802.11是在1997年由大量的局域网以及计算机专家审定通过的一个局域网标准,主

食品工厂设计课程设计指导

食品工厂设计课程设计指导

食品科学与工程专业《食品厂设计》课程设计指导书 一、课程设计的目的 《食品厂设计》课程主要讲述食品工厂设计的基本原理、设计方法。目的是向学生传授基本的设计理论和培养学生实际设计食品厂工艺设计的基本技能。课堂教学和课外作业等教学环节已完成了,但未进行系统、独立的设计。为使学生较全面的受到设计技能的锻炼,还需要进行食品工厂设计基础的课程设计。本课程设计应达到下列目的: 1.巩固和具体应用食品厂设计及有关课程的理论知识,了解食品工厂设计的一般方法和步骤,培养学生进行食品工艺设计的基本技能,为今后阅读和设计食品厂工艺设计图纸及编写有关资料奠定基础。 2.通过拟定食品厂工艺设计方案和初步设计,让学生掌握具体实践与理论要求相结合的方法。通过阅读和初步设计还可以使学生熟悉有关食品厂工艺设计的标准、规范等并在设计中培养独立思考和解决问题的能力。 二、设计条件 (一)拟建食品工厂地址: 全国各地,按照指导教师要求指定拟建厂所在地,也可以按照设计者自己的意图更改并说明原因。 (二)有关设计题目: 1.年生产能力为5万吨的大米生产车间工艺设计; 2.年生产能力为2万吨的大米生产车间工艺设计; 3.年生产能力为5000吨的碳酸饮料厂生产车间工艺设计; 4.年生产能力5000吨的果汁饮料厂生产车间工艺设计; 5.年生产能力为5万吨的啤酒厂啤酒车间工艺设计; 6.年生产能力为2万吨的啤酒厂啤酒车间工艺设计; 7.日处理鲜奶50吨的乳制品厂液体乳制品生产车间工艺设计; 8.日处理鲜奶100吨的乳制品厂液体乳制品生产车间工艺设计; 9.年生产能力2000吨的豆乳制品生产车间工艺设计; 10.年生产能力3000吨的豆乳制品生产车间工艺设计; 11.日处理鲜奶50吨的乳粉生产车间工艺设计; 12.日处理鲜奶100吨的乳粉生产车间工艺设计; 13.年生产能力为1万吨的碳酸饮料厂生产车间工艺设计; 14.年生产能力2万吨的果汁饮料厂生产车间工艺设计; 15.年生产能力1万吨的啤酒厂啤酒车间工艺设计; 16.年生产能力为10万吨的啤酒厂啤酒车间工艺设计; 17.年生产能力1万吨的大豆油生产车间工艺设计; 16.年生产能力为5万吨的大豆油生产车间工艺设计; 以上题目也可以按照指导教师和学生的具体情况来自行拟定。 三、要求 (一)应当完成的文字资料 1.食品厂工艺设计说明书; 内容为:设计任务书、产品方案、物料衡算、水气电用量估算、设备选择和计算、管路计算、车间面积、车间布置情况说明。

(整理)年产2000吨水果罐头的工厂设计课程设计

沈阳化工大学食品工艺学课程设计题目:年产2000 吨水果罐头的工厂设计

第一章前言 1.1水果罐头的简述 水果罐头是指新鲜水果经处理后注入糖液制成,制品较好的保持了原料固有的形状和风味。水果罐头具有营养丰富、安全卫生,且运输、携带、食用方便,便于保存等优点,可不受季节和地区的限制,随时供应消费者,无需冷藏就可长期贮存,这可以调剂食品的供应,改善和丰富人们的生活。 1.2水果罐头的营养价值 水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚,仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短,一般不超过6 个小时,高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应,罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。罐头不仅最大程度的保存食品营养价值,而且还改善了食品的营养价值。 1.3水果罐头的优点 (1)方便食品——随时随地,开罐即食。 (2)节省时间——一朝购入,三餐休闲。省却下厨之苦,换来万家欢乐。 (3)营养丰富——四季果蔬,一时享用,南北营养,尽集罐中。 (4)卫生健康——物理灭菌最彻底,绝不添加防腐剂,不要轻信假专家,放心食用保健康。 (5)风味独佳——中外名厨几代人,千古珍味罐里藏,东西文化各千秋 (6)食用安全——技术成熟,百年不衰,各国认可,安全放心。 (7)便于携带——外出旅游,备则心安。 (8)常温保存——不用冰箱省电费,全部可食不浪费,商业无菌加真空,常温状态保新鲜。

(9)价格低廉——“反季” 果蔬价格贵,品质、口味打折扣,当季批量大加工、味正、营养,价低廉

(10)节能环保——省水、省电、省煤火,远离油烟不用愁,空瓶空罐可再生,节约资源无污染。易拉盖、玻璃瓶旋开盖等的广泛应用已使“罐头好吃口难开” 成为历史。 1.4水果罐头的市场 近年来,国内消费市场正在起步。来自中国食品工业协会的调查表明,随着居民生活水平的提高,出行、旅游不断增加,食品消费观念和方式正在悄然改变,很多家庭试图从厨房中解放出来,减少油烟污染,减轻家务劳动。罐头食品正以其方便、卫生、易储存的特点,适应了人们的日常需要,日益受到人们的欢迎。 世界罐头年产量超过4000万t ,其中70%以上是水果和蔬菜类罐头,主要生产国和消费国有美国、日本、俄罗斯、澳大利亚、德国、英国和意大利等。食品罐藏在我国有悠久的历史,但罐头食品作为工业规模的生产仅有百余年。1906 年上海泰丰公司首先设厂生产罐头食品。之后,沿海各省先后兴建了一批罐头厂,但是罐头食品得到较迅速发展是在新中国成立以后,特别是改革开放以来,由于不断兴建罐头厂和扩大生产,罐藏工业也得到迅速发展,产品的产量和质量不断提高,花色品种逐年增加,在国际上具有一定信誉。目前我国果蔬罐头食品产量超过250万t ,出口超过160万t ,远销100多个国家和地区。 2008年以来,居民消费水平的提高和膳食结构的变化使得果蔬罐头及肉类罐头消费呈现稳步增长势头,其中果蔬罐头的需求市场在不断扩大,用户对产品及品牌具有一定的认知度,市场上出现的劣质产品在一定程度上影响了果蔬罐头在消费者心目中的形象,一定程度上影响了市场的再扩张。鉴于未来果蔬罐头生产工艺革新的需求将增加及市场逐步集中化,因此认为未来果蔬罐头产业存在较大的投资价值。

无线网络综合课程设计报告-图书馆

学院 计算机科学与技术系无线网络课程设计 2014 ~2015 学年第1学期 课程无线网络 课程设计名称无线局域网络综合课程设计--图书馆 专业班级 指导教师 小组成员 2015 年1 月

图书馆无线局域网络综合课程设计 1、课程设计目的 通过“无线局域网络综合课程设计”的环节,以系统集成项目的调研、规划与实施为主线,根据所掌握的无线局域网络知识,完成无线局域网络基础架构、无线局域网络系统的安装与配置、无线局域网络安全及网络管理等无线局域网络技术的综合设计与应用。 通过课程设计,使学生进一步巩固在计算机无线局域网络课程中学到的专业知识,深入掌握计算机局域网络工程的设计与施工、无线局域网络系统的安装与配置技术,掌握有线无线一体化局域网络设计与实施的方式方法,了解无线局域网络系统建设各部分之间的相互关系,提高学生计算机网络技术的综合运用和实际动手能力,培养学生的分工协作的团队精神。 2、课程设计名称及内容 名称:某省立图书馆无线网络集成项目规划与实施 学院背景描述及需求内容:图书馆随着业务规模的不断扩大,对图书馆提高运营效率的要求也不断提升,随着WIFI技术的不断发展,使其能更加稳定高效的承载图书馆应用。很多图书馆在有线网络的基础上扩展无线网络来进行日常业务的开展,甚至很大一部分图书馆在新建覆盖场所时,考虑建设的成本和传统网络的繁琐,也希望可以通过WIFI接入技术实现他们的目的。该省立图书馆建筑面积4万平方米,5层,要求实现无线网络无缝覆盖,所有上网用户的带宽不得低于8Mbps,图书馆用户通过无线网络可以访问图书馆提供的电子资源(WEB形式),这些电子资源只能由通过认证的用户访问。 3、实验过程 3.1需求分析 3.1.1建设背景 在信息迅猛发展的今天,国内所有省立图书馆均实现了有线企业的建设。但随着设施的完善,越来越多的便携式计算机终端进入了图书馆,越来越多的读者和员工也开始拥有了带有无线网卡的计算机终端。读者对无线网的依赖性相当之高,“随时随地获取信息”已成为读者的新需求。但是,传统的有线网存在着诸多“网络盲点”,比如在仓库、食堂等许多不宜网络布线的场馆设施如何联网?这就需要我们在现有网络的基础上充分扩展和利用无线网络来解决。

酒店无线建设方案

目录 一、酒店无线局域网系统建设需求.................................................................................. - 1 - 1.1项目背景..................................................................................................................... - 1 -二、酒店无线局域网设计原则和技术需求...................................................................... - 1 - 2.1无线网络设计原则..................................................................................................... - 1 -2.2技术需求..................................................................................................................... - 2 -三、酒店无线局域网设计解决方案.................................................................................. - 3 - 3.1无线网络总体架构..................................................................................................... - 3 -3.2无线网络安全性设计................................................................................................. - 4 -3.3酒店无线局域网部署技巧......................................................................................... - 5 -四、酒店无线局域网系统建议.......................................................................................... - 5 - 4.1无线覆盖建议............................................................................................................. - 5 -4.2无线网络对酒店应用系统的支撑............................................................................. - 8 -4.2.1 数据业务.................................................................................................... - 8 - 4.2.2 语音业务.................................................................................................... - 8 - 4.2.3 视频业务.................................................................................................... - 9 - 五、酒店无线安装方案.................................................................................................... - 12 - 六、设备选型.................................................................................................................... - 13 - 6.1 INC-M100深度上网行为管理................................................................................ - 13 -6.2 W40AP吸顶式无线AP ........................................................................................ - 15 -6.3 F1226P POE交换机................................................................................................. - 17 -七、培训及售后服务........................................................................................................ - 20 -

食品工厂课程设计

《食品工厂课程设计》项目名称:年产15万梨罐头生产项目设计人: 学号: 学院: 专业: 组别及小组成员: 时间: 成绩: 教师批语: 说明书目录

1. 总论 1.1 设计依据和范围 1.2 设计原则 1.3 建设规模和产品方案 1.4 项目进度建议 1.5 主要原辅料供应情况 1.6 厂址概述 1.7 公用工程和辅助工程 2. 总平面布置及运输 2.1 总平面布置 2.2 工厂运输 3. 劳动定员 4. 车间工艺 4.1 工艺流程及相关工艺参数 4.2 物料衡算 4.3 车间设备选型配套明细表 5. 管道设计 5.1 管道计算与选用 5.2 管道附件与选用 5.3 管路布置 6. 项目经济分析 6.1 产品成本与售价 6.2 经济效益 6.3 投资回收期

1. 总论 1.1 设计的依据和范围 本设计的工艺流程及主要设备选型,参考《食品工厂设计与环境保护》、聊城大学图书馆有关书籍以及相关资料,在食品学院各位老师的指导下,进行了一些工艺改进。 本设计主要包括物料衡算,设备衡算及选型,生产工艺流程图,车间平面布置图等。 1.2 设计原则 ①符合经济建设的总原则:做精心设计、投资省、技术新、质量好、收效快、回收期短。 ②设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均水平为宜。 ③积极采用新技术,力求设计在技术上具有现实性和先进性,在经济上具有合理性。 ④必须结合实际。因地制宜,体现设计的通用性和独特性相符合的原则,并留有适当的发展余地。 ⑤应贯彻国家食品卫生有关规定充分体现卫生、优美、流畅并能让参观者放心的原则。 ⑥设计工作必须加强计划性、各阶段工作要有明确进度。 1.3建设规模和产品方案 1.3.1建设规模 本项目建成后,年产15万吨梨罐头的生产规模。

年产5500吨果酱生产车间的设计

食品工艺学课程设计 题目:年产5500吨果酱生产车间的设计 班级:食品科学与工程1302 姓名:姜晓坤 学号:1319030220 指导教师:全桂静 上交时间:2016年09月14日

一《食品工艺学》课程的内容与意义 1.1《食品工艺学》课程的内容 《食品工艺学》是食品科学与工程专业的主干课程和学位课程。教材内容主要分为三部分:第一部分是绪论,介绍了掌握食品专业知识所需要的一些重要的食品概念、理解教材后半部分加工工艺的理论基础、食品工艺学所涉及的范围以及国内外食品工业的发展和前景。第二部分介绍了有利于食品保藏的加工工艺,包括利用食品水分活度保藏食品的食品脱水;与热加工有关的巴氏杀菌,热烫和商业灭菌;通过降低温度来延长货架期的食品冷冻和腌制发酵辐射等技术。第三部分具体介绍了肉类制品、水产制品、乳制品、果蔬制品、饮料、糖果巧克力和谷物制品等典型食品加工工艺。 1.2 《食品工艺学》课程的意义 教会我们学会最基础和最基本的原理知识,掌握食品保藏与加工的基础理论、专业知识和技能,在学习课本内容之后有基础和能力自学在实践中掌握实际性专业知识。 二《食品工艺学课程设计》的目的及意义 通过这次课程设计使我们对以前所学过的专业知识得到更好的应用;学习食品工厂有关工艺设计的基本理论;掌握食品工厂设计的基本内容和方法;分析比较食品加工条件,了解机械设备对食品加工的影响。;提高我们查阅资料、使用手册、标准和规范以及整理数据、提高运算和绘图的能力;培养我们综合运用多学科理论,联系实际提高分析问题和解决问题的能力;树立注重调查研究的工作作风,为毕业设计和今后工作打下基础。 三果酱生产车间设计的背景 3.1 果酱的概述 果酱制品是将水果经过去皮、去核、软化、磨碎或浆果直接榨汁,然后加入砂糖和果胶,经过加热煮沸使各指标达到规定的程度,形成果酱[1]。 蓝色的蓝莓酱、深红的山楂酱、琥珀色的苹果酱、金黄的杏酱、比利时蓝莓果酱

家庭无线局域网组建课程设计

深圳大学考试答题纸 (以论文、报告等形式考核专用) 2013 学年度 课程编号课程名称课程设计主讲教师评分学号姓名专业年级 题目:家庭无线局域网组建 家庭无线局域网组建

学生姓名:徐冰 学号:********** 学院:电子科学与技术学院 班级:************************* 完成日期:2013 年12月 摘要

无线局域网()产业是当前整个数据通信领域发展最快的产业之一。因其具有灵活性、可移动性与较低的投资成本等优势,无线局域网解决方案作为传统有线局域网络的补充和扩展,获得了家庭网络用户、中小型办公室用户、广大企业用户与电信运营商的青睐,得到了快速的应用。然而在整个无线局域网中,却有着种种问题困扰着广大个人用户和企业用户。首先是该如何去组建无线局域网,这也是无线局域网中最基本的问题之一。具体来分,组建无线局域网包括组建家庭无线局域网和组建企业无线局域网。下面让我们来看看家庭无线局域网组建。 【关键词】:无线局域网家庭无线组网方式家庭无线局域的搭建共享文件 目录

摘要 (2) 目录 (3) 家庭无线局域网组建 (5) 一、无线局域网的组成 (5) (一)无线网卡 (5) (二)无线 (6) (三)无线路由器 (6) (四)无线天线 (7) (五)其它无线设置 (7) 二、家庭无线局域网的接入方式 (7) (一)独立无线网络 (7) (二)接入以太网的无线网络 (8) 三、家庭无线局域的搭建 (8) (一)无线设备的选购 (8) 1.1无线网卡推荐选购: (8) 1.2无线路由推荐选购: (9) (二)无线网卡的安装 (9) 2.1接口无线网卡的安装 (9) 2.2接口无线网卡的安装 (10) 2.3无线网卡驱动的安装 (10) (三)无线路由的安装 (12) 3.1路由器的物理连接 (13) 3.2建立正确的网络设置 (14) 3.3设置路由 (17) (四)计算机接入无线网络 (19) (五)家庭局域网文件共享 (20) 5.1创建家庭组 (20)

酒店无线局域网设计

随着全球信息网络技术的发展以及各种无线网络终端产品的开发,来自全球各地的酒店顾客需要酒店为其提供随时、随地、随心所欲接入互联网的服务。与此同时,酒店需要利用互联网来提高自身的现代化管理能力和现代化服务水平。无线局域网是传统局域网的延伸和补充,具备有线网络所没有的优势,能够满足在其覆盖范围内的网络用户随时随地接入互联网的需求。文章以某四星级酒店为背景,介绍了如何设计规划酒店无线局域网,包括无线局域网需求分、覆盖设计、网络设计和安全设计等。 关键词:无线局域网;关键技术;信号覆盖

With the development of global information network technology and the development of various wireless network termi nal products, hotel customers from all over the world need hotels to provide them with anytime, anywhere, free access to the Internetservices. At the same time, hotels need to use the Internet to improve their modern management capabilities and modern servicelevel. Wireless local area network (WLAN) is the extension and supplement of traditional local area network (LAN). It has the advan tages that wired network does not have and can meet the needs of network users who are covered by WLAN and can access the In ternet anytime and anywhere. Taking a four-star hotel as the background, this paper introduces how to design and plan hotel WLAN,including WLAN requirement, coverage design, network design and security design. Keywords: wireless local area network; key technology; signal coverage

年产2000吨水果罐头的工厂设计课程设计

沈阳化工大学 食品工艺学课程设计题目:年产2000吨水果罐头的工厂设计 院系: 制药与生物工程学院 专业:食品科学与工程 班级: 食品¥¥ 学生姓名:王意 指导教师:全桂静 设计时间: 20??年11月20日

第一章前言 1.1 水果罐头的简述 水果罐头是指新鲜水果经处理后注入糖液制成,制品较好的保持了原料固有的形状和风味。水果罐头具有营养丰富、安全卫生,且运输、携带、食用方便,便于保存等优点,可不受季节和地区的限制,随时供应消费者,无需冷藏就可长期贮存,这可以调剂食品的供应,改善和丰富人们的生活。 1.2水果罐头的营养价值 水果罐头在保存鲜度和营养方面得天独厚,仅次于现摘水果。从原材料的采摘到加工好的全过程很短,一般不超过6个小时,高温热处理叫停了果蔬产品的所有化学反应,罐头的鲜度和营养成分被定格在刚采摘下来的那一时间。罐头不仅最大程度的保存食品营养价值,而且还改善了食品的营养价值。 1.3水果罐头的优点 (1) 方便食品——随时随地,开罐即食。 (2)节省时间——一朝购入,三餐休闲。省却下厨之苦,换来万家欢乐。 (3)营养丰富——四季果蔬,一时享用,南北营养,尽集罐中。 (4)卫生健康——物理灭菌最彻底,绝不添加防腐剂,不要轻信假专家,放心食用保健康。 (5)风味独佳——中外名厨几代人,千古珍味罐里藏,东西文化各千秋 (6) 食用安全——技术成熟,百年不衰,各国认可,安全放心。 (7) 便于携带——外出旅游,备则心安。 (8)常温保存——不用冰箱省电费,全部可食不浪费,商业无菌加真空,常温状态保新鲜。 (9) 价格低廉——“反季”果蔬价格贵,品质、口味打折扣,当季批量大加工、味正、营养,价低廉。

食品工艺学课程设计10页word文档

目录 一、综述 (2) 二、工艺流程 (4) 1、绿茶饮料生产工艺流程: (4) 2、操作要点...................................... 错误!未定义书签。 三、物料衡算 (6) 四、主要设备工作原理 (7) 1、主要设备 (7) 2、水处理系统 (9) 五、参考文献 (10)

一、综述 茶起源于我国,是我国的传统饮料,其种植和饮用已有上千年的历史,茶叶是我国的特产和主要出口商品之一。目前,我国是世界上产茶大国,也是茶的消费大国。茶叶具有保健功能,历代医药书籍都有记载,现代医学更对茶的保健功能进行了大量、深入的研究。随着我国饮料工业的发展,茶饮料更是作为一种功能性饮料得到了快速的发展。 茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的,含有一定分量的天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分的茶饮料。茶多酚有很强的抗氧化能力,能起到清除人体自由基的作用,是一种天然、高效、安全的抗氧化剂。另外,现在有许多资料表明茶多酚能提高谷胱甘肽-氧化酶及超氧化物歧化酶的活性,降低细胞中脂质过氧化物浓度,延缓心肌紫褐素的形成,从而起到抗衰老的作用。咖啡碱不仅是构成茶汤滋味的重要成分,而且具有兴奋中枢神经系统、提高思维效率、利尿、强心解痉、松弛平滑肌、解毒等药理功能。茶叶中的各种有效成分还具有抗癌、抗突变、抗辐射、抗菌、消臭、减少口腔牙垢的形成量、降低胆固醇、促进血液循环等多种药效功能,还可以影响脂类代谢,对防治心血管疾病、改善视觉等也有一定作用。 茶饮料的发展经历了传统冲泡、速溶茶、果汁茶、纯茶、保健茶这5个阶段。茶饮料最早研究开发的是速溶茶,速溶茶的研制是1950年始于美国,初期的加工设备、技术大多沿用速溶咖啡的,并不断在设备、技术上加以改进。20世纪60年代,在速溶茶工业迅速发展的基础上,出现了工业规模的冰茶制造业。1973年,日本首次推出罐装的红茶饮料,还有柠檬茶和奶茶饮料产品;1981年2月日本伊藤园出售罐装乌龙茶饮料,当时并未被人们注目;1983年日本又推出了绿茶饮料。随后,日本企业相继出现了混合茶饮料和保健茶饮料,至1985年,无甜味、后味爽口、不加色素的天然茶饮料开始在日本走红,继而生产了纸容器、PET瓶和玻璃瓶装茶饮料。我国的茶饮料生产始于20世纪80年代中后期,主要产品有茶汽水、茶可乐、凉茶等,到90年代中期,河北旭日升集团向全国推出了冰茶、暖茶。随后,一些大型食品企业纷纷参与茶饮料的开发与生产,如统一、可口可乐、哇哈哈等。我国的茶饮料因原辅料种类和加工方法不同分为四大类:即茶饮料(茶汤)、茶浓缩液、调味茶饮料和复(混)合茶饮料,其中调味茶饮料又进一步分为果汁茶饮料和果味茶饮料、奶茶饮料和奶味茶饮料、碳酸茶饮料

酒店无线网络方案

零陵名泉实业综合楼 无线网络项目方案 湖南XX信息技术有限公司 作者: 日期:2016年1月 前言 随着国内旅游业、假日经济、会议与会展经济的蓬勃发展,中国在世界政治、经济、体育、旅游等领域的竞争力日趋强大。许多国际性区域性大型活动都落户中国,如:奥运会、世博会、

亚运会、各种高峰论坛等在中华大地华丽上演,这些活动带来了大量参会人员和众多海外观众,通过这些活动向全世界宣传了中国,提升了中国的国家品牌,吸引全世界各国人民来我国参观旅游。中国酒店业迎来属于自己的“黄金时代”。 经济型酒店、特色主题酒店、超五星级酒店等众多极具特色酒店如雨后春笋般悄然出现,行业内竞争加剧,如何吸引中高端客户特别是商务客户入住,如何发展多渠道经营、提供更多的服务项目以提高单位客户利润贡献率,对酒店的发展至关重要。 商务客户对酒店的要求已不仅满足于温馨舒适的环境、热情周到的服务,更需要高品质网络接入和丰富互动娱乐,如随时随地流畅上网、VOD影视点播、远程视频会议等;而且商旅客户也经常在酒店举行发布会、招待会等活动。这些目标的实现要求酒店和公寓必须能提供便捷、灵活、全面的网络及信息服务。 同时,随着智能手机、平板电脑等MID移动终端设备的普及,移动互联应用的普及。无论是办公还是娱乐,WIFI都成为了客户的首选网络接入方式。无线网络的质量也成了商旅客户选取酒店的主要因素之一,构建酒店宾馆无线局域网,可以实现:提高客户满意度、提高工作效率以及增值创收等。 在此背景下,湖南华想专为酒店行业量身打造的有线无线一体化解决方案——“无线云”。愿凭借业界领先的技术、成熟先进的产品,以及长期以来为酒店业提供通信服务的成功经验,为您建设高品质、易用、易管理和高扩展性的基础平台,帮助酒店与时俱进、抓住黄金时代。 公司简介 湖南华想信息技术有限公司成立于历史文化名城长沙,注册资本200万元,是由一群高学历、高素质的年轻人成立的IT专业技术公司。团队成员都有在北京、上海从事多年IT行业工作,技术非常专业,项目经验丰富。并且与北京、上海、深圳及国外多家知名IT行业公司保持密切的合作关系,技术实力雄厚。 华想秉承“信息推动世界,技术实现梦想”的理念,致力于酒店、商超、政企客户提供专业的信息化解决方案设计和技术服务。华想打造了一支纪律严明、技术专业的实施团队负责实施:大型网络拓扑规划、企业级无线网络、网络安全和综合布线工程、服务器存储、视频会议解决方案、智能楼宇、安防监控等等。从规划、实施到运维,真正做到针对用户的一站式IT专业服务。 我们坚信,在你我的共同努力下,华想一定能够实现理想,为用户创造价值!

食品工艺试验与课程设计大纲

“食品科学与工程”专业 食品工艺试验与课程设计大纲 (时间:二周学分:2.0) 一、目的与任务 食品工艺试验与课程设计是食品科学与工程专业的一门技术性和实用性较强的重要的实践教学环节。通过该环节的教学,要求学生树立严谨的科学态度,综合运用所学的理论知识,分析解决食品工艺研究与设计中的实际问题;强化基本实践技能的训练,培养学生工程设计能力和独立从事开发、研究食品新产品、新工艺的能力。 二、基本要求 1. 能熟练运用《食品工艺学》课程中的基本理论和基本知识,正确设计食品生产工艺流程,初步掌握工艺研究的一般方法和步骤; 2. 学会结合课题检索、查阅、收集有关技术资料的方法; 3. 根据工艺研究的不同要求,正确设计试验方案;并按照试验方案进行试验研究。 4. 能够针对某一产品进行加工机理分析、工艺流程设计、试验数据处理、关键设备的初步选择,解决某种产品的部分工艺问题或完成某个具体产品的试制,撰写工艺研究报告,绘制工艺方案流程图。 三、选题要求 1. 课题的内容应属食品工艺课程范围,应能满足本环节教学目的与基本要求,能使学生得到较全面的综合训练。 2. 题目应尽可能有实用背景,体现创新能力培养要求。难度和工作量应适合学生的知识和能力状况,使学生在规定的时间内工作量饱满,且经过努力能完成任务。 3. 课程设计题目由指导教师拟定,学生按要求每两人选择一题,共同完成。也可由学生自拟课题,但必须报课程指导组审批,同意后方可执行。 4. 参考课题类型(见附录,含1.0周工艺试验)。 四、主要内容 1. 收集资料。查阅相关手册获取物料营养成分及物理特性等数据。检索并收集相关文献、图书资料,了解产品加工技术与工艺流程、检测或评价方法、主要设备等。 2. 理论分析与方案确定。汇集相关资料,从理论上分析比较不同工艺及方案的优劣,并由分析结果确定工艺方案。 3. 试验研究。 3.1 具体要求 依据产品的原料和工艺特点自行设计试验方案;由产品特性确定理化、卫生指标的检测方法,或建立感官描述系统和质量综合评价体系;按照自拟方案进行试验;试验数据处理。 3.2 实验主要设备配置 组织捣碎机、榨汁机、阿贝折射仪或手持糖量计、酸度计、电炉(或煤气灶)、实验微波炉、热风干燥箱、真空干燥机、远红外干燥箱、微波干燥装置、磨浆机、离心过滤机、胶体磨、均质机、液体罐装机、恒温水浴锅、电冰箱、电子天平、台式天平、台秤、温度计、

无线网络课程设计

(无线网络课程设计) 设计说明书 小型无线网络设计 起止日期:2011 年12 月12日至2011 年12 月17 日 学生姓名 班级 学号 成绩 指导教师(签字) 计算机与通信学院 2011年12 月17 日

目录 一无线网络简介 (3) 二课程设计目的 (3) 三需求分析 (3) 五详细设计 (4) 5.1 网络拓扑图 (4) 5.2 IP划分 (4) 5.3 ISP路由器配置 (5) 5.4 Router1 配置 (5) 六心得体会 (7) 七参考文献 (7)

一无线网络简介 无线局域网(WLAN)技术于20世纪90年代逐步成熟并投入商用,既可以作传统有线网络的延伸,在某些环境也可以替代传统的有线网络。无线局域网具有以下显著特点: 简易性:WLAN网桥传输系统的安装快速简单,可极大的减少铺设管道及布线等繁琐工作; 灵活性:无线技术使得WLAN设备可以灵活的进行安装并调整位置,使无线网络达到有线网络不易覆盖的区域; 综合成本较低:一方面WLAN网络减少了布线的费用,另一方面在需要频繁移动和变化的动态环境中,无线局域网技术可以更好地保护已有投资。同时,由于WLAN技术本身就是面向数据通信领域的IP传输技术,因此可直接通过千兆自适应网口和企业、学校内部Intranet相连,从体系结构上节省了协议转换器等相关设备; 扩展能力强:WLAN网桥系统支持多种拓扑结构及平滑扩容,可以十分容易地从小容量传输系统平滑扩展为中等容量传输系统; 随着WLAN技术的快速发展和不断成熟,目前在国内外具有较多的中大规模应用,诸如荷兰的阿姆斯特丹市的全城覆,向客户提供各种业务。 二课程设计目的 本次课程设计基于Cisco Packet Tracer软件平台,搭建无线网络,实现全网连通,WRT300N无线路由器通过2811Router连接到ISP,ISP提供DNS和Web 服务。 三需求分析 在有线网络中,网络设备的安放位置受网络位置的限制,而无线局域网在无线信号覆盖区域内的任何一个位置都可以接入网络。无线局域网另一个最大的优点在于其移动性,连接到无线局域网的用户可以移动且能同时与

年产5000吨的薯片工厂设计_食品工厂课程设计 精品

食品工厂课程设计 《年产5000吨的薯片工厂设计》 说明书

目录 第一章概述 (4) 1.1薯片的发展历史 (4) 1.2膨化薯片生产工艺设计的意义 (5) 第二章厂址的选择 (6) 2.1厂址选择 (6) 2.1.1厂址选择的程序 (6) 2.1.2厂址选择应遵循的基本原则 (6) 2.2厂房布置 (7) 2.3厂址选择报告 (7) 2.3.1地理位置及基本情况 (7) 2.3.2废水、废渣排放与堆置 (8) 第三章总平面设计 (9) 3.1 总平面布置的原则 (9) 3.2车间布置(主车间) (9) 3.3总平面布置设计报告 (10) 3.4主车间布置设计报告 (11) 第四章工艺流程设计 (12) 4.1 原料、辅料的选择 (12) 4.2工艺流程叙述 (12) 4.2.1工艺流程方框图 (12) 4.2.2生产工艺流程图 (12) 4.2.3 工艺流程的详细叙述 (12) 第五章辅助部门 (14) 5.1辅助部门 (14) 5.1.1定义 (14) 5.1.2分类 (14) 5.2原料接收站 (14) 5.2.1场地 (14) 5.2.2设施 (14) 5.2.3 对原料的基本要求 (15) 5.3中心试验室 (15) 5.3.1中心试验室的任务 (15) 5.3.2中心试验室的装备 (15) 5.4化验室 (16) 5.4.1职能 (16) 5.4.2化验室的任务及组成 (16) 5.5仓库 (17) 5.5.1仓库设计的重要性 (17) 5.5.2仓库容量 (17) 5.5.3食品工厂仓库设置的特点 (17) 5.5.4仓库的类别 (18) 5.5.5仓库容量的确定 (18) 1

食品工艺课程设计-- 油炸方便面车间设计

食品工艺课程设计-- 油炸方便面车间设计油炸方便面车间生产工 艺设计 学校: 武汉轻工大学 专业: 食品科学与工程 班级: 食工1006班 姓名: 颜波 学号: 100107007 2013年 7 月 3日 前言 方便面自本世纪五十年代末在日本诞生以来, 已有40 余年历史, 目前在 基本上以传统的油炸方便面为主。近几年, 随着中中国市场上流通的方便面, 国经济的高速增长, 人民生活水平的提高, 以及对外开放的扩大, 国际制面行业( 主要是日本) 的先进技术和设备, 特别是非油炸方便面生产线被引入中国, 带来了非油炸方便面产品, 也给方兴未艾的方便面产业带来了新的活力。 1.方便面的种类 在分类上没有统一规定,习惯有3种分法。 1) 按干燥工艺分: A、油炸方便面 B、热风干燥方便面 油炸方便面由于其干燥速度快(约90秒),糊化度高,面条具有多孔性结构,因此复水性好,更方便,口感也好。但由于它使用油脂,因此容易酸败,口感和滋味下降,并且成本高。

热风干燥方便面是将蒸煮后的面条在70?—90?下脱水干燥,因此不容易氧化酸败,保存期长,成本也低。但由于其干燥温度低,时间长,糊化度低,面条内部多孔性差,复水性差,复水时间长。 2) 按包装方式分为袋装、碗装、杯装 袋装成本低,易于储存运输。 碗装、杯装更方便,并且这类产品一般都有两包以上汤料,营养丰富。 3) 按产品风味分为红烧牛肉面、红烧排骨面、麻辣牛肉面。 2.营养价值 方便面的主要成分是小麦面粉、棕榈油、调味酱和脱水蔬菜叶等,都是补充人体营养所必须的成分,方便面因其健康、营养、美味、方便,从一诞生就受到人民群众的欢迎和喜爱。伴随着全球化进程的加快和生活节奏的提高,方便面这一即能快速充饥又富含营养的美味食品越来越受人们喜欢。 据中国农业大学食品科学与营养工程学院博士生导师胡小松教授介绍,方便面常为人们所诟病,认为多吃不利于健康,主要有以下几个原因: 一是油脂含量高,因为大部分方便面都采用油炸的方法对面块进行干燥。但胡教授指出,与炸薯条、汉堡包等相比,方便面中的油脂含量并非很高,平均每份所含油脂在16%-18%左右,其中,11%都是棕榈油,也就是对人体健康有利的植物油,而一份汉堡包中的油脂含量则平均在30%左右,比方便面高出近一倍。但是方便面会致癌。 二是含有一定的添加剂。胡教授说,一说到添加剂大家就谈虎色变,觉得它是不利于健康的物质,这是观念上的一个误区。食品工业离不开增稠剂、稳定剂等添加剂,国家允许使用的,都是经严格检测,证明对人体无害的,大家可以放心食用。

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