三七的相关知识

目录

三七的相关介绍 (2)

一、三七文化 (2)

1.1 云南三七 (2)

1.2 民间流传关于三七的“传说” (3)

二、三七功效 (6)

2.1 三七养生保健应用 (6)

2.2 三七花美容抗衰老的功效及原 (8)

三、三七养生 (9)

3.1 三七的养生知识 (9)

3.2 三七治风湿 (10)

四、三七吃法 (12)

4.1 田七炖鸡做法 (12)

三七的相关介绍

一、三七文化

1.1云南三七

三七又名田七，明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。云南三七分布较广，几乎在海拔1200米、1700米的地区都有种植，其中以文山州各县为主要产区，该州的砚山、马关、西畴等县栽培三七已有三、四百年的历史。

三七是中药材中的一颗明珠，清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”扬名中外的中成药“云南白药”

和“片仔黄”，即以三七为主要原料制成。三七属五加科多年生草本植物，因其播种后三至七年挖采而且每株长三个叶柄，每个叶柄生七个叶片，故名三七。其茎、叶、花均可入药。三七具有“生打熟补”功效，即服生三七，能活血化瘀，消肿止痛，参治跌打劳伤有效；服熟三七（用鸡油或其他油将生三七炸黄即成熟三七），能补血强身。

1.2民间流传关于三七的“传说”

从前，有两个青年结拜为兄弟，他们发誓：“有福同享，有难同当。”此后，两人常来常往，互相帮助，那一个有了难处，另一个就来帮忙。一天，义弟忽然得了病，口吐血，鼻流血，大便下血，小便尿血。没过两天、他面如黄纸，一点血色也没有了。义兄知道后，急忙从自己家的后院挖了一棵药草，送给义弟煎汤服用，义弟连吃几剂，血止住了，病也好了。他非常感激义兄，就问道：“大哥，你这是用的什么仙药救活了我啊？”

义兄说：“这是我家祖上传下的止血药草”。

“能给我看看吗？”

“当然可以。”

后来，义弟到义兄家去玩，义兄就把他带到后院。只见那里长着一片枝叶茂盛的草，开着淡黄的小花。义兄告诉他：这就是止血的药草。

义弟又问：“除了止血，还有别的用处吗？”

义兄说：“它能活血散瘀，消肿定痛，主治跌打损伤，崩漏，金疮。”

真是好药啊！义弟想要这种药草，就编了个瞎话说：“大哥，听说害出血病的人，三年后还会复发，你给我一棵行吗？”

义兄说：“行，你挖一棵小苗儿，回去栽上吧。不过，千万别对外人说，当心被偷走。这可是妙药啊！”

“好吧。”就这样、义弟挖回一棵小苗儿，栽在自己后院。他浇水施肥，精心照料。一年后，那棵草也长得很茂盛。

离义弟家不远的地方，有个财主。一天，财主的儿子得了“出血症”，吃什么药也止不住血，眼看着人就活不成了。财主对人们说：谁能治好这病，我给他五十两银子，一百担白米。义弟闻听，就把自己后院的药草挖出来，送给财主煎汤。不料，财主的儿子吃了几剂，一点不见效，最后竟血尽身亡了。

财主一看儿子被治死，抓住义弟，说：“你自己说包能治好，原来是骗钱的呀！走，见县官去！”

县官升堂审问义弟：“你跟谁学的医，拿什么煎的药？”

义弟这下慌了，只好说出义兄。县官传来义兄，问道：“你给他的是什么草？”

“这是我家祖上传下来的药草，专门止血。”

义弟一听急了：“大哥，这是假的呀！你害得我好苦，眼看得跟人家偿命啦。”

义兄说：“大哥怎么能骗你呢？你那棵草才长了一年，还没有药性呢。”

县官忙问：“几年才止血呢？”

义兄回答说：“三到七年，药力最强。”

义弟这才明白，自己没有弄清楚就使用，后悔不该贪财。

后来，人们为了牢记这种药草的药力在三~七年最好，三年之内的不能止血，才给它取了个名字叫“三七”。

二、三七功效

2.1三七养生保健应用

三七对心血管系统、对人体物质代谢、对神经系统及补益强壮的多方面药理作用，使它在防治多种疾病，养生保健方面大有可为。

1、中老年人气血虚弱（包括贫血），面色苍白，头晕眼花，四肢乏力，动则气促，食欲不振，血象下降（红细胞、白细胞、血红蛋白数值下降）等，可服用三七及相关制品，如三七粉、三七汽锅鸡、三七粉蒸肉饼、三七总甙冲剂等，能使精神健旺，血象回升。

2、中老年人神经衰弱，失眠多梦，食少乏力，精神不振，有增加睡眠，振奋精神，增进食欲之功。可于每日临睡前开水吞服生三七粉2克，或服三七总甙冲剂。

3、中老年人患冠心病或有冠心病倾向，有胸闷、胸痛、心悸等症，可每日早晚吞服三七粉2次，每次1-2克。或配丹参，等粉末，每次吞服2-3克。也可服复方丹参片。三七具有活血化瘀而不伤正，补益强壮而不壅滞的优点，既改善了冠状动脉的血液运行，又可补益正气，增强战胜疾病的能力。

4、血脂（胆固醇）过高，肥胖超重，可每日吞服三七粉2-3克，连服1周，休息1周。也可配制何首乌、黑芝麻、泽泻等粉末，每日服5克，分早晚2次服。既可降血脂，降胆固醇，防治动脉硬化，又可防治须发早白。这一作用与三七促进人体物质代谢的作用有关。

5、治疗跌打损伤，瘀滞肿痛。外伤跌打骨折常有出血、瘀血、皮下青紫、局部肿胀、疼痛等症状。三七具有的止血、化瘀（促进瘀血吸收）、消肿、止痛作用，正好能全部消除外伤跌打的上述症状，且补益正气之功能增强人体战胜伤痛的能力，故可称三七为“外伤科的圣药”。李时珍《本草纲目》记载云：“受杖时（被打）先服一二钱，杖后尤宜服之”就是这个道理。一般外伤后（如跌打损伤，骨折）应吞服生三七粉，每次2克，日2次，连服5-7天，有血止、瘀消、肿消、痛止之功效。

6、防治胃、十二指肠溃疡。

2.2三七花美容抗衰老的功效及原

三七花抗衰老，养颜原理：

机体在有氧代谢过程中，不断产生氧自由基，促使细胞膜脂质中的不饱和脂肪酸过氧化，生成过氧化物LPO，导致生物膜功能障碍，促进多种疾病的发生及衰老。

PNS(三七重要成分之一)能显著降低大鼠脑组织和血液中LPO含量，同时，还能明显提高脑组织及血液中SOD活性，因而具有抗衰老、预防动脉硬化的作用。

三七花美容抗衰老的功效及原理：

三七二醇型皂苷(PDS)具有清除氧自由基的作用，可明显延长果蝇平均寿命，增强果蝇抗饥饿能力，降低果蝇头部脂褐素含量；还可抑制小鼠体内MDA生成，提高小鼠血、脑组织中SOD活性。

三七皂苷Rg1通过抗氧化作用和抑制胞内钙超载，从而抑制神经细胞凋亡和前炎因子增多，延缓衰老．郑颖等(郑颖，徐治国．人参与三七的药效学比较研究。中药药理与临床发现三七在与人参同等实验条

件下，能够起到与人参相近似的抗疲劳、耐缺氧、耐寒冷作用，说明三七有与人参相似的增强机体非特异性抵抗力作用。

提示：如果为了达到养颜抗衰老的效果，三七和三七花都可以，有效成分一样，只是三七需要打成粉(三七粉)使用，比较麻烦但相对价格低，三七花直接泡水喝，方便，价格高，朋友们需要根据个人情况合理选择。

三、三七养生

3.1三七的养生知识

北有人参，南有三七。三七粉，别名：田七粉，金不换，产自于中国云南文山。人参补气第一，三七补血第一。三七粉可以治一切血病。一直以来，三七都是一味非常好的中药材。三七需生长三年以上才到达最佳功效，年限越长功效越佳，市场上销售的三七普遍为三年七，我们销售的三七除了特别标注的，一般都为三年七。

三七质量是按头数来分的，比如说20头三七是指一市斤有20—25个三七头，以此类推：三七20头（每市斤20-25个）、30头（每市斤30-35个）、40头（每市斤40-45个）、50头（每市斤50-55个）、60头（每市斤60-65个）及无数头（每市斤120个以上）。

现代药理研究证实：三七（花，茎，叶，块根）除具有与人参相似的补益作用和治一切血症的功能外，还具有国家批准实验的保健品24种功能中的19种功能：免疫调节、延缓衰老、改善记忆、促进生长

发育、抗疲劳、耐缺氧、抗突变、仰制肿瘤、调节血脂、改善性功能、调节血糖、改善睡眠、改善营养贫血、保护化学性肝损损伤、美容、清咽润喉、调节血压等。三七所含成分对血液系统，心脑血管系统，中枢神经系统，内分泌系统具有良好的生理调节作用。三七是治疗心脑血管疾病的最佳天然药物之一。三七还能双向调节人体机能，增强机体的应激能力和高机体对不良环境的适应能力，是治疗和补体功能兼备的药食同源植物药。

3.2三七治风湿

三七不但具有良好的止血、活血化瘀的双向药理作用，还具有明显的补血作用，能促进血液中红细胞、白细胞、血小板等各类血液细胞分裂生长，增加数目，保持正常水平。其活血化瘀、通络止痛的功能是多年关节炎风湿病患者治疗改善病症的理想选择。

类风湿性关节炎是一种常见的以关节和关节周围非感染性炎症为主，能引起关节严重畸形的慢性全身性自身免疫性疾病。类风湿性关节炎病情缠绵反复，其病程长，其病理因素初起主要为禀赋素虚，肝肾亏虚，阳气不足，腠理不密，卫外不固，以致风、寒、湿邪乘虚而入，流注经络、关节，阻碍气血运行而发病。

作为中国名贵药材的三七，在治疗风湿病，改善关节疼痛方面已有千年的验证，无论是入药治疗、临床治疗还是民间偏方，都把三七作为

治疗风湿病的首选。

三七具有“止血不留瘀，化瘀不伤正”的美名，实为理血的良药。对于风湿病人群活血化瘀有特效，而其对人体中枢神经的作用，则起到止疼的良好功效，对减缓关节刺疼、风湿疼痛有很好的镇痛作用。

除此之外，对风湿关节炎免疫起重要作用的是三七药材中的三七总皂苷。

三七总皂苷：三七提取的活性有效成份，活血祛瘀，通脉活络。具有抑制血小板聚集和增加脑血流量的作用，用于脑血管后遗症，视网膜中央静脉阻塞，眼前房出血等。是治疗类风湿的有效成分。

四、三七吃法

4.1田七炖鸡做法

食材：150g鸡肉、8g田七、适量油、适量盐、5g桂圆肉、适量红枣、适量葱头、适量生姜。

做法：

1、田七块用药盅锤碎，和桂圆、红枣一起放入水洗净。

2、将各种药材放入炖盅内备用。

3、葱头拍碎，姜切片备用。

4、鸡肉放姜片，葱头，盐，花生油稍腌制。

5、将腌制过的鸡肉放入炖盅内。

6、加适量的凉水入炖盅内。

7、盖上炖盅盖，隔水炖四、五个小时。

8、田七炖鸡炖够时间后，放盐调味即可食用。