酒店中餐厅职业经理岗位职责
酒店中餐厅职业经
理岗位职责
中餐厅经理岗位职责
1 层级关系
1.1 直接上级: 服务经理
1.2 直接下属: 中餐厅领班
2 工作目标
2.1 督导员工做好餐厅的对客服务, 以完成餐饮部的营业指标。2.2 加强员工的培训, 全面提高中餐厅的服务质量。
3 岗位职责
3.1 每日参加餐饮部例会,并于开餐前召开餐厅班前会,布置任务,完成上传下达工作。
3.2 每天检查开档、收档工作, 检查预订情况, 并时刻检查员工的仪容仪表。
3.3 在营业时间内, 不断巡视餐厅, 检查领班和员工的工作情况, 并时刻注意厨房或酒吧的出品的质量。
3.4 与厨师长合作, 共同完成每周或每日厨师长特荐。
3.5 按中餐特点适时拟出食品节建议, 制订食品节计划及餐厅装饰计划并组织实施。
3.6 处理客人投诉, 与客人沟通,征得客人反馈建议。适时将餐厅经营情况及一切特殊情况的发生,包括客人投诉, 汇报给餐饮部总监、经理。
3.7 负责餐厅人事安排及绩效评估, 按奖惩制度实施奖惩。
3.8 督导实施培训, 确保服务员有良好的专业知识、技巧及良好的工作态度。
3.9审核日常的百货、原料、物资的申请。
3.10保存内部文件、报告、员工犯规通知等。
3.11负责餐厅硬件设施的保养维修和更新。
3.12调查消费者的需求，和行政总厨共同努力不断提高中餐的菜肴质量、菜肴品种和服务方式，争取进一步提高中餐厅的营业额。
4任职要求
4.1年龄要求:25~35岁
4.2性别要求：无
4.3体质要求：身体健康，仪表端庄；身高：男1.70m以上，女1.62m以上。
4.4文化程度：高中以上学历
4.5语言能力：具有较好的文字表示能力和沟通能力，掌握基本的英语。
4.6工作经历：高星级酒店相关工作经历两年以上
4.7岗位技能：具备很好的组织能力、计划能力和很好的协调能力
4.8其它要求：了解计算机基本操作。
1层级关系
1.1直接上级：中餐厅经理
1.2 直接下属: 中餐厅领班
2 工作目标
2.1 根据操作规范来指导员工按质、按量完成工作。
2.2 督导员工为客人提供高质量高效率的服务, 确保服务员按照程序标准为客人提供服务。
3 岗位职责
3.1 做好经理的助手, 对上级分配的任务要按质、按量、按时完成。
3.2 对自己严格要求, 对属下热情帮助, 耐心辅导, 搞好现场培训。
3.3 每天检查员工的考勤。检查员工仪表、仪容及出勤状况,布置任务,进行分工。
3.4 每天检查开档、收档工作, 检查预订情况。
3.5 开餐前, 带领本组员工做好各项准备工作: 摆台并检查摆台是否符合标准督导完成餐厅清洁工作, 保证银器、瓷器、玻璃器皿干净、无破损; 保证桌椅及转盘干净, 保证餐厅内其它用具干净;补充服务台内的餐具及用具; 按预订要求摆
3.6 了解当日厨师长特荐及厨房供应情况, 与传菜组协调合作。
3.7 全面控制本服务区域的客人用餐情况,及时解决客人问题, 并适当处理客人投诉。了解客人姓名及特殊要求, 同客人建立良好关系。
3.8 餐厅营业时间结束后,要检查餐厅摆台和服务台清洁, 做好所有收尾工作并与下一班做好交接工作。
3.9 有时需检查帐单, 审核帐单内的细目是否正确。
3.10关注日常的百货、原料、物资的使用情况，并提出申请领用
3.11定期对本组员工进行培训及绩效评估，向餐厅经理上报奖惩建议。
4任职要求
4.1年龄要求:20~28岁
4.2性别要求：无
4.3体质要求：身体健康，仪表端庄；身高：男1.70m以上，女1.62m以上
4.4文化程度：高中以上学历
4.5语言能力：具有较好的文字表示能力和沟通能力，掌握基本的英语。
4.6工作经历：高星级酒店相关工作经历两年以上
4.7岗位技能：具备很好的组织能力、计划能力和很好的协调能力
4.8其它要求：了解计算机基本操作。
1层级关系
1.1直接上级：中餐厅领班
1.2直接下属：无
2工作目标
2.1服从领导安排，按规范标准做好本职工作，不断提高自身素质和服务质
量。
3 岗位职责
3.1 按照工作程序与标准做好各项开餐的准备工作: 按标准换台布、摆台; 清洁餐厅桌椅、转盘; 准备开餐用具、托盘、冰桶、酱醋壶及准备酒水车等。
3.2 开餐后, 按服务程序及标准为客人提供优质服务, 点菜、上菜、派菜、酒水服务、结账。
3.3 熟悉菜牌和酒水牌, 了解每日供应菜式与传菜组密切配合。
3.4 关心特殊病残及幼小的客人, 按其相应的标准提供服务。
3.5 尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题, 必要时将客人问题和投诉及时反映给领班。
3.6 完成就餐后的摆台、折餐巾,更换布草,从餐厅中撤走脏的餐具,补充服务区域的餐具, 并将其保持清洁光亮。
3.7 清洁补充服务区的用具并合理把用具分配在服务区、服务车, 擦亮餐厅中的用具。
3.8 对中餐厅的家私、设施、设备、物资等进行日常的清洁和维护。
3.9 当班结束后, 与下一班做好交接工作, 营业结束后,做好收尾工作。
3.10 积极参加培训, 提高自身的业务水平。
3.11 完成上级交办的其它工作任务。
4 任职要求
4.1 年龄要求:20~28 岁
4.2 性别要求: 无
4.3体质要求：身体健康，仪表端庄；身高：男1.70m以上，女1.60m以上
4.4文化程度：初中以上学历
4.5语言能力：普通话流利、能熟练运用英语基本会话。
4.6工作经历：星级酒店相关工作经历
4.7岗位技能：具备很好的组织能力、计划能力和很好的协调能力
4.8其它要求：无
1层级关系
1.1直接上级：中餐厅领班
1.2直接下属：无
2工作目标
2.1服从领导安排，按规范标准做好本职工作，不断提高自身素质和服务质量。
3岗位职责
3.1接受领班或上级的工作安排。
4.2按标准接听电话，向客人推荐并介绍宴会菜单，接受预订后做好记录并通知餐厅领班按预订摆台。
酒店餐饮部经理工作职责
协调餐饮部各部门的运作。协助餐饮总监制定餐厅及酒吧的预算。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。 餐饮部经理责任义务: 保证餐饮部所有员工给客人提供优质的服务。在餐饮部总监及餐厅经理中提供良好的沟通桥梁作用。 餐饮部经理服务： 1. 确保员工根据SGSS标准给客人提供服务。 2. 确保员工按照标准与程序完成任务。 3. 主要注意力集中在客人服务及员工发展中。 4. 控制所有餐厅用餐期间的服务质量。 餐饮部经理培训： 5. 招聘、培训、发展和管理员工。 6. 给各餐厅经理提供培训报告。 7. 要成为一个有鼓舞能力的训导师 餐饮部经理标准与程序： 8. 确保员工按照标准与程序完成任务。 9. 协助餐饮总监对其进行发展与更新。 餐饮部经理计划： 10. 协助餐饮部总监采购设备。 餐饮部经理菜单知识： 11. 熟知酒水及酒水服务知识并了解各种食品及有效的制作菜单。 餐饮部经理管理和沟通： 12. 主要责任在确保餐饮部的正常运作，员工遵守规则，保证客人满意，给业主带来更好的效益，达到预算。 13. 无需在任何人的管理下工作，在餐饮总监不在时担当起餐饮总监的职责。 14. 与其他部门作好协调工作。如：工程部、管家部、销售部。 15. 协助餐厅经理与员工沟通。 16. 积极主动的帮助宴会厅经理完成重要的宴会。有责任给宴会厅经理提供创造性的建议。 17. 为了增加回头客人及建立良好的关系，同餐厅客人进行交流。 餐饮部经理会议： 18. 参加餐饮部例会，在餐饮总监不在时对餐厅作以正确指导。 19. 餐加所有餐厅及酒吧的例会。 20. 同餐饮部总监共同协商每天的工作细节。 21. 同各餐厅经理协商每天的运作。 餐饮部经理成本控制： 22. 根据生意需求及淡、旺季情况决定运作设备。 23. 熟知P.O.S.电脑系统操作。 餐饮部经理仪容仪表： 24. 检查员工礼貌及卫生情况，在例会上予以回顾、强调。 餐饮部经理市场调查： 25. 负责促销餐饮部食品节，得到客人反馈意见，并分析客人反馈根据客人意见作出相应策略。至少两周作一次与竞争对手的收入分析，找出细微的差别，增加市场的占有率。 餐饮部经理电脑知识： 26. 良好的英语表达及书写能力。熟悉计算机系统包括格式及软件 餐饮部经理证书：
职位描述-酒店业务部收益管理部高级经理
酒店业务部收益管理部高级经理职位描述
附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事： 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关
重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。
酒店宾馆人事行政部经理岗位职责及任职要求
酒店宾馆人事行政部经理岗位职责及任职要求 一、人事行政部经理层级关系 1、直接上级：副总经理、总经理 2、直接下级：人事行政部副经理 二、人事行政部经理任职要求 1、大学本科以上学历，经济、管理等相关专业，MBA优先 2、30岁以上 3、五年以上人力资源管理从业经验 4、沟通协调能力强，具备良好的团队素质 5、思维敏捷，具备较强的开拓能力 三、人事行政部经理岗位职责 1、认真贯彻集团有关劳动人事部门的有关方针、政策、和指示，组织指制定酒店人力资源和培训计划，经饭店领导批准后实施。 2、全面负责人事部工作，掌握业务范围，拟订本部门的工作计划，定期召开例会，布置、检查、总结工作，重大事项及时向有关领导汇报并共同研究、讨论决定。 3、组织本部门干部业务学习，提高人事管理水平和业务能力，加强对本部门员工的思想教育，团结本部门干部，调动每个人的工作积极性，保证完成各项工作任务。 4、对分配给本部门的工作，定期进行检查考核，表扬先进，带动后进，搞好本部门干部队伍的建设。 5、抓好干部及职工的管理工作，经常深入基层研究，掌握情况；合理安排使用干部，发现人才；及时提出干部调整意见，当好酒店领导的参谋。 6、组织制定、修改、充实各项规章制度，做到管理规范化、科学化。 7、根据用工计划组织招聘工作，负责如招聘、招收、辞退、辞职、晋升、降级、调出的审核，负责员工内部调配的审核。 8、负责对各级干部的德、勤、绩、效的考核，并鉴定归档。 9、负责定岗定编，制定劳动定员编制方案，年度人员的编制报表。 10、制定酒店培训计划方案和部门预算。 11、组织与实施饭店督导工作，检查服务质量，提出加强管理和提高服务水平的建议。 12、解决员工有关劳动方面的争议和投诉、纠纷。 13、按照有关政策，结合同行业标准和饭店实际制定本饭店工资、奖金、劳保、福利标准，报领导审核批准，负责工资、奖金、劳保、福利、加班费、夜班费及各种津贴报表的审核。 14、按制度负责审批办理各类休假的期限。 15、负责人事档案的管理工作，负责办理职工调入、调出档案的审批工作。 16、完成上级交给的其它各项工作。
酒店人事部经理岗位职责
酒店人事部经理岗位职责 1.坚决服从总经理的统一指挥，认真执行其工作指令，一切管理行为向领导负责； 2.严格执行公司规章制度，认真履行其工作职责； 3.负责组织对人力资源发展、劳动用工、劳动力利用程度指标计划的拟订、检查、修订及执行； 4.负责制定公司人事管理制度。设计人事管理工作程序，研究、分析并提出改进工作意见和建议； 5.负责对本部门工作目标的拟订、执行及控制； 6.负责合理配置劳动岗位控制劳动力总量。组织劳动定额编制，做好酒店各部门及有关岗位定员定编工作，结合实际，合理控制劳动力总量及工资总额，及时组织定额的控制、分析、修订、补充，确保劳动定额的合理性和准确性，杜绝劳动力的浪费； 7.负责人事考核、考查工作。建立人事档案资料库，规范人才培养、考查选拔工作程序，组织定期或不定期的人事考证、考核、考查的选拔工作； 8.编制年度、季度、月度劳动力平衡计划和工资计划。抓好劳动力的合理流动和安排； 9.制定劳动人事统计工作制度。建立健全人事劳资统计核算标准，定期编制劳资人事等有关的统计报表；定期编写上报年、季、月度劳资、人事综合或专题统计报告； 10.负责做好公司员工劳动纪律管理工作。定期或不定期抽查公司劳动纪律执行情况，及时考核，负责办理考勤、奖惩、调动等管理工作； 11.严格遵守"劳动法"及地方政府劳动用工政策和公司劳动管理制度，负责招聘、录用、辞退工作，组织签订劳动合同，依法对员工实施管理； 12.负责核定各岗位工资标准。做好劳动工资统计工作，负责对日常工资、加班工资的报批和审核工作，办理考勤、奖惩、差假、调动等工作；3.负责对员工劳动保护用品定额和计划管理工作； 13.负责对员工劳动保护用品定额和计划管理工作； 14.配合有关部门做好安全教育工作。参与职工伤亡事故的调查处理，提出处理意见；
酒店各部门工作职能
酒店各部门工作职能 目录 1.人事部工作职能 2.客房部工作职能 3.前厅部工作职能 4.餐饮部工作职能 5.保安部工作职能 6.营销部工作职能 7.财务部工作职能 8.采购部工作职能 9.工程部工作职能 1.人事行政部职能 人事部重点是实现人力资源部门在制度建设、组织管理、人事信息管理、招聘管理、培训管理、考勤管理、绩效管理、福利管理、工资管理、劳动合同管理等方面的需求。人事部主要有如下职能： 制度建设与维护 制定企业人力资源管理制度，组织、协调、监督企业人力资源管理制度和流程的落实及实施，并根据时间情况不断改进，组织制定员工手册，建立员工管理规范制度。维护所有员工手册及发文等相关规定，全面负责整个酒店的纪律纠正与维护工作。 组织管理 根据公司经营管理需要，设计各部门组织机构及人员编制；按照组织结构进行人员规划、并对人事成本进行计算和管理，生成组织结构图。 人事信息管理 负责管理员工的人事档案，进行电子版或书面形式的存档，联系高校、咨询机构，收集、汇总并提供最新人力资源管理信息。 招聘管理 制定招聘计划，负责员工招聘、录用、考核、调动、离职管理工作，负责计划与实施员工招聘工作，实现从计划招聘岗位、发布招聘信息（网上招聘信息及外部设定招聘岗）、采集应聘者简历、通知面试、按岗位任职要求筛选人员，管理面试结果到通知试用的全过程管理。 培训管理 对员工进行统一培训（酒店基本知识、企业文化等），根据岗位设置及绩效考核结果，确定必要的培训需求；为员工职业生涯发展制定培训计划；对培训的目标、
课程内容、授课教师、时间、地点、设备、预算等进行管理，对培训人员、培训 结果、培训费用进行管理。 考勤管理 主要对员工出勤情况的管理，帮助企业完善考勤制度。主要包括各种假期的设置、班别的设置、相关考勤项目的设置，以及调班、加班、请假的管理、迟到早退的统计、出勤情况的统计等。提供考勤机系统的考勤记录，并为薪资结算提供相关资料。 绩效管理 通过酒店的营运情况定制绩效考核标准，绩效考核可以评价人员配置和培训的效果、对员工进行奖惩激励、为人事决策提供依据。根据不同职位在道德、能力、勤奋、绩效等方面的要求，系统的提供多种考核方法、标准，并可自由设置考核项目，对员工的素质、行为、工作能力等进行定性和定量的考评。 福利管理 制定并鞭策企业人工成本的预算，计划和实施薪酬福利调整和奖励，定期进行市场薪酬水平调研，提供决策参考依据。 工资管理 根据各部门考勤资料进行工资核算，对各类工资相关资料进行存档。 劳动合同管理 提供对员工劳动合同的签订、变更、解除、续订、劳动争议、经济补偿的管理。可根据需要设定试用期、合同到期的自动提示。对各项劳动争议进行协调的同时根据国家劳动法规的相关规定出席酒店用功劳动协议，保障酒店权益的同时做好劳动者的各项劳保、薪酬、福利等待遇。 2.客房部工作职能 客房部的主要工作 客房部在酒店的运行中主要承担着清洁保养、为客服务、改善管理、为酒店其他部门服务的工作，因此又被称之为酒店的管家部。客房部主要有如下职能： 清洁保养 清洁保养，即清除各种脏迹，保证环境及物品的清洁卫生，它是酒店基本职能。客房部不仅要负责客房及楼层公共区域的清洁和保养，而且还要负责酒店其他公共区域的清洁保养。酒店清洁工作归口于客房部，符合专业化管理的原则，有助于提高工作效率，减少清洁设备的投资，并有利于加强对设备的维护和保养。酒店的设计水准能否体现和保持，与客房清洁工作密切相关。优秀的管理可使酒店保持常新，而不善的管理则会使酒店过早老化，从而失去其设计的水准。 对客服务 酒店是客人休息、工作、娱乐的场所，客人不仅下榻于此，而且以此为“家”，客房部为客人提供各种服务就是要使客人有一种宾至如归的感觉。客房部为客人提供各种服务就是要使客人有一种宾至如归的感觉。客房部为客人提供的服务有迎宾服务、洗衣服务、房内小酒吧服务、托婴服务、擦鞋服务、夜床服务等。这些服务都是住店客人的常规需求。客房部管理人员的工作就是根据本酒店目标客源市场的特点，提供相应的服务，并根据客人需求的变化不断改进自己的服务，从而为客人创造一个良好的住宿环境。 改善管理，提高效率，增收节支
培训质检部岗位职责
培训质检经理岗位职责 一、培训质检经理 1. 根据上级领导下达的各项工作指令，全面负责店内培训管理工作及质量检查工作； 2. 根据饭店经营方针和在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，制定饭店年度培训计划及月度培训计划； 3. 定期召集饭店各部门兼职训师召开培训工作研讨会，研究饭店培训工作的方针、政策及策略，交流培训经验，探讨培训技巧，解决培训工作中存在的问题，协调各部门培训工作； 4. 组织实施饭店级的培训活动，直接担负一些公共知识课程的讲授工作； 5. 定期对各级训导师的专业知识及业务水平进行指导和考查，并负责外聘培训师的建档、筛选和联系工作； 6. 定期安排人员收集培训资料和查阅有关书籍，组织翻译或编写培训教材，提出培训主题思路，规定培训频率和进度，并审查培训师讲授内容及考核试题； 7. 负责饭店对外承接培训活动的联系和管理工作，控制外派人员的培训质量，参与教学计划的制定并安排培训师授课； 8. 编制年度培训费用预算计划，提出本部门资料订购和设备器材的购置方案，全面负责本部门人、财、物等资源的管理； 9. 全面负责对饭店店服务质量进行管理和监控，使饭店的服务质量
得到保证，为饭店经营和来店客人创造良好的环境和气氛； 10. 负责定期召开质量分析会议，布置和总结工作，分析质量检查工作中存在的一些重大问题； 11. 参加质量检查，了解客人反映，调查、分析客人投诉并检查处理结果，全面了解掌握各部门的工作情况及饭店工作服务质量状况； 12. 根据饭店实际情况负责制定、修订质量检查的工作计划。 13. 负责饭店各部门服务质量的巡查、监督，并依据滨州大饭店相关规章制作出处理，保证饭店正常的经营秩序； 14. 负责整理质量信息，定期向上级汇报。 15. 对一般质量事故予以纠正和处理，对严重违例或较大质量事故须请示汇报饭店领导后做出处理。 16. 根据饭店的培训计划、质量活动以及部门的经营情况、员工素质，制定中长期的培训计划、年度质量活动方案，并组织实施。17. 负责建立建全质量检查、考评工作全部档案，督导、检查饭店质量工作的标准、管理制度和本部门岗位责任制的执行工作。 18.完成饭店领导交办的其他工作。 二、培训质检专干工作职责 1、在培训质检经理的领导下开展质量检查工作，及时发现和解决问题，并汇总当日质检情况，形成书面日质检报告； 2、督促、检查饭店各项规章制度和会议决议的落实和执行； 3、每天对饭店营业场所进行检查和抽查，在营业高峰期到各营业场所督导；
餐饮行业总经理岗位职责附总管岗位职责修订版
餐饮行业总经理岗位职责附总管岗位职责 Document number：PBGCG-0857-BTDO-0089-PTT1998
餐饮总经理岗位职责 1.全权负责处理酒店的一切事务，带领全体员工努力工作，完成酒店所确定的各项目标。 2.制定酒店经营方向和管理目标，包括制定一系列规章制度和服务操作规程，规定各级管理人员和员工的职责，并监督贯彻执行。制定酒店一系列价目，如房价、餐饮毛利等。对本行业各种动向有高度的敏 感性，制定市场拓展计划，带领销售部进行全面的推广销售。详细阅读和分析每月报表，检查营业进度与营业计划完成情况，并采取对策，保证酒店经营业务顺利进行。 3.建立健全酒店的组织系统，使之合理化、精简化、效率化。主持每周的总经理办公会检查情况汇报，并针对有关问题进行重点讲评和指示。传达政府或总经理的有关指示、文件、通知，处理好人际关系，协调各部门之间的关系，使酒店有一个高效率的工作系统。 4.健全各项财务制度。督促监督财务部门做好成本控制，财务预算等工作和每季财务报表；检查分析每月营业情况；定期检查应收帐款和应付帐款情况。 5.有重点地定期巡视公众场所及各部门工作情况，检查服务质量问题，并将巡视结果传达至有关部门。
6.安排酒店维修保养工作。 7.与各界人土保持良好的公共关系，树立酒店形象，并代表酒店出面接待酒店重要贵宾。 8.负责指导训导工作，提高整个酒店的服务质量和员工素质。 9、以身作则，关心员工，奖罚分明，使酒店员工具有团队精神和高度凝聚力，使员工以高度热情和责任去完成好本职工作。 10、负责酒店管理人员及员工的录用、考核、及奖惩工作。 餐饮部经理岗位职责 1. 负责酒店餐饮部的全面工作,对总经理负责; 2. 认真执行总经理下达的各项工作任务和工作指标,对饮食娱乐的经营好差负有重要的责任; 3. 制订餐饮部的营业政策和经营计划;
酒店培训主管岗位职责
POLICIES & PROCEDURES 酒 店 政 策 与 程 序 DIVISION 部门 : Human Resources DATE 日期 : APR 2013 POLICY # 政策编号: TRA- JD- 002 SUPERCEDES 取代: APPROVED BY 批准人: GENERAL MANAGER 总经理 Page 1 of 2 ________________________________________________________________________ The Training Supervisor Job Descriptions 培训主管岗位职责 ________________________________________________________________________ Job Describable 岗位概述: 1. 热爱酒店培训工作，对培训工作认真负责，积极主动，作风严谨，不谋私利，为提高酒店人员的素质而尽心尽力； 2. 全面负责酒店培训部的工作。按照酒店经营管理的方针政策，负责计划、组织、检查以及督促酒店的各项培训工作； 3. 负责培训计划的实施方案并组织实施。 Job Descriptions 岗位职责: 1. 全面负责酒店培训部的管理、培训、督导工作和酒店各级管理人员、员工的培训工作； 2. 根据酒店经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，制定酒店年度培训计划和月度培训计划； 3. 负责制定酒店年、季、月、的培训计划，对各部门的培训工作进行具体指导、考核，敦促酒店的培训进度以及掌握培训效果。 5．负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作； 6. 制定酒店年度培训预算； 7. 负责按期向人力资源总监、总经理反馈酒店培训项目实施结果； 8. 负责建立并完善项目酒店的培训体系； 9. 安排和主持重要的培训活动； 10. 负责与其他部门建立并保持良好的工作关系，日常保持良好的沟通，为各部门的培训提供协助和支援； 11. 审批修订各种酒店培训教材；
[酒店人力资源部资料]人事部经理岗位职责
[酒店人力资源部资料]人事部经理岗位职责 人事部经理岗位职责 岗位名称人事经理级别编辑人 _________ 直接上司人力资源部总监管理对象人事劳资助理、医务室、美发师、宿舍、更衣室资历要求大学或大专毕业。能讲及写流利英语。三年以上省内或省外同类酒店部门经理级工作经验。二年以上人力资源管理经验。一年以上中外合资饭店工作经验。身高:女,(,,米以上;男,(,,米以上。相貌要求五官端正，气质高雅，举止稳重。年龄在,,岁 以上。熟悉电脑系统操作。语言表达能力强。组织协调能力强。 批准人 ___________ __ ____________ _______________ 部门经理部门总监总经理 日期编号________________ ****************************************************************** 岗位概述: 负责饭店全体员工的人事变动、福利等工作。 具体职责: 1、根据饭店下达的人事政策，制定、修改和完善本饭店人事管理制度及程序，报请人力 资源总监批准后实施。 2、根据饭店的基础设施、接待规模、经营项目、服务方式等经营管理之需要，负责提出 本饭店的机构设置和各部门的人员编制。 3、制定本部门的管理规程，并组织实施。
4、与当地人力资源市场如:旅游学校、劳动就业中心等建立良好关系以确保人才的供应。 5、根据工作需要及部门提出的人力需求计划，招聘面试合格人选，并提出合理建议。饭 店范围内进行巡视，检查、监督《员工手册》和饭店规章制度情况，确保各岗位员 工的表现合乎饭店要求。 6、审核各部门工资、奖金，并对各种津贴的发放进行审查。 7、会同各部门研究制定，建立健全各岗位工作职责及操作程序、规格标准、考核检查办 法，并监督、检查、评估其执行情况。 TOSIX---BOX tosix 8、与上级管辖部门如:劳动厅、旅游局、社会福利保障部门保持良好关系，完成下达的 任务。 9、负责本部门员工的聘用、考评、奖惩，并定期为本部门员工工作进行评估。 10、审批员工奖惩事项，并负责对有关员工劳动人事方面的投诉进行核查、处理。 11、建立健全人事档案制度，检查、监督人事档案的保管与使用。 12、负责饭店员工福利及劳动保护工作。 13、负责饭店员工用工关系的审核工作，并保证相应种类合同的签订及鉴证工作。 TOSIX---BOX tosix
星级酒店餐饮部经理岗位职责
星级酒店餐饮部经理岗位职责 餐饮部经理岗位职责 一、职权: 1、对行政总厨、各餐厅经理、各出品部门大厨进行考勤、考绩。根据他们管理的情况，有权进行表扬或批评，奖励或处罚。 2、有权向总经理建议任免上述管理干部，有权任免领班以下的管理人员。 3、根据本部门的实际情况和工作需要。有权增减员工和调动下属的工作。 4、有权向下级下达工作和生产任务，向他们发指示。 5、有权处理餐饮部内部的一切日常业务和事务工作。 二、职责: 1、对总经理负责，负责餐饮部的全面工作。 2、贯彻执行总经理下达的各项工作任务和工作指示，对饮食的经营好差负有重要的责任。 3、制订饮食部的营业政策、计划。 4、主持日常饮食部的部务会议，协调部门内部各单位的工作，使工作能协调一致地顺利进行。 5、拟定餐饮部每年的预算方案和营业指标。审阅餐饮部各单位每天的营业报表，进行营业分析，作出经营决策。 6、审阅和批示部属各单位和个人呈交的报告及各项申请。 7、与行政总厨、大厨、宴会部研究如何提高食品的质量，创制新的花色品种;制定或修定年、季、月、周、日的菜单式餐牌;制定食品及饮料的成 本标准。
8、参加总经理召开的各部经理例会、及业务协调会议，建立良好的公共关 系。 their own conditions to develop the correct road, the maximum to avoid investment risk, gain profit.(three) vigorously promote the brand. To establish brand awareness, awareness of the use of brand, brand value, brand acquisition performance, enhance the competitive strength. Concentrated manpower, careful planning, packaging and publicity of a number of unique, market influence and coverage of the brand, the implementation of key breakthroughs, to enhance the competitive strength, walking business road the competition of alienation and characteristics, the pursuit of stability and development of the market.(four) to promote the integration of resources. To further broaden their horizons, effective integration of resources within the group, the city resources, other industries and regional resources, mutual trust, mutual benefit, seeking win-win principle, in the framework of national policies and regulations, strict inspection and argumentation, legal consultation, examination and approval procedures, strict regulation of economic activities, attract injection the social investment to the industry group, to achieve leveraging the development, ensure that the value of state-owned assets.(five) to strengthen the construction management personnel. Strengthen the management of education and training of cadres and workers of the existing business, firmly establish the concept of the market, enhance the sense of crisis to adapt to market competition, the sense of urgency, improve the ability to respond to market
培训经理岗位职责说明书.doc
培训经理岗位职责说明书 职责一：培训经理岗位职责说明书 1、根据公司的总体战略建立培训体系，包括制度建立、资源整合及运作管理 2、根据公司总体服务质量情况和员工培训需求，制订、组织、落实公司年度和月度的培训计划 3、拓展培训渠道和培训资源，积累培训经验和资料，开发培训课题，编制培训教材，编写培训方案 4、选拔、培养和管理内部培训师，为内部培训师提供咨询和指导，提高培训质量及效果 5、与外部培训机构保持良好关系，并从中选择高质量的培训机构为公司提供培训。 职责二：培训经理岗位职责说明书 1.负责公司层面培训的组织与实施。 2.负责员工培训需求的调查与相关信息收集。 3.监督与指导各项目开展的培训。 4.就人力资源开发过程中出现的问题及时调整培训方案，向公司领导提出合理的建议。 5.编制年度的培训工作计划、年终的培训工作评估报告。 6.统筹工作岗位需要的外部培训，安排联系一定频次的外部参观学习。
7.协助其他的人事工作。 职责三：培训经理岗位职责说明书 一、熟练掌握公司培训大纲内的所有科目; 二、熟悉不同工作岗位人员的具体工作方式及特点，制定相应的培训内容; 三、运用良好的逻辑思维、精炼的语言表达方式面授技能; 四、了解不同市场运作特点，人员知识需求点; 五、针对不同地域、不同层次人员，制定详细有效的培训方案; 六、不断学习业内新知识新理念，密切关注掌握市场动态; 七、根据公司发展的需要，制定详细、高效、灵活的培训计划。 职责四：培训经理岗位职责说明书 1.在人力资源开发部总监领导下，全面负责培训部管理、培训、督导工作和酒店各级管理人员、员工的培训工作。 2.出席酒店每周工作例会，并确保上情下达、下情上报。 3.根据酒店经营方针和酒店在管理、服务上存在的问题，分析培训需求，制定酒店年度培训规划和月度培训计划。 4.负责酒店年度、月度培训计划实施的组织、协调工作。 5.制定酒店年度培训预算。 6.负责按期向人力资源开发部总监、总经理、总部反馈酒店培训实施结果。 7.负责与总部联络，取得总部对酒店培训工作的指导与协助。 8.负责建立并完善酒店二级培训体系。
星级酒店管理制度-餐饮经理岗位职责
附赠 酒店管理的八大要点 酒店管理无小事，酒店管理的任一个方面都可能至关重要，酒店管理的每一个细节都可能关乎成败。归纳起来，酒店管理离不开以下八件事： 酒店质量管理 酒店取得成功的关键是什么?是能持续提供符合客户要求，能得到客户满意和信赖的高质量产品和服务。质量管理是酒店管理最基本的要素，最基本思路就是通过酒店店运行中的每一个过程进行调查、分析，从而确定质量管理的总体状况。 酒店能源管理 加强能源管理是酒店规划建设以及运营阶段的一个永恒的话题。作为酒店的管理人员应该注重酒店的建筑节能，设备节能，人员节能，合理处理好能源的分配和使用。总之，能源管理的目标是使酒店在整个寿命周期的能源消耗及配套改造工程费用降到最低。 酒店客户管理 酒店通过提供产品和服务实现经营效益。客户作为产品和服务的接受者，对于酒店至关重要。拥有客户的酒店才拥有生存和发展的基础，而拥有稳定客户的酒店才具有进行市场竞争的宝贵资源。客户管理的
实质是通过调查分析，进行客户开发、客户服务、客户促销、客户维护并促进客户价值的提升。 技术研发管理 酒店是劳动密集型产业，技术门槛很低，如果其他行业具有实力的企业看重这块市场并投入竞争的话，短期内很快能研发出在技术、质量和成本方面超过基准经营水平的酒店，很快成为强有力的竞争对手，新酒店的成长速度往往是惊人的。如果酒店经营者不能利用暂时形成的技术和经验优势，抓住机遇不断研发出新产品，不断改进产品性能，改进技术研发管理能力，对酒店而言往往是致命的。 服务现场管理 一个酒店的服务质量对于酒店的利益多少有着十分大的联系。客户的满意程度也大多由此决定。服务质量形成于过程之中，对服务质量的控制，需要加强事先的过程设计，解决好影响过程的人、设施、材料、方法、环境等方面的问题。以一个好的服务体系去面对客户。 酒店目标管理 目标管理是现代企业管理最集中的体现，企业在近期要达到一个什么样的目标，通过制定详细计划来体现管理者的'意志，以及达标进取的目的。没有目标的管理，也就是没有质量的管理。 部门和管理者 1、对各部门的管理。在酒店的运行过程中，各部门之间的协调尤为重要。一个酒店是一个运做整体，各部门充当着重要的角色，无论哪一部门出现问题都会影响到酒店的整体运行。 2、对管理者的自身管理。管理者要克服自满的情绪，必须注意酒店内部信息与外部环境的变化。不断学习和更新知识，不断追逐更高的工作目标，保持工作活力和旺盛的生命力。 酒店的创新 创新是在激烈的市场竞争中赢得优势的主要手段之一。对酒店业来说，创新具有特别重要的意义。因为酒店产品和服务可以轻易地被人模仿和复制。在产品容易被人仿制的情况下，管理者最忌出现既然我推出新产品，别人可以迅速仿制，那我就不去努力创新的态度。这种态度并不可取。管理者需要提倡的是另一种态度：持续不断地进行创新，走在同行业创新的前列，先声夺人，以新取胜。
酒店管理公司岗位职责
酒店管理公司 一、组织架构 二、酒店经营管理公司部门岗位职能 （一）副总经理 （二）品质保障部总监 （三）计划财务部总监 （四）市场营销部总监 （五）人事行政部总监 （六）运营保障部总监 （七）店长
三、岗位考核标准 四、薪资福利 一、组织架构 二、酒店经营管理公司部门岗位职能 （一）副总经理 直属上司：总经理 直属部下: 品质保障部总监、人力资源部总监、计划财务部总监、市场营销部总监、运营保障部总监、各店总经理、 职务概述： 1. 作为酒店的总指挥一职，负责推进酒店效益、服务及安全。 2. 带领各部门负责人团结一致发挥各人所长，争取更高的效率。 职责围： 1、直接向董事长负责，负责管理公司的日常运营工作。 2、负责推进效益:监管酒店营销部门推进每年管理公司已批的营业收入预算计划，并按其实际收 入与预算对比做分析，于每月定期告知各成员酒店总经理。
3、控制成本及费用支出获得最高收益利润。监管客房、餐饮、娱乐的营运成本在预算之，控制员 工工资、员工福利、维修合同、交通费、水电费、通讯费、宴请费等相关费用在预算之。以最低的成本及费用得到最高的收益利润。 4、制定每年销售及市场计划，预算，方案，保养维护计划，人员组织架构，工资预算及固定资产 等报告。 （1）于每年定期提交下年度的收入预算计划，上报董事长及董事会审批及讨论。 （2）与人事行政部总监制定及更新人员组织架构，并以实际预算作对比及分析；制定所有保养维护计划及其相关的合同。 5、主持每天营运部门会议及每月盈亏报告会议等。 （1）主持每天与各部门总监的营运会议，讨论收入、成本、费用及营运发生的问题，给予正确指令于当天解决。 （2）主持每月与各部门总监的收入与支出的盈亏会议，表扬优秀的部门。 （3）按实际收入、成本、费用与预算分析及跟进结果。 6、维持与董事会之间的合作关系。与董事会保持良好的合作关系，解决困难及保障管理公司与董 事会的利益。 7、维持高水平的服务及安全性。 （1）监管及与人事行政部总监制定各成员店及各部门的培训课程并抽查其服务水平，是否保持在星级的水平。制定各安全制度（包括：公共区、后台、服务区、电梯、机电设备、客房、消防、走火通道、厨房等），落实到各成员酒店并定时安排防火演习及灭火器使用实习培训课程。 8、竖立领导者的形象及与不同阶级的员工作交流。总经理是代表酒店管理公司及董事会，必需在 员工及客人面前树立良好形象及标准。 9、制定部管理政策与程序及员工手册等。 （1）监管及与各部门总监制定其部门的营运政策与程序。 （2）监管及与人力资源部总监制定适合各成员酒店使用的员工手册及管理制度、工作流程、奖罚制度。 10、观察本地市场状况和竞争对手。 （1）监管及与市场营销部总监做本地市场的销售分析，并于每月以报表形式报与各部门及各成员酒店。 （2）把竞争对手分析及其策略做比较。 11、保持与当地各政府部门的关系。
酒店收入审计经理岗位职责
Hotel Level: 酒店等级： III – V 三-五 Department: 部门： Finance 财务部 Job Band: 职位等级： 6 6 Reports To: 直属上级： Assistant Manager of Finance / Director / Manager of Finance and Business Support 助理财务经理，财务和业务支持总监或经理 JOB OVERVIEW 职位概述 Responsible for ensuring all revenues generated in the hotel are recorded accurately and discrepancies reported on a timely basis. The Income Auditor produces the daily revenue report and reconciles all revenues against cash banked and accounts receivable movements for each day. The Income Auditor also ensures that all revenues are recorded and reported on a daily basis and all control procedures are in place relating to the income process. 负责确保酒店所有的营业收入被准确记录，任何账目的出入及时予以汇报。收入审计员负责制作每日的收入报告，按照营业收入核对存入的现金，每天应收账款的流动。此外，日审员还负责确保营业收入每天被记录并报告，并执行与收入程序相关的管理制度。 At InterContinental Hotels & Resorts ? we want our guests to feel special, cosmopolitan and In the Know which means we need you to: ? Be charming by being approachable, having confidence and showing respect. ? Stay in the moment by understanding and anticipating guests’ needs, being attentive and taking ownership of getting things done. ? Make it memorable by being knowledgeable, sharing stories and showing your style to create moments that make people feel special. 在洲际酒店及度假村?，我们希望宾客感觉风格独特、时尚现代和深入洞悉，这意味我们需要你： ? 亲切、充满自信、体现尊重来展现富有魅力的你。 ? 理解和预测宾客的需要、做到细心周到、具主人翁精神、把事情办好，保持专注当下。 ? 见多识广、分享阅历、展现你的风格来创造令人感觉特别的时刻，做到令人难忘。 DUTIES AND RESPONSIBILITIES 工作职责 ? To check all Daily Food & Bevage Revenue and front office revenue All revenue must be in accordance with Finance Policy ? 审核每天的餐饮收入和前台收入,所有收入必须遵循财务制度
酒店客房部经理工作职责标准
酒店客房部经理工作职责标 准 -标准化文件发布号：（9556-EUATWK-MWUB-WUNN-INNUL-DDQTY-KII
酒店客房部经理工作职责标准 (1)全面负责客房部工作，向总经理或分管房务的副总经理负责 客房部经理以计划、组织、指挥和控制等管理手段，全面实施客房部的管理工作。客房部经理根据酒店年度综合计划所规定的酒店的目标和任务，制定客房部的经营决策计划。在客房部建立起有效的管理系统，将客房部的人力、物力资源合理地组织起来以保证计划的实现。客房部经理借助于管理系统，根据本部门的计划，对下级部门的管理人员及员工下达任务，布置工作，并进行指导和监督。通过检查、考核、评估员工的工作情况及接受客人投诉等方式，将各项工作的进展和执行计划的结果与计划目标进行对比，找出偏差，分析产生偏差的原因，制定纠正偏差的措施并予以落实，使客房管理活动形成一个循环过程。 (2)负责制定本部门员工的岗位职责及工作程序 客房部经理负责建立、健全本部门各级人员的岗位责任制，将本部门的管理工作、服务工作落实到各个岗位。明确各岗位的职责范围和具体工作任务，规定每项工作的基本要求及达不到要求应承担的责任，赋予为履行职责所必需的权力。 客房部经理根据酒店的等级及质量要求，制定本部门服务工作的规格和标准及达到规格和标准所需的规范化的工作程序，以保证客房服务质量。 (3)负责本部门员工的聘用、培训及工作评估 客房部经理根据工作需要及劳动定额，科学地确定人员编制，并对各工作岗位进行职务分析，确定各岗位人员的规格。在此基础上，向酒店人力资源部提出聘用人员的数量及要求，配合和参与人员聘用过程。客房部经理制定本部门员工的培训计划，监督培训的实施，以提高员工的素质。客房部经理还必须制定员工工作评估制度，以评估的结果来奖惩员工，检查培训的效果及客房部的工作状况。 (4)对客房部物资、设备进行管理和控制 客房部经理审核本部门物资、设备的采购计划，提出布品和员工制服的制作及选用方案，并把好验收关及报废关，制定物资、设备的管理制度，明确各级人员在这方面的职责，合理使用物资，对设备进行认真的保养和维修。在满足客人使用、保证服务质量的前提下，努力降低成本，减少支出。 (5)提出客房陈设布置的方案及更新改造的计划
酒店人事部岗位职责范本
岗位说明书系列 酒店人事部岗位职责（标准、完整、实用、可修改）
编号：FS-QG-45851酒店人事部岗位职责 Hotel Personnel Department Duties 说明：为规划化、统一化进行岗位管理，使岗位管理人员有章可循，提高工作效率与明确责任制，特此编写。 1.负责酒店的人力资源整体规划; 2.负责酒店的人力资源招募选拔、培训上岗、文件档案、薪资福利、升迁调动、奖惩制度、考勤考绩、离职出公司整个过程的运作及事物性工作处理; 3.负责部门文件及单据的审核; 4.负责部门日常事务的检查、督促、落实、改进; 5.负责员工投诉、处罚事务的调查核实工作; 6.负责指导和改进部门员工的工作方法及工作效率; 7.负责各个部门之间的人事沟通及协调和发展; 8.负责对外人事沟通和协调，发展公司内部的人事关系; 9.负责建立和完善企业文化，营造良好的企业文化氛围; 10.负责对外宣传酒店人事政策，创造具有竞争力的企业人事环境;
11.负责办理酒店员工社会福利保险事宜，保障员工合法权益; 12.负责处理日常劳资纠纷，协调公司和员工的利益平衡; 13.负责酒店员工的每月薪资计算核对工作; 14.负责部门财产保值增值及办公文具的领用报废事务; 15.负责收集员工思想动态，并针对思想动态开展人事活动; 16.负责人力资源的成本评估; 17.负责公司员工发展，职业生涯规划; 18.负责定期对直接上司汇报工作情况; 19.负责处理上级临时交办的事务; 20.其他临时性的指定项目和阶段性任务。 请输入您公司的名字 Foonshion Design Co., Ltd
餐饮业经理岗位职责
餐饮业经理岗位职责 【篇一：餐厅经理工作职责】 餐厅经理工作职责 1. 协助餐饮总监管理、督导餐厅、酒吧、管事部、厨房的日常工作，保证各点高质量的工作水准。 2、编制广场日常管理制度及督导层工作程序、标准，审定操作层 工作程序、标准，参与制定餐厅、酒吧、管事部、厨房的工作计划、经营预算等，并督促和检查员工认真贯彻执行。 3、负责制定广场工作计划，适时编制主题活动的策划、运作、推 广计划书。 4、协助制定并监督实施各项培训计划。 5、负责定期对下属进行绩效评估，按考核制度提出书面升降级建议。 6、与餐饮总监、厨师长共同分析经营成本，采取有效措施，加强 成本控制。 7、协助餐饮总监制定和实施各项餐饮推广计划。 8、负责餐厅、酒吧、管事部、各厨房之间的协调工作及与其他相 关部门的沟通合作，尤其是协调好前台服务和厨房供应的关系，提 高工作效率，减少不必要的差错。 9、经常巡视各营业点经营情况，负责督导、检查餐厅服务质量、 各厨房生产质量。 10、负责广泛征集客人意见和建议，合理处理宾客投诉，并组织调 整管理制度、工作程序并予以落实。
11、负责检查员工仪表仪容和执行规章制度的情况，按奖惩制度实 施奖惩。 12、负责所辖范围内的安全管理工作，向宾客提供安全的就餐环境、食品卫生，向员工提供安全的工作环境，负责督导下属对所辖范围 内的设施设备进行维护保养管理。 13、按时参加上级组织的各种会议，并通过会议向下属传达布置工 作任务，确保政令传达畅通和任务逐级落实。 14、完成餐饮总监布置的各项其他任务。 [二]、任职条件： 1、有较强的事业心和责任感，工作认真踏实，为人处事公正严明。 2、熟练掌握餐饮管理与服务的专业知识和技能。 3、具有较强的组织管理能力，能制定各种餐饮服务、生产的规范 和程序，并组织员工认真贯彻执行。 4、具有妥善处理客人投诉及其他突发事件的能力。 5、具有本科以上学历，受过管理专业培训。 6、身体健康，精力充沛，无传染疾病。 [三]、权力： 1、对本部门管理人员有选用、调配、奖惩的建议权。 2、对本部门员工有选用、调配、奖惩权。 3、有签署下属上报申购的权力，有签批下属上报的一日内休假、 考勤的权力。 4、处理客人投诉时，有退换菜肴的权力和打折的权力。 餐厅主管岗位职责